Je suis sûr que beaucoup de gens l'aiment beaucoup Cuisine italienne. Ils aiment la simplicité et la richesse à la fois Plats italiens, leur luminosité et goût unique. Je suis également fan de la cuisine italienne.

Aujourd'hui, je souhaite vous proposer un plat très sain et facile à préparer - des spaghettis aux crevettes sauce à la crème. C'est incroyablement délicieux ! Pour ce plat, il vaut mieux prendre des petites crevettes, elles ont plus de saveur de crevette. Pour la décoration vous pouvez en prendre 3-4 grosses crevettes, un par portion. Il est préférable de choisir des spaghettis à base de blé variétés de blé dur.

Ainsi, pour préparer des spaghettis aux crevettes dans une sauce crémeuse, nous aurons besoin de crème, crevettes, spaghettis, olive et beurre, sel, poivre, blanc vin sec, oignons, ail, herbes, tomates cerises.

Tout d’abord, retirez les coquilles et les têtes des crevettes. Nous ne jetons pas les produits de nettoyage.

Hachez très finement l'oignon et l'ail.

Verser dans la poêle huile d'olive, ajoutez le beurre et l'ail. Laissez l'huile chauffer et l'ail frire, puis ajoutez les carapaces et les têtes de crevettes. Faites-les frire sur le feu pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les ensuite de la poêle.

Sur le reste huile aromatique faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajoutez le vin et laissez bouillir 4 à 5 minutes, c'est nécessaire pour que l'alcool s'évapore.

Versez maintenant la crème dans la poêle, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Ajouter les crevettes décortiquées et laisser mijoter la sauce pendant 7 minutes. Retirer la sauce à la crème de crevettes du feu.

Faire bouillir les spaghettis Al Dente, j'ajoute toujours 1 c. Ajoutez de l'huile d'olive à l'eau où les spaghettis sont bouillis pour éviter qu'ils ne collent entre eux. Spaghettis prêts Placer dans une passoire et laisser l'eau s'écouler complètement.

Remettez les spaghettis dans la poêle et ajoutez notre sauce crémeuse aux crevettes.

Hachez finement le persil et le basilic.

Ajoutez les légumes verts dans la poêle avec les spaghettis et mélangez bien tous les ingrédients.

Disposer les spaghettis sur des assiettes de service, ajouter les moitiés de tomates cerises et garnir de brins de basilic. Vous pouvez râper du parmesan dessus. Les spaghettis aux crevettes en sauce crémeuse sont prêts à être dégustés.

Bon appétit!

Rappelez-vous comment tout a commencé il y a 20 ans, lorsque des « virgules » dodues surgelées ont commencé à apparaître dans les magasins et que nous avons appris qu'il s'agissait de crevettes ?
De délicieuses crevettes peuvent être cuites au four, bouillies, frites ou consommées immédiatement, simplement en les gardant très chaudes. eau chaude. Cependant, cela ne nous suffisait pas, ce qui est juste, et nous avons commencé à combiner des crevettes avec des légumes, des pâtes et du riz dans un seul plat. Et aussi, assurez-vous de servir les crevettes avec une sorte de sauce, simple ou sophistiquée. Ainsi, petit à petit, nous avons découvert la cuisine italienne. Aujourd'hui, je vous propose l'une des recettes les plus rapides et les plus abordables pour préparer des pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse.

Temps de cuisson : 30 minutes. Rendement : 2 portions.

Ingrédients

• crevettes pelées, bouillies et congelées – 10-12 pcs.
• Pâtes Grand di Pasta Mafalde – 200 g
• crème ou crème sure teneur élevée en matières grasses– 1 cuillère
• Parmesan râpé – 1-2 cuillères
• huile d'olive – 1 cuillère
• beurre – 1 cuillère
• ail – 1 gousse
• aneth frais – 1-2 brins
• sel + mélange de poivre noir moulu – une pincée

Comment faire cuire des pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse

Habituellement, des spaghettis sont utilisés pour ce plat, mais je pense que mon choix - les pâtes Mafalde - est plutôt un digne remplaçant: Les pâtes longues ondulées sont superbes dans la même assiette que les crevettes.

Cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante légèrement salée, égoutter dans une passoire et couvrir avec un couvercle. Le temps de cuisson indiqué sur l'emballage est de 8 minutes.

Décongelez les crevettes. Manger règle générale: Tous les aliments surgelés doivent se décongeler tout seuls. Mais quand nous sommes pressés, nous voulons le faire immédiatement. Et si tu choisis vraiment une voie dégivrage rapide- choisissez l'eau (certains le font directement dans la casserole). Premièrement, le produit doit encore être lavé, et deuxièmement, sous l'eau, les crevettes perdront rapidement toute leur « glace ». N'oubliez pas de les sécher ensuite avec du papier absorbant.

Faites chauffer une poêle et faites-y fondre le beurre et l'huile d'olive. Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en 2-3 parties. Lorsque l'ail commence à libérer son arôme, ajoutez les crevettes dans la poêle. Cuire 2-3 minutes en remuant constamment.

Retirez les morceaux d'ail de la poêle et versez la crème épaisse ou crème sure épaisse et saupoudrer d'aneth finement haché. Cuire encore 2-3 minutes. Le feu est moyen.

À crevettes cuites ajouter les pâtes préalablement bouillies, mélanger soigneusement et délicatement, poivrer et saler légèrement, laisser mijoter encore 1 à 2 minutes.

Divisez les pâtes aux crevettes dans la sauce crémeuse en portions et servez immédiatement. Saupoudrer de fromage râpé sur chaque portion.

Ingrédients

• spaghettis de blé dur - 200 g
• crevettes décortiquées bouillies surgelées - 200 g
• kéfir - 100 ml
• crème - 100 ml
• oignon rouge - ½ pc.
• sel - ½ c.
• poivre noir - une pincée
• huile d'olive raffinée - 3 c.
• oignons verts - 2 plumes
• fromage à pâte dure - 50 g

Temps de cuisson 20 minutes

Cette recette de spaghettis aux crevettes dans une sauce crémeuse avec photos vous sera utile lorsque vous n'aurez que 20 minutes pour préparer le dîner. Vous pouvez prudemment le mettre au congélateur crevettes bouillies surgelées, chaque femme au foyer a toujours des spaghettis dans son placard, et de la crème et du kéfir dans son réfrigérateur. Ayant passé très peu de temps, ces ingrédients simples vous deviendrez populaire dans de nombreux pays plat de restaurant- pâtes aux crevettes en sauce crémeuse.

La recette avec photos vous expliquera étape par étape le tout sauce inhabituelle, dans lequel la moitié de la quantité crème épaisse remplacé par des aliments diététiques et kéfir sain. Cela n'aura pratiquement aucun effet sur le goût du plat, mais la teneur en calories du repas sera considérablement réduite.

Comment faire cuire des spaghettis aux crevettes dans une sauce crémeuse - recette avec photos étape par étape

Préparez tous les ingrédients. Pour que tous vos invités et votre famille aiment les crevettes aux spaghettis à la sauce crémeuse, elles doivent être servies immédiatement après la cuisson. Par conséquent, tous les composants du plat doivent être disposés à l'avance sur la table afin que, par exemple, les spaghettis bouillis n'aient pas à attendre que la sauce soit prête, car pendant ce temps, ils peuvent devenir détrempés ou coller ensemble.

La première étape consiste à cuire les spaghettis selon les instructions figurant sur l'emballage. Habituellement, vous devez prendre grand nombre d'eau (1 litre pour 80 g de pâtes sèches) et ajoutez 2 cuillères à soupe à l'eau bouillante. d'olive ou autre huile pour empêcher les spaghettis de coller. L'eau doit également être salée.

Cuire les spaghettis « al dente » (en italien – jusqu'aux dents) – légèrement insuffisamment cuits. Ce n'est pas seulement plus savoureux, mais aussi sain, et sauce piquante leur permettra d'être prêts déjà dans l'assiette.

Pendant que les spaghettis cuisent, préparez la sauce à spaghetti aux crevettes. Verser dans la poêle avec revêtement antiadhésif 3 cuillères à soupe. olive huile raffinée et faites-le chauffer. Noeud bleu couper petit cube, faites-le revenir un peu dans l'huile.

Une fois les oignons frits, ajoutez les crevettes dans la poêle. Ils doivent d'abord être décongelés et débarrassés de la glace. Si vous utilisez crevettes non décortiquées- débarrassez-les des écailles et des intestins. Faites frire des deux côtés pendant 1 à 2 minutes, les crevettes deviendront plus rouges et roses.

Lorsque les crevettes sont dorées, ajoutez le kéfir et la crème dans un rapport 1:1 à la sauce crémeuse aux crevettes pour les spaghettis à la maison. Ajoutez du sel et du poivre noir, de préférence fraîchement moulu. Remettez sur le feu et faites chauffer la casserole jusqu'à ébullition. Réduisez ensuite le feu et remuez légèrement jusqu'à épaississement.

Au dernier moment, lorsque vous vous apprêtez à retirer la sauce du feu, vous pouvez ajouter fromage à pâte dure. Il vaut mieux prendre du fromage bonne qualité, puisque son goût affecte grandement le goût plat préparé. Ma recette de spaghetti aux crevettes dans une sauce crémeuse avec photo consiste à ajouter du fromage uzhen râpé dans une assiette sur la sauce aux crevettes.

Servir les spaghettis aux crevettes. La recette avec photos montre étape par étape comment servir ce plat - vous placez d'abord les spaghettis bouillis sur une assiette chauffée, puis versez la sauce avec le kéfir, la crème et les crevettes dans la cavité, saupoudrez le plat de fromage râpé et de plumes d'oignon finement hachées.

Vous pouvez ajouter les spaghettis directement dans la poêle avec la sauce, remuer et utiliser une cuillère spéciale pour les placer sur des assiettes chauffées. De cette façon, les spaghettis seront bien mieux enveloppés dans la sauce, mais la présentation du plat sera plus simple.

Produits requis :

- 200 grammes de crevettes non décortiquées,
- 200 grammes de spaghettis fins,
- 1 petit oignon,
- 1 gousse d'ail,
- 150 grammes de crème épaisse,
- 2-3 pincées d'herbes provençales séchées,
- du sel au goût,
- un peu de beurre (environ 1 cuillère à soupe).

Recette avec photos étape par étape :

Cuissons les crevettes, et cela se fait très facilement et simplement : mettez les fruits de mer dans de l'eau bouillante salée, laissez cuire 2-3 minutes. Il est important que les crevettes soient décongelées, il faudra alors les cuire un peu. En général, tous les fruits de mer surgelés ne mettent pas longtemps à cuire : de 3 à 5 minutes. Comme mes crevettes étaient petites, 3 minutes m'ont suffi, d'autant plus qu'elles seront encore mijotées dans la crème pendant un certain temps.




Hacher finement oignons et l'ail, faites-les revenir pendant beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent et mou. Ne faites pas trop cuire l'ail, car il pourrait devenir amer plus tard. L'ail brûlé n'est pas tout à fait bon goût. Par conséquent, nous surveillons le processus et ne quittons pas la poêle.




Placez les crevettes décortiquées de la coquille et de la tête dans une poêle et commencez à les faire frire à feu doux.




Ajoutez immédiatement la crème et continuez à mijoter le tout. En plus, on ajoutera des épices à tout : les herbes provençales séchées sont parfaites pour les spaghettis et la sauce à la crème.






En cours d'extinction crème épaisse Ils se disperseront et vous obtiendrez beaucoup de sauce. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant quelques minutes, assaisonner également avec du sel et du poivre éventuellement.




Cuire les spaghettis : faire bouillir de l'eau (environ 2 litres, ajouter du sel au goût et des spaghettis). Cuire les spaghettis à ébullition moyenne pendant 7 à 8 minutes. Égoutter l'eau et les spaghettis sont prêts. Il convient de noter que nous utilisons des spaghettis de blé dur de haute qualité. Tel pâtes ne collez pas ensemble et ne débordez pas.




Placer les spaghettis finis dans une poêle et mélanger avec la sauce. Et les crevettes et les épices complètent parfaitement le goût des spaghettis.




Réchauffez les spaghettis avec la sauce crémeuse pendant une minute et le plat est prêt. Je pense que tu aimeras ça aussi

Les pâtes sont une véritable bouée de sauvetage pour les mères et les épouses qui travaillent : lorsqu'on n'a pas le temps de s'embêter avec un plat d'accompagnement, les pâtes viendront toujours à la rescousse. Après tout, la cuisson ne prend que 6 à 10 minutes (selon la variété), elle n'a pas besoin d'être pré-nettoyée, lavée, etc., ce qui simplifie grandement la tâche de sa préparation. De plus, vous pouvez faire beaucoup de pâtes plats merveilleux, et ceux que l’on retrouve à la carte des cafés et restaurants. Par exemple, les pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse sont un plat très impressionnant et savoureux.

Malgré le caractère présentable apparence Et bon goût, il se prépare très rapidement et simplement. Le plus difficile est d'éplucher les crevettes, et le temps de cuisson est égal au temps de cuisson des pâtes : pendant que les pâtes cuisent, vous pouvez, lentement, préparer la sauce crémeuse. À propos, l'un des ingrédients de cette sauce est le fromage à pâte dure, et la combinaison de pâtes aux crevettes et au fromage est très réussie.

L'ail donne à la sauce crémeuse un piquant particulier : il domine pratiquement le plat, créant seulement un effet discret saveur. J'espère que je vous ai intéressé ? Ensuite, allez à la cuisine et cuisinez !

Ingrédients:

Pour 1 portion :

• 150 g de pâtes ;
• 100 g de crevettes.

Pour la sauce :

• 1 œuf ;
• 50 ml de crème épaisse ou de crème sure ;
• 1-2 gousses d'ail ;
• 20-30 g de fromage à pâte dure ;
• sel, poivre noir.

Comment faire cuire des pâtes à la sauce crémeuse aux crevettes :

Commençons par l'essentiel : les crevettes. J'achète généralement des crevettes déjà salées, bouillies, congelées. Pour faire des pâtes avec elles, vous devez d'abord décongeler et éplucher les crevettes. Le moyen le plus rapide et le plus simple de décongeler des crevettes est de verser de l'eau bouillante dessus et de les laisser reposer quelques minutes.

Après cela, les crevettes deviendront température ambiante, et vous pouvez en retirer la coque en toute sécurité.

Laissez les pâtes cuire pendant la cuisson. Nous avons le temps de préparer la sauce. Pour ce faire, dans un récipient profond dans lequel il convient de travailler au mixeur, cassez un œuf, ajoutez de la crème (ou de la crème sure), râpée à feu moyen ou râpe fine fromage, ail pressé, sel et poivre. Séparément, je veux m'attarder sur le fromage. Cette fois, j'ai utilisé du parmesan - bien sûr, cette sauce est meilleure avec. Mais si vous n'avez pas de parmesan, n'hésitez pas à prendre n'importe quel fromage à pâte dure (« russe », « Gollandsky », « Poshekhonsky », etc.) - cela fonctionnera également très bien.

Pendant ce temps, nos pâtes doivent être cuites. On les met dans une passoire pour égoutter l'eau, puis soit on les remet dans la casserole, soit on les met dans une assiette creuse (bol, saladier...). À propos, les pâtes ne doivent pas nécessairement être des spaghettis. J'ai préparé ce plat avec d'autres types de pâtes, et il s'avère toujours délicieux et beau.

Ajouter les crevettes aux pâtes.

Et versez la sauce crémeuse.

Mélangez maintenant très rapidement les crevettes, les pâtes et la sauce. Les pâtes chaudes feront fondre le fromage dans la sauce, et un mélange rapide et vigoureux empêchera l'œuf de « gripper ».