Une femme moderne a peu de temps pour préparer des plats savoureux et sains, mais elle doit quand même nourrir son foyer chaque jour, et grâce aux secrets modernes, cela peut être fait rapidement et efficacement. Le secret d'une cuisine habile et savoureuse peut résider dans des recettes bien choisies, simples dans leurs méthodes de préparation et ne nécessitant pas trop de temps de préparation. Les spaghettis à la crème font partie de ces plats, d'autant plus que le résultat est extrêmement savoureux et séduira aussi bien les adultes que les enfants. Contenu:

Plats italiens

Vous ne pouvez pas douter un seul instant des bienfaits des plats italiens, car les Italiens surveillent leur ligne et ne mangent pas d’aliments malsains. Et même s’ils cuisinent souvent des spaghettis, ils ne prennent pas de poids excessif. Tout le secret est que pour préparer les plats italiens, les pâtes sont sélectionnées à partir de blé dur. Les spaghettis peuvent également être préparés à partir de blé dur, ce qui n'entraînera pas de prise de poids excessive, et en petites quantités, ils satureront parfaitement le corps même sans aucun ajout copieux sous forme de viande.

Les spaghettis à la crème sont également un plat italien qui est traditionnellement préparé très souvent par tous les Italiens et qui est appelé pâtes carbonara à la crème. De plus, ce plat a suscité l’intérêt de tous les chefs du monde entier et il est présent à la carte de nombreux cafés et restaurants.

Il existe de nombreuses options pour préparer ce plat, mais il existe aussi une recette classique assez facile à retenir et en préparant le plat une seule fois, il peut être assez facilement préparé encore et encore.

Recette de spaghettis à la crème

Lors de la préparation de ce plat, vous devrez simultanément cuire les spaghettis eux-mêmes et les cuire. En principe, même un enfant peut faire bouillir des spaghettis, car ils sont jetés dans de l'eau bouillante salée et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. L'essentiel est de les cuire dans suffisamment d'eau pour que les spaghettis ne collent pas entre eux pendant la cuisson.

La sauce est un peu plus difficile à préparer, mais ne prend pas non plus beaucoup de temps. L'essentiel dans ce processus est de suivre l'ordre de toutes les actions et d'ajouter des ingrédients. Pour préparer la sauce pour 200 g de pâtes vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 150 ml de crème
• 2 œufs de fromage à pâte dure, de préférence parmesan - 200 g
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail basilic
• 150 g de bacon ou de poulet bouilli, bien que cet ingrédient puisse être ajouté au plat si vous le souhaitez
• Les épices comprennent le sel, le poivre et la muscade.

Mode de cuisson :

Les morceaux de bacon et l'ail finement haché doivent être frits dans de l'huile végétale chaude à feu doux.

Dans un récipient séparé, battre les œufs, la crème, le fromage à pâte dure râpé, qui doit être râpé sur une râpe très fine, les épices et le basilic finement haché. Pour que la crème soit bien fouettée, il faut d'abord la conserver au réfrigérateur.

Ensuite, les spaghettis bouillis et jetés dans une passoire doivent être placés avec du bacon et de l'ail frit. La poêle doit être encore en feu. Les spaghettis sont versés avec la sauce, le tout est mélangé et recouvert d'un couvercle. Dans ce cas, vous pouvez éteindre le feu et le plat doit rester sous le couvercle fermé pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, les œufs crus seront cuits et le plat sera complètement prêt à manger.

L'ensemble du processus de préparation du plat ne prendra pas plus d'une demi-heure, mais le plaisir durera encore plus longtemps.

Autres recettes de spaghettis à la sauce crémeuse

Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc à la sauce à la crème, le plat acquerra alors un goût légèrement acidulé, que les vrais gourmets aiment tant. Lors de la préparation de cette sauce, on ajoute du vin avant de mélanger la crème et les lardons poêlés à l'ail. Le vin est versé directement dans la poêle avec l'ail et le bacon et maintenu au feu jusqu'à ce que tout l'alcool se soit évaporé.

Parfois, au lieu du bacon, des légumes, comme des tomates et des poivrons finement hachés, sont placés dans une poêle avec de l'ail. Ces spaghettis séduiront ceux qui suivent un régime ou qui ne tolèrent pas de manger du bacon.

Vous pouvez préparer la sauce sans ajouter d'œufs. Ensuite, la crème mélangée aux épices est simplement versée dans le bacon avec l'ail et la sauce est portée à ébullition, puis les spaghettis bouillis sont ajoutés à la sauce finie. Déjà sur un tel plat, du fromage râpé est saupoudré et conservé pendant un certain temps sous le couvercle jusqu'à ce qu'il fonde.

Une vidéo intéressante et pédagogique sur la préparation du plat : « Spaghettis à la crème selon une recette classique d'Italie » :

Les spaghettis et les pâtes sont les premières choses qui viennent à l’esprit quand on pense à l’Italie. Les pâtes elles-mêmes ne jouent pas un rôle important. La sauce avec laquelle le plat est servi est plus importante.

Sauce au lait crémeuse aux épices

Facile à préparer et particulièrement délicate, la sauce donnera à vos pâtes un goût original. Ajoutez des champignons frits ou bouillis, du jambon finement haché ou des saucisses fumées à la sauce et les spaghettis brilleront de nouvelles couleurs. Faire une sauce au lait ne pourrait pas être plus simple. N'importe quelle femme au foyer peut faire face à cette tâche. Et en ajoutant des épices à la recette classique, vous obtenez un plat original que les convives admireront longtemps.

Ingrédients:

• lait (faible en gras) - 250 ml;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• curcuma - une pincée;
• houblon-suneli - 0,5 cuillère à café;
• herbes fraîches;
• sel poivre.

Préparation

1. Hachez finement les légumes verts.
2. Placez une poêle sèche sur le feu. Ajouter la farine et chauffer un peu. Il n'est pas nécessaire de trop frire.
3. Ajoutez du sel et des épices à la farine. Bien mélanger.
4. Versez progressivement le lait dans la sauce en un mince filet. Il est recommandé de verser du lait froid. Remuer pour que la sauce ne brûle pas et qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter les herbes hachées.
5. Le plat ne doit pas bouillir. Il suffit de le maintenir quelques minutes à feu doux en remuant. Jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirez la vinaigrette du feu.
6. La consistance du plat peut être ajustée à votre convenance en ajoutant plus de farine, ou vice versa, du lait. Vous pouvez préparer une vinaigrette plus délicieuse en ajoutant des champignons, de la viande bouillie et des légumes.

Sauce à la crème d'ail

La crème est utilisée comme ingrédient principal. Ils lui confèrent une consistance légère et un goût délicat. En ajoutant des épices ou d'autres ingrédients, vous pourrez profiter d'un nouveau goût à chaque fois.

Ingrédients:

• farine de qualité supérieure - 2 cuillères à soupe ;
• crème (20%) - 100 g;
• oignon - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• beurre - 2 cuillères à soupe;
• sel;
• poivre noir moulu;
• muscade - une pincée.

Préparation:

1. Hachez finement l'ail et l'oignon. Laisser mijoter un peu dans une poêle chauffée jusqu'à mi-cuisson.
2. Ajouter la farine. Nous baissons le feu et remuons pour que notre farine ne brûle pas.
3. Remplissez le tout de crème, de sel et de poivre. Réduisez le gaz et laissez mijoter le mélange. 3-4 minutes suffisent. N'oubliez pas de remuer.
4. Après avoir éteint le feu, il est conseillé de couvrir la sauce avec un couvercle, elle deviendra plus savoureuse.
5. Saupoudrer d'herbes finement hachées avant de servir.

Sauce au fromage à la crème

Ingrédients:

• crème - 200 g;
• fromage fondu - 200 g;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• huile de tournesol - 10 ml;
• basilic;
• sel;
• poivre.

Préparation

1. Le fromage fondu doit être coupé en carrés pour qu'il fonde plus rapidement. Prenez une petite casserole, mettez-y le fromage, versez la crème et l'huile de tournesol. Saupoudrer d'épices et attendre que le fromage soit complètement fondu et que la masse devienne homogène. Remuez la sauce de temps en temps.
2. Râpez grossièrement le fromage à pâte dure.
3. Attendez que le mélange bout et réduisez le feu. Ajoutez le fromage à pâte dure petit à petit, en n'oubliant pas de remuer pour qu'il fonde uniformément et ne s'agglutine pas en un seul morceau.
4. Remuer pendant la cuisson. Cela vous donnera une consistance uniforme. Peut être servi.

Sauce tomate crémeuse

La sauce tomate crémeuse est parfaite pour les spaghettis. Sa consistance délicate et sa légère acidité conférée par les tomates vous permettront de savourer un nouveau goût de votre plat préféré. Le but principal de la sauce est de rendre le goût du plat plus riche, plus brillant et de souligner certaines notes. Vous pouvez également l'utiliser pour uniformiser la consistance.

Ingrédients:

• crème (20%) - 200 ml;
• oignons - 2 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• sel/poivre - au goût.

Préparation

1. Faites revenir les tomates. Après avoir retiré la peau, coupez-la en petits morceaux.
2. Faire revenir l'oignon en demi-anneaux. Il doit ramollir, mais pas trop brunir. Les oignons trop cuits peuvent donner un goût désagréable à la sauce.
3. Mettez les tomates dans la poêle avec les oignons. Remuer et garder le couvercle fermé pendant quelques minutes.
4. Assaisonner de pâte et saupoudrer d'épices. Laisser mijoter environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les tomates deviennent tendres et que l'ensemble devienne plus homogène.
5. Après avoir ajouté la crème, mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse, faites bouillir et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
6. Éteignez le feu et laissez le plat refroidir légèrement. Au moment de servir, garnir d'un brin de persil.

Cette option de préparation de la sauce peut être diversifiée en modifiant les proportions d'ingrédients ou en en ajoutant de nouveaux. Si vous remplacez le concentré de tomate par de l'adjika, des notes épicées apparaîtront. Si vous ajoutez plus de crème, la sauce sera plus onctueuse. Si la sauce s'avère épaisse, elle peut être diluée avec de l'eau en portant à ébullition et en remuant constamment.

Sauce à spaghetti crémeuse à la crème sure

Diverses sauces transforment les pâtes ordinaires et familières en un plat original et délicieux. La combinaison des ingrédients peut être différente et dépend de votre imagination et de votre capacité à combiner les produits. La sauce pour spaghetti la plus populaire est la sauce à la crème dont le composant principal, comme son nom l'indique, est la crème. Que faire si vous n’avez pas de crème sous la main, mais que vous souhaitez réaliser une délicieuse sauce ? La crème peut facilement être remplacée par de la crème sure. Le goût du plat n'en sera pas affecté, le délicat goût crémeux restera, tandis qu'une subtile acidité sera ajoutée. La recette classique de la sauce à la crème sure est extrêmement simple. Même une femme au foyer novice peut le gérer.

Ingrédients:

• crème sure - 200 g;
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.;
• farine de blé - 1 cuillère à soupe;
• sel/poivre - au goût.

Préparation

1. Commençons la cuisson en chauffant la poêle et en faisant frire la farine. Il n'est pas nécessaire de le conserver longtemps, une légère teinte dorée suffira à donner au plat une agréable couleur crémeuse.
2. Coupez le beurre en petits cubes et faites-le fondre dans une poêle avec la farine.
3. Égoutter la crème sure, ajouter le reste des ingrédients, remuer. 5 minutes suffiront pour obtenir un repas savoureux et nutritif.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier le goût et ajouter des herbes, des tomates et des épices finement hachées. Toutes les variations possibles sur le thème de la sauce à la crème sure classique vous permettront de savourer à chaque fois un nouveau goût de vos spaghettis préférés.

Sauce à la crème sure aux échalotes

Les vrais gourmets seront ravis en préparant une sauce à la crème sure avec du vin blanc sec et des échalotes.

Ingrédients:

• crème sure - 200 ml;
• beurre - 1 cuillère à soupe;
• farine de blé - 1 cuillère à soupe;
• sel/poivre - au goût.
• vin blanc sec - 50 ml;
• échalotes - 100 g;
• jus de citron - 10 ml;
• légumes verts - au goût.

Préparation

1. Hachez finement l'échalote et faites-la revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Ajouter la farine, bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Versez le vin sur le tout, remuez, laissez mijoter 2-3 minutes.
4. Lorsque le mélange épaissit, ajoutez le reste des ingrédients.
5. La sauce est prête et peut être servie fraîche.

Comment faire une sauce à spaghetti crémeuse

Préparer une sauce crémeuse ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas d'ingrédients coûteux et difficiles à trouver. La sauce au fromage à la crème classique peut être savoureuse en ajoutant des noix. Cela diversifiera non seulement le goût, mais donnera également au plat une agréable teinte de noisette.

Ingrédients:

• crème - 200 ml;
• fromage à pâte dure - 175 g;
• ail - 2 gousses;
• noix - 50 g;
• sel/poivre - au goût ;
• muscade - au goût.

Comment faire de la sauce

1. Faire revenir les noix dans une poêle et les hacher.
2. Râpez finement le fromage à pâte dure pour qu'il fonde plus rapidement.
3. Broyez l'ail en le passant dans une presse.
4. Versez la crème dans une casserole. Mettre à chauffer à feu moyen.
5. Mettez tous les ingrédients dans la crème et portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
6. La sauce est prête. Meilleur servi légèrement frais.

Savourez le goût de vos spaghettis préférés avec une sauce épicée aux noix. Faire une sauce crémeuse ne nécessite aucune compétence particulière. C'est rapide et facile. L'essentiel est de prendre son temps et de tout cuire à feu doux, sinon le plat risque de brûler.

Il existe quelques astuces. Si vous souhaitez préparer une sauce avec une délicate couleur crémeuse, vous devez d'abord faire frire la farine jusqu'à la teinte souhaitée, puis ajouter de l'huile. Ne soyez pas surpris si la sauce épaissit en refroidissant. Le réchauffer avant de le servir lui redonnera sa consistance d’origine. Expérimentez avec les ingrédients de la sauce et ravissez votre foyer avec de nouvelles saveurs de votre plat préféré.

Bon appétit!

Les Italiens pensent que les sauces à spaghetti sont plus importantes que les spaghettis eux-mêmes. Les spaghettis sont un type de pâtes italiennes. Les longues et fines « aiguilles à tricoter » en farine de blé dur sont familières à presque tout le monde. Ils sont rapides et faciles à préparer ; les spaghettis sont très polyvalents : ils peuvent être combinés avec des dizaines de sauces et d'aliments. Les spaghettis se marient bien avec le vin blanc et rouge, la viande, le poisson, les fruits de mer, les légumes, les fromages et les herbes. Mais la chose la plus importante dans tout plat de spaghettis est la sauce.

La règle principale de la sauce à spaghetti est qu'elle doit être liquide. Nous décrirons les sauces italiennes traditionnelles pour spaghetti, les sauces qui sont généralement servies en dehors de l'Italie, et nous jouerons un petit tour : nous essaierons de combiner des sauces destinées à d'autres types de pâtes avec des spaghettis.

Les maîtres italiens recommandent qu'après la cuisson des spaghettis, ne pas égoutter complètement l'eau, mais laisser quelques cuillères à soupe de liquide. De cette façon, les spaghettis seront moelleux, soyeux et non secs. La sauce la plus simple à expérimenter est la sauce crémeuse. Il n'est même pas cuit séparément, mais ajouté à la poêle avec les spaghettis.

Ingrédients (1 portion) :
20 g de beurre,
1 cuillère à soupe. l. huile d'olive,
1 cuillère à soupe. l. basilic séché.

Préparation:
Faites cuire les spaghettis en laissant un peu d'eau dans la poêle. Ajoutez une noix de beurre et du basilic. Secouez et laissez reposer quelques minutes. Disposer sur une assiette et arroser d'huile d'olive.

La sauce crémeuse peut servir de base à l'ajout de cèpes bouillis ou frits, de fromage râpé, d'un mélange de noix et d'herbes fraîches. C’est exactement le cas lorsque les ménagères italiennes peuvent laisser libre cours à leur imagination et réaliser des sauces à spaghetti « selon leur humeur ». Mais la base est toujours identique : du beurre, des herbes séchées avec le basilic obligatoire. L'huile d'olive est facultative, mais en Italie, elle est ajoutée à presque toutes les sauces pour pâtes.

Sauce spaghetti aux pignons de pin et parmesan (pesto blanc)

Ingrédients:
120 g de pignons de pin,
2 citrons,
1 bouquet de persil,
200 ml d'huile d'olive,
150 g de parmesan râpé,
50 g de fromage pecorino,
poivre noir,
sel.

Préparation:
Écrasez la moitié des noix en une pâte, placez-les dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez le zeste de deux citrons, le persil haché, les pignons de pin entiers, versez le jus de citron et l'huile d'olive. Remuer et ajouter le parmesan et le pecorino. Lorsque vous faites cuire les spaghettis, placez simplement le bol de sauce sur la casserole de spaghettis mijotés au lieu d'un couvercle. Égouttez les spaghettis dans une passoire en réservant un peu de liquide, versez-les immédiatement dans la sauce, mélangez bien et servez. Si cela semble un peu épais, ajoutez l'eau dans laquelle les spaghettis ont été cuits.

Le pesto est la deuxième sauce à spaghetti la plus populaire. Chacun le prépare différemment, ce qui crée la fameuse diversité de la cuisine italienne. Les pignons de pin peuvent être remplacés par des noix de cajou, mais pas par des noix (elles peuvent être amères).

Pesto

Ingrédients:
15 g de basilic,
2 gousses d'ail,
4 cuillères à soupe. cuillères de pignons de pin ou de noix de cajou,
6-7 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive,
50 g de parmesan,
poivre noir,
de gros sel.

Préparation:
Mettre l'ail, le basilic et les noix dans un mortier, saupoudrer de gros sel et broyer au pilon. Ajouter l'huile d'olive et le parmesan et remuer. Vous pouvez utiliser un robot culinaire : placez le tout dans un récipient et allumez-le pendant 2-3 secondes. Placer les spaghettis cuits dans la sauce finie, en réservant un peu de liquide, remuer et disposer sur des assiettes. De plus, vous pouvez saupoudrer le plat de parmesan râpé et l'humidifier avec de l'huile d'olive.

Le parmesan et l'huile d'olive sont souvent ajoutés à chaque sauce, quelle que soit la recette. Par exemple, saupoudrez de sauce un plat cuisiné de parmesan râpé et arrosez d'huile d'olive. Ceci, comme on dit, est selon les goûts et les désirs.

Sauce spaghetti au basilic et olives

Ingrédients:
1 bouquet de basilic frais,
¼ de muscade
5 olives,
20 g de parmesan râpé,

20 g de beurre,
1 gousse d'ail,
300 g de tomates mûres,
1 cuillère à café de vinaigre balsamique,
poivre noir,
sel.

Préparation:
Placez les plus petites et les plus belles feuilles de basilic dans l'eau froide. Lavez le reste et hachez-le finement. Lavez les tomates, retirez les pépins et hachez-les grossièrement. Faites chauffer l'huile d'olive avec une noix de beurre dans une casserole. Ajouter l'ail, les olives, le vinaigre et le basilic haché. Au bout de quelques minutes, ajoutez les tomates, laissez-les bouillir et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Une minute avant la préparation, ajoutez du sel et du poivre. Placez les spaghettis finis dans la poêle avec la sauce, mélangez bien et servez. Garnir la portion finie de feuilles de basilic entières.

Vous l'aurez deviné, les sauces italiennes utilisent souvent du fromage et de l'huile d'olive. Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage ou autre huile, mais c'est du parmesan râpé combiné à de l'huile d'olive de haute qualité qui crée ce goût même de la cuisine italienne que nous aimerions reproduire à la maison. Deux autres ingrédients facultatifs, mais très courants, sont les tomates (ou la pâte de tomates) et le basilic. Si l’on demandait à un Italien de fabriquer le drapeau de son pays à partir de produits, il s’agirait très probablement d’une feuille de basilic, d’une tomate et de pâtes.

Il existe également des sauces à spaghetti très simples, avec une structure uniforme et une composition simple. Les échalotes peuvent être remplacées par des oignons verts.

Ingrédients:
1 aubergine,
2 gousses d'ail,
10 tomates cerises,

1 botte d'échalotes.

Préparation:
Coupez l'aubergine en petits cubes, salez, laissez reposer 15 minutes et égouttez le liquide libéré. Hachez finement l'oignon et 1 gousse d'ail. Écrasez la deuxième gousse. Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle. cuillères d'huile, faire revenir l'oignon et l'ail haché pendant 2 minutes. Ajoutez les tomates cerises coupées en quartiers et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Dans une autre poêle, faites revenir l'ail écrasé et les cubes d'aubergines dans le reste de l'huile pendant 10 minutes. Transférez les aubergines sur les tomates, remuez, poivrez, salez, ajoutez-y les spaghettis cuits, remuez et disposez sur des assiettes.

Encore une sauce simple avec de chères courgettes, ou plutôt courgettes. Le bouillon de légumes peut être emprunté lors de la préparation de la soupe, mais il est acceptable de le remplacer par le liquide restant de la cuisson des spaghettis.

Sauce spaghetti aux courgettes et jambon

Ingrédients:
1 oignon,
1 gousse d'ail,
200 g de courgettes,
2 tomates
½ poivron doux
80 g de jambon,

4 cuillères à soupe. cuillères de bouillon de légumes.

Préparation:
Coupez les tomates en travers, placez-les dans l'eau bouillante pendant 5 secondes, retirez la peau et retirez les pépins. Coupez le jambon, les oignons, les poivrons, les tomates et les courgettes en petites tranches ou en cubes. Hachez finement l'ail. Faites d'abord revenir l'ail dans l'huile chaude, puis le jambon, puis les légumes, environ 2 minutes. Ajouter le bouillon et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux.

Les spaghettis sont toujours à la mode. De nos jours en Europe, il est extrêmement à la mode de servir un plat appelé Spaghetti Vodka. Si l'ajout de rhum aux bonbons améliore le goût du dessert, alors la vodka améliore étrangement le goût de la sauce à la pâte de tomate. Essaie.

Ingrédients (pour 500 g de spaghettis) :
2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive,
300 ml de concentré de tomate,
1 cuillère à soupe. cuillère de sucre,
4 cuillères à soupe. cuillères de vodka,
125 ml de crème,
1 cuillère à soupe. une cuillère de beurre,
Sel,
Poivre.

Préparation:
Faire revenir l'ail écrasé dans l'huile d'olive, ajouter le concentré de tomate, porter à ébullition. Ajoutez la crème, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. À la toute fin, ajoutez 3 cuillères à soupe. cuillères de vodka et cuire encore 2 minutes. Ajoutez les spaghettis préparés dans la casserole, ajoutez le beurre, une autre cuillère à soupe. cuillère de vodka, mélangez le tout et servez aussitôt. Servir le poivre et le sel séparément dans des salières.

Les crevettes surgelées sont désormais disponibles dans tous les supermarchés. Les fruits de mer et les spaghettis sont de vieux amis ; les Italiens utilisent constamment des moules ou des crevettes dans les sauces pour pâtes.

Sauce spaghetti aux crevettes

Ingrédients (pour 250 g de spaghettis) :
2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive,
16 crevettes de taille moyenne, décortiquées
1 oignon,
6-7 gousses d'ail,
½ cuillère à soupe. cuillères de piment haché,
125 ml de vin blanc sec,
50 ml de crème,
3 cuillères à soupe. cuillères de persil haché,
Poivre,
Sel.

Préparation:
Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée pendant environ 3 minutes. Égoutter et garder couvert pour garder au chaud. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile, ajouter l'ail haché et le piment. Versez le vin et laissez mijoter 4 minutes, ajoutez la crème et laissez mijoter environ 3 minutes jusqu'à épaississement. Ajouter le persil haché et les crevettes. Placer les spaghettis bouillis dans un bol avec la sauce, remuer et déposer sur une assiette.

Ingrédients:
100 g de champignons,
250 ml de crème,
50-70 g de poisson rouge fumé,
1 oignon,
3 gousses d'ail,
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
poivre noir,
sel.

Préparation:
Hachez l'ail, faites-le revenir dans l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et les champignons émincés. Une fois le jus de champignon évaporé, ajoutez la crème (température ambiante). Une fois la crème bouillie, ajoutez les morceaux de poisson fumé rouge. Laissez mijoter environ trois minutes, poivrez, remuez, goûtez et salez si nécessaire (n'oubliez pas le poisson salé).

Les spaghettis peuvent aussi être sucrés. Regardez quelle merveilleuse sauce à spaghetti ils adorent préparer en Pologne. Le fromage cottage peut être remplacé par du fromage à la crème.

Ingrédients:
80 g de fromage cottage,
2 cuillères à soupe. cuillères de lait,
1 cuillère à café de cannelle,
une poignée de raisins secs,
1 cuillère à soupe. cuillère de gingembre râpé,
1 cuillère à café de miel.

Préparation:
Mélangez un peu de fromage cottage avec les raisins secs, le gingembre, le miel, la cannelle et le lait. Ajoutez les spaghettis fraîchement cuits à la sauce en réservant un peu de liquide. Mélangez soigneusement et servez. Décorez le plat avec un peu de fromage cottage et saupoudrez de cannelle.

On dit que les spaghettis ne sont qu'une excuse pour manger une délicieuse sauce. Dans ce cas, l’étonnante abondance de cette sauce est compréhensible.

Ingrédients (3-4 portions) :
1 grosse carotte,
1 gros oignon,
2 branches de céleri,
3-4 gousses d'ail,
4 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive,
250 g de bœuf haché,
150 ml de vin rouge sec,
150 ml de lait,
200 g de concentré de tomate,
feuille de laurier,
sel.

Préparation:
Hachez finement les carottes, les oignons, l'ail et le céleri. Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez la viande hachée, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle se brise en petits morceaux et s'éclaircisse. Versez le vin, remuez et ajoutez le lait. Réduire le feu et laisser mijoter en remuant. Ajouter la pâte de tomate, ajouter le laurier et le sel. Réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert pendant environ 40 minutes.

Mais la sauce bolognaise n'est pas seulement préparée à Bologne et pas seulement pour les tagliatelles ou les lasagnes. Le caractère académique des recettes locales est compensé avec succès par des versions populaires dans des Londres prêtes à tout ou à New York expérimental. Nous ne serions pas surpris si la bolognaise de dinde était depuis longtemps une marque américaine déposée. L'utilisons-nous ?

Ingrédients (6-8 portions) :
3 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive,
1 oignon,
2 carottes moyennes,
2 branches de céleri,
3 gousses d'ail,
600 g de dinde,
1 verre de vin sec rouge ou blanc,
¼ tasse de concentré de tomate,
400 g de tomates cerises,
2 feuilles de laurier,
1 cuillère à café de sel,
1 cuillère à soupe. cuillère d'origan,
2 cuillères à café de thym.

Préparation:
Faites chauffer l'huile dans une casserole résistante à la chaleur. Faites revenir l'oignon haché, les carottes et le céleri pendant environ 10 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute. Ajoutez la viande de dinde hachée et laissez cuire encore environ 10 minutes. Versez le vin et laissez-le réduire. Ajouter la pâte de tomates, les tomates, le laurier et le sel. Réduire le feu à doux et laisser mijoter environ une heure. Ajouter le thym et l'origan et laisser mijoter encore 30 minutes. Ajoutez du poivre et du sel au goût. Placez les spaghettis finis dans la sauce, remuez dans la poêle et servez.

Étonnamment, les sauces à spaghetti se transforment souvent en chefs-d'œuvre de l'art culinaire. Simples et complexes, multicomposants et simples à partir d'un ou deux ingrédients, les sauces sont souvent préparées afin de vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec de nouveaux goûts et arômes. Et les spaghettis ne sont qu’un accompagnement, une excuse, si vous préférez. Les sauces à spaghetti sont comme la crème sur un gâteau, comme le beurre sur du porridge ou comme la garniture sur un hamburger. Cuisinez avec votre âme !

Il s’agit d’un plat d’accompagnement très simple, rapide et abordable pour un dîner en semaine. Le rythme de vie moderne ne laisse pas toujours le temps de créer de délicieux plats. Cependant, les vermicelles peuvent être spéciaux si vous savez préparer la sauce pour pâtes. Cet ingrédient est vendu en magasin, mais la sauce maison sera plus savoureuse, plus saine et vous pourrez la préparer vous-même.

Comment faire une sauce pour pâtes

Il est préférable de préparer la sauce immédiatement avant de manger, le goût sera alors riche. Il existe de nombreuses recettes dans lesquelles des nouilles et des pâtes spaghetti avec sauce sont préparées à partir d'une variété d'ingrédients. Vous devez sélectionner les ingrédients en fonction de vos préférences personnelles et de la composante viande (il est préférable de préparer différentes sauces pour le porc et les saucisses). Il existe un grand nombre de façons simples, complexes et intéressantes de préparer une sauce pour pâtes. Les options les plus populaires et les plus délicieuses seront décrites ci-dessous.

Recettes de sauce pour pâtes

Si vous en avez assez d'ajouter du ketchup aux spaghettis et que vous voulez quelque chose de plus sophistiqué, alors il est temps d'essayer les pâtes avec une sauce maison. Les recettes ne se limitent pas aux options de tomates ; chaque connaisseur trouvera sa propre version délicieuse de la sauce :

• fromage;
• ail;
• crémeux;
• champignon;
• de viande hachée;
• légume, etc.

Ringard

Il s'agit d'une version simple de la sauce qui donne une saveur délicate de spaghetti. Tous les ingrédients sont peu coûteux et faciles à acheter dans n’importe quel magasin. Lors de la cuisson, de la crème est utilisée, si vous ne la trouvez pas, vous pouvez remplacer le composant par du lait frais. Cela contribuera également à réduire la teneur en calories du plat fini si vous suivez un menu diététique. Comment préparer une sauce au fromage pour les pâtes avec des photos étape par étape est décrit ci-dessous.

Ingrédients:

• ail – 2 gousses;
• farine - 3 c. l.;
• sel poivre;
• verdure;
• fromage – 150 g;
• beurre – 4 c. l.;
• crème – 150 ml.

Mode de cuisson :

1. Versez la farine dans une poêle chaude et faites frire pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
2. Ajoutez ensuite le beurre, remuez le mélange et laissez cuire jusqu'à ce que la graisse soit complètement fondue.
3. Ajoutez la crème dans la poêle, puis préparez la sauce en remuant les ingrédients à feu doux.
4. Broyer l'ail, le fromage et hacher finement les herbes. Ajoutez tous ces composants au reste de la poêle.
5. Ajoutez des épices au goût.
6. Amener le mélange à la consistance désirée à feu doux.
7. Assaisonner les pâtes avec les sauces et servir.

Crémeux

Cette sauce aidera à transformer n'importe quelle pâte en un plat délicieux. Les spaghettis à la sauce crémeuse se marient bien avec toutes les viandes : poisson, côtelettes, fruits de mer. Tous les ingrédients pour la préparation sont faciles à trouver en magasin. Le processus de création ne prendra pas beaucoup de temps, la recette ci-dessous est conçue pour 4 portions moyennes. Les pâtes seront légères, aérées et très copieuses.

Ingrédients:

• oignons – 3 pièces;
• crème – 1 cuillère à soupe;
• spaghettis – ½ paquet ;
• ail – 4 gousses;
• sel;
• beurre – 50 g;
• poivre moulu blanc et piment de la Jamaïque;
• verdure.

Mode de cuisson :

1. Coupez l'oignon en cubes.
2. Hachez grossièrement l'ail.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole profonde, faites revenir l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
4. Versez la crème, remuez et laissez mijoter environ une minute à feu doux.
5. Placez les pâtes préparées dans une casserole, remuez bien, faites chauffer et retirez du feu.
6. Hachez finement les légumes verts et décorez la friandise finie avec.
7. Servir chaud avec de la viande.

Tomate

Les gens sont habitués à ajouter du ketchup du commerce aux nouilles, mais vous pouvez améliorer votre propre version de la sauce. La sauce à la pâte de tomate pour pâtes a un goût plus riche et ne contient aucun conservateur ni substance supplémentaire dont ils ont oublié d'écrire sur l'emballage. Si vous avez des tomates maison, vous pouvez préparer rapidement cette option de vinaigrette. Dans cette recette avec photo, le nombre de composants est conçu pour 4 à 5 portions. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus d'épices pour ajouter du piquant.

Ingrédients:

• sel, sucre - 1 cuillère à café;
• ampoule;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• poivre, muscade - une pincée;
• tomates – 800 g;
• herbes séchées – 1 cuillère à café ;
• ail – 3 gousses.

Mode de cuisson :

1. Vous aurez besoin d'une poêle à frire ou d'une sauteuse à bords hauts. Versez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail haché à l'oignon et cuire 2 minutes en remuant.
2. Épluchez les tomates fraîchement lavées et coupez-les en petits cubes. Si les tomates sont en conserve, ajoutez-les immédiatement (sans les couper) à l'oignon. Ajoutez des épices au goût.
3. Portez le mélange à ébullition en remuant constamment, puis laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.
4. Pour rendre la sauce plus homogène, retirez la sauce du feu et broyez le mélange dans un mixeur.
5. Remettez ensuite sur le feu et portez à ébullition.
6. Étalez la vinaigrette sur les pâtes, décorez d'herbes et servez la friandise.

Crème aigre

Cette option de vinaigrette peut être variée avec toutes sortes d'additifs. Un peu plus d'épices ajoutera du piquant, et les amateurs de goût délicat devraient en ajouter moins. La sauce pour pâtes à base de crème sure et de fromage est souvent préparée avec une petite quantité de vin blanc sec ; pour des nuances spéciales, des champignons, des herbes, de l'ail, du poivre noir et de l'épine-vinette peuvent être ajoutés. Il n'est pas recommandé de mettre plusieurs épices différentes à la fois, sinon vous obtiendrez une sauce insipide. Des photos et une recette étape par étape pour cette vinaigrette sont ci-dessous.

Ingrédients:

• farine – 2 cuillères à café;
• pâtes (arcs, cornet, vermicelles) – 500 g;
• vin blanc sec – 0,5 cuillère à soupe ;
• échalotes – 2 pièces;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• crème épaisse - 1 cuillère à soupe;
• épices;
• oignon vert;
• huile d'olive – 2 c. l.;
• parmesan râpé – ½ cuillère à soupe ;
• zeste de citron – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Hachez finement les oignons verts et les échalotes.
2. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande cocotte, ajoutez l'oignon préparé et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. À ce stade, ajoutez-y de la farine. Mélangez rapidement les ingrédients, l'oignon doit prendre une belle teinte dorée.
4. Ajouter le vin dans la rôtissoire.
5. Gardez les ingrédients à feu moyen jusqu'à épaississement.
6. Ajoutez ensuite la crème, les oignons verts, le sel, le poivre et le jus de citron à la masse totale.
7. Remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément dans la rôtissoire.
8. Après cela, vous devez ajouter de la dente (pâtes un peu dures mais prêtes) à la sauce.
9. Mélangez rapidement la base avec la sauce. Si vous constatez que le plat s'avère sec, ajoutez un peu d'eau qui reste des pâtes.
10. Après quelques minutes, ajoutez 2 c. zeste de citron finement râpé.
11. Saupoudrez ensuite immédiatement de fromage râpé et remuez.
12. Le plat est prêt.

Champignon

L'ajout de champignons à la sauce donnera à la vinaigrette un goût inhabituel. La préparation prendra près d'une heure, mais le résultat en vaudra la peine. Vous pouvez utiliser des champignons sous n'importe quelle forme pour cuisiner. La sauce se marie bien avec n'importe quelle viande servie avec des pâtes. La sauce aux champignons pour pâtes selon cette recette est conçue pour 4 portions moyennes. Le plat est préparé comme suit.

Ingrédients:

• fromage – 100 g;
• crème – 200 ml;
• sel;
• aneth frais;
• champignons – 200 g;
• poivre noir moulu;
• beurre – 50 g.

Mode de cuisson :

1. Lavez et coupez les champignons en tranches.
2. Mettez une poêle sur le feu, faites fondre le beurre et déposez-y les champignons. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Versez ensuite la crème dans la poêle. Quand ils bout, ajoutez le fromage râpé et remuez.
4. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle fonde.
5. Ajouter l'aneth finement haché.
6. Gardez la vinaigrette sur le feu pendant encore 2-3 minutes, retirez du feu et versez sur les spaghettis préparés.

Sauce à la viande hachée

Si vous souhaitez préparer vous-même un dîner ou un déjeuner à l'italienne, vous pouvez préparer une délicieuse sauce pour pâtes avec de la viande hachée. L'ensemble du processus prendra environ 30 minutes, dont 15 minutes de vinaigrette simplement cuite. Vous pouvez obtenir un goût inhabituel grâce à des épices correctement sélectionnées. Avant de préparer la sauce, vous devez d'abord faire bouillir les pâtes. La recette de ce plat est la suivante.

Ingrédients:

• ampoule;
• boeuf haché – 350 g;
• ail – 2 gousses;
• concentré de tomate – 200 g;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• basilic frais;
• jus de citron;
• tomates – 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
2. Faites revenir l'oignon finement haché avec les tomates en dés pendant 3 minutes.
3. Mettez ensuite la viande hachée rapidement. Il faut d'abord le poivrer et le saler au goût. Faire frire en remuant pendant 5 minutes.
4. Ajouter la pâte de tomate aux ingrédients.
5. Portez la vinaigrette à ébullition, laissez mijoter 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6. 2-3 minutes avant la fin de la cuisson, goûtez la sauce et ajoutez des épices si nécessaire.
7. Ajouter les herbes hachées et le jus de citron.
8. Versez la sauce sur les spaghettis finis et servez.

Laitier

Les pâtes ne sont pas un aliment diététique et une sauce riche avec de la crème ou de la crème sure ajoute des calories supplémentaires. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire leur quantité en préparant une sauce rapide pour pâtes avec du lait. Même si vous avez soudainement des invités qui ont besoin de se régaler de quelque chose de savoureux, vous aurez le temps de faire bouillir les spaghettis et de les assaisonner délicieusement. La recette de la sauce au lait est la suivante.

Ingrédients:

• farine de blé – 1 cuillère à soupe. l.;
• curcuma (au goût);
• sel;
• poivre noir moulu, houblon suneli ;
• lait – 1 cuillère à soupe;
• un bouquet d'aneth frais.

Mode de cuisson :

1. Tamisez la farine au tamis et faites-la chauffer dans une poêle en fonte pendant 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu.
2. Ajoutez ici le houblon suneli, le sel et le poivre noir et mélangez bien.
3. Versez ensuite le lait en un mince filet en remuant constamment les ingrédients. Si cela n'est pas fait, des grumeaux peuvent se former.
4. Hachez l'aneth et ajoutez-le à la sauce.
5. Réglez le feu à doux et laissez cuire 3 minutes.
6. La sauce peut être épaisse ou plus fine. Dans le premier cas, il faut mettre un peu plus de farine et la laisser sur le feu un peu plus longtemps.
7. Pour ajouter de la richesse, vous pouvez ajouter ici des légumes bouillis ou des morceaux de bœuf finement hachés.

Bolognese

Cette méthode de préparation de la sauce à spaghetti a été inventée pour la première fois en Italie. Certains peuvent confondre le plat avec des pâtes au concentré de tomate, mais la recette a ses propres caractéristiques et subtilités de préparation. Les ingrédients jouent un rôle important lors de la création d'une sauce, il n'est pas recommandé de les remplacer par autre chose. La méthode de préparation des pâtes avec cette sauce est décrite ci-dessous.

Ingrédients:

• ampoule;
• épices;
• vin rouge mi-doux – 150 g;
• spaghettis – 400 g;
• fromage mozzarella – 150 g;
• carotte;
• tomates – 2 pièces;
• viande hachée – 300 g;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
• branche de céleri.

Mode de cuisson :

1. Coupez et faites frire les carottes et les oignons dans l'huile végétale.
2. Ajoutez la viande hachée et maintenez-la sur le feu jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
3. Ajoutez immédiatement les tomates coupées en tranches, le concentré de tomates, les épices (basilic, origan de préférence).
4. Ensuite, versez le vin et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce qu'il soit cuit.
5. Faites cuire les pâtes et ajoutez du sel au goût.
6. Disposez les spaghettis dans des assiettes, versez dessus la sauce et saupoudrez bien de fromage finement râpé.

Avec du poulet

La plupart des gens considèrent les vermicelles comme un plat primitif et « passable » qui peut être préparé rapidement et sans penser aux subtilités. Tout change, si vous préparez une sauce blanche pour les pâtes, vous pouvez vraiment surprendre votre famille ou vos invités avec un goût agréable et spécial. Vous passerez un peu plus de temps à cuisiner (environ 40 minutes), mais tous les efforts déployés en valent la peine pour transformer des pâtes ordinaires en un chef-d'œuvre culinaire.

Ingrédients:

• fromage – 100 g;
• filet de poulet – 300 g;
• sel poivre;
• crème – 200 ml;
• spaghettis – 250 g;
• épices;
• ail – 2 gousses.

Mode de cuisson :

1. Épluchez, écrasez avec le dos d'un couteau et hachez finement les gousses d'ail.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, ajoutez l'ail en remuant, faites revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'il dore légèrement.
3. Nettoyer la poêle, verser la crème, porter à ébullition et ajouter le fromage râpé. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il fonde.
4. Rincer le filet de poulet. sécher et hacher finement. Vous pouvez le faire frire séparément et l'ajouter à la sauce, ou le mettre immédiatement et le garder sur le feu.
5. Assaisonner les ingrédients avec des épices, du poivre, du sel et laisser mijoter 20 minutes.
6. Versez la sauce sur les pâtes finies.

Légume

Beaucoup de gens aiment les assaisonnements végétaux pour divers plats. Certains adhèrent à une alimentation saine ou à des opinions végétariennes. Dans ce cas, vous pouvez préparer une sauce aux légumes pour pâtes, qui contient moins de calories que l'option à la crème et à la crème sure. La préparation n'est pas compliquée, il ne faut prendre que des légumes frais. Une excellente option légère pour un dîner d’été.

Ingrédients:

• tomate;
• courgettes;
• huile végétale – 2 c. l.;
• oignons bulbes;
• carotte;
• sel;
• aubergine;
• poivron – 3 pcs.

Mode de cuisson :

1. Lavez et épluchez les légumes.
2. Coupez l'aubergine en cubes, salez et laissez tremper 3 minutes.
3. Sur une râpe grossière, hachez les courgettes, les carottes et hachez finement l'oignon.
4. Coupez le poivron en petits morceaux.
5. Gardez la tomate dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis retirez la peau et rincez à l'eau froide. Couper en cubes.
6. Placez une casserole à fond épais sur le feu. Faites-y chauffer l'huile, faites revenir légèrement les carottes et les oignons. Placez ici les poivrons et les aubergines. Les légumes doivent devenir dorés.
7. Ajoutez ensuite la tomate et la courgette râpée.
8. Poivrez et salez le mélange, laissez mijoter 30 minutes.
9. Disposer les spaghettis dans des assiettes et verser sur la sauce.

Vidéo

Le célèbre plat national italien, les spaghettis, est souvent servi avec diverses vinaigrettes. Par exemple, une sauce crémeuse accompagne parfaitement les pâtes. Il existe une large gamme de recettes pour une telle vinaigrette, grâce à laquelle il existe une excellente chance de diversifier un régime alimentaire standard ennuyeux.

Sauce pour pâtes crémeuse pour tous les goûts

Un ajout traditionnel et appétissant aux pâtes est une sauce à base de crème et de divers autres ingrédients. Le composant principal de la garniture doit être choisi correctement : plus la teneur en matière grasse est élevée, plus la vinaigrette est tendre et aérée. La sauce à spaghetti crémeuse est préparée avec des champignons, du fromage, du bacon, des noix, des légumes et des herbes. Parfois, du lait et du beurre sont utilisés pour le préparer, dans certains cas, un peu d'eau est versé. Pour un arôme riche et piquant, il est préférable d'ajouter de l'ail, du citron et des épices.

Il existe de nombreuses recettes pour créer une sauce à spaghetti crémeuse. Les garnitures suivantes sont populaires parmi les gourmets :

1. Florentina – sauce à la crème, épinards et mascarpone.
2. Amatriciana - se compose de poitrine de porc, d'oignons, de piment rouge, de beurre et de lait.
3. Carbonara – crème fourrée au fromage et au bacon.

Comment faire une sauce crémeuse pour pâtes

Les spaghettis à la sauce crémeuse sont faciles à préparer, mais le résultat est incroyablement savoureux. Ce type de garniture est considéré comme universel car il se marie aussi bien avec la viande, le poisson, les légumes, les fruits de mer et les pâtes. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des méthodes les plus populaires pour préparer une sauce crémeuse. Ces plats sont moyennement caloriques, vous pouvez donc parfois vous faire plaisir.

Champignon

Essayez de préparer une sauce crémeuse aux champignons qui transformera les pâtes classiques en un plat sophistiqué, appétissant et délicieux. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon de saison pour cette recette. Ingrédients:

• crème (20% de matière grasse) – 1 tasse;
• oignons – 2 pièces;
• champignons – un demi-kilo;
• beurre – 60 grammes;
• ail – 4 gousses;
• herbes fraîches ou séchées - 3 cuillères à café ;
• mélange de poivrons, sel.

Technologie de préparation de la sauce aux champignons :

1. Placez une poêle ou une casserole sur le feu et faites fondre le beurre. Ajouter l'oignon et l'ail coupés en petits morceaux. Mélangez les ingrédients et faites frire pendant environ 10 minutes.
2. Lavez les champignons, hachez-les finement, ajoutez-les au beurre. Laisser mijoter 5 minutes.
3. Versez la crème dans la poêle, salez et poivrez, mélangez bien.
4. Cuire 15 minutes à feu doux.
5. Faire bouillir les spaghettis, assaisonner de sauce aux champignons et garnir le plat d'herbes.

Ail crémeux

Une autre bonne option pour assaisonner les pâtes italiennes est la sauce à la crème à l'ail. Ce plat savoureux est parfait pour un dîner en famille ou sera un ajout rentable à un menu de fêtes. Produits requis :

• crème sure épaisse et grasse – 250 ml;
• ail – 5 grosses gousses;
• beurre – 100 g;
• Parmesan – 100 g;
• persil.

La sauce à la crème d'ail pour pâtes est préparée comme suit :

1. Épluchez l'ail, écrasez-le au broyeur et faites-le revenir un peu dans du beurre fondu.
2. Ajouter la crème sure et le parmesan râpé.
3. Réduire le feu, laisser mijoter jusqu'à consistance lisse.
4. Saupoudrer de persil haché et remuer.
5. Servir avec des pâtes.

Fromage crémeux

Pour obtenir une vinaigrette qui complète parfaitement et avantageusement un plat traditionnel italien, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients et d'un peu d'inspiration. Pour préparer une sauce pour pâtes simple mais incroyablement savoureuse, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• n'importe quel fromage à pâte dure – 180 grammes;
• crème moyennement grasse – 200 ml;
• ail – 3 petites gousses;
• muscade moulue – ½ cuillère à café ;
• sel, poivre au goût.

Technologie de cuisson :

1. Prenez un petit récipient (casserole ou poêle), versez-y la crème, faites-la chauffer à feu doux.
2. Broyer le fromage à l'aide d'une râpe grossière et l'ajouter à la crème.
3. Après 2-3 minutes, ajoutez la muscade, le poivre et l'ail finement haché au reste des ingrédients. Sel et poivre.
4. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez cuire à feu doux pendant encore 5 minutes.

Aux crevettes

Les pâtes aux fruits de mer sont le plat préféré de la plupart des gourmets. Réaliser ce plat est très simple, l'essentiel est de s'en tenir à la recette. Le résultat est un plat juteux et appétissant. Pour préparer la sauce aux crevettes, vous devez vous approvisionner en produits suivants :

• tomates cerises – 7 pièces;
• crème – 150 ml;
• crevettes décortiquées – 120 g;
• Parmesan – 25 g;
• huile d'olive – 3 cuillères à soupe;
• fromage fondu – 1 pièce;
• basilic frais - quelques brins;
• poivre noir, sel, herbes.

Méthode de création de pâtes fourrées aux crevettes :

1. Prenez un récipient à fond épais, comme une casserole ou une poêle. Faites chauffer l'huile d'olive.
2. Ajouter les crevettes, la crème et les morceaux de fromage fondu dans la casserole. Poivrez, remuez et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
3. Coupez les tomates en deux, ajoutez-les au reste des ingrédients et faites chauffer quelques minutes.
4. Disposez les spaghettis dans une assiette, assaisonnez avec le mélange de crevettes et de crème, saupoudrez d'herbes.

Pour les pâtes carbonara

Les Italiens adorent les pâtes avec la sauce Carbonara crémeuse classique. Nos compatriotes ont également apprécié le goût de ce plat. Pour préparer une garniture à spaghetti classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• crème – 200 grammes;
• jambon – 350 g;
• Parmesan – 80 g;
• jaunes – 4 pièces;
• huile d'olive – 2 c. l.;
• ail – 3 gousses;
• sel.

Procédure de préparation de la sauce Carbonara.