Nous sommes conseillés par : nutritionniste Ekaterina Smirnova, Saint-Pétersbourg

Uniquement des pâtes à base de variétés de blé dur blé : ils en contiennent beaucoup protéine végétale et il n'y a pas de graisse du tout, et les glucides complexes permettent de saturer votre estomac pendant longtemps.

Mais il vaut mieux ne pas se laisser emporter même par de tels types, surtout si vous vous souciez de votre silhouette. Et je recommande généralement d’éviter les variétés de pâtes molles et sélectionnées.

Comment choisir des pâtes au blé dur ?

! Lors du choix, faites attention à la teneur en protéines. Idéalement, il devrait y en avoir 13 à 14 g pour 100 g de produit. Je déconseille de prendre des pâtes contenant moins de 11,5 g de protéines. Ils n’apporteront aucun bénéfice pour la santé et sont très probablement fabriqués à partir de farine de qualité inférieure.

Meilleure vidéo sur le sujet : comment choisir des pâtes ou des pâtes

Combien de temps peut-on conserver les pâtes ?

! Ne conservez pas les pâtes plus d'un an. Veuillez noter que dans plats cuisinés Il y a nettement plus de calories que dans les pâtes sèches : environ 155 kcal pour 100 g. Il vaut donc mieux ne pas cuire un peu les pâtes, comme le font les Italiens : elles doivent être molles à l'extérieur, mais un peu dures à l'intérieur.

Dois-je rincer les pâtes à l'eau après la cuisson ?

! Ne rincez pas les pâtes sous l’eau courante après la cuisson., sinon tu en effaceras la moitié substances utiles et de l'amidon, qui favorise une meilleure absorption de la sauce.

Quelle quantité de pâtes peut-on manger avec un régime ?

! Derrière un une fois, V volume nombree et ceux qui maigrissent, on ne peut pas manger plus de 120 g de pâtes. Et pas plus de deux fois par semaine, et de préférence le matin plutôt que le soir. Et bien sûr, sans ketchup, mayonnaise, fromage, sauce à la crème et de la viande, comme beaucoup en ont l'habitude. Les aliments gras retiennent les glucides dans l’organisme et ce que l’on consomme se dépose sur le ventre et les cuisses. Par exemple, le fromage ne fait que les rendre plus caloriques : 333,5 kcal pour 100 g.

Avec quoi peut-on manger des pâtes au régime ?

! Combiner Pâtes Avec bouilli légumes- chou-fleur, brocoli, courgette, haricots et carottes fraîches, épinards et basilic. Une fois par semaine, vous pourrez vous offrir des pâtes aux fruits de mer.

Les meilleures sauces pour pâtes sont celles aux légumes. Par exemple, ceci : faites frire 3 gousses d'ail et légumes verts hachés dans l'huile végétale, ajouter deux tomates pelées et concassées, une pincée de sucre, sel, poivre, laisser mijoter 5 minutes. Le goût est extraordinaire !

J'AIME LES PÂTES!

Les Italiens adorent les spaghettis. Ils appellent ce plat « pâtes », ce qui signifie « pâte » en russe. Mais il y a peu de gros parmi les Italiens - seuls les Français sont plus minces qu'en Europe.

Les nutritionnistes italiens prétendent que le secret taille fine Signor et Signorina résident précisément dans leur passion pour leurs pâtes préférées. Ils mangent des pâtes à base de pâte mélangée à de la farine grossierà partir du blé dur.

Il existe une légende selon laquelle Marco Polo a essayé les nouilles lors de son voyage en Chine et les a apportées en Italie en 1295. D'autres sources le nient. Quoi qu’il en soit, « l’expérience pâtes » des Italiens inspire le respect.

Pourquoi les gens aiment les spaghettis ? Il s’avère qu’il y a une raison à cela, même du point de vue d’un nutritionniste ! Grâce à leur forte concentration en glucides complexes et à leur teneur en fibres et en thiamine (vitamine B1), les pâtes soulagent le stress et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires, préviennent le développement du cancer, aident à maintenir un poids optimal. Ils ne s'améliorent pas avec les pâtes, mais avec diverses sauces riches en calories avec de la viande, de la mayonnaise et du ketchup, avec lesquelles ce plat est aromatisé. Les scientifiques suggèrent que l'acide aminé tryptophane contenu dans Pâtes, vous aide à dormir et soulage certaines formes de dépression. Produits avec contenu élevé les glucides augmentent la production d’insuline, ce qui réduit efficacement le niveau d’autres acides aminés dans le sang. Cela facilite l'absorption du tryptophane et son transport vers le cerveau.

Une fois dans le cerveau, le tryptophane est converti en une hormone appelée sérotonine, appelée « hormone du bonheur ». Non seulement il nous soutient bonne humeur, mais régule également l'appétit et affecte même l'espérance de vie.

Les glucides complexes et les fibres présents dans les spaghettis réduisent le taux de mauvais cholestérol, ce qui aide à prévenir les maladies cardiaques. Les fibres préviennent le cancer colorectal et du côlon. Gardez à l’esprit que les pâtes complètes contiennent deux fois plus plus de fibres que les pâtes à base de farine ordinaire.

Les nutritionnistes recommandent de manger des pâtes plusieurs fois par semaine pour protéger votre cœur et rester en bonne santé. C'est bon de les manger avec huile végétale, verdure, sauce tomate. Et c'est nocif - avec la graisse, la sauce, la viande, le saindoux, la mayonnaise.

D’ailleurs, il est inacceptable de manger les pâtes « d’hier » frites dans l’huile. C'est non seulement nocif pour la santé, mais aussi une insulte aux nobles traditions de la cuisine italienne.

Par portion de cent grammes pâtes bouillies contient:

Calories - 197
protéines - 6,7 g
glucides - 39,7 g
graisses - 0,9 g
fibres alimentaires - 3,1 g
thiamine (vitamine B1) - 0,2 mg
fer - 1,7 mg

Jusqu’à présent, dans de nombreux régimes, les pâtes figuraient sur la liste des interdictions. Cela est compréhensible, car ils sont riches en calories, ont un indice glycémique élevé et ne sont pas considérés comme une alimentation saine.

Cependant, la diététique moderne est une industrie en constante évolution qui fait régulièrement des découvertes et adapte tout grande quantité produits afin qu'ils puissent être consommés tout en perdant du poids. C'est ce qui s'est produit avec les pâtes : désormais, plus besoin de les exclure de l'alimentation, il suffit de savoir lesquelles ne nuiront pas à votre silhouette.

Vous pouvez manger des pâtes !

Si vous demandez l'avis d'un nutritionniste pour savoir si vous pouvez manger des pâtes tout en perdant du poids, la réponse sera presque toujours positive. Mais à une seule condition : ils doivent être fabriqués à partir de blé dur. Ces produits sont soumis à moins de traitement thermique et contiennent une plus grande quantité de substances bioactives, ce qui en fait a priori des aliments non seulement savoureux, mais aussi sains.

Mais que faire de leur forte teneur en calories ? Il s’avère que cette question peut être résolue mathématiquement et assez facilement. Par exemple, 100 g de pâtes sèches aux œufs contiennent 345 kcal - un indicateur tout simplement prohibitif pour ceux qui maigrissent. Cependant, lors de la cuisson, ils se saturent d’eau et gonflent. Leur volume devient presque 2 fois plus grand qu'il ne l'était auparavant, et à la fin nous obtenons 200 g du plat finalement préparé, et la teneur en calories reste la même. Ainsi, 100 g de pâtes aux œufs durs contiendront déjà 172,5 kcal - toujours beaucoup, mais pas autant qu'il y paraissait au début.

Ainsi, les bonnes pâtes peuvent être incluses en toute sécurité dans n'importe quel régime 2 à 3 fois par semaine.

À travers les pages de l'histoire. Les nouilles les plus anciennes ont été découvertes en Chine lors des fouilles d'une ancienne colonie sur les rives du fleuve Jaune. Les archéologues ont déterminé son âge à 4 000 ans.

Quelles variétés et marques choisir

Comme mentionné ci-dessus, dans alimentation diététique Il est permis de manger des pâtes à base de blé dur. Mais comment les distinguer des mous ? C'est une question assez difficile, car ils sont presque identiques en apparence et en goût, et seul un examen en laboratoire peut les démêler. Par conséquent, la seule issue est de croire ce que les fabricants indiquent sur l'emballage. On y retrouve les symboles suivants :

• groupe A (il y a les grades les plus élevés, I et II) - issus des variétés de blé dur, ce sont celles qui devraient être achetées pour le régime alimentaire ;
• groupe B - de variétés molles blé;
• groupe B (il y a le plus haut et le premier grade) - du blé farine à pâtisserie, le plus nocif et de mauvaise qualité de tous.

Regardons de plus près quelles marques proposent un produit diététique de qualité.

Shebekinsky (Russie)

Groupe A. La marque présente de nombreux atouts : teneur élevée en protéines (13,6%), bas prix, une large gamme de.

Gallina Blanca (Espagne)

Groupe A. Une teneur élevée en protéines (13,4%), l'absence d'impuretés et une large gamme rendent cette marque très appréciée.

VkusVill (Russie)

Makfa (Russie)

Genuss Pur (Allemagne)

Maltagliati (Italie)

PastaZara (Italie)

Barilla (Italie)

Groupe A. Barilla est l’une des marques les plus populaires dans le monde. Bon goût, une large gamme et des prix raisonnables assurent leur forte demande. Bien qu'elles ne contiennent pas autant de protéines que les pâtes Timbres russes (11,8%).

Alce Nero (Italie)

Don Gusto (Russie)

Malgré des défauts mineurs, toutes les marques examinées proposent à leurs clients des pâtes diététiques bonnes pour perdre du poids. En même temps, il existe des marques qui ne sont pas moins appréciées du grand public, mais il faut absolument les oublier lorsque l'on suit un régime :

• Rollton ;
• Anacom ;
• Roi lion;
• Doshirak;
• Déjeuner dans 5 minutes ;
• Lux Express ;
• Grand déjeuner et déjeuner d'affaires.

Ces fabricants produisent les « mauvaises » pâtes pour perdre du poids, à base de variétés de blé tendre. Ce sont ce qu'on appelle les « b/n-shki » - des nouilles cuisson instantanée. Ils ne peuvent certainement pas être inclus dans aucun régime.

Quant aux nombreuses formes, elles n'ont aucun effet sur propriétés diététiques produit. Tous ces capellini, tagliatelles, girandoles, oreilles, étoiles, anneaux, coquilles, spirales et arcs peuvent être inclus en toute sécurité dans l'alimentation si le groupe A est indiqué sur l'emballage. D'où la question de savoir s'il est possible de manger des spaghettis et d'autres types de les pâtes en perdant du poids ne sont résolues positivement que si cette seule condition est remplie.

C'est intéressant. Les nouilles instantanées ont été inventées en Chine au XVIe siècle. Au début, il était fortement frit et stocké ainsi longue durée, et avant utilisation, ils étaient trempés dans un bouillon chaud.

Comment cuisiner et manger

Pour éviter que les pâtes ne nuisent à votre silhouette, il faut savoir les cuisiner et les manger correctement.

Comment bien cuisiner

1. Pour la cuisson, utilisez uniquement une poêle à parois épaisses.
2. Pour que les pâtes conservent un maximum de nutriments, elles doivent être bouillies jusqu'à mi-cuisson - al dente.
3. Le temps de cuisson après ébullition dépend de la forme du produit et des instructions du fabricant.
4. Pour 100 g de pâtes – 1 litre d'eau.
5. Jetez uniquement dans l'eau bouillante.
6. Il n'est pas conseillé d'utiliser du sel pour perdre du poids. Si vous ne pouvez pas vous en passer, faites-le avant d'ajouter les pâtes à l'eau.
7. Pour éviter de coller pendant la cuisson, remuez constamment.
8. Cuire sans couvercle.
9. Ne pas rincer sous l'eau courante. Égouttez-le simplement dans une passoire.
10. Utilisez uniquement du frais, ne gardez pas pour demain.

Quel est le meilleur moment pour manger

Beaucoup de gens aiment les cuisiner pour le dîner en accompagnement. plats de viande. Lorsque vous perdez du poids, vous devriez oublier cette habitude. En vue de teneur élevée en calories et une digestion prolongée, il y a un risque que le soir ils soient utilisés pour former une couche de graisse dont vous n'avez pas besoin. Moment idéal Utilisation - matin : vous aidera à vous réveiller, vous remontera le moral, vous donnera un regain d'énergie. Et surtout, ils serviront à générer l’énergie nécessaire, et ne seront pas stockés en réserve. Il est acceptable de les inclure dans le déjeuner.

Avec quoi combiner

• Aux fruits de mer ;
• légumes : tomates, aubergines, brocolis, courgettes ;
• côtelettes, boulettes de viande et autres produits de viande hachée(compte tenu du processus de perte de poids, il devrait être faible en gras) ;
• champignons;
• avec (variétés dures) - savoureux, mais riche en calories, donc lorsque vous perdez du poids, ne vous laissez pas emporter par ce plat ;
• légumes verts : épinards, basilic ;
• herbes aromatiques.

Ce qui ne va pas avec

• Avec de l'alcool ;
• pain;
• bonbons;
• poisson;
• céréales;
• pâtes à la viande - pas les meilleures bonne combinaison en termes de nutrition diététique, même si cela est possible avec de la viande hachée ;
• aliments malsains, gras et riches en calories.

Quelle devrait être la taille d’une portion par personne ?

La plupart des fabricants indiquent sur l'emballage qu'une portion de pâtes pour 1 personne est de 75 à 85 g. En même temps, n'oubliez pas de perdre du poids, ce qui signifie que vous pouvez en prendre un plus petit volume.

Saviez-vous que... Gogol était-il non seulement un grand écrivain, mais aussi un excellent cuisinier ? Et son plat signature Il s'agissait simplement de pâtes, pour lesquelles il s'est rendu spécialement en Italie pour la recette.

Régime de pâtes

Type : faible en calories, protéines-glucides. Durée : 1 semaine ou plus. Résultats : 1 à 2 kg par semaine. Difficulté : faible.

Principes de base:

1. La base du régime alimentaire est constituée de pâtes à base de blé dur.
2. Pour 1 repas, vous ne pouvez pas manger plus de 100 g de pâtes cuites al dente.
3. Ils ne sont consommés qu’au petit-déjeuner ou au déjeuner. Pour le dîner - légumes, poulet, poisson, fruits de mer.
4. La friture comme méthode de cuisson est exclue.
5. Évitez les sauces grasses et riches en calories. Servir les pâtes avec du fromage râpé, des épices ou.
6. Norme quotidienne consommation d'eau - au moins 2 litres (pour que la fibre remplisse pleinement ses fonctions).
7. Si après 2 semaines de régime il n'y a pas de perte de poids, choisissez un autre système de nutrition.
8. Les activités sportives sont obligatoires.
9. L'apport calorique quotidien est réduit progressivement : réduisez-le de 200 kcal chaque semaine.

Produits autorisés :

• pâtes au blé dur;
• légumes, à l'exception des féculents ;
• poulet, boeuf, Pas variétés grasses ;
• fruit de mer;
• produits laitiers avec faible contenu graisse;
• fruits non sucrés, baies;
• boissons aux fruits fraîchement pressées et fraîches, cocktails au lait et aux fruits, thé vert;
• pain de blé entier;
• sarrasin, orge perlé, millet, riz brun ;
• huile d'olive (en quantités limitées).

Produits interdits :

• pâtes à base de blé tendre et de farine raffinée;
• légumes féculents;
• porc, agneau, saindoux, bacon, canard, oie, poissons gras ;
• produits laitiers riches en matières grasses;
• fruits sucrés, baies;
• café, alcool, sodas, boissons énergisantes, jus du commerce ;
• pain, confiserie;
• Riz blanc;
• bonbons, sucre;
• restauration rapide, snacks.

Exemple de menu pour la semaine

Sur une note. Le 25 octobre est la Journée mondiale des pâtes. Le 24 novembre, la ville de Gragnano (Italie) célèbre l'anniversaire des pâtes et organise un festival des pâtes.

Recettes

Si vous décidez de ne pas exclure les pâtes de votre alimentation, attention particulière aborder la sélection des recettes. Ils devraient tous être faibles en calories.

• Casserole de pâtes au brocoli

DANS différentes casseroles faites cuire 400 g de brocoli et 200 g de farfalle (« arcs »). Mélange les. Faire bouillir 2 œufs, les hacher, les mélanger avec 50 g de crème sure 10%, herbes séchées, muscade, ail granulé (au goût). Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive, y déposer le mélange pâtes-légumes, verser vinaigrette aux œufs et à la crème sure. Cuire au four 20 minutes à 170°C.

• Salade tiède

Faire bouillir 100 g de tagliatelles (nouilles larges), égoutter dans une passoire. Coupez 50 g en cubes, mettez 1 poivron à salade en lamelles. Peler 1 pomme verte et 1 concombre. Frottez-les dessus râpe grossière. Mélangez tous les ingrédients. Mettez au micro-ondes pendant 15 secondes. Placer en monticule sur feuilles de laitue, versez d'abord le jus de citron dessus, puis le yaourt nature.

• Pâtes aux crevettes et fromage

Dans différents récipients, faites bouillir 200 g de fusilli longs (spirales de spaghetti) et la même quantité de gambas. Coupez 2 gousses d'ail en fines tranches et faites-les revenir petite quantité huile d'olive. Ajoutez 150 ml de crème 10%. Poivrer, battre dans un mixeur. Ajoutez 100 g fromage râpé. Mélanger les pâtes aux crevettes, garnir de jus de citron et de sauce à la crème.

• Pâtes campagnardes aux légumes

Faire bouillir 300 g de lingine (spaghettis longs et fins). Hacher les légumes : 1 aubergine - plaques minces, 2 poivrons à salade- en lanières, 4 tomates - en tranches. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive. Placez-y les légumes. Cuire au four un quart d'heure à 180°C. Mélanger 10 ml jus de citron, vinaigre balsamique, huile d'olive, gousse d'ail hachée, un peu de basilic. Mélangez tous les ingrédients. Saupoudrer de parmesan râpé avant de servir.

De l'histoire. Dans les mythes grecs anciens, Héphaïstos possédait une machine qui fabriquait de longs cordons de pâte.

Pour créer correctement un régime amaigrissant et ne pas exagérer avec votre apport calorique quotidien, référez-vous à ce tableau. N’oubliez pas que la plupart des plats sont des pâtes sèches et qu’une fois cuits, leur teneur en calories est réduite de près de moitié.

Envisagez-vous de perdre du poids dans un avenir proche ? Croyez-moi : ce n'est pas une raison pour renoncer à vos pâtes préférées. À faire le bon choix les pâtes et une bonne préparation ne vous feront pas gagner surpoids, mais ils contribueront à sa réduction.

Des conditions favorables à la digestion et à une bonne silhouette ne peuvent être assurées que par une bonne nutrition. Il ne suffit pas de le manger nourriture faible en calories ou riche en vitamines et des fibres. La combinaison n'est pas moins importante produits individuels, qui sont parfois totalement incompatibles. Une alimentation parfaitement équilibrée composée d'aliments complémentaires fournira à une personne nombre maximum l'énergie, minimisera la production de composés nocifs, stimulera la détoxification et préviendra d'éventuels troubles.

Lorsque plusieurs aliments sont combinés au cours d’un repas, ils peuvent s’opposer, provoquant des problèmes de digestion dus à la fermentation des aliments glucidiques et à la dégradation des protéines. Cela peut provoquer un mauvais sommeil, des éructations, des ballonnements, des problèmes intestinaux et même des allergies alimentaires.

Comprendre avec comment les pâtes vont-elles ensemble ? nutrition adéquat , vous devez savoir à quelle catégorie de produits ils appartiennent. Les pâtes comme dérivé farine de blé, sont un produit difficile à digérer, ce qui indique qu'ils sont riches en glucides. Les aliments glucidiques ne se marient pas bien avec les aliments protéinés (viande, œufs), mais avec les légumes, ils peuvent être utilisés comme source de nutrition.

Règles de base pour utiliser les pâtes pour une alimentation saine :

Lorsque vous décidez de préparer des pâtes, vous devez acheter uniquement des produits à base de blé dur. A ne pas confondre avec ceux sélectionnés. Qualités gustatives les pâtes dépendent directement de la quantité de protéines qu'elles contiennent : si l'emballage indique moins de 11,5 g de protéines, alors il vaut mieux les refuser.

Les sauces grasses pour pâtes sont strictement contre-indiquées en cas de régime, ainsi que ketchups du commerce ou de la mayonnaise. Une alternative idéaleça peut devenir propre sauce de tomates à l'ail et aux herbes. Il ne faut pas se laisser emporter par les fromages à pâte dure.

Il est préférable de se faire plaisir avec des pâtes dans la première moitié de la journée, afin de pouvoir ensuite brûler les glucides résultants pour la consommation d'énergie, mais pas plus de deux fois par semaine.

La combinaison des pâtes dans une bonne nutrition

Si vous ne pouvez pas vous priver du plaisir de manger produits à base de farine alors vous devez savoir clairement, avec comment Les pâtes sont combinées à une bonne nutrition. La réponse classique à cette question serait des tomates avec des pâtes. Mais pas seulement les tomates, mais les légumes en général. Par exemple, servez des pâtes avec du brocoli bouilli ou faites revenir des courgettes et de l'ail avec. Excellent goût et les épinards et le basilic donneront aux pâtes un aspect appétissant. Les légumes sont riches en fibres, et donc en glucides produits à base de blé mettra un peu plus de temps à être absorbé.

Un autre ajout à un produit glucidique peut être un produit aussi merveilleux que les champignons. Ils sont riches en protéines, mais très pauvres en calories. Mais il vaut mieux ne pas combiner le fromage avec les pâtes ou choisir des variétés faibles en gras, peut-être fromage blanc. On peut en dire autant de la viande. Si vous voulez vraiment des spaghettis à la viande, vous pouvez parfois vous permettre des variétés maigres.

Si vous appréciez la vôtre et valorisez votre silhouette, vous devez alors respecter ces recommandations. De plus, il y a maintenant variétés diététiques des pâtes qui peuvent remplacer celles de blé traditionnelles.

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Les pâtes sont l’un des aliments les plus courants et les plus consommés. Ils sont servis partout en accompagnement et ajoutés aux premier et deuxième plats. Sur cette base, les gens s'intéressent à une question qui affecte les avantages et les inconvénients des produits. Aujourd'hui, nous allons tout examiner dans l'ordre.

Composition et caractéristiques des pâtes

Les pâtes peuvent être préparées à partir de blé dur ou tendre. Cela varie selon le type et composition chimiqueéléments du produit.

Si la matière première est farine, les pâtes sont fabriquées à partir de variétés de blé tendre. Ce produit ne contient pratiquement aucune substance utile.

Après avoir pénétré dans l'œsophage, les pâtes commencent à être absorbées, augmentant ainsi l'indice glycémique jusqu'à un niveau critique. Tout cela se heurte à une augmentation de la glycémie et à une prise de poids excessive.

Quant aux pâtes de blé dur, elles couvrent tout un créneau nutriments. Cependant, dans ce cas, vous pouvez en bénéficier sans cuire les pâtes jusqu'au bout (technologie al dente).

Le produit du blé dur comprend les vitamines les plus utiles et des composés minéraux. Il est concentré acide folique, thiamine, pyridoxine, niacine, acide pantothénique, autres vitamines B.

Les pâtes au blé dur ne sont pas dépourvues de fer, de calcium, de phosphore, de zinc, de manganèse, de cuivre et de magnésium. Ils contiennent également du tocophérol, de la vitamine PP, du B-carotène, des saccharides complexes naturels et des fibres alimentaires d'origine végétale.

Après avoir mangé des pâtes, elles sont lentement absorbées et distribuées dans tout le corps sans provoquer sauts brusques glucose. Dans le même temps, la saturation dure longtemps, ce qui est utile pour les personnes qui surveillent leur silhouette. Fait intéressant, l'indice glycémique ne dépasse pas 40 unités.

Il est facile de distinguer les pâtes à base de blé dur de leurs homologues. Dans notre cas, les produits auront une marque correspondante sur l'emballage, une teinte jaunâtre sans taches blanchâtres. En même temps, les pâtes sont fortes et onctueuses.

Pour être sûr de votre choix, recherchez sur l'emballage l'appellation « Durum », « Pâtes intégrées », « Pâtes de blé dur », « 1 classe », « A ».

Ces produits contiennent beaucoup de protéines, ils ont donc la plus haute teneur en protéines. la valeur nutritionnelle. Il n'est pas interdit de consommer la composition pour ceux qui surveillent leur poids et pratiquent activement un sport.

Les bienfaits des pâtes

1. Toutes les pâtes alimentaires à base de blé dur ont la plus forte concentration fibre alimentaire et les fibres en particulier. Ces substances agissent comme une brosse, nettoient le tractus intestinal de la stagnation et combattent la constipation.
2. Les pâtes améliorent les processus métaboliques dans le corps, améliorant ainsi l'absorption substances précieuses du sang et un transport ultérieur vers la vie organes importants et les systèmes. Manger régulièrement des aliments aidera à normaliser la tension artérielle et à améliorer le fonctionnement du système circulatoire.
3. Le produit contient de nombreuses substances qui contrôlent une absorption uniforme. Grâce à cela, il n'y a pratiquement aucune charge sur tube digestif, les reins et le foie. Les pâtes nettoient l’organisme des toxines car elles ont un effet éponge.
4. Les pâtes contiennent des vitamines B, nécessaires système nerveux pour un fonctionnement complet. Dans ce contexte, l'environnement psycho-émotionnel est normalisé, l'insomnie disparaît et les conséquences du stress sont éliminées.
5. La teneur élevée en fer encourage de nombreuses personnes à utiliser les pâtes comme moyen de traiter et de prévenir l'anémie. Le magnésium et le potassium régulent l'activité du muscle cardiaque et débarrassent les canaux sanguins du cholestérol.
6. Le produit contient du phosphore, qui est rapidement absorbé. Cette substance est nécessaire aux humains pour construire et compacter les os, ainsi que pour maintenir des dents et des ongles sains. La vitamine E agit comme un antioxydant naturel, maintenant une peau jeune.
7. Le produit est riche en tryptophane, un acide aminé qui favorise la production de sérotonine. Cette dernière, à son tour, est appelée l’hormone du bonheur. La consommation systématique de pâtes améliorera votre humeur et soulagera fatigue chronique et l'apathie.

1. Les pâtes sont l’un des produits les plus populaires de la cuisine moderne. La composition est unique, mais si elle est maltraitée, vous pouvez prendre du poids en peu de temps. Vous pouvez également vous débarrasser des kilos superflus en utilisant des pâtes. Dans ce cas, la préférence doit être donnée aux produits à base de blé dur.
2. Certains types de produits Haute qualité V obligatoire subir un pressage mécanique sous haute pression. Cette manipulation s'appelle la plastification. Dans ce cas, la matière première finie comporte une couche protectrice. Ce film empêche l'amidon de gélatiniser. Le processus commence par un court traitement thermique Pâtes
3. Un tel produit peut être cuit longtemps et l'indice glycémique n'augmentera pas beaucoup. Il n'est pas recommandé de transformer les pâtes après la cuisson. eau froide. Le plat d'accompagnement peut être servi avec de l'huile d'olive pressée à froid, des champignons, compote de légumes. Le fromage se marie bien avec les spaghettis.
4. Pour perdre du poids, il est recommandé de consommer des pâtes à base de farine complète. Index glycémique après traitement thermique est de 35 unités. En même temps, tout qualités utiles les produits sont stockés. Vous pouvez également manger des produits à base de céréales complètes pour perdre du poids. Ces pâtes sont entièrement naturelles, sans aucun additif.

Plat de pâtes diététiques aux légumes

• Choux de Bruxelles - 160 gr.
• pâtes - 250 gr.
• haricots verts - 95 gr.
• cerise - 4 pcs.
• fromage à pâte dure - 45 gr.
• l'huile d'olive - en fait
• basilic - 15 gr.

1. Rincer abondamment choux de Bruxelles et placez-le dans une casserole d’eau bouillante filtrée. Faites bouillir le produit pendant 12-13 minutes. Placez le légume dans une passoire et attendez que le liquide soit complètement égoutté.
2. Ensuite, coupez le chou en deux et faites-le frire à grande vitesse dans une poêle chaude. huile d'olive. Lavez les haricots et faites-les cuire jusqu'à ce pleine préparation. Parallèlement, faites cuire les pâtes dans une solution salée.
3. Mettez tous les ingrédients dans une poêle et laissez mijoter plusieurs minutes à feu doux. N'oubliez pas de remuer. Divisez le plat en portions, décorez de moitiés de tomates cerises et d'herbes fraîches hachées.

1. Lors du choix des pâtes, il est important de comprendre que le prix ne joue pas un rôle décisif. Les produits chers ne sont pas toujours meilleurs que les produits bon marché. Dans la plupart des cas, le prix élevé est dû à l’image de marque et à la beauté de l’emballage.
2. Lorsque vous choisissez un produit, quel que soit son prix, regardez toujours la composition. Les pâtes doivent être faites à partir de farine prime(UN). Ils stockent avantage maximal toutes les enzymes de la culture. Les produits du groupe B sont également utiles pour les humains.
3. Ensuite, faites attention à la couleur des pâtes : un produit premium a une teinte dorée, crémeuse ou ambrée. Dans d'autres cas, des colorants nocifs sont ajoutés à la composition. Concernant apparence, Que pâtes de qualité ont une structure vitreuse lisse.
4. Enfin, regardez l'emballage. Il doit être transparent afin que vous puissiez évaluer la qualité du produit. Par conséquent, faites attention à l'étanchéité de l'emballage. Toutes les matières premières de qualité doivent avoir une fenêtre d'inspection, une date de fabrication et un type de farine.

Dommages causés aux pâtes

1. Ne consommez pas de pâtes si vous avez une intolérance composition du blé. Dans certains cas, le médecin traitant peut interdire de prendre le plat après chirurgie. De plus, le produit est strictement contre-indiqué pour les affections aiguës du tractus gastro-intestinal.
2. Quant aux femmes enceintes et allaitantes, la consommation de pâtes ne connaît aucune restriction autre que celles énumérées ci-dessus. Des produits de haute qualité enrichiront le corps enzymes nécessaires et vous chargera d'énergie pendant longtemps.

Quel que soit le type de produit, la surconsommation de pâtes entraînera numérotation abrégée poids. Si vous êtes sujet à l'obésité, produit de qualité Il est recommandé de consommer dans la première moitié de la journée. La teneur en calories du plat augmentera considérablement si vous ajoutez de la sauce, du beurre et de la mayonnaise.

Vidéo : est-il possible de manger des pâtes si l'on décide de perdre du poids ?