La salade de viande de porc aux champignons est un plat rural que l'on retrouve souvent sur la table des fêtes du village. Cette recette est à base de champignons, mais si vous avez la possibilité d'utiliser des champignons sauvages, assurez-vous de les cuisiner de cette façon, ce sera encore plus savoureux. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à préparer cette salade : mettez la viande dans une poêle pendant 5 minutes et encore 5 minutes pour la trancher. Tout le reste se passe pratiquement sans la participation du cuisinier : la viande et les champignons sont bouillis, refroidis et marinés.

Les concombres poussent bien non seulement dans une serre ou une véranda, mais aussi en pleine terre. Généralement, les concombres sont semés de mi-avril à mi-mai. La récolte dans ce cas est possible de la mi-juillet à la fin de l'été. Les concombres ne supportent pas le gel. C'est pourquoi nous ne les semons pas trop tôt. Il existe cependant un moyen de rapprocher leur récolte et de goûter aux beautés juteuses de votre jardin au début de l'été ou même en mai. Il suffit de prendre en compte certaines caractéristiques de cette plante.

Polyscias est une excellente alternative aux arbustes panachés classiques et aux ligneux. Les élégantes feuilles rondes ou plumeuses de cette plante créent une couronne bouclée étonnamment festive, et ses silhouettes élégantes et son caractère plutôt modeste en font un excellent candidat pour le rôle de la plus grande plante de la maison. Des feuilles plus grandes ne l'empêchent pas de remplacer avec succès le ficus Benjamin and Co. De plus, les polyscias offrent beaucoup plus de variété.

La cocotte de citrouille et de cannelle est juteuse et incroyablement savoureuse, un peu comme la tarte à la citrouille, mais contrairement à la tarte, elle est plus tendre et fond dans la bouche ! C'est la recette sucrée parfaite pour une famille avec des enfants. En règle générale, les enfants n’aiment pas vraiment la citrouille, mais cela ne les dérange pas de manger quelque chose de sucré. La cocotte sucrée de potiron est un dessert délicieux et sain, qui de plus est très simple et rapide à préparer. Essayez-le ! Tu aimeras!

Une haie n’est pas seulement l’un des éléments les plus importants de l’aménagement paysager. Il remplit également diverses fonctions de protection. Si, par exemple, le jardin borde une route ou s'il y a une autoroute à proximité, alors une haie est tout simplement nécessaire. Les « murs verts » protégeront le jardin de la poussière, du bruit, du vent et créeront un confort et un microclimat particuliers. Dans cet article, nous examinerons les plantes optimales pour créer une haie capable de protéger de manière fiable la zone de la poussière.

De nombreuses cultures nécessitent une cueillette (et plus d’une) dans les premières semaines de développement, tandis que pour d’autres, la transplantation est « contre-indiquée ». Pour « faire plaisir » à tous les deux, vous pouvez utiliser des contenants non standards pour les semis. Une autre bonne raison de les essayer est d’économiser de l’argent. Dans cet article, nous vous expliquerons comment vous passer des boîtes, pots, cassettes et comprimés habituels. Et faisons attention aux contenants pour semis non traditionnels, mais très efficaces et intéressants.

Soupe de légumes saine à base de chou rouge avec céleri, oignon rouge et betteraves - une recette de soupe végétarienne qui peut également être préparée les jours de jeûne. Pour ceux qui décident de perdre quelques kilos en trop, je conseillerais de ne pas ajouter de pommes de terre, et de réduire légèrement la quantité d'huile d'olive (1 cuillère à soupe suffit). La soupe s'avère très aromatique et épaisse, et pendant le Carême, vous pouvez servir une partie de la soupe avec du pain maigre - elle sera alors satisfaisante et saine.

Tout le monde a sûrement déjà entendu parler du terme populaire « hygge », qui nous vient du Danemark. Ce mot ne peut être traduit dans d’autres langues du monde. Parce que cela signifie beaucoup de choses à la fois : confort, bonheur, harmonie, atmosphère spirituelle... Dans ce pays du nord, d'ailleurs, la plupart du temps de l'année, le temps est nuageux et peu ensoleillé. L'été est également court. Et le niveau de bonheur est l’un des plus élevés (le pays se classe régulièrement premier au classement mondial de l’ONU).

Boulettes de viande en sauce avec purée de pommes de terre - un deuxième plat simple préparé à base de cuisine italienne. Le nom le plus courant pour ce plat est boulettes de viande ou boulettes de viande, mais les Italiens (et pas seulement eux) appellent ces petites escalopes rondes boulettes de viande. Les côtelettes sont d'abord frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis cuites dans une sauce aux légumes épaisse - cela s'avère très savoureux, tout simplement délicieux ! N'importe quelle viande hachée convient à cette recette - poulet, bœuf, porc.

Le chrysanthème est surnommé la reine de l'automne, car c'est à cette époque que ses inflorescences lumineuses décorent le jardin. Mais les chrysanthèmes peuvent être cultivés tout au long de la saison – de février à décembre, et dans des serres chauffées – même pendant les mois d’hiver. Si vous organisez correctement le processus, vous pouvez vendre du matériel de plantation et des fleurs de chrysanthème toute l'année. Cet article vous aidera à comprendre combien d'efforts il faut pour cultiver des chrysanthèmes en grande quantité.

Les muffins faits maison sont une recette simple avec des figues, des canneberges et des pruneaux qui satisferont même un pâtissier débutant inexpérimenté. Un délicieux gâteau au kéfir avec du cognac et des fruits secs décorera n'importe quelle fête à la maison, et de plus, de telles pâtisseries peuvent être préparées en moins d'une heure. Cependant, il y a un point important : les fruits secs doivent être trempés dans le cognac pendant au moins 6 heures. Je vous conseille de le faire la veille de la cuisson, ils tremperont bien toute la nuit.

Je pense que tout le monde connaît le goût et les bienfaits des noix. Sûrement, beaucoup, sortant de leurs coques de savoureux grains, se sont posé la question : « Ne devrais-je pas les cultiver sur le terrain, et à partir des noix elles-mêmes, car en fait ce sont les mêmes graines que les autres plantes ? Il existe de nombreux mythes et légendes du jardinage entourant la culture des noix. La moitié d’entre eux s’avèrent faux. Nous parlerons des caractéristiques de la culture des noix à partir de noix dans cet article.

La dentelle aérienne de la fougère maidenhair la plus commune semble légère. Leur apparence est si différente des frondes strictes et élégantes des fougères de jardin habituelles que la plante n'est pas facilement reconnue par tout le monde comme leur plus proche parente. Adiantum est si populaire qu'il est fermement ancré dans la liste des cultures les plus sans prétention. En fait, c'est assez capricieux, mais même les jardiniers inexpérimentés peuvent le cultiver. L’essentiel est de lui prodiguer des soins adaptés.

La viande hachée pour les côtelettes juteuses doit contenir au moins un grand nombre de graisse Si la viande est maigre, ajoutez un morceau de saindoux.

Broyés dans un hachoir à viande, les pommes de terre et les oignons donnent beaucoup de jus. Il est recommandé d'en égoutter une partie afin que le produit semi-fini ne se révèle pas trop liquide.

Le morceau fini de viande hachée est battu pendant plusieurs minutes. Il est légèrement jeté sur une planche à découper pour ramollir les fibres de la viande.

Ni les légumes ni les épices ne sont ajoutés à la viande hachée congelée pour une utilisation future. Cela se fait immédiatement avant la cuisson afin de ne pas perdre les précieuses huiles essentielles qui donnent l'arôme unique des aliments.

Ingrédients

• 500 g de cou de porc
• 1 oignon
• 2-3 gousses d'ail
• 1 pomme de terre
• 1 c. sel
• 0,5 c. poivre noir moulu

Comment faire des escalopes de porc hachées

1. Pour les côtelettes, vous devez absolument acheter de la viande avec des couches grasses ou de la pulpe et un morceau de saindoux. La viande hachée pour les côtelettes doit contenir de la graisse, sinon les côtelettes elles-mêmes deviendront sèches et dures au goût. Le cou de porc est idéal pour la viande hachée - il est également acheté pour faire des brochettes. Rincez un morceau de cou à l'eau et coupez-le en petits morceaux afin qu'ils rentrent librement dans le tuyau du hachoir à viande.

2. Épluchez les pommes de terre et les oignons, rincez-les à l'eau et coupez-les en cubes moyens. Épluchez également les gousses d'ail et rincez-les.

3. Passez la viande hachée dans un hachoir à viande dans un récipient profond. Il est souhaitable que le maillage de l'équipement soit fin. Si le maillage comporte de grandes cellules, passez la viande deux fois.

4. Hachez ensuite les oignons hachés, les pommes de terre et les gousses d'ail. Mélangez soigneusement tout le contenu du récipient et battez-le légèrement, en le soulevant et en le remettant dans le bol.

Qui n'aime pas les délicieuses côtelettes avec une variété de plats d'accompagnement ? Ma famille et mes amis me demandent souvent de cuisiner ce plat. Et tout cela parce que les côtelettes s'avèrent juteuses et tendres. Dès que je les prépare, tout le monde se presse pour commander !

Nous aurons besoin

• Nous choisissons du porc plus gras ou achetons de la viande hachée toute prête. J'ai pris du jambon de porc avec de la graisse - 800 g,
• oignon – 1 oignon moyen,
• ail - 3-4 gousses,
• œuf cru – 1-2 pièces,
• sel et épices. Je prends habituellement du poivre moulu (ou un mélange de poivrons), des assaisonnements pour viande hachée et du houblon suneli.

Préparation

Je n’aime pas trop la viande hachée du commerce, j’essaie toujours de la faire moi-même (grâce au hachoir à viande électrique). Mais si vous n’avez pas le temps de vous en soucier, vous pouvez l’acheter.

Je broie toute la viande, les oignons et l'ail dans un hachoir à viande.

Je mélange avec mes mains et la viande hachée est prête.

Après cela, j'ajoute différentes épices (au goût), du sel et de l'œuf. Je mélange à nouveau. Je l'ai laissé reposer pendant 5 à 7 minutes.

Ensuite, je commence à placer les petites escalopes dans une poêle chaude avec un peu d'huile végétale. Pour ce faire, je mouille mes mains dans l'eau, forme des petites boules, les presse un peu et les escalopes sont prêtes

Conseil. Les enfants sont parfaits pour ce "travail" - ils aiment sculpter et écraser légèrement ces "boules"))

Beaucoup de gens aiment d'abord le coller, le préparer sur une planche puis mettre le tout dans une poêle. Je publie généralement une chose à la fois.

Nos côtelettes étant à base de porc, il n'est pas nécessaire de les faire frire longtemps. Assez sur une poêle chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté. Avec cette quantité de viande, j'obtiens 2,5 poêles.

J'ai mis chaque portion frite dans une casserole. Dès que toutes les côtelettes sont déposées, j'ajoute 50 à 100 grammes d'eau bouillante et je laisse mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant doucement 3 à 4 fois avec une spatule ou une cuillère. Parfois j'en ajoute un peu avec de l'eau

Un plat de viande tel que les côtelettes est familier à tout le monde. Et bien qu'il existe de nombreuses variations selon les pays, tout le monde a le même objectif lors de la préparation des côtelettes : les rendre appétissantes et satisfaisantes. Le succès est assuré par des ingrédients correctement sélectionnés qui se combinent harmonieusement les uns avec les autres, donnant au plat un goût unique. Ainsi, les côtelettes de porc sont la recette la plus délicieuse :

1. 200 grammes de pain (pulpe);
2. 2 oeufs;
3. 3 gousses d'ail ;
4. Ampoule de taille moyenne ;
5. Porc haché 600 grammes;
6. 3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
7. Sel, poivre, autres assaisonnements à votre discrétion.

Tout d’abord, cassez le pain en morceaux de taille moyenne et faites-le tremper dans une petite quantité d’eau froide pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez hacher finement l'oignon et l'ail et les combiner avec du porc haché. Après quelques minutes dans l'eau, la mie du pain doit être légèrement essorée et mélangée aux ingrédients préalablement préparés. Ensuite, les œufs, la mayonnaise et les assaisonnements sont ajoutés au récipient contenant la préparation.

La masse obtenue est soigneusement pétrie avec vos mains et vous pouvez commencer à former les boulettes de viande pour qu'elles conservent leur forme et que la viande hachée ne colle pas à vos paumes, vous devez recourir à de l'huile végétale, qui est recommandée pour lubrifier vos mains . Avant de placer les côtelettes dans une poêle, vous devez la préchauffer et ajouter de l'huile. Vous devez les faire frire jusqu'à ce qu'ils acquièrent une teinte dorée de chaque côté. Il est important de se rappeler que pour que les côtelettes soient frites à l'intérieur, vous devez couvrir la poêle avec un couvercle.

Une autre recette de délicieuses côtelettes de porc

En plus de cela, il existe une autre recette extraordinaire de délicieuses escalopes de porc, qui comprend :

• Un gros œuf ;
• Petits oignons;
• 100 grammes de farine ;
• Porc haché 400 grammes;
• Une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre ;
• Assaisonnements au goût.

La viande hachée est placée dans un récipient, de préférence profond, et on y ajoute une cuillerée de fécule de pomme de terre, nécessaire pour rendre les escalopes tendres et aérées. À ce stade, vous devez également saler et poivrer la viande hachée.

Les ingrédients sont légèrement mélangés et un œuf y est ajouté. Pour hacher les oignons, vous pouvez utiliser plusieurs options - la première d'entre elles est de le passer dans un hachoir à viande ; sous cette forme, l'oignon sera pratiquement indétectable, mais les côtelettes recevront un goût agréable et spécifique. S'il n'est pas important que l'oignon soit finement haché, vous pouvez utiliser une râpe grossière ou le couper avec un couteau.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec vos mains et vous pourrez commencer à former des escalopes. De la farine est nécessaire pour y rouler les boulettes de viande avant de les faire frire, mais de la chapelure peut également être utilisée à cette fin.

Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer, puis placez les escalopes et faites-les revenir à feu moyen de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme ; la viande mijotera mieux si vous couvrez la poêle avec un couvercle pendant la friture.

Autres côtelettes de porc non moins savoureuses

Pour cette recette nous aurons besoin de :

• œufs de caille de première qualité - 12 à 15 pièces;
• la moitié de la pulpe d'un pain blanc ;
• cou de porc;
• 3 pommes de terre de taille moyenne ;
• quelques petits oignons;
• lait ou crème écrémé 400 ml;
• épices au goût.

La tâche principale consiste à couper la viande ; pour cela, il est préférable de recourir à un hachoir à viande ou à un mixeur ; d'abord, le porc doit être coupé en morceaux de taille moyenne. La mie du pain doit être versée avec la quantité prescrite de lait ou de crème pendant quelques minutes. Pendant ce temps, vous devez préparer les oignons et les pommes de terre, qui doivent être épluchés et coupés en petits morceaux ou hachés comme de la viande. Vous devez extraire le jus des oignons et des pommes de terre moulus, mais pas de tous. La même procédure est effectuée avec du pain, mais il est d'abord essoré puis placé dans un mixeur. Une fois que tous les composants principaux de la recette ont passé l'étape de broyage, vous pouvez les combiner et ajouter des épices, des œufs de caille et bien mélanger la viande hachée.

Ensuite, pour préparer des côtelettes juteuses, vous devez battre la masse obtenue, pour cela vous pouvez mettre la viande hachée dans un sac ou l'envelopper dans un film alimentaire et la battre avec vos poings sans l'épargner. À la fin de la procédure, vous pouvez façonner les escalopes et commencer à les faire frire.

Escalopes de porc - recette au four

1. 200 ml) lait;
2. Porc 600 grammes;
3. Une pomme de terre ;
4. Un arc ;
5. 2 gousses d'ail ;
6. Une demi-miche de pain ;
7. Épices au goût.

La viande est coupée en morceaux moyens et envoyée au hachoir à viande ; il ne faut pas se laisser emporter et trop la hacher ; il suffit de la passer dans le hachoir à viande.

La moitié du pain est cassée et remplie de lait, laissée pendant 2 à 3 minutes, pendant lesquelles les oignons et les pommes de terre sont coupés et également hachés dans un hachoir à viande.

Ensuite, ils combinent de la viande, des oignons, des pommes de terre et un pain qui, dans ce cas, ne doit pas être évincé. Les épices nécessaires sont ajoutées à la recette, du paprika, de la coriandre, de la menthe, du persil, du piment peuvent être ajoutés et la viande hachée est intensément mélangée à la main.

La dernière étape est la formation des boules, sans avoir besoin d'utiliser de chapelure ou de farine, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les au four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure.

Une fois le temps écoulé, vous devez retirer la plaque à pâtisserie et fournir à chaque escalope le jus obtenu, puis la renvoyer pendant encore 10 minutes.

Les nuances de la préparation de délicieuses côtelettes de porc

Il existe plusieurs façons de préparer les côtelettes de porc les plus délicieuses. Au départ, vous devez vous occuper du composant principal - la viande, qui ne doit pas être sèche pour que le plat devienne juteux. Sur cette base, il convient de prêter attention aux parties du cou et au filet de porc. Mais si vous ne parvenez pas à trouver un morceau plus juteux, vous pouvez utiliser une petite astuce : ajouter une petite quantité de saindoux à la viande et la hacher. De plus, les produits carnés s'avèrent plus appétissants si vous utilisez de la viande hachée maison plutôt que de la viande hachée du commerce, et il est conseillé de tordre la viande hachée avant la cuisson proprement dite. Pour rendre les côtelettes tendres, il faut ajouter des œufs, mais n'en faites pas trop, vous pouvez vous limiter à un seul morceau, car 2 œufs ou plus rendront la viande hachée plus grossière. En particulier, un pain trempé, qui doit être inclus dans toute recette, contribue à ajouter de la tendresse au plat.

Accompagnements possibles

Les accompagnements centraux de ce plat de viande peuvent être de la purée de pommes de terre, une salade de légumes frais (tomates, concombres, radis, chou, carottes), vous pouvez également réaliser une salade de brocoli bouilli, de chou-fleur, de petits pois et de haricots verts. Ajouter la choucroute, la compote de chou, les cornichons aux multiples facettes.

Un excellent ajout à tout produit carné est une grande quantité d'herbes, par exemple le persil, l'aneth, la regan, la roquette. De plus, vous pouvez faire attention aux plats d'accompagnement tels que le riz, le sarrasin, l'orge perlé avec sauce ou diverses sauces.

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Il n'y a probablement personne qui refuserait d'essayer les côtelettes. Ils sont préparés à partir de viande et de poisson, de légumes et même de bouillie. De délicieuses et juteuses escalopes de porc, par exemple, sont idéales pour le petit-déjeuner (vous pouvez les faire frire avec des œufs brouillés), le déjeuner (servir avec des pâtes, de la purée de pommes de terre ou du sarrasin) ou le dîner (il suffit d'ajouter quelques légumes cuits à la vapeur, en compote ou frais). .

Malheureusement, tout le monde ne sait pas cuisiner des escalopes de porc juteuses, mais ce n'est pas très difficile, il suffit de connaître quelques secrets et de suivre des règles simples.

Règles et secrets :

1. Toute recette juteuse commence par le bon choix de viande. Quels que soient vos efforts, vous ne pourrez pas préparer des côtelettes savoureuses et saines à partir de la viande dure d'un animal plus âgé. La viande doit donc être fraîche (de préférence aujourd'hui). Léger : porc – rosé, veau – rouge clair, bœuf – rouge foncé. Ne consommez en aucun cas de la viande rouge foncé ou bordeaux.
2. Le deuxième secret est que la viande ne doit pas être maigre. Il ne faut pas aller à l’autre extrême ; une viande trop grasse ne fera pas non plus des côtelettes juteuses ; du porc, nous choisissons la partie du cou; du veau – le filet de dos ou.
3. Les légumes ajoutent de la jutosité aux côtelettes. Vous pouvez ajouter quelques oignons, 2-3 pommes de terre pas très grosses ou une petite courgette à la viande hachée (pour 1 kg). De plus, veillez à mélanger des œufs, du poulet ou des cailles à la viande hachée. Un petit pain non sucré ou un pain imbibé de lait ajoutera également de la jutosité aux côtelettes.

Escalopes de porc hachées

Ingrédients:

• morceau de cou de porc avec couches de graisse – 1,5 kg ;
• pain de blé blanc – ½ morceau ;
• lait ou crème écrémé – 0,4 l;
• sel gemme sans additifs – 2 pincées ;
• poivre fraîchement moulu dans un moulin - 1 petite pincée ;
• oignons ou oignons blancs – 0,2 kg;
• pommes de terre blanches bouillies – 3 pcs.;
• Oeuf de caille de 1ère qualité – 12-15 pcs.

Préparation

On commence par couper la viande en morceaux pas très gros (de la taille d'une boîte d'allumettes), en épluchant les oignons et les pommes de terre. Trempez les tranches de pain dans du lait ou de la crème. Hachez la viande dans un hachoir à viande avec une grande buse ou hachez la viande à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mixeur, broyez les oignons et les pommes de terre dans un bol séparé, exprimer le jus. Nous extrayons le pain et le broyons aussi. Mélangez la viande hachée, les légumes, le pain, ajoutez le sel, le poivre, les œufs, mélangez et commencez à battre la viande hachée. Vous pouvez le mettre dans un sac en plastique. Mieux la viande hachée est battue, plus les escalopes de porc seront juteuses. La recette est simple : faire revenir des petites escalopes dans une poêle dans de l'huile de tournesol chauffée pendant 3 minutes de chaque côté.

Selon la même recette, nous préparons des côtelettes de bœuf et de porc hachées : elles seront les plus juteuses si vous prenez 2 parts de porc et 1 part de veau.