À la veille des fêtes d'hiver, de nombreuses femmes au foyer se demandent quoi cuisiner d'intéressant et de nouveau pour la table de fête et comment surprendre les amis et les parents qui sont venus rendre visite. Mais si la recette originale du deuxième plat est assez difficile à trouver, des options intéressantes de collations froides et chaudes pour le Nouvel An 2017 apparaissent avec une régularité enviable. Parmi eux, il y a des positions simples et savoureuses, légères et des plats exotiques vraiment inhabituels pour les enfants et les adultes. Nous avons compilé les meilleures recettes en une seule sélection. Il ne vous reste plus qu'à l'étudier et à décider quels plats décoreront votre table le soir de la rencontre de l'Année du Coq.

Nouvelles collations froides - recettes pour la nouvelle année du coq 2017

Les horoscopes orientaux affirment que le patron de l'année à venir, le Coq de Feu, préfère les plats brillants, accrocheurs et extraordinaires qui n'ont jamais été sur votre table de fête auparavant. Par conséquent, au moins un apéritif froid pour le Nouvel An 2017 doit être préparé selon une nouvelle recette. De cette façon, vous surprendrez vos invités, et vous pourrez vous rallier le soutien d'un oiseau magique.

Ingrédients nécessaires pour la recette du Nouvel An

• petits pains ronds aux graines de sésame - 8 pcs
• caviar rouge - 100 g
• crevettes bouillies - 200 g
• oeufs de poule - 4 pièces
• oeufs de caille - 8 pcs
• mayonnaise 67% - 250 ml
• sel - 1/3 cuillère à café
• huile végétale - 2 cuillères à soupe

Instructions étape par étape pour préparer un apéritif froid pour le Nouvel An du Coq

Un apéritif chaud intéressant pour le Nouvel An avec du fromage et des asperges - une recette avec des instructions et des photos

Pour les vacances, vous voulez toujours cuisiner quelque chose d'inhabituel, et si vous n'avez pas encore décidé quoi exactement, faites attention à cette recette pour une collation intéressante du Nouvel An avec des asperges, du prosciutto et du fromage à pâte dure. Aucun de vos invités, bien sûr, n'a encore essayé ce plat délicieux, il n'y aura donc littéralement pas de fin pour ceux qui veulent goûter la nouveauté spectaculaire du menu le soir du Nouvel An.

Les ingrédients nécessaires pour une recette intéressante et inhabituelle pour un apéritif chaud du Nouvel An

• pâte feuilletée sans levure - 500 g
• fromage à pâte dure - 75 g
• prosciutto - 300 g
• asperges - 1 botte
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe
• poivre noir moulu - 1/3 cuillère à café
• sel - 1/3 cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer un plat chaud inhabituel et intéressant pour le Nouvel An 2017

1. Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole, y mettre les asperges, faire bouillir pendant 5 minutes et égoutter dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
2. Étalez la pâte feuilletée très finement et coupez-la en bandes de même longueur, d'environ 3 centimètres de large.
3. Fromage râpé sur une râpe grossière.
4. Saupoudrez de petites tranches de prosciutto avec du fromage râpé, placez les asperges bouillies refroidies sur le bord et torsadez-les soigneusement en un rouleau serré.
5. Envelopper les rouleaux d'asperges avec des bandes de pâte feuilletée, mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé graissé et envoyer au four, four préchauffé à 180 ° C.
6. Après 25-30 minutes, sortez-le, mettez-le sur une assiette de service et servez-le à la table du Nouvel An.

La meilleure recette avec une photo de la collation "Boules de fromage" pour le Nouvel An 2017

Même un plat aussi familier que la salade de crabe peut être inclus dans le menu du Nouvel An 2017 et servi comme collation originale, lumineuse et élégante. Comment faire cela, dira une recette détaillée avec la photo finale. Bien sûr, vous devrez bricoler un peu la fabrication des boules, mais le résultat incroyablement savoureux et très attrayant compense largement les éventuels coûts de main-d'œuvre.

Ingrédients essentiels pour la recette des boulettes de fromage

• bâtonnets de crabe - 250 g
• fromage à pâte dure - 150 g
• oeufs - 3 pièces
• fromage à pâte molle - 150 g
• ail - 2 gousses
• olives en conserve - 15 pièces
• mayonnaise 50% - 3 cuillères à soupe
• aneth - 1/3 botte
• sel - ¼ cuillère à café

Instructions étape par étape sur la façon de faire de délicieuses boules de fromage pour le Nouvel An 2017

1. Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir à température ambiante. Peler la coquille, séparer les protéines des jaunes et râper sur une râpe fine dans des récipients séparés.
2. Râpez le fromage réfrigéré (les deux types) et les bâtonnets de crabe congelés sur une râpe moyenne.
3. Eplucher l'ail et le passer au pressoir.
4. Rincez l'aneth à l'eau courante, essuyez-le avec un torchon et hachez-le très finement.
5. Mélanger le fromage, les blancs d'œufs, les bâtonnets de crabe, les herbes hachées et l'ail dans un récipient profond, assaisonner avec de la mayonnaise, saler un peu et bien mélanger pour rendre l'apéritif homogène.
6. Avec une cuillère portionnée, recueillez une certaine quantité de masse de fromage, formez un gâteau plat dans la paume de votre main, placez une olive entière au centre, roulez une boule soignée et envoyez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
7. Avant de servir sur la table du Nouvel An, roulez toutes les boules dans du jaune d'œuf râpé, placez-les dans un élégant plat de service et décorez de brins verts.

Des collations pour le Nouvel An 2017 avec une photo - quoi cuisiner de nouveau, intéressant et insolite pour les vacances

Les célébrations du Nouvel An sont une excellente occasion de gâter votre famille, vos amis et vos proches avec de nouveaux plats intéressants et inhabituels et de préparer un apéritif au saumon sous la forme d'un rouleau farci. Ce plat attirera l'attention à première vue, plaira avec un goût agréable et délicat et deviendra un «point culminant» brillant du menu de vacances le plus sophistiqué et le plus exotique.

Les ingrédients nécessaires pour une collation nouvelle et inhabituelle pour la table du Nouvel An

• filet de saumon - 2 pièces d'environ 450 g chacune
• petits pois en conserve - 300 g
• filet de plie - 400 g
• carottes - 1 pc.
• pain blanc frais - 300 g
• protéine - 1 pc.
• lait - 100 ml
• persil - 2-3 brins
• huile d'olive - 50ml
• noix de muscade moulue - ¼ c.
• sel - ½ cuillère à café
• poivre noir moulu - ½ cuillère à café

Instructions étape par étape pour la recette de fabrication du petit pain au saumon du Nouvel An

1. Rincez les carottes, pelez-les, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez-les refroidir et coupez-les en petits cubes.
2. Laver le persil, le sécher, le démonter en feuilles et le hacher finement.
3. Égouttez le liquide des pois et jetez les grains dans une passoire pour maximiser l'humidité du verre.
4. Coupez le pain en tranches et faites-le tremper dans du lait à température ambiante. Broyer le filet de plie avec un mélangeur à l'état de purée. Pressez légèrement le pain et mélangez-le avec le poisson, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade, ajoutez les protéines et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.
5. Ajoutez des légumes et des herbes au poisson haché, mélangez à nouveau et envoyez la masse pendant 40 à 50 minutes au réfrigérateur.
6. Dans un filet de saumon dans la zone d'épaississement, coupez une couche de pulpe de manière à ce que le dos et le ventre soient alignés.
7. Sur le deuxième filet, effectuez deux coupes profondes à droite et à gauche, de sorte qu'à la fin, la pièce s'ouvre dans les deux sens.
8. Placer la moitié de la garniture au centre de la pièce ouverte. De chaque côté, laissez un bord vide d'environ 4-5 centimètres de large. Au-dessus de la garniture, placez une tranche de poisson coupée du premier filet.
9. Répartir ensuite le reste de la garniture et recouvrir d'un plus petit morceau de saumon. Fixez les bords libres par le bas avec des cure-dents en bois.
10. Trempez un pinceau alimentaire dans de l'huile d'olive et graissez généreusement le rouleau sur toutes ses faces.
11. Envelopper hermétiquement avec du papier d'aluminium, placer sur une plaque à pâtisserie résistante à la chaleur et envoyer au four, déjà chauffé à 200 ° C.
12. Retirer après 35 à 40 minutes, laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer pendant 3 à 4 heures.
13. Avant de servir sur la table du Nouvel An, retirez le papier d'aluminium, retirez les cure-dents et coupez en portions.

Collations savoureuses et rapides pour le Nouvel An 2017 - recettes simples avec photos

Avant les fêtes, tout le monde a beaucoup de choses à faire et il n'y a pas toujours assez de temps pour créer des plats complexes et exotiques. Si vous êtes dans une telle situation, des recettes simples pour préparer des collations rapides et savoureuses pour le Nouvel An vous aideront à vous en sortir. En suivant ces conseils, en une demi-heure à peine, vous réaliserez un petit chef-d'œuvre culinaire et rencontrerez des invités "avec toutes les armes".

Ingrédients essentiels pour une recette de collation facile et rapide pour le réveillon du Nouvel An

• baguette - 1 pièce
• tomates de taille moyenne - 8 pièces
• œuf - 8 pièces
• viande crue fumée ou séchée - 300 g
• concombre frais - 4 pièces
• olives noires et vertes dénoyautées - 10 pcs chacune
• mayonnaise 67% - 50 ml

Instructions étape par étape sur la façon de préparer rapidement une délicieuse collation pour le Nouvel An 2017

1. Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, refroidissez très bien, écalez-les et coupez-les en cercles fins et nets.
2. Lavez les tomates, séchez-les sur un torchon et coupez-les en tranches ovales d'environ 0,5 cm de haut.
3. Rincez les concombres frais à l'eau courante, épongez-les avec une serviette et coupez-les dans le sens de la longueur en assiettes très fines, presque transparentes. Préparez également la viande.
4. Couper la baguette en tranches avec un couteau bien aiguisé, graisser avec de la mayonnaise et mettre une tomate dessus, graisser à nouveau avec de la mayonnaise et recouvrir d'un cercle d'œufs.
5. Sur une brochette décorative, enfilez une olive, une tranche de concombre pliée en vague et une lanière de viande.
6. Insérez une brochette presque tout au long du pain. Déposer sur un plat de fête et mettre sur la table.

Collations pour enfants pour le Nouvel An 2017 - recettes avec photos

Sur la table de fête, les enfants sont généralement plus intéressés par les plats sucrés et il peut être extrêmement difficile de leur faire manger un plat chaud ou une salade. Cependant, vous pouvez trouver une issue même à une situation aussi difficile. Pour ce faire, vous devez essayer d'attirer l'attention des enfants avec la portion originale de nourriture. Par exemple, préparez un délicieux apéritif froid pour enfants pour le Nouvel An 2017 sous forme d'arbres de Noël, comme suggéré dans la recette ci-dessous avec une photo. Pour ce faire, il vous faut les produits les plus simples, environ 30 minutes de temps et un peu d'imagination. Mais le résultat se révélera être un très beau plat, brillant, intéressant et non banal qui donnera au menu de fête une solennité particulière et sera certainement apprécié, et non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes qui se sont réunis pour célébrer l'année à venir du Coq.

Ingrédients nécessaires pour une recette de collation du Nouvel An pour enfants

• oeufs - 3 pièces
• fromage doux fondu - 2 pièces
• pruneaux - 50 g
• crème sure 20% - 150 ml
• aneth - 2 bouquets
• abricots secs - 15 pièces
• craquelin tendre - 15 pcs

Instructions pas à pas pour la recette de la préparation de collations pour le Nouvel An 2017 pour les enfants

1. Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir, écalez-les et râpez-les sur une râpe moyenne.
2. Râper le fromage fondu sur une râpe grossière et mélanger avec l'œuf.
3. Les pruneaux dénoyautés sont cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante et laissés pendant une demi-heure. Ensuite, égouttez l'eau et mettez les baies dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Couper ensuite en petits cubes.
4. Dans un récipient profond, combiner les œufs, le fromage, les pruneaux, assaisonner avec de la crème sure et bien mélanger pour que la masse devienne homogène et plastique.
5. Formez avec vos mains de petits cônes nets de même taille et hauteur.
6. Rincez l'aneth sous l'eau courante, séchez-le soigneusement et hachez-le finement.
7. Rouler les cornets de fromage de tous les côtés dans l'aneth haché et placer chacun au centre du craquelin.
8. Décorez de tranches d'abricots secs et posez sur la table de fête.

Beaucoup de gens attendent déjà avec impatience le Nouvel An 2017 et envisagent de préparer des plats pour cette fête. Bien qu'il reste encore beaucoup de temps avant cette fête, il ne sera toujours pas superflu d'établir à l'avance un menu pour la table du Nouvel An.

Ne sautez pas les friandises comme les collations. Ils seront un excellent ajout au plat principal et diversifieront le Nouvel An 2017. Regardons des recettes de délicieuses collations pour le Nouvel An.

Recettes de collations chaudes pour la nouvelle année 2017

Avec jambon et fromage

Ingrédients	Quantité
Pain dur - Borodino ou son -	6 morceaux
Piment fort -	1 pièce
Mayonnaise -	goûter
Jus de citron -	25ml
Fromage -	200 grammes
Jambon -	200 grammes
Poivron rouge doux -	1 pièce
Huile végétale -	Pour la sauce
Poivre rouge moulu -	goûter
Temps de préparation : 30 minutes	Calories pour 100 grammes : 143 kcal

Cuisine:

1. Le pain ou le pain doit être coupé en petits morceaux en forme de carrés;
2. Nous préparons la sauce. Mettre la mayonnaise dans un bol, ajouter le jus de citron et une pincée de poivron rouge ;
3. Tremper chaque morceau dans la sauce et faire frire sur un plat à rôtir sec pendant 3 minutes pour les sécher;
4. Nous coupons le jambon fromage en carrés fins pour s'adapter à la taille des tranches de pain;
5. Le poivron est nettoyé des graines et coupé en minces cercles;
6. Ensuite, on enfile un carré de pain sur des brochettes, un morceau de fromage est enfilé dessus, puis du jambon et du poivron rouge;
7. Ensuite, dans une tasse, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron et des morceaux de piment. Tremper chaque canapé dans cette sauce;
8. Nous étalons les brochettes avec les ingrédients sur une plaque à pâtisserie et les plaçons dans un four préchauffé pendant 5 à 10 minutes pour que le fromage fonde un peu;
9. La collation finie est immédiatement servie sur la table.

"Sandwichs de sapin de Noël"

Vous aurez besoin des composants suivants :

• Pain grillé blanc - 10 tranches;
• 5 carrés de fromage à pâte dure;
• 5 carrés de jambon;
• 2 œufs de poule;
• Ail - quelques clous de girofle;
• Feuilles d'aneth - 5-6 branches;
• Crème sure - 50 ml;
• Le sel.

Pour la décoration :

• Canneberge;
• Grains de poivre noir.

Cuisine:

1. Les œufs de poule doivent être durs. Puis refroidir, peler la coque et frotter avec une râpe grossière ;
2. Pressez ensuite les gousses d'ail et hachez finement l'aneth ;
3. Mélanger les œufs écrasés avec l'ail et l'aneth. Nous remplissons tout de crème sure et ajoutons du sel;
4. Nous déposons des tranches de pain, de jambon, de fromage sur le bureau et utilisons un moule pour en faire des sapins de Noël. Vous pouvez également en découper des triangles avec un couteau ;
5. Étalez une couche d'un mélange d'œufs et de légumes verts sur un sapin de Noël fait de pain grillé, puis recouvrez d'un morceau de jambon, étalez à nouveau avec le mélange d'œufs et recouvrez à nouveau le tout avec un morceau de fromage et à la fin étalez avec un mélange. De la même manière, nous faisons le reste des sandwichs;
6. Avant de servir, les sandwichs sont cuits dans un four préchauffé à 200 degrés. Nous les cuisons pendant 10 minutes;
7. Décorer de grains de poivre et de canneberges.

"Sacs du Père Noël"

Pour les crêpes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Purée de betterave - 130 grammes;
• 100 grammes de farine;
• Oeuf de poule - 1 pièce;
• 150 ml de lait;
• Sucre - 1 cuillère à café;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• Huile végétale.

Pour remplissage:

• Champignons - 300 grammes;
• Crème sure grasse - 100 ml;
• Oignons - 2 pièces;
• Sel, poivre noir moulu;
• Huile végétale.

Pour la décoration :

• Plumes d'oignon vert.

Cuisine:

1. 1. Tout d'abord, nous préparons la pâte à crêpes. La purée de betterave doit être mélangée avec de l'œuf et du sel;

1. 1. Ajoutez ensuite le sucre et le bicarbonate de soude. Nous mélangeons tout;

1. 1. Après cela, versez le tout avec du lait et commencez lentement à verser la farine;
   2. Ajouter l'huile végétale et bien mélanger. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes;

1. 1. Ensuite, nous faisons des crêpes à la betterave. Nous les cuisinons de la même manière que des crêpes ordinaires ;

1. 1. Commençons à préparer la garniture. Pelez les oignons et coupez-les en carrés. Frire dans l'huile végétale jusqu'à cuisson;
   2. Les champignons coupés en cubes et s'endorment à l'oignon et les faire frire. Frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé;
   3. Ajouter ensuite la crème sure, saler et poivrer. Frire jusqu'à épaississement;
   4. Ensuite, nous plaçons la garniture au milieu de la crêpe, soulevons les bords de la crêpe et lui donnons l'apparence d'un sac. Attachez avec une plume d'oignon. De la même manière, nous fabriquons le reste des sacs;

1. Le four est chauffé à 220 degrés et nous y mettons les sacs à cuire pendant 5 minutes;

Arbre à pizza de Noël

Le test nécessitera les composants suivants :

• 200 ml d'eau tiède;
• 1 cuillère à café de levure sèche;
• Un demi-kilo de farine;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Sucre - 100 grammes;
• Huile végétale.

Pour remplissage:

• 150 grammes de viande de poulet bouillie;
• Sauce tomate - 3 c. cuillères;
• Oignon - 1 morceau;
• Olives ou olives - 15-20 pièces.

Pour la décoration :

• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
• gousse d'ail;
• Un bouquet d'aneth vert.

Cuisine:

1. Nous faisons de la pâte. Versez de l'eau tiède dans une tasse, versez-y la levure et le sucre cristallisé. Nous insistons 15 minutes;
2. Dès que la levure "joue", nous ajoutons du sel, de la farine et versons de l'huile végétale;
3. Pétrir une pâte molle et élastique;
4. Mettre dans un endroit chaud pour lever. Pré-couvrez-le avec une serviette;
5. Ensuite, le remplissage est fait. Coupez la viande de poulet en petits morceaux;
6. L'oignon pelé doit être coupé en petits morceaux;
7. Olives ou olives coupées en deux ;
8. Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer;
9. La pâte levée doit être étalée sous la forme d'une couche de 5 mm d'épaisseur;
10. Ensuite, découpez des cercles avec un verre ;
11. Lubrifiez chaque cercle avec de la sauce tomate, placez la garniture et fixez les bords ensemble. Nous fabriquons des boules fourrées;
12. Le formulaire doit être enduit d'huile végétale. Ensuite, placez-y les boules avec les coutures vers le bas en forme d'arbre de Noël;
13. Nous mettons la forme dans une armoire préchauffée par le four à 180 degrés. Nous cuisons le sapin de Noël pendant 20 minutes;
14. La pizza prête est enduite d'un mélange d'huile végétale et d'ail pressé;
15. Saupoudrer le tout d'aneth finement ciselé.

Recettes de collations froides du Nouvel An

Canapé à la saucisse

Pour un canapé, vous aurez besoin des composants suivants :

• baguette de seigle - 1 pièce;
• 200 grammes de saucisse bouillie;
• Tomates cerises - 1 brin;
• 150 grammes de fromage à la crème;
• 6-8 feuilles de laitue;
• Persil - 1 bouquet;
• Cure-dents pour former des canapés.

Cuisine:

1. Baguette coupée en tranches;
2. Écrasez le fromage dans un bol. À la fourchette, enrober les tranches de baguette de fromage à la crème;
3. Nous plions les feuilles de laitue à la taille d'un morceau de baguette et les posons dessus;
4. Couper la saucisse en fines tranches. Mettre un brin de persil dans chaque cercle et plier en triangle;
5. Ensuite, enfilez la saucisse sur un cure-dent;
6. Tomates cerises coupées en deux parties;
7. Enfiler une demi-tomate sur un cure-dent sur la saucisse;
8. On fixe le canapé sur une tranche de baguette et on sert.

Oeufs farcis au caviar rouge

Ingrédients de l'apéritif :

• Oeufs de poule - 5 pièces;
• Un pot de caviar rouge ;
• Fromage feta - 50 grammes;
• Mélange de moutarde - 1/3 cuillère à café;
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe;
• Un bouquet d'aneth;
• Un bouquet de persil;
• Poivre noir moulu.

Cuisine:

1. Les œufs doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient raides et refroidis dans de l'eau froide. La coquille est pelée et coupée dans le sens de la longueur en deux parties;
2. Retirez les jaunes et mettez-les dans un bol. Nous les pétrissons avec une fourchette;
3. Ajoutez ensuite la feta, l'aneth finement haché, la mayonnaise et la moutarde. Nous pétrissons tout et mélangeons avec une fourchette;
4. Assaisonner de poivre moulu et mélanger à nouveau;
5. Répartir le mélange sur les protéines;
6. Décorer de caviar rouge et de brins de persil.

"Bonhomme de neige"

Les composants suivants seront nécessaires :

• Oeufs - 12 pièces;
• Carotte - 1 pièce;
• Un bouquet de persil;
• 30 grains de poivre;
• Brochettes de reliure

Cuisine:

1. Les œufs de poule doivent être bouillis jusqu'à refroidissement, environ 15 minutes. L'eau doit être salée, de sorte que les œufs seront mieux nettoyés de la coquille;
2. Ensuite, refroidissez les œufs dans de l'eau froide et décollez la coquille;
3. Couper le dessus de chaque œuf ;
4. Enfiler 2 œufs sur chaque brochette. Vous devriez obtenir 6 portions;
5. Ensuite, nous fabriquons des chapeaux. Les carottes doivent être pelées et coupées en cercles. Pour chaque chapeau, vous aurez besoin d'un grand cercle, un petit;
6. Nous mettons une brochette sur les œufs, d'abord un grand cercle, puis un petit;
7. L'extrémité restante de la brochette sur le capuchon doit être coupée avec des ciseaux ;
8. Avec les grains de poivre, nous fabriquons des yeux et des boutons ;
9. À partir de petits brins de persil, nous fabriquons des mains et à partir d'un petit morceau de carottes, nous fabriquons un nez;
10. Le goûter du bonhomme de neige est prêt.

Canape au porc bouilli et concombres

Ingrédients pour les canapés :

• 10 tranches de pain grillé blanc;
• Porc bouilli - 20 pièces;
• Concombres frais - 3 pièces;
• 100 grammes de beurre;
• 20 olives;
• Un bouquet d'aneth;
• Brochettes multicolores - 20 pièces.

Cuisine:

1. Des morceaux de pain sont coupés en triangles. Nous les séchons dans des fours ou dans une casserole sans huile ;
2. Chaque morceau doit être enduit de beurre;
3. Ensuite, sur les morceaux graissés, étalez un morceau de porc bouilli;
4. Les concombres doivent être coupés en cercles longitudinaux;
5. Nous enfilons des olives sur chaque brochette et une tranche de concombre frais sur le dessus ;
6. On fixe les brochettes sur chaque morceau d'un triangle de pain ;
7. Nous décorons le canapé avec de l'aneth.

Rouleaux de jambon au fromage et à l'ail

Ingrédients du rouleau :

• Jambon - 200 grammes;
• 100 grammes de fromage à pâte dure;
• Ail - quelques clous de girofle;
• Mayonnaise;
• Un bouquet d'aneth;
• Un bouquet de persil;
• Brochettes multicolores.

Cuisine:

1. Le fromage est frotté avec une râpe grossière;
2. Les gousses d'ail sont pressées dans une presse;
3. Un bouquet d'aneth doit être finement haché;
4. Mélanger le fromage râpé avec l'ail et les herbes finement hachées. Assaisonner de mayonnaise et mélanger à nouveau;
5. Le jambon doit être coupé en couches;
6. Au centre de chaque couche, nous déposons la garniture de fromage, d'ail et d'herbes et l'enroulons sous la forme d'un rouleau;
7. Nous fixons chaque rouleau avec des brochettes multicolores;
8. Déposer les rouleaux sur une assiette plate et décorer de persil.

Le Nouvel An 2017 est une fête qui se célèbre généralement en famille. Bien sûr, dans ce cas, on ne peut pas se passer d'une table du Nouvel An joliment décorée. Les collations contribueront à le rendre festif et beau. Assurez-vous de suivre ces recettes. Ils se révéleront très savoureux et festifs!

Bonjour! Heureux de vous voir sur mon blog dédié à la cuisine.

Ah, Nouvel An ! Combien d'associations positives et positives se posent avec cette phrase. Je me souviens immédiatement de l'odeur des mandarines et des sapins de Noël. Nous attendons avec impatience des vacances fabuleuses. Nous commençons à nous y préparer à l'avance. Vous devez acheter des cadeaux pour vos proches. Nous décidons où célébrer le Nouvel An. Quelqu'un est à la maison avec la famille, quelqu'un sort de la ville ou d'un restaurant.

L'une des principales questions de ceux qui ont décidé de se rencontrer à la maison ressemble à ceci: que cuisiner si savoureux? Et l'un des plats sont des apéritifs. L'apéritif fait partie intégrante de toute table de fête. Parfois, vous voulez cuisiner quelque chose de nouveau et d'intéressant. Être savoureux et insolite. Si vous avez de telles questions, alors vous êtes au bon endroit.

Des collations sur la table des fêtes. Recettes avec photos.

Amis, nous allons maintenant analyser la liste des collations froides. Si vous ne voulez pas tout lire, mais que le nom vous a plu, vous pouvez cliquer sur le nom de l'apéritif et accéder directement à ce plat.

Collations froides

1. à partir de champignons marinés, de fromage à pâte dure et d'œufs.
2. avec farce épicée
3. chips salées
4. apéritif avec crème de jambon.
5. avec garniture au fromage.
6. avec pate de sprat
7. tomates farcies au fromage, œuf et ail.

Mushroom Glade est le premier apéritif de notre liste.

Ingrédients:

• champignons marinés;
• concombre frais;
• Fromage à pâte dure;
• œufs de poule;
• Mayonnaise;
• Olives ou olives dénoyautées ;
• Le sel;
• Poivre;
• Feuilles de laitue.

Cette recette est si simple qu'elle peut être préparée très rapidement. Le seul temps qu'il faut est de faire bouillir les œufs. Nous prenons les œufs, les faisons bouillir durs et les râpons. Faites de même avec du fromage à pâte dure. Fromage râpé, œufs, mélanger avec de la mayonnaise, sel, poivre. Bien mélanger. Ensuite, coupez le concombre en rondelles. Tout est prêt pour former un apéritif. Mettez la garniture aux œufs et au fromage à pâte dure sur le concombre. Ensuite, nous prenons piquer les champignons et la moitié des olives des brochettes. Vous pouvez utiliser des cure-dents ensemble. Et nous le mettons sur le concombre avec la garniture. Avant cela, décorez l'assiette avec des feuilles de laitue. Prêt!

Délicieux petits pains au fromage avec garniture épicée

Une autre recette originale d'apéritif froid. Ici, nous utiliserons du fromage, qui est toujours très populaire. En le combinant avec divers produits, ils peuvent être préparés de différentes manières. Parfait pour la table des fêtes. Les rouleaux de fromage sont une excellente collation pour la vodka, car ils contiennent une garniture épicée. Commençons à cuisiner.

De quoi aurons-nous besoin ?

• 6 cuillères à soupe de yaourt nature
• 20 pièces - fromage (en assiettes, transformé)
• 4-6 - gousses d'ail
• 550-600 grammes - Carottes à la coréenne
• 1 bouquet - aneth frais
• 5-6 - œufs durs
• au goût - sel poivre

Tout d'abord, nous préparons tous les ingrédients. Tout d'abord, hachez les œufs. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une râpe fine ou un mixeur. Émincer l'ail avec une râpe. Mélangez maintenant les œufs hachés et l'ail. Jetez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire. Là, nous ajoutons également du yaourt, des carottes coréennes, du poivre et du sel au goût. Maintenant, nous broyons. Mettez la garniture obtenue sur des assiettes à fromage et roulez dans des tubes. Déposez délicatement sur une assiette. Peut être garni de feuilles de laitue. Saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus. Ou vous pouvez graisser les tubes avec du yaourt et rouler dans les légumes verts. Nous les mettons au réfrigérateur pendant 2 heures. Le plat est très simple et rapide à préparer, il est donc parfait pour l'arrivée d'invités inattendus. En raison de sa netteté, il a un goût original. Idéal pour les boissons chaudes. Tout!)

"Bateaux" une délicieuse collation de frites

Une autre recette facile. Se prépare rapidement, ne nécessite pas de processus complexes et longs.

Ingrédients:

Commençons à cuisiner.

Vous devez d'abord moudre certains ingrédients. Et hachez finement les légumes verts, coupez les tomates en petits cubes et passez le fromage dans une râpe fine. Mettez maintenant les produits hachés dans un récipient. Ajouter la mayonnaise et le sel au goût. Bien mélanger. Nous étalons le remplissage obtenu sur les chips. Disposez-les joliment sur une assiette. Vous pouvez décorer avec des feuilles de laitue ou tout autre vert. Mettez les olives et les tranches de concombre au milieu. Le goûter est prêt !

Délicieuse collation "Fantaisie du Nouvel An"

Ici, j'ai décidé de surprendre avec une approche inhabituelle du remplissage. On va faire de la purée ou de la crème, je ne sais pas laquelle est la plus adaptée.

La composition du plat comprend :

• jambon - 200 grammes
• fromage fondu - 200 grammes
• concombre mariné - 2-3 pièces (petit)
• piment moulu
• mayonnaise - au goût
• verts - au goût
• pain, tartinki, paniers ou biscuits

Les étapes de cuisson sont très simples. Nous prenons du jambon et du fromage en tranches et les mettons dans un mélangeur. Nous y mettons de la mayonnaise. Allumez le mélangeur et broyez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite les concombres et les herbes. Il en faudra un peu pour la décoration. Mélanger à nouveau avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez un peu de mayonnaise afin de pouvoir la presser avec une seringue à pâtisserie et un sachet. Maintenant, nous le pressons sur un morceau de pain, ou une tarte, ou des biscuits, ou dans des paniers.

"Fleurs de Calla" du fromage

Un plat simple, mais il s'avère magnifiquement et savoureux. Une autre recette de fromage. La base est le fromage sous forme d'assiettes, qui sont pour le petit-déjeuner. Cela peut être de n'importe quel goût, l'essentiel est de combiner avec la garniture.

Et nous préparerons la garniture à partir de fromage, mayonnaise, œufs durs, ail. Nous broyons tout dans un mélangeur. Les poivrons et les légumes verts conviennent à la décoration. Nous fabriquons un moule en forme de fleur de calla à partir d'assiettes à fromage. Regardez le dessin.

"Boules de neige" avec sprat pâté

Plus facile nulle part. La recette est facile à préparer. Un excellent apéritif non seulement pour la table de fête du Nouvel An 2017. Le plat peut être décrit en un mot. Bien sûr, je l'ai dit au sens figuré.

Pour cuisiner, vous avez besoin de riz, de pâté de sprat, de beurre, de bâtonnets de crabe et d'oignons. Je ne cite pas les grammes, faites-en autant que vous en avez besoin. De plus, vous comprendrez que la dimension n'est pas nécessaire ici. Et ainsi, faire bouillir le riz, faire revenir l'oignon finement haché dans le beurre. Tout doit être refroidi. Mélanger le riz, l'oignon et le pâté. Rouler en boules. Broyez les bâtonnets de crabe et roulez-y les boulettes de riz. Disposez sur une assiette. Nous décorons.

"Tomates drôles"

Je n'indique pas spécifiquement le dosage afin que vous puissiez préparer la bonne quantité !!!

Voyons ce dont nous avons besoin :

Commençons à cuisiner

Nous prenons des tomates, les lavons bien et coupons le dessus. On gratte la pulpe, on fait comme des gobelets. Nous quittons la pulpe. Elle nous sera toujours utile. Passer le fromage dans une râpe fine. Faites bouillir les œufs et broyez-les. Il s'avère que notre garniture sera composée de fromage, d'œufs et de pulpe de tomate. Assaisonner de mayonnaise et d'ail haché. Bien mélanger. Nous mettons la garniture finie dans des coupes de tomates, que nous avons préparées à l'avance. D'en haut, vous pouvez coller un tas de légumes verts. Disposer joliment les tomates farcies dans une assiette. Vous pouvez décorer comme vous le souhaitez.

je veux résumer

Ici, nous avons trié 7 recettes simples de collations pour la nouvelle année 2017. En même temps, elles sont nouvelles et intéressantes. Mais la chose la plus importante que je veux noter est que ces recettes ne vous limitent pas. Vous pouvez créer vous-même la composition de la garniture. Expérience. Et ils cuisent rapidement. Dans les commentaires, vous pouvez laisser vos souhaits, quel type de recettes d'apéritif vous aimeriez voir. Par exemple, avec d'autres légumes. Votre avis est très important pour moi. En même temps, je vois une réponse de votre part. Et cela signifie que l'article vous a été dans une certaine mesure utile. Partagez des recettes avec vos amis. Veuillez cliquer sur les boutons des médias sociaux. Je serai très content. Merci d'avoir lu l'article jusqu'au bout. Je vous souhaite, à vous et à vos proches, santé et grand bonheur. Cuisinez avec plaisir !

Mes amis, chaque année, nous célébrons cette fête familiale amusante dans le monde entier - le Nouvel An. Et chaque année nous sommes tourmentés par la question : ? Quelqu'un regarde le Feng Shui, quelqu'un prépare un menu du Nouvel An selon le calendrier oriental.

Cette fois, le coq viendra à nous, mais pas simple, mais fougueux. Cet oiseau est végétarien par nature, mais aucune célébration n'est complète sans plats de viande. De la viande peut y être ajoutée avec des légumes et des fruits.

En plus de choisir des cadeaux et des cadeaux pour sa famille et ses amis, l'hôtesse devra «se casser la tête» - Quoi porter pour le Nouvel An 2017, Ce qui devrait être sur la table, Quelles recettes intéressantes et savoureuses choisir.

Pour chaque famille, pour toutes les vacances, en particulier pour le Nouvel An, il existe des plats traditionnels. Mais les collations légères et les salades festives resteront toujours inchangées sur la table du Nouvel An. Personne ne peut imaginer les vacances de janvier sans Olivier salade et Hareng sous un manteau de fourrure. Et quelles autres recettes de salade pouvez-vous ajouter au menu ?

Que cuisiner pour le Nouvel An 2017 - Salades: recettes avec photos

Maintenant, beaucoup ont tendance à trouver des idées par horoscope. Même ceux qui n'y croient pas vraiment s'y intéressent et empruntent de bons conseils. Et au seuil de 2016 à 2017, l'année du Coq se presse chez nous. Et préparons donc la salade de coq.

Salade de coq pour le Nouvel An 2017 - 5 recettes intéressantes et simples

1. Salade "Coq"

   Vous aurez besoin des principaux ingrédients :

   • filet de poulet (200 grammes),
   • 100 grammes de champignons marinés,
   • concombre et carotte frais,
   • quelques œufs de poule
   • légumes verts, crème sure et sel au goût.

   L'ensemble du processus de cuisson ne prend pas plus d'une heure :

   • couper le filet de poulet bouilli et refroidi en petits cubes;
   • puis hacher finement les champignons marinés et le concombre;
   • faites bouillir les œufs et coupez-les en 4 tranches égales (vous aurez besoin du jaune pour saupoudrer le dessus de la salade - comme si vous créiez un fond);
   • faites bouillir les carottes et divisez-les en deux (on hache une partie, l'autre - laissez le coq pour la décoration);
   • mélanger le poulet, les champignons, le concombre, les carottes, la crème sure dans un bol séparé et saler au goût;
   • placez-le sur une assiette dans une diapositive comme sur la photo, créez la tête d'un coq et de petits poulets;
   • de la seconde moitié de la carotte, nous coupons le bec, la coquille Saint-Jacques et la barbe (selon votre imagination);
   • verser le jaune râpé sur le dessus et décorer de verdure (les yeux peuvent être préparés à partir d'olives ou, si disponible, de caviar noir).

2. La deuxième recette du coq du Nouvel An

   
   (cette fois la salade du Nouvel An sera feuilletée):

   • faire bouillir un poulet entier dans de l'eau avec des oignons et des poivrons (vous pouvez également ajouter des épices pour une merveilleuse saveur de viande);
   • vous devez couper 1 tomate fraîche et un ananas en conserve (5 rondelles suffisent) en petits morceaux;
   • prenez une grande assiette peu profonde et mettez la viande de poulet dans la première couche, et graissez généreusement avec de la mayonnaise (n'oubliez pas que la forme de la salade ressemble à la forme de notre oiseau du Nouvel An - le coq);
   • saler la deuxième couche de tomates et d'ananas hachés ainsi qu'une fine couche de mayonnaise;
   • la troisième et dernière couche suivante sera constituée de maïs en conserve (un demi-pot suffit) et de mayonnaise à nouveau;
   • cela reste une «petite affaire» - pour décorer notre salade cuite avec des légumes verts, vous pouvez couper des ailes et une queue pour un coq de poivrons et de concombres.

3. Salade pour le Nouvel An sous forme de coq de poulet frit et de champignons

   

   • prendre le poulet et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré;
   • puis lavez les champignons et faites-les revenir ainsi que le poulet aux oignons;
   • préparer des noix pelées, des pois en conserve;
   • saler, graisser avec de la mayonnaise et mélanger tous les ingrédients;
   • mettre sur une assiette en forme de coq; garnir d'herbes et de légumes.

4. Salade feuilletée "Poulet" au poisson

   
   Tu auras besoin de

   • 4 œufs,
   • 1 boîte de sardines (vous pouvez aussi faire du balaou),
   • fromage à pâte dure (150 grammes),
   • carottes - 1 pièce
   • et oignons - 1 tête moyenne.

   Et maintenant la cuisson :

   • la première couche (la forme est arbitraire, bien que maintenant dans l'année à venir du coq - le poulet ira mieux) étalez le blanc d'œuf à la coque, séparé du jaune et râpé sur une râpe moyenne (vous pouvez le graisser avec de la mayonnaise ou crème sure), sel;
   • râper le fromage et disposer la deuxième couche;
   • ouvrez un bocal de poisson et écrasez les sardines avec une fourchette et placez-les sur le fromage - la troisième couche;
   • saupoudrer l'oignon finement haché avec la quatrième couche;
   • puis une couche de carottes râpées;
   • la dernière couche - la sixième, sera le jaune d'œuf émietté dans la masse;
   • à la fin de la salade, avant de servir sur la table du Nouvel An, décorez de verdure, faites des yeux d'écureuils et d'olives, une barbe de petites tomates, une touffe de carottes ou de poivrons.

5. Salade "Coq" pour le Nouvel An avec des bâtonnets de crabe

   
   Pour préparer une si délicieuse salade du Nouvel An, vous aurez besoin

   • œufs de poule (3 pièces suffisent),
   • petit paquet de bâtonnets de crabe,
   • une demi boîte de maïs,
   • une ampoule,
   • tomates (petites de préférence)
   • frites (seulement 8-10 pièces),
   • olives, mayonnaise et sel au goût.

   Comment cuisiner:

   • Après avoir fait bouillir les œufs, séparez la protéine du jaune et hachez-les finement;
   • égoutter le liquide d'une boîte de maïs en conserve;
   • hacher finement l'oignon et les bâtonnets de crabe;
   • mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise, sauf la protéine ;
   • nous prenons une assiette et dessinons la forme d'un coq à partir de la masse résultante;
   • saupoudrer de protéines hachées sur le dessus - notre oiseau obtient un plumage;
   • couper les olives en lanières et en disposer les ailes, la queue et les yeux;
   • nous formons le bec et les pattes à partir de frites ;
   • de tomate - pétoncle et barbe;
   • servir à table en décorant d'herbes;
   • et notre salade est prête - n'est-ce pas une recette simple ?

Quelles salades cuisiner pour le Nouvel An 2017 encore - une nouvelle sélection de 7 des plus délicieuses

Pour surprendre les invités, parents et amis avec le goût et la sophistication de la table du Nouvel An, nous avons sélectionné pour vous les recettes de salades les plus délicieuses et les plus simples.

1. Salade "tranche d'orange"

   
   Que cuisiner pour le Nouvel An 2017 - Salade Tranche d'orange

   Pour la salade dont vous avez besoin

   • filet de poulet (300-400 grammes),
   • fromage à pâte dure (150 grammes),
   • champignons marinés (200 grammes),
   • œufs (4-5 pièces),
   • deux carottes, deux oignons,
   • huile végétale, ail (2-3 têtes),
   • mayonnaise ou crème sure.

   Préparation de la salade :

   • faire bouillir la viande et les carottes et les couper en petites lanières;
   • faire bouillir les œufs et séparer les jaunes des blancs et râper;
   • faire revenir l'oignon finement haché et mélanger avec un tiers des carottes;
   • râper finement le fromage;
   • hacher finement les champignons;
   • puis étalez sur une assiette plate couche par couche en forme de tranche d'orange (versez chaque couche avec beaucoup de mayonnaise ou de crème sure, ou les deux ensemble);
   • la première couche est un mélange d'oignons et de carottes; le second est la viande;
   • la troisième est constituée de champignons, la couche suivante est constituée de blancs d'œufs;
   • sur toutes les couches, étalez de la mayonnaise là où les tranches doivent être situées et saupoudrez de carottes râpées.

2. Salade "Revnivets" pour le Nouvel An avec craquelins et poulet

   
   Tu auras besoin de:

   • viande de poulet (200 g.),
   • Chou chinois,
   • poivron,
   • Maïs en conserve,
   • fromage mozzarella, croûtons blancs,
   • sésame, mandarine et mayonnaise au goût.

   Comment préparer la salade :

   • faire bouillir la viande et la couper en cubes;
   • poivron et chou finement coupés;
   • ajouter le maïs, le fromage et les craquelins, verser sur le jus de trois tranches de mandarine;
   • saupoudrer de sésame;
   • mélanger le tout et ajouter la mayonnaise.

3. 
   Eh bien, qu'en est-il du réveillon du Nouvel An sans le plat traditionnel - "Olevier" - dans chaque famille, cette salade occupe la place principale sur la table de fête. Mais nous avons décidé de le cuisiner sous la forme du propriétaire de l'année prochaine - le coq.
   Vous aurez besoin comme toujours :

   • saucisse bouillie (gramme 200),
   • pommes de terre, carottes, œufs,
   • pois verts en conserve, concombres (mono frais ou marinés),
   • mayonnaise et sel au goût
   • pour la décoration - verts (persil et aneth), poivron (rouge et vert).

   Comment faire cuire la salade "Olivier" en forme de coq:

   • faire bouillir les pommes de terre et les carottes en uniforme;
   • refroidir, peler et couper en cubes, mettre dans un bol séparé;
   • ajouter les concombres et les saucisses coupés dans les mêmes cubes;
   • faites bouillir les œufs et séparez les jaunes des protéines, hachez les protéines;
   • ajouter les petits pois, saler et mélanger tous les ingrédients obtenus avec la mayonnaise;
   • sur un plat adapté, disposer une salade en forme de coq et émietter dessus le jaune d'oeufs;
   • il ne reste plus qu'à décorer les parties significatives du corps de l'oiseau avec de fines lamelles de poivre;
   • c'est tout - la salade "Olivier" sous la forme d'un symbole de la nouvelle année du Coq est prête.

4. 
   Tout le monde, évidemment, connaît la salade «Hareng sous un manteau de fourrure», et cette fois nous préparerons un plat original - sous un manteau de fourrure, nous aurons un autre poisson - du maquereau salé et également sous forme de rouleau.
   Les principaux ingrédients, ainsi qu'avec du hareng:

   • betteraves (3 tubercules moyens),
   • pommes de terre (5 petites)
   • carottes (2 choses),
   • œufs (2 pièces),
   • oignon, maquereau légèrement salé (1 poisson moyen),
   • mayonnaise, sel et persil pour la décoration.

   Cuisson du rouleau "Manteau de fourrure au maquereau" (au fait, vous pouvez prendre n'importe quel autre poisson à la place du maquereau):

   • tous les légumes, à l'exception des oignons, cuisent dans leurs uniformes, refroidissent, nettoient et mettent au réfrigérateur pendant 2-3 heures;
   • faites également bouillir les œufs et frottez-les sur une râpe fine;
   • nous coupons le poisson et séparons le filet des os;
   • comme des œufs - nous frottons des betteraves, des carottes, des pommes de terre sur une râpe;
   • hacher finement le filet d'oignon et de maquereau et mélanger;
   • étaler en couches sur un film alimentaire - la première couche est constituée de betteraves, puis de carottes (légèrement plus étroites que les betteraves), enduire de mayonnaise, de pommes de terre et de mayonnaise à nouveau, d'œufs et de mayonnaise, mettre du poisson avec des oignons au milieu et rouler en un rouleau;
   • enveloppez le rouleau avec un film et cachez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures;
   • puis retirez le film et coupez les bords du rouleau; décorer à votre goût.

5. 

   • faire bouillir 200 à 300 grammes de filet de poulet dans de l'eau salée, refroidir et couper en morceaux arbitraires;
   • pommes de terre bouillies dans leur peau (4 morceaux), peler et frotter sur une râpe moyenne;
   • œufs durs (4 pièces) frottés sur une râpe grossière;
   • couper les champignons champignon en tranches (800-900 grammes, d'autres champignons peuvent également être utilisés) et les faire frire dans une casserole jusqu'à ce que le liquide s'évapore, ajouter l'huile végétale et l'oignon (1 oignon), couper en demi-anneaux - faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits (faire ne pas oublier de saler et poivrer au goût) ;
   • prendre 1 concombre et le couper en tranches en deux;
   • mettre les pommes de terre sur une assiette plate et faire un filet de mayonnaise - la première couche;
   • la deuxième couche est un demi-concombre tranché;
   • la troisième couche est de la viande de poulet et encore une maille de mayonnaise;
   • la couche suivante est constituée de champignons frits avec des oignons, une maille de mayonnaise;
   • étalez les concombres restants et un filet de mayonnaise;
   • avant la dernière couche - œufs et mayonnaise;
   • le tout dernier - décorer avec des tranches d'ananas et des graines de grenade (vous pouvez ajouter des légumes verts pour changer);
   • et voilà, la salade du Nouvel An au poulet, champignons et ananas est prête.

6. Salade "Chevron"

   
   Eh bien, comment cela pourrait-il être sans l'attribut d'une fête universelle - l'arbre du Nouvel An? Que cuisiner pour le Nouvel An 2017 - bien sûr, une salade en forme d'arbre de Noël. Cette salade sera mélangée et vous pouvez également la faire feuilleter - décidez par vous-même.
   De quoi as-tu besoin:

   • filet de poulet (200 grammes),
   • œuf de poule - 3 pièces,
   • champignons de Paris - 400 grammes,
   • oignon - 300 grammes,
   • maïs en conserve - une demi-boîte,
   • mayonnaise - 1 boîte de 230 grammes,
   • fromage à pâte dure - 100 grammes suffisent,
   • sel et poivre du moulin au goût,
   • persil et aneth pour la décoration, une poignée de graines de grenade.

   Eh bien, maintenant, comment cuisiner une salade de sapin de Noël pour le Nouvel An:

   • cuisinez tout ce qui est cuit - filet de poulet, œufs;
   • faire revenir les champignons avec les oignons, les poivrer et saler;
   • couper la viande, les œufs, le fromage et mélanger avec les champignons;
   • mettre sur une assiette en forme d'arbre de Noël;
   • hacher finement l'aneth et saupoudrer sur le sapin de Noël, décorer avec du maïs et de la grenade (on dirait des boules de Noël sur le sapin de Noël);
   • coupez une étoile dans le poivron et placez-la dessus - la salade Yolochka est prête.

7. 
   Si vous n'avez toujours pas décidé quoi cuisiner pour le Nouvel An 2017 à partir de salades, la salade Bracelet Grenade est votre solution. C'est simple, délicieux et facile à préparer.
   Processus de cuisson :

   • faire bouillir le filet de poulet, les œufs, les carottes et les pommes de terre, laisser refroidir et éplucher;
   • râper les pommes de terre et les carottes sur une râpe grossière;
   • poulet coupé ou divisé en fibres;
   • hacher finement un oignon;
   • faire frire les noix pelées (200 grammes) et les hacher;
   • hachez également les œufs durs et faites cuire les graines de grenade;
   • prenez une assiette et placez un verre au centre (de préférence avec des parois régulières, afin de pouvoir le retirer facilement plus tard);
   • disposez maintenant les produits cuits couche par couche - poulet, oignons, pommes de terre, carottes, noix, œufs (lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise);
   • saupoudrer généreusement la salade de graines de grenade;
   • mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures et le tour est joué.

Quelles collations intéressantes pour le Nouvel An 2017 à cuisiner sur la table de fête?

Pas une seule fête n'est complète sans des collations originales, en particulier une aussi bonne que celle du Nouvel An. Les collations du Nouvel An sur la table de fête non seulement décorent, mais réchauffent également l'appétit avant les plats principaux.

Que cuisiner des collations du Nouvel An pour cette année du Coq 2017? Vous pouvez vous limiter uniquement aux entrées froides et servir chaudes comme entrée principale. Et vous pouvez mettre des collations froides et chaudes sur la table tout au long des vacances.

Nous avons sélectionné pour vous les snacks les plus simples, les plus intéressants et les plus originaux - pour ainsi dire, les nouveaux snacks pour 2017.

Que cuisiner pour le Nouvel An : Recettes des 5 collations les plus délicieuses du Nouvel An

Toutes les collations peuvent être préparées en fonction de votre imagination, non seulement pour le Nouvel An, mais aussi pour toute autre fête ou anniversaire.

1. Snack "Queue de paon"

   
   Cette recette simple mais originale d'entrées froides nous a surpris avec un ensemble de produits beaux, sains et savoureux. Pour les amateurs d'épices.
   De quels ingrédients avez-vous besoin :

   • aubergines, concombres et tomates (2 pièces chacun),
   • olives, fromage, mayonnaise, ail et sel.

   Comment faire cuire une collation légère "Peacock Tail":

   • pour que les aubergines ne soient pas très amères, il faut les couper, les saler beaucoup et les faire tremper dans l'eau pendant une demi-heure, puis les rincer abondamment;
   • faire frire l'aubergine des deux côtés et mettre une serviette en papier - enlever l'excès d'huile;
   • couper les concombres et les tomates en cercles et les demi-tomates en cercles ;
   • ajouter l'ail haché au fromage râpé et mélanger avec la mayonnaise;
   • mettre les aubergines en forme de queue de paon sur une assiette plate, couche par couche sur le dessus - tomate, fromage à l'ail, concombre; au-dessus d'un concombre d'olive, coupé en deux; des demi-cercles de tomates complètent l'image globale.

2. 
   Cette entrée ajoutera du piquant et de l'originalité à votre table. À première vue, cet apéritif peut être confondu avec de vraies mandarines.

   • Les carottes et les œufs (2 chacun) font bouillir et nettoyer;
   • râper le fromage fondu (2 morceaux) sur une râpe moyenne, y ajouter des œufs durs râpés;
   • hacher l'ail et ajouter à la masse obtenue;
   • puis hachez finement un bouquet d'aneth et mélangez le tout avec de la mayonnaise;
   • on forme des boules à partir de ce mélange ; frotter finement les carottes et recouvrir nos boulettes de fromage ;
   • décorer l'assiette à votre goût.

3. 
   Préparé avec des champignons frits et du fromage.

   • Tout d'abord, vous devez faire revenir légèrement l'oignon (4-5 oignons);
   • ajoutez-y des champignons hachés (champignons 500 grammes), salez, poivrez et faites revenir à feu vif jusqu'à ce que les champignons soient prêts;
   • puis passez la masse résultante dans un hachoir à viande - hachez-la;
   • placez la première feuille de pain pita coupée en 4 parties sur le papier d'aluminium (vous avez besoin de 2 pains pita, c'est-à-dire que vous devriez obtenir 8 feuilles);
   • puis une couche de masse de champignons, et sur le dessus se trouve une autre feuille de pain pita;
   • et ainsi de suite couche par couche - il s'avère un gâteau en couches;
   • graisser le dessus et les côtés avec de la crème sure;
   • râper le fromage et napper le gâteau d'un apéritif;
   • préchauffez le four à 180 degrés et laissez reposer pendant une courte période - pour que seul le fromage fonde;
   • sortir et couper en petites portions;
   • décorez de verdure à votre guise.

4. 

   • Nous prenons des betteraves et frottons sur une râpe fine.
   • Ensuite, placez-le sur une étamine et appuyez pour obtenir le jus de betterave.
   • Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir, éplucher et râper sur une râpe fine.
   • Couper le filet d'oignon et de hareng en petits cubes.
   • Faites de petites crêpes à partir de pommes de terre et mettez du hareng avec des oignons au centre.
   • Nous retournons les bords de la galette de pommes de terre et sculptons une baie.
   • Tremper brièvement dans le jus de betterave et mettre dans une assiette.
   • Garnir de graines de sésame et de persil.
   • Voici une collation du Nouvel An si appétissante qui décorera votre table de fête et les invités la balayeront "sur un et deux".

5. 
   Une collation salée sous forme de rouleaux de jambon ajoutera un assortiment du Nouvel An à vos plats.

   • Couper le jambon en fines tranches.
   • Faites bouillir les œufs et hachez-les. Râpe le fromage.
   • Pour faire la masse en forme, ajoutez du fromage blanc et versez du yaourt sans additifs.
   • Ajouter une gousse d'ail écrasée et des légumes verts finement hachés (aneth, persil, plumes d'oignon).
   • Salez légèrement le tout, mélangez et étalez sur un morceau de jambon.
   • Nous le roulons en un rouleau et le fixons pour qu'il ne s'effondre pas avec un cure-dent.
   • Mettre sur un plat et décorer de verdure si désiré.

Que cuisiner pour le Nouvel An 2017 - vous connaissez les recettes des salades et des collations du Nouvel An. Dans tous les cas, montrez votre imagination - créez une table festive originale du Nouvel An. Ajoutez du piquant et des paroles de louange pleuvront sur vous de toutes parts.

Bonne année du Coq 2017 !

Le début de toute fête festive est, sans aucun doute, le service des amuse-gueules. Le réveillon du Nouvel An ne fait pas exception. Les apéritifs du Nouvel An sont une partie obligatoire et importante du menu, quel que soit le format de service que vous choisissez, que ce soit le festin russe traditionnel qui nous est familier ou la table de buffet qui est à la mode aujourd'hui. Avec leur design, leur arôme et leur goût, les snacks sont conçus pour exciter notre appétit et nous mettre dans une ambiance festive du Nouvel An.

Lors de la compilation de votre menu du Nouvel An, gardez à l'esprit qu'il devrait y avoir beaucoup plus de collations sur la table de fête que sur la table de tous les jours. Lorsque vous choisissez une collation pour le Nouvel An, essayez de prendre en compte les goûts de vos invités et la compatibilité avec les autres plats de votre table du Nouvel An. Traditionnellement, les collations les plus populaires sont les saucisses tranchées, les viandes fumées et le jambon, les spécialités de poisson et les fruits de mer, les fromages, les pâtés, divers types d'aspic, les cornichons et les marinades, et nous ne devons pas oublier les collations aussi pratiques et savoureuses que les petits sandwichs et canapés.

Un rôle important dans le service des collations pour le Nouvel An est joué par la décoration des collations elles-mêmes et les plats sur lesquels les collations seront servies. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des herbes fraîches, des figurines de légumes frais et bouillis, des olives, des baies et tout ce que votre imagination vous dit. Même servir un simple et, charcuterie en apparence anodine, vous pouvez battre ce plat de manière à ce qu'il soit un succès retentissant auprès de vos convives. Prenez simplement un beau plat large et peu profond, disposez-le avec de la laitue fraîche et des brins de verdure, placez joliment plusieurs types de charcuterie bien assortis sur le dessus et placez deux ou trois vases avec différentes sauces au centre du plat.

Mais, bien sûr, la table du Nouvel An ne peut se passer d'un simple ensemble de saucisses, de viandes fumées et de fromages. C'est à la table du Nouvel An que vous voulez certainement soumettre quelque chose de spécial, quelque chose qui peut susciter la surprise et l'admiration. Je voudrais faire plaisir aux invités avec des collations insolites et savoureuses, qui sont en elles-mêmes de petits chefs-d'œuvre culinaires. Aujourd'hui "L'Eden Culinaire" vous a concocté une sélection de recettes de snacks alléchants qui décoreront à coup sûr votre table du Nouvel An et raviront vos convives.

1. Les œufs farcis sont toujours populaires. Modifiez légèrement la recette et votre collation inhabituelle restera dans les mémoires avec plaisir tout au long de l'année prochaine. Faites cuire 12 œufs durs, laissez-les refroidir et écalez-les. Couper chaque œuf en deux moitiés et retirer les jaunes. Faites frire quatre tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient dorées et hachez-les au mélangeur. Au bacon haché, ajouter les jaunes, ½ tasse de mayonnaise, 2 c. à soupe de fromage cheddar râpé et 1 c. une cuillerée de moutarde. Mélanger le tout dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remplir les moitiés d'œufs avec la masse finie et réfrigérer. Servir sur un plat long et étroit garni de laitue.

2. Les tomates farcies sont une autre collation extrêmement populaire pour la table des fêtes. Faites preuve d'un peu de patience et d'attention, et vous pourrez surprendre vos invités avec des tomates cerises farcies originales et extrêmement tendres. Laver abondamment avec 500 gr. tomates cerises. Coupez soigneusement le dessus et retirez la pulpe avec une cuillère à café ou un manche de cuillère à café. Retournez les tomates côté coupé sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de jus. Pour la garniture, mélangez 3 cuil. cuillères de crème fouettée, 150 gr. fromage mozzarella, 1 c. une cuillerée de feuilles de basilic finement hachées et 1 gousse d'ail. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Remplissez une poche à douille ou un sac en plastique avec le coin coupé avec le mélange. Arroser légèrement l'intérieur de chaque tomate avec du vinaigre de vin blanc et remplir avec le mélange de fromage d'une poche à douille. Disposez vos tomates sur un large plat et décorez de feuilles de basilic et de menthe.

3. Il est très facile de préparer de petits sandwichs snacks avec du saumon ou de la truite salés. D'une miche de pain de seigle couper trois tranches d'une épaisseur maximale de 1 cm Couper chaque tranche de pain en 4 parties et les faire revenir légèrement des deux côtés dans une petite quantité d'huile végétale. Pour faire la sauce, placez dans un mélangeur ½ tasse de mayonnaise, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café d'estragon frais ou séché (estragon), ½ cuillère à café de moutarde sèche, 1 cuillère à café de câpres, 1 œuf dur et 1 cuillère à café de persil. . Fouetter le tout jusqu'à obtention d'une masse homogène. Mettre 1 cuillère à café de sauce sur chaque toast, poser dessus un morceau de saumon salé roulé en rondelle et saupoudrer le tout d'une petite quantité d'oignons verts finement hachés.

4. Très savoureux sont les canapés avec des rouleaux de truite salée. Couper un petit concombre en fines tranches. À partir de tranches de pain grillé, utilisez un verre pour couper des cercles d'environ le même diamètre que les tranches de concombre. 100 gr. fromage à la crème fondu mélangé avec 1 c. une cuillerée d'aneth finement haché. 200 gr. truite légèrement salée coupée en fines tranches. Badigeonner chaque tranche de truite de fromage à l'aneth et rouler. Déposez une tranche de concombre sur une tranche de pain, posez dessus un rouleau de truite et fixez le tout avec une brochette en bois ou un cure-dent.

5. Une autre option pour des canapés de vacances extrêmement savoureux et faciles à préparer. Canapé aux crevettes. 150 gr. faire bouillir des crevettes de taille moyenne dans de l'eau salée avec de l'aneth, laisser refroidir et décortiquer. Coupez deux tranches de pain de mie en petits morceaux et séchez-les légèrement dans une poêle sans huile afin qu'une fine croûte croustillante se forme, mais que le pain reste moelleux au milieu. Frotter légèrement chaque toast avec de l'ail et badigeonner de fromage à la crème. Placez une fine tranche de concombre frais sur le dessus, des crevettes bouillies sur le concombre et placez une demi-olive au centre des crevettes. Fixez votre canapé avec une brochette.

6. Les rouleaux de crêpes sont un apéritif insolite et délicat qui surprendra et ravira à coup sûr vos invités. Mélangez 1 litre de lait, 1 œuf, 1 c. une cuillerée de farine, 3 c. cuillères à soupe d'huile végétale, sel et sucre au goût. À partir de la pâte obtenue, faites cuire des crêpes minces et laissez-les refroidir. Lubrifiez chaque crêpe avec une fine couche de fromage à la crème fondu, mettez de fines tranches de saumon salé (ou d'un autre poisson), de longues lanières de concombres et d'avocats marinés dessus, saupoudrez d'aneth finement haché. Rouler délicatement la crêpe en un rouleau, envelopper hermétiquement de film alimentaire et réfrigérer pendant une demi-heure. Libérez le rouleau fini du film et coupez-le en 6 rouleaux.

7. Un apéritif rafraîchissant et délicat de concombres et de fruits plaira à coup sûr à tous les amateurs de combinaisons de saveurs inhabituelles. Couper en petits cubes 1 pomme rouge et 200 gr. ananas en conserve. Faites légèrement griller un quart de tasse de noix décortiquées dans une poêle à frire sèche et hachez-les. Dans une petite casserole, mélanger les fruits, les noix, ajouter ¼ tasse de crème sure faible en gras, saler au goût. Bien mélanger le tout et réfrigérer pendant 30 minutes. Couper trois petits concombres en cercles de 1 cm d'épaisseur, mettre 1 cuillère à café d'un mélange de fruits et de noix sur chaque cercle et garnir d'une petite feuille de menthe sur le dessus.

8. De délicieux petits rouleaux d'omelette décoreront n'importe quelle table. Pour faire une omelette, mélanger 6 œufs, 2 tasses de lait, 1 tasse de crème, ½ tasse de farine, sel et poivre blanc au goût. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, verser le mélange d'œufs et cuire au four à 200 degrés. jusqu'à ce que vous soyez prêt. Pour la garniture, mélanger 1 tasse de crème sure, 150 gr. filet de hareng finement haché, 1 oignon rouge finement haché et 1 c. une cuillerée d'aneth haché. Lubrifiez l'omelette finie avec la garniture, enroulez soigneusement le rouleau et coupez-le en cercles.

9. Surprenez et ravissez vos invités avec des biscuits aux fruits de mer. Pour sa préparation, vous pouvez l'utiliser comme un crabe naturel viande et ses substituts, vous pouvez également emporter tout autre fruit de mer à votre goût. Dans une casserole profonde, mélanger 1 1/3 tasse de chair de crabe finement tranchée, 1 ¼ tasse de chapelure de pain blanc, 1 œuf, 1/3 tasse de mayonnaise légère, 1/3 tasse d'oignon vert finement haché, 1 c. une cuillerée de persil finement haché. Ajouter ½ cuillère à café de sel, 1 ½ c. à soupe de jus de citron et ¼ de cuillère à café de poivre noir, de thym moulu et de paprika. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Formez de petits biscuits à partir de la pâte obtenue et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à coloration dorée. Servir sur un large plateau, garnir de tranches de citron et de lime et déposer un bol de sauce piquante au centre du plat.

10. Des rouleaux de bacon chauds insolites aux pruneaux plairont à coup sûr à vos invités. Les pruneaux (20 pièces) trempent dans le xérès pendant 3 heures. Égouttez le sherry restant, placez une noisette dans chaque prune et enroulez une fine bande de lard sur les pruneaux. Fixer les rouleaux avec des brochettes en bois, plier dans un plat allant au four et cuire au four pendant 15 minutes à 180 gr. Servir chaud !

Nous espérons sincèrement que la sélection de recettes d'aujourd'hui vous aidera à décorer votre table du Nouvel An et à surprendre vos invités avec de nouvelles collations insolites. Suite grande quantité vous pouvez toujours trouver diverses recettes de collations pour votre table du Nouvel An sur les pages de Culinary Eden.