La mise en conserve de préparations maison est une tentative de capturer l'été dans un bocal et de le déguster tout au long de l'année, et surtout en hiver. Les légumes cultivés en hiver ont un goût complètement différent et ne sont pas aussi nutritifs. C'est pourquoi, dès la première récolte de légumes, les ménagères entreprenantes se demandent quels préparatifs peuvent être faits pour l'hiver. Comme il est bon d'ouvrir un pot de légumes ou de confiture soigneusement préparé pendant la saison froide.

Nous présentons à votre attention une liste des préparations maison les plus délicieuses qui vous raviront tout au long de l'hiver. Les recettes seront utiles aussi bien aux cuisiniers débutants qu'aux cuisiniers expérimentés.

1. Tomates marinées (marinées en tranches)

Vous pouvez prendre en toute sécurité cette recette de marinage de tomates et commencer à cuisiner. Les tomates finiront par être très savoureuses et juteuses.

Préparation:

Placer les assaisonnements dans un bocal pré-stérilisé et couper les tomates en morceaux selon leur taille. Placez alternativement les tomates, les demi-rondelles d'oignon, le persil et l'aneth dans un bocal en couches. Tout d'abord, versez de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. La deuxième fois, versez la marinade préparée.

Vous pouvez préparer la marinade pendant que les tomates sont trempées dans l'eau bouillante. Mais, si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement ajouter à cette eau tout le nécessaire pour obtenir la marinade.

Ajoutez de l'huile végétale dans le pot dans la proportion de 1 litre - 1 cuillère.

Vous pouvez rouler le pot dès qu'il est rempli de marinade. Si vous suivez la recette, aucune stérilisation n’est nécessaire.

2. Salade « Winter King » de concombres marinés pour l'hiver (pas besoin de stérilisation !).

Cette recette est inhabituelle dans la mesure où les concombres ne sont pas marinés entiers, mais déjà hachés. Vous pourrez facilement surprendre tous vos convives avec la préparation préparée.

Cette recette de concombre est l’une des plus simples et des plus populaires. Les ingrédients nécessaires à sa préparation sont très simples et sa préparation est assez rapide et facile. En préparation, le plus important est de bien calculer les proportions, alors cette préparation maison vous ravira tout au long de l'hiver.

La particularité de cette recette est qu'en hiver elle aura encore un arôme prononcé de concombres frais, comme s'ils venaient d'être cueillis.

Préparation:

Rincez bien les concombres sous l'eau courante et coupez-les en cercles. Avec les oignons, vous devez les mettre dans un bol profond, ajouter du sel et laisser infuser jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Ensuite, versez le vinaigre dans une grande casserole, ajoutez le poivre noir et le sucre. Ajoutez-y des légumes et laissez infuser un peu plus longtemps.

Portez la casserole à ébullition et remuez de temps en temps. Dès que les concombres changent un peu de couleur, retirez immédiatement la casserole et placez-les dans des bocaux préalablement préparés et stérilisés. Roulez les concombres, retournez-les et laissez-les refroidir.

3. Méfiez-vous de la salade de chou à la vodka.

Il existe de nombreuses recettes pour mariner le chou, et celle-ci est l'une des plus simples : le chou lui-même s'avère très juteux, avec un goût piquant.

Préparation:

Coupez le chou, les carottes et les concombres en lanières, saupoudrez de sucre et de sel, ajoutez le vinaigre et l'huile. Laisser infuser environ une heure. Placez la casserole sur le feu et laissez cuire 10 minutes après l'ébullition. Placez les légumes dans les bocaux préparés et roulez-les.

4. Chou mariné.

Préparation:

Coupez les betteraves, les poivrons, le chou en morceaux, épluchez l'ail. Placez le tout dans une casserole profonde en couches.

Vous devez disposer les ingrédients couche par couche, tout en laissant un peu d'espace dans la casserole.

Dans une autre casserole, faites bouillir de l'eau et ajoutez-y généreusement du sel. Versez cette saumure dans la poêle avec les légumes et fermez le couvercle. Au bout de 4 jours environ, le chou est prêt et peut être consommé.

5. Haricots au concentré de tomate

Une recette de haricots classique, mais cela ne la rend pas moins savoureuse. Les haricots peuvent servir de plat séparé, ou d'apéritif ou de plat d'accompagnement.

Préparation:

Avant de commencer la cuisson, vous devez laisser tremper les haricots dans l'eau pendant plusieurs heures.

Versez ensuite les haricots dans une grande casserole et ajoutez quatre litres d'eau en ajoutant le sel et le sucre et laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps. Après que les haricots aient mijoté pendant une demi-heure, ils doivent être égouttés dans une passoire. Pour préparer la pâte de tomates, les tomates doivent être frottées au tamis ou hachées dans un hachoir à viande. La pâte finie devra être mélangée avec des haricots, ajouter toutes les épices nécessaires, ainsi qu'une feuille de laurier et cuire encore environ une demi-heure. Après préparation, le mélange fini est placé dans des bocaux et enroulé.

6. Aubergines façon champignons en marinade.

Les aubergines sont souvent simplement frites, mais dans cette recette vous pouvez les préparer un peu différemment, grâce à la marinade le goût est très riche.

Il faut laver les aubergines et les couper en lanières d'épaisseur moyenne. Placez le tout dans un récipient profond, salez et poivrez et laissez infuser quelques heures pour qu'ils libèrent le jus. Pendant ce temps, vous pouvez commencer à préparer les oignons et l'ail, en les coupant respectivement en rondelles et en tranches.

Maintenant, mettez les aubergines dans la poêle et faites-les frire, vous n’avez pas besoin de trop les faire frire, elles doivent juste prendre légèrement.

Placez les aubergines finies dans une casserole, avec des couches d'oignons et d'ail hachés, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient disparus.

Pour préparer la saumure, faites bouillir de l'eau, ajoutez toutes les épices préparées, le vinaigre et le laurier. Versez la saumure sur les aubergines et, en fermant le couvercle, laissez refroidir. Laissez-le ensuite au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Si vous le souhaitez, ils peuvent être roulés dans des bocaux si vous devez stocker des fournitures pour l'hiver.

7. Variétés de chou mariné

Vous pouvez faire mariner le chou de différentes manières, vous pouvez ajouter un peu de piquant au goût ou le rendre classique avec de l'acidité, toutes les recettes sont bonnes, choisissez celle que vous préférez.

Chou mariné

Le chou, les carottes, les herbes, le poivre noir et l'ail sont placés en couches dans un bocal.

Tous les mêmes légumes sont finement hachés, bien mélangés dans un bol, il ne reste plus qu'à ajouter des herbes et des assaisonnements, verser la saumure.

Option épicée

Ajouter le poivron rouge, les carottes et le persil au chou finement râpé. Remuer puis ajouter la saumure.

Afin de préparer de la saumure pour le chou, vous avez besoin de 3 litres. eau, 2 cuillères à soupe. l. sucre et 3 sels, assaisonnements, laurier.

Pour toutes les recettes, la saumure est préparée de la même manière et le chou lui-même est prêt à l'emploi au bout de trois jours.

8. Tomates dans la marinade « Simply Class » (aucune stérilisation requise).

Nous vous proposons une autre option pour préparer les tomates, qui n'est en rien inférieure à la précédente.

Recette:

Tout d’abord, les tomates doivent être soigneusement lavées et les tiges soigneusement découpées. Si vous faites cela avec précaution, les tomates n'éclateront pas lorsque vous verserez la marinade, mais même si elles éclatent, ce n'est pas grave, elles pourront ainsi encore mieux s'imprégner de la saumure. Vous devrez placer une gousse d'ail dans chaque tomate.

Pour préparer la saumure, vous aurez besoin d'un litre d'eau, 2 c. sel et environ 6 cuillères à soupe de sucre. Après cela, ajoutez tous les assaisonnements et laissez mijoter pendant 15 minutes. Les tomates se révéleront savoureuses et juteuses seules, juste avec de l'ail. Mais pour ajouter un arôme et un goût particuliers, il est recommandé d'ajouter des clous de girofle. Ensuite, égouttez l'eau des tomates et remplissez-les immédiatement de saumure fraîchement préparée. Vous devez ajouter une cuillerée de vinaigre dans chaque pot. Il ne reste plus qu'à enrouler les bocaux et à les fermer avec un couvercle stérilisé. À la toute fin, vous pouvez l'envelopper dans une serviette, ou mieux encore, une couverture épaisse et le laisser refroidir.

9. Recette coréenne d'aubergines.

Cette méthode s'adresse aux amateurs de piquant et constitue également une excellente occasion pour les légumes familiers de révéler leur goût d'une toute nouvelle manière.

Pour préparer, il faut prendre 4 kg d'aubergines et les couper en lanières.

Râpez kg de carottes sur une râpe à carottes coréenne, coupez plusieurs têtes d'ail.

Mélangez tous les légumes, faites revenir les aubergines dans une poêle puis laissez refroidir. Ensuite, tout est combiné et les verts sont ajoutés. Ensuite, mettez-le dans des bocaux standard, stérilisez-le et emballez-le jusqu'à refroidissement complet.

Toutes les recettes ci-dessus ne sont pas si difficiles à mettre en œuvre et nécessiteront un petit effort de votre part.

Et enfin, je voudrais me concentrer sur les points importants dont il faut se souvenir lors de la réalisation de préparations maison.

Ce qu’il est important de savoir sur la conservation

Les principaux points sur lesquels s’appuyer :

Le point le plus important en matière de conservation est d’assurer l’étanchéité des bocaux. Les bocaux en verre avec couvercles caoutchoutés sont les mieux adaptés à ces fins.

La deuxième condition importante pour que la préparation soit réussie est la stérilisation du pot dans lequel seront conservés les produits. Il est préférable de faire bouillir les bocaux avec leurs couvercles dans de l'eau et d'ajouter quelques cuillères à soupe de vinaigre ou d'acide citrique. Et puis séchez-le à l’envers. Il est important de stériliser tous les outils qui, d'une manière ou d'une autre, participeront à la cuisine, à savoir les fourchettes, les cuillères, etc.

Il est nécessaire de sélectionner des bocaux de même hauteur afin qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres ni avec les parois de la casserole.

Il est nécessaire d'emballer les aliments à conserver dans le bocal aussi étroitement que possible et de le remplir de saumures et de marinades jusqu'aux bords. S'il n'y a pas d'espace libre dans le pot, le risque qu'il explose avec le temps est considérablement réduit.

Pour éviter que les fruits et légumes déjà coupés ne noircissent avant d'être transformés, ils peuvent être placés dans de l'eau acidifiée.

À quelques exceptions près, les légumes sont généralement pasteurisés pendant 90 minutes à une température de 90 degrés. Le temps consacré à la pasteurisation peut être réduit si les légumes sont cuits à l'avance.

Si, une fois refroidis, les légumes noircissent, cela indique une conservation insuffisante de la marinade. Le produit peut ne pas durer longtemps et il est alors recommandé de l'utiliser en premier.

Pour garder vos légumes en conserve frais et croustillants, vous devez vous assurer qu'il y a suffisamment de sel et vous pouvez ajouter un peu de raifort frais.

L'acide de fruit, qui est généralement libéré pendant le stockage, peut corroder le couvercle en métal. Il est donc préférable de fermer les pots en caoutchouc avec des pots en caoutchouc.

Bien entendu, les conserves toutes prêtes doivent être placées à l'envers et laissées une journée. Ensuite, assurez-vous à nouveau qu'il est scellé puis placez-le dans un endroit sec et sombre.

C'est peut-être la chose la plus importante que toute femme au foyer qui décide de s'approvisionner pour l'hiver devrait savoir et se souvenir. Les recettes vous inciteront certainement à veiller à l'avance à la présence de vitamines sur votre table d'hiver.

Il existe une certaine culture dans notre pays qui se transmet de génération en génération : préparer l'hiver. Tout le monde n’a pas conservé les préparations hivernales et les meilleures recettes de grand-mère et les a transmises dans un livre de cuisine. Mais il n’y a rien de mal à cela. Nous vivons à l’ère d’Internet, ce qui signifie que nous pouvons partager des informations rapidement et facilement entre nous.

Il arrive souvent qu'une personne roule, par exemple, des concombres. Il semble que j'ai ajouté du vinaigre, du sel et du poivre dans les proportions requises, mais au final, le goût était toujours différent. Quel doit être le goût ? Le cerveau humain est unique et se souvient de tout depuis l’enfance. Ce sont donc les préparations de grand-mère dès l’enfance qui seront « ce goût » pour chaque personne. Ainsi, lorsque vous mettez des légumes en conserve pour l'hiver, vous devez suivre des recettes avec des photos provenant de sources fiables. Ce sont les recettes de conservation hivernale qui sont rassemblées sur notre site Internet.

Bien sûr, dans le monde moderne, il y a beaucoup de débats sur la question de savoir si la mise en conserve des aliments pour l'hiver est vraiment la meilleure option de stockage. Ici, les avis sont partagés, certains disent que s'il n'y a pas assez de vinaigre, alors tout va bien. D'autres femmes au foyer préfèrent se passer complètement de vinaigre, ce qui est également possible. Par conséquent, vous devez comprendre quelle recette et quelle approche nutritionnelle vous conviennent, à vous et à votre famille, et il existe déjà d'innombrables recettes de préparations pour l'hiver avec une grande variété de légumes, de fruits et de baies.

Les avis vous aideront à déterminer comment choisir les meilleures préparations pour l'hiver, des recettes avec photos. Chaque article ou recette de notre site dispose d'un formulaire où vous pouvez laisser des commentaires, même sans inscription. Ainsi, une personne est toujours en contact avec l'auteur de la recette et peut personnellement clarifier telle ou telle question. Mais un autre avantage important est la possibilité de laisser votre avis sur une recette spécifique une fois la préparation réalisée et dégustée.

Certaines femmes au foyer pensent que les préparatifs sont difficiles et ne peuvent être effectués que par des femmes au foyer expérimentées. En fait, ce processus n’est pas aussi effrayant qu’il y paraît à première vue. Peut-être que votre mère avait toute sa cuisine cuite à la vapeur et dans des bocaux lorsqu'elle la conservait pour l'hiver, mais n'oubliez pas que les temps ont beaucoup changé et que les moyens et équipements modernes aident à faire face au processus rapidement, avec succès et, bien sûr, avec succès. .

05.01.2019

Poivrons et aubergines pour l'hiver

Ingrédients: poivre, aubergine, ail, aneth, huile, vinaigre, sel, sucre, assaisonnement, eau

Poivrons et aubergines dans une marinade parfumée - une telle préparation pour l'hiver sera certainement un grand succès pendant la saison froide. N'oubliez pas cette recette pendant la saison où les légumes sont les plus délicieux et juteux.
Ingrédients:
- 1 kg de poivron ;
- 1 kg d'aubergine ;
- 5 gousses d'ail ;
- 100 grammes d'aneth ;
- 100 ml d'huile végétale.

Pour la marinade :
- 30 ml de vinaigre de cidre de pomme ;
- 20 grammes de sel de table ;
- 15 grammes de sucre ;
- poivre;
- coriandre;
- Feuille de laurier ;
- moutarde en grains ;
- eau.

14.12.2018

De délicieuses tomates vertes chaudes pour l'hiver

Ingrédients: tomates vertes, laurier, ail, aneth, eau, sel, sucre, vinaigre, grains de poivre

Ingrédients:

- 1 kg. tomates vertes;
- 2-3 feuilles de laurier ;
- 2-3 gousses d'ail ;
- 3-4 brins d'aneth ;
- 1 litre d'eau ;
- 1 cuillère à soupe. sel;
- une troisième cuillère à soupe. Sahara;
- 1 cuillère à soupe. vinaigre;
- 4-5 grains de poivre noir.

10.11.2018

Caviar de champignons aux champignons au miel et aux carottes

Ingrédients: champignons au miel, carottes, oignons, ail, huile, laurier, poivre, sel

Je prépare chaque année du caviar de champignons à partir de champignons au miel. La préparation est non seulement savoureuse, mais elle est magnifique. Le plus important est que le préparer pour l’hiver est aussi simple que de décortiquer des poires.

Ingrédients:

- 350 grammes de champignons au miel,
- 50 grammes de carottes,
- 50 grammes d'oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 3 cuillères à soupe. huile végétale,
- 2 feuilles de laurier,
- 3 petits pois de piment de la Jamaïque,
- sel
- poivre noir.

16.09.2018

Salade "Chasseur" pour l'hiver

Ingrédients: carottes, oignons, chou, concombre, carottes, tomate, sucre, huile, sel, vinaigre

Pour l'hiver, je prépare souvent cette très savoureuse salade végétale vitaminée « Hunter ». La préparation de ce plat est très simple et assez rapide.

Ingrédients:

- 0,5 kg. carottes,
- 0,5 kg. Luc,
- 0,5 kg. chou,
- 0,5 kg. concombres,
- 0,5 kg. carottes,
- 1 kg. tomate,
- un demi-verre de sucre,
- un demi-verre d'huile végétale,
- une cuillère et demie. sel,
- 70 ml. vinaigre.

09.09.2018

Confiture de prunes jaunes sans pépins

Ingrédients: prunes jaunes, sucre

Je vous propose d'essayer la confiture de prunes jaunes, très savoureuse et rapide à préparer.

Ingrédients:

- prunes jaunes - 1 kg.,
- sucre - 1 kg.

30.08.2018

Tranches de concombre à l'ail pour l'hiver

Ingrédients: concombre, ail, aneth, sucre, vinaigre, poivre, sel

Chaque année, je réalise cette délicieuse préparation à base de concombres pour l'hiver. La recette est très simple, je vous l'ai décrite en détail.

Ingrédients:

- un demi-kilo de concombres,
- une tête d'ail,
- 6 brins d'aneth,
- 1 cuillère à soupe. Sahara,
- 1 cuillère à café. sel,
- 2 cuillères à soupe. vinaigre,
- poivres.

26.08.2018

Confiture de figues au citron

Ingrédients: figues, citron, eau, sucre

Vous pouvez faire une confiture très savoureuse à partir de figues et de citron. La recette est très simple et assez rapide.

Ingrédients:

- 1 kg. figues,
- 1 citron,
- un demi verre d'eau,
- 600 grammes de sucre.

05.08.2018

Concombres tranchés à la moutarde

Ingrédients: concombre, moutarde, sel, aneth, feuille de raifort, ail, poivre

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer de délicieuses tranches de concombre à la moutarde en seulement 15 minutes. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 2 kg. concombres,
- 1 cuillère à soupe. Moutarde en poudre,
- 2 cuillères à soupe. sel,
- parapluie à l'aneth,
- feuille et racine de raifort,
- des feuilles de cassis, de chêne et de cerisier,
- une tête d'ail,
- un tiers de piment.

05.08.2018

Tomates vertes marinées à l'ail et aux herbes

Ingrédients: tomate, ail, aneth, poivre, oignon, feuille de raifort, groseilles, cerises, sel, sucre, eau

Je vous propose de préparer une préparation très savoureuse - des tomates vertes marinées à l'ail et aux herbes. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 2 kg. tomates,
- une tête d'ail,
- 3 parapluies à l'aneth,
- 1 poivron doux,
- 1 oignon,
- 8 pièces. grains de poivre noir,
- 8 pièces. cors de piment de la Jamaïque,
- 3 feuilles de raifort,
- 3 feuilles de laurier,
- 2 feuilles de cassis,
- 2 feuilles de cerisier,
- 2 cuillères à soupe. sel,
- 4 cuillères à soupe. Sahara,
- 1 litre d'eau.

20.07.2018

Tomates marinées pour l'hiver

Ingrédients: eau, sel, sucre, vinaigre, aneth, poivre, ail, laurier, tomate

Maintenant, je vais vous expliquer comment préparer de très savoureuses tomates marinées sucrées et savoureuses pour l'hiver. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- un demi-litre d'eau,
- une demi-cuillère à soupe. sel,
- 3,5 cuillères à soupe. Sahara,
- 2 cuillères à soupe. vinaigre,
- des parapluies à l'aneth,
- feuille de raifort,
- piments,
- Feuille de laurier,
- ail,
- tomates.

20.07.2018

Caviar d'aubergines pour l'hiver "Tu vas te lécher les doigts"

Ingrédients: aubergines, carottes, poivrons doux, oignons, grosses tomates, ail, sel, sucre, vinaigre 6%, huile végétale

J'aime beaucoup le caviar d'aubergine et chaque année je le prépare pour l'hiver. Ce que j'aime le plus, c'est la version du caviar d'aubergine au hachoir à viande, que je vous ai décrite.

Ingrédients:

- 3 aubergines ;
- 1 carotte ;
- 2 poivrons doux ;
- 3 oignons ;
- 6-7 tomates ;
- gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe. sel;
- une demi-cuillère à soupe. Sahara;
- 1 cuillère à soupe. vinaigre;
- un tiers de verre d'huile végétale.

29.06.2018

Confiture de cassis 5 minutes

Ingrédients: cassis, eau, sucre

Si vous n'aimez pas déconner en cuisine, mais souhaitez fermer les cassis pour l'hiver, alors nous vous conseillons d'utiliser la recette « 5 minutes » et de réaliser une délicieuse confiture à partir de cette baie.

Ingrédients:
- 300 grammes de cassis ;
- 100 ml d'eau ;
- 400 grammes de sucre.

28.06.2018

Compote de groseilles pour l'hiver

Ingrédients: eau, sucre, groseille

À partir de groseilles rouges, vous pouvez préparer une très savoureuse compote de groseilles aigre-douce pour l'hiver. La recette est très simple.

Ingrédients:

- 3 litres d'eau,
- 2 tasses de sucre,
- 400 grammes de groseilles rouges.

27.06.2018

Concombres marinés aux groseilles rouges

Ingrédients: estragon, persil, ail, clous de girofle, concombre, groseilles, sel, sucre, vinaigre

A l'aide de cette recette, je vous propose de préparer de très savoureux concombres marinés aux groseilles rouges. La recette est très simple, les concombres s'avèrent savoureux et croustillants.

Ingrédients:

- 3 brins d'estragon,
- 2 brins de persil,
- gousse d'ail,
- 5 bourgeons de clous de girofle,
- 5-6 concombres,
- un demi-verre de groseilles rouges,
- 1 cuillère à café. sel,
- une cuillère à café et demie. Sahara,
- 25 ml. vinaigre.

27.06.2018

Confiture de groseille au citron sans cuisson

Ingrédients: groseilles mûres, citron, sucre

Les groseilles à maquereau font une confiture très savoureuse. Et si vous ajoutez du citron, ce sera encore meilleur ! C'est exactement la recette que nous vous avons préparée aujourd'hui. Son avantage est aussi que la confiture est réalisée sans cuisson.

Ingrédients:
- 250 grammes de groseilles mûres ;
- 3-4 tasses de citron ;
- 1 tasse de sucre.

26.06.2018

Tomates marinées dans une casserole

Ingrédients: tomate, sucre, sel, ail, poivre, laurier, aneth, vinaigre

Vous pouvez préparer de très savoureuses tomates marinées dans une casserole. Voir ma recette détaillée pour savoir comment les préparer.

Ingrédients:

1,5 kg. tomates,
- 0,5 c. Sucre en poudre,
- 1 cuillère à soupe. sel,
- 5 gousses d'ail,
- 5 pièces. poivres,
- 3-4 pièces. feuilles de laurier,
- un brin d'aneth ou des parapluies à l'aneth,
- 20 grammes de vinaigre de table à 9%.

La mise en conserve domestique a depuis longtemps cessé d'être une relique du passé soviétique et les femmes au foyer modernes tentent de préparer de délicieuses préparations hivernales pour leurs familles à partir de légumes et de fruits de saison, sans conservateurs ni autres produits chimiques inhérents aux aliments en conserve achetés en magasin.

Et bien sûr, je ne fais pas exception non plus. Depuis plusieurs années maintenant, je collectionne les recettes en or des préparations hivernales sur le site Home Restaurant. Recettes du carnet de ma mère, recettes maison comme celles de ma grand-mère, recettes de conserves et gelées, cornichons, adjika... ce ne sont pas toutes des recettes d'hiver maison avec photos étape par étape présentées sur le site Home Restaurant.

Dans la section « Préparations d'hiver », vous trouverez les recettes les plus délicieuses de préparations d'hiver, éprouvées et éprouvées par plus d'une génération de ménagères, ainsi que des préparations d'hiver faites maison selon des recettes modernes adaptées. Les recettes d'or pour les préparations hivernales du site sont des proportions correctes au gramme près, des recettes éprouvées, une description détaillée du processus de mise en conserve avec des photos de haute qualité et, bien sûr, un résultat prévisible sous forme de plats appétissants et des pots savoureux avec des rebondissements.

Pour votre commodité, toutes les recettes dorées de délicieuses préparations hivernales sont accompagnées de photos étape par étape. Après tout, vous conviendrez qu'il est très pratique de préparer de délicieuses préparations pour l'hiver en visualisant des recettes avec des photos étape par étape dans votre cuisine depuis votre téléphone ou votre tablette. Si vous avez aimé les recettes dorées des préparations hivernales du site Home Restaurant, n'oubliez pas de les partager avec vos amis sur les réseaux sociaux, et écrivez également vos commentaires et critiques sur les recettes de conservation sur le site !

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Les préparations hivernales sont très appréciées et la gamme de produits préparés s'est considérablement élargie par rapport à celle utilisée autrefois par nos grands-mères. En plus de l'ensemble classique de produits de conservation - choux, concombres et tomates, les ménagères d'aujourd'hui utilisent même des légumes et des fruits exotiques pour préparer des salades et des collations, du caviar de légumes, des compotes, de la confiture et d'autres desserts sucrés.

Même si aujourd’hui toutes les conserves peuvent être achetées en magasin, les produits faits maison sont très demandés. Les femmes au foyer expérimentées expérimentent constamment les ingrédients, créant leurs propres bouquets de goûts et d'arômes à l'aide d'épices et d'herbes épicées. Ils partageront volontiers leurs secrets avec vous !

Les recettes de notre rubrique vous expliqueront en détail et vous montreront comment réaliser des préparations pour l'hiver à partir d'une variété de produits, avec et sans stérilisation. Et laissez votre menu quotidien être varié, sain et savoureux tout au long de l'année.

Préparatifs pour l'hiver

Je propose ma version de préparation d'une délicieuse collation de légumes - lecho de courgettes et de poivrons. Pour être honnête, ce n’est que ma deuxième année à préparer des entrées et des salades de courgettes. Avant cela, je pensais que ce ne serait pas très savoureux, donc il n’y avait pas beaucoup de recettes. Mais j'avais vraiment tort. La courgette fait des préparations tout simplement merveilleuses qui peuvent être servies en hiver avec tous les accompagnements et plats de viande et de volaille. Pour le traitement, je recommande d'utiliser...

J'aime faire de la confiture à partir de plusieurs ingrédients et parfois j'utilise différentes baies et fruits, donc le résultat est toujours un goût et un arôme nouveaux et intéressants. Cette fois, j'ai fait de la confiture de mûres et d'abricots, sans même m'attendre à ce qu'elle soit si délicieuse. Le principe de cuisson n'est pas très différent des recettes ordinaires pour cuisiner des préparations sucrées, mais il existe plusieurs nuances que je me ferai un plaisir de partager avec vous. Les mûres sont mieux utilisées...

Je vous propose ma délicieuse recette de préparation - l'adjika aux poivrons, tomates et ail. J'ai découvert cette recette il y a 2 ans et je la prépare maintenant depuis la deuxième année. L'apéritif s'avère beaucoup plus savoureux et intéressant que le lecho ordinaire. Le plat se marie bien avec les pâtes, le riz, le sarrasin et autres plats d'accompagnement, ainsi qu'avec les plats de viande. C'est très simple et rapide à préparer, et les ingrédients sont disponibles à tout moment de l'année, mais il vaut mieux utiliser des légumes de saison, comme on dit - ...

Je vous propose ma recette d'une délicieuse préparation de légumes pour l'hiver - salade d'aubergines et tomates. Ma famille adore les salades d'hiver un peu sucrées, alors lors de la préparation de cet apéritif j'utilise plus de sucre. Dans cette recette, la quantité de sel et de sucre est arbitraire, et vous pouvez également l'utiliser selon vos goûts. La salade de légumes selon cette recette s'avère lumineuse, juteuse et riche. Les produits pour cuisiner sont disponibles à tout moment de l'année, mais il vaut mieux les utiliser...