21.03.2018

Aujourd'hui, nous avons du saumon cuit dans du papier d'aluminium au four pour le déjeuner. Vous pouvez facilement acheter des steaks ou une carcasse entière de ce poisson dans n'importe quel supermarché. Choisissez une recette et cuisinez du poisson délicieux et sain.

Voyons comment faire cuire du saumon au four en papillote. C'est grâce au papier d'aluminium que le poisson deviendra tendre et juteux. Rappelons la recette.

Ingrédients:

• darnes de saumon – 0,7 kg;
• sauce soja – 2 tables. cuillères;
• jus de citron fraîchement pressé – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• moutarde - 2 tables. cuillères;
• huile végétale sans saveur - 1 cuillère à café. cuillère.

Préparation:

Sur une note ! Une carcasse de truite entière coûte moins cher qu’un poisson coupé en darnes. Vous pouvez l'acheter et le couper vous-même.

La recette est simple et rapide

Voici une autre recette à noter. Le saumon s'avérera très juteux et savoureux. Essayez-le et vous serez satisfait du résultat.

Ingrédients:

• steaks de saumon – 2 pièces;
• tomate;
• tranches de citron – 2-3 morceaux ;
• persil;
• sel;
• mélange d'assaisonnement

Préparation:

Et ce plat est digne d'une table de fête. Le poisson cuit au four avec des légumes est un deuxième plat complet qui saura rassasier et, surtout, nourrir délicieusement tous vos convives.

Ingrédients:

• darnes de saumon – 400 g;
• assortiment de légumes (surgelés) - 0,4 kg;
• tomate;
• sel;
• poivre noir;
• herbes provençales;
• huile végétale sans saveur - 1 table. cuillère.

Préparation:

Sur une note ! Il est peut-être difficile de trouver un poisson, comme on dit, plus noble que le saumon. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi incroyablement sain. Le filet de saumon contient des protéines pures ainsi que des graisses naturelles. Mais il n’existe pratiquement aucun glucide dont nous n’avons pas besoin.

N'oubliez pas d'essayer le saumon cuit en papillote avec des pommes de terre sous un chapeau de fromage. Même les gourmets les plus capricieux apprécieront ce plat.

Ingrédients:

• darnes de saumon – 3-4 pièces ;
• légumes-racines de pomme de terre - 4-5 pièces;
• fromage – 0,1 kg;
• aneth;
• oignon - 1 pièce;
• Mayonnaise;
• sel;
• mélange d'épices.

Préparation:

Plat de poisson exceptionnellement sain

N'ignorez pas cette recette. Le saumon cuit avec de la moutarde et du beurre est incroyablement savoureux et extrêmement sain !

Ingrédients:

• steaks de saumon – 4 pièces;
• Moutarde de Dijon - 3 tables. cuillères;
• beurre mou - un quart de verre;
• sel;
• poivre noir.

Préparation:

1. Lavez les pavés de saumon et séchez-les.
2. Nous chauffons le four à deux cents degrés.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier d'aluminium.
4. Disposez le saumon sur une plaque à pâtisserie, côté peau vers le bas.
5. Lubrifiez le poisson avec de la moutarde, saupoudrez de poivre noir et de sel.
6. Faites fondre le beurre et versez-le sur le saumon.
7. Faites cuire les steaks pendant 15 à 20 minutes. Ils devraient devenir incroyablement doux.
8. Refroidissez le saumon et servez.

Les plats de saumon ont l'air très nobles et appétissants. Le poisson rouge contient non seulement de l'éclat et de la fraîcheur, mais aussi de grands bienfaits. Le saumon contient des graisses naturelles et des protéines pures, et ne contient aucun glucides nocifs.
Le poisson est préparé selon diverses méthodes. Pendant la cuisson, le poisson peut devenir riche en calories et gras, ou vous pouvez en faire quelque chose de diététique. Pour cuire parfaitement le saumon au four, vous pouvez choisir parmi de nombreuses options de recettes.
Le saumon se coupe assez facilement. La tête du poisson est coupée, le ventre est coupé dans le sens de la longueur et l'intérieur est retiré. La carcasse est farcie, cuite entière ou découpée en steaks. Le poisson peut être cuisiné avec divers produits. Pour cuire le saumon, vous pouvez utiliser un plat ou envelopper le poisson dans du papier d'aluminium.
Combien de temps faut-il pour cuire le saumon au four ? Le temps de cuisson dépend de la température de cuisson, de la méthode de cuisson et de la taille du poisson. Une pièce moyenne dure environ 20 minutes. La queue prend environ 15 minutes à cuire et le steak, environ 10 minutes.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes.
Nombre de portions – 4.

Ingrédients pour les pavés de saumon cuits au four :

1. 500 g de saumon.
2. Oignons – 1 pièce.
3. Quelques pincées de poivre noir.
4. 1/2 citron.
5. Sel.
6. 100 g de crème sure.
7. Ail – 1 gousse.
8. 1 bouquet d'aneth.

Cuisson des steaks de saumon cuits au four

Pour commencer, l'oignon est pelé et coupé en fines rondelles. Le citron est lavé et également coupé en fines rondelles. Le poisson est lavé à l'eau, séché et frotté avec du sel.
Placer une feuille de papier d'aluminium dans un plat allant au four. Des morceaux de poisson y sont déposés. Vous pouvez les poivrer un peu. Disposez dessus une couche de rondelles d'oignon. Vient ensuite une couche de quartiers de citron. Le papier d'aluminium est bien emballé. Le poisson passe au four préchauffé pendant 60 minutes.
Ce temps peut être consacré à la préparation d'une sauce à la crème sure. L'aneth est soigneusement lavé et haché. Dans un bol profond, mélanger la crème sure avec l'aneth haché. L'ail est pelé et haché avec un presse-ail ou un couteau. Ensuite, il est mélangé avec de la crème sure et de l'aneth. Le mélange est salé au goût et bien mélangé. Avant que le poisson ne soit cuit, la sauce a le temps de refroidir et d'infuser.
Le steak de saumon doit être légèrement refroidi et versé sur la sauce. Vous pouvez également le servir avec votre plat d'accompagnement préféré, par exemple des pommes de terre au four.

Consommation de temps – 40 min.
Nombre de portions – 6.

Ingrédients pour le saumon cuit au four en papillote :

1. Saumon – 700 g.
2. Sel.
3. Ail – 3 gousses.
4. Aneth – 1 bouquet.
5. Citron – 5 pièces.
6. Oignons verts – 2 bottes.

Cuisson du saumon cuit au four en papillote

Le four doit être bien préchauffé. Plusieurs feuilles de papier d'aluminium sont graissées avec de l'huile. Le poisson est disposé sur du papier d'aluminium, salé, poivré, saupoudré d'ail et d'aneth pré-hachés. Ensuite, disposez les tranches de citron. Vient ensuite une couche d’oignons verts.
Le poisson est recouvert de papier d'aluminium, ses bords sont bien enveloppés. Les ingrédients préparés sur une plaque à pâtisserie sont placés à four chaud pendant 20 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du saumon à l'aide d'une fourchette.

Consommation de temps – 1 heure.
Nombre de portions – 2.

Ingrédients pour le saumon et les pommes de terre cuites au four :

1. 400 g de saumon.
2. 4 pommes de terre.
3. 1 oignon.
4. 2 dents ail
5. 2 tomates.
6. 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive.
7. 3 cuillères à soupe. l. jus de citron.
8. 4 cuillères à soupe. l. crème sure ou crème grasse.
9. Sel.

Cuisson du saumon avec des pommes de terre cuites au four

Pour commencer, le poisson est lavé à l'eau froide et séché avec une serviette en papier. Le saumon est placé dans un bol profond, poivré et salé des deux côtés et arrosé d'huile d'olive. Le poisson doit être trempé dans du jus de citron pendant 10 minutes.
Les pommes de terre sont pelées et coupées en fines tranches. Dans un bol, la crème sure est mélangée avec du sel, du poivre et de l'ail haché. L'oignon est coupé en rondelles et les tomates en cercles.
Le plat allant au four est graissé avec de l'huile. Des tranches de pommes de terre y sont disposées et de la sauce est versée dessus. Les oignons et les tomates sont disposés dessus. Nous plaçons le saumon au citron sur les légumes. Les ingrédients sont recouverts de papier d'aluminium. Le plat est cuit dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes. Vous pouvez utiliser des herbes fraîches pour la décoration.

Temps de cuisson – 1 heure.
Nombre de portions – 4.

Ingrédients pour le saumon cuit au four avec des légumes :

1. Saumon – 450 g.
2. Carottes – 1 pièce.
3. Oignons – 1 pièce.
4. Aubergine – 2 pièces.
5. Courgettes – 2 pièces.
6. Poivron – 2 pcs.
7. Ail – 3 gousses.
8. Tomate moyenne – 4 pcs.
9. Sauce soja – 4 c. l.
10. Moutarde de Dijon – 2 c.
11. Vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à soupe. l.
12. Verts.
13. Crème épaisse ou crème sure - 2 c. l.
14. Huile de tournesol.
15. Épices.

Cuisson du saumon cuit au four avec des légumes

Le poisson est lavé, séché avec du papier absorbant et coupé en petites portions. Dans un récipient, la sauce soja et la moutarde de Dijon sont soigneusement mélangées. Le mélange obtenu est utilisé pour enrober le saumon.
L'ail et les légumes sont pelés. L'ail est écrasé. Les carottes et les oignons sont coupés en morceaux moyens. Les courgettes aux tomates et aux aubergines sont coupées en grosses tranches. Les légumes verts sont lavés, séchés et finement hachés.
L'huile de tournesol est versée dans une casserole profonde et envoyée au feu. L'ail, les oignons et les carottes sont placés dans une casserole. Les légumes sont frits pendant environ 5 minutes. Les ingrédients doivent être remués périodiquement. Des aubergines et des courgettes sont ajoutées aux légumes frits, versées avec de la sauce soja et bien mélangées. Ils doivent cuire ensemble pendant environ 3 minutes. Ensuite, des tomates, des poivrons et du vinaigre sont ajoutés aux légumes. Le mélange de légumes est mijoté pendant 5 minutes.
À l'aide d'une spatule, ratissez les légumes jusqu'à ce que le centre de la poêle soit libre. Le poisson est placé au milieu, rempli de crème ou de crème sure, saupoudré d'herbes et d'épices. Le récipient est recouvert d'un couvercle. Le plat est mijoté à feu doux pendant environ 20 minutes.
Le saumon peut être servi en portions. Le riz bouilli convient comme plat d'accompagnement.

Temps de cuisson – 1 heure.
Nombre de portions – 2.

Ingrédients pour le saumon au four et au fromage :

1. 2 darnes de saumon.
2. 120 g de champignons.
3. 1 oignon.
4. 70 g de fromage à pâte dure.
5. 1 tomate.
6. Jus de citron.
7. Sel.

Cuisson du saumon avec du fromage cuit au four

Le poisson est versé avec du jus de citron, salé et poivré. L'oignon est coupé en cubes et frit dans une poêle. Des champignons y sont ajoutés et également frits. Un carré est fait de papier d'aluminium dans lequel s'insérera un morceau de poisson.
La tomate est coupée en rondelles. Le fromage est râpé ou coupé en assiettes. Le saumon est placé au milieu du papier d'aluminium. Des rondelles de tomates y sont disposées. Le saumon aux tomates est recouvert de champignons et saupoudré de fromage. La feuille est enroulée sur les bords. Le plat est cuit dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes.

Le saumon au four n'est pas moins savoureux que le saumon frit, et sa faible teneur en calories permet de classer le poisson rouge cuit au four comme plat diététique. En l'absence d'ingrédients « supplémentaires », la teneur en calories n'est que de 120 kcal pour 100 g.

Le saumon contient une énorme quantité de protéines et d'acides gras polyinsaturés, et l'absence de glucides constitue un avantage important, en particulier pour ceux qui adhèrent aux principes d'une bonne nutrition.

La recette la plus simple et la plus rapide - steak de saumon au four en papillote

Avant de cuisiner quoi que ce soit, vous devez acheter un produit de qualité et, dans le cas du steak, vous devez vous concentrer sur vos propres sens : vos yeux et votre nez.

S'il n'y a aucune possibilité ou désir d'acheter des steaks, il ne sera pas difficile de les couper à partir de poisson prêt à l'emploi.

Il existe de nombreuses options de cuisson, mais toutes les recettes, en plus du poisson, comprennent 3 ingrédients clés : du sel, du poivre et quelque chose d'aigre. La fonction de ce « quelque chose » peut être assurée par : du yaourt, du vinaigre, du vin blanc ou du jus de citron.

Pour préparer le pavé de saumon, vous pouvez utiliser la recette classique :

• steak de saumon – 6 pièces;
• yaourt blanc ou crème sure faible en gras - 2 c. l.;
• citron – 1 pièce;
• sel, poivre, herbes, épices, assaisonnements - à votre discrétion.

Technologie:

1. Lavez les morceaux de poisson et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Pressez le jus du citron dans une soucoupe et plongez-y chaque steak des deux côtés.
3. Placer les morceaux de poisson sur une plaque à pâtisserie préchauffée et préalablement graissée avec de l'huile végétale.
4. Appliquez un mélange de yaourt, d'herbes, de sel et d'assaisonnements sur chaque steak.
5. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 25 minutes.

Recette de saumon au four avec pommes de terre

Un plat très savoureux et satisfaisant qui ne demande pas beaucoup de temps à l'hôtesse.

Nécessaire:

• filets ou darnes de saumon – un demi-kilo;
• six pommes de terre ;
• une paire d'oignons;
• quelques tomates.

Ce qu'il faut faire:

1. Préparez une marinade composée d'une petite quantité d'huile végétale, de jus de citron, de vos épices préférées et de sel.
2. Faire tremper les morceaux de poisson préparés dans la marinade pendant 10 minutes.
3. Préparez une garniture pour légumes composée d'un mélange de mayonnaise, d'herbes et d'épices.
4. Coupez les légumes en fines tranches.
5. Placez d'abord les tranches de pommes de terre graissées, puis le poisson, les tomates et les oignons, et recouvrez de la garniture.
6. Répétez les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
7. Placer le formulaire au four. Le principal indicateur de la préparation d'un plat est « l'état » des pommes de terre, car elles cuisent plus lentement que les autres ingrédients.

Variation avec d'autres légumes

Ici, tout dépend des préférences gastronomiques, car tous les légumes peuvent servir de « substituts » aux pommes de terre, y compris le « mélange hawaïen » et les poivrons. Quant au chou blanc, il n'est pas souhaitable de l'utiliser, ainsi que les betteraves. Les carottes, les oignons, les tomates, le brocoli, les courgettes et le chou-fleur sont les meilleures options.

Avec du fromage

Le fromage, en particulier les variétés à pâte dure, se marie mieux avec le poisson rouge.

Besoin de:

• filet de saumon – 1,5 kg;
• 3 pièces. tomates et oignons;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• mélange de crème sure et mayonnaise – 150 g;
• paprika, sel et assaisonnements.

Préparation:

1. Faites frire les morceaux de poisson préparés dans une poêle, puis placez-les bien sur une plaque à pâtisserie.
2. Disposez des rondelles d'oignon sur une couche de saumon, puis déposez dessus des cercles de tomates.
3. Versez le mélange de crème sure et de mayonnaise sur le tout et saupoudrez de fromage râpé.
4. Temps de cuisson : 20 minutes au four chauffé à 180 degrés.

La recette la plus délicieuse de saumon à la crème, cuit au four

Pour ce faire, vous aurez besoin d'un ensemble standard de produits :

• filet de saumon (500 g);
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive,
• un demi citron;
• sel, poivre, épices (le thym est meilleur) ;
• aneth;
• 200 g de crème épaisse.

Préparer Ce plat est aussi simple que décortiquer des poires :

1. Disposez les morceaux de poisson sous une forme graissée et versez-y directement le jus de citron.
2. Assaisonnez le filet de sel et de poivre, saupoudrez d'aneth haché et versez la crème.
3. Disposez dessus des brins de thym.
4. Le temps de cuisson au four est d'une demi-heure à une température de 200 degrés.

Comment faire cuire un délicieux filet de saumon au four

Cela nécessitera les mêmes ingrédients que pour les steaks cuits au four, à l'exception des produits laitiers fermentés. Le processus étape par étape ressemble à ceci :

1. Prenez un demi-kilo de filet de saumon, que vous pouvez acheter tout prêt ou couper le poisson vous-même.
2. Coupez le filet en tranches de 2,5 cm d'épaisseur. La présence de peau n'est pas interdite (si elle est présente, il n'est pas nécessaire de la retirer spécialement).
3. Trempez chaque morceau dans le jus de citron et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, la peau vers le bas.
4. Poivrez dessus, assaisonnez avec les herbes de Provence (elles contiennent déjà du sel), enduisez généreusement d'huile végétale, puis saupoudrez d'herbes.
5. Couvrez le dessus d'une deuxième couche de papier d'aluminium et pincez soigneusement les bords de tous les côtés afin que le « cocon métallique » obtenu soit aussi hermétique que possible.

Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé. Si vous souhaitez obtenir une croûte appétissante, 10 minutes avant qu’elle ne soit prête, retirez le papier d’aluminium supérieur.

Pour des vacances en famille, rien de mieux qu'un plat de poisson. La table est pleine de salades et de viande en gelée, je servirai donc du poisson en plat principal. Ce sera du saumon, j'ai un morceau de ce poisson dans mon réfrigérateur. Je fais cuire le saumon au four, c’est facile et délicieux. Je vais simplement couper le poisson en portions et le verser avec de la crème sure et de la sauce à l'aneth avec une goutte d'ail. Ce sera aromatique et très savoureux.

Alors préparons le saumon cuit au four...

Préparons le poisson, le mien est congelé, ce qui signifie qu'il faut d'abord le décongeler un peu et il vaut mieux le faire non pas dans une pièce chaude, mais au réfrigérateur, en déplaçant simplement le poisson du congélateur au réfrigérateur pendant plusieurs heures . Ensuite, il coupera parfaitement. Vous aurez également besoin de crème sure, d'aneth, de sel, d'ail et d'un peu de poivre. Quelques oignons seraient également utiles.

Nettoyez le poisson et coupez-le en portions.

Placez l'aneth et l'ail dans le bol du hachoir et hachez-les.

Ajoutez du sel, du poivre et de la crème sure et mélangez à nouveau.

Versez un peu d'huile dans un plat allant au four et ajoutez la moitié de l'oignon haché.

Placer le saumon et la moitié restante de l'oignon haché sur le poisson et recouvrir de la garniture.

Je n’ai pas tout mis dans un seul formulaire, alors j’en ai envoyé une partie dans un petit formulaire. J'ai mis le tout au four à 190 degrés pendant 40 minutes.

Le saumon cuit au four est bon comme apéritif chaud ou froid.

Bon appétit.

Comment choisir les pavés de saumon en magasin ?

Si nous parlons de steaks frais, vous ne pouvez pas les vérifier comme un poisson entier - vous ne pouvez pas regarder les branchies ou les yeux. Il suffit de le sentir : le poisson réfrigéré de haute qualité sent le frais. Malheureusement, dans les magasins, ils proposent souvent des matières premières décongelées sous couvert de réfrigérées. C'est plus facile avec des steaks surgelés - l'essentiel est qu'il y ait moins de glace dans le sac.

Les steaks sont vendus dans le magasin déjà coupés - c'est pratique. Lorsque vous achetez du poisson entier, transformez-le vous-même en steaks (la largeur idéale du steak est de 2,5 à 3 cm).

Comment choisir une recette de steak ?

Cela dépend de vos objectifs. Recettes de steak - simples et complexes dans la composition des ingrédients, quotidiens et festifs, diététiques et non. Les steaks sont marinés à l'avance puis cuits au four, ou vice versa : cuits au four et servis avec des sauces spécialement préparées, mais c'est selon les règles. Vous pouvez le faire sans aucune règle : faites frire une tranche de steak au four, étalez-y de la moutarde ou saupoudrez-la de ketchup - le tour est joué. Aucune recette.

Ok, j'ai acheté un steak. Et après?

Laver et sécher avec du papier absorbant. Ajoutez du sel. Saison. Cuire. Servir avec ou sans sauce.

Ou faire mariner. Il est préférable de le faire dans du papier d'aluminium, puis de le cuire plus facilement. Faites mariner le steak pendant 20 à 25 minutes au réfrigérateur, puis placez-le dans un four préchauffé pendant le même temps.

Quel est le meilleur : bien mariné ou légèrement assaisonné ?

La question est controversée. La recette classique est celle où le steak est assaisonné avec un minimum d'additifs : sel, poivre fraîchement moulu (noir, blanc), jus de citron - c'est tout. Le jus de citron est souvent utilisé dans les recettes : difficile de trouver un neutralisant plus adapté aux acides gras oméga-3. Le minimalisme a une logique : le poisson est bon en soi, pourquoi le « gâter » avec des additifs ? Mais tout le monde ne sera pas d'accord avec cela et proposera un assortiment d'épices dans toute leur splendeur.

Quels ingrédients sont nécessaires ?

Peut-être seulement trois. Sel, poivre et additifs aigres : jus de citron, vinaigre, vin blanc, sauce soja ou poisson, produit laitier fermenté (yaourt). D'autres sont facultatifs. Du miel, par exemple. Sésame. Ou même des oignons et de l'ail. Comme ils ont un arôme fort et un goût vif, il y a une idée - enveloppez l'oignon et l'ail dans du papier d'aluminium (chaque légume séparément) et faites cuire à côté du poisson - l'accent sera alors expressif, mais modéré.

Avec quoi assaisonner ?

Une question de goût. Tous les assaisonnements secs et herbes fraîches qui vous conviennent : basilic, origan, thym, romarin, coriandre, menthe, persil. S'il s'agit d'herbes fraîches, un brin ou deux suffisent, s'il s'agit d'herbes sèches - selon le degré d'épice, au goût.

Le saumon est assaisonné d'épices comme le poivre blanc, le safran, le gingembre (en poudre et fraîchement râpé).

Combien de temps cuire ?

Cuire le steak à une température de 180-200 degrés pendant 15-25 minutes, selon la cuisinière.

Dans quoi cuire ?

Cela peut être en papier d'aluminium, en parchemin, en pochette, ou tout simplement « sans tout ». Cette dernière est plus difficile : il faut s'assurer que le steak ne se dessèche pas, il « s'accroche » plus vite, même si la croûte s'avère plus appétissante. La cuisson en papillote est plus délicate et tendre – idéale pour les personnes au régime. Pour la croûte, vous pouvez ouvrir le papier d'aluminium préalablement fermé pendant les 10 dernières minutes. Une autre option est une grille : le résultat sera comme sur un grill, mais si vous l'osez, assurez-vous que la graisse s'égoutte dans le récipient prévu à cet effet.

Qu'y a-t-il sur le côté ?

Oreiller végétal. C'est pratique, car le poisson ne se dessèche jamais et l'accompagnement est conforme à la demande. Coupez les pommes de terre, éventuellement les carottes, en rondelles plates, placez-les au fond de la plaque à pâtisserie et placez les steaks dessus. C'est meilleur lorsque le plat d'accompagnement est cuit avec des épices et de la sauce. Par exemple, dans de la crème sure à l'aneth et aux oignons.

Autre option : tomates, champignons, oignons, fromage. Faites frire les oignons et les champignons, placez-les sur les steaks, les tomates dessus, la dernière couche est du fromage râpé. Cuire au four pendant 30 minutes. Vous obtiendrez du « poisson à la française » avec une croûte de fromage tartinable, mmm...

Ou préparez un accompagnement séparément : purée de pommes de terre selon toutes les règles, champignons frits aux oignons, riz bouilli ou frit.

Quelle est la meilleure marinade/sauce pour steak ?

Même si les goûts ne sont pas contestés, voici quelques excellentes recettes. Nous marinons dans les marinades pendant une demi-heure et versons les sauces sur les steaks cuits directement dans l'assiette.

1. Marinade miel-gingembre : 2 c. l. miel, 1 cuillère à soupe. l. gingembre fraîchement râpé, 1 cuillère à soupe. l. sauce soja, 1 c. moutarde, jus d'un demi citron (peut être avec du gruau).

2. Marinade à la moutarde : 2 c. l. moutarde, 2 c. l. miel, 1 cuillère à soupe. l. sauce soja, 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive, 21/3 de citron (jus), poivre blanc, graines de sésame.

3. Sauce à la menthe : menthe, basilic, piment - phalange du petit doigt, vinaigre de vin blanc 1-2 cuillères à café, gingembre fraîchement râpé 1 cuillère à café, miel 1 cuillère à café, sauce de poisson 1-2 cuillères à café, ail 1 gousse.

4. Sauce aux herbes provençales : thym, romarin, origan, etc., persil, citron ½ pc., câpres 1 c. l. Broyez le tout et mélangez.

5. Marinade d'oignons : coupez 2 oignons en rondelles, mélangez avec un demi citron et des épices, ajoutez du beurre ou de la crème sure si nécessaire.

6. Sauce au fromage : fromage finement râpé, crème, muscade (fraîchement râpée - une pincée ou deux),

Et la recette sera « du début à la fin »?

Nécessairement. C'est ici. Pour la clarté et l'exhaustivité de l'image.

Et encore, étape par étape, comment faire cuire un steak de saumon au four :

1. Salez, frottez avec des épices ou versez la marinade (oignon, ail, épicée, aux herbes, yaourt, etc.) pendant 10 à 30 minutes.
2. Placez le steak sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée ou sur du papier sulfurisé, ou enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Cuire au four à 180-200 degrés pendant 15-25 minutes. Si vous êtes en papier d'aluminium, ouvrez le papier d'aluminium pendant les 5 à 10 dernières minutes pour former une croûte.
3. Servir avec un accompagnement et, si les steaks n'ont pas été marinés, avec de la sauce.