Cocktail de Long Island a gagné en popularité en grande partie grâce à sa force - il contient plusieurs boissons alcoolisées, ce qui ne profite clairement pas au foie et provoque intoxication rapide. Nous attirons votre attention sur l'histoire de l'apparition de la boisson et des options pour sa préparation.

L'histoire du cocktail Long Island

On pense que par son apparence cocktail fort obligé de la Prohibition - la boisson était servie dans les bars sous couvert de thé glacé. L'arôme de l'alcool a été interrompu avec succès par les agrumes, ce qui n'a fait qu'augmenter la similitude du mélange enivrant avec l'inoffensif et boisson saine. Pour la rendre encore plus similaire, la boisson était servie dans des verres ordinaires, additionnés de glaçons et d'une tranche de citron.

Officiellement, le cocktail a été reconnu un peu plus tard, au début des années soixante-dix du siècle dernier. Selon les fans du cocktail enivrant, sa « naissance » est inextricablement liée au jeu populaire se déroulant à New York sur Island Street. Son essence se résumait à arriver au bout de la rue, en se rendant simultanément dans tous les bars disponibles et en y buvant un cocktail. Le gagnant était celui qui était capable de se tenir debout à la fin du « voyage ».

Selon une autre version, l'ancêtre du cocktail était l'un des visiteurs du bar de cette rue - son compagnon lui interdisait de boire du whisky et l'obligeait à commander du thé. Afin de ne pas gâcher sa soirée, le visiteur débrouillard a demandé au barman de mélanger Raviveur et déguisez-le en thé. Le barman a répondu à sa demande en mélangeant de la tequila, du gin, de la liqueur, de la vodka et thé froid.

Options de cocktails à Long Island

Pour cuisiner de cette boisson Tu auras besoin de ingrédients suivants:
• Gin – 20 ml
• Cola – 50 ml
• Rhum – 20 ml
• Tequila (blanche) – 20 ml
• Vodka – 20 ml
• Fraîchement pressé jus de citron– 20 ml
• Cointreau – 20 ml

Placer tous les ingrédients (sauf le cola) dans un shaker et secouer avec de la glace. Filtrez la boisson dans un verre Collins, diluez avec du cola, ajoutez des glaçons et décorez d'une tranche de citron. Cette boisson est facile à boire, mais en même temps elle devient extrêmement vite enivrante.

Une option de préparation tout aussi populaire comprend les ingrédients suivants :
• Vodka – 15 ml
• Rhum léger – 15 ml
• Liqueur d'orange – 15 ml
• Téquila argentée – 15 ml
• Du jus de citron fraîchement pressé
• Gin – 20 ml
• Sirop – 30 ml
• Cola
• Glace

Long Island est un cocktail dont la recette est assez simple, la boisson elle-même est considérée comme l'une des plus fortes. Existe grande quantité variations des recettes de cocktails de Long Island. Certains d’entre eux sont discutés ci-dessous. La teneur en alcool de la boisson est de 28%. Plusieurs types d'alcool sont utilisés dans sa préparation.

1 Histoire

La recette du cocktail Long Island est apparue dans des circonstances très intéressantes. L'apparition de cette boisson est associée à la Prohibition. Il était servi dans les bars sous forme de thé glacé. Pourquoi personne n’a soupçonné la présence d’alcool dedans ? Le fait est que l'odeur d'alcool était parfaitement masquée divers agrumes, grâce à quoi la similitude de la boisson alcoolisée avec thé nature. Initialement, il était servi dans des verres ordinaires avec l'ajout de glace et de citron. La boisson Long Island Ice Tea a été reconnue beaucoup plus tard, dans les années 70 du siècle dernier. On pense que son nom a été donné par le nom de la rue de New York - Island. A eu lieu ici jeu intéressant. Les participants devaient marcher jusqu'au bout de la rue, entrer dans chaque bar et y boire un cocktail. Le gagnant était celui qui, arrivé au bout de la rue, ne s'effondrait pas.

Il existe une autre version selon laquelle l'auteur de la recette est l'un des visiteurs du bar de cette rue. L'histoire suivante lui est arrivée. Sa petite amie lui a interdit de boire du whisky et lui a proposé de commander du thé. Cependant, un visiteur malin a supplié le barman de préparer une boisson forte et de la faire ressembler à du thé. La demande a été satisfaite, et il est apparu célèbre cocktail. Il existe une troisième version de l'invention, selon laquelle l'ancêtre est le barman Chris Bendixen, qui a préparé pour la première fois la Long Island Ice dans une discothèque de Smithtown sur Long Island.

Le cocktail Long Island Ice présente certaines caractéristiques, dont sa grande résistance. Ceci est obtenu grâce au fait que la composition comprend un grand nombre de boissons alcoolisées différentes. Si une personne n'est pas fan de la danse et du plaisir débridé, vous devez alors être plus prudent avec un tel cocktail, car même le boire lentement conduit rapidement à l'ivresse. Cependant, si vous aimez vous amuser dans une entreprise bruyante, alors le Long Island Ice Tea sera plus que bienvenu.

Sa deuxième caractéristique est la nécessité d'utiliser grande quantité variétés d'alcool, c'est pourquoi préparer ce cocktail à la maison coûte très cher. Ce cocktail présente un grand nombre de variations dans sa composition.

Il existe une version russe de la préparation. Cette recette est assez simple, mais en même temps elle a de l'originalité. La boisson a Bon goût Et arôme unique. Comment le cuisiner ? La fronde est remplie à ras bord de glace. Placer les framboises et les cerises dénoyautées dans un shaker et écraser avec un pilon. Suivant dans l'ordre, ajoutez Liqueur d'orange, tequila argentée, rhum blanc, gin et vodka. Placez les glaçons dans un shaker et secouez bien la boisson. Le cocktail est versé dans des verres, du vin rouge sec est ajouté. L'ensemble du mélange est soigneusement agité avec une cuillère et décoré de baies.

La teneur en calories de la boisson est assez élevée - 140 kcal pour 100 g.

souviens-toi, ça surutilisation L'alcool peut conduire à la dépendance !

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Cocktail(Anglais) cocktail- origine contestée) - une boisson obtenue en mélangeant plusieurs liquides. Les cocktails peuvent être alcoolisés (contenant des boissons alcoolisées comme un ou plusieurs ingrédients) et non alcoolisés. C’est ce que dit Wikipédia à propos de ce phénomène.

Dans cet article, je vais essayer d'analyser les 10 cocktails les plus populaires et les plus courants au monde. Et pour finir, une petite astuce de pro qui transformera vos réserves d'alcool maison en véritable bar :)

1.Mojitos

Un cocktail né dans les Caraïbes, qui remonte à l'époque des pirates, a conquis le véritable amour dans le monde entier. Préparez-vous en fonction de Rhum Blanc et présente de nombreuses variantes.
Mojito classique - 3-4 feuilles de citron vert au fond d'un verre, saupoudrées de 2 c. sucre de canne, ils s'étouffent, mais ne s'effritent pas, avec un truc en bois (j'ai oublié comment ça s'appelle) pour que le jus sorte. Le jus de 2/4 de citron vert est versé sur tout cela, 1/4 est simplement jeté dans un verre, 40 ml de rhum blanc sont versés, du piétinement (glace finement pilée) est ajouté au sommet du verre, 150-200 ml est versé. sprite/sept en haut. À l'aide d'une cuillère de bar, soulevez l'épaisseur partie inférieure jusqu'au sommet. Fait!

N'oubliez pas : le rhum blanc.

2. Cuba Libre

Les inventeurs du cocktail étaient des officiers américains qui mélangeaient Rhum cubain et du cola américain, et porté un toast à un Cuba libre et prospère au début du XXe siècle dans les bars de La Havane. La recette est terriblement simple : Dans 200 gr. le verre contient au maximum des glaçons, 50 ml de rhum blanc, 100 ml de cola. Pour la beauté et goût délicat agrumes - une tranche de citron vert/citron/orange à l'intérieur du verre. Fait!

N'oubliez pas : le rhum blanc.

3. Tournevis

Brillamment simple et l’un des plus populaires au monde. Le berceau du tournevis classique se trouve aux États-Unis pendant la Prohibition ( du jus d'orange complètement éliminé l'odeur d'alcool). En 200 gr. mettre de la glace dans le verre (3-5 cubes), verser 100 ml de jus d'orange, compléter avec 50 ml de vodka (rapport 2 pour 1). Garnir d'une tranche d'agrumes au goût. Mon option préférée est le jus d'orange sanguine de Sicile et la vodka, mis dans un « bild » (soigneusement versé sur des morceaux de glace ou sur le bord d'un verre à l'aide d'une cuillère). Il existe d'innombrables variantes, avec différents types les jus et le rapport entre l'alcool et celui-ci.

N'oubliez pas : la vodka

4. Tequila Lever du Soleil

On pense que ce cocktail a été inventé dans les années 30 dans l'un des hôtels de l'Arizona. . C'est aussi la boisson alcoolisée préférée des Rolling Stones. .
Au fond du verre plein de glace verser 100 ml de jus, 50 ml de tequila par dessus, puis 10-20 ml de grenadine ( grenadine). Prêt. Vous pouvez ajouter une tranche d'agrumes.

N'oubliez pas : Grenadine, Tequila

5. Sanglante Marie

Le Bloody Mary servi dans la plupart des établissements vient de France dans les années 30. Ajouter 2 pincées de poivre, 2 pincées de sel, quelques gouttes dans un verre de 200 ml sauce Worcestershire(facultatif), 100 ml de jus de tomate (avec pulpe), 40 ml de vodka, pressez un peu de citron. Garnir d'une branche de céleri/crevettes/tranche de concombre/poivron/persil au goût. Prêt. Considérée comme l’une des meilleures boissons contre la gueule de bois. C'est aussi l'un de mes cocktails préférés.
Il existe également de nombreuses variétés: avec du gin, de la tequila, du whisky, cube de bouillon, chaud froid...
Il existe un autre type - le cocktail polonais racialement correct "Krwava Manka" (ou quelque chose comme ça). Le shot est versé en premier jus de tomate, puis délicatement, le long de la lame d'un couteau, de la vodka (pour ne pas mélanger). Vodka et jus en quantités égales.

N'oubliez pas : la vodka

6. (Long Island) Glace T

Il a été servi pour la première fois à New York dans les années 70, au club Smithtown de Long Island. Technologie : vodka, gin, tequila, rhum blanc, Cointreau - 20 ml du tout sont versés dans un verre de 200 ml rempli de glaçons. Versez dessus 50 ml de cola, pressez 1/4 de citron, ajoutez 20 ml de sirop de sucre. Mélangez soigneusement et décorez d'une tranche d'agrumes. Fait!
La menace est l'une des « longues » les plus fortes au monde : 28%... Soyez prudent :)

A retenir : Tequila, gin, vodka, rhum blanc, Cointreau

7. Marguerite

Le cocktail vient d'Amérique Latine dans les années 30. Préparez comme suit : versez 100 ml dans un verre (martinka). tequila, 50 ml de cointreau, 30 ml de jus de citron vert/citron. DANS recette originale Vous devriez boire la margarita sans paille, avec du sel. Pour ce faire, vous devez au tout début faire un bord de sel - versez une couche uniforme de sel sur une assiette plate, mouillez le bord du verre avec votre doigt et placez-le sur l'assiette.

Perla Mesta, alors ambassadrice des États-Unis au Luxembourg. Le cocktail est considéré comme l’ancêtre de tous les cocktails au café.
Il tire son nom de "Black Russian", marquant une période sombre guerre froide contre Union soviétique . Ce cocktail, considéré comme l'ancêtre boissons mélangées, y compris le café, n'a été inclus dans la collection (Gotha) des cocktails du monde que dans la deuxième réédition de l'IBA (International Bartenders Association).
La recette est d'une simplicité géniale : beaucoup de glace, 100 ml de vodka, 50 ml de Kahlua (ou toute autre liqueur de café.

Et maintenant petit secret: Achetez tous les ingrédients du Long Island Ice Tea (vodka, gin, tequila, rhum) - et vous disposerez d'un immense espace pour mélanger des dizaines de types de cocktails (enfin, achetez des jus supplémentaires, des colas, etc.)

Apprécier!

18 juin 2017 181

Le cocktail est boisson merveilleuse, qui peut parfaitement compléter des vacances à la plage ou une rencontre entre amis. Il est difficile de trouver un bar qui ne sert pas ces boissons. Mais vous pouvez les préparer vous-même, d'autant plus qu'il existe de nombreuses recettes avec Description détaillée les préparatifs. Et aujourd'hui, nous aimerions parler d'un cocktail aussi délicieux et fabuleux que le Long Island.

Cette boisson est populaire dans le monde entier et est servie presque aux quatre coins du monde. En même temps, son histoire remonte à plusieurs décennies. Alors, quelle est cette boisson et comment la préparer soi-même ?

Histoire de l'apparition

On ignore quand et comment cette boisson est née. Mais il existe plusieurs options qui indiquent comment le cocktail Long Island est né :

1. "Rusé". C'est le plus option intéressante apparence du cocktail. À l'époque où la prohibition a été introduite en Amérique, de nombreux barmans vivant à Long Island préparaient un cocktail fort en utilisant diverses expériences. En apparence et en goût, cette boisson ressemblait à du thé glacé avec des morceaux de glace ;
2. "Concours". Cette histoire raconte que les gens qui vivaient à New York sur Long Island Street se livraient à une compétition tacite. Pendant ce temps, ils devaient marcher dans la rue, entrer dans les bars et boire de l'alcool. L’idée était que celui qui visitait le plus de bars et de lieux de divertissement gagnait. De nombreux propriétaires de bars et de restaurants ont eu recours à une astuce : ils préparaient des boissons spéciales qui attiraient les visiteurs, après avoir bu le premier verre de ces boissons, ils restaient simplement et continuaient à commander de nouvelles portions ;
3. "Histoire romantique." Cette histoire raconte que cette boisson a été inventée par un barman nommé Robert Butt. Le bar où il travaillait était fréquenté par un homme qui aimait boire du whisky. Après le deuxième verre, il s’est saoulé et a commencé à se comporter de manière inappropriée. Et puis un jour, sa bien-aimée lui a donné le choix : soit elle, soit l'alcool. Il a donné la préférence à son âme sœur. Pourtant, lors de sa prochaine virée au bar, alors que sa bien-aimée allait aux toilettes, il demanda au barman de verser de l'alcool dans son thé. Mais Butt a décidé d'expérimenter et a versé plusieurs types d'alcool dans le thé.

Composition, préparation étape par étape

Préparer votre propre cocktail Long Island n’est pas si difficile. L'essentiel est de préparer composants nécessaires et de la glace. Préparer la boisson selon recette classique Il est recommandé de préparer les composants suivants :

• environ 35 ml de vodka ;
• tequila – 30 ml;
• gin – 15-25 ml;
• 20 ml de n'importe quel rhum léger ;
• Cointreau (liqueur très concentrée au goût d'orange) – 10 ml;
• jus de citron frais– 20 ml ;
• éclabousser du Coca-Cola - environ 100 ml ;
• glace - pilée ou en cubes 200 grammes.

Combien de temps faut-il le faire – 15-20 minutes.

Teneur en calories – ​​180 kcal.

Préparation étape par étape :

Version russe du cocktail

Ingrédients pour la préparation :

• environ 20 ml de tequila, il est préférable d'utiliser de l'argent ;
• 25 ml de rhum léger ou blanc ;
• 1 cuillère à soupe de gin ;
• environ 20 ml de vodka ;
• liqueur avec un soupçon note orange Triple Sec - 15 ml;
• 4 grosses cuillères Champagne;
• baies fraîches, par exemple framboises et cerises - 2 pièces chacune
• de la glace pilée ou des glaçons. La quantité doit remplir le verre.

Il faudra un quart d'heure pour se préparer.

Teneur en calories – ​​195 kcal.

Comment nous ferons le « Long Island » russe :

1. Nous retirons les noyaux des cerises, les combinons avec des framboises et les écrasons ;
2. Versez l'alcool dans un shaker et ajoutez mélange de baies. On ne touche pas à la glace et au champagne ;
3. Le shaker doit être bien secoué ;
4. Ensuite, vous devez mettre de la glace sous forme de cubes dans un long verre ;
5. Passer le cocktail du shaker au tamis et verser dans un verre avec de la glace ;
6. Ajoutez ensuite le champagne et mélangez bien ;
7. Décorez le dessus avec des tranches de citron ou de lime ;
8. Insérez la paille à cocktail et commencez à boire.

Autres recettes de cocktails Long Island

"Thé Glacé à la Framboise"

Pour le cocktail, préparez les composants nécessaires :

• 20 ml de vodka à la framboise ;
• rhum blanc - environ 20 ml;
• 10 ml de liqueur aromatisée à l'orange « Triple Sec » ;
• jus de citron vert. Pour ce faire, nous devons le presser de ½ citron vert ;
• presser le jus de l'orange, environ 1 cuillère à soupe ;
• 3 grandes cuillères de Coca-Cola ;
• glaçons. La quantité de glace doit correspondre à la taille d'un long verre.

Combien de temps allons-nous faire - un quart d'heure.

Teneur en calories – ​​187 kcal.

Option de cuisson :

1. Placez les glaçons dans un long verre, ils doivent le remplir ;
2. Ensuite, versez séquentiellement de l'alcool ;
3. Ajoutez ensuite le jus de citron vert extrait de la moitié du fruit mûr;
4. Versez 20 ml de jus d'orange fraîchement pressé ;
5. Versez du Coca-Cola dessus;
6. Mélangez bien le tout avec une cuillère ;
7. Décorez de tranches de citron et insérez une paille.

"Thé glacé électrique"

Pour la boisson, nous préparerons les ingrédients suivants :

• rhum blanc - environ 20 ml;
• un peu de vodka - environ 25 ml ;
• environ 20 ml de liqueur de Curaçao Bleu ;
• 15 ml de liqueur à l'orange « Triple Sec » ;
• jus pressé d'un demi citron vert;
• jus d'orange frais – 1 grande cuillère ;
• 100 ml de Sprite ;
• glace en cubes en quantité égale à la taille d'un long verre.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Teneur en calories – ​​210 kcal.

Option de cuisson :

1. Tout d’abord, remplissez un long verre de glaçons ;
2. Versez ensuite séquentiellement toutes les boissons alcoolisées dessus ;
3. Ensuite, pressez le jus d’un demi citron vert et versez-le dans un verre d’alcool ;
4. Versez 20 ml de jus d'orange frais ;
5. Remplissez le dessus avec « Sprite » ;
6. Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec une cuillère.

Recette de cocktail au thé glacé Long Island

Ingrédients à partir desquels nous préparerons la boisson :

• environ 20 ml de tequila, de l'argent fera l'affaire ;
• environ 20 ml de vodka ;
• rhum blanc – 20 ml;
• Triple sec (Cointreau) – 15 ml ;
• 20 ml de gin ;
• jus de citron frais – 30 ml ;
• 1,5 grosses cuillères de sirop de sucre semoule ;
• Coca-Cola – 1 cuillère à soupe ;
• des glaçons de la taille d'un verre highball.

Il faudra un quart d'heure pour se préparer.

Teneur en calories – ​​195 kcal.

Option de cuisson :

1. Le highball a besoin d'être rempli glace pilée. Comme la glace fond rapidement, tout doit être fait très vite ;
2. Versez ensuite toutes les boissons alcoolisées dans le shaker. Remplissez lentement et régulièrement ;
3. Ensuite, fouettez bien et versez dans un verre highball ;
4. Puis remplissez sirop de sucre et du jus de citron fraîchement pressé ;
5. On teinte un peu le cocktail avec du Coca-Cola pour qu'il ressemble en couleur au thé ;
6. Ajoutez un peu plus de glace;
7. Décorez avec une tranche de citron ou de citron vert et insérez une paille.

• Le cocktail doit être servi dans un endroit spécial un grand verre pour les cocktails appelés highball ;
• si tu veux faire boisson exotique, alors au lieu de Coca-Cola, vous pouvez verser Jus d'ananas. Ce cocktail s'appelle le Hawaiian Long Island ;
• Vous pouvez décorer avec des tranches de citron, des quartiers de citron vert, cerise à cocktail, menthe;
• Il doit être servi avec une paille à cocktail, à travers laquelle il est très pratique de boire la boisson par petites gorgées.

Le cocktail Long Island est une boisson simple que vous pouvez facilement préparer vous-même. Pour ce faire, vous aurez besoin de plusieurs types de boissons alcoolisées - vodka, rhum, liqueur, tequila. Pour la dilution, vous pouvez utiliser du jus de citron et d'orange. La boisson finie peut être utilisée pour rencontrer des amis, comme boisson fraîche lors des journées chaudes et pour diverses soirées de vacances.

"Long Island" - célèbre cocktail américain, dont l'histoire remonte à l'époque qui a été adoptée aux États-Unis dans les années 20 du siècle dernier.
Les boissons alcoolisées se sont avérées illégales, mais les barmans new-yorkais ont trouvé un moyen de sortir de cette situation : ils ont préparé un mélange qui, soit dit en passant, est très fort en termes de pourcentage d'alcool, et l'ont déguisé en verre ordinaire thé noir froid. Après tout, le vrai nom complet du cocktail - « Long Island Ice Tea » est traduit de l'anglais : « Long Island, Servi dans un grand verre rempli jusqu'au sommet de glace, ce mélange d'une grande quantité d'alcools divers est complété avec du Coca-Cola pour que vous ne pensiez vraiment pas que c'était une boisson interdite.

Comment mélanger correctement un cocktail

Pour vous sentir comme un héros de films sur et vous aurez besoin des ingrédients suivants pour "Long Island":

- 30 ml. du rhum blanc, de préférence Bacardi ;
- 30 ml. Gin;
- 30 ml. bonne vodka ;
- 30 ml. Tequila;
- 30 ml. liqueur Triple Sec ou Cointreau ;
- 60 ml. citron vert ou citron, de préférence fraîchement pressé ;
- 30 ml. sirop de sucre ordinaire;
- Coca-Cola (ou eau gazeuse, Sprite, Pepsi et autres sodas) ;
- goutte de citron Pour la décoration.

Mélangez tous les ingrédients du cocktail sauf le Coca-Cola dans un shaker et versez dans le plus grand verre à cocktail rempli de glaçons. Complétez avec la boisson gazeuse de votre choix et remuez bien avec un bâton. Enfin, vous pouvez fixer une tranche de citron sur le bord du verre. Soyez prudent lorsque vous consommez le mélange Long Island, car malgré son goût aigre-doux et suffisamment facile à boire, il contient dose de charge alcool. Pour ceux qui suivent un régime, il sera utile de savoir que valeur énergétique la portion est d'environ 300 kcal, cependant, elle peut être légèrement réduite si vous ajoutez du Coca-Cola Light au lieu de l'habituel et faites cuire le sirop de sucre avec des édulcorants. À propos, la toute première recette de cocktail contenant du whisky et des liqueurs est apparue dans des versions ultérieures. Mais néanmoins, c'est la méthode de préparation ci-dessus que l'American Bartenders Association considère comme classique et standard.

Une version de la recette du cocktail Long Island avec moins d'alcool

Pour rendre la boisson encore plus savoureuse et aux notes fruitées, vous pouvez légèrement diversifier sa composition et préparer la version dite radioactive du cocktail à partir de 30 ml. n'importe lequel liqueur de framboise(vous pouvez prendre Chambord), 30 ml. liqueur de melon, généralement « Midori », 30 ml. "Malibu", 30 ml. "Cointreau" ou 30ml. gin, 30 ml. rhum, 30 ml. vodka et la même quantité de tequila. Mélangez tous les ingrédients dans un shaker, versez dans un grand verre rempli de glaçons et complétez de Coca-Cola. Et une tranche de citron sur le côté du verre décorera le Long Island, dont vous pouvez voir une photo à gauche. Attention, la résistance du contenu est de 31 degrés, et bien qu'elle soit légèrement inférieure à celle du version classiqueà cause de plus de contenu liqueurs, la boisson doit toujours être consommée en quantité raisonnable. En utilisant ces recettes, vous pourrez pleinement découvrir le goût et l'atmosphère mystérieuse de l'Amérique pendant la Grande Dépression.