Aujourd'hui, je vais vous expliquer en détail comment cuisiner des « bateaux » de courgettes avec de la viande hachée au four. Comme garniture, nous utiliserons de la viande hachée (bœuf-porc), frite avec des légumes. La sauce tomate va tremper les courgettes, la garniture sera très juteuse et épicée, un peu épicée. Pour les épices, on ajoutera un mélange d'herbes italiennes, un peu de piment et d'origan séché, qui souligneront la présence de tomates dans le plat. Nous allons cuire des courgettes avec de la mozzarella et des tomates - le fromage fondra et s'étirera magnifiquement, et le plat lui-même se révélera non seulement savoureux, mais aussi élégant.

Temps de cuisson total : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : 3 portions

Ingrédients

• jeunes courgettes – 3 pcs. (700g)
• boeuf et porc hachés – 300 g
• gros oignon – 1 pc.
• ail – 1 dent.
• mozzarella – 100 g
• tomates – 2 pcs. dans la garniture et 1 pc. pour la décoration
• mélange d'herbes italiennes - 0,5 c.
• poivron rouge moulu – 1-2 chips.
• huile végétale – 2 c. l.
• origan séché – 0,5 c.
• sel, poivre noir - au goût

Comment faire cuire des bateaux de courgettes avec de la viande hachée

On lave les courgettes avec un gant de toilette dur pour que la peau soit parfaitement propre. Couper dans le sens de la longueur en deux moitiés égales. Utilisez une cuillère pour gratter une partie de la pulpe qui contient les graines (ne jetez pas la pulpe, elle ira dans la garniture). Les parois des « bateaux » ne doivent pas avoir plus de 1 cm d'épaisseur, mais il est important de les garder intactes afin que le remplissage ne s'échappe pas.

Graisser les moitiés de courgettes ainsi préparées avec de l'huile végétale sur tous les côtés, saupoudrer de sel et de poivre moulu.

Placer les légumes côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placer dans un four préchauffé et cuire 10 minutes à 180 degrés. En conséquence, les légumes devraient être légèrement cuits et devenir plus tendres. Puisque nous allons les démarrer avec de la viande hachée, il est important qu’ils aient le temps de bien cuire de tous les côtés.

En parallèle, préparez la garniture. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle, faites revenir en même temps l'oignon coupé en dés et l'ail haché. Dès qu'ils deviennent tendres, ajoutez la viande hachée et, en la pétrissant avec une fourchette, faites-la revenir environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ensuite, ajoutez la pulpe de courgette coupée en dés dans la poêle (vous ne pouvez pas l'utiliser en totalité, j'en ai utilisé la moitié), faites revenir encore environ 5 minutes. Broyez quelques grosses tomates sur une râpe (sans peau), versez la purée de tomates sur la viande et les légumes. Ajoutez un mélange d'herbes italiennes, de sel, de poivre noir et rouge au goût. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que l'excès d'humidité disparaisse. En conséquence, nous devrions avoir une garniture de viande très juteuse qui sent délicieusement les herbes et les tomates.

Remplissez les bateaux de courgettes de garniture à la viande. Placez dessus les moitiés de tomates tranchées finement et le fromage mozzarella en damier. Saupoudrer d'origan séché.

Cuire au four préchauffé à 180-190 degrés pendant 25-30 minutes. Pendant ce temps, les légumes seront complètement prêts, seront saturés du goût et de l'arôme de la garniture à la viande et le fromage aura le temps de fondre et de dorer.

Laissez reposer le plat fini pendant 5 à 7 minutes et servez, arrosé d'huile d'olive et garni d'herbes. Bon appétit!

Si vous souhaitez chouchouter votre famille avec de délicieuses pâtisseries, alors cette recette de tartes en bateau est exactement ce dont vous avez besoin. Les produits de boulangerie sont incroyablement aromatiques et délicieux. Le principal secret de la perfection de cette gourmandise réside dans la préparation d’une bonne pâte. Le fond des tartes doit être réalisé avec de la levure.

Et la garniture pour une bonne cuisson est créée uniquement à partir d'une excellente viande hachée. Lorsque tous les produits sont correctement sélectionnés, vous pouvez commencer à cuisiner.

Le résultat ne vous décevra certainement pas. Tous les proches seront ravis de cette création culinaire !

• Après la cuisson, vous recevrez : 6 portions
• Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients

• œufs de poule - 3 pièces;
• beurre – 100 grammes;
• lait entier – 50 grammes;
• levure pressée – 20 grammes;
• sel de table - cuillère à café;
• sucre granulé - cuillère à café;
• farine de blé – 600 grammes;
• fromage fondu – 2 pièces;
• viande hachée mélangée – 450 grammes;
• jaune d'oeuf - pour la lubrification.

Méthode de cuisson

Étape 1. Les œufs crus doivent être battus avec un fouet de cuisine.





Étape 2. Coupez le beurre en petits morceaux. Placez-en un peu dans un bol avec le mélange d'œufs.



Étape 3. Versez le lait chaud dans un bol commun.



Étape 4 : Émiettez la levure comprimée dans un bol avec vos mains. Mélangez le tout.



Étape 5. Ajoutez du sel et du sucre. Remuez soigneusement le mélange.





Étape 6. Tamisez la farine. Pétrir lentement la pâte. Laissez la pâte au chaud pendant 20 minutes. La pâte ne doit pas beaucoup grossir. La tâche principale est de s'assurer que les produits contenus dans la pâte sont bien répartis entre eux.





Étape 7. Déchirez la pâte en morceaux. Le poids approximatif des pièces est de 40 à 50 grammes.



Étape 8. Abaissez chaque morceau de pâte finement. L'épaisseur du gâteau est de 0,3 cm.



Étape 9. Tournez les bords de la pâte vers l'intérieur des deux côtés du pain plat. Connectez les extrémités. Formez des bateaux.



Étape 10. Placez une cuillère à soupe de viande hachée au milieu du bateau. Saupoudrer le tout de fromage râpé et fondu.





Étape 11. Badigeonnez les bords des bateaux de jaune d'œuf. Cuire les produits pendant 30 minutes à 200 degrés.





Vous pouvez manger des tartes en bateau avec de la viande hachée.

Bon appétit!

Les jeunes courgettes sont bonnes cuites, cuites et frites. Aujourd'hui, nous allons cuisiner des bateaux de courgettes avec de la viande hachée au four. L'apéritif s'avère non seulement très savoureux, mais aussi beau, vous pouvez donc inclure en toute sécurité un tel plat même dans le menu des fêtes.

Bateaux de courgettes avec viande hachée au four

Avec le début de l'été, la saison de préparation des plats de légumes commence. L'une des premières à apparaître dans nos plates-bandes est la courgette, nous allons donc aujourd'hui en préparer une collation nutritive et savoureuse.

Ingrédients:

• 750 g de jeunes courgettes ;
• 320 g de viande hachée ;
• 110 g d'oignons ;
• deux gousses d'ail;
• 85 g de fromage à pâte dure ;
• épices, huile, herbes.

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, nous fabriquerons des bateaux à partir de courgettes. Tout est simple ici, coupez les légumes dans le sens de la longueur et retirez le cœur de chaque moitié à l'aide d'une cuillère en laissant un peu de pulpe sur les bords.
2. Graissez maintenant les préparations de légumes avec de l'huile et disposez-les sur une plaque à pâtisserie, côté peau vers le haut, et enfournez-les pendant 15 minutes (température 180°C).
3. A ce moment, préparez la garniture, faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans l'huile chaude, et dès que les légumes deviennent tendres, ajoutez-y la pulpe de courgette hachée et laissez mijoter pendant cinq minutes.
4. Transférez le mélange de légumes dans un bol, remplacez-le par de la viande hachée et faites revenir une dizaine de minutes.
5. Maintenant, nous combinons les légumes avec de la viande, des herbes hachées, du fromage râpé (en laisser un peu pour saupoudrer) et des épices.
6. Saupoudrez de sel les barquettes légèrement cuites, remplissez-les de farce et enfournez pendant 40 minutes (température 180°C). Quelques minutes avant qu’il ne soit prêt, saupoudrez l’apéritif de fromage.

Bateaux de courgettes au poulet haché et champignons

Pour remplir les bateaux de légumes, vous pouvez utiliser non seulement de la viande, mais aussi des champignons, mais il est préférable de combiner les ingrédients et de préparer un apéritif parfumé et savoureux.

Ingrédients:

• deux jeunes courgettes ;
• poitrine de volaille;
• un oignon et une carotte chacun ;
• 320 g de champignons ;
• fruit charnu de poivron doux;
• deux petites tomates ;
• 185 g de fromage à pâte dure.

Mode de cuisson :

1. Nous fabriquons des bateaux à partir de courgettes (voir recette ci-dessus). Pour la garniture, vous pouvez prendre du poulet haché tout prêt, mais il vaut mieux acheter une poitrine et la hacher finement avec un couteau ou un mixeur.
2. Râpez trois carottes, hachez finement l'oignon, coupez les champignons, les tomates et les poivrons en petits morceaux.
3. Placer les légumes hachés et la viande hachée dans une poêle avec de l'huile, assaisonner d'épices et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
4. Remplissez les barquettes avec la garniture, saupoudrez de fromage et faites cuire l'apéritif de courgettes au poulet et aux champignons pendant 25 minutes (température 180°C).

Option dinde

La dinde est un produit diététique, ce qui signifie que nous préparerons une collation saine et faible en calories. Pas de mayonnaise, pas de friture, juste les bons ingrédients.

Ingrédients:

• deux jeunes courgettes ;
• 220 g de dinde (filet) ;
• 155 g de yaourt grec ;
• 45 g de fromage ;
• aneth, épices.

Mode de cuisson :

1. Comme dans les recettes précédentes, on réalise des barquettes de courgettes, n'oubliez pas de les conserver au four 15 minutes.
2. Coupez le filet de dinde en petits morceaux ou mixez-le au mixeur. Mélangez la masse obtenue avec de l'aneth haché et des épices.
3. Vous pouvez laisser mijoter un peu la viande hachée en ajoutant une cuillerée d'huile et quelques cuillères à soupe d'eau.
4. Remplissez les barquettes de viande hachée, versez le yaourt dessus et enfournez 30 minutes (température 180°C).
5. Saupoudrez ensuite les bateaux de fromage et faites cuire encore dix minutes.

Bateaux cuits avec du fromage, des tomates et de la viande hachée

Les courgettes jeunes et tendres ne demandent qu'à être cuites avec une garniture savoureuse et appétissante. Pour la recette, vous pouvez utiliser de la viande hachée de n'importe quelle viande, mais comme il s'agit pour nous d'une collation estivale, nous prendrons de la viande de poulet.

Ingrédients:

• deux jeunes courgettes ;
• 180 g de poulet haché ;
• un demi oignon blanc et un peu de vert ;
• Grosse tomate;
• 115 g de fromage ;
• Art. une cuillère de mayonnaise;
• épices.

Mode de cuisson :

1. Vous savez déjà comment faire des bateaux avec des courgettes, alors passons directement à la garniture.
2. Mélangez la viande hachée avec les oignons blancs et verts hachés et les épices. La viande peut être pré-frite avec des oignons, mais le poulet cuit rapidement, vous pouvez donc sauter cette étape de cuisson.
3. Remplissez les bateaux de viande hachée, graissez avec de la mayonnaise, placez les rondelles de tomates sur la sauce et mettez au four pendant 35 minutes, cinq minutes avant la fin, saupoudrez les bateaux de copeaux de fromage.

Bateaux de courgettes avec viande hachée et riz

En règle générale, la viande hachée et le riz sont utilisés pour préparer les poivrons farcis, mais aujourd'hui nous les utiliserons comme garniture pour les courgettes. Nous allons maintenant vous expliquer comment cuisiner de jeunes courgettes avec des légumes, de la viande et du riz.

Ingrédients:

• jeunes courgettes;
• 320 g de porc haché (allégé) ;
• une carotte et un oignon ;
• deux tomates ;
• 135 g de grains de riz ;
• herbes, épices, huile;
• un morceau de fromage (si désiré).

Mode de cuisson :

1. Nous fabriquons des bateaux à partir de courgettes, nous ne jetons pas la pulpe, nous l'utiliserons aussi pour le remplissage. Les bateaux peuvent être légèrement cuits au four ou placés dans de l'eau bouillante salée pendant trois minutes.
2. Faites bouillir les grains de riz jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, c'est-à-dire que les grains à l'intérieur doivent rester fermes et mous à l'extérieur.
3. Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile chauffée jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez-y les carottes râpées. Dès que le légume orange devient également mou, ajoutez les tomates hachées au mixeur, qui peuvent être remplacées par des tomates dans leur jus ou n'importe quelle sauce tomate.
4. Après quelques minutes, ajoutez les grains de riz aux légumes, et après quelques minutes ajoutez la viande hachée et la pulpe de courgette hachée, assaisonnez le tout avec des épices, laissez mijoter quelques minutes et éteignez.
5. Remplissez les bateaux avec la garniture. Vous pouvez verser de la mayonnaise dessus ou, mieux encore, faire une garniture de crème sure et de sauce tomate.
6. Nous cuisons les entrées pendant 30 minutes ; si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de fromage et les conserver au four jusqu'à ce que les copeaux de fromage soient complètement fondus.

Végétarien avec légumes émincés et riz

La recette suivante est idéale pour tous les végétariens. Certes, un tel apéritif aura fière allure sur une table de fête : même ceux qui ne peuvent pas vivre une journée sans viande l'apprécieront certainement.

Ingrédients:

• cinq jeunes courgettes ;
• cinq cuillères à soupe. cuillères de grains de riz;
• une grosse tomate;
• tête d'oignon;
• trois gousses d'ail;
• 70 g de fromage ;
• cuillère à café de paprika (moulu);
• un bouquet de persil ;
• sel, huile.

Mode de cuisson :

1. Frottez l'intérieur des bateaux de courgettes préparés avec du sel et du paprika. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et mettre au four pendant une demi-heure (température 200°C).
2. Coupez le reste de pulpe en cubes, hachez l'oignon, épluchez les tomates et coupez-les en petits cubes. Faites bouillir les grains de riz.
3. Placer les légumes dans une poêle avec l'huile et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4. Mélangez ensuite les grains de riz avec la compote de légumes, le persil haché, l'ail et le sel.
5. Remplissez les barquettes végétariennes avec la garniture, saupoudrez de fromage et enfournez pendant 15 minutes (température 180°C).

C'est tout, vous savez désormais comment réaliser un goûter savoureux, beau et sain pour toute la famille dès la première récolte.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Nous lavons et séchons les courgettes. Coupez-le ensuite en deux dans le sens de la longueur et retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère en ne laissant pas l'épaisseur du « bateau » supérieure à 1 cm.




Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et hachez-le finement.
Hachez l'ail débarrassé des flocons secs avec un couteau ou passez-le au presse.
Nous hachons également finement la pulpe de courgette.
Dans une poêle préchauffée, faites revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes pour les faire dorer, puis ajoutez les courgettes et faites-les revenir encore 5 à 7 minutes.




Nous transférons les légumes dans un bol et mettons la viande hachée dans la poêle (si nécessaire, ajoutez de l'huile dans la poêle). Faites-le frire pendant environ 10 minutes en remuant constamment pour ne pas brûler. Ajouter le persil haché.






Mélangez les légumes avec la viande hachée, ajoutez le fromage râpé et les épices. Laissez un peu de fromage pour saupoudrer.




Nous mettons la garniture dans des « bateaux », que nous saupoudrons de sel avant de le faire.




Et mettez des tranches de tomates dessus et saupoudrez-les de poivre.






Cuire les « bateaux » au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
Sortez les courgettes et saupoudrez-les de fromage râpé.




Remettre au four pendant 5 à 7 minutes.




Dès que les courgettes ont refroidi, coupez-les et servez.




Et si tu n'as pas encore cuisiné

L'été touche à sa fin et nous laisse des montagnes de citrouilles, courgettes et têtes de chou fraîches et pleines de vitamines. Mais que faire d’une telle quantité de choses utiles ? Il n'y a pas si longtemps, nous avons déjà parlé d'une option intéressante pour préparer des courgettes - avec de la mayonnaise et de l'ail, mais comment les préparer avec de la viande ?

Spécialement pour vous, nous avons sélectionné plusieurs options pour préparer des courgettes farcies au four. C'est une excellente option aussi bien pour les grandes fêtes que pour les fêtes familiales, car l'apparence de ce plat est très appétissante, et le goût ne fera rougir aucune ménagère ! Et ce qui est aussi important, bien sûr, c’est qu’ils cuisent étonnamment vite ! Vous pouvez cuire plusieurs portions à la fois et, pendant qu'elles sont au four, lire votre livre préféré ou, par exemple, planifier une salade. Un autre avantage incontestable de ce plat est que vous n'avez pas besoin de préparer un plat d'accompagnement séparé - tout ce dont vous avez besoin est déjà à l'intérieur. Grâce au riz que l'on ajoute à la viande hachée, nous avons de la viande et des glucides et même les légumes eux-mêmes - les courgettes. Bon, on commence ?

Courgettes farcies à la viande hachée au four en deux

Ingrédients:

Viande hachée maison – 250 grammes ;
pâte de tomate - 4 cuillères à café;
oignons - 2 gros oignons;
tomate – 1 taille moyenne;
ail – 2 gousses;
carotte – 1 taille moyenne;
courgettes ou courgettes de taille moyenne - 4 pièces;
sel, épices ou épices au goût;
riz blanc à grains courts (de préférence) – 70 grammes (un quart de tasse).

Comment cuisiner?

Étape 1. Tout d'abord, vous devez préparer les produits. Lavez et épluchez les carottes, épluchez les oignons, rincez la tomate. Si les courgettes ont la peau trop épaisse et dure, il est préférable de les éplucher. Cependant, ils seront cuits en sauce, ce n'est donc pas une étape nécessaire, vous pouvez simplement les laver soigneusement avec un pinceau. Lavez la tomate et coupez la « racine ».

Vous devrez également rincer le riz. Pour ce faire, remplissez-le d'eau froide pendant 5 à 10 minutes, puis égouttez-le et rincez-le sous l'eau courante. Vous devez rincer jusqu'à ce que l'eau après le riz devienne claire.

Étape 2. Hachez les légumes. L'oignon devra être coupé en petits cubes. Pour ce faire, vous devez couper l'oignon en travers, puis couper chaque moitié en fines demi-anneaux le long de l'oignon, puis en un treillis en travers. Râpez les carottes sur une râpe grossière. La tomate doit être coupée en fines tranches. L'ail doit être écrasé avec le côté d'un grand couteau épais puis haché finement. Cette méthode est utilisée par tous les chefs professionnels car elle permet d'extraire la meilleure saveur de l'ail et de conserver le précieux jus d'ail, qu'il ensuite avec gratitude. se libère dans le plat, le remplissant d'un arôme magnifique et d'un goût riche !

Il suffit de couper les courgettes en deux moitiés. Bien sûr, s'ils sont trop longs, vous pouvez les diviser en trois ou quatre parties, mais deux seraient optimales, et voici pourquoi : vous devrez gratter le noyau de chaque moitié avec une cuillère pour retirer les graines et remplir le espace avec de la viande hachée. Mais il faut le nettoyer juste avant d'atteindre le fond, pour qu'au point de rétrécissement de la courgette il reste une barrière qui retiendrait notre viande hachée. Si vous n'avez pas peur que les anneaux s'effondrent un peu en bas, alors vous pouvez ignorer cette étape.

Étape 3. Préparez la viande hachée. Pour ce faire, vous devez mettre la viande hachée dans un bol profond. Ajoutez un oignon haché, quelques cuillères à café de concentré de tomate, du riz lavé, du sel et des épices. Remuez soigneusement le mélange jusqu'à ce que toutes les saveurs soient uniformément combinées.

Étape 4. Pendant que le mélange infuse un peu, nous préparerons la friture. Pour ce faire, faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y chauffer des légumes ou du beurre. Ensuite, ajoutez les oignons restants dans la poêle et faites-les revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et de texture tendre. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez les carottes râpées et le reste du concentré de tomate. Faites frire encore 5 minutes. Salez légèrement la sauce et versez dessus un verre d'eau chaude, remuez bien. La sauce est prête !

Étape 5. Prenez maintenant un plat creux dans lequel nos courgettes seront cuites. Cela peut être une grande poêle en fonte ou même une casserole. Graissez-le légèrement avec de l'huile et commencez à remplir nos courgettes. Prenez-en une moitié dans votre main et utilisez une cuillère à soupe pour la remplir aux trois quarts environ de viande hachée. Pendant la cuisson, le riz commencera à cuire et à gonfler, vous devez donc laisser de la place pour que la garniture « grandisse ». Placer chaque moitié dans un plat allant au four avec la partie rétrécie vers le bas et fermer chaque moitié avec un cercle de tomate dessus comme un couvercle. Versez la sauce préparée sur les courgettes et couvrez la casserole de papier d'aluminium ou d'un couvercle.

Étape 6. Pendant que tout cela se prépare, chauffez le four à 175 degrés. Placez le plat couvert dans le four déjà chaud et faites cuire au four environ une heure et demie.
Si vous souhaitez obtenir l'effet d'une croûte dorée, vous pouvez une demi-heure avant que les courgettes ne soient prêtes, retirer le couvercle des courgettes, les soulever jusqu'en haut du four et saupoudrer légèrement de fromage à pâte dure ou graisser légèrement de mayonnaise. Pendant cette demi-heure, la partie supérieure va dorer et les courgettes seront beaucoup plus belles et savoureuses.

Servez chaud, bon appétit !

Courgettes farcies aux barquettes hachées au fromage et surprise

La façon la plus festive de préparer les courgettes est peut-être de les cuire en barque. Si vous utilisez des courgettes pas trop grosses, vous pouvez servir à chaque convive une courgette rosée, cuite à moitié en portions et le nourrir à sa faim, et si les courgettes sont trop grosses, cela n'a pas d'importance. Comme un cochon ou un poulet rôti, vous pouvez disposer plusieurs de ces énormes bateaux sur un grand plat et les décorer d'herbes et de légumes. Ces grands chefs-d’œuvre peuvent être découpés comme un gâteau et servis à chaque convive. Vous avez la garantie d'un cri de plaisir !

Justement parce que ce plat est préférable à cuisiner pour les vacances, nous n'utiliserons pas de riz, car la viande sature quand même mieux et révèle plus de saveur. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement remplacer une partie de la viande hachée par un demi-gramme de riz blanc.

Ingrédients:

Porc haché (vous pouvez utiliser de la dinde hachée comme option plus diététique) – 300 grammes ;
oignon – 1 gros oignon;
fromage à pâte dure – 200 grammes;
mayonnaise – 5 cuillères à soupe;
carotte – 1 petite;
ail – 2 gousses;
2 grosses courgettes ou 4 petites, vous pouvez utiliser des courgettes ;
sel et épices, poivre - au goût ;
1\2 cuillère à café de sucre ;
15 à 20 petites tomates cerises ;
œuf de poule - 1 pièce.

Comment cuisiner?

Étape 1 : Comme toujours, la première étape consiste à éplucher tous les légumes. N'oubliez pas qu'il est très important de tout laver soigneusement, car désormais, un excès de saleté et de produits chimiques peut entraîner les conséquences les plus désagréables. Coupez la peau, rincez avec une brosse sous l'eau courante et commencez ensuite à trancher.

Étape 2. Comme dans la recette précédente, coupez l'oignon en petits cubes. Si ce processus vous fait pleurer des larmes de crocodile, ne désespérez pas : vous pouvez simplement le broyer dans un mixeur avec l'ail. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez essayer cette astuce : mouillez le couteau avec de l'eau très froide, vous pouvez même le frotter avec un glaçon. Vous arrêterez de pleurer et le processus sera beaucoup plus facile et agréable. Écrasez l'ail avec le côté plat d'un grand couteau et hachez-le finement.
Râpez les carottes sur une râpe fine. Épluchez les courgettes, si nécessaire, et coupez-les dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer les graines et une partie de la pulpe afin de créer la forme de « bateaux » que nous devons remplir.

Étape 3. Mélangez le mélange de viande. Mettez les oignons, l'ail et les carottes dans un bol profond, ajoutez-y la viande hachée. Battre l'œuf, saler, ajouter les épices et le sucre. Ici, nous utilisons le sucre comme exhausteur de goût, il suffit d'en ajouter une petite quantité. Encore une fois, ce n’est pas nécessaire et vous pouvez sauter cette étape. Cependant, vous passerez alors à côté d'une expérience utile : tout est bon en cuisine, mais dans les bonnes proportions. Mélangez soigneusement le mélange de viande hachée.

Étape 4. Il est maintenant temps de préparer notre surprise. Et la surprise ce seront les tomates cerises, que nous placerons le long des courgettes de manière à ce qu'elles soient à quelques centimètres les unes des autres. Tout d’abord, placez une fine couche de viande hachée dans chaque bateau afin qu’elle recouvre tout l’intérieur. Pressez ensuite les tomates cerises dans la viande hachée à la distance requise les unes des autres. Et déposez dessus le reste de la viande hachée. Les tomates doivent être complètement cachées sous la viande hachée et, de préférence, sous une couche épaisse. Dans cette recette, nous n'avons pas de riz et la viande hachée ne diminuera que légèrement de volume, remplissez donc les barquettes jusqu'en haut.

Étape 5. Lorsque tous les bateaux sont remplis, graissez la plaque à pâtisserie avec de l'huile ou tapissez-la de papier sulfurisé pour éviter que les bateaux ne collent à la surface. Placez les bateaux bien serrés avec les fûts face à face afin qu'ils ne s'effondrent pas pendant le processus de cuisson. Couvrez-les de papier d'aluminium et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes pour cuire la viande hachée.

Étape 6. Pendant que les courgettes cuisent, nous préparerons le glaçage au fromage. Pour ce faire, râpez le fromage sur une râpe grossière et mélangez-le avec de la mayonnaise ; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse d'ail finement hachée. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une pâte de fromage et préparez-vous à graisser les « bateaux » chauds avec.

Étape 7. Sortez les courgettes du four et retirez le papier d'aluminium. Mettez le four sur le chauffage supérieur pour que la chaleur vienne uniquement du haut. Enduisez généreusement chaque courgette de pâte de fromage afin qu'elle recouvre le milieu sur tout le bateau. A cause de la mayonnaise, la pâte va commencer à s'étaler légèrement, il n'est donc pas nécessaire de graisser les côtés avec de la pâte, il vaut mieux en mettre un peu plus au milieu. Lorsque toutes les courgettes sont décorées, remettez-les au four sur les compartiments supérieurs et laissez cuire encore 15 minutes. Vérifiez régulièrement la poêle, car nous voulons des courgettes dorées et non brûlées, n'est-ce pas ?

Lorsque la courgette est prête, sortez-la du four, déposez-la sur une belle assiette et décorez d'herbes fraîches. Une vraie confiture !

Bon appétit!

Courgettes farcies à la viande hachée et cuites entières

Nous avons déjà essayé les barquettes et les anneaux, mais que se passe-t-il si vous faites cuire une courgette ENTIÈRE ? Nous pouvons affirmer que ce sera très bien ! Le plat s'avérera incroyablement juteux, car il sera complètement saturé de pulpe de courgette et la pulpe sera saturée de jus de viande et dans l'ensemble vous aurez un plat magnifique, plein de tendresse et de bonheur. Êtes-vous prêt pour cette expérience ? Alors commençons, cette option est tout simplement parfaite pour un dîner chaleureux en famille !

Ingrédients:

Riz blanc à grains ronds – 50 grammes ;
grosses courgettes entières - 1 pièce;
oignon – 1 oignon moyen ;
quelques gousses d'ail;
1 grosse tomate;
1 petite carotte ;
viande hachée (n'importe quelle sorte fera l'affaire) – 250 grammes;
sel, épices, poivre.

Comment cuisiner?

Étape 1. Alors, lavez et épluchez tous les légumes. Nous n'éplucherons pas les courgettes dans cette recette, car elles languiront longtemps dans leur jus. Par conséquent, vous pouvez simplement brosser la surface avec une brosse dure pour ramollir légèrement la peau. Mais si vos courgettes sont complètement fraîches, ce n'est pas du tout nécessaire. Rincez très soigneusement le riz.

D'ailleurs, si vous n'avez pas une si grosse courgette pour toute la famille, vous pouvez la remplacer par 2 moyennes ou 4 petites, ce n'est pas du tout un problème.

Étape 2. Coupez la tomate et l'oignon en petits cubes. Râpez les carottes et hachez finement l'ail. Mélangez tout cela avec de la viande hachée, sans oublier de la saler au préalable et d'ajouter vos épices, herbes et herbes préférées. Ajoutez du riz. Après tout, c’est un dîner de famille, ne l’oubliez pas !

Étape 3 : Retirez délicatement toutes les graines et le noyau de la courge, en prenant soin de ne pas l'endommager. Il est conseillé de couper un seul côté et inutile de le jeter !
Remplissez les courgettes ou les courgettes avec le mélange obtenu, n'oubliez pas de laisser un peu d'espace vide, car nous utilisons du riz. À l'aide de cure-dents, épinglez le bord sur la courge jusqu'à ce qu'elle soit complètement enfermée.

Étape 4. Préchauffez le four à 180 degrés. Pendant qu'elle chauffe, badigeonnez le dessus de la courge farcie d'huile et enveloppez-la aussi hermétiquement que possible dans du papier d'aluminium. Pour qu'il ne coule probablement pas. Une fois que le four est suffisamment chaud, placez les courgettes ou «dollata» de courgettes sur la grille et enfournez pendant une heure et demie à deux heures.

Lorsque la courgette est prête, vous n’avez pas besoin de l’ouvrir tout de suite. Laissez-le refroidir un peu, prenez et laissez tremper. Placez-le directement avec du papier d'aluminium sur un plat et retirez-en les couches supérieures. Coupez soigneusement les courgettes et servez-les en portions, vous pouvez les décorer légèrement avec de la mayonnaise et des herbes.

Bon appétit!

Secrets de cuisine de délicieuses courgettes

Secret 1. Essayez de n'utiliser que de jeunes légumes frais. La peau ne sera alors pas trop dure et conservera autant de vitamines que possible.
Secret 2. Choisissez des courgettes de haute qualité provenant de sources fiables. Le fait est que la courgette est un type de légume qui absorbe très rapidement les substances nocives. C'est un énorme plus pour nous, mais si le légume lui-même contient de la pourriture ou des produits chimiques, il les a déjà complètement absorbés et vous les transmettra. Cela ne vaut pas la peine de prendre ce risque.
Secret 3. Parfois, il y a trop de remplissage. Cependant, ce n'est pas du tout un problème : remplissez les poivrons avec le reste et faites cuire le tout ensemble en versant la sauce tomate. Ces légumes se marient parfaitement et, lorsqu’ils sont combinés, ils créent une saveur délicieuse.

Secret 4. Si vos invités sont végétariens, ce n'est pas du tout un problème. De même, les bateaux de courgettes peuvent être remplis d’une variété de légumes s’ils sont finement hachés. Il n'en sera pas moins savoureux, n'oubliez pas d'ajouter des champignons !
Secret 5. Ne salez jamais les courgettes elles-mêmes, seulement la garniture. Le légume sera rapidement saturé du jus de la garniture et sera salé, mais si vous le frottez avec du sel, le plat deviendra trop liquide et « pâteux ».
Secret 6. S'il y a beaucoup de personnes au régime parmi vos invités, utilisez de la volaille hachée. La volaille hachée a une teneur minimale en matières grasses, mais son goût est très doux et non moins riche. Essayez-le !

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