Conseils utiles

Le mot « limonade » vient du français « limonade », et à l'origine cette boisson rafraîchissante boire préparé avec du jus de citron auquel ont été ajoutés de l'eau et du sucre.

Il est à noter que la limonade est l’une des premières boissons produites à l’échelle industrielle.

Il existe de nombreuses façons de préparer de la limonade. Si vous souhaitez préparer cette boisson à la maison, vous n'aurez pas besoin de beaucoup d'ingrédients ni de compétences culinaires.

Il existe des recettes très simples et des recettes plus complexes, mais tout le monde peut gérer même la recette de limonade la plus complexe.

Voici les façons les plus intéressantes de préparer de la limonade :

Limonade simple maison

Tu auras besoin de:

• 1 citron
• 1 brin de menthe
• 3-5 cuillères à soupe de sucre
• 1,5 litre d'eau froide (peut être gazéifiée)
• râpe fine
• pot
• gaze.

1. Lavez bien les citrons et utilisez une râpe fine pour retirer une fine couche de zeste.

2. Versez le zeste dans la poêle, ajoutez la menthe (peut être coupée en lamelles) et le sucre. Versez de l'eau chaude (1 tasse) sur l'ensemble du mélange, remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le zeste dégage un arôme. Laissez reposer 10 minutes.

3. Versez de l'eau froide dans la casserole. Pressez le jus du citron et versez-le dans la poêle. Bien mélanger. Passer la boisson entière à travers une étamine pour éliminer le zeste et la menthe.

Option 1

Option 2

Recette de limonade aux pommes

Tu auras besoin de:

• 3 citrons
• feuilles de basilic vert (environ 10 morceaux)
• 1 grosse pomme juteuse
• 2 kiwis
• soda (250 ml).

1. Coupez les citrons en tranches et placez-les dans des verres.

2. Ajouter les feuilles de basilic et bien écraser.

3. Pressez le jus de pomme et de kiwi et versez dans des verres.

4. Ajoutez du soda.

Recette de limonade maison à la lavande

Tu auras besoin de:

• 1 tasse de sucre
• 5 verres d'eau
• 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées
• 1 tasse de jus de citron fraîchement pressé
• glace.

1. Mélangez le sucre et 1 tasse d'eau dans une casserole moyenne. Porter à ébullition sur feu moyen en remuant régulièrement pour diluer le sucre.

2. Ajoutez la lavande au sirop de sucre obtenu, couvrez avec un couvercle et retirez du feu. Laissez infuser (environ 1 heure).

3. Filtrez le mélange et retirez la lavande. Versez le mélange dans un pichet en verre, ajoutez le jus de citron et 4 tasses d'eau. Remuer.

4. Versez le jus dans des verres, ajoutez de la glace ou réfrigérez. Garnir de lavande.

Comment faire de la limonade classique

Tu auras besoin de:

• 9 citrons
• 1 à 1,5 tasses de sucre
• 9 verres d'eau minérale plate
• pot
• cruche.

1. Placez un citron propre sur une surface dure et, en le pressant légèrement, roulez-le pendant quelques secondes. Répétez avec 8 autres citrons.

2. Coupez les citrons en deux et pressez-en le jus. Vous devriez avoir environ 1,5 tasse de jus de citron.

3. Préparez une casserole et versez-y 1 à 1,5 tasse de sucre, puis ajoutez également 1 tasse d'eau.

4. Mettez la casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition, puis laissez cuire 3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, retirez du feu la casserole avec le sirop.

5. Prenez une carafe et versez-y le jus de citron et le reste de l'eau (8 tasses). Ajouter le sirop et bien mélanger.

Il ne reste plus qu'à mettre la boisson au réfrigérateur. Avant utilisation, vous pouvez couper le citron en tranches et les jeter dans le pichet.

Limonade à l'orange

Option 1.

Tu auras besoin de:

• jus d'orange (vous pouvez acheter ou presser) - 250 ml
• eau gazeuse (750 ml)
• 1 citron
• 4-5 tranches d'oranges.

1. Versez le zeste de citron dans des verres.

2. Pressez le jus du citron et ajoutez-y du jus d'orange.

3. Versez le soda froid.

Limonade à l'orange maison

Option 2.

Tu auras besoin de:

• 1,5 kg d'oranges
• 4 citrons
• eau gazeuse (2 litres ou 7 verres)
• 1/4 tasse de miel
• feuilles de menthe
• glace.

1. Refroidissez l'eau minérale et lavez les fruits à l'eau tiède.

2. Coupez les citrons et les oranges en deux et pressez-en le jus.

3. Préparez un pichet et versez-y du jus d'orange et de citron fraîchement pressés, puis ajoutez du miel. Il faut maintenant refroidir la préparation de limonade.

4. Une fois la pièce refroidie, ajoutez-y de l'eau minérale et remuez bien.

5. Ajoutez de la glace et décorez de feuilles de menthe.

Limonade citron, pastèque et framboise

Tu auras besoin de:

• jus de pastèque 150 ml
• framboises concassées (purée) 40 ml
• jus de citron 15 ml
• sucre (vous devriez en faire un sirop (15 ml)
• un soda
• glace.

Mélangez simplement tous les ingrédients ci-dessus, réfrigérez et servez.

Recette de limonade aux cerises maison

Tu auras besoin de:

• jus de cerise (de préférence fraîchement pressé) - 500 ml
• jus de citron (1/2 tasse)
• sucre
• eau minérale froide (ordinaire ou soda).

1. Dans un récipient, mélangez le jus de citron, le jus de cerise et le sucre (facultatif).

2. Remplissez un verre au 1/3 de jus et ajoutez de l'eau. Ajoutez de la glace.

3. Vous pouvez décorer avec des cerises.

* Au lieu du jus de cerise, vous pouvez utiliser du jus de groseille.

Limonade maison à base de citrons, pamplemousse et miel

Tu auras besoin de:

• 2,5 litres d'eau plate minérale ou potable
• 4 citrons
• 2 pamplemousses
• 1 à 2 tasses de sucre
• quelques feuilles de menthe
• du miel (facultatif)
• mixeur
• pot

1. Lavez bien les citrons et coupez-les en petits morceaux.

2. Placez les tranches de citron dans un mixeur et broyez-les un peu.

3. Préparation du sirop : versez 2 tasses d'eau potable dans une casserole ordinaire, ajoutez 1,5 tasse de sucre et placez sur feu doux. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que le sirop se forme. Essayez de remuer régulièrement pour que tout le sucre se dissolve.

4. Ajoutez le reste de l'eau aux citrons hachés dans un mixeur et remplissez de sirop.

5. Placez la boisson au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures.

6. Sortez la boisson du réfrigérateur, remuez bien et utilisez une passoire fine pour la filtrer.

7. Pressez le jus de deux pamplemousses et ajoutez-le à la boisson. Goûtez et ajoutez plus de sucre ou de miel si nécessaire. Placer à nouveau au réfrigérateur.

*Vous pouvez ajouter un peu de menthe.

Comment faire de la limonade aux jalapeños maison

Tu auras besoin de:

• 1 kg de fraises (pelées, lavées et coupées en 4 dans le sens de la longueur)
• 1/2 piment jalapeno (épépiné et coupé en quartiers)
• 3/4 tasse de sucre
• Un peu de sel
• 10-12 citrons
• 3 verres d'eau potable froide
• Bol.

1. Réservez 1 tasse de fraises trempées.

2. Préparez un bol et mélangez-y les fraises, les piments jalapeno, le sucre et le sel. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 30 minutes.

3. Retirez les morceaux de poivron.

4. Pressez le jus de 10 à 12 citrons.

5. Transférez le contenu du bol dans un mixeur, ajoutez le jus de citron et mixez à grande vitesse (1 minute).

6. Passez la boisson au tamis.

7. Ajoutez les fraises réservées et l'eau froide à la boisson et remuez. Vous pouvez ajouter de la glace.

Recette de limonade au jus de poire et à la sauge (photo)

Tu auras besoin de:

• 5 grammes de sauge fraîche
• citron vert
• jus de poire (100 ml)
• eau minérale gazeuse (50 ml)
• verre haut et étroit.

1. Coupez le citron vert en 4 parties. Coupez une partie en tranches et placez-la dans un verre.

2. Placez les feuilles de sauge dans un verre.

3. Pilez la glace. Cela peut être fait dans un mixeur ou en enveloppant des glaçons dans une serviette et en les écrasant avec un marteau (de préférence pour la viande).

4. Versez de la glace pilée dans un verre et écrasez le contenu à l'aide d'une cuillère à soupe.

5. Ajoutez du jus de poire - il peut être fraîchement pressé ou ordinaire dans un sac.

6. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sirop de sucre et remuez. Le sirop peut être remplacé par de l'eau gazeuse.

Comment faire de la limonade à l'hibiscus

Tu auras besoin de:

Pour le thé au gingembre :

• 1/2 tasse de fleurs d'hibiscus séchées
• une poignée de feuilles de menthe écrasées
• 4 verres d'eau

Pour le jus de citron :

• 1 verre de jus de citron frais
• 4,5 verres d'eau
• 1/2 tasse de sirop mentholé (facultatif)

Pour le sirop mentholé :

• 1,5 tasse de sucre cristallisé
• 1,5 verres d'eau
• 1/4 tasse de feuilles de menthe.

Préparation:

Thé

1. Placez les fleurs d'hibiscus séchées et les feuilles de menthe écrasées dans un grand pot. Versez 4 verres d'eau. Couvrez le pichet avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur toute la nuit.

2. Filtrez le thé et retirez les fleurs d'hibiscus et les feuilles de menthe. Sucrez le thé à votre guise (vous pouvez utiliser 1/3 tasse de sirop mentholé) et remettez-le au réfrigérateur.

Limonade

Mélangez le jus de citron, l'eau et le sucre (ou le sirop mentholé). Refroidissez la boisson.

Sirop mentholé

Dans une petite casserole, mélanger le sucre, l'eau et les feuilles de menthe. Porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Retirez la casserole du feu, couvrez-la avec un couvercle et laissez infuser la menthe pendant 10 à 15 minutes.

Si le sirop a un fort goût de menthe, retirez les feuilles de menthe. Sinon, attendez encore 5 minutes.

Laissez le sirop refroidir à température ambiante. Versez dans un récipient avec couvercle et placez au réfrigérateur.

Mettre tous ensemble

Ajoutez de la glace dans les verres, ainsi que de la limonade et de l'hibiscus en proportions égales. Garnir de feuilles de menthe et de quartiers de citron vert.

Comment faire de la limonade au thym à la maison

Tu auras besoin de:

• 15 brins de thym frais
• 2 verres d'eau
• 1 tasse de sucre
• 9 citrons (coupés en deux)
• 1/4 tasse de miel
• 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande (facultatif)
• 5 verres d'eau fraîche
• Bol

1. Versez 1 tasse d'eau dans un bol et ajoutez des brins de thym à l'eau. Placez un quart de tasse de sucre dans une soucoupe, coupez chaque citron en deux et trempez chaque moitié dans le sucre.

2. Placez les moitiés de citron sur le gril (côté coupé vers le bas) pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les extrémités coupées soient dorées. Retirez le thym, mais laissez l'extrait obtenu. Griller légèrement le thym.

3. Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse d'eau, le miel et le reste du sucre. Portez le tout à ébullition en remuant régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et incorporer les brins de thym grillés et l'extrait.

Laisser infuser 1 heure. Retirez le thym.

4. Pressez les citrons pour obtenir 1,5 tasse de jus. Dans un grand pichet, mélanger 5 tasses d'eau froide, le sirop de thym et le jus de citron.

Recette de limonade à la pastèque maison

Tu auras besoin de:

• 1 kg de pulpe de pastèque (les graines doivent être retirées)
• 3 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
• 2 citrons
• 1 litre de soda.

1. Coupez la pulpe de pastèque en petits morceaux et placez-les dans un mixeur. Broyer jusqu'à obtenir une purée.

2. Pressez le jus des citrons et versez-le dans le bol du mixeur. Vous pouvez ajouter du sucre. Ajoutez également du soda et fouettez bien.

Lorsque vous versez la limonade, ajoutez de la glace dans les verres.

Comment faire de la limonade à la pastèque et aux mûres à la maison

Tu auras besoin de:

• pulpe de pastèque (environ 2,5 kg)
• mûres (environ 200 g)
• romarin (6 brins)
• 1 tasse de sucre
• jus de 12 citrons (un peu plus de 1,5 tasse)
• 2 verres d'eau
• 1 litre de soda froid.

1. Mettez le sucre et les brins de romarin dans une petite casserole. Versez 1 verre d'eau, mettez le feu et portez à ébullition en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Filtrez le sirop obtenu.

2. Découpez toute la pulpe de la pastèque, débarrassez-vous des pépins, coupez la pulpe en petits morceaux. Placez les morceaux de pastèque dans un mixeur et réduisez-les en purée. Retirez la pulpe en passant la purée obtenue au tamis fin.

3. Préparez un grand pichet et versez-y les mûres. Utilisez une cuillère en bois pour écraser les mûres.

4. Pressez le jus de 12 citrons. Versez-le dans un pichet, ajoutez le jus de pastèque et le sirop et mélangez bien. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

5. Remplissez les verres aux 2/3 de jus et ajoutez du soda. Vous pouvez décorer avec des mûres et des brins de romarin.

Limonade Bombay (avec cumin et menthe)

Tu auras besoin de:

• 1/2 cuillère à café de graines de cumin
• 2 citrons (pour ½ tasse de jus de citron)
• racine de gingembre (5-6 cm)
• 900 ml d'eau glacée
• 3-4 cuillères à soupe de mélasse ou de sirop de sucre
• 8 à 10 feuilles de menthe fraîche
• 8 fines tranches de citron
• glace.

1. Faites griller les graines de cumin dans une petite casserole à feu moyen pendant environ 15 secondes (jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer). Immédiatement après, versez les graines dans un mortier ou un bol et écrasez-les légèrement.

*Si les graines brûlent pendant la torréfaction, jetez-les et réessayez.

2. Placez les graines broyées et le jus de citron (pressé de 2 citrons) dans un grand pichet.

3. Maintenant, écrasez la racine de gingembre en la plaçant dans un mortier avec 1/4 tasse d'eau froide. Cela vous donnera une masse liquide qu'il faudra filtrer pour obtenir le jus. Versez le jus obtenu dans un pichet avec la mélasse.

Limonade maison au citron vert

Tu auras besoin de:

• sirop de fraise (vous pouvez l'acheter ou le préparer vous-même) - 150 ml
• purée de fraises (vous pouvez l'acheter ou mélanger 7 à 8 fraises et ½ tasse de sucre dans un mixeur) - 50 ml
• citron vert
• gingembre
• citron
• eau gazeuse 0,5 l
• feuilles de menthe.

Vous devez d'abord préparer du gingembre frais :

1. Lavez le citron et retirez une fine couche de zeste. Coupez le zeste en lanières. Mettez le zeste haché dans un bol.

2. Ajoutez le gingembre dans le bol avec le zeste. Pétrir un peu le mélange.

3. Pressez le jus d'un citron et ajoutez un peu de soda sucré (arôme orange, citron vert ou citron).

4. Vous devez maintenant verser le gingembre et le zeste dans le mélange (étape 3) et laisser infuser 10 minutes.

Mélanger:

1. Coupez le citron vert en quartiers, pressez le jus dans un pichet puis jetez-y les quartiers.

2. Ajoutez le sirop de fraise, la purée de fraise, le gingembre frais, le soda dans le pichet et remuez bien. Garnir de feuilles de menthe.

Recette de limonade maison au lait concentré (boisson brésilienne)

Tu auras besoin de:

• eau (0,8 - 1 l)
• citron vert (2 morceaux, coupés en quartiers)
• sucre (1/2 tasse, mais vous pouvez ajouter ou soustraire comme vous le souhaitez)
• lait concentré (1/2 tasse)
• mixeur
• tamis

Sans eux, un festin festif serait ennuyeux et vide, car ces boissons gazeuses font partie intégrante de tout menu. Cependant, outre un goût excellent, nous ne pouvons attendre aucun avantage des produits achetés et nous n’avons d’autre choix que de préparer de la limonade gazeuse à la maison. Ici, nous pouvons déjà parler de vitamines et expérimenter des fruits et des baies aromatiques pour faire plaisir à nous-mêmes et à nos enfants.

Initialement, la limonade était préparée sans gaz, simplement en mélangeant du jus de citron et du sucre avec de l'eau. C'est sous cette forme que cette boisson a été produite pour la première fois à l'échelle industrielle. Et après un certain temps, les fabricants ont commencé à fabriquer cette délicieuse boisson à partir d'autres cadeaux aigre-doux de la nature.

Aujourd'hui, nous pouvons facilement préparer des boissons similaires dans nos cuisines, en jouant avec l'assortiment en fonction de l'ensemble des fruits et des baies.

Souvent, pour ajouter des notes aromatiques plus intéressantes, les recettes classiques sont complétées par de la menthe, du gingembre, de la cardamome, de la mélisse, du zeste d'agrumes, et du curcuma ou du safran peuvent être ajoutés pour donner une belle couleur jaune. Quant à l'édulcorant, vous pouvez utiliser du sucre ordinaire, du fructose et du miel.

Eh bien, qu'en est-il des bulles qui frappent votre nez ? Bien sûr, c’est le pétillant qui nous captive avec la version limonade du commerce. Mais même à la maison, faire de la limonade au gaz n'est pas difficile.

Il existe plusieurs façons de créer à la maison une limonade saine, savoureuse et pétillante.

Eau gazeuse

La première option consiste à utiliser de l’eau de table hautement gazeuse à diluer avec du sirop de fruits.

De cette façon, nous obtiendrons une véritable limonade gazeuse de la saveur que nous désirons.

Utiliser un siphon

L'option suivante est plus familière aux habitants de l'ère soviétique, qui ont eu la chance d'être propriétaires d'une unité aussi merveilleuse qu'un siphon.

Cet appareil doté d'une canette de dioxyde de carbone est capable de saturer l'eau de bulles de sorte qu'après avoir mélangé ce liquide avec du sirop, il sera tout simplement impossible de distinguer la boisson finie de celle d'usine.

Faire du soda

La dernière option consiste à préparer du soda ordinaire.

Mélangez ½ cuillère à café dans un verre d'eau. acide citrique ou 1-2 cuillères à soupe. jus de citron, 1 c. Soda, nous obtenons une vraie boisson gazeuse. Il ne vous reste plus qu'à ajouter du sirop sucré et le tour est joué, la limonade est prête.

Eh bien, vous pouvez désormais passer aux exploits culinaires.

Limonade indienne

Prenez 0,5 cuillère à soupe. jus de citron vert fraîchement pressé, 180 ml de jus de citron, 80 ml de sirop d'érable et ½ à 1 c. racine de gingembre hachée et mélanger avec 1,5 litre d'eau hautement gazeuse.

Servir avec de la glace et une tranche de citron vert.

Pour les amateurs de boissons exotiques, nous proposons plusieurs limonades plus insolites.

Estragon maison

La boisson vert vif était populaire auprès de nos grands-mères, mais les enfants modernes ne peuvent résister à la vue de cette limonade émeraude. Aujourd'hui, nous allons cuisiner de l'estragon à la maison, l'essentiel est de trouver de l'estragon frais.

1. Broyez 1 bouquet d'estragon frais, également connu sous le nom d'estragon, 2 citrons verts et 1 citron dans un mixeur jusqu'à obtenir une purée.
2. Ajoutez 8 cuillères à café à la masse obtenue. sucre en poudre, après quoi nous transférons la masse sucrée dans un récipient vide de 1,5 litre et y versons 1 litre d'eau gazeuse.
3. Fermez le récipient avec un couvercle, secouez et laissez au réfrigérateur pendant deux heures.

Versez la limonade à l'estragon finie dans des verres à travers une passoire et n'oubliez pas d'ajouter de la glace pilée.

Lisez quelques recettes plus insolites de limonade à l'estragon dans les articles suivants :

• Tout d’abord, préparez un mélange sec gazeux en mélangeant 4 cuillères à café dans un récipient. acide citrique avec 6 c. un soda
• Ensuite, parlons du jus. Pressez le jus de 5 oranges et 3 pamplemousses. Nous râpons également le zeste d'orange sur une râpe fine.
• Commençons maintenant à créer le sirop. ½ cuillère à soupe. sucre et 1 cuillère à soupe. dissoudre le zeste d'orange dans ½ cuillère à soupe. Faites chauffer l'eau et faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous. Après cela, filtrer le sirop au tamis et laisser refroidir.
• Dès que le liquide sucré a refroidi à température ambiante, versez-y du jus d'agrumes, 1,5 litre d'eau réfrigérée et un mélange sec et gazéifié.

Il convient de noter qu'il est préférable de mélanger tous les ingrédients dans un récipient profond, car lors de l'ajout de poudre de soda, la limonade commencera à mousser et menacera de déborder, mais après 1 à 2 minutes, la réaction s'atténuera et nous obtiendrons un analogue du forfait incroyablement savoureux et surtout sain.

De cette manière simple, nous avons appris à préparer de la limonade gazeuse à la maison. Désormais, toute célébration dans votre maison sera remplie du goût vif de boissons rafraîchissantes et saines avec des bulles.

Si vous voulez faire plaisir à votre famille et à vos amis avec une délicieuse boisson, essayez de préparer de la limonade à la maison. Ce n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. Après avoir appris quelques recettes intéressantes, vous pouvez toujours étancher votre soif dans la chaleur estivale ou surprendre vos invités lors de vos vacances. Après tout, le goût d'une boisson maison est tout simplement magique !

Un autre avantage incontestable de la limonade maison est sa composition naturelle. Vous choisissez vous-même les ingrédients, il n'y aura donc certainement aucun additif nocif dans votre boisson.

La base de toutes les boissons faites maison est le jus, l'eau ou un mélange de ces liquides. Si vous souhaitez faire de la limonade gazeuse, n'utilisez pas d'eau plate, mais avec des « bulles » (minérales). Pour donner à votre boisson un goût unique, expérimentez avec des sirops et des herbes.

Pour la décoration, utilisez des baies, des morceaux de fruits, des feuilles de menthe, etc. Pour rendre la boisson sucrée, utilisez divers sirops et sucre cristallisé.

Recettes de cuisine

La première recette de limonade dont je souhaite parler est une boisson additionnée de citrons. On peut à juste titre l'appeler une boisson maison traditionnelle, puisque presque tout le monde appréciait l'eau sucrée au citron dans son enfance. Par conséquent, cette boisson a le goût de l'enfance, et pour la rendre vraiment savoureuse et revigorante, vous devez connaître les proportions correctes.

Ainsi, pour réaliser une limonade au citron il vous faudra :

• Eau – 1 litre;
• Citrons (choisissez de gros fruits) – 3 pcs.;
• Sucre – ½ tasse.

Dans une casserole profonde, mélangez l'eau et le sucre semoule pour qu'il se dissolve mieux, placez le récipient sur la cuisinière à gaz en allumant le feu minimum. Lorsque le sucre est complètement dissous dans le liquide, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement le sirop. Ajouter le jus pressé des citrons.

Mélangez le tout et essayez. Si vous le trouvez trop sucré, ajoutez de l'eau. Placez ensuite la limonade au réfrigérateur. Avant de servir, ajoutez de la glace dans le pichet, et pour la beauté, des tranches de citron et des feuilles de menthe.

Si vous souhaitez préparer une boisson selon une recette express, procédez comme suit. Lavez les citrons, épluchez-les et mélangez-les avec le sucre à l'aide d'un mixeur. Ajouter de l'eau au mélange obtenu et laisser refroidir si nécessaire. Pour ajouter une touche de variété à une recette déjà familière, ajoutez d'autres fruits ou, par exemple, des baies au citron.

Outre les citrons, les oranges sont également utilisées dans la fabrication de la limonade.

Pour préparer une boisson aux fruits orange juteux, vous aurez besoin de :

• Eau glacée – 2 l ;
• Oranges – 3 pièces. (prendre de gros fruits) ;
• Sucre cristallisé - 1,5 tasse;
• Acide citrique – 15 g.

Pour déguster cette boisson, il faut la préparer à l'avance. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur les oranges, et lorsqu'elles ont un peu refroidi, retirez-en la peau. Placez maintenant les agrumes pelés au congélateur pendant 8 à 12 heures. Plus est possible, il est important que les fruits soient congelés. Lorsque cela se produit, broyez-les à l'aide d'un mixeur.

Versez de l'eau (1 litre) sur la purée d'orange et laissez reposer 20 à 30 minutes. Au bout d'un moment, filtrez la boisson, ajoutez encore un litre d'eau, du sucre et du citron, remuez le tout et mettez au réfrigérateur pendant 60 minutes. Au bout d'une heure, la limonade à l'orange est prête, vous pourrez profiter de son excellent goût.

Il faut dire que les boissons à base d'orange peuvent avoir de nombreuses variantes. Par exemple, vous pouvez ajouter aux agrumes un peu de pulpe de pastèque, des cerises, des fraises et d'autres ingrédients de votre choix.

La base d'une limonade maison peut être non seulement des agrumes, mais aussi, par exemple, des pommes.

Pour préparer cette boisson il vous faudra :

• Jus de pomme (autoproduit et produit industriellement) ;
• Eau gazeuse (de préférence non salée) – 1 l ;
• Un demi citron.

Si vous souhaitez préparer une boisson rapidement, achetez du jus au magasin et si vous avez du temps libre, préparez la base de pomme de vos propres mains. Pour ce faire, prenez les fruits, lavez-les soigneusement, coupez-les en 2 à 4 parties, retirez le noyau et les graines et passez-les dans un presse-agrumes.

Lorsque vous avez extrait la quantité de jus requise, filtrez-la afin qu'il n'y ait pas d'excès de pulpe dans la boisson. Placez ensuite le fond de pomme et l'eau gazeuse au réfrigérateur. Lorsque les liquides ont refroidi à la température souhaitée, mélangez-les et remuez.

Le rapport jus/eau peut varier à volonté, mais la recette recommande 1 à 2, où le premier chiffre est la quantité de jus. Maintenant que la limonade aux pommes est prête, avant de servir, ajoutez des tranches de citron finement tranchées à la boisson.

À la maison, vous pouvez préparer non seulement des boissons savoureuses, mais aussi saines, par exemple de la limonade à l'estragon. Après tout, l’estragon est une herbe d’estragon connue pour ses propriétés curatives.

Ainsi, pour préparer la boisson il vous faudra :

• Estragon frais – 70 g ;
• Citron et citron vert 2 pièces ;
• Sucre cristallisé – 100-150 g ;
• Eau potable – 200 ml ;
• Eau gazeuse – 1,5 l.

Versez de l'eau propre dans une petite casserole et dissolvez-y le sucre cristallisé. Mettez le mélange sur feu doux. Lavez l'estragon, séparez les feuilles des tiges. Mettez les feuilles dans une casserole avec le sirop et laissez bouillir le mélange. Le gaz devrait être minime.

Une fois le contenu de la casserole bouilli, éteignez le gaz, couvrez le plat avec un couvercle et laissez infuser au moins 1 heure. Au bout de 60 minutes, battez le mélange sans retirer l'estragon à l'aide d'un mixeur. Filtrez la « purée » obtenue plusieurs fois. En conséquence, vous obtiendrez un sirop parfumé d'une couleur vive et riche.

Pressez le jus de citron et de citron vert dans une grande carafe, ajoutez le soda réfrigéré et le sirop préparé, mélangez le tout. La limonade est prête à servir ; si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le pichet avec des feuilles d'estragon.

Si vous suivez un mode de vie sain et surveillez votre alimentation, vous savez que le gingembre est une réserve de nutriments. Cette plante est utilisée dans de nombreuses recettes culinaires, notamment dans la confection de boissons. Apprenons donc à préparer de la limonade au gingembre.

Pour cela vous avez besoin des produits suivants :

• Racine de gingembre – 50 à 60 g ;
• Citron – 2 pièces. taille moyenne;
• Miel – 3 cuillères à soupe. l. (il peut être liquide ou avec des cristaux de sucre - il n'y a pas de différence) ;
• Eau bouillie – 700 ml.

Lavez le citron et pressez-en le jus, filtrez le liquide obtenu pour éliminer les morceaux de pulpe et les graines. Épluchez le gingembre et coupez-le en petits morceaux. Versez le jus de citron, l'eau dans un mixeur, ajoutez les morceaux de gingembre et le miel.

La limonade maison préparée par soi-même séduira aussi bien les enfants que les adultes. Ses avantages sont évidents et sa préparation ne prend pas beaucoup de temps.

Malgré son nom, vous pouvez faire de la limonade maison non seulement à partir de citron : il est recommandé d'utiliser des baies, des fruits, des infusions de plantes et même des légumes.
En plaçant la boisson préparée dans une belle cruche ou des verres pétillants, en la décorant de feuilles de menthe, de morceaux de fruits, de baies, vous pouvez obtenir non seulement un plaisir gustatif, mais aussi esthétique !

Limonade maison : recettes

Les recettes pour faire de la limonade maison ne sont pas compliquées et même un enfant peut les gérer s'il le souhaite.

Limonade maison "Classique"

Il semblerait que rien de plus simple que la recette pour réaliser cette limonade. Mais il y a aussi une astuce ici. Cela réside dans le fait qu’il faut maintenir un équilibre entre les ingrédients et obtenir une boisson ni trop acide ni trop sucrée, capable d’étancher la soif et de bon goût.

Ingrédients:
Eau potable plate -1000 ml ;
sucre -500 grammes;
gros citrons - 3-4 morceaux.

Mode de cuisson :
Mélangez le sucre et une partie de l'eau dans une casserole, placez le mélange sur feu doux et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, le sirop de sucre obtenu est refroidi et du jus de citron et de l'eau y sont ajoutés. La boisson est refroidie au réfrigérateur et, si désiré, de la glace est ajoutée au moment de servir.
Petite astuce : vous pouvez réduire le temps de préparation de la boisson si vous utilisez un mixeur et que vous l'utilisez pour mélanger le jus de citron avec le sucre, puis versez de l'eau et laissez refroidir. Vous pouvez ajouter de la variété à la limonade classique avec des baies, des fruits, etc. Vous pouvez utiliser de l’eau gazeuse au lieu de l’eau ordinaire.

Limonade maison au gingembre

La boisson obtenue surprendra même les gourmets les plus sophistiqués par son goût ; En plus du goût, la limonade a également un effet rafraîchissant, ce qui sera un point décisif en faveur de la boisson par une chaude journée. La racine de gingembre a un effet tonique sur une personne, boire cette boisson le matin peut vous recharger en vigueur et en énergie pour toute la journée. De plus, le gingembre est extrêmement bénéfique pour tout le corps : il lui apporte des vitamines et améliore le fonctionnement des organes internes.

Ingrédients:
jus de citron - 20 ml;
gingembre râpé et pressé dans une étamine - une quantité totale de 20 ml ;
argousier, purée de sucre - 25 ml;
thé réfrigéré, au goût de bergamote - 150 ml.

Mode de cuisson :
Mélangez tous les ingrédients dans un grand récipient et versez la boisson dans un pichet. Laisser refroidir, ajouter de la glace selon vos envies.
Petite astuce : pour extraire le plus de jus possible d'un citron, vous pouvez le maintenir dans de l'eau chaude (pas bouillante !) pendant une minute.

Limonade maison pour une silhouette élancée

La consommation régulière de cette limonade aidera à garder votre silhouette en forme et mince, et la combinaison inhabituelle de produits plaira même aux femmes les plus exigeantes.

Ingrédients:
1000 ml d'eau minérale gazeuse ;
trois à quatre brins de basilic violet ;
deux concombres frais de taille moyenne ;
deux citrons ;
sucre cristallisé au goût.

Mode de cuisson :
Râpez le concombre sur une râpe à gros trous, pressez-en le jus et mettez-le de côté. Coupez le deuxième concombre en fins cercles. Nous coupons le citron en deux parties, pressons et récupérons le jus d'une moitié, et coupons également la seconde en cercles. Placez les tranches de citron et de concombre dans un pichet ou un récipient en émail et remplissez-les de jus de concombre et de citron préalablement essoré.
Ajoutez du sucre au goût, déchirez les feuilles et les branches de basilic avec vos mains et remplissez avec la quantité d'eau requise par la recette. Laissez infuser la limonade pendant environ une heure et laissez-la refroidir. Remplissez de grands verres au quart de glace et versez-y de la limonade.

Limonade maison « Fruit Paradise »

Cette limonade est bonne à préparer en été quand il y a beaucoup de fruits sur les marchés.

Ingrédients:
fraises - 300 grammes;
pêches -2 pièces;
pomme - 1 pièce;
poire - 1 pièce;
raisins - 6-7 grosses baies vertes et bleues;
eau - 1000 ml;
sucre - 300 grammes;
feuilles de menthe - pour la décoration - 4-5 pièces;
citron - 2 pièces.

Mode de cuisson :
Dans une casserole émaillée, faites cuire le sirop de sucre avec un peu d'eau et de sucre. Refroidissez et ajoutez les fraises hachées, les tranches de pommes, les poires hachées, les raisins coupés en deux, les pêches coupées en quartiers.
Mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Remplissez avec le reste d'eau et ajoutez le jus de citron. Laisser refroidir. Verser dans des verres et décorer de feuilles de menthe. Cette limonade a une teneur élevée en vitamine C et en micro-éléments, puisqu'il n'y a pas de traitement thermique de la boisson.

Conseils utiles pour préparer de la limonade à la maison :

- si vous souffrez de diabète, vous pouvez remplacer le sucre dans les recettes par du fructose ;

Au lieu du sucre, vous pouvez utiliser de la stévia. Son goût n'est pas moins sucré que le sucre ;

Vous pouvez obtenir plus de jus d’un citron en le roulant sur une planche (non coupé) ;

Inutile de jeter le zeste restant lors de la préparation de la boisson : séchez-le et mettez-le dans le placard où sont stockées les céréales - vous les protégerez ainsi des parasites ;

Choisissez des citrons avec une peau de taille moyenne – ils doivent avoir une combinaison uniforme de peau et de pulpe une fois coupés. S'il y a plus de pulpe et que la croûte est fine, alors c'est un citron rassis et il sera trop acide ;

Vous pouvez restaurer un citron séché en le trempant dans de l'eau froide salée pendant un moment ;

Vous pouvez utiliser le zeste restant pour nettoyer vos chaussures, et si vous avez mal à la tête, appliquez un morceau de zeste de citron sur vos tempes ;

Les restes de zestes de citron peuvent être utilisés pour préparer de délicieux fruit confit. Pour ce faire, la couche interne blanche du zeste est entièrement coupée, ne laissant que la peau jaune. Les croûtes préparées sont trempées pendant deux jours dans de l'eau froide ; L'eau doit être changée 1 à 2 fois. Ceci est nécessaire pour éliminer l'amertume. Ensuite, les croûtes sont bouillies avec du sucre ajouté pendant 20 à 30 minutes. Placer sur une passoire et sécher au four pendant 15 minutes. Après cela, les fruits confits sont roulés dans du sucre en poudre et conservés dans un endroit frais et sec. Vous pouvez décorer des gâteaux avec ces fruits confits, surtout si vous les coupez en spirales.

Quelle que soit la recette de limonade que vous choisirez, il est important de rappeler qu'elle sera bien plus saine et plus savoureuse que le soda « chimique » du commerce !

Le plus important n’est pas d’être paresseux, mais de développer une saine habitude de préparer des boissons saines. Vous pouvez impliquer les enfants dans le processus de préparation de la limonade, puis les chefs-d'œuvre culinaires prendront la forme de loisirs familiaux passionnants.

La limonade est une boisson rafraîchissante non alcoolisée utilisée pour se rafraîchir par temps chaud. Auparavant, il était fabriqué uniquement à partir de jus de citron, de sucre et d'eau. Et maintenant, il est produit à l'échelle industrielle avec l'ajout d'autres baies et fruits. Il existe 2 types de limonade : plate et gazeuse.

Faire de la limonade à la maison ne demande pas beaucoup d’efforts. Il est généralement fabriqué sans gazéification. Pour faire de la limonade maison il vous faut : du zeste de citron, il vaut mieux l'infuser avec de l'alcool, du safran ou du curcuma (utilisé comme colorant), du sucre, du jus de citron. Mélangez le tout et laissez au réfrigérateur toute la nuit. Servez-le frais, vous pouvez y ajouter quelques glaçons.

Il existe également des recettes beaucoup plus simples qui ne nécessitent pas de vieillissement au réfrigérateur. Il existe des recettes dans lesquelles le sucre est bouilli dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous, puis du jus de citron et davantage d'eau sont ajoutés, et à la fin, il est sûr de refroidir. Vous pouvez y ajouter toutes sortes d'herbes et d'épices pour créer un arôme et un goût inoubliables.

Limonade classique

Il soulage bien la soif, est très savoureux et ne contient pas de conservateurs. Tous les enfants et adultes en sont ravis.

Composé

• Cercle de citron, pour la décoration.
• 1,2 litre d'eau.
• 0,5 tasse de sucre.
• 300 millilitres de jus de citron.

Faire de la limonade classique

1. Versez le jus de citron, le sucre et deux cents millilitres d'eau dans un récipient.
2. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3. Ajoutez un autre litre d'eau.
4. Vous pouvez garnir d'une tranche de citron et ajouter beaucoup de glace.

limonade maison

Cette recette utilise de l'eau gazeuse, la boisson est donc très savoureuse et sophistiquée.

Composé

• 250 millilitres d'eau plate.
• 2 litres d'eau gazeuse.
• Un verre de sucre.
• 250 millilitres de jus de citron.

Faire de la limonade maison

1. Versez le sucre dans une casserole et versez 250 millilitres d'eau plate et remuez à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Attendez ensuite qu'il refroidisse et ajoutez le jus de citron.
3. Avant de servir, ajoutez de l'eau gazeuse (vous pouvez en ajouter moins de 250 millilitres si vous le souhaitez).
4. Servir frais.

Limonade turque

Il contient beaucoup de vitamine C, il est très rafraîchissant et calme la soif. Dans cette recette, il n'est pas bouilli et de ce fait, toutes ses propriétés bénéfiques sont conservées. La préparation est assez simple et le goût est tout simplement délicieux.

Composé

• Une tranche de citron, pour la décoration.
• Menthe.
• 0,5 kilogramme de sucre.
• 7 citrons.
• 5 litres d'eau potable fraîche.

Faire de la limonade turque

1. Rincez soigneusement les citrons car ils sont utilisés avec le zeste. Couper en morceaux.
2. Versez ces morceaux et un peu de menthe dans le mixeur, ainsi qu'un peu de sucre.
3. Broyer puis remplir d'eau (refroidir).
4. Placez le tout au réfrigérateur toute la nuit.
5. Filtrer le lendemain.
6. Servir frais et garnir de quartiers de menthe et de citron.

Limonade au cassis

C'est une excellente boisson rafraîchissante sans alcool, très pertinente en saison.

Composé

• Eau plate ou gazeuse.
• Jus de 2 citrons.
• Un verre de sucre.
• 4 litres de cassis.

Faire de la limonade au cassis

1. Versez un verre d'eau sur les cassis et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. N'ajoutez pas encore de sucre.
2. Filtrez le tout et ajoutez maintenant le sucre. Chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Après cela, versez le tout dans une bouteille.
3. Ajoutez la même quantité d'eau au ¼ de ce sirop (vous pouvez en faire 2 fois plus, à votre guise), que vous mélangerez au préalable avec du jus de citron.

Limonade à la menthe

Une boisson très savoureuse et rafraîchissante, au subtil parfum de menthe. Parfait pour l'été chaud...

Composé

• Quelques feuilles de menthe.
• 50 milligrammes de sirop de sucre.
• 350 millilitres d'eau minérale gazeuse.
• 100 millilitres de jus de citron.

Faire de la limonade à la menthe

1. Ajoutez le sirop de sucre et le jus de citron dans un récipient, mélangez bien le tout.
2. Ajoutez ensuite de l'eau gazeuse et des feuilles de menthe finement hachées.
3. Garnir de tranches de citron et ajouter de la glace.

Limonade tropicale

Limonade au soda au gingembre, jus d'abricot et d'ananas.

Composé

• Tranches de menthe, citron vert et citron, pour la décoration.
• 100 milligrammes de jus de citron vert.
• 100 grammes de sucre.
• 600 millilitres d'eau.
• 500 millilitres de soda au gingembre.
• 300 millilitres de nectar d'abricot.
• 300 millilitres de jus d'ananas.
• 150 millilitres de jus de citron.

Faire de la limonade tropicale

1. Ajouter l'eau et le sucre dans un récipient, chauffer et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
2. Réfrigérer.
3. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
4. Servir frais. Garnir de tranches de menthe, de citron vert ou de citron et ajouter de la glace.

Limonade au gingembre

Avec l'aide du gingembre, la boisson s'avère originale et chaude.

Composé

• Tranches de citron, pour la décoration.
• 15 morceaux de racine de gingembre.
• 3,5 litres d'eau.
• 3 tasses de sucre.
• 1 litre de jus de citron.

Faire de la limonade au gingembre

1. Ajouter l'eau, le gingembre et le sucre dans la poêle. Faites chauffer en remuant, lorsque le sucre est dissous vous pouvez retirer du feu.
2. Ajoutez ensuite le jus de citron fraîchement pressé et attendez environ 15 minutes.
3. Retirez le gingembre.
4. Placez la boisson obtenue au réfrigérateur pendant une heure.
5. Servir avec des tranches de citron et de la glace.

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