En plus combinaison classique concombres et tomates à la crème sure, vous pouvez en choisir d'autres, plus complexes et des bases intéressantes salade de légumes. Par exemple, ajoutez-y des fruits de mer, du poisson, des légumineuses, des herbes et d'autres ingrédients. Parfois, une salade de légumes est si intéressante et savoureuse qu'elle a l'air très biologique sur la table des fêtes.

Salade de légumes légère sans mayonnaise

Tu auras besoin de:

• feuilles d'oseille fraîches – 50 g ;
• tomate – 1 pièce;
• concombre frais et fort – 1 pc.;
• poivron– une demi-cosse ;
• jus de citron vert – 1 cuillère à dessert ;
• oignon rouge - une demi-tête;
• huile végétale– 2 cuillères à dessert ;
• sel de mer.

Préparation:

1. Dépliants jeune oseille rincer, sécher, hacher finement.
2. Coupez le poivron en deux. Retirez la tige et les graines. Coupez la partie restante en lanières.
3. Hachez grossièrement la tomate ainsi que la peau. Broyez le concombre de la même manière.
4. Hachez l'oignon rouge en fines demi-anneaux.
5. Mélangez tous les produits dans un grand bol.
6. Versez le mélange d'huile sur le tout jus de citron vert Et sel de mer. Mélanger.

De telles salades sans mayonnaise peuvent même être ajoutées au menu diététique.

Salade grecque avec vinaigrette classique

Ingrédients:

• concombre - 2 pcs. (grand);
• tomate – 2 pcs. (à pulpe dense);
• poivron – 1 gousse (rouge ou jaune);
• Oignon de Crimée – 1 tête ;
• olives dénoyautées – 20 pièces ;
• Feta (fromage) – 80 – 100 g ;
• origan moulu – 0,5 petit. cuillères;
• qualité huile d'olive– 3 – 4 cuillères à dessert ;
• jus de citron vert/citron – 1,5 cuillères à dessert ;
• mélange de sel et de poivre.

Préparation:

1. Coupez les concombres et les tomates en cubes arbitraires. Si les légumes ont une peau épaisse, vous devez les retirer au préalable.
2. Coupez-le de la même manière poivron.
3. Hachez l'oignon bleu (de Crimée) en fins quarts de rondelles.
4. Coupez les grosses olives en deux, laissez les petites entières.
5. Combiner les ingrédients et mélanger. Envoyez-leur gros cubes fromage.
6. Battre plats séparés huile avec jus d'agrumes. Ajouter le mélange d'origan, de sel et de poivre.
7. Versez le mélange obtenu sur la salade.

Vous pouvez en saupoudrer davantage sur le dessus collation prête à l'emploi une pincée d'origan.

Aux aubergines

Ingrédients:

• aubergines bleues – 2 pièces;
• petites tomates cerises - 1 verre plein;
• juteux poivre à salade– 1 – 2 dosettes ;
• fromage de chèvre– 200 – 250 g ;
• oignon salade - 1 tête;
• légumes verts de saison – 1 bouquet ;
• ail – 3 gousses;
• huile inodore - pour la friture;
• l'huile de lin(pressé à froid) – 50 ml;
• citron – ½ morceau;
• classique sauce soja– 2 cuillères à dessert ;
• herbes sèches – 1 à 2 pincées ;
• sucre – 1 petit. cuillère.

Préparation:

1. Lavez et coupez les « bleus » en fines rondelles. Saupoudrez-les de sel et laissez reposer 1 heure. Lavez les tranches et séchez-les.
2. Faites frire les morceaux d'aubergines dans un peu d'huile sans odeur. Placer sur des serviettes en papier. Une fois les tranches refroidies, frottez-les avec de l'ail ou saupoudrez simplement de produit écrasé.
3. Coupez l'oignon en petits morceaux, versez le jus d'un demi citron. Laissez mariner le légume pendant un quart d'heure.
4. Restant ingrédients végétaux couper en grosses tranches.
5. Coupez le fromage de chèvre en cubes nets et de taille à peu près égale.
6. Hachez les verts au hasard.
7. Mélangez le tout.
8. Dans un autre bol, mélanger le sucre, les herbes, l'huile de lin, la sauce soja et quelques gouttes de jus de citron. Ce dernier vous permettra de vous passer de sel supplémentaire.

Assaisonnez la salade de légumes aux aubergines avec la sauce aromatique obtenue.

Cuisiner avec des crevettes

Ingrédients:

• tomates mûres – 150 g;
• concombres frais – 150 g;
• crevettes décortiquées de toute taille – 150 g;
• Fromage au fromage – 100 g;
• Iceberg (salade) – 100 g;
• coriandre – ½ bouquet ;
• huile d'olive, vinaigre balsamique, sel pour la sauce.

Préparation:

1. Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. S'ils sont bouillis et congelés, 3 à 4 minutes dans l'eau bouillante suffiront. Si non traité auparavant – 10 à 12 minutes.
2. Coupez les tiges de la coriandre (vous pouvez les jeter) et hachez finement les feuilles restantes.
3. Coupez les concombres et les tomates selon vos envies. Coupez le fromage en cubes.
4. Déchirez la salade avec vos mains.

Mélangez le tout. Assaisonner avec du vinaigre, de l'huile et de la sauce salée.

Salade d'avocat et de concombre pour la table des fêtes

Ingrédients:

• frais feuilles de laitue– 1 petit bouquet ;
• concombres frais – 2 pièces ;
• avocat mou et mûr – 2 pcs.;
• olives – ½ cuillère à soupe;
• aneth frais – 1 bouquet;
• huile d'olive – 2 cuillères à dessert ;
• de gros sel.

Une recette simple de salade de tomates vertes vous aidera à répondre à la question de savoir quoi cuisiner à partir de ce délicieux légume inhabituel. Les salades à base de tomates vertes sont plus saines que celles à base de tomates rouges.

Salade de tomates et haricots

La salade de tomates et de haricots est une salade d'été facile à préparer qui allie la fraîcheur des ingrédients à la nutrition et aux calories. Il se digère facilement, mais rassasie une demi-journée à venir.

Salade daïkon

Le daikon devient un légume de plus en plus populaire en Russie, donc une recette simple de salade au daikon sera probablement utile. Essayez-le : une alternative originale et fraîche aux salades ennuyeuses.

Salade de chou bleu

La salade de chou bleu est l'une de mes salades de légumes préférées. Apprenez à préparer une salade de chou bleu et votre arsenal culinaire sera reconstitué avec une recette très simple, mais recette efficace salade!

Salade verte aux tomates et avocat

Salade verte avec tomates et avocat - très délicieuse salade depuis légumes frais et de la verdure, qui en été peut facilement remplacer un déjeuner complet. Pleinement salade crue- pas de traitement thermique.

Salade de menthe

Non seulement la boisson, mais aussi la salade peuvent être rafraîchissantes. La salade de crudités fraîches à la menthe est l'un de ces plats qui rafraîchit et revigore parfaitement le La chaleur de l'été. Je le recommande aux crudivores et plus encore !

Salade de chou au vinaigre

Chacun de nous connaît le goût de la salade de chou au vinaigre - elle est servie partout en accompagnement. plats divers. Mais tout le monde ne sait pas comment le rendre délicieux Salade De Chou. Je raconte et je montre.

Salade de chou-rave

Si vous n'avez jamais mangé de chou-rave, cette recette simple de salade de chou-rave vous aidera à vous faire découvrir ce légume. Et si vous connaissez déjà ce légume, vous savez vous-même à quel point la salade de chou-rave est savoureuse.

Salade légère

Salade de légumes légère - savoureuse et pleine de vitamines plat d'été, qui peut devenir une alternative intéressante à toute collation pendant la saison chaude. Simple recette facile salade - à votre attention.

Salade de carottes fraîches et betteraves

La salade de carottes fraîches et de betteraves est une salade destinée aux personnes soucieuses de leur santé. Tant de vitamines et substances utiles, peut-être, ne contient aucune autre salade de légumes. Cuisinons!

Salade d'hiver

Salade diététique aux légumes. Contrairement au nom, vous pouvez la manger non seulement en hiver :) Mais c'est en hiver, lorsque le corps manque de vitamines, qu'une telle salade est particulièrement saine et pertinente.

Salade de betteraves et pommes

Salade de betteraves et de pommes - une variante réussie de la populaire salade de betteraves avec l'ajout de pommes, qui mettent en valeur le goût spécifique des betteraves et rendent la salade savoureuse même pour ceux qui n'aiment pas les betteraves.

Salade de chou rouge

La salade de chou rouge est ma salade préférée qui se prépare en un tournemain et est bonne pour... rapide facile collation. De plus, la salade de chou rouge peut être considérée comme un aliment cru.

Salade de rêve

Comment reconstituer son apport en vitamines et renforcer son système immunitaire ? Cuisinez délicieux et plats sains d'un jeune rêve. Lisez la recette de la salade de rêve avec photos !

Salade d'orties

L'ortie, l'herbe la plus « mordante », est en fait incroyablement savoureuse et saine. Si vous décidez d’essayer les orties, commencez par une salade d’orties facile et délicieuse. Tu aimeras!

Radis à la crème sure

Ne pas savoir cuisiner des radis avec de la crème sure est tout simplement un péché - pendant la saison des légumes frais, c'est la salade la plus populaire. Vous connaissez probablement la recette des radis à la crème sure, mais au cas où, je vais vous donner la mienne.

Salade de topinambours aux carottes

Salade de topinambours aux carottes - incroyable salade saine, qui devrait être consommé au moins pour des raisons de bienfaits pour la santé. Cependant, il a un très bon goût - frais, croustillant et juteux.

Salade de topinambours

La salade de topinambours est une tempête de vitamines dans votre assiette. Une portion de cette salade suffit à apporter à l'organisme norme quotidienne la plupart des vitamines et des nutriments. Cuisinons!

Salade de radis à la crème sure

La salade de radis à la crème sure est une salade qui n'a pas besoin d'être présentée. Une combinaison de quelques-uns seulement ingrédients simples vous apportera un plaisir gastronomique fantastique.

Salade de radis et concombre

Préparez la plus parfaite salade printanière à partir de radis et de concombres frais, rechargez votre corps, affaibli par l'hiver, avec une portion délicieuses vitamines! Une recette simple de salade de radis et de concombre - continuez à lire !

Salade d'oseille

Merveilleuse salade des feuilles d'oseille - à votre attention. Si l'oseille est jeune et tendre, la salade s'avère simplement goût incroyable. Je partage des instructions simples sur la façon de le préparer.

Salade de chou et radis

La salade de chou et radis est une salade facile à digérer et à préparer pour le déjeuner ou le dîner à base de jeunes radis frais et de chou blanc tout aussi frais.

Salade de radis

Salade de saison des radis - le premier signe avant-coureur de l'été qui approche. Au mois de mai, vous avez envie de manger chaque jour une salade de radis frais, votre corps a tellement manqué de légumes mûrs de saison pendant l'hiver.

Salade de pommes de terre

recette de salade de pommes de terre meilleures traditions Cuisine allemande. Incroyablement satisfaisant, riche en calories et, en même temps, salade économique- Je recommande aux étudiants d'en prendre note avant tout :)

Salade de roquette et tomates

La salade de roquette et de tomates est une salade d'été classique, particulièrement courante dans la cuisine méditerranéenne. Préparer une salade de roquette et de tomates, c'est se saturer de vitamines pour toute la journée.

Salade de chou chinois

Salade de chou chinois- une salade d'été légère et fraîche qui se sert aussi bien en accompagnement d'un plat plus copieux qu'en accompagnement. plat séparé. Une recette simple de salade de chou chinois - pour vous !

Salade de radis et carottes

La salade de radis et de carottes est une salade de légumes bon marché, légère et saine qui peut être servie séparément ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Une recette simple de salade de radis et de carottes - pour vous !

Salade de radis vert

Une râpe et quelques légumes frais suffisent pour réaliser une salade de radis verts. La salade s'avère légère, riche en vitamines et diététique, tout comme une salade de légumes devrait l'être.

Salade de poivron

La salade de poivrons tricolores est l’une de mes salades d’été préférées. Couleur, goût, arôme, salubrité - tout dans cette salade est parfait. Je vous explique comment faire une salade avec des poivrons.

Salade César au poulet et croûtons

Une recette simple pour préparer une salade de restaurant populaire avec des morceaux de poulet et de la chapelure. C'est incroyablement simple à préparer, mais tout le monde va l'adorer !

Salade "Carotte"

Une salade originale aux carottes et aux champignons pour la table des fêtes. La salade de carottes est non seulement belle et savoureuse, mais aussi saine, car les carottes contiennent de nombreuses vitamines.

Salade "Male Power"

Recette de salade " Le pouvoir masculin" Les personnes soucieuses de leur santé, en particulier les hommes, ne refuseront pas d'essayer cette salade saine et savoureuse.

Salade de betteraves aux pruneaux et noix

La salade de betteraves à base de betteraves aux pruneaux et aux noix, assaisonnée de mayonnaise, est l'une des salades traditionnelles de l'époque moderne. Cuisine ukrainienne. Si vous aimez les betteraves, vous aimerez la salade.

Salade de vinaigrette à la moutarde et tomates cerises

Salade avec vinaigrette à la moutarde et tomates - c'est ma salade d'été préférée. Je n’aime aucune combinaison alimentaire autant que celle-ci. Légumes préférés station-service chic- Et bonne salade sur votre table.

Salade "Olivier"

Recette classique de la salade Olivier. Salade traditionnelle sur nos tables de fêtes. Je vais vous expliquer comment préparer la salade Olivier pour que tout le monde soit content !

Salade de tomates avec vinaigrette feta et basilic

Une salade de tomates simple mais très savoureuse qui ne nécessite aucun traitement thermique. La composition des ingrédients principaux est assez simple et familière. La vinaigrette donne son piquant à cette salade.

salade grecque

je présente à votre attention recette classique Salade grecque. Je pense au grand nombre de recettes de salades grecques, celle-ci est la plus réussie. Je te dis comment cuisiner salade grecque!

Salade épicée à l'avocat et aux tomates

C'est très simple à préparer, assez trivial en termes d'ingrédients, mais riche en goût. salade épicée avec de l'avocat. Été option facile et une collation rapide.

Laitue iceberg"

Ce salade légère Ce sera un merveilleux accompagnement pour tout plat de viande ou de poisson. Il contient de la chlorophylle, qui stimule le système immunitaire, et acide folique, régulant de nombreux processus dans le corps.

Salade printanière avec vinaigrette française

Salade printanière avec Vinaigrette française- c'est une salade de la catégorie "ça ne pourrait pas être plus simple", mais à quel point elle est savoureuse et esthétiquement parfaite est au-delà des mots. C'est ce que j'appelle une bonne salade.

Salade de betteraves aux mandarines

Salade de betteraves aux mandarines - très salade originale avec des couleurs vives et goût inhabituel. La combinaison semble effrayante au début, mais essayez-la - et votre opinion sur la combinaison de betteraves et de mandarines changera !

Salade de haricots noirs

La salade de haricots noirs est une salade très savoureuse, colorée, fraîche et savoureuse, courante dans Cuisine mexicaine. Là, on l'appelle salsa, mais nous appellerons traditionnellement ce plat - salade.

Salade de pommes de terre japonaise

La salade de pommes de terre japonaise est quelque chose que vous n'avez certainement jamais essayé auparavant. Les légumes les plus ordinaires et les plus familiers donnent naissance à une salade japonaise au goût et au design complètement inattendus.

Salade de betteraves crues

Pour faire une salade de betteraves, il n’est pas nécessaire de la cuire. Je vous explique comment réaliser une salade de betteraves crues simple mais très savoureuse.

Salade de tomates, avocat et crevettes

Salade de tomates, avocat et crevettes - une salade assez facile à préparer et dont le goût s'accorde aux normes les plus élevées. Surprenez vos invités ou votre famille avec cette salade ! :)

Salade de radis et fromage cottage

La salade de radis et de fromage cottage n'est pas seulement une délicieuse salade, mais aussi une véritable bombe de vitamines. La combinaison de radis et de fromage cottage non seulement vous nourrira, mais saturera également votre corps d'une grande partie de calcium.

Salade de brocoli aux raisins secs et graines

Si vous aimez ouvrir à l'improviste de délicieuses combinaisons produits, vous aimerez sûrement la salade de brocoli aux raisins secs et aux graines. Facile à préparer, mais très savoureux.

Salade d'épinards et radis

La salade d'épinards et de radis est une réserve de vitamines dans votre assiette. Une salade de légumes saine, dont une petite portion fournira à votre corps les besoins quotidiens en diverses vitamines et nutriments.

Salade de chou-fleur, concombre et pâtes

Salade de chou-fleur, concombre et pâtes, originale non ? La combinaison d'ingrédients est étrange et inhabituelle, mais croyez-moi, c'est vraiment très savoureux ! :)

Chou rouge espagnol

chou rouge en espagnol - merveilleux accompagnement de légumes pour des plats de viande ou de volaille et un bon plat de légumes seul. Des ingrédients simples - des résultats étonnants !

Salade de poivrons doux

J'attire votre attention sur une salade crue d'été très simple à base de poivrons doux - sa préparation ne prend que 15 minutes, mais elle s'avère très savoureuse et originale. Excellente combinaison de produits.

Salade Shopska

Salade Shopska- un plat populaire d'Europe de l'Est, considéré plat national Bulgarie. Il s'avère très frais et léger - exactement ce dont vous avez besoin en été.

La vinaigrette

La salade vinaigrette est un plat très apprécié et savoureux. Je vous présente une recette classique de vinaigrette que vous pouvez facilement préparer à la maison.

Salade de chou chinois

Recette pour faire une salade de chou chinois, concombre, oeufs bouillis, oignons verts et mayonnaise.

Carottes coréennes (carottes coréennes)

Léger populaire Salade coréenne de carottes. Recette maison préparer des carottes coréennes épicées.

La salade de légumes préférée de tous est un plat régulier sur la table de toute famille. Il est différent composition simple, goût léger, faible teneur en calories. Manger une collation chaque jour avec vinaigrette originale au lieu d'un plat d'accompagnement, vous pouvez obtenir un effet de perte de poids impressionnant. Ces plats de légumes faciles sont extrêmement faciles à préparer.

Comment faire une salade de légumes

Comme tout plat, la préparation des salades de légumes commence par le choix des recettes et des ingrédients. Vous pouvez préparer une collation crue, bouillie, légumes en conserve. C'est bon de les mélanger entre eux, de les assaisonner avec des sauces originales ou l'habituelle mayonnaise (ou option facile- huile d'olive). Essayez de cuisiner salades simplesà partir de légumes qui peuvent être variés avec de délicieux additifs - viande fumée, pignons de pin, fruits exotiques.

De légumes frais

Plat populaire est une salade à base de légumes crus. Il a fière allure sur n'importe quelle table (comme sur la photo), riche fibre saine, favorisant la perte de poids et la saturation rapide du corps. Le plus recettes populaires un plat de légumes à base d'ingrédients frais sont :

• feuilles de laitue, concombres, tomates, poivrons - vous pouvez les assaisonner avec de la crème sure, de l'huile d'olive, des épices ;
• poulet bouilli, Tomates cerises, chou chinois- ça fonctionnera comme ça César original, qu'il faut assaisonner de croûtons blancs et sauce originale;
• tomates fraîches, fromage mozzarella et feuilles de basilic - élégant Caprese italien ;
• poivron, concombre, tomate, oignon rouge, feta et olives - une version grecque lumineuse.

De légumes bouillis

Les salades de légumes bouillis. Ici, vous pouvez déjà laisser libre cours à votre imagination et les combiner avec des légumineuses en conserve, des champignons, bouillis ou viande frite. Il est préférable de remplacer l'habituelle vinaigrette mayonnaise par une sauce originale à base d'huile d'olive, de jus de citron et de moutarde. Voici quelques exemples de salades de légumes qui ont l'air délicieuses sur les photos et dans la vraie vie : ingrédients bouillis:

• Olivier - pas une seule fête n'est complète sans cela; il combine pommes de terre, carottes, petit pois, viande;
• Le hareng sous un manteau de fourrure est un délice copieux du Nouvel An qui combine des pommes de terre bouillies, des carottes, des oignons, des betteraves, des œufs et poisson salé;
• Le mimosa est un plat délicieux qui se distingue par la présence pommes de terre bouillies, carottes, oignons, œufs, fromage et poisson en boite;
• La salade d'hiver est toujours la même Olivier, seule la viande qu'elle contient est remplacée par jambon fumé, saucisse bouillie ou des bâtonnets de crabe.

Salades diététiques

Informations utiles Il y aura des recettes sur la façon de préparer des salades de légumes légères. Ils deviendront des assistants indispensables lors de la perte de poids, préparer un accompagnement pour une viande complexe ou plats de poisson. Voici quelques exemples de plats de légumes faibles en calories :

• Chou chinois, ail, oignon ;
• tomate, ail, vinaigrette à l'huile d'olive;
• radis, persil, aneth;
• haricots verts, ail, épices;
• en hiver - Choucroute, carottes, canneberges.

Recettes de salades de légumes

Trouvez aujourd'hui des recettes adaptées Les salades de légumes ne sont pas difficiles, car Internet vient à la rescousse. Il y a quelque chose comme ça grande quantité options de restauration avec instructions étape par étape et des cours de photo tout simplement révélateurs. Lorsque vous choisissez une collation savoureuse, vous devez partir des principaux composants, des principes d'interaction et choisir des recettes inhabituelles. salades de légumes avec des composants d'origine et sauces délicieuses. Ensuite, tous les invités et membres de la famille seront satisfaits et en redemanderont.

Salade de concombre frais

Une salade légère au goût d'été concombres frais, radis et oignons verts. Il revigore un corps affaibli, le charge de vitamines et remonte le moral. Le goût rafraîchissant de la collation plaira à beaucoup, car elle est facile à préparer et a un aspect attrayant. apparence et arôme juteux. Il est préférable de l'assaisonner avec de l'huile végétale et d'ajouter du piquant avec du vinaigre.

Ingrédients:

• radis – 200 g;
• concombre frais – 200 g;
• oignons verts- 100g;
• huile végétale – 50 ml;
• Vinaigre 9% – 5 ml.

Mode de cuisson :

1. Coupez le radis en rondelles, coupez le concombre en lanières et hachez l'oignon.
2. Mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de vinaigre, assaisonner d'huile, sel et poivre.
3. La décoration peut être réalisée avec des herbes fraîches si vous le souhaitez.

De tomates et de concombres

Le plus plat célèbre Une salade légère aux tomates et aux concombres ravira toutes les familles. Ce plat incroyablement facile à préparer est pratique lorsque vous avez besoin d’une collation rapide, satisfaire votre faim ou surprendre des invités. Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez - une version compliquée plat traditionnel, plaire à tout le monde avec son Goût méditerranéen.

Ingrédients:

• concombre – 2 pièces;
• tomates – 2 pièces;
• oignon rouge – 1 pièce;
• feuilles de salade - un bouquet;
• poivron rouge – 2 pièces;
• avocat – 1 pièce;
• olives dénoyautées – 100 g;
• feta ou fromage – 100 g;
• huile d'olive – 40 ml;
• jus de citron – 40 ml.

Mode de cuisson :

1. Coupez les concombres en cubes, les tomates en tranches, hachez l'oignon en rondelles.
2. Déchirez les feuilles de laitue, coupez le paprika en lanières et coupez l'avocat en cubes.
3. Émiettez la feta et coupez les olives en deux.
4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce au beurre, le jus de citron, le sel et le poivre.

Salade d'automne - recette

Vous pouvez vous préparer non seulement pour l'hiver Fruits frais- il y a une recette pour en faire une facile salade d'automneà base de légumes qui ravira toute la famille par son goût épicé. Sa différence avec préparatifs d'hiver– manque de stérilisation. Les composants végétaux sont finement hachés, versés avec la marinade et infusés pendant une journée. Ils peuvent ensuite être consommés immédiatement, accompagnés de viande, de poisson et de volaille.

Ingrédients:

• carottes – 2 pièces;
• poivron – 2 pièces;
• chou blanc– les fourchettes ;
• chou-fleur- tete de chou;
• concombre – 1 pièce;
• piment - gousse;
• huile végétale - un demi-verre;
• vinaigre - ¼ tasse;
• eau - litre;
• sucre – 50 g;
• sel – 50 g;
• aneth - un tas.

Mode de cuisson :

1. Hachez le chou blanc, séparez le chou-fleur en inflorescences et faites-le bouillir dans de l'eau salée.
2. Râpez grossièrement les carottes, coupez le paprika en lanières, les concombres en demi-rondelles, hachez l'aneth.
3. Préparez la marinade : mélangez l'huile avec l'eau, le sucre, le sel, le piment haché. Faire bouillir, verser le vinaigre.
4. Verser la marinade mélange de légumes, couvrir avec un couvercle, laisser mariner une journée.
5. Servez cet apéritif d'automne avec des pommes de terre bouillies chaudes, du riz et du sarrasin.

De tomates fraîches

Douceur légère et un agréable goût rafraîchissant de la salade de tomates fraîches. Vous pouvez le préparer avec l'ajout de crème fromage à pâte molle mozzarella et feuilles fraîches Basilique Assaisonné de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, le plat sera un excellent apéritif Caprese, si apprécié en Italie pour son goût agréable et des couleurs rappelant les couleurs du drapeau.

Ingrédients:

• tomates – 2 pièces;
• mozzarella – 60 g;
• basilic – 4 feuilles;
• huile d'olive – 30 ml;
• vinaigre balsamique – 25 ml.

Mode de cuisson :

1. Coupez les tomates avec le fromage en cercles, déchirez le basilic avec les mains petites pièces.
2. Disposer sur une assiette en alternant tomates et fromage, saupoudrer de basilic dessus.
3. Verser le mélange d'huile d'olive et de vinaigre sur les légumes et sur les bords de l'assiette.

Salade de chou diététique

La salade de légumes au chou chinois a une teneur réduite en calories. Ce ingrédient sain ne contient que 35 calories pour 100 g, ce qui le distingue de tous les autres spécimens végétaux. Pour diversifier le chou et le rendre plus agréable à servir et à déguster, ajoutez du maïs, des oranges douces et des oignons verts. La vinaigrette est un mélange d'huile végétale et de sauce soja, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du sel à l'apéritif.

Ingrédients:

• Chou chinois – un demi-kilo ;
• Maïs en conserve- 100g;
• oignons verts – 50 g;
• oranges – 2 pièces;
• sauce soja – 15 ml;
• huile végétale – 45 ml.

Mode de cuisson :

1. Hachez le chou, coupez l'orange en tranches, hachez l'oignon.
2. Mélanger les ingrédients, assaisonner avec un mélange d'huile et de sauce soja.

Du chou aux tomates

Plat délicieux riche en vitamines est la salade de chou aux tomates, qui constitue un excellent accompagnement pour la viande bouillie, poisson frit limon poulet fumé. Il y a de la tendresse et de la délicatesse dedans feuilles de chou mis en valeur par la jutosité des tomates et piquant épicé vinaigre de cidre de pomme. Ce plat plaira à tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• chou blanc – 0,3 kg;
• oignon- 1 PC.;
• tomates – 5 pièces;
• huile végétale – 60 ml;
• vinaigre de cidre de pomme – 20 ml.

Mode de cuisson :

1. Hacher le chou, mélanger avec du vinaigre, saler, écraser avec les mains, laisser reposer 10 minutes pour libérer le jus.
2. Hachez l'oignon en demi-rondelles, coupez les tomates en tranches.
3. Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile.

Au thon

Utile plat de vitamines Il y aura une salade de légumes avec du thon en conserve, qui s'appelle la Niçoise. En raison de la combinaison Ingredients frais le bon poisson au beurre constitue un plat léger mais satisfaisant, idéal comme substitut au déjeuner ou au dîner. Pour diversifier le goût du snack, il est assaisonné de basilic, d'ail et de pignons de pin. Vous pouvez ajouter des câpres, des olives ou de la sauce pesto.

Ingrédients:

• thon en conserve – 90 g;
• tomates – 3 pièces;
• concombre – 1 pièce;
• poivron – 100 g;
• gousse d'ail;
• basilic - un bouquet;
• feuilles de laitue – 3 pièces ;
• pignons de pin – 20 g;
• jus de citron – 50 ml;
• huile d'olive – 75 ml;
• sucre – 3 g;
• mélange de poivre – 3 g.

Mode de cuisson :

1. Écrasez le poisson à la fourchette dans un bocal, mélangez avec de l'huile.
2. Coupez le concombre en cubes, tranchez les tomates, tranchez le poivron, hachez les herbes, écrasez l'ail.
3. Mélanger les ingrédients végétaux avec le poisson, saler, poivrer et sucrer.
4. Déchirez les feuilles de laitue avec les mains, disposez-les sur une assiette, déposez le mélange de légumes en tas dessus, saupoudrez jus de citron, remplissez d'huile.
5. Décorer pignons de pin, saupoudrer d'herbes.

Aux crevettes

Spectaculaire plat de fête Il y aura une salade de crevettes et de légumes, qui combinera le délicieux goût des fruits de mer avec des légumes rafraîchissants. Le secret de la préparation est d'utiliser plusieurs types de feuilles de laitue - laitue, iceberg et oseille. Il s'avère plat riche, qui a l'air appétissant, a un arôme incroyable et donne envie de l'essayer.

Ingrédients:

• concombre – 1 pièce;
• tomate – 2 pièces;
• poivron – 1 pièce;
• laitue – 2 pièces;
• iceberg - groupe;
• oseille - bouquet;
• oignon rouge – ½ pièce ;
• crevettes – 200 g;
• oignons verts – 2 tiges ;
• aneth, persil - un bouquet;
• huile d'olive – 40 ml;
• graines de moutarde – 10 g;
• blanc vinaigre– 30 ml.

Mode de cuisson :

1. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains, coupez la tomate en tranches, le concombre en tranches, le poivron en lanières, l'oignon en demi-rondelles, hachez les légumes verts.
2. Faire bouillir les crevettes, retirer la coquille et laisser refroidir.
3. Préparez une sauce avec de l'huile, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre.
4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sauce, déposer les crevettes dessus.

Avec du poulet

merveilleux plat copieux Il y aura une salade de poulet et de légumes, pour la préparation de laquelle il est préférable d'utiliser des filets ou des cuisses pas trop grasses. Le poulet peut être bouilli, frit dans l'huile ou cuit au four. La recette ci-dessous utilise du fromage feta et du pain grillé, ce qui donne plus de saveur à l'apéritif. goût riche.

Ingrédients:

• poitrine de poulet– 250g ;
• concombre frais – 200 g;
• fromage feta – 100 g;
• tomates – 2 pièces;
• pain – 2 pièces;
• mayonnaise – 50 ml;
• feuilles de salade - un tas.

Mode de cuisson :

1. Coupez les tomates en morceaux, les concombres en demi-anneaux, la feta en cubes, déchirez les feuilles.
2. Faire bouillir la poitrine, la séparer en fibres et la faire revenir légèrement.
3. Coupez le pain en cubes et faites-le frire dans une poêle sèche pendant 3 minutes.
4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise et de sel.
5. Servir immédiatement pour éviter que le pain ne devienne détrempé. Vous pouvez utiliser du poulet à la place langue bouillie, viande de bœuf, de porc ou de dinde.

Avec du fromage

Très agréable goût crémeux a une salade de légumes frais avec du fromage. Pour le préparer, vous pouvez prendre n'importe quel type de fromage et n'importe quelle verdure, mais surtout option savoureuse il y aura une combinaison de haricots verts et de pecorino de chèvre moelleux. Assaisonné de jus de citron, d'huile d'olive et d'épices, l'apéritif prend une nouvelle dimension goût doux, arôme riche et une apparence appétissante.

Ingrédients:

• haricot vert– 0,3 kg ;
• fromage de chèvre – 100 g;
• asperges – 2 bottes;
• huile d'olive – 50 ml;
• jus de citron – 20 ml.

Mode de cuisson :

1. Préparez une sauce avec du jus de citron, de l'huile, du sel et du poivre.
2. Faire bouillir les asperges pendant 2 minutes, rincer eau froide, mariner dans la sauce.
3. Cuire les haricots pendant 5 minutes, laisser refroidir.
4. Mélangez les ingrédients avec le fromage émietté et versez sur la sauce.

Salades de légumes pour perdre du poids - secrets de cuisine

Plats idéaux pour ceux qui suivent un régime et souhaitent perdre du poids, il y aura des options de salades de légumes. Voici quelques secrets de cuisine collations faibles en calories:

1. Tous les composants végétaux ne conviennent pas à la cuisson collation légère favoriser la perte de poids - pommes de terre bouillies, les betteraves, les carottes ont un effet élevé index glycémique, ils ne peuvent donc pas être utilisés. Cependant, n'oubliez pas que les betteraves peuvent vous aider si vous avez besoin de lumière. effet laxatif.
2. Il n'est pas non plus souhaitable d'ajouter des légumes salés et marinés aux plats amaigrissants - ils retiennent les liquides dans le corps et aiguisent l'appétit.
3. Les ingrédients idéaux seraient les haricots, les tomates, les courgettes, la citrouille, mariné en hiver ou chou frais en été. Ils vous aident à compter le nombre de calories contenues dans une salade de légumes, car leur teneur en calories n'est que de 35 à 50 kcal pour 100 grammes.
4. Les concombres, les radis, les radis, le céleri et les poivrons peuvent vous aider à perdre du poids. Ils se marient parfaitement avec n’importe quelle verdure.
5. Les meilleures stations-service pour les salades de légumes, on utilisera une demi-cuillère à café d'huile végétale, du vinaigre de cidre de pomme, du jus de citron ou de grenade et de la moutarde. Vous ne pouvez pas assaisonner les salades amaigrissantes avec de la mayonnaise, vous êtes autorisé à mélanger de la crème sure avec du lait fermenté cuit au four ou du kéfir.
6. Pour perdre du poids, vous devez manger chaque jour une portion de crudités. De cette façon, le corps recevra des fibres, qui mettront beaucoup de temps à digérer, signalant au cerveau qu'il est rassasié, ce qui supprimera la faim pendant longtemps.

Vidéo

Les salades les plus délicieuses va devenir super ajout Déjeuner ou dîner. Ils peuvent inclure de la moutarde, de la mayonnaise, noix, feuilles de laitue, olives, conserves, etc. Découvrez notre sélection de recettes intéressantes.

Recettes pour les salades les plus délicieuses

Salade de concombres et moutarde française

Produits requis :

Huile d'olive – 4 c. cuillères
- 45 ml de vinaigre balsamique
- sel
- tête d'oignon
- poivre, sucre - 2 cuillères à café chacun.
- concombre – 8 pcs.
- aneth, persil – 4 brins chacun

Préparation:

Coupez l'oignon en demi-anneaux. Pour les oignons, préparez une marinade : dissolvez le sucre semoule et le sel dedans. vinaigre balsamique sur à feu doux. Ne portez pas le mélange à ébullition. Oignon chaud verser, laisser reposer un peu. Coupez les concombres en tranches longitudinales plutôt fines. Utilisez un couteau pour faire le tour de la partie centrale avec les graines. Mélangez le mélange de poivre, la moutarde et l'huile. Égoutter la marinade des oignons. Disposez les concombres dans des assiettes, salez, ajoutez l'oignon, versez la vinaigrette, saupoudrez d'herbes hachées.

Salade de pommes, betteraves, pommes de terre et poivrons doux

Produits requis :

Pommes de terre – 4 pièces
- vinaigre de cidre de pomme – 2,15 cuillères à soupe. l.
- œuf– 3 choses
- poivron, pomme – 2 pcs.
- jus de citron - grande cuillère
- mayonnaise – 90 g
- un bouquet de verdure
- Fromage hollandais– 145g
- sel – 1/35 c.
- quelques pincées de poivre
- betteraves – 4 pcs.

Étapes de cuisson :
Lavez soigneusement les pommes de terre et les betteraves, faites-les bouillir dans leur peau (chaque type de légume séparément). Refroidissez les fruits et épluchez-les. Coupez les betteraves en lanières et saupoudrez-les vinaigre de cidre de pomme, laisser mariner 20 minutes. Coupez les pommes de terre en lanières. Faites bouillir les œufs durs, épluchez-les et coupez-les en tranches. Épluchez les pommes, coupez-les en lanières, arrosez de jus de citron. Coupez le poivron en lanières et râpez le fromage. Placez tous les ingrédients en couches dans un saladier et ajoutez du sel. Préparez la sauce : mélangez la crème sure et la mayonnaise, ajoutez les herbes hachées, salez, poivrez, remuez et versez sur le plat.

Les salades les plus délicieuses avec photos :

Salade de noix, anchois et betteraves

Ingrédients:

Jeunes betteraves – 2 pcs.
- ciboulette – 6 tiges
- fromage cottage friable – 3 c. cuillères
- mélanger la salade – quelques poignées
- une poignée de noix
- huile d'olive - quelques cuillères à café

Pour faire le plein :

Orange
- un demi citron
- une poignée de noix
- moutarde française- petite cuillère
- anchois – 2 pièces

Étapes de cuisson :

Préchauffez le four. Lavez les betteraves, enveloppez-les dans du papier d'aluminium, placez-les sur une plaque à pâtisserie avec du sel et faites cuire au four. Pressez 100 ml de jus d'orange. Versez le jus d'orange dans une petite casserole et faites réduire de moitié. Préparez la vinaigrette : placez les noix dans un mortier, ajoutez l'huile d'olive, broyez, ajoutez la moutarde, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, broyez, remuez à nouveau, versez 4 cuillères à soupe au tamis. cuillères de jus d'orange bouilli, remuez à nouveau. Épluchez les betteraves au four, coupez-les en fines tranches, placez-les dans la vinaigrette, remuez et laissez reposer. Hachez finement la ciboulette. Mélanger avec les feuilles de laitue, ajouter les betteraves et la vinaigrette. Cassez les noix restantes avec vos mains et décorez la salade. Saupoudrer de fromage cottage granuleux, arroser de beurre.

Les salades les plus délicieuses - photos étape par étape

Salade de chou aux olives

Tu auras besoin de:

Branches de céleri – 2 pcs.
- olives dénoyautées – 15 pcs.
- des flocons paprika doux- cuillerée à soupe
- câpres - cuillère à soupe
- huile d'olive
- chou-fleur – 700 g
- sel
- du poivron rouge moulu

Comment cuisiner:

Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou, coupez la tige dure et divisez la tête en petites feuilles pour obtenir de petites inflorescences. Lavez-les, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée, au bout de 7 minutes transférez-les dans une passoire, laissez refroidir. Coupez les olives en tranches. Coupez le céleri en tranches. Dans un bol, mélanger le céleri, les olives et le chou. Ajouter les câpres prélavées, les flocons de paprika doux, saupoudrer de poivron rouge et de sel, assaisonner d'huile d'olive, remuer. Placez le bol au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Salade de chou, lentilles et betteraves

Tu auras besoin de:

Noix concassé
- lentilles vertes – 140 g
- jus de citron - grande cuillère
- ½ tête de chou
- betteraves bouillies
- huile d'olive

Étapes de cuisson :

Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et faites cuire au four. Versez de l'eau sur les lentilles et faites bouillir. Râpez le chou. Dans un bol, mélanger le chou, les lentilles, les betteraves, ajouter les noix. Assaisonner avec de l'huile, du sel, des épices, du jus de citron, bien mélanger.

Les salades de concombre les plus délicieuses

recette de crevettes

Ingrédients:

Épices
- crevettes – 445 g
- vinaigrette mayonnaise
- un bouquet d'aneth
- concombres – 150 g
- trois oeufs
- sel et poivre noir

Comment cuisiner:

Plongez les crevettes dans l'eau bouillante salée et poursuivez la cuisson quelques minutes. Égoutter l'eau et retirer la coquille des fruits de mer. Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir directement dans l'eau additionnée d'épices, les hacher finement, mélanger avec les crevettes, remuer, assaisonner sauce mayonnaise, assaisonner, remuer.

Salades de légumes. Salades de légumes

La recette est longue et vie saine simple Selon les nutritionnistes, il faut manger sept portions de fruits et légumes par jour pour se protéger contre de nombreuses maladies graves. Aussi nutrition adéquat, qui repose sur la consommation quotidienne de légumes et de fruits, est la garantie d'une peau douce, de cheveux épais et de beaux ongles. Quoi qu'on en dise, les légumes sont « notre tout » et leur variété permet de ne pas s'ennuyer toute sa vie avec les salades.

Avant de préparer une salade, assurez-vous de bien laver et couper les légumes. Ils peuvent également subir certains cuisson. Par exemple, pour la salade de betteraves, les betteraves sont bouillies ou cuites au four. Il y a beaucoup de salades chaudes, dans lequel des légumes sont également transformés - par exemple, des oignons sont sautés avec des carottes. Bien entendu, les salades de légumes les plus saines sont des mélanges de matières premières.

Les légumes en salade se marient bien avec n'importe quel aliment - viande, volaille, poisson, fruits de mer, champignons, fromage, noix, herbes, œufs.

Le goût de la salade est largement déterminé par la vinaigrette utilisée. Le nombre de vinaigrettes pour salades de légumes est étonnant par sa diversité. Ce ne sont pas seulement des huiles végétales bien connues, de la crème sure, de la mayonnaise, du yaourt, mais aussi des huiles originales sauces saines qui sont préparés à partir de ingrédients sains et bénéficient de manière significative par rapport à la mayonnaise grasse. Par exemple, une salade de chou chinois, pommes de terre, œufs, concombre et haricots verts peut être assaisonnée sauce aux arachides qui est fait à partir de cacahuètes, sauce poisson, miel, lait de coco, oignon, ail et piment rouge. Une autre option originale pour alimentation saine– vinaigrette au gingembre. Il peut être rechargé salade de carottes. Pour préparer la vinaigrette au gingembre, le gingembre et les noix sont broyés et mélangés avec de l'huile, du miel et du jus de citron.

Pour les salades de choux et de carottes, une vinaigrette composée d'un mélange de citron et du jus d'orange, auquel sont ajoutés des oignons hachés, du persil, de la sauce Worcestershire, du paprika et de l'huile de tournesol.

Pour les salades additionnées de fruits de mer, ainsi que presque toutes les recettes cuisine orientale La sauce soja convient. Il peut être utilisé comme composant « mono », ou vous pouvez ajouter vinaigre de riz et l'huile de sésame.

Vous pouvez également utiliser de l'huile végétale pour la vinaigrette. N'oubliez pas que la meilleure option est l'huile d'olive, la base de la cuisine méditerranéenne, qui est à juste titre considérée comme la plus cuisine saine paix. Ail, moutarde et vinaigrette au citron– également au premier plan. Goût épicé la salade fonctionnera une fois utilisée huile de sésame et les huiles de pépins de raisin.