L'été est la saison des légumes frais et des herbes, vous devez donc absolument profiter de cette période avec un maximum d'avantages pour le corps. Les légumes d'été sont une source de vitamines et de minéraux nécessaires au fonctionnement normal du corps humain.

Comment cuisiner délicieuse salade d'été?

1. Choisissez les bons ingrédients

Ce n'est un secret pour personne que le goût du plat fini dépend directement de la qualité et des caractéristiques gustatives de chaque ingrédient. Par conséquent, il est important de sélectionner soigneusement les ingrédients d'une salade de légumes d'été et de veiller soigneusement à ce qu'ils soient suffisamment mûrs, mais pas gâtés.

1. Ajouter des verts

Il existe une longue liste de légumes verts savoureux et sains qui ajouteront du piquant à votre plat et enrichiront le goût de la salade. Les oignons verts, le persil et l'aneth se marient mieux avec les légumes. En plus d'eux, vous pouvez ajouter de la coriandre, de la roquette, du céleri, de la menthe ou des épinards au plat. Une telle variété de légumes verts permet à chacun de choisir son ingrédient préféré.

1. Préparez une délicieuse vinaigrette

Les caractéristiques gustatives du plat fini dépendent en grande partie de la vinaigrette des salades d'été. La crème sure est souvent utilisée pour habiller rapidement des salades d'été simples et savoureuses. Pour un goût plus riche, vous pouvez y ajouter un peu d'ail.

Il est conseillé de préparer des recettes de salades d'été sans mayonnaise, car elles seront encore plus saines sans cet ingrédient. Vous pouvez également assaisonner le plat avec de la sauce soja ou du vinaigre balsamique. De plus, vous pouvez expérimenter et essayer de créer votre propre recette de vinaigrette unique en mélangeant simplement différents ingrédients. Par exemple, cela s'avère délicieux si vous combinez du jus de citron, de la moutarde française et de l'huile d'olive dans un même plat.

1. Ajouter du fromage, de la viande ou des fruits de mer

Les recettes de salades d'été à base d'ingrédients simples ne doivent pas nécessairement se limiter aux légumes et aux herbes. Pour une saveur plus riche, vous pouvez les personnaliser avec votre type de fromage préféré. Par exemple, du parmesan râpé ou même du parmesan dur ordinaire serait approprié. De plus, la feta et le fromage se marient bien avec les légumes.

Quant à la viande, les salades d'été au poulet sont les plus appréciées, car elles sont savoureuses et copieuses. Et si vous souhaitez faire plaisir à votre proche avec un dîner romantique et préparer un plat plus original et insolite, recherchez des recettes pas à pas de salades d'été aux fruits de mer.

1. Servir immédiatement la salade préparée

Les salades d'été rapides simples et savoureuses ne peuvent pas durer trop longtemps, car elles perdent rapidement leur goût et leur aspect présentable. Assaisonnez-les donc juste avant de servir.

Quelles salades peut-on préparer rapidement en été ?À partir de ce matériel, vous apprendrez à bien préparer à la maison des salades d'été légères et saines, dont vous trouverez ci-dessous les recettes visuelles étape par étape.

L'été est une période de fraîcheur et de légèreté, que nous essayons d'atteindre en tout, et la nourriture ne fait pas exception. Par conséquent, le plat le plus populaire sur les tables en été est à juste titre reconnu comme une salade légère de légumes ou de fruits, qui est utilisée comme apéritif, plat d'accompagnement et remplace parfois un petit-déjeuner complet et même un déjeuner par temps chaud. Vous pouvez ajouter tout ce que votre cœur désire et tout ce qui est à portée de main. Les tomates, les oignons et les radis seront un ajout piquant à la laitue, et si vous mélangez tout cela avec de la coriandre, du basilic, du persil ou du céleri (ils contiennent beaucoup d'huiles essentielles), vous avez alors la garantie d'un goût et d'une odeur excellents d'un savoureux plat léger. .

Recette étape par étape avec photos. Nous préparons une salade d'été légère composée de tomates, de concombres et d'herbes :

Les salades d'été légères sont assez faciles à préparer. Vous pouvez choisir différents ingrédients, la viande de poulet est souvent utilisée. De telles collations conviendraient sur une table de fête. Le duo d'ananas et de poulet convient également aux personnes qui suivent un régime, mais qui souhaitent s'offrir quelque chose de savoureux et d'inhabituel.

Après plusieurs jours d’hiver froid, chaque personne a besoin de nourrir son corps avec des vitamines. Vous devez vous lancer dans le printemps et l’été à venir avec toute la force et un dévouement parfait. Pour ce faire, vous devez non seulement détendre votre âme, mais également acquérir de la force physique. Cela s'applique non seulement à une personne en particulier, mais également à tous les membres de sa famille.

Il est très important de faire plaisir à vous-même et à tous vos proches avec des plats d'été sains et savoureux, de préférence des salades.

.

L'été est la période où la nature partage très généreusement avec les gens sa richesse en fruits, légumes et herbes. Tout cela peut être cueilli dans le jardin ou acheté au marché sous sa forme la plus fraîche. À l'aide de diverses salades d'été, vous pouvez à la fois nourrir votre corps de substances utiles après le rhume et vous en procurer pour une utilisation future au cours de l'hiver à venir.

Les légumes et les fruits deviendront de fidèles assistants pour atteindre ces objectifs. En été, ils non seulement nourriront et donneront de la force, mais procureront également un certain effet rafraîchissant. Les aliments frais et légers sont très riches en eau, en minéraux, en vitamines, c'est-à-dire tout ce qu'une personne perd lors des chaudes journées d'été.

En été, il n’y a absolument aucune envie de manger quelque chose de lourd et de gras, c’est-à-dire que vous ne voulez pas manger de viande frite ni même de poisson. Les salades légères d'été répondent à tous les besoins liés au désir de consommer quelque chose de nutritif, mais en même temps savoureux et léger. Les salades à base de légumes frais sont non seulement très légères, mais ont également un goût idéal et, plus important encore, ces plats sont parfaitement digestes.

Avantages des salades légères d'été

Le principal avantage des salades légères d’été est que vous pouvez les manger en quantité totalement illimitée, c’est-à-dire au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Dans le même temps, vous n’avez pas à vous soucier d’ajouter quelques kilos au poids total. Pour ceux qui se soucient de leur silhouette, ainsi que pour ceux qui souhaitent perdre du poids, c'est un régime idéal. Vous pouvez manger des salades pendant longtemps et ressentir de la légèreté, du confort et une amélioration significative de votre bien-être général.

Un autre avantage important est que les salades légères peuvent être utilisées aussi bien comme plat principal que comme complément à un plat plus sérieux. Cela vous permet de diversifier au maximum votre menu quotidien, vous pouvez expérimenter, inventer et chercher quelque chose de nouveau.

Cet article présente les salades les plus simples et les plus légères, mais il convient de noter immédiatement qu'il ne s'agit que d'une fraction de toute la variété proposée qui existe. Même ce minimum est largement suffisant pour varier le menu, apporter un grand plaisir aux proches, mais aussi recevoir de grands bienfaits et plaisirs.

Salade légère aux radis

C'est l'une des salades les plus simples et les plus saines pouvant être préparées en quelques minutes.

• 300 grammes de radis ;
• 4 œufs précuits ;
• 100 grammes d'oignons verts frais ;
• 30 grammes d'aneth et la même quantité de persil ;
• crème sure ou autre sauce légère pour la vinaigrette.

Les œufs doivent être coupés en morceaux relativement petits, les radis en cercles et les légumes verts hachés très finement. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés, la sauce et le sel sont ajoutés selon les préférences gustatives.

Salade colorée

Cette salade est similaire à celle présentée ci-dessus, en ajoutant simplement une petite quantité de chou et en utilisant de l'huile comme vinaigrette.

• 400 grammes de chou-fleur ;
• 350 grammes de radis frais ;
• 1 petit citron ;
• 50 g d'huile végétale, de préférence de l'huile d'olive ;
• 40 grammes de divers légumes verts et oignons verts;
• pour le goût sucre, sel, poivre.

Les radis doivent être coupés en tranches. Le chou est divisé en inflorescences individuelles, bouilli dans de l'eau légèrement salée et refroidi. Après cela, tout est soigneusement mélangé et placé dans un bol à salade préparé. Assaisonnez le mélange avec de l'huile, des assaisonnements et des herbes finement hachées.

Salade élégante

C'est une salade préférée à base de concombres frais et d'œufs. Le plat est très savoureux et, si vous le souhaitez, il peut être décoré et servi lors de l'accueil des invités, car il est très attrayant.

• 300 grammes de concombre frais ;
• 3 œufs durs;
• 1 cuillère de jus de citron ;
• 3 cuillères à soupe de crème sure légère et sans gras, des herbes et
  sel.

Pour préparer, il faut couper les concombres en lanières, hacher grossièrement les blancs d'œufs, et il est préférable de hacher finement le jaune avec les herbes. Les ingrédients sont soigneusement mélangés, le tout est assaisonné de jus de citron et de crème sure. Pour donner au plat un aspect solennel, vous devez le décorer un peu avec des herbes finement hachées et un jaune.

La salade sera parfaite disposée dans une diapositive. Vous devez faire un bord de verdure sur le pourtour et râper le jaune jusqu'au milieu.

.

Salade "Fraîcheur"

C'est l'une des salades les plus fraîches, qui donne un effet rafraîchissant parfait et a un goût aigre-doux. Idéal pour des plats tels que des pommes de terre bouillies, du poisson, de la viande, ainsi que du pain.

Pour préparer la salade, vous devrez prendre un radis, une pomme, un concombre, une carotte et un oignon. Comme vinaigrette, utilisez une cuillerée d'herbes, une gousse d'ail, une cuillerée d'huile et de vinaigre. Du sel et du sucre sont ajoutés au goût.

Tous les légumes sont lavés, pelés et râpés sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en fines lanières, versez le vinaigre préparé et laissez reposer un peu avant de l'ajouter. L'ail et les herbes sont finement hachés, puis tous les ingrédients sont transférés dans un saladier et assaisonnés d'huile et d'assaisonnements.

Salade de céleri

Le céleri est riche en diverses vitamines, minéraux bénéfiques, protéines et acides. Cette plante est capable de ralentir efficacement divers processus de vieillissement, a un effet positif sur la digestion, calme les nerfs, nettoie le corps des toxines nocives et a également un effet idéal sur la peau. Les salades de céleri sont toujours très savoureuses et saines.

Le produit se marie parfaitement avec les concombres frais et les herbes. Vous pouvez expérimenter autant de céleri que vous le souhaitez, l'ajouter à une variété de plats et en même temps être sûr que le produit ne gâchera pas le goût de la salade. De plus, il la rendra plus savoureuse et plus saine.

• 150 grammes de céleri ;
• 2 petites carottes ;
• 1 pomme, de préférence verte, légèrement acidulée ;
• 3 cuillères à soupe de crème sure faible en gras ;
• 1,5 cuillères à soupe de jus de citron et sel

La racine de céleri est soigneusement pelée, puis râpée avec les carottes et les pommes. Tout est mélangé, de la crème sure, du citron et du sel sont ajoutés.

Salade de chou frais

Le chou est le rêve de toute personne qui veut perdre du poids et se sentir très bien. Ce produit contient de l'acide tartonique, qui empêche efficacement la formation de graisses à partir des glucides. Les salades à base de chou frais sont très saines et savoureuses, elles devraient absolument être sur la table.

• 1 petite tête de chou ;
• 1 carotte ;
• céleri - quantité au goût ;
• 1 concombre, vous pouvez aussi ajouter du poivron doux ;
• 2 gousses d'ail ;
• comme vinaigrette - huile d'olive et sel.

Les carottes doivent être râpées sur une râpe grossière, le chou, le céleri, l'ail et les herbes doivent être hachés. La masse est assaisonnée avec de l'huile, et il est préférable qu'il s'agisse d'huile végétale et d'olive aromatique, avec un petit ajout de jus de citron.

Salade "Santé"

C'est l'une des salades les plus saines, faciles et simples à préparer en été.

• ¼ de petite tête de chou précoce ;
• 1 bouquet de laitue ;
• 1 concombre frais, pomme, poivron, tomate ;
• 2 cuillères à soupe de noix hachées ;
• la moutarde, l'huile, le poivre sont utilisés pour la vinaigrette,
  sel.

Les légumes sont soigneusement lavés, pelés et coupés en petites lanières. Vous pouvez râper la pomme et le concombre sur une râpe grossière, hacher le chou puis l'écraser un peu avec vos mains. Le tout est mélangé et disposé dans un saladier, puis assaisonné avec les ingrédients indiqués. Saupoudrer le tout de noix. Pour donner un peu de piquant au plat, ajoutez un peu de basilic et d'ail.

Salade de chou et pruneaux

Une salade saine qui a un effet bénéfique sur la digestion et la santé globale.

• 300 grammes de chou ;
• 1 tasse de pruneaux ;
• 1 carotte ;
• sucre, cumin, jus de citron et 2 cuillères à soupe de beurre.

Pour préparer le plat, il faut hacher le chou, verser dessus un peu d'eau bouillante et l'égoutter dans une passoire. Le tout est placé dans un récipient et saupoudré de sel et de sucre. Ajouter les carottes râpées et les pruneaux finement hachés. Après avoir mélangé, ajoutez le cumin et le jus de citron avec l'huile. Le goût est tout simplement irréel !

Salade d'haricot vert

Les salades de haricots verts sont très saines et savoureuses. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps.

• 200 grammes de haricots ;
• 25 grammes de fromage, variétés strictement dures ;
• 1 cuillère d'huile, un peu de jus de citron et une petite quantité d'herbes.

Les haricots sont nettoyés et bouillis dans de l'eau légèrement salée. Le fromage est coupé en tranches très fines et ajouté aux haricots. Le mélange est assaisonné d'huile et de citron, et le tout est saupoudré d'herbes.

Salade apéritive de courgettes

Les salades de courgettes plairont à tous sans exception, même aux gourmets les plus exigeants.

• 1 courgette;
• 2-3 gousses d'ail ;
• huile de friture;
• persil;
• mayonnaise ou crème sure, ainsi que du sel au goût.

Les courgettes sont pelées, coupées en petits morceaux et frites dans l'huile. Une fois le produit complètement refroidi, ajoutez l'ail, le sel, la crème sure et les herbes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines et obtenir un tout nouveau plat très savoureux.

.

Salade de betteraves et oignons verts

Dès que les betteraves fraîches apparaissent, vous devez absolument préparer une salade savoureuse et saine, remplie de vitamines et caractérisée par un goût idéal. La betterave est un produit qui conserve longtemps ses qualités bénéfiques même après traitement thermique. De plus, les betteraves se combinent de manière optimale avec différents produits, elles peuvent donc être utilisées pour diversifier efficacement votre menu.

• 200 grammes de betteraves bouillies et 100 grammes de betteraves fraîches ;
• 100 g d'oignons verts ;
• un peu d'huile végétale, du sel et du sucre.

Les betteraves sont broyées sur une râpe grossière, mélangées aux autres ingrédients et assaisonnées de vinaigrette. Les betteraves peuvent être utilisées bouillies. Le produit est coupé en lanières, des pommes de terre nouvelles, précuites, sont ajoutées. Le tout est mélangé et assaisonné avec de l'huile. Vous pouvez également faire des betteraves avec des pommes et des tomates, avec des radis et uniquement avec des herbes. Il peut y avoir beaucoup d'options, mais tous les types de salades seront très sains et savoureux.

Salade "Polianka"

Il s'agit d'une salade légère spéciale qui peut être préparée non seulement en été, mais à tout moment de l'année. Cela peut être préparé très rapidement et le résultat est un plat délicieux.

• 4 pommes de terre nouvelles bouillies ;
• 2 radis ;
• 3 carottes bouillies;
• 2 oeufs;
• légumes verts, mayonnaise et un peu de sel.

Tous les composants sont râpés sur une râpe grossière, à l'exception du radis, dont vous devez presser le jus et l'utiliser pour la vinaigrette. La salade est disposée en couches dans un récipient, le tout est trempé dans de la crème sure ou de la mayonnaise. Dans ce cas, chaque couche doit être salée. La séquence des couches est la suivante : pommes de terre, radis, carottes et œufs. A la fin, tout est saupoudré d'herbes, et vous pouvez également utiliser des champignons pour la décoration.

En résumé

Si vous avez perdu l'appétit et que vous souhaitez en même temps entretenir votre silhouette et nourrir votre corps avec des aliments sains, il est temps de préparer l'une des salades légères énumérées ci-dessus.

C'est l'occasion idéale de reconstituer votre alimentation avec des vitamines et des minéraux sains, de perdre du poids ou de maintenir vos résultats de perte de poids, et également d'améliorer votre immunité. Bon appétit avec des produits sains et savoureux !

Chaque fête à venir sème la confusion chez toute hôtesse : quels plats servir, comment surprendre et ravir les invités ? Malheureusement, les plats traditionnels et quotidiens comme la viande en gelée, le hareng sous un manteau de fourrure, la salade Olivier, la vinaigrette et la salade Mimosa ne sont plus d'actualité. Aujourd’hui, la créativité et la combinaison de choses incongrues sont à la mode.

Le stéréotype féminin dominant selon lequel il est impossible de préparer de beaux plats de fête à partir de légumes est faux. Et nous essaierons de le prouver dans notre article culinaire. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de préparer des salades d'été inhabituelles pour la table de fête et fournir également quelques conseils utiles concernant la décoration et la décoration. Alors, commençons à cuisiner !

Salade « Assortiment multicolore »

Que faut-il acheter pour le plat ? Ce:

• poivron multicolore - 3 pièces;
• grosses tomates mûres - 3 pièces;
• un demi-oignon;
• concombres frais - 3 pièces;
• baguette ou pain - 4 tranches;
• huile de friture;
• basilic frais - un bouquet;
• sel.

Pour la sauce:

• ail - 2 gousses;
• jus de citron (vinaigre 9%) - 50 ml;
• moutarde douce - 1 cuillère à café;
• huile - 40 ml;
• sel, poivre noir moulu.

Aujourd'hui, de nombreuses femmes au foyer préfèrent préparer des salades d'été pour la table des fêtes sans mayonnaise. Et c'est tout à fait exact. Après tout, ce produit ne présente aucun avantage, qui contient une énorme quantité de substances nocives pour le corps.

Alors commençons à préparer notre salade en coupant une baguette ou un pain. Les morceaux ne doivent pas être très gros. Faites chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile et jetez-y notre pain. Faire frire jusqu'à ce que le produit acquière une belle teinte dorée.

Lavez soigneusement les légumes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. On déchire le basilic avec nos mains. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Il est temps de commencer à faire le plein. Si vous préparez des salades d'été pour la table des fêtes, dans cette situation, vous ne pouvez pas vous passer d'une sauce savoureuse et aromatique. Alors, hachez finement l'ail et mélangez-le avec le reste des ingrédients de la vinaigrette. Ajoutez les crackers refroidis aux légumes et ajoutez un peu de sel. Verser sur la vinaigrette. Mélangez soigneusement le tout et servez. Bon appétit!

Salade de fromage aux légumes

De nombreuses salades de légumes d'été pour la table des fêtes sans mayonnaise contiennent du fromage. Celui-ci ne fait pas exception. Le seul point est que le fromage utilisé n'est pas à pâte dure, mais en saumure (feta, feta, etc.).

Alors, quels produits faut-il acheter pour préparer la salade :

• Feuilles de chou chinois - 6-7 pcs.;
• poivron multicolore - 3 pièces;
• grosses tomates mûres - 2 pièces;
• feta (fromage, sirtaki) - 250 g;
• fromage à pâte dure pour saupoudrer.

Pour la sauce il vous faut :

• ail - 2 gousses;
• huile d'olive - 50 ml;
• moutarde épicée - 1 cuillère à café;
• sel.

Commençons à cuisiner

Les salades d'été pour la table des fêtes (les recettes avec photos sont données dans notre article) doivent toujours commencer par un lavage minutieux des légumes. Alors, prenez le plus beau saladier et disposez les feuilles de chou chinois. Vient ensuite le poivron coupé en lanières.

Écrasez la feta à la fourchette et mélangez-la avec les olives coupées en rondelles. Coupez les tomates en petits cubes et placez-les sur le poivron. Le design est complété par de la feta et des olives.

Pour la vinaigrette, hachez finement l'ail et ajoutez-y de la moutarde, du sel et de l'huile. Bien mélanger. Versez la sauce préparée sur notre plat. Vous pouvez désormais le servir à vos invités. Comme vous pouvez le constater, les salades d'été pour la table des fêtes se préparent rapidement et facilement. Bon appétit!

Salade de mûres et de concombres

Que faut-il pour le plat ? Les ingrédients sont :

• concombres frais - 7 pièces;
• mûres - 4 c. l.;
• basilic, menthe;
• pistaches pelées non salées - 4 c. l.;
• yaourt entier - 4 c. l.;
• thym frais - 2-3 brins;
• sauce narsharab - 5 ml;
• sel de mer, poivre noir.

Préparer une salade de mûres et de concombres

Jetez les pistaches dans la poêle et faites-les revenir en remuant constamment. Coupez les extrémités des concombres, placez-les sur une planche à découper, pilez-les avec un rouleau à pâtisserie (cela les rendra plus juteux) et hachez-les finement. Placer les concombres dans un saladier, saler et poivrer. Assaisonner avec le yaourt et la sauce et bien mélanger. Placez les mûres lavées dessus et saupoudrez de menthe concassée, de basilic et de thym. On termine par des pistaches. C'est tout, notre salade de concombres et de mûres est prête ! Bon appétit!

Salade légère aux fraises et poulet

Les salades d'été légères pour la table des fêtes avec des baies séduiront tous les gourmets. Notre plat dans ce cas ne fait pas exception.

Ainsi, pour cuisiner il nous faudra :

• fraises sucrées mûres - 8 pièces;
• filet de poulet - 300 g;
• oignons verts - un bouquet;
• noix - 50 g;
• fromage de chèvre (éventuellement feta, feta) - 150 g;
• salade - bouquet;
• vinaigre balsamique - 100 ml;
• sel poivre.

Préparation de la salade

Commençons par le filet de poulet. Il doit être poivré, salé, versé avec 50 ml de vinaigre balsamique et placé dans un récipient à marinade (pendant 1 à 2 heures).

En attendant, vous pouvez faire d'autres travaux. Nous nettoyons les noix et les broyons à l'aide d'un mortier. Lavez les fraises, arrachez les tiges et coupez-les en 4 parties. Écrasez le fromage avec une fourchette. Hachez finement les oignons verts.

Lorsque notre filet est mariné, coupez-le en petits cubes et faites-le frire dans une poêle graissée d'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pour éviter que l'excès d'huile ne gâche le goût de notre plat, placez les morceaux de poulet sur du papier absorbant.

Prenez un saladier et placez-y des feuilles de laitue lavées, séchées et déchirées. Dans un récipient séparé, mélanger tous les ingrédients avec les cubes de poulet refroidis. Placez le mélange sur les feuilles de laitue et versez le reste du vinaigre balsamique. Ça y est, notre plat est prêt ! Essayez de préparer des salades d'été fraîches pour la table des fêtes avec l'ajout de diverses baies et vous verrez qu'elles sont compatibles avec n'importe quel produit. Bon appétit!

Salade de péperonata

Les salades d'été pour la table des fêtes, dont les recettes sont présentées en grande quantité dans notre article, peuvent également être préparées à partir de légumes cuits au four. Essayez de préparer une salade portant le beau nom de « Peperonata » et vous serez convaincu du goût incroyable et de l'arôme extraordinaire de ce plat.

Voici donc les produits dont nous avons besoin pour cette salade :

• poivron de différentes couleurs - 3 pièces;
• jeune aubergine - 1 pièce;
• fromage feta ou fromage - 250 g;
• pignons de pin - 1,5 cuillère à soupe. l.;
• coriandre - 1 bouquet;
• ail - 2 gousses;
• huile d'olive - 120 ml;
• feuilles de salade verte - 5 pièces;
• sel poivre.

Cuisiner selon la recette

Placer l'aubergine et le poivron au four sur une plaque à pâtisserie graissée. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les légumes pour ne pas perdre le goût et l'arôme d'origine de ces produits. Lorsque les poivrons et les aubergines sont complètement cuits, sortez-les du four et laissez refroidir. En attendant, passons à d'autres produits.

Cette recette de salade comprend de la sauce pesto. Alors, hachez la coriandre et mettez-la dans le bol du mixeur avec les noix et l'ail. Versez l'huile d'olive et ajoutez une pincée de sel. Broyez soigneusement pendant 30 secondes.

Épluchez les légumes cuits au four et coupez-les en gros morceaux. Prenez un saladier, disposez les feuilles de laitue lavées, séchées et grossièrement déchirées et déposez dessus des morceaux de feta de taille moyenne. Dans un récipient à part, mélanger les légumes cuits au four et la sauce pesto. Versez le mélange dans un saladier, laissez infuser 15 minutes et servez. Comme vous pouvez le constater, les recettes de salades estivales festives sont simples et leurs avantages sont tout simplement énormes. Bon appétit!

"Rêve de pastèque"

Et encore une combinaison d'incompatibles - pastèque et radis. N'ayez pas peur de ce tandem. Dans ce cas, tout est cohérent : le goût, l’arôme et le design.

Ingrédients requis :

• poivrons multicolores - 3 pièces;
• radis - 6 pièces;
• grosses tomates mûres - 3 pièces;
• pulpe de pastèque hachée - 1,5 tasse;
• concombres frais - 2 pièces;
• feta - 200 g.

Pour la sauce il vous faut :

• huile d'olive - 60 ml;
• jus de citron - 20 ml;
• menthe - un bouquet;
• origan, sel, poivre.

Cuisiner « Rêve de pastèque »

Nous lavons et épluchons les légumes. Coupez les poivrons, les radis, les tomates et les concombres en lanières. Hachez finement la menthe, mélangez-la avec le jus de citron, l'huile, l'origan, le sel et le poivre. Mélangez délicatement les cubes de pastèque avec la feta hachée et les légumes, versez sur la vinaigrette préparée. Il est à noter que les salades d'été et les entrées des fêtes à base de pulpe de pastèque sont servies immédiatement après leur préparation. Bon appétit!

Salade « De Séville »

Si vous aimez les salades de légumes d'été insolites, vous pouvez servir la salade « De Séville » sur votre table de fêtes. Ce plat original et exotique ravira tous les convives sans exception.

Alors, de quoi avons-nous besoin pour cette salade ?

• poivron coloré - 3 pièces;
• orange - 1 gros;
• salade verte - 1 bouquet;
• oignons verts - un demi-bouquet;
• feta;
• huile pour le ravitaillement;
• sel poivre.

Cuisiner selon la recette

Pour commencer, rincez les légumes et les fruits sous l'eau courante. Épluchez le poivron et coupez-le en lanières. Épluchez l'orange et retirez les graines. Coupez les fruits en cubes. Faisons de même avec le fromage. Prenez un saladier et placez dessus la laitue grossièrement déchirée, l'orange, le fromage feta, les olives tranchées et les oignons verts finement hachés. Assaisonnez le plat avec de l'huile, un peu de sel et de poivre. Ça y est, la salade « De Séville » est prête. Bon appétit!

Salade de poivre et pomme

Si vous aimez les salades d'été sans mayonnaise, alors ce plat est ce qu'il vous faut.

• poivron multicolore - 4 pièces;
• pommes sucrées multicolores - 4 pièces;
• crème sure ou yaourt non sucré - 100 ml;
• oignons verts - un bouquet;
• feuilles de laitue verte et rouge - 5 pièces chacune;
• sucre et sel.

Cuisson

Nous lavons soigneusement les légumes, les épluchons et les coupons en lanières. On déchire les feuilles de laitue avec nos mains et on les met dans un saladier, on y met aussi des pommes et des poivrons. Assaisonner avec de la crème sure, du sel, du sucre, mélanger et saupoudrer d'oignons verts finement hachés. Si, pour une raison quelconque, vous ne souhaitez pas assaisonner le plat avec de la crème sure, préparez une salade d'été avec du beurre. Ce plat doit être servi sur la table de fête immédiatement après sa préparation. Bon appétit!

Salade de truite au four et légumes

Nous avons déjà décrit les salades d'été aux légumes pour la table des fêtes (avec photos), nous pouvons maintenant discuter des recettes de plats avec l'ajout de poisson. Ils sont parfaits pour une occasion spéciale.

Alors, de quoi avons-nous besoin pour la salade :

• filet de truite - 250 g;
• pois verts frais - 250 g;
• poivron multicolore - 2 pièces;
• gros concombre frais;
• pommes de terre nouvelles (petits tubercules) - 10 pcs.;
• œufs de caille - 5 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• feuilles de laitue rouges et vertes - 5 pcs.

Pour faire le plein :

• huile d'olive sans saveur - 80 ml;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 30 ml;
• jaune d'oeuf de poule;
• sel poivre.

Préparez la salade selon la recette

Vous devez d’abord prendre soin du poisson. Assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques gouttes de jus de citron. Allumons le four. Placer la truite sur des plaques à pâtisserie graissées et cuire au four pendant 15 minutes. Lavez soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante, séchez-les et envoyez-les à la truite. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez le poisson et laissez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

En attendant, cuisons les petits pois. Quelques minutes suffiront. Lavez le concombre et le poivron, épluchez-les et coupez-les en lanières. Oignon - en demi-anneaux. Faites bouillir les œufs de caille et placez-les dans l'eau froide.

Coupez la truite refroidie en cubes. Placer les feuilles de laitue propres et séchées dans un saladier. Dans un récipient à part, mélanger le poisson avec les pommes de terre au four refroidies et les légumes.

Maintenant, préparons la sauce. Pour le réaliser, mélangez le jaune écrasé, le beurre, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Assaisonner le poisson aux légumes avec la sauce obtenue et mélanger. Disposez la salade sur les feuilles de laitue déchirées. Sortez les œufs de l'eau, épluchez-les et coupez-les en deux. Disposez-les sur le plat. Bon appétit!

Caprese aux figues

Si vous aimez les salades d'été sans mayonnaise, alors vous aimerez vraiment le caprese réalisé dans cette version. Il combine tout : les solutions de goût et de couleur. Alors nous avons besoin:

• tomates mûres (vous pouvez prendre différentes couleurs) - 3 pcs.;
• figues - 1 gros ou 2 fruits moyens;
• jambon sec - 100 g;
• mozzarella - 150 grammes;
• balsamique - 1 cuillère à café;
• huile d'olive sans saveur - 40 ml;
• Herbes provençales - une pincée ;
• sel, de préférence sel de mer - une pincée ;
• mélange de poivre;
• basilic - 3 brins.

Cuisson du caprese aux figues

Coupez les figues, les tomates et la mozzarella en fines tranches égales. Nous faisons la même chose avec le jambon. Disposez les ingrédients en rangées sur un saladier plat (c'est le point fort du caprese). Arrosez la salade d'huile, saupoudrez d'herbes, de sel et de poivre. Décorer de brins de basilic. Bon appétit!

Salade grecque classique

Ce merveilleux plat décorera n'importe quelle table de fête.

Pour le préparer, vous devez acheter les produits suivants :

• concombres frais - 5 pièces;
• olives dénoyautées - un demi-pot;
• feuilles de salade verte - un bouquet;
• olives dénoyautées - un demi-pot;
• oignons rouges - 3 pièces;
• huile d'olive sans saveur - 170 ml;
• tomates - 7 pièces;
• feta ou fromage - 250 g;
• vinaigre de vin blanc - 3 c. l.;
• coriandre - un bouquet;
• Origan.

Pour la sauce

• ail - deux gousses;
• jus de citron - 10 ml;
• huile d'olive sans saveur - 200 ml;
• moutarde douce - 2 cuillères à café;
• miel liquide - 10 ml;
• vinaigre balsamique - 10 ml;
• feuilles de basilic;
• sel poivre.

Cuisiner selon la recette

Lavez l'oignon, épluchez-le et coupez-le finement en demi-anneaux. Placez notre légume dans un bol séparé, ajoutez l'origan, le vinaigre de vin et l'huile d'olive. Laissez l'oignon mariner 1 heure. En attendant, préparons la vinaigrette. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Lavez le basilic, coupez-le et mélangez-le avec l'ail. Dans un récipient séparé, mélanger le vinaigre, l'huile, le miel, la moutarde et le jus de citron. Ajoutez-y l'ail et le basilic. Assaisonner de poivre et de sel. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

On lave et coupe les tomates et les concombres (concombres en tranches, tomates en tranches). Placez les légumes dans un bol et ajoutez les oignons marinés, les olives noires et les olives.

Coupez la feta en gros cubes et placez-la dans notre plat. Versez la sauce sur la salade et décorez d'herbes si vous le souhaitez. Mélanger. Bon appétit!

Apéritif de salade avec cracker

Ce plat a un goût tout simplement incroyable. Et l'essentiel est que vous puissiez le diversifier selon vos préférences. Alors de quoi avons-nous besoin :

• riz - un demi-verre;
• vinaigre de riz - une cuillère à café;
• concombre - 2 pièces;
• craquelins - 15 pièces;
• verdure;
• fromage fondu - 2 pièces;
• sel.

Cuisson

Il convient de noter que les salades d'été pour la table des fêtes avec des craquelins sont préparées à partir de biscuits salés. Dans ce cas, nous aurons besoin d’un biscuit salé de forme carrée ou ronde.

Alors, faites cuire le riz dans de l'eau salée. Une fois cuit, ajoutez-y la quantité indiquée de vinaigre afin que le riz ne s'étale pas lors de la formation du plat. Râpez le fromage et mélangez-le avec le riz. Rouler en petites boules et saupoudrer d'herbes finement hachées. Placez les cercles de riz formés sur les crackers en appuyant légèrement. Déposez dessus des tranches de concombre finement tranchées. Cela s'avère très original et beau. Bon appétit!

Date de publication: 2015-06-22 J'ai aimé la recette : 39

Ingrédients: radis - 6 pcs.; Salade chinoise - 200g; concombres - 3 pièces; fromage blanc - apetina 100g; huile de tournesol- goût

Mode de cuisson :

C'est génial qu'en été, vous puissiez préparer des salades plus souvent et plus ! La salade au fromage blanc Apetina est très savoureuse et satisfaisante ! Ce fromage n'est pas très salé et j'ai beaucoup aimé l'association avec de l'huile de tournesol simple et savoureuse ! ...

avec fromage feta et tomates cerises

Date de publication: 2015-05-14 J'ai aimé la recette : 4

Ingrédients: Tomates cerises - 200 g; concombres - 2 pcs.; Poivre bulgare- 1 PC; fromage feta - 200 g; légumes verts - 1 bouquet; oignon - 1 pièce; huile végétale- goût

Mode de cuisson :

La préparation de cette salade nécessitera un investissement minimum de temps et d'argent. En même temps, il contient beaucoup de vitamines et n'est pas du tout riche en calories. Pour préparer, il vous suffit de préparer et de mélanger les ingrédients. Séparez les tomates cerises des branches, lavez...