Le découvreur du piment est Columbus. C'est lui qui, le premier, l'a ramené en Europe après ses longs voyages. Au cours des six mille ans qui se sont écoulés depuis la domestication de la plante, une grande variété de variétés ont été développées.

La plante s'est répandue en raison de sa masse propriétés curatives, belle apparence et goût brillant. Plats de piment Les amateurs de cuisine épicée vont l'adorer.

Le légume utilisé comme assaisonnement est idéal pour les plats de viande, il est impossible de s'en passer lors de la préparation de plats de la cuisine mexicaine, indienne, asiatique et caucasienne.

Propriétés bénéfiques du piment

Le piment, en raison de ses nombreuses propriétés bénéfiques, s'est répandu dans divers domaines vie humaine.

Zones d'application:

1. Cosmétologie. Divers extraits de produits et huiles essentielles sont utilisés dans ce domaine. Grâce à ses propriétés irritantes, il favorise la pousse et le renforcement des cheveux. Aide à éliminer la cellulite, c'est pourquoi il est souvent ajouté aux crèmes de massage et aux enveloppements corporels.
2. Médicaments. En raison de ses propriétés réchauffantes, il est utilisé dans la fabrication de diverses pommades et emplâtres à usage externe, par exemple dans le traitement de la radiculite.
3. Ethnoscience. Grâce à contenu élevé les vitamines, en particulier la vitamine C, sont utilisées à titre prophylactique pendant la saison épidémique des ARVI. Les fruits sont utilisés pour augmenter l'appétit et améliorer les performances tube digestif, et la présence de vitamines C et P aide à nettoyer les vaisseaux sanguins.

Contient du lycopène, utilisation régulière ce qui réduit le risque de développer maladies oncologiques. De plus, le produit accélère les processus métaboliques dans le corps et favorise la perte de poids. A un effet bénéfique sur système nerveux, a un léger effet analgésique, favorise la production d'endorphines.

Types de piment

La plante est représentée par cinq espèces domestiques et vingt-six espèces sauvages, qui totalisent environ trois mille variétés.

En fonction de la capsaïcine contenue dans la composition, les variétés de poivre sont généralement divisées selon l'échelle thermique de Scoville.

Selon lequel, l'indicateur 0 point appartient au poivron doux. La variété « Dragon's Breath », sélectionnée par un jardinier britannique, a été reconnue comme la plus brûlante, avec un score de 2 500 000 points.

Les variétés végétales sont divisées en catégories principales :

• Les piments chinois ont le goût épicé le plus fort.
• Les variétés Habanero ont également un goût piquant et brillant goût d'agrumes, sont utilisés pour préparer des sauces et des plats de la cuisine mexicaine.
• Trinidad, cette catégorie regroupe des plantes avec fruits inhabituels, ayant un goût piquant modéré et des notes fruitées, sont utilisés pour la cuisine diverses sauces et adjik.
• 7 Pot, combine les poivrons avec forme originale gousse, les fruits ont arôme fruité, goût assez épicé.
• Jalapeño, un groupe de plantes moyennement piquantes, épicées, légèrement goût acide. Les fruits ont une forme allongée et une couleur verdâtre ; à maturité, ils deviennent rouges ou jaunes, adaptés à la culture domestique.
• Les piments de Cayenne sont des plantes basses dont les fruits sont de couleur jaunâtre ou rouge et ont un goût piquant ou ardent.
• Les plants de piment ont des fruits en forme de baies avec un goût modérément piquant ou piquant.
• Les poivrons de brousse ont de petits fruits rouges juteux.

Fêtons! La plante est très appréciée des jardiniers pour sa relative simplicité, car elle peut même être cultivée en pot sur le rebord de la fenêtre. La valeur SHU est indiquée sur l'emballage des graines : plus elle est élevée, plus les fruits de la plante cultivée seront nets.

Comment sélectionner et préparer un produit à conserver ?

Le processus de conservation aidera long terme sauvegarder fonctionnalités bénéfiques produit, tout en réduisant légèrement sa netteté.

Les gousses en conserve se marient bien avec la viande, plats de poisson, et constituent également une bonne collation pour la vodka. Le processus de conservation préserve la couleur, grâce à laquelle un tel légume décorera n'importe quel table de fête.

Pour la conservation, il faut choisir des gousses lisses et sans aucun dommage ; cependant, si la gousse entière est placée dans un bocal, il faut sélectionner des fruits de même taille. Vous pouvez réaliser une composition à partir de différents fruits gamme de couleurs, ou préparez des conserves monochromes.

La gousse elle-même peut être conservée dans son ensemble, mais il n’est pas nécessaire de couper la queue. Ou coupez-le de n'importe quelle manière : anneaux, demi-anneaux, segments, et pour la récolte, il peut également être tordu dans un hachoir à viande avec les graines. Il convient de rappeler que les graines augmentent le piquant du légume préparé.

Note! Pour conserver les fruits, ils doivent être soigneusement lavés et séchés. Certaines recettes suggèrent traitement thermique produit en friture ou en ragoût. Parce qu'il fait chaud et produit épicé, il ne faut pas le préparer en grande quantité.

Comment faire pousser plus de récoltes ?

Tout jardinier et résident d'été est heureux de recevoir grosse récolte avec de gros fruits. Malheureusement, il n'est pas toujours possible d'obtenir le résultat souhaité.

Les plantes manquent souvent de nutrition et de minéraux utiles

Il possède les propriétés suivantes :

• Permet augmenter la productivité de 50 % en seulement quelques semaines d'utilisation.
• Tu peux en avoir un bon récolter même sur des sols peu fertiles et dans des conditions climatiques défavorables
• Absolument sûr

Piment pour l'hiver - recettes

Piment mariné

Ensemble de produits :

• piment rouge en quantité par pot de 1 litre,
• eau 1 litre,
• sel de table, de préférence « Extra » 1 cuillère à soupe. sans toboggan,
• vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe, ou essence de vinaigre 70% - 1/3 cuillère à café,
• sucre 1 cuillère à soupe. pas de toboggan.

Épices (facultatif) :

• ail 2-3 gousses,
• feuilles de cassis et de cerisier,
• aneth, raifort, pois de senteur, clous de girofle;

Technologie de cuisson :

1. Lavez et séchez le nombre de dosettes requis.
2. Lavez le pot et le couvercle avec savon à lessive et du soda, puis stérilisez-les d'une manière pratique, par exemple, à la vapeur, au four ou four micro-onde. Il est préférable de préparer deux couvercles, au cas où l'un d'entre eux serait endommagé lors du sertissage.
3. Préparez la marinade. Pour ce faire, mélangez l'eau, le sel, le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
4. Placez les gousses lavées dans un récipient et ajoutez les épices.
5. Versez la marinade bouillante dans le bocal pendant 5 minutes. Versez ensuite dans une casserole, portez à ébullition et versez à nouveau le mélange pendant 5 minutes. Répétez la procédure trois fois.
6. Ajouter le vinaigre dans le récipient rempli de marinade et couvrir avec un couvercle.
7. Retournez le pot, enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez refroidir.

Piments forts farcis

Ingrédients requis :

• piments forme ronde– 30 pièces, de préférence de grande taille, d'un poids total d'environ 1,3 kg.,
• vinaigre- 1 litre,
• thon en conserve 3 pièces,
• le poids total du thon est d'environ 500 g.,
• olives ou câpres - 1 pot,
• huile végétale,
• épices : 3 gousses d'ail, basilic.

Technologie de cuisson :

1. Lavez, séchez les légumes, retirez le noyau et les graines.
2. Versez le vinaigre dans une casserole et portez à ébullition.
3. Blanchissez les morceaux dans du vinaigre bouillant pendant 3 à 4 minutes, puis retirez-les et séchez-les.
4. DANS conteneur séparé mélanger le thon en conserve, les olives finement hachées ou les câpres.
5. Remplissez bien les morceaux avec le mélange de thon.
6. Placer dans un récipient, ajouter les gousses d'ail et le basilic.
7. Versez l'huile et fermez avec un couvercle.
8. Conserver dans un endroit frais et sombre pendant six mois maximum.

Histoires de nos lecteurs!
"Je suis un résident d'été avec de nombreuses années d'expérience et j'ai commencé à utiliser cet engrais seulement l'année dernière. Je l'ai testé sur le légume le plus capricieux de mon jardin - les tomates. Les buissons ont poussé et fleuri ensemble, ils ont donné plus que d'habitude. Et ils n'ont pas souffert du mildiou, c'est l'essentiel.

L'engrais donne vraiment une croissance plus intensive plantes de jardin, et ils portent beaucoup mieux leurs fruits. De nos jours, on ne peut pas faire une récolte normale sans engrais, et cet engrais augmente la quantité de légumes, donc je suis très satisfait du résultat.

Piment arménien

Ingrédients requis :

• poivron rouge 1 kg.,
• eau 1l.,
• sel 1,5 cuillère à soupe. sans toboggan,
• ail 5 gousses,
• vinaigre 9% - 4 cuillères à soupe, si vinaigre 6% - 7 cuillères à soupe,
• 50 grammes de légumes verts : persil, aneth, céleri.

Technologie de cuisson :

1. Rincez et séchez soigneusement les légumes et les herbes.
2. Cuire les légumes au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres à une température de 150-190 degrés.
3. Hachez finement l'ail et déchirez les feuilles d'herbes, en jetant les tiges rugueuses.
4. Mélanger l'eau, le vinaigre, le sel dans une casserole, porter à ébullition et laisser refroidir.
5. Disposez les gousses, l'ail et les herbes en couches.
6. Remplissez le récipient avec le mélange préparé et placez sous pression à température ambiante pendant 3 semaines.
7. Fermez les bocaux avec un couvercle et conservez-les au réfrigérateur.

Piments forts marinés sans stérilisation

Ingrédients requis pour un pot de 700 grammes :

• piment 300 gr.,
• eau 600 ml.,
• sucre 2 cuillères à soupe,
• sel 1 cuillère à café avec un toboggan,
• vinaigre 9% - 50 ml.,
• épices (facultatif) : 2-3 gousses d'ail, feuilles de cassis et de cerisier, aneth, raifort, pois de senteur, clous de girofle ;

Technologie de cuisson :

1. Lavez et séchez soigneusement les légumes.
2. Préparez une marinade avec ½ partie d'eau, sucre, sel et vinaigre, portez à ébullition.
3. Lavez le pot avec du savon à lessive et du soda, puis stérilisez-le de manière pratique, par exemple à la vapeur, au four ou au micro-ondes.
4. Faire bouillir de l'eau.
5. Disposez l'ail dans les taruspices et placez les gousses.
6. Versez de l'eau bouillante sur la pièce pendant 15 minutes, égouttez l'eau.
7. Versez la marinade bouillante sur la pièce.
8. Couvrir avec un couvercle ou rouler.

Piments forts marinés au miel

Ingrédients requis :

• piment 2 kg.,
• eau 0,5 l.,
• vinaigre de table 0,5 l.,
• sucre 2 cuillères à café,
• miel de tilleul ou de fleurs 2 cuillères à café,
• sel 4 c. pas de toboggan.

Technologie de cuisson :

1. Lavez et séchez soigneusement les légumes.
2. Lavez le pot et le couvercle avec du savon à lessive et du soda, puis stérilisez-le de manière pratique, par exemple à la vapeur, au four ou au micro-ondes.
3. Préparez une marinade à partir d'eau, sel, sucre, miel et vinaigre, portez à ébullition, laissez mijoter 2 minutes.
4. Placez les poivrons dans un récipient ; celui-ci doit être bien rempli, mais les poivrons ne doivent pas être pressés.
5. Versez la marinade bouillante et roulez.
6. Enroulez le couvercle

Mariner des piments forts

Ingrédients requis :

• piment 1 kg., pour la beauté vous pouvez utiliser des gousses multicolores,
• sel 1 cuillère à soupe. avec une lame ou 40 gr.,
• eau potable 1 l.,
• ail 4 gousses,
• herbes à mariner : feuilles de cassis, feuilles de cerisier, aneth, racines ou feuilles de raifort.

Technologie de cuisson :

1. Lavez soigneusement le récipient de décapage ;
2. Lavez et séchez les gousses et les herbes ;
3. Faites bouillir de l'eau sur un feu, dissolvez-y le sel, laissez-la refroidir à température ambiante.
4. Tapisser le fond du récipient avec la moitié des herbes disponibles, ajouter le raifort et l'ail.
5. Piquer les légumes plusieurs fois avec une fourchette près de la tige.
6. Placez les gousses dans un récipient, couvrez avec l'autre moitié des feuilles vertes et versez la saumure.
7. Placer sous pression dans une pièce fraîche et sombre pendant 2 semaines.

Méthodes de séchage des piments forts

Afin de bien sécher les fruits de la plante, vous devez suivre quelques règles :

• Les légumes doivent être soigneusement triés et inspectés pour vérifier l’intégrité de la peau. Les gousses présentant des taches, des meurtrissures ou des défauts ne peuvent pas être séchées.
• Les fruits peuvent être séchés entiers ; pour cela, sélectionnez des gousses de même taille et couleur. Vous pouvez couper les fruits en cubes, cette méthode permet de gagner de la place et de réduire le temps de séchage.
• Lorsque vous travaillez avec du poivre, vous devez utiliser des gants en caoutchouc et évitez tout contact avec les yeux. Évitez également de toucher votre visage.
• Pour sécher les gousses à l'air, vous pouvez utiliser un fil et une aiguille. Pour ce faire, le poivron est enfilé sur un fil et suspendu dans une pièce bien ventilée. Les fruits ne doivent pas se toucher. Ils sont laissés dans cette position jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Si le légume est coupé en cubes, il doit être réparti uniformément en une seule couche sur des feuilles de papier pendant 7 à 12 jours. Plusieurs fois au fil du temps, il est nécessaire de déplacer et de secouer les légumes hachés et de changer le papier.
• Pour sécher au four, les bâtonnets découpés sont placés sur une plaque à pâtisserie et laissés sécher complètement avec la porte entrouverte. Température four la température ne doit pas dépasser 60 degrés, le temps de séchage est d'environ 5 heures.

Si le poivron a une couleur intense et brillante, une structure cassante et cassante, cela indique qu'il est séché. Les bâtonnets hachés peuvent être réduits en poudre et conservés dans un récipient en verre.

Bon à savoir! Piment - belle plante, dont les fruits contiennent un grand nombre de substances utiles et des vitamines. Un produit correctement stocké est super collation pour n'importe quel plat, surtout période hivernale temps.

Été léger salade- Ce plat parfait pour la saison chaude. Ils peuvent être préparés à partir de légumes, de poisson, d'herbes et de fruits. Les recettes suivantes les salades d'été conviendront certainement à votre goût.

Salade d'été légère avec du fromage de brebis et des poires.

Ingrédients:
- laitue iceberg - ½ tête
- poire - 2 pcs.
- framboises - ¾ tasse
- doux fromage de brebis- 100g
- du miel liquide - 1 cuillère à soupe. cuillère
- une poignée de roquette
- sel
- le jus d'un citron
- noix, huile d'olive - 2 c. cuillères
- moutarde - 1 cuillère à café

Préparation:
1. Triez la roquette et la laitue, rincez, déchirez en petits morceaux, mélangez et placez dans une grande tasse.
2. Rincez bien les poires. Si le fruit a une peau épaisse, retirez-le. Coupez les poires en deux, retirez les pépins et coupez la pulpe en fines tranches.
3. Arrosez les tranches de poire jus de citron, déposer sur la salade, parsemer de noix et de framboises.
4. Formez des petites boules de fromage et déposez-les sur la salade.
5. Broyez le miel avec la moutarde, assaisonnez, ajoutez l'huile d'olive, mélangez bien, versez sur la salade.

Les fruits restants peuvent être préparés.

Salade d'été légèreà partir de haricots verts.

Ingrédients:
- haricots verts- ½ kg
- radis - 1 bouquet
- fromage cottage - 120 g
- toutes les pousses - ½ paquet
- sel
- poivre
- huile d'olive - 3 c. cuillères
- des brins d'origan

Préparation:
1. Épluchez soigneusement les haricots, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée et placez-les dans l'eau froide pour préserver leur couleur.
2. Rincez bien les radis, retirez les feuilles, séchez-les, râpez-les sur une râpe à gros trous ou coupez-les en cubes étroits.
3. Placez les haricots bouillis et refroidis dans une grande assiette, placez les radis dessus et saupoudrez de fromage cottage.
4. Ajoutez du poivre et du sel, versez de l'huile d'olive, décorez d'herbes.

Salade de saumon et épinards.

Ingrédients:
- feuilles d'épinards - 80 g
- une poignée de roquette
- salade de radicchino - 2-3 feuilles
- saumon - 120 g
- paprika
- sel
- poivre
- sauce soja- 1 cuillère à café
- huile végétale - 2 c. cuillères
- Moutarde française et miel - 1 cuillère à soupe chacun. cuillère

Préparation:
1. Coupez le saumon en petits morceaux, faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale, laissez-le refroidir.
2. Faites chauffer le paprika sur une grille pendant 20 minutes, retirez-le, laissez-le refroidir, pelez-le et coupez-le en cubes ou en lanières.
3. Triez la laitue et les épinards, rincez et mélangez avec du paprika.
4. Placer la salade dans un bol et recouvrir de saumon refroidi.
5. Préparez la sauce : broyez la sauce soja avec huile végétale, miel et moutarde, assaisonner de poivre et de sel, assaisonner la salade.

Préparez le poisson restant.

Salades légères d'été.

Salade de petits pois et de poisson.

Ingrédients:
- petit pois- 1 b.
- concombre long- 1 PC.
- un bouquet de roquette
- salade verte
- filet de poisson fumé
- huile végétale, moutarde - 1 c. cuillère
- crème sure, jus de citron - 2 c. cuillères
- poivre, sel

Préparation:
1. Égoutter les pois en conserve.
2. Rincez le concombre et coupez-le en tranches.
3. Rincez soigneusement la salade, égouttez-la et déchirez-la en morceaux.
4. Pièce filet de poisson coupé en cubes.
5. Rincez soigneusement la roquette et égouttez-la.
6. Préparez la sauce : mélangez la crème sure avec la moutarde, assaisonnez avec du poivre, du sel et du jus de citron.
7. Dans un grand saladier, mélanger la laitue et les concombres, les petits pois et la roquette.
8. Versez la sauce préparée sur tous les produits et remuez.
9. Déposez des morceaux de poisson fumé sur la salade.
10. Servir la salade avec du pain grillé.

Salade de pommes de terre et œufs.

Ingrédients:
- pommes de terre bouillies dans leur veste - ½ kg
- tomates - 3 pcs.
- concombres - 2 pcs.
- œufs durs - 3 pcs.
- du paprika vert
- aneth
- sel
- poivre
- Crème fraîche, mayonnaise - 3 c. cuillères

Préparation:
1. Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en petits cubes.
2. Rincez soigneusement les concombres, séchez-les, coupez-les en demi-cercles.
3. Lavez les tomates, séchez-les, retirez les pépins et coupez la pulpe en cubes.
4. Mettez tous les ingrédients de la salade dans un saladier et mélangez.
5. Préparez la sauce : mélangez la crème sure avec la mayonnaise, assaisonnez de sel et de poivre, mélangez bien.
6. Versez la sauce sur la salade et ajoutez l'aneth haché. prêt!

Salades légères d'été.

Salade de pastèque et poulet.

Ingrédients:
- salade verte - 1/3 tête
- poitrine de poulet bouillie
- nectarine, feuilles de laitue rouge
- pastèque - 120 g
- confiture d'abricot, mayonnaise - 1 cuillère à soupe. cuillère
- yaourt - 2 c. cuillères
- poivre, sel
- du piment écrasé

Préparation:
1. Lavez la salade, déchirez-la, mettez-la dans un bol.
2. Coupez la nectarine en tranches et le poulet en fins morceaux.
3. De pulpe de pastèque découpez les boules.
4. Disposez la viande et les fruits sur la salade.
5. Broyer le yaourt avec de la mayonnaise et de la confiture, assaisonner de poivre et de sel, verser sur la salade
6. Saupoudrer de piment et servir. prêt avec de la pastèque !

Salade de tomates séchées.

Ingrédients:
- roquette - ½ sachet
- fromage de chèvre - 120 g
- Salade Batavia - ½ tête
- huile d'olive, graines de tournesol décortiquées
- tomates séchées - ½ boîte
- vinaigre

Préparation:
1. Faites frire les graines de tournesol dans une poêle sèche.
2. Fromage de chèvre frotter râpe grossière.
3. Tomates séchéeségoutter, couper en petits morceaux.
4. Rincez la roquette, égouttez-la, déchirez-la en morceaux et mélangez-la dans un petit saladier.
5. Saupoudrer la salade de tomates séchées, de chèvre râpé, bien mélanger, saler et poivrer.
6. A la fin, versez de l'huile d'olive et du vinaigre de vin sur la salade.

Panzanella.

Ingrédients:
- concombres, tomates - 3 pcs.
- pièces pain blanc- 6 pièces.
- échalotes - 2 pcs.
-verdure
- brins de verdure - 4 pcs.
- olives - 120 g
- une tasse d'huile d'olive
- vinaigre de vin - 3 c. cuillères
- sel poivre
- vinaigre balsamique- 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation:
1. Coupez le pain en cubes, placez-le sur une plaque à pâtisserie, versez de l'huile d'olive, mettez au four, faites cuire environ 20 minutes.
2. Rincez les tomates et séchez-les. Retirez la peau épaisse.
3. Coupez les tomates en quartiers, retirez les pépins et coupez la pulpe en cubes.
4. Rincez le concombre et coupez-le en cubes.
5. Hachez finement les oignons et les herbes.
6. Égouttez les olives.
7. Mélangez les ingrédients de la salade préparée avec les croûtons.
8. Préparez la sauce : broyez l'huile d'olive et 2 types de vinaigre, assaisonnez de poivre et de sel. Versez la sauce préparée sur la salade.

Salade « Maison ».

Ingrédients:
- tomates - 3 pcs.
- Champignons - 320 g
- oignon - 1 pc.
- poivron- 3 pièces.

Préparation:
1. Coupez les champignons en cubes et faites-les frire dans l'huile végétale.
2. Coupez les oignons, les poivrons et les tomates en cubes, mélangez-les aux champignons frits, assaisonnez d'épices et de mayonnaise.

salade grecque.

Ingrédients:
- jambon - 320 g
- salade verte - 520 g
- tomate - 1 pc.
- olives - 20 pièces.
- oignon- 1 tête
- poivron- 10 morceaux.
- fromage feta - 120 g
- origan séché - 1 cuillère à café
- huile d'olive - ½ tasse
- vinaigre de vin rouge - 5 c. cuillères
- sel - 1 cuillère à café
- poivre noir moulu - 1/3 cuillère à café
- sucre - ½ cuillère à café

Préparation:
1. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains.
2. Tranchez finement l'oignon, le jambon et les tomates.
3. Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients et bien mélanger.
4. Dans un autre bol à salade, disposer les tomates, les oignons, le fromage feta émietté et saupoudrer d'origan.
5. assaisonnez, remuez, divisez en 4 portions, mettez du poivre et des olives dans chacune d'elles.

Salade estivale de foie de morue.

Ingrédients:
- concombre - 1 pc.
- foie de morue - 160 g
- Olives
- plumes d'oignon vert
- aneth, persil
- poivre, sel

Préparation:
1. Râpez le concombre.
2. Séparez le foie à la fourchette, après avoir égoutté l'huile.
3. Coupez les olives.
4. Hachez les légumes verts et les oignons.
5. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez, arrosez de jus de citron et de sel.

Salades légères d'été.

Salade de pois de Pékin.

Ingrédients:
- Chou chinois - 1 tête
- oignons verts- 1 bouquet
- petits pois - 1 pot
- poivron - 1 pc.
- saucisse bouillie - 320 g
- fromage feta - 220 g
- aneth ou persil
- Mayonnaise
- sel poivre

Préparation:
1. Coupez la saucisse bouillie en lanières, râpez le chou.
2. Concombre vert et coupez le poivron en carrés moyens.
3. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez les petits pois.
4. Coupez le fromage en gros carrés.
5. Hachez finement l'aneth, le persil, les oignons verts, assaisonnez avec de la mayonnaise, du poivre, du sel, mélangez soigneusement et mettez au réfrigérateur.

Mimosa pour l'été.

Ingrédients:
- du saumon rose dans propre jus- 1 banque
- poire - 1 pc.
- fromage à pâte dure- 120g
- œufs - 4 pcs.
- Mayonnaise

Préparation:
1. Retirez le poisson du bocal, retirez les gros arêtes, écrasez le poisson avec le jus.
2. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
3. Râpez la poire dans un bol à part.
4. Séparez les blancs des œufs durs des jaunes.
5. Frottez les blancs, écrasez les jaunes.
6. disposer sur un plat plat dans l'ordre suivant :
- la moitié des blancs d'œufs râpés, mayonnaise
- une demi-purée de poisson, un filet de mayonnaise
- demi fromage, mayonnaise
- poire
- la moitié des jaunes
- le reste du fromage, la mayonnaise
- reste de saumon rose, mayonnaise

Salade « Tendresse »

Ingrédients:
- laitue - 2 bottes
- oignon violet - 1 pc.
- céleri
- le jus d'un citron
- sucre
- huile d'olive

Préparation:
1. Salade de feuilles rincer abondamment. Pour ce faire, laissez-le pendant une demi-heure eau froide, rincer sous l'eau courante.
2. Déchirez chaque feuille de laitue en petits morceaux.
3. Hachez l'oignon violet et rincez à l'eau chaude.
4. Mélangez tous les légumes, salez, versez une sauce à base de jus de citron, sucre et huile d'olive.

Salade « Coup de Baiser ».

Ingrédients:
- fromage cottage faible en gras - 220 g
- concombres frais - 2 pcs.
- persil, aneth - 1 bouquet chacun
- sel

Préparation:
1. Battez le fromage cottage dans un mixeur, ajoutez les concombres râpés, un bouquet de persil et d'aneth et salez.
2. Placez la salade finie sur des feuilles de laitue.

Salade d'été "Rumyanets".

Ingrédients:
- petites betteraves - 2 pcs.
- grosses pommes - 2 pcs.
- raifort râpé, sucre - 1 cuillère à café chacun
- crème sure faible en gras - pour la vinaigrette

Préparation:
1. Faites bouillir les betteraves, rincez-les sous l'eau courante.
2. Coupez les pommes et les betteraves en lanières.
3. Ajoutez du sucre et du raifort râpé aux légumes.
4. Assaisonnez la salade finie avec de la crème sure faible en gras. Vous pouvez servir la salade dans un saladier ou dans des bols portionnés.

L'anniversaire est un jour spécial pour chaque personne. En ces vacances, je veux faire plaisir à moi-même et à mes proches bonne humeur, des sourires, des rencontres amicales. je présente à votre attention délicieuses salades pour ton anniversaire avec des photos et des recettes de ma collection personnelle.

Salade de champignons ou numéro mortel

J'ai reconnu cette salade comme étant Mushroom Glade, et mon amie, lorsqu'elle m'a donné la recette de sa salade préférée, l'a appelée Deadly Number. Je pense que les deux noms ont leur place, d’autant plus que tout l’intérêt n’est pas du tout dans le nom. Je n'ai jamais rien goûté de plus délicieux de ma vie !

C'est une salade très savoureuse et facile à préparer. Il se prépare comme changeant, étalez d'abord toutes les couches, puis retournez la salade. Voilà - et défrichement aux champignons prêt!

Composition de la salade :

• champignons entiers (en conserve);
• viande de poulet;
• oignon;
• œufs;
• carottes bouillies;
• concombres marinés (de préférence cornichons);
• pommes de terre bouillies.

Le saladier est graissé avec de l'huile végétale, les couches sont disposées en partant du haut, c'est-à-dire champignons Nous plaçons les champignons avec leurs chapeaux vers le bas pour que lorsque notre salade se retourne, tout soit beau. La séquence des couches de salade est montrée sur la photo :

Salade d'ananas au poulet et noix

Une salade très impressionnante pour une table de fête. Je l’ai préparé pour l’anniversaire de mon mari, tous les invités étaient ravis, y compris mes collègues de travail. L'association poulet fumé et concombres marinés est très réussie.

Liste des ingrédients :

• 100g noix moitiés;
• 2 pommes de terre moyennes ;
• 3 œufs durs ;
• concombres marinés (de préférence cornichons);
• fromage à pâte dure 150 g;
• 200 g de poulet fumé ;
• sel au goût;
• un bouquet d'oignons verts pour la décoration ;
• vinaigrette - mayonnaise.

Salade émeraude parsemée de poulet et de kiwi

Très délicieuse combinaison poulet bouilli et kiwi mûr juteux avec une légère acidité ! Une salade originale et facile à préparer qui décorera la table de fête non seulement lors d'un anniversaire, mais aussi lors de toute autre fête.

• 3-4 œufs durs ;
• oignons 1 pc. (peut être remplacé par de jeunes oignons verts) ;
• 150 grammes de fromage ;
• Mayonnaise;
• 2-3 kiwis (mûrs, pas durs) ;
• 2-3 tomates ;
• viande de poulet 250 grammes (faire bouillir).

Salade de la Mer Rouge

Très simple et délicieuse salade avec des bâtonnets de crabe et des légumes. Vous pouvez le préparer pour une table de fête pour les invités, ou l'emmener avec vous au travail pour gâter vos collègues le jour de votre anniversaire. Je recommande de préparer cette salade en été, lorsqu'elle est disponible à la vente. tomates fraîches nouvelle récolte ! Une interprétation très atypique d'une salade de bâtonnets de crabe, Tu aimeras!

Des produits:

• 3 tomates mûres ;
• emballage de bâtonnets de crabe;
• fromage à pâte dure 150 g;
• 1 poivron rouge (vous pouvez vous en passer) ;
• sel et poivre au goût;
• Mayonnaise;
• quelques gousses d'ail.

Salade César au poulet fumé

Je vous propose également de préparer une salade César très savoureuse et facile à préparer poulet fumé. Pour voir la recette, cliquez sur la photo ci-dessous :

Salades d'été pour les anniversaires

Le choix d'une salade ou d'une autre peut dépendre de la période de l'année à laquelle est célébré l'anniversaire. En été, les sorties en plein air et les pique-niques avec plus de verdure sont populaires.

Ces salades sont très faciles à préparer en 5 minutes (), il suffit de tout emporter les bons légumes avec vous pendant le voyage. La salade de légumes aux herbes se marie bien avec kebab aromatique ou du poisson grillé.

Ci-dessous j'ai sélectionné recettes intéressantes des salades avec photos que vous pourrez préparer pour votre anniversaire en été. La majeure partie des ingrédients est légumes juteux et les verts. Délicieux, appétissants, lumineux, ils vous procureront du plaisir gustatif en ces vacances !

Recette numéro 1 - Salade grecque

Cette salade est parfaite pour une occasion festive. table d'été! Pas de mayonnaise et pas de viande salade légère pour l'absorption et l'alimentation. En même temps, le grec est assez salade copieuse, après l'avoir mangé, vous n'aurez certainement plus faim !

Ingrédients pour la salade grecque (pour 4 portions) :

• fromage feta (mariné) 200 grammes;
• 1 pot d'olives dénoyautées ;
• 1 citron (pour la vinaigrette) ;
• 1-2 tomates mûres ;
• feuilles de laitue;
• échalote 1 morceau;
• 1 poivron doux;
• sel et poivre noir moulu au goût.

Conseil. Parfois je l'ajoute à la salade grecque concombre frais, donc la salade s'avère plus juteuse et végétale ! Au lieu de tomates ordinaires, vous pouvez utiliser de petites tomates cerises, il suffit de les couper chacune en deux. Essaie le, tu vas l'apprécier!

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le haché grosses tranches tomates (mieux vaut prendre des maison) avec des rondelles poivron et les échalotes. Pressez le jus du citron, mélangez-le avec l'huile d'olive et assaisonnez la salade avec cette vinaigrette.

Ajouter les olives coupées en deux, le fromage en cubes et déchiré petites pièces feuilles de laitue. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, remuez et le tour est joué ! Il vaut mieux manger la salade tout de suite :)

Recette numéro 2 – Salade niçoise aux légumes, thon et œufs

Celui-ci est délicieux Salade d'été nous est venu de la lointaine France, pour être plus précis, de la Provence ensoleillée. La recette est simple et incroyablement délicieuse. Après le grec, la Niçoise est ma préférée salade de légumes! Bien sûr, en plus des légumes, il y a aussi thon en conserve et des œufs, le plat s'avère donc satisfaisant, même s'il ne contient pas de calories supplémentaires.

Conseil. Au lieu du poulet, mettez-le dans une salade. œufs de caille. Cela rendra le goût plus raffiné !

Ingrédients (pour 4 portions) :

• 1 gros poivron;
• 3-4 tomates mûres ;
• une boîte de thon dans son jus ;
• huile d'olive 3-4 c. cuillères;
• sec ou frais épices(romarin, thym, basilic) ;
• 2 gousses d'ail ;
• jus de citron;
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de sucre;
• œufs de caille 6-8 pièces;
• feuilles de laitue;
• sel et poivre au goût.

Tout d’abord, faites bouillir les œufs de caille durs dans de l’eau salée. Refroidissez les œufs. Dans un grand saladier, coupez les tomates en tranches (pas besoin de les hacher), les poivrons en tranches et les feuilles de laitue. Ouvrez le thon, égouttez le liquide et ajoutez le poisson légèrement écrasé à la fourchette à la salade.

Mélanger les herbes avec le jus de citron Ail écrasé et le sucre, ajouter l'huile d'olive et laisser reposer au moins une demi-heure. Remplir salade prête vinaigrette épicée. Bon appétit!

Recette numéro 3 - Salade gourmande à la poire et au Dor Blue

La combinaison de poire fraîche et sucrée avec du fromage noble Dor Blue épicé (à moisissure bleue) est un choix de vrais gourmets! Offrez-vous ceci salade inhabituelle, qui convient également à l'apéritif avec des vins blancs nobles, du champagne et des martinis.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner (pour 2 portions) :

• 3-4 feuilles de salade ou une poignée de roquette ;
• 2 poires ;
• une poignée de noix (ou de noix de pécan) ;
• fromage bleu 150 grammes;
• quelques feuilles de menthe ;
• miel 2 c. cuillères;
• huile d'olive et jus de citron pour la vinaigrette.

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« Recettes de Nadezhda » : Salades © 2013-2019

L'été est une période énergique, joyeuse et facile ! Une personne a besoin d'un regain d'énergie suffisamment fort pour accomplir tout ce qui est prévu pour cette période. Cela signifie que la nourriture pendant les mois chauds de l’année doit être spéciale. Non seulement savoureux et satisfaisant, mais aussi sain et énergivore.

C’est en été qu’il n’y a pratiquement pas de produits « hors saison ». Un grand nombre de légumes, de fruits et d'herbes sont disponibles, dont diverses combinaisons conviennent à chaque nouveau culinaire gourmandise maison donnera un arôme et un goût spéciaux.

Mais, pendant la saison chaude, les intoxications sont très dangereuses ! Cela signifie que vous devez être encore plus prudent quant à l'achat, au stockage et au traitement corrects des produits !

Voici ci-dessous les éléments suivants collations d'été ravira tous les gourmets : aussi bien végétariens que carnivores. Les plats présentés n’ont qu’un point commun : ils ne prennent pas beaucoup de temps à préparer et ne nécessitent pas de compétences culinaires professionnelles.

Comment préparer des collations d'été - 15 variétés

Il n’y a pas de délices culinaires dans cette recette ! Mais un tel apéritif sera magnifique sur les tables du dîner et des fêtes !

Composé:

• Pain (principalement noir, mais choix à volonté) - 1 miche ;
• Filet de hareng - 2 pcs.
• Betteraves - 300 gr.
• Ail - 4-5 gousses;
• Huile de tournesol pour friture - 100 gr.
• Légumes verts, tomates, concombres - au goût et au désir.

Comment cuisiner:

Cuissons les betteraves et nettoyons-les lorsqu'elles ont refroidi et frottons-les dessus râpe fine.

Ajouter l'ail pressé au presse-ail et bien mélanger.

Préparons-nous morceaux portionnés en pain. Les morceaux de pain doivent être légèrement grillés huile de tournesol.

Il vaut mieux acheter tout coupé : moins de tracas, et toutes les pièces sont nettes et uniformes.

Filet de hareng en morceaux de la taille d'un croûton de pain.

Déposez une couche du mélange betterave-ail sur chaque croûton et une tranche de hareng par-dessus. Vous pouvez décorer avec des feuilles d'aneth, saupoudrer de noir poivre moulu, faites une couche spéciale entre les betteraves à l'ail et le hareng à partir d'une tranche de tomate, de concombre, d'herbes - tout est possible pour l'imagination de la ménagère !

Ce qui est intéressant dans cet apéritif, c'est qu'il est copieux et délicieux ! Et la préparation ne prend que 10 à 15 minutes environ !

Composé:

• Pâte feuilletée - 1 paquet ;
• N'importe quel poisson (salé, fumé, frit) - 350 gr.
• Fromage à pâte dure (mais peut être remplacé par du fromage fondu) - 200 gr.
• Oeuf - 1 pièce

Comment cuisiner:

Décongelez la pâte et déroulez-la en une seule couche. Découpez des rectangles de 7x7 cm.

Préparez des morceaux de poisson en portions : retirez les arêtes et coupez-les.

Disposez un morceau de poisson et un petit cube de fromage sur la pâte, roulez-la en enveloppe ou en triangle. Badigeonner d'oeuf battu.

Disposez le tout sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin et huilé. Cuire au four bien chauffé pendant 10 minutes maximum (jusqu'à ce qu'ils soient dorés).

Pouvez-vous nommer une friandise plus préférée que les pommes de terre et le hareng ? Oui, il n’y a rien d’étonnant, mais vous ne trouverez certainement rien de plus savoureux !

Composé:

• Filet de hareng - 300 gr.
• Pommes de terre bouillies - 500 gr.
• Feuilles d'aneth - 1 bouquet ;
• Oignon et poivre noir moulu - au goût.

Comment cuisiner:

Faire bouillir et refroidir les pommes de terre. Peler et couper transversalement en tranches jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur.

Il est plus pratique de cuire les pommes de terre « dans leur veste », car elles s'effriteront ainsi moins lors de la coupe ultérieure.

Coupez le hareng en portions, hachez finement l'aneth, hachez l'oignon.

Placer la rondelle de pomme de terre sur un plat plat, saupoudrer de fondant fondu dessus beurre, saupoudrer de poivre moulu et saupoudrer d'aneth haché. Placer un morceau de hareng sur chaque morceau de pomme de terre et garnir d'oignons dessus.

L'apéritif est préparé rapidement, mais est suffisant plat copieux. Excellent transportable, c'est-à-dire Convient pour une collation sur la route ou dans la nature.

Composé:

• Poisson en conserve à l'huile - 500 gr.
• Cônes de gaufrettes pour farce - 20 pcs.
• Riz bouilli - 1 verre;
• Oignon - 2 pcs.
• Mayonnaise - 2 c.
• Épices - aneth, poivre ;
• Huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner:

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirez le poisson des arêtes et écrasez-le finement à la fourchette.

Mélanger poisson+oignon+mayonnaise+riz+épices.

Remplissez les moules à gaufres et faites-les frire dans l'huile pendant 2-3 minutes.

Après seulement 2-3 minutes, les tubes remplis se prêtent bien à un changement de forme facile.

À première vue, il est très difficile de comprendre de quoi sont faits ces gâteaux « sucrés » à base de poisson et plats de viande. Après tout, en apparence c'est super dessert. Mais après l'avoir essayé, vous comprenez que l'ingrédient principal de ces « bonbons » est Poisson frit avec des légumes!

Composé:

• Filet de poisson - 500 gr.
• Oignon - 200 gr.
• Carottes - 150 gr.
• Les tomates sont petites et dures - 200 gr.
• Mayonnaise et crème sure - 100 g chacune.
• Farine - 100 gr.
• Oeufs bouillis et crus - 3 pcs.
• Huile végétale pour friture - 100 gr.
• Verts pour la décoration et 2-3 gousses d'ail.

Comment cuisiner:

Nous préparons du filet de poisson haché et de l'oignon. Ajouter le poivre noir moulu, le sel, la farine, oeufs crus- bien mélanger le tout.

Placez les galettes de viande hachée formées dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Mélanger séparément la mayonnaise et la crème sure.

Mode pour les tomates en tasses jusqu'à 1 cm d'épaisseur.

Préparez la couche de carottes : faites revenir légèrement les carottes râpées dans l'huile et ajoutez 1 cuillère de crème sure et l'ail râpé.

Séparément trois jaunes et blancs.

Déposez une couche carotte-ail sur la galette de poisson frite, placez un rond de tomate dessus et recouvrez avec la deuxième galette. Graisser les extrémités du gâteau avec de la crème sure et de la sauce mayonnaise et tremper dans le blanc d'œuf râpé. Nous graissons également le dessus avec de la sauce, mais le trempons dans du jaune râpé.

Ça y est, la composition principale de la galette de poisson est prête. Vous pouvez décorer et compléter l'apéritif à votre guise : avec du caviar, des herbes, des olives, etc.

Pour cette recette, vous devez utiliser du porc ou du bœuf, car... les autres types de viande n’ont pas tendance à conserver leur forme une fois cuits.

Le plat est assez copieux, alors complétez-le salades légères ou simplement des légumes crus.

Composé:

• Viande (filet) - 500 gr.
• Champignons marinés (ou frais) - 200 gr.
• Ail - 1-2 têtes;
• Fromage fondu ou à pâte dure - 150 gr.
• Crème sure 20% - 150 gr.
• Aneth et persil - 1 cuillère à soupe chacun.
• Sel, épices, poivre.

Comment cuisiner:

Coupez la viande en portions dans le sens de la longueur (épaisseur jusqu'à 1 cm) et battez. Salez, poivrez, ajoutez 2-3 gousses d'ail écrasées.

Sur une couche d'épices et d'ail, déposer des champignons hachés et un cube de fromage (91,5 x 1,5 cm) au centre d'un morceau de viande.

Fixez la viande avec des cure-dents pour former une pochette.

Séparément, nous fabriquons des bases pour chaque sac en aluminium sous la forme d'un bol à bords hauts. Placez les sachets de viande dans ces bols, couvrez le dessus d'une couche de papier d'aluminium et placez au four chaud (t=200°C) pendant 15 à 20 minutes.

Passé ce délai, vous devez retirer la plaque à pâtisserie contenant la viande pour un contrôle. Et puis remettez-le au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite et qu'une croûte dorée apparaisse dessus.

La sauce pour ces sachets de viande est préparée simplement : mélangez la crème sure avec l'aneth et le persil, salez et poivrez.

Le foie doit être inclus dans l'alimentation à tout moment de l'année, car il est produit unique requis pour les hautes vitalité et l'énergie du corps.

Le bœuf, le poulet, la dinde et le foie de porc conviennent à cette recette.

Composé:

• Foie - 500 gr.
• Oignon - 200 gr.
• Farine - 100 gr.
• Oeufs - 3 pcs.
• Fromage fondu - 3 briquettes ;
• Mayonnaise - 100 gr.
• Ail - 1 tête;
• Sel, épices, herbes.

Comment cuisiner:

Broyer le foie avec l'oignon. Ajoutez du sel, des épices, de la farine (jusqu'à consistance de crème sure), des œufs et faites cuire des crêpes au beurre à partir de la pâte obtenue.

Râpez le fromage sur une râpe fine, ajoutez l'ail écrasé, les herbes finement hachées et la mayonnaise.

Enduisez chaque crêpe du mélange de fromage et roulez. Vous pouvez joindre le formulaire oignons verts. Coupez les extrémités avec un couteau bien aiguisé pour un aspect soigné.

Ces mini-gâteaux au foie sont superbes sur la table, été comme hiver. Un plat moyennement calorique et extrêmement sain !

Composé:

• Foie - 500 gr.
• Oeufs - 3 pcs.
• Mayonnaise - 2 c.
• Farine - 150 gr.
• Carottes - 200 gr.
• Oignon - 200 gr.
• Huile végétale pour friture - 150 gr.
• Ail et herbes - au goût ;
• Épices (sel, poivre)

Comment cuisiner:

Préparez le mélange carottes-foie : broyez le foie, la moitié du volume d'oignons, râpez la moitié du volume de carottes sur une râpe fine, salez/poivrez, ajoutez la farine et les œufs.

Vous devez ajouter suffisamment de farine pour que la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.

Former des petits gâteaux avec une cuillère et les faire frire dans l'huile bien chauffée dans une poêle.

A part, préparez la garniture : râpez la seconde moitié des carottes sur une râpe grossière, hachez finement la moitié restante de l'oignon, faites revenir tous les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. En fin de friture, ajoutez l'ail écrasé et la mayonnaise au mélange.

Graisser les crêpes finies avec la garniture et recouvrir d'une autre dessus. Ce « hamburger au foie » peut être coloré dessus comme ceci : tartiner d'une fine couche de garniture, ajouter une tranche de tomate (concombre) et saupoudrer d'herbes finement hachées.

Tomates, jambon et fromage - tout le monde aime cette combinaison ! Et le look de cette collation est si original - enfin, juste une « décoration de table ».

Composé:

• Tomates cerises - 500 gr.
• Jambon - 300 gr.
• Fromage à pâte dure - 200 gr.
• Oeufs - 2 pcs.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Ail et fines herbes

Comment cuisiner:

Préparez la base : râpez les œufs durs et le fromage, mélangez avec la mayonnaise, l'ail et les herbes.

Coupez le jambon en tranches rondes, puis coupez chaque cercle en deux, c'est-à-dire faire des demi-cercles.

Une coupe en demi-cercle est nécessaire pour que les rouleaux farcis se tiennent en toute confiance exactement là où ils sont coupés.

Torsadez chaque demi-cercle en tube, attachez avec une plume d'oignon vert à la base et installez comme des petits hommes comme indiqué sur la photo.

Remplissez le demi-tube obtenu avec les 2/3 de la garniture, et posez dessus une tomate cerise (comme la « tête » du petit bonhomme obtenu). Vous pouvez même dessiner les yeux avec de la mayonnaise. Décorez les personnages avec de la verdure.

On peut dire de cette collation en deux mots : rapide et savoureux !

Composé:

• Fromage à pâte dure - 500 gr.
• Fromage fondu - 300 gr.
• Saucisse - 250 gr.
• Pelé Noyer- 100 gr.
• Verts - au goût.

Comment cuisiner:

Le fromage à pâte dure doit être coupé en trois parties égales et placé dans de l'eau chauffée à 100°C pendant 20 minutes.

Hachez finement les saucisses et les légumes verts. Ne pas mélanger!

Chaque morceau de fromage en 20 minutes eau chaude est devenu mou et peut être facilement déployé.

Assurez-vous de recouvrir délicatement la planche sur laquelle nous allons rouler le fromage d'un film alimentaire afin que le fromage fondu ne colle pas à la surface, puis enveloppez facilement les rouleaux préparés dans le même film.

Ainsi, sur chaque couche de fromage étalée, nous mettons une couche de fromage fondu à pâte molle, et dessus nous mettons des saucisses, des herbes, des noix (une pour chaque couche). Et nous roulons chacune de ces couches en un rouleau, l'enveloppons film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.

Une fois refroidis, les petits pains prendront bien leur forme et pourront être facilement coupés en portions et servis aux convives.

Cette recette est universelle, puisque la garniture peut être absolument n'importe quoi : viande, poisson, légumes, fruits, salée, sucrée. Pas pour tout le monde!

Le secret du succès de ce snack est qu'il n'y a pas de délices ici : seulement ce qui est à portée de main. Et en été, tout le monde mange des courgettes, des tomates et des herbes.

Composé:

• Jeunes courgettes - 1 pc.
• Les tomates sont petites et charnues - 0,5 kg.
• Verts et ail - au goût ;
• Mayonnaise - 150 gr.
• Huile de tournesol pour friture - 150 gr.
• Farine - 5 cuillères à soupe.
• Oeufs - 2 pcs.

Comment cuisiner:

Battez les œufs dans un récipient.

Versez la farine dans un bol et ajoutez du sel/poivre.

Coupez les courgettes en tranches (jusqu'à 1 cm d'épaisseur). Trempez chaque morceau d'abord dans l'œuf, puis dans la farine et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer de la poêle Zucchini Frit Placer sur une serviette en papier pour éliminer tout excès de graisse.

Mélangez les herbes finement hachées, l'ail écrasé et la mayonnaise dans un récipient.

Coupez les tomates en tranches.

Graisser chaque morceau de courgette avec une sauce mayonnaise à base d'herbes et d'ail, déposer dessus un morceau de tomate et décorer d'herbes. Le sandwich « Été » est prêt !

Parfums concombre frais, le poivron et la tomate se mélangent délicatement, donnant à ce plat une touche particulière Ambiance estivale liberté.

Pour préparer ces rouleaux, il faut s'approvisionner en brochettes et en cure-dents, car... Ce n'est qu'avec leur aide que vous pourrez conserver la forme des concombres indisciplinés.

Composé:

• Concombres (longs et fins) - 2 pcs.
• Tomates cerises - 10 pcs.
• Olives vertes - 10 pcs.
• Poivron (brillant) - 3 pcs.
• Jus de citron - 2 c.
• Sel\poivre - au goût.
• Fromage Fetta (la tresse fera également l'affaire) - 200 gr.
• Mayonnaise - 150 kg.

Comment cuisiner:

Hachez finement les olives, les poivrons, les tomates cerises (5 mcx) et faites-les revenir dans une poêle avec le jus de citron. Laisser refroidir, ajouter le fromage haché et la mayonnaise.

Coupez le concombre en fines tranches dans le sens de la longueur. Graisser chaque tranche de concombre avec la garniture et rouler.

Coupez les tomates cerises (5 pcs) en deux et, en les perçant au milieu avec une pique à brochette, réalisez un rouleau de concombre.

Cet apéritif s'adresse à ceux qui aiment les plats épicés et aromatiques.

Composé:

• Aubergines - 1 pc.
• Persil - 1 bouquet;
• Ail - 1 tête;
• Sel, épices, huile de friture

Comment cuisiner:

Ne pelez pas les aubergines, mais coupez-les en fines lanières.

Afin d'éliminer l'amertume des aubergines, vous devez les saupoudrer de sel et les laisser reposer un moment, puis les rincer abondamment.

Faites frire chaque tranche dans l'huile de tournesol bien chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Séparément, hachez finement le mode persil et le mode ail.

Disposez toutes les aubergines frites dans un moule en couches, chacune saupoudrée d'ail et d'herbes. Placer au réfrigérateur une demi-journée.

Quand on le sort, il ne reste plus qu'à enrouler l'ail déjà trempé et herbes aromatiques aubergines frites en rouleaux (si coupées le long du fruit) ou vous pouvez décorer le dessus avec une tranche de tomate et d'herbes (si vous coupez l'aubergine en tranches) et manger.

C'est exceptionnel plat végétarien, mais si beau et inhabituel que même un mangeur de viande notoire ne refusera pas la tentation de l'essayer. Et lorsqu’il l’essayera, il tombera définitivement amoureux de ce chef-d’œuvre culinaire !

Composé:

• Tomates (denses et charnues) - 6 pcs.
• Ail - 3-4 gousses;
• Fromage fondu - 3 pcs.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Verts - un bouquet de persil et d'aneth.

Comment cuisiner:

Grille fromage fondu, hachez finement les légumes verts, pressez l'ail et mélangez tous les ingrédients avec la mayonnaise.

Épluchez les tomates de la pulpe et remplissez-les de fromage émincé et d'herbes préparés.

Pour éplucher soigneusement la pulpe des tomates, commencez par la queue : coupez-la légèrement dans la tomate, puis coupez le « capuchon de l'agaric mouche » sur le côté et retirez toute la pulpe et le jus le long du périmètre de cette coupe pour le capuchon .

Décorez l'apéritif obtenu « comme des amanites mouches » et ajoutez des légumes verts.

Ce plat est préparé extrêmement rapidement, mais il est assez appétissant et présentable. apparence, c'est à dire. Il convient parfaitement aussi bien à l'alimentation quotidienne qu'aux tables de fêtes.

Composé:

• Tomates - 6 pcs.
• Aubergines - 2 pcs.
• Ail - 3-4 gousses;
• Fromage fondu à pâte molle - 200 gr.
• Huile d'olive et les verts

Comment cuisiner:

Pour la garniture : mélanger fromage fondu, l'ail et les herbes finement hachées. Mélangez le tout.

Coupez les aubergines : d'abord en deux, puis chaque moitié en tranches (épaisseur jusqu'à 0,5 cm). Faire revenir les tranches dans l'huile d'olive.

Assurez-vous de saler les aubergines coupées avant de les faire frire : elles donneront ainsi jus supplémentaire et l'amertume indésirable disparaîtra.

Coupez les tomates : coupez-en 1/3 du côté de la queue, puis prélevez la pulpe sur la majeure partie avec une cuillère et coupez la plus petite partie en fines tranches.

Étalez la majeure partie de la tomate à partir du milieu avec une fine couche de garniture.

Nous formons une fleur à partir de tranches d'aubergines frites et de tranches de tomates : la première couche est constituée d'aubergines, sur le dessus se trouvent plusieurs tranches de tomates et roulons soigneusement les deux couches obtenues en un rouleau.

Placer le rouleau en forme de fleur dans la tomate farcie. Vous pouvez décorer le dessus avec du fromage râpé ou des herbes hachées.