Nous aimons probablement tous les raviolis au fromage cottage, bien sûr, nous aimons les raviolis que vous et moi avons déjà préparés, mais ici nous parlerons spécifiquement des raviolis au fromage cottage et pas seulement des raviolis, mais des raviolis paresseux. Souvent, nous n'avons pas assez de temps pour préparer et cuisiner des boulettes, et ici, les boulettes paresseuses viennent à la rescousse, c'est ce que nous allons cuisiner aujourd'hui.

Recette étape par étape de boulettes paresseuses au fromage cottage avec photos

Il semblerait, eh bien, que pouvez-vous proposer ? Tout est pareil. Oui, bien sûr, le processus de cuisson est très similaire dans tous les cas, mais attention, chaque recette a ses propres particularités.

Menu:

Ingrédients:

• Fromage cottage - 500 g.
• Oeufs - 4 pcs.
• Beurre - 30 g.
• Farine blanche - 150 g.
• Crème sure ou beurre fondu pour la vinaigrette - 30 g.

Préparation:

1. Le fromage cottage bien pressé, frais et non acide est frotté à travers un tamis ou passé deux fois dans un hachoir à viande.

2. Séparez les blancs des jaunes de quatre œufs.

3. Placez le beurre dans une tasse profonde et broyez-le avec les jaunes en les ajoutant un à un.

4. Ajoutez du fromage cottage râpé, une pincée de sel au mélange obtenu et mélangez avec une cuillère,

jusqu'à obtenir un mélange homogène.

5. Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et placez-les sur la masse de caillé.

6. Tamisez la farine sur les blancs et pétrissez la pâte molle avec une cuillère.

7. Lorsque la pâte devient assez épaisse, mais pas encore lisse, étalez-la sur un plan de travail fariné, cela peut être une table ou une planche à découper.

8. Pour plus de commodité, vous pouvez diviser la pâte en plusieurs parties. Roulez la partie préparée de la pâte en un boudin d'environ 2 cm d'épaisseur. En tapotant le dessus avec un couteau, donnez à la pâte une forme légèrement plate.

9. Coupez la pâte en petits morceaux en roulant constamment le couteau dans la farine.

10. Versez 3 litres d'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez environ 3 cuillères à café de sel. Placez les boulettes dans l'eau bouillante et remuez. Fermez le couvercle, laissez bouillir et réduisez le feu.

11. Faites cuire les raviolis pendant environ 5 minutes, à ébullition constante. Placez les boulettes finies sur un plat avec une écumoire.

12. Versez les boulettes de crème sure ou de beurre fondu.

Nous servons à table des raviolis très savoureux et faciles à préparer.

Bon appétit!

L'as tu essayé? Aimé? Écrivez dans les commentaires.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 220 g.
• Sucre - 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre vanillé - 1 sachet (8-30 g)
• Farine - 4 c. avec dessus.
• Soda - 1/4 c.
• Oeuf - 1 pièce

Préparation:

1. Placez le fromage cottage dans une tasse profonde. Broyer avec un presse-purée. Ajoutez une cuillère à soupe et demie de sucre, vous pouvez bien sûr en ajouter plus ou moins selon vos envies. Versez-y du sucre vanillé, au goût également. Ajoutez du sel, du soda. Le soda est nécessaire pour éteindre l'acidité du fromage cottage ; si votre fromage cottage est fade, vous n'avez pas besoin d'ajouter du soda.

2. Incorporer l'œuf. Mélangez soigneusement le tout. Nous nous sommes retrouvés avec une masse liquide tellement homogène. Nous devons l'épaissir.

3. On l'épaissit avec de la farine. Selon le type de fromage cottage que vous avez, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de farine. Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau.

4. C'est la pâte que nous avons obtenue, mais elle colle beaucoup à nos mains.

5. Ajoutez une autre cuillerée de farine, mélangez à nouveau et observez la consistance. Nous avons besoin que la pâte soit très molle, collante, mais en même temps pas liquide.

Si vous déplacez la farine, les boulettes seront belles, lisses mais insipides. Ils seront si secs et denses. Si vous ajoutez peu de farine, les raviolis risquent de se désagréger à la cuisson.

Nous avons pétri toute la pâte et n'ajouterons plus de farine.

6. Saupoudrez la table de farine et étalez la pâte. La pâte s'est avérée collante, humide et molle.

7. Vous devez maintenant étaler la pâte. Étalez-le avec vos mains pour en faire un boudin. Nous avons beaucoup de pâte, alors nous la divisons en deux.

8. Étalez la moitié. Ici, vous n’avez pas besoin de beaucoup de farine pour rouler. Étalez aussi épais que vous le souhaitez. Si vous voulez des boulettes plus grosses, rendez-les plus épaisses, plus petites, plus fines.

9. Appuyez légèrement sur le dessus et les côtés de la saucisse obtenue avec vos mains. Il s'agit uniquement de garantir que les boulettes sont de forme oblongue. Vous pouvez créer n'importe quelle forme que vous voulez. Étalez le deuxième saucisson de la même manière.

10. À propos, nous avons déjà fourni de l'eau, elle est en train de bouillir. Il devrait y avoir suffisamment d'eau pour qu'après avoir mis les boulettes dans l'eau bouillante, elles bouillent à nouveau rapidement.

11. Coupez la pâte en morceaux. On l'a coupé un peu en diagonale. Remarquez à quel point nos flans sont beaux et oblongs. Une fois l'eau bouillie, mettez-y les boulettes.

12. Remuez doucement de temps en temps.

13. Faites cuire les raviolis pendant 2-3 minutes après ébullition. Ça y est, ils sont prêts.

À l’aide d’une écumoire, déposez-les délicatement sur une assiette.

Versez-les avec du beurre fondu, de la crème sure, du lait concentré, selon vos envies.

Bon appétit!

Ingrédients:

• Fromage cottage – 600 g.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre – 3 cuillères à soupe. l.
• Sucre vanillé – 1 sachet
• Sel – ½ c. + 1/4 cuillère à soupe.
• Semoule – 100 g.
• Farine – 150 gr. + 50 gr. pour les décorations de table
• Curcuma – ¼ c.

Préparation:

1. Placez le fromage cottage dans une tasse profonde. ajoutez 1/2 cuillère à café de sel, ajoutez le sucre vanillé.

2. Ajoutez du curcuma, cela donnera une belle couleur, pour ceux qui l'aiment.

3. Cassez deux œufs dans le fromage cottage.

4. Ajoutez la semoule. 100 g correspondent à environ 6 cuillères à soupe. Ajoutez du sucre au goût. Nous avons pris 3 cuillères à soupe.

5. Tamisez 150 grammes de farine au tamis.

6. Pétrissez bien la pâte avec vos mains. Une fois tous les ingrédients mélangés, la pâte sera collante. Mais ce n'est pas effrayant. Couvrez-le avec un couvercle, une serviette, un sac en plastique, etc. et mettez-le au réfrigérateur. Environ 20-25 minutes. Pendant ce temps, la semoule va gonfler et absorber l'excès d'humidité. Et la pâte ne collera pas à vos mains.

7. Sortez la pâte du réfrigérateur, ajoutez de la farine sur la table, pétrissez-la un peu et formez-en des petits boudins. Coupez la pâte en 2-3 morceaux pour faciliter le travail.

8. Allumez la cuisinière et mettez l’eau. Portez-le à ébullition.

9. Étalez les saucisses à la taille dont nous avons besoin. Si vous voulez des boulettes plus grosses, épaississez les saucisses et vice versa. Aplatissez les saucisses dessus et coupez-les en morceaux en diagonale. C'est pour la beauté des raviolis.

10. Voici les blancs que nous avons.

11. L'eau a bouilli, ajoutez environ 1/4 cuillère à soupe de sel, si vous l'aimez plus salée, ajoutez un peu plus de sel. Mais n'exagérez pas. Nous baissons nos préparations dans l'eau bouillante. Mélangez très soigneusement.

12. Une fois que les raviolis ont flotté à la surface, faites cuire encore 2-3 minutes à ébullition moyenne.

13. Eh bien, nos raviolis moelleux et mignons sont prêts. Nous les sortons sur une assiette avec une écumoire.

Servir avec de la crème sure, du beurre et d'autres sauces préférées.

Bon appétit!

Ingrédients:

• Fromage cottage - 400 g
• Oeufs - 2 pièces
• Farine - 4-5 cuillères à soupe.
• Sucre au goût
• Sel au goût
• Vanille

Préparation:

1. Cassez les œufs dans une tasse profonde.

2. Ajoutez le sucre, battez un peu, ajoutez un sachet de sucre vanillé. Battez bien.

3. Nous avons un mélange blanc mousseux. Ajoutez une pincée de sel au mélange. Remuer un peu pour dissoudre le sel.

4. Placez le fromage cottage dans le mélange.

5. Mélangez bien les œufs et le fromage cottage.

6. Petit à petit, en remuant constamment, ajoutez la farine préalablement tamisée.

7. Après avoir pétri la farine jusqu'à la consistance dont nous avons besoin, molle, mais la pâte colle encore un peu à nos mains, étalez la pâte sur un plan de travail saupoudré au préalable de farine. Ici, nous pétrissons la pâte avec nos mains jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à nos mains.

10. Ce sont les dumplings que nous avons.

11. Placez les raviolis dans une casserole d'eau bouillante salée. Mélangez un peu délicatement.

12. Dès que les boulettes flottent à la surface, après une demi-minute, elles peuvent être retirées avec une écumoire ou une passoire.

Disposez les boulettes dans une assiette. Arroser de votre sauce préférée. Nous avons versé de la crème sure dessus.

Cela s'est avéré très savoureux.

Bon appétit!

Ingrédients:

• Fromage cottage - 400 g.
• Sucre vanillé - 1 c.
• Cannelle - 1/5 c.
• Curcuma - 1/5 c.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Semoule - 3 c.
• Farine - 2 c. avec un toboggan

Préparation:

1. Placez le fromage cottage dans une tasse profonde et saupoudrez d'une pincée de sel.

2. Cassez un œuf dans le fromage cottage.

3. Ajoutez le sucre vanillé et la cannelle.

4. Ajoutez du curcuma. Pour la pâte bouillie, cela donne une couleur attrayante.

5. Ajoutez une cuillerée de sucre, vous pouvez en ajouter plus si vous aimez les sucreries, ajoutez la semoule - trois cuillères à soupe, la farine - deux cuillères à soupe bombées.

6. Mélangez le tout à l'aide d'un presse purée.

8. Au final, cela devrait ressembler à quelque chose entre une pâte liquide et ferme.

9. Après avoir pétri la pâte, couvrez-la avec un couvercle, une assiette et placez-la au réfrigérateur pendant 45 minutes.

10. La pâte est restée au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, la farine et la semoule absorbaient l'humidité du fromage cottage. La pâte est devenue très plastique. Vous pouvez maintenant en faire des boulettes.

11. Versez un peu de farine sur la table de travail, prélevez un peu de pâte et étalez les boudins.

12. Avec vos doigts, appuyez sur le dessus, comme pour diviser les saucisses en morceaux, avec vos dents.

13. Coupez les saucisses en morceaux. Il est préférable de couper en diagonale.

14. Avant cela, nous mettons l'eau à ébullition. L'eau a bouilli, nous l'avons salée et y avons mis nos boulettes. Mélangez soigneusement pour que les boulettes ne collent pas entre elles.

15. Une fois que les boulettes flottent, réduisez le feu à doux et laissez cuire encore 5 minutes. Ne couvrez pas la poêle. Vous devez retirer les boulettes à l'aide d'une passoire, en retirant les boulettes de l'eau, et non l'inverse, en vidant l'eau dans une passoire.

Disposez les boulettes dans une assiette et servez. Ma façon préférée d’assaisonner les raviolis paresseux est avec de la crème sure ou du beurre.

Bon appétit!

• Kristina-Inna →
  Au lieu de cerises, j'ai mis des framboises (surgelées) et j'ai ajouté quelques cuillères à soupe de crème (33 %) au fromage cottage. l.. Il s'est avéré très savoureux
• Tatiana T. →
  Mon fils et moi avons vraiment apprécié. Battre avec un mixeur plongeant. Merci pour la recette.
• Diane →
  Bon après-midi Merci beaucoup pour vos recettes, ce gâteau est mon préféré)) Je suis prêt à tout manger moi-même)) Je ne comprends tout simplement pas pourquoi des problèmes surviennent de temps en temps lorsque j'introduis de la gélatine. Faire fondre le chocolat et le beurre, puis fouetter la crème froide, ajouter le chocolat, battre légèrement à basse vitesse jusqu'à homogénéité. J'introduis de la gélatine et à ce moment toute la masse devient des grains. Comme la séparation (((Qu'est-ce que je fais de mal ? J'ai même mesuré la température. La masse chocolat + crème est de 18-20 degrés, je refroidis un peu la gélatine à 37-40 degrés, car il semble que ça ne vaut pas la peine d'introduire du chaud dans un affamé. Je pensais qu'à cause de ça, c'est comme ça que ça coagule. C'est la première chose qui arrive, et il arrive aussi que la masse soit bonne, mais la gélatine coagule partiellement en petites boules et ces grains se retrouvent dans la mousse. S'il vous plaît, dites-moi ce que je fais de mal ? Merci !
• Anna Odessa →
  Délicieux!!! Je l'ai fait il y a une semaine, et maintenant je bois du café et le gâteau me manque))))) Je dois faire de délicieux gâteaux plus souvent selon vos recettes ;-)
• Eugénie →
  Mon moule fait 25 cm, mais pas haut, j'ai, suivant les conseils du commentaire ci-dessus, agrandi le gâteau au chocolat, l'ai trempé dans du jus (même s'il était possible d'en faire encore plus, je ne le regretterai vraiment pas). À cause du gros gâteau au chocolat, je n'avais pas assez de place pour la dernière couche de gelée. Je vous conseille donc de prendre ce point en compte. Eh bien, ma famille et moi avons décidé que la prochaine fois, nous diversifierions cette recette en ajoutant des baies et des noix entre les couches du gâteau. Dans l’ensemble, cela s’est avéré délicieux. Assurez-vous de le tremper, sinon il sera sec. Et vous pouvez également couper le gâteau en morceaux et réaliser la garniture entre nous.
• Tatiana T. →

Une recette pour ceux qui manquent toujours de temps : de très savoureuses boulettes de fromage cottage paresseuses. Ils cuisent rapidement, ils s'avèrent très beaux, incroyablement doux et incroyablement tendres. Cette recette viendra à votre secours lorsque vous aurez besoin de préparer un petit-déjeuner rapide et satisfaisant. Les boulettes s'avèrent moelleuses, tendres et très savoureuses. Les raviolis faits maison au fromage cottage conservent tous les bienfaits du produit laitier et son goût unique.

Ingrédients:

• 450 grammes de fromage cottage;
• 0,3 cuillère à café de sel ;
• une cuillère à soupe (ou au goût) de sucre ;
• œuf de poule frais;
• 140-180 grammes de farine.

Dumplings paresseux très savoureux. Recette étape par étape

1. Battez un œuf de poule frais dans un bol profond.
2. Ajoutez du sel et une cuillère à soupe de sucre.
3. Conseil. Si vous l’aimez plus sucré, vous pouvez augmenter la quantité de sucre à votre goût.
4. Placez le fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses dans un bol et mélangez bien tous les ingrédients.
5. Conseil. Le fromage cottage à pâte molle et moyennement gras convient le mieux aux raviolis paresseux. Il est conseillé de broyer d'abord le fromage cottage sec et en vrac afin qu'il ne reste plus de grumeaux.
6. Tamiser la farine au tamis dans un bol.
7. Pétrissez d'abord la pâte avec une spatule dans un bol, puis continuez avec les mains sur la table.
8. Conseil. Ajustez vous-même la quantité de farine : vous en aurez peut-être besoin de plus ou de moins, tout dépend de la teneur en humidité du fromage cottage.
9. La pâte finie est molle, élastique, élastique, colle légèrement aux mains.
10. Divisez immédiatement la pâte en deux parties, pour plus de commodité.
11. De chaque partie, nous déroulons une saucisse d'un diamètre de 15 à 20 millimètres.
12. Couper en morceaux qui peuvent être cuits immédiatement.
13. Mais je suggère de faire des dumplings non seulement savoureux, mais aussi beaux : d'autant plus que c'est si simple.
14. Prenez un morceau de pâte et une fourchette. Placer la pâte sur une fourchette et bien presser avec les doigts farinés. Abaissez ensuite la pâte avec une fourchette et fixez l'extrémité du rouleau avec une fourchette. Vous pouvez voir plus en détail comment je procède dans ma vidéo sous la recette.
15. Les boulettes peuvent être cuites immédiatement ou congelées pour une utilisation ultérieure.
16. Je vais le cuisiner tout de suite. Je verse de l'eau dans la casserole, ajoute du sel et laisse bouillir l'eau.
17. Je mets les boulettes dans de l'eau bouillante et je les fais cuire jusqu'à ce qu'elles flottent complètement à la surface. Je le sors avec une écumoire ou je mets les boulettes dans une passoire.

Servir les boulettes de fromage cottage avec du beurre ou de la crème sure, en saupoudrant de sucre si nécessaire. Un excellent ajout à ce petit-déjeuner est du lait concentré, de la crème sucrée ou du fondant au chocolat. Vous trouverez encore plus de recettes avec ma vidéo sur le site « Very Tasty ». Bon appétit et bonne humeur.

Il existe une grande variété d'options de boulettes. Ils sont préparés avec des pommes de terre, du fromage cottage, diverses baies et même du poisson. Mais beaucoup de gens aiment particulièrement les boulettes paresseuses, dans lesquelles la garniture n'est pas cachée à l'intérieur de la pâte, mais mélangée à celle-ci. Ils cuisent plus rapidement que la version classique du plat et n'ont en aucun cas un goût inférieur.

Dumplings au fromage cottage paresseux classiques

La technologie de préparation des boulettes paresseuses est identique dans presque toutes les recettes : pétrir la pâte, former des boulettes et les faire bouillir dans de l'eau salée. Mais malgré cette similitude, la composition de la pâte peut être très différente : dans la version classique, la pâte contient du beurre et une quantité suffisante de farine, ce qui rend le plat assez satisfaisant et facilement digestible.

Les boulettes de fromage cottage paresseuses classiques sont préparées à partir de :

• 500 g de fromage cottage gras (de préférence fait maison) ;
• 2 œufs de table ;
• 150 g de farine ;
• 100 g de sucre ;
• 60 g de beurre ;
• 4 g de sel ;
• vanille ou cannelle au goût.

Recette pour les processus individuels :

1. Placez le fromage cottage dans un récipient pour pétrir la pâte et écrasez-y les grains pour que la masse devienne plus homogène et que les boulettes se révèlent incroyablement tendres. La consistance du fromage cottage pour ce plat est d'une grande importance, le produit ne doit donc pas être trop sec et granuleux. Si cela se produit, le broyage au tamis ou le mixage avec un mixeur corrigeront la situation.
2. Après cela, du beurre fondu, du sucre, de l'œuf, du sel et de la vanille (cannelle) sont ajoutés au fromage cottage. La masse est bien mélangée.
3. Ajoutez la quantité de farine tamisée selon la recette et pétrissez la pâte. Ne le remplissez pas trop de farine, il doit rester collant.
4. Sur une planche farinée, étalez la pâte en boudins et coupez-la en petits morceaux. Faites une entaille dans chaque morceau avec votre doigt - c'est la forme traditionnelle des raviolis paresseux.
5. Faire bouillir les préparations paresseuses dans de l'eau légèrement salée et sucrée jusqu'à ce qu'elles flottent pendant 3-4 minutes.

Recette comme à la maternelle

Sans levain, comme il le semble à la plupart des enfants, le fromage cottage est apprécié par beaucoup depuis la maternelle sous forme de boulettes paresseuses. Les enfants les aiment pour leur goût, et les mères les aiment pour les bienfaits qu'ils apportent à l'organisme en pleine croissance sous forme de calcium essentiel, et pour la rapidité de préparation. Tous les processus ne prendront pas plus d'une demi-heure.

Pour chouchouter vous et vos enfants avec de délicieuses boulettes paresseuses comme à la maternelle, vous aurez besoin de :

• 440 g de fromage cottage ;
• 140 g de farine de blé ;
• 1 œuf catégorie C1 ;
• 40 g de sucre ;
• 40 g de beurre fondu pour servir ;
• 3 g de sel.

La recette des boulettes paresseuses au fromage cottage implique toujours d'utiliser uniquement du fromage cottage frais pour pétrir la pâte. Si vous essayez d'utiliser un produit rassis, le plat fini aura une odeur et un goût désagréables.

Chaque femme au foyer peut ajouter son ingrédient préféré (champignons, oignons, raisins secs, etc.) à la pâte des raviolis classiques pour ajouter de la variété au plat.

Cuisson des boulettes selon le temps

Le fromage cottage est un produit riche en protéines et sa préparation ne nécessite pas un grand nombre de temps. Il suffit de placer un à un les produits semi-finis fraîchement préparés ou surgelés dans de l'eau bouillante salée, d'attendre qu'ils flottent et bouillent pendant trois minutes.

L'augmentation du temps de cuisson entraînera une consistance visqueuse des boulettes et une perte partielle de goût.

De plus, les boulettes bouillies paresseuses augmentent de volume de 20 à 30 %. Lorsque vous préparez un plat pour les enfants, vous devez vous souvenir de cette propriété et couper les produits en une taille beaucoup plus petite.

Dumplings au fromage cottage classiques paresseux

1. 400 g de fromage cottage à 9% de matière grasse sont passés au tamis dans un bol, puis 70 g de beurre fondu y sont ajoutés et la masse est broyée jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Ajoutez 2 œufs, 2 c. cuillères de sucre cristallisé et de sel sur la pointe d'un couteau. Bien mélanger.
3. 160 grammes de farine tamisée sont ajoutés à la masse caillé-œuf et une pâte épaisse est pétrie sur une planche farinée.
4. La pâte finie est divisée en plusieurs parties. Chacun est roulé en un boudin d'un diamètre ne dépassant pas 2 cm, légèrement pressé avec la main et coupé en morceaux juteux de 1,5 cm de large.
5. Dans une grande casserole, l'eau salée est portée à ébullition, où les produits semi-finis préparés sont bouillis.

Recette sans oeufs

Il est tout à fait possible de préparer des raviolis paresseux avec du fromage cottage sans œufs, car la farine contient du gluten visqueux, grâce auquel le produit fini conservera bien sa forme.

1. L'eau est versée dans la casserole et placée sur la cuisinière pour bouillir.
2. 700 grammes de fromage cottage pas trop sec sont mélangés avec un verre de farine tamisée jusqu'à consistance lisse.
3. Roulez la masse préparée en un boudin d'un diamètre allant jusqu'à 2,5 cm et aplatissez-la légèrement avec la main.
4. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le jus jusqu'à un centimètre de large.
5. Salez un peu l'eau bouillante, puis plongez-y délicatement un morceau à la fois et faites cuire jusqu'à tendreté.
6. Le plat est servi avec du beurre, du sirop de fruits, de la crème sure ou du miel.