D'une manière ou d'une autre, ils volent trop vite jours d'été, nous n’avons presque pas eu le temps de regarder en arrière et le dernier mois de l’été était déjà à nos portes. Que vous le vouliez ou non, vous devez vous-même accepter ce rythme de vie. Sinon, vous ne pourrez peut-être pas faire quelque chose à temps, mais dans notre vie actuelle, c'est tout simplement un luxe inabordable. Personne ne peut prédire ce que ce sera l'hiver prochain Comment fonctionnera le budget familial. Peut-être à cause du coût légumes frais et des fruits dans période hivernale, vous ne pourrez pas acheter chez quantité requise Fruits frais et légumes, ainsi que chouchoutez-vous et votre famille avec vos cornichons préférés, qui nous sont proposés réseau commercial.
Et le plus important est que tout ce que vous préparez pour l'hiver de vos propres mains soit non seulement plus savoureux, mais aussi plus sain et encore plus sain pour votre famille. Magazine en ligne dans l'article Légumes. Conserves de légumes. Recettes éprouvées concombres en conserve. offres à votre attention éprouvées et les plus femmes au foyer expérimentées recettes pour conserver les concombres.
Recette concombres marinés"comme sorti d'un tonneau"
Les concombres marinés selon cette recette sortent exactement comme d'un tonneau : aromatiques, croustillants et très savoureux. Ils conviennent également pour réaliser des vinaigrettes, des cornichons, des méli-mélo et tout simplement comme apéritif végétal.
Pour préparer des concombres marinés, utilisez un à trois pot d'un litre Tu auras besoin de:
Deux kilogrammes de concombres ;
Une tête d'ail ;
Parapluies à l'aneth, feuilles et racines de raifort, feuilles de cerisier ;
Piment de la Jamaïque ;
Un piment amer ;
Un litre et demi d'eau ;
Deux cuillères à soupe de sel.
Faites tremper les concombres dans l'eau froide pendant au moins deux heures pour les rendre croustillants. Lavez bien les bocaux avec du carbonate de sodium et stérilisez-les à la vapeur ou dans four micro-onde. Lavez bien l'aneth, le raifort et les piments forts, hachez les herbes et épluchez l'ail. Placez les épices au fond du pot, placez les concombres et les piments forts dessus. Préparons la saumure : portez l'eau à ébullition, dissolvez le sel et ajoutez le piment de la Jamaïque ; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier. Versez la saumure préparée sur les concombres et laissez fermenter pendant trois jours. Assurez-vous simplement de placer quelque chose sous les bocaux, car la saumure pourrait mousser et couler sur le bord du bocal. Au bout de trois jours, égouttez la saumure, faites-la bouillir et versez-la une seconde fois sur les concombres, puis roulez les bocaux avec les couvercles stériles. Retournez les bocaux et placez-les sur une surface plane pour qu'ils refroidissent.
Recette pour faire des concombres marinés « des concombres sans tracas »
Une particularité des concombres scellés selon cette recette est qu'ils ne nécessitent pas beaucoup de temps : tous les ingrédients de la marinade sont pris dans proportions égales et les concombres s'avèrent appétissants, croustillants et appréciés de tous sans exception.
Pour préparer des concombres marinés « des concombres sans tracas » pour cinq bidons de trois litres Tu auras besoin de:
Dix kilogrammes de concombres ;
Cinq têtes d'ail ;
Cinq morceaux de piments amers ;
Parapluies à l'aneth;
Racine et feuilles de raifort ;
Feuille de laurier;
Piment de la Jamaïque ;
Un verre de sel ;
Un verre de sucre ;
Un verre de vinaigre ;
Huit litres d'eau.
Bien rincer les concombres sous l'eau courante. Lavez l'aneth et le raifort et hachez-les si nécessaire, épluchez et lavez l'ail. Placez les épices au fond des bocaux, puis emballez bien les concombres, ajoutez du piment dans chaque bocal. Versez de l'eau bouillante sur les concombres, couvrez les bocaux avec des couvercles, enveloppez-les dans une vieille couverture et laissez reposer dix minutes. Puis on vidange eau chaude des bocaux, ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre et portez la marinade à ébullition, à ce moment les bocaux avec les concombres doivent être emballés pour que les concombres ne refroidissent pas. Versez la marinade bouillante sur les concombres, enroulez les bocaux avec des couvercles stériles, retournez-les et enveloppez-les à nouveau dans une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Recette concombres épicés avec du ketchup
Pour préparer des concombres aussi épicés, il est préférable de choisir des petits concombres et de les sceller dans des bocaux d'un litre. Nous vous assurons que ces concombres ne laisseront personne indifférent en hiver.
Pour préparer des concombres épicés au ketchup pour des pots de cinq litres, vous aurez besoin de :
Deux kilogrammes de petits concombres ;
Un litre et demi d'eau ;
Un verre de sucre ;
Un verre de vinaigre ;
Deux cuillères à soupe de sel ;
Un paquet de ketchup chili ;
Ail et épices au goût.
Placez les épices au fond de pots stériles, puis les concombres. Pour préparer la marinade, faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel, du sucre, du ketchup et du vinaigre, mélangez bien le tout pour que tous les ingrédients se dissolvent et versez dans les pots de concombres. Stérilisez les bocaux pendant dix à quinze minutes chacun, puis roulez-les avec des couvercles stériles et placez-les à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Recette pour préparer de délicieux concombres marinés jus de groseille
C'est aussi très recette intéressante concombres épicés, mettez-le en service et vous ne le regretterez pas.
Pour préparer de délicieux concombres marinés au jus de groseille pour des pots de trois litres il vous faudra :
Deux kilogrammes de concombres ;
Un litre d'eau ;
Un verre de jus de groseille ;
Une cuillère à soupe de sucre ;
Deux cuillères à soupe de sel (sans le dessus) ;
Parapluies à l'aneth,
brin de menthe;
Une petite tête d'ail ;
Piment de la Jamaïque ;
Deux boutons de clou de girofle par pot.
Rincez bien les concombres sous l'eau courante, coupez les queues des deux côtés. Placez les épices au fond des bocaux stériles et placez les concombres hermétiquement dessus. Pour préparer la saumure, faites bouillir de l'eau, ajoutez le jus de groseille fraîchement pressé, le sel, le sucre et portez la marinade à ébullition. Versez de la saumure bouillante sur les concombres, stérilisez pendant dix minutes et roulez avec des couvercles stériles.
Recette de délicieux concombres marinés à la bulgare
Concombres très savoureux, épicés et croustillants. Il est préférable de les sceller dans des bocaux d'un litre et d'un demi-litre, et il est préférable de prendre des petits concombres.
Pour préparer de délicieux concombres marinés bulgares par pot d'un litre, vous aurez besoin de :
Trois cents grammes de petits concombres ;
Parapluie à l'aneth;
Un morceau de racine de raifort ;
Deux gousses d'ail ;
Deux rondelles d'oignon ;
Quatre rondelles de poivron ;
Un anneau de piment fort ;
Quelques petits pois piment de la Jamaïque;
Trois cuillères à café de sucre ;
Deux cuillères à café de sel ;
Trois cuillères à soupe de vinaigre.
Placez toutes les épices au fond d'un pot stérile, puis placez bien les concombres, ajoutez le sel, le sucre, versez eau froide et mettez-le à stériliser. Stérilisez pendant vingt minutes, puis ajoutez du vinaigre et roulez et enveloppez immédiatement les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Recette de salade de concombre Nezhensky
Pour préparer la salade de concombre Nezhensky pour un pot d'un demi-litre, vous aurez besoin de :
Trois concombres ;
Un oignon ;
Deux feuilles de laurier ;
Cinq petits pois de piment de la Jamaïque ;
Une cuillère à café de sel ;
Deux cuillères à café de sucre ;
Deux cuillères à soupe de vinaigre.
Coupez les concombres en rondelles ou demi-anneaux, coupez l'oignon en demi-anneaux. Placer au fond du pot Feuille de laurier et les grains de poivre, puis disposez les concombres et les oignons en couches, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre. Remplissez jusqu'au sommet du pot eau bouillante et laissez stériliser pendant sept minutes, puis enroulez les bocaux avec des couvercles stériles.
Le magazine en ligne espère que vous trouverez quelque chose pour vous Une information intéressante et reconstituez votre collection de recettes avec de nouvelles et recettes originales, proposé dans l'article Légumes. Conserves de légumes. Recettes éprouvées pour les concombres en conserve. Préparez des préparations à base de concombre, car elles sont assez bon marché en été, mais très savoureuses. Faites plaisir à vos proches et amusez-vous pendant l'hiver !
Tu auras besoin de:
- 15 concombres moyens
- Lavrouchka
- Vinaigre (deux cuillères à soupe)
- 5-7 pièces. poivre
- Aneth
- Plusieurs têtes d'ail
- feuilles de chêne
- Sel (quelques cuillères à soupe)
- Feuilles de cassis
- Une cuillère et demie. l. Sahara
Mode de cuisson :
- Bouillir l'eau.
- Pendant que l'eau est sur le feu, vous pouvez commencer à préparer les bocaux.
- Au fond, placez des gousses d'ail avec des feuilles de laurier, un bouquet d'aneth, des grains de poivre, ainsi que des feuilles de chêne, du raifort et du cassis.
- Mise en page concombres lavés dans les banques.
- Les concombres particulièrement gros peuvent être coupés en deux.
- Placez les bocaux sur du métal et versez de l'eau bouillante jusqu'au sommet.
- Fermez le couvercle et attendez 15 minutes.
- Il est nécessaire d'égoutter la saumure et de la porter à nouveau à ébullition.
- Pendant que l'eau est sur le feu, ajoutez du sucre et du sel dans les bocaux et versez également du vinaigre.
- Versez à nouveau de l'eau bouillante sur les ingrédients. Enroulez les couvercles.
Les couteaux sont parfaits pour les objets métalliques. Vous pouvez également utiliser un support de gril en métal.
Recette de délicieux concombres en conserve à l'huile de tournesol
Tu auras besoin de:
- Concombres (3-4 kilogrammes)
- Bouquet de persil
- Sel (environ quatre cuillères à soupe)
- Un peu de cosses. huiles
- Sucre
- Desserts l. poivre mol.
- Plusieurs têtes d'ail
- 1 cuillère à soupe. l. 9% de vinaigre
Mode de cuisson :
- Coupez les concombres de taille moyenne dans le sens de la longueur. Ceux qui sont plus grands que la moyenne sont quatre pièces. Placez-les dans un bocal.
- Hachez finement le persil et ajoutez-le aux concombres hachés.
- Versez un verre d'huile de tournesol dans le pot.
- Ajoutez-y un verre de vinaigre.
- Ajoutez du sel et du poivre.
- Ajouter les tranches d'ail.
- Le mélange doit reposer pendant environ 4 à 6 heures pour que la marinade se libère.
- Préparez à l'avance des bocaux stérilisés.
- Placez-y les concombres et versez la marinade.
- Couvrez-les avec des couvercles. Stérilisez pendant 20 minutes.
- Roulez les bocaux, puis placez-les à l'envers.
Pour éviter que les bocaux n'éclatent, placez-les à l'obscurité, dans un endroit sec, et enveloppez-les dans une serviette.
La façon la plus simple de préparer de délicieux concombres en conserve
Tu auras besoin de:
- Concombres (1 kilogramme)
- Ail, quelques gousses
- Feuille de laurier
- Sel (quelques cuillères à soupe)
- feuilles de chêne
- Couple graines de moutarde
- Feuilles de cerisier
- Aneth
- Feuilles noires groseilles
Mode de cuisson :
- Disposez les concombres tranchés dans le sens de la longueur dans des bocaux.
- Préparez une saumure avec de l'eau et du sel.
- Versez-le sur les concombres et vissez les couvercles sur les bocaux.
- Il faut attendre quelques jours et laisser fermenter les bocaux.
- Versez la saumure dans une casserole et faites-la bouillir.
- Lavez les concombres et disposez-les à nouveau.
- Ajouter l'aneth, les feuilles de chêne, les cerises, le cassis et les feuilles de laurier.
- Ajouter la moutarde et l'ail.
- Versez de la saumure bouillante sur le mélange.
- Procédez à la stérilisation des bocaux. Laisser agir au moins 20 minutes.
- Enveloppez les bocaux et placez-les dans un endroit sombre.
Les concombres se conserveront bien si vous les conservez pendant quatre jours et si vous conservez les bocaux à température ambiante.
Concombres légèrement salés très rapides sans saumure : recette pas à pas
Tu auras besoin de:
- Un kilo de concombres.
- Sel (quelques cuillères à soupe)
- Une cuillère à café de sucre
- Parapluies à l'aneth
- Plusieurs gousses d'ail
Mode de cuisson :
Cette méthode de mise en conserve est différente dans la mesure où vous n'avez pas besoin de bocaux. Les concombres peuvent être marinés régulièrement sac plastique.
- Les concombres doivent être placés dans un sac en plastique.
- Ajoutez-y du sel et du sucre.
- Placez quelques parapluies d'aneth et une tête d'ail.
- Pas besoin d'utiliser de l'eau.
- Les concombres libéreront leur jus et se marineront eux-mêmes.
- Attachez le sac et secouez-le bien plusieurs fois en mélangeant soigneusement les ingrédients.
- Placez les concombres au réfrigérateur.
- Le plat sera prêt au bout de six heures.
À concombres légèrement salés S’ils ne sont pas amers, coupez les extrémités.
Délicieux concombres en conserve à la sauce tomate
Tu auras besoin de:
- 4 kilogrammes de concombres
- Plusieurs gousses d'ail
- Verre de sous-marins. huiles
- Sucre (6 cuillères à soupe)
- Pâte de tomate goût
- Article 31 cuillère de sel
- Un demi-verre de vinaigre
- cuillère à café de paprika
- Art. cuillère de poivre noir
Mode de cuisson :
- Tout d’abord, faites tremper les concombres dans de l’eau froide pendant quelques heures.
- Coupez les extrémités des concombres.
- Placez les concombres dans la poêle.
- Versez-le dedans huile de tournesol, ajoutez le sucre et le sel.
- Ajoutez du poivre et du paprika.
- Pressez les gousses d'ail.
- La sauce doit mijoter à feu modéré pendant une demi-heure. Passé ce délai, vérifiez si vous aimez le goût de la marinade.
- Gardez le feu pendant au moins 15 minutes supplémentaires. Versez ensuite le vinaigre.
- Le mélange doit reposer sans chaleur pendant encore 15 minutes.
- Placer les concombres dans des bocaux stérilisés.
- Versez dessus la marinade et stérilisez pendant une demi-heure.
- Couvrir et envelopper avant qu'ils ne refroidissent complètement.
Pour des concombres marinés plus épicés, utilisez une cuillère à café poivre moulu Chili.
Une recette simple de concombres en conserve à la moutarde
Tu auras besoin de:
- 4 kilogrammes de concombres
- Moutarde en poudre(une cuillère à soupe par pot)
- Gros sel (pas plus de trois cuillères à soupe)
- Plusieurs têtes d'ail
- Racine de raifort
- Feuilles de cerisier
- Feuilles noires groseilles
- Aneth
- Branche de céleri
- Branche de romarin
- Œillet
Mode de cuisson :
- Faites tremper les concombres. Pour ce faire, il vous suffit d'utiliser eau froide.
- Coupez les extrémités des concombres. Placez-les soigneusement et hermétiquement dans les bocaux.
- Ajouter le céleri, les clous de girofle, l'aneth, la moutarde et le romarin.
- Puis mettez feuilles parfumées.
- Pressez l'ail.
- Sur râpe fine Cela vaut la peine de râper la racine de raifort.
- Préparez une saumure avec de l'eau et de gros sel. Remplissez-en les bocaux.
- Les bocaux doivent reposer trois jours.
- Versez la saumure dans une casserole. Ensuite, vous devez porter la marinade à ébullition.
- Remettez la saumure dans les bocaux et fermez-les.
Ajoutez de la moutarde en poudre avant de fermer le pot. Le placer dessus vous aidera à éviter la moisissure.
Avec de l'acide citrique
Tu auras besoin de:
- 3 kg. concombres
- Carotte moyenne
- poivron
- Plusieurs gousses d'ail
- Gousse de piment
- cuillère de sel
- 10 morceaux. poivres
- 5 pièces. piment de la Jamaïque
- Plusieurs feuilles noires groseilles
- Feuilles de cerisier
- Une paire de parapluies à l'aneth
- Cuillère à café d'acide citrique
- Sucre (quelques cuillères)
Mode de cuisson :
- Placez les concombres dans l'eau froide pendant au moins quelques heures.
- Coupez les extrémités. Préparez les légumes.
- Il est préférable de placer les carottes en cercles dans un bocal.
- Tranchez le poivron dans le sens de la longueur.
- Placer les poivrons et les carottes dans un bocal.
- Ajoutez des feuilles d'assaisonnement, ainsi que des parapluies à l'aneth, du poivre.
- N'oubliez pas d'ajouter de l'ail pour la saveur.
- Emballez bien les concombres.
- Versez de l'eau bouillante sur le mélange et fermez les bocaux avec des couvercles.
- Enveloppez les bocaux dans une serviette et laissez-les là pendant une demi-heure.
- Il est nécessaire de vider l'eau et de la porter à nouveau à ébullition.
- Ajoutez du sel et du sucre. Gardez la poêle sur le feu pendant quelques minutes.
- Remplissez à nouveau les bocaux d'eau bouillante et fermez-les.
Il est conseillé de faire tremper les concombres frais juste cueillis dans l’eau pendant 5 à 6 heures maximum. En même temps, essayez de changer l'eau toutes les heures et demie.
Eh bien, des cornichons très savoureux (vidéo)
Choisissez une recette qui vous aidera à créer les concombres marinés les plus délicieux. Il y a un peu options traditionnelles, comment les concombres sont généralement conservés. Mais essayez de nouvelles idées. Par exemple, évitez la saumure. Vous pouvez cuisiner délicieux concombres légèrement salés dans leurs propre jus. Ou au lieu de boîtes de conserve, préparez de délicieux concombres aigre-salés dans un sac en plastique. Ce excellente alternative la manière habituelle coutures.
Essayez de nouvelles saveurs. Ajouter les carottes, les poivrons et les tomates aux concombres. Le vinaigre peut être remplacé acide citrique, cela donnera goût intéressant Marinade Expérimentez, vous obtiendrez alors des cornichons uniques et délicieux pour l'hiver.
Avant de commencer à cuisiner, je tiens à vous dire qu'il existe une manière encore plus paresseuse. Vous pouvez déposer la garniture sur un morceau de pâte légèrement étalé, puis l'enrouler et la cuire au four. Mais nous emprunterons un chemin différent.
1. Alors, mettez les œufs à ébullition. Lavez soigneusement tous les légumes verts et séchez-les rapidement (épongez-les). serviettes en papier). Hachez les œufs écalés. Hachez finement les légumes verts et râpez le fromage en petits copeaux.
Maintenant, mélangez les œufs avec le fromage et les herbes
3. Abaissez un peu la pâte, coupez-la en carrés de la taille de votre paume (environ). À l’aide du fond d’un verre, appuyez au centre de chaque carré de pâte. Transférer autant que possible sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Étalez la garniture. Placez-le exactement au centre. 
4. Cuire au four à haute température 200-220 degrés pendant environ 10 minutes.
Des tartes si paresseuses oeuf haché et les oignons verts peuvent être consommés en toute sécurité par les personnes qui effectuent un travail physique, car il s'agit essentiellement de glucides rapides. Tout le monde doit savoir quand s’arrêter.
Tout le monde dans notre famille aime les tartes de pâte de levure avec oignons verts et œuf. Mais le processus de préparation est assez long. DANS Dernièrement J'ai appris à cuisiner des tartes paresseuses avec des oignons et des œufs avec du kéfir, on peut aussi les appeler des crêpes fourrées. Bien sûr, elles ne sont pas aussi aérées que de vraies tartes, mais elles sont rapides et aussi très savoureuses.
Ingrédients:
pour essai :
- 1 verre kéfir chaud(250 ml)
- 1 œuf cru
- 200-230 g de farine
- 1 c. pas de soda
- 1/2 c. sel
- pincée de sucre
Pour remplissage:
- 30 g d'oignons verts
- 2 oeufs bouillis
Préparation:
Hacher finement oignons verts.
Coupez deux œufs durs en petits cubes.
Versez le soda dans le kéfir, remuez et attendez que le soda soit complètement éteint (le kéfir cesse de pétiller).
Ajouter la farine, l'œuf, le sel et le sucre.
Mélangez et calmez-vous pâte épaisse. Il devrait être un peu plus épais que crêpes régulières, c'est-à-dire qu'il ne doit pas s'écouler librement de la cuillère.
Contrôlez vous-même la quantité de farine. Il est impossible d'indiquer son poids avec une précision au gramme près, car le kéfir peut être de différentes épaisseurs, et les œufs de différentes tailles, mais la pâte doit être épaisse.
Versez la garniture - oignons verts et œufs, mélangez à nouveau et obtenez cette pâte pour tartes paresseuses :
Nous allons cuire huile végétale dans une poêle bien chauffée. Mais le feu doit être faible pour que les tartes paresseuses soient bien cuites à l'intérieur sans brûler.
Prenez la pâte avec une cuillère humide, placez-la dans le moule et donnez-lui une forme ovale. On trempe une cuillère dans un verre d'eau avant chaque tarte, puis la pâte n'y colle pas et s'étale dans le moule sans aucun problème.
Lorsqu'un côté est doré, retournez les tartes de l'autre côté et couvrez le moule avec un couvercle pour vous assurer que le centre est cuit.
Tartes paresseuses avec oeuf et oignons verts en 10 minutes - des tartes que n'importe quelle femme au foyer peut préparer. De telles tartes rappellent un peu les crêpes, la pâte est préparée sur la base des mêmes ingrédients - kéfir, œuf et farine avec du soda, mais il y a aussi une garniture - œufs et oignons verts - la combinaison est toujours réussie et dans la catégorie des "pas cher et savoureux". Eh bien, vous devez l'admettre, il y a toujours quelques œufs dans le réfrigérateur, et maintenant vous pouvez même acheter des oignons verts frais toute l'année. Ainsi, en plus de cette garniture, vous pouvez toujours expérimenter un peu, ajouter des champignons, du jambon, du riz, de la viande hachée - peu importe, ce sera toujours délicieux. Très savoureux et comme ça. 
- kéfir – 270 ml,
- farine – 6-8 cuillères à soupe,
- soda – 1 cuillère à café,
- sel, poivre - au goût,
- œufs durs – 2 pièces,
- œufs de poule – 1 pièce,
- oignons verts – 1 botte,
- huile végétale – 60 ml.
Recette avec photos étape par étape :
DANS bol profond préparer la pâte - verser une portion de kéfir et battre en un gros œuf. Le kéfir peut être remplacé par du yaourt et la teneur en matières grasses du kéfir peut être quelconque. Fouettez les œufs et le kéfir. 
Ajoutez du bicarbonate de soude, mélangez et laissez reposer la pâte quelques minutes. 
Tamisez la farine de blé, ajoutez-la base de kéfir en pièces détachées. Vous pouvez mélanger la pâte avec un fouet ou un mixeur. Vous aurez peut-être besoin de plus de farine, tout dépend de la teneur en matières grasses produit laitier fermenté et elle-même farine de blé. La pâte obtenue doit être épaisse, elle ne doit pas couler, mais tomber en morceaux de la cuillère. 
Faites bouillir quelques œufs la veille, épluchez-les et coupez-les en cubes, vous pouvez les râper. Rincez l'oignon et hachez finement les plumes vertes. Ajouter les oignons et les œufs à la pâte, saler et poivrer au goût. Mélanger. C'est tout, la base des tartes est prête. Assurez-vous de les préparer également. 
Faites chauffer l'huile dans une poêle, étalez la pâte à la cuillère, faites-la revenir des deux côtés pendant 3-4 minutes à feu moyen pour que l'intérieur des tartes puisse cuire. Ces tartes peuvent être consommées directement chaudes de la poêle, en ajoutant de la crème sure et n'importe quelle boisson, ou elles peuvent être consommées froides - dans tous les cas, elles sont très savoureuses. 
Bon appétit!
