Toutes les femmes veulent sûrement cuisiner un dîner délicieux, mais en même temps rapide, qui ne demande pas beaucoup d'efforts et de temps à préparer. Il convient de noter qu'une recette facile ne nécessite pas toujours un minimum d'ingrédients, cependant, le plat est toujours préparé rapidement et facilement. Le manti paresseux préparé au bain-marie est non seulement rapide à préparer, mais aussi un plat incroyablement savoureux qui peut plaire à tous ceux qui l'essayent.

Les manti sont préparés presque de la même manière que la recette classique. Cependant, dans ce cas, vous n'aurez pas besoin de sculpter les produits et d'y consacrer beaucoup de temps. Les manti paresseux sont bons car ils prennent la moitié du temps à préparer et le plat a toujours un goût riche.

En quoi les plats sont-ils différents ?

Recette de manti paresseux

Le manti paresseux est une version simplifiée d’un plat traditionnel que l’on trouve aujourd’hui dans de nombreux pays.

La recette comprend :

• 500 grammes de viande (bœuf + agneau) ;
• 400 grammes de pommes de terre ;
• un demi-kilo de farine;
• ampoule;
• œuf;
• 100 grammes de graisse ;
• une pincée de sel;
• poivre rouge et noir;
• un peu d'huile pour la friture.

Vous devez prendre autant d’eau que la farine en a besoin.

Préparation:

Coupez le manti paresseux fini, versez la sauce dessus et servez. À en juger par la photo, cette recette s'avère savoureuse, appétissante et nutritive.

Si vous souhaitez enrichir votre collection de plats délicieux et sains, assurez-vous de lire cet article. Nous y expliquerons comment cuisiner des manti paresseux et surprendrez votre famille et vos amis avec de nouveaux plats intéressants.

Khanum dans un bateau à vapeur

Si vous aimez les manti, mais que vous n’avez pas le temps de les cuisiner, essayez de préparer un délicieux petit pain cuit à la vapeur. Recette:

• Pour faire la pâte, tamisez deux verres dans un bol, faites une dépression dans le monticule obtenu, versez-y un demi-verre d'eau et deux cuillères à soupe d'huile. Pétrir la pâte en ajoutant la quantité de farine nécessaire si nécessaire.
• Rassemblez la pâte finie en boule, placez-la sur le plan de travail de la table, couvrez d'un bol et laissez reposer une heure.
• Pendant ce temps, vous pouvez préparer la garniture. Pour ce faire, coupez en petits cubes 700 grammes de viande grasse (il vaut mieux prendre de l'agneau avec de la graisse de queue grasse, mais le cou de porc convient également), cinq pommes de terre pelées et cinq oignons. Mélangez les ingrédients, ajoutez du sel et du poivre.
• Divisez la pâte en deux parties et roulez chacune en une fine couche. Graisser les morceaux avec de l'huile végétale et déposer dessus la viande hachée préparée en une couche uniforme. Enroulez délicatement les deux rouleaux, placez-les dans des paniers vapeur séparés et laissez cuire environ 45 minutes.

Lorsque le khanum est prêt, badigeonnez-le de beurre fondu et saupoudrez d'herbes hachées. Après cela, coupez-le en portions et placez-le sur des assiettes. Les manti paresseux peuvent être servis avec une sauce à la crème sure, préparée à partir de crème sure, d'ail, de poivre, de sel et d'aneth haché.

Raies manta paresseuses. Recette avec photos étape par étape

Nous vous proposons une autre façon de préparer ce délicieux plat. Cette fois, nous le cuisinerons avec une garniture aux légumes. Ce plat convient à ceux qui jeûnent ou ont décidé d'abandonner temporairement les produits carnés. Alors, comment cuisiner des manti paresseux ? La recette avec photos étape par étape est la suivante :

• Tamisez deux tasses de farine dans un bol, ajoutez du sel, un œuf et un tiers de tasse d'eau. Pétrissez la pâte ferme, couvrez-la d'un torchon et laissez-la tranquille un moment.
• Pour la sauce, râpez une carotte sur une râpe grossière, un oignon en petits cubes, les poireaux en demi-rondelles et le poivron en fines lanières. Faites revenir les légumes dans l'huile végétale, ajoutez une cuillerée de concentré de tomate, un verre d'eau et laissez mijoter le tout quelques minutes.
• Pour la garniture, râpez trois grosses pommes de terre, une carotte et un oignon sur une râpe grossière. Mélangez les produits, ajoutez du sel, du poivre moulu et des herbes hachées.
• Divisez la pâte en deux, étalez les deux parties et étalez dessus la garniture en une couche uniforme. Roulez les flans en rouleaux et coupez-les en morceaux égaux de la taille d'une boîte d'allumettes.
• Versez la sauce aux légumes dans une poêle, faites-la chauffer, ajoutez un peu d'eau, salez et poivrez. Ensuite, placez les morceaux de rouleau verticalement dans le plat, pas trop serrés les uns contre les autres. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le plat à feu doux pendant 40 minutes.

Lorsque les manti paresseux sont prêts, laissez-les reposer un moment sous le couvercle, puis servez-les à table en versant sur le reste de la sauce.

Paresseux et chou

Préparez de copieux petits pains à partir de pâte, de chou et, grâce à notre recette, vous pourrez surprendre vos invités avec un déjeuner ou un dîner copieux. Comment faire des manti paresseux :

• Préparez la pâte avec 350 grammes de farine, un œuf de poule, du sel et une petite quantité d'eau.
• Préparez 500 grammes de viande hachée mélangée ou achetez-la toute prête. Coupez 500 grammes de chou frais et un oignon en fines lanières et faites-les revenir dans l'huile végétale. Assaisonnez-le avec du poivre moulu et du sel.
• Divisez la pâte en trois parties et étalez-les en trois fines couches.
• Disposez la viande hachée sur la première couche, salez et poivrez-la. Couvrir avec la deuxième tortilla.
• Couvrir la couche suivante de chou et d'oignons. Couvrez-le avec la dernière tortilla et roulez-le.
• Enduisez la pièce d'huile sur tous les côtés, placez-la au bain-marie et laissez cuire 20 minutes.

Lorsque le plat est prêt, coupez-le avec un couteau bien aiguisé. Placer les manti paresseux sur des assiettes et servir avec de la mayonnaise ou de la sauce tomate.

Mante paresseuse sur lit de légumes

Si vous n’avez pas de cocotte minute ou de cuiseur vapeur dans votre foyer, ne vous découragez pas. Les manti paresseux peuvent être facilement préparés à l’aide d’une poêle à frire. Par conséquent, lisez attentivement la recette et n'hésitez pas à vous mettre au travail :

• Pétrir 2,5 tasses de farine en pâte sans levain, comme des boulettes.
• Étalez une fine couche et coupez-en des bandes de 15 centimètres de large.
• Sur une moitié de chaque morceau, disposez la viande hachée sur toute la longueur.
• Pliez la bande en deux et enroulez-la en fixant les bords. Faites de même avec le reste des blancs.
• Pour préparer un coussin de légumes, vous devrez traiter les produits comme suit : coupez un oignon épluché en rondelles, râpez une grosse carotte. Coupez deux poivrons multicolores, une courgette, une aubergine et deux tomates en grosses lanières.
• Faites chauffer une poêle, versez-y un peu d'huile végétale, puis ajoutez les légumes et laissez-les mijoter ensemble quelques minutes.
• Placez les manti sur un lit de légumes, remplissez-le d'eau, ajoutez du sel et du poivre moulu. Couvrez le plat avec un couvercle, portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum.

Lorsque le plat est prêt, disposez-le sur des assiettes et versez dessus la sauce aux légumes.

Manti paresseux à la citrouille et aux pommes de terre

Découvrez une autre recette simple que les végétariens et les amateurs de plats de légumes adoreront. Si les légumes sont déjà mûrs dans votre datcha, ne tardez pas à préparer cette délicieuse friandise. Comment faire des manti paresseux ? La recette avec photos est donnée ci-dessous :

• Pour la pâte, prenez 350 ml d'eau tiède, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre (peut être remplacé par le jus d'un demi citron), une cuillère à café de sel et deux cuillères à soupe d'huile végétale. Ajouter la farine (autant que l'eau en prend) et pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse et élastique. Enveloppez-le dans un film ou une serviette humide et laissez-le reposer pendant une demi-heure.
• Épluchez le potiron, retirez les graines, puis coupez la pulpe en petits cubes (sept sur sept millimètres). Épluchez les oignons (au goût) et coupez-les également en cubes. Assaisonnez la garniture avec de l'ail écrasé, du sel et du paprika. Pour le goût, ajoutez des feuilles de basilic hachées, ainsi que du thym et de l'origan. Si vous aimez les champignons, hachez-en une poignée et mélangez-la à la garniture. Mélangez tous les ingrédients avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Préparons maintenant le deuxième type de garniture. Pour ce faire, épluchez les pommes de terre, un gros oignon et coupez-les en petits cubes. Hachez les herbes et l'ail. Mélangez les ingrédients, assaisonnez-les avec du paprika, du sel et de l'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter des champignons ici si vous le souhaitez.
• Divisez la pâte en quatre parties et étalez quatre couches d'un ou deux millimètres de large. Étalez la garniture dessus et roulez soigneusement les rouleaux.
• Graisser les bols du cuiseur vapeur avec de l'huile, y placer les ingrédients et cuire à la vapeur le plat pendant environ 40 minutes.

Coupez les manti paresseux du rouleau fini et servez avec de la sauce tomate.

Khanum dans une mijoteuse

Il s'avère que vous pouvez préparer des manti paresseux en utilisant n'importe quel appareil de cuisine si vous le souhaitez. Par conséquent, si vous êtes l'heureux propriétaire d'un multicuiseur, faites attention à cette recette. Il vous aidera à fabriquer des manti paresseux. Les photos de l'article vous inciteront à cuisiner encore plus.

• A partir d'un œuf, d'un verre et demi de farine, de sel et d'eau, pétrir la pâte sans levain. Formez-en un petit pain, enveloppez-le dans du cellophane et placez-le au congélateur pendant cinq minutes.
• Préparez la viande hachée à partir de 400 grammes d'agneau, 200 grammes de veau, trois morceaux de grosse queue (laissez-en un peu pour la lubrification), deux oignons et deux gousses d'ail. Si vous aimez les carottes, vous pouvez les ajouter à la viande hachée.
• Mélangez soigneusement tous les ingrédients, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du cumin moulu.
• Abaissez la pâte en une fine couche ronde à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, appliquez dessus une fine couche de viande hachée avec les mains pour qu'elle ne se déchire pas. Dans ce cas, laissez les bords du calque vides.
• Roulez délicatement la pâte en un rouleau et pincez les bords.
• Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire et versez-la dans le bol de l'appareil. Graisser la grille du multicuiseur avec de la graisse et y placer le khanum. Faites cuire le rouleau à la vapeur pendant une heure et demie à deux heures jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
• Une fois le temps requis écoulé, retirez-le à l'aide de spatules en bois et coupez-le en petits morceaux de trois à cinq centimètres de large.

Servez le plat fini chaud avec votre sauce préférée.

Manti paresseux au poulet

Ce plat, populaire dans le Caucase du Nord, est parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille. Comment faire des manti paresseux ? La recette vous expliquera toutes les nuances :

• Préparez la pâte avec un demi-verre de kéfir allégé, un verre d'eau, du sel, une cuillère à soupe d'huile végétale et quatre verres de farine. Pétrissez-le, enveloppez-le dans du film et laissez-le à température ambiante pendant 20 minutes.
• Pour la garniture, prenez 900 grammes de poitrine de poulet, trois oignons, de la coriandre et broyez-les à l'aide d'un mixeur. Mélangez la viande hachée avec du sel et du poivre.
• Préparez le rouleau comme décrit ci-dessus, faites-le bouillir au bain-marie, coupez et servez.

Garnitures pour manti paresseux

• 500 grammes de viande hachée (bœuf et porc), plusieurs pommes de terre crues, carottes et oignons hachés.
• Un demi oignon rouge, une cuillerée de sauce tomate, des carottes, trois pommes de terre, des poivrons multicolores, de la mayonnaise.

Conclusion

Nous espérons que vous apprécierez cuisiner des manti paresseux et que vous les offrirez plus souvent à votre famille et à vos amis. Le plat les ravira vraiment. Bon appétit!

Les manti paresseux sont essentiellement du pain de viande avec du pain grillé manti. Parfois, vous voulez faire des manti, mais vous ne voulez pas vous soucier du modelage, alors cette façon rapide de préparer des manti pour les paresseux vient à la rescousse. Ce rouleau peut être préparé soit à la cocotte minute, soit au bain-marie ou au multicuiseur (en utilisant le mode « Vapeur »).

Rouleau de pâte à la viande hachée cuite à la vapeur

Ingrédients requis :

• porc et bœuf hachés – 1 kg;
• oignons – 0,5 kg;
• un bouquet d'aneth;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise;
• sel poivre;
• feuille de laurier et clous de girofle;
• 2 kg de pâte pour manti (comment faire de la pâte pour manti selon la recette classique) ;

• 2 cuillères à soupe de ketchup ;
• 2 cuillères à soupe de crème sure (mayonnaise ou yaourt blanc) ;
• 3 gousses d'ail ;
• aneth;
• piment (facultatif, pour le piquant).

Manti pressé - rapide et facile

1. Nettoyez, lavez et hachez finement les oignons. Ajoutez-le à la viande hachée.

2. Hachez finement l'aneth, ajoutez la mayonnaise, le sel, le poivre et mélangez bien le tout.

3. Versez de l'eau dans la casserole mantina, mettez-y une feuille de laurier et quelques clous de girofle, couvrez avec un couvercle et portez à ébullition. Nous graissons les feuilles de la cocotte minute avec de l'huile végétale pour que notre rouleau ne colle pas.

4. Abaissez la pâte le plus finement possible.

5. Étalez la viande hachée sur la pâte en une couche uniforme en la pressant légèrement avec les mains.

6. Enveloppez soigneusement la pâte avec la viande hachée en un rouleau. Nous obtiendrons trois de ces rouleaux.

7. Placez nos rouleaux sur les plaques graissées de la cocotte minute. Et laissez-les cuire à feu vif pendant 45 minutes.

8. Lorsque les manti paresseux sont cuits, coupez-les en portions et servez avec la sauce.

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une sauce pour les manti :

Mélangez le ketchup et la mayonnaise (ou la crème sure) dans une saucière, pressez-y l'ail et hachez finement l'aneth. Mélangez le tout. Pour le piquant, vous pouvez ajouter du piment.

Bon appétit!

Le manti paresseux ou le khanum peuvent être préparés avec différentes garnitures. Les manti les plus délicieux sont à base de viande. Vous apprendrez tous les secrets pour préparer la bonne garniture et pétrir la pâte en lisant l'article.

Ingrédients de la recette

• boeuf 250 g;
• porc 250 g;
• oignons 500 g;
• sel, épices.

Pâte

• farine 3 tasses;
• eau 1 verre;
• sel.

sauce

• verdure;
• ail 4 gousses;
• tomates 3 morceaux;
• huile végétale 2 cuillères à soupe;
• poivre noir;
• pincée de sel;
• oignon 1 morceau.

Recette

1. Une pâte bien pétrie est un élément important du manti. Il ne doit pas se déchirer lorsqu'il est déroulé finement. Pour ce faire, nous allons faire le pétrissage dans l'eau chaude, bien pétrir et maintenir la pâte à température ambiante pour permettre au gluten de gonfler.
2. Vous devez tamiser la farine dans un bol à mélanger. Ajoutez une pincée de sel à la farine. Versez un verre d'eau bouillante en remuant rapidement la pâte avec une cuillère. Lorsqu'il refroidit un peu, pétrissez-le avec votre main jusqu'à obtenir une consistance lisse afin qu'il ne colle pas à vos mains. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon propre et laisser reposer une demi-heure.
3. Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Pour les manti très paresseux, la viande peut être hachée dans un hachoir à viande. Mais il vaut mieux ne pas être paresseux et faire des manti paresseux normaux, pour lesquels la viande est coupée en petits cubes avec un couteau. Coupez le bœuf et le porc le plus finement possible. Épluchez et hachez les oignons. Ajoutez des épices et du sel au goût. Vous pouvez utiliser du cumin, du poivre noir, du basilic, de l'aneth finement haché et du persil.
4. Après avoir mis le cuiseur à manti sur le feu, vous pouvez commencer à préparer des manti. S'il y a plusieurs niveaux dans le cuiseur manto, il y aura plusieurs manti paresseux, selon le nombre de niveaux. Vous devez étaler la pâte en une fine couche, y mettre la garniture et rouler la pâte en un rouleau. Après avoir graissé le fond du rouleau avec de l'huile végétale, placez-le sur la grille de la cocotte minute. Fermez le couvercle de la cocotte minute et faites cuire les manti paresseux pendant quarante minutes.
5. Servir avec une sauce aux tomates, à l'ail et aux herbes. Pour préparer la sauce, vous devez couper les tomates et les broyer dans un mixeur (vous pouvez utiliser 1 verre de jus de tomate à la place des tomates). Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale pendant 1 minute. Ajoutez des tomates hachées ou du jus de tomate à l'oignon. Broyer l'ail et les herbes (aneth, persil, basilic). Ajoutez les herbes, l'ail, les épices et le sel au goût à la tomate dans la poêle. Laisser mijoter à couvert pendant environ cinq minutes.
6. Servir le khanum en coupant le rouleau en morceaux avec de la sauce tomate dans une saucière ou de la crème sure.

Rouleaux de manti paresseux mijotés dans des légumes

Ce n’est pas une recette ordinaire qui brise la tradition de préparation du plat. Ces manti paresseux ne sont pas cuits à la cocotte minute, mais mijotés avec des légumes. Mais la recette est délicieuse, vous pouvez l'essayer.

Ingrédients de la recette

• porc et bœuf hachés 500g ;
• oignon 1 morceau;
• œufs 3 pièces;
• fariner 2 tasses;
• sel et épices.

Ragoût de légumes

• tomates 4 morceaux;
• oignon 1 morceau;
• 1 carotte ;
• poivron 1 morceau;
• 1 petite courgette, 1 petite aubergine ;
• verdure;
• sel et épices;
• huile végétale 50 g;
• eau.

Recette

1. Pétrir les œufs, la farine et ½ cuillère à café de sel pour obtenir une pâte ferme. Placez-le sous une serviette ou couvrez-le d'un film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Pendant que la pâte infuse, préparez la viande hachée et hachez les légumes à l'étouffée. Hachez la viande dans un hachoir à viande. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande fraîche, même du filet de poulet, en y ajoutant un peu de saindoux. Broyer l'oignon dans un hachoir à viande. Salez la viande hachée à raison de 1 cuillère à café pour un demi-kilo de viande hachée, ajoutez des épices au goût (poivre noir, cumin, basilic). Vous pouvez ajouter de l'aneth et du persil hachés à la viande hachée.
3. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en une fine couche (environ 2 millimètres). Coupez la couche dans le sens de la longueur en bandes d'environ 10 centimètres de large. Déposez une fine couche de viande hachée sur chaque bande de 5 centimètres de large, pliez la bande en deux et roulez-la en forme de rose.
4. Pendant ce temps, les légumes coupés en petits cubes doivent être placés dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faire revenir légèrement, saler et poivrer au goût. Réduisez le feu sous la poêle. Placer les manti sur les légumes. Versez deux verres d'eau bouillante sur les légumes et laissez mijoter avec les manti sous couvercle fermé pendant une demi-heure. Si nécessaire, de l'eau peut être ajoutée.

Servir les manti chauds. Utilisez des légumes mijotés comme plat d'accompagnement.
Bon appétit et réussite dans votre carrière culinaire !

Nous connaissons tous un plat de la cuisine orientale : le khanum. Sa technologie de cuisson est un petit pain cuit à la vapeur. A chaque fois ce jet subit toutes les modifications possibles. Et pour le moment, le khanum diffère non seulement par les ingrédients, c'est-à-dire le remplissage, mais aussi par la technologie de cuisson.

Khanum au four avec poulet et pommes de terre

Remplissage:

• Pommes de terre 600 grammes
• Filet de poulet 600 grammes
• Oignon 400 grammes
• Carottes 2 pcs.
• Poivron 1 pc.
• Huile 150 ml.
• Huile 150 ml.
• Verdure
• Sel, basilic séché, cumin

La garniture de cette recette diffère de tous les types de garniture pour khanum cuit à la vapeur. Il doit être prêt avant de pouvoir être utilisé. Comme la pâte est sans levain et sans levure, le khanum ne doit pas être cuit longtemps au four. Et en même temps, il est important de ne pas dessécher la pâte.

1. Coupez les carottes, les oignons, les poivrons, le filet de poulet, les pommes de terre en cubes.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
3. Ajoutez-y les pommes de terre, les oignons, la viande et les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Cela prendra environ 10 minutes.
4. Ajoutez du sel et des épices.
5. A la fin, ajoutez le poivron et les herbes.
6. Remuer et laisser refroidir.

Pour le test:

• Eau tiède – 1 cuillère à soupe.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel – 1 c.
• Sel et épices (poivre noir) - au goût
• Huile végétale – 2 c. je
• Beurre – 50 g
• Farine – 1kg

1. Préparons la pâte, pour ce faire, versez de l'eau tiède dans un bol et ajoutez du sel. Remuer jusqu'à ce que le sel se dissolve.
2. Ajouter l'huile.
3. Tamisez ici la farine et pétrissez-la pour obtenir une pâte épaisse et élastique. Placez-le dans le sac pendant 30 minutes.

1. Divisez la pâte en deux parties.
2. Rouler une partie en un cercle fin de 1 à 2 mm.
3. Badigeonner de beurre fondu.
4. Placer la garniture et répartir uniformément dans tout le volume.
5. Roulez le rouleau, pincez les bords.
6. Beurrer une plaque à pâtisserie. Placez délicatement le rouleau dessus.
7. Mélangez le jaune avec deux cuillères à café de lait et badigeonnez le rouleau.
8. Saupoudrer de graines de sésame et d'herbes.

Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Khanum classique

La recette classique du khanum implique un plat maigre sans viande. Ils ont commencé à ajouter de la viande plus tard.

Pâte:

• Farine 400 grammes
• Eau 200 ml.
• Saler 1 c.

Alors, pétrissez la pâte comme d’habitude, en utilisant de l’eau. Laissez reposer 30 minutes.

Remplissage:

• Pommes de terre 200 grammes
• Oignon 100 grammes
• Épices : cumin, coriandre, paprika, poivron rouge moulu au goût
• Huile 50 ml.

1. Coupez les pommes de terre en fines lanières et l'oignon en demi-rondelles.
2. Mélangez les oignons avec les pommes de terre, ajoutez le sel et les épices.
3. Étalez finement la pâte et répartissez uniformément la garniture.
4. Former un rouleau.
5. Faites-le cuire soit dans une mijoteuse, soit à la vapeur.
6. Beurrez le moule sur lequel vous placerez le khanum.

Cuire 30 minutes.

Khanum du lavash

Composé:

• Lavash – 1
• Viande hachée 500 gr.
• Grosses pommes de terre 2 pcs.
• Gros oignon 1 pc.

1. Coupez l'oignon et les pommes de terre en cubes. Les cubes ne doivent pas être gros, 4 sur 4 mm.
2. Transférez les légumes dans un bol profond. Envoyez la viande hachée ici.
3. Ajoutez du sel au goût. Ajoutez du sel au goût (environ une demi-cuillère à soupe), du poivre et ajoutez environ une cuillère à café d'épices de cumin. Mélangez tout cela avec votre main. Tout doit être mélangé jusqu'à consistance lisse. Pour que les pommes de terre et les oignons soient uniformément dans la viande hachée.
4. Nous cuisinerons dans un multicuiseur, programme « vapeur ».
5. Déballez le lavsh et badigeonnez-le d'huile d'olive, ou vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol.
6. Répartissez la garniture uniformément.
7. Roulez fermement le rouleau.
8. Préparez un escargot et placez-le dans un plat vapeur.
9. Versez de l'eau dans la casserole multicuiseur et placez le moule avec le khanum. Le fond du moule ne doit pas toucher l'eau. Ferme la couverture. Installez le programme requis. Cuire 35 minutes.

Vous pouvez également faire cuire le khanum au bain-marie ou dans une mantyshnitsa. Et s'il n'y a rien de ce qui précède, vous pouvez verser de l'eau dans la casserole, placer une passoire avec un rouleau dessus et couvrir avec un couvercle.

Khanum au chou

Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle pâte.

Nous prenons les ingrédients pour la garniture en n'importe quelle quantité. Vous pouvez simplement prendre du lavash.

1. Hachez le chou et râpez les carottes.
2. Coupez l'oignon en demi-anneaux ou en cubes.
3. Faites revenir les légumes dans l'huile végétale chaude dans une poêle. A la fin, ajoutez du sel et du poivre.
4. Placer toute la garniture sur une pâte fine ou du pain pita graissé ou une feuille de pâte.

Former un rouleau et cuire à la vapeur pendant 35 minutes. Servir avec de la crème sure ou de la sauce tomate.

Khanum frit dans une poêle

C'est une recette inhabituelle pour ceux qui veulent essayer quelque chose de nouveau.

Pâte pour 2 portions :

• Eau - 110 ml.
• Farine - 480 grammes
• Huile de tournesol ou d'olive - 33 ml.
• Oeuf - 1 pièce

Pétrir une pâte épaisse et élastique en mélangeant tous les ingrédients. Laisser reposer 35 minutes, recouvert d'un torchon.

Viande hachée pour 2 portions :

• Bœuf haché - 1 kg.
• Gros oignon - 230 grammes.
• Verdure
• Sel, épices
• Saindoux - 57 gr.

A l'aide d'un mixeur, hachez l'oignon, le saindoux fumé et les herbes.

Mélangez la viande hachée avec les ingrédients hachés dans un mixeur.

Sel et poivre.

Vous pouvez ajouter des pommes de terre bouillies, coupées en cubes, à la viande hachée.

Sauce:

• Eau - 320 ml.
• Tomate - 2 c. l.;
• Sel, épices

Étalez la moitié de la pâte très finement.

Placez la garniture sur la couche étalée.

Former un rouleau serré.

Pincez les bords.

Faites frire le khanum des deux côtés dans l'huile préchauffée.

Saupoudrez-le d'herbes et versez la sauce tomate.

Laisser mijoter couvercle fermé à feu doux pendant 20 minutes.