Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Les entrées froides additionnées d'abats sont très savoureuses. Le produit carné est en parfaite harmonie avec diverses épices, vinaigrettes et autres ingrédients végétaux. Chaque femme au foyer, ayant consacré un minimum de temps à cuisiner, sera récompensée par un plat copieux et beau qui pourra être posé sur la table dressée en toute occasion.

Comment faire cuire la langue de porc

Le goût du plat dépend des actions correctes. Ainsi, la cuisson de la langue de porc a ses propres nuances :

1. Avant la cuisson, la langue doit être conservée dans l'eau froide pendant au moins 3 heures, en la rinçant périodiquement. Avant la cuisson, saupoudrez de sel, brossez, puis rincez bien.
2. Il est recommandé de placer la partie de porc dans un liquide bouillant, de faire bouillir pendant 15 minutes, puis d'égoutter l'eau de la casserole, de la rincer ainsi que la viande elle-même, puis d'attendre que l'eau bout à nouveau.
3. Lors de la cuisson, il est préférable d'ajouter au liquide un oignon entier, des racines de persil, des carottes, du céleri, des graines d'aneth et des feuilles de laurier.
4. Le produit à base de viande de porc doit être cuit pendant 1,5 à 2,5 heures.

Salade de langue de porc - recette avec photo

Les plats à base de ce produit carné sont considérés depuis de nombreuses décennies comme des délices particuliers, mais aujourd'hui, leur gamme est devenue beaucoup plus diversifiée. Par exemple, des plats chauds copieux sont préparés à partir du bouillon et de délicieuses entrées froides sont préparées à partir de la langue elle-même. Choisissez une recette de salade de langue de porc qui contient vos ingrédients préférés sur la liste et commencez à cuisiner.

Préféré

Temps de cuisson : 60 minutes

Nombre de portions : 4 personnes

Teneur calorique du plat : 101 kcal

Cuisine : slave

Chaque femme au foyer et mère attentionnée essaie de nourrir son foyer, en particulier les enfants, avec des aliments savoureux et sains. La salade préférée est parfaite à cet effet, car le produit principal est une source de protéines et de zinc. Avant de préparer le plat, comme sur la photo, il suffit de bien faire bouillir la partie de porc, puis de couper simplement tous les ingrédients.

Ingrédients:

• pommes de terre – 3 pièces;
• langue – 1 pièce;
• oeufs – 3 pièces;
• concombres (frais) – 2 pcs.;
• sel - au goût;
• oignon – 1 pièce;
• gingembre (facultatif) – 15 g;
• mayonnaise – 3 c. l.

Mode de cuisson :

1. Rincez le produit carné principal, laissez-le mijoter plusieurs heures, salez et assaisonnez l'eau. Retirez la viande bouillie, mettez-la immédiatement dans l'eau froide, puis retirez la peau et le gras. Couper en lanières.
2. Épluchez les pommes de terre bouillies avec leur peau et coupez-les en cubes bien nets avec un couteau bien aiguisé.
3. Hachez les œufs.
4. Râper les concombres et filtrer le jus.
5. Coupez l'oignon en petits cubes et versez-le sur de l'eau bouillante.
6. Coupez le gingembre en très fines lanières.
7. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, assaisonner de mayonnaise. Vous pouvez servir Favorite immédiatement.

Aux concombres marinés

Temps de cuisson : 1h25

Nombre de portions : 10 personnes

Teneur calorique du plat : 178 kcal

Objectif : apéritif froid

Cuisine : slave

Difficulté de cuisson : facile

Si vous souhaitez servir à votre foyer une salade originale et délicieuse, n'hésitez pas à essayer de la préparer en utilisant cette recette étape par étape. La salade de langue au concombre s'avère indescriptiblement tendre et, grâce aux haricots, satisfaisante et nutritive. Lors de la préparation d'une collation pour les vacances, il est préférable de la placer en forme d'anneau - de cette façon, elle aura l'air plus impressionnante.

Ingrédients:

• ail – 1 tête;
• langue de porc – 0,7 kg;
• oignons, carottes - 1 pièce;
• haricots - 1 boîte;
• oeufs – 3 pièces;
• concombres marinés – 3 pièces;
• fromage – 150 g;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Placez un verre au milieu d'une assiette plate.
2. Coupez le porc en cubes, assaisonnez au goût, salez, mélangez avec de la mayonnaise et disposez autour d'un verre.
3. Faire revenir l'oignon haché avec les carottes râpées, ajouter l'ail haché. Mélangez le mélange avec de la mayonnaise et ajoutez délicatement la couche suivante.
4. Râper les œufs, les enrober de mayonnaise et les déposer sur le mélange oignon-ail.
5. Égouttez les haricots du liquide et ajoutez-en la moitié.
6. Râpez les concombres, pressez un peu de jus, couvrez les haricots, puis refaites une couche de mayonnaise.
7. Saupoudrer la salade de fromage râpé et réfrigérer.
8. Au bout de 20 minutes, retirez le verre de la salade et recouvrez à nouveau la surface de mayonnaise. Garnir le plat fini avec les haricots restants.

Aux champignons

Temps de cuisson : 2 heures 15 minutes

Nombre de portions : 6 personnes

Teneur calorique du plat : 167 kcal

Objectif : apéritif froid

Cuisine : slave

Difficulté de cuisson : facile

Cet apéritif est connu de beaucoup sous le nom de Caprice des Dames, car le plat s'avère délicieusement savoureux et pas trop calorique. La salade de langue aux champignons et au jambon peut être préparée en mélangeant soigneusement tous les ingrédients hachés ou en les disposant en couches - la méthode de service dépend de vos préférences culinaires. Si vous servez l'apéritif chaud, il sera encore plus savoureux.

Ingrédients:

• jambon – 300 g;
• champignons – 200 g;
• oignon – 1 pièce;
• langue – 0,5 kg;
• sel, mayonnaise - au goût ;
• carottes, tomates - 1 pièce;
• légumes verts – 100 g.

Mode de cuisson :

1. Épluchez le produit de viande de porc bouilli dans de l'eau salée et coupez-le en lanières. Faites de même avec le jambon.
2. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile. Ajoutez des tranches de champignons à l'oignon préparé, faites revenir le tout pendant quelques minutes, ajoutez du sel.
3. Placez la première couche de produits carnés, le mélange oignon-champignons dessus, graissez avec de la mayonnaise.
4. Décorez la salade de fines rondelles de tomates et de carottes bouillies.

Au concombre frais

Temps de cuisson : 1h45

Nombre de portions : 6 personnes

Teneur calorique du plat : 221 kcal

Objectif : apéritif froid

Cuisine : slave

Difficulté de cuisson : facile

Ces abats sont à juste titre classés parmi les mets délicats, leur goût sera donc apprécié par tous les connaisseurs de plats délicieux. L'apéritif froid est non seulement satisfaisant, mais aussi beau à regarder, il décorera donc n'importe quel événement, même une table de fête. Regardez la recette détaillée avec des photos, et elles vous aideront à comprendre comment préparer une salade avec de la langue et des concombres et comment cela va se passer.

Ingrédients:

• fromage – 300 g;
• aneth - 3 c. l.;
• oeufs – 4 pièces;
• langue – 750 g;
• mayonnaise – 100 g;
• concombres – 2 pièces;
• pignons de pin – 200 g;
• persil – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Laissez mijoter le produit carné principal. Après la cuisson, retirez la peau et coupez-la en lanières. Faites de même avec les œufs.
2. Faites frire les pignons de pin dans une poêle.
3. Coupez le fromage en petites tranches ou râpez-le.
4. Coupez les concombres en lanières.
5. Avant de mélanger, salez tous les ingrédients, puis mettez-les dans un bol en couches : mettez les concombres au fond, puis la viande, faites un filet de mayonnaise, puis répartissez les œufs, puis le fromage. Enduisez à nouveau la pièce de mayonnaise, saupoudrez de noix et d'herbes.

Au concombre mariné

Temps de cuisson : 1h40

Nombre de portions : 4 personnes

Teneur calorique du plat : 154 kcal

Objectif : apéritif froid

Cuisine : slave

Difficulté de cuisson : facile

Cet apéritif froid n'implique pas l'utilisation des ingrédients les plus chers - tous les composants sont tout à fait abordables et, ensemble, ils créent un excellent bouquet de saveurs. Cette recette étape par étape avec des photos aidera non seulement chaque femme au foyer à comprendre comment préparer correctement une salade avec de la langue et des cornichons, mais aussi à voir comment cela se passera au final.

Ingrédients:

• concombres marinés – 3 pièces;
• langue de porc – 1 pièce;
• pois - 1 pot;
• poivron – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• oeufs – 3 pièces;
• mayonnaise - au goût;
• fromage – 50 g;
• croûtons - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez la langue bouillie en longues lanières.
2. Égouttez l'eau du pot de petits pois et versez le contenu dans un bol.
3. Concombres marinés, poivrons, œufs coupés en lanières.
4. Faites de fines demi-anneaux avec l'oignon.
5. Mélangez tous les ingrédients, versez la mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé sur la râpe la plus fine et, avant de servir, décorez de croûtons faits maison à partir de pain frais.

De la langue de porc en conserve

Nombre de portions : 8 personnes

Teneur calorique du plat : 270 kcal

Objectif : apéritif froid

Cuisine : slave

Difficulté de cuisson : facile

Si vous souhaitez offrir à votre mari un repas très satisfaisant et savoureux, cette recette vous aidera certainement. Une salade à base de langue de porc en conserve et de cœur de bœuf bouilli est incroyablement nutritive et aromatique. Grâce à la présence de légumes, de pois et de maïs, le plat a l'air très festif, il est donc parfait pour les occasions spéciales.

Ingrédients:

• poivre, sel - au goût;
• pommes de terre – 4 pièces;
• mayonnaise – 200 ml;
• pois, maïs - 1 boîte chacun;
• légumes verts - au goût;
• langue en conserve - 1 pot;
• coeur de bœuf – 0,5 kg;
• concombres marinés – 4 pièces;
• oignon rouge – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Rincer le cœur, le mettre dans l'eau bouillante, cuire 2 heures en éliminant périodiquement la mousse qui se forme. Au bout d'1h30, assaisonnez le liquide. Retirez la viande, laissez-la refroidir, puis coupez-la en lanières.
2. Faire bouillir les pommes de terre avec la peau, les laisser refroidir.
3. Coupez le produit de viande de porc en conserve en lanières pas trop épaisses.
4. Filtrez l'eau d'une boîte de maïs et versez le contenu dans la viande.
5. Envoyez-y les petits pois en égouttant le liquide du pot.
6. Coupez les pommes de terre froides en petits cubes. Faites de même avec les concombres et les oignons.
7. Mélangez tous les ingrédients hachés, salez et ajoutez la mayonnaise.
8. Ajoutez des légumes verts à la salade et servez à votre mari bien-aimé.

Avec coeur de cochon

Temps de cuisson : 2 heures 50 minutes

Nombre de portions : 6 personnes

Teneur calorique du plat : 205 kcal

Objectif : apéritif froid

Cuisine : slave

Difficulté de cuisson : moyenne

Une recette étape par étape avec des photos vous expliquera comment préparer une excellente friandise pour la table qui sera dressée pour les prochaines vacances. Les deux principaux ingrédients de la viande rendent les plats finis très savoureux, mais le prétraitement prend beaucoup de temps. La salade de langue coréenne et de cœur de porc aux carottes a un goût riche et épicé que tout le monde appréciera.

Ingrédients:

• oignons – 2 pièces;
• vinaigre, sel - au goût;
• langue de porc – 0,3 kg;
• légumes verts - facultatif ;
• Carottes coréennes – 200 g;
• cœur – 0,7 kg;
• mayonnaise - au goût.

Mode de cuisson :

1. Placer les produits à base de viande dans un liquide bouillonnant et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pelez la peau, puis coupez le cœur et la langue en fines lanières.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le mariner avec une cuillerée de vinaigre. Vous pouvez utiliser du vinaigre de table ordinaire ou du vinaigre de pomme, cela n'affectera pas le goût du plat.
3. Mélangez les ingrédients, salez, versez la mayonnaise, recouvrez la masse en cercle de carottes coréennes, après avoir égoutté le liquide du sac. Avant de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Avec du fromage

Temps de cuisson : 50 minutes

Nombre de portions : 4 personnes

Teneur calorique du plat : 156 kcal

Objectif : apéritif froid

Cuisine : slave

Difficulté de cuisson : facile

Une partie telle que la langue de porc crée d'excellentes notes aromatiques non seulement avec diverses sortes de légumes, mais aussi avec des fruits. Vous pouvez également les combiner dans un apéritif froid, cela s'avérera également très savoureux. La salade de langue de porc au fromage et à l'ananas est un excellent régal pour votre ménage en semaine ou pour tous les convives réunis à la table des fêtes.

Ingrédients:

• poivron – 1 pièce;
• ananas (sous n'importe quelle forme) – 3 tasses ;
• ail – 2 dents;
• fromage – 100 g;
• langue de porc – 300 g;
• mayonnaise - au goût.

Mode de cuisson :

1. Épluchez la langue de porc bouillie et coupez-la en petits cubes bien nets.
2. Coupez les rondelles de poivron et d'ananas comme de la viande.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière et râpez l'ail sur une râpe fine.
4. Mélangez les ingrédients dans un bol, ajoutez la mayonnaise, le sel et assaisonnez selon vos envies.

Bouffée

Temps de cuisson : 1 heure 5 minutes

Nombre de portions : 4 personnes

Teneur calorique du plat : 126 kcal

Objectif : apéritif froid

Cuisine : slave

Difficulté de cuisson : facile

Les entrées froides en portions diffèrent de nombreux plats similaires non seulement par leur excellent goût, mais également par leur aspect attrayant. La salade étagée de langue de porc au maïs s'avère très brillante, à la fois nutritive et festive. Vous pouvez réaliser de belles portions soignées à l'aide d'un anneau de moulage ou en découpant une bouteille en plastique.

Ingrédients:

• fromage – 100 g;
• crème sure – 5 c. l.;
• sel - au goût;
• oignons, carottes - 1 pièce;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
• concombre – 2 pièces;
• oeufs – 2 pièces;
• langue de porc – 250 g;
• sucre – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir la langue de porc, retirer le film, retirer l'excès de gras. Râpez la viande à l'aide d'une râpe grossière.
2. Faire mariner les demi-rondelles d'oignon émincées dans un mélange de sucre, d'eau, de sel et de vinaigre. Après cela, rincez et séchez.
3. Râpez les œufs durs et les carottes. Faites de même avec du fromage et des concombres frais.
4. Disposez le plat de salade sur une assiette de service : placez la viande dans une première couche, puis les oignons préparés, puis faites une couche de carottes, étalez dessus les œufs, le fromage et le concombre. Chaque couche doit être compactée et versée avec une petite quantité de crème sure.

Aux tomates

Temps de cuisson : 25 minutes

Nombre de portions : 2 personnes

Teneur calorique du plat : 200 kcal

Objectif : apéritif froid

Cuisine : slave

Difficulté de cuisson : facile

Si vous recherchez une recette simple pour une délicieuse salade, n'ignorez pas cette option. La délicatesse est préparée en un minimum de temps et vous obtenez en retour un excellent dîner nutritif ou une collation complète. La salade avec langue et tomates comprend également de la roquette, ce qui rend le goût plus sophistiqué, alors assurez-vous de diversifier votre menu avec cet apéritif.

Ingrédients:

• roquette – 75 g;
• huile d'olive – 4 c. l.;
• œufs de caille – 5 pièces ;
• langue (porc ou bœuf) – 1 pièce;
• sel, piment de la Jamaïque - au goût;
• miel – 0,25 cuillère à soupe. l.;
• vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir le produit carné principal, puis coupez-le en lanières.
2. Lavez les feuilles vertes et séchez-les.
3. Faites bouillir les œufs de caille, puis coupez-les en deux.
4. Coupez la cerise en deux.
5. Préparez la vinaigrette : mélangez le miel avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, mélangez bien.
6. Mélangez la viande avec la roquette, versez dessus la vinaigrette et salez. Décorez le plat avec des moitiés de tomates cerises et des œufs de caille.

Salade de langue de porc - secrets de cuisine

Lorsqu'une femme au foyer souhaite nourrir son ménage avec une excellente collation, elle doit connaître toutes les subtilités de la préparation du plat choisi. Par exemple, pour réaliser une délicieuse salade avec langue, il vous faut :

1. Faire bouillir le produit à base de viande de porc. Le temps de cuisson est en moyenne d'environ 2 heures. Le degré de préparation peut être vérifié en perçant légèrement la viande avec un couteau - si la lame entre sans difficulté, retirez la pièce de la poêle.
2. Il est préférable de cuire cette partie du cochon en égouttant le premier bouillon. De cette façon, le goût et l’odeur seront beaucoup plus agréables.
3. Retirez la peau de la viande. C'est facile à faire si vous le placez directement de l'eau bouillante dans l'eau froide.

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Salade de langue de porc : de délicieuses recettes

Si quelqu'un veut compter le nombre de recettes de salade de langue, en les recherchant sur différents sites et dans des magazines papier, alors à un chiffre inférieur à une centaine, il se fatiguera probablement)) En d'autres termes, il existe de nombreuses options pour préparer ce plat, chacun ayant sa propre composition, méthode de traitement thermique de certains produits, conception finale et présentation.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de salade de langue sont :

Quelle que soit la recette de salade de langue que vous choisissez, il est recommandé de commencer sa préparation en faisant bouillir la langue elle-même. Pour ce faire, le produit doit être nettoyé, puis rempli d'eau froide pendant au moins une demi-heure. Nettoyez-le à nouveau, plus soigneusement, en grattant tout l'excédent. Ajoutez ensuite de l'eau et faites cuire jusqu'à ébullition en retirant périodiquement la mousse. Une fois l'ébullition terminée, maintenez pendant 10 à 15 minutes, égouttez l'eau et répétez le processus. En conséquence, jusqu'à ce qu'il soit prêt, vous devez le faire cuire pendant environ deux heures à feu doux ou moyen. Il convient de noter que, contrairement à la viande, constituée de fibres, la langue grossit à la cuisson. Par conséquent, vous devez prendre une casserole spacieuse.

Pour rendre la viande plus aromatique et tendre, il est également recommandé de mettre dans l'eau bouillante une demi-heure avant la fin de la cuisson : un laurier, des grains de poivre, un oignon entier, une carotte entière épluchée. Ajoutez du sel au goût, mais seulement après avoir éteint le poêle. Dans ce cas, nous obtiendrons non seulement une délicieuse langue bouillie pour la salade, mais également du bouillon pour une soupe riche.

Ensuite, la langue doit être refroidie en la gardant dans l'eau froide. Cela facilitera le retrait de la peau. D'ailleurs, c'est ainsi que vous vérifiez son état de préparation : si du jus clair sort après l'avoir percé avec une fourchette, alors tout va bien. La langue est coupée en tranches de l'épaisseur souhaitée, puis en cubes ou en lanières - selon ce qui est recommandé dans la recette.

La salade de langue de bœuf ou de porc est une entrée très simple à réaliser qui se marie bien avec une variété de produits, ce qui permet d'élargir la liste des options de plats possibles. La mayonnaise, la crème sure et d'autres sauces peuvent facilement être utilisées comme vinaigrette, selon la recette spécifique et les préférences gustatives du cuisinier.

Une salade appétissante qui, grâce à la combinaison inhabituelle de langue et d'oignons marinés, sera appréciée par tous les membres de la famille.

Pour créer un plat culinaire à partir de 300 g d'abats, prenez :

• oeuf – 4 pièces;
• fromage – 150 g;
• carottes et oignons – 1 pièce;
• concombres (marinés) – 2 pcs.;
• mayonnaise et sel - au goût.

La salade de langue de porc bouillie est préparée comme suit :

1. Les œufs, les carottes et la langue sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Les oignons hachés sont marinés dans une solution aqueuse avec du vinaigre, du sel et du sucre cristallisé.
3. La première couche est constituée de tranches d'abats mélangés à des oignons, après quoi elles sont enduites d'une couche de mayonnaise.
4. Les abats sont recouverts d'une deuxième couche d'œufs râpés, également enrobés d'un produit mayonnaise.
5. La troisième couche est un mélange de carottes râpées et de concombres hachés.
6. Enfin, la salade est recouverte de copeaux de fromage.

Une entrée simple et savoureuse aux champignons

Une salade nutritive à la langue et aux champignons, caractérisée par une texture délicate, est créée à partir de l'ensemble suivant :

• abats de bœuf – 200 g;
• champignons – 100 g;
• oeuf – 3 pièces;
• un petit morceau de fromage ;
• carottes et oignons – 1 pièce;
• concombres (frais) – 2 pcs.;
• mayonnaise, sel - au goût.

Pour compléter la recette :

1. Les abats sont bien bouillis et après refroidissement sont coupés en lanières.
2. Les champignons coupés en tranches sont dorés dans une poêle, où sont ensuite ajoutés des demi-rondelles d'oignon.
3. Les œufs sont préparés en cubes, les concombres et le fromage sont coupés en lanières.
4. Tous les composants sont mélangés dans un saladier, salés, poivrés et aromatisés à la mayonnaise.

Salade de langue et concombres frais

Malgré la simplicité de l'ensemble alimentaire, la collation s'avère très nutritive et satisfaisante.

Sont utilisés:

• langue (au goût) – 250 g;
• oeuf – 2 pièces;
• concombres (frais) – 2 pcs.;
• mayonnaise – 25 g;
• crème sure – 50 ml;
• légumes verts, sel - au goût.

Les étapes de préparation comprennent les étapes suivantes :

1. Les abats sont bouillis à feu moyen pendant 120 à 150 minutes et, après refroidissement, des pailles en sont préparées.
2. De fines tranches de concombre sont mélangées aux abats.
3. Les œufs et les herbes sont hachés.
4. Les ingrédients sont mélangés, salés et assaisonnés de crème sure et de sauce mayonnaise.

Aux concombres marinés

Une idée intéressante pour une salade rapide, à condition de faire bouillir au préalable 250 g d'abats. Pour créer une collation saine, contrairement à l'ensemble de produits de base, achetez 200 g de champignons, 1 oignon, 100 g de petits pois en conserve et remplacez les concombres frais par des marinés.

Pour préparer une salade avec langue et concombres marinés :

1. Les abats bouillis sont débarrassés du film, après quoi ils sont coupés en lanières.
2. Les cubes d'oignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Les champignons sont coupés en tranches, qui sont ajoutées à l'oignon et frites pendant environ 2 minutes.
4. Placez la langue sur les légumes frits et laissez cuire 3 minutes maximum.
5. La masse frite est refroidie, après quoi elle est mélangée avec des pailles de concombre et des cubes d'œufs durs.
6. Ajoutez les pois, les herbes hachées, le sel, les épices et la mayonnaise dans un bol de salade.
7. Après avoir bien mélangé, la salade est placée dans un saladier.

Salade classique «Le caprice de Madame»

Pour décorer la table des fêtes avec une salade étagée utilisant un sous-produit nutritif, achetez :

• langue – 300 g;
• champignons et jambon – 200 g chacun;
• concombres (marinés) – 2 pcs.;
• poivron – 1 pièce;
• mayonnaise – 80-100 g;
• sel - au goût.

Lors de la création d'une collation :

1. Les abats sont bouillis pendant environ 120 à 150 minutes et refroidis dans de l'eau glacée une fois prêts.
2. Le film est retiré de la langue, après quoi une paille est préparée à partir du produit.
3. Les champignons sont coupés en tranches et frits dans une poêle.
4. Les couches sont disposées sur un grand plat dans l'ordre suivant : lanières de langue, tranches de concombre, tranches de jambon, tranches de poivron et tranches de champignon.
5. Chaque couche est salée et recouverte de mayonnaise.

Cuisiner avec du poivron

Une délicieuse option de collation créée à partir de la liste suivante :

• langue de bœuf – 500 g;
• poitrine de poulet – 1 pièce;
• concombres (frais) – 3 pcs.;
• poivron – 1 pièce;
• légumes verts, sel et mayonnaise - au goût.

Une fois mis en œuvre :

1. Les ingrédients de viande bouillis sont coupés en lanières.
2. Les légumes sont lavés et coupés en cubes.
3. Ensuite, les ingrédients préparés sont mélangés, qui sont ensuite salés, broyés avec des herbes hachées et aromatisés avec un produit mayonnaise.

Salade originale avec langue en chinois

Malgré son nom, la salade chinoise ne plaira pas seulement aux connaisseurs de la culture chinoise.

Pour exécuter une recette similaire, à partir de 400 g d'abats, on prélève ce qui suit :

• oignon – 100 g;
• concombres (frais) – 150 g;
• poivron rouge (doux) – 1 pc.;
• persil ou coriandre - ½ bouquet;
• ail – 2 gousses;
• sauce soja – 100 ml;
• huile de sésame – 10 ml;
• piment et graines d'anis étoilé moulues – 5 g ;
• sel - au goût.

Étapes de préparation :

1. Les abats sont bouillis dans de l'eau additionnée de ⅓ de sauce soja.
2. Placez les bâtonnets de langue et les demi-rondelles d'oignon dans un bol séparé, qui sont ensuite versés avec ⅓ de sauce soja.
3. Les poivrons et les concombres sont également préparés en cubes, l'ail est écrasé et les herbes sont hachées.
4. Mélangez le reste de la sauce soja, les épices et l'huile de sésame dans un bol.
5. Tous les ingrédients principaux sont disposés en tas sur une assiette et aromatisés avec la sauce obtenue.

Recette avec du jambon

Un plat délicat qui, avec la bonne sélection du type de jambon, peut être présent dans l'alimentation des personnes soucieuses d'une bonne nutrition.

La cuisine doit être achetée :

• abats de bœuf – 300 g;
• champignons marinés – 100 g;
• jambon - la même quantité;
• concombres (marinés et frais) – 3 pcs.;
• aneth – 1 bouquet;
• mayonnaise, sel - au goût.

Pour donner vie à cet apéritif chinois :

1. Les produits carnés et les champignons prêts à l'emploi sont coupés en lanières, les concombres en bâtonnets et l'aneth est haché.
2. Ensuite, tous les ingrédients de la salade sont mélangés, ajoutés du sel, saupoudrés d'épices et aromatisés avec de la mayonnaise.

Salade Orlando

Une collation gourmande au goût savoureux et crémeux, préparée à partir des ingrédients suivants :

• langue et champignons en quantités égales - 500-600 g chacun;
• oignon – moitié moins;
• concombres (marinés) – 3 pcs.;
• oeuf – 4 pièces;
• huile (vidange) – ¼ partie d'un paquet ;
• mayonnaise, sel - au goût.

Instructions étape par étape :

1. Les champignons sont salés, trop cuits et hachés après refroidissement.
2. Les demi-rondelles d'oignon sont également sautées dans du beurre.
3. Les cubes sont préparés à partir de concombres et d'abats bouillis, et les œufs durs sont frottés.
4. L'apéritif est disposé en couches - champignons, concombres, langue, oignons, œufs, recouverts de mayonnaise.
5. Le dessus est décoré de brins de persil ou de coriandre.

Collation copieuse aux haricots

Si vous souhaitez vous faire plaisir, vous et vos proches, avec une salade copieuse, mais que vous n'avez pas beaucoup de temps, alors cette recette est idéale.

Pour son exécution, à partir de 100 g d'abats, sont achetés :

• haricots - 1 boîte;
• oeuf – 2 pièces;
• concombres (frais) – 1 pièce;
• fromage – 100 g;
• aneth – 1 bouquet;
• mayonnaise, sel - au goût.

Pour varier votre alimentation quotidienne :

1. Les pailles sont fabriquées à partir d'abats bouillis et de légumes frais, de cubes d'œufs et de copeaux de fromage.
2. Les verts sont hachés.
3. Les composants sont mélangés, salés et aromatisés à la mayonnaise.
4. Après avoir infusé 1 heure au réfrigérateur, la salade est transférée dans un saladier et servie.

Insolite "Olivier"

La salade avec la langue de bœuf s'avère plus tendre qu'avec la viande, et Olivier ne fait pas exception.

Pour surprendre les convives réunis à table, il faut acheter :

• langue de bœuf et pommes de terre – 400 g chacune ;
• pommes de terre – 400 g;
• concombres (frais et marinés) – 150 g chacun;
• oeuf – 5 pièces;
• aneth – 1 bouquet;
• pois - 1 pot;
• sel, épices, mayonnaise - au goût.

L'apéritif est préparé de manière traditionnelle : une fois prêts, tous les ingrédients sont broyés et mélangés dans un saladier, où ils sont salés et aromatisés avec un produit mayonnaise.

Option avec pommes de terre et petits pois

Une recette originale de goûter, pour lui donner vie vous achetez :

• 300 g d'abats ;
• 3 pommes de terre ;
• 6 œufs moyens ;
• petit oignon;
• un bouquet d'aneth;
• un quart de boîte de pois verts ;
• 2,5 cuillères à soupe. cuillères de lait et de beurre sans saveur;
• une pincée de sucre ;
• sel, épices, mayonnaise au goût.

La méthode d'exécution est simple :

1. La langue bouillie est coupée en tranches, les pommes de terre et 4 œufs sont coupés en cubes.
2. Les demi-rondelles d'oignon sont trempées dans de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume.
3. Les ingrédients énumérés, dont des pois et un peu de sel, sont mélangés.
4. A partir de sel, sucre, 2 œufs crus, beurre et lait, une vinaigrette est préparée à l'aide d'un mixeur, qui sert à assaisonner le snack.

Salade de fromage

Une salade originale au goût non conventionnel, préparée à partir des ingrédients suivants :

• langue – 500 g;
• oignon – 100 g;
• ail – 2 gousses;
• noix (pelées) – 100 g;
• fromage – 150 g;
• sel, mayonnaise - au goût.

Lors de la préparation, vous devez respecter l'algorithme suivant :

1. La langue bouillie est coupée en tranches.
2. Les morceaux d'oignons sont sautés.
3. Les noix et les gousses d'ail sont pilées dans un mortier.
4. La langue, l'oignon, les noix, l'ail, les sels et la mayonnaise sont mélangés dans un saladier.
5. Garnir la salade de copeaux de fromage.

Cocktail de légumes et de langue

Un apéritif d’une élégance particulière est idéal pour accueillir des invités.

Lors de la préparation de 6 portions, utilisez :

• langue de porc – 200 g;
• fromage - presque pareil;
• oeuf – 4 pièces;
• concombres (frais) – 3 pcs.;
• mayonnaise, sel, épices - au goût.

Pour servir une salade joliment portionnée :

1. La langue et les œufs sont bouillis, après quoi des cubes sont préparés à partir des ingrédients préparés.
2. Les concombres sont coupés en petites barres et le fromage en lanières.
3. Des verres en verre sont préparés dans lesquels sont disposés en couches les ingrédients tranchés : langue, fromage, concombres, blancs et jaunes.
4. Chaque couche est salée, assaisonnée et graissée de mayonnaise.

Salade "Beauté"

Une collation lumineuse, belle et très savoureuse qui porte bien son nom.

Pour créer un plat il vous faut :

• 100 g chacun de jambon, sous-produit de bœuf, tomates, maïs en conserve. et le fromage;
• 2 oeufs;
• graines de grenade pour la décoration;
• 150 g de mayonnaise pour la vinaigrette.

Étapes de cuisson :

1. De la langue bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre, des cubes sont préparés.
2. Le jambon, les tomates et les œufs durs sont coupés et le produit fromager est râpé.
3. Le maïs est placé dans une passoire.
4. Les ingrédients sont mélangés avec l'ajout de sel, d'épices et de mayonnaise, après quoi ils sont disposés sur une assiette en forme de monticule, décorée de graines de grenade.

Il existe de nombreuses recettes de salades de langue. Et quel que soit celui choisi, grâce à l'ingrédient principal, la collation se révélera tendre et très nutritive.

La langue de porc est un mets très apprécié. Il fait de délicieuses salades et collations. Dans les temps anciens, des plats à base de cœur et de langue de porc étaient servis lors des fêtes.

Salade de langue de porc, maïs et champignons

Cette salade est facile à préparer. Et si vous avez déjà préparé des langues bouillies, la cuisson ne prendra que quelques minutes.

Nous aurons besoin:

• aneth frais et persil;
• Mayonnaise;
• boîte de maïs;
• 2 langues de porc ;
• un pot de champignons ;
• ampoule;
• 6 œufs.

Préparation:

1. Faites bouillir les langues dans de l'eau salée et coupez-les en cubes.
2. Coupez les champignons en fines tranches, égouttez l'eau du maïs.
3. Coupez les œufs durs en petits cubes, hachez les légumes verts et hachez l'oignon.
4. Mélangez les ingrédients dans un bol et ajoutez la mayonnaise.

La salade sera magnifique si elle est servie dans des verres ou des petits saladiers. Au lieu de champignons, vous pouvez utiliser des pleurotes ou des cèpes.

Salade de langue de porc et concombres

Le goût inhabituel est apporté par la combinaison de langue et d'oignons marinés.

Nous aurons besoin:

• 200 g de fromage ;
• 2 concombres marinés ;
• ampoule;
• 2 langues de porc ;
• 4 œufs;
• carotte;
• Mayonnaise;
• 1 cuillère à café vinaigre;
• ½ cuillère à café chacun sel et sucre;
• 1/5 cuillère à café poivre moulu.

Étapes de cuisson :

1. Faire bouillir les carottes, les œufs et la langue. Faites cuire la langue de porc pendant environ 2 heures.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le mariner en mélangeant avec du sel, du poivre, du sucre et du vinaigre.
3. Coupez la langue préparée et les concombres en lanières.
4. Passer les œufs et les carottes dans une râpe.
5. Passer le fromage dans une râpe fine.
6. Disposez la salade en couches sur un plat plat. Placez d'abord la langue bouillie et recouvrez de mayonnaise. Déposez les œufs dessus et badigeonnez à nouveau de mayonnaise, puis de carottes et de concombres. Couvrir les légumes d'une couche de mayonnaise. Saupoudrer généreusement de fromage.

Offrez à vos invités et à votre famille une délicieuse salade. Si vous le souhaitez, mélangez les ingrédients avec de la mayonnaise et servez dans un saladier. Mais ce sera plus savoureux si vous le disposez en couches.

Salade de langue de porc et poivre

Une salade appétissante et simple est préparée avec l'ajout de poivron.