Si vous souhaitez ouvrir votre propre petite entreprise à l'avenir et rivaliser avec les bonbons du commerce contenant des conservateurs, des émulsifiants, des arômes et d'autres composants chimiques d'origine inconnue, essayez de fabriquer des bonbons naturels.

Ceux qui ne peuvent pas vivre sans chocolat, ou qui l'aiment tout simplement, seront intéressés à apprendre les bases du métier qui fabrique des bonbons, des barres, des décorations et autres miracles à partir du chocolat. Même si vous ne fabriquez pas de bonbons à vendre, le problème d'un cadeau artisanal insolite pour toutes les occasions sera résolu pour vous.
Quel est le meilleur endroit pour commencer ?

Étape 1 : Outils

Thermomètre de cuisson.

Vous aurez certainement besoin d'un outil pour le travail :

1. Il est préférable d'utiliser un bol en plastique dans lequel vous ferez fondre le chocolat.
2. Un thermomètre culinaire avec une plage de mesure jusqu'à 200 degrés Celsius. Il n'est pas nécessaire de chauffer le chocolat au-dessus de 45 degrés, mais si vous vous laissez emporter par le processus, vous voudrez peut-être faire du caramel et d'autres friandises. C’est là qu’un tel thermomètre est indispensable et il vaut mieux s’en approvisionner tout de suite. Il existe désormais sur Internet de nombreuses offres de thermomètres chinois bon marché ; ils conviennent tout à fait pour commencer, bien que vous puissiez également utiliser un thermomètre à alcool avec la plage de mesure requise.
3. Spatule pour tempérer le chocolat (nous parlerons de ce procédé plus tard). Une spatule en acier inoxydable de largeur moyenne peut être achetée dans une quincaillerie.
4. Un micro-ondes ou une petite dalle de marbre (granit), qui sera également nécessaire à la trempe.
5. Du parchemin et des bonbons prêts à l'emploi y sont disposés jusqu'à ce que le chocolat durcisse et cristallise complètement.
6. Une fois que vous aurez acquis de l'expérience et que vous souhaiterez réaliser une variété de bonbons, vous aurez besoin de fourchettes à chocolat, de palettes (spatules longues et étroites), de moules à chocolat, de poches à pâtisserie jetables et de nombreux autres outils.

Étape 2. Choisir le chocolat

La prochaine étape consiste à choisir le chocolat avec lequel travailler. Si vous souhaitez réaliser des friandises exclusives, essayez différents types de chocolat professionnel belge, italien, français, désormais faciles à commander en ligne. Ce chocolat est vendu en blocs ou en petites tablettes faciles à travailler et peut coûter plus cher que les barres que l'on trouve en magasin. Puisque vous êtes encore un chocolatier débutant et que vous avez peur de gâcher des produits chers, essayez d'abord de faire fondre quelques barres du commerce.

Étape 3. Faire du chocolat

Étape 3.1. Introduction

Les adultes et les enfants adorent le chocolat. Ce n'est un secret pour personne, une barre chocolatée achetée en magasin contient divers additifs : conservateurs, colorants, durcisseurs, etc. Votre gourmandise préférée peut être préparée à la maison. C'est vrai, il faut travailler un peu. Il existe plusieurs types de chocolat : au lait et amer. Vous pouvez y ajouter des noix et des biscuits, tout dépend de vos préférences et de vos goûts.

Les Indiens ont découvert le chocolat des milliers d’années avant J.-C. ; plus tard, les tribus mayas considéraient les fruits du cacao comme la « nourriture des dieux » et buvaient du chocolat tout en accomplissant divers rituels. Colomb a été le premier Européen à essayer cette boisson et les monarques espagnols lui ont attribué la note la plus élevée. Au XXe siècle, Joseph Fry préparait la première barre de chocolat qui : améliorait l'humeur, stabilisait le cholestérol dans le sang, avait un effet positif sur la peau du visage et du corps, du pancréas, du muscle cardiaque et renforçait le système immunitaire. Jusqu'à présent, le chocolat noir remplit clairement ses fonctions.

Étape 3.2. Classe de maître pour la maison

Sans plus attendre, passons à la fabrication du chocolat, pour lequel il vous faut : du beurre, du miel ou du sucre et bien sûr du cacao. Lorsque vous préparez du chocolat, il ne faut pas lésiner, acheter des produits de qualité et vous serez satisfait du résultat. Nous avons choisi les produits : le moule à chocolat peut être en silicone (pour les bonbons et la marmelade) ou vous pouvez le verser dans un moule à glace. Parlons maintenant des proportions. Vous devez prendre :

• cacao-100 g ou beurre de cacao (si vous en trouvez !) ;
• beurre-50 g.
• trois cuillères à soupe de sucre ;
• 5 cuillères à soupe d'eau ;
• 15 g de vanilline ;
• deux cuillères à soupe de n'importe quelle liqueur (facultatif).

1. l'eau est mélangée avec du cacao et du sucre ;
2. puis mettez-le sur feu doux ;
3. Remuez ce mélange tout le temps jusqu'à ébullition ;
4. ajouter le beurre, remuer, amener à la crème sure épaisse;
5. cuire encore 1 à 2 minutes;
6. verser le mélange fini dans des moules préparés, graissés de beurre;

1. puis mettez-le au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet. Si vous souhaitez ajouter des noix, des raisins secs, des biscuits, du zeste de citron ou d'orange, de la liqueur, du cognac, cela doit être ajouté au stade du versement dans le moule. Par-dessus, saupoudrez les noix hachées que vous avez.
2. Placez le chocolat versé dans le moule au congélateur ; une fois congelé, il sera dur, mais si vous le mettez simplement au réfrigérateur, il sera mou.

Il est impossible de faire du vrai chocolat noir à la maison en raison du manque de beurre de cacao ou de liqueur de cacao. Mais ce n’est pas grave, en tout cas nous avons obtenu un dessert savoureux et sain.

Étape 4. Glaçage des fruits frais et des noix

Vous avez préparé le chocolat pour le travail, que faire ensuite. Tout d’abord, essayez d’enrober des fruits frais, des fruits confits, des noix et des chips de pomme de chocolat. Pour ce faire, vous pouvez simplement les tremper dans le chocolat à l'aide d'une fourchette, laisser égoutter le reste de chocolat et le déposer sur du papier sulfurisé. Les fruits confits sont magnifiques, partiellement trempés dans le chocolat, lorsque leur pointe est visible (dans ce cas, les fourchettes ne sont pas nécessaires). Les chocolats français – médiants – sont également impressionnants. Pour les préparer, il faut verser une petite quantité de chocolat (une cuillère à café ou une cuillère à dessert) sur du papier sulfurisé et décorer de noix, de morceaux de fruits confits, de raisins secs, laisser durcir et commencer à déguster. L'ensemble est très impressionnant, a un goût délicieux et permet de créer des délices chocolatés.

Maintenant, vous n'avez plus peur de travailler avec le chocolat, vous voulez maîtriser de nouveaux types de friandises, n'ayez pas peur, expérimentez, cherchez de nouvelles informations, achetez de la littérature, inventez vos propres recettes.

Le chocolat est le véritable point faible de tous les gourmands ! Il existe depuis longtemps un mythe selon lequel le chocolat est nocif, mais ce n'est absolument pas vrai, l'essentiel est de le consommer en quantité raisonnable. Le chocolat a des bienfaits inestimables pour l’homme :

• ralentit le processus de vieillissement du corps,
• améliore l'activité mentale,
• améliore l'humeur,
• améliore la libido,
• aide à améliorer l’immunité.

Sur la base de ce produit, une merveilleuse délicatesse est préparée à la maison, à laquelle personne ne peut résister: les bonbons au chocolat. Cependant, les chocolats du commerce, en plus des substances utiles, contiennent souvent des additifs chimiques nocifs, mais ce n'est pas une raison pour abandonner complètement ce délice ! Nous invitons tous les gourmands, ainsi que les rêveurs et les créatifs, à expérimenter et à fabriquer eux-mêmes des bonbons au chocolat ! Spécialement pour vous, nous avons rassemblé des recettes sur la façon de préparer les chocolats les plus populaires à la maison. Non seulement ils ne sont pas inférieurs à leurs homologues en vente en termes de goût, mais ils les surpassent même ! De plus, préparer de telles douceurs à la maison sera beaucoup plus économique, ce qui, bien sûr, séduira toute femme au foyer raisonnable !

Chocolats rapides

C'est la recette la plus simple pour faire des chocolats à la maison. Cependant, la délicatesse obtenue aura un goût incroyable et la préparation ne demandera pas beaucoup d'efforts. Nous vous recommandons de l'essayer !

• 250 grammes de cacao en poudre ;
• 150 grammes de beurre ;
• 150 ml d'eau ;
• 100 mois de lait ;
• 30 grammes de farine ;
• 120 grammes de sucre cristallisé.

Préparation:

L'eau est versée dans la casserole et chauffée, mais pas portée à ébullition. A ce moment, faites fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie et mélangez-le avec la poudre de cacao jusqu'à consistance lisse. Un mélange de beurre et de cacao, de lait, de farine et de sucre est ajouté à l'eau chauffée. Tout cela est soigneusement mélangé, en évitant la formation de grumeaux.

Le mélange de chocolat est versé dans le récipient préparé, avec du papier d'aluminium placé au fond, et il doit être réparti uniformément sur toute la surface du récipient. Après cela, le bol contenant la masse de chocolat est mis au congélateur pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il durcisse. La gourmandise glacée est coupée en morceaux et prête à être consommée !

Bonbons surprises au chocolat

Cette gourmandise chocolatée se retrouve souvent dans des coffrets cadeaux ! Nous avons l'habitude d'acheter de telles friandises pour nous-mêmes et notre famille, ainsi que de les offrir en cadeau. Cependant, vous pouvez réaliser vous-même cette douceur chez vous, en y mettant un morceau de votre âme et en l'offrant en cadeau à un être cher. Ces bonbons faits à la main seront appréciés de tous !

• 200 grammes de chocolat noir ;
• 150 grammes d'amandes ;
• 100 grammes de dattes ;
• 50 grammes de chocolat blanc.

Préparation:

Tout d'abord, vous devez faire fondre le chocolat noir et blanc au bain-marie dans différents récipients. Pendant que le chocolat chauffe, il est temps de retirer les noyaux des dattes et d'y mettre 1 à 2 noix à la place. Après cela, du chocolat blanc est soigneusement appliqué à l'endroit où la coupe a été faite à la date afin de sceller la garniture. Après cela, les dattes au chocolat blanc doivent être placées au congélateur pendant 2 heures.

Une fois le temps écoulé, les dattes au chocolat blanc sont sorties du réfrigérateur et doivent être complètement trempées une à une dans le chocolat noir fondu et placées sur du papier d'aluminium. Une fois que tout est terminé, les bonbons sont remis au congélateur pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce que le chocolat ait complètement durci.
Les bonbons prêts à l'emploi peuvent être décorés de chocolat blanc et de flocons de noix de coco. Cette gourmandise ne laissera personne indifférent !

"Le lait d'oiseau"

Nous connaissons tous les bonbons Bird's Milk depuis l'enfance, cependant, peu de gens ont essayé de les préparer seuls à la maison. Et en vain ! Ils sont très faciles à préparer ; tout cuisinier débutant peut le faire.

Ingrédients nécessaires à la cuisson ;

• 200 grammes de chocolat ;
• 3 blancs d'œufs ;
• 3 grammes d'acide citrique ;
• 200 grammes de sucre cristallisé ;
• 30 grammes de gélatine ;
• 150 grammes de lait concentré;
• 150 grammes de beurre.

Préparation:

Tout d'abord, la gélatine doit être versée avec de l'eau froide et laissée pendant 25 minutes pour qu'elle gonfle. A ce moment, les blancs sont fouettés à l'aide d'un mixeur, et il faut y ajouter progressivement de l'acide citrique.

Faites fondre le beurre au bain-marie et mélangez-le avec le lait concentré. Revenons à la gélatine. Le sucre et la gélatine sont ajoutés au récipient contenant la masse congelée et le mélange est chauffé au bain-marie.

"Il ne faut pas porter la gélatine à ébullition, sinon elle ne s'épaissira pas, ce qui pourrait gâcher le processus de fabrication des bonbons."

Après avoir chauffé la masse, il faut la mélanger avec les blancs d'œufs battus, le beurre fondu et le lait concentré jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. La masse obtenue est versée dans la forme préparée dans laquelle les bonbons sont prévus, puis mise au congélateur pendant 2 heures jusqu'à ce qu'elle durcisse.

À ce stade, vous devez faire fondre le chocolat au bain-marie et le refroidir. Au bout de 2 heures, le soufflé obtenu est trempé dans du chocolat fondu et disposé sur du papier d'aluminium, après quoi le lait d'oiseau est remis au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
Au stade final, vous pouvez agrémenter le lait d'oiseau de chantilly ou vous en passer. Les bonbons au lait d'oiseau faits maison sont bien plus savoureux que ceux vendus en magasin. Offrez une fois ces douceurs à vos proches, et ils vous demanderont de les réaliser très souvent !

Préparation des truffes

Les truffes sont un mets exquis apprécié par de nombreux gourmets. Cependant, ces bonbons ont un inconvénient : ils sont assez chers par rapport aux autres bonbons. C'est ici qu'une recette pour préparer des truffes à la maison vient à la rescousse ! Les truffes faites maison seront très savoureuses et plus économiques que leurs homologues des rayons des magasins.

Ingrédients nécessaires à la cuisson :

• 200 grammes de chocolat noir ;
• 65 mois de crème épaisse ;
• 40 grammes de sucre en poudre ;
• 30 ml de cognac ;
• 25 grammes de noix hachées;
• 80 grammes de cacao en poudre.

Préparation:

Le chocolat doit être fondu au bain-marie. A ce moment, la crème est mélangée avec du sucre en poudre, chauffée mais pas portée à ébullition, et la masse est mélangée. Après cela, la masse résultante est ajoutée au chocolat fondu et tout doit être à nouveau mélangé.

Ensuite, le cognac et les noix sont ajoutés dans le même récipient, le mélange est à nouveau soigneusement mélangé. Après cela, la masse est mise au réfrigérateur pendant 90 minutes. Au bout d'une heure et demie, il est sorti du réfrigérateur ; sa consistance doit ressembler à de la pâte à modeler.

La poudre de cacao est versée dans une assiette, les mains sont humidifiées avec de l'eau et le processus de formation des truffes commence : sculptez-les en forme ronde ou triangulaire. Une fois la truffe formée, elle est trempée dans de la poudre de cacao.

Les truffes obtenues sont mises au réfrigérateur pendant 60 minutes, après quoi elles sont prêtes à être consommées !

Bonbons "Caramel"

Quiconque a goûté ces douceurs au moins une fois ne leur sera jamais indifférent ! L'étonnante combinaison de caramel au beurre, de noix et de chocolat rend ces bonbons incroyablement délicieux ! Les enfants et les adultes adorent la délicatesse « Toffee ». Essayez de préparer des Toffees vous-même à la maison, nous vous assurons qu'absolument tout le monde les aimera !
Ingrédients nécessaires à la cuisson :

• 200 grammes de caramel au beurre en tranches ;
• 40 grammes de noisettes ;
• 40 grammes de chocolat noir ;
• 60 ml de crème ;
• 25 grammes de beurre ;
• Un peu d'huile de tournesol.

Préparation:

Le caramel crémeux est écrasé et fondu au bain-marie. Pour faire des bonbons, ajoutez 10 grammes de beurre, 30 ml de crème à cette masse et mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Les noisettes sont pelées et légèrement torréfiées. Le moule à bonbons est graissé avec de l'huile de tournesol et du caramel fondu est réparti dans ses alvéoles. Vous devez mettre 1 noix dans chaque alvéole pour qu'elle soit au centre de la masse de l'iris.

Après cela, le formulaire est envoyé au réfrigérateur pendant 20 minutes. A ce moment, le chocolat est fondu au bain-marie, puis le reste de la crème et du beurre y est ajouté.

Après 20 minutes, le moule avec les bonbons est sorti du réfrigérateur et le mélange de chocolat est soigneusement placé sur chaque bonbon. Lorsque tout est terminé, le formulaire avec les bonbons est mis au réfrigérateur pendant 5 heures. Une fois le temps écoulé, les bonbons Toffee sont prêts, vous pouvez vous en offrir ainsi qu'à votre maison !

"Grillage au chocolat"

Les rôtis enrobés de chocolat sont des bonbons très populaires. Cette douceur orientale est également très facile à préparer soi-même à la maison. Il n'y a rien de compliqué dans la recette de cuisine, tout le monde peut le faire !
Ingrédients nécessaires à la cuisson :

• 500 grammes de noix ;
• 150 grammes de sucre cristallisé ;
• 70 ml d'eau ;
• 30 ml de jus de citron ;
• 200 grammes de chocolat noir ;
• 50 ml de cognac.

Préparation:

Tout d'abord, vous devez hacher les noix. Ensuite, de l'eau est versée dans la casserole et du sucre est versé, ce mélange est chauffé à feu doux et cuit jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance épaisse et acquière une couleur dorée. Une fois le sirop prêt, on y ajoute du jus de citron et des noix hachées et le tout est soigneusement mélangé. Il est temps de commencer à façonner les bonbons ! Pour ce faire, vous devez prendre une petite quantité de masse et donner aux bonbons une forme ronde ou oblongue. Le rôti fini est laissé au réfrigérateur pendant 30 minutes. A ce moment, le chocolat noir doit être fondu au bain-marie, puis y ajouter du cognac et bien mélanger.

Une fois le glaçage au chocolat prêt, la rôtissoire est retirée du réfrigérateur et chaque bonbon doit être trempé dans le mélange de chocolat. Les bonbons finis sont disposés sur du papier d'aluminium et envoyés au congélateur pendant 2 heures jusqu'à ce qu'ils durcissent. Une fois le temps écoulé, les chocolats « grillage au chocolat » sont prêts à être dégustés !

Conseils pour faire des chocolats à la maison

Pour que les chocolats que vous préparez vous-même soient délicieux du premier coup, vous devez suivre quelques subtilités. Familiarisez-vous avec eux et vous éviterez de nombreuses erreurs qui sont commises assez souvent lors de la préparation de ce délice :

Lors du processus de création de recettes de bonbons, toute masse chauffée ne doit jamais être portée à ébullition. Il est donc nécessaire de surveiller le processus de chauffage et de retirer le récipient dans lequel le chocolat, le lait ou autre chose est chauffé avant que le produit ne commence à bouillir.

Pour préparer des friandises, vous devez utiliser uniquement des produits frais et de bonne qualité.

Conseil : « n'utilisez jamais de lait et de produits laitiers rassis, de gélatine dont l'emballage a été ouvert il y a plus de 2 mois pour faire des bonbons à la maison, cela peut conduire à un triste résultat dont le plus inoffensif sera que le bonbon ne s'avérer."

Pour préparer cette friandise, achetez une forme spéciale avec des cellules. Cela vous permettra de leur donner n'importe quelle forme souhaitée, de les rendre belles et appétissantes.

Soyez intelligent ! Peut-être qu'à la maison, vous souhaitez ajouter un peu de vanille, de pâte d'amande ou de chapelure de noix aux bonbons, cela peut être fait facilement ! Et si vous n'aimez pas le chocolat noir, remplacez-le par du chocolat au lait, l'essentiel est de prendre du chocolat sans garniture.

Le formulaire rempli de bonbons doit être fermé lors de la mise au congélateur - utilisez pour cela un film alimentaire. Sinon, les bonbons acquerront une odeur peu agréable et ne seront pas aussi appétissants. Réaliser des douceurs dans la bonne humeur et y mettre un morceau de son âme, c'est la clé d'un excellent résultat !

Comme vous pouvez le constater, réaliser des chocolats à la maison est assez simple, et surtout, cela ne nécessite aucun ingrédient rare. Par conséquent, quelle que soit la recette de bonbons au chocolat que vous choisissez, elle peut facilement être mise en œuvre dans toutes les cuisines !

08.02.2016

Salut tout le monde! Vika Leping est avec vous, et aujourd'hui je vais vous expliquer comment faire de délicieux chocolats à la maison, car le 14 février approche bientôt et les cadeaux pour la Saint-Valentin, comme nous le savons tous, sont avant tout des chocolats. Ainsi, votre élu ou votre élu appréciera certainement les bonbons faits à la main et les efforts excessifs.

Qu'offrir à votre proche le 14 février (ou à votre bien-aimé, bien sûr) est l'une des questions les plus fréquemment posées à la veille de la fête appelée Saint-Valentin. Les cadeaux pour la Saint-Valentin sont en fait classiques : des chocolats faits à la main, une carte de Saint-Valentin et des fleurs. Il n’est pas nécessaire d’être malin et il ne faut pas non plus s’attendre à des cadeaux coûteux, car dans les pays catholiques d’où nous vient cette fête, c’est un signe de mauvais goût.

Ce jour-là, vous pouvez simplement préparer le dîner pour votre bien-aimé, ouvrir une bouteille de votre vin préféré, vous asseoir dans un cadre romantique et, en dessert, manger un cadeau original pour le 14 février - les bonbons les plus délicieux du monde, préparés avec amour. et à partir d'ingrédients naturels. Regardez la composition des friandises du commerce, je suis sûr que vous compterez plus de 20 éléments incompréhensibles. Je n'utiliserai que 3 + filler comme je le souhaite. Seulement 3 ingrédients ! Pouvez-vous imaginer?

Quand je me suis demandé comment faire du chocolat à la maison, j'ai réalisé que presque toutes les recettes de chocolat sont un mélange de poudre de cacao et de beurre, et c'est complètement faux, car le vrai chocolat n'est pas fabriqué à partir de poudre à gâteau, mais de vraies fèves de cacao et de beurre de cacao. , et ce sont ses ingrédients irremplaçables. J'ai donc demandé conseil à un ami végétalien qui m'a aidé avec les proportions :) Alors, si vous ne savez pas encore quoi offrir à votre petite amie ou votre petit ami le 14 février, commençons à préparer des cadeaux à base de bonbons.

Alors, une recette photo de chocolats étape par étape, ou comment faire des chocolats à la maison.

Ingrédients

• - haricots râpés (cacao brut) - 50-100 g
• - 50 gr
• - sirop d'érable ou autres édulcorants - au goût
• - ou du lait (en poudre), de coco ou régulier - au goût et facultatif
• - fruits secs, graines, baies - facultatif

Méthode de cuisson

Comment faire du chocolat à la maison ? Oui, très simple ! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des ingrédients de qualité et des moules à bonbons en silicone. La quantité d'ingrédients indiquée est suffisante pour environ 20 pièces. Commençons par cuisiner, même si cela ressemble plus à de la méditation :) D'ailleurs, vous avez probablement déjà réalisé qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser un moule à bonbons, vous pouvez aussi faire une barre de chocolat 😉

On commence à faire du chocolat en préparant tous les ingrédients. Je mettrai des noix de cajou ou des noisettes dans chaque bonbon et des raisins secs dans certains. Dans notre famille, je suis le seul à l'aimer, donc il n'y en aura pas beaucoup :) Coupez le cacao brut et le beurre de cacao en morceaux pour qu'ils fondent plus vite.

Préparez un bain-marie. Si vous ne savez pas comment faire un bain-marie, regardez la photo ci-dessous. Prenez une casserole, versez-y un litre d'eau, portez-la à ébullition, réduisez le feu au minimum, et mettez dessus un grand bol ou une poêle ou une casserole, l'essentiel est qu'elle résiste à la chaleur, sinon il va éclater comme le mien.

Mettez maintenant les fèves de cacao râpées et le beurre de cacao dans un bol au bain-marie, remuez avec une spatule en silicone jusqu'à dissolution complète et éteignez le feu. Le chocolat artisanal est presque prêt :)

Ajoutez n’importe quel édulcorant. 1 cuillère à café à la fois, remuez jusqu'à dissolution, puis goûtez. Si nécessaire, ajoutez-en davantage. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème/du lait ordinaire ou de coco à ce stade, vous préparerez alors du chocolat au lait ordinaire ou du chocolat au lait végétalien.

À propos, si vous préparez du chocolat au lait ordinaire, pour rehausser le goût crémeux, vous pouvez également ajouter du beurre ou du ghee, qui durcissent également bien. [ ] Et encore un point important ! Plus il y a de lait, plus il doit y avoir de beurre de cacao par rapport aux fèves, sinon les chocolats faits maison risquent de ne pas durcir. C’est pourquoi la quantité de haricots dont je dispose varie de 50 à 100 grammes.

Voici la recette du chocolat chaud ! Cependant, la recette des bonbons au chocolat n'est pas encore terminée. Prenez un moule en silicone ou versez du chocolat chaud dans les alvéoles. Je l'ai fait avec une cuillère à café, c'est plus pratique.

Il est important de considérer que si vous souhaitez ajouter du fourrage à de délicieux chocolats, vous n'avez pas besoin d'en ajouter jusqu'aux bords, sinon le chocolat au cacao coulera sur les côtés.

Disposez les garnitures. Vous pouvez noyer des noix ou des fruits secs dans du chocolat, mais je préfère quand la garniture est visible. Les petits mais délicieux cadeaux pour les amoureux sont presque prêts !

Et si vous n’avez pas assez de moules, vous pouvez par exemple verser le reste du vrai chocolat dans des moules à muffins. Placez les délicieux chocolats au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Sortez du réfrigérateur et retirez délicatement le chocolat naturel des moules. Vous savez maintenant comment faire des chocolats à la maison ! 🙂 Sur le mien, vous pouvez voir des points - c'est du miel. De si délicieux cadeaux pour la Saint-Valentin peuvent être mis dans une belle boîte avec un nœud ou servis dans une assiette 😉

Voici les résultats super rapides !

Une petite recette : des chocolats à la maison, ou comment faire du chocolat à la maison

1. Faire fondre le beurre de cacao et les fèves de cacao râpées au bain-marie, mélanger et éteindre le feu.
2. Ajoutez 1 cuillère à café de miel ou autre édulcorant, remuez jusqu'à dissolution complète, goûtez, ajoutez-en si nécessaire.
3. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de lait/crème ordinaire ou de coco (au goût), tout en réduisant la quantité de fèves de cacao ajoutées (anticipez !). [ Un ajout : je n'ai eu aucun problème pour ajouter du Ghee et de la crème de coco liquide, mais le chocolat d'un de mes amis s'est séparé pour des raisons inconnues, alors peut-être pour éliminer complètement la possibilité de séparation, vous devriez utiliser du lait en poudre !]
4. Verser dans des moules, mettre au réfrigérateur pendant 1 heure, puis retirer délicatement les chocolats naturels finis.
5. Vous savez maintenant comment sont fabriqués les bonbons au chocolat !

Les petits cadeaux délicieux pour la Saint-Valentin sont prêts. Comme vous pouvez le constater, les recettes de chocolat noir et de chocolat au lait se sont révélées très simples. Au fait, mon petit ami Seryozha et moi irons dans un restaurant français le 14 février pour essayer différentes spécialités. Honnêtement, je ne suis jamais allé dans un tel restaurant auparavant, donc je m'attends à quelque chose de particulièrement savoureux et intéressant. Ensuite, je partagerai mes impressions sur ce que j'ai mangé. Que ferez-vous de vous-même en cette merveilleuse Saint-Valentin ?

Je vais également essayer très fort de publier une autre recette. des bonbons, mais déjà baie, de l'agar-agar . Plus précisément, j'essaierai d'avoir le temps de cuisiner, de prendre des photos et de tout vous raconter :) Et pour ne rien manquer, , c'est gratuit ! De plus, en vous abonnant, vous recevrez en cadeau toute une collection de recettes complètes de 20 plats réalisables très rapidement, de 5 à 30 minutes, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps ! Manger vite et savoureux, c’est vrai !

Et Vika Leping était avec vous ! Essayez de donner vie aux recettes de chocolat, par exemple, laissez des commentaires, notez, dites-nous ce que vous avez fait et rappelez-vous que tout le monde peut cuisiner délicieusement, que vous êtes plus talentueux que vous ne pouvez l'imaginer et, bien sûr, appréciez votre nourriture ! Je t'aime, sois heureux !

5 étoiles - basé sur 2 avis

Dans les magasins modernes, vous pouvez trouver des friandises pour tous les goûts : gâteaux, friandises, biscuits. Cependant, quoi de plus savoureux qu'un délice préparé à la maison de vos propres mains ? Dans cet article, vous trouverez plusieurs recettes intéressantes pour préparer des bonbons à la maison. Tous sont assez simples et ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières ni de coûts financiers pour l'achat d'ingrédients. Votre famille et vos amis adoreront certainement cette friandise.

Ingrédients pour les bonbons Raffaello

Tout le monde aime le goût délicat du « Raffaello » blanc comme neige et aéré. Et vous pouvez profiter encore plus de cette gourmandise en préparant des douceurs à la maison.

Les photos de l'article prouveront qu'un tel dessert n'est pas pire en apparence que celui acheté en magasin. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 100 g d'amandes ;
• 200 g de lait concentré ;
• 200 g de flocons de noix de coco ;
• 100 g de chocolat blanc ;
• 200 g de beurre ;
• sucre vanillé au goût.

Faire "Raffaello" de vos propres mains

Pour faire des « Raffaello » (bonbons) à la maison, vous devez faire fondre ou pétrir le beurre avec une cuillère, en ajoutant progressivement le lait concentré, 50 grammes de flocons de noix de coco et le sucre vanillé. La masse obtenue est bien mélangée ou fouettée avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ensuite, il faut le mettre au réfrigérateur pendant une journée pour qu'il durcisse.

La masse congelée est ramassée avec une cuillère à café. Les amandes sont placées à l'intérieur et une boule est formée. Ensuite, les bonbons doivent être trempés dans du chocolat fondu et roulés dans des flocons de noix de coco. La couleur standard de « Raffaello » est le blanc, mais des copeaux de différentes nuances peuvent être utilisés pour la décoration si vous le souhaitez.

De quoi faire des bonbons à l'iris

Un délice préféré de l'enfance - le caramel au lait sucré - peut être facilement préparé par vous-même. Une recette de bonbons maison ne demande pas beaucoup de temps et d’argent.

Les ingrédients nécessaires pour faire du caramel sont :

• un verre et demi de sucre;
• un verre de lait;
• trois cuillères à soupe de miel ;
• 25 grammes de beurre ;
• une demi-cuillère à café d'acide citrique.

Comment faire du caramel en une demi-heure

Pour cuisiner des bonbons à la maison, vous aurez besoin d'une casserole à fond épais. Tout d'abord, le lait y est porté à ébullition. Ensuite, du sucre et du beurre y sont ajoutés. La masse obtenue doit être cuite à feu doux, en remuant constamment. Lorsqu'il épaissit un peu, ajoutez de l'acide citrique et du miel. Tous les ingrédients sont bien mélangés et cuits pendant environ 30 minutes.

Lorsque la masse a noirci et épaissi, vous devez la verser dans des moules préalablement préparés, graissés avec du beurre et la mettre au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.

De quoi sont faites les « Truffes » ?

Les bonbons appelés « Truffes » sont apparus au 19ème siècle et étaient considérés comme un mets délicat pour les riches. Malgré l'abondance de leurs variétés, les vraies truffes ont un riche goût de chocolat.

Pour vous préparer, vous aurez besoin des composants suivants :

• 150 g de chocolat noir ;
• 3 cuillères de cacao ;
• 70 ml de crème grasse ;
• 1 cuillère à café d'essence de vanille ;
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre ;
• 1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac.

Les étapes de préparation des truffes

Si vous envisagez de préparer des bonbons aux truffes à la maison, vous devez hacher finement le chocolat. Ensuite, il est fondu au bain-marie. La crème est mélangée avec du sucre en poudre et portée à ébullition. Le chocolat est versé dans la crème et agité jusqu'à consistance lisse. La crème obtenue est appelée « ganache ». De l'essence de vanille et de l'alcool y sont ajoutés et le tout est à nouveau bien mélangé.

Le mélange est recouvert d'un film alimentaire et placé au réfrigérateur pendant une heure pour durcir. Lorsque la ganache acquiert la consistance de la pâte à modeler, vous pouvez commencer à former des bonbons aux truffes à la maison. Du mélange est roulé de petites boules qui doivent ensuite être placées dans un endroit frais pendant 20 minutes. Le cacao est dispersé sur une assiette dans laquelle vous devez rouler les bonbons surgelés.

Les truffes prêtes peuvent être conservées un certain temps au réfrigérateur, après les avoir cachées dans un récipient hermétique. Pour la décoration, en plus du cacao, vous pouvez utiliser des flocons de noix de coco, des noix hachées, des biscuits ou des miettes de chocolat.

Ingrédients pour les délices turcs

Les amateurs de friandises orientales peuvent préparer de merveilleuses friandises turques à la maison. Pour préparer des délices turcs au goût d'agrumes, vous aurez besoin du zeste d'une orange ou d'un citron, de 3 gouttes d'huile d'orange ou de citron. Vous avez également besoin de 5 cuillères à soupe de sucre en poudre, 5 tasses de sucre, une demi-tasse d'amidon et 2 tasses d'eau.

Recette de gourmandise orientale

La confection de friandises à la maison se déroule en plusieurs étapes. L'amidon est dilué dans un verre d'eau afin qu'il ne reste plus de grumeaux. Le sucre est mélangé avec le reste de l'eau. Ensuite, le sirop est porté à ébullition. Après cela, la cuisson dure environ 15 minutes. L'amidon dilué est versé dans le sirop de sucre. Du zeste y est également ajouté. Le mélange doit être cuit à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Si le mélange obtenu traîne derrière les parois du plat, vous pouvez ajouter de l'huile et remuer.

Le délice turc est disposé sur du papier sulfurisé en une couche de 2-3 cm et placé dans un endroit froid pour durcir pendant 5 heures. Ensuite, il est coupé en cubes et saupoudré de sucre en poudre.

Ingrédients pour le dessert au fondant au chocolat

Si vous aimez le chocolat, et même les noix, cette recette est ce qu'il vous faut ! Le goût riche du cacao apportera un plaisir inoubliable et les noix vous donneront une mer d'énergie.

Pour réaliser ces délicieux bonbons à la maison, vous aurez besoin des produits suivants :

• 170 g de chocolat noir ;
• 200 g de lait concentré ;
• 1 tasse de noix (noix, amandes ou cacahuètes) ;
• 20 g de beurre.

Vous pouvez utiliser plusieurs types de noix différents en même temps, ou les remplacer par des biscuits ou des fruits confits. Cet article propose une recette de fondant aux amandes.

Description étape par étape de la fabrication du fondant au chocolat

Avant de commencer à faire des chocolats à la maison, vous devez préparer les amandes. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, les peaux sont retirées des noix. Les amandes pelées doivent être séchées 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C ou dans une poêle, puis coupées en petits morceaux.

Mettez le chocolat, le lait concentré, le beurre dans une casserole et mettez le feu. Lorsque tous les ingrédients sont fondus, la masse est soigneusement agitée jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ajoutez ensuite les amandes et mélangez bien à nouveau.

Le fudge obtenu est disposé en couche de 2-3 cm dans un moule recouvert de papier sulfurisé et placé au congélateur pendant 2 heures pour durcir. Les bonbons prêts à l'emploi doivent être coupés en morceaux.

Ingrédients pour préparer le lait d'oiseau

Un délicat soufflé au chocolat appelé « Lait d'oiseau » est assez simple à préparer. Une recette de bonbons maison implique d'utiliser les ingrédients suivants :

• 100 ml de lait ;
• 100 g de chocolat ;
• 4 cuillères à soupe de sucre ;
• 15 g de gélatine ;
• 2 œufs ;
• 2 cuillères à soupe de beurre.

Nous brassons le « lait d'oiseau » le plus délicat

Il faut d'abord verser 50 g de lait froid dans la gélatine et laisser reposer 15 minutes pour qu'elle ait le temps de gonfler. Ensuite, cassez les 2/3 du chocolat en petits morceaux, faites-le fondre au bain-marie, graissez l'intérieur des moules à bonbons et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'il durcisse.

Les œufs doivent être soigneusement séparés. Les blancs sont placés au réfrigérateur. Battre les jaunes avec le sucre au batteur pendant 2-3 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème légère. Après cela, le lait restant est versé et la masse est encore fouettée jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Le mélange doit être bouilli au bain-marie jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Ensuite, la crème peut être retirée du feu, y ajouter de l'huile et bien mélanger. La gélatine avec le lait est placée dans un bain-marie et bouillie en remuant jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène. Sans porter à ébullition, le mélange peut être retiré du feu et laissé refroidir.

Lorsque la gélatine est un peu tiède, versez-la en mince filet dans la crème anglaise et remuez. Les blancs sont montés au batteur en mousse et ajoutés à la masse préalablement obtenue. Ensuite, la crème est répartie dans des moules graissés de chocolat et laissée au réfrigérateur pendant une minute pour que le soufflé puisse prendre. Le chocolat restant est fondu et les bonbons dans les moules en sont recouverts. Après que le lait d'oiseau ait été au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures, il sera complètement prêt.

Les bonbons au sucre - un régal de l'enfance

Qui d’entre nous n’a pas essayé les bonbons au sucre lorsqu’il était enfant ? Un peu oublié, mais un délice si savoureux que vous pouvez le préparer vous-même et faire plaisir à votre famille. Pour la préparation, vous aurez besoin de moules spéciaux. Si vous n’en avez pas, vous pouvez en utiliser, après les avoir lubrifiés avec de l’huile. Pour faire des bonbons, vous aurez besoin des composants suivants :

• 150 g de sucre ;
• 130 ml d'eau ;
• 1 cuillère à café de jus de citron ;
• 5 gouttes d'huile végétale.

Faire des bonbons au sucre

Pour faire vos propres bonbons à la maison, ajoutez de l'eau au sucre, mettez-le sur le feu et portez à ébullition. Ensuite, le sirop est mijoté à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à noircir. Vous devez surveiller attentivement la masse bouillante afin qu'elle ne brûle pas, sinon les bonbons auront un goût amer. Lorsque le sirop est prêt, ajoutez-y du jus de citron et remuez.

Les moules sont graissés avec de l'huile végétale et du caramel chaud y est versé. Vous pouvez y insérer des brochettes ou des cure-dents pour créer des sucettes. Après refroidissement complet, les bonbons durciront et seront prêts à l'emploi. D'ailleurs, pour obtenir des goûts et des arômes différents, au lieu du jus de citron, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille ou n'importe quel jus de fruit au sirop.

Si vous avez la dent sucrée dans votre famille, assurez-vous de leur faire plaisir avec des friandises faites maison. Premièrement, ils seront plus utiles que ceux achetés en magasin, car aucun ingrédient nocif n'est utilisé dans leur préparation. Et deuxièmement, un délice préparé à la maison est toujours beaucoup plus savoureux. Les recettes données dans cet article sont assez simples. Même un cuisinier inexpérimenté peut les maîtriser.

Nous aimons tous les sucreries à un degré ou à un autre. Certaines personnes ne peuvent tout simplement pas imaginer leur vie sans sucreries ; pour d'autres, quelques morceaux avec du thé ou du champagne suffisent. Et si les végétariens ne connaissent pas le goût de la viande, certaines personnes n'essayeront jamais de foie d'oie ou de viande de moules de toute leur vie, alors chaque personne vivant dans le monde moderne de la planète Terre a dû manger des bonbons. Dire que les magasins proposent un grand choix de friandises, c'est ne rien dire. C'est énorme, pour tous les goûts, toutes les couleurs et tous les portefeuilles.
Mais ce qui est également intéressant, c'est que certaines des femmes au foyer les plus expérimentées et les meilleures, qui créent habilement de délicieuses salades, des gâteaux complexes ou des plats chauds étonnants dans leur cuisine, n'ont jamais essayé de préparer des friandises ordinaires à la maison. Non pas parce que c'est difficile ou parce que certains ingrédients ne peuvent pas être trouvés, ni parce qu'il n'y a pas assez de temps ou qu'un équipement spécial est nécessaire. Tout cela pour la simple raison que vous pouvez aller acheter des bonbons dans le magasin à tout moment. Et même si parfois nous ne sommes pas toujours sûrs de la qualité, du naturel et de la fraîcheur des délices achetés, nous continuons à le faire.
Peut-être que ça vaut le coup d'essayer ? Vous ne savez pas par où commencer et comment décider ? Faisons cela ensemble. Vous trouverez ici les meilleures et les plus délicieuses options de bonbons faits maison. Croyez-moi, votre foyer et les invités que vous régalez avec votre création ne resteront pas indifférents.

Recette n°1. Bonbons "Lady Night"

Beaucoup d’entre vous ont probablement goûté de très savoureux bonbons aux pruneaux et abricots secs appelés « Lady Night ». Nous vous proposons de réaliser ces bonbons vous-même. Dire que vous serez ravi du résultat est un euphémisme ! Les friandises faites maison sont incroyablement savoureuses, bien meilleures que celles fabriquées en usine ! Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, cette incroyable gourmandise !
Les bonbons sortent un peu plus gros que les originaux.

Informations gustatives Bonbons

Ingrédients pour 8 bonbons :

• pruneaux – 16-20 pièces;
• abricots secs – 16-20 pièces ;
• noix - une grosse poignée avec une lame;
• chocolat noir – 100-150 g;
• guimauves - plusieurs morceaux (selon la taille).

Comment faire de délicieuses friandises maison

Les abricots secs et les pruneaux sont d'abord soigneusement lavés, échaudés (il est conseillé de conserver les abricots secs dans l'eau bouillante pour les ramollir) et séchés à l'air libre.
Les abricots secs sont hachés avec un couteau pour faciliter leur broyage en pulpe avec un mixeur.


Les pruneaux sont hachés au couteau dans le même but que les abricots secs.


Les noix sont hachées au couteau ou écrasées au presse-purée.


Ajoutez la moitié des noix aux abricots secs, broyez-les tous ensemble dans un mixeur pour obtenir une pâte. Si les abricots secs sont trop durs, ajoutez une cuillère à soupe d'eau bouillie tiède à la pulpe pour obtenir une masse plus homogène.


Les pruneaux sont mélangés avec la moitié restante des noix et également broyés au mixeur pour obtenir une pâte.


Ensuite, les bonbons sont formés. Pour cela, mouillez-vous les mains dans de l'eau tiède (afin que la masse ne colle pas aux mains), pincez des morceaux du premier mélange (abricots secs + noix), placez-les au milieu de chaque guimauve et formez les bonbons en la forme de boules ou d'ellipses pour que la guimauve soit à l'intérieur.
Les guimauves existent en différentes tailles ; pour les bonbons, il est préférable de prendre environ 1,5 sur 2 cm ou un peu plus.


C'est le genre de bonbons que vous obtenez.

On fait de même avec le deuxième mélange (pruneaux + noix).


Faire fondre le chocolat au bain-marie (65 degrés).


Chaque bonbon est trempé dans le chocolat à l'aide d'une fourchette ou d'une paire de baguettes.


Placer sur une planche recouverte de film alimentaire ou de papier sulfurisé et placer au réfrigérateur pendant une heure. Les douceurs maison sont prêtes !


Vous pouvez les décorer en saupoudrant dessus des copeaux de chocolat ou de noix de coco.


Si vous utilisez du chocolat au lait au lieu du chocolat noir, vous devrez attendre environ 2 heures, car il met plus de temps à durcir.

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Recette n°2. Bonbons "Caramel"

Il est parfois difficile de croire que certains produits de confiserie puissent être facilement reproduits à la maison, notamment les friandises coûteuses que l’on se permet d’acheter uniquement en vacances. Mais avez-vous remarqué que de nombreux bonbons « de luxe » dans un emballage attrayant sont constitués des ingrédients les plus ordinaires, harmonieusement combinés les uns avec les autres ? Le voici, le point culminant : les fabricants viennent de trouver une combinaison réussie de composants et de créer un aspect esthétique attrayant du produit lui-même. Par exemple, les bonbons Toffee bien connus et appréciés - un délice délicieux dans un bel emballage composé uniquement de caramel crémeux rempli de noyaux de noisettes et arrosé d'une petite quantité de chocolat noir ! Il semblerait, qu'est-ce qu'il y a de spécial ici ? Mais avouez-le, c’est vraiment savoureux et beau ! Voulez-vous réaliser ce chef-d'œuvre de vos propres mains ? Alors commençons !

Ingrédients pour 15 bonbons :

• caramel crémeux – 125 g;
• noisettes – 15 pièces;
• chocolat noir – 30-50 g;
• crème sure ou crème épaisse (épaisse) - 3 cuillères à soupe;
• beurre – 20 g.

Préparation:

Faire fondre le caramel et le beurre au bain-marie ou dans une poêle en céramique à feu très doux.


Lorsque le caramel commence à fondre, ajoutez la crème sure (crème).


Remuer le mélange jusqu'à l'obtention d'un caramel homogène.


Assurez-vous de graisser les moules avec du beurre. Si vous avez des moules en silicone pour bonbons, vous pouvez y verser immédiatement du caramel chaud ; si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un insert en plastique placé sous une boîte de chocolats ; Pour éviter que le plastique ne fonde, vous devez attendre que la masse refroidisse à une température où vous pourrez la ramasser avec vos mains. Après refroidissement, le caramel chaud est en plastique, vous pouvez facilement le rouler en petites boules et les presser dans des moules. Pressez un noyau de noisette dans chaque bonbon.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie (65 degrés).


Versez le chocolat sur la noix afin qu'il recouvre uniquement le noyau de la noix, et non toute la surface du bonbon.


Placez les chocolats au réfrigérateur pendant une heure (vous pouvez les placer au congélateur pendant 10-15 minutes, il sera alors facile de les démouler sans endommager la forme des chocolats).




C'est tout, il ne reste plus qu'à retirer soigneusement les bonbons merveilleux et sains des moules et à les transférer dans un beau plat.

Recette n°3. Bonbons aux noix en tartelettes

Que devrions-nous faire... préparer des bonbons ? Cuisinons-le et mangeons-le. Cette recette est en fait facile à suivre et les résultats sont rapides à manger. Alors ne nous privons pas du plaisir.

Ingrédients:

• tartelettes prêtes à l'emploi – 30 pièces;
• mélange de noix (noix de cajou, noisettes, cacahuètes) – 100 g ;
• poudre de cacao – 2 cuillères à soupe ;
• sucre cristallisé – 2 cuillères à soupe ;
• crème sure grasse – 2 cuillères à soupe;
• beurre – 2 cuillères à soupe.

Comment faire des bonbons à la maison

Il est pratique de mesurer tous les ingrédients directement dans le cezve, qui doit être placé sur la chaleur minimale du brûleur. En remuant le contenu du Turc de temps en temps, amenez le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et homogène et que le sucre soit complètement dissous.


Après avoir placé les tartelettes sur un plat plat, vous devez remplir chacune d'elles de noix. Bien sûr, dans cette recette, vous ne pouvez utiliser qu'un certain type de noix, votre préféré, mais lorsqu'elles sont différentes, cela ajoute une petite intrigue au goût. Les noix doivent être préparées à l'avance ; si elles ont un film dessus, il est conseillé de les sécher dans une poêle chaude (le film se séparera alors bien) et de les peler.


À ce stade, notre mélange de chocolat épais a modérément refroidi. Il faut le verser sur les noix dans les tartelettes ; c'est très pratique de le faire avec un Turc avec un bec verseur.


Les noix qui n'ont pas leur place dans les tartelettes doivent être écrasées grossièrement au presse-purée pour saupoudrer les bonbons de miettes. Vous pourrez le déguster 20 minutes après la préparation, lorsque le mélange chocolaté aura complètement refroidi et ramollira légèrement les tartelettes gaufrées.

Autres recettes

Sur notre site Internet, vous pouvez trouver de nombreuses autres recettes avec des photos de friandises préparées à la maison.

Pour les préparer, vous aurez besoin de : raisins secs et farine, cacao en poudre et sucre semoule, lait et beurre. La masse de bonbons est préparée au bain-marie, puis la moitié est versée dans des moules, les raisins secs sont placés et le reste de la masse de bonbons est rempli d'en haut. Ils sont mis au congélateur toute la nuit et les bonbons sont prêts le matin.



Pour préparer de telles friandises, vous aurez besoin d'abricots secs et de cacahuètes, de miel et d'une barre de chocolat noir, d'un morceau de beurre et de pépites de confiserie colorées pour la décoration. Les abricots secs et les cacahuètes sont broyés dans un mixeur et mélangés avec du miel. À partir de la masse obtenue, de futurs bonbons sont formés, qui devront ensuite être plongés dans un mélange de chocolat noir et de beurre fondu au bain-marie. Les bonbons qui n'ont pas eu le temps de durcir sont saupoudrés de garnitures de confiserie décorative et envoyés au congélateur pour durcir.



Pour préparer une telle gourmandise, vous aurez besoin de : une banane et un paquet de biscuits, des noix et du lait concentré, du yaourt et du cacao (ou du sucre en poudre) pour la décoration. Les biscuits écrasés et les noix sont mélangés avec du lait concentré bouilli et du yaourt. La masse obtenue est étalée sur du film alimentaire, nivelée, posée dessus la moitié d'une banane coupée dans le sens de la longueur et le tout est roulé en boudin. La saucisse congelée est coupée en barres, chacune devant être trempée dans de la poudre de cacao ou du sucre en poudre.



Pour ces friandises, vous n'avez besoin que de quelque chose : du chocolat noir au beurre, de la cannelle moulue avec des noyaux de noix et d'amandes, de la poudre de cacao pour saupoudrer. Une masse de chocolat, de cannelle et de beurre est préparée, lorsqu'elle durcit un peu, des bonbons en sont formés, des noix sont placées au milieu de chacun, les bonbons sont saupoudrés de poudre de cacao et solidifiés au réfrigérateur.



Pour réaliser ces bonbons, vous aurez besoin de : du sucre et de l'eau, un œuf de poule et des raisins secs aux noix, du sucre en poudre et des flocons de noix de coco. Un mélange de caramel est préparé à partir de sucre et d'eau, mélangés à des noix hachées. À partir de la masse refroidie, des rafaelki sont formés, au milieu desquels sont placés des raisins secs. Les boules obtenues sont roulées dans un mélange de flocons de noix de coco et de sucre en poudre. En 40 minutes, les bonbons durcissent au réfrigérateur et sont prêts à être consommés.



Ici, vous aurez besoin de caramel au chocolat et au beurre, d'eau, de beurre et de café instantané. Un mélange de caramel anglais, d'eau, de café instantané et de beurre est préparé au bain-marie. Ensuite, il est coulé dans des moules. Le caramel congelé est plongé dans le mélange de chocolat fondu et refroidi au réfrigérateur pendant quelques heures.



Pour préparer cette gourmandise, vous avez besoin de pruneaux, de noix et de chocolat noir. Chaque pruneau est fourré d'un morceau de noix, trempé dans du chocolat chauffé au bain-marie et refroidi au réfrigérateur pendant une heure.



Vous pouvez également utiliser une recette de marmelade maison. Il n’y a rien de plus simple ici. Vous aurez besoin de baies fraîches (par exemple des fraises), d'eau et de gélatine, d'acide citrique et de sucre en poudre. Les baies sont broyées dans un mélangeur avec de l'acide citrique et du sucre en poudre, combinées avec de la gélatine gonflée et versées dans des moules. Une fois durcis, il ne reste plus qu'à les recouvrir de glaçage pour encore plus de goût.

Il existe de nombreuses autres options pour les friandises faites maison :

Il peut s'agir de bonbons avec d'autres fruits secs, par exemple des figues ou des dattes.

• Gaufres maison recouvertes de chocolat.
• Sucettes maison (vous vous souvenez de nos coqs soviétiques ?).
• Bonbons au chocolat et au miel.
• Bonbons aux canneberges.
• Délices abricot-coco.
• Guimauve maison.
• Délice turc fait maison.
• Bonbons "Lakomka" de la nourriture pour bébé.

Vous pouvez utiliser du lait en poudre pour préparer des bonbons ; vous pouvez le remplacer par du lait ordinaire si nécessaire. En dernier recours, si vous n'avez ni l'un ni l'autre, et par hasard vous êtes une jeune maman et que vous avez du lait maternisé, vous pouvez l'utiliser.

Un tel chef-d'œuvre peut être un excellent cadeau pour votre famille et vos proches.

• Pour souhaiter une bonne année, façonnez des bonbons dans des moules en silicone en forme d'étoile.
• Pour la Saint-Valentin, les cœurs sont un choix naturel.
• La meilleure façon de féliciter votre mère ou votre amie le 8 mars est d'utiliser des bonbons en forme de fleurs.

Après avoir félicité vos proches, n'oubliez pas de prévenir qu'il est préférable de conserver les bonbons au réfrigérateur pour qu'ils ne fondent pas. Bien que cela soit peu probable, une nourriture aussi délicieuse ne durera pas longtemps.
Vous pouvez également créer un coffret cadeau de vos propres mains, il vous suffit d'activer votre imagination débordante et de mettre une goutte de votre âme dans le souvenir. Une boîte de chocolats faits à la main, noués avec un ruban de satin brillant ou une tresse ajourée, vous montrera comme le meilleur maître des chefs-d'œuvre culinaires et une fille, une épouse et une mère aimante.