La cuisine est le lieu où nous passons une partie considérable de notre temps, à cuisiner et à manger les fruits de notre créativité culinaire. Il arrive souvent que, en raison de notre propre ignorance, nous gâtions la nourriture par inadvertance ou que nous n'ayons tout simplement aucune idée que le café peut être encore plus savoureux si vous y ajoutez une pincée de sel, et pour éviter que le fromage ne se dessèche, vous devez le graisser. avec du beurre. Vous trouverez ensuite une collection d'informations utiles conseils culinaires que vous souhaitez mettre en œuvre dès maintenant.

Sauvez la soupe trop salée

Avez-vous trop salé la soupe ? Ne vous précipitez pas pour jeter le plat. Vous pouvez essayer de le sauver. Il y a plusieurs moyens efficaces ce qui aidera à éliminer l'excès de sel. Cependant, le moyen le plus efficace consiste à y tremper de la gaze et des céréales et à les faire bouillir. La bouillie aidera à éliminer le goût salé.

Ajoutez une touche épicée aux salades de légumes

Les chefs connaissent une manière formidable et bien connue de cuisiner quelque chose de savoureux et particulièrement épicé. salade de légumes. Ajoutez-y simplement une petite quantité de vanille. Ce bonne épice, qui se marie parfaitement avec tous les légumes.

Ajouter du sel au café

Certaines personnes ne peuvent tout simplement pas imaginer une matinée sans une tasse de boissons aromatiques et café revigorant. Comment rendre cette boisson encore plus savoureuse ? Ajoutez simplement à café moulu une pincée de sel et savourez une boisson incroyablement délicieuse.

Cuire du riz blanc

Veux-tu cuisiner Blanche-Neige Riz soufflé comme sur une photo ? Ce n'est pas si difficile. Chefs célèbres ajoutez une petite quantité de vinaigre pendant la cuisson. Cela aide à obtenir le résultat comestible le plus appétissant et le plus délicieux.

Faire mariner dans la bière

L'été est moment idéal pour des déjeuners et dîners en pleine nature. Le plus plat populaire reste à juste titre brochette de viande, cuit sur le grill ou au barbecue. Essayer quelque chose de nouveau goût original: Mélangez la bière légère avec la sauce soja, salez et poivrez au goût, ou utilisez de la bière brune.

Utiliser de l'ail

L'ail est un excellent agent antiviral et aide à maintenir le système immunitaire en bon état. Cet ingrédient peut donner n'importe quel plat goût intéressant et le faire jouer d'une nouvelle manière. Frottez une gousse d'ail sur une assiette puis déposez-y la salade ou l'accompagnement.

Saler le foie à la fin

Le foie doit absolument être inclus dans votre alimentation. Ce plat contribuera à renforcer le système immunitaire et à fournir à l'organisme la quantité de fer nécessaire à son fonctionnement normal. Pour ramollir le foie, salez-le à la fin.

Alléger le bouillon

Tout le monde n'aime pas les riches, bouillons épais. Est-il vraiment nécessaire d'abandonner complètement les aliments chauds dans ce cas ? Pas du tout. Ajoutez un morceau de glace au bouillon puis portez à ébullition. Le bouillon sera plus transparent, léger et appétissant.

Préparez de délicieuses tartes

Maîtriser les techniques de cuisine délicieuses tartes comme sur la couverture magazine culinaire pas si simple. Mais ne désespérez pas : essayez et expérimentez. Par exemple, pour éviter que le dessus de la tarte ne brûle à la cuisson, recouvrez-le de papier imbibé d'eau.

Cuire correctement les haricots

Les haricots appartiennent à la catégorie des légumineuses. Ils améliorent les performances système digestif, renforcent le système immunitaire, normalisent les processus métaboliques dans le corps et constituent une source importante de vitamines B. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle pendant la cuisson des haricots. De cette façon, il ne noircira pas.

Utilisez de la viande hachée aromatisée

Préparez de la viande hachée à la maison. Ce n'est qu'ainsi qu'il s'avérera de très haute qualité et que le plat que vous préparerez sera incroyablement savoureux. Pour rendre la viande hachée encore plus aromatique, plus saine et plus savoureuse, ajoutez une partie d'oignon cru et une partie d'oignon frit, ainsi que des pommes de terre crues finement râpées.

Coupez soigneusement les œufs

Vous rêvez qu'un œuf dur ne s'effrite pas ? Mouillez la lame de votre couteau avant de la couper en deux. eau froide. De cette façon, le jaune ne s'effritera pas.

Coupez l'aubergine en morceaux

Délicieux et aubergine saine a tendance à être amer. Cependant, ce problème peut être facilement évité. Avant la cuisson, coupez-le en morceaux, salez et laissez reposer un moment pour libérer le jus. Après cela, lavez les aubergines à l’eau froide. Ce n'est qu'alors que vous pourrez commencer à cuisiner.

Fouetter la crème sure avec les blancs d'œufs

Si pour préparer un délicieux dessert, vous devez préparer de la crème sure, ajoutez-y blanc d'oeuf. De cette façon, vous obtiendrez un mélange vraiment moelleux, léger et aéré.

Cuire la viande avec une croûte dorée

Vous aimez les viandes à la croûte croustillante et dorée ? Cela peut être préparé non seulement au restaurant, mais aussi à la maison. Suivez les conseils de chefs expérimentés : avant d'enfourner le plat, badigeonnez-le de délicieux et surtout de marinade réussie. Il pourrait être jus de grenade et du miel dilué vin sec, du cognac ou de l'eau.

Cherchez une alternative au fil d’Ariane

Si la liste des ingrédients de votre plat comprend chapelure, alors ne vous précipitez pas pour écraser les crackers ou sortir les crackers prêts à l'emploi du placard. Essayez de remplacer le fil d'Ariane par arachides. C'est à la fois plus sain et plus savoureux.

Laissez la viande développer sa saveur

Avez-vous cuit la viande ? Ne vous précipitez pas pour le servir à table tout de suite. Sage expérience culinaire Les chefs laissent d'abord la viande refroidir un peu et révèlent son goût exquis.

Ne sautez pas le jus de citron

Le jus de citron est un produit très sain, piquant et vinaigrette délicieuse, qui peut décorer presque tous les plats. Le citron se marie particulièrement bien avec les légumes et le poisson. Les agrumes peuvent même remplacer le sel, car ils dynamisent les aliments goût juteux et l'arôme qu'il ne sera tout simplement pas nécessaire.

Variez votre vinaigrette

La vinaigrette est très saine et délicieuse salade. Ce excellente option déjeuner léger ou collation copieuse. Essayez de vous éloigner de votre routine habituelle recette classique vinaigrette et variez-la un peu. C'est très simple à faire : ajoutez une cuillère à soupe de lait, une cuillère à café de sucre et mélangez bien.

Ne faites pas trop cuire la viande

Que faire si vous le faites encore trop cuire ? Non, ne dînez pas en serrant les dents. Les chefs savent redonner vie bon morceau viande et lui redonner sa jutosité. Coupez-le en fines tranches et disposez-le sur une assiette. Saupoudrez ensuite d'oignons et de tomates et ajoutez-en un peu huile végétale, jus de citron et vinaigre. Attendez un peu et bientôt la viande redeviendra juteuse.

Ajouter du jus de légumes frais à la soupe

Ne vous précipitez pas pour retirer la soupe du feu. En fin de cuisson, ajoutez du jus fraîchement pressé jus de légumes. Cela contribuera à rehausser le goût et à enrichir votre plat de vitamines, de minéraux et d'autres substances utiles. Le jus de chou, de carotte ou de tomate est parfait à cet effet.

Préparez une délicieuse charlotte

La tarte aux pommes est super dessert pour le thé. Choyez votre famille et cuisinez pour de vrai délicieuse charlotte. Pour éviter que les pommes ne coulent au fond de la casserole, roulez-les dans la farine avant la cuisson.

Pressez plus de jus de citron

Comment extraire tout le jus d’un citron ? Il est nécessaire de faire rouler avec force le citron sur la table pendant un certain temps. Ce n'est qu'après cela que vous pourrez couper ou écraser le fruit en toute sécurité.

Badigeonner le fromage de beurre

Couper un petit morceau de fromage et remettre le reste au réfrigérateur ? Pour éviter que le fromage ne sèche du côté coupé, graissez-le une petite quantité beurre.

Faire bouillir les amandes

Avez-vous régulièrement du mal à peler les amandes ? Plus de désagrément ! Faire bouillir les amandes pendant 5 minutes puis les refroidir dans l'eau froide. La peau devrait se détacher en un rien de temps.

Les gens gaspillent. Environ 10 % des déchets sur Terre sont organiques. Si vous ne finissez pas la soupe, jetez-la dans l'évier ; si vous ne finissez pas les pâtes, jetez-la à la poubelle. Pensez à combien d’argent vous pourriez économiser si vous traitiez les aliments de manière plus rationnelle ? Nous ne vous encourageons pas à manger des aliments périmés, c’est juste que de nombreux plats fatigués peuvent facilement retrouver une seconde vie. Et, par conséquent, vous allez moins souvent à l’épicerie et dépensez moins en épicerie. Lisez jusqu'à la fin pour découvrir comment gaspiller moins de nourriture et ce que vous pouvez cuisiner avec vos restes.

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Faites régulièrement l’inventaire de vos réserves alimentaires

Nous avons acheté un paquet de cookies, mais la famille ne les a pas aimés. Ils l'ont envoyé sur le plateau : d'abord depuis le bord, puis ils l'ont forcé. Il devient fade dans le coin le plus éloigné. Des situations similaires sont familières à de nombreuses femmes au foyer. Lorsque nous achetons des produits, nous les oublions parfois ou n’avons pas le temps de les utiliser avant la date de péremption.

Pour éviter cela, inspectez régulièrement votre réfrigérateur, vos étagères et vos armoires. Vous pouvez même écrire où et à quelle date il doit être consommé.

Suivre les règles de stockage

Lifehacker propose une excellente infographie sur quoi, où et combien stocker.

En plus de cela, quelques conseils supplémentaires :

• Placez les aliments sur les étagères et dans les armoires de manière à ce que les denrées périssables et les articles achetés depuis longtemps se trouvent dans les premières rangées. Créez un menu basé sur eux.
• Passez du temps à noter quels aliments se gâtent le plus souvent. Le fromage cottage est sain, mais peut-être que votre famille n’aime pas les cheesecakes ou les ragoûts. Ou alors vous en achetez trop. Le suivi de vos déchets vous aidera à comprendre cela.
• Utilisez des astuces qui prolongent la durée de vie des aliments.

Essayez d'utiliser chaque produit jusqu'au bout

Premièrement, pour manger de tout, apprenez à ne pas trop cuisiner. Cela vient avec l’expérience. Plus vous cuisinez, plus il est facile de déterminer le nombre de portions en fonction du nombre d'ingrédients de la recette et, si nécessaire, de les réduire. Utilisez également des ustensiles de cuisine adaptés aux appétits de votre famille. Pas besoin de cuisiner casserole de trois litres bortsch si vous vivez ensemble.

Deuxièmement, utilisez les produits avant dernière paille. Reste-t-il une queue de saucisse ? Ne vous précipitez pas pour le jeter à la poubelle. Mettez-le au réfrigérateur, il vous sera utile lorsque vous déciderez de faire une pizza ou de cuisiner un méli-mélo. Le lait est-il devenu aigre ? Ne vous précipitez pas pour le jeter : utilisez-le pour pâte à crêpes ou faire fromage cottage fait maison. Le pain a-t-il commencé à sécher ? Coupez-le en petites pièces, saupoudrer d'assaisonnement et sécher au four. Fait une excellente collation.

Ajoutez du vinaigre de vin et vos épices préférées dans le pot, où la mayonnaise ne reste que sur les parois, et secouez-le bien. Cela va fonctionner vinaigrette crémeuse pour la salade, qui peut être utilisée au moins une fois de plus.

Versez le lait chaud sur le pot de Nutella vide et secouez bien. Obtenez du chocolat chaud.

Placez les paquets d'aliments épais à l'envers, surtout lorsqu'ils sont bas, pour maximiser le contenu.

Coupez les emballages en plastique, il y a encore plein de trucs savoureux sur les murs.

Séchez le zeste des citrons et des oranges, broyez-le dans un mixeur et utilisez-le comme assaisonnement aromatique aux agrumes.

Si le fruit commence à se détériorer, coupez les parties molles, hachez le reste et placez-le au four préchauffé à 60-70 ºC. Le temps requis est indiqué ci-dessous.

Troisièmement, soyez généreux. Emportez le belyashi que vous avez frit la veille au travail et régalez vos collègues. Apportez la viande en gelée qui reste du festin à votre voisin. Invitez vos amis à dîner - ne laissez pas les rouleaux de chou se perdre.

Recettes à partir des restes

Spaghettis frittata

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La frittata est une célèbre omelette italienne préparée avec du fromage, des légumes et de la viande. A Naples, on y ajoute souvent des pâtes. S'il vous reste des spaghettis du dîner, préparez une frittata napolitaine.

Ingrédients:
200 g de spaghettis cuits ;
3 oignons moyens ;
1 tomate moyenne ;
4 oeufs de poule;
100 ml lait écrémé;
50 g de parmesan ;
4 c. huile d'olive;
1 c. sel;
0,5 c. noir poivre moulu;
persil, basilic et autres légumes verts.

Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile d'olive. Lorsqu'il devient doré, ajoutez-y le reste des spaghettis. Faire frire pendant 5 à 7 minutes. Séparez les blancs de deux œufs, mélangez-les avec deux œufs entiers et le lait et battez. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remplir mélange d'oeufs spaghetti frits aux oignons et préalablement transférés dans une poêle antiadhésive peu profonde. Hachez les herbes, râpez le fromage et saupoudrez-les sur l'omelette. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que Partie inférieure ne fera pas frire avant croûte dorée. Retournez ensuite délicatement l'omelette pour que l'autre face soit cuite. Dans environ 5 minutes, le plat sera prêt. Avant de servir, décorez l'omelette de tranches de tomates.

Panzanella

La panzanella est une salade toscane composée de légumes et de morceaux trempés dans une sauce. pain rassis. Comme la salade César, elle fera parfaitement face à la tâche de « fixer » un pain qui sèche.

Ingrédients
Pour la salade:
baguette;
2 tomates moyennes ;
1 concombre moyen ;
2 poivrons (jaune et rouge) ;
1 petit oignon violet ;
3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
3 cuillères à soupe. l. câpres;
1 c. sel;
basilic.
Pour faire le plein :
100 ml d'huile d'olive ;
1 c. poudre d'ail;
0,5 c. Moutarde de Dijon;
3 cuillères à soupe. l. blanc vinaigre de vin;
0,5 c. sel et poivre noir moulu.

Coupez le pain en cubes et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. N'oubliez pas d'ajouter du sel. Après cela, placez les morceaux de baguette sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Hachez les tomates, les concombres, les oignons et les poivrons. Dans un grand bol, mélangez-les, le basilic et les câpres (les cornichons peuvent être remplacés). Assaisonner de sauce et ajouter les croûtons. Laissez reposer la salade pendant environ une demi-heure et servez.

Burrito au poulet et aux haricots

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Le burrito est plat mexicain, où la viande et garniture aux légumes. Beaucoup de femmes au foyer l'aiment. Premièrement, c’est copieux, et deuxièmement, vous pouvez emballer tout ce que vous voulez. Par exemple, les restes de poulet frit d’hier.

Ingrédients:
poulet frit ou cuit au four;
450 g de tomates ;
450 g de haricots pinto ;
100 g de fromage à pâte mi-dure ;
100 g de chou frais râpé ;
6 gâteaux de blé;
1 oignon moyen ;
2 gousses d'ail ;
1 cuillère à soupe. l. cumin en poudre;
2 cuillères à soupe. l. jus de citron vert;
1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
1 c. piment rouge.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Passer l'ail au presse et l'ajouter à l'oignon dans la poêle avec le cumin et le poivre. Hachez les tomates et ajoutez le jus de citron vert (ou de citron) dans une poêle et portez à ébullition. Réduisez ensuite le gaz et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Coupez le poulet en filets et coupez-le en lanières. Faites bouillir les haricots et ajoutez-les dans la poêle avec les tomates et le poulet. Laisser mijoter encore 5 minutes. Répartissez ensuite la garniture obtenue sur les tortillas (au lieu des tortillas, vous pouvez utiliser pain pita fin), saupoudrer de fromage râpé, de chou râpé et envelopper le burrito.

Escalopes de poisson à la sauce tartare

Le poisson frit ou cuit à la vapeur n'est bon que dans les premières heures. Mais ce n’est pas une raison pour le jeter. Vous pouvez le mettre sur l'original côtelettes de poisson.

Ingrédients
Pour les côtelettes :
filet poisson frit;
250 g de chapelure ;
3 oeufs;
4 gousses d'ail;
le zeste d'un citron;
2 c. sauce soja;
1 cuillère à café chacun sel et poivre;
oignons verts;
coriandre.
Pour la sauce:
250 g yaourt grec;
200 ml de jus de citron ;
coriandre;
oignons verts;
sel et poivre au goût.

Retirez le poisson des arêtes et effilochez les filets à la fourchette. Ajoutez-y le zeste haché, l'ail, les oignons verts et la coriandre, ainsi que la chapelure, un œuf avec le jaune et les blancs de deux autres œufs, sauce soja. Mélangez soigneusement le tout. Former des escalopes à partir de la viande hachée obtenue. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, la graisser avec de l'huile végétale et y déposer les escalopes. Placez-les au four préchauffé à 200 ºC pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce. Mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur (pour cela, hachez finement la coriandre et l'oignon). Servir les escalopes de poisson nappées de la sauce.

Ragoût de poisson et de pommes de terre

Une autre façon de « se débarrasser » du poisson et en même temps des pommes de terre bouillies est d'en préparer un ragoût.

Ingrédients:
2 pièces. pommes de terre bouillies;
450 g de poisson blanc frit ou cuit à la vapeur ;
1 petit poivron;
1 citron ;
100 g de jambon ;
1 cuillère à soupe. l. moutarde en grains;
3 c. huile végétale;
1/4 cuillère à café chacun sel et poivre moulu;
oignons verts.

Coupez les pommes de terre et le jambon en cubes. Retirez le poisson des arêtes et coupez-le en morceaux en gros morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les dés de poivrons et le jambon, salez et poivrez et laissez cuire environ 4 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et le poisson, ajoutez la moutarde et les oignons verts hachés et laissez mijoter encore 2 à 4 minutes. Servir garni de quartiers de citron.

Pour bon cuisinier Tout est bon sauf la Lune et son reflet dans l'eau.

proverbe chinois

Ce n'est pas tout ce que l'on peut préparer à partir des restes de plats. Oui, de purée de pomme de terre Vous obtenez d'excellentes crêpes, et des boulettes à moitié mangées font une cocotte.

Si vous avez votre propre recette pour continuer le sujet, partagez-la dans les commentaires.

Nous aimons tous manger, mais personne n’a vraiment envie de passer beaucoup de temps à cuisiner. Ce temps peut être facilement réduit si vous connaissez et appliquez diverses astuces.

J’ai donc fait quelques recherches et j’ai réalisé que beaucoup de gens apprécient beaucoup leur temps et proposent constamment des astuces et des astuces en cuisine. Il y en a 40 dans cette collection, mais en réalité il y en a beaucoup plus.

1. Prévenir la formation excessive de mousse

Lorsque la mousse s'écoule, elle brûle immédiatement et tache la poêle et la cuisinière. Mais il existe un moyen d'éviter cela. Placez simplement une cuillère en bois sur la poêle. Cela empêchera la mousse de s'accumuler.

2. Ne jetez pas vos légumes verts.

Vous sentez-vous mal de jeter les légumes verts inutilisés ? Coupez-le, prenez des bacs à glaçons, emballez-y bien les légumes verts, versez de l'huile d'olive ou toute autre huile que vous utilisez pour les salades et congelez. La prochaine fois que vous préparerez une salade, utilisez cette préparation saine et pratique.

3. Épluchez les fruits au micro-ondes

Gagnez du temps en rendant les fruits plus faciles à peler. Placez les fruits au micro-ondes pendant 20 secondes. La peau devrait simplement glisser entre vos mains.

4. Fabriquez des moules à muffins avec du papier sulfurisé.

Besoin de réaliser des cupcakes mais vous n'avez pas de moules ? Ne vous découragez pas car vous pouvez encore les réaliser. Au lieu de formulaires, utilisez parchemin. Ils n'auront pas les barils ondulés emblématiques, mais ils seront toujours vos délicieux cupcakes signature à vous offrir et à servir à vos invités.

5. Placer le film alimentaire dans un endroit frais

D'accord, c'est incroyablement ennuyeux quand film alimentaire colle à lui-même ou se déchire de manière très inégale. Vous pouvez acheter un support spécial avec des dents, mais il existe une autre solution : conserver le film au réfrigérateur. Là, il deviendra plus fort et ne se déchirera pas et ne collera pas autant.

6. Facilitez le dénoyautage des cerises

La saison de la cueillette des cerises passe très vite et à cette époque de nombreuses femmes au foyer essaient d'en faire le plus possible plus de blancs. Tous les membres de la famille s'impliquent dans le nettoyage des cerises. Souvent après cela, la cuisine est toute tachée de jus de cerise et ressemble au lieu d'un massacre sanglant. Chaque femme au foyer a ses propres appareils et astuces pour le nettoyage, par exemple, les os sont retirés avec une épingle à cheveux ou essorés. avec une baguette chinoise. En même temps, la main presse la cerise et le jus coule directement sur la table ou dans un bol. Minimisez les pertes : prenez une bouteille à col étroit, placez chaque cerise sur le goulot et utilisez un bâton de porcelaine pour presser la graine directement dans la bouteille. Le jus y coulera également.

7. Nettoyez correctement votre planche à découper

Si vous ne nettoyez pas bien votre planche à découper, des bactéries s'y développeront. Prenez un citron, coupez-le en deux, trempez-en une moitié avec le côté coupé dans du sel. Frottez soigneusement le citron sur la planche. Maintenant, rincez.

8. Ne laissez pas les aliments sécher au micro-ondes.

Les micro-ondes ont tendance à dessécher les aliments. Pour éviter cela, placez-y un verre d'eau pendant le chauffage. Il s'évaporera et les produits seront aussi frais.

9. Nettoyer les dépôts de carbone avec du sel

Une poêle à frire en fonte deviendra enfumée avec le temps si vous n'en prenez pas soin. La meilleure façon Pour le nettoyer, frottez-le avec du sel au lieu de le laver avec un produit chimique.

10. Épluchez votre citrouille plus vite que d'habitude

Éplucher une citrouille de l'intérieur à travers un petit trou n'est pas la meilleure solution activité agréable. Cela se fait généralement avec une cuillère et je suggère également de le faire avec une cuillère, mais l'autre est pour la glace. Sa forme vous permet de gratter plus de pulpe, ce qui signifie que vous ferez le travail beaucoup plus rapidement que si vous la grattiez avec une cuillère ordinaire.

11. Faites briller l’acier de votre maison

L'acier inoxydable peut devenir terne avec une utilisation fréquente. Et il peut rester terne si vous utilisez les mauvais produits de nettoyage. Mélangez du vinaigre et de l'eau, vaporisez la solution sur la surface et essuyez. Écoutez, c'est une tout autre affaire !

12. Ne laissez pas la cassonade sécher et coller.

La cassonade peut se dessécher et s’agglutiner si elle n’est pas conservée correctement. Une fois séché, il devient inutile. Placez un zeste d'orange ou une tranche de pomme dans un récipient avec du sucre et fermez hermétiquement.

13. Préparez l'œuf au plat parfait

Vous aimez probablement l'œuf au plat parfait, comme sur la photo - parfaitement rond et sans bords secs. C'est simple à réaliser : cassez un œuf dans une poêle et versez-y un peu d'eau. Placez la poêle sur le feu et regardez vos œufs frire à la perfection.

14. Peler les œufs facilement

Les œufs durs sont faciles à préparer, mais parfois très difficiles à peler. Mettez-les dans le cuiseur vapeur allumé pendant 15 minutes - et les coquilles glisseront littéralement sous vos doigts.

15. Remplacez le pinceau par du parchemin

Besoin d'un pinceau à biscuits mais vous n'en avez pas ? Ce n'est pas effrayant - cela peut être fabriqué à partir de parchemin. Pliez le papier plusieurs fois et coupez un côté en petites bandes. Utilisez ce côté comme pinceau.

16. Fabriquez votre propre sucre en poudre

La recette demande du sucre en poudre, mais vous n'en avez pas ? Vous avez sûrement du sucre et un moulin à café. Moudre le sucre dans un moulin à café et obtenir sucre en poudre!

17. Ne laissez pas votre nourriture brûler

Vous avez l'impression que les aliments que vous cuisinez commencent à brûler ? Vous pouvez résoudre ce problème instantanément en jetant quelques glaçons dans la poêle. Ils feront baisser la température.

18. Cuire le pain de viande plus rapidement

Généralement Pain de viande Il faut environ une heure pour être prêt. On peut réduire ce temps à 15 minutes en plaçant la viande hachée dans des moules à muffins.

19. Ajoutez des sachets de thé pour parfumer le riz

Rendez la bouillie plus savoureuse avec du thé. Le boulgour, le riz, le millet, le quinoa auront meilleur goût si vous leur ajoutez des sachets de thé vert ou noir lors de la cuisson.

20. Ne jetez pas les restes de vin.

S'il vous reste du vin que vous ne comptez pas boire dans les prochains jours, ne le jetez pas, mais congelez-le dans des bacs à glaçons. Vous pouvez l'utiliser chaque fois qu'une recette nécessite du vin. De plus, vous n'avez pas besoin d'ouvrir une nouvelle bouteille.

21. Ouvrez facilement les tétrapacks

Tous les tétrapacks ne sont pas dotés de trous pratiques pour les pailles ou les valves. Ne vous inquiétez pas, coupez simplement le coin avec un couteau.

22. Facilitez-vous la tâche en coupant votre citrouille en cubes.

Tu sais lequel citrouille dure et combien il est difficile de le couper. Pour faciliter la manipulation, placez-le au micro-ondes pendant 2-3 minutes. Après cela, il sera plus facile de couper le potiron, de l'éplucher et de le couper en cubes.

23. Empêcher les tomates de mûrir

Si vous souhaitez conserver les tomates plus longtemps, stockez-les toutes avec l'endroit où la queue était attachée, vers le bas. De cette façon, l’air n’y circulera pas. Stockage à température ambiante permet également aux tomates de durer plus longtemps.

24. Accélérer la maturation des fruits

Vous ne voulez pas attendre que votre pêche ou votre banane atteigne sa maturité ? Mettez vos fruits dedans sac en papier. L’éthylène qu’ils produisent ne s’évaporera pas, ce qui les aidera à mûrir plus rapidement.

25. Ne laissez pas les pommes brunir rapidement

Saupoudrer jus de citron pommes hachées pour éviter qu'elles ne brunissent. Vous pouvez également mélanger une part de miel avec deux parts d’eau et y tremper les pommes. Cela arrêtera le processus d’oxydation.

26. Retirez les coquilles facilement

Il est difficile d'attraper un morceau de coquille oeuf cassé. Il s'enfuit constamment quelque part. Mieux vaut prendre un autre morceau de coquille et essayer de l'attraper avec. Petit morceau vous attirera comme un aimant.

27. Enlever l'excès de graisse

Retirez l'excès de graisse des bouillons, des sautés et des sauces en plaçant des glaçons dans une louche et en les faisant tourner autour de la surface des aliments. Cela aidera la graisse à devenir plus épaisse et plus facile à écumer de la surface.

28. Épluchez facilement les pommes de terre bouillies

Il existe un meilleur moyen que d'utiliser un éplucheur ou d'éplucher manuellement des pommes de terre qui ne pèlent pas. Faire bouillir les pommes de terre. Dès qu'il est cuit, placez-le dans un récipient avec de la glace. La peau se décolle directement dans vos mains.

29. Épluchez les pêches comme un pro

Il existe 2 façons d’éplucher les pêches : 1) à l’aide d’un éplucheur et 2) à l’aide d’eau bouillante et de glace. Dans le premier cas, vous épluchez les pêches avec un économe, et dans le second, vous mettez les pêches dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, vous les sortez et les mettez immédiatement dans un bol de glace. Ensuite, décollez la peau avec vos mains.

30. Pressez autant de jus que possible.

Refroidissez le citron au réfrigérateur. Sortez-le et réchauffez-le pendant 15 à 20 secondes au micro-ondes. Roulez-le ensuite sur la table en appuyant dessus avec votre main. Après cela, coupez en travers et enfoncez une fourchette dans la chair. Faites tourner la fourchette et pressez le citron pour en extraire tout le jus.

31. Nettoyez les grains de l'épi sans qu'ils ne volent partout dans la cuisine.

Prendre forme ronde pour le petit gâteau. Insérer l'épi extrémité pointue dans le trou. Cela permettra à l'épi de rester au même endroit. A l'aide d'un couteau, coupez les grains de haut en bas. Ils tomberont directement dans le moule et ne voleront pas dans la cuisine.

32. Râper facilement les fromages à pâte mi-ferme

Placez le fromage au congélateur pendant environ une demi-heure pour faciliter le râpage. Les fromages à pâte mi-ferme comprennent par exemple la mozzarella, qui s'effrite dans les mains et s'étale sur une râpe si elle n'est pas refroidie.

33. Coupez les oignons sans larmes

Le fait de hacher des oignons peut vous faire pleurer. Pour éviter cela, congelez les oignons avant la cuisson. Ne le conservez pas longtemps au congélateur car il se transforme en une pâte molle une fois décongelé. Et il existe une autre façon de ne pas pleurer à cause des oignons : mettez un morceau de pain dans votre bouche. Il servira de barrière à l’entrée des vapeurs caustiques dans les yeux.

34. Remplacez le babeurre ou le kéfir

Si vous avez besoin de kéfir dans une recette, mais que vous n'en avez pas, mais que vous avez du lait et du citron, faites lait gâté. Il remplacera parfaitement le kéfir pour les mêmes crêpes par exemple.

35. Ouvrez un couvercle tenace

Pour ouvrir le bouchon à vis, poussez-le gomme de papeterie(ou plusieurs). Désormais, votre main ne glissera plus du couvercle.

36. Coupez les tomates cerises rapidement et en toute sécurité

Voici le secret pour couper des tomates cerises rapidement et en toute sécurité. Placez une assiette bas sur la table, placez les tomates dessus et recouvrez d'une autre assiette (en position normale) par-dessus. Passez maintenant un couteau entre les assiettes.

37. Cuillère doseuse antiadhésive

Il reste pas mal de miel dans la cuillère doseuse, qu'il est alors difficile d'en sortir et qui est dommage de le jeter. Rendre la cuillère doseuse antiadhésive en la graissant avec de l'huile. Cela vous permettra de le débarrasser plus facilement du miel.

38. Faire fondre le miel cristallisé

Parfois, le miel cristallise tellement qu’il devient difficile à utiliser. Placez le pot avec celui-ci dans une casserole d'eau et la casserole sur le feu pendant 5 à 10 minutes. Les cristaux fondront et le miel redeviendra aussi fluide que frais.

39. Mousse de lait à l'aide d'une théière

Prenez une théière. Il est tellement rond, fait de maille et s'ouvre lorsqu'on appuie dessus. Remuez bien le lait pour eux. Le maillage sature parfaitement le lait en air, formant des bulles.

40. Préparez du café sans machine

Préparez le café dans une casserole en utilisant le même rapport eau/café que celui que vous avez mis dans la machine à café. Retirez la casserole du feu et laissez-la épaissir pendant 4 à 5 minutes. Versez délicatement le café dans la tasse.

Comment cuisiner rapidement dessert diététique que faire pour éviter que le lait ne s'écoule, comment couper le beurre congelé,sauvegarder salade fraiche et pourquoi ajouter du sel au café. Ces astuces alimentaires, ainsi que d’autres, vous aideront à soulager vos douleurs en cuisine.

De délicieuses astuces culinaires

Boules de fraises. Congelez les fraises, puis trempez-les dans le yaourt, disposez-les sur du papier sulfurisé et remettez-les au congélateur. Une fois le yaourt durci, les boules de dessert aux fraises sont prêtes. Ce dessert est faible en calories, mangez pour votre santé et ne vous limitez pas.

Sprite gelé avec bonbons à la gelée. Pour réaliser cette glace originale de vos propres mains, remplissez un gobelet en plastique de bonbons à la gelée, remplissez le gobelet de Sprite ou jus de fruit et coller Baton de bois. Placez ensuite au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. Les enfants adoreront certainement cette glace originale.

Vous aimerez peut-être des astuces pour votre maison qui vous faciliteront la vie.

Astuces pour cuisiner

Si vous avez souvent du lait qui coule de la casserole, ceci hack de vie avec du lait pour toi. Graisser ses bords avec du beurre ; à défaut, de l'huile de tournesol fera l'affaire. La mousse du lait ne dépassera pas le niveau d’huile. S'il n'y a pas d'huile, placez une cuillère dessus ou spatule en bois, cette méthode ne permettra pas non plus au lait de « s'échapper ».

Astuce de vie avec du poisson. Lorsque vous faites griller du poisson, placez des tranches de citron en dessous. Cela empêchera le poisson de brûler sur le gril et le rendra un peu plus juteux.

S'il ne peut pas battre l'omelette, ajoutez-y de l'eau minérale hautement gazeuse, l'omelette deviendra alors moelleuse et ne coulera pas.

Astuces alimentaires utiles

Si beurre congelé au congélateur ou trop dur, chauffez la lame du couteau sous eau chaude ou mettez-le dans l'eau bouillante. À l’aide d’un couteau chaud, vous pouvez facilement couper de fins morceaux de beurre congelé.

Astuce de vie avec de la salade. Si placé dans un sac avec de la salade ou des légumes verts essuie-tout ou des serviettes, le papier absorbe toute l'humidité et les légumes verts resteront frais beaucoup plus longtemps.

Si vous ne voulez pas que la crème sure caille dans la sauce, ajoutez-y un peu de lait.

Découvrez également des astuces avec des œufs que tout le monde devrait connaître.

Des astuces que vous ne connaissiez pas encore

Étudiant sandwich chaudà l'aide d'un fer à repasser.

• Préchauffez le fer, il est préférable de sélectionner le mode de repassage lorsque haute température(par exemple la laine).
• Badigeonnez l'extérieur du pain d'une fine couche de beurre pour éviter qu'il ne brûle.
• Placer le fromage et les autres garnitures au milieu.
• Envelopper le sandwich feuille alimentaire afin de ne pas tacher le fer.
• Placez-le sur une planche à découper et placez le fer dessus pendant une demi-minute. Retournez ensuite le sandwich et faites cuire l'autre côté.
• Les toasts chauds sont prêts à l'aide d'un fer à repasser.

Révélé secrète café délicieux . Avant de retirer le café du feu, ajoutez-y une pincée de sel. Cela donnera à la boisson un arôme particulier et un goût intéressant.

Une paille en plastique vous aidera à bien séparer les feuilles des fraises.

et enfin astuce alimentaire évidente. Si vous avez du sarrasin ou d'autres céréales trop cuits, après la cuisson, versez dessus de l'eau bouillante et égouttez l'eau, sel supplémentaire va fusionner avec de l’eau bouillante.

🍃1. Acheter un pulvérisateur d'huile

Pour frire de la viande, du poisson, des légumes ou produits à base de farine vous avez besoin de beaucoup moins d'huile de tournesol (d'olive) que ce que nous versons dans la poêle. Afin de se conformer proportions requises, achetez un pulvérisateur d'huile spécial. Si vous ne trouvez soudainement pas un tel appareil, appliquez de l'huile sur la surface de la poêle avec un pinceau large.

🍃2. Apprenez à frire avec du bouillon

À plat frit il y avait le moins de graisse possible, versez du bouillon à la place du beurre - 2-3 cuillères à soupe. Il contient plusieurs fois moins de matières grasses.

🍃3. Remplacer la mayonnaise par du yaourt

Évitez les comptoirs de mayonnaise. Allez tout droit au rayon laitier et faites le plein de yaourts nature. Préparez-vous à utiliser ce produit Mayonnaise maison sans exhausteurs de goût ni conservateurs nocifs.

🍃4. J'adore le sésame

Si vous ajoutez du sésame à différents plats, vous saturerez votre alimentation avec suffisamment de calcium.

🍃5. Cuire, ne pas frire

On sait depuis longtemps que les aliments cuits à la vapeur ou au four sont beaucoup plus sains que les aliments frits. Alors changez vos habitudes si vous voulez faire Les repas de famille utile.

🍃6. N'achetez pas de viande hachée

La qualité de la viande hachée du commerce soulève de nombreuses questions. Êtes-vous sûr que de la viande avariée, des colorants et d'autres choses désagréables n'y sont pas ajoutés ? Ne soyez pas paresseux pour hacher la viande hachée à la maison « à l'ancienne » dans un hachoir à viande.

🍃7. Oublie ça pain blanc en côtelettes

Pour que les côtelettes « saisissent bien » et deviennent moelleuses et aérées, il n'est pas nécessaire d'y ajouter du pain blanc riche en calories. Mieux vaut prendre des courgettes râpées ou du blanc d'œuf battu.

🍃8. Jouez avec la panure

Nous sommes tous habitués à rouler des côtelettes et des petits pains dans de la chapelure, des œufs et de la farine. Mais il existe encore de nombreuses options. Au fait, plus utile. Ceci, par exemple, est le sésame que nous connaissons déjà. Et aussi de la farine de lentilles, des flocons d'avoine et des noix.

🍃9. Ne pas ajouter de sel aux aliments pendant la cuisson

Le sel qui n'a pas subi de traitement thermique est beaucoup plus sain. Par conséquent, si possible, salez les aliments uniquement lorsqu’ils sont dans votre assiette.

🍃10. N'allez pas trop salé

Le sel est la mort blanche. Rappelez-vous toujours ce dicton. Et essayez de réduire la quantité de sel que vous consommez. Parce qu'il retient l'eau dans le corps et, par conséquent, « charge » travail supplémentaire reins et cœur.

🍃11. Acheter du sel marin

Remplacer la normale sel de table mer ou iodé. Il contient bien plus microéléments utiles.

🍃12. Faire bouillir les légumes dans l'eau bouillante

Ne mettez pas de pommes de terre et autres légumes eau froide, quand vous les mettez à cuire. Tout d’abord, attendez que l’eau bout. De cette façon, les produits conserveront plus de vitamines.

🍃13. Acheter un cuiseur vapeur

Si votre budget familial le permet, achetez un bain-marie. Cette méthode de préparation de tout aliment est considérée comme la plus saine.

🍃14. Congeler des cubes de bouillon

Les plats cuits à la vapeur sont insipides. C’est l’opinion de nombreuses personnes habituées aux aliments épicés, poivrés et frits. Mais il est très simple d’enrichir le goût des aliments cuits. Préparez le bouillon et congelez-le dans des bacs à glaçons. Ajoutez ensuite ces cubes à tous les aliments que vous préparez. Croyez-moi, le résultat vous surprendra !

🍃15. J'adore les épices

Même le plus plat sans levain se transformera instantanément épices épicées. Choisissez quelques-unes de vos saveurs préférées et combinez-les en fonction des produits.

🍃16. N'oubliez pas les noix

Les noix moulues se marient bien avec la viande et les légumes. Ils sont riches en Oméga-3 Les acides gras, qui figurent dans la liste des substances les plus bénéfiques pour l'organisme.

🍃17. Choisissez du fromage faible en gras

Aimes tu le fromage? Évitez les produits laitiers riches en matières grasses et remplacez-les par du fromage ou de la feta.

🍃18. Décorer les plats avec des herbes

Un réservoir de vitamines et d'antioxydants - herbes fraîches. Hachez-le finement et ajoutez-le à tous les plats pour les rendre plus sains.

🍃19. Utilisez plus que simplement farine de blé

Si vous ne pouvez pas abandonner vos pâtisseries préférées, remplacez simplement la farine de blé par un autre type. Par exemple, le sarrasin ou le maïs. De cette façon, vous rendrez non seulement la confiserie plus saine, mais vous pourrez également rehausser le goût des spécialités à base de farine familières d'une nouvelle manière.

🍃20. Privilégier la farine complète

Farine prime bien que considéré comme le meilleur pour la pâtisserie, ce n’est pas le plus sain. Il est préférable de choisir une option à grains entiers. Bien sûr, cuisiner avec une telle farine est un peu plus difficile, mais on peut tout apprendre.

🍃21. Réduisez la quantité de beurre dans les pâtisseries.

Voyez-vous du beurre ou de la margarine dans une recette de gâteau ou de muffin ? N'hésitez pas à partager grammes indiquésà moitié. Au lieu de l'autre moitié, ajoutez de la compote de pommes ou de la purée de potiron.

🍃22. Abandonnez le sucre

Plis supplémentaires sur le ventre, " épluchure d'orange"sur les hanches et des chiffres pas du tout optimistes sur la balance - ce sont toutes les conséquences de la consommation de sucre. Boire thé pur, n'achète pas soda sucré et ajoutez des fruits secs aux produits de boulangerie pour plus de goût.

🍃23. Remplacer le beurre par de l'huile végétale

Noix de coco et huile d'amande- une excellente option pour confiserie. Débarrassez-vous du cholestérol et faites des choix sains.

🍃24. Équipez votre cuisine d'un multicuiseur et d'une friteuse à air

Toutes les assistantes ménagères modernes sont conçues en tenant compte des recommandations des nutritionnistes. Ils permettent de cuisiner des aliments avec quantité minimum huile ou sans huile du tout.

🍃25. Acheter du chocolat noir

Le chocolat le plus « inoffensif » est le chocolat noir - avec 75 % de cacao et sans garniture.

🍃26. Acheter des ustensiles de cuisine en fonte

Kazanok et Poêle en fonte - meilleurs assistants pour cuisiner la nourriture saine. Premièrement, ils n’émettent pas de substances nocives lorsqu’ils sont chauffés. Et deuxièmement, ils sont conservés dans des produits quantité maximale microéléments utiles.

🍃27. Boire du thé vert

Le thé vert est bon pour éliminer du corps produits dangereux et des scories. Et si vous y mettez une tranche de citron, l'effet augmentera plusieurs fois !

🍃28. Essayez l'aromathérapie

Envie de quelque chose de sucré le soir ? Ne courez pas vers le réfrigérateur ou le bol de bonbons. Allumez simplement un bâtonnet d’arôme de vanille. Cette odeur va tromper le cerveau et décourager l’envie de manger le soir.

🍃29. Manger dans de petites assiettes

Lors d'un repas, une personne doit manger exactement autant qu'elle tient dans sa paume. Pour respecter cette règle et ne pas la transmettre, achetez des petites assiettes.

🍃30. Ajoutez des bananes et du lait à votre alimentation

Le smoothie à la banane du matin est non seulement délicieux, mais aussi très gâterie saine. Votre corps recevra quantité suffisante calcium. Pour avantage maximal ajoutez du muesli ou des flocons d'avoine à votre smoothie.

🍃31. Cuisiner avec du miel

Remplacez la marinade grasse mayonnaise par du miel. Par exemple, ailes de poulet et les cuisses s'avèrent très savoureuses avec une croûte de miel juteuse.

🍃32. Vérifiez la fraîcheur du poisson

Si vous avez des doutes sur la qualité du poisson, assurez-vous de le vérifier avant de le cuisiner. Placer le filet ou autre morceau de carcasse dans une casserole d'eau. Si le poisson reste flottant à la surface, sa place est à la poubelle.

🍃33. Mangez plusieurs fois par jour

Rejoins repas fractionnés. Vous devez manger en petites portions, mais 5 à 6 fois par jour. Ne négligez pas le deuxième petit-déjeuner et le déjeuner.

🍃34. Mâchez soigneusement vos aliments

Si vous « prenez » rapidement tout dans l'assiette et avalez sans mâcher, votre cerveau ne comprendra tout simplement pas que vous avez mangé. Et, par conséquent, après un certain temps, il enverra à nouveau un signal de faim.

🍃35. Boire du vin rouge à l'apéritif

Avez-vous préparé des fruits de mer pour le dîner ? N'oubliez pas de servir du vin rouge. Cette boisson fait ressortir la saveur délices de fruits de mer et aide les microéléments bénéfiques à être mieux absorbés.

🍃36. Ravivez les grains de café

Si les grains de café sont restés trop longtemps dans le pot et ont perdu leur ancien arôme, ne vous inquiétez pas. Ils sont très faciles à réanimer. Remplissez-les simplement d'eau froide, laissez-les « tremper » pendant quelques heures, puis séchez-les.

🍃37. Redonner de la fraîcheur aux légumes

Malheureusement, légumes frais ne sont pas conservés longtemps. Pour les conserver le plus longtemps possible fonctionnalités bénéfiques, mettez des serviettes en papier au réfrigérateur. Ils absorberont l’humidité, protégeant ainsi les aliments d’une pourriture prématurée.

🍃38. Attention aux calories vides

Les glucides simples ne procurent à notre corps qu’une brève sensation de satiété. Ces aliments comprennent tous les types de restauration rapide, de petits pains, de sucreries, etc. Comme collation rapide Il est préférable de choisir des glucides complexes - muesli ou céréales.

🍃39. Ne mélangez pas tomates et concombres

Aimé de tous Salade d'étéà base de tomates et de concombres frais n'est pas si sain. Les enzymes contenues dans les concombres tuent la vitamine C, dont les tomates sont riches.

🍃40. N'ayez pas peur des épices piquantes

Le piment, le paprika, l'ail et d'autres additifs épicés ont un effet bénéfique sur le travail tube digestif. C'est vrai, si vous les utilisez avec modération.

🍃41. Ne négligez pas votre alimentation crue

Manger un morceau fruits crus et légumes. Produits sans traitement thermique Avec contenu élevé les fibres sont beaucoup plus saines que bouillies ou frites.

🍃42. Boire de l'eau claire

L'apport quotidien moyen pour un adulte est d'au moins un litre et demi d'eau plate purifiée. Boire suffisamment de liquides élimine les toxines, améliore le métabolisme et donne à votre peau un teint frais et sain.

🍃43. Gardez une trace des produits saisonniers

Les fruits et légumes surgelés des rayons des supermarchés ne sont pas les meilleurs la nourriture saine. Paraphrasons un dicton bien connu et disons : « Il y a une saison pour tout ». Essayez d'acheter exactement légumes de saison et des fruits et en préparer des plats.

🍃44. Planifiez le dîner au moins trois heures avant le coucher

Pour que notre estomac se repose aussi la nuit et ne fonctionne pas, ne le chargez pas de nourriture. Le dernier repas doit avoir lieu plusieurs heures avant le coucher.

🍃45. Essayez de cuisiner du porridge avec du thé vert

Thé vert - excellente alternative du lait et de l'eau. N'importe quelle bouillie peut être préparée avec l'ajout de cette boisson. Les proportions de thé par rapport à l'eau sont de 1:1.

🍃46. Cuire la viande avec l'avocat

Aide à rendre la viande rouge plus saine et plus nutritive fruits exotiques avocat. Si vous l'ajoutez à un plat, vous ne ressentirez pas de lourdeur dans l'estomac, car la viande sera absorbée par l'organisme beaucoup plus rapidement.

🍃47. Mélanger la moutarde avec le brocoli

La moutarde contribuera à renforcer les bienfaits du brocoli, car elle aide à absorber les vitamines B.

🍃48. Boire un smoothie le matin

Une dose puissante de micro-éléments bénéfiques est un smoothie matinal. Peut être utilisé comme base de cocktail yaourt nature, du lait ou du kéfir. Et choisissez des additifs à votre goût.

🍃49. Découvrez les bienfaits des légumes surgelés

Si vous avez chez vous congélateur, ne l'ignore pas. Lisez sur Internet comment bien congeler les légumes, les fruits et les baies et préparer les provisions pour l'hiver.

🍃50. Trouver un substitut au sucre

Vous ne pouvez pas renoncer au thé et au café sucrés ? Ajoutez du miel, pas du sucre, aux boissons. Il renforce le système immunitaire et sature le corps en vitamines.