Comment préparer non seulement « des plats chauds » que les nutritionnistes recommandent d'inclure quotidiennement dans notre alimentation, mais un vrai plat qui a le meilleur goût et le meilleur goût ? Les nouilles au poulet, source de fierté particulière de la cuisine russe, vous aideront à révéler les secrets de ce plat !

Il n'est pas facile d'obtenir une vraie soupe poulet et nouilles aujourd'hui pour une raison : autrefois, ce plat était toujours préparé à partir d'un « vieux » coq. Vous pouvez trouver un tel oiseau au marché auprès des vendeurs ruraux.

Liste d'épicerie :

• poulet « soupe » ;
• eau en bouteille - 2 litres;
• nouilles - 130 g;
• carotte;
• pommes de terre - 2 pièces;
• bouquet garni (un bouquet d'herbes parfumées) ;
• pétiole de céleri - jusqu'à 5 cm;
• ampoules - 2 pièces;
• sel, herbes, poivre.

Nous découvrirons comment cuisiner des nouilles au poulet dans la prochaine recette, mais pour l'instant, commençons par comment calculer la quantité de soupe requise ?

Pour ce faire, versez dans la casserole autant d'assiettes pleines d'eau que nécessaire pour obtenir des portions. L'excès de liquide s'évaporera et le reste (solide) de la nourriture prendra sa place.

N'oubliez pas l'ajout que les mangeurs demanderont certainement !

Mode de cuisson :

1. Ainsi, nous brûlons le duvet fin de l'oiseau avec un brûleur, vidons le coq, découpons le wen sur la queue et lavons soigneusement la carcasse. Nous utilisons toujours toutes les étapes préparatoires du traitement du produit.
2. Placez le poulet dans une casserole en émail, versez de l'eau filtrée, ajoutez un oignon propre avec la pelure. Nous enveloppons le bouquet garni dans de la gaze et l'attachons sous la forme d'un sac.
3. Faire bouillir l'oiseau en laissant mijoter pendant au moins 2 heures jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assurez-vous que la soupe ne déborde pas.
4. Retirez le poulet du plat, filtrez le bouillon et poursuivez la cuisson. Nous épluchons les légumes, coupons les tubercules de pomme de terre en cubes, coupons les carottes en lanières, hachons finement un petit oignon et du céleri. Placez les ingrédients dans le liquide bouillant et faites bouillir jusqu'à ce que les légumes-racines soient prêts.
5. Maintenant, nous plaçons les nouilles, salons et poivrons le plat et rendons la viande divisée en portions. Il peut également être ajouté aux assiettes avec des herbes hachées. Mélangez le tout soigneusement, laissez cuire encore 5 minutes et éteignez le feu.

Nous laissons à la soupe le temps de s'infuser, terminons la formation du bouquet aromatique, puis procédons au repas.

Avec des nouilles maison

Nos grands-mères préparaient cet étonnant « rasage » de pâte en grande quantité, la séchaient sur des serviettes blanches et la conservaient dans des bocaux ou des sacs en toile. Les nouilles russes faites maison sont un digne concurrent des pâtes italiennes !

Liste d'épicerie :

• jaunes de poulet - 10 pièces;
• farine (de préférence blé) - jusqu'à 300 g;
• sel.

1. Une option plus simple pour produire des pâtes implique l'inclusion de protéines, mais les nouilles aux œufs pures sont beaucoup plus savoureuses et plus rentables : elles ne débordent pas et restent entières, élastiques et agréables au goût dans la soupe au poulet.
2. Séparez les jaunes des blancs, mettez-les dans un bol, salez un peu, ajoutez la moitié de la farine tamisée plusieurs fois. Nous pétrissons une pâte serrée, semblable aux raviolis, mais beaucoup plus raide. Pour obtenir un produit de qualité, pétrir pendant au moins 15 minutes en ajoutant progressivement la quantité de farine requise.
3. On obtient une pâte homogène et très élastique, on la forme en boule, on la recouvre d'un torchon et on la laisse « reposer » une demi-heure. Le produit fabriqué doit « respirer », alors ne le mettez pas dans du cellophane ou du film.
4. Tamisez un peu de farine sur la table et étalez délicatement la pâte. Nous rendons la couche si fine qu'elle est presque transparente. Le processus demande beaucoup de travail, mais est nécessaire. Nous accrochons la couche au dossier d'une chaise, à la porte du poêle ou sur toute surface étroite pour qu'elle sèche un peu.
5. Pliez maintenant la couche en deux deux fois, puis roulez-la et coupez-la en fines lanières avec un couteau bien aiguisé. Nous dirigeons la lame légèrement obliquement, en séparant les morceaux de la longueur souhaitée. Nous « secouons » les spirales avec nos mains pour qu'elles se séparent et les déposons en fine couche sur un plateau ou un chiffon propre.
6. Préparez la soupe au poulet en suivant les recommandations de la recette précédente. Ajoutez des nouilles maison en fin de cuisson. Dès qu'une nouvelle ébullition commence, retirez la casserole du feu. Au cours des 15 prochaines minutes de « repos », les pâtes atteindront l’état souhaité.

Séchez bien le produit restant, en le retournant périodiquement, et conservez-le dans un pot ou un emballage en tissu.

Cuisiner à la maison

La soupe de nouilles maison peut être préparée selon une recette classique à base de poulet ou d'une autre viande de qualité.

Composants requis :

• dinde ou bœuf avec os - 500 g;
• nouilles maison - 50 g;
• oignons et carottes - 1,5 pcs.;
• pommes de terre - 2 pièces;
• le céleri est une tige de taille moyenne.
• sel poivre.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les morceaux de viande, les remplissons d'eau froide potable, ajoutons des moitiés de carottes et d'oignons (avec des pelures pour une meilleure couleur de la soupe). Faites bouillir les aliments à découvert à feu très doux. N'oubliez pas de retirer la mousse.
2. Nous filtrons le bouillon, utilisons la viande pour préparer le deuxième plat, ou la coupons en petits morceaux et l'ajoutons aux assiettes avec la soupe finie.
3. Coupez les légumes épluchés en petits morceaux, les pommes de terre en morceaux légèrement plus gros. Placer les ingrédients dans le bouillon et cuire jusqu'à cuisson complète. À la fin du processus, poivrez et salez les aliments, ajoutez des nouilles maison à la soupe. On prend en compte le ratio pâtes et bouillon : 130 grammes pour 2 litres de liquide. Sinon, on risque d'avoir un plat trop épais.
4. Remuez le mélange et éteignez le feu une demi-minute après le début d'une nouvelle ébullition.

Servir la soupe de nouilles maison chaude, saupoudrer le plat d'herbes fraîches.

Soupe de nouilles simple avec bouillon de poulet

Cette version de votre plat préféré est non seulement un repas savoureux et nutritif, mais aussi un plat simple et rapide à préparer.

Liste d'épicerie :

• poulet ou parties de poulet - 600 g;
• oignon - ½ tête;
• pommes de terre - 1 pièce;
• petite carotte;
• nouilles maison - 60 g;
• poivre, sel, herbes.

Étapes de cuisson :

1. Un excellent bouillon de poulet peut être obtenu à partir des pattes, du cou, des ailes et du dos de l'oiseau. La viande blanche ne produira pas une base liquide riche avec des grains jaunes appétissants pour lesquels la soupe au poulet est célèbre.
2. Placez les morceaux de volaille dans un bol pratique, versez 1,5 litre d'eau en bouteille et faites cuire le bouillon en suivant les recommandations des recettes précédentes.
3. Épluchez et lavez les légumes. Râpez finement les carottes, hachez un demi-oignon et coupez le tubercule de pomme de terre en cubes ou en cubes.
4. Filtrez le bouillon, ajoutez-y les légumes hachés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Séparez la viande de poulet des os, coupez-la en petits morceaux et remettez-la dans la poêle avec la nourriture. Ajoutez les nouilles, salez et poivrez le plat et mélangez délicatement.

Une simple soupe de nouilles au bouillon de poulet est prête. N'oubliez pas de le saupoudrer d'herbes.

Comment cuisiner avec des champignons

Autrefois, une délicieuse entrée était complétée par une variété d'ingrédients nutritionnels. Le produit le plus populaire était bien entendu les champignons.

Liste des ingrédients :

• cuisses de poulet - 3 pièces;
• champignons - 400 g;
• carottes et oignons - 1 pièce;
• nouilles maison - 130 g;
• huile végétale;
• ail - 2 gousses;
• feuille de laurier, sel, poivre, aneth.

Caractéristiques de cuisson :

1. Nous lavons les parties de l'oiseau, faisons bouillir 2 litres de bouillon, filtrons le liquide et le remettons dans un bol propre.
2. Hachez finement l'oignon épluché, faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale, ajoutez les champignons coupés en tranches, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. À la fin du processus, ajoutez l'ail haché et l'aneth haché.
3. Placer les pommes de terre divisées en quartiers dans le bouillon bouillant avec les carottes finement râpées. Faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Salez et poivrez le plat, ajoutez les nouilles maison et le mélange de champignons. Mélangez les ingrédients du plat et terminez le chauffage après avoir lancé un nouveau processus d'ébullition.

La soupe de nouilles préparée aux champignons s'est avérée vraiment savoureuse, parfumée et incroyablement appétissante !

Recette de Stalik Khankishiev

Les nouilles faites maison d'un chef célèbre sont un véritable cadeau pour chaque femme au foyer, une aide précieuse pour les cuisiniers débutants.

Composition du produit:

• beurre;
• saindoux de poulet;
• Jaune d'œuf;
• chapelure - 30 g;
• carottes, poireaux, têtes de légumes avec pelure - 1 pièce chacun ;
• poivron et piment - 1 pièce;
• poulet (avec cuisses et tête);
• tomates - 2 pièces;
• farine tamisée - jusqu'à 1 kg;
• œufs - 8 pièces;
• légumes verts, clous de girofle, poivre, ail.

Procédure de préparation :

1. Placez le poulet transformé dans une casserole, remplissez le bol d'eau purifiée, salez et poivrez le liquide. Ajoutez l'oignon avec la pelure, un petit « bouquet » parfumé de plusieurs brins d'aneth, de céleri et de persil. Faites bouillir les aliments à feu doux.
2. Mélanger la farine tamisée, les œufs et l'eau dans un bol dans un volume correspondant à la moitié de la composition des œufs. Nous pétrissons la pâte et la laissons reposer une demi-heure. Coupez le produit en morceaux et étalez-le en fins cercles. Une fois secs, enroulez les tubes et coupez-les en bandes.
3. Nous retirons l'oiseau fini du plat, laissant la tête et les pattes dans le bouillon. Séparez la viande coupée en morceaux, le pain avec la chapelure, plongez-le dans un mélange fouetté à base de farine, jaune, sel et poivre. Faites frire les morceaux de volaille jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Coupez les carottes en cubes et l'oignon en fines rondelles. Coupez les tomates et les poivrons en gros morceaux. Nous faisons sauter les légumes dans du saindoux de poulet, puis plaçons les frites dans un bouillon parfumé et les assaisonnons d'épices.
5. Faire bouillir les nouilles maison dans 5 litres d'eau bouillante salée, les égoutter dans une passoire et les disposer sur des assiettes. On y met des morceaux de viande. Nous retirons les cuisses, la tête et les légumes verts du bouillon, remplissons les portions préparées avec la composition aromatique et saupoudrons d'herbes hachées.

Une excellente recette de Stalik Khankishiev nous a offert un plat vraiment royal !

Nouilles au poulet dans une mijoteuse

L'aide d'appareils de cuisine nous permet de préparer rapidement une soupe de nouilles saine, économisant ainsi notre temps et nos efforts physiques.

Ensemble de composants :

• beurre - 20 g;
• filet de poulet - 2 pièces;
• carottes et oignons;
• nouilles - 80 g;
• épices (poivre, sel), herbes.

Mode de cuisson :

1. Divisez la viande de volaille en petits morceaux. Placez le beurre dans le bol du multicuiseur, disposez les morceaux de poulet et réglez le programme « Cuisson » sur 7 minutes.
2. Épluchez les légumes, coupez les carottes en fines tranches et l'oignon en demi-rondelles. Ajoutez les ingrédients à la viande frite, assaisonnez de poivre et de sel et versez de l'eau en bouteille. Mettez les nouilles maison dans le bouillon et mélangez le tout légèrement. Activez le mode « Soupe » sur l'appareil et préparez les aliments pendant encore une demi-heure.

Servez le plat immédiatement après la fin du fonctionnement de l'appareil.

Avec des nouilles de riz

Ces produits « cristallins », fabriqués à partir d'amidon de haricot mungo, de riz et de blé, étaient autrefois appelés « gâteaux à la soupe » en Chine. Aujourd'hui, il existe des dizaines de types de pâtes fines et plus épaisses utilisées pour préparer les premier et deuxième plats.

Liste d'épicerie :

• poitrine de poulet - jusqu'à 400 g;
• jus de citron vert - 70 ml;
• gingembre - 40 g;
• bouillon - 1,4 l;
• nouilles de riz - 400 g;
• feuilles de coriandre - 2 c. l.;
• plume d'arc - 5 flèches;
• Chili.

Cuisson:

1. Versez le bouillon de poulet dans la poêle, ajoutez le gingembre et ajoutez la viande de volaille coupée en lanières. Faites bouillir le produit pendant un quart d'heure, puis retirez-le du plat et laissez les morceaux dans l'assiette jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
2. Placez les nouilles de riz dans la soupe, ajoutez le piment haché et le jus de citron vert. Faites bouillir des produits à base de farine longue, qui rappellent un peu les fils de toile d'araignée.
3. Au bout de 7 minutes, remettez les morceaux de viande dans la soupe et faites chauffer les aliments encore 60 secondes.

Servir le premier plat en saupoudrant de coriandre dans les assiettes.

De féroces batailles entre l’Italie et la Chine sur les racines historiques des pâtes se poursuivent encore aujourd’hui. Eh bien, pendant que quelqu'un prouvait la paternité du plat ancien, les nouilles au poulet ont conquis le monde entier et ont fourni à notre vie « délicieuse » un plat aussi délicieux qu'une soupe de nouilles maison délicate et aromatique.

La soupe de nouilles faite maison dans un bouillon de poulet clair est non seulement incroyablement savoureuse, mais vous permet également de maintenir votre vitalité et de faire face aux infections et fait donc partie intégrante de l'alimentation et de la table des enfants. La volaille lui donnera un arôme incomparable et facilement reconnaissable.

Un oignon entier dans sa coque, ajouté lors de la cuisson, donnera au plat une délicate couleur dorée et une saveur inhabituelle.

Les abats de poulet frais ne nécessitent pas de division en portions et deviendront une excellente base pour un plat à la fois léger et nutritif, qui peut être complété par des croûtons de pain blanc.

Ingrédients

• eau 3 litres
• set de soupe au poulet 500 g
• filet de poulet 1 pc.
• pommes de terre 2-3 pcs.
• nouilles 200 g
• carottes 1 pièce.
• oignon 1 pièce.
• huile végétale pour la friture
• poivre noir moulu
• légumes verts au goût

Préparation

1. Rincez le service à soupe et les filets à l'eau courante et transférez-les dans une marmite. Remplissez d'eau froide du robinet et placez sur feu vif.

2. Préparez la friture de la soupe. Épluchez un gros oignon et une carotte. Rincer les légumes et sécher avec une serviette. Coupez l'oignon en petits cubes, hachez les carottes sur une râpe grossière. Placer une partie des légumes préparés dans une assiette séparée. Faites revenir les légumes restants dans l'huile chaude pendant 5 à 8 minutes à feu doux. Après la friture, retirez la poêle du feu.

3. Dès que le contenu de la casserole bout, baissez le feu pour que le bouillon mijote petit à petit. Utilisez une écumoire pour collecter et éliminer toute mousse formée. Ajoutez les oignons et les carottes que vous avez conservés plus tôt. Remuer et cuire 30 à 40 minutes.

4. Retirez les os et les filets du bouillon fini. Le bouillon peut être filtré. Épluchez les grosses pommes de terre et rincez-les. Couper en petits morceaux et ajouter au bouillon. Placer sur feu vif et laisser bouillir. Faire bouillir pendant 5 à 7 minutes à feu modéré.

5. Ajoutez les nouilles. Il peut s'agir d'un produit acheté en magasin ou fait maison. Remuer et laisser bouillir.

6. Coupez le filet de poulet en morceaux. Ajouter le rôti et les morceaux de viande dans la casserole avec la soupe. Cuire après ébullition pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.

Soupe de nouilles au poulet- bien que loin d'être un plat de restaurant, c'est un plat très savoureux pour un dîner en famille, familier à tous depuis l'enfance. La recette de la soupe poulet et nouilles est très simple, mais sa préparation a néanmoins ses propres nuances et subtilités.

Maintenant, je vous suggère d'aller à la recette et de voir comment cuisiner soupe poulet et nouilles étape par étape.

Ingrédients:

• Oignon – 1 pièce,
• Poulet – 200 gr.,
• Carottes – 1 pièce,
• Nouilles – 50-70 gr.,
• Pommes de terre – 4-5 pièces,
• Sel - au goût
• Feuille de laurier – 1-2 pièces,
• Épices : poivre noir moulu, curcuma.

Soupe poulet et nouilles – recette avec photo

Faire une soupe poulet et nouilles commence par préparer le bouillon. Vous pouvez utiliser n’importe quelle partie du poulet pour faire du bouillon de poulet. Même les abats feront l’affaire. Cette fois, j'ai fait une soupe au dos de poulet. Pour un pot de soupe de nouilles de deux litres, un dos suffira. Lavez le poulet. Coupez la queue avec le wen. Placez une casserole d'eau sur la cuisinière.

Une fois l'eau bouillie, ajoutez le poulet. Placez l'oignon épluché. Placer la feuille de laurier. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et une pincée de curcuma. Même une petite quantité de cette épice donnera à la soupe une belle teinte jaune. Laisser mijoter le bouillon de poulet à feu doux pendant 20 minutes. Pendant la cuisson, il est important de ne pas laisser bouillir fortement, sinon le bouillon deviendra trouble. Écumez périodiquement la mousse.

Épluchez les carottes et les pommes de terre. couper en morceaux de taille moyenne.

Dans cette soupe, les pommes de terre peuvent également être coupées en fins cubes. Coupez les carottes en tranches.

La méthode de coupe des carottes pour la soupe peut être différente. Les carottes peuvent être râpées ou coupées en lanières. Retirez la feuille de laurier du bouillon afin que la soupe ne devienne pas amère après le repos. Ajouter les pommes de terre et les carottes.

Au bout de 15 minutes, lorsque les pommes de terre et les carottes sont tendres, ajoutez-les aux nouilles.

La quantité de nouilles peut être ajustée à votre discrétion, en fonction de l'épaisseur de la soupe que vous souhaitez obtenir.

Remuez immédiatement la soupe pour éviter que les nouilles ne collent entre elles. Faites-le cuire encore 5 à 7 minutes à feu doux.

Conseils pour préparer une soupe :

• En changeant les épices, vous pouvez jouer avec les saveurs de la soupe, son piquant et son arôme.
• Si vous préparez une soupe avec du filet de poulet, une fois cuite, retirez-la du bouillon et laissez-la refroidir. Après refroidissement, coupez en cubes et ajoutez à la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson.
• Pour rendre la soupe encore plus nutritive, en fin de cuisson vous pouvez ajouter de la crème fraîche, de la crème sure ou du fromage Yantar fondu.

Soupe de nouilles au poulet. Photo

La soupe au poulet est l'un des plats les plus populaires de cette catégorie. Aujourd'hui, nous allons voir comment préparer de la soupe à la maison. Il convient bien à ceux qui souhaitent alléger leur alimentation. Après tout, la soupe au poulet est très digeste, nutritive et aide le corps à récupérer. Par conséquent, les médecins recommandent de manger cette soupe lorsque vous êtes malade. Et exerce une charge minimale sur le tractus gastro-intestinal.

À quoi s'attendre dans l'article :

La recette est un ensemble d'étapes de cuisson simples et ne nécessite pas d'ingrédients complexes. Et pour vous le prouver, ils proposent de commencer par des recettes.

Soupe au poulet et nouilles

Première option. Des étapes simples, des ingrédients simples. Rien de compliqué.

Des produits:

• Viande de poulet - 500 grammes
• Pommes de terre - 3 pièces
• Oignons et carottes 1 morceau chacun
• Nouilles - 100 grammes. Nous utilisons des nouilles Web.
• Feuille de laurier - 2 feuilles
• Légumes frais - 1 bouquet
• Poivre noir moulu - 1/2 cuillère à café
• Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût

Préparation:

1 Tout d’abord, vous devez faire bouillir le poulet. Placer le poulet dans une casserole moyenne. Remplissez d'eau au-dessus du milieu. Allumons le feu. A ébullition, écumer la mousse. Cuire environ 40 minutes.

2 Pendant que le poulet bout, épluchez les pommes de terre. Bien laver et couper en cubes.

3 Une fois le poulet bouilli et retiré la mousse, ajoutez le laurier et le poivre noir moulu. Ils donneront au bouillon un arôme parfumé.

4 Passons maintenant aux oignons et aux carottes. Ils doivent être nettoyés et écrasés. Pour ce faire, hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Ensuite, jetez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile de tournesol. Une fois que l'oignon est doré, retirez la poêle du feu.

5 Ajoutez notre poulet trop cuit au poulet presque fini et ajoutez les pommes de terre hachées.

6 Une fois le poulet et les pommes de terre cuits, jetez-y immédiatement les nouilles et salez au goût. Deux paumes de nouilles suffisent. Dès que nous l'avons jeté, éteignez le feu. Il n'est pas nécessaire de cuire les nouilles, elles ramolliront déjà. De plus, la soupe deviendra transparente.

7 Sortez la viande de la poêle. Broyer en petits morceaux. Retirez les graines en excès. Et remettez-le dans la poêle.

8 Hachez les légumes verts. Et ajoutez à la soupe.

9 Notre soupe est prête. Vous aurez une délicieuse soupe au poulet sur votre table à manger. Et l'arôme parfumé se répandra dans toutes les pièces et appellera les proches à table.

Recette pas à pas de soupe au poulet et au fromage

Nous continuons d'examiner les options. Comme son nom l'indique, la particularité réside dans la présence d'un ingrédient spécial, ou plutôt de fromage fondu. La soupe acquiert un goût unique.

Ingrédients:

• Viande de poulet - 300-400 grammes
• Nouilles – 150 grammes
• Fromage fondu - 2 pièces
• Piment doux, 1 oignon
• Morceaux de pain blanc. Vous n'aurez besoin que de quelques pièces
• Eau - 2,5 litres
• Sel au goût
• Huile végétale pour la friture

Commençons à cuisiner :

1 Prenez une casserole. Mettez la viande dans une casserole et ajoutez de l'eau. On le met sur le feu et quand il bout, on retire la mousse. Cuire à feu doux. Gardez le feu pendant environ 40 minutes.

Il faut cuire à feu doux pour que le bouillon soit clair.

2 Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle.

3 Retirez les graines et les tiges des poivrons doux. Couper en petits morceaux.

4 Mesurez la quantité requise de nouilles. Vous pouvez le peser environ deux poignées dans votre paume.

5 Broyez le fromage fondu. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin de râpe.

6 Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté pour le moment. Ajouter les oignons frits, les poivrons et le fromage au bouillon.

7 Une fois l'ébullition terminée, laissez cuire quelques minutes. Pendant ce temps, les oignons et les poivrons doivent ramollir. Et le fromage se dissoudra complètement.

8 Pendant que les ingrédients précédents bout, coupez le poulet en morceaux. Retirez les graines. Broyer en petits morceaux. Remettez-le ensuite dans la poêle.

10 Vous pouvez servir la soupe avec des croûtons si vous le souhaitez. Les craquelins sont un ajout qui ajoute du piquant au plat. Prenez des morceaux de pain et faites-les griller au grille-pain. Peut être fait au four ou dans une poêle sèche. Couper en petits cubes. Ajoutez-les dans l'assiette au moment de servir. Cela s'avère très savoureux.

Comment faire une soupe poulet et nouilles avec des œufs ?

Nous prendrons comme base la première recette. La différence sera que la composition comprend un ingrédient supplémentaire : les œufs de poule. Nous avons besoin de 4 à 5 pièces. Faites-les bouillir, laissez-les refroidir et épluchez-les. Ils peuvent être coupés en deux ou en quatre morceaux. Vous pouvez le couper plus finement avec un couteau. Tout ce que vous préférez.

Voyons maintenant la première recette. À partir de l’étape 7, lorsque l’on remet la viande dans la poêle, on y jette également les œufs hachés. Passons à la recette.

Par exemple, vous pouvez prendre un autre type de nouilles.

Notre soupe a un peu changé. Mais cela s'est avéré très savoureux. Bon appétit!

Instructions vidéo pour préparer une soupe au poulet dans une mijoteuse (avec des nouilles et des légumes)

En théorie, il semble qu’il y ait trop d’étapes de cuisson. En pratique, il est très simple et facile de préparer une soupe avec du bouillon de poulet.

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La soupe au poulet avec nouilles et pommes de terre, malgré une telle variété d'ingrédients, est assez simple à préparer. Assurez-vous d'essayer l'une des recettes sélectionnées.

Une recette basique, sans fioriture, idéale pour un déjeuner pour toute la famille.

Produits requis :

• 300 grammes de poulet ;
• épices à votre goût ;
• quatre grandes cuillères de vermicelles ;
• oignon et carotte;
• cinq pommes de terre.

Processus de cuisson :

1. Remplissez une casserole d'eau, placez-y le poulet et faites-le bouillir pendant 30 minutes, puis retirez-le si vous avez une carcasse avec des os. Si c'est du filet, vous pouvez le laisser.
2. Coupez les pommes de terre en petits carrés, placez-les dans le bouillon et portez à ébullition.
3. A ce moment, hachez les oignons et les carottes, faites-les revenir dans une poêle et ajoutez-les à la soupe lorsque les pommes de terre sont presque prêtes. Au même stade, ajoutez les assaisonnements.
4. Au bout de cinq minutes, ajoutez la quantité spécifiée de vermicelles, laissez cuire encore quelques minutes, retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.

recette de nouilles

Une autre recette facile dans laquelle les nouilles peuvent être prêtes à l'emploi ou faites maison.

Produits requis :

• carottes et oignons;
• deux gousses d'ail;
• 100 grammes de nouilles ;
• environ 400 grammes de poulet ;
• herbes et autres épices à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez la viande en petits morceaux, placez-la dans une casserole avec de l'eau et laissez cuire environ 30 minutes en éliminant constamment les flocons de mousse.
2. Pendant ce temps, vous devez hacher tous les légumes, couper les pommes de terre en cubes et les ajouter à la soupe. Râpez les carottes, tournez les oignons et l'ail en petits carrés. Si vous le souhaitez, ils peuvent être frits ou immédiatement placés dans le bouillon lorsque les pommes de terre sont déjà molles. N'oubliez pas d'ajouter des épices au goût.
3. Les nouilles sont mises en dernier, maintenues sur le feu pendant environ deux minutes supplémentaires, après quoi le plat doit reposer un moment et peut être servi, garni d'herbes fraîches.

Dans une mijoteuse

La soupe au poulet avec des nouilles et des pommes de terre peut également être préparée dans une mijoteuse. Le goût est complètement différent.

Produits requis :

• quatre cuillères de vermicelles;
• trois pommes de terre ;
• oignon et carotte;
• assaisonnements au choix;
• environ 300 grammes de poulet.

Processus de cuisson :

1. Nous épluchons tous les légumes, les lavons, les coupons en petits morceaux et les plaçons dans le bol multicuiseur.
2. Nous faisons de même avec le poulet, le hachons et l'ajoutons aux légumes.
3. Tous les ingrédients doivent être saupoudrés des épices sélectionnées, de préférence du sel et du poivre noir, bien mélanger le tout.
4. Remplissez le contenu avec de l'eau, réglez l'appareil sur le mode « Soupe » ou « Ragoût » pendant une heure.
5. Lorsque le temps est presque écoulé, il faut ajouter les vermicelles, environ 5 minutes avant qu'ils soient prêts.

Avec des champignons ajoutés

Vous pouvez diversifier votre plat habituel avec d'autres ingrédients, comme des champignons.

Produits requis :

• 300 grammes de viande de poulet ;
• assaisonnements à votre goût;
• quatre pommes de terre ;
• 200 grammes de champignons ;
• carottes et oignons;
• trois cuillères de vermicelles.

Processus de cuisson :

1. Placez une casserole d'eau sur le feu et placez-y le poulet haché, laissez reposer 30 minutes pour former un bouillon.
2. Râpez les carottes, hachez les champignons et les oignons. Faites d'abord revenir légèrement l'oignon dans une poêle, puis ajoutez les champignons, attendez que tout le liquide soit parti et à la fin ajoutez les carottes. Gardez sur le feu jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
3. Transformez les pommes de terre en cubes et mettez-les dans le bouillon après le temps spécifié, attendez qu'il bout et ajoutez les légumes frits, les assaisonnements et mélangez.
4. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez les vermicelles, laissez cuire encore quelques minutes et retirez du feu.

Soupe de tomates au poulet et nouilles

Une recette de soupe étonnante préparée avec un minimum d'ingrédients.

Ingrédients requis :

• assaisonnements à votre goût;
• 300 grammes de tomates dans leur jus ;
• deux pommes de terre ;
• 250 grammes de poulet ;
• 50 grammes de vermicelles ;
• légumes verts frais.

Processus de cuisson :

1. Laissez cuire le bouillon. Pour ce faire, placez le poulet haché dans l'eau froide et laissez cuire environ 30 minutes.
2. Nous transformons les pommes de terre, les oignons et les tomates en petits cubes. Placez les pommes de terre dans la soupe immédiatement après avoir préparé le bouillon et faites revenir les oignons avec les tomates et les épices dans une poêle.
3. Mélangez le rôti obtenu avec le bouillon de poulet, ajoutez les vermicelles, laissez cuire encore trois minutes, laissez infuser. Au moment de servir, décorer de masse verte.

Au poulet fumé

Vous pouvez enrichir le plat avec de la viande fumée. Assurez-vous d'essayer cette recette.

Produits requis :

• oignon et carotte;
• 50 grammes de vermicelles ;
• poulet fumé pesant 300 grammes;
• deux pommes de terre ;
• assaisonnements selon vos envies.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir la viande fumée pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, nous préparons les produits restants.
2. Hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir un peu dans une poêle. Coupez les pommes de terre en cubes et déposez-les dans la soupe dès que le temps imparti est écoulé. Ajoutez des épices sélectionnées à votre goût.
3. Au bout de 10 minutes supplémentaires, lorsque les pommes de terre deviennent tendres, ajoutez le rôti, puis les vermicelles. Cuire à feu doux pendant environ cinq minutes et le plat est prêt.

Soupe de poulet aux nouilles, pommes de terre et œufs

Une soupe savoureuse, simple et satisfaisante fournira au corps non seulement une nutrition adéquate, mais contribuera également à diversifier le menu.

Produits requis :

• environ 350 grammes de poulet ;
• trois pommes de terre ;
• un oignon et une carotte ;
• assaisonnements à votre goût;
• œuf.

Processus de cuisson :

1. Placer la viande dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire 60 minutes en éliminant constamment l'excès de mousse. Une fois le bouillon prêt, vous devez retirer le poulet, le couper et le remettre.
2. Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans une casserole.
3. Pendant que les pommes de terre bout, préparez les carottes et les oignons : hachez-les, faites-les revenir dans une poêle et mélangez-les avec le reste des ingrédients.
4. Au bout de 2-3 minutes, ajoutez les épices et les vermicelles.
5. Il ne vous reste plus qu'à ajouter l'œuf et la soupe est presque prête. Battez-le dans un bol, mélangez bien jusqu'à consistance lisse et versez dans la soupe. Nous attendons que le contenu bout à nouveau, le maintenons sur le feu pendant environ deux minutes et le retirons. Vous pouvez servir avec des herbes et de la crème sure.