L'année du coq est arrivée. J'espère que le Coq œcuménique ne sera pas en colère contre moi et ne m'enverra pas de punition pour avoir partagé avec vous plusieurs recettes de tourtes au poulet avec pâte feuilletée.

J'ai décidé de faire une sélection thématique pratique avec des photos décrivant le processus de cuisson étape par étape. J'ai choisi les recettes les plus populaires et les plus éprouvées, ce qui signifie que vous trouverez certainement quelque chose qui vous convient. Peu importe ce qu’ils disent de notre individualité, etc., la plupart des gens ont toujours des goûts communs. Il y a plusieurs raisons à cela, mais ce n’est pas le sujet de l’article.

Pourquoi de la pâte feuilletée ? Les tartes feuilletées à la viande de poulet ont une forme soignée, elles ne sont pas épaisses, ne restent pas coincées dans la bouche, ne coulent pas et ne se déchirent pas. C'est un plaisir de les manger. Et la beauté des pâtés au poulet, c'est qu'ils sont très faciles à préparer ! Simple signifie rapidement et sans trop d'effort ni de compétences culinaires.

Bien entendu, je ne m’arrête pas là et, à l’avenir, vous découvrirez de nouvelles recettes, avec des pâtes et des techniques de cuisson différentes. Seul le poulet maintiendra sa stabilité.

Avant de cuisiner une tourte au poulet

Avant de préparer une tarte comme celle-ci, il faut choisir entre une pâte feuilletée à la levure et une pâte feuilletée sans levain. Par exemple, je préfère les pâtés à la viande sur pâte feuilletée sans levure. Cette pâte contient plus de beurre - la tarte deviendra plus grasse, plus riche et plus savoureuse. La pâte feuilletée à la levure grossit et gonfle à la cuisson, ce qui rend la tarte aérée. Nous avons choisi la pâte, passons au poulet.

Dans ces recettes, j'indiquerai exactement ce qui a été utilisé. Mais cela ne veut pas dire que rien ne peut être remplacé par quoi que ce soit. Filet, poitrine, cuisses, cuisses - n'importe quelle viande de poulet convient. Vous pouvez ajouter du poulet haché à la garniture. Coupez la viande en petits morceaux ou tordez-la en viande hachée - tout est permis. Choisissez ce que vous préférez.

Tarte feuilletée simple au poulet

Vous voulez faire une tourte au poulet rapide ? Essayez cette option. Il n'y a rien de plus dans la garniture - juste du poulet ! Très sain et nutritif.

• Poitrine de poulet - 500-600 g.
• Pâte feuilletée (avec levure) - 300-400 g.
• Oeuf - 1 pièce
• Graines de sésame - 2-3 cuillères à café ;
• Sel, poivre au goût ;

1. Décongelez la pâte et faites cuire le blanc de poulet. Retirez ensuite l'os et hachez finement les morceaux du filet obtenu.
2. Étalez finement la pâte et divisez-la en deux pour qu'elle s'adapte à la plaque à pâtisserie.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile ou la recouvrir de papier. Placez la première couche de pâte.
4. Disposez les morceaux de poulet dessus en une couche uniforme. Sel et poivre.
5. Couvrir d'une deuxième couche de pâte feuilletée et bien sceller les bords.
6. Badigeonner le gâteau d'œuf battu et saupoudrer légèrement de graines de sésame.
7. Il ne reste plus qu'à placer la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

La tarte est prête, dégustez !

Tarte feuilletée au poulet et pommes de terre

Cette tarte est une variante de la précédente. Les changements n'ont affecté que le remplissage. Des pommes de terre y sont ajoutées, ce qui rend la tarte plus satisfaisante et plus savoureuse.

• Pâte feuilletée - 600 g.
• Viande de poulet - 500 g.
• Pommes de terre - 3-4 pcs.
• Oignons - 2 petites têtes ;
• Sel - 2 pincées ;
• Diverses épices et assaisonnements au goût ;
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Huile de tournesol (pour la friture) - 3-4 c. cuillères;

Faire cette tarte

Si la pâte feuilletée est congelée, c'est le moment de la sortir du réfrigérateur et de la mettre dans un endroit chaud.

Les morceaux de viande de poulet doivent être frits dans l'huile dans une poêle. Le poulet doit être cuit, mais ni brûlé ni sec. Je recommande de faire frire avec un couvercle. Ensuite, vous pouvez le retirer à la fin pour que la viande soit légèrement dorée.

Pendant que le poulet est en train de frire, vous pouvez préparer le reste des composants de la garniture. Épluchez et lavez les pommes de terre et les oignons. Maintenant, tout cela doit être coupé en fines tranches ou en lanières. Saler, poivrer et bien mélanger.

Retirez le poulet des os et du cartilage, le cas échéant. Couper en petits morceaux.

Étalez finement la pâte et divisez-la en deux parties. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer une couche de pâte. Bien appuyer sur le fond et les parois.

Étalez les pommes de terre et les oignons en une couche uniforme et placez également le poulet dessus.

Couvrir avec le reste de pâte et bien sceller les bords. Percez la tarte à plusieurs endroits avec un couteau ou une fourchette. Si vous le souhaitez, s'il reste encore un peu de pâte, vous pouvez réaliser des tresses, des rayures et d'autres figures avec lesquelles vous pourrez décorer la tarte.

Battez un œuf ou un jaune d'œuf et badigeonnez la surface de la tarte.

Chauffez le four à 180-190 degrés, faites cuire la tarte pendant environ 40 minutes.

Tarte feuilletée au poulet et fromage

Un gâteau étagé parfumé et savoureux fourré au fromage et au poulet. Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi très attrayant. Faites plaisir à vous-même et à vos proches avec eux.

• Filet de poulet - 500-700 g.
• Carottes - 300 g.
• Oignons - 300 g.
• Ail - 3 gousses;
• Fromage (n'importe lequel) - 100 g.
• Pâte feuilletée (sans levure) - 300-400 g.
• Oeuf - 1 pièce
• Sel - 2 pincées ;
• Poivre noir moulu - 2 pincées ;
• Beurre - 4 c. cuillères;

Je ne parlerai pas de décongélation de la pâte feuilletée. Je vais commencer tout de suite par la garniture.

Versez de l'eau sur le filet de poulet, salez-le légèrement et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. En attendant, vous pouvez commencer à cuisiner des légumes.

Épluchez, lavez et râpez les carottes sur une râpe grossière. Mettez les carottes râpées dans une poêle et faites-les revenir dans le beurre (1 cuillère). Il n’est pas nécessaire de trop cuire, il suffit de ramollir. Placer les carottes dans un bol.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez-le ensuite sur les carottes.

Le filet de poulet doit être cuit et refroidi à ce moment-là. Maintenant, vous devez le couper en petits morceaux et le faire frire dans le reste du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Sel et poivre.

Ajoutez le poulet aux légumes, râpez-y le fromage sur une râpe grossière et mélangez bien. La garniture est prête. Goûtez-le et ajoutez du sel, du poivre et d'autres assaisonnements si vous le souhaitez.

Étalez la pâte et divisez-la en deux couches. Placez-en un sur une plaque à pâtisserie graissée. Placer la garniture au poulet dessus. Couvrir d'une deuxième couche de pâte et pincer les bords.

Badigeonnez le gâteau d'œuf battu puis piquez-le un peu avec une fourchette sur toute la surface.

Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire cette tarte pendant environ 30 minutes. La pâte a-t-elle changé de couleur ou est-elle devenue dorée ? La tarte au fromage et au poulet est donc prête.

Tarte feuilletée au poulet et champignons - recette avec photo

Vous aimez les pâtisseries aux champignons ? Essayez cette délicieuse tarte étagée au poulet et aux champignons. Pâte feuilletée croustillante et garniture tendre et juteuse de filet de poulet, champignons et crème sure aux épices - tout ce dont vous avez besoin pour une collation satisfaisante. Cette tarte est tout aussi simple à préparer et ne prend pas longtemps.

• Pâte feuilletée prête - 300 g.
• Oeuf - 1 pièce pour la lubrification ;
• Huile végétale - 3 c. cuillères;
• Oignons - 2 têtes ;
• Crème sure - 120-150 g.
• Champignons (de toutes sortes, mais les champignons sont meilleurs) - 250 g.
• Poulet bouilli - 400-500 g.
• Poivre noir moulu et sel - deux pincées chacun ;

Faire une tarte aux champignons en couches avec du poulet

Hachez finement les champignons et les oignons. Faire frire dans l'huile jusqu'à tendreté à feu moyen, en remuant constamment. Cela prendra environ 15 à 20 minutes. Si vous utilisez des champignons en conserve, faites-les frire jusqu'à ce que les oignons soient prêts.

Hachez finement la viande de poulet bouillie. Ajouter les champignons et les oignons au poulet. Ajouter la crème sure, le sel et le poivre, puis bien mélanger.

La pâte feuilletée décongelée doit être étalée et divisée en deux parties.

Beurrer ou tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez-y la première couche de pâte. Disposez la garniture dessus et recouvrez d'une deuxième couche de pâte. Pincez les bords pour que la garniture ne coule nulle part.

Il ne reste plus qu'à percer le dessus de pâte à plusieurs endroits pour que le gâteau ne gonfle pas, et badigeonner de jaune d'œuf battu.

Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Tarte au chou et au poulet en pâte feuilletée

Délicieuse et très belle tarte aux légumes, poulet et champignons. Il n'y a pas de fromage fourni ici, mais vous pouvez l'ajouter à la garniture si vous le souhaitez. Le chou, les oignons, les champignons et les tomates rendront la garniture juteuse et son goût multiforme. Il y a moins de poulet dans cette tarte, puisque ce n'est pas l'ingrédient principal.

• Pâte feuilletée - 400-500 g.
• Chou blanc - 500 g.
• Carottes - 1 petite;
• Oignons - 1 tête moyenne ;
• Champignons - 300 g.
• Poulet - 200 g.
• Tomate - 1 pc.
• Ail - 2 gousses;
• Oignons verts et aneth - 1 petit bouquet ;
• Sel et poivre noir - quelques pincées chacun ;
• Huile de friture - 3 c. cuillères;

Faire une tarte étagée avec du chou et du poulet

Hachez l'oignon et les champignons et faites-les revenir dans l'huile. Transférez-le ensuite dans une assiette.

Hachez le chou, râpez les carottes. Laisser mijoter dans l'huile dans une poêle avec un couvercle. Au bout de 10 minutes, ajoutez les morceaux de tomates, les herbes finement hachées et l'ail. Sel et poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit prêt. Le chou et les carottes devraient devenir plus mous.

Maintenant, mélangez simplement le mélange de champignons avec le chou.

Abaisser finement la pâte pour former une couche rectangulaire.

Répartissez la garniture au milieu en laissant au moins 10 cm d'espace libre sur chaque bord. C'est comme faire du shawarma.

Maintenant, faites des coupes à partir des bords droit et gauche presque jusqu'au remplissage afin d'obtenir des rayures ou des queues. Ces bandes doivent être posées en croix sur le rembourrage, comme pour lacer des chaussures.

Il ne reste plus qu'à badigeonner la tarte d'œuf et à la placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Décongelez la pâte feuilletée finie à température ambiante. Pendant que la pâte décongèle, préparez la garniture. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Lavez les cuisses de poulet (ou toute partie du poulet) et séchez-les. Séparez la viande des os et coupez-la en petits cubes.

Ensuite, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les morceaux de poulet à feu vif de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, environ 3-4 minutes. Sel et poivre au goût.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile végétale et faites revenir l'oignon en remuant à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Notre garniture est prête. Commençons à mouler les produits. Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte feuilletée décongelée. Divisez-le ensuite en parts égales (j'ai utilisé des feuilles de pâte feuilletée carrées toutes prêtes).

Abaissez légèrement chaque morceau de pâte dans un sens. Placer l'oignon frit sur un bord de cette partie de la pâte.

Ajoutez ensuite le poulet légèrement frit.

Après cela, saupoudrez généreusement de fromage râpé.

Fermez la pâte feuilletée avec le bord libre de la pâte en la coupant à plusieurs endroits avec un couteau (j'ai décoré le bord libre de la pâte avec un rouleau pour découper le grillage). Reliez les bords de la pâte (pour être sûr, vous pouvez faire le tour du périmètre avec une fourchette) et badigeonnez de blanc d'oeuf.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer le produit fini. Pour obtenir une croûte bien dorée, badigeonnez les feuilletés de poulet et de fromage avec un œuf battu à la fourchette. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée et stable apparaisse.

Bon appétit!

Des recettes de tartes simples et délicieuses

Préparez une délicieuse tarte feuilletée au poulet pour le thé en utilisant une recette testée en famille avec photos et vidéos. Goût juteux et arôme délicieux.

55 minutes

475 kcal

5/5 (1)

De nos jours, vous n'étonnerez plus personne avec une simple tarte au poulet banal, car absolument tout le monde, même les cuisiniers débutants, semble savoir comment la cuisiner.

Cependant, ces produits se ressemblent souvent, comme deux petits pois dans une cosse, et ne sont qu'une masse de pâte incompréhensible (souvent presque immangeable) avec une saveur de poulet. C'est pourquoi j'ai décidé aujourd'hui d'enseigner au public respecté comment cuisiner le parfait et la tarte la plus parfaite à base de pâte feuilletée tendre au poulet(sous forme de poitrine de poulet, de filet ou de viande hachée), complètement différente de toutes les autres, surtout contrairement à une tarte du commerce, est très savoureuse et peut ajouter un zeste si bienvenu à votre boîte de recettes.

Une tarte fermée en couches avec du poulet bouilli est un plat slave ancien, presque ancien. Nos ancêtres les consommaient non seulement le week-end et les jours fériés, mais littéralement tous les jours, car la viande de poulet était bon marché à cette époque, mais très, très savoureuse et satisfaisante.

Outils de cuisine: une plaque à pâtisserie à bords hauts d'une diagonale de 25 cm ou un moule rond d'un diamètre de 28 cm, des bols d'une capacité de 350 - 950 ml (plusieurs pièces), une poêle avec un revêtement antiadhésif d'un diamètre de environ 20 cm, un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte, une planche à découper (en bois uniquement), un fouet en métal, une passoire fine, une balance de cuisine ou autres ustensiles de mesure, une râpe, un couteau bien aiguisé et une spatule en bois.

Ingrédients requis

Important! Cette tarte peut aussi être réalisée de pâte feuilletée, puisque la garniture au poulet peut résister littéralement à n'importe quelle expérimentation. Cependant, il est préférable d'acheter ou faites-le vous-même sans levure, cela correspond mieux à la recette classique que nous utilisons maintenant pour faire notre tarte.

Saviez-vous? Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des composants supplémentaires à la recette de garniture standard qui amélioreront le goût de votre pâte feuilletée au poulet et lui donneront la variété de saveurs souhaitée - nous avons pris les pommes de terre comme base, mais personne ne vous l'interdira. ajoutez-y des champignons ou du fromage.

Avant de commencer à cuisiner une tourte au poulet Lavez soigneusement tous les ustensiles et ustensiles(même si vous les avez lavés la veille) avec des détergents dégraissants. Cela permet d'éviter que votre pâte n'absorbe tout excès de graisse provenant d'autres aliments qui auraient pu être contenus dans le moule.

Préparation

Important! Vos morceaux de poulet sont-ils inconfortablement épais ? Aucun problème, battez-les avec un maillet de boulanger sur toutes les faces, et ils cuiront non seulement parfaitement, mais deviendront également beaucoup plus tendres et délicats.

Préparation de la garniture

Saviez-vous? Il est temps d'assaisonner notre garniture afin que le sel et le poivre standards et ennuyeux ne constituent pas notre bouquet principal. Tout d’abord, je recommande fortement d’ajouter des herbes fraîches hachées (comme le basilic ou le persil), ainsi que les mélanges d’herbes à cuisine disponibles. J'adore beaucoup les herbes de Provence, ajoutez-les aussi pour rehausser la saveur de votre tarte !

Assemblage et cuisson de la tarte

1. Préparez le four pour qu'il chauffe jusqu'à 180 degrés.
2. Enduire légèrement une plaque à pâtisserie ou un moule de margarine.
   
   
3. Divisez la pâte en deux parties inégales : l'une plus grande, l'autre plus petite.
   

   Important! Si vous souhaitez faire une tarte feuilletée ouverte avec du poulet, ne divisez pas la pâte en parties, mais étalez-la en une couche entière et uniforme. N'oubliez pas que votre couche doit être plus épaisse, environ 5 mm.

4. Étalez-en l'essentiel sur une table saupoudrée d'une cuillère de farine sur une épaisseur de 2 mm.
5. Placez délicatement la couche sur une plaque à pâtisserie, en laissant les bords pendre.
6. Placez-y la garniture et lissez-la avec une spatule ou une cuillère.
   
   
7. Etalez la deuxième partie de pâte sur la même épaisseur.
8. Couvrez-en la garniture et pliez les bords des deux couches.
9. Pincez doucement mais fermement les bords ensemble.
   
   
10. Battez légèrement l'œuf avec un fouet et recouvrez-en la surface de la tarte.
    
    
11. Saupoudrer le produit de graines de sésame.
    

    Vous pouvez aussi saupoudrer la tarte de graines de tournesol ordinaires, ainsi que du fromage finement râpé. N'essayez cependant pas de recouvrir le gâteau d'arachides.– ils ne vont pas bien avec le poulet.

12. Placez le moule ou la plaque à pâtisserie au four. Cuire au four environ 35 minutes puis nous vérifions l'état de préparation.
13. Sortez la tarte chaude du four et laissez-la refroidir.
    
    

Prêt! Maintenant, prenez votre temps, nous devons encore concevoir votre produit en conséquence. Le mieux est de décorer joliment la tarte avec des herbes, ainsi que des tomates cerises fraîches et, pour ceux qui aiment les plats épicés, de l'ail jeune. Pour être honnête, je n’ai jamais vu de design plus appétissant, alors essayez-le aussi. Tarte recommandé de manger chaud, mais ne vous inquiétez pas, il ne vivra même pas jusqu'au soir, ou je ne comprends rien aux tartes.

Quelques rires à propos des tartes

L'année du coq est arrivée. J'espère que le Coq œcuménique ne sera pas en colère contre moi et ne m'enverra pas de punition pour avoir partagé avec vous plusieurs recettes de tourtes au poulet avec pâte feuilletée.

J'ai décidé de faire une sélection thématique pratique avec des photos décrivant le processus de cuisson étape par étape. J'ai choisi les recettes les plus populaires et les plus éprouvées, ce qui signifie que vous trouverez certainement quelque chose qui vous convient. Peu importe ce qu’ils disent de notre individualité, etc., la plupart des gens ont toujours des goûts communs. Il y a plusieurs raisons à cela, mais ce n’est pas le sujet de l’article.

Pourquoi de la pâte feuilletée ? Les tartes feuilletées à la viande de poulet ont une forme soignée, elles ne sont pas épaisses, ne restent pas coincées dans la bouche, ne coulent pas et ne se déchirent pas. C'est un plaisir de les manger. Et la beauté des pâtés au poulet, c'est qu'ils sont très faciles à préparer ! Simple signifie rapidement et sans trop d'effort ni de compétences culinaires.

Bien entendu, je ne m’arrête pas là et, à l’avenir, vous découvrirez de nouvelles recettes, avec des pâtes et des techniques de cuisson différentes. Seul le poulet maintiendra sa stabilité.

Avant de cuisiner une tourte au poulet

Avant de préparer une tarte comme celle-ci, il faut choisir entre une pâte feuilletée à la levure et une pâte feuilletée sans levain. Par exemple, je préfère les pâtés à la viande sur pâte feuilletée sans levure. Cette pâte contient plus de beurre - la tarte deviendra plus grasse, plus riche et plus savoureuse. La pâte feuilletée à la levure grossit et gonfle à la cuisson, ce qui rend la tarte aérée. Nous avons choisi la pâte et passons au poulet.

Dans ces recettes, j'indiquerai exactement ce qui a été utilisé. Mais cela ne veut pas dire que rien ne peut être remplacé par quoi que ce soit. Filet, poitrine, cuisses, cuisses - n'importe quelle viande de poulet convient. Vous pouvez ajouter du poulet haché à la garniture. Coupez la viande en petits morceaux ou tordez-la en viande hachée - tout est permis. Choisissez ce que vous préférez.

Tarte feuilletée simple au poulet

Envie de préparer un peu de cuisine ? Essayez cette option. Il n'y a rien de plus dans la garniture - juste du poulet ! Très sain et nutritif.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 500-600 g.
• Pâte feuilletée (avec levure) – 300-400 g.
• Oeuf – 1 pièce.
• Graines de sésame – 2-3 cuillères à café ;
• Sel, poivre au goût ;

Processus de cuisson

1. Décongelez la pâte et faites cuire le blanc de poulet. Retirez ensuite l'os et hachez finement les morceaux du filet obtenu.
2. Étalez finement la pâte et divisez-la en deux pour qu'elle s'adapte à la plaque à pâtisserie.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile ou la recouvrir de papier. Placez la première couche de pâte.
4. Disposez les morceaux de poulet dessus en une couche uniforme. Sel et poivre.
5. Couvrir d'une deuxième couche de pâte feuilletée et bien sceller les bords.
6. Badigeonner le gâteau d'œuf battu et saupoudrer légèrement de graines de sésame.
7. Il ne reste plus qu'à placer la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Le gâteau est prêt, dégustez !

Tarte feuilletée au poulet et pommes de terre

Cette tarte est une variante de la précédente. Les changements n'ont affecté que le remplissage. Des pommes de terre y sont ajoutées, ce qui rend la tarte plus satisfaisante et plus savoureuse.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 600 g.
• Viande de poulet – 500 g.
• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Oignons – 2 petites têtes ;
• Sel – 2 pincées ;
• Diverses épices et assaisonnements au goût ;
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Huile de tournesol (pour la friture) – 3-4 c. cuillères;

Faire cette tarte

Si la pâte feuilletée est congelée, c'est le moment de la sortir du réfrigérateur et de la mettre dans un endroit chaud.

Les morceaux de viande de poulet doivent être frits dans l'huile dans une poêle. Le poulet doit être cuit, mais ni brûlé ni sec. Je recommande de faire frire avec un couvercle. Ensuite, vous pouvez le retirer à la fin pour que la viande soit légèrement dorée.

Pendant que le poulet est en train de frire, vous pouvez préparer le reste des composants de la garniture. Épluchez et lavez les pommes de terre et les oignons. Maintenant, tout cela doit être coupé en fines tranches ou en lanières. Saler, poivrer et bien mélanger.

Retirez le poulet des os et du cartilage, le cas échéant. Couper en petits morceaux.

Étalez finement la pâte et divisez-la en deux parties. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer une couche de pâte. Bien appuyer sur le fond et les parois.

Étalez les pommes de terre et les oignons en une couche uniforme et placez également le poulet dessus.

Couvrir avec le reste de pâte et bien sceller les bords. Percez la tarte à plusieurs endroits avec un couteau ou une fourchette. Si vous le souhaitez, s'il reste encore un peu de pâte, vous pouvez réaliser des tresses, des rayures et d'autres figures avec lesquelles vous pourrez décorer la tarte.

Battez un œuf ou un jaune d'œuf et badigeonnez la surface de la tarte.

Chauffez le four à 180-190 degrés, faites cuire la tarte pendant environ 40 minutes.

Tarte feuilletée au poulet et fromage

Un gâteau étagé parfumé et savoureux fourré au fromage et au poulet. Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi très attrayant. Faites plaisir à vous-même et à vos proches avec eux.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500-700 g.
• Carottes – 300 g.
• Oignons – 300 g.
• Ail – 3 gousses ;
• Fromage (n'importe lequel) – 100 g.
• Pâte feuilletée (sans levure) – 300-400 g.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel – 2 pincées ;
• Poivre noir moulu – 2 pincées ;
• Beurre – 4 c. cuillères;

Cuisiner étape par étape

Je ne parlerai pas de décongélation de la pâte feuilletée. Je vais commencer tout de suite par la garniture.

Versez de l'eau sur le filet de poulet, salez-le légèrement et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. En attendant, vous pouvez commencer à cuisiner des légumes.

Épluchez, lavez et râpez les carottes sur une râpe grossière. Mettez les carottes râpées dans une poêle et faites-les revenir dans le beurre (1 cuillère). Il n’est pas nécessaire de trop cuire, il suffit de ramollir. Placer les carottes dans un bol.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez-le ensuite sur les carottes.

Le filet de poulet doit être cuit et refroidi à ce moment-là. Maintenant, vous devez le couper en petits morceaux et le faire frire dans le reste du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Sel et poivre.

Ajoutez le poulet aux légumes, râpez-y le fromage sur une râpe grossière et mélangez bien. La garniture est prête. Goûtez-le et ajoutez du sel, du poivre et d'autres assaisonnements si vous le souhaitez.

Étalez la pâte et divisez-la en deux couches. Placez-en un sur une plaque à pâtisserie graissée. Placer la garniture au poulet dessus. Couvrir d'une deuxième couche de pâte et pincer les bords.

Badigeonnez le gâteau d'œuf battu puis piquez-le un peu avec une fourchette sur toute la surface.

Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire cette tarte pendant environ 30 minutes. La pâte a-t-elle changé de couleur ou est-elle devenue dorée ? La tarte au fromage et au poulet est donc prête.

Tarte feuilletée au poulet et champignons - recette avec photo

Vous aimez les pâtisseries aux champignons ? Essayez cette délicieuse tarte étagée au poulet et aux champignons. Pâte feuilletée croustillante et garniture tendre et juteuse de filet de poulet, champignons et crème sure aux épices - tout ce dont vous avez besoin pour une collation satisfaisante. Cette tarte est tout aussi simple à préparer et ne prend pas longtemps.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée prête – 300 g.
• Oeuf – 1 pièce. pour la lubrification ;
• Huile végétale – 3 c. cuillères;
• Oignons – 2 têtes ;
• Crème sure – 120-150 g.
• Champignons (de toutes sortes, mais les champignons sont meilleurs) – 250 g.
• Poulet bouilli – 400-500 g.
• Poivre noir moulu et sel - deux pincées chacun ;

Faire une tarte aux champignons en couches avec du poulet

Hachez finement les champignons et les oignons. Faire frire dans l'huile jusqu'à tendreté à feu moyen, en remuant constamment. Cela prendra environ 15 à 20 minutes. Si vous utilisez des champignons en conserve, faites-les frire jusqu'à ce que les oignons soient prêts.

Hachez finement la viande de poulet bouillie. Ajouter les champignons et les oignons au poulet. Ajouter la crème sure, le sel et le poivre, puis bien mélanger.

La pâte feuilletée décongelée doit être étalée et divisée en deux parties.

Beurrer ou tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez-y la première couche de pâte. Disposez la garniture dessus et recouvrez d'une deuxième couche de pâte. Pincez les bords pour que la garniture ne coule nulle part.

Il ne reste plus qu'à percer le dessus de pâte à plusieurs endroits pour que le gâteau ne gonfle pas, et badigeonner de jaune d'œuf battu.

Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Tarte au chou et au poulet en pâte feuilletée

Délicieuse et très belle tarte aux légumes, poulet et champignons. Il n'y a pas de fromage fourni ici, mais vous pouvez l'ajouter à la garniture si vous le souhaitez. Le chou, les oignons, les champignons et les tomates rendront la garniture juteuse et son goût multiforme. Il y a moins de poulet dans cette tarte, puisque ce n'est pas l'ingrédient principal.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 400-500 g.
• Chou blanc – 500 g.
• Carottes – 1 petite;
• Oignons – 1 tête moyenne ;
• Champignons – 300 g.
• Poulet – 200 g.
• Tomate – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses ;
• Oignons verts et aneth – 1 petit bouquet ;
• Sel et poivre noir - quelques pincées chacun ;
• Huile pour friture – 3 c. cuillères;

Faire une tarte étagée avec du chou et du poulet

Hachez l'oignon et les champignons et faites-les revenir dans l'huile. Transférez-le ensuite dans une assiette.

Hachez le chou, râpez les carottes. Laisser mijoter dans l'huile dans une poêle avec un couvercle. Au bout de 10 minutes, ajoutez les morceaux de tomates, les herbes finement hachées et l'ail. Sel et poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit prêt. Le chou et les carottes devraient devenir plus mous.

Maintenant, mélangez simplement le mélange de champignons avec le chou.

Abaisser finement la pâte pour former une couche rectangulaire.

Répartissez la garniture au milieu en laissant au moins 10 cm d'espace libre sur chaque bord. C'est comme faire du shawarma.

Maintenant, faites des coupes à partir des bords droit et gauche presque jusqu'au remplissage afin d'obtenir des rayures ou des queues. Ces bandes doivent être posées en croix sur le rembourrage, comme pour lacer des chaussures.

Il ne reste plus qu'à badigeonner la tarte d'œuf et à la placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

• Ajoutez diverses herbes, pâte de tomate et assaisonnements à la garniture. Expérience!
• Le poulet peut être utilisé non seulement bouilli ou frit, mais aussi fumé.
• La viande de poulet peut être préalablement trempée dans une marinade au vinaigre puis frite. Ou ajoutez du frais à la garniture. La tarte cuira encore 15 à 20 minutes, mais le goût sera indescriptible.
• Je recommande d'utiliser des champignons en conserve pour rendre le processus de cuisson plus facile et plus rapide.

Une autre option de cuisine, mais au format vidéo

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Les femmes au foyer sont tombées amoureuses de la pâte feuilletée principalement parce qu'elle peut être achetée en magasin sans dépenses particulières. Vous pouvez bien sûr le faire vous-même, mais c'est un processus assez long.

Et cette pâte est souvent conservée jusqu'à ce que vous souhaitiez quelque chose d'inhabituel. Et il existe un grand nombre d'options pour sa préparation et ses combinaisons avec des produits. Par exemple, le poulet est une excellente garniture pour une tarte étagée. Cela rendra le plat non seulement savoureux, mais aussi satisfaisant.

Tourte au poulet en pâte feuilletée

Ingrédients:

• Filet de poulet - 300 grammes.
• Oignons - 1 tête.
• Oeuf de poule - 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre moulu - au goût.
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe.

La première étape consiste à couper le filet de poulet en morceaux et à le battre soigneusement jusqu'à ce qu'il soit presque haché, puis à ajouter du poivre, à assaisonner de mayonnaise et à laisser reposer environ 10 minutes. Ensuite, vous devez hacher très finement l'oignon et le laisser mijoter dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter le tout reçu au filet de poulet. La troisième étape consiste à couper la pâte feuilletée finie en deux parties égales et à l'étaler le plus finement possible.

Séparez ensuite les blancs des jaunes, ajoutez les blancs à la garniture et mélangez bien le tout. La cinquième étape commence par la préparation d'une plaque à pâtisserie, pour ce faire, elle doit être graissée avec de l'huile végétale, après quoi la première couche de pâte y est étalée. Les étapes suivantes consistent à répartir uniformément la garniture dessus et à recouvrir avec la deuxième partie. La tarte obtenue doit être pincée sur les côtés du bout des doigts et graissée avec du jaune.

La dernière étape consiste à placer la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Vous pouvez vérifier la cuisson du gâteau à l'aide d'un cure-dent.

Tourte au poulet et aux pommes de terre en pâte feuilletée

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 1 kilogramme.
• Filet de poulet - 1 pièce.
• Pommes de terre - 4 pièces.
• Oignons - 2 pièces.
• Oeuf de poule - 1 pièce.
• Beurre - 50 grammes.
• Épices (sel, poivre moulu) - au goût.

Pour commencer à préparer la tarte, vous devez diviser toutes les pommes de terre en deux et les couper en fines tranches. S'il était décidé de le couper en cubes, il devrait alors y avoir quatre parties. Ensuite, hachez très finement l'oignon. Le filet de poulet doit être coupé de manière à ce que ses morceaux soient légèrement plus petits que la taille des tranches de pomme de terre. Après quoi, tous les ingrédients doivent être mélangés et assaisonnés avec des épices selon les préférences gustatives personnelles.

La pâte feuilletée préparée doit être divisée en deux morceaux inégaux. L'un devrait être légèrement plus grand que l'autre. La majeure partie doit être étalée en une fine couche et placée sur une plaque à pâtisserie préalablement préparée et saupoudrée de farine. Placer des morceaux de beurre sur la garniture.

La deuxième partie de la pâte feuilletée doit être étalée en une couche. On étale le morceau étalé sur la garniture, qui est répartie sur la première partie de la pâte feuilletée, et on scelle bien les bords. Badigeonnez la tarte obtenue d'œuf battu et faites des trous sur sa surface avec une fourchette pour que la pâte ne lève pas. Après quoi le gâteau peut être envoyé dans un four préparé, préchauffé à une température de 180 degrés, pendant 50 minutes.

Tarte étagée avec double tresse de poulet et fromage

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 450 grammes.
• Fromage - 150 grammes.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Oignon - 1 pièce.
• Poulet bouilli - 250 grammes.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Puisque la pâte feuilletée peut être achetée au magasin, vous n’aurez pas besoin de temps pour la préparer et vous pourrez commencer à préparer la garniture. La première étape consiste à hacher l’oignon assez grossièrement en quarts de rondelles. Après avoir terminé cette étape, vous aurez besoin de fromage, qui doit être râpé sur une râpe grossière. L'oignon est frit dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Pendant que l'oignon cuit, coupez le poulet en morceaux à peu près égaux. Vous n’êtes pas obligé d’utiliser un couteau et de le déchirer avec vos mains. Ensuite, vous devez le mettre dans un récipient, ajouter l'oignon avec le beurre, puis les morceaux du fromage obtenu. Les légumes verts y sont également hachés et tout ce qui est reçu doit être salé et soigneusement mélangé.

Avant de mettre la garniture sur la pâte, il faut la préparer et tout d'abord étaler une couche de pâte feuilletée en rectangle. Ensuite, vous pouvez mettre la moitié de la garniture au milieu. Les bords de la pâte doivent également être préparés, pour ce faire, ils doivent être découpés en bandes obliques. Les bandes de pâte obtenues doivent être enveloppées en commençant par le haut et une à la fois. D'abord à droite, puis à gauche et continuez jusqu'à ce que la tresse soit tressée.

La deuxième couche est nécessaire afin de réaliser une deuxième tarte similaire. Après quoi, ils peuvent être envoyés dans un four préparé et préchauffé à 180 degrés. Vous pouvez vérifier le gâteau avec un cure-dent. En conséquence, il devrait être de couleur rougeâtre.

Tarte étagée au poulet, tomates et fromage

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 500 grammes.
• Filet de poulet bouilli - 500 grammes.
• Fromage - 200 grammes.
• Tomates cerises - 300 grammes.
• Oignon - 1 pièce.
• Oeuf - 1 pièce.
• Jaune d'oeuf - 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel, poivre – au goût.
• Origan, sucre, graines de pavot - au goût.

Commençons par le remplissage. Vous devez d’abord préparer les tomates à l’avance. Placez-les dans une assiette creuse, assaisonnez de sucre et de sel et arrosez d'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'origan et du poivre noir. Mettre au four pendant 40 minutes, puis laisser refroidir. À ce stade, l'oignon doit être finement haché et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire bouillir le poulet et retirer les os et la peau, puis le déchiqueter en fibres à l'aide d'une fourchette. Mélanger avec les oignons. Râpez le fromage, de préférence finement, et ajoutez-le également au mélange. Un œuf y est envoyé et tout est soigneusement mélangé.

La pâte doit être divisée en deux feuilles égales. Placer la première couche sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée. Placer la garniture au poulet au centre et sur les bords. Recouvrir ensuite avec la deuxième partie de pâte et presser au centre avec un bol rond. Et appuyez sur les bords avec vos mains. Coupez l'excédent de résidus avec un couteau. Badigeonner la surface de la tarte de blanc d'œuf battu et saupoudrer de graines de pavot. Ensuite, vous pouvez décorer la tarte avec le reste de la pâte dessus, ou simplement disposer les tomates préalablement préparées.

La tarte doit être cuite dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. En fin de cuisson, il faut le démouler et ne pas le démouler pendant 10 minutes. Ensuite, vous pouvez transférer la tarte sur un plat de service et servir.

Tarte feuilletée au poulet et champignons

Ingrédients:

• Filet de poulet - 300 grammes.
• Pâte feuilletée (levure) - 500 grammes.
• Champignons (vous pouvez utiliser des champignons, des girolles, des cèpes et des champignons au miel) - 200 grammes.
• Oignon - 1 pièce.
• Fromage à pâte dure - 150 grammes.
• Oeuf - 1 pièce.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
• Sésame - 2 cuillères à soupe.
• Épices (sel, poivre) - au goût.

La première étape consiste à préparer les champignons, ils doivent être soigneusement lavés et coupés en fines tranches. Ensuite, l'oignon est coupé en fines demi-anneaux. Les champignons et les oignons doivent être sautés pendant 7 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Le filet de poulet doit être coupé en cubes égaux, puis y ajouter l'oignon et bien mélanger le tout. Le fromage doit être râpé sur une râpe grossière.

Il est nécessaire de placer la garniture sur la pâte préparée, en reculant les bords et en nivelant uniformément le tout sur la surface. Le fromage est placé sur la garniture, puis la pâte est pliée en deux et pincée sur les bords avec les doigts. Sur la tarte obtenue, il faut faire des coupes obliques au niveau de la garniture, la distance doit être de 4 à 6 centimètres. La tarte est graissée avec de l'huile végétale et saupoudrée de graines de sésame. La tarte est placée dans un four pré-préparé, chauffé à une température de 210 degrés, où elle est cuite pendant 40 minutes.