Côtelettes de poulet hawaïennes à l'ananas et au fromage. Recettes de côtelettes de poulet à l'ananas Côtelettes de poulet à l'ananas

L'ananas est exactement le produit qui se marie parfaitement avec n'importe quelle viande : poulet, porc, bœuf, lapin et même dinde.

Sur la base de cette combinaison, vous pouvez préparer des salades, des sandwichs, des plats principaux incroyablement délicieux et, bien sûr, les fameuses côtelettes d'ananas saupoudrées de fromage.

Le principal secret de délicieuses côtelettes est la variété. N'ayez pas peur d'expérimenter en cuisine, ajoutez de nouveaux produits, sauces, épices et le plat sera spécial à chaque fois.

Note à l'hôtesse

Le goût des côtelettes dépend en grande partie de la qualité de la viande. Si vous souhaitez cuisiner un plat vraiment juteux et tendre, vous devez utiliser des ingrédients frais qui n'ont pas été congelés. Ceci est particulièrement important pour le filet de poulet. S'il a été congelé, le plat sera sec et dur. Vous pouvez utiliser des ananas frais, mais ceux en conserve sont le plus souvent utilisés. Du fromage à pâte dure est utilisé car il fond bien et donne une belle croûte.

Badigeonner les morceaux de beurre ou verser de l'huile végétale. Cela attendrira la viande en ajoutant du gras à la viande.

Les côtelettes au fromage sont délicieuses à condition qu'elles soient fraîches. Ensuite, la croûte sèche et devient dure. S'il reste de la viande, avant de la conserver, vous pouvez graisser le dessus du fromage avec de la mayonnaise ou de la crème sure, puis le mettre dans un récipient hermétique et le mettre au réfrigérateur. Si nécessaire, vous pouvez retirer la côtelette et simplement la réchauffer.

Faites frire les côtelettes dans de l'huile bien chauffée. À haute température, la protéine coagule instantanément et les jus restent à l'intérieur du morceau. Vous pouvez également utiliser n'importe quelle panure pour sceller le jus.

La viande doit être lavée avant la cuisson, mais elle ne peut pas être frite lorsqu'elle est mouillée, car les gouttes d'eau abaissent fortement la température de la graisse, ce qui entraîne ensuite une évaporation de l'humidité. Assurez-vous de laver les pièces et de bien les éponger avec du papier absorbant ; vous pouvez les laisser reposer sur la table pour que la surface sèche.

Comment préparer la viande pour les côtelettes :

1. La viande est coupée dans le sens du grain et battue. Il est plus pratique de le faire à travers un sac ou un film alimentaire afin que le jus n'éclabousse pas.

2. Les morceaux sont frottés avec des épices. On pense que la viande salée libère du jus et devient sèche. Par conséquent, vous devez ajouter du sel en fin de cuisson, mais dans de nombreux cas, cela est impossible et la croûte résultante ne permet pas aux épices de pénétrer à l'intérieur.

3. Placez la garniture. Dans notre cas, il s'agit d'ananas, mais tout autre produit peut y être ajouté.

4. La viande est saupoudrée de fromage et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Recette 1 : Côtelettes de porc à l'ananas et au fromage

Une version classique de la préparation de côtelettes à l'ananas et au fromage, que l'on retrouve très souvent sur la table des fêtes. Pour cuisiner, vous aurez besoin d'un gros morceau de filet de porc.

Des produits:

Filet de porc - 800 gr.
Ananas - 1 pot
Épices
Mayonnaise
Fromage râpé

Comment cuisiner

1. Coupez le porc en tranches dans le sens du grain. L'épaisseur des morceaux est d'environ 1,5 cm, battre avec un marteau des deux côtés et frotter avec les assaisonnements.

2. Beurrer une plaque à pâtisserie et disposer les côtelettes.

3. Couvrir le dessus de mayonnaise.

4. Égouttez le sirop des ananas. Nous plaçons l'anneau sur la viande, mais vous pouvez également saupoudrer la côtelette de morceaux hachés, faites-le comme cela est plus pratique.

5. Saupoudrer de fromage et mettre au four. Nous restons debout pendant 35 minutes à 180 degrés et vous pourrez déguster de délicieuses côtelettes à l'ananas et au fromage.

Recette 2 : Côtelettes à l'ananas et au fromage

En plus de la garniture classique à l'ananas, ces côtelettes sont garnies de champignons marinés. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des champignons frits à la poêle. Vous pouvez cuisiner à partir de n'importe quelle viande : porc, poitrine de poulet et veau.

Des produits:

Viande - 600 gr.
Mayonnaise - 4 c. cuillères
Huile végétale
Un ananas

Champignons - 200 gr.
Épices

Comment cuisiner

1. Coupez la viande lavée et séchée en couches. Nous avons riposté.

2. Mélangez la mayonnaise avec du poivre et du sel. Vous pouvez ajouter des épices. Nappez les côtelettes des deux côtés avec la sauce obtenue et laissez mariner une demi-heure.

3. Égouttez la marinade des champignons et coupez-les en tranches. Si vous utilisez des champignons frais, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans l'huile. N'oubliez pas de saler puis d'incliner la poêle pour éliminer l'excès de graisse. À propos, vous pouvez le verser dans une plaque à pâtisserie dans laquelle nous ferons cuire la viande.

4. Égouttez la marinade des ananas et coupez-les en cubes. Placer les côtelettes sur une plaque à pâtisserie graissée, déposer les champignons dessus, saupoudrer d'ananas et de fromage râpé.

5. Cuire au four jusqu'à ce que vous soyez prêt à 180 degrés.

Recette 3 : Côtelettes d'ail avec ananas et fromage de poitrine de poulet

Pour préparer de telles côtelettes, vous pouvez utiliser non seulement de la poitrine de poulet, mais également de la poitrine de dinde. Un merveilleux plat de fêtes qui sera particulièrement apprécié des personnes soucieuses de leur silhouette. Nombre de produits par œil

Des produits:

Sein
Ananas
Ail

Crème aigre
Huile végétale
Verdure

Comment préparer des côtelettes d'ail avec de l'ananas et du fromage de poitrine de poulet :

1. Placez 2 morceaux dans un sac en plastique et battez-le. Mélangez la crème sure avec l'ail et les herbes finement hachées, salez, poivrez et faites mariner le poulet pendant une heure.

2. Placez les côtelettes de poulet sur une plaque à pâtisserie, placez dessus une rondelle d'ananas (ou des morceaux hachés) et du fromage râpé.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à 180 degrés pendant pas plus d'une demi-heure. Servir chaud.

Recette 4 : Côtelettes de veau, ananas et fromage

Pour préparer de telles côtelettes, vous aurez besoin de jeune veau. Mais vous pouvez aussi prendre du bœuf, s'il n'est pas vieux et de couleur claire. Une sauce à base de sauce soja permettra d'adoucir les fibres.

Des produits:

Veau - 600 gr.
Sauce soja - 5 c. cuillères
Ananas
Poivre

Huile végétale
Ketchup - 2 cuillères à soupe. cuillères
Moutarde - 1 cuillère à soupe. cuillère

1. Mélangez la sauce soja avec le ketchup, les épices et la moutarde. Réserver pour permettre aux ingrédients de se dissoudre et de se combiner.

2. Coupez le bœuf, battez-le bien et graissez les morceaux de tous les côtés avec la sauce préparée. Placer les unes sur les autres dans un récipient, couvrir et laisser reposer 2 heures.

3. Versez l'huile dans une poêle peu profonde et placez-la sur le feu. Trempez les côtelettes dans la farine et faites-les revenir une minute des deux côtés.

4. Placez les côtelettes sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrez dessus de morceaux d'ananas et de fromage râpé.

5. Placer au four pour cuire jusqu'à cuisson complète. Sortez-le ensuite, mettez-le immédiatement dans une casserole et couvrez avec un couvercle. Laisser poser une demi-heure.

Recette 5 : Côtelettes d'ananas et de fromage dans une poêle

Pas de four ? Ce n'est pas une raison pour refuser une côtelette juteuse à l'ananas et au fromage. De plus, il peut être cuit à la poêle. Bien sûr, dans ce cas, il est plus difficile d'obtenir une croûte de fromage croustillante, mais le plat vous ravira toujours par son goût le plus délicat. Pour cette recette, nous utiliserons du porc.

Des produits:

Viande - 500 gr.
Ananas
Épices

Huile végétale
Oeufs - 2 pcs.

Comment faire cuire des côtelettes à l'ananas et au fromage dans une poêle :

1. Coupez la viande préparée, battez-la avec un marteau et assaisonnez-la d'épices. Battez les œufs avec une pincée de sel et 30 ml d'eau.

3. Trempez les côtelettes dans l'œuf et faites-les frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Éteindre la cuisinière.

4. Déposez un peu de fromage râpé sur chaque côtelette, puis à nouveau l'ananas et le fromage. Ne négligez pas la couche interne, elle aidera l'ananas à y adhérer.

5. Maintenant, vous pouvez simplement couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage fonde. Ou transférez les côtelettes dans une assiette plate et réchauffez-les au micro-ondes. Si vous possédez un grill, vous pouvez aussi l'utiliser, il sera encore plus savoureux.

Recette 6 : Côtelettes de poulet à l'ananas, au fromage et aux tomates fraîches

Vous ne pouvez tout simplement pas imaginer une garniture plus juteuse : c'est la meilleure option pour une poitrine de poulet plutôt sèche. Les côtelettes étant de petit diamètre, nous les cuireons en couche continue, comme une cocotte. Cette même technique vous permettra de retenir au maximum l'humidité et de ne pas dessécher les bords. Nous estimons la quantité de produits à l'œil nu.

Des produits:

Poitrines de poulet
Mayonnaise
Ail
Ananas

Tomates
Épices
Huile végétale
Fromage râpé

Comment cuisiner des côtelettes de poulet avec de l'ananas, du fromage et des tomates fraîches :

1. Coupez le poulet dans le sens du grain et battez les morceaux. Vous n’avez pas besoin de grand-chose, juste un peu. Saler et faire revenir dans une poêle sur un côté.

2. Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie graissée, côté cru vers le bas. Il va dorer pendant la cuisson.

3. Lubrifiez avec une sauce à base de mayonnaise et d'ail.

4. Disposez dessus des rondelles d'ananas, puis des tranches de tomates et recouvrez le tout de fromage. Si vous n’aimez pas une croûte de fromage sèche, vous pouvez appliquer dessus un fin filet de mayonnaise à l’aide d’une poche à douille ou en faisant un trou dans le sac.

5. Mettre au four pendant une demi-heure, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Recette 7 : Côtelettes avec sauce à l'ananas, au fromage et aux noix en papillote

Le papier d'aluminium empêche le liquide de s'évaporer et permet à la viande de rester juteuse. Et la délicieuse sauce aux noix ajoute un goût et un arôme extraordinaires aux côtelettes au fromage et à l'ananas.

Des produits:

Viande - 600 gr.
Ananas - 1 pot
Crème aigre
Fromage râpé

Pour la sauce:

Noix (noix) - 0,5 tasse
Jus de citron - 20 ml.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Ail - 1 gousse
Moutarde épicée - 1 cuillère à café

Comment faire cuire des côtelettes avec une sauce à l'ananas, au fromage et aux noix en papillote :

1. Comme d'habitude, coupez la viande, battez-la et graissez-la avec de la crème sure, vous pouvez utiliser de la mayonnaise ou de la crème. Laisser mariner le temps de préparer la sauce.

2. Faites frire les noix dans une poêle sans huile, laissez-les refroidir et hachez-les. Pour une masse fine et homogène, vous pouvez l'essorer avec un mixeur ; si vous aimez palper les morceaux, vous pouvez simplement le rouler sur la table avec un rouleau à pâtisserie. Ajouter l'ail haché, l'huile, la moutarde, le jus de citron aux noix et bien mélanger.

3. Placez la côtelette sur un morceau de papier d'aluminium, une cuillerée de sauce aux noix dessus, puis une tranche d'ananas et une tranche de fromage. Fermez hermétiquement les bords et placez le paquet sur une plaque à pâtisserie. Nous emballons toutes les côtelettes de la même manière. Pour répartir uniformément la garniture, vous pouvez disposer toutes les côtelettes d'un coup, puis toute la sauce, les ananas et le fromage.

4. Mettre au four pendant 35 à 40 minutes.

Recette 8 : Côtelettes d'ananas et fromage sur lit de légumes

En général, ce plat peut être préparé avec divers légumes : pommes de terre, potiron, aubergines, courgettes, haricots verts. Mais nous utiliserons un lit d'oignons et de carottes. Nous prenons n'importe quelle viande.

Des produits:

Oignon - 3 pcs.
Carottes - 3 pcs.
Filet mignon - 700 gr
Ananas - 1 pot

Fromage râpé
Mayonnaise
Épices
Huile végétale

Comment cuisiner des côtelettes à l'ananas et au fromage sur un lit de légumes :

Épluchez les oignons, coupez-les et faites-les revenir deux minutes dans une poêle. Ajoutez les carottes coupées en lanières. Peut être râpé pour les salades coréennes. Faites frire le tout encore quelques minutes, cela ne prend pas longtemps.

Placez le rôti au fond de la plaque à pâtisserie et étalez-le en une couche uniforme. Nous coupons la viande en assiettes, la battons, ajoutons du sel et du poivre et la plaçons sur une plaque à pâtisserie.

Lubrifiez les morceaux avec de la mayonnaise. Disposez les ananas hachés.

La couche finale est du fromage râpé. Nous envoyons notre création au four. Si vous avez utilisé de la poitrine de poulet, 20 à 25 minutes suffisent. Pour le bœuf et le porc, augmentez le temps à 40 à 50 minutes.

Recette 9 : Côtelettes à l'ananas et au fromage

Deux côtelettes juteuses sont reliées à une garniture au fromage et à l'ananas. Intéressant et savoureux. Il est préférable d'utiliser du poulet ou du porc.

Des produits:

Viande - 0,5-0,6 kg.
Fromage - 150 gr.
Ail - 1 gousse
Ananas - 3-4 anneaux

Huile
Mayonnaise - 4 c. cuillères
Épices

Comment cuisiner des côtelettes avec de l'ananas et du fromage :

1. Coupez la viande. Les morceaux pour les doubles côtelettes doivent être assez fins et bien coupés. Saupoudrer la viande d'épices.

2. Trois fromages, ajoutez l'ail, 2 cuillères à soupe de mayonnaise et les cubes d'ananas. Mélangez la garniture.

3. Placez la côtelette sur une plaque à pâtisserie, étalez la garniture dessus et recouvrez avec la deuxième côtelette. Nous fixons les bords à deux ou trois endroits avec un cure-dent.

4. Graisser les côtelettes avec le reste de mayonnaise et cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 180 degrés.

Les côtelettes de poulet à l'ananas sont un plat merveilleux qui peut non seulement être inclus dans votre alimentation quotidienne, mais également devenir le personnage principal de la table des fêtes. Une viande étonnamment tendre combinée à des ananas aigre-doux donne un goût merveilleux, des bienfaits pour la santé et une satiété pendant plusieurs heures. Essayez-le, vous et vos proches l'aimerez certainement !

Côtelettes de poulet à l'ananas - avantages et teneur en calories

Dans différentes cuisines du monde, il existe un grand nombre de plats délicieux que vous souhaitez mettre sur la table de fête. Cependant, tous ne sont pas bénéfiques pour notre santé et notre silhouette. Les côtelettes de poulet et d’ananas sont une grande exception ! Une grande quantité de protéines et peu de matières grasses, n'est-ce pas idéal ?

La poitrine de poulet, à partir de laquelle sont préparées les côtelettes, est une réserve de vitamines et de minéraux. Il est riche en vitamines B, PP, A, potassium, sodium, magnésium, etc. De plus, ce produit est un trésor pour les sportifs et les personnes soucieuses de leur santé et de leur silhouette. 100 g de poitrine de poulet contiennent 113 calories. De plus, la plupart d’entre elles sont des protéines – 23,6 g pour 100 g.
L’ananas, comme tout fruit, est également une source reconnue de bienfaits en tous genres pour l’organisme. Il est riche en calcium, potassium, fer, vitamines B, C, PP. Dans le même temps, la teneur en calories de ce produit n'est que de 49 kcal pour 100 g.
Puisque cette recette est constituée de côtelettes de poulet à l’ananas et au fromage, il convient également de mentionner le fromage. Comme tous les produits laitiers, il est incroyablement sain. Il contient beaucoup de calcium, de cuivre, de zinc, de vitamines E, C, D, du groupe B, etc. De plus, ce produit est une excellente source de protéines. Cependant, beaucoup sont rebutés par la teneur élevée en matières grasses du fromage, qui est également riche en calories. Mais pour cette raison, vous ne devriez pas vous priver de l’utilisation de ce produit. Premièrement, les graisses qu’il contient sont saines et même nécessaires à l’organisme. Et deuxièmement, il existe aujourd'hui une variété de fromages diététiques dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 25 %.

Ainsi, la teneur en calories du plat fini - côtelettes de poulet et ananas - ne sera que de 106 kcal pour 100 g.

Recette de Côtelette de poulet à l'ananas

Ainsi, après avoir pu vérifier les bienfaits de ce plat, ainsi qu'admirer sa beauté et son éclat sur la photo, vous pourrez maîtriser la recette de la côtelette de poulet à l'ananas.

Le processus de préparation de telles côtelettes n'est pas du tout compliqué : il ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite aucune compétence culinaire surnaturelle. Alors cuisinez en toute confiance, vous réussirez !

Ingrédients requis :

Poitrine de poulet (grosse) – 1 morceau ;
Rondelles d'ananas en conserve dans leur jus – 1 grand pot ;
Fromage de toutes variétés dures – 200 g;
Oeufs de poule – 2 pièces ;
Jus de citron – 1 à 2 grandes cuillères ;
Sel, poivre - à votre discrétion.

Schéma étape par étape pour préparer des côtelettes à la maison :

La poitrine de poulet doit être pelée et désossée. Si vous utilisez un filet, sautez cette étape ;
Coupez le poulet en steaks, en espérant qu'après avoir battu, les morceaux deviendront plus fins, mais plus gros ;
Assaisonnez chaque morceau de sel et de poivre des deux côtés. Cela doit être fait avant de battre, afin que plus tard, à l'aide d'un marteau-piqueur, les épices soient pressées dans la viande ;
Enveloppez le poulet dans un sac (pour éviter les éclaboussures) et battez jusqu'à obtenir un morceau d'environ 0,5 à 1 cm d'épaisseur ;
Placez les steaks obtenus dans un récipient, ajoutez-y 2 grandes cuillères à soupe de jus de citron et laissez reposer littéralement 10 à 15 minutes ;
Nous cuisinons des côtelettes de poulet à l'ananas au four, mais avant cela, nous devons les faire frire un peu dans une poêle. Si vous surveillez votre silhouette, utilisez des ustensiles de cuisine antiadhésifs ou graissez-les simplement avec un peu d'huile d'olive. Tremper chaque morceau dans des œufs de poule légèrement battus, placer dans une poêle préchauffée et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. A ce moment, préchauffez le four à 180°C ;
Ouvrez une boîte de « rondelles en conserve » et versez le sirop ou buvez-le ;
Râper le fromage sur une râpe fine ;
Placez les côtelettes frites dans un plat allant au four (il est préférable d'en utiliser un en silicone). Déposez dessus une tranche d'ananas et saupoudrez de fromage râpé.
Cuire le plat pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

C'est tout, le plat incroyablement savoureux, sain, lumineux et tendre « côtelettes de poulet à l'ananas » est prêt. Il n’y a pas d’instructions ou de directions plus compliquées ici. Vous êtes convaincu que vous pouvez facilement préparer vos propres côtelettes de poulet à l'ananas. Il ne reste plus qu'à réunir toute votre famille et vos amis à table et à en profiter. Bon appétit!

Vidéo : Côtelettes de poulet avec rondelles d'ananas et fromage

Les côtelettes de poulet sont préparées à partir de filets de poitrine ou de cuisse dans une poêle et au four. La viande de poulet se marie bien non seulement avec les légumes, les champignons, une variété de fromages, mais aussi avec les fruits. Pour rendre les côtelettes juteuses au four, elles sont d'abord rapidement frites dans une poêle.

Les côtelettes de poulet au fromage et à l'ananas au four sont originales, incroyablement juteuses et aromatiques, ajoutant un léger goût sucré à la viande et la rendant très tendre, fondante dans la bouche.

Côtelette de poulet hawaïenne à l'ananas : recette étape par étape

Ingrédients pour 2 portions :

Poitrines de poulet (filets) – 2 moitiés ;
Rondelles d'ananas en conserve – 2 pièces ;
Fromage à pâte dure (russe) – 50 g;
Huile végétale – 3 c. l.;
Poivre moulu;
Sel.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Comment faire cuire des côtelettes de poulet avec de l'ananas et du fromage au four

1. Lavez les moitiés de poitrine de poulet sans peau et essuyez-les avec une serviette en papier. Nous les déposons avec le côté sur lequel se trouvait la peau et coupons soigneusement les parties épaisses et charnues avec un couteau bien aiguisé. De cette façon, les parties épaisses du filet s'ouvrent et lorsque vous battez, la viande aura la même épaisseur.

2. Saupoudrez les moitiés préparées de sel et de poivre moulu, placez-les une à une sur une planche, couvrez d'un sac en plastique ou d'un morceau de film alimentaire et battez bien.

3. Placez les côtelettes de poulet dans l'huile chaude et faites-les frire à haute température pendant 2-3 minutes. Ne faites pas trop frire, sinon la viande blanche deviendra sèche. Réglez le four à 220 degrés.

4. Retournez de l'autre côté et laissez cuire encore 2 minutes. Il faudra 5 minutes pour que le filet battu soit complètement cuit et reste juteux.

5. Transférez les moitiés frites sur du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium.

6. Placez dessus les rondelles d'ananas en conserve.

7. Râpez grossièrement le fromage à pâte dure, saupoudrez-le sur les rondelles et ouvrez les filets. Mettre au four pendant 10 à 12 minutes. Le fromage doit fondre et être recouvert d'une croûte brune et aromatique.

8. Sortez les délicieuses et tendres côtelettes d'ananas à la hawaïenne, placez-les sur une assiette avec des feuilles de laitue brillantes et servez immédiatement avec votre plat d'accompagnement préféré (le riz bouilli, la purée de pommes de terre sont parfaites) et des salades de légumes légères.

Conseils de cuisine :

Le poulet aux ananas sera encore plus savoureux si vous ajoutez des herbes séchées au filet. Le basilic, le thym, la marjolaine, le romarin ou l'origan fonctionnent bien.
Le fromage à pâte dure peut être utilisé selon votre goût ou remplacé par des fromages Mozzarella ou Suluguni (fond bien).
Les rondelles d'ananas en conserve peuvent être remplacées par des rondelles fraîches. Épluchez les fruits frais, coupez-les en cercles et découpez le noyau.
Pour varier votre plat, préparez-le avec un filet de dinde, de veau ou de porc. Les plats ont des goûts différents.
Pour ajouter une saveur d'ail au plat, râpez finement le fromage, ajoutez une gousse d'ail hachée, de la mayonnaise (1 cuillère à soupe), mélangez, recouvrez l'ananas et le filet avec le mélange et enfournez.

Recette pas à pas pour faire des côtelettes de poulet à l'ananas et au fromage.

filet de poulet – 500 gr.,

rondelles d'ananas en conserve - 1 boîte,

fromage à pâte dure – 150-200 gr.,

œufs de poule – 2-3 pièces,

sel, poivre noir moulu - au goût.

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner. Aujourd'hui, nous attirons votre attention sur une recette étape par étape pour préparer des côtelettes de poulet à l'ananas et au fromage.

– un plat très savoureux et préparé rapidement. Ces côtelettes sont magnifiques avec un goût agréable et délicatement sucré.

Pour préparer des côtelettes de poulet avec de l'ananas et du fromage, vous n'avez pas besoin de compétences particulières. Ce plat simple mais en même temps intéressant peut être préparé par chaque femme au foyer. Le goût des côtelettes de poulet à l'ananas et au fromage surprendra certainement vos invités et votre famille.

Si tu ne sais pas comment faire cuire des côtelettes de poulet avec de l'ananas et du fromage, alors assurez-vous d'utiliser notre recette photo. Nous sommes convaincus que vous serez satisfait des résultats.

Cuisson des côtelettes de poulet à l'ananas et au fromage.

Pour cuisiner côtelettes de poulet à l'ananas et au fromage Vous devez d'abord décongeler le filet. Il n'est pas conseillé de décongeler les filets sous l'eau, car la viande perd une énorme quantité de nutriments. Il est préférable d'utiliser du filet de poulet frais.

Le filet doit être coupé en morceaux.

Puis, à l'aide d'un marteau de cuisine, battez le filet des deux côtés.

Les œufs doivent être battus.

Ensuite, salez et poivrez le filet au goût, ajoutez les épices.

Roulez ensuite le filet préparé dans la farine.

Trempez immédiatement dans l'œuf et placez le filet dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Les côtelettes seront légèrement dorées des deux côtés.

Lorsque les côtelettes sont dorées, retirez-les de la poêle sur la plaque à pâtisserie préparée.

Ensuite, ouvrez la boîte d'ananas en conserve et retirez-en les rondelles d'ananas.

Placez maintenant la tranche d'ananas sur la côtelette.

Ensuite, le fromage doit être râpé ou simplement coupé en tranches de la même taille que les côtelettes. Placer le fromage sur l'ananas. Répétez toutes ces étapes avec toutes les côtelettes.

L'ananas est exactement le produit qui se marie parfaitement avec n'importe quelle viande : poulet, porc, bœuf, lapin et même dinde.

Ce plat est familier à beaucoup et est particulièrement courant sur la table de Noël ou du Nouvel An. Mais tout le monde ne sait pas qu'il existe plusieurs façons de préparer la viande des fêtes.

Côtelettes d'ananas et de fromage - principes généraux de cuisson

Comment préparer les côtelettes :

1. La viande est coupée dans le sens du grain et battue. Il est plus pratique de le faire à travers un sac ou un film alimentaire afin que le jus n'éclabousse pas.

3. Placez la garniture. Dans notre cas, il s'agit d'ananas, mais tout autre produit peut y être ajouté.

4. La viande est saupoudrée de fromage et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Il s'agit d'une recette de base avec de nombreuses variantes. Parfois, les côtelettes sont marinées dans des sauces, frites à l'avance, des panures, des pâtes et bien plus encore sont utilisées. La technologie de cuisson exacte et les ingrédients sont indiqués dans la recette.

Recette 1 : Côtelettes d'ananas et de porc au fromage

Ingrédients

800 grammes de filet; boîte d'ananas;

Mayonnaise;

Fromage râpé.

Préparation

1. Coupez le porc en tranches dans le sens du grain. L'épaisseur des morceaux est d'environ 1,5 cm, battre avec un marteau des deux côtés et frotter avec les assaisonnements.

2. Beurrer une plaque à pâtisserie et disposer les côtelettes.

3. Couvrir le dessus de mayonnaise.

4. Égouttez le sirop des ananas. Nous plaçons l'anneau sur la viande, mais vous pouvez également saupoudrer la côtelette de morceaux hachés, faites-le comme cela est plus pratique.

5. Saupoudrer de fromage et mettre au four. Nous restons debout pendant 35 minutes à 180 degrés et vous pourrez déguster de délicieuses côtelettes à l'ananas et au fromage.

Recette 2 : Côtelettes à l'ananas et au fromage Royal

Ingrédients

600 grammes de viande ;

4 cuillères à soupe de mayonnaise ;

Un peu d'huile ;

Rondelles d'ananas;

200 grammes de champignons ;

Préparation

1. Coupez la viande lavée et séchée en couches. Nous avons riposté.

2. Mélangez la mayonnaise avec du poivre et du sel. Vous pouvez ajouter des épices. Nappez les côtelettes des deux côtés avec la sauce obtenue et laissez mariner une demi-heure.

4. Égouttez la marinade des ananas et coupez-les en cubes.

5. Placez les côtelettes sur une plaque à pâtisserie graissée, mettez les champignons dessus, saupoudrez d'ananas et de fromage râpé.

6. Cuire au four jusqu'à ce que vous soyez prêt à 180 degrés.

Recette 3 : Côtelettes d'ail avec ananas et fromage de poitrine de poulet

Ingrédients

Ananas;

Crème aigre;

Un peu de verdure.

Préparation

1. La poitrine doit être coupée en tranches de 2 cm, placer 2 morceaux dans un sac plastique et battre dessus.

2. Mélangez la crème sure avec l'ail et les herbes finement hachées, salez, poivrez et faites mariner le poulet pendant une heure.

3. Placez les côtelettes de poulet sur une plaque à pâtisserie, placez dessus une rondelle d'ananas (ou des morceaux hachés) et du fromage râpé.

4. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à 180 degrés pendant pas plus d'une demi-heure. Servir chaud.

Recette 4 : Côtelettes à l'ananas et fromage tendre de veau

Ingrédients

600 grammes de veau ;

5 cuillères de sauce soja ;

Ananas;

2 cuillères à soupe de ketchup ;

une cuillère de moutarde;

Préparation

1. Mélangez la sauce soja avec le ketchup, les épices et la moutarde. Réserver pour permettre aux ingrédients de se dissoudre et de se combiner.

2. Coupez le bœuf, battez-le bien et graissez les morceaux de tous les côtés avec la sauce préparée. Placer les unes sur les autres dans un récipient, couvrir et laisser reposer 2 heures.

3. Versez l'huile dans une poêle peu profonde et placez-la sur le feu.

4. Trempez les côtelettes dans la farine et faites-les revenir une minute des deux côtés.

5. Placez les côtelettes sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrez dessus de morceaux d'ananas et de fromage râpé.

6. Placer au four pour cuire jusqu'à cuisson complète. Sortez-le ensuite, mettez-le immédiatement dans une casserole et couvrez avec un couvercle. Laisser poser une demi-heure.

Recette 5 : Côtelettes d'ananas et de fromage dans une poêle

Ingrédients

500 grammes de viande ;

Ananas;

Préparation

1. Coupez la viande préparée, battez-la avec un marteau et assaisonnez-la d'épices.

2. Battez les œufs avec une pincée de sel et 30 ml d'eau.

3. Trempez les côtelettes dans l'œuf et faites-les frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Éteindre la cuisinière.

4. Déposez un peu de fromage râpé sur chaque côtelette, puis à nouveau l'ananas et le fromage. Ne négligez pas la couche interne, elle aidera l'ananas à y adhérer.

Recette 6 : Côtelettes de poulet à l'ananas, au fromage et aux tomates fraîches

Ingrédients

Poitrines de poulet ;

Mayonnaise;

Ananas;

Tomates;

Préparation

1. Coupez le poulet dans le sens du grain et battez les morceaux. Vous n’avez pas besoin de grand-chose, juste un peu. Saler et faire revenir dans une poêle sur un côté.

2. Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie graissée, côté cru vers le bas. Il va dorer pendant la cuisson.

3. Lubrifiez avec une sauce à base de mayonnaise et d'ail.

5. Mettre au four pendant une demi-heure, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Recette 7 : Côtelettes avec sauce à l'ananas, au fromage et aux noix en papillote

Ingrédients

600 grammes de viande ;

Rondelles d'ananas selon le nombre de côtelettes ;

Crème aigre;

Fromage à saupoudrer.

Pour la sauce:

Un demi-verre de noix (noix);

20 ml de jus de citron ;

1 cuillère d'huile;

Gousse d'ail;

1 cuillère à café de moutarde piquante.

Préparation

1. Comme d'habitude, coupez la viande, battez-la et graissez-la avec de la crème sure, vous pouvez utiliser de la mayonnaise ou de la crème. Laisser mariner le temps de préparer la sauce.

4. Mettre au four pendant 35 à 40 minutes.

Recette 8 : Côtelettes d'ananas et fromage sur lit de légumes

Ingrédients

3 oignons ;

3 carottes ;

700 grammes de viande ;

Ananas;

Mayonnaise;

Un peu d'huile.

Préparation

1. Épluchez les oignons, coupez-les et faites-les revenir deux minutes dans une poêle. Ajoutez les carottes coupées en lanières. Peut être râpé pour les salades coréennes. Faites frire le tout encore quelques minutes, cela ne prend pas longtemps.

2. Placez le rôti au fond de la plaque à pâtisserie et répartissez-le en une couche uniforme.

3. Coupez la viande en assiettes, battez, salez, poivrez et placez sur une plaque à pâtisserie.

4. Lubrifiez les morceaux avec de la mayonnaise.

5. Disposez les ananas hachés.

6. Couche de finition – fromage râpé. Nous envoyons notre création au four. Si vous avez utilisé de la poitrine de poulet, 20 à 25 minutes suffisent. Pour le bœuf et le porc, augmentez le temps à 40 à 50 minutes.

Recette 9 : Côtelettes à l'ananas et au fromage « Double »

Deux côtelettes juteuses sont reliées à une garniture au fromage et à l'ananas. Intéressant et savoureux. Il est préférable d'utiliser du poulet ou du porc.

Ingrédients

Viande 0,5-0,6 kg ;

150 gr. fromage;

Gousse d'ail;

3-4 rondelles d'ananas ;

4 cuillères à soupe de mayonnaise ;

Préparation

1. Coupez la viande. Les morceaux pour les doubles côtelettes doivent être assez fins et bien coupés. Saupoudrer la viande d'épices.

2. Trois fromages, ajoutez l'ail, 2 cuillères à soupe de mayonnaise et les cubes d'ananas. Mélangez la garniture.

3. Placez la côtelette sur une plaque à pâtisserie, étalez la garniture dessus et recouvrez avec la deuxième côtelette. Nous fixons les bords à deux ou trois endroits avec un cure-dent.

4. Graisser les côtelettes avec le reste de mayonnaise et cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 180 degrés.

La viande est-elle maigre et sans gras ? Badigeonner les morceaux de beurre ou verser de l'huile végétale. Cela rendra la viande plus tendre et ajoutera le gras manquant.

La viande doit être lavée avant la cuisson, mais elle ne peut pas être frite lorsqu'elle est mouillée, car les gouttes d'eau abaissent fortement la température de la graisse, ce qui entraîne ensuite une évaporation de l'humidité. Comment être? Assurez-vous de laver les pièces et de bien les éponger avec du papier absorbant ; vous pouvez les laisser reposer sur la table pour que la surface sèche.

Le principal secret de délicieuses côtelettes est la variété. N'ayez pas peur d'expérimenter en cuisine, ajoutez de nouveaux produits, sauces, épices et le plat sera spécial à chaque fois.

Note à l'hôtesse

Comment préparer la viande pour les côtelettes :

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