Cuisses de poulet sauce moutarde au miel. Cuisses de poulet à la sauce moutarde au miel Cuisses de poulet au four dans une mijoteuse Polaris

Le multicuiseur est une aide miraculeuse en cuisine, il peut même créer un chef-d'œuvre culinaire à partir de cuisses de poulet ordinaires. Elle peut les cuire au four et les mijoter à fond. La viande cuite à l'aide de l'appareil conserve sa jutosité et s'imprègne parfaitement des marinades et des sauces. Excellent dîner pour un prix raisonnable et un temps minimal !

Principes généraux de cuisson

Les pilons de poulet doivent être inspectés avant la cuisson. S'il y a des moignons de plumes dessus, ils doivent être retirés. Vous pouvez couper complètement la peau, mais cela donne plus de jutosité et protège la viande du dessèchement.

Il est très simple de choisir une sauce ou une marinade pour la viande de poulet. Il peut s'agir simplement de crème sure, ou d'un ensemble d'épices différentes, ou de combinaisons complexes avec des sauces orientales, de la moutarde, du miel sucré, etc. Les cuisses absorberont absolument toutes les saveurs, vous pourrez donc expérimenter les sauces, ainsi que les plats d'accompagnement.

Cuisses de poulet aux pommes de terre

Temps de cuisson

teneur en calories pour 100 grammes

Les pommes de terre trempées dans du jus de viande ont toujours un goût particulier. Le dîner sera prêt dans deux heures.

Comment cuisiner:

Astuce : le plat est prêt dans l'heure qui suit la cuisson, mais pour le rendre le plus tendre possible, il faut le laisser mijoter plus longtemps.

Cuisses de poulet avec du riz dans une mijoteuse

Une recette originale pour cuisiner des cuisses avec un accompagnement - du riz. Les céréales s'avèrent très tendres et friables.

Combien de temps - 1 heure 20 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 203 calories.

Comment cuisiner:

Lavez les pilons, retirez l'humidité, frottez-les avec des épices et laissez mariner.
Retirez la peau de l'oignon et hachez-le finement.
Coupez les carottes pelées en fines lanières.
Sélectionnez le mode « Friture » avec une minuterie de vingt minutes. Ajoutez un peu d'huile et placez les pilons ici. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez ensuite les oignons et les carottes et faites revenir légèrement.
Ajouter le riz et l'eau. Il doit y en avoir suffisamment pour recouvrir les céréales de 2-3 cm, remuer. Saison. Changez le mode en « Riz ». Cuire jusqu'à la fin du programme.

Astuce : si vous souhaitez une couleur vive à la fois dans le riz et dans la viande, vous pouvez mélanger un peu de curry à l'eau.

Cuisses de poulet braisées

Les cuisses selon cette recette s'avèrent très tendres et ont une croûte légèrement dorée.

Combien de temps - 1 heure 40 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 170 calories.

Comment cuisiner:

Frottez les pilons lavés avec des épices et placez-les dans la mijoteuse.
Retirez la pelure de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux, saupoudrez-le sur la viande.
Diluez le concentré de tomate dans le vinaigre, versez la sauce soja, ajoutez un peu d'eau. Versez le mélange obtenu dans les cuisses.
Sélectionnez le programme « Extinction » avec une minuterie d'une heure et demie. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Astuce : pour rendre le plat plus juteux, vous pouvez ajouter un morceau de saindoux directement à la sauce. Cela donnera au poulet une saveur fumée.

Comment cuisiner avec de la crème sure

La crème sure empêche le dessus de la viande de se dessécher. Même en peu de temps, il parvient à bien saturer les jambes.

Combien de temps - 1 heure 30 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 171 calories.

Comment cuisiner:

Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux.
Placez les cuisses lavées et séchées dans une mijoteuse avec les oignons.
Sélectionnez le mode « Cuisson » et faites frire les ingrédients pendant vingt minutes.
Après cela, assaisonnez et passez en mode « Ragoût » avec une minuterie d'une heure.
Épluchez l'ail et pressez-le dans une presse dans la crème sure, remuez.
Environ cinq minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle de l'appareil, ajoutez de la crème sure à la viande, remuez, fermez le couvercle et attendez la fin du programme.

Astuce : il est préférable de prendre de la crème sure moyennement grasse. Mais si vous souhaitez un plat plus léger, mieux vaut prendre du yaourt nature dans la même quantité.

recette de rôti

Une recette pour ceux qui aiment vraiment la viande frite. Il a un goût plus vif, bien que moins juteux.

Combien de temps - 40 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 195 calories.

Comment cuisiner:

Lavez et séchez soigneusement les tibias.
Faites une coupe sur chaque jambe. Ce n'est pas du tout nécessaire, mais cela trempera mieux la viande. Frottez-les avec des épices sur toute la surface.
Hachez finement l'ail épluché et frottez les cuisses avec en mettant quelques petits morceaux directement dans les coupes.
Versez l'huile dans le bol du multicuiseur. Sélectionnez le mode « Friture » avec une minuterie de quinze minutes. Placer les pilons dans l'huile.
Chéri, il doit être liquide, mélanger avec de la sauce soja. Lorsque le multicuiseur émet un bip, vous devez le verser dans les jambes. Remuez le tout et sélectionnez à nouveau le mode « Friture », mais maintenant pendant vingt-cinq minutes.
Lors de la friture, il est conseillé de retourner les pilons plusieurs fois. Puis servez.

Astuce : si le miel est déjà confit, vous pouvez le faire fondre à nouveau au bain-marie ou le passer quelques secondes au micro-ondes.

Option pour cuisiner des pilons avec des légumes

La viande trempée dans des jus de légumes et diverses épices absorbe une douzaine de saveurs à la fois.

Combien de temps - 1 heure 10 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 146 calories.

Comment cuisiner:

Coupez l'oignon épluché en petits cubes.
Épluchez l'ail et hachez-le avec un couteau ou un presse.
Lavez les jambes et coupez la peau. Assaisonnez la viande et laissez-la mariner une vingtaine de minutes à température ambiante.
Sélectionnez le programme « Friture », versez un peu d'huile d'olive dans le bol du multicuiseur et faites chauffer.
Ajouter l'ail et l'oignon à l'huile en même temps. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps avec une spatule.
Coupez les carottes pelées en demi-anneaux et ajoutez-les aux oignons préparés. Faites frire le tout ensemble pendant encore cinq minutes.
Lavez le poivron, retirez ses gousses et coupez-le en cubes. Ajouter aux légumes et cuire à nouveau pendant cinq minutes.
Après cela, activez le programme « Cuisson ». Réglez la minuterie sur quarante minutes. Placer les cuisses de poulet sur les légumes.
Fermez le couvercle de l'appareil. Attendez le signal puis servez.
Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les soit dix minutes avant la fin du programme, soit au moment de servir. En ce qui concerne les légumes verts, il est préférable de s’en tenir aux oignons verts et à l’aneth.

Astuce : pour que les légumes aient une texture légèrement croustillante, ils peuvent être frits non pas dans de l'huile d'olive, mais dans du beurre.

Poulet à la sauce soja-moutarde dans une mijoteuse

La sauce légèrement salée, prononcée et piquante rend les cuisses de poulet si appétissantes qu'on a envie de les manger soi-même.

Combien de temps - 1 heure 45 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 197 calories.

Comment cuisiner:

Lavez les cuisses de poulet et séchez-les avec des serviettes.
Hachez l'ail très finement, n'utilisez pas la peau.
Préparez la sauce. Dans un petit bol, mélanger l'ail avec le miel, la moutarde, la sauce soja, le curcuma. Vous pouvez remuer avec une fourchette.
Versez le mélange sur les cuisses de poulet et laissez-les mariner pendant une demi-heure.
Versez l'huile de tournesol dans le bol du multicuiseur. Réglez le programme « Cuisson », réglez la durée sur quarante minutes.
Lorsque l'huile est chaude, transférez-y les cuisses marinées. Commencez à les faire frire, après vingt minutes retournez-les de l'autre côté.
Lorsque le multicuiseur émet un bip, les cuisses peuvent être retirées du bol directement sur la table.

Astuce : le sel n'est peut-être pas du tout nécessaire, puisque la sauce soja peut le remplacer complètement. Vous n'êtes pas obligé de prendre la version classique. Par exemple, la sauce aux champignons ajoutera un arôme agréable à l'ensemble du plat.

Les pilons peuvent être bouillis ou cuits à la vapeur dans une mijoteuse. Si la première option est plus adaptée pour obtenir du bouillon, la cuisson à la vapeur est très importante pour ceux qui surveillent leur silhouette et ne veulent pas la gâcher avec des aliments frits avec de l'huile.

En plus de la sauce, les pilons de poulet peuvent être cuits sous une croûte de fromage. Vous pouvez râper n'importe quel fromage à pâte dure et le mélanger avec deux cuillères à soupe de crème sure, de yaourt ou de crème. Appliquez ce mélange quinze minutes avant la fin de la cuisson si la viande est mijotée. S'il est frit, vous devez mettre le mélange de fromage dessus et couvrir l'appareil avec un couvercle pendant littéralement sept minutes. La vapeur fera fondre le fromage lui-même.

Pendant la friture de la viande, vous pouvez ajouter de petits morceaux de beurre pour qu'elle reste aussi juteuse que possible, tout en acquérant une croûte. Et si le multicuiseur dispose d'un programme spécial pour créer une croûte, vous pouvez l'utiliser en fin de cuisson.

Des pilons incroyablement savoureux sont très faciles à préparer. La plupart des tâches sont effectuées par le multicuiseur, il ne reste plus qu'à le programmer. Quel arôme époustouflant remplira tout l'appartement lorsque les jambes seront prêtes à être servies !

Les cuisses de poulet dans une mijoteuse peuvent être préparées pour tous les goûts. Vous pouvez les mijoter avec des légumes, préparer un plat diététique avec du riz, ou bien faire mariner la viande et réaliser un plat salé, comme lors d'un barbecue. Dans cet article, nous vous expliquerons comment, à l'aide d'une technique aussi miracle, vous pourrez nourrir délicieusement votre famille et vos invités.

Un multicuiseur est une véritable aide pour chaque femme au foyer. Vous pouvez y préparer des plats non seulement pour un dîner de famille, mais aussi pour une table de fête. Nous vous proposons une recette pour l'un d'entre eux : des cuisses de poulet au miel, à la moutarde et à la crème sure.

90 ml chacun de miel et de moutarde ;
un demi-verre de crème sure.

Nous allons le préparer ainsi :

Traitez les pattes de l'oiseau avec du sel et du poivre moulu. Cependant, pour le poulet, il est préférable d'utiliser du blanc.
Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème sure et le miel.
Laissez les pilons dans la marinade préparée pendant un moment.
Couvrir le fond du bol de papier d'aluminium, ajouter les pilons et couvrir. Nous sélectionnons le programme « Cuisson » et attendons humblement 45 minutes, sans déranger les aliments pendant la cuisson.

Vous pouvez faire mijoter n'importe quelle partie du poulet avec des pommes de terre, mais il est préférable d'utiliser des cuisses de poulet. La poitrine est un peu sèche, il est plus approprié de l'utiliser pour préparer des plats diététiques, il y a peu de viande dans les ailes et le dos convient mieux aux soupes riches. Par conséquent, préparer des cuisses de poulet avec des pommes de terre est un très bon choix.

Pour cinq baguettes il vous faudra :

un demi-kilo de pommes de terre;
oignon et carotte;
deux feuilles de laurier.

Mode de cuisson :

Saupoudrez les pilons de volaille de sel et de poivre, placez-les dans un bol huilé, ajoutez une feuille de laurier et activez l'option « Frire ». Trop cuire les cuisses de tous les côtés.
Ajoutez ensuite des demi-rondelles d'oignon et de fins quartiers de carottes à la viande, sélectionnez le mode « Ragoût » et laissez mijoter la viande et les légumes pendant 15 minutes.
Après cela, ajoutez les pommes de terre hachées, versez un demi-verre d'eau, ajoutez quelques épices et poursuivez la cuisson en mode « Ragoût » pendant encore une demi-heure.

S'il y a des enfants dans votre maison ou s'ils suivent un régime, les plats cuits à la vapeur doivent absolument être présents dans l'alimentation familiale.

Et il ne faut pas penser que cette option de préparation des aliments les rend insipides : en fait, la cuisson à la vapeur peut créer des plats aromatiques et très savoureux. Mais surtout, ils seront utiles. Essayez de cuire les pilons de poulet de cette façon. Rassurez-vous, le résultat vous surprendra agréablement.

Ingrédients:

cinq cuisses de poulet;
deux gousses d'ail;
une cuillère d'huile raffinée;
assaisonnements sélectionnés pour le poulet.

Mode de cuisson :

Saupoudrer les pilons de poulet de sel et d'autres épices pour poulet. Assaisonnez-les ensuite avec de l'huile et frottez-les avec de l'ail haché. Laisser poser 25 minutes.
Versez trois verres d'eau tiède dans un bol, installez une grille vapeur et placez-y les pilons.
Sélectionnez l’option « Steam » et réglez le temps de traitement sur 40 minutes. Après le signal, conservez la viande finie dans le bol pendant encore 10 minutes.

Cuisses de poulet avec du riz dans une mijoteuse

Le riz est souvent servi en accompagnement de la viande de poulet. Mais il existe des recettes qui éliminent le besoin de cuire le poulet et les céréales séparément. Si vous avez un multicuiseur à la maison, vous pouvez cuisiner rapidement et délicieusement des cuisses de poulet avec du riz et des légumes.

Ingrédients:

cinq pattes d'oiseau;
un verre de grains de riz ;
carottes et oignons;
50 ml d'huile raffinée.

Mode de cuisson :

Lavez les grains de riz et laissez-les tremper pendant une heure dans de l'eau tiède. Faire mariner les cuisses dans les assaisonnements.
Sur l'appareil électrique, sélectionnez l'option « Friture », versez de l'huile dans le bol et faites frire les parties de la carcasse de poulet.
Ajoutez-y ensuite des oignons et des carottes hachés, faites frire les ingrédients pendant encore 15 minutes.
Versez les céréales, ajoutez les éventuels assaisonnements pour le riz, versez deux verres d'eau, réglez le mode « Pilaf » et laissez cuire pendant deux tiers d'heure jusqu'au signal sonore.

Au sarrasin

Les cuisses de poulet peuvent être préparées non seulement avec du riz, mais aussi avec du sarrasin. Et pour une alimentation diététique, ce sera la meilleure solution, car le sarrasin est un produit peu calorique et très sain.

Ingrédients:

trois cuisses de poulet ;
ampoule;
un verre de sarrasin ;
trois cuillères à soupe d'huile raffinée;
épices : poivre, curcuma, paprika.

Mode de cuisson :

Assaisonnez les pilons de volaille avec les assaisonnements choisis.
Versez l'huile dans un bol et placez les cuisses de poulet. Sélectionnez le mode « Multi-cuisson », réglez la température à 160 degrés et faites frire les pièces jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajoutez ensuite l'oignon haché et faites frire les ingrédients pendant encore 10 minutes.
Versez le sarrasin lavé et versez deux verres d'eau. On ne change pas de mode, on réduit simplement la température à 100 degrés et on cuit pendant 40 minutes.

Dans une sauce à la crème sure

Grâce aux caractéristiques du multicuiseur, il est très pratique non seulement de faire frire les ingrédients, mais aussi de les laisser mijoter. C'est exactement ainsi que les plats étaient préparés au four en Rus'.

Nous allons maintenant vous expliquer comment faire cuire des cuisses de poulet mijotées dans une sauce à la crème sure. Les propriétés du produit laitier fermenté et, bien sûr, les compétences du gadget « intelligent » rendront la viande tendre, savoureuse et saine.

Ingrédients:

un kilo de cuisses de poulet ;
un verre de crème sure (20%) ;
ampoule;
persil.

Mode de cuisson :

Faites mariner les pilons de volaille pendant 15 minutes dans des épices ou des herbes.
Coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez finement le persil.
Activez le mode « Frire », versez un peu d'huile dans le bol et faites frire les cuisses pendant trois minutes de chaque côté.
Ajoutez ensuite la crème sure, l'oignon et versez un verre d'eau. Remuer, passer à l'option « Ragoût » et laisser mijoter la viande pendant 40 minutes.
Après le bip, saupoudrez d'herbes.

Cuisses de poulet frites dans une mijoteuse

Cependant, dans une mijoteuse, vous pouvez non seulement faire mijoter n'importe quelle viande, mais également la faire frire. Les pilons de poulet, par exemple, sont croustillants mais juteux à l’intérieur. Et si vous vous inquiétez de la triple pâte composée de farine, d'œufs et de corn flakes, alors il n'y a certainement pas de concurrence digne pour un tel plat.

Ingrédients:

un kilo de pattes d'oiseau ;
un oeuf;
un verre de farine ;
deux verres de corn flakes ;
un demi-verre de lait;
un peu d'ail sec;
et un peu plus d'oignon sec.

Mode de cuisson :

Commençons par préparer le plat en préparant la pâte. Pour le premier, prenez des corn flakes et broyez-les dans un mixeur. Pour la seconde, mélangez la farine avec les oignons séchés et l'ail. Pour le troisième, battez un œuf, versez-y du lait, ajoutez une pincée de sel et un demi-verre de fromage râpé.
Activez le mode « Fry » et versez l'huile.
Une fois qu'il est bien chauffé, prenez le pilon, enduisez-le d'abord de farine d'épices, puis trempez-le dans le mélange d'œufs puis bien enrobez-le de corn flakes moulus.
Faites frire les cuisses pendant cinq minutes de chaque côté et placez-les sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse.

Compote de pilons aux légumes

Dans une mijoteuse, les cuisses de poulet sont tout simplement merveilleusement mijotées avec des légumes. Il n'existe pas d'ensemble de produits strictement défini pour un tel plat.

La viande de poulet est délicieuse avec tous les produits frais du jardin. Vous pouvez prendre des pommes de terre, des poivrons et des courgettes. Ou ajoutez des pois verts avec des haricots et du brocoli.

Ingrédients:

cinq cuisses de poulet;
un demi-verre de crème sure;
120 g de champignons ;
courgettes;
deux poivrons doux juteux ;
deux gousses d'ail;
250 g de pommes de terre.

Mode de cuisson :

Prenez les champignons et l'ail et hachez-les avec un mixeur. Ajoutez ensuite la crème sure et mélangez.
Placer les cuisses de volaille dans la marinade de champignons obtenue, bien les enrober et laisser reposer une demi-heure ou une heure.
Nous coupons les poivrons doux en demi-anneaux, les courgettes en cubes et les pommes de terre en tranches arbitraires.
Versez un peu d'huile dans le bol, mettez-y les morceaux de viande, répartissez dessus les pommes de terre, les courgettes et le poivre, versez le reste de la marinade.
En mode « Cuisson », faites cuire les cuisses de poulet avec les légumes pendant 45 minutes.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner délicieusement des pilons de poulet, mais si vous décidez de les préparer dans une mijoteuse sans aucun autre ingrédient, sélectionnez le programme « Ragoût » - la viande deviendra juteuse. À la fin du processus, passez l'appareil en mode « Cuisson » pendant 10 minutes et obtenez une délicieuse croûte.

Bonjour! Aujourd'hui, je veux parler de la cuisson d'un délicieux poulet dans une sauce moutarde au miel dans une mijoteuse. Les plats de viande sont parfaitement complétés par des accompagnements de légumes ou de céréales. Et si vous en avez assez du poulet ordinaire, vous pouvez le préparer d'une manière légèrement différente.

La sauce est à base de moutarde, de miel et de concentré de tomate. Il est recommandé de laisser la viande dans la marinade pendant 2 à 4 heures, voire toute la nuit. La moutarde elle-même est une excellente épice, vous n’avez donc pas besoin d’ajouter d’autres assaisonnements. La tomate ajoute non seulement de la saveur, mais change également la couleur des morceaux de viande. Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser des pilons, des cuisses ou une carcasse de poulet hachée. Il faut environ une heure pour préparer le poulet dans le programme « Cuisson ».

Le poulet cuit à la sauce moutarde doit être servi chaud. Les pommes de terre sont un excellent plat d'accompagnement pour une viande aussi aromatique. Le poulet a l’air plutôt appétissant et festif, il convient donc parfaitement à une table de fête.

Ingrédients pour cuire le poulet en sauce

Poulet – 650 g.
Moutarde – 2 cuillères à soupe.
Miel d'abeille – 1 cuillère à soupe.
Pâte de tomate – 2,5 cuillères à soupe.
Huile végétale – 30 ml.
Assaisonnement « Poivrons mélangés » - au goût.
Sel de table - au goût.

Comment faire cuire du poulet à la sauce moutarde au miel dans une mijoteuse

Cette recette utilise des pilons et des poitrines de poulet. Les pilons peuvent être laissés entiers et le filet coupé en morceaux moyens. Bien rincer la viande à l'eau et la sécher. Une petite carcasse peut être coupée en morceaux si vous le souhaitez.

Pour mariner, prenez une assiette creuse. Y déposer des morceaux de viande. Saupoudrer d'assaisonnement et de sel et mélanger avec les mains.

Maintenant, vous devez préparer la sauce. Dans une assiette à part, mélanger la moutarde, le concentré de tomate et le miel. Ces trois composants s'harmonisent parfaitement et constituent une excellente marinade pour la viande.

Remuer la sauce jusqu'à consistance lisse et verser sur la viande. Répartissez uniformément la marinade sur les morceaux de viande ; il est préférable de le faire avec les mains. Couvrir le dessus du bol avec un sac ou une assiette et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.

Ouvrez ensuite le multicuiseur et versez de l'huile végétale dans la poêle. Placez le poulet au fond du bol et fermez le couvercle. Activez l’option « Cuire » pendant 1 heure. Après environ 30 à 45 minutes, retournez les morceaux de viande avec une spatule pour que le poulet soit également frit de l'autre côté.

Le poulet à la sauce moutarde au miel est prêt ! Servir la viande chaude avec du riz bouilli, du boulgour, des pâtes ou du chou-fleur au four. Bon appétit!