Four - quoi de plus savoureux ? Vous pouvez volontiers les manger simplement avec une sauce ; ils se marient bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce plat, il existe des options simples et rapides, mais il existe des plats spéciaux pour les fêtes. Les ailes de poulet croustillantes au four sont obtenues après avoir mariné les matières premières.

Un traitement et une coupe appropriés des ailes ainsi qu'une marinade savamment créée sont également d'une grande importance. Il est nécessaire de surveiller la préparation d'un plat au four, en vérifiant périodiquement le processus. Les ailes trop séchées ne conviennent qu'aux amateurs de bière, mais ne conviennent plus au service.

Dans l'article, nous en examinerons plusieurs au four avec une explication étape par étape de toutes les étapes de préparation, nous apprendrons aux jeunes femmes au foyer comment couper un produit carné et préparer diverses marinades.

Étape préparatoire

Les ailes sont vendues déjà séparées de la carcasse, c'est pourquoi beaucoup de gens ne font rien d'autre que de les cuire sous cette forme. Cependant, le plat sera plus esthétique dans l'assiette si le produit est divisé en ses composants.

Couper les ailes de poulet est facile. Tout d’abord, vérifiez qu’il ne reste plus de plumes non épilées. Utilisez ensuite un couteau bien aiguisé pour couper les tendons. C'est facile à faire, l'essentiel est d'arriver au bon endroit entre l'humérus et les os du radius.

Pour ce faire, vous devez étirer l'aile en forme de lettre V et l'enfoncer dans le renfoncement avec la pointe d'un couteau. La coupe suivante est réalisée sur une autre encoche en forme de V. Certaines personnes coupent le dernier morceau de l'aile et ne l'utilisent pas du tout. Cependant, beaucoup de gens aiment aussi cette partie. Le plus souvent, les ailes de poulet au four sont préparées à partir de l'humérus et des os du radius.

Pour rendre le plat aromatique, vous devez faire mariner les ailes préparées pendant au moins une demi-heure. Si vous effectuez ce processus à l'avance, placez le récipient au réfrigérateur. Avant de plonger les ailes dans le liquide de marinade, rincez-les soigneusement sous l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant.

Vous pouvez utiliser une variété de marinades pour cuire des ailes de poulet au four. L'huile est choisie selon vos envies - olive ou végétale, sésame ou maïs. Assurez-vous d'ajouter une sorte d'acide à la garniture. Cela peut être du jus de citron, du gingembre, du yaourt ou du vinaigre ordinaire.

De plus, ajoutez des herbes fraîches ou séchées, du sel et des épices au goût, de la moutarde ou du miel à la marinade. Certaines personnes saupoudrent leurs ailes de graines de sésame. Il existe des options avec des fruits.

Il est préférable d'utiliser des récipients en verre pour mariner, mais certaines femmes au foyer se sont habituées à utiliser un sac en plastique avec une fermeture éclair. Avant de tout placer dans le récipient préparé, assurez-vous de bien mélanger la viande avec la marinade.

Ailes au miel et à l'ail

Pour cette recette, les ailes de poulet sont prétraitées, lavées et séchées avec du papier absorbant. La marinade est préparée séparément. Le nombre de composants est indiqué par kilogramme de produits carnés.

• deux cuillères à soupe de miel liquide ;
• la même quantité d'huile végétale;
• deux gousses d'ail de taille moyenne;
• 4 tableau. cuillères de sauce soja;
• une grande cuillère de ketchup aux tomates épicé;
• épices (il existe un ensemble spécial pour le poulet), vous pouvez ajouter une pincée de sel et diverses herbes au goût.

Dans un récipient en verre, les ingrédients de la marinade sont d'abord mélangés, puis les ailes sont versées et le tout est soigneusement mélangé. Placez du film alimentaire sur le plat et mettez le tout au réfrigérateur pendant trois heures.

Il n'est pas nécessaire de sécher les ailes de poulet avant de les mettre au four, il est conseillé de graisser le fond de la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Ils cuisent rapidement, de 30 à 40 minutes. La température est réglée à 200 degrés.

Les ailes de poulet au four (la photo peut être vue dans l'article) s'avèrent inhabituellement aromatiques, avec un arrière-goût sucré.

Ailes au four avec pommes de terre

Grâce à cette recette, vous pouvez préparer simultanément un plat de viande chaud avec un accompagnement de légumes pour un groupe d'amis. Et qui refuserait des ailes de poulet en croûte au four accompagnées de pommes de terre aromatiques trempées dans la marinade ? Préparer le plat n'est pas difficile, il suffit de préparer d'abord les ailes, puis d'éplucher et de couper les pommes de terre en petits morceaux.

• mayonnaise - quelques cuillères à soupe;
• la même quantité de sauce soja ;
• une demi-cuillère à café de moutarde;
• 2 petites gousses d'ail ;
• épices selon les préférences gustatives - sel, poivre, curry, qui donneront une teinte orange vif au plat.

La marinade est composée de 800 grammes d'ailes de poulet et d'un demi-kilo de pommes de terre. Les ingrédients préparés sont mélangés dans un grand bol en émail puis la viande et les légumes sont jetés dans le récipient. Enfin, le tout est malaxé et laissé au réfrigérateur pendant 20 minutes. Versez-le ensuite sur une plaque à pâtisserie et mettez-le au four pendant une demi-heure. Les pommes de terre sont imprégnées des arômes de poulet et sont incroyablement savoureuses. Au moment de servir, vous pouvez hacher la tomate et saupoudrer d'herbes.

Recette au khmeli-suneli

Les ailes de poulet cuites avec l'ajout de cet assaisonnement aromatique raviront les gourmets les plus scrupuleux. La recette décrite ci-dessous concerne 700 grammes d'ailes.

La marinade s'effectue selon la formule suivante :

• parts égales de mayonnaise, de moutarde et de sauce soja, soit 2 cuillères à soupe chacune ;
• pressez 2 gousses d'ail juteuses dans le presse-ail;
• une grosse pincée généreuse de khmeli-suneli.

Lavez, épluchez et coupez en morceaux séparés, les ailes de poulet sont séchées et envoyées à la marinade. Après un pétrissage minutieux, le tout est envoyé dans un endroit froid pendant quelques heures. Disposez ensuite les préparations sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et enfournez dans un four préchauffé à 210 degrés. La cuisson dure 30 ou 40 minutes. Ça y est, les ailes de poulet selon la recette au four (les photos sont à retrouver dans l'article) sont prêtes ! Bon appétit!

Recette aux graines de sésame

Cette recette séduira ceux qui apprécient non seulement le goût du plat, mais préfèrent également la sophistication de son apparence. Pour préparer, épluchez d'abord, coupez en morceaux, lavez à l'eau courante et séchez 1,5 kilogramme d'ailes sur une serviette. Placez le tout dans un grand récipient en verre ou en émail et saupoudrez généreusement de graines de sésame.Après avoir mélangé, mettez le bol de côté et commencez à préparer la marinade.

Ingrédients nécessaires à la réalisation d'une garniture aromatique :

• une demi-tasse de sauce soja;
• 4 cuillères à soupe de n'importe quelle mayonnaise entière ;
• 5 gousses d'ail pelées et écrasées ;
• une cuillère à soupe de moutarde russe ;
• la même quantité de miel liquide.

Lorsque tout le nécessaire est mélangé dans un récipient séparé, la marinade est envoyée aux ailes préparées avec les graines de sésame. Laissez le plat reposer une demi-heure dans un endroit frais, puis le tout est disposé sur une plaque à pâtisserie. Préparez ce plat au four à 220 degrés pendant 40 minutes.

Il convient de servir le plat fini avec de la sauce et des légumes coupés en morceaux.

Ailes de poulet à la croûte croustillante

Au four, les ailes ne ressortent pas toujours avec une croûte tendre qui craque agréablement en bouche. La méthode de cuisson innovante garantit exactement le goût du plat. Tout le secret de la cuisine réside dans la poudre sèche avec de la levure chimique. Oui, ne soyez pas surpris, mais c'est grâce à cet additif non standard que les ailes acquièrent non seulement une magnifique couleur dorée, mais aussi une croûte croustillante et aromatique.

Comment préparer un plat aussi inhabituel, lisez plus loin dans l'article. Tout d'abord, sélectionnons les ingrédients nécessaires :

• un kilogramme d'ailes de poulet transformées et séchées ;
• une pincée de sel;
• la même quantité d'assaisonnement au poivre - paprika;
• 2 cuillères à café de levure;
• 2 cuillères à soupe rases de miel ;
• un quart de tasse de sauce soja ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre.

Méthode de cuisson

Tout d'abord, dans un petit bol, vous devez mélanger les ingrédients en gros de la vinaigrette, à savoir le sel, la levure chimique et le paprika rouge. Mélangez le tout avec une cuillère sèche et ajoutez les ailes. Après avoir roulé la viande dans le mélange, placez le bol dans une pièce fraîche pendant 20 minutes. A ce moment, une feuille de parchemin est découpée aux dimensions de la plaque à pâtisserie et disposée sur son fond. Les ailes sont disposées une à une, remplissant toute la surface de la feuille.

Le produit carné est cuit à une température de four de 210 degrés. Au début, la cuisson prend une demi-heure. Le temps d'attente ne doit pas être perdu, il suffira de préparer le glaçage. Il contient de la sauce soja, du vinaigre et du miel. Il est préférable de prendre 9 pour cent de vinaigre.

Une demi-heure après le début de la cuisson, vous devez retirer la plaque à pâtisserie et graisser toutes les ailes avec du glaçage. Ensuite, ils sont conservés au four pendant 10 minutes supplémentaires. Ça y est, les ailes de poulet croustillantes cuites au four, prêtes !

Ailes en marinade tomate-miel

Assurez-vous d'essayer la prochaine version de ce chef-d'œuvre culinaire. Les ingrédients de la sauce sont calculés pour 15 grosses ailes de poulet. Tout d'abord, la viande est lavée, les tendons au niveau des plis sont coupés avec un couteau bien aiguisé et séchés afin qu'aucune eau ne pénètre dans la marinade. Pour la sauce, mélangez les ingrédients dans les proportions suivantes :

• Vous n’avez besoin que d’une cuillère à café de miel ;
• pâte de tomate ou ketchup épais - 2 cuillères à soupe ;
• versez la même quantité d'huile d'olive;
• à la fin, ajoutez les assaisonnements au goût : sel, poivre noir et un mélange d'herbes aromatiques italiennes.

Tout cela est mélangé et ajouté au récipient avec les ailes. Utilisez vos mains pour couvrir tous les morceaux. Ensuite le tout passe au four sur une plaque à pâtisserie graissée. Gardez les ailes de poulet à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes au four.

Vous pouvez servir le plat aromatique de différentes manières, par exemple en le plaçant sur une grande assiette plate, au centre de laquelle se trouve un petit récipient avec de la sauce. Si vous mettez la table pour le déjeuner, vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre ou faire bouillir des spaghettis. Ils accompagneront parfaitement des ailes croustillantes et savoureuses. Ajoutez une salade de légumes frais et toute la famille appréciera vos efforts. Bon appétit!

Comment réaliser de délicieuses ailes croustillantes ? Non. Pas seulement délicieux. Idéal. Cette question me tourmente depuis des années. J'ai de nombreuses façons de préparer de délicieuses ailes. Mais je n’ai pas pu obtenir les croustillants. L'aile de mes rêves ressemblait à ceci : une croûte très croustillante, une viande juteuse, un goût épicé et en même temps, elle n'était pas très grasse.

J'ai changé les épices, les méthodes de marinade, les pâtes et la panure. J'étais particulièrement préoccupé par la question du croustillant. J'ai probablement tout traversé : la farine, la fécule de pomme de terre et de riz, la farine de pois et de maïs, et même le gruau de maïs. Et il manquait toujours quelque chose. Jusqu'à ce que je pense aux corn flakes. Et l’image d’ailes croustillantes parfaites s’est réunie. Cette pensée a tourné pendant si longtemps que je n'ai plus pensé à la façon de cuisiner de délicieuses ailes croustillantes.

Je savais. Je ferai mariner les ailes dans de l'huile aromatique d'ail et de thym avec des épices au goût chaleureux et je les ferai cuire au four, panées avec des corn flakes écrasés. Du côté des épices, je voulais un contraste avec le maïs salé, c'est à dire. ils doivent être à la fois sucrés, chauds et épicés. La présence d’aneth doux, de coriandre aux noisettes, de clous de girofle épicés et de cannelle a influencé mon choix. Avec une mise en garde. J’ai rehaussé le doux piquant de l’assaisonnement chinois aux 5 épices avec du paprika doux.

Le processus de cuisson a pris, contrairement au processus mental, beaucoup moins de temps. J'ai fait mariner les ailes pendant une journée, écrasé des corn flakes, roulé les ailes dedans et les ai cuites au four avec une petite quantité d'huile. Il se trouve que je préparais des ailes dans un but d'expérimentation pure, mais des invités sont arrivés à l'improviste. Et maintenant, je peux affirmer avec certitude que les ailes croustillantes se sont révélées incroyablement délicieuses. L'enrobage de maïs a été cuit pour former une croûte brune et croustillante. Et surtout, avec le temps, il n'a pas perdu de dureté et n'est pas devenu mou (j'ai spécifiquement caché un morceau pour vérifier). La viande était bien cuite et restait juteuse. Les ailes avaient le même goût épicé et contrastaient avec la panure. En général, cette fois, j'ai été satisfait de mes ailes croustillantes tant attendues.

J'aimerais également parler de la sauce pour les ailes de poulet croustillantes. Je savais que je voulais vraiment ma fidèle sauce tomate avec ces ailes. Je le cuisine avec de l'eau, de la farine et de l'ail. Avec la sauce Kuban, la sauce pour les ailes est parfaite car il y a déjà un équilibre sucré, salé et épicé. Dans mon cas, cela prend quelques minutes, mais une délicieuse sauce peut être préparée avec des tomates dans leur jus.

Temps : préparation - 30 minutes, marinage - 12-24 heures, cuisson 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients : 4 à 6 portions

• Ailes de poulet -1 kg
• Huile de maïs – 2 c. cuillères
• Ail – 2 gousses
• Thym – 1 cuillère à café
• Assaisonnement 5 épices -3 cuillères à café
• Paprika doux – 2 cuillères à café
• Flocons de maïs broyés sans sucre – 1 tasse
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. cuillère

Pour la sauce:

• Sauce tomate Kuban (ou tomates dans leur jus) – 200 ml
• Eau – 100 ml
• Farine - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Ail – 1-2 gousses

Comment faire de délicieuses ailes croustillantes

• Épluchez et hachez finement deux gousses d'ail. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais et ajoutez l'ail haché. Au bout d'une minute, retirez du feu et laissez l'huile aromatiser et refroidir.
• laver les ailes de poulet. Coupez le dernier joint et coupez les ailes en deux morceaux le long du joint avec des ciseaux.
• Dans un récipient à marinade, mélanger l'huile d'ail aromatique refroidie, l'assaisonnement aux 5 épices et le paprika doux. L’assaisonnement aux 5 épices contient du sel et du sucre semoule, vous n’avez donc pas besoin de les ajouter à la marinade.
• Mélangez les ailes avec la marinade et massez-les pendant environ cinq minutes. Emballez bien les ailes dans une casserole, couvrez d'une assiette et envoyez sous pression dans un endroit froid pour mariner pendant une journée.
• Le lendemain, préchauffez le four à 180 degrés. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Broyez les corn flakes dans un mixeur et versez-les dans une assiette plate. Enduisez les ailes de poulet de panure de maïs sur tous les côtés, placez-les dans un plat allant au four et enfournez.
• Cuire les ailes de poulet pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que l'enrobage de maïs soit doré.
• Pendant que les ailes cuisent, préparez la sauce tomate à l'ail. Mélangez la sauce tomate Kuban avec de l'eau dans un petit récipient et faites chauffer la sauce à feu doux.
• Si vous utilisez des tomates dans leur jus, faites-les bouillir pendant 15 minutes en ajoutant du poivre, des clous de girofle, du sel et du sucre cristallisé.
• Ajouter la farine et pétrir la sauce jusqu'à consistance lisse. Après les premiers signes d'épaississement, éteignez le feu et ajoutez l'ail haché. Incorporer la sauce aux ailes de poulet et verser dans une saucière.
• Je sers les ailes finies sur une grande assiette avec de la sauce tomate.

Mes notes:

J'ai vraiment aimé les résultats de la cuisson des ailes de poulet. Ils se sont avérés croustillants de tous les côtés et juteux à l’intérieur, ni secs ni trop gras. A titre expérimental, j'ai fait frire quelques ailes dans une poêle. Je n'ai pas aimé l'effet. Les ailes demandaient de l'huile lors de la friture, elles n'étaient pas frites uniformément, elles avaient un goût gras et n'étaient pas si juteuses. J'en suis arrivé à la conclusion que le four est le mode de cuisson idéal pour des ailes croustillantes. De plus, c'est un moyen très pratique et simple de les préparer pour une grande entreprise.

Comment je cuisine de délicieuses ailes croustillantes. Détails et avec photos :

• J'épluche et hache finement l'ail. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais. J'ajoute de l'ail et du thym. Je laisse les arômes se développer environ une minute à feu doux et j'éteins le feu. Je laisse l'huile aromatisée et refroidie.

• Laver les ailes de poulet. J'ai coupé le dernier joint et je le donne au chien. J'ai coupé les ailes avec des ciseaux en deux parties au niveau de la jointure.

• Dans un récipient à marinade, mélanger l'huile d'ail aromatique refroidie, l'assaisonnement aux 5 épices et le paprika doux. Mon assaisonnement 5 épices contient du sel et du sucre semoule, je n'en ajoute donc pas à la marinade.

• Je mélange les ailes avec la marinade et les masse pendant environ cinq minutes. Je compacte bien les ailes dans la poêle, les recouvre d'une assiette et, sous pression, je les envoie dans un endroit froid pour mariner pendant une journée.

• Le lendemain j'allume le four pour préchauffer à 180 degrés. Je graisse le plat allant au four avec de l'huile végétale. Je broie les corn flakes dans un mixeur et les verse dans une assiette plate. J'enrobe les ailes de poulet de panure de maïs sur tous les côtés et je les place dans un plat allant au four.

• Je place les ailes dans la poêle à une certaine distance les unes des autres afin qu'elles soient uniformément cuites et croustillantes de tous les côtés.

• Je fais cuire environ 30 minutes sans retourner. Les ailes sont bien cuites de tous les côtés.

• Je prépare une sauce tomate à l'ail pour les ailes de poulet. Pour ce faire, mélangez la sauce tomate Kuban avec de l'eau dans un petit récipient. Dans un petit récipient, faites chauffer la sauce à feu doux et ajoutez la farine. Remuer la sauce jusqu'à consistance lisse. Après les premiers signes d'épaississement, éteignez le feu et ajoutez l'ail haché. Mélanger la sauce pour ailes de poulet et verser dans une saucière

• Je fais cuire les ailes de poulet jusqu'à ce que l'enrobage de maïs soit doré. Je sers les ailes finies sur une grande assiette avec de la sauce tomate.

Les ailes de poulet sont un produit très pratique. Ils sont très savoureux, peu coûteux et très faciles à préparer. Parfois, il suffit de les saler et de les faire frire. En seulement une demi-heure, le produit sera prêt à être consommé. Mais si vous souhaitez un plat plus raffiné, en utilisant les mêmes ailes de poulet bon marché, consultez les recettes suivantes. Ils décrivent différentes façons de cuire les ailes au four. Cette méthode est très pratique, car vous n’avez pas besoin de surveiller et de retourner constamment le plat, comme vous le feriez dans une poêle à frire.

Ailes de poulet croustillantes au four

Un produit tel que le poulet peut être qualifié d'universel en toute sécurité. Une grande variété de plats peuvent être préparés à partir de poulet, pour lequel il est utilisé non seulement dans son ensemble, mais également en « parties » individuelles (cuisses, cuisses, dos, ailes). Nous vous suggérons de cuire des ailes de poulet croustillantes au four. Ce plat s'intégrera parfaitement aussi bien au menu des fêtes qu'au menu de tous les jours.

Informations sur le goût Plats principaux de volaille

Ingrédients

• Ailes de poulet – 800 g ;
• Assaisonnement pour poulet - 2 cuillères à café ;
• Sauce soja – 30 ml;
• Mayonnaise – 2 cuillères à soupe ;
• Sel – 2 pincées ;
• Huile végétale – 3 cuillères à soupe.

Comment faire cuire des ailes de poulet au four au four

Puisque les ailes seront cuites au four, choisissez un plat allant au four pour le plat. Consacrez le début de la cuisson au traitement des ailes de poulet. À propos, ils doivent être décongelés. Prenez soin à l'avance de l'état souhaité, il est préférable de sortir d'abord le produit du réfrigérateur. Inspectez chaque aile. S'il y a des plumes dessus, retirez-les. Rincer les morceaux de poulet sous l’eau courante froide. Séchez ensuite chaque aile à l'aide d'une serviette en papier. Séchez-les rapidement avec une serviette afin qu'aucun papier ne reste en surface. Placez les ailes de poulet préparées dans un grand bol.

Assaisonner les ailes avec du sel. N'ajoutez pas beaucoup de sel, car les ailes seront cuites dans la sauce soja au four. Ce produit contient déjà du sel.

Le prochain ingrédient pour la marinade est la mayonnaise. En principe, vous pouvez utiliser n'importe quelle mayonnaise.

Après la mayonnaise, ajoutez la sauce soja classique aux ailes.

Tous les ingrédients nécessaires à la marinade ont été utilisés ; mélangez soigneusement les ingrédients dans un bol. Les épices, la mayonnaise et la sauce soja doivent être réparties uniformément sur les ailes de poulet. Placez-les sur la grille du réfrigérateur et laissez-les mariner pendant une demi-heure.

Allumez le four et réglez ses réglages de température à 200 degrés. Prenez un plat allant au four et graissez le fond avec de l'huile végétale. Placer les ailes marinées dans la poêle.

Cuire les ailes au four pendant environ 45 à 50 minutes. Concentrez-vous sur les « capacités » de votre four. Les ailes doivent être croustillantes.

Retirez la poêle du four - les ailes croustillantes sont prêtes au four ! Ils peuvent être servis chauds ou déjà refroidis.

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Ailes de poulet à l'ail au four

Les ailes croustillantes parfumées à l'ail sont un plat délicieux pour le dîner et l'une des meilleures collations pour la bière. Moyennement gras, au goût épicé et à l'arôme d'ail, ils conviennent parfaitement à une boisson mousseuse.

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 10 pièces ;
• Assaisonnement pour poulet ou curry – 1 cuillère à soupe ;
• Ail – 3-4 grosses gousses ;
• Huile végétale - pour graisser le moule ;
• Sel - au goût.

Préparation:

1. Tout d'abord, vous devez préparer les ailes. Ils doivent être soigneusement lavés et séchés (vous pouvez les placer dans une passoire et laisser reposer 30 à 40 minutes ou utiliser des serviettes en papier). Ensuite, les ailes doivent être nettoyées de toutes les plumes restantes, le cas échéant.
2. Placer les ailes ainsi préparées dans un bol profond. Assaisonner avec le mélange d'épices pour poulet et le sel. Attention : de nombreux assaisonnements contiennent déjà du sel. Si vous en obtenez un, vous n'avez plus besoin d'ajouter du sel au poulet. Mélangez bien les ailes avec les assaisonnements pour qu'elles soient uniformément enrobées d'une couche épicée et laissez mariner 30 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez l'ail. Nettoyez-le des coques et des films. Les clous de girofle préparés doivent être hachés. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un presse-ail spécial, râper les gousses sur une râpe fine, ou simplement les hacher très finement avec un couteau.
4. Ajouter la moitié de l'ail haché aux ailes marinées et mélanger. Mettez de côté l'ail restant pour le moment - vous en aurez besoin plus tard.
5. Graisser un plat allant au four ou une poêle résistante à la chaleur avec de l'huile végétale afin que les ailes ne collent pas au fond du plat lors de la cuisson. Si vous utilisez une bonne poêle antiadhésive, vous n'avez pas besoin de la graisser. Les ailes elles-mêmes sont un produit assez gras, leur propre graisse suffit donc à les faire frire.
6. Placez les ailes dans le moule, couvrez-les de papier d'aluminium et placez-les au four chauffé à 190-200 degrés.
7. Après 15-20 minutes, sortez la poêle avec les ailes, retirez le papier d'aluminium et ajoutez le reste de l'ail. Mélangez les ailes avec et remettez-les au four.
8. Après encore 10 minutes, les délicieuses ailes cuites au four sont prêtes !

Astuce : Pour obtenir des ailes plus épicées, vous pouvez ajouter plus d'ail.

Ailes de poulet au miel et moutarde

Les ailes à la sauce moutarde au miel sont un plat incroyablement savoureux, juteux et très aromatique. Ils ont un goût sucré-épicé. À propos, vous pouvez ajuster le piquant à votre goût en expérimentant différents types de moutarde. Vous pouvez prendre des épicés, des sucrés et même des granulés. Ce choix changera le goût du futur plat. Mais le type de miel n'affectera pas particulièrement le goût. Son objectif principal est d'ajouter de la douceur au plat et d'enrober les ailes d'un délicieux glaçage. Vous pouvez même prendre du miel confit.

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 10 pièces ;
• Miel – 3 cuillères à soupe ;
• Moutarde – 2-3 cuillères à soupe ;
• Sauce soja – 2-3 cuillères à soupe ;
• Eau – 60-70 ml ;
• Une pincée de sel et de poivre - au goût ;
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Préparation:

1. Lavez les ailes, séchez-les et enlevez les plumes. Pour rendre le plat fini plus pratique à manger, vous pouvez diviser les ailes en phalanges à l'avance. Pour ce faire, coupez-les avec un couteau bien aiguisé au niveau de la jonction des joints.
2. Salez et poivrez les ailes. Attention, ils seront cuisinés avec de la moutarde et de la sauce soja. Ces produits ont déjà un goût épicé et salé, utilisez donc moins de poivre et de sel que pour des ailes ordinaires.
3. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale ou prendre une poêle antiadhésive. Placez-y les ailes assaisonnées et placez-les dans un four chaud. La température doit être élevée - environ 250 degrés pour que les ailes soient bien frites.
4. Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez le miel, la moutarde et la sauce soja dans un bol profond. Mélangez les ingrédients avec une cuillère ou un fouet. Vous devriez obtenir une masse homogène. Chauffez légèrement l'eau - elle doit être tiède, mais pas brûlante. Ajoutez-le dans le bol avec le reste des ingrédients et mélangez bien à nouveau.
5. Au bout de 10 minutes, sortez le poulet du four et versez dessus la sauce moutarde au miel. Assurez-vous que chaque aile est arrosée.
6. Réduisez la température du four à 180 degrés - le poulet ne frira plus, mais mijotera dans une sauce parfumée. Placez le moule avec les ailes au four.
7. Faites cuire les ailes pendant encore 20 à 25 minutes. Toutes les 5 minutes, sortez-les du four et badigeonnez le dessus de sauce. Le moyen le plus simple de procéder est d’utiliser un pinceau à pâtisserie. Vous pouvez aussi simplement verser la sauce dessus avec une cuillère.
8. De délicieuses ailes à la sauce moutarde au miel sont prêtes.

Ailes de barbecue au four

Pendant votre temps libre, essayez de préparer des ailes de poulet au barbecue. Cette recette prendra un peu plus de temps que les précédentes, mais le résultat sera à la hauteur des attentes. Le goût sera sucré avec de l'acidité, très riche.

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 1 kg;
• Oignons – 2 gros ou 3 petits oignons ;
• Miel – 1/4 tasse ;
• Citron – 1 pièce. (presser le jus);
• Moutarde – 3 cuillères à soupe ;
• Ketchup – 1 verre;
• Huile végétale - pour la friture ;
• Sel et poivre au goût;
• Sauce soja – 3-4 c.

Préparation:

1. Lavez les ailes et séchez-les avec des serviettes. Inspectez chaque aile pour détecter les plumes restantes. Si tel est le cas, nettoyez-en le produit.
2. Salez et poivrez les ailes, ajoutez la sauce soja et laissez mariner.
3. Épluchez l'oignon. Trempez un couteau dans l'eau froide et coupez l'oignon en petits cubes. Placez-le dans une poêle et faites-le frire à feu moyen en ajoutant de l'huile et un peu de sel. Lorsque l'oignon est légèrement doré, ajoutez-y du ketchup et de la moutarde. Mélanger les ingrédients et laisser mijoter la sauce pendant 2-3 minutes en remuant avec une spatule.
4. Retirez la sauce du feu et pressez-y le jus d'un citron entier, remuez.
5. Placez les ailes de poulet dans un plat allant au four et versez dessus la sauce préparée. Envoyez-les au four chauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes (selon la taille des ailes).
6. Transférer les ailes finies dans des assiettes et servir. Le reste de la sauce dans le plat allant au four peut être passé au tamis et servi sur les ailes.

Astuce : vous pouvez rendre le plat encore plus savoureux en faisant frire les ailes au préalable. Quelques minutes suffiront pour qu'ils deviennent croustillants.

• Selon n'importe laquelle de ces recettes, vous pouvez préparer non seulement des ailes, mais également d'autres parties - pilons de poulet, cuisses ou cuisses entières. Cependant, dans ce cas, vous devrez augmenter le temps de cuisson.
• Lors de la cuisson, essayez d'ajouter une branche de romarin ou de thym dans la poêle - ils ajouteront un arôme subtil au poulet.
• Dans le même but, vous pouvez mettre une gousse d'ail légèrement écrasée dans le moule.
• Si vous n'avez pas d'assaisonnement pour poulet prêt à l'emploi, utilisez les épices séparément. Le poivre noir et rouge, le mélange de curry, la poudre de paprika, le curcuma et la coriandre moulue conviennent aux ailes.
• Vous pouvez également expérimenter le jus et le zeste de divers agrumes - ils mettent bien en valeur le goût du poulet.
• Pour vérifier si une aile est cuite, coupez-la jusqu'à l'os. La viande à l'intérieur ne doit pas être rose et surtout rouge.
• Servir le plat fini avec une salade de légumes frais, des pommes de terre bouillies ou du riz. Vous pouvez servir des ailes sans accompagnement en entrée.

Combien de temps faire cuire les ailes de poulet

Cuire 1 kilogramme d'ailes de poulet au four pendant 40 à 50 minutes à 180 degrés.
Cuire les ailes de poulet dans une friteuse à air pendant 15 minutes de chaque côté à 250 degrés.
Dans une mijoteuse, faites cuire les ailes en mode « Cuisson » pendant 30 minutes.
Cuire au micro-ondes pendant 20 minutes à 800 watts.

Comment faire cuire des ailes de poulet
Ailes de poulet - 1 kilogramme (environ 12 pièces)
Mayonnaise ou crème sure - 3 cuillères à soupe
Mélange d'épices (facultatif, peut être utilisé pour la viande) - 3 cuillères à café
Estragon séché (estragon) - 2 cuillères à café
Poivre noir moulu et sel - au goût
Préparation du repas = Lavez soigneusement les ailes, vérifiez s'il y a des plumes non épilées, séchez-les. Placez les ailes dans un récipient, ajoutez les épices (3 cuillères à café), du sel et du poivre au goût. Versez sur de la mayonnaise ou de la crème sure (3 cuillères à soupe), remuez. Répartir uniformément les épices et la mayonnaise/crème sure sur la viande. Couvrez le récipient avec les ailes avec un couvercle ou un film alimentaire et il est très souhaitable, mais pas nécessaire, de le mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures (ou toute la nuit).

Cuisson au four
Graisser un moule ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, bien placer les ailes et verser dessus la mayonnaise qui reste dans le bol. Cuire au four pendant 45 minutes à 180-200 degrés. Pendant la cuisson, les ailes libèrent de la graisse, qui peut être arrosée périodiquement. Dès que les ailes sont recouvertes d'une croûte dorée, le plat est prêt.

Cuire au micro-ondes sans griller
Divisez chaque aile en deux au niveau de la partie articulaire. Placer les ailes de poulet dans un bol allant au micro-ondes. Réglez le micro-ondes sur 800 watts. Cuire au four 3 fois pendant 7 minutes en remuant les ailes à chaque fois.

Cuisson au micro-ondes avec grill
Réglez le micro-ondes sur 800 watts et faites cuire les ailes de poulet dans un bol pendant 10 minutes. Transférez ensuite les ailes sur le niveau supérieur du gril et faites cuire encore 10 minutes. Posez un plat pour égoutter le liquide.

Cuisson dans une mijoteuse
Redmond, Panasonic, Polaris, Philips, Bork
Placez les ailes au fond du multicuiseur, versez la marinade et enfournez en mode « Cuisson » pendant 20 minutes. Remuez ensuite les ailes et faites cuire encore 20 minutes.

Cuisson à la friteuse à air
Placez les ailes de poulet sur la grille de la friteuse et faites cuire au four pendant 15 minutes à 250 degrés.

Marinade au miel pour ailes de poulet
Ingrédients pour 1 kilogramme
Miel – 2 cuillères à soupe
Ail – 4 gousses
Vinaigre de vin – 3 cuillères à soupe
Huile d'olive – 3 cuillères à soupe
Jus de tomate ou ketchup - un demi-verre
Sauce Tabasco - au goût
Basilic, sel et poudre de chili - au goût
Comment préparer la marinade au miel pour les ailes cuites au four = Mélangez soigneusement tous les ingrédients et ajoutez les ailes à la marinade obtenue, remuez. Faites mariner les ailes pendant au moins 3 heures, puis lancez la cuisson.

Marinade de tomates pour ailes de poulet
Ingrédients pour 1 kilo d'ailes
Ail – 2 gousses
Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe
Paprika moulu – 1 cuillère à soupe
Mayonnaise – 2 cuillères à soupe
Gingembre séché – 1 cuillère à café
Aneth et basilic - pour 1 bouquet moyen
Poivre noir moulu et sel - au goût
Comment préparer la marinade de tomates pour ailes au four = écraser 2 gousses d'ail, hacher les herbes, mélanger tous les ingrédients et badigeonner les ailes. Placer la viande au frais et laisser mariner 1 heure. Ensuite, placez les ailes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Quelques minutes avant qu'elles soient prêtes, badigeonnez les ailes de mayonnaise et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Sauce épicée pour ailes de poulet
Ingrédients pour 1 kilogramme
Orange – 1 pièce
Gingembre – 20 grammes
Sauce soja – 20 millilitres (4 cuillères à soupe)
Comment faire une sauce épicée pour les ailes de poulet au four = Pressez le jus d'une orange, mélangez-le avec du gingembre râpé et de la sauce soja. Étalez la sauce préparée sur les ailes et placez-la au frais pendant une heure. Ensuite, faites cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit.

La teneur en calories des ailes de poulet est de 108 kcal/100 grammes.

Les ailes de poulet au four se conservent 3 jours au réfrigérateur.

Les bienfaits des ailes de poulet sont dus à la teneur en vitamines A (croissance des cheveux et des os), du groupe B (métabolisme), E (système circulatoire) et K (bonne absorption des aliments)

Je vais vous raconter quelques-unes des recettes les plus simples et les plus rapides d'ailes de poulet cuites au four.

Ce n'est un secret pour personne que beaucoup de gens apprécient ce plat, et si l'on tient également compte du fait que sa préparation prend très peu de temps, alors chaque femme au foyer devrait avoir ces recettes dans son arsenal.

Après tout, les ailes peuvent être combinées avec n'importe quel plat d'accompagnement et peuvent également être utilisées comme plat indépendant.

Tous les ingrédients sont assez simples, chaque femme au foyer les a toujours sous la main.

Ailes de poulet à la sauce miel-soja

Ingrédients:

Salez les ailes, puis ajoutez la sauce soja

L’avantage de cette recette est qu’elle ne contient pas de mayonnaise.

Ajoutez ensuite l'huile de tournesol, le miel

Il n'y a pas lieu de s'inquiéter du miel, il est ajouté en petite quantité pour garantir de belles ailes. Ajouter les épices : paprika et curry, presser l'ail

Vous pouvez utiliser de l'ail sec

Ajoutez un peu de poivre et frottez délicatement chaque aile avec l'assaisonnement obtenu.

Laisser mariner environ 40 à 60 minutes

Disposez les ailes dans un plat allant au four et versez dessus le reste de la marinade.

Placer dans un four préchauffé pour cuire pendant 50 à 60 minutes, selon votre four. Cuire au four jusqu'à ce que toute la marinade soit évaporée et que les ailes soient prêtes.

Les ailes sont juste à tomber par terre

Ailes de poulet cuites au four avec pommes de terre

Ingrédients:

• pommes de terre – 500-600 g.
• ailes de poulet – 300-400 g.
• mayonnaise – 3-4 cuillères à soupe
• moutarde – 1 cuillère à café
• sel, poivre noir moulu, ail sec - au goût

Tout d'abord, les pommes de terre doivent être lavées, pelées et coupées en tranches pas trop épaisses.

Placez ensuite les quartiers de pommes de terre dans un moule et saupoudrez d'un peu de sel et d'épices : poivre noir moulu et ail sec.

Retirez le bout des ailes, placez-les dans un bol,

ajoutez du sel, du poivre moulu et de l'ail sec, ajoutez également de la moutarde et de la mayonnaise. Mélangez soigneusement le tout

et mettez-le sur les pommes de terre. Le plat de cuisson doit être recouvert d'un film alimentaire et réfrigéré pendant 2 heures ou laissé toute la nuit. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes, vérifier l'état de préparation jusqu'à ce qu'il soit doré.

Cuisson des ailes à la sauce moutarde au miel

Ingrédients:

ailes de poulet - 1 kg,

miel – 100-150 g,

moutarde – 2-3 cuillères à soupe,

ail - 2 gousses,

persil – 1 bouquet,

Sel, poivre au goût, citron.

Bien rincer les ailes de poulet. Hachez finement le persil et ajoutez-le au plat avec les ailes (ajoutez ½ partie de persil à la marinade).

Coupez l'ail en morceaux moyens et ajoutez-le à la marinade, ajoutez la moutarde et le miel, le poivre et le sel. Ajoutez du jus de citron. Mélanger délicatement et laisser reposer 2 heures pour mieux mariner. Placer sur une plaque à pâtisserie et placer dans un four préchauffé pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Nous le sortons, le formons joliment sur une assiette et saupoudrons du reste des herbes.

C'est un excellent régal pour le dîner !

Ailes de poulet avec du riz au four

Ingrédients:

• ailes de poulet – 2 kg
• riz – 1 verre, pommes – 2 pcs.
• carottes - 1 pc.
• oignon – 1 pc.
• sauce soja – 30 ml.
• miel - 2 cuillères à soupe
• ail – 4 gousses
• huile végétale, sel et assaisonnement pour poulet

Placez les ailes de poulet dans un bol et ajoutez l'assaisonnement, la sauce soja, un peu de sel, l'huile végétale et le miel. Mélangez ensuite soigneusement et laissez mariner une demi-heure.

Pendant ce temps, salez le riz, versez un verre d'eau bouillante et remuez

Coupez les pommes, les carottes et les oignons en morceaux à peu près égaux. Au bout d'une demi-heure, pressez l'ail dans le bol avec les ailes et mélangez à nouveau. Pendant ce temps, le riz a absorbé de l'eau.

Versez un peu d'huile végétale sur une plaque à pâtisserie, ajoutez-y les pommes, les carottes et les oignons hachés.

Mélangez-les avec l'huile, ajoutez le riz

Répartissez le tout uniformément sur la surface. Versez délicatement deux autres verres d'eau

Placez les ailes dessus pour qu'elles ne soient pas sous l'eau. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant une heure

À mon avis, la recette est assez inhabituelle et mérite d'être essayée.