Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Les hommes et les femmes ont leur propre approche de ce plat. Les hommes pensent que les ailes de poulet sont un complément idéal à une bonne bière et qu'aucune sophistication sous forme de plats d'accompagnement ou de salades n'est nécessaire pour elles. La moitié blonde a une vision plus pratique : les femmes préfèrent manger des ailes de poulet frites avec ou un accompagnement léger. Quoi qu'il en soit, tout le monde aime les ailes de poulet, même s'il n'y a pas assez de viande, beaucoup de calories et que le temps de cuisson est presque le même que pour un poulet entier.
Les ailes de poulet peuvent être cuites entières, au fur et à mesure de leur vente, ou une partie - la plus fine, où il n'y a presque pas de viande - peut être coupée. Si vous laissez 2 segments dans l'aile, ils seront plus esthétiques, et si vous les faites entiers, vous obtiendrez la plus délicieuse croûte frite sur le bout des ailes, dont le croquant est un tel plaisir !

Ingrédients:

- ailes de poulet – 8 pièces ;
- moutarde en grains – 1 cuillère à soupe. je;
- moutarde piquante toute prête (en tube) – 1 cuillère à café ;
- sauce soja – 1,5 cuillère à soupe. je;
- miel liquide – 1,5 cuillère à café ;
- poivre noir moulu – 0,5 cuillère à café ;
- piment moulu ou paprika - au goût ;
- d'olive ou n'importe quelle huile végétale – 3 c. je;
- ail – 5-6 gousses ;
- du sel – si nécessaire.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Les ailes de poulet doivent être lavées et séchées. Pendant qu'ils sèchent, préparons la marinade. Il peut être épicé ou peu épicé, selon votre goût. Mélangez la moutarde en grains avec la moutarde de table ordinaire et la sauce soja.

Ajoutez du miel liquide. Remuer jusqu'à ce que le miel se mélange au reste des ingrédients de la marinade.

Assaisonnez la marinade avec des épices. Ici, comptez sur votre goût - si vous aimez que tout brûle dans votre bouche après la viande de poulet, ne lésinez pas sur le piment. Si les plats épicés ne sont pas à votre goût, le piment peut être remplacé par du paprika ou ajouté de manière purement symbolique.

Ajoutez de l'huile d'olive (ou toute huile végétale inodore) à la marinade moutarde-miel.

Maintenant, vous devez tout battre avec une cuillère ou un fouet jusqu'à ce que la marinade épaississe légèrement. Ajoutez du sel au goût. Soyez prudent avec le sel ; si la sauce soja est très salée, n'en ajoutez pas.

Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine (hachez-le dans un mortier, passez-le au presse - selon ce qui est le plus pratique).

Enrober les ailes de poulet de la marinade moutarde-miel préparée. Versez le reste de la marinade dessus et couvrez le plat avec un couvercle. Placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures (plus la marinade est longue, plus la viande sera savoureuse). Pendant ce temps, les ailes marinent, vous pouvez par exemple préparer un délicieux dessert.

Placez les ailes marinées dans la poêle en une seule couche. Mettez-le dans un four froid, allumez-le en mode préchauffage et réglez la température à 180 degrés. Faites cuire les ailes pendant 30 minutes.

Nous sortons les ailes de poulet presque finies dans la marinade moutarde-miel, versons dessus le reste de la marinade et mettons au four encore 15 minutes.

Nous servons les ailes finies dès que nous les sortons du four ; elles sont les plus délicieuses lorsqu'elles sont chaudes. Si vous avez une salade de légumes pour les accompagner, ce sera super ; ce sera un accompagnement léger. Eh bien, pour les hommes, sortez une bouteille de bière torride du réfrigérateur - et vous pouvez considérer que le dîner de famille a été un grand succès !

Nous vous suggérons également de préparer

Les ailes de poulet peuvent être cuisinées avec différentes marinades. L’un des plus intéressants est celui du miel et de la moutarde. Essayez la marinade originale avec un goût et une couleur riches et brillants. Cette marinade convient aux ailes que vous allez cuire au four, et à celles dont le destin est d'être frites sur le grill ou le barbecue.

Je veux juste vous avertir qu'il faut être prudent lors du choix du composant sucré de la marinade. L'essentiel est de ne pas choisir le mauvais miel. Non, pas celui fabriqué par les mauvaises abeilles :). Le miel à l'odeur forte et prononcée ne convient pas à cette marinade. Les notes florales vives ne s'harmonisent pas bien avec l'arôme spécifique du paprika. Le meilleur choix pour la recette serait le miel de mai.

Si vous n'aimez pas l'odeur du paprika, vous pouvez l'omettre et faire mariner les ailes sans.

Eh bien, les préliminaires sont terminés :), nous commençons à préparer des ailes de poulet avec du miel et de la moutarde.

Ingrédients pour la recette : ailes de poulet au miel et moutarde
Ailes de poulet	1 kg
Miel liquide	2 cuillères à soupe
Huile végétale (olive)	2 cuillères à soupe
Paprika moulu (facultatif)	1-2 cuillères à soupe
Poivre noir moulu	goût
Sel	au goût (environ 1 cuillère à café)

Ailes de poulet à la sauce moutarde au miel

Préparez la marinade : dans un bol, mélangez la moutarde (russe, assez épicée), le miel, l'huile d'olive et le paprika. Juste deux cuillères à soupe.

Nous retirons tout excès des ailes de poulet afin qu'il ne reste plus de peluches ou de plumes et les séchons avec une serviette en papier.

Salez et poivrez les ailes.

Placer les ailes dans un bol et verser la marinade, remuer et laisser reposer 15 minutes. Après cela, vous pouvez déjà faire frire.

Placez les ailes sur le gril. Préchauffer le four à 230-240 degrés. Placez la grille avec les ailes sur une plaque à pâtisserie et placez-la au niveau intermédiaire du four.

Cuire les ailes pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Cette partie de la viande n'est pas très appréciée, mais si vous faites cuire les ailes dans une sauce miel-moutarde au moins une fois, ce plat peut devenir l'un de vos favoris pendant longtemps.

Ailes de poulet classiques à la sauce moutarde au miel

La recette de base utilise du miel et de la moutarde comme marinade.

Produits requis :

• environ un kilo d'ailes de poulet;
• 100 grammes de moutarde en grains ;
• un peu de jus de citron ;
• 100 grammes de miel ;
• plusieurs gousses d'ail;
• épices et herbes au goût.

Processus de cuisson :

1. Vous devez commencer à faire des ailes à la sauce moutarde au miel en préparant la marinade. C'est pour cette raison que le plat s'avérera particulièrement savoureux. Dans un bol, mélangez le miel avec la moutarde, le jus de citron et l'ail finement haché.
2. Vous pouvez maintenant ajouter des herbes et des épices.
3. Nous lavons les ailes, les laissons bien sécher et les enduisons de marinade. Placez-le ensuite dans un sac en plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
4. Passé le temps imparti, déposez la viande sur un plat allant au four et faites cuire 30 minutes à 180 degrés.

Avec de la sauce soja au four

Vous pouvez préparer des ailes non seulement avec du miel et de la moutarde, mais aussi en ajoutant de la sauce soja. Cela rendra le goût du plat plus original.

Produits requis :

• kilogramme d'ailes;
• 50 ml de sauce soja ;
• une cuillère de miel;
• ail - quelques gousses;
• poivre et sel au goût.

Processus de cuisson :

1. La préparation des ailes est très simple. Vous devez d'abord les couper en trois parties.
2. Ensuite, les morceaux hachés sont placés dans une sorte de bol, où ils sont remplis de sauce soja, de miel et d'ail haché. Tout cela est supprimé pendant quelques heures.
3. Après le temps imparti, la viande est disposée dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie et mise au four pendant une demi-heure. Il est préférable de régler la température à 180 degrés.

Ailes orientales au miel et moutarde

Aimez-vous l'arôme vif des épices? Alors vous aimerez certainement cette recette.

Produits nécessaires à la cuisine :

• une grande cuillère de miel ;
• moutarde aux grains - deux cuillères;
• une cuillère à café de zeste de citron ;
• environ 800 grammes d'ailes ;
• un mélange d'herbes italiennes ;
• sel, poivre, huile végétale.

Processus de cuisson :

1. Tout est préparé très simplement. Tout d'abord, vous devez rincer la viande et la laisser reposer pendant un moment jusqu'à ce qu'elle sèche complètement.
2. En ce moment, nous préparons la marinade. Mélangez le miel, la moutarde, le zeste de citron et les épices.
3. Enduisez soigneusement le poulet du mélange obtenu et laissez reposer environ deux heures jusqu'à ce que tout soit bien trempé.
4. Passé ce délai, préchauffez le four à 180 degrés et faites-y cuire la viande pendant environ 40 minutes.

Recette épicée

Malgré la présence de miel dans la recette, le plat s'avère quand même assez épicé en raison de l'abondance des assaisonnements. Bien entendu, leur quantité peut être ajustée à votre goût.

Ingrédients requis pour la préparation :

• 20 grammes de moutarde ;
• environ 6 grandes cuillères de miel liquide ;
• quelques gousses d'ail;
• ailes - environ un kilogramme;
• sauce soja – environ 200 ml ;
• un mélange de divers poivrons et de cannelle.

Processus de cuisson :

1. Vous devez commencer à préparer le plat en lavant la viande. Une fois cette étape terminée, laissez-la sécher complètement pendant un certain temps.
2. A ce moment, ajoutez d'abord du poivre, puis de la sauce soja et un peu de cannelle dans un bol. Ajoutez ici le miel et la moutarde. Assurez-vous de hacher, trancher ou écraser l'ail et de l'ajouter à la marinade.
3. Roulez délicatement les ailes dans le mélange obtenu et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elles soient bien imbibées.
4. Préparez une bonne forme, déposez-y la viande marinée et enfournez à four chaud pendant 40 minutes. La température optimale pour la cuisson selon cette recette est de 200 degrés.

Comment cuisiner à la poêle ?

Si vous voulez vraiment des ailes, mais que vous n’avez pas de four ou que cela ne fonctionne pas, vous pouvez toujours utiliser une poêle à frire. De plus, le goût ne sera pas pire.

Produits requis :

• ailes - environ 500 grammes;
• quelques cuillères de miel;
• quelques cuillères de moutarde ;
• divers assaisonnements.

Processus de cuisson :

1. Comme dans d'autres recettes pour préparer ce plat, vous devez laver la viande et couper tout excédent. Habituellement, le bord même qui n'est pas comestible est coupé. Une fois les ailes lavées, il faut les laisser sécher et ensuite poursuivre la cuisson.
2. Pendant que la viande sèche, la garniture est préparée pour elle. Tous les autres ingrédients sont mélangés et la viande est immergée dans la masse obtenue pendant environ une heure. Pour accélérer le processus, le récipient peut être placé au réfrigérateur pendant ce temps.
3. Une fois le temps écoulé, vous pouvez commencer le traitement thermique. Habituellement, tout est disposé sur une plaque à pâtisserie et mis au four, mais cette recette utilisera une poêle à frire.
4. Faites-le chauffer avec l'huile, disposez la viande de manière à ce qu'elle forme une seule couche et faites-la frire environ 5 minutes de chaque côté. Si nécessaire, nous faisons cela plusieurs fois jusqu'à ce que toutes les ailes disparaissent.
5. Pour rendre le résultat encore plus doux et juteux, vous pouvez ajouter un peu d'eau et laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux.

Rincez bien les ailes de poulet sous l'eau courante et séchez-les. S'il reste des plumes, assurez-vous de les arracher. Si les ailes sont grandes, il est préférable de les couper en deux au niveau de l'articulation de l'épaule.

Pour préparer la sauce moutarde au miel, mélangez dans un bol le miel (j'ai utilisé du mai), la moutarde, le sel, les épices pour ailes de poulet, l'ail pressé au presse et pressez un peu de jus de citron.

Mélangez le tout et versez la sauce soja. Si vous n’avez pas de sauce à la maison, vous pouvez cuisiner sans.

Versez la sauce sur les ailes et mélangez bien pour que la sauce se répartisse dans toute la viande. Couvrir le bol d'une soucoupe ou d'un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure. Il est bien sûr préférable de le laisser toute la nuit.

Placer les ailes marinées sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four, graissé d'une fine couche d'huile végétale.

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Cuire les ailes au four à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. Le temps dépendra des caractéristiques de votre four et de la taille des ailes elles-mêmes. Vérifiez l'état de préparation en perçant la partie viande de l'aile, et si du jus clair s'écoule, sans aucune trace de sang, cela signifie que la viande est bien cuite et prête. Grâce à la sauce moutarde au miel, les ailes deviendront roses et juteuses.

Les ailes de poulet sont prêtes. Servir chaud avec un accompagnement. En accompagnement, vous pouvez faire cuire des pommes de terre sous n'importe quelle forme ou faire bouillir n'importe quelle pâte.

Bon appétit!

Ailes à la sauce moutarde au miel

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La chose la plus simple que vous puissiez cuisiner à partir d’ailes est de faire cuire du bouillon. Et le plus délicieux est de les cuire au four. Oui, pas seulement comme ça, mais dans une sorte de sauce, car à eux seuls ils sont ennuyeux, et il faut quand même ajouter du ketchup ou de l'adjika. Je préfère d'abord faire mariner les ailes de poulet dans une sauce miel-moutarde, puis les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Une recette détaillée avec photos vous montrera toutes les principales étapes de cuisson. Oh, et ça s'avère délicieux ! Il n'y a pas beaucoup de viande sur les ailes, mais elle est très juteuse, moelleuse et un gros plus - les ailes cuisent assez rapidement au four.

La recette des ailes à la sauce miel et moutarde nécessite l'ajout de ketchup, de concentré de tomate ou de sauce soja. Ici, le choix vous appartient. Avec la tomate, la croûte sera plus brillante et la sauce soja saturera la viande et lui donnera une teinte dorée et un léger piquant.

Ingrédients

Pour cuire des ailes de poulet en sauce, vous aurez besoin de :

• ailes réfrigérées – 500-600g ;
• moutarde (pâte) – 1,5 cuillère à café ;
• moutarde aux grains (française) – 1 cuillère à café (facultatif);
• sauce soja ou ketchup - 1 c. je;
• Huile de tournesol raffinée – 3 c. je;
• miel liquide (j'ai utilisé des fleurs de tournesol) – 1 cuillère à soupe. je;
• sel - au goût;
• paprika, poivre noir fraîchement moulu – 2/3 cuillère à café chacun.

Comment cuisiner délicieusement des ailes de poulet dans une sauce moutarde au miel au four. Recette

J'inspecte les ailes, j'arrache les plumes restantes ou je les enlève avec une pince à épiler. Je rince à l'eau froide et sèche. Parfois il est conseillé de couper le bout des ailes (la partie la plus fine), mais je laisse les trois phalanges.

Je saupoudre d'épices : du poivre finement moulu, du paprika et un peu de sel. Si vous préparez la marinade pour les ailes de poulet avec l'ajout de sauce soja, utilisez une quantité minime de sel ou éliminez-le complètement, elle est assez salée.

Je frotte les épices dans la viande avec mes mains. Je le recouvre d'un film et le laisse mariner 10-15 minutes.

Pour la marinade, j'ai pris du miel liquide de fleurs de tournesol. Le miel épais doit être fondu dans un bain-marie ou dans un bol placé dans un récipient d'eau chaude pour qu'il devienne fluide. J'ajoute de la moutarde toute prête (j'utilise épicée) et de la sauce. Vous pouvez ajouter du ketchup ou de la tomate sucré ou épicé.

Agiter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Si vous souhaitez le rendre plus intéressant en termes de goût et de texture, ajoutez une cuillerée de moutarde en grains ou râpez quelques gousses d'ail.

Je verse la marinade préparée sur les ailes. Il est plus pratique de mélanger avec les mains, en enduisant de tous les côtés.

Je laisse mariner une heure, mais j'ai remarqué que plus ils trempent longtemps, plus ils deviennent savoureux. Comptez donc au moins deux heures pour cuire les ailes dans la sauce.

Tapisser un plat allant au four ou une poêle de papier d'aluminium, côté mat en haut. J'étale les ailes en laissant une distance pour qu'une croûte encore dorée se forme sur chacune. Je répartis le reste de la marinade dessus.

Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four à 200 degrés. Je l'ai mis au niveau intermédiaire. Au bout de 20 minutes, je retire le papier d'aluminium et j'augmente légèrement la température à 220 degrés. Cuire au four encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et croustillant.

En général, la durée de cuisson des ailes de poulet au four dépend de plusieurs facteurs. Les petits cuisent en 30 à 35 minutes, les plus gros en 40 à 45 minutes. Si vous souhaitez qu'ils soient bien frits, placez-les dessus en fin de cuisson et allumez le grill quelques minutes.

Habituellement, ce plat est servi sans accompagnement, avec des légumes ou de la bière, notamment en compagnie d'hommes. Une sauce est très souhaitable, ou mieux encore plusieurs : adjika maison, ketchup, moutarde, yaourt à l'ail et aux herbes.

Eh bien, les ailes de poulet à la sauce moutarde au miel ont été cuites et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Immédiatement, sans le laisser refroidir, je le sers à table. Ce qu'il faut utiliser est une question de goût, j'avais de la moutarde maison et du ketchup épicé. Bon appétit à tous ! Votre peluche.

Voici une autre façon de cuisiner, également cuisinée par un homme, de manière créative, avec humour :