La combinaison de volaille avec une sauce tomate juteuse est une option classique et gagnant-gagnant pour un déjeuner copieux. Les boulettes de poulet à la sauce tomate peuvent être préparées avec des tomates fraîches cuites dans une poêle, ou avec de la pâte de tomates toute prête ou même du ketchup. Nous examinerons les variantes les plus réussies de cette recette préférée et apprendrons à préparer simplement et délicieusement des boulettes de poulet.

Boulettes de poulet à la sauce tomate dans une poêle

Ingrédients

Pour les boulettes de viande

• — 0,5 kg + -
• — 1,5 pièce + -
• Chapelure- 1/2 tasse + -
• - 1/2 bouquet + -
• — 150g + -
• - 2 pièces + -
• - goût + -
• - pour la friture + -

Pour la sauce

• — 400g + -
• Concentré de tomates- 1 cuillère à café. + -
• Origan séché - 1/2-1 c. + -
• - 1 clou de girofle + -
• - 1-2 cuillères à soupe. + -

Comment faire cuire des boulettes de poulet dans une poêle

1. Nous allons d’abord nous attaquer à notre sauce tomate. Versez l'huile d'olive dans une petite casserole et placez-la sur feu moyen.
2. Lavez les tomates, versez dessus de l'eau bouillante, retirez la peau et retirez la partie centrale dure. Broyer au mixeur ou hacher très finement.
3. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Placez-le dans l'huile d'olive et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajouter l'origan séché, les tomates hachées et une cuillerée de concentré de tomate.
5. Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe, à ce moment il est préférable de baisser le feu au minimum et de remuer constamment pour que la sauce ne brûle pas. Réserver la sauce préparée.
6. Maintenant, préparons des boulettes de viande. Épluchez l'oignon et hachez-le finement, ou broyez-le dans un mixeur. Vous pouvez aussi simplement le râper sur une râpe grossière.
7. Trois parmesan sur une râpe fine.
8. Dans un récipient profond, mélanger le poulet haché, l'oignon émincé, la chapelure et le parmesan râpé.
9. Battez l'œuf et ajoutez-le au reste des ingrédients. Lavez également le persil, hachez-le finement et ajoutez-le à la viande hachée.
10. Salez et poivrez les futures boulettes, mélangez bien et formez des petites boules avec les mains crues.
11. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen, puis placez-y nos boulettes de viande en une seule couche en laissant une distance décente entre elles.
12. Lorsque l'on remarque que les boulettes sont déjà dorées au fond, retournez-les avec une spatule plate. Lorsque toute la viande hachée a été plus ou moins absorbée, une friture uniforme peut être assurée en secouant constamment la poêle - les boulettes de viande rouleront et seront bien frites de tous les côtés.
13. Versez les boulettes de viande préparées avec la sauce tomate, laissez mijoter encore cinq minutes et retirez du feu pour laisser reposer 10 minutes.

Ces boulettes de viande sont idéales pour les spaghettis, les accompagnements de céréales ou la purée de pommes de terre. Juste avant de servir, vous pouvez râper un peu plus de parmesan sur le plat pour ajouter encore plus de saveur.

Boulettes de poulet hachées à la sauce tomate au four

Tous les amateurs de côtelettes de viande, de boulettes de viande et de boulettes de viande savent que ces plats sont incroyablement savoureux lorsqu'ils sont d'abord frits dans une poêle, puis mijotés avec une sorte de sauce.

Cependant, un tel plat peut être porté à un niveau complètement différent si vous faites la même chose au four. Les boulettes de viande au four en sauce sont un plat vraiment magnifique, pour lequel l'endroit le plus approprié est une table de fête.

Ingrédients

Pour les boulettes de viande

• Poulet haché – 500 g;
• Oignon – 2 pièces;
• Oeufs de poule – 2 pièces ;
• Carottes – 1 pièce;
• Farine de blé – 2-3 cuillères à soupe ;
• Sel et poivre – une pincée.

Pour la sauce

• Oignon – 1 morceau;
• Ail – 3-4 gousses ;
• Carottes moyennes – 1 pièce;
• Tomates – 3 pièces ;
• Pâte de tomate concentrée – 1 cuillère à soupe ;
• Crème sure – 5 cuillères à soupe;
• Eau purifiée – ½ tasse ;
• Sel et poivre au goût;
• Herbes provençales – 1 cuillère à café ;
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Comment faire des boulettes de viande de poulet haché au four

1. Épluchez les oignons et les carottes. Râper sur une râpe fine.
2. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle, faites revenir les carottes et les oignons 5 minutes à feu moyen.
3. Battez les œufs de poule dans un petit bol.
4. Placez la viande hachée dans une casserole profonde, versez les œufs, ajoutez les carottes et les oignons frits, salez et poivrez au goût. Mélangez bien le tout.
5. Placez du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et versez un peu d'eau. Avec les mains mouillées, formez des boulettes de viande et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.
6. Nous préchauffons le four à 200 degrés et y envoyons nos boulettes de viande. Ils cuiront pendant 20-25 minutes, en attendant nous commencerons à remplir.
7. Épluchez les carottes pour la sauce et râpez-les sur une râpe grossière.
8. Ébouillanter les tomates, retirer la peau et les hacher finement avec un couteau bien aiguisé.
9. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Nous retirons également la peau de l'ail et la passons dans un presse-ail.
10. Versez un peu d'huile de tournesol dans une poêle et allumez à feu moyen. Chargez d’abord les carottes et les oignons dans le bol.
11. Lorsque l'oignon a acquis une teinte dorée, ajoutez les tomates et la pulpe d'ail.
12. Lorsque les morceaux de tomates deviennent assez mous, ajoutez la pâte de tomate et laissez mijoter encore 2-3 minutes.
13. Assaisonnez un peu la sauce, ajoutez les herbes de Provence, la crème sure, les feuilles de laurier et les épices de votre choix. Lorsqu'elle épaissit, ajoutez une petite quantité d'eau - n'en faites pas trop, sinon la sauce deviendra trop fine.
14. Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit moyennement épais.
15. À ce moment-là, nos boulettes de viande devraient déjà avoir une croûte dorée. Transférez-les délicatement dans un plat allant au four profond. Versez notre sauce dessus - elle doit recouvrir complètement les boulettes de viande.
16. Remettez le moule au four et faites cuire à la même température pendant environ une demi-heure.

Retirez la poêle du four et, à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une louche, placez les boulettes de viande sur n'importe quel plat d'accompagnement. Ce sera encore plus savoureux et élégant si vous saupoudrez le plat fini d'herbes fraîches finement hachées.

Recette de boulettes de poulet à la sauce tomate au safran

Passons maintenant un peu à la cuisine italienne. Traditionnellement, on y prépare des pâtes, qui sont certainement servies avec de la bolognaise ou des boulettes de viande à la sauce tomate.

Une particularité de ces additifs pour spaghettis est que parmi les ingrédients, vous trouverez certainement du safran - une épice plutôt rare pour nous, qui peut changer radicalement la saveur de presque tous les plats.

Ingrédients

• Filet de poulet haché – 750 g;
• Chapelure – 2 cuillères à soupe ;
• Bouillon de poulet – 100 ml;
• Oeuf de poule – 1-2 pièces ;
• Ail – 2 gousses ;
• Oignon – 2 pièces;
• Piment moulu – 1 cuillère à café ;
• Paprika – 1,5 cuillère à café ;
• Cumin - une pincée ;
• Tomates fraîches ou en conserve – 0,5 kg ;
• Huile d'olive – pour la friture ;
• Safran - une pincée ;
• Farine – pour le dragage ;
• Sel et poivre au goût;
• Persil - un bouquet.

Comment faire des boulettes de poulet aux tomates et au safran

1. Nous préparons d’abord les boulettes de viande. Versez la chapelure avec le bouillon de poulet et laissez-la bien gonfler.
2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Lavez le persil sous l'eau courante et hachez-le finement.
3. Placez le poulet haché dans un récipient, cassez-y l'œuf, les craquelins gonflés, le persil et l'oignon. Salez et poivrez, ajoutez les épices et mélangez bien.
4. Avec les mains crues, formez des petites boulettes de viande et roulez-les dans la farine. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique apparaisse.
5. Placer les boulettes de viande cuites sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
6. Préparons de la sauce tomate. Épluchez le deuxième oignon et hachez-le très finement.
7. Dans une poêle propre, faites chauffer l'huile et faites revenir les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Ébouillanter les tomates, retirer la peau et le cœur. Hachez finement et ajoutez à l'oignon.
9. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le piment. Réduisez le feu, remuez et attendez que notre sauce épaississe, cela prend généralement environ 10 minutes.
10. Si le safran n’est pas écrasé, broyez-le dans un mortier. Versez dans la sauce et ajoutez un peu de sel et de poivre au goût.
11. Ajoutez nos boulettes de viande, dont l'excès de graisse s'est déjà écoulé, dans la poêle et laissez mijoter sous le couvercle pendant encore 20 minutes. Si vous pensez que la sauce n'enrobe pas suffisamment les boulettes de viande, ajoutez un peu de bouillon de poulet.

Après avoir goûté ces boulettes de poulet à la sauce tomate, et même avec des pâtes bien préparées, vous ressentirez non seulement le goût de l'Italie, mais vous y serez également transporté un instant. Ne soyez donc pas surpris si vos proches exigent de répéter ce chef-d'œuvre culinaire, comblant généreusement vos talents culinaires des compliments les plus sincères.

Les boulettes de viande sont faites à partir de n'importe quelle viande. Il y a des boulettes de poulet, des boulettes de dinde, des boulettes de poisson. Les boulettes de viande pour enfants de moins d'un an sont préparées à partir de volaille maigre (de préférence domestique), de lapin, avec un minimum de sel et sans oignons ni épices. N'importe lequel Recette de boulettes de viande implique le processus de leur traitement thermique : les boulettes de viande sont frites, bouillies dans de l'eau ou du bouillon, cuites et les boulettes de viande sont préparées au four. Si vous souhaitez faire bouillir des boulettes de viande, par exemple pour une soupe, il vous sera alors utile de savoir combien de temps il faut pour cuire les boulettes de viande. Vous devez comprendre qu'il n'y a pas de réponse universelle à la question de savoir combien de temps cuire les boulettes de viande. En règle générale, cela vous prendra au maximum 10 à 15 minutes, tout dépend du type de viande. Les boulettes de poulet hachées, par exemple, sont cuites pendant 8 à 10 minutes.

Les boulettes de viande sont non seulement très savoureuses, mais aussi un plat très pratique. Vous pouvez les préparer pour une utilisation future puis cuire les boulettes de viande en 10 minutes. Par conséquent, les questions de savoir comment faire cuire des boulettes de viande, comment faire des boulettes de viande, comment faire cuire des boulettes de viande, comment faire des boulettes de viande, comment faire des boulettes de viande à partir de viande hachée, comment faire cuire des boulettes de viande à partir de viande hachée, comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz, comment cuire des boulettes de viande en sauce, sont loin d'être oisives. La recette pour faire des boulettes de viande est simple : préparez de la viande hachée, mélangez-la avec du pain, des œufs, ajoutez du sel et du poivre et le tour est joué. Bien entendu, certaines recettes de boulettes de viande nécessiteront beaucoup d’efforts de votre part. Les boulettes de viande hachées peuvent être cuites en sauce avec du vin. Si vous aimez le riz ou souhaitez réduire la quantité de viande que vous consommez, vous pouvez ajouter du riz à la viande hachée en utilisant la recette des boulettes de viande au riz. Et les boulettes de viande suédoises sont parmi les plus populaires aujourd'hui. Leur recette est devenue particulièrement populaire grâce au fait que ces boulettes de viande originales sont proposées aux visiteurs dans le café du supermarché de meubles de renommée mondiale.

Boulettes de viande Ils sont rarement consommés seuls, en règle générale, les boulettes de viande sont servies avec un accompagnement et une sauce. Les pommes de terre et le riz sont préparés en accompagnement des boulettes de viande. De plus, ils font des pâtes aux boulettes de viande, des spaghettis aux boulettes de viande, et si vous cuisinez correctement les pâtes, tout cela s'appellera des pâtes aux boulettes de viande. Un détail très important est la sauce pour les boulettes de viande. Ils préparent des boulettes de viande à la sauce tomate, des boulettes de viande à la crème sure, des boulettes de viande avec sauce, des boulettes de viande à la crème. Les boulettes de viande dans la sauce s'avèrent plus juteuses, la sauce contribue également à créer un goût varié de ce plat. C'est pourquoi il est important d'apprendre à préparer une délicieuse sauce ou sauce. Une recette de boulettes de viande avec sauce, une recette de boulettes de poulet en sauce ou de nombreuses autres recettes de boulettes de viande similaires vous y aideront. Et si vous avez une question sur la façon de sculpter correctement des boulettes de viande, une recette avec photo aidera à résoudre ce problème.

Ingrédients pour les boulettes de viande :
• 1 kg de filet de poulet
• 1 petit œuf
• 4 cuillères à soupe. chapelure
• 5 cuillères à soupe de crème épaisse
• sel, poivre et muscade
• huile végétale

Pour la sauce:
• boîte d'un litre de tomates en conserve
• 2 cuillères à soupe. cuillères de concentré de tomate
• 200 ml de jus d'orange
• le jus d'un citron
• 4 cuillères à soupe. sauce soja
• 2-3 cm de racine de gingembre
• 4 cuillères à soupe. cassonade
• brin de romarin, 3 brins de thym et 2 brins de basilic

Faire des boulettes de poulet à la sauce tomate n'est pas difficile. Selon les saisons et lorsqu'elles sont disponibles, il est préférable de remplacer les tomates en conserve par des tomates fraîches et plus mûres. Dans ce cas, retirez-les de la peau et passez-les au mixeur.

Boulettes de poulet à la sauce italienne

De plus, la sauce tomate épicée aux herbes est idéale comme sauce pour les pâtes et les pizzas maison.

Sauce tomate pour boulettes de viande

1. Un peu plus d'un verre et demi dans de l'eau tiède, soit environ 300-350 grammes, diluez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

2. Nous attachons les épices fraîches avec un fil, en plus de celles énumérées dans la liste des ingrédients, vous pouvez compléter le bouquet en toute sécurité avec d'autres herbes

4. Mélangez tous les ingrédients préparés pour la sauce dans une casserole profonde avec les tomates en conserve, le jus d'orange et de citron, ajoutez le soja et le sucre.

Mélangez bien, mettez sur le feu et portez à légère ébullition. Baissez ensuite le feu, couvrez avec un couvercle et poursuivez la cuisson à feu doux en remuant de temps en temps.

Boulettes de poulet

5. Pendant ce temps, nous broyons les poitrines de poulet dans un hachoir à viande, ce qui en théorie ne devrait pas poser de difficultés particulières et la viande de poulet est nettement plus facile à hacher que la viande de bétail

6. Ajoutez les épices, le sel, les craquelins, la crème épaisse à la viande hachée préparée selon les ingrédients et mélangez bien le tout.

7. Pour lier les composants, vous devez ajouter des œufs aux boulettes de viande hachées. Dans notre cas, un seul suffira. Et puis, encore une fois, il faut bien mélanger le tout.

N'oubliez pas que les œufs ajoutent un peu de dureté au plat final, et pour les boulettes de viande, qui devront à l'avenir être cuites dans un liquide, cela est nécessaire pour que la viande hachée ne se désagrège pas pendant le processus.

Boulettes de viande à la sauce tomate aux herbes

8. Eh bien, à partir de tout le poulet haché préparé, nous formons des petites boules de la taille d'une noix ou un peu plus grosses

9. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les boulettes de viande à feu vif de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

10. Placez les boulettes de viande frites dans une casserole avec la sauce épicée, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Et une fois prêt, le bouquet d’épices peut être jeté.

En accompagnement de boulettes de viande, vous pouvez faire bouillir des spaghettis, comme le feraient les Italiens eux-mêmes, dont nous examinerons la recette dans les publications ultérieures.

Ceux au poulet sont prêts. La sauce tomate épicée qui en résulte est visiblement épaisse et avec un arôme irrésistible. Ajoutez quelques herbes fraîches au plat et vous êtes prêt à commencer votre repas.

Boulettes de viande parfumées à la sauce tomate - parfaites pour le dîner. Préparez-vous avec du porc, du veau, du poulet avec du riz et de l'ail !

Nous vous suggérons de préparer de délicieuses boulettes de viande à la sauce tomate.

• Viande hachée - 400 gr.,
• Oeufs - 1 pièce,
• Sel - une pincée
• Poivre noir - une pincée
• Semoule - 3 c. des cuillères,
• Oignon - 1 pièce,
• Carottes - 2 pièces,
• Jus de tomate - 1 verre,
• Crème sure - 3 c. des cuillères,
• Huile végétale

La cuisson des boulettes de viande à la sauce tomate comprendra plusieurs étapes. La première étape consiste à préparer la viande hachée pour les boulettes de viande. Le deuxième, faites-en des boulettes de viande. Faites frire les boulettes de viande finies jusqu'à ce qu'elles soient cuites. À la troisième étape, préparez la sauce et faites-y mijoter les boulettes de viande. Commençons par les boulettes de viande hachées. Râpez l'oignon épluché sur une râpe fine. Décongelez la viande hachée si nécessaire. Transférer dans un bol.

Ajoutez-y la purée d'oignons.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mélangez la viande hachée.

Incorporer l'œuf.

Remuer.

Versez la quantité requise de semoule dans la viande hachée.

Remuez-le.

Pour la sauce tomate, râpez finement les carottes,

et coupez l'oignon en cubes.

Vous pouvez maintenant commencer à préparer des boulettes de viande. A l'aide de vos mains humidifiées avec de l'eau, roulez la viande hachée en petites boules.

Faites frire les boulettes de viande dans l'huile végétale à feu doux.

Dans une autre poêle, faire revenir les oignons et les carottes.

Versez le jus de tomate.

Dans cette recette, vous pouvez utiliser du ketchup ou de la sauce tomate à la place du jus de tomate. Ajoutez 150 ml. sauce tomate ou ketchup et ajoutez la même quantité d'eau. Laisser mijoter la sauce tomate encore 10 minutes en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, les oignons et les carottes doivent ramollir. Ajouter la crème sure à la sauce tomate. Grâce à cela, la sauce prendra une plus belle couleur et acquerra un goût crémeux.

La sauce tomate pour les boulettes de viande est presque prête. Il ne reste plus qu'à le saler et à ajouter des épices.

Après avoir ajouté du sel et des épices, laissez-le sur le feu pendant encore 2-3 minutes. Placer les boulettes de viande frites dans la sauce tomate.

Versez la sauce dessus.

Couvrir la casserole avec un couvercle. Réduisez le feu à doux pour que rien ne brûle. Laisser mijoter les boulettes de viande avec la semoule dans la sauce tomate pendant 5 à 7 minutes. Servir les boulettes de viande finies avec la sauce avec le plat d'accompagnement principal et les salades. Bon appétit. Comme vous pouvez le constater, préparer de délicieuses boulettes de viande à la sauce tomate dans une poêle est très simple.

Recette 2 : Boulettes de viande avec sauce à la sauce tomate

Les boulettes de viande à la sauce tomate sont étroitement liées aux boulettes de viande. Cependant, ils sont plus élégants, harmonieux et autonomes. Si toutes sortes de légumes et de céréales sont ajoutées aux boulettes de viande, ce qui les rend plus consistantes, alors les boulettes de viande sont exclusivement constituées de viande ou de poisson haché.

• Porc – 600 grammes
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 1 gousse
• Crème sure - 1 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate - 1,5 cuillère à soupe.
• Paprika moulu - 1 c.
• Pois piment de la Jamaïque - 6 pcs.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu (en sauce) - au goût
• Huile végétale ou autre - pour la friture

La viande hachée toute prête peut être achetée au supermarché, mais il est préférable de la cuisiner soi-même. Pour ce faire, placez un tamis percé de petits trous dans un hachoir à viande pour un broyage fin et passez-y la viande, l'ail et les oignons.

Salez et poivrez la viande hachée et ajoutez les épices éventuelles. J'aime beaucoup utiliser de la muscade moulue et une pincée de poivron rouge. Eh bien, vous pouvez ajouter des herbes, des épices ou des herbes finement hachées pour enrichir le goût à votre goût.

Mélangez bien la viande hachée et battez-la un peu, cela lui donnera élasticité, légèreté, légèreté et uniformité. Plus la viande hachée est uniforme, plus les boulettes de viande seront savoureuses.

Former de petites boulettes de viande. En règle générale, elles sont un peu plus grosses que les cerises, de sorte qu'il est pratique de les manger entières. Il est plus confortable de les former avec les mains mouillées, la viande hachée ne collera pas à vos mains et les boulettes de viande deviendront lisses.

Le produit semi-fini est prêt, commencez à le faire frire. Pour ce faire, versez de l'huile végétale ou autre dans une poêle et faites bien chauffer.

Placez toutes les boulettes de viande dans la poêle et faites-les revenir environ 10 minutes à feu moyen en les retournant de temps en temps.

Pendant que les boulettes de viande sont en train de frire, préparez la sauce qui donnera au plat un piquant particulier. Mettez la pâte de tomate, la crème sure, la feuille de laurier, le parika moulu, les grains de poivre, le sel et le poivre noir dans une poêle.

Remplissez le tout d'eau.

Placez la casserole sur le feu et laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes.

Versez ensuite la sauce tomate sur les boulettes de viande, couvrez la poêle avec un couvercle, baissez le feu et laissez mijoter les boulettes de viande dans la sauce tomate pendant environ 20 minutes.

Servir les boulettes de viande finies chaudes, comme plat séparé. Vous pouvez également utiliser des boulettes de viande à la sauce tomate en complément de la purée de pommes de terre, du riz bouilli ou des spaghettis.

Recette 3 : boulettes de viande à la sauce tomate au four

• Viande hachée – 500 g (bœuf/porc)
• Oignons - 2 têtes
• Beurre - 20 g
• Pain blanc - 1 pc. (mieux vaut le haut)
• Lait - ½ tasse
• Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Bouillon - 0,5 l (ou eau)
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Trempez le pain dans le lait. Dans un bol profond, mélanger la viande hachée, l'oignon finement haché (1 tête), le pain trempé dans le lait, le sel, le poivre.

Former des boulettes de viande légèrement plus grosses qu'une noix (il est préférable de les former avec les mains trempées dans l'eau). Placer les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Cuire les boulettes de viande au four à 200°C pendant 15 minutes à feu moyen.

Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce tomate. Épluchez l'oignon, hachez-le finement, faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter la farine, remuer, faire revenir environ 1 minute.

Ajoutez ensuite la pâte de tomate, faites revenir encore 3-4 minutes en remuant.

Versez le bouillon (ou l'eau), le sel, le poivre noir en un mince filet, remuez. Cuire en remuant pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les grumeaux se dissolvent.

Placer les boulettes de viande finies dans la sauce tomate. Laisser mijoter sous un couvercle fermé à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Servir avec un plat d'accompagnement. Bon appétit!

Recette 4 : Boulettes de viande à la poêle à la sauce tomate

Les boulettes de viande à la sauce tomate, un plat préparé avec de légères variations dans toute l'Italie, en plus d'être proposées comme plat principal, peuvent également être utilisées comme accompagnement de différents types de pâtes et de spaghettis.

• Huile d'olive - 2 c. l.
• Ail - 3 gousses.
• Tomates dans leur jus (purée) - 500 g
• Tomate - 250 g
• Viande hachée (bœuf) - 500 g
• Oignon (moyen) - 1 pc.
• Chapelure / Panure (verre de 200 grammes) - 1 tasse.
• Oeuf de poule - 2 pcs
• Persil - 15 g
• Basilic - 15 g
• Sel - 1,5 c.

Coupez les tomates en petits morceaux.

Pour la sauce, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faites frire l'ail émincé pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter la purée de tomates à l'ail.

Et des tomates concassées.

Pour ce plat, j'ai utilisé de la purée de tomates Pomi. Comme elles sont fabriquées à partir de tomates naturelles mûries au soleil, elles ont un goût excellent, qui nous a déjà manqué pendant l'hiver, puisqu'elles nous sont proposées aussi bien sur les marchés que dans les magasins complètement insipides et aqueux.

Bouillir. Cuire à couvert à feu doux pendant 30 minutes.

Laisser refroidir légèrement et ajouter 0,7 c. sel À l'aide d'un mixeur plongeant, réduire la sauce en purée lisse.

Hachez les oignons et le persil.

Battez légèrement les œufs.

Mélanger la viande hachée, l'oignon et le persil hachés, la chapelure et les œufs. Ajoutez 0,8 c. sel. Mélangez bien le tout.

Faites des boulettes avec la viande hachée.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir les boulettes de viande pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.

Transférez les boulettes de viande finies dans un récipient séparé.

Versez la sauce dans la poêle où ont été frites les boulettes de viande et faites chauffer à feu moyen.

Ajouter les boulettes de viande à la sauce et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes à couvert.

Hachez le basilic.

Et ajoutez aux boulettes de viande. Éteignez le feu et laissez le plat couvert pendant 10 minutes.

Le plat est prêt. peut être servi. Bon appétit! Le plat est charnu et a un goût riche, il est donc recommandé de le servir avec des vins rouges intenses.

Recette 5, étape par étape : boulettes de poisson à la sauce tomate

Nous avons préparé ces boulettes de viande de tilapia tendres et délicieuses, mais vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc pour elles.

• 700-800 g de filet de tilapia (morue, citronema, aiglefin, sandre, etc.)
• 1 oignon plus petit que moyen
• 40-45 g de flocons d'avoine (ou 4-5 tranches de pain blanc)
• 4-6 cuillères à soupe. cuillères de lait (eau)
• 1-1,5 cuillères à café de curcuma
• poivre blanc (ou un mélange de poivres), sel
• 2-3 cuillères à soupe. à soupe de persil haché

• 1 boîte de tomates en conserve, 400 g (ou 450 g fraîches)
• 1,5-2 cuillères à soupe. cuillères de sucre
• 1 oignon moyen
• 2-3 gousses d'ail
• 0,5 cuillère à café de curcuma
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre

Recette 6 : boulettes de viande avec riz à la sauce tomate (étape par étape)

Pour les boulettes de viande :

• porc haché ou porc-bœuf 400g
• riz 300g
• oeufs 3pcs
• arc 1 pièce
• huile végétale
• farine pour paner

Pour la sauce:

• carottes 1 pièce
• arc 1 pièce
• concentré de tomate 2 cuillères à soupe
• huile végétale
• épices (poivre rouge, poivre noir, ail)

Pour décorer le plat :

• légumes verts (aneth, persil, oignons verts)

Mettez le riz, la viande hachée, les œufs, l'oignon finement haché, le sel et les épices dans un bol.

Mélanger la viande hachée jusqu'à consistance lisse.

Formez des boulettes de viande avec la viande hachée et roulez-les dans la farine.

Faites revenir légèrement les boulettes de viande dans l'huile végétale.

Hachez finement l'oignon (j'ai utilisé des plumes d'oignon repoussées) et les carottes.

Faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (2-3 minutes), ajouter la pâte de tomate, le sel et les épices, remuer, laisser mijoter 5 minutes.

Placez les boulettes de viande frites dans la sauce tomate préparée.

Ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir presque les boulettes de riz.

Laisser mijoter les boulettes de viande sous couvercle fermé pendant 45 minutes ou une heure à feu doux. Pendant la cuisson, ajoutez de l'eau si nécessaire.

Placez les boulettes de viande finies sur le plat d'accompagnement, versez la sauce tomate sur le plat d'accompagnement et les boulettes de viande et décorez le plat avec des herbes.

Recette 7 : boulettes de poulet à la sauce tomate (avec photo)

Les boulettes de poulet hachées à la sauce tomate sont incroyablement tendres et savoureuses. L'accompagnement peut être n'importe quoi : des pâtes, de la purée de pommes de terre, des céréales diverses. Un plat merveilleux qui peut être servi au déjeuner ou au dîner. Facile et rapide à préparer !

• poulet haché - 400 g
• oignons - 2 pièces
• carottes - 1 pc.
• crème sure - 2 c.
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe.
• bouillon ou eau - 200 ml
• sel, poivre noir moulu - au goût
• huile végétale - 2 c.
• feuille de laurier - 1 pièce
• ail - 1 dent.
• farine - pour la panure

Ajoutez du poivre noir moulu et du sel au goût au poulet émincé. Bien mélanger. Pour une jutosité et un meilleur mélange, versez un peu d'eau dans la viande hachée.

Épluchez un oignon et hachez-le finement. Ajouter à la viande hachée et bien mélanger avec les mains, en frappant la viande hachée contre les parois du bol (cela est fait pour que la viande hachée soit saturée d'oxygène et acquière une consistance uniforme). Former des petites boulettes de viande. Trempez-les dans la farine et placez-les dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée.

Mettez la crème sure dans un petit bol et ajoutez la pâte de tomate.

Ajoutez un peu de sel et remuez bien jusqu'à consistance lisse.

Faites frire les boulettes de viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ainsi que le deuxième oignon haché et les carottes (coupées ou râpées). Ajouter la crème sure et la sauce tomate et verser immédiatement le bouillon (poulet ou légume) ou l'eau bouillie. Sel et poivre. Remuez bien jusqu'à ce que toutes les boulettes de viande soient enrobées de sauce.

Laisser mijoter les boulettes de viande à feu doux en les retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient cuites - 15 à 20 minutes avec le couvercle fermé. Si la sauce épaissit, ajoutez un peu plus de bouillon ou d'eau. À la fin du ragoût, ajoutez le laurier et l'ail haché. Après 5 minutes, coupez le gaz. Servir chaud avec un accompagnement.

Recette 8 : Boulettes de veau à la sauce tomate

Les boulettes de viande à la sauce tomate sont idéales pour n'importe quel dîner. Même sur une table de fête, ces délicieuses boulettes de viande préparées à la maison avec des tomates seront très appropriées. Ce qui sera inhabituel avec nos boulettes de viande, c'est que nous ajoutons du parmesan râpé à la viande hachée. Ce produit rendra les boulettes de viande plus denses et plus tendres. La sauce ajoutera de la saveur au plat et mettra également en valeur son goût. C'est pourquoi nous n'utiliserons pas d'épices supplémentaires.

Une recette étape par étape pour cuisiner des boulettes de viande est présentée avec une photo sous forme d'instructions très claires et pratiques. Elle vous expliquera en détail la préparation de chaque étape, ainsi que tous les détails nécessaires à la préparation des boulettes de viande à la sauce tomate.

Et enfin, encore quelques mots : nous utiliserons des feuilles de basilic frais comme décoration pour le plat. Tout d'abord, faites cuire les boulettes de viande elles-mêmes au four, puis faites-les bouillir dans de la sauce tomate.

• veau – 500 gr
• œuf de poule - 2 pièces
• parmesan - 100 gr
• ail - 2 gousses
• huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• basilic

Faites tremper au préalable les tranches de pain dans de l'eau froide, et une fois gonflées, essorez-les et placez-les dans un bol profond. Rincez la viande à l'eau froide, hachez-la à l'aide d'un hachoir à viande et ajoutez-la au pain. Râpez le parmesan sur la râpe la plus fine, placez-le dans un bol, ajoutez 2 œufs de poule et salez au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'oignon et du poivre noir moulu aux boulettes de viande hachées.

Mélangez soigneusement la viande hachée jusqu'à ce qu'elle devienne une masse dense et homogène. Tous les ingrédients doivent être répartis uniformément. La viande hachée peut également être un peu battue.

Choisissez un plat allant au four adapté aux boulettes de viande. Réalisez des formes rondes soignées à partir de la viande hachée et placez-les immédiatement dans le moule afin qu'elles ne se touchent pas.

Préchauffez le four à 200 degrés, faites-y cuire les boulettes de viande pendant 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Dans une casserole, placez deux gousses d'ail épluchées et écrasées avec le côté plat d'un couteau. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive sur l'ail et faites chauffer l'ail pour qu'il libère son goût et son arôme. Retirez l'ail avec une écumoire et versez le concentré de tomate dans la casserole avec l'huile. Faites cuire la sauce pendant 20 minutes, puis faites cuire les boulettes de viande déjà cuites au four par portions. Dans 10 minutes supplémentaires, le plat sera prêt.

Nous étalons le plat fini en portions, décorons de basilic et servons chaud à table avec n'importe quel plat d'accompagnement de légumes. Les boulettes de viande à la sauce tomate sont prêtes !

Recette 9 : comment faire cuire des boulettes de viande dans une poêle

Aujourd'hui, nous allons cuisiner des boulettes de viande incroyablement délicieuses à la sauce tomate dans une poêle. C'est un plat de tous les jours pour toute la famille, car les enfants comme les adultes l'apprécient. C'est très savoureux, et surtout, il se prépare rapidement et facilement, surtout si vous préparez les boulettes de viande à l'avance.

• 400-500 gr. viande hachée
• 0,5 tasse de riz, cuit jusqu'à moitié cuit
• 1 oignon moyen
• 1 petite carotte
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 400-500 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de farine
• sel et poivre au goût

Ajouter le riz, le sel, le poivre et un demi-oignon finement haché à la viande hachée.

Remuez la viande hachée jusqu'à consistance lisse.

Roulez la viande hachée en boulettes de viande et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pendant que les boulettes de viande cuisent, préparez la sauce. Pour ce faire, râpez les carottes sur une râpe fine, hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajouter le concentré de tomate, la farine, remuer rapidement. Et puis commencez à ajouter de l’eau petit à petit et à bien mélanger. Vous pouvez même d'abord ajouter de la farine à l'eau, en général, faites ce qui vous convient le mieux.

Versez la sauce obtenue sur les boulettes de viande, ajoutez les feuilles de laurier, les herbes et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.