Cette recette ne plaira pas seulement aux fans cuisine à la maison, mais aussi aux amateurs de tradition. Aujourd’hui, nous allons préparer un filet de poulet pané. Les amateurs comme les professionnels savent que le filet de poulet est très moelleux et tendre. Afin de bien préparer ce plat, vous devez observer quelques subtilités et caractéristiques :

1. Si vous envisagez de cuisiner un filet de poulet, choisissez uniquement de la viande réfrigérée, la viande congelée ne fonctionnera pas. Plat de viande réfrigérée ce sera beaucoup plus juteux et savoureux ;
2. Lors de la coupe des filets, il n'est pas recommandé de rendre les morceaux trop fins, car ils seront secs lors de la friture ;
3. Pour la panure, il est préférable d'utiliser des croûtons maison de différentes variétés pain et graines de sésame;
4. Filet de poulet Vous pouvez cuisiner aussi bien au four qu'à la poêle bien chaude, vous ne devez ajouter le filet que lorsque l'huile est la plus chaude possible. De cette façon, la panure prendra immédiatement et tout le jus restera à l'intérieur du morceau de viande ;
5. Il est également recommandé de bien battre les œufs pour la panure, sinon la panure ne s'étalera pas uniformément ;
6. Faites frire le filet pané uniformément des deux côtés. Il ne faut pas trop les cuire, car la viande peut devenir très dure ;
7. Servir frit filet pané meilleur servi chaud, avec un accompagnement à base de divers légumes, et avec une délicieuse sauce.

Ingrédients que vous devez acheter pour préparer ce plat

1. Deux morceaux de filet de poulet ;
2. Deux œufs de poule ;
3. Farine de blé deux cents grammes ;
4. Chapelure deux cents grammes;
5. Épices et sel ;

Comment bien cuisiner un délicieux filet de poulet pané à la chapelure ?

• La première étape consiste à préparer les ingrédients du plat. Tout d'abord, préparez exactement les produits qui seront directement nécessaires au filet pané.
• Battez ensuite légèrement la viande à travers un film alimentaire à l'aide d'un marteau spécial. Il ne faut pas battre la viande jusqu'à ce qu'elle soit trop fine, il est important de ne pas endommager le filet.
• Ensuite, poivrez et salez la viande à votre discrétion.
• À l'aide d'un fouet, battre l'œuf jusqu'à consistance lisse.
• Placez les œufs dans bol profond et mélangez à nouveau soigneusement, pas jusqu'à ce que de la mousse se forme.
• Mettez la poêle sur le feu, versez de l'huile dedans et faites bien chauffer.
• Lorsque l'huile atteint la température dont nous avons besoin, nous commençons à paner la viande. Pour cela, trempez les morceaux de viande dans l'œuf, puis panez soigneusement la viande dans de la chapelure mélangée à de la farine.
• Placez la viande panée dans une poêle chaude et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée se forme.
• Couvrez ensuite la poêle avec un couvercle et faites frire le filet pendant trois minutes. Servir la viande finie chaude, accompagnée d'un accompagnement de légumes frais et de sauce.

Filet de poulet pané aux chips de chapelure

Le filet de poulet ainsi pané est un plat très savoureux et rapide à préparer. Le seul inconvénient de ces crackers est la sécheresse de la viande, et ils sont donc idéaux pour la sauce fera l'affaireà base de kiwi.

Produits dont vous pourriez avoir besoin bonne préparation de ce plat :

1. Deux morceaux de filet de poulet ;
2. Paquet de chips ;
3. Épices et sel ;
4. Huile végétale pour la friture.

Coupez la viande de poulet en morceaux pas trop fins, placez-la sur un petit planche à découper, mettez sac plastique sur la planche et frappez-la avec un marteau spécial.

Ensuite, prenez un bol profond et mélangez les épices avec le sel et les œufs. Dans un autre bol, broyer les chips pour obtenir des crackers. La panure s'effectue en deux étapes, en commençant par tremper la viande dans le premier bol avec le mélange d'œufs. Ensuite, trempez la viande dans un bol avec des miettes de chips.

Faites frire la viande dans une poêle bien chauffée dans de l'huile végétale. Placez le filet frit fini sur une grille ou essuie-tout. Attendez quelques minutes que l'huile s'écoule. Disposer sur des assiettes et décorer

Filet de poulet pané sauce avocat

Ce plat s'avère exceptionnellement juteux et savoureux. Peut être utilisé comme revêtement la semoule ou n'importe quelle farine, ainsi que les œufs séparément Blancs d'oeufs et les jaunes, ou entiers. Cette recette vous expliquera en détail comment cuire un filet de poulet en panure classique. Vous pouvez également modifier l'ordre de panure, d'abord le pain dans la farine, puis dans l'œuf. Le résultat est une viande de poulet assez rosée, savoureuse et juteuse.

Ingrédients pour préparer le filet de poulet pané :

1. Un morceau de filet de poulet ;
2. Un oeuf;
3. Farine de maïs cent grammes;
4. Légumes ou beurre pour la friture.
5. Zucchini Frit;
6. Oignon vert.

Étapes de préparation de ce plat

• Prenez le filet de poulet et battez-le avec un marteau. Mais pas grand-chose.
• Paner d'abord la viande farine de maïs, puis tremper dans l'œuf battu.
• Répétez la procédure de panure deux fois, c'est-à-dire roulez la viande dans la farine et l'œuf, puis trempez à nouveau le filet de poulet dans la farine et l'œuf.
• Ensuite, placez la viande panée dans une poêle chaude dans l'huile chauffée.
• Faites frire la viande de chaque côté pendant trois minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
• Pour la garniture, utilisez des courgettes tranchées dans le sens de la longueur et légèrement frites dans la même huile que la viande. Décorer oignons verts. Et servir avec une sauce à l'avocat.

Sauce avocat

La sauce à base de ce fruit est très aromatique et savoureuse. Il est tout simplement polyvalent et peut accompagner presque tous les plats. Cette sauce est préparée en quelques minutes et son arrière-goût dépasse toutes les attentes possibles.

Pour préparer la sauce avocat, vous aurez besoin de :

1. Un avocat ;
2. Divers légumes verts, un bouquet ;
3. Une gousse d'ail ;
4. Crème sure vingt ml;
5. Mayonnaise vingt ml;
6. Jus de citron à votre discrétion ;
7. Poivre, sel, épices.

Étape de préparation de cette sauce

Épluchez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en petits morceaux. Nous avons également coupé oignons verts et les verts. Légumes verts, oignons verts et avocat, crème sure, ail, jus de citron, mayonnaise, sel, mettre dans un mixeur et broyer le tout soigneusement.

Dans quelques instants sauce parfaite prêt pour le filet de poulet pané. Vous pouvez utiliser cette sauce n'importe où et n'importe où, elle est incroyablement savoureuse et tout plat avec cette sauce sera inoubliable.

Filet de poulet cuit avec panure au pain aux noix

Ingrédients pour la recette : filet de poulet, pané avec de la chapelure aux noix :

1. Un filet de poulet ;
2. Huile de tournesol raffinée vingt ml (20);
3. Noix cent grammes (100);
4. Poivre noir moulu cinq grammes ;
5. Salez trois grammes;
6. Pain blanc cent grammes;
7. Un œuf de poule.

Filet de poulet pané

L'une des sources de protéines animales les plus abordables peut à juste titre être considérée comme la viande de poulet. Préparer des plats de poulet dans la plupart des cas est simple et facile, cela ne prend pas beaucoup de temps et vous permet de nourrir toute votre famille de manière nourrissante et plat délicieux sans dépenser une grande partie de vos économies.

Filet de poulet, pané mélange de noix distingué par agréable arôme de noisette, viande tendre et une croûte croustillante unique. Ce type de poitrine n'a pas besoin d'être frit dans de l'huile végétale, ce qui est également important. Ce plat est assez savoureux aussi bien froid que chaud.

Étapes de préparation du plat - filet de poulet pané au pain aux noix

Pour préparer un plat tel que le filet de poulet dans de la chapelure aux noix, vous aurez besoin des produits suivants : poitrine de poulet, œuf de poule, noix, huile de tournesol, pain blanc, poivre, sel.

• Coupez toutes les croûtes du pain.
• Coupez le filet en petits morceaux et faites-le revenir dans une cuillère d'huile pendant une minute des deux côtés.
• Broyer les noix avec une cuillère de beurre, du pain, ajouter du poivre et du sel et bien mélanger le tout.
• Battez l'œuf avec du sel et du poivre.
• A l'aide d'une fourchette, tremper le filet de poulet préparé dans l'œuf, puis dans panure aux noix. Il ne faut en aucun cas lésiner sur la panure : plus il y en a, mieux c'est et c'est plus savoureux. Pour que la panure repose plus étroitement sur le filet, vous devez la presser un peu.
• Placer les morceaux panés dans un plat allant au four et cuire au four pendant vingt minutes à une température de cent cinquante degrés.

Il peut être servi froid ou chaud. Garni de légumes frais et d'herbes.

Filet de poulet pané aux épices

Le filet de poulet est produit universel, il peut devenir non seulement le principal Plat de viande pendant vos vacances ou table de tous les jours, mais aussi super collation pour la bière, ou tout autre boisson non-alcoolisée. Cette recette vous expliquera comment préparer correctement et rapidement un filet de poulet inoubliable aux épices dans chapelure.

Recette de filet de poulet pané et épices

Produits requis :

1. Farine vingt grammes;
2. Salez cinq grammes;
3. Poivre, cinq grammes ;
4. Paprika, basilic, ail séché, curry et levure chimique, le tout une demi-cuillère à café ;
5. Un oeuf;
6. Lait deux cents ml;
7. Chapelure quatre cents grammes;
8. Huile végétale pour la friture.

Étapes de cuisson

Dans un bol, battre le lait et l'oeuf. Mélanger séparément la farine tamisée, le poivre, le sel, l'ail sec, le paprika, le basilic, la levure chimique, le curry. Mélangez soigneusement le tout. Placer la chapelure sur un plat plat.

Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits morceaux. Tout d'abord, roulez la viande dans un mélange sec d'épices et de farine, puis trempez-la dans le lait battu et l'œuf, et enfin roulez-la dans la chapelure.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle ou une friteuse, plongez les morceaux de filet de poulet dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. croûte délicieuse. Laisser égoutter l’excès d’huile en plaçant les filets cuits sur du papier absorbant. Plat préparé.

Filet de poulet pané pané au fromage

Composants nécessaires à la préparation :

1. Quatre moitiés de filet de poulet ;
2. Huile végétale vingt grammes;
3. Ail deux gousses;
4. Craquelins salés, un paquet ;
5. Poivrez cinq grammes;
6. Huile d'olive vingt ml;
7. Mélange italien d'herbes dix grammes;
8. Râpé fromage à pâte dure deux cents grammes ;
9. Cheddar deux cents grammes ;
10. Romarin cinq grammes.

Préparation de ce plat

Passer l'ail au presse et mélanger avec l'huile d'olive. À l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un moulin à café, broyez les herbes, les épices et les craquelins. DANS mélange aromatique ajouter le fromage finement râpé et bien mélanger le tout. Laver le filet de poulet, retirer les membranes, couper en morceaux en morceaux. Trempez les morceaux dedans mélange d'ail, rouler dans une panure de craquelins, d'herbes et de fromage. Cuire au four à une température de deux cents degrés pendant vingt minutes. Servir chaud avec des légumes frais.

Filet de poulet classique pané

Le filet de poulet pané peut être préparé en quelques minutes seulement. Ce sera une excellente solution pour la table des fêtes. Très plat copieux et c'est très simple à préparer.

Ingrédients pour créer ce plat :

1. Poitrines de poulet désossées et sans peau, quatre morceaux ;
2. Assaisonnement pour plats à base de poulet, une cuillère à café ;
3. Poivre, sel, cinq grammes chacun ;
4. Quatre tranches de pain blanc ;
5. Râper cent grammes de parmesan ;
6. Battez deux œufs;
7. Assaisonnement d'oignon cinq grammes;
8. Assaisonnement à l'ail cinq grammes.

Comment cuisiner?

• Coupez le poulet en petits morceaux moyens.
• Broyer le pain au robot culinaire, ajouter le fromage râpé, le poivre, le sel, assaisonnement à l'ail, poudre d'oignon et mélangez à nouveau le tout.
• Placez tous les morceaux de viande dans un bol avec les œufs battus.
• Rouler les morceaux de filet dans un bol avec la chapelure.
• Chaleur grande poêle à frire, faites chauffer l'huile et faites frire les morceaux de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée et croustillante se forme.
• Une fois prêts, placez les morceaux sur du papier absorbant pour les égoutter. excès d'huile. Et servir chaud à table.

Détails

De n'importe quel produit, vous pouvez préparer le plus variété de plats. Nous souhaitons donc aujourd'hui vous proposer une variété de plats de viande de poulet et cuisiner poulet juteux dans la chapelure dans une poêle. Pour préparer, vous aurez besoin de chapelure et de morceaux de poulet, comme des cuisses, des cuisses ou de la poitrine.

Le plat s'avérera fabuleusement savoureux et vous aurez envie de le cuisiner plus d'une fois. Vous pouvez également faire cuire du poulet pané sur dîner de fête et diversifiez la table avec des collations copieuses.

Poitrines de poulet panées dans une poêle

Ingrédients requis :

• poitrines de poulet – 600-700 g;
• oeuf – 2 pièces;
• chapelure;
• Farine de blé;
• épices et sel - au goût.

Processus de cuisson :

Rincez le filet, séchez-le et battez-le légèrement avec un marteau spécial. Si nécessaire, divisez en plusieurs parties. Saupoudrer chaque morceau cassé de sel et des assaisonnements et épices souhaités.

Dans un autre bol, battez les œufs, mettez la farine dans un bol et la chapelure dans un autre. Roulez maintenant chaque morceau dans la farine, puis plongez-le dans l'œuf et saupoudrez-le bien de chapelure.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et placez les morceaux. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants de chaque côté. Prêt morceaux de poulet Placer sur du papier absorbant pour enlever le gras.

Cuisses de poulet panées dans une poêle

Ingrédients requis :

• cuisses de poulet – 1 kg;
• huile végétale - pour la friture;
• chapelure.

Ingrédients requis pour la marinade :

• mayonnaise – 3 c. l.;
• oeuf – 1 pièce;
• du ketchup ou sauce tomate- 1 cuillère à soupe. l.;
• moutarde – 1 cuillère à soupe. l.;
• citron – ½ morceau;
• ail – 2-3 gousses;
• épices et sel - au goût.

Processus de cuisson :

Alors, préparons la marinade. Pressez le jus d'un demi citron dans un récipient, incorporez l'œuf et mélangez. Ajoutez ensuite la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, l'ail haché, les épices désirées et le sel. Apportez-le à consistance homogène.

Rincez les cuisses, enlevez l'excès de gras et placez-les dans la marinade préparée. Laissez la viande mariner pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle.

Rouler chaque cuisse dans la chapelure et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez un peu d'eau sur les cuisses frites et laissez mijoter environ cinq minutes ou faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites au four.

Cuisses de poulet panées dans une poêle

Ingrédients requis :

• cuisses de poulet – 8-9 pièces ;
• ail – 3-4 gousses;
• oeuf – 2 pièces;
• Farine de blé;
• chapelure;
• épices et sel - au goût.

Processus de cuisson :

Lavez soigneusement les cuisses de poulet et placez-les dans une casserole. Ajouter l'ail passé au presse-ail, le sel et les épices désirées. Mélanger les ingrédients et laisser reposer quelques heures, au moins une heure.

Une fois le temps écoulé, battez les œufs, versez la farine dans une assiette et la chapelure dans une autre. Rouler les cuisses marinées dans la farine, puis dans l'œuf puis rouler dans la chapelure.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu doux. Placez les cuisses finies sur une serviette, puis sur un plat et servez.

Les cuisses de poulet panées sont très savoureuses aussi bien chaudes que froides.

Nuggets de poulet dans une poêle

Ingrédients requis :

• filet de poulet – 600 g;
• farine;
• chapelure;
• œuf – 2-3 pièces ;
• épices et sel - au goût.

Processus de cuisson :

Lavez le filet et coupez-le en morceaux arbitraires, saupoudrez de sel, de poivre noir moulu et d'épices. Battez les œufs dans un bol. Roulez maintenant chaque morceau dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.

Hachez l'huile végétale et faites frire les morceaux jusqu'à obtenir une croûte appétissante. Les morceaux doivent être complètement immergés dans l’huile. Les nuggets de poulet sont prêts, servez.

Bon appétit.

Le filet de poulet est un peu sec et convient mieux à la cuisson à l'étouffée. diverses sauces, ce qui permet de masquer ce petit défaut. Mais si tu veux du frit viande blanche Pour le rendre savoureux, il faut recourir à quelques astuces. Par exemple, préparez un filet de poulet pané, qui gardera le plat moelleux et juteux. Considérons recettes populaires préparer des côtelettes de viande blanche.

Filet de poulet pané à la poêle

Tout d'abord, regardons la recette la plus simple de filet de poulet pané dans une poêle.

Vous aurez besoin de très peu de composants :

• plateau de poulet;
• 2 oeufs;
• mélange de panure;
• paprika;
• poudre de poivre (noir ou rouge);
• sel.

Nous suivons la procédure suivante :

1. Rincez les morceaux de poulet, coupez-les en couches de 0,7 cm d'épaisseur maximum et placez-les sur une grande planche à découper.
2. Couvrir les tranches de viande film alimentaire, puis battez-les soigneusement avec un marteau. Il n’est pas nécessaire d’appliquer beaucoup de force mécanique : le poulet est assez tendre et les fibres peuvent « se défaire ».
3. Battre les œufs dans un bol, mélanger avec le sel et les assaisonnements, verser la panure sur une assiette plate.
4. Faites chauffer la graisse dans une poêle, puis réduisez le feu à moyen.
5. Trempez chaque morceau de poulet dans l'œuf, puis roulez-le dans le mélange de panure et placez-le dans la poêle.

Les côtelettes de filet de poulet ne sont pas frites plus de deux à trois minutes de chaque côté. Vous pouvez les manger chauds avec n'importe quel accompagnement ou refroidis, en les plaçant sur un morceau de pain et en les garnissant d'une tranche de concombre.

Panure au fromage

La panure au fromage fond sous l'influence de haute température, crée une croûte dense sur la viande, ce qui l'empêche de perdre sa jutosité. Le filet de poulet ainsi préparé est particulièrement tendre et moelleux.

La ménagère devra préparer les composants suivants :

• 5-6 morceaux de filet de poulet ;
• quelques œufs;
• un petit morceau de fromage à pâte dure ;
• 2-3 cuillères à soupe de mélange de panure ;
• sel et assaisonnements pour poulet.

Comment préparer le plat :

1. On lave les filets sous le robinet, on les coupe et on les bat un peu.
2. Broyer le fromage sur une râpe fine et mélanger avec la chapelure.
3. Battre les œufs avec le sel et les épices.
4. Trempez chaque morceau d'oiseau dans mélange d'oeufs, puis rouler délicatement dans la panure afin que la viande en dessous ne soit pas visible.
5. Placer les côtelettes dans une poêle et faire revenir à feu moyen.

Sur une note. Le filet de poulet selon la recette donnée peut être cuit non seulement dans une poêle, mais également au four. Mais dans ce cas, il vaut mieux poser du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

Cuisson des côtelettes de poitrine de poulet au four

Les ménagères qui préfèrent cuisiner les plats au four plutôt que sur la cuisinière aimeront beaucoup la recette poulet parfuméà l'ail, pané avec des herbes ajoutées.

Pour préparer le plat, vous devez vous approvisionner en produits de cette liste :

• 5 morceaux de filet de poulet ;
• plusieurs gousses d'ail;
• œuf;
• toutes les herbes séchées ;
• un sac de mélange de panure ;
• sel et poivre noir;
• papier calque pour la cuisson.

Comment faire cuire des côtelettes de poulet au four :

1. Nous lavons le poulet, le coupons et le battons.
2. Écrasez l'ail, mélangez avec du sel et du poivre, frottez chaque morceau des deux côtés avec la masse obtenue.
3. Mélangez la panure avec herbes séchées, battez l'œuf dans un bol.
4. Nous trempons d'abord chaque morceau dans le mélange d'œufs, puis le roulons dans la panure et le plaçons dans un bol résistant à la chaleur dont le fond est recouvert de papier calque sulfurisé.
5. Placez le plat au four préchauffé pendant environ 20 minutes.

Attention! Le poulet cuit assez rapidement et l'essentiel est de ne pas le dessécher. Au bout d'un quart d'heure, vous devez retirer et couper une côtelette. Lorsque la viande est prête, sortez-la immédiatement du four.

Filet de poulet insolite pané aux frites

Les fast-foods populaires comme KFC ou McDonalds proposent d'incroyables poitrines de poulet panées et croustillantes. Les employés ne divulguent pas le « secret d’entreprise » et les visiteurs ne peuvent pas obtenir d’eux des informations sur la recette.

Mais vous pouvez préparer un plat similaire à la maison si vous préparez les produits suivants :

• plateau de filet de poulet;
• un paquet de chips avec votre saveur préférée ;
• quelques cuillères à soupe de farine;
• œuf;
• sauce soja;
• paprika moulu et piment fort.

Comment cuisiner du poulet pané avec des frites :

1. Hachez le poulet lavé, placez-le dans un bol profond et versez la sauce soja, puis laissez mariner pendant une heure.
2. Placez les chips dans un sac plastique fin puis écrasez-les en les étalant avec un rouleau à pâtisserie.
3. Transférer la masse obtenue dans une assiette et mélanger avec de la farine.
4. Battez l'œuf avec les épices. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, car sauce soja il est contenu en quantités décentes.
5. Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs, puis roulez-le dans la panure et faites-le frire dans une poêle.

Sur une note. Il existe une autre option pour préparer ce plat. Les morceaux de poitrine panés sont déposés sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin, et passez au four pour cuire.

De la farine d'avoine

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de flocons d'avoine, qui n'ont pas besoin d'être bouillis. Par conséquent, avant d’acheter des produits, vous devez faire attention aux informations inscrites sur l’emballage.

Pour faire du poulet pané, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• emballages de poulet;
• œuf;
• un verre de flocons d'avoine ;
• sel et assaisonnements.

Comment préparer le plat :

1. Hachez le poulet lavé et battez-le un peu.
2. Battez l'œuf avec le sel et les épices dans un bol.
3. Moudre céréales dans un moulin à café et verser sur une assiette plate.
4. Trempez les morceaux de poulet dans l'œuf, roulez-les dans la panure et placez-les dans la poêle.

Sur une note. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger des flocons d'avoine avec de l'ail granulé, des herbes séchées et d'autres épices. Tout dépend des préférences gustatives de l'hôtesse et des membres de sa famille.

Panure de pommes de terre

Préparer ce plat demandera beaucoup de temps et de patience, mais le résultat en vaut la peine. Le poulet pané aux pommes de terre passera bien aussi plat indépendant, et vous n'aurez plus à vous soucier du plat d'accompagnement. Il suffira de servir haché légumes frais et les verts.

Pour travailler, vous aurez besoin des composants suivants :

• plateau de poulet;
• 5 à 7 pommes de terre ;
• œuf;
• 50-70 g de mayonnaise et de ketchup ;
• un peu de sel et vos assaisonnements préférés.

Étapes de création d'un plat :

1. Coupez le poulet en morceaux plats, appliquez-y un mélange de mayonnaise et de ketchup et laissez mariner un peu.
2. Trois pommes de terre crues sur une râpe à mailles fines, puis mélangez avec l'œuf, le sel et vos épices préférées.
3. Appliquez la masse obtenue sur chaque morceau de poulet, d'abord d'un côté, puis, en le retournant soigneusement, de l'autre, après quoi nous le plaçons dans une poêle.
4. Faites frire la viande des deux côtés jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.

Attention! Ces côtelettes ne doivent être placées que sur poêle chaude, sinon couche de pomme de terre tombera et collera au fond de la casserole.

Préparer une panure croustillante

Ceci est une autre option pour le poulet pané croustillant avec des flocons de maïs. Vous pouvez faire frire le plat dans une poêle ou le faire cuire au four, comme cela vous convient.

Les composants suivants seront requis :

• 3-4 morceaux de filet de poulet ;
• plusieurs gousses d'ail;
• œuf;
• une cuillère à soupe de crème sure;
• 120-150 g de corn flakes ;
• sel et assaisonnements préférés.

Comment cuisiner du poulet pané croustillant :

1. Coupez le poulet, battez-le avec un marteau à travers le film.
2. Mélangez l'ail passé au pressoir avec la crème sure, appliquez la sauce obtenue sur les morceaux de volaille et laissez mariner au moins une demi-heure.
3. Battez l'œuf avec le sel et les assaisonnements, versez les céréales sur une assiette plate.
4. Trempez la volaille marinée d'abord dans l'œuf puis dans la panure.
5. Placez les côtelettes dans une poêle ou au four.

Vous pouvez rendre le plat encore plus savoureux si vous ajoutez flocons de maïs fromage à pâte dure haché.

Poulet pané - un gagnant-gagnant. Cela s'avère toujours incroyablement savoureux et la préparation ne nécessite pas beaucoup de temps ni l'achat de produits coûteux. Mais un plat apparemment simple peut être servi non seulement dans jours communs, mais aussi à faire à l'arrivée des invités.

- épices pour poulet - au goût ;

— oeufs – 2 pièces;

- sel - au goût ;

- panure toute prête - 50 grammes;

– huile végétale – 30 ml.

Recette de filet de poulet pané :

Pour cuisiner de ce plat nous avons besoin de filet de poulet. Peut être utilisé la volaille, ou achetez des filets dans un supermarché ordinaire. La condition principale est que la viande soit fraîche et jeune. Pour commencer, le filet de poulet est coupé en petits morceaux minces dans le sens du grain.

Au fait, si vous voulez essayer du poulet version exotique, assurez-vous de l'essayer, voir la recette dans le lien.

Pour que le filet de poulet frit pané soit particulièrement savoureux et tendre, il doit d'abord être mariné. Placez les morceaux de viande dans un bol, remplissez-les de crème sure et ajoutez les épices. Vous pouvez ajouter du poivre noir, du sel, du paprika comme épices, ou acheter mélange prêtépices pour poulet. Laissez la viande mariner pendant 30 à 40 minutes.

Ensuite, nous avons besoin d'œufs que nous battons avec du sel. Trempez ensuite chaque morceau de filet de poulet dans les œufs battus.

Placer la panure dans une assiette à part et après l'œuf, tremper chaque morceau dedans. Vous pouvez utiliser de la chapelure toute prête comme panure ou la préparer vous-même. Pour ce faire, hachez et broyez simplement le pain sec.

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Versez-en un peu dans une poêle chaude huile végétale et déposez-y les morceaux de filet de poulet panés. Pour rendre la viande plus douce et ne pas brûler, faites-la frire à feu doux avec le couvercle fermé.

Dès qu'un côté est doré, retournez-le sur l'autre et couvrez à nouveau avec un couvercle.

Il est difficile de dire ce qui existe le plus dans le monde - des poussins à plumes ou des plats créés à partir d'eux, dont le nombre est presque impossible à compter. Le poulet pané est l'invité le plus courant au quotidien ou table de fête, car ce plat contient une viande tendre, une croûte délicieusement croustillante et un beau design.

Poulet pané avec de la farine et des œufs dans une poêle

Commençons peut-être par un si populaire et plat simple comme du poulet pané dans une poêle.

Composition du produit:

• huile végétale;
• filet de volaille - 500 g;
• farine - 100 g;
• œufs - 3 pièces;
• chapelure - 100 g;
• brin de romarin, épices.

Mode de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement la viande de volaille fraîche, l'épongons avec des serviettes et la coupons en petites pièces, Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Séparez les œufs en composants. Mettez les jaunes dans un bol et remuez avec une fourchette. Battre les blancs jusqu'à formation de pics fermes. Nous combinons les deux compositions, ajoutons la quantité d'épices et d'épices selon nos goûts.
3. Chauffer dans une poêle huile aromatique, ajoutez une branche de romarin. Nous n’avons pas besoin de la plante elle-même, mais seulement de ses huiles essentielles parfumées.
4. Paner chaque morceau de poulet avec de la farine, tremper dans le mélange d'œufs, puis rouler dans la chapelure. Placer immédiatement les morceaux dans la graisse chaude.
5. Faites frire la viande préparée jusqu'à obtenir une croûte aérée double face. Pour conserver la nourriture de calories supplémentaires, déposez de délicieuses portions sur du papier absorbant.

Servir le plat chaud et accompagner de légumes frais.

Comment cuire au four

La « délicieuse » recette suivante est basée sur le même manière utile traitement thermique de la viande de volaille - au four.

Liste d'épicerie :

• gousses d'ail - 6 pièces;
• huile d'olive - 230 ml;
• poulet entier;
• blancs d'œufs - 4 pièces;
• chapelure - 100 g;
• basilic, persil, origan - plantes séchées ;
• amidon de maïs - 60 g;
• sel, poivre, poudre d'ail.

Procédure de préparation :

1. Nous traitons la carcasse de l'oiseau sur le feu du brûleur, la vidons et retirons le wen de la queue. Lavez soigneusement le poulet et divisez-le en 8 parties.
2. Placez les gousses d'ail pelées dans un bol spacieux, ajoutez un peu de sel et de poivre, deux à la fois. cuillères à dessert basilic séché et huile d'olive.
3. Placez les morceaux de viande dans le mélange obtenu, mélangez bien le tout et laissez au réfrigérateur pendant deux heures.
4. Mélangez la fécule et les protéines dans un bol, placez la chapelure, les épices séchées, le sel, le poivre et la poudre d'ail dans un autre récipient.
5. Sortez le poulet du froid et épongez légèrement le reste de la marinade. Trempez les morceaux de viande dans le mélange d'œufs, puis panez-les avec des épices parfumées et de la chapelure.
6. Placez les parties préparées de la volaille sur le gril et arrosez légèrement d'huile d'olive. Cuire le produit environ une heure dans un four chauffé à 190 °C.

Servir la viande de poulet dans une délicieuse panure accompagnée d'un accompagnement et de légumes.

Nuggets de poulet maison

Malgré le nom étranger du plat présenté, ce plat de filet de poulet figure depuis longtemps dans la liste des plats préférés des Russes.

Liste des composants :

• huile végétale - à partir de 200 ml;
• œufs - 2 pièces;
• farine premium - à partir de 70 g;
• filet de poulet - 500 g;
• fromage (de préférence variétés molles) - 300 grammes;
• sel poivre.

Processus de cuisson :

1. Nous traitons la viande de volaille et la tamponnons bien. Pour que la panure obtenue se transforme en une croûte rose appétissante et reste sur les morceaux de carcasse, séchez-la au mieux.
2. Coupez le filet de poulet en fines couches. Nous veillons à le faire à travers les fibres.
3. Placer les copeaux dans le bol fromage râpé. Dans un autre bol, battez les œufs. Mélangez le sel avec la farine tamisée.
4. Nous roulons les morceaux de viande un à un dans le mélange en vrac, les trempons dans l'œuf, les panons avec des copeaux de fromage, puis les mettons dans une poêle préchauffée avec de la graisse.

Faites frire le produit à hauteur de flamme moyenne du brûleur. Servir les nuggets maison chauds.

Délicieux poulet pané, tout comme KFC

Qu'est-ce que c'est : de la panure pour le poulet comme chez KFC ? KFC est l'acronyme d'une entreprise américaine qui produit spécialitésà base de viande de volaille cuite dans une croûte spéciale.

Produits requis :

• huile végétale;
• œufs - 4 pièces;
• flocons de maïs - 500 g;
• ailes de poulet - à partir de 15 pièces ;
• épices, herbes.

Procédure:

1. Nous réalisons un « audit » produit carné pour la présence et l'élimination des plumes. Nous lavons les ailes et les séchons avec des serviettes jetables.
2. Nous divisons les préparations en phalanges, les plaçons dans un bol spacieux et les assaisonnons d'épices et d'herbes. Partie composition parfumée garder pour la panure. Laissez les ailes ainsi pendant une heure.
3. Versez les flocons dans le sachet, « marchez » dessus avec un rouleau à pâtisserie pour les transformer en miettes homogènes. Si vous le souhaitez, nous effectuons cette procédure à l'aide d'un mixeur. Ajoutez de la chapelure et le reste du mélange parfumé (herbes séchées, sel, poivre) pour que la panure ne devienne pas insipide.
4. Battez les œufs dans un bol, ajoutez quelques épices au mélange, puis tamisez la farine. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène (un peu plus liquide que pour les crêpes).
5. Verser dans une petite casserole huile fraîche, chauffez bien. Trempez les parties des ailes dans la pâte, puis roulez-les dedans panure de maïs et faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assurez-vous de laisser les aliments finis sur des serviettes. Laissez-les, et non notre estomac, absorber les calories supplémentaires.

C'est ainsi que s'est avéré le poulet pané - tout comme chez KFC ! Plat fait maison pas de goût, pas d'arôme, non apparence en aucun cas inférieur à son « frère » d’outre-mer !

Friture

Choisissez un plat aussi séduisant ou refusez plaisir copieux- décider vous-même. Oui, il est difficile de qualifier cet aliment de diététique, mais il est définitivement délicieux !

Ensemble de produits :

• huile végétale pour la friture;
• œufs - 4 pièces;
• pilons de poulet - 12 pièces;
• farine premium - 400 g;
• kéfir de haute qualité - 500 ml;
• moutarde, thym, origan, paprika, granules d'ail - le tout moulu.
• sel poivre.

Ordre de cuisson :

1. Placer dans un bol spacieux œufs frais, versez le kéfir, secouez bien le mélange avec un fouet.
2. Bien rincer pilons de poulet, éponger avec des serviettes, plonger dans composition de lait fermenté. Laissez le produit agir au moins deux heures (de préférence toute la nuit).
3. Mélanger la farine avec les épices, le sel et le poivre, en mélangeant uniformément tous les ingrédients.
4. Retirez les pilons de la marinade, séchez-les légèrement avec un torchon et roulez-les bien dans la farine épicée. Pour garantir une croûte dense, laissez les morceaux de poulet transformés sur la planche pendant 10 minutes. On laisse au produit le temps de sécher un peu.
5. Nous répétons le processus de panure, puis plongeons immédiatement les cuisses dans l'huile déjà bouillante. Faites frire les morceaux à feu doux jusqu'à l'obtention d'une croûte luxueuse.

Eh bien, comment pouvez-vous refuser une nourriture aussi incroyablement savoureuse ?!

Pané avec des frites

Avec tout le respect que je dois aux précédents options délicieuses cuisson de la viande de volaille, poulet frit pané avec des chips - plat parfait Pour petit déjeuner copieux ou une fête.

Composants requis :

• huile de tournesol;
• œufs - 2 pièces;
• poitrines de poulet - 1,5 kg;
• chips - 300 g;
• moutarde de table - 20 g;
• farine premium (de préférence blé) - 60 g;
• fruit poivron- 2 pièces.;
• crème sure maison;
• épices.

Processus de cuisson :

1. Coupé de poitrines de poulet morceaux de filet, laver et sécher la viande, diviser en petites portions.
2. Mélangez la moutarde avec le poivre, une cuillerée d'huile et le sel. Versez le mélange obtenu dans le poulet, mélangez bien le tout, laissez agir composition aromatique pendant une demi-heure.
3. Battez les œufs dans un bol, ajoutez les chips réduites en miettes.
4. Trempez les morceaux de filet de poulet dans le mélange d'œufs, roulez-les dans une délicieuse panure et placez-les dans la graisse préchauffée dans une poêle. Cuire jusqu'à obtenir une croûte parfaite.
5. Pendant ce temps, hachez finement les fruits sucrés débarrassés des pépins, mélangez les tranches avec la crème sure, assaisonnez de poivre et d'épices.
filet de poulet - 4 pièces;
6. fromage blé dur- 100g;
7. craquelins écrasés - 50 g;
8. lait entier - 20 ml;
9. sel, poivre, assaisonnement pour viande de volaille.

Cuisson:

1. Râpez finement le fromage et placez-le plats pratiques, ajoutez les miettes de crackers et l'assaisonnement choisi. Vous pouvez ajouter de la sauge hachée. Mélangez soigneusement la composition.
2. Divisez le filet transformé en portions.
3. Fouetter le lait et les œufs dans un bol, assaisonner une petite quantité poivre et sel.
4. Plongement morceaux de viande en une composition liquide, traiter dans panure au fromage et faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir le plat chaud avec des légumes frais.

Le poulet pané est excellent pour sa polyvalence. Vous pouvez préparer des plats simples et repas copieux pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Et en appliquant un peu plus d'effort et notre propre imagination, nous obtenons un apéritif joliment décoré pour tout festin festif.