Un plat très populaire en Europe est la poitrine de poulet en croûte de fromage. C'est rapide et facile à préparer, y compris la sauce. Le plat convient à la fois comme plat principal sur une table de fête et comme plat quotidien régulier.

Le résultat est une combinaison de poitrine de poulet tendre et juteuse avec une croûte croustillante et une sauce tomate brillante, nuancée par l'arôme du parmesan et le goût crémeux de la mozzarella.

Pour le poulet en croûte de parmesan, vous aurez besoin de :

• Poitrines de poulet sans peau.
• Parmesan finement râpé.
• Mozzarella grossièrement râpée ou autre fromage légèrement fondant au goût crémeux.
• Chapelure.
• Tomates dans leur jus. 1 canette ou paquet.
• Oignon.
• Oeuf de poule à raison de 1 œuf pour 1 poitrine.
• Ail. 2-3 clous de girofle.
• Basilic. Frais. 1-2 branches.
• Poivre noir fraichement moulu.

Cuisson du blanc de poulet en croûte de parmesan.

Commençons par la sauce car sa préparation prendra un certain temps.

Hachez finement l'oignon, l'ail et le basilic.

Faites chauffer l'huile végétale dans une petite louche, ajoutez d'abord l'oignon et ajoutez un peu de sel. Amenez l'oignon à être transparent à feu moyen et ajoutez-y l'ail et le basilic. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu au goût.

Remuer et faire revenir le contenu de la louche pendant deux minutes.

Ajoutez ensuite une boîte de tomates dans leur jus dans la louche. Si vous avez déjà des tomates coupées en petits morceaux, alors tout est plus simple. Si les tomates sont entières, écrasez-les avec la main en enlevant la peau par la même occasion et mettez-les dans une louche. Nous envoyons également tout le liquide du pot dans la louche.

Portez la sauce à ébullition et, en réduisant le feu et en laissant le couvercle fermé, laissez la sauce s'évaporer lentement sur feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne assez épaisse.

Remuez de temps en temps pour éviter que la sauce ne brûle. Lorsque la sauce devient très épaisse, salez-la selon votre goût, ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et, si nécessaire, un peu de sucre si les tomates ont donné beaucoup d'acide. Nous l'avons pratiquement obtenu, ce qui, d'ailleurs, est très bon pour.

Passons à la préparation de la poitrine de poulet.

Coupez la poitrine horizontalement en deux parties. Et repoussez-le un peu.

Mélangez la chapelure avec le parmesan finement râpé.

Cassez les œufs dans une assiette creuse et remuez bien.

Salez et poivrez les poitrines de poulet.

Trempez le filet de poulet dans l'œuf, puis panez-le dans la chapelure et le parmesan. Trempez-le à nouveau dans l'œuf et ajoutez une deuxième couche de panure. Lors de la panure, presser légèrement la viande sur la chapelure pour que la croûte soit plus dense et adhère mieux au blanc de poulet.

Ensuite, nous laissons les morceaux panés reposer un moment et sécher. Vous pouvez les mettre au réfrigérateur 15 minutes sans les couvrir.

Pendant que les poitrines reposent et sèchent, faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Versez l'huile en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur.

En même temps, commencez à préchauffer le four à 200 ºC.

Vérifiez la température de l'huile avec un cure-dent en bois. Si de petites bulles apparaissent immédiatement à proximité d'un cure-dent jeté dans l'huile, alors la température est déjà suffisante.

Pas besoin de surchauffer l'huile. S'il fait trop chaud, la panure brûlera presque instantanément et nous voulons qu'elle dore uniformément.

De plus, si l’huile est encore froide, la panure commencera à l’absorber, ce qui n’est pas vraiment nécessaire non plus.

Placer les morceaux de poitrine panée dans l'huile chauffée.

Faites frire les poitrines des deux côtés pendant environ deux minutes. L'essentiel est que la panure prenne - la préparation de la viande à ce stade n'a pas d'importance, puisque nous finirons les poitrines au four.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les poitrines de poulet frites.

Étalez une cuillère à soupe de sauce tomate épaisse sur les poitrines.

Et mettez de la mozzarella râpée sur la sauce. Vous pouvez également utiliser n'importe quel fromage fondant de votre choix. Saupoudrer d'un peu plus de parmesan râpé.

Placer les magrets au four préchauffé à 200ºC pendant environ 15 minutes.

Après cela, des poitrines de poulet en croûte de parmesan, saupoudrées d'herbes, peuvent être servies.

Garniture - presque n'importe quelle sorte. Il est très bon de servir des pâtes, qui se marient bien avec la sauce obtenue.

je te propose de cuisiner filet de poulet dans une pâte au fromage. Il s'avère très savoureux, juteux et intéressant. Ce plat peut être servi au petit-déjeuner ou comme collation avec votre sauce préférée et des légumes frais. Vous aimerez certainement le filet de poulet dans une pâte au fromage, essayez-le !

Ingrédients

Pour préparer un filet de poulet dans une pâte au fromage, vous aurez besoin de :

filet de poulet - 250 g;

gros œuf de poule - 1 pièce;

fromage à pâte dure - 40 g;

crème sure - 1 cuillère à soupe. l.;

mayonnaise maison - 2 c.

farine - 1-2 c. l. (dans la pâte) + pour la panure ;

sel, poivre noir fraîchement moulu, assaisonnement pour poulet - au goût ;

huile végétale - 50 g (pour la friture).

Étapes de cuisson

Coupez le filet de poulet en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur, salez et saupoudrez d'assaisonnement.

Ajouter la farine, mélanger. La pâte au fromage obtenue devrait ressembler à de la crème sure épaisse.

Placez ensuite les morceaux de filet de poulet dans la pâte au fromage.

Placer les morceaux de viande dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Amener le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit au micro-ondes à 750 Watts pendant 2 minutes ou dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10 minutes. Le délicieux filet de poulet en pâte au fromage est prêt et prêt à servir !

Bon appétit!

Lorsque vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner ou que vous ne voulez tout simplement pas rester longtemps devant la cuisinière, cette recette peut vraiment vous aider. Le poulet en croûte de fromage peut être préparé pour le déjeuner, le dîner et même comme plat de fête.

Le poulet en croûte de fromage s'avère juteux, tendre et très savoureux. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser du filet de poulet. Premièrement, il est plus facile de le diviser en morceaux, et deuxièmement, le filet de poulet a une structure plus délicate que les autres parties du poulet - cuisses, pilons et ailes.

Vous pouvez cuisiner non seulement du poulet, mais aussi du porc ou du veau dans une croûte de fromage, l'essentiel est que la viande soit fraîche et jeune. La recette de cuisine reste la même.

filet de poulet – 3 pcs.
pommes de terre – 5-6 pcs.
oignons – 1 pc.
fromage (variété facile à fondre) – 200 gr.
mayonnaise – 100 gr.
sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Lavez le filet de poulet, séchez-le et battez-le des deux côtés. Pour éviter que le jus de viande ne vole dans toute la cuisine, enveloppez chaque morceau de poulet dans un film alimentaire ou mettez-le dans un sac en plastique.
Salez et poivrez le filet de poulet des deux côtés.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et placer le poulet de manière à ce qu'il n'y ait pas d'espace là où les morceaux se rencontrent.
Épluchez et lavez les pommes de terre et les oignons.
Coupez les pommes de terre en fines tranches et l'oignon en demi-rondelles.
Répartissez l'oignon uniformément sur toute la surface de la viande.
Placez les tranches de pommes de terre sur la viande et les oignons en forme d'écailles.
Graisser toute la surface avec de la mayonnaise et lisser avec un couteau.
Râper le fromage sur une râpe grossière et saupoudrer dessus.
Ça y est, la croûte au fromage pour le poulet est prête.

Filet de poulet dans une croûte de fromage croustillante – ça a même l'air délicieux, n'est-ce pas ? Ce plat peut être préparé aussi bien pour la famille pour le dîner que pour la table des fêtes. Les morceaux de poulet sont juteux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Je donne la recette aux lecteurs du site « Family Notes ».

Filet de poulet en croûte de fromage croustillant

Pour préparer un filet de poulet dans une croûte de fromage croustillante, nous aurons besoin de ce qui suit

Ingrédients:

• filet de poulet 1 kg
• œuf 1 pièce.
• lait ou crème 1/4 tasse
• chapelure 1 tasse
• fromage 150g
• sel, épices

Cuisson des morceaux de poulet recouverts d'une croûte de fromage au four

J'ai utilisé du filet de poitrine de poulet. J'ai coupé les poitrines en morceaux plus petits - chaque poitrine en environ 3-4 parties.

Les morceaux de poulet doivent être salés et roulés dans les épices que vous aimez utiliser pour cuire le poulet. J'utilise un assaisonnement spécial pour le poulet.

Préparons maintenant la pâte et la panure.

Le fromage doit être râpé sur une râpe fine.

Mélangez maintenant l'œuf avec le lait dans un récipient et le fromage avec la chapelure dans un autre.

Nous prenons chaque morceau de poulet et le trempons d'abord dans le mélange œuf-lait, puis le roulons dans la panure.

Placer les morceaux de poulet ainsi préparés dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale.

Lorsque tous les morceaux sont disposés, placez le moule au four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant une demi-heure. Après cela, augmentez la température à 220 degrés et préparez le plat pendant encore 10 minutes.

Nous sortons le plat fini du four. Le résultat était des morceaux de poulet moelleux et juteux avec une croûte de fromage croustillante.

J'aime généralement le poulet, et surtout lorsqu'il est combiné avec du fromage. J'ai aussi aimé cette recette avec de la chapelure, et ma famille a vraiment aimé le plat fini. Je recommande!

Voici d'autres recettes précédemment publiées sur mon site Web, qui utilisent également du poulet et du fromage :

Julienne au poulet et champignons >>, naturellement, sous une croûte de fromage.

Une autre julienne. Cette fois avec du poulet, du jambon et des champignons>>

Poulet aux champignons et fromage au four>>

Ksenia Druzhkova, auteur du site « Notes pour la famille », a partagé avec vous la recette du poulet en croûte de fromage.

7enazametku.ru

Recettes culinaires et recettes photo

Filet de poulet en croûte de fromage

Aujourd'hui, le site culinaire Cook-s.ru présente à votre attention une recette de filet de poulet en croûte de fromage. Personne ne peut résister à ce poulet à la peau tendre et croustillante ! Cuire un filet de poulet avec du fromage est simple et rapide. Vous le constaterez par vous-même en regardant notre recette étape par étape avec photos.

Ingrédients Pour préparer le filet de poulet en croûte de fromage :

• filet de poulet – 400 g
• fromage à pâte dure – 80-100 g
• œufs – 2 pièces.
• farine - 2 c.
• sel, épices - au goût
• huile végétale

Recette filet de poulet en croûte de fromage :

Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits morceaux.

Salez ensuite et assaisonnez le filet de poulet avec des épices.

Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec un fouet.

Ajouter la farine aux œufs battus et battre à nouveau vigoureusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez-le à la pâte, remuez avec une cuillère.

Trempez bien chaque morceau de filet de poulet dans la pâte au fromage et placez-le dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.

Faites d'abord frire le filet de poulet avec le fromage d'un côté.

Retournez ensuite et faites frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Réduisez ensuite le feu et gardez le poulet couvert jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le filet de poulet en croûte de fromage est prêt !

cuisinier-s.ru

Filet de poulet en croûte de fromage

Aujourd'hui, nous allons préparer un filet de poulet en croûte de fromage.

Vous aimerez vraiment ce plat incroyablement savoureux.

Vous serez ravi d'un plat aussi tendre et juteux.

La sauce aromatique ajoutera un goût particulier et délicat au plat.

Vous pouvez le préparer avec de la longe de dinde au lieu du poulet.

Ma recette contient des tomates dans leur jus.

Vous pouvez cuisiner à partir de produits frais, rien ne changera.

Un excellent plat d'accompagnement serait de la purée de pommes de terre ou du riz.

Les produits préparés sont conçus pour trois à quatre portions.

Comment faire cuire un filet de poulet :

Nous avons battu la partie filet.

Frotter le fromage dans une râpe fine.

Mélanger le fromage et la chapelure.

Ajoutez du sel et du poivre.

Rouler le surlonge dans le mélange d'œufs.

Rouler ensuite dans le fromage et la chapelure.

Ajouter l'huile végétale dans la poêle.

Faites frire un côté pendant dix minutes.

Commençons par préparer la sauce.

Coupez l'oignon en petits morceaux.

Hachez l'ail en petits morceaux.

Retirez la peau des tomates et écrasez-les à la fourchette.

Coupez les légumes verts en petits morceaux.

Faire revenir l'oignon avec de l'huile végétale.

Ajouter l'ail et faire revenir.

Ajoutez du sel et du poivre.

Le temps de cuisson est de cinq à sept minutes.

Cuire environ deux à trois minutes.

Je vous souhaite bon appétit !

gotovim-vkusnee.ru

Côtelettes de poulet en croûte de fromage

Mère aimante, femme au foyer

Ingrédients requis :

• Poitrine de poulet – 800 gr.
• Oeuf – 2 pièces
• Fromage – 150 gr
• Farine – 150 gr
• Chapelure – 100 gr
• Sel poivre
• huile de friture

Cuisson des « côtelettes de poulet en croûte de fromage »

Les côtelettes de poulet sont très faciles à préparer. Mais nous allons compliquer un peu la tâche et préparer des côtelettes de poulet dans une croûte de fromage croustillante. Vous devez d'abord battre les œufs dans un bol profond.

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Mélangez ensuite le fromage râpé avec la chapelure.

Nous coupons la poitrine de poulet en filets et la battons avec un couteau ou un maillet à viande.

Il n'est pas nécessaire de trop battre le poulet, car... le filet de poulet est très tendre. N'oubliez pas de saler et poivrer chaque morceau. Passer le filet dans la farine puis dans les œufs battus. La masse d'œufs tombe plus uniformément sur la couche de farine. Roulez ensuite la côtelette dans le fromage et la chapelure.

Placer les côtelettes de poulet panées dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Il suffit de faire frire les côtelettes 3-4 minutes de chaque côté. Sinon, la viande deviendra sèche.

Les côtelettes de poulet finies sont tendres et juteuses et garnies d'une croûte de fromage croustillante. Servir les côtelettes garnies d'herbes et de légumes.