Poulet sauce miel au four. Une sauce classique à base de miel pour les salades de légumes. Poulet entier aux pommes sauce miel et moutarde

Poulet au four sauce moutarde sauce au miel Il s'avère incroyablement savoureux, aromatique et beau. Grâce au miel, le poulet acquiert une croûte dorée et brillante, et notes de moutarde donnez-lui une agréable saveur épicée que vous et vos invités apprécierez certainement.

Recette pour cuire du poulet à la sauce moutarde au miel au four

Préparer poulet dans sauce moutarde au miel mieux en papillote au four. Le papier d'aluminium permet au poulet de cuire propre jus et tremper dans la sauce. Poulet prêt Il s'avère juteux et tendre. Cependant, 10 à 15 minutes avant la cuisson, le papier d'aluminium doit être ouvert pour que le poulet acquière une croûte dorée et légèrement croustillante.

Ne laissez pas le miel contenu dans la recette vous effrayer. Grâce à la moutarde, à la sauce soja et au jus de citron, la viande de volaille finie s'avère très savoureuse, avec une légère acidité et sans douceur inutile. Combinez le poulet cuit dans une sauce moutarde-miel au four avec différents types. Traditionnellement, il est servi avec de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre, qui peuvent également être cuites au four avec du poulet.

Cuisine russe
Plats de viande
Temps de cuisson total : 120 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson au four : 1h30
6 portions
1 200 g

Ingrédients pour faire du poulet au four :

Poulet entier – 1 morceau
Miel liquide – 3 c. cuillères
Moutarde prête – 2 cuillères à café
Sauce soja - au goût
Jus de citron - au goût
Huile végétale – 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères
Poivre, épices, sel - au goût

Cuisson du poulet sauce moutarde au miel au four :

Lavez soigneusement le poulet et frottez-le une petite quantité sel, poivre et autres épices au choix. Il est préférable de choisir un poulet gros et gras pour la cuisson, il sera alors plus juteux et plus doux.
Préparez la sauce marinée. Pour ce faire, mélangez le miel, la sauce soja, jus de citron, moutarde et huile végétale. La sauce soja peut être de salinité différente, donc lors de la préparation de la marinade, il est préférable de la goûter et de l'ajuster au goût.
Napper le poulet de sauce et l'envelopper dans du papier aluminium. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des tranches de pommes de terre, ou placer une pomme ou un coing tranché à l'intérieur du poulet.
Envelopper dans du papier aluminium et laisser mariner le poulet dans un endroit frais pendant 30 minutes à plusieurs heures.
Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y le poulet pour la cuisson.
Après environ une heure, ouvrez le papier d'aluminium sur le dessus et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Si nécessaire, retournez notre poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur la deuxième face.
Placez le poulet fini sur un plat et servez chaud à table.

Le poulet cuit dans une sauce moutarde-miel au four s'avère extrêmement savoureux, facile à préparer et beau. C’est parfait pour une table de fêtes et vos invités vont certainement l’adorer ! Bon appétit.

Teneur en calories du poulet cuit au four dans une sauce moutarde-miel

Nombre de calories pour 100 g de produit : 210 kcal

Matière grasse : 17,5 g

Protéines : 16,5 g.

Glucides : 6 g.

Comment cuire délicieusement du poulet au four dans une sauce moutarde au miel

Pour que le poulet cuit dans une sauce moutarde-miel soit délicieux, vous devez suivre quelques règles simples :

Vous n'avez pas besoin de le faire frire trop longtemps. Vous pouvez vérifier le degré de préparation visuellement ou en perçant le filet à différents endroits avec un cure-dent ordinaire.
10 à 15 minutes avant la préparation le film doit être ouvert en haut pour que le poulet obtienne une croûte dorée et croustillante. Ne faites pas trop cuire, sinon la viande deviendra sèche et dure.
Vous pouvez faire cuire du poulet au four avec des pommes de terre. Pour ce faire, vous devez le couper grosses tranches, mélanger avec la sauce moutarde-miel et envelopper dans du papier d'aluminium avec le poulet.
En plus de la sauce au poulet, vous pouvez utiliser divers assaisonnements et des épices. Vous pouvez également farcir le poulet de clous de girofle non coupés. ail, frotter paprika Avec coriandre Et poivre ou d'autres épices au goût.
Il est préférable de mettre le poulet au four peu de temps avant l'arrivée des invités. Il est meilleur servi chaud et aromatique. Quand on a peu de temps pour cuisiner, Vous pouvez faire mariner l'oiseau à l'avance. Pour ce faire, vous devez bien l'enrober de sauce, l'envelopper dans du papier d'aluminium et le laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que vous commenciez la cuisson.
Si le poulet n'est pas cuit uniformément (selon le four), vous pouvez le retourner et le faire dorer des deux côtés. Il est préférable de le faire lorsque le papier d'aluminium est déjà déroulé et que vous pouvez évaluer le degré de préparation de la viande.

Si tu veux plats simples poulet, voir aussi les recettes

Le poulet juteux et aromatique dans une sauce au miel au four séduira tout le monde, enfants et adultes. Ce plat ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, mais il est également parfait pour dîner de fête! Préparer poulet parfumé pas difficile - et nous le prouverons ! Voici les meilleures recettes éprouvées pour ce merveilleux plat.

Disons tout de suite que pour toutes les recettes vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet -, etc., ou. Par conséquent, vous pouvez utiliser en toute sécurité ce que vous avez dans le réfrigérateur - dans tous les cas, cela s'avérera excellent.

Pour dîner parfumé nous aurons besoin:

viande de poulet - environ 1 kg;
miel – 1 cuillère à soupe;
huile végétale – 1 cuillère à soupe;
sauce soja – 1 cuillère à soupe;
moutarde aux grains - 1 cuillère à soupe;
sel, poivre, autres assaisonnements (le curry est bon, par exemple) - au goût ;
ail – 3 gousses.

Donc, vous devez d'abord laver le poulet et, si nécessaire, le couper en morceaux. Ensuite : mélangez le miel, la sauce soja, la moutarde, le beurre, salez et poivrez le mélange et ajoutez-y les assaisonnements. Épluchez l'ail et passez-le au presse ou râpez-le râpe fine, ajoutez-le à la marinade.

Placez la viande dans la marinade et mettez-la au réfrigérateur, de préférence toute la nuit. Cuire ensuite dans un moule à parois épaisses à une température d'environ 200 degrés. Au bout d'environ une demi-heure, nous sortons le poulet, versons dessus le reste de la marinade et laissons encore 10 minutes. Le poulet parfumé, juteux et très savoureux à la sauce au miel est prêt au four !

Viande de poulet à la sauce au miel et aux oranges

Ce plat original Il plaira à ceux qui aiment expérimenter. Sauce sucrée avec du miel et donne un piquant particulier au tendre. Une vraie confiture !

Pour ce miracle il nous faut :

viande – environ 1 kg;
eau – environ 1 verre;
vinaigre - 2 cuillères à soupe;
jus de citron – 1 cuillère à soupe ;
miel – 2 cuillères à soupe;
jus d'orange (fraîchement pressé serait bien) – 2 cuillères à soupe ;
huile végétale - environ 1 cuillère à soupe;
ail – 1 gousse;
sel, poivre - au goût.

Lavez le poulet et, si nécessaire, coupez-le en morceaux. Ensuite, vous devez faire mariner la viande. Pour ce faire, mélangez du vinaigre et de l'eau et faites tremper le poulet dans cette solution. Frottez ensuite la carcasse avec de l'ail pelé, frottez avec du sel et du poivre et laissez au réfrigérateur environ une nuit ou toute la journée.

Lorsque la viande a absorbé le sel et le poivre, elle doit être enduite d'huile et cuite à une température d'environ 160 degrés. Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux : une carcasse entière - environ une heure et demie, des cuisses et des cuisses - environ 40 minutes. Pendant que la viande cuit, vous devez préparer la marinade. Pour ce faire, mélangez les jus de citron et d'orange et le miel. Lorsque le poulet est prêt, vous devez le sortir, retirer le papier d'aluminium, verser beaucoup de sauce dessus et cuire au four jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Alors je suis prêt délicieux poulet en sauce au miel au four ! Simple, rapide et très savoureux !

Secrets de cuisine d'un délicieux poulet

Voici quelques-uns conseils simples, ce qui contribuera à rendre le plat encore plus savoureux !

Assurez-vous d'utiliser du poulet frais. Si vous utilisez du surgelé, vous devez le décongeler complètement avant la cuisson.
La viande doit mariner le plus longtemps possible, le plus possible Meilleure option- pour la nuit.
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de miel pour faire des marinades – n’ayez pas peur d’expérimenter !
Pour viande de poulet Les assaisonnements suivants sont excellents : curry, paprika, coriandre, origan, romarin, thym, ail (mais frais c'est mieux, pas séché), curcuma. Ils ajoutent non seulement de l'arôme et du goût au plat, mais le rendent également plus lumineux ! Mais l’essentiel est de tout consommer avec modération.

Ainsi, le poulet sauce miel au four est très simple à préparer, et le résultat est bluffant ! L'essentiel est d'en ajouter à chaque plat sauf produits nécessaires amour et bonne humeur! Cuisinez avec plaisir ! Bon appétit!

Une sauce à base de moutarde et de miel se marie bien avec le poulet. Ce sont ces produits qui peuvent ajouter de la jutosité et goût brillant plat au poulet. Il est préférable de préparer la sauce vous-même, car elle sera alors entièrement composée de produits naturels et sains, il n'y aura pas de conservateurs, de colorants ou d'exhausteurs de goût.

Le coin d'Eastman

Vinaigrette classique à la moutarde et au miel pour poulet

Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe. l. Moutarde en poudre ou moutarde prête;
- 2 cuillères à soupe. l. Miel

Comment préparer une vinaigrette classique à la moutarde et au miel pour le poulet :

Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés. En principe, la sauce est déjà prête.

Maintenant, vous devez frotter le poulet, lavé et séché avec une serviette, avec du sel et du poivre moulu, et badigeonner de sauce à base de moutarde et de miel à l'extérieur et à l'intérieur.

Pour que la viande soit trempée et acquière arôme unique, il est préférable de le placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Le plat est cuit à une température de 200 degrés pendant 40 à 60 minutes.

Sauce moutarde au miel pour marinade de poulet

Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe. l. Miel;
- 1 cuillère à soupe. l. moutarde à l'ancienne;
- 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
- 1 cuillère à café. poivre (le rose est le meilleur);
- 1 cuillère à café. assaisonnements pour poulet;
- 2 gousses d'ail écrasées au presse-ail ;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive ou végétale;
- sel au goût.

Comment préparer la sauce moutarde au miel pour la marinade de poulet :

La marinade se prépare très rapidement, il suffit de mélanger tous les ingrédients. Pilons de poulet, les ailes doivent être placées dans un moule et remplies de sauce. Pour que le poulet soit saturé du goût de moutarde, de miel et de l'arôme de poivre rose, vous devez laisser infuser la préparation pendant 4 à 8 heures.

Le poulet à la sauce moutarde au miel sera très tendre et croûte dorée. Le plat peut être accompagné d'un accompagnement de pommes de terre au four, riz bouilli, salade de légumes frais de saison.

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Sauce à la moutarde et au miel pour le plat fini

Pour le préparer, vous devez prendre :
- 2 cuillères à soupe. l. moutarde prête;
- 2 cuillères à soupe. l. miel frais;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale ou d'olive;
- 2 gousses d'ail ;
- une pincée de muscade

Comment préparer la sauce à la moutarde et au miel pour le plat fini :

L'ail doit d'abord être haché finement puis mélangé avec le reste des ingrédients. Avant de servir, il est préférable de laisser reposer la vinaigrette pendant quelques heures. Vous pouvez servir la sauce avec du poulet frit et cuit au four. La teinte dorée de la vinaigrette et son arôme épicé contribueront à améliorer votre appétit.

Pour ceux qui n'aiment pas l'ail, vous pouvez le remplacer dans la recette par racine fraîche gingembre Le morceau doit mesurer environ 4 cm de long, râper le gingembre sur une râpe fine et l'ajouter au reste des ingrédients. La sauce doit également reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Cette vinaigrette s'avère très épicée et donne nuance épicée plats familiers du poulet.

La moutarde de Dijon, qui peut remplacer la moutarde ordinaire, donnera à la sauce un goût et un arôme plus vifs et une structure plus riche. Ensuite, la vinaigrette se révélera plus douce, plus délicate avec une jolie teinte dorée.

Pour la recette de la sauce pesto, voir l'histoire :

Le miel a toujours été vénéré en Russie. Il était également utilisé pour préparer des plats sucrés, des boissons, des collations et des marinades. La sauce est une autre direction dans l'utilisation de cette sauce incroyablement savoureuse et très produit utile que nous donne la nature.

Poulet à la sauce au miel - préparation culinaire

Il existe de nombreuses variantes de cette sauce sucrée. Les nuances de son goût varient en fonction des composants qui complètent le miel. Il peut s'agir d'ail, de ketchup, de gingembre, de citron, de sauce soja, différentes sortes poivre, vanilline, vinaigre, moutarde. Et une grande variété d’herbes et d’épices ! Chacun d'eux peut changer le goût de la sauce au miel au-delà de toute reconnaissance.

Le type de miel utilisé pour préparer la sauce peut être n'importe lequel. Depuis énorme montant parmi les options proposées, l'hôtesse est en mesure de choisir la plus acceptable. Et ceux qui aiment expérimenter composeront leur propre ensemble d'ajouts au miel, le plus proportions appropriées.

Pour préparer de la viande de poulet sauce au miel, vous pouvez utiliser soit une carcasse de poulet entière, soit des morceaux individuels : poitrine, ailes, cuisses.

Recette 1 : Poulet à la sauce miel-ail

Cuit au four, doré, avec une croûte croustillante et un goût sucré - ce poulet attirera Dimanche midi toute la famille.

Ingrédients requis :

- du miel (4 cuillères à soupe),

- trois gousses d'ail,

- poulet (1 pièce),

- vos épices préférées,

Mode de cuisson :

Mélangez l'ail écrasé avec les épices et le miel, ajoutez du sel.

Lavé et séché essuie-tout Versez la sauce sur le poulet et laissez reposer au moins un quart d'heure. S'il est possible de prolonger le temps de marinade, la viande deviendra sans aucun doute encore plus savoureuse.

Pour la cuisson, la température interne four devrait être porté à 200 degrés.

Placer la carcasse sur une plaque à pâtisserie, verser dessus le reste de la sauce aromatique et mettre au four pendant 45 minutes.

Recette 2 : Poulet à la sauce au miel

Les poitrines de poulet, déjà appréciées par beaucoup, deviennent incroyablement savoureuses dans cette version !

La recette peut être variée en modifiant les proportions des composants de la sauce.

Ingrédients requis :

- deux poitrines de poulet,

- de l'huile végétale (2 cuillères à soupe),

- la même quantité de beurre,

- du miel (4 cuillères à soupe),

- une gousse d'ail,

— vinaigre balsamique(quart de tasse)

- sel et poivre.

Mode de cuisson :

Coupez les poitrines de poulet en lanières dont l'épaisseur est inférieure à trois centimètres.

Faites-les mariner une demi-heure dans un mélange composé d'une demi-portion de vinaigre, d'ail haché, de sel et de poivre. Un endroit frais est la meilleure option pour mariner.

Faites frire jusqu'à ce que celui que tout le monde préfère apparaisse croûte dorée. Cela doit être fait dans une poêle à frire chaude huile végétale.

Disposez les délicieux morceaux dans une assiette.

Dans une poêle, baissez le feu, mettez le beurre, versez le reste du vinaigre.

Après avoir attendu que le beurre fonde, ajoutez le composant principal de la sauce - le miel, ainsi que du sel et du poivre.

Dans ce mélange aromatique Remettez les morceaux de magret frits, laissez mijoter encore un peu, pas plus de quatre minutes.

Recette 3 : Poulet à la sauce aromatique au miel

La composition des produits proposés pour la sauce est si prometteuse que même une ménagère inexpérimentée peut deviner que le poulet s'avérera excellent.

Ingrédients requis :

- un demi poulet,

- une cuillère à soupe de miel, d'huile végétale, de sauce soja, de moutarde,

- graines de moutarde,

- sel, assaisonnement poulet, poivre,

- trois gousses d'ail.

Mode de cuisson :

Tous les composants destinés à la préparation de la sauce sont mélangés.

Le poulet est mariné dans la composition aromatique obtenue. Vous pouvez le laisser au réfrigérateur toute la nuit.

Gardez le poulet au four préchauffé pendant environ une demi-heure.

Versez dessus le reste de la marinade et laissez reposer à nouveau une dizaine de minutes.

Recette 4 : Poulet à la sauce miel-orange

Un mélange de saveur de miel et d'orange donnera au poulet arôme agréable et une brillance brillante. Le plat conviendra très bien pour table de fête.

Ingrédients requis :

- poulet,

- 150 ml d'eau,

- du vinaigre (2 cuillères à soupe),

- du jus de citron (1 cuillère à soupe),

- deux cuillères à soupe de miel et du jus d'orange,

- huile végétale,

- gousse d'ail,

- sel et poivre.

Mode de cuisson :

Lavez le poulet et séchez-le avec une serviette.

Mélangez l'eau et le vinaigre.

Humidifiez soigneusement la carcasse de poulet dans la solution obtenue.

Frottez-le avec de l'ail (extérieur et intérieur), du sel et du poivre.

Laisser tranquille au frais une demi-journée.

Graisser la poêle avec de l'huile végétale, y placer le poulet et couvrir de papier d'aluminium.

Une heure et demie suffit pour la cuisson. Température du four – 160 degrés.

Après le temps indiqué ci-dessus, retirez le poulet, retirez le papier d'aluminium et versez la sauce dessus.

Pour obtenir la sauce, vous devrez mélanger les jus d'orange et de citron en ajoutant du miel.

Encore un quart d'heure au four - et le poulet avec croûte appétissante Prêt à servir!

Si vous n'êtes pas satisfait goût sucré, il peut alors être considérablement réduit en modifiant les proportions des ingrédients dans la recette.

Vous pouvez servir le poulet cuit dans une sauce au miel sur une assiette garnie de feuilles de laitue. Décorations en forme d'olives tranchées finement quartiers de citron, concombres marinés miniatures, tomates cerises permettront au poulet de s'intégrer très bien dans décoration de table de fête tableau.

Avec la sauce au miel, non seulement le poulet s'avère extraordinaire, mais aussi grille de côtes de porc, du bœuf ou filet de veau, canard.

Essayez de préparer une sauce au miel française. Il peut être stocké dans endroit frais jusqu'à dix jours. Également utilisé avec succès pour la viande et plats de poisson.

Ingrédients requis :

- une cuillère à café de moutarde,

- du miel (2 cuillères à soupe),

- la même quantité de vinaigre (de vin ou de pomme),

— huile d'olive(3 cuillères à soupe cuillères),

- noir poivre moulu.

Mode de cuisson :

Battre l'huile d'olive au batteur.

Ajoutez tous les ingrédients un à un, le miel en dernier.

Une autre option pour la sauce au miel pour n'importe quelle viande.

Prendre parts égales miel et jus de citron, mélangez-les et diluez avec une petite quantité eau chaude.

Faire bouillir le mélange pendant cinq minutes à feu doux.

A la fin de la procédure, mettez un peu beurre.

Si vous ajoutez un peu de menthe en début de cuisson, la sauce sera encore plus piquante.

La sauce au miel préparée selon l'une des recettes suggérées ci-dessus rendra le plat plus savoureux, plus tendre et plus aromatique.

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner le poulet. L'un de mes préférés est le poulet à la sauce au miel. C'est vrai, comme j'aime vraiment essayer quelque chose de nouveau, j'ai ce poulet avec note orientale en goût !

Le poulet selon cette recette s'avère juteux, avec une belle croûte et incroyablement savoureux !

Préparons tous les produits selon la liste et cuisons le poulet à la sauce au miel au four.

IMPORTANT : pour ce plat, vous devez prendre des jeunes poulets ne pesant pas plus de 1 à 1,3 kg, car nous cuisinerons du poulet à la sauce au miel en portions - un demi-poulet par mangeur.

Nous allons d'abord faire mariner le poulet dans la sauce, c'est pourquoi nous préparerons d'abord la sauce au miel. Pour ce faire, râpez le gingembre, passez l'ail au presse et coupez le piment en rondelles. Mettez les légumes dans un bol et ajoutez le miel.

Ajouter l'huile d'olive et la sauce soja dans un bol avec le reste des ingrédients.

Ajouter le curry, le sel, le poivre.

Pressez le jus de citron dans la sauce. Mélangez bien tous les ingrédients de la sauce au miel.

Coupez le poulet en deux dans le sens de la longueur ; si nécessaire, enduisez les plumes et le duvet d'une flombère culinaire.

Bien enrober les moitiés de poulet de sauce au miel et laisser mariner le poulet pendant 30 minutes.

Disposez les moitiés de poulet dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez ajouter des légumes pour la garniture si vous le souhaitez. Placez le poulet dans un four préchauffé à 180 degrés C pendant 20 minutes.

Ensuite, nous sortons le poulet du four, le badigeonnons de notre sauce au miel, qui reste après avoir mariné le poulet. Enroulez le bout des ailes feuille alimentaire pour qu'ils ne brûlent pas, et mettez le poulet au four encore 30 minutes.

Sortez le poulet une dernière fois et badigeonnez-le de sauce au miel. Activez la fonction « Grill » dans le four et réglez la température à 190 degrés C, envoyez le poulet sous le grill pendant 10 minutes.