Temps de cuisson: Non indiqué

Le plat est facile à préparer.

– piment ou jalapeno – 1 petite gousse ;

– gingembre frais – 1 cuillère à soupe. l. haché finement;

– ail – 3 grosses gousses ;

– sauce soja – 2-3 c. cuillères;

– tomates fraîches – 5-6 pcs (ou en conserve, jus de tomate, sauce) ;

– sucre (blanc ou brun) – 1 cuillère à soupe. cuillère;

– ananas frais (ou en conserve sans sucre) – 4-5 tranches ;

– oignon – 1 pièce;

– jus de citron vert (ou jus de citron) – 1,5 c. cuillères;

– poivre noir fraîchement moulu (grossièrement moulu) – 1 cuillère à café ;

– huile végétale (n'importe laquelle) – 2 cuillères à soupe.

Coupez la poitrine de poulet sans peau en petits cubes (ou un peu plus petits).

Versez la sauce soja noire, de préférence peu salée et peu concentrée. Remuer jusqu'à ce que tous les morceaux de poulet soient enrobés de sauce. Ce n’est pas comme nager dedans, mais on ajoute suffisamment de sauce pour faire mariner le poulet. Laisser reposer une heure (quand on n'a pas le temps, laisser mariner 30-35 minutes).

Hacher finement le gingembre, l'ail et le poivre prendra beaucoup de temps, alors utilisez ce que vous avez sous la main pour les hacher : une râpe à trous fins, un presse-ail, un mortier. Ou utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le tout en petits morceaux. Coupez d'abord les cloisons blanches du poivron (elles longent l'intérieur de la gousse) et secouez les graines.

Nous libérons l'ananas frais de la peau dure, égouttons le jus de celui en conserve (nous le conserverons pour la sauce). Nous coupons les ananas en cubes de taille moyenne, plus petits que le poulet.

Nous prenons n'importe quel oignon : oignon blanc, violet ou ordinaire. Déchiqueter avec de longues plumes fines.

Nous devons hacher des tomates fraîches dans un mélangeur ou les râper sur une râpe grossière. Écrasez les conserves à la fourchette (mettez-les dans un mixeur) et diluez un peu la sauce tomate (si elle est concentrée) avec de l'eau ou du jus d'ananas en conserve. Pour obtenir un goût plus contrasté, ajoutez du sucre roux ou blanc à la purée de tomates.

Ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère de sauce soja.

Pressez le jus de citron vert ou ajoutez du jus de citron. Mélangez le tout en dissolvant les cristaux de sucre. La sauce aigre-douce est prête.

Pour préparer un filet de poulet à la sauce aigre-douce, faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle et versez-y des morceaux de viande. Remuez rapidement avec une spatule ou une cuillère en les séparant les uns des autres. Faire frire environ cinq minutes à feu moyen. Dès que le filet commence à dorer et qu'une croûte dorée apparaît, ajoutez l'oignon. Faire frire les filets tous ensemble jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Ajoutez tous les assaisonnements piquants au poulet : gingembre, ail et piment. Faites frire pendant une minute.

Servir immédiatement le poulet dans la sauce aigre-douce, sans le laisser refroidir. Vous pouvez préparer du riz moelleux en accompagnement ou servir le poulet comme plat séparé. Bon appétit!

Les tomates cerises diffèrent de leurs homologues plus grosses non seulement par la petite taille de leurs baies. De nombreuses variétés de cerises se caractérisent par un goût sucré unique, très différent du goût classique de la tomate. Quiconque n'a jamais essayé de telles tomates cerises les yeux fermés pourrait bien décider qu'il goûte un fruit exotique inhabituel. Dans cet article, je parlerai de cinq tomates cerises différentes qui ont les fruits les plus sucrés aux couleurs inhabituelles.

J'ai commencé à cultiver des fleurs annuelles dans le jardin et sur le balcon il y a plus de 20 ans, mais je n'oublierai jamais mon premier pétunia, que j'ai planté à la campagne le long du chemin. Quelques décennies seulement se sont écoulées, mais vous êtes étonné de voir à quel point les pétunias du passé sont différents des hybrides aux multiples facettes d’aujourd’hui ! Dans cet article, je propose de retracer l'histoire de la transformation de cette fleur d'un simplet en une véritable reine des annuelles, ainsi que d'envisager des variétés modernes de couleurs inhabituelles.

Salade de poulet épicé, champignons, fromage et raisins - aromatique et satisfaisante. Ce plat peut être servi comme plat principal si vous préparez un dîner froid. Le fromage, les noix et la mayonnaise sont des aliments riches en calories ; en combinaison avec du poulet frit épicé et des champignons, vous obtenez une collation très nutritive, rafraîchie par des raisins aigre-doux. Le poulet de cette recette est mariné dans un mélange épicé de cannelle moulue, de curcuma et de poudre de chili. Si vous aimez la nourriture avec du feu, utilisez du piment fort.

Tous les résidents d'été s'inquiètent de la question de savoir comment faire pousser des plants sains au début du printemps. Il semble qu'il n'y ait pas de secrets ici - l'essentiel pour des semis rapides et solides est de leur fournir chaleur, humidité et lumière. Mais en pratique, dans un appartement en ville ou une maison privée, ce n'est pas si simple à faire. Bien entendu, chaque jardinier expérimenté a sa propre méthode éprouvée pour faire pousser des plants. Mais aujourd'hui, nous parlerons d'un assistant relativement nouveau dans ce domaine: le propagateur.

La tâche des plantes d'intérieur dans la maison est de décorer la maison avec leur apparence et de créer une atmosphère particulière de confort. C’est pour cette raison que nous sommes prêts à en prendre soin régulièrement. Le soin ne consiste pas seulement à arroser à temps, même si cela est important. Il est également nécessaire de créer d'autres conditions : un éclairage, une humidité et une température de l'air appropriés, et de procéder à une transplantation correcte et en temps opportun. Pour les floriculteurs expérimentés, cela n’a rien de surnaturel. Mais les débutants sont souvent confrontés à certaines difficultés.

Les tendres escalopes de poitrine de poulet aux champignons sont faciles à préparer grâce à cette recette avec des photos étape par étape. Il existe une opinion selon laquelle il est difficile de faire des escalopes juteuses et tendres à partir de poitrine de poulet, mais ce n'est pas le cas ! La viande de poulet ne contient pratiquement pas de matières grasses, c'est pourquoi elle est un peu sèche. Mais si vous ajoutez de la crème, du pain blanc et des champignons aux oignons au filet de poulet, vous obtiendrez des côtelettes incroyablement savoureuses qui plairont aux enfants et aux adultes. Pendant la saison des champignons, essayez d'ajouter des champignons sauvages à la viande hachée.

Il est impossible d’imaginer un beau jardin qui fleurit tout au long de la saison sans plantes vivaces. Ces fleurs ne nécessitent pas autant d’attention que les annuelles, elles résistent au gel et n’ont parfois besoin que d’un petit abri pour l’hiver. Différents types de plantes vivaces ne fleurissent pas en même temps et la durée de leur floraison peut varier d'une semaine à 1,5 à 2 mois. Dans cet article, nous vous proposons de rappeler les fleurs vivaces les plus belles et sans prétention.

Les graines à faible germination sont courantes sur le marché russe. Normalement, la germination du chou devrait être d'au moins 60 %. Il est souvent écrit sur les sacs de graines que le taux de germination est proche de 100 %, bien qu'en pratique, il est bon qu'au moins 30 % des graines germent à partir d'un tel emballage. C'est pourquoi il est si important de choisir le bon fournisseur. Dans cet article, nous examinerons les variétés et hybrides de chou blanc qui ont mérité l'amour des jardiniers.

Tous les jardiniers s'efforcent d'obtenir de leur jardin des légumes frais, respectueux de l'environnement et aromatiques. Les proches acceptent volontiers les repas faits maison à base de leurs propres pommes de terre, tomates et salades. Mais il existe un moyen de montrer encore plus vos talents culinaires. Pour ce faire, essayez de cultiver plusieurs plantes aromatiques qui ajouteront de nouveaux goûts et arômes à vos plats. Quels légumes verts du jardin peuvent être considérés comme les meilleurs d'un point de vue culinaire ?

Salade de radis à l'œuf et à la mayonnaise, que j'ai préparée à partir de radis chinois. Ce radis est souvent appelé radis Loba dans nos magasins. L'extérieur du légume est recouvert d'une peau vert clair et, une fois ouvert, il présente une chair rose qui semble exotique. Lors de la préparation, il a été décidé de se concentrer sur l'odeur et le goût du légume et de réaliser une salade traditionnelle. Cela s'est avéré très savoureux, nous n'avons détecté aucune note « de noisette », mais c'était agréable de manger une salade printanière légère en hiver.

La perfection gracieuse des fleurs blanches brillantes sur de hautes tiges et des énormes feuilles sombres et brillantes d'Eucharis lui donnent l'apparence d'une étoile classique. En culture d'intérieur, c'est l'une des plantes bulbeuses les plus connues. Peu de plantes suscitent autant de controverses. Certains eucharis fleurissent et se réjouissent sans aucun effort, tandis que d'autres ne produisent pas plus de deux feuilles pendant de nombreuses années et semblent rabougris. Il est très difficile de classer le lys d'Amazonie parmi les plantes sans prétention.

Crêpes pizza au kéfir - de délicieuses crêpes aux champignons, olives et mortadelle faciles à préparer en moins d'une demi-heure. On n'a pas toujours le temps de préparer la pâte levée et d'allumer le four, mais parfois on a envie de manger une part de pizza sans sortir de chez soi. Afin de ne pas aller à la pizzeria la plus proche, des ménagères avisées ont imaginé cette recette. Les crêpes comme la pizza sont une excellente idée pour un dîner ou un petit-déjeuner rapide. Nous utilisons des saucisses, du fromage, des olives, des tomates et des champignons comme garniture.

Cultiver des légumes à la maison est une tâche tout à fait réalisable. L'essentiel est l'envie et un peu de patience. La plupart des légumes verts et légumes peuvent être cultivés avec succès sur un balcon en ville ou sur le rebord de la fenêtre d’une cuisine. Il y a ici des avantages par rapport à la culture en pleine terre : dans de telles conditions, vos plantes sont protégées des basses températures, de nombreuses maladies et ravageurs. Et si votre loggia ou balcon est vitré et isolé, vous pourrez alors faire pousser des légumes presque toute l'année.

Nous cultivons de nombreuses cultures maraîchères et florales à l'aide de semis, ce qui nous permet d'obtenir une récolte plus précoce. Mais créer des conditions idéales est très difficile : manque de soleil pour les plantes, air sec, courants d'air, arrosages intempestifs, le sol et les graines peuvent initialement contenir des micro-organismes pathogènes. Ces raisons et d'autres conduisent souvent à l'épuisement et parfois à la mort des jeunes plants, car ce sont les plus sensibles aux facteurs défavorables.

Le poulet à la sauce aigre-douce est une recette chinoise très savoureuse. Un poulet appétissant et tendre à la sauce aigre-douce saura tout simplement conquérir votre estomac.

Ingrédients du poulet

• 500 g de filet de poulet,
• sauce soja environ 30 ml (moins si épaisse),
• 2 poivrons,
• 1 PC. oignons,
• 1/2 cuillère à soupe. eau,
• huile végétale pour la friture,
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'amidon,
• 1 cuillère à soupe. cuillère de farine,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de ketchup (ou concentré de tomate),
• 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre de cidre de pomme,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre,
• 100 g de racine de gingembre,
• 1 gousse d'ail.

recette de poulet

1. Coupez le poulet en petits morceaux. Placer dans un bol profond et verser la sauce soja pour qu'elle enveloppe le filet de poulet haché. Laisser poser une heure et demie.
2. Ajoutez 1 cuillère à soupe au poulet. une cuillerée d'amidon et 1 cuillère à soupe. cuillère de farine. Mélangez soigneusement pour que tous les morceaux soient recouverts uniformément de la masse obtenue.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle suffisamment grande pour recouvrir les morceaux de poulet. Placer le poulet en petites portions dans l'huile bouillante et faire revenir en tournant constamment (3 à 5 minutes).
4. Placez les portions finies de poulet frit sur une assiette sèche et propre et laissez l'huile s'écouler.
5. Préparez la sauce aigre-douce. Nous nettoyons le poivron, le coupons en gros morceaux et hachons l'oignon. Faites revenir l'oignon et le poivron dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale (1-2 minutes), en remuant constamment.
6. Ajouter la racine de gingembre pelée et râpée, le vinaigre de cidre de pomme, un demi-verre d'eau bouillie, 2 c. cuillères de sucre. Laisser mijoter 2-3 minutes. Vous pouvez ajouter une gousse d'ail finement hachée pour plus de saveur.
7. Ajouter le ketchup et 1 cuillère à soupe. l. fécule pour épaissir la sauce et devenir plus transparente. Bien mélanger. La sauce est prête.
8. Ajoutez le poulet et mélangez délicatement tout le contenu de la casserole pour que le poulet soit imbibé de sauce, puis réduisez le feu, couvrez le plat avec un couvercle et laissez mijoter 2-3 minutes.

Le poulet à la sauce aigre-douce est prêt. Nous servons joliment le plat en le plaçant dans des assiettes. Se marie parfaitement avec le riz. Bon appétit!

La poitrine de poulet et les filets de cuisse de poulet conviennent à ce plat. Coupez le filet en petits morceaux, placez-le dans un bol et ajoutez la sauce soja. Remuer et laisser mariner une demi-heure.

Notre viande est marinée, ajoutez-y de la fécule, mais pas la totalité - 3 cuillères et mélangez pour que tous les morceaux soient dans la fécule.

Faites bien chauffer une poêle avec 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale et disposez les morceaux de filet. Si vous disposez d'une petite poêle, faites frire le filet en plusieurs fois. Nous voulons que les morceaux de viande soient frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et non bouillis. Retirez le filet frit de la poêle.

Faites revenir le filet, ajoutez un peu d'huile dans la poêle et ajoutez le poivron coupé en morceaux. La taille des morceaux est à peu près la même que celle des morceaux de filet de poulet. Faites frire le poivron à feu vif pendant plusieurs minutes. N'oubliez pas de mélanger.

Coupez les morceaux d'ananas en mêmes morceaux et ajoutez-les au poivron frit. Remuer et faire frire encore quelques minutes.

Ajoutez votre sauce tomate ou ketchup préféré et un peu de sirop d'ananas. Remuer et laisser bouillir. Goûtons-le. Si la sauce est trop sucrée, ajoutez un peu de vinaigre ou de jus de citron. Si acide - sucre ou miel. N'oubliez pas que la sauce doit être aigre-douce ? :)

Ajoutez maintenant le filet préalablement frit dans la poêle. Remuez le contenu de la casserole et couvrez-la avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux. Le temps dépend du degré de préparation du filet frit. Si vous le coupez en gros morceaux et qu'il n'a pas eu le temps de frire, laissez mijoter environ 15 minutes. Si le filet est presque prêt, environ 5 minutes. Lorsque le filet est prêt et que la sauce coule, ajoutez une cuillerée de. fécule, remuez et laissez bouillir le plat et retirez immédiatement du feu.

Plats de viande

Plusieurs recettes étape par étape pour cuisiner du poulet chinois à la sauce aigre-douce avec photos et vidéos. Avec quoi servir le plat et comment choisir la viande de poulet ?

45 minutes

225,5 kcal

5/5 (4)

Après avoir visité un restaurant chinois, j'avais envie de cuisiner quelque chose d'aussi délicieux... poulet tendre et savoureux à la maison.
De plus, un plat aussi exotique que poulet à la sauce aigre-douce à la chinoise, facile à préparer. L'essentiel est de savoir comment le cuisiner correctement et quels ingrédients de la sauce donneront à ce plat un goût vraiment inoubliable.

Poulet à la sauce aigre-douce aux ananas

Lors du choix de la viande à cuisiner, privilégiez le filet de poulet. Mais la poitrine de poulet est également parfaite pour une cuisson en sauce aigre-douce ; dans ce cas, séparez d'abord la viande de l'os.

Appareils et ustensiles de cuisine : Planche à découper, couteau, bol profond, poêle ou wok, râpe, tasse à mesurer.

Ingrédients

Comment choisir une viande de poulet de qualité ?

Il y a un certain nombre de conditions auxquelles vous devez prêter attention.

• Lorsque vous choisissez de la viande de poulet sur le comptoir du magasin, privilégiez carcasses réfrigérées, pas gelé.
• Si vous achetez de la viande emballée chez le fabricant, et non au poids, faites attention à la durée de conservation, elle ne doit pas dépasser 5 jours. Si la période est plus longue, l'utilisation de conservateurs est probable.
• Faites attention à la viande de poulet– qu'il s'agisse de filet, de poitrine ou de cuisses, la viande doit être élastique, sans traces de sang ni défauts.
• Choisissez poitrine ou filet petites tailles, des morceaux de poulet trop gros peuvent indiquer que le poulet a été nourri aux hormones.
• Couleur et odeur– également des indicateurs importants de la fraîcheur de la viande. Le filet de poulet doit être d'une couleur rose clair uniforme et son odeur doit être naturelle et fraîche.

Processus de cuisson

1. Lavez le filet et coupez-le en petits morceaux. Placez les morceaux de poulet dans un bol profond et versez la sauce soja. Il faut environ 30 minutes pour mariner.
   
2. Pendant ce temps, préparez la sauce. Coupez les tomates et les poivrons en petits cubes.
   
3. Épluchez et râpez le gingembre sur une râpe fine.
   
4. Faites chauffer la poêle et ajoutez un peu d'huile végétale si nécessaire. Faites revenir les poivrons hachés, ajoutez-y les tomates. Faites frire quelques minutes.
   
5. Ajoutez les morceaux de gingembre et d'ananas râpés.
   
6. Après 3-4 minutes, ajoutez un peu de jus d'ananas dans la poêle. Ajoutez-y du ketchup, du vinaigre de cidre de pomme et quelques cuillères à soupe de sauce soja.
   
7. Dissoudre la fécule dans un peu d'eau tiède et l'ajouter à la sauce dans la poêle. Lorsque la sauce épaissit, retirez du feu et réservez.
   
8. Revenons au poulet. Dans le bol où est mariné le poulet dans la sauce soja, ajoutez une cuillère à soupe de fécule et la même quantité de farine. Mélangez bien et faites revenir le filet de poulet dans cette pâte pendant environ 10 minutes.
   
9. Le poulet fini doit être ajouté à la sauce et mijoté pendant encore 5 minutes afin que le poulet soit trempé dans la délicieuse sauce aigre-douce.
   

Cette recette peut être légèrement modifiée et cuite du poulet dans une sauce aigre-douce avec des légumes. Lors de la première étape de préparation de la sauce, ajoutez les carottes et les oignons coupés en dés. Cela ajoutera encore plus de saveur à votre plat de poulet.

Cuisses de poulet à la sauce aigre-douce

La même sauce aigre-douce est également bonne avec les ailes de poulet.

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions : 2.
• Appareils et ustensiles de cuisine : poêle à frire, spatule, cuillère, tasse à mesurer.

Ingrédients

• Cuisses ou ailes de poulet– 500g.
• Vin rouge sec– 100 ml.

• Sauce soja– 100 ml.
• Chéri– 50 ml.
• Ketchup ou concentré de tomate- 50 grammes.

Processus de cuisson

Avec quoi servez-vous le poulet ?

Dans la cuisine chinoise, le poulet est servi dans une sauce aigre-douce. pour le riz. Ce plat d'accompagnement simple se marie très bien avec le poulet et complète votre déjeuner ou votre dîner. Vous pouvez également servir du poulet avec des nouilles chinoises ou nouilles udon. Une boisson appropriée serait par exemple du vin blanc jeune Riesling.


Si vous avez aimé le goût et le piquant de la sauce, nous vous proposons de préparer et d'essayer un délicieux