Le poulet au four peut être préparé de différentes manières de différentes manières. Essayons de lister les plats principaux : poulet aux pommes de terre au four, poulet aux champignons au four, poulet au riz au four, sarrasin au poulet au four, poulet au fromage au four, poulet aux oranges au four, poulet à l'ananas au four, poulet à l'ail au four, poulet aux pommes au four, poulet aux légumes au four, poulet aux tomates au four, poulet aux pruneaux au four, poulet à la moutarde au four et autres .

Les plats de poulet au four sont si variés qu'il est impossible de tous les énumérer. Une grande variété apparaît également selon la façon dont le poulet est cuit. Selon ce principe, on distingue : le poulet en manche au four, le poulet en papillote au four, le poulet en bocal au four, le poulet en marmite au four, le poulet grillé au four, le poulet en sachet au au four, poulet salé au four, poulet en bouteille au four, poulet à la broche au four, poulet en pâte au four et autres. Si nous essayons de faire cuire de la viande de poulet différents types et avec différentes coupes de carcasse, vous obtiendrez de nombreux nouveaux plats : poulet entier au four, filet de poulet au four, morceaux de poulet au four, pilon de poulet au four.

La viande de poulet est si savoureuse et agréable à cuisiner et à manger qu'elle répond à toutes les expériences. Maîtres culinaires nous avons appris à cuisiner de vrais chefs-d'œuvre à partir de poulet : cocotte de poulet au four, tourte au poulet au four, julienne de poulet au four, poulet français au four, brochette de poulet au four, poulet farci au four. La variété de sauces et d'assaisonnements avec lesquels elle est combinée avec succès confère à la viande de poulet son piquant. C'est ainsi qu'ils sont apparus plats indépendants: poulet à la mayonnaise au four, poulet au miel au four, poulet à la sauce soja au four, poulet au kéfir au four, poulet à la crème sure au four. Vous pouvez essayer n'importe quelle marinade pour poulet au four selon vos goûts ; il existe un large choix d'épices et d'assaisonnements pour cela. Il est préférable de faire mariner le poulet au four à l'avance, plusieurs heures avant la cuisson. Mais il y a là aussi place à l’expérimentation.

Et ce n'est pas tout. Les artisans essaient de combiner certaines recettes de poulet et ils y parviennent plats merveilleux digne de notre attention. Il s'agit de poulet grillé au four à la broche, de poulet aux pommes de terre au four avec mayonnaise, de pommes de terre au poulet et champignons au four, de poulet aux pommes de terre en cocotte, de poulet en manche avec pommes de terre.

Si vous souhaitez surprendre vos invités avec quelque chose d'original, jetez un œil à certaines de nos recettes et étudiez-les. Par exemple, une recette de poulet entier au four, une recette de poulet en manche au four, une recette de poulet aux champignons au four, une recette de poulet avec du riz au four, une recette de poulet au four au four. En général, la cuisson du poulet au four est un processus qui donne le poulet au four le plus délicieux, le poulet croustillant au four, le poulet croustillant au four ou le poulet croustillant au four. Cuire le poulet au four dans ce cas devient un véritable test pour les autres, car... Il est impossible de respirer indifféremment les arômes du poulet frit.

Les recettes pour cuire du poulet au four continuent de se développer et de s'améliorer. De nouveaux plats avec du poulet au four font leur apparition dans la cuisine du monde. Les recettes de ces innovations sont publiées sur notre site Web. Les gens adorent le poulet cuit au four. Des recettes avec photos sont disponibles à votre attention sur notre site Internet. Si vous décidez de cuisiner, par exemple, poulet farci au four, la photo vous dira à quoi cela ressemblera dans la version finale. Ou - du poulet en casseroles avec des pommes de terre au four, recette avec photo - a l'air plus appétissant. C’est pratique et éducatif pour les lecteurs.

Beaucoup de gens s'intéressent aux questions : comment faire cuire du poulet au four, comment faire cuire du poulet au four, comment faire cuire du poulet avec des pommes de terre au four ? Les réponses sont dans les recettes et les photos. De plus, si vous réussissez plat original selon votre propre recette, par exemple « poulet aux champignons au four », envoyez-nous une photo avec la recette, nous nous réjouirons ensemble, et partagerons avec d'autres gourmets. Poulet au four - recette étape par étape particulièrement intéressant. Il existe plus d'une recette de poulet au four, il y en a... grande variété, les opportunités de créer quelque chose de propre, exclusif, sont énormes. Alors explorez et essayez.

En voici quelques-uns conseils généraux dans la cuisson de la viande de poulet :

La vieille volaille est principalement utilisée pour bouillir et ragoût, la jeune volaille est utilisée pour la friture.

A partir du liquide restant après la cuisson du poulet dans un récipient, préparez jus de viande, qui sert à arroser la volaille au moment de servir le plat.

Avant de cuire les poulets et les poulets maigres, ils sont badigeonnés de crème sure pour créer une croûte plus dorée. L'état de préparation est déterminé en perçant la partie épaisse de la chair avec une aiguille de chef ; du jus clair s'écoule de l'oiseau fini.

Le plat de poulet fini se marie bien avec pommes de terre sautées. Un plat de volaille est arrosé sauce à la viande ou du beurre. De plus, vous pouvez servir de la salade verte, de la salade rouge ou de la salade rouge en accompagnement. chou blanc, pommes trempées.

Il est peut-être rare de rencontrer une personne indifférente au poulet. C'est savoureux, sain, nutritif et abordable. Le poulet est universel : il est présent dans l’alimentation des personnes qui maigrissent, des personnes qui se remettent d’une maladie et des sportifs.

La volaille peut être cuisinée de manières complètement différentes, afin que chacun puisse trouver une option à son goût. Le poulet peut être bouilli, cuit au four avec des herbes, des légumes ou même des agrumes, ou grillé. Le poulet à la peau croustillante est également très populaire. Pour des raisons inconnues, c'est encore meilleur.

Pour cuisiner du poulet avec une délicieuse croûte croustillante, vous devez connaître un certain nombre de règles importantes. Nous partageons les subtilités et des idées sympas cela vous aidera à servir vraiment dîner inoubliable pour toute la famille.

Choisissez le bon poulet

Si tu veux cuisiner délicieux poulet avec une délicieuse croûte croustillante, puis achetez une carcasse réfrigérée. Il est idéal à ces fins. En moyenne, une entreprise de 5 personnes a besoin de 1,5 kilogramme de poulet.

Utiliser le four

Bien sûr, vous pouvez faire cuire du poulet en croûte dans une poêle, mais nous vous recommandons tout de même d'utiliser le four. C'est le plus manière utile cuire du poulet, qui s'avère très tendre et savoureux. Et si votre four dispose d’une fonction grill et d’un grill spécial, il fait encore plus frais. C'est ce dont vous avez besoin pour une croûte parfaite.

Cuire dans le bon récipient

Cependant, vous pouvez cuisiner un délicieux poulet avec une croûte dans un plat allant au four. Ce n'est pas si simple ici. Il est préférable de faire cuire le poulet dans un plat en fonte ou en céramique. En verre ou forme métallique la croûte va très probablement brûler.

Ajouter des ingrédients supplémentaires

Et ce n'est pas tout. Si vous voulez une croûte croustillante vraiment parfaite, ajoutez ingrédients supplémentaires. Il s'agit de herbes aromatiques ah ou marinade fraîche.

Ingrédient secret

Il y en a un très original ingrédient secret qui t'aidera à cuisiner dîner parfait du poulet. Pour cuisiner plats de viande Ce n'est pas du tout utilisé, mais ça vaut vraiment le coup d'essayer. C'est une levure chimique.

Oui, il peut être utilisé non seulement pour préparer des pâtisseries sucrées ou moins sucrées. La levure chimique est capable d'absorber l'excès d'humidité de peau de poulet. Cela l'aidera à sécher plus rapidement. Sur qualités gustatives cela n'affectera en rien le poulet, car la composition comprend de la soude et de l'acide qui se neutralisent.

Ajoutez simplement 1 à 2 cuillères à café de levure chimique à la marinade que vous choisissez pour votre poulet et attendez-vous à des résultats incroyablement délicieux !

Recettes de marinades fraîches pour poulet à la croûte croustillante

Les marinades aident vraiment à obtenir une croûte croustillante vraiment savoureuse et appétissante. Nous vous proposons plusieurs originaux et options intéressantes cela vaut la peine d'être essayé. La quantité d'ingrédients est calculée pour un poulet pesant 1,5 kilogramme.

Vinaigrette moutarde-miel

Ingrédients:

Miel liquide - 50 ml
Moutarde - 3 c.
Sel - au goût
Huile végétale - 3 c.

Mode de cuisson :

Dans un petit bol, mélanger la moutarde, l'huile végétale, le sel et le poivre.
Frottez le poulet avec le mélange. Laisser mariner 3 à 4 heures.
Cuire le poulet au four pendant 40 minutes à 230 degrés.
Retirez le poulet et badigeonnez tous les côtés de miel.
Continuez la cuisson à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Marinade citron-ail

Ingrédients:

Citron - 1 pièce.
Ail - 6 gousses
Huile d'olive - 7 c. l.
Khmeli-suneli - 2 c.
Sel - au goût
Noir poivre moulu- au goût

Mode de cuisson :

Pressez le jus de citron dans un petit bol avec la pulpe. Hachez finement le zeste et placez-le dans un bol.
Passer l'ail au presse. Ajouter au citron.
Ajoutez 6 cuillères à soupe huile d'olive, houblon suneli, sel et poivre noir moulu. Bien mélanger.
Frottez le poulet avec la marinade obtenue à l'extérieur et à l'intérieur.
Placer la volaille sous pression et réfrigérer 12 heures.
Avant la cuisson, grattez le reste de marinade du poulet et badigeonnez-le d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Cuire au four selon la recette choisie.

Arôme incroyable le poulet au four rend beaucoup de gens fous. L'appétit s'éveille instantanément à la vue d'une viande aux épices et à la croûte croustillante. Les supermarchés attirent souvent les acheteurs avec l'odeur du poulet grillé, mais il est bien préférable de cuisiner du poulet à la maison. La revue d'aujourd'hui lui est dédiée.

Secrets de cuisine

Chaque femme au foyer a ses propres secrets de cuisine. plat similaire. Certaines personnes utilisent certaines épices, d'autres des sauces, d'autres encore des modes four. Secret principal pour obtenir une croûte dorée, utilisez de la sauce soja ou du miel, de l'huile de tournesol, de la moutarde.

Mais tout le monde ne sait pas que la levure chimique la plus courante peut donner au poulet une tendreté incroyable et un croquant bien-aimé. La levure chimique extrait l'eau de la peau, lui permettant de mieux s'imprégner des épices et de mieux cuire. Dans le même temps, le bicarbonate de soude, qui fait partie de la levure chimique, ramollit la viande.

La poêle en céramique ou en fonte dans laquelle la volaille sera cuite joue un rôle important dans la création de la croûte. Dans une plaque à pâtisserie, dans un plat en métal ou formes de verre le résultat sera très différent. La viande peut même simplement brûler et coller. Et bien sûr, la température de cuisson est importante. Il faut absolument « jouer » avec pour que tous les changements se reflètent sur la croûte.

Recette de base

Comment cuire un poulet entier avec une peau croustillante au four :

1. La carcasse éviscérée doit être soigneusement rincée à l'eau courante, puis l'humidité doit être éliminée avec des serviettes ;
2. Ensuite, vous devez le frotter avec du sel et du poivre, autant que nécessaire. Il n'est pas nécessaire d'en faire trop avec du poivre noir si vous voulez du piquant. Il vaut mieux prendre adjika épicé, son goût est plus varié ;
3. Dans un petit bol, mélanger l'huile de tournesol, le sucre, l'adjika, la moutarde. Il suffit d'utiliser une cuillère à café, car il n'y a que peu de sauce ;
4. Coupez le citron en deux et pressez le jus d'une moitié dans la sauce, remuez. Et coupez l’autre moitié en rondelles, pas trop fines ;
5. Enrober le poulet de sauce sur tous les côtés et à l'intérieur;
6. Prenez un morceau de papier d'aluminium et enroulez-le autour des extrémités des pattes et des ailes pour les protéger des brûlures. Attachez les jambes ensemble;
7. Répartissez les rondelles de citron à l'intérieur de la carcasse ; il n'est pas nécessaire de les utiliser toutes ;
8. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire la viande pendant une heure maximum, afin de ne pas la dessécher. Toutes les vingt minutes, sortez une plaque à pâtisserie et versez sur la volaille le jus qui s'accumule au fond ;
9. Dix minutes avant qu'il ne soit prêt, vous devez activer la fonction « Grill ». Retirez ensuite le plat et badigeonnez-le à nouveau de la sauce qui s'est écoulée dans la poêle.

Recette de poulet entier à la broche au four avec croûte

• 1800 g de poulet ;
• 5 g de poivre noir ;
• 120 ml de crème sure ;
• 7 g de sel ;
• 5 g de paprika ;
• 12 g de moutarde.

Quelle heure est-il – 2 heures.

Valeur nutritionnelle pour 100 g – 182 kcal.

Algorithme d'actions :

1. Vous devez d’abord vous occuper du poulet lui-même. La peau jaune doit être retirée de ses pattes ;
2. Ensuite, retirez toutes les plumes restantes et examinez l'intérieur du poulet : vous devez éliminer les caillots sanguins, les restes d'abats, la graisse ;
3. À l'aide d'un couteau, découpez soigneusement les glandes sébacées ; elles se trouvent sous la queue. Lavez ensuite soigneusement toute la carcasse sous l'eau ;
4. Faites une entaille sous les ailes et collez-les là. Cela demande un peu de force, mais cela empêchera les ailes de se dessécher ;
5. Attachez fermement les jambes avec du fil de fer;
6. Dans un petit bol, mélanger la crème sure avec les épices et la moutarde. Vous pouvez également prendre de la poudre de moutarde ;
7. Répartissez un tiers de la sauce à l'intérieur du poulet, versez le reste dessus et enduisez le poulet absolument partout ;
8. Laisser mariner au moins une heure, maximum huit heures. Il devrait être dans endroit frais;
9. Placez le poulet sur la broche (il doit être vendu avec le four et les autres accessoires pour le monter). Vous devez très bien sécuriser la viande pour qu'elle ne se désagrège pas sous son propre poids ;
10. Cuire au four sur la fonction Grill pendant environ une heure. Placez une plaque à pâtisserie sous le poulet pour que la graisse coule dessus. La température ne doit pas être inférieure à 200.

Comment rôtir un poulet entier sur une bouteille croustillante au four

• 1 carcasse de poulet ;
• 15 g de basilic séché ;
• 10 g de mélange de poivre ;
• 7 g de menthe séchée ;
• 10 g de sel ;
• 15 ml d'huile d'olive.

Combien de temps dure-t-il - 1 heure et 40 minutes.

Contenu nutritionnel pour 100 g – 197 kcal.

Algorithme d'actions :

Comment faire frire du poulet grillé avec une croûte dorée au four

• 15 ml de miel ;
• 1400 g de poulet ;
• 7 g de sel ;
• 20 g de moutarde ;
• 20 ml d'huile de tournesol ;
• 5 g de poivre noir.

Combien de temps dure-t-il - 1 heure.

Valeur nutritionnelle pour 100 g – 200 kcal.

Algorithme d'actions :

1. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, huile de tournesol, poivre noir, peut-être un peu de sucre. Ajoutez du sel au goût;
2. La carcasse lavée et nettoyée doit être frottée avec ce mélange sur tous les côtés, y compris l'intérieur ;
3. Laissez la viande mariner pendant au moins trois heures;
4. Placez le poulet sur la grille du four, allumez-le à 230 degrés Celsius et faites cuire au four environ quarante minutes. Posez une plaque à pâtisserie pour récupérer la graisse;
5. Sortez la carcasse et enduisez-la de miel à l'aide d'un pinceau. Remettre au four, mais placer de l'autre côté ;
6. Réduire à 200 Celsius et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit beau croûte dorée, quel miel donnera.

Comment faire cuire du poulet farci avec croûte au four

• 1 carcasse de poulet ;
• 3 g de romarin séché ;
• 35 g de beurre ;
• 1 pomme ;
• 10 ml d'huile de tournesol ;
• 1 orange;
• 3 gousses d'ail ;
• 5 g d'assaisonnement pour viande ;
• 10 g de moutarde ;
• 15 ml de sauce soja ;
• 3 g d'adjika ;
• 3 g de gingembre moulu.

Quelle heure est-il - 4 heures.

Valeur nutritionnelle pour 100 g – 169 kcal.

Algorithme d'actions :

1. Rincer la carcasse, en retirer l'humidité et couper la peau du cou et de la queue ;
2. Utilisez une cuillère pour séparer soigneusement la peau de la poitrine et frottez-la avec du sel. Il est conseillé d'utiliser du gros sel ; il doit être appliqué partout ;
3. Dans un petit récipient, mélanger la moutarde, l'adjika, le romarin, le poivre noir, le gingembre, sauce de soja, ail pressé au presse, huile de tournesol, assaisonnements pour viande. Une consistance uniforme est nécessaire ;
4. Frottez le poulet entier avec cette marinade, enduisez-le à l'intérieur et veillez à appliquer ce mélange sous la peau sur la poitrine, où il y a déjà du sel ;
5. Laissez l'oiseau sous cette forme dans un endroit frais pendant quelques heures ;
6. Lavez la pomme et l'orange et coupez-les en plusieurs tranches. Retirez le trognon des pommes et retirez les fibres blanches des oranges ;
7. Prenez un moule en céramique profond et placez-le au fond beurre, coupé en fines tranches;
8. Placez dessus la volaille marinée, mettez quelques petits morceaux du même beurre sur la poitrine ;
9. Farcir le poulet de pommes et d'oranges;
10. Fermez le trou de la carcasse à l'aide de cure-dents ;
11. Attachez les pattes et mettez les ailes dans les fentes ;
12. Ajoutez juste un peu d'eau dans la poêle et placez la viande au four à 190 Celsius ;
13. Au bout de quarante minutes, versez dessus le jus obtenu et retournez-le du côté opposé ;
14. Au bout d'une trentaine de minutes supplémentaires, versez à nouveau la sauce et laissez reposer dix minutes pour former une croûte. Retournez, donnez encore dix minutes ;
15. Éteignez le feu et après quelques minutes, l'oiseau peut être servi.

Sinon, comment pouvez-vous faire une croûte de poulet au four ?

Ce n'est pas le poulet qui crée le croustillant, c'est la marinade. Il peut être complètement différent en termes de couleur, d’apparence, de consistance, d’odeur, etc. Quoi qu’il en soit, la précieuse croûte s’avère réellement, elle est juste nouvelle à chaque fois.

Les meilleures façons de créer ce blush doré sont d’utiliser de la moutarde ou du miel. Dans absolument tous les cas, cela garantit une couleur dorée et croquante, tandis que la viande elle-même reste incroyablement tendre. Le reste des épices n'est pas si important.

Toutefois, ces produits ne sont pas les seuls que vous pouvez utiliser. Si vous choisissez les bons plats, idéalement en céramique, elle participe également à la préparation de la croûte. Peut être utilisé fil d'Ariane avec des œufs. L'option la plus populaire, mais efficace, consiste à utiliser du paprika et du curcuma parmi les épices. Tous ces produits apporteront le résultat croustillant souhaité.

La règle la plus importante pour préparer un poulet à la peau croustillante est de s'assurer de la qualité de la viande. La croûte n'est pas du tout difficile à préparer, mais sans viande, personne n'en aura besoin. En plus, produit de qualité beaucoup plus savoureux !

Bonne journée! Cependant, le poulet au four m'a manqué. Dans la chaleur de l'été, je n'avais pas vraiment envie de le faire cuire, mais maintenant, quand il y a de la neige fondante et de la saleté dehors, j'ai immédiatement voulu le faire, et celui qui plairait aux yeux et aurait un goût délicieux, juteux et avec un croustillant appétissant. croûte.

Comment voyez-vous cela ? Je pense que c'est positif. Aujourd'hui, je vais essayer de vous parler de toutes les nuances et secrets de la cuisine, afin que vous puissiez ensuite la réaliser facilement sur n'importe quel table à manger ou pour des vacances.

L'article est consacré aux méthodes de cuisson les plus connues et les plus populaires, mais il existe également des méthodes telles que, par exemple, la cuisson du poulet dans un bocal, à la broche, que j'ai trouvée hier dans cet article https://karamellka.ru/recept -kuricy-v-duxovke html.

Notre peuple russe adore la viande de poulet car elle contient beaucoup moins de graisse que les autres types de viande. Il cuit rapidement et coûte un ordre de grandeur moins cher que le porc ou le bœuf. De plus, absolument tout le monde aime la viande de poulet, même ceux qui suivent un régime.

Je tiens à souligner immédiatement qu'il faut connaître quelques subtilités pour ce plat Le résultat est exactement ce que vous avez l'habitude de voir dans les magasins et dans les grillades. A savoir, rappelez-vous que vous devez choisir la viande de poulet dans les rayons, en ayant certaines connaissances :

1. Qualité des carcasses poulet entier plus facile à identifier que lorsqu'il est coupé en morceaux. Choisissez-en un et privilégiez le poulet en sachet, car il est moins sensible aux bactéries de l’environnement.

2. Si vous voyez des perforations sur le poulet, évitez de l'acheter, cela indique qu'il a été rempli d'injections.

3. Vérifiez l'élasticité de la viande. Appuyez sur la carcasse crue ; si les fibres n'ont pas repris leur forme d'origine, ce n'est pas le poulet le plus frais.

4. Apparence: Des ecchymoses et des plumes indiqueront une violation de la technologie de traitement.

Eh bien, nous avons compris comment choisir le poulet dans un magasin ou au marché, apprenons maintenant à cuisiner selon cette description étape par étape.

Nous aurons besoin de :

• Poulet – 1 pc. (2 kg)
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Moutarde – 3 c.
• Adjika – 3 c.
• Huile de tournesol – 30 g
• Citron – 1 pièce.
• Sucre – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, rincez le jeune poulet à l’eau. Ensuite, séchez-le avec des serviettes en papier.

2. Faites marinade aromatique, ce qui contribuera à rendre le poulet juteux et avec cette même croûte que tout le monde aime tant. Pour ce faire, mélangez la moutarde, l'adjika, le sucre et l'huile végétale de tournesol dans une tasse. Vous aurez également besoin de citron, à savoir de son jus. Pressez la moitié du citron.

3. Coupez la moitié restante en rondelles, essayez de le faire avec un couteau bien aiguisé et aussi fin que possible.

4. Carcasse de poulet saupoudrer de poivre et bien sûr de sel finement moulu.

5. Après cela, tout le plaisir commence, enduisez le poulet d'une sauce spécialement préparée, l'arôme sera tout simplement incroyable. J'adore ce travail !

Ajoutez la moitié en plastique d'un citron à l'intérieur de la carcasse.

6. Maintenant, prenez le papier d'aluminium et roulez les cuisses et les ailes avec, ceci est fait pour que le goût du plat fini ne se gâte pas, ces parties peuvent facilement brûler au four. Attachez avec du fil pour sécuriser.

7. Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 180-200 degrés pendant 30 minutes, puis retirez-le et enduisez-le à nouveau du jus qui s'est libéré pendant la friture. Versez délicatement avec une cuillère. Cuire au four encore 40 minutes.

8. Pour obtenir une croûte, activez le mode Grill et faites frire pendant 15 minutes. Retirez-le ensuite du four et vérifiez l'état de préparation de la viande, percez-la avec un couteau, s'il n'y a pas de traces de sang, alors tout est prêt. Appelez-nous à la table pour essayer. Pour la garniture, utilisez n'importe quel plat de légumes, par exemple ou

Poulet cuit au four au citron - recette étape par étape avec photos

Autre option de cuisson incomparable, elle est complètement différente et différente de la précédente. Il s'avère également très beau et savoureux, car la composition sera légèrement différente, un brin de romarin et d'ail feront leur travail. Je vous recommande de l'essayer et d'écrire votre avis au bas de cet article.

Nous aurons besoin de :

• poulet - environ 2 kg
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe
• ail - 2 gousses
• brin de romarin - 1 pc.
• citron - 1 pièce
• poivre

Mode de cuisson :

1. Prenez une carcasse fraîche et, pour qu'elle absorbe mieux l'arôme de toutes les épices, badigeonnez-la d'huile d'olive.

2. Ajoutez du poivre moulu et frottez-le sur toute la surface viande de poulet. Et puis ajoutez du sel à toutes les parties de la carcasse. Placez une branche de romarin, des gousses d'ail pelées et du citron à l'intérieur. Coupez d’abord le citron en deux moitiés.

3. Attachez les jambes en un nœud avec du fil.

4. Et puis déplacez la carcasse sur une feuille de verre graissée avec n'importe quelle huile, vous pouvez même prendre de l'huile d'olive. Cuire au four à 180 - 200 degrés pendant environ 1 à 1,5 heures.

Vidéo sur la façon de cuisiner du poulet à la maison

Si vous regardez cette vidéo, vous vous mettrez immédiatement en appétit, courrez au magasin et ferez immédiatement frire ce trésor. De plus, sous cette forme, afin d'éviter les répétitions, le poulet ne sera pas frit au four entier, mais coupé en morceaux. Le principal secret ici est que le poulet s'avère très juteux, et c'est pourquoi regardez cette vidéo :

Recette de poulet en sachet avec ail et mayonnaise

Honnêtement, dans la plupart des cas, je cuisine du poulet dans un sac ou un sac allant au four. J’aime le plus cette méthode, c’est ma préférée, pour ainsi dire.

Nous aurons besoin de :

• poulet - 1 pc.
• sel et poivre au goût
• Assaisonnement Maggi ou Knorr - sachet
• ail - 4 gousses
• mayonnaise - 4-5 cuillères à soupe
• sac de cuisson - 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Coupez la poitrine de poulet dans le sens de la longueur avec un couteau en faisant un trou comme celui-ci. Prenez ensuite une fourchette et percez les pilons avec, en faisant cela à plusieurs endroits.

2. Ensuite, en utilisant les assaisonnements Maggi ou Knorr, vous pouvez également utiliser des sacs spéciaux contenant des épices et des assaisonnements pour poulet préparés, les saupoudrer et les frotter sur toute la carcasse. Assaisonner de sel et de poivre.

Ensuite, passez l'ail au presse-ail dans une tasse séparée ou hachez-le finement avec un couteau. Ajoutez-y de la mayonnaise et remuez bien pour créer une odeur d'ail. Après cela, enduisez le poulet de cette sauce.

Si vous ne souhaitez pas utiliser de mayonnaise, vous ne pouvez tout simplement pas l'ajouter, mais elle deviendra meilleure et plus tendre.

3. Ensuite plat prêt placer dans un sac à pâtisserie. Attachez les extrémités du sac avec des fils ou utilisez une attache spéciale. Le sac devra être percé à plusieurs endroits avec une fourchette ou un couteau. Mettre au four pour cuire pendant 40 à 50 minutes à 200 degrés. Bon appétit!

Poulet aux pommes dans une manche allant au four

Ce plat s'avère tout aussi bon dans une douille allant au four. Pour varier les goûts, vous pouvez le faire frire avec des pommes ou, par exemple, mettre des pommes de terre rondes.

Nous aurons besoin de :

• poulet à griller de taille moyenne - 1 pc.
• sel et poivre au goût
• pomme - 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, faites mariner le poulet, il existe une grande variété de marinades, d'ailleurs, vous pouvez en utiliser n'importe laquelle comme base, n'oubliez pas que nous les avons déjà préparées pour vous, il existe une telle variété que vous pouvez en choisir une. Eh bien, nous pouvons y aller d'une manière simple et frottez-le avec du poivre et du sel ordinaires.

3. Pour éviter que les pommes ne tombent pendant la cuisson, cousez-les avec du fil ordinaire ou reliez-les avec des cure-dents.

4. Placer dans un manchon allant au four, nouer les bords. Placez maintenant la carcasse dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 1 à 1,5 heures. Bon appétit!

Poulet salé très juteux

Croyez-le ou non, c'est possible. Préparé sur une croûte de sel, aucun autre ingrédient n'est requis. Un, deux et c'est fait ! La méthode de cuisson la plus simple que vous puissiez imaginer.

Nous aurons besoin de :

• poulet - 1 pc.
• sel mouture grossière— 1 kg

Mode de cuisson :

1. Versez un sachet de sel sur une plaque à pâtisserie et nivelez-la avec vos mains pour créer une surface lisse sans glissement.

2. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel ou du poivre au poulet. Mettez-le simplement sur le sel et le poulet l’absorbera et en absorbera autant qu’il en a besoin.

3. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 50 à 60 minutes.

4. Et la voici, notre beauté, complètement prête à l'emploi. Bon appétit!

Poulet aux pommes de terre en papillote cuit au four

Cette option s'adresse à ceux qui aiment manger des repas plus copieux et plus satisfaisants. Faites frire le poulet avec les pommes de terre et, dans ce cas, il est préférable de couper le poulet en morceaux, ou au moins en morceaux, c'est-à-dire de ne pas le faire frire entièrement, afin qu'il soit plus pratique de l'envelopper dans du papier d'aluminium.

Nous aurons besoin de :

• poulet - 1 pc.
• sel et poivre au goût
• oignon - 1 pc.
• ail - 1 pc.
• épices préférées pour le poulet - 1 sachet ou au goût
• pommes de terre - 1 kg

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, faites mariner le poulet. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise avec l'oignon coupé en demi-rondelles et l'ail haché, ajoutez du sel et du poivre, ainsi que des assaisonnements (par exemple, du houblon suneli ou du paprika, du curry) et des épices. Remuer. Lieu morceaux de poulet dans cette marinade. Laisser mariner au moins 1 heure dans un endroit frais.

Je te rappelle que le plus marinades fraîches pour cuisiner de la viande de poulet, vous pouvez regarder

2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, l'épaisseur des morceaux est de 3 à 4 mm. Prenez une feuille de papier d'aluminium et placez-y d'abord les pommes de terre. Assaisonner de sel et de poivre. Ce sera une sorte d'oreiller en forme de pomme de terre. Ensuite, disposez la viande et les oignons.

3. Enveloppez les aliments dans du papier aluminium afin que le jus ne puisse pas s'écouler pendant la friture. Placez ce sachet sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 1 heure à 200 degrés. Pour former une croûte sur le poulet, vous devez ouvrir le papier d'aluminium au bout de 20 minutes.

4. Un tel miracle s'est produit. Prêt et délicieux dîner prêt. Appelez tout le monde à table. Bon appétit!

Préparer une délicieuse marinade pour cuire du poulet au four

Eh bien, c'est tout pour aujourd'hui. Cuire le poulet avec croûte dorée pour le plus grand plaisir de tous. Avec ou sans raison, mangez pour votre santé ! Écrivez des commentaires sur cet article, partagez votre avis et à bientôt. Au revoir tout le monde !

Une croûte de poulet appétissante, rosée et croustillante est le rêve de toute femme au foyer. Pour ce faire, chacun de nous utilise toutes les réserves de ses connaissances que nos mères et grands-mères nous ont transmises, nous cherchons de nouveaux secrets de préparation d'une croûte dorée, nous approfondissons livres de cuisine. Et tout cela pour garantir que notre plat soit inégalé non seulement en apparence, mais aussi en goût.

Aujourd'hui, il existe d'innombrables recommandations et recettes pour cuisiner du poulet en croûte, chacune étant unique à sa manière. Nous disposons désormais de poêles à griller, de fours et de fours à micro-ondes dotés de grilles, de manchons dans lesquels la viande s'avère juteuse et acquiert croûte délicieuse, beaucoup d'entre nous parviennent à cuire la kritsa entière dans une poêle ordinaire sous pression. Nous allons essayer de trouver le plus recettes simples préparer du poulet avec une croûte que tout cuisinier débutant peut gérer.

Recette 1 : Poulet en croûte

Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la carcasse, ou acheter un poulet et le couper en morceaux portionnés. Préparez une poêle à frire ordinaire et commençons.

Ingrédients requis :

— viande de poulet – 1 kg;

- sel, poivre, paprika rouge,

- ail - 2-3 gousses,

- du cumin - une poignée,

- de l'huile de tournesol.

Mode de cuisson :

Commençons. Commençons par préparer la viande. Si nous avons, par exemple, cuisses de poulet, vous devez d'abord les laver et les sécher. Placez les cuisses dans un bol, salez-les, poivrez-les et saupoudrez de paprika. Mélangez bien et battez-le un peu avec vos mains contre la paroi du bol, comme on le fait habituellement avec de la viande hachée. Passer les gousses d'ail au presse et les ajouter à la viande. Mélangez à nouveau et envoyez les cuisses à sac de cellophane. Ajoutez-en un peu (1 cuillère à soupe) huile végétale. Nous attachons le sac et y transférons notre viande. Laisser reposer au frais pendant environ 1 heure - laisser mariner.

Versez ensuite l'huile de tournesol dans la poêle, faites-la bien chauffer et placez la viande en rang sur la poêle. Couvrir avec un couvercle et faire revenir la viande à feu moyen pendant environ 5 minutes. Retirez ensuite le couvercle de la poêle, retournez la viande de l'autre côté et maintenant, sans couvrir la poêle avec un couvercle, poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. À la fin, au bout de 2 minutes environ, saupoudrez la viande de cumin. Ce temps est suffisant pour que la viande trempe arôme agréable cumin. Disposez la viande sur une large assiette de service recouverte d'un beau lit vert de feuilles de laitue et déposez-y les cuisses rosées. Coupez une fine tranche de citron et formez-en un belle forme pour décorer le plat. Saupoudrez un peu de graines de grenade autour de la viande sur les feuilles de laitue verte et vous pourrez servir.

Recette 2 : Poulet en croûte et herbes

Cuissons le poulet au four.

Ingrédients requis :

- carcasse de poulet - 1,5 kg ;

- sel, poivre, paprika rouge ;

- ail - 4-5 gousses,

- verts - un tas,

- assaisonnement pour grillades ;

- l'huile d'olive.

Mode de cuisson :

Commençons : lavez le poulet et séchez-le avec une serviette. Dans un verre, mélanger le sel, le poivre, l'assaisonnement pour grillades, le paprika et l'huile d'olive. Mélangez bien le tout et frottez le poulet de tous les côtés. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en plusieurs morceaux. Sans abîmer les peaux, on essaie d'insérer des morceaux d'ail entre la viande et la peau. Vous pouvez mettre une pomme au milieu du poulet si vous le souhaitez.

Préchauffez le four à 220 degrés et placez-le sur une plaque réfractaire. Ajoutez un peu d'huile et enfournez pendant une demi-heure. Si votre four est équipé d'une valve, vous pouvez utiliser cette recette. Juste au moment de la cuisson, n'oubliez pas de placer une plaque sous la valve afin que la graisse qui se dégagera lors de la cuisson vienne abîmer le four.

Recette 3 : Poulet en croûte

Pour préparer le poulet croustillant pour cette recette, nous utiliserons une manche.

Ingrédients requis :

- poulet - 1 carcasse.

Pour la marinade :

- du jus de tomate,

- mayonnaise,

- sel, poivre noir moulu et ail.

Mode de cuisson :

Hachez les gousses d'ail et mélangez-les avec de la mayonnaise, du jus de tomate, du sel et du poivre noir moulu. Lavez la carcasse, séchez-la et frottez-la avec la marinade préparée. Placez le poulet dans un bol, versez dessus le reste de la marinade, couvrez le bol avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures. Le poulet sera encore meilleur si vous le faites mariner toute la nuit.

Passons à la cuisine : Coupez environ 50 cm de manches. Placez le poulet et attachez les bords. Placez-le sur une plaque à pâtisserie et faites plusieurs piqûres sur le haut de la manche.

Préchauffez le four à 200 degrés et envoyez la poêle avec le poulet. Au bout d'une demi-heure, coupez le haut de la manche avec des ciseaux culinaires et poursuivez la cuisson encore 10 à 15 minutes. En conséquence, nous obtiendrons une viande de poulet juteuse et tendre avec une croûte dorée appétissante. Objectif atteint !

Recette 4 : Poulet en croûte

Nous vous proposons l'ancien et recette facile préparer du poulet avec une croûte qui rappellera à beaucoup d'entre vous votre enfance heureuse.

Ingrédients requis :

— poulet – 1,5 kg;

— gros sel– 1 kg ;

- une poignée d'aneth ;

- le zeste de citron,

- de l'huile d'olive,

Mode de cuisson :

Cuisiner délicieux poulet Selon notre recette, rien ne vous est demandé. Vous n'êtes nécessaire que pour la première étape de sa préparation.

Prenez les graines d'aneth et écrasez-les avec un pilon et un mortier. Mélangez le tout avec du sel. Ce n'est pas nécessaire, mais cela rendra le sel plus savoureux.

Prenez une poignée de vos herbes aromatiques préférées, broyez-les dans un mortier et ajoutez un peu d'huile d'olive. Retirez le zeste du citron et broyez-le à nouveau avec le pilon. Frottez le mélange obtenu sur la carcasse de tous les côtés. Placez l'herbe restante dans le ventre du poulet. Vous pouvez couper le citron en cercles et le mettre également dans votre ventre. Versez maintenant le sel préparé sur une plaque à pâtisserie et placez le poulet dessus. Graisser le poulet avec de l'huile et placer dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 40 minutes. Retirer délicatement du sel et servir avec sauce épicée. Si le sel ne quitte pas la viande tout seul, rincez-la croûte de sel eau tiède.

— Pour donner à votre poulet Saveur asiatique, nous recommandons de le conserver dans une marinade de gingembre avant la cuisson. Râper 30 grammes gingembre frais et mélangez-le avec de l'orange écrasée. Ajoutez 2 cuillères à soupe au mélange. sauce teriyaki, remuer et étaler sur le poulet.

— Pour que la viande de poulet soit tendre et juteuse, veillez à la conserver dans la marinade pendant au moins 2 heures.