Tout ce que l'humanité doit au sésame (un autre nom est sésame) a une seule raison : une composition chimique unique. Il contient beaucoup de protéines, d'acides polyinsaturés (responsables de la baisse du taux de cholestérol dans le sang), de vitamines E et B (les vitamines A et C sont également présentes, mais à plus faibles doses), de calcium, de magnésium, de zinc, de phosphore, de fer et de fibres. .

Si l'on regarde l'échelle d'utilité des huiles végétales, l'huile de sésame (alias huile de sésame) occupe la 3ème place d'honneur, juste après l'amande et la pistache. D’ailleurs, l’huile de sésame est bien moins chère et plus accessible que les deux autres leaders mondiaux des huiles végétales. Il contient d'importants antioxydants (sésaminol et sésamol), que l'on ne trouve pratiquement pas dans d'autres produits ou en quantités extrêmement faibles.

Pendant ce temps, ce sont ces esters qui sont responsables d'une autre propriété merveilleuse de l'huile de sésame : une longue durée de conservation (jusqu'à 9 ans) sans modification de la composition chimique. Le sésamol est un puissant antioxydant naturel.

Avec le sésame, vous n'avez peur ni du rhume ni de la grippe. Depuis l’Antiquité, les graines de sésame sont utilisées par les patients pour faciliter la respiration lors d’exacerbations d’asthme et de maladies pulmonaires. La même chose s'applique à l'huile de graines. Une goutte d'huile de sésame appliquée sur un coton-tige permettra de nettoyer en douceur et sans danger le conduit auditif de l'enfant.

Recette pour un rhume persistant

Avant d'aller au lit, réchauffez l'huile de sésame dans un bain-marie à la température du corps humain (36-38 degrés), frottez-la rapidement sur la poitrine et couvrez-la d'une couverture chaude.

Pour la zone génitale

Au Moyen Âge, les femmes soucieuses de leur santé mâchaient quotidiennement une cuillère à café de graines de sésame. On pensait qu’il était très bénéfique pour le système reproducteur féminin. Les graines augmentent le flux sanguin pendant la menstruation, les femmes enceintes doivent donc manger du sésame ou ses dérivés avec prudence.

D'une part, une forte concentration de calcium contribue à la formation du squelette osseux du bébé à naître, mais d'autre part, si l'on est trop friand de graines de sésame, on risque de perdre l'enfant. Le sésame réduit également le risque de mastopathie et d’autres inflammations des glandes mammaires.

Mélangé à des graines de lin et de pavot, le sésame agit également comme un puissant aphrodisiaque, aussi bien pour les hommes que pour les femmes.

Pour le système digestif

C’est justement parce que l’estomac est sensible aux graines de sésame qu’il faut en consommer en quantité limitée.

Le prendre à jeun provoque des nausées, de la soif et irrite la muqueuse du système digestif. Pour neutraliser les effets secondaires de la prise de sésame, il est recommandé de le consommer frit ou avec du miel. Dans ce cas, cela réduira votre appétit, mais ne vous précipitez pas pour l'utiliser comme moyen supplémentaire pour perdre du poids - le sésame fait grossir.

Un excellent moyen d’en tirer le meilleur parti est de le préparer à la maison, puis de l’utiliser régulièrement dans une variété de plats.

L'huile de sésame aide à lutter contre la constipation et les graines bouillies dissoutes dans le miel de fleurs arrêtent la diarrhée. En général, l’huile de sésame est bien plus saine pour le système digestif que les graines fraîches.

Pour les ulcères gastroduodénaux, la gastrite et la constipation

Prendre 0,5 à 1 cuillère à soupe. l. huile de sésame à température ambiante quotidiennement jusqu'à 3 fois par jour.

À des fins d'épuration

Cette technique repose sur la capacité du sésame à éliminer les toxines de l’organisme. 1 cuillère à soupe. l. les graines de sésame doivent être soigneusement moulues dans un moulin à café, prises avant les repas 3 fois par jour avec suffisamment d'eau. Une dose strictement calculée vous aidera à perdre quelques kilos en trop.

Potentiel cosmétique

L'huile de sésame est aujourd'hui très activement utilisée dans la production de cosmétiques médicinaux. Une décoction de feuilles de sésame rendra vos cheveux lisses, soulagera les irritations, les pellicules et l'eczéma du cuir chevelu et accélérera la pousse des cheveux. Les cosmétiques contre les rayons UV à base d'huile de sésame sont bons et très efficaces.

L'huile de graines de sésame peut être utilisée pour le massage, car elle possède toutes les propriétés nécessaires : détend les muscles tendus, réchauffe en douceur, guérit les écorchures mineures, les contusions et les brûlures. De plus, il y a un léger arôme agréable avec un sillage de noisette.

Les masques pour le visage contenant de l'huile de sésame comme huile de base rafraîchissent le teint, resserrent les pores et éliminent les rougeurs cutanées.

L'huile de sésame peut être utilisée pour lubrifier les fissures et les callosités - elles guérissent à une vitesse incroyable.

Le sésame est également bon comme dentiste à domicile.

Recette pour la santé bucco-dentaire

Prenez 1 cuillère à soupe dans votre bouche. l. huile de sésame, garder en bouche pendant 2-3 minutes (plus est possible), en effectuant de légers mouvements de succion et de rinçage, mais sans avaler.

Si la procédure devient une habitude, vous pouvez oublier les caries, l'inflammation des gencives et les visites désagréables chez le dentiste.

Propriétés curatives selon Avicenne

Si vous approfondissez les œuvres d’Avicenne, vous découvrirez :

• le sésame résout certains types de tumeurs ;
• un pansement de gaze imbibé d'huile de sésame additionné de quelques gouttes d'huile de rose soulagera les maux de tête sévères ;
• La consommation régulière de sésame rendra votre voix claire et sonore ;
• Le sésame bouilli aidera à se débarrasser des éructations.

Mais ce n'est pas tout. Il est recommandé de boire de l'huile de sésame en cas de troubles métaboliques de l'organisme, d'hyperfonctionnement de la glande thyroïde, de maladies des articulations, de coliques intestinales (vous devez frotter une petite quantité d'huile sur la peau de l'abdomen), de calculs rénaux, d'inflammation de la vésicule biliaire, l'anémie et même les hémorragies internes.

La valeur énergétique élevée et toute une gamme de propriétés curatives des graines de sésame et de l'huile de sésame incitent tous ceux qui se soucient de leur santé à acheter, sinon un sac de graines de sésame, du moins un petit pot d'huile de sésame. Oui, juste au cas où. Et bien sûr, personne ne vous empêche de régaler de temps en temps vos proches avec des crackers, des biscuits et des petits pains aux pépites de sésame.

Le sésame ou les graines de sésame sont utilisés non seulement en cuisine, mais aussi à des fins médicales et cosmétiques. L'utilisation généralisée du sésame s'explique par sa composition chimique, grâce à laquelle les graines de la plante participent à la reconstitution du calcium, soulagent diverses maladies et ont un effet bénéfique sur la peau et le corps humain.

Qu'est-ce que le sésame

Le sésame ou sésame est une plante herbacée de la famille des Pedalacées dont les principaux lieux de croissance sont l'Inde et l'Afrique. La photo montre que le sésame tropical a des fleurs dans des tons blancs et violets. La plante oléagineuse la plus précieuse du genre est le sésame indien, qui a pris une place d'honneur dans le monde culinaire. Il est utilisé pour préparer du kozinaki, des garnitures pour pâtisseries, des assaisonnements aromatiques, des sauces, mais aussi du tahini, une pâte spéciale connue dans les cuisines arabes et juives.

Les graines de sésame sont utilisées pour fabriquer de l’huile de sésame, utile dans la production de cosmétiques et de pommades médicinales. Il existe 2 variétés de sésame : le blanc et le noir. Ce dernier type est beaucoup plus cher et plus sain, car les grains noirs non raffinés ne sont pas polis. Les graines de sésame ont un goût de noix. Les graines de sésame décortiquées peuvent être utilisées pendant 6 mois si elles sont conservées au réfrigérateur, et si elles sont congelées, pendant environ un an. La durée de conservation de l'huile de sésame est de 10 ans.

Sésame - composition

La composition des grains de sésame, en plus des minéraux et des vitamines, contient : de l'eau, des protéines, des graisses, des glucides, des fibres alimentaires (fibres), des cendres, des antioxydants (sésaminol, sésamol). Le complexe vitaminique comprend le bêta-carotène (A), la thiamine (B1), la riboflavine (B2), la niacine (PP), les acides folique et pantothénique (B9 et B5), la pyridoxine (B6), le tocophérol et la choline (E, B4). Si l'on considère la composition minérale du sésame, on distingue alors les macro et microéléments suivants :

• zinc;
• fer;
• sélénium;
• cuivre;
• manganèse;
• phosphore;
• potassium;
• sodium;
• magnésium;
• calcium.

Calories des graines de sésame

Les graines de sésame sont riches en calories car plus de la moitié d’entre elles sont grasses. La teneur moyenne en calories des graines de sésame pour 100 grammes est d'environ 570 calories. Quels sont les bienfaits des graines de sésame ? Ils sont riches en calcium. Un fait unique est que 100 grammes de sésame peuvent combler les besoins quotidiens de l’organisme en un macronutriment particulièrement important. Le calcium du sésame est mieux absorbé que le lait.

Sésame - propriétés bénéfiques

Le sésame est doté de propriétés antioxydantes, sert de préventif contre le vieillissement et aide à perdre du poids. Les bienfaits des graines de sésame dans l’industrie cosmétique sont leurs propriétés hydratantes et adoucissantes. Les substances contenues permettent d'utiliser le produit dans la fabrication de crèmes et lotions solaires, car il ne transmet pas le rayonnement ultraviolet. Le sésame est utilisé en médecine comme remède non seulement contre l'ostéochondrose, mais également pour la prévention d'autres maladies :

• oncologie;
• hypertension;
• fractures;
• essoufflement;
• manifestations d'asthme;
• toux;
• pneumonie.

Les graines sont utiles contre les maladies :

• thyroïde, pancréas ;
• foie;
• vésicule biliaire;
• maladies articulaires;
• cœurs;
• navires;
• système digestif.

Quels sont les bienfaits du sésame pour les femmes ?

Pour soulager la mammite pendant l'allaitement (lactation), les femmes doivent appliquer des compresses d'huile végétale et de poudre de sésame sur les zones enflammées. Les graines de sésame réduisent le risque de cancer du sein et favorisent également la circulation sanguine vers le bassin. Mélangé à des graines de pavot ou de lin, le produit révèle ses propriétés cachées, agissant comme un puissant aphrodisiaque. Le principal bénéfice du sésame pour les femmes est de remplacer les hormones sexuelles, les phytoestrogènes, bénéfiques pour la santé des femmes après 45 ans.

Bienfaits du sésame pour les hommes

Les représentants du sexe fort qui pratiquent la musculation seront intéressés de savoir qu'une grande quantité de protéines accélère le processus de construction musculaire et les restaure après un exercice intense. L'avantage des graines de sésame pour les hommes est leur capacité à réduire le taux de cholestérol grâce à leur teneur en phytostérols, augmentant ainsi leur puissance. Le zinc, substance directement impliquée dans la production de testostérone, la plus importante hormone masculine, va contribuer à activer la libido.

Dommages causés au sésame

Il n'y a pas eu d'études sérieuses sur les contre-indications à la consommation de graines de sésame, il n'y a donc que quelques raisons de ne pas manger ce produit. Cependant, il est indéniable que les gens ont trouvé des bienfaits dans le sésame depuis l'Antiquité, nous pouvons donc conclure qu'il a une haute valeur nutritionnelle. Alors quelles sont les contre-indications et les méfaits des graines de sésame lorsque son utilisation ne sera pas bénéfique :

• avec intolérance individuelle;
• s'il y a des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, les graines sont longues à digérer ;
• pendant la grossesse (menace de fausse couche) ;
• s'il est consommé à jeun (des nausées se produiront) ;
• avec une coagulation sanguine accrue;
• avant l’âge de trois ans (en raison de l’incapacité du corps de l’enfant à décomposer les graisses).

Comment prendre des graines de sésame

Avant d'utiliser le produit, vous devez vous assurer qu'il est de haute qualité. Les graines de sésame doivent paraître propres et ne pas avoir un goût amer, mais un défaut indique une détérioration et peut causer des dommages. La norme quotidienne est de 2 c. Comment bien prendre les graines de sésame en fonction de la maladie :

1. Pour des raisons de santé, pour éliminer les toxines de l'organisme, prenez 3 fois des graines de sésame (20 g) sous forme de poudre. Il est préférable de le boire avec de l'eau avant les repas.
2. Pour les troubles digestifs 2 c. les graines doivent être écrasées et mélangées à une solution de miel (1 cuillère à soupe d'eau pour 1 cuillère à café de miel).
3. Comment prendre des graines de sésame si vous avez une carence en calcium : mangez 1 cuillère à soupe par jour. l. graines de sésame.
4. La poudre de sésame se prend pour soulager les douleurs dans le bas du dos et les douleurs névralgiques dans les bras et les jambes. Pour ce faire, vous devez : faire frire les graines jusqu'à l'apparition d'une odeur spécifique, les hacher finement. Il est correct de prendre 1 cuillère à soupe 1 fois par jour. l. avec 1 cuillère à soupe. l. miel avec de l'eau tiède.
5. Vous pouvez supprimer les symptômes des hémorroïdes en versant 2 cuillères à soupe. l. graines broyées 0,5 litre d'eau bouillante. Faire bouillir pendant 5 minutes, laisser infuser le bouillon pendant une demi-heure. Après refroidissement, boire par petites gorgées.

Vidéo : les bienfaits du sésame

Les graines de sésame ont trouvé des applications dans tous les domaines de la vie humaine. Ils sont utilisés comme complément savoureux aux plats, pour le traitement et la prévention des maladies et en cosmétologie. Quelle est la base de la « polyvalence » de ce produit et comment en tirer le meilleur parti ? Vous apprendrez tout en détail dans cet article.

Les graines de sésame contiennent des acides gras saturés et des huiles. Leur utilisation régulière contribue au fonctionnement normal de tout l’organisme.

Les graines de sésame sont noires, blanches, brunes, dorées

Le sésame est riche en vitamines, micro et macroéléments :

• Calcium (nécessaire pour le système squelettique, les cheveux, les dents et les ongles) ;
• Phosphore (nécessaire au fonctionnement normal des systèmes nerveux et cardiovasculaire) ;
• Magnésium (soutient le fonctionnement du système nerveux, bon pour les articulations) ;
• Sodium et potassium (régulent le métabolisme eau-sel) ;
• Fer (la base de l'hémoglobine);
• Vitamines B (thiamine, riboflavine) (participent aux processus métaboliques) ;
• Vitamine PP (réduit le risque de maladies cardiovasculaires) ;
• Vitamine E (renforce les parois des vaisseaux sanguins) ;
• Fibres alimentaires (améliore le fonctionnement du système digestif).

Le sésame aide à prévenir les maladies du sang et du cœur et abaisse le cholestérol. Il a un effet bénéfique sur les processus de digestion, il est donc souvent utilisé pour perdre du poids. Le produit nettoie le corps des toxines et améliore l'immunité. Sous sa forme pure, il est utilisé pour prévenir les conséquences de situations stressantes et d'une fatigue accrue.

Les graines de sésame produisent une huile précieuse, raffinée et non raffinée. Il est utilisé en interne pour traiter les ulcères gastro-intestinaux, la colite et les maladies pancréatiques. Il est introduit dans l’alimentation pour prévenir les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l’ischémie. Cette huile est un produit très apprécié en cosmétologie de par ses propriétés adoucissantes, antibactériennes et nourrissantes.

Saviez-vous qu'une seule cuillère à café d'huile de sésame par jour couvre les besoins quotidiens en calcium de l'organisme ?

La farine de sésame a de fortes propriétés nettoyantes. Il élimine parfaitement les produits métaboliques nocifs du corps. Il est utilisé pour préparer des plats diététiques et végétariens, car le produit est très utile pour le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal.

Utilisation du sperme à des fins médicinales

Le sésame est utilisé en médecine traditionnelle et populaire

Le sésame est largement utilisé comme médecine traditionnelle, en externe et en interne. Il peut être utilisé seul ou comme élément d’une recette.

Fait intéressant : jusqu'au 6ème siècle avant JC. e. l'huile de sésame n'était utilisée que comme carburant et lubrifiant.

Il est utile de consommer des produits à base de graines de sésame pour renforcer les propriétés protectrices de l'organisme. Sous leur forme pure, ils sont recommandés pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins (ischémie, arythmie, hypertension, anémie). Les graines ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal en cas d'occlusion intestinale, d'ulcères d'estomac, de gastrite et d'helminthiases. Le sésame est également indiqué pour le traitement de l'asthme, du rhume et des maladies respiratoires (y compris les infections respiratoires aiguës et les infections virales respiratoires aiguës). L'huile des grains est utilisée en externe pour guérir les plaies et éliminer la desquamation et les irritations.

Recettes folkloriques

Des maladies du système cardiovasculaire

1. Si vous souffrez d'un trouble de la coagulation sanguine, il est recommandé de prendre 1 cuillère à soupe d'huile de sésame trois fois par jour. l. avant de manger.
2. Pour renforcer le cœur, des graines de sésame sont ajoutées aux plats de tous les jours.

Pour le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal

1. Une recette simple aidera en cas de maux d'estomac. Dissoudre 1 c. miel dans 200 ml d'eau bouillie à température ambiante. Ajoutez-y 1-2 cuillères à café. graines de sésame, broyées dans un mixeur ou un moulin à café. Boire en petites portions jusqu'à ce que la diarrhée cesse.
2. Pour les maux d'estomac, les coliques intestinales et les spasmes, prendre 1 cuillère à soupe. l. graines à jeun 1 à 3 fois par jour.

Pour les problèmes du système musculo-squelettique

1. En cas de rhumatismes et de douleurs articulaires, réchauffez un peu l'huile de sésame (à température du corps humain). Frottez le produit avec des mouvements de massage.
2. Pour la névralgie, les graines sont frites dans une poêle et réduites en poudre dans un mortier ou un moulin à café. Prenez 1 cuillère à soupe. l. en petites portions, arrosées d'eau propre.

Pour la santé des femmes

1. Pour la mammite, les compresses sont utilisées dans le cadre d'un traitement complexe. Une gaze ou un bandage plié plusieurs fois est imbibé d'huile de sésame et appliqué sur la poitrine.
2. Après 45 ans, l'utilisation du sésame sous quelque forme que ce soit est recommandée pour la santé des femmes. Les phytoestrogènes qu'ils contiennent améliorent le bien-être, minimisent l'apparition des bouffées de chaleur et renforcent le système nerveux.

Pour une carence en calcium

Vous pouvez compenser une carence en calcium non seulement avec des vitamines. L'huile de graines de sésame, qui doit être prise dans 1 cuillère à soupe, fera un excellent travail dans cette tâche. l. une fois par jour (de préférence le matin).

Pour d'autres maladies de divers organes

Pour les maladies respiratoires et les rhumes, chauffez l'huile de graines de sésame au bain-marie à 40 degrés. Utilisez-le pour vous frotter la poitrine et le dos la nuit. En cas de mal de gorge, ajoutez quelques gouttes au lait chaud.

À titre prophylactique

1. Pour renforcer le système immunitaire, il est utile de prendre 1 c. à jeun le matin tous les jours.
2. À des fins de prévention et de maintien de l'état de santé général, la farine de sésame est introduite dans l'alimentation. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe. l. produit lors de la préparation de bouillies et de plats d'accompagnement.

3. Un assaisonnement appelé gomasio est préparé à base de graines de sésame. Il nettoie efficacement le corps et a une odeur et un goût agréables. Le Gomasio est à la fois un médicament et une épice aromatique pour les plats. Il se prépare ainsi :

   1. Pour une cuillère à café de sel (de préférence du sel marin), prenez 18 c. graines de sésame.
   2. A part, faites chauffer le sel pendant trois minutes et les grains à feu doux pendant 2 minutes.
   3. Écrasez le sel dans un mortier, puis ajoutez-y les graines de sésame. Broyez le tout jusqu'à ce que les graines s'ouvrent.
   4. L'assaisonnement fini ne peut pas être conservé plus de deux semaines.

Les graines de sésame comme moyen de perdre du poids

Malgré leur teneur élevée en calories (565 kcal pour 100 g), les graines de sésame sont utilisées pour perdre du poids. Ils normalisent la digestion, aident à éliminer les toxines et réduisent le cholestérol. Alors, comment tirer le meilleur parti de ce produit amaigrissant ?

Le sésame normalise la digestion et favorise la perte de poids

N'oubliez pas que lors du traitement thermique, les graines perdent la plupart de leurs nutriments. Par conséquent, le sésame frit doit être évité lors de la perte de poids. Les nutritionnistes recommandent de le cuire à la vapeur. Versez simplement de l'eau tiède sur les grains et laissez-les infuser. Une fois gonflés, ils peuvent être consommés en petites quantités pour réduire l’appétit.

Les graines de sésame germées aideront à retrouver des forces pendant un régime et un entraînement actif. Il est très simple de le faire germer à la maison :

1. Prenez des graines de sésame noir non pelées, rincez-les sous l'eau et placez-les dans un récipient peu profond.
2. Remplissez-les d'eau pour qu'elle soit 1 à 2 mm au-dessus du niveau des grains. Couvrir d'une gaze propre et placer sur le rebord de la fenêtre.
3. Changez l'eau une fois par jour jusqu'à l'apparition des premières pousses.
4. Conservez les graines germées au réfrigérateur. Prenez-en 1 cuillère à café par jour pendant une semaine.

Pendant le régime, remplacez l'huile d'olive et de tournesol par de l'huile de sésame. De plus, vous pouvez boire du « kéfir » à base de graines de sésame. Un verre de grains est trempé toute la nuit dans une petite quantité d'eau. Le lendemain, ils sont mélangés avec de l'eau propre (de préférence bouillie) dans des proportions 1:2. Ensuite, la consistance obtenue est filtrée sur une étamine ou un tamis fin. La composition est versée dans un récipient en verre et recouverte d'une gaze propre. Le kéfir doit infuser pendant 12 heures dans un endroit chaud. Il doit être pris un demi-verre 15 minutes avant les repas. Vous pouvez ajouter un peu de miel et de jus de citron.

N'oubliez pas que l'huile est également utilisée comme remède externe. Dans le processus de perte de poids rapide, la formation de vergetures et le relâchement des tissus mous sont possibles. Pour éviter leur apparition, massez quotidiennement les zones à problèmes du corps avec de l'huile de sésame en combinaison avec d'autres (par exemple, pêche ou amande).

La graine de sésame comme produit cosmétique

L'huile de sésame hydrate et nourrit activement la peau

L'huile de sésame a acquis une grande popularité en cosmétologie. Il adoucit bien la peau et, grâce à ses propriétés antibactériennes, élimine les inflammations et les irritations. L'huile est utilisée pour prévenir l'apparition des rides et prévient le photovieillissement sous l'influence des rayons UV.

Quelques conseils sur la façon d’utiliser le sésame pour ses bienfaits sur la peau :

1. Pour soigner les crevasses de la peau, utilisez un mélange d'huile de sésame et de racine de réglisse broyée en proportions égales. Le mélange est infusé dans un endroit sombre pendant 24 heures. Il doit être tendu et lubrifié sur les zones endommagées de la peau.
2. Utilisez l'huile de sésame comme base pour un masque facial.
3. L'huile peut être utilisée comme alternative au démaquillant.
4. Pour maintenir le tonus de la peau vieillissante, de l'huile chauffée est appliquée sur la peau du visage, du cou et du décolleté. Massez un peu, laissez agir 30 minutes et retirez avec un chiffon doux.

L'huile de graines de sésame est un excellent remède pour des cheveux sains.. Elle n'est pas aussi lourde que la bardane et possède une bonne capacité de pénétration. Utilisez-le pour restaurer les cheveux après coloration et pour des soins réguliers. Il suffit de frotter l'huile de sésame sur le cuir chevelu une fois par semaine et de l'appliquer sur toute la longueur des cheveux. Couvrez-vous la tête avec une pellicule plastique ou une serviette. Au bout d'une demi-heure, rincez le produit à l'eau tiède. En cas de chute de cheveux sévère, de pellicules et d'autres maladies, répétez la méthode 3 à 4 fois par semaine.

Des mesures de précaution

Lorsque vous choisissez des grains de sésame, examinez-les attentivement. Ils doivent tous être de la même couleur, friables et secs. Les grains ne doivent pas avoir un goût amer. Le produit non raffiné peut être conservé jusqu'à un an dans un endroit sombre et sec. Purifié - pas plus de trois mois dans les mêmes conditions. Vous pouvez prolonger la période en plaçant le produit au congélateur.

Contrairement aux graines, l’huile peut être conservée plus d’un an, même à température ambiante. En même temps, il ne perd pas ses propriétés, la composition chimique reste inchangée. Une odeur et un goût amer indiquent que l'huile s'est détériorée.

Il convient de rappeler la teneur élevée en calories du sésame. En combinaison avec du sucre en grande quantité, il provoquera une prise de poids rapide. L'apport quotidien ne doit pas dépasser trois cuillères à café de céréales ou 100 g d'huile. Il est recommandé de le prendre dans la première moitié de la journée, car à ce moment-là, le calcium, dont le produit est si riche, est mieux absorbé.

Dommages possibles et contre-indications

• Les graines de sésame ne sont pas bénéfiques dans tous les cas. Puisqu'ils contribuent à améliorer la coagulation sanguine, ils ne doivent pas être utilisés par les patients souffrant de thrombophlébite, de thrombose ou de varices de 3 et 4 degrés.
• Il n'est pas recommandé de consommer du sésame si vous souffrez de lithiase urinaire, ainsi que d'un ulcère peptidique actif.
• Le sésame est incompatible avec l'acide oxalique et ascorbique. Cette combinaison provoque la formation de composés insolubles, qui provoquent la formation de calculs.
• Pendant la grossesse et l'allaitement, prenez le produit avec prudence. Il est préférable de consulter votre médecin.
• Le produit est exclu si vous avez des allergies ou des intolérances individuelles. La même limitation s’applique à l’utilisation externe du pétrole. Pour tester la réaction, appliquez un peu d’huile sur votre peau. Si au bout de 15 minutes il n’y a ni démangeaisons ni rougeurs, vous pouvez l’utiliser sans crainte.

Les graines de sésame sont utiles sous toutes leurs formes. Une cuillère à café suffit pour compenser la carence en vitamines, micro et macroéléments essentiels à la santé. Ils peuvent être utilisés comme assaisonnements et vinaigrettes pour des plats cuisinés. Pour le traitement des maladies - dans le cadre de recettes. L'usage externe des produits à base de sésame est quasiment illimité.

Si vous rencontrez des difficultés ou des problèmes, vous pouvez contacter un spécialiste certifié qui vous aidera certainement !

Le sésame est une plante oléagineuse et porte plusieurs noms : sésame, sim-sim. Le plus largement utilisé est le sésame indien, dont les fruits sont réputés pour leur goût délicat et leur arôme épicé inhabituel. En plus de la teinte blanche habituelle, les graines de sésame peuvent être brun clair, jaune foncé et même noires.

Teneur en calories du sésame

Les graines de sésame sont très nutritives - cent grammes du produit contiennent environ 600 calories. Le sésame contient de nombreux micro-éléments utiles dont une personne a besoin pour améliorer sa santé et son bien-être. Afin de découvrir à quel point le sésame est utile, vous devez voir toute la gamme d'antioxydants naturels et d'acides précieux qui le composent :

• Acides insaturés
• Graisses organiques, protéines, glucides
• Disaccharides
• Monosaccharides
• Fibre alimentaire
• Vitamines des groupes PP, B1, E, B2
• Fer, phosphore, calcium
• Potassium, sodium, magnésium
• Amidon

Le sésame contient de la phytine, une substance unique qui régule l'équilibre des minéraux dans l'organisme, ainsi que du phytostérol, qui tend à renforcer le système immunitaire et à lutter contre l'obésité. Non moins précieuse est la sésamine, un antioxydant rare. Il est utilisé pour prévenir de nombreuses maladies graves, abaisse le cholestérol et constitue un bon agent prophylactique dans la lutte contre le cancer.

Nuire

Contre-indications au sésame

Ce produit naturel ne présente aucun danger pour l'organisme. Cependant, il existe des contre-indications pour le sésame, et elles s'appliquent principalement aux personnes chez qui les maladies suivantes ont été diagnostiquées :

• Maladie de lithiase urinaire
• Trouble de saignement
• Varices
• Intolérance individuelle à certains composants du sésame ou manifestations allergiques

Le sésame est contre-indiqué pour les personnes dont le corps est sursaturé en calcium, car la teneur de cet élément dans les graines est très élevée. Les graines de la plante ne doivent pas être consommées à jeun, car des crises de soif, des nausées et des vomissements peuvent en résulter.

Le sésame et l'huile à base de sésame sont strictement contre-indiqués pour les patients qui prennent des médicaments et utilisent de l'aspirine, de l'acide oxalique ou des œstrogènes. La combinaison de ces médicaments avec des graines de sésame peut provoquer des calculs rénaux.

Le sésame est un produit riche en calories ! Si vous adhérez à un régime ou à un programme individuel de perte de poids, il vaut mieux éviter de l'utiliser !

Avantage

Quels sont les bienfaits du sésame ?

Les graines miniatures de cette plante sont utiles même en quantités minimes. Ce n’est pas pour rien qu’ils sont généreusement saupoudrés sur les petits pains et diverses confiseries. Avec la consommation simultanée de sésame et d'aliments pas particulièrement sains, le corps n'est pas obstrué par des toxines et les composés nocifs sont rapidement éliminés du tube digestif. Cela s'explique par la teneur élevée en fibres alimentaires du sésame, qui nous aide à faire face aux « attaques » de substances nocives et à empêcher leur accumulation dans l'organisme.

Comment connaître les bienfaits du sésame ? C’est très simple : s’il n’y a pas de contre-indications, ne refusez pas de l’utiliser. En introduisant des graines de sésame dans votre alimentation, vous pouvez non seulement enrichir votre corps de substances précieuses, mais également améliorer considérablement votre santé.

Les propriétés bénéfiques du sésame sont multiples, et un produit aussi précieux ne doit être négligé à aucun âge :

• Le sésame contient une énorme quantité de calcium. La consommation de 30 grammes de graines par jour fournit à un adulte une dose quotidienne de cette substance.
• Le sésame est utile pour les systèmes digestif et nerveux, et en raison de la teneur élevée en huiles rares, ses graines sont recommandées pour les maladies cardiaques et vasculaires.
• Les graines de la plante aident à renforcer le système immunitaire, à améliorer la formation du sang et à coordonner le métabolisme.
• L’utilisation systématique du sésame a un effet bénéfique sur le bien-être général d’une personne : son corps est rempli d’énergie et de force. Le sésame est particulièrement utile pour les athlètes lors de l’entraînement en force et lors du développement de la masse musculaire.
• Les graines de sésame régulent la teneur en glucose et en mauvais cholestérol dans le sang, elles constituent donc un remède indispensable pour la prévention du diabète et de l'athérosclérose.
• La consommation régulière de graines de sésame prévient la formation de tumeurs cancéreuses.
• En raison de leur teneur élevée en huile (environ 50 % de la masse totale), les graines de sésame préviennent le vieillissement et sont largement utilisées en cosmétologie.
• L'huile de la plante peut être vue dans les emplâtres, les préparations injectables et les pansements cicatrisants. Le sésame ayant un léger effet laxatif, il est utilisé pour traiter les troubles gastro-intestinaux et la gastrite.

Il ne faut pas oublier que les propriétés bénéfiques du sésame ne se manifestent que sous sa forme naturelle et brute. Lors de tout traitement thermique, la part du lion des substances précieuses disparaît sans laisser de trace.

Malgré les propriétés bénéfiques du sésame, il ne faut pas oublier ses contre-indications ni consommer les graines en grande quantité ! La dose maximale de graines crues par jour pour un adulte est de trois cuillères à café.

Sésame noir

Ce type de plante pousse en Thaïlande et en Chine. Ses graines ont une riche couleur noire non seulement à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur. Le sésame noir a un goût un peu amer, mais il produit une huile de très haute qualité. Ce type de sésame a un arôme enivrant et un goût étonnamment harmonieux, il est donc souvent utilisé comme assaisonnement pour les marinades et les plats orientaux épicés.

Le sésame noir est réputé pour sa teneur colossale en calcium. Ses graines contiennent 60 % de plus de cette substance que les fruits de sésame indiens. Les graines noires sont également en tête pour leur teneur en vitamines B, A, en antioxydants et en substances organiques précieuses. N'oubliez pas : les coques de sésame contiennent des minéraux et du calcium, mieux vaut donc consommer les graines nues et sans traitement thermique !

Les bienfaits du sésame pour les femmes

Grâce à leur composition riche et leur énorme teneur en huiles précieuses, les graines de sésame ont un effet curatif unique sur le corps d'une femme, l'enrichissant des vitamines et des acides insaturés les plus rares.

Les propriétés bénéfiques du sésame ont fait leurs preuves dans le traitement de la mammite chez la femme qui allaite. Étant donné que l'utilisation de médicaments pendant cette période n'est pas souhaitable, vous pouvez réussir à vous débarrasser de la congestion thoracique à l'aide d'une compresse médicinale de sésame. Pour le préparer, vous devez broyer les graines avec la peau dans un moulin à café, ajouter une goutte d'huile végétale ou de sésame et appliquer sur les joints.

Il a été prouvé que le sésame a un effet positif sur les niveaux hormonaux de la femme et constitue un excellent aphrodisiaque qui renforce le désir sexuel. Il augmente la circulation sanguine dans la région pelvienne, ce qui élimine l'apparition de congestion et de maladies inflammatoires de la région génitale féminine.

Il ne faut absolument pas consommer de grandes quantités de graines de sésame et d'huiles à base de sésame au cours du premier trimestre de la grossesse. Une consommation excessive de graines peut provoquer un accouchement prématuré, une fausse couche et provoquer des réactions allergiques chez l'enfant.

Le sésame étant une source de fer et de calcium, il peut être pris à petites doses au cours des deuxième et troisième trimestres de la gestation. Il a un effet positif sur le fonctionnement du système digestif, renforce l’immunité de la femme enceinte et remplit son corps de nombreuses vitamines utiles.

huile de sésame

Le produit le plus précieux pour l'homme est l'huile de sésame. Il est utilisé en cosmétologie, en médecine, en cuisine et dans les recettes de médecine traditionnelle. Il est produit par pression à froid et un « bouquet » unique de vitamines précieuses est concentré dans ce « remède magique ».

En cosmétologie, l'huile de sésame est utilisée à titre préventif contre le vieillissement prématuré ; elle aide à éliminer la desquamation et les défauts mineurs de la peau. En ajoutant de l'huile de sésame aux masques nourrissants, vous pouvez redonner à votre visage un aspect sain et frais, vous débarrasser des rougeurs et retrouver l'élasticité de la peau.

La consommation quotidienne d'huile de sésame aide à améliorer la fonction cardiaque, à renforcer les vaisseaux sanguins et à éliminer les déchets et les toxines du corps. Ce remède naturel est recommandé pour les troubles de l'attention et de la mémoire, le stress mental, l'insomnie et le stress fréquent. Les propriétés bénéfiques du sésame ont été identifiées lors du traitement et de la prévention de l'anémie, des maladies pulmonaires, de l'arthrose et des maladies génitales chez l'homme et la femme.

Le sésame est l'une des plantes les plus anciennes, comme en témoignent les anciennes légendes venues d'Assyrie. Des matières premières précieuses ont été activement utilisées dans la cuisine et n'ont pas perdu de leur popularité à ce jour, car elles sont ajoutées à de nombreux chefs-d'œuvre culinaires à travers le monde. Sinon, comment, outre la cuisine, utiliser les graines de sésame, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications sont étudiées par les scientifiques depuis de nombreuses années ?

Quels sont les bienfaits du sésame - qualités de base

Lorsqu'on ajoute de minuscules grains à des produits de boulangerie ou à des plats délicieux, peu de gens savent que c'est non seulement savoureux, mais qu'il a également un effet bénéfique sur le corps. Quels sont les bienfaits du sésame et que se cache-t-il dans ce merveilleux produit ?

Le sésame, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications sont si diverses, est utilisé dans le traitement de nombreuses maladies et même à titre préventif. L'utilisation de ce produit est recommandée pour les problèmes corporels suivants :

1. maladies oncologiques;
2. taux de cholestérol élevés;
3. troubles de l'équilibre minéral;
4. système immunitaire faible;
5. rhumes;
6. obésité;
7. athérosclérose;
8. maladies articulaires;
9. maladies du système nerveux;
10. défaillance du système digestif.

Les médecins préviennent que ce produit peut avoir des conséquences assez dangereuses. Vous devez donc subir un examen avant le traitement, ce qui aidera à déterminer le degré d'exposition nécessaire à ce médicament particulier.

Est-il possible de manger les graines de sésame crues ?

À la question de savoir s'il est possible de manger des graines de sésame crues, presque tous les admirateurs de ce merveilleux produit répondront certainement - non seulement c'est possible, mais c'est aussi nécessaire, car les graines crues contiennent une énorme quantité d'éléments utiles. La seule chose à retenir lors de l'utilisation du sésame en cure, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications sont si intéressantes, c'est que si la recette nécessite une utilisation particulière (cuisson, infusion ou brassage), veillez à suivre scrupuleusement les instructions.

Que faire si vous ne pouvez pas manger un produit cru pour une raison quelconque ? Ne vous inquiétez pas à l'avance - vous pouvez le soumettre à un traitement simple. Parfois, il suffit simplement de faire tremper les grains pendant plusieurs heures ou même de les conserver dans une poêle préchauffée à température moyenne pendant 1 à 2 minutes. Vous pouvez transformer ce merveilleux remède en poudre et le prendre avec une petite quantité d'eau - les propriétés curatives ne diminueront pas du tout.

Graine de sésame, avantages et inconvénients

Comment exactement le sésame affecte le corps et les systèmes organiques, les avantages et les inconvénients de ce produit - ces caractéristiques sont étudiées depuis longtemps et les scientifiques ont établi avec précision de nombreuses choses intéressantes. Les grains apporteront des bienfaits irremplaçables dans les cas suivants :

1. pour les maladies des os et des articulations (ils peuvent être utilisés à des fins de prévention) ;
2. pour les problèmes de cheveux, de peau et d'ongles ;
3. pour la prévention de l'ostéoporose;
4. pour l'asthme ou le rhume accompagné de toux ou d'essoufflement.

Les femmes peuvent également bénéficier des graines car, grâce à certaines substances, elles peuvent soutenir les fonctions de reproduction. Vous devez absolument consommer ce produit précieux lorsque vous nourrissez votre bébé - cela empêchera le développement de la mastopathie.

Bien que les minuscules grains aient une valeur considérable pour le corps, ils peuvent également être nocifs. Qui ne devrait pas utiliser ce produit utile et quels effets secondaires peuvent résulter d'une attitude négligente face aux interdictions ?

Les personnes souffrant d'une augmentation de la coagulation sanguine et d'une augmentation de la coagulation sanguine ne devraient pas consommer de céréales. La lithiase urinaire est une autre contre-indication à laquelle vous devez absolument prêter attention.

Vous devez absolument vous rappeler que la muqueuse gastrique peut être endommagée par les arêtes vives des grains, ils ne doivent donc être consommés qu'après les repas. Un autre symptôme désagréable pouvant survenir lors de la consommation d'un produit à jeun est une forte sensation de soif et des nausées prolongées.

Comment prendre des graines de sésame

Avant de prendre des graines de sésame, vous devez absolument vous familiariser avec les règles de consommation des graines - cela permettra d'éviter des complications désagréables et d'augmenter l'efficacité du traitement. Vous ne devez pas proposer de formulations spéciales à plusieurs composants pour l'administration - vous pouvez utiliser le produit vous-même, simplement en le rinçant à l'eau claire.

Une autre règle à respecter lors de la prise du médicament est le respect strict de la posologie. Quelle quantité de produit faut-il pour un effet quotidien sur les maladies ? Les médecins sont sûrs que c'est plus de 30 grammes. Vous ne devriez pas en consommer quotidiennement - cela entraînerait certainement des conséquences désagréables, surtout si vous dépassez constamment la dose.

Il est préférable de consommer un produit sain et précieux sous sa forme brute, sans traitement thermique - c'est ce qui apportera le plus grand effet. S'il n'y a pas de problèmes particuliers avec le corps, vous pouvez simplement ajouter des graines aux produits de boulangerie ou à vos plats préférés - cela suffit amplement pour la prévention.

Comment pousse le sésame et description de la plante

Si vous demandez à un autochtone du pays d’origine de la plante comment pousse le sésame, vous n’obtiendrez peut-être pas de réponse. La raison en est assez intéressante - ce nom n'est très populaire que dans notre pays ; dans le monde entier, cette épice est connue sous le nom de sésame et simsim. La patrie de la culture est l'Afrique chaude, mais il n'y a pas si longtemps, elle a commencé à être cultivée avec succès sur tous les continents, surtout si le climat y est propice.

La plante n'a rien de spécial, elle est généralement cultivée uniquement pour obtenir une huile précieuse, utilisée non seulement en médecine, mais aussi en cosmétologie. Il peut atteindre deux mètres de hauteur, mais des spécimens plus grands peuvent être trouvés dans son pays d'origine.

Les fleurs remarquables de la plante sont assez grandes, généralement rassemblées en inflorescences de 3 à 5 morceaux. La floraison se termine par l'apparition de capsules dans lesquelles mûrissent de nombreuses graines, aux propriétés remarquables. La particularité des grains précieux est qu'ils peuvent être de différentes nuances. Dans une boîte, vous pouvez voir à la fois des graines blanches comme neige et des graines presque noires.

Malgré le fait que cette plante soit souvent considérée comme facile à entretenir, rares sont ceux qui réussissent à la cultiver dans le pays. Exigences en matière de chaleur, d'humidité, de suppléments nutritionnels - ces règles doivent être respectées, seulement cela vous aidera à obtenir votre propre récolte.

Est-il possible de manger du sésame pendant l'allaitement ?

Les jeunes mères se demandent souvent si les graines de sésame peuvent être consommées pendant l'allaitement et si cela nuira au bébé. Les médecins sont convaincus que les céréales savoureuses ne nuiront ni à la femme ni au bébé, mais n'apporteront que des avantages. Tout d'abord, la gent féminine devrait les utiliser à des fins préventives - manger régulièrement une petite quantité du produit aidera à éviter la mastopathie.