• Si manger la peau semble terrible, on la pele, comme une orange ou une mandarine. Mais il ne faut pas le jeter : le thé ordinaire avec des croûtes devient exotique.
• Les salades, desserts, pâtisseries et céréales sont servis avec des tranches de fruits. Cuire au four ou en ragoût avec des légumes, de la viande, du poisson, des fruits de mer.

Un adulte peut manger 250 à 350 grammes (8 à 11 fruits frais) par jour. Séché ou séché - un tiers de moins. La consommation quotidienne de fruits confits ne dépasse pas 120-150 grammes.

Contre-indications et méfaits

Comme tout agrume, le kumquat n’est pas universel. Il a des propriétés bénéfiques et des contre-indications avec limitations :

1. Si vous avez une intolérance individuelle aux agrumes, mais que vous les voulez vraiment, la norme de sécurité n'est pas plus de deux fruits à la fois.
2. Tendance à la corpulence. Une consommation excessive de fruits provoque l'obésité.
3. Les acides contenus dans le fruit le rendent indésirable pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux (augmentation de l'acidité du suc gastrique, ulcères, gastrite), des reins et du système génito-urinaire.
4. Interdit pendant l’allaitement : on ne sait pas comment le corps de l’enfant le percevra.
5. Pour le diabète, le kumquat se consomme uniquement frais, petit à petit, en surveillant le taux de sucre. Et seulement après consultation d'un médecin.

Même si vous n'êtes pas allergique aux agrumes ordinaires, deux ou trois tranches suffisent pour la première dégustation. Il n'y a eu aucun inconfort - vous pouvez continuer à manger des kumquats autant que vous le souhaitez.

Conclusion

Les bienfaits de « l’orange dorée » chinoise sont indéniables. Ils peuvent être utilisés pour diluer l'assortiment traditionnel d'oranges et de mandarines du Nouvel An. Ajoutez un nouveau goût, un arôme et un exotisme à votre « tirelire » personnelle.

Il a des propriétés bénéfiques et des contre-indications. Il est donc préférable de consulter un médecin.

Le kumquat n'est pas une culture toute l'année, mais vous pouvez en prolonger la jouissance. Le fruit peut être conservé pendant des mois congelé, séché ou séché.

Le kumquat (connu sous le nom d'orange dorée, fortunella, kincan) est un agrume miniature d'un arbre court (jusqu'à 4 m), jusqu'à 4 cm de diamètre, recouvert d'une peau jaune vif ou orange, divisée à l'intérieur en segments. Il ressemble à une orange miniature, mais de forme plus ovale.

Le goût rappelle davantage la mandarine, a une acidité et est entièrement comestible.

Comment est consommé le kumquat ? Combien de calories le fruit contient-il ? Avantages et inconvénients - comment le kumquat affecte-t-il le corps ?

Composition chimique du kumquat

Kinkan est un invité peu fréquent sur les étagères des magasins. Mais vous pouvez le trouver dans différents états, et sa valeur nutritionnelle en dépendra. Le kumquat frais a une teneur en calories de 71 kcal pour 100 g. La teneur en calories de 100 g de kumquat séché est légèrement inférieure, 55 kcal. Le kumquat séché a la teneur en calories la plus élevée pour 100 g - jusqu'à 280 kcal.

• 2 g de protéines ;
• 1 g de matière grasse ;
• 16 g de glucides.

Est-il possible de s'offrir du kinkan si on est diabétique ? L'indice glycémique du kumquat est de 35 unités : le fruit est recommandé pour la consommation en cas de diabète.

Propriétés utiles et contre-indications

Les bienfaits du kumquat pour l'organisme sont supérieurs à ceux des autres agrumes, car ils le mangent avec la peau, absorbant tout le spectre des nutriments.

On distingue les propriétés suivantes du kinkan :

• désinfectant;
• antiviral;
• nettoyage;
• mucolytique;
• réparateur;
• diurétique.

Pour soulager l’enflure et éliminer les liquides du corps, vous pouvez également manger du litchi exotique.

Le kumquat est utilisé dans les cas suivants :

• Les phytoncides contenus dans l'écorce et l'huile essentielle de kinkan désinfectent l'air de la pièce ;
• La consommation régulière de cet agrume a un effet efficace sur le système immunitaire de l'organisme ;
• Le Fortunello est utilisé depuis longtemps pour traiter la toux : il améliore l'écoulement du mucus et facilite la respiration nasale. Les inhalations d'huile de kinkan sont efficaces lors d'épidémies d'infections respiratoires aiguës et de grippe ;
• Le kumquat est également efficace pour le métabolisme : la combustion des graisses est accélérée, le foie et la vésicule biliaire sont nettoyés ;
• Active la fonction cérébrale, indispensable aux travailleurs mentaux ;
• L'utilité de Fortunello réside également dans sa capacité à réduire le niveau de « mauvais » cholestérol, à stabiliser l'activité cardiovasculaire et à normaliser la tension artérielle ;
• Améliore le fond émotionnel : la dépression, le stress et les névroses ne sont pas un problème pour les personnes qui consomment quotidiennement du kumquat.

Combien de fruits peut-on manger par jour ? La quantité optimale va jusqu'à 10 baies.

Les femmes enceintes peuvent-elles manger ce fruit ? Le kumquat est-il bon pour la grossesse ? La combinaison de substances entrant dans la composition n'est pas dangereuse pour l'organisme en développement. Si vous n'êtes pas allergique, n'hésitez pas à manger le fruit. Il soulagera les symptômes de toxicose : nausées, vomissements, aura un effet positif sur l'état général de la femme enceinte, et tonique. De plus, l’huile essentielle est efficace contre les vergetures, la cellulite et le relâchement cutané.

Quels sont les bienfaits des baies pour les femmes ? Ils sont utilisés dans de nombreuses procédures de soins des ongles, de la peau et des cheveux. Supprime le développement d'infections fongiques et bactériennes.
Bienfaits pour les hommes : consommer 200 à 300 g de kinkan soulage la gueule de bois. De plus, étant un aphrodisiaque naturel, il améliore la puissance.

Pomelo est un excellent moyen d'améliorer la puissance.

La faible teneur en calories et la composition riche rendent le kumquat efficace pour perdre du poids. Lorsque les fruits sont inclus dans l'alimentation, le métabolisme s'accélère, la digestion s'améliore et l'excès de liquide est éliminé du corps.

Vous en apprendrez plus sur les bienfaits du kumquat grâce à la vidéo :

Propriétés utiles des fruits secs

Quels sont les bienfaits du kumquat séché ? Déjà par le fait qu’il conserve toutes les substances précieuses entrant dans sa composition. De plus, sa teneur en calories est encore inférieure à celle des fruits frais, ce qui le rend plus attractif pour ceux qui maigrissent.

En vente, vous pouvez voir des fruits de couleurs vertes, jaunes, orange et presque rouges. Il faut les acheter avec prudence : parfois la couleur du fruit est donnée par un colorant chimique, et non par la variété.

Quelles sont les propriétés bénéfiques du kumquat vert séché ? Il contient plus de vitamine C et est moins allergène que ses homologues aux couleurs vives. Son goût est légèrement plus acidulé.
Quels sont les bienfaits du kumquat jaune ? Il contient une grande proportion de vitamine A, bénéfique pour la vision.
Les fruits secs rassasient également : la sensation de faim disparaîtra pour longtemps.

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Kumquat séché : propriétés bénéfiques

Quels sont les bienfaits du kumquat séché ?
Les bienfaits du kumquat séché sont supérieurs à ceux du kumquat frais ou séché :

• Seuls les fruits secs contiennent une substance spéciale efficace dans la lutte contre les maladies fongiques ;
• Il est plus efficace contre le rhume et la grippe, les inflammations. Une décoction de fruits secs renforcera le système immunitaire et le tonus ;
• Mâcher les fruits est bon pour les gencives et la gorge en cas de maladies inflammatoires ;
• Les compresses aident à soulager les douleurs articulaires ;
• Augmente la vitalité, normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, améliore la digestion.

Combien de kumquat séché peut-on manger par jour ? En raison de sa teneur élevée en calories - pas plus de 70 g.

Contre-indications

Outre les intolérances individuelles et les allergies aux fruits, il existe un certain nombre d'autres contre-indications :

• En cas de contact prolongé avec les muqueuses, il a un effet irritant ;
• Le fruit ne doit pas être consommé par les personnes souffrant de maladies des reins et du système urinaire ;
• Il est consommé avec prudence en cas de maladies gastro-intestinales ;
• Les personnes souffrant d’hypotension doivent surveiller leur tension artérielle ;
• Son utilisation est déconseillée aux femmes qui allaitent, car... il existe une possibilité d'allergies et de troubles digestifs chez le bébé. Il est préférable d'introduire ce fruit dans l'alimentation à partir de 3 ans par étapes.

Conseils d'utilisation et de consommation

La faible prévalence du fruit n’a pas affecté l’étendue de son utilisation. Il est devenu célèbre dans la cuisine, saturant le corps humain de substances utiles. Ses propriétés curatives et cosmétologiques n’ont pas été épargnées.

En cuisine

Vous pouvez préparer de nombreux plats à base de kinkans :

• Les fruits frais sont bons dans les salades - ils leur donneront un goût et un arôme exquis et, surtout, ce seront une décoration lumineuse pour le plat ;
• Le goût aigre-doux intéressant du fruit est utilisé dans la préparation de sauces pour les plats de viande et de légumes ;
• Les boissons à base de Fortunello sont populaires - cocktails, liqueurs, teintures et même compotes ;
• Le Kinkan est ajouté comme agent de remplissage aux yaourts, au fromage cottage et aux pâtisseries sucrées ; décorer des gâteaux et des desserts avec;
• Les enfants adoreront certainement la marmelade, les fruits confits et la confiture à base de ce fruit.

La confiture de kumquat est préparée selon la recette suivante : à parts égales de fruits et d'eau, ajouter du jus de citron (au goût) et de la vanilline (facultatif). Le kinkan est d'abord piqué avec une fourchette ou un cure-dent, bouilli pendant 10 minutes et refroidi. Faire bouillir dans le sirop de sucre jusqu'à ce que le fruit soit transparent. Placez-le chaud dans des bocaux et roulez-le.
Il existe également des options de confiture à base de moitiés de kinkan et de fruits coupés en cercles.

Vous apprendrez une recette détaillée de confiture de kumquat à partir de la vidéo :

La teneur en calories du kumquat au sirop est de 240 à 250 kcal.
La recette des fruits confits de kumquat (teneur calorique - 65 kcal) implique une ébullition préalable du fruit pour ramollir le produit final. Après cuisson, le kinkan est séché sur du papier sulfurisé.

En cosmétologie

La petite orange japonaise possède des propriétés uniques en cosmétologie :

• Son jus, appliqué quotidiennement sur le visage, permettra non seulement de prévenir l'apparition des taches de rousseur et des taches de vieillesse, mais également de les éliminer. La peau paraîtra saine, tendue, sa couleur s'unifiera ;
• L'huile essentielle de Kinkan est également bénéfique pour le visage : elle a des propriétés nourrissantes, la peau deviendra veloutée, élastique, la sécheresse et la desquamation disparaîtront ;
• L'huile essentielle ajoutée au bain a un effet relaxant et calme le système nerveux ;
• Quelques gouttes d'huile ajoutées au shampooing et au revitalisant rendront les cheveux plus faciles à coiffer, les nourriront et préviendront les cassures ;
• Une fois écrasés, les fruits secs sont utilisés comme gommage.

L'huile essentielle d'orange a également trouvé une large application en cosmétologie.

Après avoir appris ce qu'est le kumquat et à quel point il est utile, nous pouvons conclure qu'il est nécessaire de l'utiliser. Lors du choix des fruits frais, faites attention à leur densité, leur couleur uniforme, l'absence de taches brunes et de pourriture. On la trouve encore rarement dans les magasins, la meilleure façon d'obtenir des fruits est donc d'avoir une telle plante à la maison. Un arbre fruitier sans prétention, décoratif toute l'année - une plante d'intérieur idéale.

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Aujourd'hui, nous découvrirons ce qu'est le fruit du kumquat, quels sont les avantages et les inconvénients de sa consommation pour notre corps. Et, bien sûr, traditionnellement, sur le site, nous vous expliquerons comment le choisir et le conserver correctement, nous évaluerons les propriétés bénéfiques du kumquat séché et de sa teinture au miel.

Les kumquats (kinkans) signifient littéralement « oranges dorées/pommes dorées » et sont souvent appelés les petites perles de la famille des agrumes. Ce fruit exotique sain n'est plus rare et est disponible sur le marché russe sous forme fraîche et transformée.

Quel genre de fruit est le kumquat, comment pousse-t-il

Kumquat(voir photo) est le fruit de l'arbre à feuilles persistantes à croissance lente du même nom. Dans la classification scientifique, la plante appartient à la famille des Rutacées, à la sous-famille des Citrus et au genre Fortunella.

L'arbre atteint 2,5 à 4,5 m de haut, formant une belle couronne dense, sphérique ou en forme de vase. Certains types de kumquat aux agrumes ont des épines sur leurs branches. Les feuilles sont petites, denses, de couleur vert foncé, avec un bord lisse. Préfère les sols riches et bien drainés sans carence en zinc.

Les kumquats sont des plantes extrêmement solaires et thermophiles, la meilleure température pour leur croissance active est de +28+30 C. En même temps, ces plantes sont résistantes au gel et peuvent tolérer des températures descendant jusqu'à -8 C sans trop de dommages. le tronc et les feuilles.

En raison de leur sensibilité à la température de l’air, ces arbres tropicaux ont une longue période de dormance « hivernale ». Le pic de leur floraison ne se produit pas au printemps, mais au milieu de l'été. Les fleurs blanches de kumquat autogames sont très parfumées et décoratives.

Dans des conditions favorables, le kumquat porte des fruits abondamment. Selon la variété, chaque plante peut produire de plusieurs centaines à plusieurs milliers de fruits par an. Certaines variétés mûrissent de novembre à janvier, d'autres de mi-décembre à avril.

Kumquat - comment le manger correctement

Le fruit du kumquat est petit, pesant 10 à 11 g, 1,5 à 4 cm de large et 3 à 5 cm de long. La forme, selon la variété, est ovale ou sphérique. La couleur est généralement orange vif, mais peut varier du jaune à légèrement rougeâtre.

La peau du fruit mûr est fine et sucrée, avec un goût acidulé et la pulpe est aigre. Les graines ne sont pas toxiques mais, comme les autres agrumes, elles sont légèrement amères. L'odeur rappelle un peu le citron vert. Il n'est pas nécessaire d'éplucher le petit kumquat d'agrumes, il se consomme entier avec la peau.

Composition et teneur en calories du kumquat

Il contient beaucoup de vitamines C, A, E, groupe B. Le peeling contient de nombreux micro-éléments utiles - cuivre, fer, manganèse, molybdène.

La teneur en calories du kumquat est de 71 kcal pour 100 grammes de produit.

Sélection et conservation des fruits

Lors du choix des kumquats En magasin, faites attention aux points suivants :

• uniformité de la couleur (ne prenez pas de fruits avec des taches brunes et verdâtres);
• le kumquat franchement vert et désespérément dur sera très acide ;
• densité et élasticité du fruit (les spécimens trop mous sont probablement déjà trop mûrs et ont commencé à pourrir).

Choisissez des agrumes issus de l'agriculture biologique. Il est préférable de prendre des fruits qui ont encore une « queue » verte - le reste de la tige. C'est le signe que les fruits ont été récoltés correctement.

À l’extérieur, à température ambiante, les fruits restent généralement frais jusqu’à 3 jours. Réfrigérer dans un récipient bien fermé jusqu'à 14 jours.

Pour une conservation plus longue, les fruits sont congelés, séchés ou en conserve. Une fois congelé, le kumquat (ou sa purée) durera jusqu'à 6 mois, et une fois séché, s'il est correctement conservé dans une pièce sèche et fraîche, jusqu'à 2 ans.

Distribution - où pousse le kumquat ?

La plante kumquat est cultivée dans les pays aux climats chauds. Dans la région de l'Asie du Sud-Est - Chine, Japon, Philippines, Malaisie, régions montagneuses de l'Inde ; au Moyen-Orient - en Israël et dans le nord de l'Iran ; en Amérique du Sud - Brésil, Guatemala, Suriname, ainsi que dans les États américains les plus chauds - Californie et Texas. Sa culture est limitée en Australie et en Afrique du Sud.

En Europe, on cultive peu de plantes destinées à la récolte – en Grèce, en Italie et dans le sud de la France. La plupart des Européens connaissent « l’orange dorée » comme arbre ornemental pour les haies ou comme spécimens en pot pour la floriculture domestique.

Propriétés utiles du kumquat

• Antioxydant ;
• immunostimulant;
• énergie;
• réparateur;
• antifongique;
• améliorer l'hématopoïèse;
• effets bénéfiques sur les organes de la vision ;
• antiseptique, le peeling contient des huiles essentielles à activité antivirale ;
• normaliser le métabolisme;
• contribuer à l'amélioration des processus digestifs;
• des sédatifs qui soulagent les tensions.

Avantages pour la santé du kumquat

Donc, Quels sont les bienfaits du kumquat ?

• Digestion saine.

L’une des principales propriétés bénéfiques du fruit est la régulation de la digestion lorsqu’il est consommé quotidiennement. Seulement 8 fruits équivalent à 10 grammes de fibres végétales, et manger une poignée de petits fruits aromatiques n’est pas du tout difficile ! Cette quantité assurera une motilité intestinale normale, préviendra les spasmes intestinaux et éliminera les excès.

• Prévention du diabète.

Riche en fibres, le fruit exotique est un aliment important pour prévenir le développement, puisque les fibres alimentaires contribuent à optimiser l'équilibre de l'insuline et du glucose dans l'organisme.

• Soutien du système immunitaire.

Le kumquat est une bonne source de vitamine C - 47,9 mg/100 g, soit 73 % de l'apport quotidien recommandé pour un adulte. La vitamine C aide à stimuler la croissance de nouvelles cellules, élimine les radicaux libres du corps et augmente l'activité du système immunitaire, qui protège le corps des attaques d'infections, de bactéries et de champignons.

• Anti stress.

La consommation régulière de ce fruit enrichira l'organisme en vitamines B nécessaires au fonctionnement normal du système nerveux. Les produits qui reconstituent les réserves de vitamines B sont indiqués principalement pour ceux qui subissent un stress neuro-émotionnel accru, qui ne dorment pas suffisamment ou qui souffrent de troubles dépressifs.

• Hématopoïèse.

Le kumquat contient du manganèse, du magnésium, du cuivre, du fer et de l'acide folique, nécessaires à la formation des globules rouges.

Le produit est riche en vitamine A et en bêta-carotène, étroitement liés à la santé oculaire. Le bêta-carotène agit comme un antioxydant qui réduit le stress oxydatif dans les cellules maculaires et empêche ainsi le développement de la macula.

• Une source d'énergie et de vigueur.

Malgré leur petite taille, les fruits du kumquat contiennent une quantité importante de glucides et sont très rassasiants. Le fruit orange est une collation adaptée aux personnes actives qui souhaitent reconstituer rapidement et facilement leurs réserves énergétiques. Les kumquats contiennent également des niveaux élevés de riboflavine, une vitamine clé impliquée dans la production d'énergie.

• Perte de poids.

La faible teneur en calories du fruit (seulement 71 kcal/100 g) ainsi que sa teneur élevée en fibres, en eau et en glucides en font un produit diététique idéal pour les personnes qui cherchent à perdre du poids. Le kumquat donne rapidement une sensation de satiété et de plénitude au niveau de l'estomac, évitant ainsi de trop manger.

• Peau radiante.

La remarquable combinaison d'antioxydants et de vitamines présentes dans la plante en fait un produit idéal pour protéger la peau des dommages causés par les radicaux libres. Manger des aliments riches en antioxydants ralentit la formation des rides et des zones rugueuses.

Kumquat séché - propriétés bénéfiques

La pulpe du fruit contient également une substance spéciale - la furakumarine, qui a un effet antifongique prononcé. Il y en a surtout beaucoup dans le kumquat séché, ce qui rend cette variété particulièrement utile.

En cas de carence en vitamines, 2 à 3 fruits par jour pendant 7 à 10 jours suffisent pour corriger la situation.

Les avantages du kumquat séché pour le syndrome de la gueule de bois sont également inestimables : il vous permet de vous en sortir avec le moins de perte pour la santé. Pour corriger la position, mâchez simplement le fruit.

Les écorces de fruits secs libèrent des huiles essentielles qui ont des propriétés antibactériennes et antivirales, elles peuvent donc être utilisées en inhalation contre le rhume et pour désinfecter les locaux.

En plus du séchage, le séchage au soleil et la préparation de fruits confits de kumquat sont utilisés. Dans ce dernier cas (faire bouillir des fruits dans du sirop de sucre), l'utilité du kumquat diminue, sa teneur en calories augmente et ce type de friandises naturelles ne doit pas être consommé si vous souffrez de diabète ou d'obésité.

Thé au kumquat

La peau broyée est également ajoutée au thé, noir et vert. La boisson enrichie qui en résulte est utile contre le rhume, améliore le métabolisme et favorise la perte de poids.

Teinture au miel de kumquat

En plus de son effet bénéfique sur l'attention et la concentration, la teinture réduit le taux de cholestérol dans le sang, rend les vaisseaux sanguins plus élastiques et est considérée comme prévenant les maladies cardiovasculaires.

Dommages causés au kumquat - contre-indications

Le kumquat n'a pas beaucoup de contre-indications d'utilisation :

• comme les autres agrumes, ce produit peut être un allergène puissant ;
• il est conseillé d'exclure les fruits de l'alimentation pendant la période d'alimentation du bébé, car ils peuvent provoquer une diathèse chez l'enfant ;
• La prudence est de mise chez ceux qui souffrent de maladies graves de l'estomac, principalement des ulcères ou des gastrites.

— La ville de Dade City (Floride, États-Unis) accueille chaque année le festival Kumquat.
— Au total, 6 variétés de ce fruit sont cultivées dans le monde.
— Les fruits d'un kumquat décoratif cultivé en pot sur un rebord de fenêtre sont tout aussi savoureux que ceux mûris dans des conditions naturelles.
— On pense que le lieu de naissance de la plante est la Chine. La première mention en a été trouvée dans des sources écrites chinoises du XIIe siècle. En Europe, ils n'ont découvert le fruit décrit qu'au 19ème siècle.
— Il existe des hybrides de kumquat et de citron vert : le mandarinquat (orangequat) et le limequat.
— Les fruits du kumquat guérissent.

Le kumquat est un fruit tropical délicieux et aromatique. Il est assez rare dans les rayons des magasins, contrairement aux mandarines, oranges et autres agrumes. Grâce à leur composition en vitamines, ses fruits sont très bénéfiques pour l'organisme.

Avant d'acheter du kumquat, vous devez connaître ses avantages et ses inconvénients pour le corps humain. Cet article révélera tous les secrets du « fruit des sages », parlera de ses propriétés curatives et de ses méfaits pour le corps.

Description du fruit

Le kumquat appartient à la famille des agrumes. Les fruits eux-mêmes ressemblent aux oranges, mais ont une forme oblongue. Les fruits sont de petite taille, leur longueur atteint 4 à 5 cm et leur largeur est de 3,5 à 4 cm. La pulpe est légèrement aigre, mais la peau est acidulée et sucrée.

Il est activement utilisé à des fins médicinales et culinaires. Les agrumes sont séchés, marinés ou conservés, et utilisés pour confectionner des conserves, confitures, compotes ou autres gourmandises.

Important! Les kumquats se consomment entiers sans retirer la peau.

Composition vitaminique du kumquat

Les fruits du kumquat sont reconnus pour leurs propriétés curatives. Ils regorgent de vitamines, de micro et macroéléments, d'huiles essentielles et de pectines.

Le fruit contient des vitamines : A, groupe B, C, E et P. Parmi les minéraux, on peut distinguer : le calcium, le potassium, le zinc, le cuivre, le phosphore et le sodium.

Caractéristiques bénéfiques

Les fruits tropicaux miniatures sont largement utilisés pour traiter diverses maladies. Les huiles essentielles qui composent le fruit aident à :

• augmenter et renforcer l'immunité;
• protéger le corps humain des infections virales;
• combattre diverses maladies fongiques;
• protéger les gens des bactéries.

De plus, les fruits du kumquat améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, améliorent le métabolisme dans tout le corps et favorisent l'élimination des déchets et des toxines, ce qui est particulièrement important après un empoisonnement.

N'oubliez pas la composition en vitamines et minéraux des fruits. Il aide:

• arrêter le développement de l'arthrite et de l'arthrose, qui perturbent les articulations ;
• prévenir l'apparition de tumeurs cancéreuses ;
• aide à améliorer le bien-être;
• normalise la pression artérielle;
• améliore le bien-être général;
• calme les nerfs;
• neutralise l’apparition du diabète.

Important! Les fruits du kumquat sont très utiles lors d’un régime. Ils remplissent le corps des vitamines nécessaires pendant cette période, favorisent la dégradation rapide des graisses et aident à perdre du poids activement.

Dommage pour le corps humain

En plus de ses avantages, le kumquat peut également être nocif. Les médecins déconseillent de consommer ses fruits pendant la grossesse et l'allaitement. Ils peuvent provoquer de graves allergies chez les nourrissons.

Les agrumes ne doivent pas non plus être consommés par les personnes présentant une intolérance individuelle aux principes actifs, ainsi que par des problèmes d'estomac (acidité élevée) ou de reins.

Les propriétés curatives des fruits tropicaux ont été testées par plus d'une génération de personnes. Essayez le kumquat et vous pourrez évaluer son effet à partir de votre expérience personnelle.

Qu'est-ce qu'un kumquat : vidéo

Propriétés du kumquat : photo

Kumquat, Kinkan, Fortunella- ce n'est pas une plante, mais le fruit de certaines espèces d'agrumes, classées dans le sous-genre Fortunella (lat. Fortunella). Ce sous-genre compte 6 espèces : le kumquat de Hong Kong, le kumquat malais, le kumquat Marumi, le kumquat Meiwa, le kumquat Nagami (il a deux autres sous-espèces - Nordmann naami et kumquat panaché) et le kumquat Fukushi.

Il existe également des hybrides de kumquat : Ichangquat (hybride avec le citron Ichan), Calamondin (hybride du kumquat nagami avec la mandarine), Kumandarin (hybride de la mandarine avec le kumquat), Limequat (hybride avec le citron vert), Lemonquat (hybride avec le citron), Orangequat (hybride avec le citron vert). avec mandarine unshiu), Citrangequat (hybride avec citrange), Citrumquat (hybride avec trifolié), Rucle (hybride de kumquat nagami avec clémentine), Procimequat (hybride de limequat et kumquat de Hong Kong).

Les kumquats se multiplient d'une manière particulière. Les plantes ne germent généralement pas à partir de graines, car leur système racinaire est très faible. Depuis l'Antiquité, en Chine et au Japon, pour propager le kumquat, on greffe une plante spéciale - Poncirus trifoliata - puis on la cultive comme plante d'intérieur.

Actuellement, les kumquats sont cultivés dans de nombreux pays d’Asie du Sud-Est, du Moyen-Orient, du sud des États-Unis et du sud de l’Europe.

Description des kumquats

Tous les kumquats sont de petits fruits jaunes à orange qui ressemblent à une petite orange, mesurant 3 à 5 cm de longueur et 2 à 4 cm de largeur. Ils ont été élevés dans le sud de la Chine et leur nom vient de « gam quat », qui signifie orange dorée en chinois.

Le goût des kumquats varie quelque peu, mais le goût typique est similaire à celui d'une mandarine avec une légère acidité. Le fruit est entièrement comestible (y compris la peau) immédiatement après maturation. Afin d'éviter les irritations des reins dues à leurs maladies, il est tout de même recommandé d'éplucher la pulpe principale du fruit.

Valeur nutritionnelle du kumquat (pour 100 g)

La valeur nutritionnelle

Macronutriments

Microéléments

Vitamines

Comment manger des kumquats

C'est l'un des rares agrumes à être consommé avec la peau. Cependant, cela n'a rien d'étonnant, puisque la peau est fine et très sucrée, de plus, il est difficile de la séparer de la pulpe du fruit (et ce n'est pas nécessaire). De plus, dans certaines variétés de kumquat, la pulpe est beaucoup plus acide que la peau, et elle est même séparée et jetée, ne mangeant que la peau. Bien que cela ne devrait pas être fait, car des substances bénéfiques sont contenues dans toutes les parties du fruit. Le fruit entier peut être mis dans un presse-agrumes et vous pouvez obtenir un délicieux jus. Les fruits aigres peuvent être mélangés avec du sucre et transformés en confiture, des fruits confits ou de la marmelade peuvent en être préparés.

Des kumquats en conserve sont ajoutés aux salades, ce qui donne au plat un goût très piquant. Ils sont utilisés pour préparer des accompagnements de plats de viande et de poisson chauds et froids.

Les fruits sont petits et peuvent tenir entièrement dans la bouche d’un adulte. Les kumquats sont transformés en fruits confits, marmelades, confitures, confitures, marmelades, etc. Dans le sud de la Chine, les jus de kumquat sont très courants et populaires.

Dans certains pays européens, les kumquats sont devenus un apéritif à la mode pour les martinis - cette combinaison de prétention ressemble un peu aux ananas au champagne.

Propriétés utiles du kumquat

Les kumquats se caractérisent par le même ensemble de substances utiles que de nombreux autres agrumes - leurs proches parents (oranges et mandarines). Il s'agit bien entendu des vitamines C et , des bioflavonoïdes, des huiles essentielles, des éléments minéraux - potassium, sodium, calcium, magnésium, fer, phosphore, cuivre et zinc. Il suffit de manger seulement 8 kumquats par jour pour saturer le corps de la quantité nécessaire de nutriments.

Manger du kumquat aide à protéger l’organisme du rhume et à restaurer le système immunitaire. Mais dans ce cas, il est préférable de le manger avec la peau. Le kumquat tue les bactéries pathogènes et les champignons.

Le kumquat est bon pour normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, y compris la constipation. Il restaure la microflore intestinale normale, aidant ainsi à se débarrasser de nombreuses maladies graves causées par la dysbactériose. En soi, il aide au traitement des ulcères de l'estomac et du duodénum, ​​mais seulement s'il n'y a pas d'exacerbation de la maladie.

La valeur énergétique du kumquat est d’environ 70 kcal/100 g, soit presque deux fois celle d’une orange. C'est beaucoup pour un fruit, dont il faut tenir compte lors de la préparation de régimes avec l'ajout de ces fruits. Cette valeur énergétique des fruits du kumquat s'explique par la forte teneur en sucre. Certes, il est peu probable que vous preniez du poids avec les kumquats simplement parce qu'ils contiennent beaucoup de fibres alimentaires, ce qui contribue à l'effet inverse.

Manger ce fruit inhabituel aide au traitement de l'arthrite, de l'arthrose et même du cancer. Grâce à eux, la fréquence cardiaque et la tension artérielle sont stabilisées, les muscles et les ligaments sont renforcés, la régénération des tissus est accélérée et le risque de développer un diabète est réduit.

Les huiles essentielles contenues dans l'écorce du fruit aident à soulager la dépression, à protéger contre le stress chronique et à soulager la tension nerveuse et la nervosité.

Contre-indications à l'utilisation du kumquat

Le kumquat est contre-indiqué en cas d'exacerbation de maladies inflammatoires du système digestif (ulcères de l'estomac et du duodénum, ​​gastrite à forte acidité, entérocolite et colite), car il contient une grande quantité d'acides organiques pouvant provoquer une exacerbation de ces maladies.

Tous les agrumes sont de puissants allergènes et sont donc déconseillés pendant la grossesse et l'allaitement.