J'ai toujours eu peur de cuisiner un gâteau de Pâques. Premièrement, vous devez bien pétrir la pâte, ce qui prend beaucoup de temps, et deuxièmement, la faire cuire pour que le gâteau soit moelleux et savoureux. Après avoir préparé plusieurs versions de gâteaux de Pâques, j'ai opté pour celle-ci, car elle est préparée sans levure, ce qui accélère plusieurs fois le processus, et le résultat est toujours bon. Et au goût, ce n'est pas sec, mais un peu humide, mais néanmoins friable. Je partage une recette éprouvée! Bon appétit!

Pour 2 petits gâteaux de Pâques, il vous faudra :

• Oeuf - 3 pièces (180g);
• Farine - 300g;
• Sucre - 150-200g ;
• Lait faible en gras - 250g ;
• Beurre - 70g;
• Vanilline - 2g (un sachet);
• Levure chimique - 1 cuillère à café ;
• Raisins secs - 50-100g.

Pour le glaçage :

• Protéine - 1 pièce (30g);
• Sucre en poudre - 0,5 tasse (100 g) ;
• Des pépites.

Préparation:

Tout d’abord, lavez les raisins secs et mettez-les à sécher sur du papier :

Allumez le four à 200°C. Séparez les jaunes des blancs. Placer les jaunes dans un bol profond :

Ajoutez-y du sucre (Si vous aimez les petits pains sucrés de Pâques, ajoutez 200g de sucre) :

Ensuite, le beurre, coupé en petits morceaux :

Broyez le tout avec un mixeur :

Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique, ajouter la vanilline (Il est conseillé de tamiser la farine au tamis) :

Ensuite, ajoutez le tout aux jaunes moulus, au sucre et au beurre :

Bien mélanger avec un mixeur. Il doit être friable :

Ajouter le lait et bien mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte se transforme en une masse homogène :

Dans un autre bol, battre les blancs au batteur jusqu'à formation d'une mousse épaisse :

et introduisez-les délicatement dans la pâte :

Mélanger avec une cuillère :

(Pour que les raisins secs soient répartis uniformément dans le gâteau, ils doivent être trempés dans la farine):

Beurrer les moules et saupoudrer de farine :

Versez la pâte et enfournez pendant environ une heure :

Vérifiez l'état de préparation du gâteau de Pâques avec un bâton en bois sec. Collez-le au centre du gâteau et retirez-le. Si le bâtonnet reste sec, alors le gâteau est prêt.

Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Battre les blancs au batteur jusqu'à obtenir une mousse très épaisse :

Ajoutez le sucre en poudre par petites portions et continuez de remuer jusqu'à ce que des pics visibles se forment. Vous devriez obtenir une crème épaisse :

Étalez le glaçage sur le dessus des gâteaux :

Saupoudrez des pépites colorées sur le glaçage :

Bon appétit!

Les secrets d'un gâteau de Pâques réussi :

• Les raisins secs lavés, séchés sur une serviette et roulés dans la farine, seront répartis uniformément dans la pâte et ne couleront pas au fond.
• La farine doit être sèche et tamisée.
• Placez le gâteau de Pâques dans un four bien chauffé.
• Pour éviter que le gâteau ne se dessèche pendant la cuisson, vous pouvez placer un bol en métal rempli d'eau au fond du four.
• Kulich n'aime pas les courants d'air, alors ne claquez pas la porte du four pendant la cuisson et n'ouvrez pas les fenêtres lorsque vous sortez les produits de boulangerie finis.
• Après avoir sorti le moule avec le gâteau fini, placez-le sur le côté pour laisser le fond refroidir. Retirez le gâteau maintenant complètement refroidi du moule.
• Et surtout, l'hôtesse est de bonne humeur !

Petite recette :

Préchauffer le four à 200 degrés.

Séparez les jaunes des blancs. Mélangez les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre ramolli et continuer à battre au batteur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et la vanilline. Ajouter aux jaunes, le sucre et le beurre. Bien mélanger au batteur jusqu'à ce que la pâte se transforme en fines miettes. Ajouter le lait et remuer jusqu'à consistance lisse.

Rouler les raisins secs dans la farine et les ajouter à la pâte, mélanger.

Dans un petit bol, battre les blancs en une mousse épaisse et les ajouter délicatement à la pâte, mélanger.

Beurrer le moule et saupoudrer de farine. Versez la pâte dans les moules et faites cuire au four préchauffé pendant une heure. Nous vérifions l'état de préparation du gâteau de Pâques avec un bâton en bois sec. Collez-le au centre du gâteau et retirez-le. Si le bâtonnet reste sec, alors le gâteau est prêt.

Préparation du glaçage : Battez un blanc d'œuf en une mousse épaisse. Ajoutez lentement le sucre en poudre et continuez de battre jusqu'à obtenir une crème épaisse. Tartiner le dessus du gâteau fini de glaçage et saupoudrer de pépites.

Savoureux, sain, facile!

Préparation pas à pas du gâteau de Pâques sans levure au kéfir :

1. Tamisez la farine au tamis pour rendre les gâteaux aérés.
2. Versez le sucre semoule dans le kéfir, remuez et laissez reposer 2 minutes.
3. Lavez le citron et râpez le zeste sur une râpe fine.
4. Faites cuire les raisins secs à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis séchez-les avec du papier absorbant et saupoudrez de farine.
5. Faire fondre le beurre au bain-marie, ajouter le sucre, le sel, la vanilline et le zeste de citron. Remuer et verser le kéfir et le soda.
6. Mélanger la farine avec le mélange liquide et les raisins secs. La consistance de la pâte doit être très liquide.
7. Beurrer les moules à pâtisserie et y verser la pâte. Si vous les remplissez à 1/2 de la hauteur, le gâteau sera léger et aéré, et si vous le remplissez aux 3/4, il sera dense et serré.
8. Chauffez le four à 180°C et placez les gâteaux sur la grille du bas pour cuire pendant une heure et demie. Si les produits de boulangerie sont plus gros, leur cuisson prendra plus de temps. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en perçant un cure-dent sec - s'il est sec, Pâques est prête.
9. Sortez le gâteau des fêtes cuit sans levure du four, laissez-le refroidir, démoulez-le et recouvrez-le d'un éventuel glaçage.

Recette n°2 : gâteaux de Pâques au levain sans levure

Le pain de Pâques au levain est une vieille recette russe qui rend les pâtisseries légères et délicieuses. Les gâteaux de Pâques au levain restent frais longtemps sans altérer leur goût.

Ingrédients:

• Farine de blé - 1,5 kg
• Levain - 300 g
• Lait - 600 g
• Oeufs - 10 pièces
• Cognac - 200 ml
• Sucre cristallisé - 500 g
• Fruits confits - 250 g
• Beurre - 300 g
• Le zeste d'une orange
• Sucre vanillé - 3 c.
• Sel - 2 c.

Préparation étape par étape :

1. Faire bouillir le lait et laisser refroidir à 30-35 °C. Ensuite, dissolvez-y le levain frais et 750 g de farine. Mélangez les produits et laissez-les dans un endroit chaud, à environ 25-30 degrés, pendant environ 3 heures, afin que la pâte lève et devienne grumeleuse et lâche.
2. Broyer le beurre au batteur jusqu'à ce qu'il soit blanc. Ensuite, ajoutez un jaune d’œuf à la fois tout en continuant de battre le mélange. Ajoutez ensuite le sucre, la vanilline et continuez à battre le mélange. Plus il est fouetté, meilleur sera le gâteau.
3. Lavez l'orange, râpez son zeste sur une râpe fine et ajoutez-le aux jaunes battus.
4. Versez le cognac dans la pâte adaptée, ajoutez un verre de farine et pétrissez. Ajoutez ensuite le mélange de beurre et pétrissez la pâte en ajoutant progressivement tout le reste de la farine. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains.
5. Battez les blancs d'œufs en une mousse serrée, épaisse et stable et ajoutez-les à la pâte, les gâteaux deviendront alors légers et aérés.
6. La dernière étape consiste à mettre les fruits confits dans la pâte, à les incorporer, à recouvrir la pâte d'un torchon propre et à laisser reposer une heure et demie.
7. Passé ce temps, graisser généreusement les moules avec du beurre, les remplir à moitié de pâte et laisser reposer 15 à 20 minutes. Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 180°C pendant 1h30. Vérifiez l'état de préparation des pâtisseries avec une brochette en bois ; s'il n'y a pas de pâte collante dessus, les Pâques sont cuites.
8. Sortez le gâteau fini sans levure du four, couvrez d'un torchon sec et laissez refroidir. Retirez ensuite de la poêle et recouvrez de fondant.

Comment faire du levain pour le gâteau de Pâques

Pour rendre Pâques sans levure luxuriante, savoureuse et aromatique, vous devez préparer une entrée qui contribuera à obtenir le résultat étonnant d'un délicieux gâteau de Pâques.

Ingrédients du levain :

• Farine - 150 g (au choix : blé, seigle, entier)
• Eau - 150 ml

Préparation du levain pour le gâteau de Pâques :

1. Mélangez 50 g de farine avec 50 ml d'eau. La consistance de la masse doit être pâteuse, comme une crème sure épaisse. Couvrir l'entrée avec un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant une journée en remuant 3 à 4 fois.
2. Au bout d'une journée, la masse sera recouverte de petites bulles clairsemées. Cela signifie que vous devez ajouter encore 50 g de farine et ajouter 50 ml d'eau. Mélangez le levain et laissez-le à nouveau une journée sous une serviette sèche dans un endroit tiède. Remuez à nouveau 4 fois par jour.
3. Au bout de 2 jours, répétez l'opération : ajoutez le reste de farine et d'eau, pétrissez le mélange, couvrez d'un torchon et laissez reposer un autre jour.
4. Le lendemain, le levain grossira et sera constitué d'un capuchon mousseux. Cela signifie qu'il est prêt à être utilisé ultérieurement en pâtisserie.

La veille de Pâques, de nombreuses femmes au foyer préparent des plats traditionnels des fêtes : gâteaux de Pâques, fromage blanc de Pâques, œufs peints et autres. Les gâteaux de Pâques occupent certainement une place particulière parmi le menu varié.

En règle générale, les pâtisseries de Pâques sont cuites avec de la levure, et c'est l'utilisation de levure qui est la raison pour laquelle les femmes au foyer qui n'ont pas beaucoup de temps ou de compétences pour travailler avec la levure préfèrent acheter des gâteaux de Pâques prêts à l'emploi dans les magasins.

Mais il existe de nombreuses recettes de gâteaux de Pâques sans levure, par exemple les gâteaux de Pâques à base de pâte au beurre sucré. Ce sont les recettes que nous examinerons aujourd'hui.

Kulich sans levure - principes généraux de préparation

Contrairement aux gâteaux traditionnels sans levure, il cuit beaucoup plus vite, mais il s'avère tout aussi savoureux. Dévoilons les secrets de sa préparation.

1. Le plus souvent, la pâte est pétrie avec du kéfir, de l'eau, du lait et de la crème sure.

2. Du sucre, des œufs et du beurre sont ajoutés aux produits de boulangerie.

3. Utilisez de la farine tamisée de bonne qualité.

4. Pour soulever pendant le pétrissage, ajoutez du bicarbonate de soude ou de la levure chimique.

5. Pétrissez longuement la pâte à gâteau de Pâques, jusqu'à ce qu'elle se détache facilement de vos mains et des parois du récipient.

6. Toutes sortes d'épices sont utilisées : bâtons de vanille, cardamome, zeste. Ajouter les fruits secs : abricots secs, raisins secs.

7. Le moule est graissé ou recouvert de papier sulfurisé huilé.

8. Remplissez le récipient aux 2/3 du volume.

9. Cuire le gâteau sans levure dans un four préchauffé.

10. Pour réussir un gâteau sans levure, il vaut mieux faire plusieurs petits gâteaux qu'un seul gros.

1. Gâteau de printemps sans levure

Ingrédients:

Oeufs – 4 pièces;

130 g de sucre ;

Soda éteinte avec de l'acide acétique – 20 g;

Sel - une pincée ;

Un demi-verre de farine ;

Une petite poignée de raisins secs.

Pour la crème :

Blanc d'oeuf – 1 pièce;

Sucre en poudre – 4 c. cuillère;

Acide citrique - sur la pointe du couteau.

Mode de cuisson :

1. Mélangez les œufs avec le sucre et le sel, battez jusqu'à épaississement.

2. Ajoutez la farine et mélangez.

3. Ajoutez les raisins secs.

4. Beurrer les moules à muffins et saupoudrer le fond de farine ou de semoule.

5. Versez la pâte dans des moules et placez-la dans un four chaud. Cuire au four à température pas très élevée (environ 200 degrés) pendant 20 minutes maximum.

6. Sortez les gâteaux cuits du four, laissez-les refroidir et enduisez-les de crème protéinée préparée comme suit : battez le blanc d'œuf avec le sucre pendant 3 minutes, ajoutez l'acide citrique et mélangez bien.

7. Saupoudrer de pépites de confiserie sur le dessus.

8. De plus, selon cette recette, les gâteaux peuvent être recouverts d'un glaçage au chocolat préparé de cette manière : versez 180 g de sucre, 20 g de cacao en poudre, un morceau de beurre et un peu d'eau dans un petit récipient en métal. Placer sur feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 1 minute, en remuant fréquemment.

2. Kulich sans levure au chocolat et orange

Ingrédients:

Beurre riche en matières grasses - un petit morceau ;

Pas un grand verre de sucre ;

Crème sure 20% – 30 g;

Oeufs – 3 pièces;

Farine – 12 cuillères à soupe. cuillère;

1 orange;

Une demi-barre de chocolat sans additifs ;

Vanille - sur la pointe d'un couteau ;

Soda éteint – 20 g.

Décoration:

50 g de sucre semoule ;

Paillettes – 1 paquet ;

Barre de chocolat – 1 pièce.

Mode de cuisson :

1. Battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse épaisse.

2. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse stable et blanche comme neige.

3. Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir.

4. Ajoutez de l'huile à la masse de jaune et remuez doucement dans le sens des aiguilles d'une montre.

5. Ajoutez du soda éteint au mélange jaune-beurre.

6. Versez les blancs montés en neige.

7. Ajoutez la farine préparée en plusieurs fois et mélangez lentement.

8. Pelez l'orange, râpez son zeste et ajoutez-la à la pâte.

9. Ajoutez du jus d'orange fraîchement pressé à la pâte.

10. Ajoutez la crème sure et remuez à nouveau.

11. Hachez une demi-barre de chocolat avec un couteau et versez-la dans la pâte, mélangez bien.

12. Versez la pâte dans des moules en fer blanc préparés jusqu'à la moitié du volume, faites cuire au four chaud à 180 degrés pendant un peu plus d'une demi-heure.

13. Passé ce délai, ouvrez le four et piquez-le avec un cure-dent ; s'il est sec, sortez les gâteaux et laissez-les refroidir.

14. Versez le sirop de sucre, saupoudrez de pépites et de chocolat râpé.

15. Laissez reposer les gâteaux de Pâques décorés pendant 3 heures.

3. Kulich sans levure sur kéfir

Ingrédients:

Un peu plus d'un verre de farine ;

Kéfir à haute acidité – 1,5 tasse ;

Pas un grand verre de sucre ;

Soda – 20 g;

Raisins secs - une petite poignée ;

100 g de zeste de citron ;

Sel – 5 g;

Un peu de vanille ;

Un petit morceau de beurre.

Mode de cuisson :

1. Versez le kéfir dans une tasse, mélangez-le avec le sucre, laissez reposer plusieurs minutes avec le couvercle fermé.

2. Pelez un citron propre et râpez le zeste.

3. Versez le sucre, le sel, la vanille et le zeste de citron dans le beurre fondu, mélangez bien, versez le kéfir et ajoutez un peu de soda.

4. Versez la farine et les raisins secs gonflés dans l'eau bouillante dans la masse obtenue, mélangez jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance lisse, molle et liquide.

5. Versez la pâte dans les moules préparés et enfournez à température modérée pendant un peu plus d'une heure.

6. Refroidissez les gâteaux de Pâques cuits, enduisez-les de glaçage protéiné et décorez de pépites.

4. Kulich sans levure au levain

Ingrédients:

15 tasses de farine ;

Lait – 3 verres;

1 verre de cognac ;

Sucre – un demi-kilo ;

Fruits confits – 4 c. cuillère;

Beurre – 1 paquet ;

Zeste d'orange – 150 g;

Vanille – 50 g;

Sel – 20 g.

Pour le levain :

Farine – 3 cuillères à soupe. cuillère;

Eau - un demi-verre.

Mode de cuisson :

1. Préparez le levain comme suit : mélangez un peu de farine avec un peu d'eau, remuez bien jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse, couvrez d'un linge propre et laissez dans un endroit tiède pendant 1 journée, temps ouvert. et remuez 4 fois. Au bout d'une journée, ouvrir et saupoudrer de la même quantité de farine et d'eau, mélanger et laisser reposer 1 journée à nouveau, sans oublier de remuer régulièrement. Après cela, nous répétons la même procédure.

2. Préparez la pâte : mettez le levain obtenu dans du lait bouilli froid, mélangez bien et ajoutez un peu moins d'un kilo de farine, mélangez à nouveau et laissez dans un endroit chaud pendant 3 heures, la pâte doit devenir grumeleuse et lâche.

3. Pendant ce temps, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit blanc comme neige, ajoutez-y les jaunes sans cesser de battre.

4. Ajoutez la vanille à la masse jaune-crème et battez à nouveau.

5. Râpez le zeste d'orange et versez-le dans les jaunes avec le beurre.

6. Versez le cognac dans la pâte, mélangez et mélangez avec la masse jaune-beurre, pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle y colle.

7. Battez les blancs en une masse dense et ajoutez-les à la pâte.

8. Ajouter les fruits confits, bien pétrir, couvrir d'un torchon et laisser reposer 1h30.

9. Placez la pâte finie dans des moules à pâtisserie graissés et faites cuire au four chaud pendant 20 minutes à 180 degrés.

10. Refroidissez les gâteaux de Pâques cuits et versez dessus le fudge, qui peut être préparé comme suit : versez un demi-verre de sucre en poudre dans une tasse et versez une petite quantité de lait et d'eau en plusieurs fois, broyez soigneusement la poudre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène et délicate.

5. Kulich sans levure aux abricots secs

Ingrédients:

Beurre – 150 g;

3 œufs de poule ;

Verre partiel de sucre;

Un peu moins d'un demi-verre de kéfir ;

30 g de soda ;

1 poignée d'abricots secs et de raisins secs ;

Amidon – 30 g;

Farine – 100 g;

Sel - une pincée ;

Vanille – 10 g;

Zeste de citron.

Mode de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sel et le sucre pendant 7 minutes

2. Ajoutez de l'huile et versez un peu de kéfir, fouettez à nouveau le tout.

3. Versez la farine, la fécule, le soda et battez à nouveau.

4. Saupoudrer les abricots secs gonflés dans l'eau bouillante et coupés en petits morceaux, ainsi que les raisins secs entiers avec de la farine et les ajouter à la pâte avec le zeste de citron haché, bien mélanger.

5. Placer toute la pâte dans un grand moule graissé et cuire au four à température modérée pendant un peu plus d'une demi-heure.

6. Enduisez le gâteau froid cuit de sucre fondant et décorez de pépites.

6. Kulich sans levure avec du fromage cottage

Ingrédients:

Fromage cottage – 1 verre;

Oeufs de poule – 2 pièces ;

4 cuillères à soupe. cuillères de sucre;

Vanille - au goût ;

230 g de farine ;

Soda – 10 g;

Acide citrique dilué dans l'eau – 20 ml ;

Un demi-bâton de beurre ;

Fruits confits – 2 poignées ;

Raisins secs légers – 150 g;

30 g de curcuma.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le fromage cottage avec le sucre, la vanille, le curcuma, le soda et le jus de citron.

2. Faites fondre le beurre et versez-le également dans le fromage cottage, remuez lentement le tout jusqu'à obtenir une consistance épaisse et homogène.

3. Séparément des blancs, battez les jaunes et versez-les dans la masse de caillé obtenue.

4. Ajoutez les fruits confits, les raisins secs gonflés dans l'eau chaude et remuez le tout.

5. Versez la farine et remuez bien.

6. Placer la pâte finie dans des moules tapissés et beurrés jusqu'à la moitié du volume et cuire au four à basse température pendant environ 60 minutes.

7. Lorsque le dessus est frit, recouvrez le gâteau de papier sulfurisé et terminez la cuisson.

8. Enduisez les gâteaux de Pâques cuits avec n'importe quelle crème et décorez de chocolat râpé.

Utilisez uniquement des ingrédients frais pour cuisiner.

Pour conserver longtemps la fraîcheur des pâtisseries sans levure, ajoutez du beurre à la pâte.

Obtenez la densité de pâte requise sans ajouter plus de farine que celle indiquée dans la recette, mais grâce à un long pétrissage. La porosité du produit fini dépend de la durée de cette procédure.

Ajoutez à la pâte les fruits confits, les fruits secs et les pépites de chocolat.

Utilisez des herbes et des épices.

Pour la cuisson des gâteaux de Pâques, il est préférable et plus pratique d'utiliser des moules à charnière spéciaux, en silicone ou jetables.

Joyeuses Pâques !

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : Non spécifié

Ceux qui ne savent pas cuisiner avec de la levure pourront faire plaisir à leurs proches avec un gâteau paresseux. Peut-être qu'une des femmes au foyer préparera un gâteau de Pâques pour la première fois de sa vie, et la pâte à la levure est encore une voie inexplorée pour elle dans son expérience culinaire, alors n'hésitez pas à intégrer cette recette dans votre arsenal et à préparer des gâteaux de Pâques pour les vacances. Gâteau de Pâques au soda, dont je propose la recette avec une photo, s'avère moelleux, savoureux et sucré.



Ingrédients requis :
- 3 pièces. œufs de poule;
- 250 grammes de beurre ;
- 250 à 300 grammes de sucre ;
- 650 farines ;
- 2 cuillères à café soude;




- la vanilline ;
- 150 grammes de sucre en poudre ;
- 40 ml de lait ;
- 20 grammes de poudre colorée.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Le gâteau paresseux au soda est facile à préparer. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.




Vous pouvez utiliser un mixeur pour cela. Si vous fouettez, cela vous prendra deux fois plus de temps, c'est pourquoi les appareils de cuisine facilitent souvent notre temps en cuisine. Battre au batteur jusqu'à ce que de nombreuses bulles apparaissent. De cette façon, la pâte recevra un supplément d'oxygène.

S'il est à température ambiante, il se combinera parfaitement à la pâte. Vous pouvez le faire fondre au micro-ondes. Trempez le soda avec du vinaigre à 9% et ajoutez-le à la pâte.




Ajoutez la farine petit à petit pour éviter la formation de grumeaux en remuant.




Transformez la pâte en une masse similaire en structure et en consistance à la crème sure.






Placer du papier sulfurisé antiadhésif dans des moules à gâteaux en métal. Remplissez-les de pâte jusqu'à 1/3 du volume total, car ils monteront haut dans le four pendant la cuisson.




Cuire les gâteaux mélangés au soda au four pendant 20 minutes à 180°. Ils deviendront moelleux et roses.








Battre le sucre en poudre avec le lait jusqu'à consistance visqueuse. Versez le glaçage sur les gâteaux et décorez de pépites sucrées colorées. Le glaçage coulera uniformément sur le gâteau et la poudre y adhèrera bien et ne s'effritera pas. Au fait, regardez plus en détail,

Pâques est une fête spéciale, à la veille de laquelle des plats traditionnels sont préparés dans chaque foyer. Parmi eux, une place particulière est accordée au gâteau de Pâques, appelé dans de nombreuses régions Pâques, ainsi qu'à un produit caillé spécial pour cette fête.

La levure est généralement utilisée pour les pâtisseries de Pâques. Pour cette raison, les femmes au foyer qui ont peu de temps libre préfèrent acheter un gâteau de Pâques au magasin. En fait, il existe aussi Pâques sans levure, dont la préparation ne demande pas beaucoup de temps. Diverses recettes pour sa préparation sont présentées dans notre revue.

Le plus souvent, les gâteaux de Pâques sans levure sont cuits à partir de pâte au beurre sucré. Examinons quelques-unes des caractéristiques de sa préparation.

Examinons de plus près plusieurs options de gâteaux de Pâques à base de pâte riche sans levure.

Kulich "Marbre" sans levure

Grâce à l'utilisation de deux types de pâte, cette pâtisserie de Pâques est très belle et inhabituelle, surtout une fois coupée.

Ingrédients pour la pâte :

Pour le glaçage :

• œuf (1 pièce);
• sucre (4 cuillères à café).

Processus de cuisson :

Kulich sans levure aux fruits confits

C'est l'une des options classiques pour les gâteaux de Pâques. Il vous ravira par son goût merveilleux et son agréable arôme de vanille et de fruits confits.

Ingrédients pour la pâte :

Pour le glaçage :

• Eau (2 cuillères à soupe);
• sucre en poudre (150 g).

Processus de cuisson :

Gâteau sans levure au citron et aux amandes

La cuisson aux amandes a un arôme particulier. Et le jus de citron et la vanille rendront le goût de ce plat tout simplement inoubliable.

Ingrédients pour le gâteau de Pâques :

Pour le glaçage :

Processus de cuisson :

Vous pouvez réaliser un gâteau rapide sans levure en utilisant du kéfir ou de l'eau minérale. Cela prendra très peu de temps et sera très simple à préparer. Même un cuisinier débutant peut gérer ce plat.

Gâteau de Pâques sans levure aux graines de pavot

Ce gâteau est non seulement facile à préparer, mais ne nécessite pas non plus d'ingrédients coûteux. Il a une structure poreuse et une très belle couleur à la coupe.

Ingrédients pour la pâte :

Pour le glaçage :

Processus de cuisson :

Gâteau de Pâques sans levure "Air"

C'est une option de pâtisserie pour ceux qui n'ont pas peur des expériences culinaires. L'eau minérale associée au soda saturera la pâte de bulles d'air. Le résultat est un produit cuit très doux et fondant dans la bouche.

Ingrédients pour la pâte :

Pour le glaçage :

• beurre fondu (1 cuillère à soupe);
• jus de citron (2 cuillères à soupe);
• sucre en poudre (150 g).

Processus de cuisson :

Gâteau de Pâques sans levure

Toutes les familles ne préparent pas Pâques classiques pour les vacances. Certaines femmes au foyer préfèrent utiliser du fromage cottage pour préparer des gâteaux de Pâques sans levure. Vous pouvez l'ajouter directement à la pâte ou en faire une garniture.

La particularité de ce dessert festif est qu'il associe deux plats traditionnels à la fois. La garniture du gâteau de Pâques à base de pâte au beurre est une Pâques aromatique avec un mélange de fruits.

Ingrédients pour le gâteau de Pâques :

• farine (2 cuillères à soupe);
• lait (100 ml);
• sucre (300 g);
• raisins secs (50 g);
• œufs (3 pièces);
• soda (0,5 cuillère à café)
• zeste d'orange.

Pour la garniture au caillé :

Processus de cuisson :

Gâteau au caillé sans levure ni farine

Ce plat séduira ceux qui préfèrent ne pas manger de plats à base de farine même en vacances. La particularité du gâteau de Pâques est l'absence totale de farine dans sa composition.

Ingrédients pour la pâte :

• fromage cottage (750 g);
• beurre (100 g);
• œufs (12 pièces);
• sucre en poudre (250 g);
• raisins secs (150 g);
• vanilline (sur la pointe d'un couteau) ;
• zeste de citron râpé.

Pour le glaçage :

• sucre (120 g);
• beurre (10 g);
• chocolat blanc (30 g).

Processus de cuisson :

Les amateurs de cuisine végétarienne peuvent également s'offrir des pâtisseries de Pâques. Il existe des gâteaux spéciaux sans levure dont la recette ne contient pas de produits interdits.

Gâteau végétarien sans levure

Cette pâtisserie décorera la table des familles où l'on ne mange pas d'aliments d'origine animale. Le gâteau ne contient ni œufs ni beurre. De plus, le yaourt sur lequel il est préparé peut facilement être remplacé par de l’eau minérale.

Ingrédients pour la pâte :

Pour le glaçage :

Processus de cuisson :

Lors de la préparation de Pâques modernes sans levure, non seulement des produits classiques sont utilisés. Si vous le souhaitez, vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre en adoptant les traditions pascales d'autres nations.