Cette boisson est préparée en infusant les feuilles sèches d'une plante commune dans les régions subtropicales. « Kudin », ou « Khudin », comme on l'appelle aussi, traduit du chinois, signifie « herbe amère ». Et c'est tout à fait vrai : la boisson est inscrite dans la liste des thés amers (Khu Cha).

Le thé à base de feuilles de houx est un phénomène extrêmement rare dans la nature moderne.

Le houx à feuilles larges pousse dans le sud de la Chine sur les pentes ombragées des montagnes dans les climats humides. Ces conditions contribuent à la manifestation des qualités particulières des matières premières pour la production de Kudin.

Avant de comprendre ce qu'est le thé blanc, ses avantages et ses inconvénients, il faut dire que sa consistance est hétérogène. Le Kuding Shui Xiu appartient à la catégorie extra-classe ; il est produit à partir des plus petites feuilles d'une plante originaire de la région du Sichuan. Il y en a en vrac et pressés, sous forme de spirales, de flèches et d'aiguilles. Quels sont les bienfaits du thé vert ?

Thé vert Kudin : à quoi ça sert ?

La boisson est plus médicinale que désaltérante, et elle ne peut pas non plus être considérée parmi les thés qui procurent inconditionnellement le plaisir d'une consommation régulière. Mais au fil des siècles, il a acquis une réputation bien méritée en tant que remède salvateur contre de nombreuses maladies, et les principaux admirateurs de ce thé sont les personnes ayant des problèmes de santé.

Le thé vert Kudin, en quoi est-il bénéfique pour l'homme ? Les anciens guérisseurs chinois en ont parlé. Les experts modernes, sur la base de données scientifiques, ont identifié ce qui est exactement responsable de la passion des Chinois pour cette boisson. Kudin correctement préparé contient un tas de vitamines, de macro et microéléments vitaux pour l'homme. La quantité de flavanoïdes contenue dans Kudin est dix fois supérieure à celle du thé vert ordinaire.

La composition chimique unique suggère que, lorsqu'il est utilisé correctement, le thé Kudin peut avoir le meilleur effet sur le corps humain. Qu'y a-t-il de si bon dans le thé Kudin, dont les avantages et les inconvénients ont été suffisamment étudiés ? Il est prouvé qu'il :

• tonifie parfaitement, donne force, énergie, facilite le travail, soulage la fatigue comme à la main ;
• augmente l'immunité;
• réduit considérablement la quantité de glucose dans le sang;
• nettoie les vaisseaux sanguins;
• soulage les symptômes du rhume, de la stomatite, de la gingivite, soulage les brûlures d'estomac, la rhinite ;
• aide à renforcer la mémoire;
• normalise la pression artérielle;
• abaisse les niveaux de cholestérol;
• nettoie le foie, aide à éliminer les substances nocives du corps;
• élimine l'excès de poids;
• améliore le fonctionnement du cœur et du tube digestif;
• accélère les processus métaboliques;
• minimise les conséquences d'une intoxication par les radiations ;
• empêche le développement de tumeurs malignes.

Un produit 100% naturel, naturel et respectueux de l'environnement appelé Thé vert Kudin agit comme antipyrétique, anti-inflammatoire, détoxifiant, bactéricide, antioxydant, diurétique.

Thé blanc : avantages et inconvénients

Étonnamment, le thé Kudin n'a pratiquement aucune contre-indication. Il y a une chose grave : la gastro-entérite chronique. Juste au cas où, Kudin n'est pas recommandé aux femmes enceintes et aux mères allaitantes en raison d'une connaissance insuffisante des effets négatifs possibles sur le fœtus et un petit enfant, et pour la même raison, il est préférable de ne pas insister pour prendre Kudin, même pour à des fins purement médicales, par des enfants de moins de douze ans. Il n'y a aucune information sur l'allergénicité du produit, mais si cela se produit, vous éviterez vous-même de le prendre.

Le thé Kudin contient dix fois plus de flavonoïdes que le thé vert ordinaire

Il n'y a pas d'autres avertissements pour l'utilisation de la boisson. Il est capable de vous procurer du plaisir personnellement et un soutien inconditionnel à votre corps. Nous avons compris à quel point le thé vert est bénéfique et nous allons maintenant comprendre comment le préparer correctement.

Alors, comment préparer le thé Kudin

Préparez-vous au fait que le processus ne sera ni rapide ni simple. C'est compréhensible : nous avons affaire à une médecine naturelle unique, et la préparation d'un médicament ne tolère ni l'agitation ni l'irresponsabilité. Toute une cérémonie de brassage s'est développée depuis longtemps.

1. La température de l'eau. C’est d’une importance fondamentale : c’est lui qui détermine le degré d’amertume de l’infusion. Les flèches de Kudin, versées avec de l'eau bouillante, donneront un goût rappelant l'absinthe. Ainsi, ceux qui débutent dans la préparation de ce thé refusent de le boire après l’avoir infusé de cette façon. Il suffit de remplir les feuilles d'eau à une température de 40 à 70 degrés. Le résultat sera alors, bien que assez amer, mais un goût très intéressant et noble de la boisson. En général, moins l’eau est chaude, moins l’infusion sera amère.
2. Quantité de brassage. Pour un verre d'une capacité de 250 millilitres, vous aurez besoin d'une cuillère à café ou d'un demi-bâton (flèches, lances, aiguilles) de Kudin. Pour les débutants, il est préférable de prendre une demi-lance de la même quantité d'eau pour tester et ressentir le résultat. Ensuite, vous pouvez augmenter ou diminuer la dose. Un Kudin bien infusé ne sera que légèrement amer, et bientôt l'amertume sera remplacée par un arrière-goût agréable, même légèrement sucré.
3. Préparation de la bouilloire. La théière doit être chauffée avec de l'eau bouillante avant l'infusion. Versez simplement de l’eau bouillante dessus et égouttez l’eau.
4. Le processus lui-même. La quantité requise de produit sec est versée dans la bouilloire et de l'eau est versée. Il doit être vidangé immédiatement. De cette façon, d’une part, vous nettoyerez les feuilles de thé, et d’autre part, et surtout, vous donnerez aux feuilles sèches l’opportunité de « prendre vie ». Maintenant, ils s'ouvriront mieux. La deuxième infusion doit être infusée pendant 5 à 7 minutes. Plus le temps d'infusion est long, plus l'infusion sera forte, choisissez donc le temps en fonction de vos propres préférences.
5. Le nombre maximum d'infusions pour une portion de thé Kudin est de cinq fois. Si cette condition est remplie, le goût et les bienfaits du thé resteront inchangés.

Nous vous prévenons que le goût du Kudin est très spécifique, il faut s'y habituer. Boire l'infusion sans rien ajouter, par petites gorgées. Les amateurs utilisent également le Kudin froid : les feuilles de thé sont filtrées et refroidies. Aucun édulcorant ni produit de confiserie n'est recommandé pour la consommation avec le thé Kudin. Le miel s'y marie bien, mais si vous buvez l'infusion comme médicament, il vaut mieux éviter le miel.

Le dosage du thé Kudin doit être considéré par un expert dans le domaine de la nutrition, en fonction du poids corporel et des caractéristiques du corps d'une personne qui souhaite perdre du poids.

Nous avons essayé d'aborder le sujet « Thé Kudin : avantages et inconvénients ». Les conseils des médecins concernant l'utilisation de cette boisson se résument principalement à la nécessité de prendre en compte pour quelles maladies son utilisation est efficace ; à quelle heure et en quelle quantité il faut le consommer. Avant de commencer le traitement, assurez-vous de consulter votre médecin.

Ainsi, pour l'hypertension et l'hypothyroïdie, afin de normaliser la pression dans les vaisseaux sanguins et le fonctionnement de la glande thyroïde, Kudin se boit une demi-heure avant les repas, 250 ml pendant deux semaines.

Voulant se débarrasser de l'excès de poids, la boisson est préparée et consommée une heure après un repas dans la même quantité sans limite de temps pour la prendre, c'est-à-dire jusqu'à ce que vous perdiez du poids jusqu'au poids souhaité. Kudin est efficace dans ce domaine car il accélère les processus métaboliques dans le corps et élimine les substances en excès, mais limiter votre alimentation pendant le régime et augmenter l'activité physique ne fera pas de mal.

Les patients atteints de diabète de type 2 doivent boire du Kudin pendant deux semaines sans interruption. Faites-le quarante minutes à une heure avant le petit-déjeuner, 250 grammes.

À quoi sert le thé vert ? Il aide à prendre soin de votre santé. Cette boisson exotique a un goût noble original, très tonique, donnant force, vigueur et optimisme. Donc, si vous menez une vie saine, vous devriez absolument essayer cette boisson.

Le Kuding est une tisane ou une boisson au thé obtenue à partir des feuilles séchées d'une variété chinoise de houx à feuilles larges. Et bien que les feuilles de théier ne soient pas utilisées pour sa fabrication, cette boisson s'appelle thé, est considérée comme une variété amère et est vendue dans les salons de thé.

Le houx à feuilles larges, à partir duquel ce thé est produit, est une plante à feuilles persistantes subtropicale. Comme son compagnon paraguayen, il appartient au genre Holly. Plus rarement, ce thé est fabriqué à partir de feuilles de troène, une plante qui pousse également en Chine.

Le houx a des feuilles épaisses et coriaces à partir desquelles ce thé chinois est produit. Pour préparer la boisson, ils utilisent les feuilles de plantes qui poussent dans les provinces du sud de la Chine, le long des berges des rivières, dans les forêts mixtes denses et sur les pentes humides des montagnes.

Le thé vert Kudin a une infusion claire, de couleur verdâtre à jaune foncé, un arôme acidulé avec des notes d'herbes amères et un arrière-goût sucré. Son goût se distingue des autres boissons par son amertume prononcée. Cette qualité de Kudin se reflète dans un autre nom figuré de ce thé - Bitter Tear.

Les feuilles de houx séchées à feuilles larges, dont la description est similaire à celle du thé vert, peuvent avoir des formes complètement différentes : fuseaux, bâtons, aiguilles, souvent appelées lances Kudin.

La légende de l'origine de la boisson

La Chine est considérée comme le berceau du Kudin et chaque thé chinois a sa propre légende. Et bien qu’il ne s’agisse pas de thé au sens littéral du terme, il a aussi son propre mythe sur le thé, et plus d’un. Selon l'une des vieilles légendes, cette boisson curative s'est répandue sous le règne de l'empereur Tang Tianbao.

Un jour, le souverain exigea de retrouver toutes les recettes anti-âge afin de confectionner un élixir de jeunesse éternelle et de le donner à sa bien-aimée. Les messagers impériaux voyageaient aux quatre coins de la Chine à la recherche de potions miraculeuses. L'un d'eux a réussi à trouver un monastère dont l'abbé a parlé de l'incroyable pouvoir curatif de la boisson.

Houx chinois à feuilles larges

Une autre légende parle d'une jeune fille nommée Ah Xian. Elle a vécu très longtemps dans l'un des villages. La jeune fille connaissait les propriétés curatives du houx et préparait des infusions à partir de ses feuilles. Un jour, sur ordre d'un fonctionnaire local, A Xian fut envoyée dans la capitale comme concubine de l'empereur. Désespérée, la jeune fille sauta d'une haute falaise et mourut. Quelques gouttes de son sang sont tombées sur les feuilles de houx, et depuis lors, les bourgeons de cette plante ont une couleur rougeâtre et l'infusion de Kudin a acquis un goût épicé et amer.

Types de thé

Les feuilles de houx sont traitées selon la même technologie que les feuilles de théier : elles sont récoltées à la main, roulées et séchées. Selon la qualité des matières premières collectées et le mode de transformation, on distingue plusieurs variétés de ce thé :

• Connecté.
• Pressé.
• Feuille.
• Spirale.
• Tordu.

Le produit de la catégorie la plus élevée est le Kuding Shui Xiu, fabriqué à partir des plus petites feuilles de plantes poussant dans la province du Sichuan. Les vrais connaisseurs de thé pensent que cette variété est moins amère et a un goût et un arôme plus prononcés. Les feuilles de houx matures sont également souvent utilisées pour produire la boisson. Ce thé peut être conservé beaucoup plus longtemps et infusé plusieurs fois de suite.

Caractéristiques bénéfiques

Les anciens guérisseurs chinois ont écrit sur les propriétés bénéfiques du thé Kudin dans leurs traités. Les bienfaits, les qualités curatives et les propriétés médicinales du thé Kudin ont été confirmés par la médecine moderne. Après avoir étudié la composition du thé Kudin, les scientifiques ont découvert une riche teneur en vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides organiques et un grand nombre de flavonoïdes.

Il est recommandé de boire le thé Kudin comme remède naturel qui possède des propriétés antipyrétiques, antioxydantes, anti-inflammatoires, diurétiques, expectorantes et bactéricides. Sous réserve d'un bon brassage et d'une bonne utilisation, cette boisson, unique par sa composition, a les effets suivants :

• élimine la fatigue et augmente les performances ;
• renforce le système immunitaire;
• normalise le métabolisme;
• favorise la guérison du rhume;
• stimule le tractus gastro-intestinal;
• nettoie le corps des déchets et des toxines ;
• aide à normaliser la pression artérielle.

En médecine traditionnelle chinoise, ce thé, y compris sa variété Kudin Shui Xiu, est utilisé à titre prophylactique contre l'écoulement nasal et le rhume. On dit que cette boisson peut atténuer la sensation de faim et peut donc être considérée comme un moyen de perdre du poids.

Kudin diffère des tisanes en ce qu'elle contient de la caféine. Et bien que sa quantité soit insignifiante, ce thé tonifie et possède des propriétés toniques. Y a-t-il des contre-indications à l’utilisation de cette boisson ?

Contre-indications

Pour éviter les effets secondaires et indésirables liés à la consommation de cette boisson, il est déconseillé de la prendre pendant la grossesse et l'allaitement. Il n'est pas recommandé de donner du thé aux enfants de moins de 12 ans.

Les contre-indications à la consommation du thé Kudin sont : les maladies du tractus gastro-intestinal, en particulier la gastro-entérite chronique, l'hypertension artérielle et l'intolérance individuelle.

Comment brasser et boire correctement le Kudin

Le Kudin doit être infusé de la même manière que le thé ordinaire : les feuilles sèches doivent être versées avec de l'eau chaude et infusées. Lors du brassage du Kudin, il est très important de prendre de l'eau à la bonne température. Si vous préparez ce thé avec de l'eau bouillante, vous pouvez obtenir une infusion amère. En utilisant de l'eau à une température de 50-60 degrés, on obtient une infusion de jeunes feuilles avec un goût noble et une légère amertume. Pour les feuilles matures, utilisez de l'eau à une température de 80 degrés.

1. Pour 250 ml d'eau, vous devez prendre une cuillère à café (0,5 bâtonnet) de Kudin.
2. La théière doit être rincée à l'eau bouillante puis remplie de thé sec.
3. L'eau doit être bouillie, refroidie à la température souhaitée et versée dans la bouilloire.
4. Il est recommandé d'égoutter immédiatement la première infusion pour laver les feuilles de thé de la saleté et de la poussière.
5. Vous pouvez boire du thé Kudin à partir de la deuxième infusion.
6. Le temps d'infusion dépend des préférences gustatives, commençant généralement entre 2 et 3 minutes.
7. Le thé Kudin, comme le thé vert, peut être infusé jusqu'à cinq fois.
8. Le temps de chaque infusion ultérieure doit être augmenté.

Quiconque essaie le Kudin pour la première fois sera probablement surpris de constater que cette boisson n'est pas seulement un médicament préventif et un médicament bon pour la santé. Il peut également être bu sous forme de thé, bien que son goût soit complètement différent du thé ordinaire.

Buvez la boisson sans ajouter de sucre, de lait, de miel ou de citron. En règle générale, ce thé n'est pas consommé avec des produits de boulangerie, des sandwichs, des sucreries et des confiseries. Il est également déconseillé de le boire à jeun. Le moment optimal pour boire la boisson est une heure après le déjeuner.

Le Kudin étant plus un médicament qu'un thé, il ne faut pas le consommer tous les jours, surtout en quantités importantes. 2 à 3 tasses par semaine suffisent pour que cette boisson ait un effet bénéfique sur l'organisme.

Quelles sont les propriétés bénéfiques du thé kudin ?

Où acheter du kudin ?

Comment brasser le kudin ?

Vaut-il la peine de boire du kudin pour perdre du poids ?

Le thé Kudin est-il amer ?

Comment boire du kudin ?

Le Kudin (ku din) n'est pas du tout du thé, même s'il peut être trouvé dans presque tous les magasins de thé. Nous avons rassemblé ici les faits les plus intéressants sur cette boisson. Désormais, vous n’avez plus besoin de collecter des informations fragmentaires sur Internet. Tout ici!

1. Le Kudin est produit à partir des feuilles d’une plante subtropicale à feuilles persistantes appelée houx à feuilles larges (llex latifolia). Dans le dictionnaire chinois, le houx est répertorié comme ???, k?d?ngch?. Kudin signifie « herbe amère » en chinois.

2. Le houx pousse principalement dans les provinces du sud de la Chine, sur les pentes des montagnes humides et ombragées, ainsi que dans les forêts mixtes le long des berges des rivières. C'est un arbre bas et fort avec des branches épaisses et lisses et de grandes feuilles vertes aux reflets brillants. Les fleurs du houx sont petites, jaunâtres, formées à l'aisselle des feuilles au printemps, les baies sont petites, rondes, jaunes, oranges ou rouges, mûrissent à l'automne et peuvent rester sur l'arbre tout l'hiver.

3.Le houx est apprécié depuis longtemps pour ses qualités décoratives et curatives. Ils décoraient les maisons de la Rome antique à l'époque préchrétienne, et par la suite le houx (ou houx) devint, avec le gui, un symbole de Noël. Les druides considéraient le houx comme un symbole du soleil, et les Indiens d'Amérique du Nord préparaient des antidotes à partir de feuilles et de boutures de houx à thé ( Ilex vomitoria).

4.La matière première de la célèbre boisson maté sert également l'un des types de houx - le houx paraguayen ( Ilex paraguariens). Le maté est préparé à partir de ses feuilles et jeunes pousses séchées et broyées.

5. Propriétés utiles du thé Kudin. L’histoire de l’utilisation du kudin comme médicament en Chine remonte à plus d’un siècle.

Les Chinois classent le Kudin (ou Khudin) comme un thé amer, khu cha. Le goût amer dans la médecine traditionnelle chinoise est associé à l’énergie yin, au feu, au cœur et à l’intestin grêle. On pense que le goût amer élimine la chaleur excessive et le feu et est utilisé pour traiter la toux et l'essoufflement, ainsi que pour les maladies de l'estomac et des intestins accompagnées de nausées, de vomissements et de constipation. L’amertume aide également à éliminer la stagnation de l’énergie (qi) dans le corps.

En termes simples, le thé ku din a un effet réparateur, tonique, antipyrétique, anti-inflammatoire, détoxifiant et diurétique. De plus, le kudin normalise la tension artérielle, le métabolisme des glucides et des lipides, favorise la perte de poids et a également un effet antitumoral.

6. Kudin est récolté uniquement à la main, en petits lots, au printemps. Ensuite, les matières premières sont roulées, calcinées et séchées au soleil.

7. Kudin peut être torsadé, en spirale, tricoté, en feuille et même pressé.

8.La plus haute qualité de thé kudin - Kuding Shui Xiu - est fabriquée à partir de petites jeunes feuilles récoltées sur la Montagne Jaune (Huang Shan) dans la province du Sichuan. C'est ce qui fut remis à la cour impériale.

9. Comment boire et comment infuser le thé Kudin ? Kudin est un excellent remède préventif, mais il ne faut pas le boire souvent, il suffit de le préparer 2 à 3 fois par semaine, mais infuser correctement pour ne pas boire d'amertume d'absinthe.

La température optimale de l'eau est de 80 degrés, il est préférable de préparer le thé ku ding directement, 1 à 2 aiguilles par gaiwan ou théière. Il n'est pas nécessaire d'égoutter la première infusion, mais il est conseillé de la laisser reposer plusieurs secondes, en augmentant le temps à mesure que l'eau refroidit. Le Kudin peut également être infusé dans une grande théière (3-4 aiguilles) ou simplement dans un mug (1 aiguille suffit). L'essentiel est de maintenir le régime de température et de ne pas exagérer le brassage. La couleur de l'infusion finie de kudin est vert jaunâtre, l'arôme est subtil et noble, le goût contient de l'amertume et une certaine astringence, l'arrière-goût est invariablement sucré. Résiste aux infusions répétées.

10. Malheureusement, le thé Kudin est souvent victime de préjugés. Beaucoup, l'ayant mal préparé lors de la première connaissance, ne veulent plus continuer cette connaissance, mais en vain : le kudin est un excellent assistant dans la lutte contre toute une série de maladies, il remplit le corps de légèreté et l'esprit de clarté. Kudin est également bon en complément du shu pu-erh.

Julia Vern 4 357 0

Le thé inhabituel kudin signifie « herbe amère » en chinois. D'après le nom, il ressort clairement que la boisson a un goût spécifique en raison des caractéristiques des feuilles incluses dans la composition et de la méthode de brassage. Cependant, le thé, récolté à l'ombre des montagnes chinoises, est apprécié pour ses qualités particulières et est activement vendu et distribué dans le monde entier.

Ce n'est pas pour rien qu'on pense que le thé chinois est un cadeau de la nature qu'il ne faut pas refuser. La plupart des variétés de feuilles cultivées dans l'Empire du Milieu sont vraiment uniques en termes de goût et de propriétés bénéfiques. Le Kudin est l’une des boissons ethniques les plus dynamiques et ne fait pas exception.

La boisson amère était activement utilisée par les résidents locaux il y a 2000 ans. Ils ont remplacé le thé vert habituel, appréciant grandement l'effet de sa consommation. Le Kudin est une boisson inhabituelle et de nombreuses histoires, légendes et mythes sont associés à son apparition en Chine. Les contemporains, l'appelant thé, comprennent qu'il a peu de points communs avec les feuilles ordinaires des théiers et des arbres.

La base du Kudin est constituée de feuilles denses de houx larges, délicatement récoltées par les résidents locaux.

Où pousse-t-il et comment est-il collecté ?

L'arbre nain pousse dans toute la Chine. Cependant, les propriétés bénéfiques du Kudin, collectées au pied de la Montagne Jaune, située dans la région provinciale du Sichuan, ont reçu les plus grands éloges.

Le thé est préparé à l'aide d'une technologie similaire à celle de préparation du thé vert élite :

1. La récolte est récoltée lorsque de nouvelles feuilles vertes apparaissent sur l'arbre.
2. Après la collecte, les feuilles finies sont roulées et enfilées sur une ligne de pêche.
3. Les « tricots » avec des feuilles sont séchés à l'air libre pendant plusieurs jours.

La dernière étape de la préparation du thé consiste à trier les feuilles en fonction de leur taille et de leur degré de préparation, suivi du conditionnement pour le stockage.

Kudin - quel est son goût, sa couleur et son arôme ?

Comme indiqué ci-dessus, le nom du thé traduit du chinois signifie « herbe amère ». Cela justifie son goût inhabituel. En effet, tout le monde ne peut pas apprécier de boire du thé kudin sous sa forme pure en raison de sa composante gustative spécifique. Cependant, vous pouvez expérimenter différentes variétés de boissons, en choisissant vous-même les options les plus appropriées avec un goût et un arôme peu agressifs.

Plus la qualité du thé est élevée, moins il contient d'amertume. Cela s'explique par la composition - la boisson est à base de feuilles les plus jeunes, qui n'ont pas eu le temps de durcir et de se saturer d'un goût amer. L'inconvénient des variétés élites Kudina est un mauvais vieillissement, une faible résistance et une perte de richesse aromatique.

Propriétés utiles de la boisson chinoise - ce que vous devez savoir

Lorsque vous choisissez vous-même du thé chinois, vous devez savoir que cette boisson n'est pas destinée à étancher la soif, mais plutôt au traitement et à la prévention d'un certain nombre de maladies. Ayant une compréhension claire des avantages du thé kudin, vous pourrez éventuellement apprendre à apprécier la procédure de consommation du thé, en utilisant des additifs naturels pour adoucir le goût.

Populaire aujourd'hui parmi les personnes menant une vie saine, Kudin aide réellement à combattre de nombreux maux et à améliorer la santé. Les propriétés curatives du thé étaient autrefois appréciées par les anciens guérisseurs chinois, qui le recommandaient pour une consommation régulière par les résidents locaux.

Le thé correctement infusé est une réserve inestimable de vitamines, notamment de macro et microéléments, sans lesquels une personne ne peut être en bonne santé, énergique et joyeuse. La quantité de flavonoïdes seuls dans la boisson est 10 fois supérieure à celle du thé traditionnel chinois !

Kudin a une composition chimique unique. Il a été prouvé à plusieurs reprises que la boisson est capable de :

• revigorer, insuffler force et énergie, aider à combattre la fatigue et améliorer les performances ;
• renforcer le système immunitaire;
• réduire le taux de sucre dans le sang ;
• nettoyer les vaisseaux sanguins;
• soulager les symptômes du rhume;
• combattre les brûlures d'estomac et la rhinite ;
• traiter la stomatite;
• renforcer la mémoire;
• normaliser la tension artérielle;
• réduire les niveaux de cholestérol;
• nettoyer le foie;
• éliminer les toxines du corps;
• normaliser le poids;
• améliorer le fonctionnement du cœur et du tractus gastro-intestinal;
• accélérer le métabolisme;
• réduire les effets des radiations;
• prévenir le développement de tumeurs cancéreuses.

En tenant compte des conseils des médecins concernant la consommation correcte d'une boisson respectueuse de l'environnement, vous pouvez améliorer considérablement votre santé en l'utilisant comme agent diurétique, bactéricide, anti-inflammatoire et antipyrétique.

L'art de brasser le Kudin chinois - étapes et caractéristiques

Pour en profiter, vous devez savoir comment préparer correctement le thé de Chine. Une médecine naturelle unique nécessite une approche délicate du processus. La procédure de brassage est une cérémonie en plusieurs étapes, où la précipitation et l'irresponsabilité sont exclues :

1. Préparation de l'eau.
2. Préparation du breuvage.
3. Préparation de la bouilloire.
4. Brassage.
5. Nombre de brassins.

Non seulement le goût de la boisson, mais aussi ses propriétés bénéfiques dépendent de la température de l'eau. Kudin, versé avec de l'eau bouillante, aura le goût d'absinthe. C'est pourquoi, en raison de leur ignorance des subtilités du brassage, les buveurs de thé débutants préparent souvent le thé de manière incorrecte, ce qui donne une boisson amère impropre à la consommation.

Pour éliminer l'amertume, vous devez infuser les feuilles avec de l'eau à une température de 40 à 70 degrés. Dans ce cas, il deviendra presque invisible et l'arôme et le goût noble du thé seront révélés.

La quantité de brassage doit également être fixée. Pour un verre ordinaire, vous aurez besoin d'une cuillère à café de matières premières. Pour la première fois, une demi-cuillère à café suffira pour faire connaissance avec Kudin. Au fil du temps, vous pouvez expérimenter un peu le dosage, modifiant ainsi le goût de la boisson finie.

Un thé correctement infusé aura un arrière-goût agréable et légèrement sucré.

Avant de préparer et de boire du thé kudin, vous devez préparer une théière. Il est chauffé avec de l'eau bouillante, après quoi l'eau bouillante est égouttée et utilisée pour le brassage. Le mélange sec est versé au fond du récipient rempli d'eau, qui est immédiatement égoutté. Ceci est nécessaire pour « raviver » et « nettoyer » les feuilles. Ils sont remplis d'eau et laissés infuser 7 à 10 minutes. Plus les feuilles sont infusées longtemps, plus le thé sera fort.

Kudin peut être brassé cinq fois. Ceci est pratique et économique, étant donné que même après la cinquième infusion, le goût, l'arôme et les propriétés bénéfiques de la boisson seront préservés.

À qui est contre-indiqué le thé médicinal chinois ?

Comme tout remède curatif, Kudin a ses contre-indications, dont tout le monde doit être conscient, en particulier ceux qui souffrent de problèmes de santé chroniques. La boisson est déconseillée aux personnes souffrant de gastrite ou d'ulcères d'estomac, malgré le fait qu'elle ait un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal. De plus, les personnes ayant une tension artérielle instable devraient s'abstenir de boire du bouillon ethnique.

Il est à noter que malgré le fait que Kudin présente des avantages et des inconvénients pour les personnes souffrant de certains problèmes de santé, il peut devenir un substitut de repas complet. Quant aux additifs pour rehausser le goût, il est préférable d'utiliser des produits naturels dans la bouchée. Il peut s'agir de cassonade, de miel naturel, de confiture, de fruits confits ou de fruits secs.

Nous l'avons écrit dans l'article précédent, nous ne le répéterons donc pas. Parlons de comment préparer correctement le thé kudin.

Beaucoup, ayant découvert ses propriétés étonnantes, se précipitent pour acheter ce thé (et il n'est pas bon marché) et, l'ayant essayé une fois (en le brassant de manière incorrecte), goûtant toute l'amertume du kudin, ils l'abandonnent une fois pour toutes. Mais en vain.

Quelques tasses de kudin par jour immuniseront votre corps contre le rhume, aideront à nettoyer les vaisseaux sanguins, à protéger contre les caillots sanguins, à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, à protéger contre les radiations radioactives et à éliminer les déchets, les toxines et les métaux lourds du corps. . Et en cas de malaise, de bronchite, le kudin est un excellent antipyrétique, détoxifiant, anti-inflammatoire, expectorant. De plus, le thé kudin tonifie, favorise la perte de poids et renforce le cœur.

Ce thé étonnant, à l'arrière-goût amer et à l'arrière-goût sucré, à l'arôme délicat, possède de véritables propriétés médicinales.

Il est stable au fil du nombre d'infusions, révélant des nuances aromatiques et acquérant une couleur verte plus riche à chaque nouvelle infusion. Et les feuilles cuites à la vapeur sont comestibles et saines, tout comme le thé lui-même.

Lors de la préparation du kudin, il est important de se rappeler : vous ne pouvez pas verser d'eau bouillante sur le thé, car vous obtiendrez une boisson vert vif extrêmement amère. Vous n’aurez alors certainement plus envie de goûter à nouveau le thé.

Mais d'abord - à propos de l'eau. L'eau doit être douce, de préférence de l'eau de source. Au pire, il peut être purifié, passé au filtre ou décongelé. Lorsque l'eau dans la bouilloire (elle doit être à parois épaisses, de préférence en argile blanche durcie) « donne sa voix », c'est-à-dire siffle, vous devez retirer le couvercle de la bouilloire et surveiller le processus de chauffage par la vue, la vapeur et le son.

Première étape d'ébullition de l'eau - l'apparition de petites bulles au fond de la bouilloire.

Deuxième étage (fisheye) selon les traités chinois) se caractérise par une augmentation du diamètre des bulles d'air remontant du bas.

La troisième étape, la dernière, est appelée « rangs de perles ». . De minces courants de bulles d'air commencent à s'élever le long des parois du récipient. Au troisième étage, le chauffage est arrêté. Vient le moment de préparer du thé avec de l’eau bouillante « jeune ».

Quatrième étape - ébullition volumétrique , ne convient pas au thé. L'oxygène contenu dans l'eau est perdu, la concentration en sels augmente et l'eau perd ses propriétés.

Comment préparer correctement le thé kudin :

1. Au stade de l’ébullition, les « brins de perles » kudin sont placés dans une bouilloire et bouillis pendant quelques secondes seulement. Ensuite, il est retiré du feu et laissé pendant un certain temps jusqu'à ce qu'il atteigne une température de consommation acceptable.
2. Plusieurs feuilles de thé (elles peuvent avoir la forme d'aiguilles torsadées ou de spirales) sont trempées dans de l'eau froide, puis versées dans de l'eau chaude et laissées infuser pendant plusieurs minutes.
3. Peut être infusé comme du thé vert. Il est seulement important de maintenir le régime de température, infuser à 80°. Versez de l'eau sur les feuilles de thé et laissez reposer quelques minutes.
4. Versez de l'eau chaude sur le kudin, attendez quelques secondes et égouttez l'eau. Ajoutez ensuite à nouveau de l'eau, laissez reposer quelques minutes et buvez.

Pour ceux qui n'aiment pas trop l'amertume, une demi-aiguille ou une demi-spirale de kudin suffit pour préparer une portion.

Thé Kudin comment boire

Buvez du kudin et profitez-en. Vous ne devriez pas manger de kudin avec des petits pains, des gâteaux et des sucreries. En Chine, il est considéré comme un médicament, c'est pourquoi on ne le mélange avec rien. Peut-être avec un peu de miel. Mais lorsque vous goûterez à cette boisson magique, vous refuserez même le miel. Arôme subtil, légère amertume, arrière-goût sucré - c'est du kudin, et il ne peut être comparé à rien.