Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Pour épaissir la confiture sans ajouter de pectine ou d'autres épaississants, il est préférable d'utiliser des baies et des fruits à haute teneur en substances gélifiantes lors de la cuisson de cette délicieuse gourmandise. Ce sont tous les types de groseilles, prunes, coings, prunes cerises et groseilles à maquereau. Faites cuire la confiture à feu vif, mais pas plus d'une demi-heure, sinon elle commencera à noircir et le goût se détériorera fortement. Déterminer si la confiture est prête est très simple : déposez une goutte de confiture sur une soucoupe froide et inclinez-la légèrement. Si la goutte ne s'étale pas, la confiture peut être considérée comme prête. Cependant, la confiture très épaisse n'est pas toujours et tout le monde n'aime pas, il est donc préférable de la cuire à la consistance qui sera optimale pour vous.

La confiture de groseille pour l'hiver doit être passée au tamis fin pour éliminer les graines dures et la peau. Après cela, pesez la purée de baies, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à tendreté.

Ingrédients:
- groseilles rouges mûres – 800 g;
- sucre – 450 gr;
- eau – 0,5 tasse.

Recette avec photos étape par étape :

Le processus de préparation de la confiture de groseille pour l'hiver qui demande peut-être le plus de main-d'œuvre est la préparation des baies. Il est nécessaire de couper le nez sec et les branches restantes de chaque baie. Pour ce faire, il est très pratique d'utiliser des ciseaux à ongles. Avant d'éplucher les baies, elles doivent être rincées 2 à 3 fois à l'eau froide.




Placez les baies pelées dans une casserole ou une bassine, versez un demi-verre d'eau froide. N'ajoutez pas encore de sucre. Placer le bol de groseilles à maquereau sur feu vif et porter à ébullition. Une fois que les baies commencent à bouillir, laissez cuire 3 à 4 minutes. Couvrir avec un couvercle et réduire le feu à doux. Pendant la cuisson, les groseilles vont commencer à éclater et à libérer du jus.




Pour faire bouillir les baies plus vite, écrasez-les au presse-purée 10 minutes après le début de la cuisson. Couvrir et poursuivre la cuisson encore 10 à 15 minutes. Les groseilles à maquereau doivent bien bouillir et devenir très molles, alors concentrez-vous sur le degré de maturité des baies - plus elles sont mûres, plus elles bouilliront vite.




Placez les groseilles bouillies dans une passoire ou une passoire percée de petits trous. Frotter avec une cuillère en bois en séparant la pulpe de la purée de baies. Il est important que les os ne pénètrent pas dans la purée.






Pesez la purée de baies obtenue. Ajoutez du sucre dans un rapport de 1:1 (combien de baies équivalent à autant de sucre). Mais vous pouvez en ajouter plus, généralement les groseilles à maquereau sont aigres et la confiture, même avec cette quantité de sucre, se révélera aigre-douce.




Placez la poêle sur feu moyen et faites cuire la confiture de groseille jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Assurez-vous de remuer, surtout une fois que la confiture commence à épaissir. Le temps de cuisson approximatif est de 10 à 15 minutes à partir du moment où la confiture bout.




Emballez la confiture bouillante dans des bocaux propres et chauffés. Vissez les couvercles ou enroulez-les à l'aide d'une machine (il est préférable de prendre des petits pots d'un volume ne dépassant pas 350 ml).




Retournez les pots de confiture de groseille, couvrez d'une couverture ou d'une veste chaude, couvrez et laissez jusqu'à demain. Ensuite, transférez-le vers le stockage dans le garde-manger ou le sous-sol. Bonne chance dans vos préparatifs !





Auteur Elena Litvinenko (Sangina)
Rappelons que la dernière fois que nous avons cuisiné

La confiture de groseille à l'orange est un dessert assez facile à préparer que même une ménagère novice peut réaliser. Tout ce dont vous avez besoin : des baies fraîches, des oranges mûres, un peu de temps libre et quelques morceaux de votre chaleur pour chaque pot. Ne soyez pas paresseux et assurez-vous de préparer l'une des confitures suivantes. Le résultat ne vous décevra pas. La confiture de groseille additionnée d'oranges s'avère invariablement étonnamment savoureuse, épaisse, aromatique et saine.

Confiture de groseilles aux oranges sans cuisson

Ingrédients:

• 2 kg de groseilles mûres ;
• 2 grosses oranges douces ;
• 6 verres de sucre.

Préparation:

Rincez les groseilles en les plaçant dans une passoire. Laissez sécher les baies, puis passez-les dans un hachoir à viande. Coupez les oranges, retirez les pépins et broyez-les avec le zeste dans un hachoir à viande. Ajoutez le sucre, remuez la confiture « crue » avec une cuillère en bois propre, placez-la dans des bocaux stériles et couvrez de couvercles en nylon. Sans cuisson, la confiture peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Pour une meilleure protection contre les moisissures, laissez un espace libre près du col de chaque pot (pas plus de 1 cm) et remplissez cet espace d'une fine couche de sucre semoule.

Confiture de groseilles aux oranges et jus de citron sans cuisson

Pourquoi ajouter du jus de citron à la confiture de groseille sans cuisson ? En raison de la teneur en phytoncides des citrons - substances qui tuent les bactéries pathogènes - l'ajout de citron à la confiture crue aidera à conserver le produit plus longtemps et à prévenir les processus de fermentation.

Ingrédients:

• 2 kg de groseilles à maquereau ;
• 2 grosses oranges ;
• 2 kg de sucre ;
• 2 citrons.

Préparation:

Broyez les groseilles à maquereau lavées et les oranges dénoyautées dans un hachoir à viande. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution. Lavez les citrons, pressez-en le jus (un presse-agrumes vous y aidera), versez ce jus dans la masse sucrée baies-orange. Bien mélanger. Placez la confiture crue dans des pots stériles, couvrez de couvercles propres et conservez-la au réfrigérateur. Si le produit semble un peu liquide, ajoutez un épaississant. Versez la confiture non pas dans des bocaux, mais dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez l'épaississant Confiturka, remuez et placez immédiatement dans un récipient pour la conservation. Le résultat est une confiture visqueuse avec un arôme d'agrumes.

Confiture de groseilles aux oranges et kiwis

C'est une recette très intéressante, notamment en raison de la relation biologique entre la groseille et le kiwi. Le jus d'orange adoucira l'acidité du kiwi et le goût de baies des groseilles, et ajoutera également une agréable note d'agrumes.

Ingrédients:

• 1 kg de groseilles vertes mûres ;
• 1 kg de kiwis mûrs ;
• 2 grosses oranges ;
• 2 kg de sucre ;
• 3 cuillères à soupe de jus de citron.

Préparation:

Lavez les baies et séchez-les légèrement. Placer dans le bol d'un mixeur. Épluchez le kiwi, hachez-le et ajoutez-le au bol avec les groseilles. Préparez la purée de baies et de kiwi. Faites passer les oranges pelées dans un hachoir à viande, versez le jus de citron et ajoutez le tout au mélange de baies avec la purée de kiwi. Ajouter le sucre, remuer, porter à ébullition à feu doux et cuire une demi-heure en remuant constamment. Placez la confiture finie, encore chaude, dans des bocaux propres et roulez-la. D'ailleurs, si vous ajoutez un peu de vodka à la confiture avant de commencer la cuisson (1 cuillère à soupe par litre de confiture), vous pouvez vous passer d'une demi-heure de cuisson et fermer la pièce en bocaux 5 minutes après le début de l'ébullition.

Confiture de groseille claire aux oranges et à la menthe

Ingrédients:

• 2 kg de groseilles à maquereau ;
• 3 oranges ;
• 2 brins de menthe fraîche ;
• 2 kg de sucre.

Préparation:

Lavez les groseilles et les oranges. Coupez la pulpe des oranges et placez-la avec les baies dans le bol d'un mixeur. Broyer, verser dans un bol pour la cuisson, ajouter le sucre et les brins de menthe préalablement lavés. Porter à ébullition à feu doux, cuire 10 minutes en remuant constamment, passer au tamis. Remettre le produit dans la poêle. Faites cuire la confiture visqueuse transparente à feu moyen pendant 15 minutes en prenant soin de la remuer pendant la cuisson. Versez le mélange bouillant dans des bocaux propres, fermez ou roulez avec des couvercles stériles.

Confiture de groseille à l'orange et au citron au hachoir à viande

Ingrédients:

• 1 kg de groseilles à maquereau ;
• 2 oranges ;
• 2 citrons ;
• 1 kg de sucre.

Préparation:

Lavez les groseilles et séchez-les un peu. Lavez également les oranges et les citrons sous l'eau courante, retirez les graines et passez-les avec les groseilles à maquereau dans un hachoir à viande. Ajouter le sucre et laisser reposer une heure. Après cela, porter à ébullition à feu moyen, cuire 15 minutes en remuant constamment. Placer dans des bocaux propres et fermer avec des couvercles. La confiture a un goût très intéressant.

Confiture de marmelade aux groseilles, orange, pomme et cannelle

Ingrédients:

• 1 kg de groseilles à maquereau ;
• 2 oranges ;
• 2 grosses pommes vertes ;
• 1 kg de sucre ;
• 1 cuillère à café de cannelle moulue.

Préparation:

La base de la « marmelade » de la confiture est une combinaison de pectines naturelles, qui contiennent en abondance des groseilles à maquereau et des pommes. À propos, vous devez prendre des baies très mûres, mais les pommes, au contraire, sont verdâtres. Lavez les groseilles, écrasez-les légèrement au presse-purée, ajoutez la pulpe d'orange hachée et ajoutez le sucre. Au bout d'une heure, remuez, utilisez un mixeur plongeant pour réduire en purée et portez à ébullition à feu moyen. A part, faites mijoter les pommes hachées dans un peu d'eau. Passez-les au tamis, ajoutez la purée à la future confiture, ajoutez la cannelle et laissez cuire à feu doux jusqu'à épaississement visible. Pendant la cuisson, remuez constamment et soyez prudent : la masse de fruits et de baies peut « cracher » et vous brûler les mains. Versez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les. Au bout d'un moment, il épaissira tellement que vous pourrez le couper avec un couteau.

Confiture d'orange et de groseille au miel

Cette variété de confiture de baies et d'oranges n'est pas destinée à une conservation à long terme.

Ingrédients:

• 2 kg de groseilles à maquereau ;
• 1 kg d'oranges mûres ;
• Miel, à gouter;
• 3 cuillères à soupe d'eau ;
• bâton de cannelle facultatif.

Préparation:

Lavez les groseilles bien mûres et sucrées, séchez-les et hachez-les avec les oranges. Ajouter l'eau et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen en remuant constamment. Ajoutez un bâton de cannelle pendant la cuisson. Retirez ce bâton de la confiture chaude, refroidissez la confiture elle-même, ajoutez le miel, mélangez et conservez dans des pots stériles recouverts de couvercles en nylon. Assurez-vous de réfrigérer et pas plus de 2 semaines.

Confiture de groseilles aux oranges et gingembre

Cette confiture a un profil aromatique vibrant : sucré mais légèrement aigre, avec des notes distinctes de gingembre. Je le cuisine selon une recette d'un forum culinaire. Cela fait un dessert très intéressant.

Ingrédients:

• 2 kg de groseilles rouges ;
• 1,5 kg de sucre ;
• 1 bâton de cannelle ;
• 2 cuillères à café de racine de gingembre râpée.

Lavez les groseilles à maquereau, retirez les tiges et les tiges florales, coupez chaque baie en deux, ajoutez le sucre et laissez reposer 5 à 6 heures pour libérer le jus.

Ajouter la cannelle, le gingembre frais râpé, porter à ébullition à feu moyen, et lorsque le sucre est complètement dissous, baisser le feu et cuire en remuant jusqu'à ce que la confiture épaississe. La cuisson vous prendra environ 30 à 40 minutes. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous pouvez réserver la confiture et poursuivre la cuisson après refroidissement.

Placez la confiture chaude dans des bocaux secs et propres et fermez hermétiquement avec les couvercles. Retournez-le et, après refroidissement complet, rangez-le dans un garde-manger sombre.

À propos : les rhizomes de gingembre mûrs sont vendus en magasin, mais pour la confiture, il faut une jeune racine à la peau délicate. Si vous n’en trouvez pas, sélectionnez une racine avec un noyau ou des pousses latérales moins développées, elle est juste plus jeune que la racine entière. Achetez du gingembre en quantités beaucoup plus grandes que ce que demande la recette afin de jeter le noyau interne dur lors du traitement. Sinon, vous aurez l'impression d'avoir du bois de chauffage dans la confiture. La plus délicate est la couche supérieure du rhizome. Prenez-le pour l'ajouter à la confiture de groseille et d'orange.

Le groseillier épineux et discret produit des fruits très savoureux et sains. Selon la variété, la couleur des baies peut être vert émeraude, rouge ou bordeaux foncé. Les groseilles à maquereau sont riches en vitamines et leur faible teneur en calories fait de cette baie un excellent produit diététique. Que prépare-t-on à partir de groseilles à maquereau ? Les principales préparations sont les gelées, les conserves, les confitures et les marmelades. Une délicieuse confiture de groseille est assez facile à préparer soi-même. Nous allons vous parler de toutes les manières de préparer une telle préparation hivernale dans cet article.

Les groseilles à maquereau fraîchement cueillies sont lavées plusieurs fois à l'eau tiède. Dans le même temps, s'il y a des contaminants sur les baies, elles sont soigneusement lavées. Une fois l'eau égouttée, les groseilles à maquereau sont nettoyées. Pour ce faire, utilisez de petits ciseaux ou un couteau pour couper la tige et les sépales de chaque baie. Utiliser des ciseaux dans ce cas est beaucoup plus pratique.

Recettes de confiture de groseille

Méthode numéro 1 – Version classique

Prenez 3,5 kilogrammes de baies. Après prétraitement des fruits, ils sont transférés dans une casserole à fond large et remplis de 3 verres d'eau propre. Le mélange est bouilli à feu moyen pendant environ 10 minutes.Pendant ce temps, les baies vont ramollir, se fissurer et produire une assez grande quantité de jus. Placez un large tamis métallique sur une autre casserole. La masse chaude est versée sur cette structure et ils commencent à broyer les baies avec une spatule ou une cuillère. En conséquence, seules les peaux et les graines resteront dans le tamis. Si certaines graines entrent dans la préparation, ce n’est pas grave.

Introduisez 1,5 kilogramme de sucre dans une masse homogène en un mince filet et placez-le sur le feu. En retirant constamment la mousse, faites bouillir la confiture pendant encore 20 minutes. Lorsqu'il est chaud, le produit est versé dans des bocaux et scellé.

La chaîne RecipeLand partage avec vous une recette de confiture de groseille réalisée à l'aide d'un presse-agrumes

Méthode n°2 – Au hachoir à viande

Toute quantité de groseilles pelées et lavées est passée dans un hachoir à viande de section la plus petite possible. La purée obtenue est pesée et la même quantité de sucre y est ajoutée. Faites cuire le mélange à feu doux en remuant constamment. La confiture sera prête dans 30 minutes. Le dessert préparé selon cette recette s'avère très épais et aromatique.

Méthode numéro 3 - Avec des baies entières

Les tiges et les « queues » sèches sont coupées des groseilles à maquereau. Chaque baie est percée d'une brochette pointue. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une aiguille ou un cure-dent ordinaire. Percer les groseilles permettra aux fruits de mieux conserver leur forme dans le plat fini. Un sirop épais est bouilli à partir d'un demi-litre d'eau et de 1,5 kilogramme de sucre. Les groseilles à maquereau préparées sont placées dans la masse bouillante. Le feu est immédiatement éteint. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser à température ambiante jusqu'à refroidissement complet.

Après environ 5 à 6 heures, la cuisson peut reprendre. Les baies sont soigneusement placées sur une passoire et le sirop de groseille est à nouveau chauffé. Les baies sont à nouveau placées dans le sirop bouillant et laissées infuser sous le couvercle. Cette procédure est répétée 3 à 4 fois. Une fois les groseilles à maquereau placées pour la dernière fois dans le sirop bouillant, la confiture n'est pas retirée du feu, mais bouillie pendant une demi-heure. Lorsqu'elle est chaude, la pièce est conditionnée dans des récipients stériles et recouverte de couvercles.

Lors de la préparation de la confiture selon cette recette, vous devez prendre en compte un point important : vous ne pouvez pas mélanger les baies ! Ils sont seulement secoués avec la casserole.

Méthode numéro 4 - Avec des oranges

Pour cette recette, vous aurez besoin de 1 kilo de groseilles, 1 kilo de sucre et 2 oranges de taille moyenne. Lavez soigneusement les groseilles et les oranges. Il est préférable de passer une brosse dure sur la peau des agrumes. Le fruit est coupé en gros morceaux en enlevant les graines.

Les groseilles à maquereau et les tranches d'orange sont passées dans un presse-agrumes. Le gâteau après cette procédure est utilisé pour préparer la compote. Un kilogramme de sucre cristallisé est ajouté au jus de groseille.

Placer le mélange sur feu moyen et cuire jusqu'à tendreté. Lorsque la confiture est prête, elle s'écoule de la cuillère en un mince filet continu. En moyenne, la cuisson prend 20 à 25 minutes. La confiture s'avère tendre et transparente.

Vous pouvez également broyer les produits dans un hachoir à viande. Dans ce cas, il est préférable de retirer le zeste de l'orange puis de le peler de la peau blanche afin que la confiture finie ne devienne pas amère.

Une vidéo de la chaîne « Men in the Kitchen ! » vous expliquera comment faire de la confiture de groseille dans une mijoteuse.

Comment conserver le dessert à la groseille

Toutes les recettes de confiture présentées contiennent une assez grande quantité de sucre. Cet ingrédient permet de conserver longtemps la confiture de groseille dans un endroit frais. Bien entendu, il est préférable de stériliser et de sécher le récipient avant de l'emballer. Les préparations correctement fermées peuvent être conservées sans altération de leur goût jusqu'à deux ans.

Nous trions les groseilles en veillant à ne pas tomber sur des fruits gâtés. Placez les groseilles à maquereau dans un bol profond adapté et remplissez d'eau. Lavez soigneusement les baies et séchez-les avec un torchon.

Préparez le mixeur en installant l'accessoire « couteau en métal ». Placez les baies propres dans un bol et réduisez-les en purée à vitesse maximale. Nous faisons cela avec toutes les groseilles à maquereau.

Versez de l'eau bouillante sur l'orange et, en plus, à l'aide d'une brosse dure, lavez soigneusement les agrumes. Coupez comme vous le souhaitez.

Broyer l'orange hachée dans le même bol mixeur.

Mélanger l'orange hachée et les groseilles à maquereau dans une casserole ou une casserole.

Ajoutez une portion de sucre semoule. Ajoutez immédiatement un brin de menthe fraîche.

Allumez la chaleur la plus élevée sur la cuisinière. Placez la casserole sur le feu. Faites cuire la future confiture pendant 7 minutes, n'oubliez pas de remuer périodiquement.

Broyez ensuite très rapidement le contenu de la casserole au tamis fin.

Remettez la confiture de groseille sur le feu et laissez cuire 13 à 15 minutes à température modérée. Remuer de temps en temps.

Nous stérilisons les bocaux de manière pratique, faisons bouillir les couvercles pendant 8 à 10 minutes. Versez délicatement la confiture chaude dans des bocaux.

Serrez fermement les couvercles. Retournez les bocaux, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les refroidir pendant une journée jusqu'à ce que le verre soit complètement refroidi.

Nous stockons les préparations en cave/cellier.

Bon appétit!

Merci à Alena pour la recette et la photo.

Dans de nombreuses langues du monde, le nom groseille prête simplement à confusion.

Par exemple, en anglais, gooseberry sonne comme « gooseberry », ce qui se traduit par goose berry. Bien que, selon un certain cercle de linguistes, ce mot anglais soit emprunté à la langue néerlandaise - Kruisbezie, et la baie n'a rien à voir avec les oies. La traduction de l’allemand du mot « groseille » signifie littéralement « épine du Christ ». En russe, le mot représente aussi toute une énigme étymologique et est lié à la croix, ceci est indiqué par la racine « kryzh ».

Malgré le fait qu'aujourd'hui les groseilles à maquereau sont cultivées dans tout l'hémisphère nord, leur patrie est l'Afrique du Nord et l'Europe occidentale. Pendant longtemps, la groseille à maquereau était une baie sauvage.

Ce n'est qu'au 19ème siècle que les sélectionneurs anglais ont développé quelques grandes variétés, grâce auxquelles le rendement de la baie a considérablement augmenté et est devenue populaire en Europe du Nord et en Russie.

Les groseilles à maquereau ont un goût aigre-doux unique. C'est une baie extrêmement précieuse en raison de la masse de bienfaits en vitamines et de nutriments.

Les baies contiennent des vitamines B, ainsi que des vitamines A et C. Les groseilles à maquereau contiennent beaucoup de macro et microéléments, de tanins, d'acides organiques et de flavonoïdes. Manger des groseilles aide à éliminer les métaux lourds du corps et réduit également les effets de la contamination radioactive. Étant donné que les baies mûres contiennent de la sérotonine, leur utilisation est recommandée aux personnes souffrant de dépression et de tumeurs. Les groseilles à maquereau sont utiles pour ceux qui souffrent de constipation chronique et d'anémie. Il élimine également le cholestérol du corps et aide à lutter contre l’obésité.

Vous pouvez préparer de nombreuses préparations délicieuses pour l'hiver à partir de groseilles à maquereau, notamment une variété de confitures, gelées, compotes, jus de fruits et vins. Voyons comment préparer différents types de confitures de groseilles.

Confiture de groseille : recette

Pour le préparer, nous avons besoin de :

- 3,5 kilogrammes de groseilles à maquereau ;

- un kilo et demi de sucre ;

- trois verres d'eau

Nous trions les baies mûres, les mettons dans une passoire et les rinçons abondamment.

Placez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez-les sur le feu. Faire bouillir une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Maintenant, nous prenons une passoire avec de petits trous et, à l'aide d'une louche, y mettons les baies bouillies et les essuyons avec une cuillère en bois.

Il convient de noter que peu importe à quel point les baies sont soigneusement essuyées, le gâteau sera toujours humide. Afin d'en extraire le jus, suspendez-le dans une gaze pendant une vingtaine de minutes. Vous pouvez également l'écraser avec vos mains.

Le fait est que nous ajoutons le verre du gâteau au moule avec les groseilles déjà en purée. Vous devriez obtenir environ deux litres de sirop de groseille.

Versez ici tout le sucre et laissez cuire à feu doux pendant quarante minutes. N'oubliez pas de remuer et d'écumer la mousse de temps en temps.

Laisser refroidir et laisser reposer 12 heures, de préférence toute la nuit. Le lendemain, faites bouillir à nouveau la confiture pendant 30 minutes, versez-la dans des bocaux préparés et roulez-la.

De la même manière, vous pouvez cuisiner de la confiture de groseille avec l'ajout de framboises ou de groseilles rouges. Cette confiture sera encore plus aromatique et le goût sera plus prononcé.

N'oubliez pas que malgré toutes les propriétés curatives de la groseille à maquereau, elle présente des contre-indications : diarrhée, entérite. Il est également déconseillé de manger des groseilles à maquereau avec de nombreux types de yaourts, du lait caillé et des prunes.

Recettes de cuisine confiture de groseilles beaucoup, puisque chaque femme au foyer apporte quelque chose qui lui est propre en cuisinant. Pour faire de la confiture, prenez des baies mûres que vous aurez préalablement préparées. Tout d'abord, retirez les tiges et les extrémités sèches des fleurs, puis rincez les baies à l'eau courante et laissez l'eau s'écouler.

Nous aurons besoin:

Groseilles à maquereau mûres – 1 kg

Sucre cristallisé – 1,5 kg

Eau – 2 verres

RECETTE DE CONFITURE DE GROSSEILLES :

Prenez une demi-groseille - 0,5 kg, écrasez-la et passez-la au tamis. Ce travail demande beaucoup de main d’œuvre, alors soyez patient. Placez la purée obtenue dans un bol en émail, ajoutez 2 tasses d'eau et les groseilles entières restantes. Couvrez le tout avec 1,5 kilogramme de sucre semoule et faites cuire la confiture à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Vérifier l'état de préparation de la confiture est très simple. Prenez une assiette, ajoutez-y un peu de confiture bouillante, laissez refroidir. La confiture est prête si un film se forme dessus, qui se froisse lorsqu'on la presse avec le doigt.

Placez la confiture finie dans des pots secs préparés et chauffés, roulez avec des couvercles en fer et laissez refroidir les pots sans les retourner.

Bon appétit!