J'avais depuis très longtemps envie de cuisiner des ailes de poulet dans une sauce miel-moutarde, mais je n'osais toujours pas l'essayer - j'avais peur que mon mari n'aime pas un plat aussi exotique. C'est un adepte de la cuisine traditionnelle, et si c'est de la viande, il faut qu'elle soit salée et épicée ; mon mari n'apprécie pas les notes sucrées. Mais l'intérêt a prévalu et hier encore, je me suis cuisiné un nouveau plat au four : des ailes de poulet à la sauce moutarde au miel. Je pense que maintenant, il apparaîtra souvent sur notre table - mon mari et moi avons vraiment aimé les "mains" de l'oiseau.
Alors, commençons le processus de cuisson. J'avais 8 ailes de poulet. Je les ai lavés, j'ai enlevé les plumes et les peaux restantes, j'ai égoutté tout le liquide et j'ai enlevé les restes avec une serviette en papier.

J'ai tout mélangé et laissé 10-15 minutes pour que la viande marine.

Pour préparer la sauce miel-moutarde, mélangez du miel liquide (j'ai utilisé du miel ordinaire, je viens de le faire fondre sur le feu) et de la moutarde. J'ai de la moutarde maison (lisez la recette pour la préparer), j'ai mélangé ces composants dans des proportions différentes, bien que la recette originale indiquait 3 cuillères à café de miel pour 2 cuillères à soupe de moutarde - j'avais peur que les ailes ne soient pas trop sucrées. C'est la sauce homogène que j'ai obtenue.

J'utilise ma bonne vieille poêle en céramique pour cuire des ailes de poulet. Je tapisse le fond de papier sulfurisé, graisse un peu d'huile de tournesol dessus et place les ailes.

Je les graisse généreusement avec une sauce moutarde au miel.

Je préchauffe le four à 200 degrés et y place le formulaire avec les ailes. Nous ferons cuire les ailes de poulet pendant 30 à 40 minutes - pendant ce temps, elles deviendront molles et juteuses. Pour faire apparaître une croûte dorée, vous pouvez verser dessus le jus obtenu. C'est la beauté que j'ai.

Mais la photo ne peut pas transmettre l'arôme - elle est incroyablement appétissante. Assurez-vous de servir les ailes de poulet chaudes dans une sauce moutarde au miel et choisissez un accompagnement à votre goût.
Bon appétit à tous et bonne chance dans vos expériences culinaires1

Temps de cuisson: PT00H50M 50 min.

Les ailes peuvent être petites et maigres ou charnues et puissantes ; une fois cuites, leur goût sera identique. Les joints pointus sur le bord des ailes n'ont pas besoin d'être coupés, ils donnent au plat fini une certaine finition.

Lavez les ailes et placez-les sur une assiette recouverte de serviettes en papier.

Une fois toute l’humidité absorbée, les ailes sont frottées avec du sel et des herbes provençales sèches. Frottez doucement en essayant de ne pas écraser la peau. Une cassure est pratiquée dans chaque aile près de la jonction du joint extrêmement fin. Une aile cassée ne « bossera » pas lors de la cuisson, elle acquerra une position horizontale uniforme.

Prélevez deux cuillères à soupe de moutarde en grains et versez-les dans un saladier.

Ajouter le miel liquide et la sauce teriyaki. Si le miel est épais, il n’est pas nécessaire de le faire fondre. Les morceaux solides de miel se dissoudront en mélangeant et en remuant la marinade.

Pressez le jus d'un demi citron. Le zeste de citron est transformé en petits copeaux à l'aide d'une râpe percée des plus petits trous. Vous pouvez même retirer le zeste de la moitié restante du citron. Versez les copeaux de citron dans un saladier.

Passer 2 grosses gousses d'ail au presse et ajouter à la marinade.

Graissez d'abord le moule en céramique avec de l'huile mesurée, puis versez le reste dans le saladier. Remuez la marinade jusqu'à ce qu'elle ait une structure homogène.

Les ailes ont déjà absorbé le sel, vous n’avez donc pas besoin d’ajouter du sel supplémentaire à la marinade. Les ailes sont plongées une à une dans la marinade, conservées quelques secondes et placées dans le moule.

Lorsque toutes les ailes sont placées de manière compacte, versez dessus le reste de la marinade. Couvrir le moule d'un film alimentaire ou placer le couvercle au réfrigérateur pendant 2-3 heures. La durée de la marinade affecte le piquant du plat fini. Après tout, la marinade a besoin de temps pour pénétrer dans la viande à travers la peau épaisse.

Placez le moule au four et allumez le feu. Température – 180-190 degrés. Temps de cuisson – 40-50 minutes. Si les ailes commencent à brûler dans les dernières minutes de cuisson, couvrez le moule de papier d'aluminium.

La cuisson sous forme de céramique est pratique car la marinade restant au fond constituera une excellente sauce pour les spaghettis ou les pommes de terre. Les ailes chaudes sont immédiatement saupoudrées de graines de sésame blanches et disposées sur des assiettes.

Il n'y a pas beaucoup de viande dans les ailes de poulet. Malgré cela, de nombreux gourmets les adorent. Si les ailes sont correctement marinées et frites avec succès, elles se transforment en un délice. La viande tendre recouverte d'une croûte croustillante laisse peu de gens indifférents. Les vrais connaisseurs de ce plat préfèrent souvent préparer des ailes de poulet dans une sauce moutarde au miel. Marinés dans cette composition épicée, ils sont non seulement recouverts d'un glaçage brun doré, mais acquièrent également un goût unique.

Caractéristiques de cuisson

Les ailes de poulet ne font pas partie des produits difficiles à trouver, et même un cuisinier inexpérimenté peut les faire frire délicieusement. Il suffit de connaître quelques subtilités et de suivre les recommandations qui accompagnent la recette choisie.

• La qualité des ingrédients utilisés joue un rôle déterminant dans le goût du plat fini. Les ailes de poulet doivent être fraîches et intactes. S'ils sont glissants et dégagent une odeur désagréable, vous ne devriez pas les acheter. Aucune marinade au monde ne peut transformer une viande rassis en un plat délicieux.
• Les ailes congelées ne sont pas très bonnes pour la friture car elles s'avèrent souvent sèches. Il vaut mieux privilégier le frais ou le réfrigéré. Si vous utilisez un produit décongelé, laissez-le décongeler dans un endroit frais sans permettre de changements brusques de température.
• Les experts déconseillent de prendre des ailes trop grandes, supérieures à 10 centimètres, car elles peuvent être nocives pour le corps.
• Avant de les faire frire, les ailes de poulet doivent être conservées dans la marinade pendant un certain temps. La période de marinade peut varier en fonction de la recette spécifique, mais se situe généralement entre 4 et 6 heures. Certaines ménagères laissent les ailes dans la sauce toute la nuit.
• Ne dépassez pas le temps de cuisson recommandé pour les ailes, sinon elles seront sèches. Lorsque vous les faites frire à la poêle, vous devez les retourner souvent pour éviter de brûler. Il est préférable de les faire cuire au four ou à la mijoteuse, en les plaçant dans un manchon de cuisson ou en les enveloppant dans du papier d'aluminium. Dans ce cas, peu de temps avant la cuisson, les ailes doivent être débarrassées du papier d'aluminium ou du film afin qu'elles puissent mieux dorer.

Les ailes de poulet sauce moutarde au miel peuvent être servies comme plat indépendant, aucun accompagnement n'est requis. Si vous souhaitez tout de même les compléter avec quelque chose, des pommes de terre, du riz et une salade de légumes feront l'affaire.

Ailes de poulet sauce miel et moutarde aux grains

• ailes de poulet – 0,6 kg;
• moutarde en grains (blanche) – 50 g;
• miel – 40 ml;
• citron – 0,5 pièce;
• sauce soja – 80 ml;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

• Rincez bien les ailes de poulet sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette.
• Pressez le jus d'un demi citron. Il est préférable de le faire à l'aide d'un presse-agrumes afin que le rendement en jus soit maximum.
• Faites fondre le miel. Il est pratique de le faire au micro-ondes.
• Dans un bol, mélangez le jus de citron, le miel liquide et la sauce soja.
• Ajouter de la moutarde en grains et des épices au goût. Remuer.
• Plongez les ailes de poulet dans la marinade et remuez jusqu'à ce que la sauce les enrobe de tous les côtés.
• Placer au frais pendant 6 heures.
• Transférez les ailes dans un sac à pâtisserie. Après l'avoir fixé d'un côté, versez le reste de la marinade et fixez-le de l'autre côté.
• Placer le manchon avec les ailes sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule. Percez le film avec des cure-dents à plusieurs endroits. Les trous sont nécessaires pour que la vapeur s'échappe, sinon le manchon pourrait éclater.
• Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie. Au bout de 15 minutes, déchirez la manche et faites cuire les ailes encore 10 minutes.

Il est préférable de servir les ailes chaudes avec des herbes et des légumes. Les haricots verts et les pois verts se marient bien avec eux.

Ailes de poulet à la sauce épicée à la moutarde et au miel, frites dans une poêle

• ailes de poulet – 0,7 kg;
• moutarde de table – 80 ml;
• miel – 60 ml;
• poivron chaud – 50 g;
• ail – 3 gousses;
• huile végétale - autant que nécessaire;
• sel - au goût.

Mode de cuisson :

• Préparez les ailes de poulet en les rinçant et en les séchant avec une serviette.
• Hachez finement l'ail avec un couteau.
• Lavez le poivron et retirez les graines. Coupez la pulpe en très petits morceaux.
• Faire fondre le miel et mélanger avec la moutarde. Ajoutez du sel. La sauce doit être bien remuée pour qu'elle soit homogène.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle. Placez-y les ailes et faites-les dorer à feu moyen.
• Disposez les ailes dans une assiette. Mettez l'ail et le poivre dans la poêle. Faites-les frire pendant 2-3 minutes en remuant.
• Remettez les ailes dans la poêle, faites-les revenir 5 minutes en les retournant de temps en temps, avec l'ail et le poivre.
• Badigeonner les ailes de sauce. Baissez le feu. Laisser mijoter les ailes dans la sauce pendant 10 à 15 minutes.

Ce plat séduira les amateurs de snacks épicés. Si vous le souhaitez, les ailes de poulet peuvent être complétées par des légumes cuits ou frits. Ils se marient bien avec le riz et les pommes de terre.

Ailes croustillantes à la sauce moutarde au miel

• ailes de poulet – 1 kg;
• miel – 100 ml;
• poudre de moutarde – 50 g;
• ail – 3 gousses;
• sel, poivre - au goût ;

Mode de cuisson :

• Passer l'ail au presse.
• Broyer la moutarde avec une petite quantité d'huile végétale.
• Faire fondre le miel jusqu'à ce qu'il soit liquide.
• Mélangez le miel, la moutarde et l'ail, ajoutez du sel et des épices au goût, remuez.
• Couvrir les ailes de poulet lavées et essorées avec la marinade obtenue. Placer dans une casserole et réfrigérer pendant 5 à 6 heures.
• Beurrer une plaque à pâtisserie et y déposer les ailes marinées.
• Couvrir de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 180 degrés.
• Après 15 minutes, retirez le papier d'aluminium, augmentez la température de 20 à 40 degrés et laissez cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les ailes soient croustillantes.

Les ailes de poulet frites au four selon cette recette sont non seulement croustillantes, mais aussi aromatiques. Ils peuvent être servis en collation avec une boisson mousseuse ou consommés tels quels.

Ailes de poulet sauce moutarde au miel dans une mijoteuse

• ailes de poulet – 1 kg;
• miel – 60 ml;
• moutarde de table – 60 ml;
• sauce soja – 40 ml;
• jus de citron – 20 ml;
• ail – 2 gousses;
• curry – 5 g;
• huile végétale – 40 ml;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

• Rincez les ailes de poulet et séchez-les avec une serviette.
• Dans un bol, mélanger le jus de citron, la sauce soja et le miel fondu jusqu'à obtenir un mélange liquide.
• Broyer l'ail avec un presse-main et mélanger avec la moutarde.
• Versez le mélange liquide sur la moutarde et fouettez pour obtenir une consistance homogène. Ajoutez une cuillerée d'huile végétale et remuez à nouveau.
• Faire mariner les ailes dans la sauce et laisser au réfrigérateur toute la nuit. Si cela n'est pas possible, laissez les ailes dans la marinade pendant au moins 2 heures.
• Graisser le bol du multicuiseur avec le reste de l'huile et y déposer les ailes marinées.
• Abaissez le couvercle. Sélectionnez le programme "Cuisson". Démarrez-le en réglant la minuterie sur 40 minutes.

Si vous souhaitez que les ailes soient plus tendres et moelleuses, versez-les avec la marinade restant dans le bol avant d'allumer l'appareil. Dans ce cas, vous devez les cuire en mode « Ragoût ». Le temps de cuisson sera le même.

Ailes de poulet sauce miel et moutarde de Dijon

• ailes de poulet – 1 kg;
• miel – 60 ml;
• moutarde de Dijon – 20 ml;
• huile végétale – 40 ml;
• tkemali – 20 ml;
• ail – 4 gousses;
• sel, khmeli-suneli - au goût.

Mode de cuisson :

• Mélanger le miel fondu à l'état liquide avec la moutarde et le tkemali. Bien mélanger.
• Ajouter l'ail pressé, le sel et le houblon suneli. Remuez à nouveau.
• Versez l'huile et remuez à nouveau.
• Napper les ailes de poulet préparées de sauce. Laisser mariner 4 à 8 heures.
• Placez les ailes dans un manchon de cuisson et fixez ses bords avec des pinces. Faites plusieurs perforations dans le film pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placer sur une plaque à pâtisserie.
• Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire les ailes pendant 30 à 40 minutes, selon leur taille.
• 15 minutes avant que le plat soit prêt, coupez le sachet pour que les ailes soient frites et deviennent appétissantes.

En utilisant le même principe, vous pouvez faire frire des ailes de poulet dans du papier d'aluminium. Le tkemali dans cette recette peut être remplacé par du ketchup. Dans ce cas, le goût du plat fini sera légèrement différent, mais non moins agréable.

Ailes de poulet sauce moutarde au miel et à l'orange

• ailes de poulet – 1 kg;
• miel – 60 ml;
• moutarde de table – 60 ml;
• ail – 2 gousses;
• citron – 1 pièce;
• orange – 0,2 kg;
• sel, poivre - au goût ;
• huile végétale - autant que nécessaire.

Mode de cuisson :

• Préparez les ailes en les lavant et en les séchant.
• Écrasez l'ail.
• Lavez les fruits, essuyez-les avec une serviette et pressez-en le jus. Râpez le zeste de l'orange.
• Faites fondre le miel jusqu'à ce qu'il ait une consistance liquide.
• Mélangez le jus d'agrumes avec la moutarde et le miel.
• Ajouter le zeste, l'ail, le poivre et le sel. Fouettez la sauce.
• Faites mariner les ailes dans le liquide obtenu. Gardez-les dans la marinade pendant au moins 3 heures.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle.
• Faites frire les ailes de poulet. Tout d'abord, ils sont dorés à feu moyen, puis préparés à feu doux. Pendant le processus, vous devez les retourner souvent pour ne pas coller à la poêle.

Les ailes préparées selon cette recette ont un goût inhabituel et un arôme séduisant. Une fois que vous les aurez essayés au moins une fois, vous commencerez à préparer ce plat souvent.

Les ailes de poulet à la sauce moutarde au miel peuvent être tendres ou croustillantes - tout dépend de la recette que vous choisissez. Même une femme au foyer novice peut se charger de la préparation du plat. Il est important de prévoir du temps pour mariner les ailes, sinon elles risquent de ne pas être aussi savoureuses que prévu.

Un plat préféré de nombreuses personnes. Ce plat constitue un excellent dîner. Le processus de cuisson prendra un minimum de temps.

Ailes de poulet à la sauce moutarde au miel

Pour fabriquer des ailes, vous aurez besoin des produits suivants :

• cinq morceaux d'ailes de poulet ;
• environ quatre cuillères à soupe de sauce soja ;
• une cuillère à soupe de miel naturel (liquide) ;
• une petite cuillère de moutarde ;
• quatre gousses d'ail.
• une cuillère à soupe d'acide citrique (peut être remplacée par un quart de citron).

Cuisson

Tout d'abord, nous créons la marinade. Les ailes de poulet y marineront pendant au moins deux heures. Plus ils y resteront longtemps, plus leur goût sera riche. Il est conseillé de commencer à faire mariner les ailes de poulet le matin.

Le miel est versé dans une tasse profonde préalablement préparée, de la moutarde et de l'ail y sont ajoutés. S'il n'y a pas de jeunes enfants dans la famille et qu'il y a un nombre suffisant d'amateurs de plats épicés, cela vaut la peine d'ajouter plus de moutarde et d'ail. Tous les ingrédients ajoutés sont soigneusement mélangés. Ensuite, la sauce soja est versée. Comme il est très salé, vous pouvez en ajouter non pas quatre, mais trois cuillères à soupe et quarante millilitres d'eau bouillie. Enfin, du jus de citron fraîchement pressé est ajouté. Il est essoré progressivement en serrant légèrement les doigts pour qu'il ne éclabousse pas, mais pénètre directement dans le bol avec la marinade. Et en plus, il existe différents citrons, ils peuvent être très acides, ou ils peuvent être légèrement acides. Vous devez également y prêter attention, car il sera difficile de corriger la situation à l'avenir. L'acide résultant ne peut pas être corrigé même avec un verre d'eau.

Les ailes de poulet sont immédiatement placées dans n'importe quel plat à fond profond et versées avec la marinade obtenue. La sauce doit recouvrir les ailes pour qu'elles semblent flotter dedans.

Friture et pâtisserie

Vous pouvez retourner les morceaux de viande pendant la friture. Assurez-vous que les ailes ne brûlent pas. Il est conseillé de la mettre sur feu doux pour que la marinade soit progressivement absorbée par les morceaux de viande. Le dessus de la poêle à frire ou des autres ustensiles doit être bien recouvert d'un couvercle. Faites frire les ailes de poulet pendant quinze minutes. Une fois ce processus terminé, ils doivent être transférés sur une feuille de fer préalablement préparée et graissée avec de la graisse (huile végétale). Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie sans marinade. Après quoi la feuille est placée dans un four déjà préchauffé (jusqu'à deux cents degrés) pendant vingt minutes. Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé dessus, mais ce n'est pas pour tout le monde. Au bout d'une vingtaine de minutes, vérifiez l'état du plat. Si les ailes ont déjà commencé à former une croûte, augmentez la température de quelques degrés. Cela permettra à l'excès de liquide de s'évaporer plus rapidement de la viande et de former une croûte croustillante dessus. C'est tout, les ailes de poulet sauce moutarde au miel sont prêtes.

Le plat cuit au four est servi chaud avec ou sans accompagnement (au gré du ménage).

Une autre option de cuisson (pour ceux qui aiment ça épicé)

Les ailes de poulet à la sauce moutarde au miel sont très appétissantes. Vous n'avez pas besoin de grandes compétences culinaires pour les cuisiner. Pour faire de délicieuses ailes, vous devez connaître la recette. Même un débutant en cuisine peut les préparer.

Pour commencer à cuisiner, vous devez prendre :

• 1,5 kilogrammes d'ailes de poulet ;
• cinq cuillères de moutarde;
• deux cuillères à soupe de miel ;
• quatre cuillères à soupe de mayonnaise;
• jus (fraîchement pressé) d'un citron;
• cinq cuillères à soupe de sauce soja ;
• six gousses d'ail;
• 0,5 tasse de vin blanc sec (ou mi-doux).
• 2,5 grammes de poivre noir ;
• 2,5 grammes de curry.

Processus de cuisson

Les ailes de poulet doivent être décongelées et soigneusement lavées. Vous devez regarder s'il y a des plumes dessus. S'il est trouvé, supprimez-le immédiatement. Après le lavage, les ailes sont disposées sur une serviette pour évacuer l'excès de liquide.

Ensuite, nous passons à la préparation de la marinade elle-même. Dans une casserole, mélangez la sauce soja, le poivre, le curry, la moutarde, le vin, la mayonnaise, l'ail (déjà écrasé), le jus d'un citron.

Versez ensuite la marinade obtenue sur la viande de poulet. Placer au frais pendant une heure.

Une fois que les ailes ont absorbé le jus de marinade, vous devez choisir un mode de cuisson. Ils peuvent être frits dans une poêle ou cuits au four.

Si votre famille l'aime croustillant, vous pouvez faire frire la viande dans une poêle. Le plat aura un goût unique. Si vous le faites cuire au four, cela transformera également l'aliment, mais il en ressortira avec un goût différent (sans croûte croustillante). De plus, les ailes peuvent être cuites sur une grille et une plaque à pâtisserie avec des moitiés de pommes de terre peut être placée en dessous.

Comme vous l'avez compris, de nombreuses herbes et épices sont utilisées dans la préparation de ce plat. Ce n'est pas pour tout le monde. Par conséquent, s’il existe des contre-indications à la consommation de grandes quantités de poivre et de curry, cette consommation peut être réduite. Sinon, vous obtenez des ailes épicées avec un arôme incroyablement agréable. C'est tellement simple de le faire. Nous espérons que vous comprenez.

Conclusion

Vous savez maintenant comment cuisiner des ailes au miel. Tout se fait assez simplement. Bonne chance dans vos efforts culinaires.

Des ailes de poulet incroyablement délicieuses peuvent être préparées à la maison dans une sauce au miel parfumée ! Rapide, très savoureux et simple.

Les ailes de poulet cuites dans une sauce au miel au four sont si savoureuses et aromatiques que vous aurez envie de refaire ce plat encore et encore. La recette est très simple et assez rapide. Ces ailes peuvent être servies au dîner avec du riz ou de la purée de pommes de terre, ou avec de la bière. Assurez-vous de l'essayer!

• miel - 1 cuillère à soupe. l.;
• sel - 0,5 c. ou au goût ;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.;
• poivron rouge moulu - 0,5 cuillère à café;
• poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café;
• ailes de poulet - 0,5 kg;
• huile végétale - 2 c. (pour lubrifier le moule).

Recette 2 : ailes à la sauce miel-soja à l'ail

Le résultat est un plat au goût épicé. Vous pouvez préparer des ailes aussi bien pour un simple déjeuner (dîner) que pour une table de fête : la croûte dorée frite et l'odeur appétissante ne laisseront personne indifférent au plat. En accompagnement d'un poulet épicé, vous pouvez préparer du riz avec des légumes, des pommes de terre bouillies ou en purée, des légumes cuits à la vapeur, des légumes frais ou de la salade. Nous recommandons de servir ce plat chaud, fraîchement préparé.

• ailes de poulet - 1 kg;
• sauce soja – 130 ml (¾ c. à soupe) ;
• miel - 3 cuillères à café;
• ail (gousses) - 2 pcs.

Les ailes achetées doivent être rincées sous l'eau et placées sur une serviette sèche et propre pour évacuer l'excès de liquide. Sur une planche à découper, coupez les ailes en 3 parties, cela doit se faire au niveau du joint. On enlève le bord le plus fin, il ne sera pas possible de le faire frire, vous pouvez les mettre de côté dans du bouillon de poulet.

Passons à la préparation de la marinade pour les ailes avec du miel et de la sauce soja. Dans le récipient où le poulet sera mariné, vous devez verser la quantité requise de sauce soja, disposer les ailes hachées et ajouter le miel. Mélangez soigneusement le tout.

Épluchez les gousses d'ail, rincez et passez au pressoir. Placer dans un bol avec le poulet et remuer. Couvrez le récipient et laissez-le au réfrigérateur pendant 4 heures. Si possible, vous pouvez le laisser mariner toute la nuit. Plus les ailes sont marinées longtemps, plus elles seront savoureuses.

Une fois le temps écoulé, le plat allant au four doit être graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Mélangez les ailes marinées et disposez-les soigneusement, il n'est pas nécessaire de verser la marinade dans le moule. Pour ajouter un goût plus piquant, vous pouvez badigeonner les morceaux avec le reste de la marinade.

Placez le plat avec le contenu au four, réglez la température à 180 degrés pendant 30 minutes. Si votre four dispose d'une fonction grill, vous pouvez l'allumer. Procurez-vous un plat grillé à la maison.

Placez les ailes cuites au four dans la sauce miel-soja sur un plat propre et plat. Vous pouvez servir avec n'importe quelle sauce - crème sure, tomate. Décorer avec des herbes fraîches.

Recette 3 : Ailes de poulet épicées à la sauce au miel

• 1 kg d'ailes de poulet
• 2 cuillères à soupe. Miel
• 2 cuillères à soupe. concentré de tomate
• 1,5 c. sel
• 1 cuillère à café paprika
• 1 cuillère à café poivre noir moulu

J'ai commencé par laver soigneusement les ailes et les laisser sécher un peu toutes seules. Et puis séché avec du papier absorbant.

Une fois préparés, j'ai commencé par la sauce. Pâte de tomate combinée avec du miel. Vous n’êtes pas obligé de prendre du liquide, j’ai des confits, mais toujours du plastique. Si vous le souhaitez, vous pouvez le chauffer au bain-marie. La clé ici est de bien le remuer à l’étape suivante.

Bien mélanger pour que tous les composants soient séparés.

J'ai badigeonné de sauce toutes les ailes des deux côtés. Au début, j'ai économisé de l'argent, donc la sauce est restée. J'ai marché sur leurs ailes une seconde fois.

J'ai laissé les ailes sous cette forme pendant 1h30 (au moins 1h). Ensuite, j'ai tapissé le moule de papier sulfurisé et disposé les ailes.

Il est préférable d'utiliser une double couche de papier au cas où la première se briserait. Sinon, vous devrez laver le moule avec du miel, qui dans ce cas caramélise.

J'ai mis les ailes au four à une température de 180-200"C pendant 40 minutes.

S'il est servi avec un plat d'accompagnement, à mon goût, l'option la plus appropriée serait la purée de pommes de terre.

Recette 4 : ailes sauce miel au four (étape par étape)

Les ailes de poulet à la sauce miel-soja au four, préparées selon la recette suggérée avec photo, sont un excellent apéritif pour toute occasion. S'il y a des invités dans la maison, le plat peut même être festif, et si vous servez un apéritif aussi appétissant et savoureux avec une salade de légumes et un accompagnement de riz bouilli, ce sera un merveilleux déjeuner copieux pour toute la famille.

À propos, la marinade a une composition plutôt inhabituelle, car pour la préparer, vous devez mélanger de la sauce soja avec du miel et de l'ail haché. Le résultat est un mélange tout simplement parfait de saveurs (sucrées, salées et épicées), qui confère au plat fini une sophistication et une subtilité particulières.

• aile (poulet, frais) – 1 kg,
• sauce (soja) – 200 ml,
• miel (liquide) – 2-3 cuillères à soupe,
• ail – 2 gousses,
• épices pour poulet – 0,5 c.

Vous devez d’abord préparer la viande. C'est un procédé simple, il suffit de retirer les plumes restantes si nécessaire, puis de couper les ailes au niveau des articulations en trois parties. Le plus petit joint ne peut pas être utilisé pour la cuisson, car il ne contient pratiquement pas de viande.

Mélangez maintenant le miel avec la sauce soja (si le miel a cristallisé, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour le diluer). Hachez l'ail pelé avec un presse-ail ou hachez-le simplement avec un couteau et ajoutez-le également à la marinade. Ajoutez également des épices.

Placez ensuite les ailes sur une plaque à pâtisserie graissée ou une rôtissoire.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu moyen.

Recette 5, étape par étape : ailes sauce moutarde au miel

Quelques secrets pour cuisiner délicieusement des ailes de poulet. Si vous faites tout comme écrit dans cette recette, vous avez la garantie d'ailes savoureuses avec une croûte croustillante !

• Ailes de poulet – 5 mcx. (500-600g)
• Sauce soja – 70 ml (4 c. à soupe)
• Miel naturel (de préférence liquide) – environ 20 g (1 cuillère à soupe)
• Moutarde – 7 g (1 cuillère à café)
• Ail – 2-3 gousses de taille moyenne
• Citron – ¼ partie

Tout d'abord, nous préparons une marinade pour les ailes, dans laquelle elles « nageront » de 2 heures à une journée. Vous pouvez les conserver moins de 2 heures, mais le goût ne sera pas le même. En général, plus ils marinent longtemps, plus le plat sera savoureux. La meilleure option pour préparer les ailes pour le dîner est de les faire mariner le matin, avant d'aller travailler.

Versez le miel dans un petit bol, ajoutez-y la moutarde et l'ail pressé.

Si vous l'aimez très épicé, vous pouvez en toute sécurité presser 4 clous de girofle et ajouter plus de moutarde. Pour les amateurs de plats moyennement épicés, la quantité indiquée dans la recette est largement suffisante.

Mélangez bien tous les composants.

Ajoutez ensuite la sauce soja. En principe, je donne habituellement 5 à 6 cuillères à soupe. Mais ici, vous devez aussi vous concentrer sur vos goûts. Et pas seulement sur lui, mais aussi sur la sauce elle-même. S'il est très salé, mettez-en un peu moins dans la marinade (3 cuillères à soupe) et ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau bouillie.

Et pour finir, pressez le jus d'un quart de citron dans la marinade obtenue. Ici non plus, je vous conseille de ne pas vous précipiter : essorez un peu, mélangez la marinade et essayez ce qui se passe. On aime le goût avec une légère acidité, et comme les citrons ne sont pas très acides, et qu'il y en a pour lesquels même un verre d'eau n'aidera pas, j'adhère toujours à cette règle !

Versez la marinade préparée sur les ailes préalablement bien tassées dans un petit bol.

Je les mets immédiatement dans une poêle, dans laquelle je les fais ensuite cuire - c'est pratique et il n'est pas nécessaire de laver des bols supplémentaires par la suite. Arrosez les ailes pour que la marinade pénètre dans toutes les zones.

Ensuite, vous pouvez même retourner chaque aile plusieurs fois pour qu'elle soit entièrement recouverte du mélange miel-moutarde.

Couvrez-les dessus avec une assiette de taille appropriée, sur laquelle placez un pot d'eau pour que les ailes soient sous pression et bien marinées.

Quelques heures suffisent pour bien faire mariner les ailes de poulet, mais vous pouvez également laisser les ailes mariner toute la nuit. Si le processus de marinage prend quelques heures, vous pouvez les laisser sur la table, mais si cela prend plus de temps, il est préférable de mettre les ailes au réfrigérateur.

Il est temps de cuire nos ailes de moutarde au miel. Préchauffez le four à 200°C, placez les ailes sur une plaque à pâtisserie graissée, égouttez l'excédent de marinade et placez les ailes au four pour cuire. Après 20 minutes, nous vérifions l'état du poulet. S'ils ont déjà commencé à dorer, augmentez le feu du four presque au maximum et laissez les ailes prendre une croûte dorée et croustillante et le liquide s'évaporer.

Servir les ailes de poulet chaudes cuites dans une sauce moutarde au miel. Il peut être servi avec un accompagnement ou simplement comme plat séparé. Croyez-moi, votre poulet sera bon dans n'importe quelle portion !

Recette 6, simple : ailes sauce moutarde au miel

Les ailes de poulet sauce moutarde au miel peuvent constituer un excellent plat pour une table familiale. En règle générale, cette viande est cuite au four. Cependant, certains cuisiniers préfèrent le cuire dans une mijoteuse.

• miel non confit - environ 100 g;
• ailes de poulet fraîches ou surgelées - au moins 850 g ;
• moutarde en grains - 100 g;
• jus de citron frais - 50 ml;
• gousses d'ail - 2-3 pièces;
• légumes verts frais - 40 g;
• différentes épices - utiliser au goût (y compris le sel de table).

Comment faire mariner les ailes dans une sauce moutarde au miel ? Les recettes de ces plats nécessitent un traitement minutieux de la viande de volaille. Il est laissé décongeler complètement (s'il a été congelé), puis bien lavé, en coupant tous les éléments inutiles. S'il y a des poils sur la peau des ailes, ils sont roussis sur un brûleur allumé.

Une fois les ailes de poulet traitées, elles sont placées dans un manchon culinaire, puis du jus de citron (fraîchement pressé), de la moutarde en grains, du miel non confit, des gousses d'ail râpées et des herbes hachées y sont ajoutés. Le produit carné est également aromatisé avec des épices, notamment du sel de table.

Une fois que tous les ingrédients sont dans le manchon de cuisson, attachez-le bien et secouez-le vigoureusement pour que les ailes soient uniformément recouvertes de marinade aromatique. Sous cette forme, la viande est envoyée au réfrigérateur pendant la nuit ou pendant plusieurs heures (au choix).

Pour ce faire, prenez un plat profond résistant à la chaleur et graissez-le avec de l'huile. Ensuite, tout le contenu du manchon de cuisson est placé dans le moule. Sous cette forme, la viande de volaille est envoyée dans un four préchauffé. Les ailes de poulet sont cuites pendant une heure à une température de 200 degrés. Pendant ce temps, le produit carné deviendra complètement mou et recouvert d'une croûte brillante et appétissante.

Recette 7 : ailes à la sauce au miel dans une mijoteuse (avec photo)

Tout le secret réside dans la sauce moutarde au miel qui imprègne les ailes. En conséquence, ils acquièrent un agréable goût aigre-doux avec un léger arôme épicé et, une fois cuits, ils deviennent brun-doré et semblent caramélisés sur le dessus.

• Ailes de poulet – 0,5 kg (5-6 pièces);
• Miel – 1 cuillère à soupe. sans dessus ;
• moutarde française – 1 cuillère à soupe ;
• Pâte de tomate ou ketchup – 1 cuillère à soupe ;
• Mélange d'épices pour poulet - au goût ;
• Un peu de poivre noir moulu et de sel ;
• Huile végétale (pour la friture) – 1-2 cuillères à soupe.

Les ailes de poulet à la sauce au miel sont préparées à partir d'ailes parées et non parées (j'ai eu cette dernière). Lavez-les bien, séchez-les et coupez-les en deux au niveau du joint (vous n’êtes pas obligé de les couper, mais faites-les mariner entières). En principe, les ailes sont prêtes.

Maintenant, nous préparons la marinade moutarde-miel. Pour ce faire, prenez du miel, s'il a un peu épaissi, faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Ajoutez du concentré de tomate ou du ketchup, des épices, du sel et du poivre à la base de miel. Mélangez bien le tout.

Versez la marinade sur les ailes et mélangez bien avec vos mains en massant.

Nous recouvrons le dessus du plat d'un film alimentaire et le mettons au réfrigérateur pendant une heure pour que la marinade sature bien l'oiseau.

Après cela, allumez le multicuiseur en mode « Cuisson », versez un peu d'huile végétale au fond du bol et placez les ailes dans l'huile chauffée pour les faire frire des deux côtés en une seule couche (si vous préparez une double portion, vous devrez faire 2 marque-pages). Il m'a fallu 10 à 15 minutes pour faire frire.

Lorsque toutes les ailes de poulet à la sauce au miel sont frites, remettez-les dans la mijoteuse, versez dessus le reste de la marinade, changez le mode sur « Ragoût/Ragoût » et laissez cuire encore 30 minutes ; si la sauce ne suffit pas, vous peut ajouter un peu d'eau.

Ces ailes de poulet à la sauce au miel peuvent être servies avec n'importe quel plat d'accompagnement, et elles seront également très bonnes comme collation à la bière.