Le cocktail de crevettes est un plat qui entre dans la catégorie des plats plus beaux que savoureux. Plus précisément, c'est aussi délicieux (plus de la moitié sont des crevettes, ce ne serait pas savoureux), mais c'est quand même plutôt une façon de servir efficacement les crevettes, et le mérite du chef dans son bon goût n'est pas dû à Mère Nature. pour les crevettes. C'est probablement pour cela que le cocktail de crevettes est si populaire dans les bars : premièrement, un verre transparent avec des queues roses qui y pendent est bien plus beau qu'un simple plat de crevettes bouillies. Deuxièmement, les crevettes arrivent à la table du client déjà décortiquées, ce qui signifie que le client ne se salira pas les mains et ne bouchera pas le cendrier avec des têtes de crevettes. Troisièmement, comme indiqué ci-dessus, il est presque impossible de le cuisiner sans goût, surtout si vous le faites cuire à partir de crevettes bouillies surgelées, qu'il suffit de décortiquer. Eh bien, quatrièmement (mais c'est probablement le plus pertinent pour les bars), grâce à la belle présentation, pour cinq talons de crevettes sur une poignée de chou chinois, vous pouvez demander le prix d'un plat entier de fruits de mer arthropodes non nettoyés.

Tous ces avantages restent d'actualité même si vous n'êtes pas propriétaire de bar, mais que vous souhaitez simplement préparer un cocktail de crevettes à la maison. Je ne le recommanderais pas pour un simple dîner, c’est trop compliqué, il vaut mieux se laisser aller avec un plat de crevettes ; mais pour une fête c'est très pratique. Il n'y aura pas de montagnes d'épluchures de crevettes sur la table, les invités mangeront élégamment des crevettes avec de petites fourchettes en argent et n'exigeront pas d'eau tiède avec du citron après le dîner pour se laver les mains de l'odeur persistante des crevettes. Eh bien, le chat vous remerciera tout particulièrement pour le fait que les délicieuses têtes de crevettes resteront dans la cuisine, à sa portée, pendant toute la durée de la fête.

SALADE
300 g de crevettes décortiquées (je ne veux effrayer personne, mais les crevettes bouillies surgelées non décortiquées feront environ un kilo et demi, voire deux kilos), 1 petit bouquet de salade verte (il nous faut seulement 6 belles feuilles et 6 autres feuilles plus petites et plus plates), 300 g de chou chinois, 1 avocat, 1 citron vert ou citron

RAVITAILLEMENT
3 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, une pincée de sucre en poudre, du jus de citron

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Puisque nous avons convenu que l’essentiel dans un cocktail de crevettes est la beauté, nous mettrons l’accent sur l’effet externe tueur. Cela ne commence même pas par la nourriture, mais par la vaisselle. Le verre idéal pour un cocktail de crevettes est en verre lisse, sans motifs, sans bords, et surtout avec des fleurs, des oiseaux, des cerises peintes dessus ; le cocktail est après tout un plat pour adultes ; Le verre doit être suffisamment grand, 250-300 ml ; les verres à vin de 150 ml ne conviennent pas. Ce serait bien si le verre était large, il serait plus facile d'y mettre la salade et il serait plus pratique de la manger plus tard.

Maintenant, la composante comestible de la beauté. La première couche des verres est constituée de feuilles de laitue, les plus belles trouvées dans le bouquet. La photo montre une salade de feuilles vertes ordinaire, mais vous pouvez utiliser n'importe quoi avec de grandes et belles feuilles, même Iceberg, même Lolo Rossa. Pourtant, personne n'essaiera même de manger ces feuilles du cocktail : les convives n'ont pas assez faim pour se laisser tenter par une énorme feuille de verdure, qu'il est fondamentalement impossible de manger magnifiquement.

La deuxième couche est une garniture sous forme de chou chinois tranché finement. Le chou ordinaire ne fonctionnera pas ; il est un peu rugueux et n’a pas l’air si aérien dans un beau verre. Vous pouvez remplacer le chou chinois par n'importe quel autre légume léger : du daikon, des concombres et au moins même des feuilles de laitue coupées qui n'ont pas été sélectionnées pour leur beauté. Vous pouvez prendre le mélange dans n'importe quelle proportion : concombres + laitue + chou chinois. Ce n'est pas très grave, cette couche joue juste le rôle d'un beau fond pour les crevettes (enfin, et remplissage : si elle n'est pas là, il vous faudra 4 fois plus de crevettes ; ou il faudra prendre des verres à liqueur au lieu de verres à cocktail). Le chou, haché et placé dans un verre, peut être légèrement saupoudré de sel.

Maintenant le citron vert : la moitié servira à en extraire le jus pour le verser sur l'avocat et ajouter de l'acide à la sauce ; et l'autre moitié servira à des fins purement décoratives et sera placée sur le bord du verre. Peu importe la forme sous laquelle il sera accroché (un cercle, un segment ou une tranche), laissez-le dicter uniquement par vos préférences esthétiques.

La couche suivante du cocktail est l'avocat. Le nettoyage est discuté en détail et nous partons maintenant du fait que les moitiés nettoyées se trouvent déjà devant nous sur la planche à découper. Et tout ce que nous pouvons faire, c'est les couper le plus joliment possible. Eh bien, l’avocat est vraiment magnifique une fois coupé, ce n’est donc pas une tâche difficile. Une fois le fruit coupé, versez dessus le jus de citron vert et le sel. Vous pouvez également saupoudrer de poivre noir et même d'un peu d'ail. Placez l'avocat sur le lit de chou chinois. À propos, vous pouvez ajouter du sel et du poivre une fois l'avocat placé dans les verres ; mais il faut absolument verser le jus sur la planche pour bien mélanger - si le jus ne pénètre pas sur certains morceaux, ils noirciront assez rapidement et la salade n'aura pas l'air si élégante.

Pour la couche suivante, nous aurons besoin de sauce. Cela se fait rapidement et simplement : mélangez le tout, goûtez, si c'est trop sucré, ajoutez du jus de citron vert ou de citron, si c'est trop acide, ajoutez du sucre en poudre. La sauce prend une belle couleur saumonée (mais seulement si vous choisissez une belle et bonne sauce tomate), qui met parfaitement en valeur les feuilles d'avocat et les crevettes roses.

Eh bien, nous sommes finalement arrivés aux crevettes elles-mêmes. Très probablement, vous avez les crevettes roses bouillies surgelées les plus courantes dans notre région - pour le cocktail de crevettes, ce n'est en aucun cas un inconvénient, cela rend le cocktail très savoureux et beau. Plus les crevettes sont grosses, plus le cocktail est luxueux ; le plus beau, naturellement, des immenses royaux orange. Mais les petites roses sont tout aussi bonnes.

Comment les cuisiner ? Mais pas question, ils sont déjà prêts, cuits et même salés. Inutile donc de les cuisiner une seconde fois ! Ce n'est pas grave si vous passez une soirée de football avec un plat de crevettes chaudes et un verre de bière froide - ici, vous pouvez en quelque sorte justifier la cuisson secondaire d'un produit déjà bouilli, plutôt que de ronger des crevettes froides avec de la bière. Mais maintenant, nous préparons une salade qui doit être froide. Alors, va-t-on cuire les crevettes juste pour qu'elles perdent le jus restant, puis attendre qu'elles refroidissent ? Alors ne créez pas d'entités, décongelez simplement ce délice prêt à manger (vous pouvez simplement le laisser décongeler à température ambiante, vous pouvez le jeter au micro-ondes à faible puissance pendant quelques minutes ou dans une poêle - apportez-le à un état légèrement tiède, et non à ébullition ! ) et retirez la tête et la coquille non comestibles.

Si, contrairement à l'habitude, vous devez préparer un cocktail à partir de crevettes fraîchement surgelées, ou encore plus fraîches, la décongélation seule ne suffira pas. Ainsi, en plus du nettoyage, vous devez également faire frire ou faire bouillir les crevettes - mais c'est très rapide, elles cuisent presque instantanément, quelques minutes d'ébullition et les crevettes sont déjà roses et prêtes. Vous pouvez les nettoyer avant ou après la cuisson. Eh bien, l'option la plus simple consiste à acheter des crevettes décortiquées et prêtes à l'emploi en saumure.

Ainsi, quel que soit le type de crevettes que le destin vous envoie, dans le cocktail, elles doivent être a) pelées et sans tête b) bouillies ou frites c) réfrigérées. Une fois les crevettes placées sur la sauce, le cocktail peut et doit être servi. Si vous le souhaitez, en plus d'un quartier de citron vert, vous pouvez placer une crevette sur le bord du verre (c'est ainsi que les cocktails sont décorés dans 4 cas sur 5), mais nous avons arrêté de le faire après que mon mari ait partagé des associations : " quand je vois une crevette pendue au bord d’un verre, j’ai l’impression qu’elle cherche à s’échapper de ce verre.

27.11.2010

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Le goût du plat fini devient plus raffiné s'il est servi avec une sauce. Cela stimule non seulement l'appétit, mais améliore également la fonction de l'estomac. La viande, la volaille, les légumes ou le riz ordinaire en sauce acquièrent un goût et un arôme complètement différents. Ils vous permettent de découvrir des sensations gustatives complètement nouvelles. La sauce cocktail est traditionnellement servie avec les fruits de mer, et notamment les crevettes. La recette de sa préparation est présentée dans notre article.

Délicieuse sauce pour fruits de mer

L'un des plats les plus populaires parmi les habitants des pays méditerranéens est la crevette. Les vitamines et minéraux qu’ils contiennent leur confèrent une belle apparence, une excellente santé et longévité. Un autre avantage des crevettes est qu’elles peuvent être cuites très rapidement. Ils sont servis à table de différentes manières. Dans ce cas, il faut privilégier les plats simples. Le goût des crevettes est déjà riche et ne nécessite aucun ingrédient supplémentaire. L'exception est la sauce cocktail spéciale.

Lors de sa préparation, vous devez respecter un certain nombre de recommandations :

1. La sauce aux crevettes doit être préparée immédiatement avant de servir. Lorsqu'il est frais, il s'avère particulièrement savoureux.
2. La sauce cocktail deviendra plus riche si vous ajoutez des herbes, du citron vert ou du citron, des épices et des herbes. Des ingrédients supplémentaires ne sont pas obligatoires, mais ils dilueront le goût traditionnel avec de nouvelles nuances gastronomiques.
3. Ne versez pas de sauce sur les crevettes. Il est préférable de le servir séparément dans une saucière et d'y tremper les fruits de mer en mangeant.

Ingrédients de la sauce

Il existe au moins plusieurs dizaines de recettes de fruits de mer. Cependant, ainsi que des options pour préparer des sauces pour eux. Beaucoup d’entre eux peuvent être facilement répétés à la maison.

De nombreux restaurants proposent une sauce cocktail aux crevettes composée des ingrédients suivants :

• ketchup - 125 g;
• jus de citron - 2 c. l.;
• raifort - 2 c. (pas de diapositive).

Le nombre de produits indiqué ci-dessus est conditionnel. Pour les amateurs de piquant, nous recommandons d'ajouter plus de raifort à la sauce. En expérimentant avec les ingrédients, vous pouvez obtenir un tout nouveau goût.

Préparation étape par étape

Lorsqu'elles sont bien cuites, ni détrempées ni trop cuites, les crevettes ont bon goût, mais la sauce les rend absolument délicieuses. Ce plat est idéal comme apéritif pour la table des fêtes.

La recette de la sauce cocktail est simple et comprend la procédure suivante :

1. Mettez 125 g de ketchup dans un petit bol profond. Vous pouvez également choisir une sauce tomate de haute qualité provenant d’une marque de confiance.
2. Pressez le jus du citron et ajoutez-le au ketchup.
3. Ajoutez une cuillère à café de raifort. Remuez la sauce et goûtez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de raifort. La sauce aura alors un goût plus épicé.

Sauce cocktail aux crevettes

Son goût est si polyvalent qu'il se marie bien avec tous les fruits de mer, y compris le poisson. Pour réaliser cette sauce cocktail du chef, vous aurez besoin d'un mixeur plongeant et d'un grand verre à mélange. Les ingrédients doivent également être préparés à l'avance afin qu'ils aient le temps de se réchauffer à température ambiante.

L'ensemble du processus peut être représenté étape par étape comme suit :

1. Dans un grand verre, mélanger le jaune d'1 œuf, la moutarde de table et le vinaigre de cidre de pomme (1 cuillère à café). Ajoutez du sel et du poivre au goût.
2. Versez progressivement l'huile végétale raffinée (200 ml) et sans cesser de travailler avec le mixeur, amenez la masse à une consistance épaisse.
3. Ajoutez une autre cuillerée de vinaigre de cidre de pomme, de cognac (1 cuillère à café), de sauce Tabasco (5 cuillères à soupe) et de ketchup (1 cuillère à soupe). Remuez la sauce et ajustez son goût à votre convenance.
4. En même temps, faites bouillir les crevettes. Pour ce faire, faites bouillir 1 litre d'eau dans une casserole sur la cuisinière, dissolvez-y une cuillère à soupe de sel, ajoutez les fruits de mer et faites cuire jusqu'à ce que le liquide bout à nouveau. Éteignez le feu et laissez les crevettes dans l'eau bouillante pendant encore 2 minutes, puis transférez-les dans un bol avec de la glace.
5. Versez la sauce dans une saucière. Disposez les crevettes dessus et remuez. Laissez quelques morceaux pour décorer la sauce.

Crevettes en pâte comme chez McDonald's

Bien entendu, la sauce peut également être servie avec des fruits de mer bouillis. Mais cela s'avérera beaucoup plus savoureux si vous faites frire les crevettes dans la pâte. Panure dorée croustillante et viande juteuse à l'intérieur - même les opposants à la restauration rapide ne refuseront pas une telle collation. Ce plat n'est pas bon marché dans une chaîne de restauration rapide bien connue. Mais il peut être assez facilement préparé à la maison avec la sauce cocktail avec laquelle les crevettes panées sont servies chez McDonald's.

La recette de cuisine détaillée ne comprend que quelques étapes :

1. Décongeler les crevettes royales ou tigrées (10-15 morceaux) à température ambiante.
2. Retirez les fruits de mer décongelés de la tête, de la coquille, des intestins et de la queue.
3. Préparez la pâte. Pour ce faire, dans un petit bol profond, mélangez la farine (2 cuillères à soupe) avec le gingembre moulu et le sel (¼ cuillère à café chacun), en ajoutant un peu de soda sur la pointe d'un couteau. Mélanger les ingrédients secs.
4. Versez progressivement de l'eau (80 ml) dans le mélange de farine. Vous devriez obtenir une masse crémeuse homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée de graines de sésame pour rendre la pâte encore plus croustillante.
5. A l'aide d'une pique à brochette ou d'un cure-dent, trempez chaque crevette dans la pâte puis placez-la dans l'huile végétale chauffée dans une friteuse ou une poêle. Faire frire les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 2-3 minutes. Placez-les ensuite sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Sauce aux crevettes de McDonald's

Cette sauce originale est utilisée pour assaisonner les salades et autres plats de la cuisine américaine. Il est également servi avec des crevettes dans la chaîne de restaurants McDonald's. Il a un goût piquant et un aspect appétissant, obtenu en y ajoutant divers ingrédients.

La recette de la sauce cocktail aux crevettes est la suivante :

1. Mélangez des ingrédients tels que du ketchup (2 cuillères à soupe), de la mayonnaise maison (100 g), de la moutarde (1 cuillère à café), un peu de piment, de la sauce Tabasco ou Worcestershire, une cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre dans un récipient profond. Mélanger.
2. Ensuite, vous devez hacher avec un couteau ou broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse des produits tels que les poivrons rouges et verts, les concombres frais et marinés, les oignons, les olives et les herbes.
3. Mélangez les deux parties de la sauce, salez et mélangez.

La salade cocktail de crevettes est une entrée de vacances chic et toujours appropriée. Ce plat ajoutera sans aucun doute de la sophistication à n'importe quel menu. Les cocktails peuvent être soit avec de l'alcool, soit en version salade, tout dépend de l'imagination du cuisinier. Servir de tels cocktails est toujours très impressionnant, car les crevettes décorent parfaitement n'importe quel plat.

Vous pouvez préparer un tel cocktail de salades à partir d'ingrédients absolument différents, en y ajoutant diverses sauces, jus ou boissons. Les crevettes se marient bien avec de nombreux aliments, notamment les fruits. La mangue, l'ananas, les oranges et les raisins ne sont pas rares dans un tel plat. Aussi, la verdure est très importante, car elle donne non seulement du contraste, mais aussi une note rafraîchissante.

Une attention particulière doit être portée à la présentation. Le plat peut être décoré d'herbes, de graines de sésame, de fruits et de tranches d'agrumes. Les noix et les légumes aux couleurs vives ne font pas exception. Un attribut obligatoire de la décoration est bien sûr la crevette.

Pour une présentation plus impressionnante, il est préférable de faire frire ces crevettes avec des herbes avant de décorer le plat : elles seront plus brillantes, dorées et très aromatiques.

Comment faire une salade cocktail de crevettes - 15 variétés

Une salade de mangue incroyablement savoureuse et aromatique vous mettra dans une ambiance tropicale et vous offrira une palette de sensations gustatives inoubliables !

Ingrédients:

• Crevettes - 250 g
• Chaux - 1 pièce
• Persil - botte
• Piment - 1 pièce
• Avocat - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Mangue - 1 pièce
• Huile végétale - au goût.

Préparation:

Coupez l'avocat pelé en dés. Arrosez de jus de citron vert.

Une astuce simple comme le jus d’agrumes aidera votre avocat à conserver sa belle couleur.

Pelez et hachez la mangue.

Coupez le piment et l'oignon en petits morceaux.

Hachez le persil.

Épluchez les crevettes préparées.

Mélanger tous les ingrédients et ajouter l'huile. Répartissez le plat dans des verres.

Décorez le plat.

Salade épicée et à la fois tendre aux tomates et aux olives - des motifs italiens dans votre cuisine.

Ingrédients:

• Olives - 100 g
• Coriandre hachée - 35 g
• Crevettes décortiquées - 700 g
• Chili Serrano - 1 pièce
• Oignon blanc - 100 g
• Jus de citron vert - 25 ml.
• Huile d'olive - 4 c.
• Zeste de citron vert - 1 c.
• Tomates italiennes - 200 g
• Ail - 1 gousse

Ingrédients:

Faire frire les crevettes dans l'huile chaude. Ajouter le zeste et le jus de citron vert, le piment haché et l'oignon pendant la friture.

Hachez les olives, la coriandre et les tomates.

Mélangez tous les ingrédients. Placer dans des verres à martini et garnir.

Salade exotique pour un buffet sophistiqué.

Ingrédients:

• Concombre - 1 pièce
• Crevettes - 100 g
• Branche de céleri - 1 pc.
• Laitue - botte
• Oignon fin - au goût
• Ananas frais - 1 pc.
• Ketchup - au goût
• Poivre de Cayenne - 2 pcs.
• Mayonnaise - au goût
• Ail - 1 gousse

Préparation:

Hachez finement les feuilles de laitue.

Coupez le céleri et le concombre en petits cubes.

Hachez finement une gousse d'ail.

Épluchez et hachez l'ananas.

Mélangez 3 cuillères à soupe. mayonnaise avec 1/2 cuillère de ketchup. Mélangez soigneusement la vinaigrette et ajustez au goût avec du poivre et du sel. Ajouter le poivre de Cayenne écrasé.

Mélangez tous les ingrédients sauf l'ananas et les crevettes.

Versez le mélange dans les verres préparés. Verser sur la sauce.

Ajoutez ensuite les ananas et les crevettes bouillies. Versez la sauce sur le cocktail et décorez d'un fin oignon.

Une salade cocktail insolite, épicée et très piquante pour votre table !

Ingrédients:

• Chaux - 1 pièce
• Mayonnaise 2 c.
• Sauce Tabasco 1/4 c.
• Crevettes tigrées - 225 g
• Ketchup 1 cuillère à soupe.
• Piment - 1 g
• Yaourt 2 c.
• Sauce Worcestershire 2 c.
• Salade verte - 2 pcs.
• Miel 1/2 c.
• Avocat - 1 pc.

Préparation:

Mélangez le Tabasco, la sauce Worcestershire, le miel, le yaourt, le ketchup, le jus de citron vert et la mayonnaise.

Faites frire les crevettes.

Répartissez la salade dans des bols.

Épluchez et coupez le fruit de l'avocat. Déposez sur la salade et versez la sauce dessus.

Recouvrez ensuite la salade de crevettes et décorez.

Salade très savoureuse et tendre aux tomates cerises et crevettes caramélisées.

Ingrédients:

• Ail - 1 gousse
• Avocat - 1 pc.
• Fromage blanc - 100 g
• Sauce Teriyaki - 1,5 c.
• Tomates cerises - 100 g
• Oignon rouge - 1 pc.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe.
• Citron - 1 pièce.
• Crevettes - 150 g
• Persil - botte

Préparation:

Faire frire les crevettes avec l'ail haché.

Ajouter le teriyaki aux crevettes croustillantes.

Couper en dés les tomates cerises, l'oignon et l'avocat. Arrosez la salade de jus de citron.

Hachez le persil.

Hachez l'aneth et mélangez-le avec du fromage cottage et de la crème sure.

Placer la crème à l'aneth au fond du verre. Ajoutez ensuite la salade. Garnir de crevettes caramélisées.

Une salade très légère et savoureuse avec une sauce originale est parfaite pour un service d'apparat.

Ingrédients:

• Fenouil - 2 pcs.
• Coriandre hachée - 6 c.
• Chou blanc - 1/2 pcs.
• Pamplemousses roses - 2 pcs.
• Ail - 2 gousses
• Chaux - 1 pièce
• Mayonnaise - 275 g
• Crevettes - 200 g
• Jus de citron vert - 2 c.
• Confiture d'abricots - 2 c.
• Piment - 1 pièce
• Laitue - 2 pcs.

Préparation:

Broyer la coriandre dans un mixeur avec le jus de citron vert, l'ail, la mayonnaise, le piment et la confiture.

Épluchez les crevettes et mélangez-les à la sauce préparée.

Séparez le pamplemousse. Hachez le chou, le fenouil et la laitue.

Mettez le mélange de légumes dans le bol. Disposez dessus les crevettes et le pamplemousse.

Garnir le plat de citron vert.

Une salade cocktail épicée et très rafraîchissante originaire du Mexique complète n'importe quel plat principal.

Ingrédients:

• Tabasco - au goût
• Avocat - 1 pc.
• Oignon rouge - 100 g
• Chaux - 1 pièce
• Concombre - 200 g
• Jus de légumes - verre
• Coriandre - au goût
• Crevettes - 350 g

Préparation:

Hachez finement le concombre.

Épluchez et hachez l'avocat.

Hachez la coriandre et l'oignon rouge.

Versez le jus sur tous les ingrédients, ajoutez 1/2 cuillère à café de jus de citron vert.

Coupez le citron vert en quartiers pour l'ajouter au cocktail.

Refroidissez la salade cocktail au réfrigérateur puis servez dans des verres.

Servir avec du citron vert et de la sauce piquante.

Une délicate salade au raifort est parfaite en apéritif pour les plats de poisson ou de canard.

Ingrédients:

• Ketchup - 2 cuillères à soupe.
• Cognac - 1 cuillère à soupe.
• Crevettes bouillies - 300 g
• Piment de Cayenne - 5 g
• Citron - 1/2 pcs.
• Laitue - 2 pcs.
• Crème - 1/2 tasse
• Raifort - 1 c.
• Concombre - 1 pièce
• Persil haché - 10 g

Préparation:

Faire mariner les crevettes dans le jus de citron.

Mélanger le poivre, le cognac, le ketchup et le raifort.

Disposez les tranches de laitue et de concombre dans des verres et recouvrez-les de crevettes.

Versez la sauce sur le plat et décorez de citron et de persil.

Salade parfumée, savoureuse et totalement inoubliable avec une sauce épicée !

Ingrédients:

• Mayonnaise - 100 g
• Vinaigre de vin - 1 c.
• Salade - bouquet
• Ketchup - 1 cuillère à soupe.
• Crevettes - 150 g
• Cognac - 10 ml.
• Concombre - 1 pièce
• Tabasco - 2g
• Avocat - 1 pc.

Préparation:

Coupez la salade en morceaux. Placer dans un verre.

Épluchez le concombre et hachez-le.

Un concombre pelé rendra la salade beaucoup plus tendre, il est donc recommandé d'en retirer la peau.

Disposer sur la salade.

Épluchez l'avocat et versez-le sur les concombres.

Placez les crevettes bouillies en tas sur l'avocat.

Préparez une sauce à base de Tabasco, de mayonnaise, de brandy, de vinaigre et de ketchup.

Versez la sauce préparée sur les crevettes.

Trempez un quartier de citron vert dans le paprika et décorez la salade.

Cette salade cocktail sera un excellent complément aux plats de poisson et convient comme apéritif pour tout festin des fêtes.

Ingrédients:

• Gambas - 200 g
• Cerise - 150 g
• Sucre - 1 c.
• Citron - 1 pièce.
• Oignons verts - 40 g
• Laitue - 60 g
• Ketchup - 3 c.
• Yaourt - 150 g
• Piment moulu - 5 g

Préparation:

Mélangez les crevettes avec les oignons hachés et les tomates cerises.

Placer les feuilles de laitue dans des bols. Disposez dessus les légumes et les crevettes.

Mélangez le ketchup avec le yaourt, le chili, le jus de citron et le sucre.

Versez dessus la sauce et décorez le cocktail.

Salade-cocktail de légumes "Vitamine"

Ce cocktail issu de la cuisine française mettra parfaitement en valeur le goût de la charcuterie ou de la volaille.

Ingrédients:

• Pomme - 2 pièces.
• Mayonnaise - 3 c.
• Carottes - 1 pièce
• Crevettes - 250 g
• Persil - 2 brins
• Concombre - 1 pièce

Préparation:

Épluchez les crevettes et faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée.

Épluchez la pomme et coupez-la en morceaux.

Pour préserver la couleur des pommes, arrosez-les de jus de citron ou de vinaigre de cidre.

Râper les carottes et le concombre.

Disposez la salade dans des bols : concombre, carotte, pomme. Graisser chacun d'eux avec de la mayonnaise.

Placer dessus les crevettes réfrigérées et le persil.

Un cocktail de crevettes très savoureux et extraordinaire est parfait pour un dîner romantique ou des soirées à thème.

Ingrédients:

• Jus de tomate - 1,5 tasses
• Avocat 1 pièce
• Ketchup - 1/4 tasse
• Jus de citron vert 1/4 c.
• Coriandre - 20 g
• Sauce Tabasco - 1 c.
• Chair de crabe 250 g
• Oignon - 120 g
• Crevettes bouillies - 125 g

Préparation:

Hachez l'avocat, l'oignon et la coriandre.

Pressez le jus du citron vert.

Mélangez des morceaux de crabe, des crevettes bouillies, des légumes, des herbes et des épices. Placer dans des verres. Versez le jus de tomate.

Salade "Perle"

Une délicate salade de légumes sous forme de cocktail est parfaite pour un dîner diététique léger.

Ingrédients:

• Aneth - bouquet
• Poivron doux - 1 pc.
• Crevettes bouillies - 100 g
• Cerise - 5 pcs.
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 c.
• Fromage - 100 g
• Huile d'olive - 2 c.
• Concombre - 1 pièce

Préparation:

Coupez le concombre en lanières.

Coupez le poivron en mêmes lanières.

Coupez le fromage en cubes.

Hachez l'aneth.

Mélangez tous les ingrédients.

Assaisonner avec du vinaigre et de l'huile.

Placer dans des récipients et servir.

Très savoureux et satisfaisant pour un dîner nutritif et riche en vitamines.

Ingrédients:

• Crevettes décortiquées - 300 g
• Oignon - 1 pc.
• Persil - au goût
• Beurre - 50 g
• Aneth - 40 g
• Champignons - 200 g
• Mayonnaise - 100 g

Préparation:

Faire revenir les champignons, les crevettes et les oignons dans l'huile.

Hachez les verts.

Mélanger les ingrédients et ajouter la sauce.

Une salade très copieuse et savoureuse est parfaite pour un dîner copieux.

Ingrédients:

• Crevettes - 300 g
• Oeufs - 4 pcs.
• Tomates - 2 pcs.
• Haricots en conserve - 200 g
• Oignon - 1 pièce
• Tabasco - au goût
• Huile d'olive - 3 c.
• Ketchup - 6 c.
• Salade - bouquet
• Mayonnaise - 6 c.
• Citron - 1 pièce.

Préparation:

Rincer les crevettes, les peler et les arroser d'huile. Mettre au four à 200 degrés.

Coupez les oignons, les œufs et les tomates en tranches.

Placer tous les ingrédients dans des bols. Ajouter le ketchup, le Tabasco, la mayonnaise et la sauce au jus de citron.

Refroidir et servir.