Les légumes verts cultivés par des ménagères attentionnées dans le jardin sont un véritable réservoir de vitamines. Il constitue un excellent ajout aux salades et convient comme décoration pour les friandises des fêtes et les plats réguliers.

La plante est utilisée avec succès par les cuisiniers et les guérisseurs traditionnels dans leurs recettes. Pendant la saison chaude, il est très facile d'acheter des herbes fraîches, mais en hiver, les femmes au foyer sont souvent confrontées à la question de savoir comment faire pousser de la laitue sur le rebord de la fenêtre.

En fait, cultiver la plante à la maison ne pose aucun problème. Pour que votre foyer puisse profiter chaque jour d’une salade fraîche, vous n’avez pas besoin de faire un effort important ni d’y investir de ressources financières.

Quelle variété de salade cultiver sur le rebord de la fenêtre

Batavia- le type de salade le plus sans prétention. Cette variété perturbatrice est un visiteur fréquent dans les rayons des magasins.

Les avantages évidents de Batavia sont sa tolérance aux températures élevées et au manque d’humidité, son faible besoin d’éclairage supplémentaire et sa capacité à pousser de manière hydroponique.

Le cresson est idéal pour les plates-bandes du jardin potager. Cette variété aime l'humidité, mais afin d'éviter la pourriture des racines, vous ne devez pas trop humidifier le sol lors de l'arrosage.

Les meilleures variétés de cresson pour un rebord de fenêtre ou un balcon sont :

• à feuilles larges
• Ordinaire
• Bouclé
• Poivré

Les espèces à maturation précoce se sentent également bien sur la fenêtre, notamment :

• Odessa
• Lollo biond
• Crédo rouge

Comment planter du cresson

Le petit système racinaire des plantes permet d'utiliser des pots en plastique peu profonds pouvant atteindre deux litres pour la plantation.

Les conteneurs en argile sont moins préférables, car ils sont capables d'absorber l'humidité, provoquant un séchage rapide du substrat du sol.

S'il n'y a pas de récipients adaptés à la culture des légumes verts, utilisez un sac ordinaire en polyéthylène épais. Placez-le sur n'importe quel plat et remplissez-le de terre humide. Faites de nombreux petits trous sur les côtés du sac pour évacuer l'excès d'eau. La laitue cultivée dans de telles conditions n'est pas différente de ses homologues en pot en plastique.

Avant la plantation, conservez les graines dans un récipient contenant une solution légère de permanganate de potassium pendant trois heures.

Pour faire pousser du cresson, la terre peut être achetée dans un magasin spécialisé ou fabriquée soi-même. Pour préparer le substrat, vous aurez besoin de lombricompost et de fibre de coco, mélangés dans des proportions 1:2.

Pour assurer un flux d'air normal vers les racines des plantes et éviter la stagnation de l'humidité, veillez à placer un drainage sous la couche de sol sous forme de briques cassées, d'argile expansée, de morceaux de mousse de polystyrène ou de cailloux.

Les graines préparées sont plantées dans un sol humide jusqu'à une profondeur de dix millimètres. Le récipient contenant les futures plantes est recouvert d'un film cellophane pour former une mini serre.

Le cresson mettra moins d'une semaine pour montrer ses premières pousses. Pour cette raison, elle est considérée comme l’herbe à la croissance la plus rapide.

Après l'apparition des premières pousses, le pot doit être débarrassé du film. Prendre davantage soin de la verdure qui pousse sur le balcon ou la fenêtre ne nécessitera pas beaucoup d'efforts.

Pour réussir à faire pousser de la laitue sur un rebord de fenêtre, il faut humidifier régulièrement le sol et les jeunes feuilles à l'aide d'un vaporisateur. Vaporisez quotidiennement la plante avec de l'eau décantée jusqu'à ce qu'elle soit complètement renforcée.

Pour l'arrosage, utilisez un arrosoir avec un long bec. Il est particulièrement pratique d'utiliser un tel appareil lorsque le feuillage a poussé.

Éclairage pour cresson

En raison du faible besoin d'éclairage supplémentaire, la laitue peut être cultivée sur un rebord de fenêtre nord ou nord-ouest. Cependant, il aura quand même besoin d'un peu d'éclairage.

Pendant la période froide, la laitue cultivée doit être éclairée avec des phytolampes spéciales ou des lampes fluorescentes, qui fourniront à la verdure une lumière supplémentaire.

Installez l'appareil à une hauteur d'un demi-mètre des plantes. Assurez-vous que les heures de clarté de la salade ne dépassent pas quatorze heures.

Pour garantir que l'éclairage artificiel ne nécessite pas de coûts financiers importants, utilisez des lampes LED. En raison de l'absence de dégagement de chaleur, ils ne dessècheront pas la salade. Placez ces sources lumineuses à environ cinq centimètres des plantes.

Température

Une température ambiante élevée peut faire un mauvais travail et entraîner une sécheresse du sol. Dans de telles conditions, les feuilles de laitue s’épaississent et acquièrent un goût amer. Lors de la culture d'une plante, créez des conditions climatiques normales dans la pièce.

La température idéale pour le développement des jeunes pousses est de 17 à 20 degrés.

Éclaircissez régulièrement les jeunes plants. Effectuez cette procédure pour la première fois une semaine après la germination. La distance entre les pousses ne doit pas dépasser deux centimètres.

Le deuxième éclaircissage se produit lorsque plusieurs feuilles se forment. Cette fois, créez des espaces d’au moins cinq centimètres.

Des conditions exiguës font pousser la verdure vers le haut, entraînant un affaiblissement et la mort.

Engrais et ravageurs

La croissance de la laitue doit s’accompagner d’une fertilisation régulière du sol. En tant que composition complexe, utilisez de la molène diluée ordinaire, avec laquelle vous arrosez les plantes chaque semaine.

N'oubliez pas que le cresson, même sur le rebord d'une fenêtre de maison, peut être attaqué par des insectes nuisibles. L'influence des pucerons de la laitue, qui se nourrissent des racines, entraîne un rabougrissement et un flétrissement des pousses.

Pour une lutte antiparasitaire réussie, évitez les produits chimiques au profit d’une infusion de feuilles de pissenlit ou de pelures d’oignon.

Les feuilles de laitue cueillies, enveloppées dans du cellophane, peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ sept jours. Si vous essayez de protéger les légumes verts dans une pièce chaude, ils se faneront très rapidement.

Avant de la conserver au froid, la plante ne doit pas être lavée, car cela entraînerait son flétrissement inévitable.

Après la cueillette, les légumes verts doivent être consommés immédiatement.

Pour profiter de la laitue toute l’année, plantez-la tous les cinq jours. Dans ce cas, la récolte ne se fera pas attendre.

Le cresson est une plante herbacée originaire d'Iran. Plante annuelle, largement utilisée en médecine et en cuisine. La laitue a de fines tiges blanches et de nombreuses feuilles vertes. La laitue fleurit dans des tons violet pâle ou blanc. Légume sans prétention qui séduit par son goût inhabituel, il est cultivé presque partout dans le monde.

Certaines variétés sont même cultivées pour obtenir une huile saine, utilisée en cosmétologie. Même dans la Rome antique, en Grèce et en Égypte, les propriétés bénéfiques du produit et la présence de microéléments utiles: phosphore, calcium, iode, flavonoïdes, vitamines de divers groupes, huiles essentielles et grasses.

L'utilisation de ce produit a un effet positif sur le système respiratoire, le tractus gastro-intestinal, les systèmes nerveux et endocrinien.

Feuille entière

Les plantes mûrissent tôt ou tard. Le plus populaire d'entre eux est "Ducat". Précoce. Déjà 3 semaines (parfois 2) après la germination, vous pouvez récolter la première récolte. La plante résiste au froid.

Cette salade peut être cultivée toute l'année non seulement en pleine terre, mais aussi en serre, sur un balcon ou un rebord de fenêtre. Les feuilles sont semi-soulevées. Vous pouvez utiliser les jeunes pousses et feuilles pour les salades ou comme décoration pour les plats.

Il tire son nom de ses feuilles coupées. Le type de laitue a des variétés maturité tardive ou moyenne Et.

Semis

La variété mûrit rapidement. Extérieurement, il a quelque chose en commun entre les feuilles entières et les frisées. Les feuilles ont un goût délicat et agréable et un arôme frais.

Variété célèbre "Dansky". Maturité précoce, résistante aux basses températures. Une culture toute l’année est possible. Les soins ne nécessitent pas de conditions particulières. Il est principalement utilisé uniquement sous sa forme brute.

Caractéristiques de la culture du cresson

Le semis du cresson en pleine terre s'effectue au début du printemps - d'avril à mai. Il mûrit rapidement. Ainsi, pendant la saison (jusqu'à la mi-automne), vous pouvez obtenir plusieurs récoltes. Tout dépend des conditions climatiques et météorologiques de la région.

Les conditions obligatoires pour l'atterrissage sont :

• Manque de neige. Le sol doit se réchauffer un peu (au moins jusqu'à une profondeur de 5 cm).
• Température journalière moyenne ne doit pas descendre en dessous de +8 degrés.

Préparer le site pour le semis

Pour faire pousser une plante, il convient de privilégier sol légèrement acide ou neutre. La culture répondra bien si elle est plantée à l'endroit où poussaient auparavant des pommes de terre, des betteraves ou des oignons. Cela ne vaut pas la peine de semer là où pousse le chou.

Pour faire pousser des cultures, les jardiniers recommandent de choisir un site au moins sera à l'ombre plusieurs heures par jour. A l'ombre ou à mi-ombre, le cresson peut être cultivé du milieu du printemps jusqu'au début de l'automne. Dans les zones ensoleillées, après l’arrivée des chaleurs, la culture est arrêtée.

Cela vaut la peine de prendre soin du sol lui-même à l'automne. Si la zone n'est pas fertile et n'est pas réputée pour ses rendements élevés, il est préférable d'appliquer de l'engrais par mètre carré à l'automne. dans les proportions suivantes : compost - 5 kg, superphosphate - 20 g, chlorure de calcium - 15 g.

Avant d'appliquer de l'engrais, déterrez le sol.

Technologie d'atterrissage

Les graines sont enfouies en profondeur dans des sillons 5-7 cm, en gardant un espacement des rangs d'env. 15 cm. Il n'y a pas lieu d'avoir peur que le sol ne se réchauffe pas lors de la plantation. Les graines et les jeunes pousses tolèrent des températures allant jusqu'à -4 degrés.

Lorsque les premières pousses apparaissent, il faut considérer que pour 1 plante adulte, une zone de 10-12 cm. Si la zone est densément plantée, il est préférable de l’éclaircir. Parce que les plantes peuvent non seulement devenir faibles et petites, mais sont également plus sensibles aux maladies fongiques.

Règles de soins

Arrosage

En cas d'absence totale de précipitations, la plante doit être arrosée tous les jours, cela est particulièrement vrai en été. Pendant la saison des pluies, l’arrosage n’est pas nécessaire. Par temps nuageux, un arrosage modéré suffit. 2 à 3 fois par semaine.

Il est important d’éviter un excès d’humidité, car cela le rend très fragile et vulnérable à la pourriture et aux maladies fongiques. Peur du temps venteux. De plus, le goût de la salade peut changer. Après l'arrosage, vous devez soigneusement ameublir le sol et éliminer les mauvaises herbes en temps opportun.

Vinaigrette

Appliquer des engrais ça n'en vaut pas la peine après l'atterrissage. La période de maturation de la culture est très courte, donc s'il y a des nitrates dans l'engrais, ils n'ont pas le temps d'être traités. De ce fait, il est préférable de fertiliser le sol avant la plantation, et encore mieux préparer le chantier à l'automne.

Si vous ne pouvez pas vous passer de fertilisants après avoir semé les graines, utilisez uniquement des concentrations minimes. Après avoir récolté les légumes verts, il est préférable de planter des pommes de terre, des concombres, des oignons, des tomates ou des légumineuses sur la même zone.

La prévention des maladies

Les maladies et les ravageurs affectent le cresson dans des cas très rares. Cela est dû à la maturation rapide de la récolte.

Le seul problème peut être l'engorgement du sol. Cela risque d’être infecté par la jambe noire ou la pourriture. Dans de telles situations, la seule issue est de replanter la culture. Le traitement avec des fongicides sera dangereux pour la santé.

Considéré comme dangereux parmi les ravageurs altise crucifère. Pour s'en débarrasser, les plantes sont traitées avec une décoction de tabac. À titre préventif contre les ravageurs, la rotation des cultures et le maintien des distances entre les plantes sont utilisés.

Vous ne devez pas manger la plante si vous avez de graves problèmes de reins, de tractus gastro-intestinal, de gastrite ou de maladies thyroïdiennes.

Conditions de récolte et de stockage

Certaines variétés mûrissent 14 à 20 jours après l'apparition des premières pousses. Il est très simple de déterminer si le cresson est mûr : les feuilles doit être large, vert vif, part une fois écrasé libère un agréable arôme frais.

Conserver au réfrigérateur. Pour que le légume conserve plus longtemps sa fraîcheur et ses micro-éléments bénéfiques, il est préférable de le placer dans un bol avec de l'eau fraîche.

Le cresson est une culture de jardin qui donne une récolte très rapide et ne nécessite pas de conditions d'entretien difficiles ; il peut même être cultivé à la maison sur un rebord de fenêtre. Utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie et en médecine. Inclus dans de nombreuses recettes alimentaires saines.

Si vous intégrez la salade croisée à votre alimentation, vous pouvez réduire considérablement le risque de cancer et de maladies endocriniennes, vous protéger contre de graves problèmes d'articulations et d'enflures et éviter les problèmes de digestion et de reins.

Il existe de très nombreux types de salades, mais de nombreuses variétés sont particulièrement vénérées dans les cuisines du monde. La salade de cresson est particulièrement populaire car elle combine de nombreuses propriétés positives, de son goût et de son arôme uniques à la simplicité de la technologie agricole.

Par ailleurs, il convient de noter que le cresson, souvent cultivé en pleine terre, pousse bien à la maison, même sur le rebord de la fenêtre d'un appartement en ville ordinaire.

La plante est considérée comme l'une des plus sans prétention, et à tel point que pour la cultiver chez soi, vous n'avez pas besoin de préparer de sol spécifique ni de rechercher de variétés spécifiques. De plus, il serait préférable d’expérimenter plusieurs variétés et de choisir celle qui convient le mieux. Avec le sol, tout est beaucoup plus simple, à tel point que certains jardiniers expérimentés plantent des graines de laitue avec d'autres cultures, par exemple en croissance, ou avec des fleurs d'intérieur qui aiment l'humidité.

Pour préparer la plantation, vous devez décider exactement comment la laitue poussera, car il existe plusieurs options de plantation :

• dans le mélange de sol ;
• dans une base en gaze de coton ;
• dans une base combinée.

Vidéo sur la culture du cresson

Dans le premier cas, pour faire pousser de la laitue à la maison, vous pouvez prendre n'importe quel sol fertile ou disponible. Mais gardez à l'esprit que le plus approprié sera un mélange de terreau spécialisé du magasin, le moins adapté est le sol que vous avez creusé à côté de la route ou sur le terrain de jeu. En principe, vous pouvez faire des compromis et prélever de la terre sur votre parcelle de jardin, après en avoir préalablement éliminé toutes les mauvaises herbes.

Dans le second cas, du coton enveloppé dans de la gaze est utilisé comme base. Naturellement, le coton et la gaze doivent provenir d'une pharmacie et la densité de cette dernière doit être suffisante pour une utilisation à long terme.

Le troisième cas concerne une sorte de « gâteau en couches », qui comprend (de bas en haut) un drainage sous la forme d'un mélange sable-gravier, d'une couche de gaze de coton et d'un mélange de sol fertile. Le drainage est nécessaire pour éliminer l'excès d'eau, la couche de gaze de coton retiendra la quantité d'humidité requise et le sol fournira à la plante des micro-éléments. C'est la méthode combinée qui convient à ceux qui n'ont aucune expérience dans la culture de plantes, que ce soit sur un rebord de fenêtre ou dans un parterre de jardin, car elle ne donnera pratiquement aucune chance de gâcher les verts.

Vous pouvez faire pousser des légumes verts chez vous dans n'importe quel récipient jusqu'à 50 mm de hauteur.

Vous pouvez faire pousser des légumes verts à la maison dans n'importe quel récipient jusqu'à 50 mm de hauteur, car la couche de base ne dépasse pas 30 à 40 mm. Cependant, il convient de rappeler que pour une base combinée, une hauteur de 40 mm est requise, et pour une base en gaze de coton, 30 mm suffiront. Cela est dû au fait que la plante elle-même est petite et que son système racinaire est assez compact.

La plantation des graines de cresson à la maison se fait avec des graines directement à la base, sans aucun prétraitement. Cependant, la technique de plantation varie quelque peu en fonction du remplissage supérieur. Pour une combinaison ou une base de terre, dispersez simplement les graines et recouvrez-les légèrement de terre. Mais si la base est en gaze de coton, les graines sont dispersées uniquement sur le coton, puis recouvertes de gaze sur le dessus. Il existe une opinion selon laquelle même dans ce cas, il est nécessaire de recouvrir les graines d'un sol nutritif, mais cela n'apportera aucun avantage pratique.

Avant la plantation, la base est abondamment arrosée. Immédiatement après la plantation, il est pulvérisé à partir d'un flacon pulvérisateur. En aucun cas vous ne devez arroser avec un ruisseau, car le courant d’eau peut emporter les graines nouvellement plantées. Il est également important de garder à l’esprit qu’il n’est pas nécessaire de forcer les graines à « flotter ». La base doit être humide, mais pas trop arrosée.

Il est également important de garder à l’esprit qu’il n’est pas nécessaire de forcer les graines à « flotter ».

Une fois la plantation effectuée, le récipient contenant le cresson est retiré dans un endroit ombragé et frais (6-8 degrés Celsius), car cela empêchera d'une part une évaporation excessive de l'humidité et, d'autre part, ne provoquer la pourriture des graines ou l'apparition d'infections fongiques, de moisissures.

Il est particulièrement important d'observer le régime de température à la maison si le sol provient d'une parcelle personnelle ou si la plantation est effectuée sur un support en gaze de coton.

La température ne remonte à température ambiante qu’à l’apparition des premières feuilles. Cependant, il ne faut pas non plus mettre de récipient sur la batterie ; il est préférable de maintenir le mode entre +15...+18 degrés. Celsius.

Pour faire pousser de délicieuses légumes verts en créant, vous devez en prendre soin, ce qui se résume à quelques règles simples.

• Arrosage

L'arrosage doit être régulier et abondant, car la plante aime l'humidité et ne tolère pas le manque d'eau. Peut-être qu’un manque d’arrosage est la seule chose qui peut détruire instantanément une culture. Il est préférable d'arroser avec un vaporisateur en lavant le feuillage - les légumes verts seront alors particulièrement tendres et parfumés. Une humidité constante dans la pièce sera également importante, car lorsqu'elle fluctue, le feuillage peut commencer à avoir un goût amer, voire des inflorescences se former.

L'arrosage doit être régulier et abondant

• Mode lumière

Le cresson aime les endroits ombragés, mais cela ne veut pas dire qu’il n’a pas besoin de lumière. Il est préférable de la cultiver sur un rebord de fenêtre ou une loggia du côté nord, en cachant la plante des rayons directs du soleil, nocifs pour le feuillage. En hiver ou dans des conditions nocturnes polaires, vous pouvez remplacer l'éclairage naturel par n'importe quel éclairage artificiel, et même des bandes LED avec une température de lueur chaude feront l'affaire. Il est également important de se rappeler que la source d'éclairage supplémentaire doit être éloignée de 300 à 400 mm de la plante pour éviter d'endommager les feuilles par la chaleur. Vous ne devez en aucun cas utiliser des lampes halogènes, car elles peuvent brûler la plante. Le récipient doit être constamment replié afin que la croissance n'implique pas l'étirement des tiges, mais le redressement du feuillage.

• Température

Le cresson supporte mal les températures élevées. Par conséquent, en été, il est permis de le cultiver sur les rebords de fenêtres orientés au nord et en hiver, loin des appareils de chauffage et des radiateurs. La température minimale appropriée sera de +15 degrés Celsius, la température maximale de +20 degrés Celsius et la température optimale de +18.

La récolte est récoltée immédiatement avant consommation, en petites portions, car la salade de cresson n'est pratiquement pas conservée - elle se flétrit rapidement et perd son goût. Il doit être coupé à l'aide de ciseaux ordinaires, et au plus tard une semaine après l'apparition du feuillage. Cela est dû au fait que les légumes verts commencent rapidement à perdre leur goût, à devenir grossiers et peuvent même développer un goût amer. Lors de la récolte, vous ne pouvez couper que les feuilles dont la tige est d'une longueur minimale, car cette dernière n'a pratiquement aucun goût ni arôme.

Vidéo sur la culture du cresson

Pour que la récolte soit régulièrement disponible, vous pouvez sélectionner la laitue par variété, ou la semer une fois par semaine. Si vous choisissez la plantation par variété, vous pouvez choisir la combinaison suivante :

• Variété Flagman. Atteint sa maturité en 12 à 17 jours à compter de la levée ;
• Variété piquante. Atteint l’aptitude économique 15 à 20 jours après la germination ;
• Variété amusante. Techniquement mature 20 à 30 jours après la germination ;
• Variété d'accord. Prêt à l'emploi 25 à 35 jours après la germination ;
• Variété Dukat. Il pousse dans les 18 jours suivant la germination.

Récolté immédiatement avant consommation

Pour un réensemencement constant, surtout en hiver, la variété idéale est Temp, qui atteint sa maturité technique en 18-23 jours.

Le cresson est une herbe annuelle vert tendre étonnante qui contient des vitamines et de nombreuses autres substances bénéfiques. Le goût épicé inhabituel des jeunes feuilles rappelle le raifort, la moutarde ou le radis. Manger cette plante aide à redonner des forces à une personne après une maladie, à renforcer le système immunitaire, à nettoyer le corps des déchets et des toxines et à réguler la tension artérielle. Cultiver du cresson sur un rebord de fenêtre aidera à fournir à votre famille des nutriments toute l'année.

Le cresson potager annuel appartient au genre Klopovnik de la famille des crucifères. Il est utilisé en cuisine, en cosmétologie et est largement utilisé en médecine traditionnelle pour lutter contre de nombreux maux. Les jeunes feuilles à tige blanche sont consommées. On le sait depuis l'Antiquité ; même Hippocrate croyait que le cresson purifiait le sang et redonnait de la force à ceux qui souffrent.

Tout cela est dû à une étonnante combinaison d’éléments bénéfiques pour l’homme. Dans le cresson, les scientifiques ont découvert du carotène, des vitamines A, E, C, K, D, PP, presque toutes les vitamines B, une énorme quantité de minéraux, ainsi que des protéines, des sucres, des huiles essentielles et grasses, des flavonoïdes, le glycoside propsoline et un alcaloïde. lépidine. Il est difficile de croire que les feuilles vert tendre sur de fines tiges blanches contiennent autant de tout ce dont le corps humain a besoin.

Habituellement, seules les jeunes feuilles sont consommées. Une plante arrivée à maturité, fleurit et porte ses fruits, devient moins tendre et la concentration de nutriments dans les feuilles diminue. L'huile est fabriquée à partir des graines, mais pour cela, vous devez disposer d'un équipement ; à la maison, elles sont infusées avec de l'huile végétale. Le goût des jeunes pousses est piquant, piquant, rappelant le raifort, le radis ou la moutarde. Trois types de cresson sont habituellement cultivés :

• bouclé;
• feuille entière;
• semis

La laitue frisée a des feuilles fortement coupées, ce qui reflète son nom ; ses variétés sont précoces ou à mi-maturité. Ceux à maturation précoce mûrissent 3 semaines après l'apparition des premières pousses. Les feuilles entières ont des feuilles plus grandes et moins élégantes. Parmi ses variétés, on trouve à la fois une maturation précoce (la variété Ducat est la plus connue) et une maturation tardive. Le cresson semé est connu pour ses variétés à maturation précoce telles que « Dansky » et « Zabava ». Les graines de différentes espèces ne présentent pas de différences notables, mais les plantes cultivées diffèrent par leur apparence. Les feuilles, selon les variétés, sont vert vif, vert jaunâtre ou même bleuâtres.

Le cresson ne craint pas le gel, vous pouvez le semer sur votre parcelle dès la fonte des neiges, il devient le premier vert riche en vitamines que l'on consomme au printemps. Il pousse très vite et n'est pas du tout pointilleux sur le sol. 100 g de légumes verts ne contiennent que 32 kilocalories, c'est pourquoi ils ne peuvent tout simplement pas être remplacés lors d'une perte de poids.

C’est tout cela ensemble qui rend le cresson si populaire et si demandé. Originaire d’Asie, ce légume étonnant a pris racine dans toutes les cuisines du monde. En Europe, il est ajouté aux salades, servi avec de la viande et du poisson, et utilisé pour décorer des sandwichs et des soupes. Les Français en font des soufflés, des sauces et des mousses. Les Chinois le servent en dessert avec du sucre - une combinaison qui surprend les Européens mais qui devient de plus en plus populaire.

Le cresson est connu pour ses propriétés antioxydantes et légèrement apaisantes ; lorsqu'il est consommé régulièrement, il peut normaliser le sommeil et la tension artérielle et soulager la dépression. La médecine traditionnelle l'utilise largement comme anti-inflammatoire, expectorant, diurétique, cicatrisant, anti-sclérotique et sédatif. Les feuilles soignent de nombreuses maladies de peau, plaies et ulcères, toux chroniques, problèmes de vésicule biliaire et douleurs articulaires. La médecine officielle recommande de consommer régulièrement du cresson pour prévenir les maladies oculaires et de nombreux types de cancer. Les dentistes conseillent de manger des feuilles et des graines germées de cresson pour prévenir les maladies parodontales et renforcer l'émail des dents.

La cosmétologie utilise les feuilles, le jus et l'huile de graines de cette salade miracle pour les soins de la peau et des cheveux. Combattant les boutons et l’acné, il donne d’excellents résultats. Tout cela vaut la peine d’envisager de cultiver du cresson à la maison.

Vidéo " Comment faire germer le cresson»

Technologie agricole

Vous pouvez faire pousser du cresson sur un rebord de fenêtre toute l'année ; de la plantation à la consommation, il s'écoule au maximum 2 semaines. Cela peut éliminer les carences saisonnières en vitamines, guérir de nombreux maux et aider à perdre du poids. Mais seule une température de l’air trop élevée peut interférer.

Vous devez d’abord acheter des graines. La date de péremption doit être indiquée sur l'emballage ; il est conseillé de laisser au moins six mois avant sa date de péremption. De plus, vous devez examiner attentivement l'emballage - si les graines deviennent mouillées, elles ne constituent plus un matériau approprié pour le semis. Après vous être assuré que les graines ont conservé leur aptitude, vous pouvez commencer à sélectionner et préparer les plats.

Vous pouvez planter du cresson en pleine terre pour qu'il pousse, presque comme dans un jardin. Pour ce faire, vous devez mettre une couche d'argile expansée dans un pot de fleur bas pour le drainage, et un sol riche en humus de 3 cm d'épaisseur. Avant cela, il est conseillé de tremper les graines dans de l'eau tiède et décantée. soyez-en saturés pendant que le sol est en train d'être préparé pour eux. De l'eau contenant des graines est versée sur le sol préparé afin que les graines soient réparties aussi uniformément que possible. Placez une couche centimétrique de terre sur les graines, arrosez, couvrez de cellophane ou de film alimentaire et placez dans un endroit sombre avec une température de l'air de +7 degrés.

Le lendemain, le film doit être retiré, les cultures arrosées puis recouvertes à nouveau. Dans quelques jours, des pousses apparaîtront, elles peuvent être éclaircies pour qu'il y ait une distance de 1 à 2 cm entre les pousses. Ensuite, le pot peut être ouvert et déplacé dans une pièce plus chaude et plus lumineuse, la température ne doit pas être élevée. supérieur à +15 degrés. Au cours de la semaine suivante (environ), vous devez vous assurer que l'air frais pénètre dans la pièce, arroser les plants, ameublir le sol s'il se tasse et tourner le pot à 180 degrés par rapport au soleil. Lorsque les plantes atteignent une hauteur de 7 à 10 cm, ce qui se produit généralement 2 semaines après le semis, vous pouvez couper la récolte avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux et la manger. Vous devez couper exactement la quantité qui sera consommée immédiatement ; il n'est pas nécessaire de la conserver.

Le cresson peut être cultivé sur le balcon sans terre. N’importe quel récipient en plastique peu profond fera l’affaire. Placez une couche de 2 cm de gaze, de coton ou tout autre chiffon en coton sur son fond, humidifiez-le généreusement avec de l'eau et déposez dessus les graines préalablement trempées plusieurs minutes dans de l'eau tiède. Ensuite, le récipient est recouvert d'un film et placé dans un endroit sombre. Après l'apparition des premières pousses, le film est retiré et les pousses sont soignées de la même manière que dans la description précédente.

Si vous le souhaitez, vous pouvez vous passer de chiffon. La façon la plus amusante de le cultiver est de semer les graines de cresson dans une passoire à thé, de les mettre dans une tasse, d'y verser de l'eau tiède décantée afin que le fond de la passoire touche la surface de l'eau. Dans quelques jours, des pousses amicales devraient apparaître. L'essentiel est de penser à les asperger d'eau (ou de l'ajouter dans une tasse), de les retourner quotidiennement à 180 degrés et de les conserver hors de la chaleur.

Au bout d'une semaine ou d'une semaine et demie, vous pourrez manger tout cela directement avec les racines. Si vous disposez de plusieurs passoires, vous pouvez organiser la culture de manière à ce qu'à table, par exemple au petit-déjeuner, il y ait toujours une portion de légumes verts riches en vitamines. Lorsqu’ils sont cultivés de cette manière, même les légumes verts plus jeunes sont consommés que lorsqu’ils sont cultivés en pleine terre. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas faire pousser de feuilles du tout, mais manger les graines germées - c'est également très utile.

Vidéo " Cresson maison»

Revue vidéo du semis des graines de cresson et du processus de culture ultérieure à la maison.

Une culture verte originaire des pays méditerranéens appelée cresson est aujourd'hui très respectée dans de nombreux pays européens. Cette plante exotique possède de nombreuses propriétés bénéfiques et médicinales et est donc très demandée dans les commerces de détail tout au long de l'année. Il contient un grand nombre de micro-éléments, de vitamines et d'autres composants précieux. Le cresson (ou cresson) a un goût individuel et unique. Le goût piquant avec une légère amertume, rappelant légèrement le piquant de la moutarde, se combine avec de nombreuses autres cultures vertes et maraîchères. Le cresson est particulièrement apprécié dans l'alimentation des gourmets et des connaisseurs d'une alimentation saine.

Le cresson préfère un éclairage vif, diffus et de longue durée (au moins 14 heures par jour). La recevant en quantité suffisante dès le premier stade de culture, la plante entre très rapidement en phase de floraison. Un niveau d'éclairage complet peut être obtenu en plaçant des récipients contenant des plantes sur le rebord de la fenêtre. Cette culture à maturation précoce produira la première récolte dans les 15 à 20 jours suivant l'apparition des jeunes pousses. Avec un taux de croissance aussi inhabituel du cresson, vous pouvez obtenir des légumes verts en permanence si vous semez des graines à intervalles de 10 à 15 jours.

Lors du choix d'un endroit pour cultiver le cresson, il est nécessaire de prendre en compte le fait que la plante a un niveau élevé de résistance au froid et peut pousser même dans des conditions ombragées, ce qui apportera un autre avantage : l'arrêt du boulonnage.

Sélection du contenant et du sol

Un récipient ou une boîte pour la culture de cultures vertes doit mesurer au moins 8 à 10 cm de hauteur. Il est conseillé d'acheter le mélange de terre dans les chaînes de vente au détail, car la terre de jardin peut contenir des larves et des œufs d'insectes nuisibles, qui peuvent facilement et rapidement détruire les nouvelles émergées. jeunes pousses. Le sol peut être utilisé de manière recommandée pour la culture de semis ou pour les plantes d'intérieur.

Traitement des plantes

La pulvérisation préventive de solutions contenant des produits chimiques ne peut pas être utilisée, car les substances dangereuses n'ont pas le temps d'être neutralisées en peu de temps et peuvent causer des dommages irréparables à la santé.

Semer des graines

Température

Pour former un système racinaire solide de plantes, il est recommandé de placer les récipients contenant les jeunes pousses émergentes dans une pièce à une température de six à huit degrés Celsius et de les y laisser jusqu'à l'apparition de la première feuille à part entière. Les semis dont les feuilles émergentes nécessitent une température plus élevée - de 10 à 15 degrés Celsius. Vous ne devez pas dépasser la température recommandée, car cela affecterait la qualité et l'apparence du cresson. Les jeunes plantes commenceront à s'étirer, ce qui rendra leurs tiges très fines et par la suite tous les spécimens reposeront simplement à la surface du sol. L'endroit le plus favorable avec une température optimale est l'espace entre les cadres des fenêtres. Pendant la période automne-hiver, vous pouvez y placer en toute sécurité des conteneurs contenant des plantes. Cette méthode de culture du cresson donne un rendement d'environ 600 g par mètre carré de superficie.

Types de substrats organiques

Les déchets végétaux organiques broyés peuvent constituer un excellent matériau dans lequel le cresson poussera bien. Avant utilisation, il est recommandé d'ébouillanter le matériau sélectionné avec de l'eau bouillante pour éviter la moisissure.

Fertilisation

Les engrais doivent être appliqués régulièrement après un certain temps. Après la formation de la première feuille sur les plantules, la première alimentation est effectuée. Il peut s'agir d'une pulvérisation ou d'un arrosage à la racine avec une solution composée de 2 litres d'eau et de 5 g d'urée. Sept jours plus tard - la deuxième tétée (complexe). Sa composition est de 10 litres d'eau, sel de potassium (10 g), superphosphate (20 g), sulfate d'ammonium (10 g). L'arrosage des plantes avec cette solution est répété après la récolte pour maintenir la croissance des cultures.

Les récipients contenant des graines peuvent être placés sur des étagères avec une hauteur entre les étagères d'environ 20 cm. Cette méthode est pratique à utiliser dans une petite pièce avec une superficie minimale.

Pour maintenir un niveau constant d'humidité du sol dans les conteneurs contenant des plantes, il vaut la peine de construire une mini-serre à l'aide d'une structure métallique et d'un film plastique.

Les emballages alimentaires en plastique translucide (par exemple lait, yaourt, etc.) peuvent être utilisés comme récipient à graines de cresson, dans lequel il suffit de faire des trous de drainage et de placer une petite couche de coton au fond.