L'année à venir sera l'année du Coq de Feu, et pour que la chance et la prospérité vous accompagnent toute l'année, vous devez bien faire plaisir à son propriétaire. Regardons des photos originales et intéressantes qui s'intégreront parfaitement sur la table des fêtes.

Astuce : lors de l'achat d'ingrédients pour les vacances du Nouvel An, privilégiez les produits rouges et oranges, ainsi que les produits dont la couleur correspond aux couleurs naturelles des oiseaux. Par exemple, les recettes contenant des tomates rouges, des poivrons, des carottes, des pommes et des radis sont parfaites pour les vacances.

Il n'est pas recommandé d'avoir des plats de volaille sur la table l'année du Coq. Les entrées pour la table du Nouvel An 2017 peuvent être servies aussi bien froides que chaudes. Pour plus de variété, vous ne devez pas vous limiter à un seul type de plat, nous vous suggérons donc de préparer une variété de chefs-d'œuvre culinaires pour le Nouvel An à l'aide de nos recettes.

Idées de collations pour le Nouvel An

Champignons farcis

Ingrédients:

• Champignons entiers (pas très petits) ;
• Crème fraîche;
• huile de tournesol pour la friture;
• sel poivre.

• Retirez les pieds des champignons des chapeaux et hachez-les. Laissons les chapeaux de côté pour l'instant.
• Hachez finement les oignons, ajoutez-les aux cuisses, salez, poivrez et faites revenir légèrement le mélange dans l'huile de tournesol.
• Nous mettons 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure, porter à ébullition et laisser refroidir.
• Ajoutez du fromage râpé au mélange et remplissez-en les chapeaux de champignon après les avoir salés.
• Placer les bouchons sur une plaque à pâtisserie et enfourner environ 25 minutes à 220 degrés. Le résultat est un plat exquis et original.

Rafaëlki aux olives

Les amateurs d'olives adoreront l'apéritif original suivant.
Ingrédients:

• Olives dénoyautées;
• Noyer;
• 100 g de fromage ;
• ail;
• Mayonnaise;
• bâtonnets de crabe.

• Coupez les olives en deux et placez un morceau de noix dans chaque moitié.
• Râpez le fromage et l'ail, mélangez-les et ajoutez de la mayonnaise au goût.
• Mélangez les parties de la noix et roulez-les dans le mélange de mayonnaise préparé.
• Hachez finement les bâtonnets de crabe et roulez-y les noix. Le plat du Nouvel An est prêt !

Rouleau de saumon et de fromage

Ceux qui aiment les entrées froides de poisson adoreront ce plat.
Ingrédients:

• 500 g de saumon peu salé en tranches ;
• Fromage Frais;
• 2 pièces. poivron rouge;
• 2 cuillères à soupe. raifort doux;
• aneth frais.

Avancement de la préparation :

1. Placez les tranches de poisson sur le film de manière à ce que leurs bords se touchent.
2. Râpez le fromage et mélangez-le avec le raifort et l'aneth finement haché. Enduisez le saumon du mélange, la couche doit être assez épaisse.
3. Coupez les poivrons en fines lanières et placez-les sur le poisson, au-dessus du mélange de fromage.
4. Roulez le poisson en rouleau, attachez-le bien avec un film et laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Coupez le plat fini en tranches pour les vacances du Nouvel An.

Bâtonnets de crabe farcis

Si vous aimez les entrées froides car elles sont particulièrement rapides à préparer, n'hésitez pas à regarder de plus près cette recette pour les fêtes de fin d'année.
Composé:

• Bâtonnets de crabe;
• fromage fondu;
• ail;
• Mayonnaise;
• ananas en conserve en morceaux.

Avancement de la préparation :

1. Décongelez les bâtonnets et dépliez-les soigneusement en prenant soin de ne pas les déchirer.
2. Râpez le fromage et mélangez-le avec l'ail finement haché, ajoutez la mayonnaise.
3. Étalez le mélange sur les bâtonnets dépliés et déposez un petit morceau d'ananas au centre.
4. Roulez les bâtonnets de crabe et placez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.

Astuce : comme le Coq adore les herbes fraîches, ne manquez pas l'occasion d'en décorer les plats du Nouvel An. Utilisez du persil, des oignons verts et de l'aneth dans vos plats - cela rendra la table du Nouvel An encore plus lumineuse et colorée.

Sushis farcis

Vos entrées pour la table du Nouvel An 2017 complèteront idéalement les sushis farcis, un plat original au goût harmonieux, et également facile à préparer.
Ingrédients:

1. 500 g de séchage ;
2. 1 litre de lait ;
3. 2 oignons moyens ;
4. 700 g de viande hachée
5. 100 g de fromage
6. ail;
7. aneth.

1. Trempez les séchoirs dans du lait, mais pas trop : notre objectif est de les rendre un peu plus doux.
2. Ajouter la mayonnaise, l'oignon, l'ail, l'aneth, le sel et les assaisonnements au goût à la viande hachée.
3. Placez les séchoirs ramollis sur une plaque à pâtisserie, placez dessus la viande hachée préparée et saupoudrez de fromage.
4. Placez les séchoirs dans un four préchauffé et faites cuire 20 minutes à 200 degrés.
5. N'oubliez pas de décorer les séchoirs réfrigérés avec des herbes.

Astuce : les sushis peuvent aussi être farcis de légumes, comme le montre la photo. Pour ce faire, remplacez simplement la viande hachée par des aubergines, des courgettes, ajoutez des poivrons doux, des carottes ou d'autres légumes selon vos préférences.

Mini brochettes de crevettes

Ingrédients:

• 200 g de crevettes sans carapace ;
• 75 g de poivron doux ;
• 1 oignon;
• 1 tomate ;
• 1 citron (pour garnir le plat) ;
• sauce soja;
• Olives;
• basilic;
• feuilles de laitue pour la décoration;
• sel et assaisonnements.

Recette:

• Assaisonnez les crevettes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
• Coupez les poivrons et autres légumes en gros cubes et assaisonnez-les de sauce soja. Laisser mariner 40 minutes.
• Placer les légumes préparés sur le gril et rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Enfiler alternativement les crevettes et les légumes sur les brochettes.
• Servez les mini-brochettes chaudes à table pour le Nouvel An en les garnissant de feuilles de laitue.

Toast hawaïen

• Jambon;
• pain à griller;
• ananas en conserve en rondelles (peut être frais);
• olives (dénoyautées);
• fromage en tranches;
• beurre.

Avancement de la préparation :

• Faites chauffer le pain dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse dessus.
• Badigeonner le pain grillé de beurre et garnir de tranches de jambon.
• Disposez un ananas dessus et une olive au centre. Saupoudrer de fromage râpé.
• Placez les toasts au four chaud pendant un moment pour faire fondre le fromage. Et votre tartine est prête !

Crevettes en pâte

Composants du plat :

• 250 g de crevettes sans carapace ;
• 2 cuillères à soupe. farine;
• 1 cuillère à soupe. amidon;
• 1 oeuf;
• sel au goût;
• huile de tournesol.

1. Battez l'œuf salé, ajoutez la farine et la fécule. Remuer pour former une pâte et y tremper les crevettes.
2. Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle préchauffée.
3. Placer les crevettes frites sur du papier sulfurisé pour éliminer l'excès d'huile.
4. Avant de servir le plat, vous pouvez décorer les plats avec des feuilles de laitue et du citron comme sur la photo.

Canapés au porc bouilli

Ingrédients:

• Pain à griller;
• porc bouilli;
• beurre;
• Olives;
• concombres frais;
• aneth frais;
• brochettes.

• Faites griller le pain dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et enduisez-le d'un peu de beurre.
• Déposez dessus des tranches de porc bouilli.
• Coupez les concombres en fines lanières dans le sens de la longueur.
• Mettez maintenant 1 olive sur une brochette, suivie d'une tranche de concombre en accordéon.
• Enfoncez une brochette dans le pain comme indiqué sur la photo - et le snack est prêt. Décorez le dessus du canapé avec des herbes fraîches.

Les entrées sont quelque chose qui se prépare à la hâte lorsque les invités arrivent déjà et que l'oie aux pommes et aux herbes est encore au four. Et ici toutes sortes de tartelettes, canapés, sandwichs, légumes farcis, etc. viennent à la rescousse.

Par exemple, vous pouvez préparer une collation de vacances originale - un gâteau de collation étagé au foie de morue selon notre recette. Une ménagère économe garde toujours en réserve des pâtes feuilletées toutes prêtes. Pour ce gâteau, vous en aurez besoin de trois. Pour la garniture, prenez 2 boîtes de foie de morue, des herbes : persil, oignon, aneth, un pot de fromage blanc à pâte molle, une cuillère à soupe de mayonnaise et un gros concombre mariné. La première couche de garniture est du fromage avec du concombre finement haché, la seconde est du foie de morue, écrasé à la fourchette et mélangé avec de la mayonnaise et des herbes. Laissez tremper le gâteau pendant environ 15 minutes et vous êtes prêt à servir.

Les clients apprécieront également la recette du Nouvel An pour les sandwichs aux sprats. Vous aurez besoin de pain de seigle ou noir, de sprats, d'olives et de concombre frais. Retirez les sprats du pot et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Cassez les queues avec une fourchette et écrasez un peu le poisson. Placez les sprats sur le pain et faites chauffer au micro-ondes pendant 15 secondes. Déposez dessus les olives hachées et de fines tranches de concombre.

Rouleaux de bacon

Beaucoup de gens aiment les rouleaux de bacon ou de bœuf fumé. Des tranches de viande finement tranchées sont roulées dans un tube et farcies de fromage râpé, de mayonnaise et d'ail. Pour éviter que l'apéritif ne s'effondre, vous devez le piquer sur une brochette ou un cure-dent et, si vous le souhaitez, le décorer de raisins. Le temps de cuisson est d'environ 15 minutes.

Les convives apprécieront également les petits pains chauds farcis de viande, d'oignons et de sauce piquante. Retirez la miette des petits pains préparés du commerce. Hachez finement les saucisses, la viande bouillie ou le jambon, faites-les revenir avec les oignons et farcissez-les dans des petits pains. Mélangez la mayonnaise et le chili. Versez la garniture, ajoutez dessus les tomates hachées, saupoudrez de fromage à pâte dure râpé et placez au four grill pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Les tomates farcies cuisent très rapidement. Coupez le dessus de la tomate, retirez la pulpe et séparez le jus. Ajouter les champignons marinés ou salés et la laitue à la pulpe et hacher finement. Ajouter les assaisonnements, saler, mélanger et farcir le mélange dans les tomates. Le temps de préparation de cette collation est d'environ 5 minutes. Si vous avez déjà préparé des pommes de terre bouillies, vous pouvez les farcir d'un mélange de salade et de champignons et les réchauffer.

Un merveilleux apéritif pour le Nouvel An du Coq 2017 sera le chou-fleur dans une pâte épicée. La pâte est composée d'œufs, de farine et d'une cuillère à soupe de lait additionné de sel, de piment et de cumin. Faites chauffer l’huile de tournesol ou d’olive dans une poêle à feu vif. Rouler les fleurons de chou-fleur dans le mélange et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Une variété de canapés plaira à tout le monde. Vous pouvez les préparer à partir de légumes avec du fromage Adyghe, de fruits, de poisson, de viande fumée - tout dépend de l'habileté et de l'imagination de l'hôtesse !

Collations du Nouvel An 2017 doit être varié, lumineux et, bien sûr, savoureux ! Peut-être noterez-vous nos recettes dans votre carnet culinaire.

Recettes de collations du Nouvel An 2017

Fromage "Mandarines".

Produits requis :

Bouquet d'aneth frais
- fromage fondu – 2 pièces
- gousse d'ail, carotte – 2 pcs.
- de la mayonnaise - quelques cuillères à dessert
- une paire d'œufs
- feuille de laurier, divers légumes verts

Étapes de cuisson :

Faire bouillir les œufs et les carottes. Après la cuisson, décollez la couche supérieure et les coquilles. Râpez le fromage fondu dans un bol profond. Mélangez les œufs et le fromage frais râpé, ajoutez l'ail haché. Rincez un bouquet d'aneth avec de l'eau, séchez-le avec une serviette en papier et hachez-le de quelque manière que ce soit. Ajouter la mayonnaise, bien mélanger avec une cuillère. Râpez les carottes bouillies. Faites des boules de n'importe quelle taille avec le fromage. Saupoudrer chaque boule de carottes râpées, garnir d'une feuille de laurier et d'un bouquet d'herbes.

Collations du Nouvel An 2017 - photo :

Recette avec du fromage et du salami.

Ingrédients:

Pruneaux – 10 pcs.
- fromage – 45 g
- brin d'aneth – 3 pcs.
- tranches de salami – 10 pcs.
- feuilles de laitue
- Mayonnaise

Étapes de cuisson :

Laissez la saucisse à température ambiante jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement plus souple. Versez de l'eau chaude sur les pruneaux et laissez reposer 20 minutes, rincez abondamment et transférez dans une passoire. Râper, hacher les pruneaux, presser l'ail au presse. Hachez finement l'ail et mélangez tous les ingrédients. Assaisonnez la garniture avec de la mayonnaise, remuez, placez le salami sur chaque tranche et roulez en rouleaux. Placez l'apéritif sur des feuilles de laitue et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Collations du Nouvel An 2017 avec recettes photo.

"Boules de rubis"

Produits requis :

Hareng légèrement salé – 200 g
- quelques cuillères à soupe de mayonnaise
- grosses betteraves bouillies
- feuilles de laitue
- tubercule de pomme de terre – 2 pcs.
- sel et poivre

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre et les betteraves dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir les légumes cuits et les éplucher. Râper les pommes de terre et les betteraves, assaisonner de mayonnaise, saler et bien mélanger. Coupez le filet de hareng en morceaux. former des gâteaux à partir de la masse résultante. Disposez plusieurs morceaux de hareng au centre de chacun, moulez les bords pour former des boules. Transférez-les dans un plat plat garni de feuilles de laitue, décorez d'olives, de citron et d'herbes.

Préparer et

"Arbre à fromage."

Ingrédients:

Fromage à pâte dure – 195 g
- poivron rouge (poivron)
- olives vertes – 2 pcs.
- pain

Étapes de cuisson :

Préparez le cadre du sapin de Noël : prenez une tranche de pain et piquez-y une brochette. Elle doit rester forte et confiante. Coupez le fromage en petits triangles. Les tailles doivent être différentes. Coupez les olives en deux et faites une étoile avec le poivron. Enfilez les morceaux de fromage sur une brochette. Il devrait y avoir de gros morceaux en bas et des petits morceaux en haut. Enfiler les moitiés d'olives entre les couches. Enfiler des étoiles de poivre sur le dessus.

Une multitude de recettes vous attendent également

Salades et snacks du Nouvel An 2017.

Terrine "Confettis du Nouvel An".

Tu auras besoin de:

Fromage, crème épaisse – 100 g chacun
- filet de poulet – ½ kg
- poivron – 3 pcs.
- testicule
- huile végétale, paprika, ail séché - une cuillère à café

Étapes de cuisson :

Broyer le filet de poulet dans un hachoir à viande. Battez les œufs dans un bol, battez-les, versez-les dans la viande hachée, ajoutez le fromage et la crème, saupoudrez d'épices, de sel et mélangez à la viande hachée. Beurrer une longue poêle rectangulaire avec de l'huile et y déposer un tiers de la viande hachée. Épluchez le poivron, coupez la tige, coupez-le en longues lanières et ajoutez-le à la viande. Mettre la terrine au four et laisser reposer une demi-heure. Saupoudrer du reste de fromage et remettre au four quelques minutes. Sortez la terrine du four, transférez-la dans un plat plat, coupez-la en portions et décorez d'herbes.

Essayez-le aussi.

Salade de haricots et maquereau.

Produits requis :

Un verre de haricots en conserve
- oignon – 2 pcs.
- maquereau fumé
- épices
- huile de tournesol

Étapes de cuisson :

Coupez l'oignon en demi-rondelles, transférez-le dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Divisez le poisson, retirez tout excédent. Séparez le filet des os et coupez-le en petits morceaux. Mettez l'oignon refroidi dans un saladier, ajoutez le poisson et les haricots, assaisonnez, remuez et disposez dans le saladier.

Salades et snacks du Nouvel An 2017 avec photos.

Ingrédients:

Crème sure – 195 g
- viande de poulet, champignons frits – 400 g chacun
- une cuillère à café de farine
- oignon moyen – 5 pcs.
- petit pain moyen – 5 pcs.
- ail
- sel et poivre

Comment cuisiner:

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans un peu d'huile. Dès que les anneaux deviennent transparents, versez la farine dessus, remuez, versez la crème sure, remuez. Ajouter le filet de poulet bouilli, l'ail, les champignons frits, les épices à la sauce épaisse, remuer et saler légèrement. Laisser mijoter la julienne encore 5 minutes à feu doux, puis la transférer sur les petits pains. Coupez le dessus des petits pains et retirez la mie. Les parois ne doivent pas être très fines pour que la garniture ne suinte pas à la cuisson. Disposez la julienne sur les petits pains, saupoudrez de fromage râpé et déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Chauffer le four à 180 degrés et cuire au four pendant 5 minutes.

Préparez-vous également

Collations du Nouvel An pour 2017.

"Sommets enneigés"

Ingrédients:

Fromage au fromage – 45 g
- crème sure - quelques cuillères à soupe
- grosse tomate – 3 pcs.
- une grosse gousse d'ail
- sel avec persil

Étapes de cuisson :

Lavez les tomates, retirez les tiges, coupez-les en tranches. Mélangez l'ail haché avec la crème sure, ajoutez le persil haché. Salez un peu le mélange. Veuillez noter que le fromage feta est assez salé, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter beaucoup de sel. Râpe le fromage. Tapisser le plat de feuilles de laitue et déposer les tranches de tomates. Verser la sauce sur chaque tranche et saupoudrer de fromage.

Cela s'avère également incroyablement savoureux.

Salade de bacon et avocat.

Tu auras besoin de:

Lard fumé – 55 g
- yaourt
- gros avocat
- citron
- tête de laitue
- tomate mûre – 2 pcs.
- fromage bleu – 145 g
- oignon vert – 45 g
- les assaisonnements

Étapes de cuisson :

Coupez le bacon en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle sèche pendant 5 minutes. Transférez le bacon cuit sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains, placez-les dans un saladier, ajoutez le bacon, les tomates hachées, le fromage, les oignons verts, l'avocat et le sel. Mélangez le jus de citron avec le yaourt, assaisonnez la salade, remuez.

Taux et

Terrine de poulet aux pruneaux et pistaches.

Ingrédients:

Pruneaux – 95 g
- vin rouge sec – 95 g
- lard fumé bouilli – 390 g
- filet de poulet – 600 g
- une pincée de muscade
- pistaches pelées – 45 g
- oignon
- sel
- foie de poulet – 295 g

Préparation:

Lavez et séchez les pruneaux, versez le vin, faites bouillir 5 minutes sur le feu, laissez refroidir. Broyer le filet, l'oignon haché et le foie dans un hachoir à viande. Ajouter les pistaches entières, saler un peu, ajouter la muscade, assaisonner de poivre, remuer le mélange jusqu'à consistance lisse. Prenez un moule rectangulaire et tapissez-le de lardons (superposez les morceaux). Ajoutez la moitié de la viande hachée, disposez les pruneaux sur 2 rangs, ajoutez le reste de la viande hachée. Couvrir le plat avec les extrémités des lardons. Cuire le plat à four chaud, laisser refroidir, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 8 heures.

Recettes de collations du Nouvel An pour 2017.

Apéritif avec caviar, fromage et pommes de terre.

Ingrédients:

Crème sure épaisse - quelques cuillères à café
- fromage suluguni – 95 g
- huile d'olive - cuillère à soupe
- grosses pommes de terre – 2 pcs.
- caviar rouge et poisson
- feuilles de laitue
- câpres
- persil
- oignons verts
- épices
- citron

Étapes de cuisson :

Lavez les pommes de terre, coupez-les en tranches, saupoudrez de sel et d'épices, versez l'huile, remuez pour que les épices soient uniformément réparties. Placer les cercles sur une plaque à pâtisserie et enfourner pendant une demi-heure. Râper le fromage sur une râpe grossière, mélanger avec les herbes hachées et la crème sure, déposer sur une tranche de pomme de terre et garnir de caviar rouge et de poisson, de câpres, de légumes verts et de tranches de citron.

Salade du Nouvel An avec une sauce intéressante.

Tu auras besoin de:

Concombre mariné, œuf à la coque - 2 pcs.
- poitrine de poulet
- carotte
- gros champignon
- oignon
- maïs en conserve – 2 cuillères à soupe

Pour la sauce:

Mayonnaise – trois cuillères à soupe (cuillères à soupe)
- gousse d'ail – 2 pcs.
- moutarde – 1,6 c.
- crème sure - grande cuillère
- coriandre, origan, basilic - ½ cuillère à café chacun.
- crème
- sel
- curry – 1/3 c.

Étapes de cuisson :

Faire mariner le poulet dans la sauce soja et le poivre et réfrigérer pendant une heure. Cuire au four à 200 degrés. Coupez les champignons en deux et faites-les revenir. Râpez les carottes, coupez l'oignon en dés et faites-le revenir. Hachez finement les œufs, coupez le magret en cubes, hachez le concombre. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sauce. Disposez la salade sur un plat plat, décorez de champignons, versez dessus la sauce, saupoudrez d'herbes et de maïs.

Collations pour la table du Nouvel An 2017.

Apéritif avec pomme, hareng et airelles.

Tu auras besoin de:

Pomme verte – 2 pcs.
- oignon
- hareng
- un verre d'airelles
- jus de citron, crème sure - 2 c. cuillères
- persil
- sucre cristallisé – 2 c.

Étapes de cuisson :

Coupez la peau des pommes, retirez toutes les graines, coupez-les en morceaux arbitraires et placez-les dans le bol d'un mixeur. Versez les airelles, hachez-les, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à café de sucre, de la crème sure, battez, mettez la mousse au froid. Coupez la deuxième pomme et l'oignon en petits cubes. Saupoudrer du reste de sucre, verser le jus de citron et laisser mariner. Coupez le hareng en petites tranches. Préparez les verres : disposez l'apéritif par portions. Placez d’abord les morceaux de hareng, la pomme mélangée à l’oignon. Ajouter la mousse aux airelles en dernier. Garnir de persil et de baies et laisser refroidir avant de servir.

Au cours de la nouvelle année, tout le monde veut essayer quelque chose d'intéressant et d'original, alors n'ayez pas peur d'expérimenter. Nous espérons que nos variantes de plats seront à votre goût et que vous les préparerez pour vos invités.

Après tout, ce sont les entrées qui sont servies en début de repas et qui mettent en appétit les convives. En règle générale, les femmes au foyer aiment préparer divers sandwichs, canapés, petits pains, pâtés pour la table du Nouvel An... Il y a tellement de recettes que vos yeux en deviennent fous ! Pour faciliter la recherche de nos lecteurs, nous avons fait une sélection qui comprend uniquement les recettes les plus simples et les plus délicieuses avec photos. Dans cette sélection, vous trouverez certainement des collations pour la nouvelle année 2017 adaptées à vos goûts et à votre budget.

Canapés avec saucisses et fromage sur brochettes

Et notre « hit-parade » des collations du Nouvel An 2017 commence par un canapé miniature avec des saucisses et du fromage. Ces canapés sont préparés simplement et rapidement, mais ils conviennent à n'importe quelle table et séduiront n'importe quelle entreprise. Préparez-vous et vous ne le regretterez pas ! Ingrédients principaux : pain, saucisses, fromage, olives.

Un rouleau d'épinards délicat et exquis avec du poisson rouge salé deviendra sans aucun doute un favori sur la table du Nouvel An 2017. Cet apéritif est non seulement très savoureux, mais aussi d'apparence très originale. Ingrédients principaux : épinards, œufs, farine, fromage à la crème, poisson rouge, herbes.

Collation du Nouvel An "Mandarines"

Cet apéritif est tout simplement parfait pour préparer la table du Nouvel An 2017 ! Les « Mandarines » créeront une ambiance festive et feront sourire vos invités. Et le plat est préparé à partir des ingrédients les plus simples. Ingrédients principaux : fromage fondu, œufs, carottes, herbes, mayonnaise.

Il y a toujours ceux qui n'aiment pas les innovations, mais préfèrent les classiques éprouvés. Ainsi, les croûtons aux sprats ne se démoderont probablement jamais. Simple, rapide, savoureux : tout ce dont vous avez besoin pour un festin du Nouvel An. Ingrédients principaux : baguette, sprats à l'huile, concombre, mayonnaise, ail.

Un excellent apéritif de poisson qui captivera tout simplement tous ceux réunis à table. Si vous aimez le maquereau, cette recette est un excellent choix pour la table des fêtes. Bien sûr, vous devrez passer du temps à vous préparer, mais le résultat sera impressionnant. Ingrédients principaux : maquereau, oignon, carottes, gélatine.

Oeufs farcis au fromage

Une entrée simple et savoureuse qui s'intégrera bien dans le menu du Nouvel An 2017. Des ingrédients simples et une préparation assez rapide sont les principaux avantages de ce plat. Ingrédients principaux : œufs, beurre, fromage, moutarde, mayonnaise.

Il semblerait, comment combiner les rouleaux orientaux et nos pommes de terre et harengs préférés ? C'est très simple, regardez notre recette et rappelez-vous ! Préparé pour la nouvelle année 2017, cet apéritif sera très demandé à table ! Ingrédients principaux : pommes de terre, hareng salé, beurre.

Nous avons l’habitude d’acheter des charcuteries pour découper des snacks dans les magasins et les supermarchés. Et si vous prépariez vous-même à la maison de la viande séchée pour la table du Nouvel An ? Essayez-le, ce sera délicieux ! Ingrédients principaux : filet de poulet, poivre rouge et noir, paprika, sel, ail.

Le foie de morue est un produit savoureux, sain et délicieux, parfait pour un dîner de fêtes. Nous vous proposons de préparer des sandwichs aromatiques avec une salade de foie de morue, un œuf et du fromage. Ingrédients principaux : foie de morue à l'huile, baguette, œufs, fromage, ail, herbes, mayonnaise.

Apéritif aux aubergines « Champignons »

Un délicieux apéritif d'aubergines, de champignons et de fromage avec une portion originale en forme de champignons agrémentera la table du Nouvel An 2017 et ravira aussi bien les adultes que les enfants. Ingrédients principaux : aubergines, champignons, fromage, mayonnaise, ail.

Un autre apéritif de poisson en conserve qui convient à la préparation de la table du Nouvel An. Ce petit pain se prépare simplement et assez rapidement, parfait pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps pour préparer un festin. Ingrédients principaux : pain pita fin, œufs, fromage fondu, poisson en conserve à l'huile, mayonnaise.

Boulettes de fromage à l'ail (sans friture)

Les boulettes de fromage à l'ail sont une merveilleuse collation pour le Nouvel An 2017. Préparer ce plat est un plaisir, même les enfants vous aideront à rouler les boules. Dans le même temps, vous pouvez toujours ajuster la recette en fonction de vos préférences gustatives. Ingrédients principaux : fromage à pâte dure, ail, mayonnaise, graines de sésame, paprika, herbes.

Un grand, beau et élégant gâteau snack aux aubergines comme s'il avait été créé pour la table du Nouvel An. Lors de la préparation d'une collation, vous devrez travailler dur, mais vos efforts ne passeront pas inaperçus. Ingrédients principaux : aubergines, farine, œufs, tomates, noix, fromage, mayonnaise, herbes.

Une autre merveilleuse recette de hareng pour la table du Nouvel An 2017. Ici, le poisson salé est infusé dans une délicieuse marinade accompagnée de légumes. Ingrédients principaux : filet de hareng salé, oignon, carottes, racine de raifort, sucre, vinaigre, sel, épices.

De délicieux petits pains gougères français farcis de fromage à la crème et de poisson rouge sont un excellent choix pour un menu de fêtes. En préparant cet apéritif pour le Nouvel An 2017, vous serez connu parmi vos convives comme un merveilleux cuisinier. Ingrédients principaux : lait, beurre, farine, œufs, fromage à pâte dure, fromage à la crème, saumon salé, herbes, ail.

Oeufs farcis au hareng et aux betteraves

Les betteraves et le hareng sont une combinaison familière et préférée. Nous vous proposons de surprendre vos invités et de farcir des moitiés d'œufs avec une garniture à la betterave et au fromage et des morceaux de hareng salé. Cela s'avère délicieux et beau ! Ingrédients principaux : œufs, betteraves, fromage, hareng, mayonnaise.

Avant cette recette, notre sélection d'entrées de fêtes pour le Nouvel An 2017 était dominée par des plats miniatures légers. Et maintenant, découvrez le rôti de porc fait maison, copieux et nutritif, sous le nom révélateur de « Festif ». Ingrédients principaux : porc, pruneaux, moutarde, ail, épices.

Une autre collation du Nouvel An issue de la cuisine française est constituée de petits pains à la crème fourrés au fromage fondu. Cette recette peut également être personnalisée selon vos goûts. Ingrédients principaux : farine, œufs, margarine, fromage fondu, mayonnaise.

Des canapés de concombre juteux et lumineux seront un bon début pour le festin du Nouvel An 2017. Ces « sandwichs » miniatures captiveront aussi bien les enfants que les adultes. Ingrédients principaux : pain, moutarde, concombre, fromage cottage, ail, herbes.

Une autre entrée originale à base de hareng basée sur le fameux « Hareng sous un manteau de fourrure ». Ce plat s'avère brillant et inhabituel, il est populaire et attire l'attention de tous les convives à table. Ingrédients principaux : hareng, betteraves, œufs, mayonnaise, pain noir.

Et encore du hareng ! Eh bien, où serions-nous sans elle ? Cette collation simple et savoureuse pour le Nouvel An 2017 est simplement préparée à partir des produits les plus simples et les plus économiques. Vous pouvez préparer ce pâté de hareng en 5 minutes littéralement (si vous faites bouillir les carottes à l'avance). Ingrédients principaux : filet de hareng, carottes, fromage fondu, beurre.

Une autre option pour un gâteau snack « élégant » pour la table du Nouvel An 2017. Des ingrédients simples et savoureux, une préparation rapide et facile font de ce plat un invité bienvenu sur la table. Ingrédients principaux : œufs, champignons, oignons, mayonnaise, fromage.

Si vous aimez la cuisine géorgienne, pourquoi ne pas préparer de délicieux rouleaux d'aubergines aux noix, satisfaisants et sains pour le Nouvel An ? Ingrédients principaux : aubergines, noix, ail, herbes.

Une autre recette délicieuse et simple de canapés - un sandwich miniature « une dent », cette fois avec du hareng et des pommes sur du pain de seigle. Ingrédients principaux : hareng légèrement salé, pain, pomme, citron, coriandre, vodka, mayonnaise.

Le rouleau aux œufs le plus délicat avec du fromage et de l'ail est une excellente collation pour la nouvelle année 2017 ! Le plat a l'air original et festif, et se prépare facilement et rapidement à partir de produits accessibles à toute femme au foyer. Ingrédients principaux : œufs, crème sure, fromage à pâte dure, fromage fondu, mayonnaise, herbes, ail.

Notre sélection de recettes simples et délicieuses pour les apéritifs du Nouvel An se complète avec des rouleaux de pita avec votre salade préférée de bâtonnets de crabe et de maïs. Ingrédients principaux : pain pita fin, bâtonnets de crabe, fromage, œufs, maïs en conserve, mayonnaise.

Bon appétit et bonne année 2017 !

Lorsque nous réunissons des invités ou des membres de la famille autour de la table des fêtes pour une fête à la maison, nous essayons de préparer tout ce que nous pouvons trouver de nouveau et de délicieux. Presque tout le monde veut surprendre et ravir ses proches avec de nouveaux plats. Les collations festives pour le Nouvel An appartiennent à cette catégorie de friandises avec lesquelles vous pouvez agréablement surprendre tout le monde autour de vous. Il vous suffit de préparer un peu, de faire preuve d'imagination et de servir sur la table la splendeur multicolore et multi-goûtée des entrées. Cette fois, je veux vous parler des entrées froides, car il est difficile de couvrir les entrées chaudes dans un seul article. Par conséquent, nous passerons en revue différents types de collations très faciles et simples à préparer.

J'ai déjà envisagé quelques entrées froides pour la table des fêtes ; il y a quelque temps j'ai partagé avec vous mes sélections et divers

Par conséquent, dans cette collection, j'essaierai d'aborder d'autres types d'entrées froides et, croyez-moi, j'ai encore beaucoup de choses à dire. Vous n’imaginez pas la variété qui règne dans les rangs des entrées froides festives. Et des légumes, de la viande et du poisson, et même avec les combinaisons les plus inattendues de tous ces produits.

La principale chose qui nous inquiète lorsque nous préparons des collations de vacances, c'est qu'elles ne sont pas trop difficiles à préparer, que les ingrédients sont faciles à acheter et que le résultat est très savoureux. Ce sera mon principal critère de choix des collations.

Rouleaux de poisson rouge au fromage à la crème et au caviar

C'est une option incroyablement savoureuse et absolument gagnant-gagnant pour toutes les vacances, et pour le Nouvel An en particulier. Nous associons depuis longtemps les collations festives au caviar au Nouvel An, et une nouvelle façon originale de le servir ne fera qu'enrichir votre table. Il est difficile de nier que ce goût est vraiment festif. Tendre filet de poisson rouge, saumon ou saumon, fromage à la crème et un peu de caviar rouge pétillant. Rien que de penser à cette collation, j’en ai déjà l’eau à la bouche.

Tu auras besoin de:

• poisson rouge légèrement salé - 250 grammes,
• fromage à la crème - 250 grammes,
• caviar rouge - 100 grammes,
• feuilles de salade verte,
• aneth frais,
• citron (en arroser le poisson au moment de servir).

Préparation:

Pour cet apéritif de rouleau des Fêtes, vous devez utiliser du fromage à la crème à pâte molle comme le Philadelphia. Il doit être non sucré et sans goût fumé ; il ne doit pas être remplacé par du fromage fondu.

Hachez très finement l'aneth, 2-3 brins, et mélangez-le avec le fromage.

Le poisson rouge doit être coupé en lanières fines et étroites. Placez ensuite une cuillère à café de fromage au bout de la bande couchée, puis roulez le poisson en rouleau. Assurez-vous que les rouleaux ne soient pas trop fins, ils devraient éventuellement tenir debout.

Placez maintenant les feuilles de laitue en petits morceaux sur une assiette plate. Placer un rouleau de poisson verticalement sur chaque feuille. Déposez dessus un peu de caviar rouge. Arrosez légèrement de jus de citron.

Peut être servi. Un superbe apéritif de vacances est prêt !

Apéritif du Nouvel An "Boules de Noël" à base de poulet avec fromage et noix

En plus de son goût incroyable, cette gourmandise vous procurera également un sentiment de fête avec son aspect de nouvel an. Que pensez-vous de ces vraies boules de Noël qui reposent sur une assiette devant vos invités ? Je ne vous conseille pas de les accrocher au sapin de Noël, mais je vous recommande de les manger avant tout, car ils sont vraiment savoureux.

Cet apéritif prend un peu plus de temps à préparer, mais les résultats en valent la peine, alors trouvez quelques minutes libres.

Tu auras besoin de:

• filet de poulet - 300 grammes,
• fromage à pâte dure - 200 grammes,
• noix - 100 grammes,
• ail - 1-2 gousses,
• feuilles d'aneth,
• olives - 50 grammes,
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

Nous commençons à préparer l'apéritif festif « Boules de Noël » en faisant bouillir la poitrine de poulet. Refroidissez-le ensuite et coupez-le en très petits morceaux.

Râpez le fromage sur une râpe grossière. Mélangez maintenant le fromage et le poulet, ajoutez-y de l'ail haché. Assaisonnez le mélange obtenu avec de la mayonnaise pour le rendre suffisamment épais. Ajoutez du sel si nécessaire. Laissez reposer un peu, environ 20 minutes, pour que tout soit bien pris et trempé.

Les noix doivent être concassées en miettes assez fines, mais pas en poudre. Utilisez un mixeur ou écrasez les noix dans le sachet avec un rouleau à pâtisserie. Placer les miettes de noix dans une assiette.

Roulez le mélange poulet-fromage en boules de taille égale. Roulez soigneusement chaque boule dans les noix. Placer sur une assiette plate.

Placez une demi-olive dénoyautée sur chaque boule de sapin de Noël. Insérez une boucle de tige d'aneth dans la noix d'olive. Utilisez des feuilles d'aneth pour la décoration et placez-les autour des boules.

Les goûters festifs sont prêts, bon appétit !

Apéritif festif - « Amanites mouches du Nouvel An » au caviar

Cela a l'air très original, mais ce sont en fait des sandwichs du Nouvel An au caviar. Qui peut résister à l’envie de manger ces belles collations des Fêtes ? Je ne pouvais pas.

Tu auras besoin de:

• caviar rouge - 1 pot,
• pain blanc - quelques tranches,
• fromage à la crème ou fondu - 100 grammes,
• graines de pavot - 2 cuillères à café,
• mayonnaise pour les points sur le capuchon,
• verts pour la décoration.

Préparation:

Les champignons doivent d'abord être coupés dans du pain blanc sans croûte. Vous pouvez le faire simplement avec un couteau, ou vous pouvez également utiliser des emporte-pièces, que vous trouverez en magasin. Séchez légèrement le pain au grille-pain ou dans une poêle à frire sèche, mais pas jusqu'à ce qu'il soit croustillant, mais seulement jusqu'à ce qu'il y ait un léger craquement en surface.

Étalez ensuite une bonne couche de fromage à pâte molle sur le pain. Placez le caviar sur le capuchon en une couche uniforme sans espaces. Dessinez des points avec de la mayonnaise.

Décorez le couteau blanc avec des graines de pavot friables, en saupoudrant par le bout. Disposer les champignons sur des assiettes en cercle et garnir d'herbes.

Très beau et surtout délicieux !

Rouleaux d'aubergines au fromage feta et tomates

Beaucoup de gens connaissent depuis longtemps cet apéritif de fête, et surtout le fait que, malgré les aubergines frites, il fait froid. Et si vous laissez ces petits pains reposer au réfrigérateur, ils n’en deviendront que plus savoureux. La garniture ici est tout simplement merveilleuse et se marie bien avec les aubergines et le fromage Feta. Il est moyennement doux et salé, ajoutez-y de l'ail et des tomates fraîches et juteuses et il est difficile d'imaginer une collation plus savoureuse. Surtout si vous choisissez des snacks qui ne contiennent ni viande ni poisson.

Tu auras besoin de:

• aubergines - 2 pièces,
• tomates - 2 pièces,
• Fromage feta - 150 grammes,
• ail - 1 gousse,
• noix - 50 grammes,
• persil,
• huile végétale,
• sel.

Préparation:

Avant de faire frire les aubergines, vous devez les rincer un peu avec de l'eau glacée, cela éliminera toute légère amertume s'il en reste. Bien que ces derniers temps, les aubergines amères soient devenues rares.

Faites chauffer la poêle. Coupez les aubergines séchées en tranches de 0,5 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur et faites frire chaque tranche des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez-les ensuite sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Les aubergines doivent être refroidies. A ce moment, préparez la garniture.

Écraser le fromage Feta avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter l'ail écrasé. Coupez les tomates en fines tranches et retirez le noyau et les pépins. Cassez les noix en quartiers.

Maintenant, prenez une tranche d'aubergine, mettez du fromage Feta, une tranche de tomate et un morceau de noix à une extrémité. Placez une feuille de persil sur un côté pour qu'elle dépasse. Maintenant, enveloppez le rouleau. Faites cela avec chaque tranche. Disposer joliment sur une assiette et garnir d'herbes. Prêt.

Les apéritifs festifs aux aubergines plairont à coup sûr à tous vos invités et aux membres de votre foyer !

"Cloches du Nouvel An" - un apéritif festif de bâtonnets de crabe au poisson rouge

Il est très intéressant de décorer les collations des fêtes du Nouvel An sous la forme de divers symboles ou objets et décorations du Nouvel An que nous utilisons le plus souvent. Nous avons déjà vu comment fabriquer des boules de Noël, et maintenant laissez-moi vous expliquer comment fabriquer des cloches de Noël. Par exemple, les cloches sont des décorations quasi permanentes sur mon sapin de Noël, je pense donc que cette option est très réussie.

Le plus intéressant est de savoir comment ces cloches peuvent être formées. Pour ce faire, vous devez trouver des petites tasses ou des verres en forme de cône ou de cloche adaptés. J'ai un service à thé raffiné avec de petites tasses qui s'ajustent parfaitement. Si vous avez de tels plats, n'hésitez pas à lire la recette plus loin et à préparer les cloches pour la table de fête.

Tu auras besoin de:

• poisson rouge légèrement salé - 300 grammes,
• bâtonnets de crabe - 200 grammes,
• fromage à la crème à pâte molle - 200 grammes,
• aneth - 1 petit bouquet,
• olives - 50 grammes.

Préparation:

Pour préparer des collations de fêtes pour le Nouvel An sous forme de cloches, trouvez des tasses adaptées de la forme souhaitée. Tapisser le fond des gobelets d'une feuille de film alimentaire en laissant un large bord pour l'emballage.

Prenez le poisson rouge et coupez-le en fines tranches larges. Posez les coupelles de l'intérieur avec ces plaques, ce sera la couche extérieure et la base des cloches. Placez le poisson de manière à ce que les bords puissent être enroulés.

Râper les bâtonnets de crabe et mélanger avec du fromage à pâte molle. Hachez finement l'aneth et ajoutez-le aux bâtonnets de crabe avec le fromage. Saler légèrement au goût et bien mélanger. Placez maintenant la garniture à l'intérieur des tasses sur une couche de poisson. Pliez les bords du poisson pour qu'il ne reste plus de trou. Enroulez dessus des couches de film alimentaire. Placez les tasses au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu'elles prennent.

Au bout de deux heures, retirez les cloches des gobelets ainsi que le film, puis déballer-les soigneusement. Disposez les cloches sur une assiette garnie de laitue et d'herbes. Faites une boucle de cloche à partir d'une demi-olive et d'une tige d'aneth et placez-la dessus.

Les cloches sont prêtes ! Passez de belles et délicieuses vacances !

Rouleaux de concombre fourrés au crabe

Beaucoup, bien sûr, ont remarqué que préparer des collations de vacances sous forme de petits pains et de petits pains est très pratique. De plus, une grande variété de produits est utilisée à cet effet. Dans l'un des articles précédents dont j'ai parlé, je souhaite maintenant suggérer de préparer des rouleaux à partir d'une fine tranche de concombre.

Pour la garniture, nous prendrons des bâtonnets de crabe et du fromage, mais si vous le souhaitez, vous pouvez la préparer à partir de votre salade préférée, il vous suffit de la couper très finement. Vous pouvez prendre des salades de fromage, de viande, de poisson, elles se marient toutes très bien avec les concombres, donc cela s'avérera certainement délicieux. N'hésitez pas à expérimenter. Cela fonctionne particulièrement bien avec les salades qui contiennent du concombre, ce qui signifie que sa saveur sera déjà dans la recette, mais au lieu d'être mise à l'intérieur, elle finira à l'extérieur. En général, cette idée est presque universelle et pratique.

Tu auras besoin de:

• concombres - 2-3 gros morceaux avec de petites graines,
• bâtonnets de crabe - 200 grammes,
• fromage à pâte dure - 150 grammes,
• verdure,
• Mayonnaise,
• ail si désiré.

Préparation:

Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe grossière ou hachez-les finement avec un couteau. Râpez également le fromage. Hachez finement juste un peu de verdure, 1 à 2 brins. Si vous souhaitez rendre la garniture plus piquante, vous pouvez ajouter 1 gousse d'ail pressée au presse. Maintenant, mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise. Vous pouvez ajouter un peu de sel au goût.

Lavez les concombres et coupez-les dans le sens de la longueur en tranches très fines. Pour ce faire, il vaut mieux prendre un couteau très tranchant. Placez maintenant une cuillerée de garniture sur une extrémité de la tranche de concombre et enveloppez-la dans un tube. Les concombres sont un légume assez élastique, alors pour éviter qu'ils ne se déplient, percez-les avec une pique à brochette ou un cure-dent.

Pour la décoration, ajoutez quelques feuilles vertes et des morceaux de bâtonnets de crabe. Il est préférable de servir immédiatement, pendant que les concombres sont encore frais et croustillants. Les collations festives au concombre sont prêtes ! Invitez vos convives à table !

Goûter du Nouvel An - Arbres à fromage

Le sapin de Noël est l'un des symboles les plus importants du Nouvel An, il n'est donc pas surprenant que les friandises, et en particulier les collations des Fêtes, soient tentantes d'être décorées en forme de sapin de Noël. Ce n'est pas si difficile à réaliser, surtout avec un peu d'imagination et beaucoup de verdure. Recherchez également des craquelins salés pour le stand.

Tu auras besoin de:

• œufs - 3 pièces,
• fromage fondu - 200 grammes,
• ail - 2 gousses,
• feuilles d'aneth - 1 bouquet,
• Mayonnaise,
• crackers non sucrés - 10-15 pièces,
• légume/produit rouge ou orange pour la garniture.

Préparation:

Faites bouillir les œufs durs et épluchez-les. Râpez-les ensuite sur une râpe fine, jaunes et blancs ensemble. Râpez également le fromage fondu sur une râpe fine pour qu'il soit mieux râpé ; vous pouvez le conserver un moment au congélateur pour le rendre plus dur. Si vous ne pouvez pas acheter de fromage en grains, vous pouvez également prendre du fromage fondu à pâte molle, mais il doit être suffisamment épais et en ajouter moins. Les sapins de Noël ne devraient pas finir par s'étendre. Vous pouvez également le remplacer par du fromage à pâte dure.

Mélanger le fromage et les œufs, assaisonner avec un peu de mayonnaise, ajouter l'ail, saler et poivrer au goût. Maintenant, façonnez cette masse en cônes.

Hachez très finement l'aneth et roulez les cônes obtenus dans des aiguilles vertes. Rendez-le plus épais pour qu'il n'y ait pas d'espace et que les sapins de Noël ressortent moelleux et verts. Placez les sapins de Noël finis sur des craquelins ronds. Décorez le dessus avec une couleur rouge vif ou orange. Ce sera le top. Vous pouvez prendre un morceau de carottes, d'abricots secs, de poivrons doux ou de canneberges. Si vous le souhaitez, avec un mince filet de mayonnaise, vous pouvez dessiner des guirlandes ou des boules à gros points sur les côtés des sapins de Noël.

Les sapins de Noël plairont à coup sûr aux adultes et aux enfants !

Snack original pour le Nouvel An « Mandarines »

Quels autres symboles du Nouvel An avons-nous, à part les arbres de Noël, les bonhommes de neige et les décorations pour arbres de Noël ? Et bien sûr, les mandarines. Il a longtemps été difficile d'imaginer ces vacances en famille sans eux. Mais les mandarines peuvent être non seulement un délicieux dessert aux fruits, mais aussi une véritable collation de vacances. Imaginez ces ellipses orange vif sur une table élégante. Tous les yeux et toutes les pensées des invités seront définitivement tournés vers eux avec l'envie de l'essayer au plus vite. Personne ne peut résister.

Ils ne sont pas du tout difficiles à préparer et les carottes bouillies leur donnent un aspect brillant. À l'intérieur, vous trouverez une délicieuse surprise sous forme de salade de poulet au fromage. Très, très savoureux. J'ai cuisiné des mandarines pour ma famille selon cette recette, elles ont été les premières à être balayées de la table et elles en ont redemandé pendant longtemps.

Entrées de fête - Salade d'agarics mouches au jambon

Beaucoup de gens connaissent des collations de vacances similaires - des champignons à base d'œufs et une tomate en guise de casquette, mais je souhaite vous proposer une variante plus délicieuse de cette friandise. Au lieu d'un œuf à la coque, nous fabriquerons un couteau d'agaric mouche à partir de la salade de jambon. Il sera suffisamment léger pour que le champignon ait l'apparence souhaitée, mais il sera aussi beaucoup plus savoureux.

Tu auras besoin de:

• jambon - 150 grammes,
• fromage - 150 grammes,
• œufs - 3 pièces,
• petites tomates rondes - 0,5 kg,
• concombres frais - 1-2 pièces,
• feuilles de laitue pour la décoration,
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

Toutes les collations des fêtes pour le Nouvel An que nous envisageons sont très faciles à préparer et à partir d'ingrédients simples. Les amanites mouches ne font pas exception.

Faire bouillir les œufs durs, les peler et les râper sur une râpe grossière. Râpez également le fromage. Coupez le jambon en très petits cubes pour qu'il ne perturbe pas la consistance globale de la salade. Mélangez tous ces produits, assaisonnez-les de mayonnaise pour former une masse épaisse. Ajoutez du sel si nécessaire.

Coupez les concombres en cercles épais, ce seront des supports pour les champignons agaric mouche.

Coupez les tomates en deux et retirez le milieu.

Disposez les feuilles de laitue dans une assiette. Disposez dessus les tranches de concombre. Formez la laitue en cylindres, ce sont les cuisses de nos champignons. Placer chaque cuisse sur un cercle de concombre. Disposez les chapeaux de tomates dessus. Dessinez des points blancs avec de la mayonnaise.

Les amanites mouches du Nouvel An sont donc prêtes. Bon appétit!

Apéritif du Nouvel An - Moules aux Pruneaux

Un autre plat snack que j'ai découvert récemment. Et grâce à lui, j'ai cru que les snacks festifs aux pruneaux pourraient occuper l'une des principales places sur la table du Nouvel An. Le fait est que beaucoup de gens s'ennuient déjà des collations standards et classiques. Ici, vous pouvez également préparer des pruneaux entiers farcis. Une collation très savoureuse et saine qui joue sur la différence entre les goûts sucrés et fromagers. Ce plat a non seulement un goût excellent, mais aussi une apparence. Un pruneau coupé ressemble à une coquille de moule ouverte, d’où émerge une délicieuse garniture.

N'ayez pas peur d'expérimenter pendant les vacances. Parfois, il suffit d'essayer un nouveau plat une fois pour en tomber amoureux pour toujours.

Canapés de fête pour la table du Nouvel An

Cette sélection amusante de collations du Nouvel An se présente comme un ensemble complet. Tout est conçu dans le même style et est en parfaite harmonie les uns avec les autres. Une telle beauté sur la table du Nouvel An vous mettra immédiatement dans une ambiance festive, quels que soient les plats qui l'entourent. Les couleurs vives et les saveurs préférées sont toujours gagnantes. Et préparer de telles collations de vacances est très simple.

Tu auras besoin de:

• œufs - 5 pièces,
• œufs de caille - 6 pièces,
• tomates cerises - 100 grammes,
• tomates à la crème - 5 pièces,
• fromage fondu - 80 grammes,
• fromage à pâte dure - 50 grammes,
• jambon - 100 grammes,
• olives - 50 grammes,
• oignons verts - un bouquet,
• aneth - bouquet,
• poivrons rouges et jaunes, concombres - pour la décoration,
• Pain Borodino,
• pain grillé blanc,
• Mayonnaise.

Préparation:

Nos entrées thématiques des fêtes sont toutes préparées en même temps et à partir des mêmes ingrédients. C’est pourquoi nous préparons tout en parallèle.

Faites bouillir les œufs de poule et de caille séparément, car leurs temps de cuisson sont différents. Décollez la coque.

Coupez plusieurs fines tranches de jambon et de fromage à pâte dure. Découpez des figures dans du pain Borodino et découpez du jambon et du fromage de la même forme. Empilez-les les uns sur les autres pour que la couche inférieure soit visible. Décorer de petites figurines de poivrons et de concombres. Placez des figures de différentes couleurs pour le rendre plus élégant.

Coupez quelques tranches supplémentaires de fromage et de jambon et coupez-les en boutons pour des sandwichs bouquet. Utilisez pour eux du pain blanc sans croûte. Découpez-le en forme de losange, comme s'il s'agissait d'un sac de fleurs. Disposez les flèches d'oignons verts en forme de tiges, et de fleurs au sommet. Utilisez de la mayonnaise pour dessiner un ruban sur le bouquet.

Râpe le fromage. Coupez les œufs de poule en deux dans le sens de la longueur et retirez le jaune. Mélangez le fromage et le jaune, ajoutez l'aneth finement haché et la mayonnaise. Remplissez les œufs avec ce mélange. Coupez les olives en deux. Faites le corps d'une araignée à partir d'une moitié, coupez la seconde en lanières et faites-en des pattes. Dessinez des points avec de la mayonnaise - des yeux.

Coupez le couvercle des grosses tomates, retirez le milieu et mettez la même garniture au fromage à l'intérieur. Remplacez le couvercle.

Disposez les œufs de caille verticalement et placez dessus les chapeaux des tomates cerises coupées en deux sans le cœur. Utilisez de la mayonnaise pour dessiner des points sur les amanites mouches.

Étalez la garniture au fromage sur des tasses à pain Borodino et saupoudrez d'aneth haché. Disposez une demi-tomate cerise et un quart d'olive en forme de coccinelle.

Placez les légumes verts sur une grande assiette plate et disposez joliment tous les apéritifs préparés pour les fêtes.

Je vais probablement terminer ici pour ne pas vous surcharger d’informations d’un coup. Bon travail préparatoire et bonnes vacances !

Le Nouvel An est bien sûr une fête spéciale pour tout le monde. Ils l’adorent, les adultes comme les enfants l’attendent, ils s’y préparent comme ils ne préparent aucune fête. Comment pourrait-il en être autrement, car les vacances sont spéciales - lumineuses, colorées, très gaies et joyeuses. Il a même sa propre odeur inoubliable : l'odeur des aiguilles de pin et des mandarines odorantes !

Tout le monde décore le sapin de Noël et prépare les cadeaux. Et toutes les femmes au foyer, bien avant les vacances, commencent à partager entre elles les recettes du menu du Nouvel An, et le soir, elles s'assoient longtemps devant l'ordinateur pour trouver des friandises délicieuses et festives !

Et sur les pages de nos blogs, nous essayons de les aider dans ce domaine. avec de nombreuses options d'entrées, salades, plats principaux, desserts et boissons que nous avons déjà compilées. Il existe tellement de recettes délicieuses et relativement simples que chacun peut trouver une recette à son goût. De plus, chacun d'eux prend en compte toutes les fonctionnalités afin de plaire et de plaire au même Cochon Jaune qui remplace le Chien Jaune !

Nous avons également déjà compilé un menu et des photographies très larges et variés. Même si la nouvelle année est encore loin, cet article volumineux et très instructif a déjà reçu de nombreux retours positifs.

Et aujourd'hui, j'attire votre attention sur une sélection tout aussi intéressante de collations festives du Nouvel An. Je pense que cet article vous sera d'une grande aide lors du choix d'un menu pour la fête la plus importante de l'année !

Après tout, il présente différentes recettes - ce sont des recettes très simples et rapides. Vous pouvez préparer un plat froid en les utilisant en seulement 10 à 15 minutes. Ce sont aussi des entrées qui demandent un peu plus de temps - elles seront particulièrement bonnes pour la table des fêtes. Ce sont également des petits canapés parfaits pour une table de buffet.

Lisez, regardez, je pense que vous trouverez beaucoup de choses intéressantes.

Comme vous le savez, les collations peuvent être froides ou chaudes. Par conséquent, pour plus de commodité, nous les diviserons en ces deux catégories. Et aujourd'hui, regardons des plats froids originaux et délicieux pour la table des fêtes. Toutes les recettes sont très simples et intéressantes à la fois. Ils décoreront sans aucun doute n'importe quelle table, et surtout, ils se mangent toujours sans laisser de trace !

Beaucoup d’entre eux ne nécessitent pas beaucoup de temps de cuisson. Si vous avez des aliments pré-préparés, vous pouvez « assembler » la friandise en seulement 10 à 15 minutes.

Aujourd'hui, des plats froids à base de crème et de fromage fondu, des options avec des bâtonnets de crabe et du krill, des friandises à base de poisson, de viande et de poulet, ainsi que de nombreuses entrées de légumes et de champignons seront présentés. Vous pouvez également choisir votre garniture préférée pour les tartelettes, également disponibles en grande quantité.

Délicieuse mousse de jambon au fromage fondu «Fantastique du Nouvel An»

Nous aurons besoin:

• jambon – 200 gr
• fromage fondu - 200 gr
• concombre mariné - 2-3 pcs (petit)
• piment fort moulu
• mayonnaise - au goût
• légumes verts - au goût
• pain, tartines, paniers ou biscuits

Préparation:

1. Tranchez le jambon et le fromage. Placer dans un mixeur, ajouter un peu de mayonnaise et broyer le tout jusqu'à consistance lisse.

2. Ajoutez les concombres et les herbes, laissez-en un peu pour la décoration. Battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.

3. Ajoutez un peu de mayonnaise pour que la masse puisse être essorée à l'aide d'une seringue ou d'un sac à pâtisserie.

4. Pressez sur un morceau de pain, des tartines, des biscuits ou dans des paniers.

Tartelettes au fromage à la crème « Snow Mood »

Nous aurons besoin:

• fromage blanc crémeux
• tartelettes
• poivron, tomates cerises, raisins, légumes verts pour la décoration

Préparation:

1. Remplissez une seringue ou un sac à pâtisserie de fromage blanc. Dresser en tartelettes.

2. Décorez à votre guise et disposez joliment sur une assiette.

Ou encore, vous pouvez déposer des crevettes ou des tranches de poisson rouge roulées en rosace sur des tartelettes. Ce sera aussi très beau.

En général, les tartelettes sont tout simplement un attribut comestible irremplaçable sur la table des fêtes. Ils ajoutent toujours ce zeste manquant qui décore invariablement la table, la rendant vraiment belle !

Garniture pour tartelettes

Et quel type de garniture n'est pas placé dans les tartelettes ? Je veux proposer quelques idées pour cela :

• bâtonnets de crabe, fromage fondu, œuf, mayonnaise
• mini juliennes - poitrine de poulet bouillie (et l'année du cochon, vous pouvez manger de la viande, mais pas du porc bien sûr), oignons et champignons frits, fromage, crème sure. Comment cuisiner la julienne et la julienne en tartelettes, voir la recette détaillée
• fromage à pâte molle, saumon, aneth et beurre - garniture à la crème
• foie de morue, œuf, concombre mariné, petits pois ou maïs
• parmesan, œufs, calamars, concombre
• Salade Olivier

• fromage blanc aux herbes
• Caviar rouge
• crevettes. œuf et fromage mozzarella
• crème d'avocat

La liste pourrait être longue. Placez ce que bon vous semble dans les tartelettes. Et je suis sûr que ce sera certainement délicieux !

« Boules de neige » originales avec des bâtonnets de crabe

Cette recette n'a pas de proportions précises, tout est observé.

Nous aurons besoin:

• riz bouilli
• pâté de sprat
• beurre
• bâtonnets de crabe

Préparation:

1. Faire bouillir et refroidir le riz. Faire revenir et refroidir l'oignon haché.

2. Mélangez tous les ingrédients et roulez-les en boules.

3. Broyez les bâtonnets de crabe et roulez-y les boules. Disposer sur une assiette. Décorez avec de la verdure.

Salade snack pour la table du Nouvel An «Krill on chips»

Ce plat deviendra une véritable décoration de la table de fête, et mettra certainement en appétit toutes les personnes présentes. C'est beau, original et s'avère très savoureux !

Nous aurons besoin:

• chips - 1 petit paquet
• viande de krill - 1 boîte (petite)
• œufs -1-2 pièces
• fromage à pâte dure - 100 gr
• mayonnaise - au goût
• sel - au goût
• verdure
• feuilles de laitue - pour la décoration

Préparation:

1. Achetez des jetons à l’avance. Vous aurez besoin de chips de marque Pringles dans un petit paquet.

2. Faites bouillir les œufs et coupez-les en petits cubes.

3. Râpez le fromage sur une râpe fine. Hachez les verts.

4. Mélangez tous les ingrédients avec la viande de krill et la mayonnaise. Ajoutez du sel au goût.

5. Versez délicatement le mélange sur les chips.

6. Tapisser le fond de l'assiette de feuilles de laitue et y déposer joliment l'apéritif.

Délicieux apéritif « Camomille » avec des chips

Et ici, il y a une garniture légèrement différente, mais également disposée sur les chips. Il n'en est pas moins savoureux et original que le premier.

Nous aurons besoin:

• croustilles - 1 paquet (petit)
• fromage à pâte dure - 100 gr
• tomates - 2 pcs.
• ail - 2 gousses
• verdure
• Mayonnaise
• olives et olives noires - pour la décoration

Préparation:

1. Râpez le fromage sur une râpe fine.

2. Coupez les tomates en petits cubes. Laissez reposer pour que l'excès de jus s'écoule.

3. Hachez finement les légumes verts.

4. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez l'ail haché.

5. Mélanger avec de la mayonnaise.

6. Versez délicatement le mélange obtenu sur les chips, puis placez-les sur une assiette.

7. Décorez joliment avec des olives.

Apéritif de poisson et caviar rouge « Merveilleux »

Nous aurons besoin:

• crevettes bouillies
• poisson rouge légèrement salé
• poisson blanc salé
• Caviar rouge
• fromage à la crème ou en grains (du fromage fondu à pâte molle est également possible)
• des biscuits
• verdure

Préparation:

1. Graisser des biscuits joliment formés avec du fromage.

2. Placer sur une assiette en cercle. Décorez chacun d'eux avec une petite rose composée de poisson rouge et de verdure.

3. Disposez soigneusement le caviar.

4. Déposez au centre une rosace de poisson rouge salé et décorez de tranches de poisson blanc haché.

Un magnifique plat est prêt ! Juste digne de la table du Nouvel An.

Recette originale - « Tulipes » de tomates

Les tomates farcies sont toujours à l’honneur parmi les entrées. Je voudrais proposer une version originale d'une telle collation.

Nous aurons besoin:

• tomates - 7 pièces
• Fromage mozzarella - 300 gr
• œuf - 2 pièces
• crevettes – 150 gr
• concombre frais – 1 pc.
• ail - 1 gousse
• oignons verts - un bouquet

Préparation:

1. Pour préparer des « tulipes », vous avez besoin de tomates fortes et allongées. Coupez-les en travers à partir du haut, mais pas complètement, afin qu'une cuillère à café puisse passer à travers.

2. Retirez les graines et les cloisons.

3. Coupez les œufs durs, le fromage et le concombre frais en très petits cubes.

4. Passer l'ail au presse-ail, de préférence deux fois.

5. Faites bouillir les crevettes, laissez-les refroidir et coupez-les en 4 parties.

6. Mélangez tous les ingrédients en ajoutant le fromage.

7. Remplissez les tomates avec le mélange.

5. Placer sur une assiette et garnir d'oignons verts pour que l'apéritif ressemble à des tulipes.

Une autre recette détaillée étape par étape pour le snack « Tulipes » avec une garniture différente accompagnée d'une vidéo, comme vous pouvez la regarder sur les pages du blog.

Et puisque nous avons commencé le sujet des tomates, regardons une autre collation savoureuse et belle à base de celles-ci.

Apéritif aux champignons et fromage « Boletus »

Une telle prairie aux champignons ne laissera personne indifférent et deviendra certainement une décoration pour n'importe quelle table de fête.

Le nombre d'ingrédients peut être pris dans n'importe quel ordre, en fonction du nombre de champignons que vous souhaitez cuisiner. Mais c'est à peu près comme ça :

Nous aurons besoin:

• fromage à pâte dure - 150-200 gr
• concombre - 1 morceau (moyen)
• œuf à la coque - 1 pc.
• ail - 1 gousse
• graines de pavot - 2-3 c. cuillères
• mayonnaise - au goût
• tomates cerises - 5-6 pcs
• sel - au goût
• verts - pour la décoration

Préparation:

1. Râpez le fromage et l'œuf sur une râpe fine.

2. Coupez le concombre en très petits cubes. Ne le râpez pas, sinon il libérera du jus et il sera plus difficile de former les pattes.

3. Mélangez les ingrédients, ajoutez l'ail haché et un peu de mayonnaise.

4. Formez des cuisses de champignons et trempez-les dans les graines de pavot.

5. Placez les cuisses sur une assiette. Vous pouvez couper une tranche de concombre comme support pour chaque cèpe.

6. Fabriquez des chapeaux de champignons à partir de tomates cerises, pour ce faire, vous devez couper le dessus et retirer les graines et les membranes.

7. Décorez le plat avec des feuilles de laitue.

N'est-ce pas un très beau plat ?

Rouleaux de saumon au concombre « Plaisir crémeux »

Nous aurons besoin:

• Fromage Philadelphia (petit paquet) – 175 gr
• saumon légèrement salé - 150-200 g
• concombre - 2 pièces
• pain grillé blanc

Préparation:

1. Coupez les croûtes du pain et donnez à tous les morceaux la même forme. Faites-le revenir légèrement dans un minimum d'huile. Il vous suffit de graisser la poêle avec de l'huile. Ne faites pas trop cuire les toasts.

2. Coupez le concombre et le saumon en tranches longues et fines égales.

3. Placez le concombre et déposez dessus une tranche de saumon. Étalez du fromage.

4. Roulez.

5. Déposez sur une tranche de pain grillé et piquez avec une pique à brochette ou un cure-dent. Garnir de feuilles de laitue.

Voilà à quel point les rouleaux sont originaux et beaux. Ils auront fière allure sur la table des fêtes.

Recette originale pour la table du Nouvel An « Canapé au concombre »

Vous aimez les plats et salades à base de concombres et de tomates ? Préparez ensuite un apéritif délicieux et tendre qui ne reste jamais très longtemps sur la table. Préparez donc les ingrédients pour sa préparation avec une réserve ! Ils vous en redemanderont certainement !

Nous aurons besoin:

• concombre - 1-2 pièces
• tomates cerises - 5-6 pcs
• Fromage à la crème Philadelphia – 175 gr
• cresson
• sel - au goût

Préparation:

1. Coupez le concombre en cubes de 2 cm de haut et à l'aide d'une cuillère à café, retirez le milieu. Salez légèrement le concombre.

2. Remplissez le centre de fromage à la crème. Placez dessus une demi-tomate cerise et si vous avez des tomates séchées au soleil, vous pouvez également les utiliser.

3. Garnir de feuilles de cresson. Servir et manger immédiatement. Ce snack ne doit pas être laissé traîner !

Apéritif festif d'aubergines et de tomates au fromage

Nous aurons besoin:

• aubergine - 1 pièce
• tomates -1-2 pièces
• fromage feta – 100 gr
• sel, poivre - au goût
• verdure
• olives ou olives noires pour la garniture
• huile de friture

Préparation:

1. Coupez les aubergines en tranches, salez et laissez reposer 15 à 20 minutes pour que l'amertume disparaisse.

2. Pressez légèrement les aubergines et faites-les frire dans l'huile chaude. Cool.

3. Hachez les légumes verts et mélangez-les avec le fromage préalablement écrasé à la fourchette.

4. Coupez les tomates en tranches.

5. Assemblez l'apéritif en déposant un cercle d'aubergine, une couche de fromage aux herbes, une tomate, etc.

6. Décorez avec des herbes et des olives.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail haché au fromage.

Une recette simple pour une collation avec du fromage et des œufs - « Delightful Bees »

Une si belle collation créera la même ambiance délicieuse que la vue des abeilles elles-mêmes. C'est facile et simple à préparer.

Nous aurons besoin:

• œufs -5 pièces
• fromage à pâte dure - 150 gr
• ail - 1-2 gousses
• verdure
• crème sure ou mayonnaise - au goût
• olives, olives noires - 0,5 pot chacune
• concombre - 0,5 pcs.

Préparation:

1. Faites bouillir les œufs et laissez-les refroidir, puis coupez-les en deux moitiés. Retirez le jaune et émiettez-le à la fourchette.

2. Râpez le fromage sur une râpe fine et mélangez-le avec le jaune.

3. Pressez l'ail dans une presse, hachez les légumes verts et ajoutez-les au mélange. Mélanger.

4. Ajoutez petit à petit la crème sure ou la mayonnaise, mélangez et amenez à la consistance désirée.

5. Remplissez les moitiés d'œufs avec le mélange.

6. Coupez les olives et les olives noires en tranches. Placer sur l'œuf en alternant les couleurs.

7. Coupez les ailes du concombre et décorez-les de verdure.

Convenez que personne ne refusera d'avoir de telles abeilles sur sa table de fête.

Canapés au caviar rouge «Heavenly Delight»

Il existe de nombreuses recettes pour réaliser des canapés. Dans cet article, nous examinerons l'un des plus simples et des plus sophistiqués : le caviar rouge. Et d'autres recettes de canapés festifs.

Nous aurons besoin:

• caviar rouge - 1 pot
• pâte feuilletée
• beurre
• feuilles d'aneth

Préparation:

1. Découpez des cercles de même taille dans de la pâte feuilletée et faites-les cuire au four. Vous devriez obtenir des tartines moelleuses.

2. Enduisez-les de beurre et roulez-les dans l'aneth haché.

3. Déposez le caviar dessus.

Ou bien vous pouvez réaliser ces tartines en forme de coeurs. Et puis le goûter prendra un tout autre aspect.

Crêpes snack pour les fêtes « Sacs surprises »

C'est vraiment un régal royal, car les sachets - des crêpes aux graines de pavot - ne contiennent rien d'autre que du caviar rouge. Très probablement, peu de gens refuseront une telle friandise. Et lorsqu'il sera également réalisé dans ce design, un tel apéritif deviendra une véritable décoration pour n'importe quelle table de fête.

Nous aurons besoin:

Pour les crêpes :

• farine - 2 c. cuillères
• lait - 100 ml
• œuf - 1 pièce
• sucre - 0,5 cuillère à soupe. cuillères
• huile végétale - 1 cuillère à café
• soda - sur la pointe d'un couteau
• sel - une pincée
• graines de pavot - 1-2 c. cuillères

Pour remplissage:

• Caviar rouge

Préparation:

1. Pétrir la pâte à crêpes. Faites cuire les crêpes dans une petite poêle.

2. Refroidissez les crêpes, mettez-y du caviar et formez un sachet. Enroulez une fine bande découpée dans une orange et épinglez-la avec un morceau de cure-dent.

Disposez sur une assiette et dégustez avec plaisir.

Rouleaux de lavash avec différentes garnitures

Les rouleaux de lavash sont un autre type de collation savoureuse et rapide. Et si l'apparence est similaire, les garnitures peuvent être différentes.

• avec des bâtonnets de crabe
• avec du poisson rouge
• au hareng
• avec du jambon et du fromage
• avec du poulet et des légumes
• avec des haricots
• avec du fromage et des herbes
• avec oignons verts et oeuf
• avec des sprats
• avec du fromage et des carottes en coréen
• avec de la salade

En général, vous savez, la liste prendra beaucoup de temps. Vous pouvez envelopper absolument n'importe quel aliment dans du pain pita, et ce sera toujours délicieux ! N'ayez donc pas peur d'expérimenter, d'autant plus que le Seigneur de l'année, Cochon ou Cochon, est très friand de toutes sortes d'expériences de ce type.

Boulettes de fromage aux pistaches et raisins « Suprise orientale »

Nous aurons besoin:

• Fromage Philadelphie – 250 gr
• raisins sans pépins
• pistaches - 1 tasse

Préparation:

1. Pelez et hachez les pistaches.

2. Refroidissez le fromage au réfrigérateur.

3. Lavez et séchez les raisins. Formez une boule de fromage autour de chaque raisin.

4. Roulez les boules finies dans des miettes de pistaches.

5. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Ces boules peuvent être préparées non seulement avec des raisins : n'importe quel fruit fera l'affaire. Et vous pouvez les saupoudrer de chapelure de noix ou de noisettes.

Les plats de hareng occupent une place particulière sur la table de fête. Les filets de hareng sont simplement coupés en morceaux, versés avec de l'huile et servis avec des oignons. Vous pouvez l'utiliser pour préparer des collations délicieuses et originales.

Hareng au concombre et au fromage « Rouleau festif »

Nous aurons besoin:

• hareng légèrement salé - 1 pièce
• concombre - 1 pièce
• fromage à la crème à pâte molle - 100 gr.

Préparation:

1. Nettoyez le hareng, retirez les entrailles, la peau et les arêtes. Séparez la tête. Vous devriez obtenir deux filets.

2. Placer le filet sur du film alimentaire, recouvrir le morceau d'un autre film alimentaire et battre légèrement avec un couteau de cuisine.

3. Graisser avec du fromage. Coupez le concombre en fines lanières et placez-le dessus.

4. Roulez le hareng avec la garniture en un rouleau et mettez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour que le fromage durcisse.

5. Au bout d'un moment, retirez le rouleau de hareng et coupez-le avec un couteau très fin. Disposer sur une assiette et décorer selon vos envies.

Ce plat est préparé simplement et rapidement, mais il a l'air très original et est tout simplement délicieux !

Snack roll « Hareng sous un manteau de fourrure »

Le hareng préféré de tous sous un manteau de fourrure peut être préparé non seulement en salade, mais aussi en apéritif. Il deviendra sûrement une véritable décoration de la table de fête.

Nous aurons besoin:

• filet de hareng - 100-150 g
• pommes de terre - 300 gr
• carottes - 100 gr
• betteraves - 150 gr
• œuf - 2 pièces
• oignons verts
• mayonnaise -2 c. cuillères

Préparation:

1. Faites bouillir les légumes et les œufs. Refroidissez-les et réduisez les légumes en purée, le tout séparément.

2. Ajoutez un peu de mayonnaise à chaque purée.

3. Râpez les œufs et mélangez-les également avec une petite quantité Mayonnaise.

4. Coupez le hareng en petits morceaux.

5. Oignons verts, coupez simplement deux plumes en petits morceaux.

6. Tapisser le tapis en rouleau de film alimentaire. Nous disposons les oignons verts dans un « tapis », puis le hareng, les pommes de terre, les carottes, les betteraves et les œufs.

7. Envelopper dans un rouleau, envelopper dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour refroidir.

8. Sortez le rouleau fini et coupez-le en morceaux de même taille avec un couteau bien aiguisé.

Snack-gelée au hareng et légumes « Kaléidoscope »

Il nous faudra (pour 6 portions) :

• hareng légèrement salé - 2 filets
• œuf à la coque - 1 pc.
• poivron - 0,5 pcs
• carottes bouillies - 1 pc.
• oignons bulbes. meilleur rouge - 1 pièce
• aneth - 2-3 brins
• concombre mariné - 1 pc.
• crème sure - 200 g, jus de citron - 1 cuillère à café
• sel, poivre - au goût
• gélatine - 15 g
• eau - 40 ml.

Préparation:

1. Versez de l'eau froide sur la gélatine et laissez-la reposer un moment jusqu'à ce qu'elle gonfle. Dissoudre ensuite au bain-marie jusqu'à dissolution complète.

2. Coupez les carottes bouillies et le poivron en cubes. Coupez l'oignon en petits cubes.

3. Mélangez la gélatine avec la crème sure, ajoutez le poivre, les carottes, les oignons et l'œuf haché au mélange. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajouter le jus de citron et l'aneth haché.

4. Placez du film alimentaire sur la table et placez-y un morceau de filet de hareng, face intérieure vers le haut.

5. Déposez dessus la moitié de la crème sure.

6. Coupez le concombre en tranches longues et fines et « recouvrez » le poisson du mélange de crème sure comme une couverture, en plaçant les tranches en travers.

7. Étalez dessus la couche restante du mélange de crème sure et placez l'autre moitié du filet. On devrait se retrouver avec un poisson « dodu » avec des filets en bas et en haut.

8. Roulez le hareng en un rouleau serré à l'aide d'un film et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit.

9. Coupez le rouleau congelé en morceaux avec un couteau bien aiguisé. Disposez sur une assiette et décorez selon votre imagination.

Rollmops en allemand

Nous aurons besoin:

• hareng légèrement salé - 2 pcs (filet - 4 pcs)
• cornichons marinés – 5 mcx
• poivron (rouge) -1 pièce
• oignon - 1 pc.
• moutarde - 2 c. cuillères
• vinaigre de vin blanc - 100 ml.
• graines de moutarde - 2 cuillères à café
• clous de girofle - 3-4 boutons
• sucre, sel - 1 cuillère à café chacun
• poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café

Préparation:

1. Préparez la marinade. Faire bouillir de l'eau. Ajoutez le sucre, le sel, le poivre et les clous de girofle. Faites bouillir le tout pendant 2-3 minutes. Refroidissez un peu le bouillon.

2. Ajoutez la moutarde et le vinaigre de vin. Laissez refroidir complètement.

3. Coupez l'oignon, le poivron et les cornichons en longues et fines lanières.

4. Battez légèrement chaque couche de filet et badigeonnez de moutarde. Si le hareng est très gros, il peut être soigneusement coupé en deux moitiés égales.

5. Disposez les oignons, les poivrons et les cornichons sur la couche de hareng.

6. Rouler en rouleau et fixer avec un cure-dent.

7. Placez les tartelettes dans un bol et versez la marinade dessus. Laisser mariner au moins une journée.

Mais les chiots roulés ont meilleur goût le 3ème jour. Par conséquent, préparez-les à l'avance pour qu'au nouvel an, ils apparaissent devant vous dans leur goût « complet » !

Dans ma prochaine revue, je vous propose, qui vous plaira certainement aussi !

Vous pouvez également voir une sélection intéressante sur http://kopilpremudrosti.ru.

Eh bien, c'est probablement tout pour aujourd'hui ! De nombreuses recettes ont été écrites et, bien sûr, il y a beaucoup de choix. Toutes les recettes sont bonnes, chacune est bonne à sa manière !

Et je serai heureux si vous aimez les recettes et que vous décidez d'en cuisiner une ou plusieurs ! J'ai essayé de choisir des recettes pour des goûts différents. C'est à vous de juger comment j'ai réussi à faire cela !

Bon appétit! Et bonne année!