• Viande de bœuf ou de veau - 200 gr.
• Pain blanc - 2 tranches
• Lait - 1/3 tasse
• Un morceau de beurre
• Sel - une pincée

Il est difficile pour les enfants de moins de 2 ans de mâcher de la viande en morceaux, elle est donc broyée en viande hachée et divers plats de viande sont préparés, par exemple : purée de viande aux carottes. purée de viande avec du riz. purée de viande de la langue. bouillie de riz avec de la viande. boulettes de viande cuites à la vapeur, etc. Aujourd’hui, je partage une recette éprouvée de boulettes de viande tirée d’un livre de cuisine pour enfants.

Les bitochki sont des escalopes rondes à base de viande hachée, mais dans le menu enfant, les boulettes de viande sont à base de viande hachée. Et plus tôt au XVIIe siècle, dans la cuisine française, d'où ils nous sont venus, ils étaient préparés à partir d'une côtelette de viande de forme ronde, sans os. Mais ils ont rapidement perdu de leur pertinence en raison de la faible quantité de matières premières adaptées à leur préparation.

Préparation des boulettes de viande :

1. Les produits pour boulettes de viande doivent être frais. 200 g suffisent pour 2-3 portions. viande, 1-2 tranches de pain, 1/3 de lait, un morceau de beurre et un peu de sel.

2. Hachez la viande hachée deux fois dans un hachoir à viande. Pain blanc torsadé imbibé de lait

7. Au même endroit dans le cuiseur vapeur (dans un autre compartiment), vous pouvez cuire des légumes. Par exemple, le chou-fleur, les carottes et les poivrons.

Servez à votre bébé des boulettes de viande chaudes avec des légumes ou tout autre plat d'accompagnement.

1. Pour les enfants plus âgés et les écoliers, vous pouvez préparer des boulettes de viande non pas à partir de viande hachée, mais à partir de viande hachée, comme dans la recette originale.

2. Les boulettes de viande peuvent être cuites au four, frites dans une poêle ou cuites à la vapeur. Ici, le choix vous appartient.

Il est très simple de préparer des côtelettes incroyablement savoureuses, aromatiques et tendres avec de la sauce au four, comme à la maternelle. Il vous faudra environ une heure pour préparer cette délicieuse gourmandise, mais le temps passé en vaut vraiment la peine et vous ne le regretterez certainement pas. Exquises dans leur simplicité, les côtelettes s’avèrent juteuses, savoureuses et copieuses. Une vinaigrette crémeuse imprègne chaque morceau et le fromage leur confère un chic culinaire particulier. Essayez simplement de cuisiner vous-même ce plat de viande ! Non seulement vous pourrez revivre des souvenirs d'enfance, mais vous nourrirez également toute la famille avec un plat nutritif et savoureux.

Temps de cuisson – 1 heure.

Nombre de portions – 7.

Ingrédients

Pour préparer des côtelettes incroyablement tendres, juteuses, parfumées et incomparablement savoureuses avec une sauce crémeuse au four, comme cela se faisait auparavant à la maternelle, il vous suffit de préparer les produits simples suivants :

• lait – 100 ml;
• viande hachée – 800 g;
• aneth – 10 g;
• crème – 300 ml;
• pain – 150 g;
• oeuf – 1 pièce;
• oignon – 2 têtes;
• fromage – 150 g;
• ail – 1 gousse;
• farine – 2 pincées;
• sel et assaisonnements - au goût.

Comment faire cuire des escalopes tendres avec de la sauce au four

Chaque cuisinier peut cuisiner des côtelettes juteuses, savoureuses et tendres avec de la sauce au four, comme à la maternelle, s'il le souhaite. Cette recette est assez simple et ne comporte aucun piège. Prenez note de la recette étape par étape proposée avec photos, et le résultat de vos expériences culinaires sera un plat inégalé qui méritera certainement les éloges de tous les membres de la famille - enfants et adultes.

1. La première étape consiste à mélanger l'ail et la viande hachée. Un œuf est battu dans le mélange. Ensuite, du lait y est versé. Vous devez ajouter du pain préalablement trempé dans du lait et essoré, ainsi que de l'oignon haché. Tout est soigneusement mélangé, après quoi le mélange obtenu doit être moulé à la main en escalopes.

1. Il est recommandé de placer les flans obtenus en rangées paires dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie.

Sur une note ! Puisque nous allons mijoter les escalopes dans une vinaigrette crémeuse, il est recommandé d'utiliser un récipient aux bords assez hauts pour préparer ce plat.

1. Vous devez maintenant préparer la vinaigrette elle-même. Vous devrez faire bouillir la crème dans une poêle. De la farine y est versée. Le tout est bien mélangé et cuit à feu doux. La composition sera très liquide.

1. L'aneth doit être soigneusement lavé et séché. Les légumes verts doivent être soigneusement hachés avec un couteau. L'aneth haché est versé dans la sauce. Les assaisonnements que vous avez choisis sont ensuite ajoutés au mélange. Vous ne pouvez prendre que du poivre moulu. C'est à vous de décider ici. Remuez le tout et laissez cuire encore une minute.

1. Vous devez faire de petites empreintes sur le dessus des côtelettes.

1. Les flans sont remplis de vinaigrette.

1. Nous devons râper le fromage. Vous pouvez le battre dans un mixeur.

1. La pièce est saupoudrée de fromage et envoyée au four pendant une demi-heure, portée à l'avance à 190 degrés.

Prêt! Le plat s'avère tout simplement magique !

Recette vidéo

Pour préparer vous-même au four les escalopes les plus tendres dans une sauce incroyablement épaisse, comme vous le faisiez à la maternelle, vous devriez regarder la recette vidéo à l'avance :

Escalopes pour enfants. Nous proposons aux mamans plusieurs recettes de côtelettes délicieuses et saines pour les enfants. Escalopes de poulet au four, escalopes de poulet cuites à la vapeur et boulettes de viande comme à la maternelle - instructions de cuisson étape par étape avec photos.

Escalopes de poulet au four

Essayez de préparer des escalopes de poulet au four pour vos enfants et toute la famille. Ce plat savoureux et sain est préparé sans huile et demande un minimum d'effort et de temps.
Pour cuire des escalopes de poulet au four vous aurez besoin des produits suivants :
- 500 grammes de filet de poulet
- 1 oeuf
- 1 oignon
- quelques tranches de pain de blé
- 1 verre de lait
- un peu de farine
- sel au goût
Le processus de cuisson des escalopes de poulet au four :

Faites défiler le filet de poitrine de poulet fini, pelé et sans film, dans un hachoir à viande et mélangez la viande hachée avec un œuf de poule.

Épluchez l'oignon et râpez-le dans la viande hachée à l'aide d'une râpe fine, mélangez le tout.

Faites tremper les tranches de pain de blé dans le lait pendant cinq minutes, essorez-les et ajoutez-les à la viande hachée, mélangez à nouveau soigneusement le tout.

Préparez un plat allant au four et déposez du papier sulfurisé au fond. Formez des escalopes à partir de la viande hachée préparée avec de la farine et placez-les dans le moule. Les côtelettes de poulet au four doivent être cuites pendant 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Vous pouvez servir ces côtelettes avec n'importe quel plat d'accompagnement ou légumes. Les escalopes de poulet sont prêtes au four, bon appétit à vous et à vos enfants !

Escalopes de poulet à la vapeur

Préparez des escalopes de poulet cuites à la vapeur avec de la sauce pour vos enfants à l'aide d'un cuiseur vapeur. Vos enfants adoreront ce plat diététique facile. Les côtelettes s'avèrent juteuses, savoureuses et saines, car elles sont cuites à la vapeur, préservant ainsi tous les éléments bénéfiques pour le corps en pleine croissance.
Pour préparer des escalopes de poulet cuites à la vapeur, vous aurez besoin des produits suivants :
Pour les côtelettes :
- 500 grammes de filet de poitrine de poulet
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe. l. la semoule
- 1 pomme de terre
- 3 tranches de pain de blé
- 1 oeuf
- sel au goût

Pour la sauce:
- 2 cuillères à soupe. l. concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe. l. farine
- des légumes verts frais
- sel au goût
Processus de cuisson des escalopes de poulet cuites à la vapeur :
Faites défiler le filet de poulet nettoyé dans un hachoir à viande.

Épluchez et lavez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe fine. Ajouter la purée de pommes de terre à la viande hachée et bien mélanger le tout.

Faire tremper les morceaux de pain blanc dans du lait ou de l'eau bouillie et les presser. Ajouter le pain trempé à la viande hachée et mélanger.

Épluchez l'oignon et râpez-le sur une râpe fine, ajoutez l'oignon à la viande hachée, ajoutez également la semoule et l'œuf, mélangez bien le tout et salez au goût.

Formez des escalopes à partir de la viande hachée obtenue avec de la farine et placez-les dans le bol d'un bain-marie ou d'un multicuiseur, laissez cuire pendant une demi-heure. Si vous utilisez un multicuiseur au lieu d'un bain-marie, vous devez alors cuisiner en mode « vapeur ».

Pendant que nos escalopes cuisent, préparons la sauce pour les escalopes cuites à la vapeur. Versez un verre et demi d'eau bouillie dans une poêle et diluez-y la pâte de tomate jusqu'à consistance lisse. Attendez que la sauce bout, ajoutez-y de la farine en remuant constamment la sauce pour qu'aucun grumeau ne se forme. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les à la sauce, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant cinq minutes.

Placez les escalopes cuites à la vapeur finies dans la sauce. Le plat est prêt, nous espérons que vous et vos enfants apprécierez les escalopes de poulet vapeur en sauce, bon appétit !

Des boulettes de viande comme à la maternelle

Beaucoup d’entre nous se souviennent de ce goût d’enfance. Essayez de préparer à la maison de délicieuses boulettes de viande comme à la maternelle ; non seulement les enfants, mais toute la famille les apprécieront certainement. Pour préparer des boulettes de viande comme à la maternelle, vous aurez besoin des produits suivants :
Pour les boulettes de viande :
- 400 grammes de viande hachée (bœuf ou porc, selon vos envies, mais dans ce cas il vaut mieux utiliser du porc)
- 0,5 tasse de riz à grains courts
- 1 oignon de taille moyenne
- 1 œuf de poule
- huile végétale pour la friture
- sel au goût
- farine pour paner

Pour la sauce:
- 1 cuillère à café. concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe. l. farine
- 1 cuillère à soupe. l. crème ou crème sure
- 1,5 tasse d'eau bouillie
Le processus de fabrication des boulettes de viande est comme à la maternelle :
Faites défiler la viande dans un hachoir à viande.

Faire bouillir le riz, rincer et laisser refroidir.

Épluchez l'oignon et râpez-le sur une râpe fine ou hachez-le à l'aide d'un mixeur. Dans un bol profond, mélanger la viande hachée, l'oignon, le riz et l'œuf, bien mélanger le tout.

Vous pouvez maintenant façonner les boulettes de viande en boulettes d'un diamètre de cinq centimètres et les rouler dans la farine. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les boulettes de viande pendant cinq minutes de tous les côtés sans couvercle.

Ajoutez maintenant un verre d'eau bouillante dans cette poêle, vous devez couvrir les boulettes de viande à moitié avec de l'eau et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.

Maintenant, ajoutez la crème sure ou la crème, la pâte de tomate et la farine dans un demi-verre d'eau bouillie tiède, mélangez soigneusement le tout pour qu'il n'y ait pas un seul grumeau. Versez le mélange dans la poêle où sont cuites les boulettes de viande. Mélangez soigneusement le contenu et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes à feu doux sous le couvercle.

Les boulettes de viande à la maternelle avec sauce sont prêtes, vous pouvez les servir avec n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple une purée de pommes de terre. Nous espérons que ce plat plaira à vous et à vos enfants. Bon appétit!

La betterave est un produit traditionnel de notre pays. C'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer connaissent un grand nombre de recettes utilisant ce légume sain et juteux. En plus du bortsch traditionnel, les betteraves peuvent être ajoutées à une variété de salades, d'apéritifs et d'autres plats complets dans lesquels les betteraves sont, sinon l'ingrédient principal, du moins l'un des principaux. Aujourd’hui, nous aimerions vous inviter à essayer de préparer des escalopes de betteraves à la maternelle, dont vous n’avez probablement jamais entendu parler auparavant. Pour le préparer, vous n'avez pas besoin de faire d'efforts particuliers, mais à la fin, vous obtiendrez un plat inhabituellement aromatique, nutritif et savoureux qui pourra plaire à toute votre famille. Étant donné que les côtelettes conservent de nombreuses propriétés bénéfiques, vous pouvez les cuisiner même pour les enfants. Cependant, nous ne vous recommandons pas de les traiter trop souvent, car le plat contient également de l'ail. Alors commençons à préparer ce merveilleux plat. Ma recette détaillée avec photos vous aidera à préparer ces escalopes étape par étape. Je me suis aussi préparé pour toi.

- betteraves – 2-3 pièces,
- œuf – 1 pièce,
- semoule – 100 gr.,
- ail – 3 gousses,
- sel – 0,5 cuillère à café,
- poivre noir moulu - au goût,
- huile de tournesol – 30 ml.

Recette avec photos étape par étape :

Pour commencer, prenez deux grosses betteraves ou trois moyennes, lavez-les soigneusement et mettez-les dans une casserole. Remplissez d'eau froide et mettez le feu. Portez à ébullition et laissez cuire environ 40 minutes.
Nous épluchons les betteraves cuites et les râpons sur une râpe grossière.
Nous épluchons environ 3 gousses d'ail puis les hachons finement. Bien sûr, vous pouvez utiliser un presse, mais l'ail haché pourra mieux s'ouvrir dans le plat et lui donner un goût inhabituel.
Prenez une assiette creuse ou un bol, disposez les betteraves et l'ail. Versez dessus la semoule et incorporez l'œuf. Assaisonner selon l'envie. Vous pouvez ajouter quelques épices si vous le jugez nécessaire.




Après cela, vous devez bien mélanger notre mélange et l'amener à un état homogène.




Faites chauffer une poêle et versez-y de l'huile de tournesol. A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez la quantité nécessaire de légumes émincés et placez-la dans une poêle.




Faire frire environ 4 minutes de chaque côté.






prêt, vous pouvez utiliser n'importe quel plat d'accompagnement que vous aimez avec eux.

Bon appétit!