Mais manger uniquement de la viande frite n’est pas entièrement sain, surtout pour les enfants. C’est à cette occasion qu’il faut fantasmer ou chercher des recettes qui aideront à nourrir vos enfants. viande bouillie et légumes. Et en même temps, ils mangeront cette nourriture avec plaisir. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande : poulet, porc, veau, etc.

Le nôtre contiendra également des champignons et des tomates. Champignons pour plats pour enfants Je n'utilise que des champignons ou des pleurotes. Je ne risque pas ceux de la forêt. Mais les tomates cuites dans la pâte seront particulièrement saines. Après tout, comme je l'ai appris récemment, bien que certaines vitamines soient perdues dans les tomates lors du traitement thermique, l'absorption des lycopènes s'améliore.

Grâce à eux, les tomates ont une couleur rouge. Ce sont des antioxydants très puissants qui inhibent l’apparition et le développement de tumeurs malignes. Le dessus des paniers peut être décoré de fromage râpé ou d'œuf haché aux herbes. Vous pouvez également saupoudrer de graines de sésame. Beaucoup d'enfants l'aiment beaucoup. Et bien sûr, un régal comme paniers de pâte feuilletée avec viande, tomates et champignons sera apprécié non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes. Dans notre famille, de tels paniers sont très souvent préparés pour les vacances en famille.

Eh bien, je vais maintenant décrire le processus de cuisson lui-même.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée toute prête – 500 grammes
• Viande bouillie – 300 grammes
• Champignons – 500 grammes
• Tomates – 300 grammes
• Oignon – 60 grammes
• Mayonnaise – 1-2 cuillères à soupe
• Huile de tournesol
• Fromage à pâte dure – 150-200 grammes
• Oeuf – 1 pièce.
• Boîtes à cupcakes

Paniers de viande, champignons et tomates - recette

Nous préparons les ingrédients dont nous aurons besoin pour réaliser une pâte feuilletée avec de la viande, des champignons et des tomates. La taille des paniers dépendra de la taille des moules dans lesquels vous les cuireez. J'utilise des moules à muffins. Ils sont petits et grands.

Lavez bien les champignons, nettoyez-les et coupez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et placez-les sur une cuisinière bien chauffée. huile de tournesol poêle à frire Une fois le liquide évaporé, ajoutez et remuez.

Épluchez la moitié de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Ajoutez ensuite aux champignons et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Hachez la viande bouillie. Coupez la deuxième partie de l'oignon en cubes et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter à la viande. Mélanger.

Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Une petite quantité de crème fonctionne mieux.

Maintenant, déroulez le plat préalablement décongelé. pâte feuilletée. Il ne faut pas qu'il soit trop mou. Dans ce cas, il se déroulera mieux et ne collera pas à la table.

Après cela, prenez une tasse ou une soucoupe (selon le diamètre, si vous souhaitez faire des paniers) et découpez des cercles.

Placez un cercle de pâte dans un moule graissé à l'huile de tournesol en essayant de répartir uniformément les plis pour que le panier soit beau. Disposez la viande au fond du panier.

Disposez ensuite les tranches de tomates en cercle.

Ajoutez maintenant juste un peu de mayonnaise et disposez les champignons.

Top trois sur râpe grossière fromage à pâte dure. Badigeonner les bords des paniers d'oeuf battu.

Cuire la pâte feuilletée dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Tartelettes fourrées c'est simple et polyvalent. Snacks en tartelettes peut voler n'importe qui table de fête, et un dîner de famille recevra une touche solennelle. Tartelettes sont des petits paniers en pâte sablée ou feuilletée que l'on remplit diverses garnitures.

Comment préparer des tartelettes fourrées ?

Vous devez d'abord préparer un panier de tartelettes, vous pouvez le faire vous-même ou en acheter des tout prêts en magasin.

La prochaine étape est la préparation garniture pour tartelettes, ici le champ s'ouvre à votre imagination.

Garniture pour tartelettes.

Comme garnitures pour tartelettes vous pouvez prendre ce que vous voulez : viande ou poisson, fruits, baies, légumes, champignons, rouges ou caviar noir, crevettes et autres fruits de mer, vous pouvez même cuisiner salades en tartelettes. Tartelettes avec salade Ils sont très beaux et impressionnants et sont très confortables à tenir dans la main. salade en tartelettes souvent servi au buffet. Tartelettes pour la table de fête cuit avec plus garniture délicieuse, il peut s'agir de caviar ou de poisson rouge. Les options de remplissage peuvent être différentes, vous pouvez préparer tartelettes de vacances Avec:

• poulet;
• foie de morue;
• salade;
• caviar;
• crevette;
• saumon;
• fromage;
• champignons.

Dans cette collection, nous avons collecté le plus recettes populaires tartelettes fourrées. Alors, si vous souhaitez cuisiner simple et original collations en tartelettes, vous pouvez toujours retrouver leur recette avec des photos étape par étape sur notre site.

Tartelettes aux crevettes

L'une des options les plus populaires garnitures pour tartelettes sont des crevettes à la sauce rose.

• 0,5 kilogramme de crevettes
• 2 cuillères à soupe. - ketchup
• 2 cuillères à soupe. - Mayonnaise
• feuilles de laitue
• poivre rose
• tartelettes

Tartelettes aux crevettes- une collation incroyablement savoureuse et pratique pour la table des fêtes. De petits paniers délicats de crevettes joueront à la fois le rôle de plat savoureux et de décoration de table.

Ingrédients pour les tartelettes aux crevettes et au fromage :

• 10 pcs - tartelettes sablées prêtes à l'emploi
• 100 g - crevettes de taille moyenne
• 70-100 g - fromage mozzarella
• 2-3 cuillères à soupe. - Mayonnaise
• sel, 1 gousse de chasnok ;
• frais oignons verts
• huile de tournesol

Tartelettes aux crevettes et fromage va devenir super ajout chaque fête et toute table de fête ou de buffet. Si vos invités aiment les fruits de mer, offrez-leur des tartelettes aux crevettes et au fromage. Ces collations en tartelettes Les adultes et les enfants l'apprécieront certainement.

Tartelettes au fromage et aux noix

Ingrédients pour les tartelettes :

• Pâte feuilletée -240 gr.
• Fromage Brie 200 gr.
• Demi-tasse de poivron rouge finement haché
• Une demi-tasse de terre noix

Tartelettes au fromage et aux noix- Ce excellent plat, adapté pour un buffet ou d'autres types de célébrations à la maison et à l'extérieur. Les tartelettes sont préparées très rapidement, ce qui est particulièrement important à la veille des vacances.

Tartelettes aux champignons et fromage

Ingrédients pour garnir les tartelettes :

• Huile d'olive
• Échalote - 1 pc.
• Champignons frais – 150 gr.
• Sel et poivre, romarin.
• 2 cuillères à soupe de vin sec
• Fromage Ricotta - 50-70 gr.
• fromage de chèvre - 50-70 gr.
• 15 tartelettes
• Parmesan - 50 gr

Tartelettes aux champignons et fromage- une recette très simple et facile pour un excellent plat de fêtes. Si vous utilisez déjà tartelettes prêtes à l'emploi, vous pouvez gagner du temps.

Tartelettes au poulet

Ingrédients pour les tartelettes au poulet et aux champignons :

• Poitrine de poulet - 500 G.
• Champignons de Paris frais - 400 G.
• Fromage à pâte dure - 300 gr.
• Oignons - 2 pcs.
• Crème - 1 Verre
• Tartelettes prêtes à l'emploi - 12-15 pcs.
• Sel, poivre - Au goût
• Huile végétale

Vous souhaitez diversifier votre table de fêtes avec des plats délicieux, raffinés et... belle collation? Alors recette de tartelettes au pouletça vaut vraiment le coup d'en prendre note.

Tartelettes au foie de morue

Ingrédients pour les tartelettes :

• 12 - tartelettes
• 1 pot - foie de morue
• 2 mcx - cornichons (taille moyenne)
• 1 pièce - oignon
• 2 mcx - œufs de poule bouillis
• 2 cuillères à soupe - mayonnaise

Tartelettes au foie de morue- C'est un apéritif qui peut être posé sur une table de fête ou dégusté avec plaisir en semaine.

Tartelettes au caviar rouge

Ingrédients pour tartelettes fourrées au caviar rouge :

• préparations pour tartelettes de pâte brisée;
• paquet beurre
• pot de caviar rouge en conserve
• caviar rouge en conserve
• herbes fraîches

Tartelettes au caviar rouge Ils sont souvent préparés pour diverses fêtes et buffets. Tel tartelettes au caviar sera un excellent remplacement pour l'habituel sandwichs classiques du caviar rouge.

• Bâtonnets de crabe - 200 Gr
• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Tartelette - 8-10 pcs.
• Maïs en conserve - 100-150 G
• Mayonnaise
• Verdure

Ce super collation sur n'importe quelle table. Tartelettes aux bâtonnets de crabe- C'est une collation simple et originale qui peut être utilisée à l'apéritif. Vous pouvez acheter des paniers à tartelettes ou confectionner les vôtres.

Tartelettes à la chair de crabe

Ingrédients pour les tartelettes fourrées :

• boîte de chair de crabe en conserve - 1 pièce,
• fromage à pâte molle - 150 g
• en dés Tomates séchées- 1/4 tasse
• pâte feuilletée - 2 feuilles
• feuilles de roquette

Des vacances sont rarement complètes sans une belle et délicieuse collation. L'un des types de collations délicates est tartelettes qui peut être rempli la chair de crabe. Vous et vos invités adorerez certainement le goût de ces tartelettes.

Tartelettes au saumon

Ingrédients pour les tartelettes :

• 120 grammes de filet de saumon
• 250 grammes de pâte feuilletée
• 100 grammes de fromage à la crème
• feuilles d'épinards
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail
• 1 œuf de poule
• Huile d'olive
• Sel poivre
• 1 - bouquet de verdure

Tartelettes au saumon décorera à coup sûr votre table, il peut être préparé aussi bien pour un buffet que pour des vacances. Les tartelettes au saumon sont plus festives et plat spectaculaire, plutôt que des sandwichs réguliers avec le même saumon.

Tartelettes au saumon et au fromage

Ingrédients pour les tartelettes fourrées :

• 200 grammes de saumon salé
• 300-350 grammes de fromage fondu
• 15 - tartelettes
• Persil

Tartelettes au saumon – meilleur régal pour les invités de bienvenue et un délice à la table familiale festive.

Mali nouveau remplissage

Des paniers simples aux framboises

Tartelettes à la marmelade de pommes :

Tu auras besoin de:

• Pommes– 500 g de pommes au choix
• Sucre– 2 verres (400-500 g, la douceur peut être réduite)
• Paniers de pâte brisée
• Crème crème épaisse ou chantilly en bouteille

Préparation:

• Les pommes doivent être cuites au four. Cela se fait pendant environ 30 minutes à une température de 180 à 200 degrés.
• Après cela, épluchez les pommes et passez leur pulpe au tamis.
• Mélangez la purée obtenue avec le sucre et placez-la feu lent.
• Faites cuire la marmelade jusqu'à ce qu'elle atteigne l'épaisseur désirée. Après cela, ils doivent remplir les paniers de sable.
• La crème est fouettée jusqu'à consistance épaisse et chaque panier de marmelade en est décoré.

Garniture aux pommes

Marmelade de pommes dans le remplissage

Marmelade de pommes

Marmelade de pommes maison

Tartelettes sucrées à l'ananas : recette avec photos

Tu auras besoin de:

• Un ananas– 1 morceau ou 1 boîte de conserve
• Jus orange– 1/3 tasse (environ 70 ml)
• Rhum– 50-60 ml (peut être exclu de la recette)
• Vanilline– 1 sachet
• Huile(73%) – 100g
• Sucre Pour caramel- 100g
• Sucre V Rembourrage- goût
• Farine– 50-70g
• Copeaux noix de coco– 1 sachet (80-100 g)
• Œuf– 1-2 pièces.
• Paniers depuis pâte feuilletée test

Préparation:

• La première chose à faire est le caramel. Pour cela, versez le sucre dans une louche de cuisson et mettez-la sur feu doux. Le sucre ne doit pas être mélangé. Attendez qu'il prenne une belle couleur jaune.
• Puis versez du jus d'orange, le rhum et ajouter la vanille. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que le caramel devienne homogène.
• L'ananas doit être coupé en petits cubes. Ils remplissent des pâtes feuilletées.
• Préparez la vinaigrette : mélangez les œufs, le beurre, le sucre, la noix de coco et la farine. Le mélange obtenu doit être versé sur l'ananas.
• Placez les paniers au four pendant 20-25 minutes, à condition que la température ne dépasse pas 200 degrés.
• Refroidissez les tartelettes finies. Vous pouvez également les décorer avec de l'ananas haché et du caramel dessus.

Ananas et crème

AVEC ananas en conserve

Aux baies et à l'ananas

Mini tartelettes

Tartelettes au four à l'ananas en conserve

Tartelettes insolites

Tartelettes aux cerises, comment cuisiner : recette

Tu auras besoin de:

• Sucre– 1 verre (vous pouvez augmenter ou diminuer la douceur du dessert, selon vos goûts).
• Cerises– 400 g (surgelé ou frais, toujours dénoyauté)
• Cannelle– 0,5 cuillère à café.
• Vanilline– 1 sachet
• Chocolat– 100 g (noir ou lait)

Préparation:

• Les cerises sans noyau sont versées dans une casserole et recouvertes de sucre.
• Placez la casserole sur feu doux et, en remuant doucement le mélange, laissez mijoter environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ajouter la cannelle et la vanille.
• Retirez les cerises du feu et remplissez les tartelettes avec le mélange. Les cerises refroidies deviendront plus épaisses.
• Pendant que les cerises sont encore chaudes, saupoudrez-les de chocolat râpé. De cette façon, il fondra et les recouvrira d’une couche uniforme.
• Placez les tartelettes au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes pour permettre au chocolat de refroidir plus rapidement.

Tartelettes aux cerises

Paniers feuilletés aux cerises

Garniture aux cerises fraîches

Cerise au chocolat

Avec de la confiture de cerises

Avec des cerises en conserve

Tartelettes aux fraises et crème : une recette rapide

Tu auras besoin de:

• Fraise– 300 g (frais ou égoutté surgelé)
• Crème crème épaisse ou fouettée en bouteille
• Blanc chocolat– 200 g (peut être remplacé par du lait)
• Sucre poudre
• Sable paniers

Préparation:

• Faire fondre le chocolat blanc bain de vapeur
• A l'aide d'un pinceau à pâtisserie ou d'une cuillère à café, enduisez l'intérieur du panier ainsi que l'intérieur du panier.
• Les fraises doivent être coupées en tranches ou en petits morceaux.
• Disposez les fraises dessus chocolat blanc dans le panier, saupoudrer sucre en poudre.
• Utilisez de la crème fouettée pour former un monticule sur les fraises.

Fraises entières

Fraises et crème

Fraise et mascarpone

Fraises, crème, menthe

Crème, fraises caramélisées

Fraises fraîches au four

Tartelettes aux poires au vin et noix : recette

Tu auras besoin de:

• Poire– 400 g (deux gros fruits)
• Amande – une petite quantité de copeaux d'amandes pour décorer la tartelette finie.
• Vin rouge sec – 1 tasse (200 ml)
• Sucre– 0,5 tasse (la douceur peut être ajustée indépendamment)
• Chéri- 2 cuillères à soupe.
• Cannelle– 0,5 cuillère à café.
• Sable paniers
• Sucre poudre
• Vanilline
• Cannelle

Préparation:

• La poire est pelée et épépinée. Sa pulpe est coupée en cubes de taille moyenne.
• Dans une louche de cuisson, faites chauffer le vin à feu doux et faites-y fondre le miel et le sucre. Ajouter la cannelle et la vanille.
• La poire est ajoutée au vin chaud. Il doit être cuit pendant exactement une demi-heure.
• Après cela, sortez la poire avec une cuillère et remplissez les paniers. Il ne doit pas y avoir trop de sirop de vin dans les paniers.
• Les paniers sont saupoudrés de sucre en poudre et décorés de pétales d'amandes.

Poire et fromage Poire au four

Poire au vin

Poire et crème anglaise

Poire et fromage blanc

Poire et crème

Poire fourrée au fromage

Tartelettes aux baies, recette de dessert

Tu auras besoin de:

• Masse de caillé ou fromage cottage– 200 g (le fromage cottage est moulu au tamis).
• Œuf- 1 PC.
• Fécule de maïs- 1 cuillère à soupe.
• Farine– 1-2 cuillères à soupe.
• Sucre– 50 g (vous pouvez en rajouter)
• Baies(ce que vous voulez) – 200 g.
• Vanilline– 1 sachet
• Paniers feuilletés ou sablés

Préparation:

• fromage blanc ou le fromage cottage râpé est soigneusement pétri avec de l'amidon, du sucre, de la farine et de la vanilline. Si la masse est très dense, vous pouvez y ajouter quelques cuillères à soupe. crème épaisse.
• Les baies doivent être divisées en deux parties : écraser une avec une fourchette et laisser les autres pour la décoration.
• Placez une petite quantité de masse de baies au fond du panier.
• En haut purée de baies Une couche de garniture de caillé est placée.
• Placer une baie au centre de la tartelette. N'en ajoutez pas trop, car lors de la cuisson, ils peuvent « couler » et abîmer le plat.
• Placer les tartelettes au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que la croûte de caillé soit dorée. (Température four ne devrait pas dépasser 200 degrés).

Baies et crème

Fromage à la crème et baies

Baies en gelée

Fromage à la crème et mûres

Fromage cottage et myrtilles

Pâte à tartiner au chocolat et baies

Tartelettes à l'orange : délicieuse recette

Tu auras besoin de:

• Orange– 1 grand
• Eau– 60 ml.
• Sucre– 150g
• Huile(73%) – 120 g.
• Amidon maïs– 30g.
• Œuf- 1 PC. (jaune seulement)
• Fouetté crème- bouteille
• Canneberges pour la décoration
• Paniers de sable

Préparation:

• Ajoutez le zeste d'une orange et sa pulpe à l'eau bouillante.
• Remplissez les paniers avec le mélange et attendez que la garniture à l'orange refroidisse. De cette façon, il deviendra plus dense.
• Décorez le caillé refroidi (c'est ainsi qu'on appelle la garniture) avec de la crème en boîte et décorez de canneberges.

Masse de caillé et orange

Kurde orange et meringue

Caillé et zeste d'orange Caillé d'orange et mûre

Garniture à l'orange Et crème protéinée

Paniers de chocolat à l'orange

Tartelettes aux framboises, comment les préparer ?

Tu auras besoin de:

• Paniers de sable
• Framboises fraîches– 400g.
• Sucre– 0,5 tasse (si vous aimez les sucreries, vous pouvez augmenter la quantité de sucre).
• Sucre poudre– quelques cuillères à soupe.
• Crémeux fromage

Préparation:

• Les framboises (200 g) sont recouvertes de sucre et mises au feu. Faites cuire les framboises environ 20 minutes en remuant à chaque fois.
• La masse de framboise refroidie est broyée au tamis pour éliminer complètement les petites graines.
• Chaque panier est rempli exactement à moitié avec la masse résultante.
• Placez délicatement une couche uniforme de fromage à la crème sur les framboises et lissez-la avec un couteau.
• Plusieurs framboises fraîches sont déposées sur le fromage, qui sont saupoudrées de sucre en poudre à travers un tamis.

Crème, framboises, chocolat

Tartelettes carrées

Mini tartelettes aux framboises

Gelée de framboise

Mini panna cotta, tartelette

Tartelettes aux pommes et cannelle : recette

Tu auras besoin de:

• Pomme vert– 0,5kg
• Sucre– 1 verre
• Cannelle- goût
• Vanilline- goût
• Paniers de sable
• La crème fouettée peut

Préparation:

• La pomme est pelée et épépinée. Il doit être finement coupé en cubes.
• Versez la pomme dans une casserole, recouvrez-la de sucre et laissez caraméliser à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter la cannelle et la vanille au mélange.
• Au bout de 15 minutes, remplissez les tartelettes avec le mélange et laissez refroidir légèrement. Décorez ensuite le panier avec de la chantilly.

Pommes, noix

Pomme Cannelle

Pomme, noix, caramel

Pommes, confiture

Tartelettes aux pruneaux et fromage à la crème : recette

Tu auras besoin de:

• Pruneaux- 300 grammes.
• Fromage Frais– 1 paquet (200 g)
• Sucre en poudre- goût
• Prune fraîche– plusieurs pièces. pour la décoration des tartelettes
• Paniers de sable

Préparation:

• Les pruneaux sont versés eau bouillante, il faut le tremper pendant une demi-heure.
• Après cela, les pruneaux tendres sont versés dans le bol du mixeur. Ne pressez pas les pruneaux.
• Le fromage à la crème est ajouté au mélangeur. La masse est broyée. S'il s'avère suffisamment épais et dense, ajoutez quelques cuillères à soupe. eau dans laquelle les pruneaux ont été trempés. Garniture à la crème doit avoir une consistance molle.
• La crème obtenue est utilisée pour remplir les paniers
• Le siwa frais est haché avec un couteau ou coupé en tranches. Elle devrait décorer la tartelette fourrée.

Prune et pruneaux

Mini tartelettes

Prunes et pruneaux caramélisés

Fromage, pruneaux, prune

Tartelettes à la confiture : une recette de garniture simple

Tu auras besoin de:

• Confiture de baies– 200g.
• Œufs– 2 pièces (blancs uniquement)
• Sucre en poudre– 1 sachet (200 g environ)
• Kiwi – 1 pièce. (doux et sucré)
• Paniers de sable

Préparation:

• Les tartelettes doivent être remplies à moitié de confiture.
• Le kiwi est pelé et coupé en rondelles. Un anneau de kiwi est placé sur la couche de confiture. Saupoudrez-le de sucre en poudre pour plus de douceur.
• Trois blancs d'œufs sont battus au batteur grande vitesse avec une pincée de sel. Lorsque la masse devient mousseuse, ajoutez progressivement de la poudre jusqu'à formation d'une mousse dense et stable.
• Décorez les tartelettes avec la crème protéinée obtenue.

Confiture d'abricot

Confiture et baies

confiture de fraise

Tartelettes au fromage blanc et abricots secs : recette

Tu auras besoin de:

• fromage blanc– 400g.
• Abricots secs– 200g.
• Zeste orange– 2 c.
• Crème fouetté– 1 cylindre
• Pâtes sablées ou feuilletées

Préparation:

• Les abricots secs sont versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant une demi-heure.
• Après cela, les abricots secs mous, non extraits de l'eau, sont envoyés dans le bol du mixeur avec la masse de caillé.
• Les ingrédients sont soigneusement broyés, si la masse est suffisamment dense, vous pouvez y verser quelques cuillères à soupe. eau dans laquelle les abricots secs ont été trempés.
• Le zeste d'orange est râpé sur le râpe fine. Les tartelettes fourrées à la crème caillée sont décorées de crème et de zeste râpé.

Fromage cottage et abricots secs

Recette au chocolat

Aux abricots secs et flocons d'amandes

Tartelettes au chocolat : une recette simple

Tu auras besoin de:

• Huile beurre (au moins 73% de matière grasse) – 50 g.
• Sucre– 1-1,5 tasses (la douceur peut être ajustée indépendamment).
• Cacao– 7 cuillères à soupe.
• Farine– 4-5 cuillères à soupe.
• Lait– 400 ml. (audacieux)
• Paniers feuilletés ou sablés
• Noix concassées pour la décoration

Préparation:

• Mélanger le cacao avec la farine et le sucre
• Remplissez le mélange d'eau et placez sur feu doux
• Remuez le mélange avec un fouet et laissez cuire environ 7 à 10 minutes.
• Une fois que le mélange devient plus épais, ajoutez l'huile et mélangez bien.
• Remplissez les paniers pâte à tartiner, laissez la garniture refroidir légèrement. Garnir de noix concassées.

Garniture au chocolat

AVEC crème au chocolat

Avec pâte à tartiner au chocolat

Chocolat et zeste

Chocolat noir

Chocolat et noisettes

Tartelette au citron et meringue

Pour vous requis:

• Citron- 2 pièces. grand
• Eau– 60 ml.
• Sucre– 150g
• Huile(73%) – 120 g.
• Amidon maïs– 30g.
• Oeuf à remplir- 1 PC. (jaune seulement)
• Oeufs pour meringue- 2 pièces. (blancs uniquement)
• Sucre en poudre- 300 grammes.
• Canneberges pour la décoration
• Paniers de sable

Préparation:

• Versez de l'eau dans une casserole et placez-la sur feu doux.
• Ajouter le zeste et la pulpe de citron à l'eau bouillante.
• Faites bouillir l'orange pendant environ 10 à 15 minutes en remuant bien.
• Après cela, la masse est transférée dans un mélangeur et soigneusement broyée.
• La purée obtenue doit être mélangée avec du jaune, du sucre et de l'amidon, ainsi que du beurre.
• Remplissez les paniers avec le mélange et attendez que garniture de citron va refroidir. De cette façon, il deviendra plus dense.
• Les blancs sont montés avec du sucre glace et environ 5 c. jus de citron jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme - c'est la crème protéinée « meringue ».
• Les paniers avec des Kurdes sont décorés de meringue. La partie supérieure de la crème doit être brûlée à l'aide d'un chalumeau culinaire ou placée au four à 200 degrés et maintenue pendant 15 minutes.

Crème de citron

Crème de citron et zeste Meringue au four

De belles tartelettes au citron

Crème de citron et guimauves

Garniture de meringue et de caillé

Tartelettes à la crème et sauce aux baies : recette

La sauce aux baies est essentiellement très confiture liquide sans graines ni parties de fruits.

Pour vous requis:

• Paniers Pour garnitures(n'importe lequel)
• Crème gras– 350 ml (au moins 30-35%)
• Sucre poudre– 1 sachet
• Baies(tous : fraises, framboises, groseilles, etc.) – 300 g.
• Sucre– 1 tasse (ou moins, au goût)

Préparation:

• Les baies (200 g) sont recouvertes de sucre et mises au feu. Ils doivent être cuits environ 10 minutes en remuant bien.
• Refroidi confiture de baies passer au tamis ou essorer avec de la gaze.
• La sauce aux baies est versée dans les tartelettes
• La crème est fouettée jusqu'à ce qu'elle soit élastique, du sucre en poudre peut être ajouté pour plus de douceur.
• La crème au beurre obtenue est utilisée pour décorer les tartelettes sur la sauce aux baies.
• Décorez chaque panier avec le reste baies fraîches. Les baies sont saupoudrées de sucre en poudre.

Avec sauce aux mûres

AVEC sauce aux framboises

Avec sauce aux fraises

Tartelettes à la crème anglaise : recette

Tu auras besoin de:

• Huile– 1 paquet (200 g, au moins 73% de matières grasses)
• Lait– 1 litre (graisse)
• Farine– 3-4 cuillères à soupe.
• Sucre- 1 cuillère à soupe. (vous pouvez en ajouter d'autres)
• Œuf– 2 pcs (il est conseillé d’en utiliser des faits maison)

Préparation:

• Les œufs sont mis dans une casserole et soigneusement mélangés avec du lait, du beurre et de la farine.
• Mélangez le reste du lait et du sucre dans une casserole et mettez le feu.
• Le lait doit être porté à ébullition. Incorporez progressivement le mélange d'œufs au lait en remuant vigoureusement avec un fouet.
• Vous ne devez pas arrêter de fouetter le mélange, vous éviterez ainsi les grumeaux.
• Ne portez pas le mélange à ébullition ; lorsqu'il devient légèrement épais, éteignez le feu et attendez que la crème refroidisse. La crème va refroidir et devenir plus épaisse.
• Remplissez les tartelettes de crème refroidie. Ils peuvent être décorés de chocolat râpé, fruit frais, baies.

AVEC Crème et des baies

Crème anglaise et framboises

Crème anglaise et fraises

Tartelettes aux noix, recette de garniture

Pour vous requis:

• Huile crémeux- 100g
• Noix noyer– 300 g (pelé)
• Sucre– au goût, peut être remplacé par du sucre en poudre
• Paniers

Préparation:

• La noix est versée dans un mixeur, le sucre est ajouté
• La masse est soigneusement broyée
• De l'huile est ajoutée, après un autre broyage elle formera une pâte.
• Les tartelettes doivent être fourrées au beurre de noix.

Noix et caramel

Gâteau aux tartelettes : recettes

Le gâteau « Panier » est l’un des plus appréciés. C'est très simple à préparer.

Pour vous requis:

• Sable paniers
• Confiture de baies aigres– 100-200 g (remplissez les paniers selon votre préférence : beaucoup ou un peu de confiture).
• Sucre– 1 verre (le plein fait 250 g)
• Œuf- 3 pièces. (uniquement les blancs pour la crème)
• Citron acide– pincer
• Poudre de confiserie pour la décoration

Préparation:

• Les blancs doivent être battus avec acide citrique jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis ajoutez progressivement le sucre.
• Battez la crème jusqu'à obtenir une masse stable.
• Placez la confiture en couche uniforme au fond du panier.
• Après cela, utilisez une seringue culinaire pour extraire une grande quantité de crème protéinée.
• Décorez le gâteau fini avec de la poudre de confiserie.

Gâteaux "paniers"

Garniture sucrée pour tartelettes : recettes de crèmes et desserts

Options de remplissage :

• Crème à l'huile: un paquet de beurre, un sachet de sucre en poudre, du cacao au goût (on peut s'en passer).
• Crème au lait concentré : un paquet de beurre, du lait concentré bouilli en conserve, des noix pour décorer le panier.
• Fruits caramélisés: différents fruits finement hachés, placés dans une casserole, recouverts de sucre et bouillis pendant 5 minutes, après quoi ils sont utilisés pour faire des tartelettes.
• Garniture à la crème: Fromage Frais, purée de fraises, sucre en poudre.
• Crème blanche : 200 g de glace (fondre) 2 c. fécule de maïs, infuser au bain de vapeur, ajouter le sucre en poudre et 100 g de chocolat blanc râpé.

Photo de belles petites mini tartelettes canapé sur brochettes, sucrées, enfants, gâteaux

Tartelettes sucrées miniatures

Mini tartelettes avec crème de citron

Aux framboises et au kurde

Petits paniers

Sous forme de pomme caramélisée

Mini tartelettes à la meringue Brochettes sucrées

Brochettes à la marmelade

Avec des fruits

La salade pour tartelettes deviendra solution idéale pour les fêtes de jeunesse actives ou les buffets, et convient également comme collation pour boissons fortes. Ces plats sont servis en petites portions, une ou deux bouchées, ce qui est esthétique, original et pratique.

Les recettes de garnitures de salade sont très variées et chaque gourmet exigeant en trouvera une qui convient à son goût. La base elle-même, les tartelettes, peuvent être préparées vous-même ou achetées toutes faites en magasin. D’ailleurs, ils existent aussi sous toutes sortes.

La principale astuce pour servir cette mini-friandise est que vous devez la remplir de son contenu juste avant de servir. Sinon, la pâte ramollira et perdra son agréable goût croustillant.

Nous vous proposons quelques recettes de salades de tartelettes qui rendront votre table de fêtes variée et mémorable.

Première option

Économique ne veut pas dire insipide. Le foie de morue est utilisé dans de nombreux plats et les recettes qui en contiennent sont très populaires. Et dans les tartelettes, en combinaison avec du fromage fort, il donnera à l'apéritif une légère amertume et un piquant. Il est peu probable qu'une telle salade laisse les invités indifférents, surtout si vous abordez la préparation avec une petite astuce.

Nous devons:

• Foie de morue – 200 grammes;
• Oeufs – 2 pièces;
• Fromage épicé – 150 grammes;
• Pois verts – 150 grammes ;
• Concombre mariné – 100 grammes;
• Plumes vertes jeunes oignons– un tiers de la poutre ;
• Mayonnaise;
• Persil – 50 grammes;
• Olives vertes – 50 grammes ;
• Tartelettes.

Préparation de la salade :

1. Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir, puis les couper en miettes avec un couteau ;
2. Râpez le fromage fort. Si de la salade transformée est utilisée dans la préparation de salade pour tartelettes, elle peut être pré-congelée, cela facilitera le processus de hachage du produit ;
3. Égoutter le foie de morue excès de liquide, puis bien pétrir dans une assiette avec une fourchette ;
4. Coupez le concombre mariné en petits cubes;
5. Nous lavons les plumes d'oignon, les séchons et les hachons finement ;
6. Égoutter le liquide des pois et des olives;
7. Montage de la salade : dans un bol, mélanger les copeaux de fromage, les œufs, le concombre, le foie de morue, les petits pois et les oignons. Mélanger délicatement et assaisonner avec de la mayonnaise;
8. Notre garniture est prête, vous pouvez maintenant la mettre dans des pâtisseries et décorer de brins de persil et d'olives.

Astuce : Si vous le souhaitez, toutes les recettes peuvent être modifiées. Pour créer cette salade en tartelettes, le foie de morue peut être préparé d'une autre manière, à savoir battre au mixeur ou au mixeur. Cela changera la texture habituelle du produit et ajoutera de la légèreté.

Deuxième option

Les recettes de garnitures servies dans les tartelettes de poisson rouge sont particulièrement pertinentes sur la table des fêtes, qu'il s'agisse du Nouvel An ou d'événements familiaux. Cette option de salade a goût agréable fruits de mer et consistance crémeuse délicate. De plus, il est à juste titre considéré comme diététique, car il ne contient pas de mayonnaise ni d'autres aliments lourds.

Nous devons:

• Poisson rouge légèrement salé – 150 grammes ;
• Crevettes de taille moyenne – 250 grammes ;
• Crabe naturel ou sa chair – 150 grammes (peut être remplacé par des bâtonnets de surimi) ;
• Persil – 50 grammes;
• Feuilles d'aneth – 50 grammes;
• Fromage blanc (Philadelphie, Almette) – 200 grammes ;
• Menthe - une poignée de feuilles ;
• Feuille de laurier – 3-5 morceaux ;
• Tartelettes.

Astuce : De telles recettes de salade suggèrent qu'il est préférable de la placer sur des paniers feuilletés ou sablés, car celles en gaufres ramolliront en 5 minutes.

Préparation de la salade :

1. Décongeler les crevettes jusqu'à température ambiante. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition, puis ajoutez une pincée de sel et de feuilles de laurier. On attend une minute qu'il infuse et on retire les feuilles. Ensuite on laisse cuire fruits de mer crus(chaque variété séparément) pendant environ quelques minutes. Retirer, laisser refroidir et retirer les coquilles. Depuis gambas Veillez à retirer les intestins en coupant le dos dans le sens de la longueur, sinon la salade des tartelettes sera amère ;
2. Poisson rouge coupé en petites pièces avec un couteau bien aiguisé, sinon il se transformera en viande hachée. Nous broyons également la chair de crabe pour la salade en tartelettes à peu près de la même manière. Couper les crevettes de taille moyenne en deux sur tout le corps;
3. Nous préparons les légumes verts pour la garniture de la salade : hachez finement l'aneth, arrachez les feuilles de persil et hachez-les un peu. Quelques branches peuvent être laissées pour la décoration ;
4. Battez bien le fromage blanc dans un mixeur ou un mixeur pendant environ 10 minutes, vous devez obtenir une texture aérée semblable à de la chantilly ;
5. Assemblage de la salade : mélanger le poisson rouge, les crevettes hachées et le crabe dans un bol, ajouter les herbes et mélanger. Ajoutez ensuite de l'air au remplissage masse de fromage et mélangez très soigneusement avec une cuillère, en essayant de ne pas déranger les bulles d'air qui s'y trouvent ;
6. La crème fourrée aux fruits de mer et aux herbes pour tartelettes est prête, il ne reste plus qu'à l'étaler et à la décorer crevette tigrée, brins d'aneth, persil, feuilles de menthe et servir en tartelettes.

Troisième option

Les recettes de garnitures pour tartelettes sont étonnantes : salées, sucrées, aigre-douces, épicées. Une variété de saveurs vous permet de profiter diverses options Mais ceux qui ont beaucoup essayé veulent quelque chose de nouveau. Une excellente solution serait une salade au four à base de porc spécialement salé combiné avec des tomates, du fromage et des herbes.

Nous devons:

• Bacon – 150 grammes;
• Fromage – 100 grammes;
• Tomates cerises – 150 grammes ;
• Oeufs – 2 pièces;
• Lait – 100 ml;
• Noix de muscade (poudre) - sur la pointe d'un couteau ;
• Tous les légumes verts (aneth, persil, coriandre) – 50 grammes ;
• Sel - une pincée ;
• Poivre moulu (n'importe lequel) - au goût ;
• Tartelettes.

Préparation de la salade :

1. La condition principale pour préparer cette salade pour tartelettes est que le bacon soit frais et aromatique. Coupez-le en fines lanières;
2. Le fromage peut être utilisé dans n'importe quelle saveur : salé, frais, épicé ou en combinaison avec de la moisissure si vous voulez un peu plus de piquant. À l'aide d'une râpe, râper en gros copeaux;
3. Lavez les salades aromatiques, séchez-les sur un torchon, puis coupez-les. Mélanger avec des copeaux de fromage;
4. Nous coupons les tomates en tranches rondes. Une tomate peut être divisée en 3-4 parties ;
5. Nous récupérons la salade. Dans les tartelettes sablée, disposer d'abord les lardons, puis les tomates, saupoudrer d'un mélange de fromage et d'herbes ;
6. Préparez la garniture pour la cuisson : dans un récipient séparé, battez les œufs avec un fouet jusqu'à l'apparition de légères bulles. Ajouter le lait, la poudre de muscade, le poivre. Salez, mélangez;
7. Préchauffer le four à 150 degrés. Mélange prêt versez-le sur la salade dans les tartelettes au-dessus de la garniture, puis mettez immédiatement à cuire. Nous attendons 10 minutes, puis sortons la collation finie.

Astuce : Ce plat sera délicieux aussi bien froid que chaud. Essayez les deux façons de servir les tartelettes et décidez laquelle vous préférez.

Option quatre

Une excellente alternative au poisson et aux garnitures cuites au four dans les tartelettes sont les garnitures à la volaille ou à la viande, surtout s'il y a des hommes parmi les invités à la célébration. Une variété de recettes, où ces produits sont combinés avec des légumes ou des champignons, ajoutent une touche de satiété et d'abondance à n'importe quelle table de buffet. Nous vous proposons salade originale, qui a un goût riche et riche.

Nous devons:

• Champignons entiers surgelés – 600 grammes ;
• Viande de poulet fumée – 500 grammes;
• Concombres marinés – 100 grammes ;
• Oeufs – 5 pièces;
• Verts – 50 grammes de chaque type ;
• Huile végétale – quelques cuillères ;
• Mayonnaise – 3 cuillères;
• Assaisonnements au goût ;
• Tartelettes.

Préparation de la salade :

1. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs. Laisser refroidir, retirer la coque, couper en petits morceaux (pas très fins) ;
2. Décongelez les champignons, lavez-les bien et séchez-les. Couper en tranches de taille moyenne. Faites chauffer la poêle et faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Placez-le ensuite dans une passoire ou une passoire pour permettre au liquide de s'écouler complètement. Si vous ne le faites pas, la salade des tartelettes coulera ;
3. Commençons par découper le poulet fumé. Il est préférable de mettre dans la salade la viande séparée des cuisses - elle n'est pas aussi sèche que la poitrine. Coupez-le en petites tranches en séparant la peau ;
4. On hache également les cornichons pour la salade en tartelettes ;
5. Hachez les légumes verts avec un couteau;
6. Nous récupérons la salade, que nous dresserons ensuite en tartelettes. Nous combinons de la volaille fumée, des concombres, des œufs, des herbes, de la mayonnaise et des champignons. Remuer et ajouter votre assaisonnement préféré ;
7. Vous pouvez maintenant mettre la garniture dans des paniers et la servir aux invités, après la décoration.

Astuce : Cette option de garniture convient à absolument toutes les pâtes : gaufres, sablés ou pâte feuilletée, mais n'oubliez pas que vous devez remplir les pâtisseries juste avant le dîner.

Cinquième option

Les options de garnitures sucrées ne sont pas loin derrière les options salées. Les recettes de fruits en paniers seront pertinentes comme friandise lors des fêtes d'enfants ou comme dessert original. La salade de tartelettes sucrées est préparée comme suit :

Nous devons:

• Fraises – 200 grammes ;
• Kiwi – 100 grammes;
• Bananes – 200 grammes ;
• Poire douce – 100 grammes;
• Noix mélangées – 100 grammes;
• Menthe - plusieurs feuilles ;
• Crème 35% – 150 ml ;
• Sucre en poudre – 100 grammes ;
• Tartelettes.

Préparation de la salade :

1. Séparez les fraises et les poires des feuilles et lavez-les. Retirez la peau du kiwi et des bananes. Nous coupons tous les fruits comme nous le souhaitons ;
2. Hachez légèrement les noix en morceaux relativement gros;
3. Refroidir la crème au préalable, battre avec poudre sucrée jusqu'à épaisseur stable ;
4. Mélanger les fruits et les noix dans un bol, ajouter la garniture, mélanger ;
5. Disposez la salade en tartelettes et décorez de menthe.

Comment faire des tartelettes, quelle pâte choisir pour les paniers, quoi utiliser pour le remplissage - de telles questions se posent dès que la décision est prise de faire des tartelettes. Tout d'abord, vous devez déterminer quels produits existent par type de pâte, options de remplissage et méthode de cuisson.

En plus de ceux achetés en magasin, vous pouvez fabriquer vos propres paniers pour les garnitures. De plus, différents types de pâte vous offriront une variété de collations.

Les paniers faits maison peuvent être réalisés avec des sablés, de la levure, des feuilletés ou des gaufres. De plus, la pâte elle-même peut être à la fois salée et sucrée.

Inutile de dire avec quoi remplir les tartelettes, car... l'assortiment est hors du commun. Quoi qu'il y ait dans le réfrigérateur, tout ce qui vous vient à l'esprit, tout conviendra pour remplir les moules. La garniture peut être de la viande, du poisson, des légumes, du fromage, du sucré, des fruits, mélangée.

L'interprétation originale du sandwich en forme de tartelette permet d'utiliser absolument toutes les options de garniture, même les plus insolites.

La pâte à tartelette et ses secrets

Un panier savoureux à remplir ne fera que rehausser le goût du plat, soulignant les avantages d'un produit particulier.

L'option la plus simple est d'acheter préparations du commerce. puis les farcir.

Mais le panier sera bien plus savoureux production maison. Vous pouvez réaliser vos propres tartelettes à partir de : différents types pâte : sablés, pâte feuilletée, pâte levée au kéfir ou au lait.

Tartelettes sablée classiques

Une recette de base de pâte pour paniers dans laquelle vous pourrez mettre des garnitures sucrées, vos salades préférées, ou réaliser des tartelettes de fêtes au caviar.

Ingrédients requis :

• farine - 160 gr;
• margarine - 100 g;
• jaune - 1 pièce;
• eau - 2 cuillères à soupe. cuillères;
• sel - une pincée.

Comment faire:

Tamisez la farine, ajoutez-y la margarine hachée. À l’aide de vos mains, broyez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient friables. Ajoutez-y de l'eau et du sel. Pétrissez soigneusement la pâte puis roulez-la en boule. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.

Il existe 2 manières de remplir les moules de pâte :

1. Divisez la pâte en 10 à 12 morceaux égaux. Roulez chaque morceau en boules et pétrissez-les avec vos mains le long du fond et des côtés du moule.
2. Etalez toute la pâte en une couche de 3 mm d'épaisseur. Placez tous les moules ensemble et recouvrez-les de pâte. Appuyez sur la couche avec un rouleau à pâtisserie puis retirez l'excédent.

Cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes.

Tartelettes de pâte feuilletée

Ce type de panier est pratique car vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée pour créer diverses formes tartelettes. Vous pouvez réaliser cette pâte vous-même, mais les tartelettes à base de pâte feuilletée du commerce feront également l'affaire.

Ingrédients requis :

• pâte surgelée - 300 g;
• œuf - 1 pièce

Comment cuisiner:

Retirez la pâte de l'emballage et laissez-la décongeler à température ambiante pendant 20 à 30 minutes.

Étalez-le en couche et coupez-le en 12 carrés. A l'aide d'un moule, faites des trous carrés sur 6 carrés, ou faites des coupes en diagonale et pliez les coins pour faire un trou. La première option s'avère plus soignée et la seconde est plus belle. Choisissez selon votre goût.

Badigeonner des carrés entiers de jaune battu et placer dessus des carrés troués. Graissez également le dessus avec du jaune.

Cuire pâte sablée pas inférieure à 200°C pendant environ 20 minutes.

Pâte à la crème sure rapide pour tartelettes

Des paniers simples de pâte à la crème sure Ils vous aideront toujours si nécessaire. Et si vous ajoutez du fromage râpé, du fromage cottage ou des herbes à cette pâte, vous obtiendrez des tartelettes salées fourrées pour la table de fête.

Ingrédients requis :

• farine - 480 gr;
• margarine - 300 grammes;
• crème sure - 300 gr.

Comment cuisiner:

Hachez la margarine avec un couteau, puis réduisez-la en miettes avec la farine. Ajouter la crème sure et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte mélangée au réfrigérateur pendant 1 heure.

Formez des tartelettes de la forme souhaitée et enfournez-les 20-30 minutes à 180°C.

Quelle que soit la pâte à partir de laquelle sont fabriqués les moules à snacks, vous devez vous rappeler quelques règles.

Ils te laisseront cuisiner produits parfaits pour une utilisation ultérieure.

• Pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson, elle doit être pressée avec des céréales ou des haricots ;
• Une autre façon d'éviter que la pâte ne lève trop est de piquer le fond avec une fourchette à plusieurs endroits ;
• ajouter du fromage cottage, du fromage ou des herbes à la pâte ajoutera de l'originalité au produit ;
• S'il n'y a pas de formes spéciales, vous pouvez utiliser un moule à muffins : il suffit de le retourner et de le coller sur la pâte ;
• Assurez-vous de graisser la pâte avant la cuisson Oeuf cru, cela le protégera de remplissages liquides sans le mouiller, ce qui est très important pour la julienne des tartelettes.

Garnitures pour tartelettes et leur utilisation

Les mini-collations finies sont très élégantes. Lors des célébrations, n'importe quelle garniture pour tartelettes pour apéritif peut être utilisée et ces plats peuvent être servis chauds ou froids.

• Légumes. Les légumes pour tartelettes peuvent être sous n'importe quelle forme : frais, bouillis, cuits au four. Le plus souvent, une collation avec cette garniture est servie chaude. Le composant de connexion peut être du fromage. crème sure, œuf.
• Fromage. Les tartelettes au fromage sont servies chaudes ou froides. Le traitement thermique est généralement effectué variétés de blé dur. Des légumes, des champignons et des baies sont ajoutés au fromage.
• Champignons. Option traditionnelle snacks - tartelettes aux champignons. Servi sous n'importe quelle forme, souvent avec du fromage et des herbes.
• Viande. Pour garniture à la viande La pulpe sélectionnée est utilisée sans graisse, peau, cartilage ou pellicule. La viande bouillie ou cuite au four est mélangée à des sauces, des fromages ou des légumes. Les tartelettes au poulet et aux champignons sont une option courante.
• Déchets. Ce type de garniture n'est pas courant, mais ils constituent de délicieuses versions de pâté de foie ou d'apéritifs de langue bouillie.
• Poisson. Tartelettes au poisson rouge de la famille du saumon - Version du Nouvel An des collations. Les versions de poisson légèrement salées sont plus souvent utilisées que celles bouillies ou cuites au four.
• Fruit de mer. Les tartelettes préférées de beaucoup de gens avec des bâtonnets de crabe, des crevettes ou des calamars sont servies froides avec des sauces.
• Caviar. Ce type de remplissage crée un effet impressionnant. Il est facile à préparer et expressif sur la table.
• Fruits, baies. Des collations sucrées sont servies à la fin du festin. Parfois, les fruits ou les légumes peuvent être combinés avec du fromage ou de la viande, mais le plus souvent, ces garnitures sont accompagnées de chocolat et de crème.

Une liste complète des garnitures permettra de trancher facilement lors du choix : que mettre dans les tartelettes ?

Salades en tartelettes : des recettes pour toutes les occasions

De plus en plus de petites formes avec diverses garnitures sont exposées non seulement lors des buffets, mais aussi lors des dîners à la maison. Ces petits et délicieux paniers remplis de toutes sortes de garnitures sont élégants et attirent immédiatement l'attention.

Pour de simples réunions à la maison, vous n'avez pas à vous soucier de quoi remplir les tartelettes. Dans de tels cas, toutes les salades conviendront.

Salade de bâtonnets de crabe

Pour simple déjeuner fait maison tu peux mettre ordinaire Salade de crabe avec œuf et maïs. Cette salade en tartelettes sera très satisfaisante. Mais pour les occasions spéciales, mieux vaut préparer un apéritif avec des olives, du fromage et de l'ananas.

Ingrédients requis :

• bâtonnets de crabe- 20 grammes ;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• olives dénoyautées - 50 g;
• ananas en conserve - 50 g;
• mayonnaise - 3 c. cuillères.

Comment cuisiner:

Hachez tous les ingrédients petits cubes même taille. Mélangez-les dans un bol, ajoutez la mayonnaise et mélangez le tout.

Déposez une petite feuille de laitue au fond de chaque ramequin. À l'aide d'une petite cuillère, versez la salade sur les légumes verts.

Les tartelettes au foie de morue surprendront à coup sûr vos convives. Et de nouvelles couleurs sont données à ce plat par sa disposition dans des moules.

Ingrédients requis :

• foie de morue - ½ pot;
• oeuf - 2 pièces;
• fromage - 50 g;
• mayonnaise - 2 c. cuillères;
• oignons verts - 2 plumes.

Comment cuisiner:

Faire bouillir l'œuf dur, puis laisser refroidir et peler. Séparez les jaunes. Râpez le blanc sur une râpe fine et écrasez le jaune à la fourchette.

Râpez le fromage et écrasez le foie avec une fourchette.

Mélangez tous les ingrédients avec la mayonnaise. Répartissez le mélange dans des moules et décorez le dessus avec du jaune et des plumes d'oignon hachées.

Si à la place du fromage vous utilisez 50 g carottes bouillies et 70 grammes de concombres marinés, vous obtenez une nouvelle garniture avec un très goût inhabituel et couleur vive.

Salade de viande à garnir

Pour les collations copieuses à base de viande, la volaille est le plus souvent utilisée. Tartelettes au poulet - simples, peu coûteuses, mais très collation copieuse, surtout en combinaison avec des champignons.

Ingrédients requis :

• poulet - 50 g;
• champignons - 300 gr;
• œuf - 3 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• Mayonnaise.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Faire bouillir le filet de volaille dans de l'eau salée. Faire revenir les champignons hachés avec les oignons hachés.

Coupez le magret refroidi et les œufs en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients dans un bol en ajoutant la mayonnaise. Remplissez les moules avec le mélange, décorez d'herbes ou d'une tranche de champignon frit et servez.

Si vous écrasez simplement une telle garniture avec du fromage râpé et la faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, vous obtiendrez des tartelettes en julienne aux champignons et au poulet.

Idées de tartelettes de fêtes

Comment garnir les tartelettes à la veille des grandes fêtes ? À ces fins, le caviar rouge et les fruits de mer seront indispensables. Une collation délicate est toujours savoureuse et belle.

Fromage à la crème au caviar

L'association classique du caviar et du beurre est devenue monnaie courante, mais le fromage à la crème semble bien plus intéressant. Et le meilleur, c'est que ces tartelettes au caviar rouge ne nécessitent pas de pré-cuisson.

Ingrédients requis :

• caviar rouge - 50 g;
• fromage à la crème - 100 gr;
• citron, légumes verts - pour la décoration.

Comment cuisiner:

Tout l'intérêt du goûter est d'associer les produits et de décorer le plat. Le citron doit être coupé en fines rondelles, chacune étant coupée en 4 tranches. Coupez également le concombre en rondelles aussi fines que possible.

Placez un peu plus de la moitié du fromage à la crème dans chaque panier. Remplissez l'espace restant avec du caviar rouge, environ ½ cuillère à café à la fois.

Décorez élégamment l'apéritif avec des tranches de citron horizontales, et les concombres peuvent être enveloppés et placés verticalement. Pour que les tartelettes ressemblent à une véritable œuvre d'art, vous pouvez ajouter des feuilles de persil ou d'aneth.

Apéritif de crevettes pour une fête

Les petits paniers de crevettes sont toujours populaires lors des buffets et des fêtes. Une telle collation en tartelettes semble présentable, surtout en combinaison avec un produit caillé.

Ingrédients requis :

• fromage blanc - 150 gr;
• crevettes - 10 pièces;
• ail - 2 gousses;
• verts - facultatif.

Comment cuisiner:

Faire bouillir et éplucher les crevettes. Passer l'ail au presse et hacher les légumes verts. Mélangez-les soigneusement avec du fromage. Doux crème caillée Verser dans des moules et déposer les crevettes dessus. Garnir les tartelettes de crevettes d'un brin d'aneth ou d'une tranche de citron.

En cas d'absence fromage blanc, la collation peut être préparée avec du fromage cottage et de la crème sure. Mélangez ces ingrédients ensemble puis utilisez-le comme fromage à pâte molle.

Une recette similaire serait celle des tartelettes au saumon, où le poisson est coupé en fines tranches et roulé en rosette.

Garniture de poisson pour tartelettes

La combinaison originale de thon et de maïs donne au plat des couleurs riches et un goût inoubliable.

Ingrédients requis :

• thon - 1 boîte de conserve;
• maïs - 300 gr;
• fromage - 200 gr;
• tomates - 2 pièces;
• oeuf - 2 pièces;
• mayonnaise et concentré de tomate- 2 cuillères à soupe. cuillères.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les œufs, retirer les coquilles. Mélangez-les à la fourchette avec le thon. Coupez les tomates en petits cubes et râpez le fromage à pâte dure. DANS bol profond mélanger tous les ingrédients avec la mayonnaise.

Placez la garniture parmi les paniers. Cuire les tartelettes de thon au four pendant 10 minutes à 180°C.

Recettes sucrées de tartelettes fourrées

Souvent, les moules à pâte brisée sont remplis de fruits. Ce plat est un dessert et s'utilise sous forme de mini-gâteaux en portions. L'avantage de ce dessert est que la pâte se marie bien avec toutes les baies et tous les fruits, et n'importe quelle crème convient.

Gâteaux aux cerises

Toute pâte sablée se mariera bien avec la garniture aux cerises et deviendra un régal préféré non seulement des enfants.

Ingrédients requis :

• cerise - 400 gr;
• crème - 125 ml;
• lait - 125 ml;
• huile - 50 g;
• œuf - 1 pièce;
• amidon - 20 g;
• sucre - 2 cuillères à café.

Comment cuisiner:

Dans une casserole, mélanger le lait avec la crème, le sucre et le beurre à température ambiante. Battez l'œuf puis ajoutez-le au mélange de lait. Ajouter la fécule et mélanger le tout.

Mettez la crème sur le feu, faites cuire jusqu'à tendreté en remuant constamment.

Remplissez les paniers de sablés de cerises dénoyautées. Versez la crème dessus et faites cuire ces tartelettes sucrées au four pendant 20-25 minutes. Refroidissez complètement le dessert sur une grille.

Paniers fermés avec pomme

L'idée de servir des petites collations a séduit beaucoup, et la pâte brisée est devenue le leader dans ce sens. La cuisson de la garniture peut se produire non seulement pour les tartelettes aux champignons et au fromage, mais également pour les versions sucrées aux pommes.

Ingrédients requis :

• compote de pommes - 1,5 tasses;
• amandes grillées - 2 c. cuillères;
• poudre - 4 c. cuillères.

Comment cuisiner:

Mélangez la compote de pommes avec les amandes. Répartissez la pâte sablée dans les moules en en laissant un peu pour le « couvercle » du panier. Placer 2 cuillères à soupe dans chaque moule. cuillères Compote de pommes.

Étalez le reste de pâte et découpez-y des cercles pour recouvrir les paniers. Cuire au four 20-30 minutes à 190°C. Avant de servir, saupoudrez les produits de sucre en poudre.

Que cuisiner de si savoureux et insolite ? Cette question est toujours confrontée aux femmes au foyer consciencieuses. Quand toutes les recettes ont été essayées et toutes les options diverses salades dégustés, des paniers fourrés viennent à la rescousse, dont nous aborderons les recettes dans cet article.

Un peu sur la base elle-même

Probablement, presque toutes les femmes au foyer savent ce que sont les paniers remplis. Des photos de délicieuses tartelettes aux garnitures diverses conquièrent le cœur de nombreux gastronomes, les incitant à inventer de plus en plus de nouvelles gourmandises.

Qu'est-ce qui sert de base aux paniers eux-mêmes ? Il est très important de le savoir, car le goût du plat et l'utilisation de la garniture dépendent du type de pâte.

Il existe de nombreuses recettes de paniers garnis, qui peuvent être réalisés à base de pâte feuilletée, sablée, pâte de levure.Bien sûr, les tartelettes prêtes à l'emploi peuvent être achetées dans presque tous les magasins. Mais ce n'est pas toujours le cas la meilleure option, si nous parlons d'avantages et qualités gustatives plats.

Ci-dessous nous fournissons diverses recettes paniers remplis (avec photo, instructions étape par étape Et conseils utiles).

Pâte sablée délicate

Le plus souvent, des tartelettes en sont cuites.

Pour préparer cette pâte, il vous faut peu de :

• farine à raison de 320 g;
• margarine - deux cents grammes;
• jaune - deux morceaux;
• eau - quatre cuillères à soupe;
• sel - une ou deux pincées (au goût).

Le processus de préparation des paniers ne vous prendra pas beaucoup de temps :

1. Ajouter la margarine hachée à la farine tamisée et mélanger le tout en frottant soigneusement avec les mains jusqu'à ce que miettes fines.
2. Après cela, de l'eau et du sel sont ajoutés à la pâte, le tout est à nouveau pétri et roulé en une grosse boule qui doit être placée au réfrigérateur pendant une à deux heures.
3. Ensuite, la pâte doit être divisée en petits morceaux et placée dans des moules spéciaux.
4. Le temps de cuisson est de 20 à 25 minutes, avec un four chauffé à deux cents degrés. Il est très important ici de ne pas en faire trop pour que pâte fine n'a pas brûlé.

Base de crème sure

Pour prochaine recette délicieuses tartelettes Vous devrez acheter les produits suivants :

• 480 grammes de farine ;
• trois cents grammes de margarine;
• trois cents grammes de crème sure.

La méthode de cuisson ne sera pas non plus difficile pour toute femme au foyer :

1. Hachez la margarine avec un couteau.
2. Mélangez-le avec de la farine et broyez jusqu'à ce que des miettes se forment.
3. Ajouter la crème sure petit à petit en pétrissant la pâte.
4. Laissez la pâte reposer correctement au réfrigérateur (cela prendra environ une heure).
5. Cuire au four à une température ne dépassant pas 180 °C, pas plus d'une demi-heure.

Tel tartelettes copieuses va devenir décoration digne n'importe quelle table de fête, et diversifiez également votre menu de tous les jours.

Délicieuse base de fromage

Cela fait des paniers vraiment inhabituels et satisfaisants. Pour les préparer, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• fromage à pâte dure de tout type et marque - un quart de kilogramme;
• farine (vous pouvez même féculer) - une cuillère à soupe.

1. Râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez la farine ou la fécule et mélangez.
2. Placez ensuite une petite quantité de ce mélange sur une poêle ou une plaque à pâtisserie froide. Au fur et à mesure qu'il chauffe, le fromage va fondre et devenir élastique. Fais attention à ne pas le brûler.
3. Dès que le fromage est fondu, il faut le retirer à l'aide d'une spatule et le déposer sur un verre ou un petit verre retourné, à l'extérieur du récipient.
4. Puis, après vous être mouillé les mains eau froide, vous devez presser le fromage contre le fond et les parois du récipient, puis le fixer avec du fil ou un élastique et le laisser ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Nous avons donc pris connaissance des trois recettes les plus courantes pour faire des tartelettes. Passons maintenant à la question la plus délicieuse et la plus amusante : créer la garniture.

Garnitures pour paniers de pâte brisée

Une entrée sous forme de tartelette en pâte brisée plaira à coup sûr à tous les gourmets, d'autant plus que la variété des garnitures est tout simplement étonnante. Le plus souvent, ces tartelettes sont servies avec des garnitures sucrées, mais nous discuterons de cette option un peu plus tard. Et dans cette section, nous parlerons des garnitures salées pour paniers de sable(avec photos et conseils pour les préparer).

Par exemple, vous pouvez prendre l'ensemble de produits suivant :

• cent grammes fromage à pâte dure;
• une tomate de taille moyenne ;
• cent grammes de champignons frits (ou tout autre champignon);
• cent grammes de porc bouilli ou la langue de bœuf;
• cinquante grammes d'anchois;
• mayonnaise au goût.

Pour utiliser ces ingrédients pour préparer garniture délicieuse pour les paniers sablés, il faut hacher finement tous les produits cités ci-dessus (râper le fromage sur une râpe grossière), assaisonner de mayonnaise et disposer en quantité qui vous convient sur des tartelettes refroidies. Vous pouvez décorer avec des feuilles de persil.

Comme vous pouvez le constater, la recette des paniers de sablés fourrés est étonnamment élémentaire et simple.

Une autre option pour remplir de telles tartelettes serait d'utiliser toutes sortes de salades.

Remplissage pratique

Si vous ne savez pas de quoi remplir les tartelettes, alors nous attirons votre attention sur le plus simple et le plus moyen pratique leurs garnitures sont les salades bien connues.

Par exemple, une salade de crabe. Pour le préparer, vous n'aurez pas besoin d'utiliser du riz, mais vous devrez certainement prendre les ingrédients suivants :

• vingt grammes de bâtonnets de crabe;
• cinquante grammes de fromage;
• cinquante grammes d'olives, de préférence dénoyautées ;
• cinquante grammes d'ananas (en conserve);
• feuilles de laitue;
• mayonnaise pour la vinaigrette (au goût).

Pour préparer cette garniture simple, tous les produits mentionnés ci-dessus doivent être finement hachés (de préférence en morceaux égaux), mélangés et assaisonnés de mayonnaise. Avant de transférer la salade dans les tartelettes, déposez une petite feuille de laitue verte au fond de chaque moule.

« Olivier » est une autre salade qui peut servir de garniture pour un panier. Certes, cette fois, vous n’avez pas besoin de prendre de pommes de terre ni de carottes pour le préparer. Vous aurez seulement besoin de :

• bouilli filet de poulet ou saucisse - 50 g;
• champignons frits- trois cents grammes ;
• oeuf dur- trois blagues ;
• oignon - un morceau;
• Mayonnaise.

Faire revenir les oignons avec les champignons. A ce moment nous avons coupé petites pièces la viande (ou la saucisse) et l'œuf et mélangez-les avec de la mayonnaise. Verser le mélange œuf-viande dans les tartelettes et décorer champignons frits et les verts.

Pour préparer une autre salade comme garniture, vous devez prendre l'ensemble de produits suivant :

• pot foie en conserve la morue;
• œufs - quatre morceaux;
• cent grammes de fromage;
• oignons verts;
• Mayonnaise.

Occupons-nous d'abord des œufs. Ils doivent être bouillis, après quoi les blancs sont séparés du jaune. Hachez finement le blanc et écrasez le jaune à la fourchette. Nous hachons également le foie, puis le mélangeons avec des protéines. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise.

Placer la garniture finie dans les tartelettes. Décorez le dessus avec du jaune et herbes hachées.

Beaucoup femmes au foyer expérimentées D'autres ingrédients sont également ajoutés à cette recette. Par exemple, cent grammes de carottes bouillies et de concombres marinés ou marinés. Cela rend la garniture plus brillante en apparence et plus exotique en goût.

Garnitures pour tartelettes au fromage

Vous trouverez ci-dessous des recettes avec des photos et des descriptions étape par étape.

Pour garnir les tartelettes au fromage, prenez les ingrédients suivants :

• 5 cuillères à soupe de riz ;
• 5 cuillères à soupe Maïs en conserve;
• huit morceaux de bâtonnets de crabe ;
• un concombre frais;
• mayonnaise et sel - au goût.

Tout d'abord, faites bouillir le riz jusqu'à ce pleine préparation et super. Coupez ensuite les bâtonnets de crabe et le concombre en petits cubes et égouttez le liquide du maïs en conserve. Après cela, mélangez tous les ingrédients, assaisonnez de mayonnaise et placez dans des moules.

Pour la prochaine recette de garniture de tartelette au fromage, vous devrez utiliser :

• 250 g de crevettes bouillies ;
• une ou deux tomates;
• une ou deux gousses d'ail;
• mayonnaise, herbes, sel au goût.

Le plus ingrédient important, bien sûr, il y a des crevettes ici. Ils doivent être bouillis dans de l'eau salée additionnée de feuille de laurier, épices et jus de citron. Faites cuire les crevettes pendant dix minutes maximum, jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface de l'eau.

L'étape suivante consiste à retirer la peau de la tomate (facultatif) et à hacher l'ail. Ensuite, les crevettes et les tomates doivent être finement hachées.

Après avoir mélangé tous les ingrédients et les assaisonnés de mayonnaise, mettez notre délicieuse garniture dans des paniers de fromages.

Avec quoi d'autre pouvez-vous remplir ces tartelettes ? Vous pouvez préparer les ingrédients suivants :

• filet de poulet - 200 grammes;
• des champignons - deux cents grammes;
• carottes - 100 g;
• oignons - 50 grammes;
• mayonnaise - pour la vinaigrette ;
• légumes verts et tomates - pour décorer le plat.

Faisons maintenant la garniture :

1. Le filet doit être bouilli dans de l'eau salée, tout comme les champignons. Si vous prenez des cèpes ou des champignons, il n'est pas nécessaire de les faire bouillir.
2. Râpez les carottes sur une râpe moyenne, hachez finement les oignons, les champignons et le poulet.
3. Faites frire les morceaux de viande huile végétale, puis ajoutez les oignons, les carottes et les champignons dans la poêle toutes les trois minutes. N'oubliez pas de remuer régulièrement.
4. Ajoutez ensuite la mayonnaise à la masse chaude, mélangez à nouveau et laissez mijoter sous le couvercle pendant une à deux minutes.
5. Dès que la garniture a refroidi, remplissez-en les tartelettes et servez.

Un remplissage très inhabituel pour paniers de fromages il y aura de la viande fumée. Pour cela nous avons besoin de :

• 400 g de viande fumée ;
• 5-6 morceaux de tomates ;
• cinq gousses d'ail;
• au goût : mayonnaise, sel, poivre, herbes.

Hachez finement la viande fumée et les tomates, hachez l'ail au presse. Ajouter les épices et assaisonner de mayonnaise. Nous décorons les paniers finis avec des herbes hachées.

Comme nous le voyons, tartelettes au fromage très savoureux farci de fruits de mer ou de viande.

Remplissage pour paniers à gaufres

Peut être acheté presque partout tartelettes aux gaufres. De quoi les remplir ? Ci-dessous quelques recettes pour une solution rapide, ce qui vous aidera à plaire à vos invités avec un minimum de temps et d'efforts.

Commençons par les produits suivants :

• 200 grammes de saucisses bouillies et de carottes coréennes ;
• cent grammes de fromage;
• et bien sûr de la mayonnaise pour la vinaigrette.

Les quantités d'ingrédients mentionnées ci-dessus sont pour 10 portions.

Alors, coupez le saucisson et le fromage en petits cubes, puis mélangez avec les carottes, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et mettez dans des moules. Après cela, il est conseillé de servir immédiatement les tartelettes sur la table afin qu'elles ne se mouillent pas et ne se cassent pas.

Pour les végétariens ou ceux qui suivent un régime mais souhaitent s'offrir quelque chose de savoureux, cette recette convient :

• 350 grammes de betteraves ;
• 75 grammes de noix ;
• trois gousses d'ail;
• graines de sésame, légumes verts - pour la décoration ;
• sel, mayonnaise.

Tout d'abord, faites bouillir les betteraves et râpez-les sur une râpe moyenne ou fine. Hacher les noix et l'ail, mélanger avec les betteraves et assaisonner de mayonnaise. Ensuite, nous mettons le tout dans des tartelettes et décorons avec des graines de sésame ou des herbes hachées.

Desserts copieux et délicieux

Bien entendu, il est impossible de ne pas mentionner garniture sucrée pour les paniers, qui conviennent comme délice aussi bien pour la table de fête que pour le menu de tous les jours.

Préparer des tartelettes en dessert consiste à utiliser diverses baies, fruits et crèmes. Nous en parlerons plus en détail ci-dessous.

Fromage cottage comme garniture principale

Beaucoup considèrent le plus desserts délicieux fabriqués à partir de paniers de sable. La garniture de ces tartelettes doit être tendre et légère. Par exemple, vous pouvez prendre la liste de produits suivante :

• fromage cottage à raison de 150 grammes;
• un demi-verre de crème sure;
• 3 cuillères à soupe de sucre (de préférence en poudre) ;
• cuillère à café d'amidon.

Mélanger tous les ingrédients, battre au batteur et disposer dans les tartelettes. Vous pouvez verser du caramel ou du glaçage dessus et mettre une petite baie aigre à l'intérieur.

Garniture aux cerises

Cette délicatesse satisfera tous les gourmets. Par exemple, les tartelettes sablée peuvent être fourrées avec produits suivants:

• frais ou sans pépins (400 grammes);
• crème (125 ml);
• lait (125 ml);
• beurre (50 grammes);
• œufs (un morceau);
• sucre (deux cuillères à café);
• amidon (20 grammes).

Alors, mélangez tous les ingrédients (sauf les baies), mettez sur feu doux et laissez cuire jusqu'à tendreté, en remuant constamment.

On met quelques cerises dans chaque tartelette, puis on les remplit de crème anglaise et on les met au four pour cuire. Temps optimal cuisson - vingt minutes à une température de 180-200 degrés.

Pomme appétissante

Une bonne idée lors de la cuisson de tartelettes est d'utiliser des moules à tarte couverts. Pour ce faire, vous devez préparer de petits cercles en forme de couvercles à partir de la base. Avec quoi garnir les tartelettes ?

Voici une option :

• un verre et demi de compote de pommes;
• 2 cuillères à soupe d'amandes ou de cacahuètes (grillées) ;
• sucre en poudre pour la décoration.

Alors, mélangez les ingrédients, mettez-les dans des moules et couvrez de « couvercles » ronds. Ensuite, nous mettons les paniers au four et cuisons pendant une demi-heure maximum à une température de 190-200 degrés.

Avant de servir le plat, saupoudrez de sucre en poudre.

N'oubliez pas l'improvisation

Comme vous pouvez le constater, il existe une grande variété de recettes de garnitures pour paniers. Il est impossible de tous les citer, mais vous pouvez comprendre l'essentiel : l'improvisation est importante dans la préparation de la garniture des tartelettes.

Alors n'ayez pas peur d'expérimenter. Tout ce que vous avez sous la main fera l'affaire ici. Si vous souhaitez que le plat soit servi à l'apéritif, des saucisses, des champignons, des morceaux de viande, des fruits de mer, du fromage, des légumes et bien plus encore conviennent à sa garniture. N'oubliez pas d'assaisonner le tout avec suffisamment de mayonnaise ou autre sauce adaptée, et décorer également avec des herbes hachées.

Si vous préparez des tartelettes comme dessert, vous pouvez les diversifier avec du fromage cottage et de la crème anglaise, ainsi qu'une abondance de garnitures aux fruits et aux baies. De nombreuses femmes au foyer remplissent ces garnitures avec leur propre gelée préparée, qui semble originale et tentante. Vous pouvez décorer ces plats avec du glaçage, du caramel ou du chocolat râpé.