Comment conserver rapidement les poires pour qu'elles ressortent fermes et savoureuses ? - Facilement!

J'ai reçu cette recette de ma grand-mère. J'ai passé toute mon enfance dans son village et j'adorais tout simplement ses poires en conserve. Ils se sont avérés si juteux et croustillants que j'ai pu manger tout le pot d'un coup.

Maintenant, je me prépare pour l’hiver et lorsque la saison des poires arrive, je m’assure d’emballer 10 à 15 pots.

Poires entières en conserve, recette

Poires - combien peuvent contenir un pot ?

Sucre - 6 c. cuillères pour 1 pot

Acide citrique - sur la pointe d'un couteau

Pour cette préparation, vous aurez besoin de variétés de poires dures et il est préférable de prendre des fruits non mûrs. Ils doivent être soigneusement lavés à l’eau courante.

Préparez ensuite soigneusement des pots de 3 litres et remplissez-les de poires.

Ajoutez du sucre et de l'acide citrique dans chaque pot, puis versez de l'eau bouillante dessus et couvrez avec un couvercle.

Maintenant, chaque pot doit être placé dans une casserole d'eau chaude afin qu'il recouvre la majeure partie du pot, presque jusqu'au sommet, et stérilisé pendant 15 minutes.

Il ne reste plus qu'à les enrouler, vérifier qu'ils ne laissent pas passer de liquide et les recouvrir d'une couverture pendant une journée.

Selon cette recette, les poires entières en conserve cuisent rapidement, restent fermes, ont un goût non sucré et un jus merveilleux.

Poires entières en conserve, préparées pour l'hiver

Les poires entières en conserve sont un excellent dessert qui peut être dégusté à tout moment de l’année, mais qui est particulièrement délicieuse en hiver.

Poires entières en conserve - le goût vient de l'enfance !

L’été est la période de détente préférée de tous, pendant laquelle il serait utile de réfléchir aux préparatifs pour l’hiver. Les poires entières en conserve sont non seulement savoureuses, mais aussi saines. Nous vous expliquerons comment les préparer de différentes manières dans l'article.

1 La poire détient le record de teneur en potassium

Ce fruit, apprécié par beaucoup, est à juste titre considéré comme l'un des plus recherchés, en raison de sa faible teneur en calories et de sa haute valeur nutritionnelle. De plus, il est riche en vitamines :

• La vitamine C assure l'élasticité des vaisseaux sanguins ;
• l'acide folique (B 9) participe à la formation du sang ;
• La vitamine K prévient le développement de l'athérosclérose.

Les poires contiennent une quantité record de potassium, nécessaire à la régénération cellulaire et au bon fonctionnement du muscle cardiaque. Son goût est beaucoup plus sucré qu'une pomme, mais contient moins de sucre. Ce fruit contient plus de fructose que de glucose, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du pancréas. Puisque l’organisme n’a pas besoin d’insuline pour absorber le fructose, les fruits aigres-doux sont recommandés aux personnes souffrant de diabète et d’obésité.

De plus, il contient des acides organiques qui ont un effet bénéfique sur la digestion et le métabolisme. Grâce aux huiles essentielles, la consommation de ce fruit renforcera le système immunitaire, soulagera les inflammations et augmentera les propriétés protectrices de l’organisme. Une poire par jour fournira à l'organisme la norme quotidienne nécessaire en cobalt, nécessaire au fonctionnement de la glande thyroïde.

2 méthodes rapides de mise en conserve - au sirop et sans sucre

La conservation des poires entières est une excellente option pour les préparer pour l'hiver, car le fruit s'avère très appétissant et sucré. En hiver, ils peuvent être consommés séparément pour le dessert, et vous pouvez également créer des tranches de fruits frais, en les complétant avec des prunes et des pêches en conserve.

• Recette de poires dans leur sirop

Les bocaux de trois litres conviennent mieux à la mise en conserve de poires entières. Il vous faut donc : 1,5 kg de poires, 0,5 kg de sucre (la quantité dépend de la douceur du fruit lui-même), 2 litres d'eau et de l'acide citrique (une cuillère à café). Commençons par préparer les poires, les rincer et retirer les pédoncules. Commencez maintenant à préparer le sirop sucré : versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre, portez à ébullition pour que le sucre semoule se dissolve. Disposez les poires dans des bocaux et versez le sirop préparé, laissez infuser 10 minutes, puis remettez le sirop dans la casserole et portez à ébullition. Versez ensuite à nouveau les fruits, répétez l'action trois fois au total. Avant de rouler les pots de poires, ajoutez de l'acide citrique.

Poires dans leur jus

Pour conserver les fruits selon cette recette, choisissez des fruits non mûrs, qui doivent être lavés et pelés en une fine couche. Les poires doivent être blanchies dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, puis refroidies et placées dans des bocaux stérilisés. Assurez-vous d'ajouter de l'acide citrique pour 1 litre 1 g. Couvrez avec un couvercle et stérilisez pendant 15 à 20 minutes pour des pots de 1 litre. Après traitement, sceller et réfrigérer.

Choisissez des poires mûres, mais pas trop mûres. Ils doivent être lavés et la peau retirée en couche mince. Bien sûr, si les poires sont petites, il est préférable de les mariner entières, mais vous pouvez aussi les couper en quartiers en enlevant le noyau. Ceux qui aiment les poires et ont décidé de conserver ce fruit doivent connaître un petit secret : pour éviter qu'elles ne noircissent, il faut les conserver dans une solution d'acide citrique pendant quelques minutes (1 g par litre d'eau). Les poires doivent être blanchies à feu vif pendant 40 minutes maximum après l'ébullition, puis refroidies sous l'eau froide courante. Ensuite, l'eau dans laquelle les poires ont été blanchies est utilisée pour préparer la marinade.

Pour un pot de deux litres il vous faudra : 300 ml d'eau, 250 g de sucre semoule, 17 g d'acide acétique. Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 10-15 minutes, puis filtrez et ajoutez de l'acide acétique. Dans un pot de 2 litres, mettez 8 à 10 pois de piment de la Jamaïque, de la cannelle, 8 clous de girofle, puis des poires et versez la marinade chaude. Couvrez le pot avec un couvercle et placez-le à pasteuriser dans une casserole d'eau chaude pendant 25 à 30 minutes. Après traitement, vissez les bocaux et laissez refroidir jusqu'au matin. Cette préparation séduira à coup sûr les amateurs de poires juteuses. Il peut être utilisé comme accompagnement original, ajouté aux plats de viande ou aux salades.

3 Compote de poires - recettes avec des fruits et des baies

Vous pouvez également préparer toutes sortes de compotes à partir de poires entières. Sous cette forme, les fruits de toute variété sont beaucoup plus juteux et conservent bien mieux leur intégrité. Si vous souhaitez préparer de la compote comme boisson, vous devez ajouter une quantité minimale de fruits (5 à 8 morceaux). Grâce au goût délicat de la poire, la compote est assez légère et aromatique.

Ainsi, pour préparer une telle boisson pour l'hiver, vous aurez besoin de : un verre de sucre, 0,5 kg de poires, vous pouvez également éventuellement ajouter quelques prunes ou, par exemple, des pommes Zvezdochka. Nous préparons les fruits et les mettons dans des bocaux stérilisés, faisons bouillir l'eau. Une fois l'eau bouillie, versez-la dans les bocaux et laissez reposer 30 minutes, puis égouttez-la en laissant les fruits dans le bocal, ajoutez du sucre à l'eau et faites cuire le sirop pendant 5 à 7 minutes après ébullition. Remplissez maintenant les poires de sirop et tournez-les. Pour ceux qui préfèrent les compotes acidulées, nous recommandons d'ajouter un peu d'acide citrique.

Étant donné que toute variété de poire est toujours sucrée et que ce fruit n'a pas d'acide naturel, pour ceux qui n'aiment pas les boissons sucrées, nous recommandons d'ajouter des fruits ou des baies - cerises, groseilles rouges ou citron. Donc, les ingrédients nécessaires : poires 0,5 kg, sucre 100 g, 1,5 litre d'eau, vanilline, menthe (facultatif), et fruits ou baies choisis à votre goût. Vous pouvez faire de la compote à partir de poires entières si elles sont petites, ou les couper en deux. Placez tous les fruits dans un bocal, de préférence un pot de 3 litres, ajoutez le sucre et versez de l'eau bouillante dessus. Tout est prêt, vissez les couvercles et laissez refroidir.

La boisson à la poire possède des propriétés antimicrobiennes, particulièrement précieuses en automne-hiver. Cette compote contribuera à soutenir le système immunitaire et à résister aux maladies virales. Passez donc quelques heures à préparer les préparations en utilisant nos recettes simples.

Poires entières en conserve au sucre, vidéo compote de fruits

Si vous aimez les poires et souhaitez profiter de leur goût en hiver, alors nos recettes et tutoriels vidéo vous aideront à diversifier votre conservation et à préparer des poires entières.

Poires entières en conserve. Excellentes recettes

– acide citrique – ½ cuillère à café

– sucre semoule – 455 g

– jus de citron – 1,5 g

Poires entières en conserve.

– rosacées mûres et fraîches – 2 kg

– sucre semoule – ½ kg

2. Faites bouillir de l'eau, plongez-y les poires, après les avoir blanchies cinq minutes dans l'eau bouillante. Après cela, arrosez-les avec de l’eau à basse température.

3. Retirez le zeste du citron et de l'orange et placez-le à l'intérieur de chaque poire à l'endroit où se trouvait le noyau.

4. Placez les fruits farcis aux agrumes dans des bocaux de trois litres, versez le sirop chaud et laissez reposer 20 minutes. pour la stérilisation.

5. Roulez les récipients avec les couvercles et laissez-les refroidir.

Mise en conserve de poires entières juteuses

La mise en conserve maison, bien sûr, ne peut être comparée à ses homologues achetées en magasin, en particulier pour les fruits. Le goût particulier et la jutosité peuvent être préservés si vous pouvez conserver des poires entières. Il existe de nombreuses recettes pour de telles préparations pour l'hiver, chacune d'elles a une touche particulière.

Les fruits élastiques et savoureux avec un léger arôme d'agrumes, d'épices ou de vanille peuvent conquérir même les gourmets avec leur goût exquis. La sélection de recettes ci-dessous aidera chaque femme au foyer à préparer de merveilleux fruits pour l'hiver qui raviront toute la famille avec une richesse de saveurs.

Fruits entiers en conserve à l'acide citrique : une recette simple pour l'hiver

Cette recette ne prend pas trop de temps à réaliser. Vous pourrez préparer les mêmes fruits que vous avez essayés dans votre enfance.

Ingrédients pour 1 pot de 3 litres :

• 2 kilogrammes de poires denses ;
• 2 litres d'eau ;
• 4 grammes d'acide citrique ;
• 400 grammes de sucre cristallisé.

1. Vous devez d'abord préparer les fruits pour une conservation ultérieure.
2. Pour ce faire, rincez abondamment les fruits puis retirez délicatement les queues.
3. Maintenant, les poires doivent être placées dans un pot de trois litres. De cette façon, il sera possible de déterminer leur nombre.
4. Placer les fruits dans une grande casserole, ajouter la quantité de sucre nécessaire et couvrir d'eau.
5. Placez la poêle remplie sur le feu.
6. Après l'apparition des premières bulles indiquant que l'eau bout, transférez les fruits dans un récipient en verre stérilisé et ajoutez de l'acide citrique.
7. Versez le sirop de sucre bouillant sur le tout.
8. Ensuite, vous pouvez commencer à enrouler les canettes.

Une fois la mise en conserve terminée, retournez les bocaux, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir.

Délicieuses poires épicées

Pour garantir une excellente conservation, choisissez uniquement des fruits denses et non trop mûrs. Les poires en conserve conserveront leur forme et leur excellent goût.

• 2 kilogrammes de poires dures ;
• 1 kilogramme de sucre ;
• 200 millilitres de vinaigre de table (9 %) ;
• 200 millilitres d'eau ;
• 10 boutons de clous de girofle ;
• 5 grammes de coriandre ;
• 3 grammes chacun de gingembre moulu, de muscade et de cardamome.

Le processus de préparation de délicieux fruits épicés :

1. Les fruits denses mais pas trop mûrs doivent être lavés à l'eau courante et le noyau retiré.
2. Ensuite, vous devez faire bouillir du sirop de sucre à base d'eau, de sucre cristallisé et de vinaigre de table.
3. Une fois le sucre complètement dissous dans le liquide, transférez les fruits préparés dans le sirop, ajoutez toutes les épices nécessaires à la recette.
4. Les poires au sirop doivent bouillir pendant 40 minutes, régler le feu au minimum.
5. Tout au long de la cuisson des fruits, remuez-les constamment avec une cuillère en bois.
6. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des fruits après cuisson avec un cure-dent, ils doivent être bien percés, tout en conservant leur forme d'origine.
7. Maintenant, préservons les fruits. Après avoir stérilisé les bocaux, vous pouvez y placer les poires et les remplir de sirop épicé.
8. Fermez les bocaux avec des couvercles en étain stériles. Une fois complètement refroidies, conservez les conserves dans un endroit frais.

Si la peau de la poire est trop épaisse, vous pouvez d'abord la couper.

Recette insolite à l'orange

Un mode de préparation simple et original à la fois vous permettra de savourer un dessert léger et peu calorique lors des froides soirées d'hiver.

• 2 kilogrammes de poires denses de saison ;
• 500 grammes de sucre cristallisé ;
• 1 petit citron vert ou citron ;
• 1 orange moyenne.

1. Rincez les poires avec l'orange, le citron vert ou le citron.
2. Vous devez maintenant commencer à retirer le noyau du fruit et à couper les queues.
3. Si vous le souhaitez, les queues peuvent être laissées non coupées pour que les fruits dans le pot aient l'air frais.
4. Portez à ébullition l'eau de la casserole, ajoutez-y les fruits préparés.
5. Faites bouillir les fruits pendant 5 minutes, retirez-les de la poêle, puis remplissez-les d'eau froide.
6. Retirez le zeste du citron et de l'orange à l'aide d'un épluche-légumes et farcissez-en chaque fruit blanchi.
7. Placez les poires avec le zeste dans un bocal de trois litres. Versez sur les fruits le sirop préparé à partir de deux litres d'eau et la quantité requise de sucre.
8. Le processus de stérilisation des bocaux prendra environ 20 minutes.
9. Ensuite, la mise en conserve est complétée en roulant les fruits dans des bocaux.

Enveloppez les conserves dans une serviette et attendez qu'elles refroidissent complètement.

Conservation des fruits entiers sans stérilisation

Une merveilleuse recette qui devrait figurer dans le carnet de chaque ménagère, car la préparation de la confiture aromatique ne prend que quelques minutes. La vanilline soulignera l'arôme délicat du fruit et donnera une note agréable à la préparation. Les ingrédients sont donnés pour 1 pot en verre (3 litres).

• 1400 g de poires (fortes, à peau élastique) ;
• 380 g de sucre semoule ;
• 1 litre d'eau ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 15 g d'acide citrique.

1. Lavez soigneusement les poires ; si les queues sont trop longues, raccourcissez-les un peu.
2. Remplissez un récipient stérile et propre avec des fruits, en laissant une partie du pot exempte du rétrécissement du col.
3. Portez à ébullition le sirop sucré (n'ajoutez pas de sucre vanillé et d'acide citrique !), versez le contenu des récipients en verre.
4. Égouttez le liquide aromatique après 4 à 6 minutes, répétez les étapes.
5. Faire bouillir une dernière fois le sirop, ajouter le reste des ingrédients et verser sur les poires (qui ont déjà fortement réduit de volume). Si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillante propre.
6. Fermez le récipient rempli de poires avec des couvercles en étain, vérifiez l'étanchéité avec vos doigts (en tournant le couvercle dans différentes directions) et retournez-le sur une surface plane pour qu'il refroidisse.
7. Assurez-vous d'emballer les récipients chaudement, en retirant la couverture seulement après deux jours.

Poires entières marinées

Les petits fruits marinés aux notes épicées seront une aubaine pour les ménagères qui souhaitent faire plaisir à leurs proches avec quelque chose de spécial et d'original.

• 600 grammes de petites poires ;
• 2 grammes de cannelle moulue ;
• 500 millilitres d'eau ;
• 250 grammes de sucre cristallisé ;
• 100 millilitres de vinaigre 9% ;
• 4 petits pois de piment de la Jamaïque ;
• 4 bourgeons de clous de girofle.

1. Rincez soigneusement les petites poires, puis blanchissez-les pendant 5 minutes et laissez-les refroidir.
2. Placez les grains de poivre, la cannelle moulue et les clous de girofle dans des bocaux.
3. Placer les fruits blanchis dans un récipient en verre avec les épices.
4. Préparez la marinade avec de l'eau, du sucre semoule, de la cannelle et du vinaigre.
5. Refroidissez la garniture et filtrez, versez immédiatement dans des bocaux.
6. Placez les pots de fruits dans une casserole, remplissez d'eau, puis couvrez avec des couvercles en fer blanc.
7. La durée de stérilisation est la même pour les pots de différentes tailles et est de 3 minutes.
8. Retirez les conserves de l'eau, fermez-les immédiatement et placez-les à l'envers sur une surface plane.

Vous pouvez conserver la préparation dans le garde-manger ou la cave, et servir des fruits marinés sur la table en complément du dessert.

Poires entières au vin

Il est tout à fait possible de préparer un dessert façon restaurant à partir de petits fruits sucrés. Il n'y a pas de difficultés particulières lors de la mise en conserve, mais le résultat surprendra agréablement tout le monde.

Ingrédients pour les pots de 2 litres :

• 1,5 kilogrammes de petites poires ;
• 125 grammes de sucre ;
• 500 millilitres d'eau et de cidre ;
• 2 bâtons de cannelle ;
• une poignée de boutons de clou de girofle.

1. Préchauffez d’abord le four à 150°C.
2. Ensuite, vous pouvez commencer à préparer le sirop à base de cidre. Pour ce faire, versez la quantité d'eau requise dans la casserole, ajoutez du sucre cristallisé et portez le mélange à ébullition afin que le sucre soit complètement dissous.
3. Retirez la casserole avec le sirop du feu, versez le cidre. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser dans un endroit chaud.
4. Épluchez soigneusement les poires sans retirer les pédoncules.
5. Placez les fruits dans de l'eau légèrement salée, grâce à cela ils ne perdront pas leur couleur d'origine.
6. Coupez les poires dans le sens de la longueur et insérez 2 clous de girofle dans chaque tranche.
7. Placez les fruits dans des bocaux stériles préparés, en ajoutant un bâton de cannelle.
8. Portez à ébullition le sirop de cidre et versez-le sur les fruits.
9. Fermez chaque pot avec un couvercle, sans le fixer avec des pinces.
10. Placez les bocaux au four préchauffé en gardant une distance de 5 centimètres entre eux pendant 1 heure.
11. Une fois le temps imparti écoulé, sortez les bocaux du four, fermez avec des pinces et placez-les sur une planche de bois. Vérifiez l'étanchéité des conserves réfrigérées.

En compote de pommes

Cette méthode de mise en conserve peut paraître étrange, mais croyez-moi, le résultat en vaut la peine. Les poires en purée acquièrent une tendresse extraordinaire et se remplissent de nouveaux goûts et arômes.

• 1 kilogramme de pommes douces ;
• 1 kilogramme de poires dures ;
• sucre;
• 3 grammes de cannelle moulue ;
• 2 grammes d'acide citrique.

1. Préparez une compote de pommes sucrée, ajoutez du sucre cristallisé à votre goût, ajoutez de la cannelle et de l'acide citrique, mélangez bien le tout.
2. Versez la compote de pommes chaude dans les bocaux, ils doivent être à moitié remplis.
3. Épluchez les poires et coupez-les en 4 morceaux en retirant le cœur.
4. Disposez les fruits préparés dans des bocaux, la purée doit recouvrir entièrement les poires.
5. La stérilisation des pots de fruits dépend de leur volume. Pour un récipient en verre d'un demi-litre, 30 minutes suffiront, les pots de 1 litre et 2 litres doivent être stérilisés pendant 40 minutes.

Une fois la conservation complètement refroidie, vous pouvez la transférer dans le garde-manger pour un stockage ultérieur.

Les méthodes de mise en conserve simples et originales présentées ci-dessus vous aideront à préparer de délicieux fruits pour l'hiver. Le goût exquis et inoubliable séduira même ceux qui n'aiment pas trop la conservation.

Conserve de poires entières : recette pour l'hiver sans stérilisation, entières en conserve

Le goût particulier et la jutosité peuvent être préservés si vous pouvez conserver des poires entières. Il existe de nombreuses recettes pour de telles préparations pour l'hiver, chacune d'elles a une touche particulière. Les poires fermes et savoureuses avec un léger arôme d'agrumes, d'épices ou de vanille peuvent conquérir même les gourmets avec leur goût exquis.

Des recettes simples avec des photos étape par étape décrivent la technique de mise en conserve de la confiture de poires pour l'hiver de manière très détaillée et accessible. Pour préparer une gourmandise maison, il est recommandé de prendre des poires fermes, légèrement vertes ou vertes. Ils tolèrent facilement un traitement thermique intense et, coupés en fines tranches ou en cubes, ne boitent pas dans le sirop et gardent parfaitement leur forme. Les fruits de la poire sauvage sont utilisés entiers.

Pour rendre le dessert plus brillant et plus riche, les poires sont combinées avec des graines de citron, d'orange ou de pavot, et de la cannelle, de la vanille et d'autres assaisonnements aromatiques sont ajoutés pour rehausser l'arôme. Les confitures de poires rapides « cinq minutes » et classiques sont le plus souvent préparées sans stérilisation. Pour la conservation, de l'acide citrique est ajouté au sirop. Il agit comme un conservateur naturel et assure au produit un stockage fiable et à long terme.

Délicieuse confiture de poires à l'acide citrique pour l'hiver - une recette simple sans stérilisation

Pour éviter que la confiture de poires préparée pour l'hiver sans stérilisation ne fermente et attendre en toute sécurité la saison froide, vous devez ajouter de l'acide citrique au produit pendant le processus de préparation. Il agira comme un conservateur naturel et assurera aux coutures un stockage fiable et à long terme.

Ingrédients nécessaires pour une recette de délicieuse confiture de poires additionnée d'acide citrique

• poires – 3 kg
• sucre – 3 kg
• eau – 225 ml
• acide citrique – 1 cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture d'hiver aux poires et à l'acide citrique sans stérilisation

Confiture ambrée de poires dures en tranches - recette avec photos et vidéos

La confiture de poires réalisée pour l'hiver selon cette recette avec photo s'avère très attractive en apparence. En faisant bouillir trois fois, le sirop acquiert une couleur ambrée et une épaisseur agréable, et les tranches denses sont complètement saturées de sucre et ressemblent à des fruits confits. Les instructions étape par étape décrivent en détail le processus de création d'une friandise maison, et la vidéo décrit clairement chaque étape et aide même les femmes au foyer novices à maîtriser la méthode de préparation de confiture de poires dures en tranches.

Ingrédients nécessaires à la recette de confiture de poire ambrée

• poires – 1,5 kg
• sucre – 1,5 kg
• eau – 400 ml

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture ambrée à partir de tranches de poire dures

1. Lavez soigneusement les poires, séchez-les, retirez la tige, divisez-les en deux, retirez la capsule de graines et coupez les morceaux en tranches nettes de même taille.
2. Versez le sucre dans une casserole profonde, ajoutez de l'eau et faites mousser légèrement avec un fouet pour une dissolution plus rapide. Placer sur feu modéré et cuire en remuant régulièrement pour éviter de brûler, jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
3. Lorsque le sirop devient clair et homogène, versez-le sur les tranches de poire et remuez très délicatement pour que le liquide enveloppe les morceaux de fruits. Laisser refroidir à température ambiante.
4. Remettez ensuite le récipient contenant le produit semi-fini refroidi sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 à 6 minutes.
5. Refroidissez à nouveau, puis répétez l'ébullition.
6. Cuire la confiture bouillie une troisième fois pendant 10 à 45 minutes (selon l'épaisseur souhaitée). Lorsqu'elle est chaude, conditionner dans des bocaux stérilisés, fermer hermétiquement avec des couvercles, retourner et couvrir d'une serviette de bain, laisser refroidir une journée. Emmenez-le ensuite à la grange ou à la cave.

Confiture de poires sauvages entières pour l'hiver - une recette simple étape par étape

La confiture préparée pour l'hiver à partir d'une poire sauvage entière s'avère incroyablement savoureuse et riche. Les fruits, bouillis plusieurs fois dans du sirop, acquièrent une douceur prononcée et les bâtons de cannelle enrichissent l'arôme de la gourmandise de notes vives et épicées.

Ingrédients essentiels de la confiture d'hiver aux poires sauvages entières

• poire sauvage – 2 kg
• sucre – 2 kg
• citron – 2 pièces.
• eau – 600 ml
• cannelle – 4 bâtons

Instructions pas à pas pour la recette de confiture de poire sauvage entière

1. Lavez les poires entières et fermes et placez-les dans une passoire de cuisine pour égoutter l'excès de liquide.
2. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau, remuez et laissez reposer 25-30 minutes. Placez-le ensuite sur le feu et portez à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Remuez régulièrement pour éviter que le sirop ne brûle.
3. Placez les poires sèches et les bâtons de cannelle dans un bol, versez dessus le sirop bouillant et faites cuire à feu doux. Faire bouillir la masse bouillonnante activement pendant 5 minutes. Assurez-vous de retirer toute mousse qui s'accumule à la surface.
4. Retirer du feu, couvrir d'un torchon propre et laisser refroidir jusqu'au matin. Répétez ensuite le processus d’ébullition/ébullition deux fois de plus.
5. Pour la troisième fois, versez le jus pressé des citrons dans la confiture, faites bouillir 10 minutes, à l'aide d'une écumoire, versez les poires dans les bocaux, versez dessus le sirop, roulez-les sous des couvercles métalliques, retournez-les, enveloppez-les. dans un tissu épais et laisser refroidir naturellement. Cachez-vous dans un sous-sol ou une cave pour le stockage.

Tranches transparentes de confiture de poire au citron - recette vidéo

La recette vidéo décrit en détail le processus de fabrication de la confiture d'hiver à partir de citron et de poires, coupées en tranches. En plus du sucre, des fruits et des agrumes, la composition comprend la pectine, un composant gélifiant naturel. Il donne au sirop une consistance agréable et dense et l'épaisseur nécessaire. Et le beurre offre une transparence inégalée. Déposé soigneusement dans la masse de fruits chauds, il aide à dissoudre la mousse qui se forme à la suite de l'ébullition et évite qu'elle ne trouble le sirop sucré.

Délicieuse confiture de poires et graines de pavot - recette étape par étape avec photos du plat fini

Faire de la confiture de poires sucrées et de graines de pavot comestibles n'est pas difficile, mais un peu gênant. Cependant, les coûts de main-d'œuvre sont tout à fait justifiés, car le délice fini s'avère si savoureux qu'il éclipse les autres types de conserves faites maison et devient instantanément le favori des enfants et des adultes.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse confiture de poires et de graines de pavot

• poires – 2 kg
• graines de pavot – 1 cuillère à soupe
• sucre – 800 g
• acide citrique – 2 cuillères à café
• vanille – 1 cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture de poires et de graines de pavot pour l'hiver

1. Rincez les poires à l'eau courante, séchez-les, épluchez-les, retirez le noyau et les pépins et coupez la pulpe en morceaux de forme arbitraire.
2. Placer les fruits transformés dans un récipient profond, saupoudrer d'acide citrique et de sucre, mélanger délicatement et laisser reposer 3-4 heures pour que le jus ait le temps de s'échapper.
3. Une fois le temps écoulé, placez le récipient contenant les poires sur le feu, baissez le feu et faites chauffer pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement et en veillant à ce que la masse ne colle pas au fond.
4. Placer ½ portion de confiture dans une casserole à part et réduire en purée homogène à l'aide d'un mixeur plongeant.
5. Remettez les fruits transformés en morceaux avec le sirop et portez à ébullition à feu très doux.
6. Parallèlement, versez les graines de pavot dans une poêle à fond épais et séchez à feu moyen pendant environ 2-3 minutes.
7. Versez-le ensuite dans la confiture bouillante, ajoutez la vanille, mélangez bien, faites bouillir 10 minutes, mettez dans des bocaux, roulez, retournez, couvrez d'une couverture et laissez refroidir. Conservez dans un endroit frais et sec.

Confiture de poires rapide - une recette de cinq minutes pour l'hiver

La confiture de poires cinq minutes présente deux avantages. Premièrement, la préparation prend très peu de temps, et deuxièmement, les fruits, soumis à un traitement thermique minimal, conservent toutes leurs qualités bénéfiques et en hiver, ils ravissent non seulement par leur goût agréable, mais contribuent également à renforcer le système immunitaire.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de poires de cinq minutes

• poires – 1 kg
• sucre – ½ kg
• jus de citron – 25 ml
• miel – 1 cuillère à soupe
• vanille – ½ cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer une confiture de poires en cinq minutes pour le froid hivernal

1. Rincez les poires à l'eau courante, séchez-les, retirez la tige et le noyau, épluchez-les et coupez-les en fins morceaux de forme arbitraire.
2. Placez les fruits transformés dans un récipient profond en émail, ajoutez le sucre et la vanille, versez le miel et le jus de citron fraîchement pressé. Mélangez très bien, couvrez d'un torchon propre et laissez toute la nuit pour libérer le jus.
3. Le matin, placez le récipient sur le feu, portez à ébullition, faites bouillir 5 minutes, emballez chaud dans des bocaux stérilisés, retroussez les couvercles, retournez, couvrez d'une couverture et laissez refroidir. Conserver dans une pièce fraîche et sombre.

Recettes simples pour faire de la confiture de poire épaisse et sucrée à la maison

Pour que la confiture de poires ait une consistance dense et épaisse, elle doit être préparée sans eau. Une douceur accrue sera donnée à la délicatesse par le sucre, qui, selon la recette, doit être pris 1/3 de plus que le fruit.

Ingrédients nécessaires pour faire une confiture de poire épaisse à la maison

• poires – 1 kg
• sucre – 1,3 kg

Instructions pas à pas pour une recette simple pour faire de la confiture de poire épaisse

1. Mûr, mais ferme, non gâté, laver, sécher, peler, retirer le noyau avec les graines et couper la pulpe en morceaux de n'importe quelle forme pratique.
2. Placer les fruits transformés dans une bassine de cuisson en saupoudrant chaque couche d'une portion de sucre et laisser reposer 8 à 10 heures pour que la masse libère le jus.
3. Placez ensuite le récipient sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 35 à 30 minutes en veillant à retirer la mousse qui se forme à la surface.
4. Retirez la bassine du feu et laissez-la bien refroidir toute la nuit.
5. Le matin, faites bouillir à nouveau la confiture pendant 35 à 40 minutes, versez-la chaude dans des bocaux, vissez les couvercles en étain, retournez et enveloppez-la dans un linge épais et chaud.
6. Après une journée, conservez-le dans un garde-manger ou tout autre endroit sec, sombre et frais.

Comment faire de la confiture de poires au citron et à l'orange - recette avec photo pour une mijoteuse

Une recette détaillée avec photos vous expliquera comment réaliser à la maison une confiture de poire originale et insolite au citron et à l'orange dans une mijoteuse. Pour la préparation, vous aurez besoin de fruits de la variété la plus sucrée avec une pulpe dense et élastique. Si vous prenez des poires trop molles, elles deviendront détrempées pendant la transformation et perdront leur forme. La présence d'agrumes ajoutera une acidité piquante au goût et imprégnera le plat d'un arôme brillant, raffiné et mémorable.

Ingrédients nécessaires pour la confiture de poires aux oranges et citrons

• poires – 1 kg
• citron – 1 pièce.
• orange – 1 pièce.
• sucre – 1,5 kg
• eau – 150 ml

Instructions étape par étape pour faire cuire de la confiture de poires, d'orange et de citron dans une mijoteuse

1. Lavez soigneusement les fruits et les agrumes à l’eau courante et séchez-les sur une serviette en papier. Épluchez les poires, retirez la tige et les pépins et coupez la pulpe en petites tranches ou en cubes si les fruits sont denses et légèrement verts.
2. Coupez le citron et l'orange ainsi que la peau en petits morceaux. Retirez les graines des agrumes transformés.
3. Versez de l'eau dans le bol multicuiseur, ajoutez la moitié de la portion entière de sucre, réglez le programme « Ragoût » sur l'écran de l'appareil, sans le couvrir d'un couvercle, portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous dans l'eau.
4. Lorsque le sirop acquiert une légère épaisseur et devient homogène, ajoutez la poire hachée et laissez cuire, sans modifier les réglages, pendant 10 minutes.
5. Éteignez ensuite les appareils électroménagers et laissez refroidir le produit semi-fini à température ambiante. Cela prend généralement 3 à 4 heures.
6. Une fois le temps requis écoulé, activez à nouveau le mode « Ragoût » et portez à ébullition les poires trempées dans le sirop.
7. Ajoutez le reste du sucre, ajoutez le citron et l'orange finement hachés et laissez cuire encore 1 heure en remuant régulièrement la confiture pour qu'elle ne colle pas au fond.
8. Emballez le produit sucré fini chaud dans des bocaux stérilisés, roulez-le sous des couvercles en étain, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement. Conserver dans une cave ou un sous-sol, en évitant la lumière directe du soleil sur les bocaux.

Les poires sont un fruit sain qui contient du sucre, des acides citrique et malique, des pectines, des tanins et du sorbitol. De plus, les fruits sont riches en vitamines A, groupe B, P, acide nicotinique et ascorbique.

Grâce à sa riche composition unique, le fruit a un effet positif sur le corps :

• améliore le fonctionnement du système digestif (empêche le développement de la diarrhée);
• a un effet expectorant et diurétique;
• soulage la fièvre;
• désinfecte, soulage la douleur.

Le jus de poire fraîchement pressé ou en conserve renforce les capillaires et les fruits bouillis sont largement utilisés pour la bronchite et la tuberculose. Les fruits sont populaires dans la nutrition diététique et chez les personnes atteintes de diabète.

Les poires sont bonnes car elles mûrissent lorsque la plupart des fruits et des baies ont déjà été préparés. Par conséquent, la plupart des femmes au foyer peuvent conserver lentement la confiture de poires selon les recettes ci-dessous.

Recette de recette classique

Cette recette simple rend la confiture de poires pour l'hiver savoureuse et aromatique. Même un débutant en conserve peut maîtriser la technologie de cuisson étape par étape.

Des produits:

• poires - 1,6 kg;
• sucre cristallisé - 1,8 kg;
• eau filtrée - 0,3 l;
• acide citrique - 6-7 g.

1. Tout d'abord, vous devez préparer un sirop sucré. Pour ce faire, versez l'eau mesurée dans un bol en émail, mettez-le sur feu doux et ajoutez le sucre semoule par petites portions. Pensez à remuer le sirop de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle.
2. En attendant, pendant la réalisation de la base transparente, les poires doivent être soigneusement lavées et séchées. Coupez en 2 parties, retirez la trémie, les tiges et coupez-les en tranches.
3. Ajouter l'acide citrique au sirop chaud et bien mélanger. Disposez ensuite les poires préparées. Porter à ébullition, retirer délicatement la mousse de la surface. Cuire à feu doux pendant 30 minutes.
4. Une fois le temps écoulé, retirez du feu, couvrez et laissez refroidir légèrement. Placer dans des bocaux propres et stériles et fermer hermétiquement.

Tranches de confiture de poire ambrée

Les tranches de poire bouillies dans du sirop de sucre ressemblent à des bonbons ambrés et transparents. La technologie de cuisson étape par étape présentée est simple et séduira tous les amateurs de préparations hivernales.

Des produits:

• poires mûres - 2,2 kg;
• sucre cristallisé - 2,2 kg;
• eau filtrée - 0,4 l.

Mode opératoire:

1. Lavez les fruits, séchez-les et retirez la peau et la boîte à graines en fine couche. Coupez-le en tranches fines et égales. Placez-les dans un bol spacieux en émail.
2. Versez la quantité requise de liquide dans la casserole, ajoutez le sucre cristallisé par petites portions et mettez sur le feu pour cuire jusqu'à ce que l'ingrédient en vrac soit complètement dissous. Faire bouillir et cuire le sirop jusqu'à ce qu'il soit translucide. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
3. Versez le sirop tiède sur les tranches de poire préparées. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule en plastique ou en bois. Mettez le récipient avec le contenu sur feu doux, portez à ébullition et faites cuire les tranches pendant 5 minutes. Couvrir et laisser refroidir à température ambiante. Des actions similaires sont répétées 3 fois supplémentaires. La confiture d'ambre est disposée dans des pots propres et stériles. Fermer hermétiquement et conserver en cave.

Conseil! Pour obtenir une gourmandise plus épaisse, il est recommandé de faire bouillir le dessert 4 fois. La confiture réfrigérée finie peut être servie à table pour évaluer le goût et l'arôme.

Dessert poire aux noix

Les poires sont très bénéfiques pour le corps humain et lorsqu'elles sont combinées avec des noix, les propriétés positives du produit augmentent considérablement. Voyons étape par étape comment préparer de la confiture de poires aux amandes pour l'hiver.

Des produits:

• sucre cristallisé - 2 kg;
• poires mûres - 2 kg;
• vanille - 7 g;
• amandes pelées - 150 g;
• eau filtrée - 1,8 l.

Procédure:

1. Lavez l'ingrédient principal et séchez-le. Coupez en 2 parties et découpez la trémie, l'endroit où est fixée la tige. Couper en tranches de taille égale.
2. Versez la quantité d'eau nécessaire dans une grande casserole, portez à ébullition et ajoutez les tranches de fruits. Attendez l'ébullition active, faites bouillir pendant 2-3 minutes. A l'aide d'une écumoire, retirer délicatement le produit.
3. Versez le sucre cristallisé dans le bouillon chaud et remuez. Porter à ébullition et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide. Placez les tranches dans un récipient en émail et versez dessus le sirop chaud. Couvrir et laisser reposer 6 à 8 heures. Mettez ensuite le récipient avec son contenu sur feu doux et laissez mijoter pendant 8 minutes.
4. Laisser sur le comptoir de la cuisine pendant 2-3 heures. Une fois le temps écoulé, le contenu doit être cuit pendant un quart d'heure. 7 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez les amandes hachées et la poudre de vanille. Bien mélanger et placer chaud dans des bocaux stériles. Couvrir avec des couvercles en plastique. Après refroidissement, placer au réfrigérateur.

Conseil! Pour plus de commodité, les noix peuvent être écrasées avec un mixeur, un moulin à café ou un hachoir à viande.

Jam "Cinq Minutes"

Un fruit aussi polyvalent peut être préparé de n'importe quelle manière et toutes sortes d'expériences sont autorisées. La confiture de poire transparente en tranches peut être préparée non seulement en cuisant pendant plusieurs heures, mais également en 5 minutes. Il n’est pas nécessaire de retirer la peau du fruit. La friandise finie peut être utilisée comme sauce liquide pour les produits carnés.

Des produits:

• fruit principal - 1,5 kg;
• sucre cristallisé - 1,5 kg;
• eau filtrée - 750 ml.

1. Lavez les poires, séchez-les et coupez-les en 4 parties. Découpez soigneusement la gousse et les autres parties non comestibles. Couper en fines tranches.
2. Dans une autre casserole, mélanger le sucre et l'eau. En remuant, placez sur le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit épais et transparent. N'oubliez pas de retirer la mousse de temps en temps.
3. Placez les tranches de poire transformées dans le sirop sucré préparé. Cuire jusqu'à consistance lisse à feu doux. Placer le dessert dans des récipients en verre stériles, fermer et mettre au réfrigérateur.

Confiture de poire à la menthe

Les feuilles de menthe ajoutent un arôme agréable au plat fini. Les propriétés calmantes de cet ingrédient végétal vous aideront à vous détendre lors d’une froide soirée d’hiver avec une tasse de thé chaud.

Des produits:

• poires - 600 g;
• pommes - 550 g;
• sucre cristallisé - 1,1 kg;
• acide citrique - 6 g;
• feuilles de menthe fraîche - 10 g.

1. Lavez les fruits, retirez toutes les parties non comestibles. Couper en cubes de taille moyenne. Placer dans un récipient à fond épais, ajouter le sucre et bien mélanger. Pour que l'ingrédient en vrac se dissolve beaucoup mieux dans la masse, vous devez ajouter 60 à 70 ml de liquide filtré. Couvrir et laisser sur le comptoir de la cuisine pendant au moins 10 à 12 heures pour libérer le jus de poire.
2. Remuer et placer le récipient avec le contenu sur feu doux. Portez à ébullition et laissez cuire 90 minutes en remuant régulièrement.
3. Une demi-heure avant d'éteindre le feu, ajoutez de l'acide citrique et remuez bien à nouveau. Disposez délicatement les feuilles de menthe sur toute la surface, après les avoir lavées et versées dessus avec de l'eau bouillante.
4. Une fois le temps écoulé, vous devez retirer soigneusement les légumes verts et éteindre le feu. Emballez la friandise dans des bocaux stériles et fermez hermétiquement.
5. Retournez le récipient, emballez-le et après refroidissement, mettez-le à la cave ou au réfrigérateur.

Poires pour l'hiver à l'orange

Pour préparer ce type de dessert aux poires, il est recommandé d'utiliser des variétés d'automne. Une telle combinaison inhabituelle donne au plat un arôme et un goût brillants et inhabituels.

Des produits:

• sucre cristallisé - 1,5 kg;
• poires dures - 1,5 kg;
• liquide filtré - 400 ml;
• oranges - 450 g.

1. Lavez le fruit principal, coupez-le en 4 parties et retirez la trémie. Coupez-le en tranches, pas besoin de retirer la peau. Versez de l'eau filtrée dans un petit bol, ajoutez une pincée de sel et placez les fruits préparés. Couvrir et laisser tremper sur le comptoir de la cuisine.
2. En attendant, commençons à préparer le sirop. Pour ce faire, versez la quantité spécifiée de liquide dans un bol en émail, ajoutez le sucre cristallisé et faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le composant en vrac soit complètement dissous.
3. Placez la poire dans une passoire et attendez que l'excès d'humidité s'écoule complètement. Mélangez les tranches transformées avec le sirop et remuez bien.
4. Placez le récipient avec son contenu sur la cuisinière et laissez cuire 10 minutes. Éteignez le feu, couvrez et laissez le dessert 8 heures à température ambiante. Le processus de chauffage et de refroidissement est répété 4 fois supplémentaires.
5. Lavez l'orange, coupez-la en fines tranches avec le zeste et mélangez-la avec la poire chaude. Poursuivez la cuisson encore une demi-heure.
6. Placer dans des bocaux propres et stériles et couvrir de couvercles en plastique. Après refroidissement, retirer dans un endroit frais.

Cette recette est très simple et à la fois insolite, puisque les poires sont bouillies dans un sirop sucré pour l'hiver.

Des produits:

• poires mûres - 2,5 gk;
• sucre cristallisé - 1,5 kg;
• eau filtrée - 750 ml;
• acide citrique - 4 g.

1. Lavez l'ingrédient principal et séchez-le. À l'aide d'une aiguille à tricoter propre, faites plusieurs piqûres dans chaque fruit. Placer dans un bol adapté.
2. En attendant, commençons à préparer le sirop. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole adaptée et ajoutez du sucre semoule. Placer sur le feu et cuire, après ébullition, jusqu'à ce que l'ingrédient en vrac soit complètement dissous, en veillant à retirer la mousse de la surface.
3. Déposez les fruits préparés et poursuivez la cuisson pendant un quart d'heure. Couvrez le contenu, éteignez le feu et laissez refroidir à température ambiante.
4. Répétez la cuisson et le refroidissement selon le principe décrit ci-dessus 3 fois supplémentaires. Lors du dernier chauffage, veillez à verser de l'acide citrique et à remuer. Placer dans des bocaux propres et stériles, fermer avec des couvercles et retourner. Envelopper dans une couverture et après refroidissement, mettre dans un endroit frais.

Confiture de poires non sucrée

Le sucre est l’ingrédient principal lors de la préparation des repas pour l’hiver. Selon beaucoup, un dessert à base de fruits et de baies devrait être sucré, et dans certains cas même écoeurant. Malgré cela, certaines personnes suivent la balance et préfèrent les desserts moins caloriques. C'est pourquoi nous proposons aujourd'hui d'envisager une recette étape par étape pour préparer de la confiture de poires sans sucre pour l'hiver. Cette friandise diététique s'avère savoureuse et saine, alors ne manquez pas l'occasion de la préparer.

Des produits:

• coing - 500 g;
• poire mûre - 1 kg;
• pomme verte - 1 kg;
• gros abricots mûrs - 500 g;
• eau filtrée - 1,5 l.

Tous les fruits doivent être soigneusement préparés : rincés, retirés des pépins, des peaux et autres parties non comestibles. Couper en tranches et placer dans un récipient à fond épais. Ajouter la quantité d'eau indiquée, porter à ébullition et cuire 4 fois pendant 2 jours jusqu'à ce que la confiture devienne homogène en consistance. Placer dans des bocaux propres et fermer hermétiquement. Laisser refroidir à température ambiante et conserver en cave.

Pour ajuster le goût lors de la préparation du dessert, vous pouvez ajouter du citron ou de l'orange.

Un dessert incroyable pour l'hiver : les poires au sirop ! Dégustez et décorez des pâtisseries - des options de préparations pour tous les goûts !

Lors des froides soirées d'hiver, nous nous réchaufferons avec du thé aromatique et des desserts faits maison et préparés indépendamment. Oui, bien sûr, les rayons des supermarchés d'aujourd'hui regorgent d'absolument tout, y compris des conserves, mais les produits faits maison sont définitivement beaucoup plus sains et savoureux. Tout le monde dans ma famille aime beaucoup les poires au sirop pour l'hiver. C'est une recette très simple, sans stérilisation - même un cuisinier débutant peut la gérer.

• poires – 650-670 g
• eau filtrée – 460 ml
• sucre – 120 g
• acide citrique – 2 pincées
• épices - au goût.

Que nous choisissions les poires au marché ou que nous les récoltions dans notre jardin, elles doivent être mûres, juteuses et sans taches pourries. Nous lavons les poires sélectionnées à l'eau froide, puis les plaçons sur un torchon et les laissons sécher un peu.

Préparons de l'eau acide pour les poires, nous en avons besoin pour que les tranches pelées ne noircissent pas immédiatement. Si vous préparez une quantité suffisante de dessert, et si les poires sont mûres, sans environnement acide elles noirciront très vite et l'aspect esthétique sera perdu. Prenez donc un bol, versez de l'eau fraîche, assaisonnez avec une pincée d'acide pour que l'eau soit légèrement acide.

Nous coupons chaque poire en deux dans le sens de la longueur, retirons la capsule de graines et arrachons également les queues. Si vous le souhaitez, retirez la peau, uniquement en couche très fine. Vous pouvez également couper les poires en deux. Placez les tranches pelées dans l'eau et continuez à travailler avec le reste des fruits.

Lorsque toutes les poires sont préparées, passons aux bocaux. Ce n'est pas difficile à faire - lavez-le dans une solution de soude et stérilisez-le de la manière qui vous convient. Placez les couvercles dans l'eau bouillante et laissez-les bouillir pendant 5 minutes.

Remplissez maintenant les bocaux de tranches de poire, secouez un peu les bocaux pour que les fruits soient bien ajustés.

Versez immédiatement de l'eau bouillante dans chaque bocal en recouvrant toutes les tranches de poire. Placez les couvercles sur le col des bocaux et laissez-les tranquilles pendant cinq minutes.

Au bout de 6-7 minutes, versez l'eau dans une casserole, assaisonnez avec une portion de sucre et deux pincées d'acide citrique et faites bouillir pendant plusieurs minutes.

On remet rapidement le sirop dans les bocaux avec les tranches de poire cuites à la vapeur ; il ne reste plus qu'à fermer les bocaux avec des couvercles.

Laissez-le refroidir pendant une journée, tout en plaçant les pots à l'envers et en les enveloppant dans une couverture ou un tapis chaud. Nous stockons des conserves dans le garde-manger.

Recette 2 : poires au sirop pour l'hiver (photos étape par étape)

Les poires au sirop pour l'hiver selon la recette, en tranches, ne sont pas seulement un délice merveilleux qui se prête si bien au thé lors des froides soirées d'hiver. Les tranches d'ambre transparentes constitueront une excellente décoration pour divers produits de confiserie - tartes, gâteaux, pâtisseries. Et avec un sirop sucré et moyennement épais, vous pouvez tremper des gâteaux et autres pâtisseries. Faire cette préparation n'est pas difficile - tout est préparé selon un schéma similaire à celui de "cinq minutes". Pendant la cuisson, le jus des tranches se transforme en sirop de sucre, qui acquiert un arôme et un goût délicats de poire. Les tranches de poire elles-mêmes deviennent transparentes et conservent bien leur forme.

Pour cette préparation, les poires de variétés dures ou à maturité incomplète conviennent. Le rendement du produit fini est de 2 pots de 0,5 litre chacun.

• poire – 1100 g (tranches de 900 g);
• sucre – 800 g;
• acide citrique – 0,5 cuillère à café ;
• eau – 140 g.

Les poires doivent être lavées et coupées d'abord en moitiés, puis (après avoir coupé le milieu) en tranches. Il n'est pas nécessaire de peler les peaux. Les tranches finies doivent être immédiatement placées dans de l'eau froide avec une petite pincée d'acide citrique. Ceci est nécessaire pour qu'ils ne s'assombrissent pas et conservent bien leur couleur.

Préparez le sirop. Étant donné que la poire va libérer du jus et que le sirop est peut-être trop liquide, peu d'eau est utilisée dans cette recette. Pour éviter que le sucre ne brûle et se dissolve uniformément, il est plus pratique de faire d'abord bouillir de l'eau, puis d'y ajouter du sucre en plusieurs portions. Le sirop en préparation doit être remué tout le temps.

Une fois que le sirop bout et que le sucre est complètement dissous, vous devez le verser (bouillant) sur les tranches, avant d'en égoutter l'eau et laisser le tout pendant 6 à 8 heures (de préférence toute la nuit).

Passé ce délai, vous devez faire bouillir la poire pendant 2-3 minutes à feu très doux. Puis laissez reposer encore 6 heures.

Au bout de 6 heures, il faut les faire bouillir une seconde fois pendant 5 minutes, toujours à feu très doux, pour que la poire ne déborde pas et conserve bien sa forme. Bien qu'il y ait un peu de mousse, il faut l'écumer, sinon le sirop pourrait devenir trouble.

Après la deuxième cuisson, réservez les tranches jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Une fois refroidis, vous devez les faire bouillir pendant encore cinq minutes - la troisième et dernière fois. Lors de la troisième cuisson, ajoutez une demi-cuillère à café d'acide citrique. Ceci est fait à la fois pour améliorer le goût et pour garantir que le sirop ne devienne pas confit pendant le stockage.

Après la troisième cuisson, versez les tranches avec le sirop bouillant dans des bocaux stérilisés et roulez. Retournez immédiatement les bocaux et laissez-les refroidir.

En refroidissant, le sirop épaissira encore plus. La poire finie au sirop peut être conservée même à température ambiante.

Recette 3, étape par étape : tranches de poire au sirop pour l'hiver

La façon la plus courante de conserver les poires est de les rouler dans des bocaux en verre avec du sirop de sucre. Les pots sont soit stérilisés, soit utilisés selon la méthode du double remplissage pour préserver autant de saveur que possible.

Pour préparer ce dessert selon la technologie classique, un pot d'un litre nécessite les ingrédients suivants :

• poires de taille moyenne (variété de citron ou quelque chose de similaire) - 350 g;
• sucre cristallisé - 50-70 g;
• eau pure et acide citrique (1-1,5 cuillères à café).

Les fruits sont sélectionnés, lavés à l'eau et coupés en petites tranches ou segments, en enlevant les graines et la queue. Pour obtenir une consistance plus délicate, la peau du fruit peut être retirée, mais ce n'est pas nécessaire.

Versez de l'eau froide propre avec une cuillère à café d'acide citrique ou de jus de citron naturel (1 à 2 cuillères à soupe) dans la casserole préparée. Pendant que les poires prennent un « bain » aigre, préparez des bocaux en verre qui sont lavés et, avec les couvercles, stérilisés pendant 10 à 15 minutes à la vapeur ou au micro-ondes.

Les tranches pelées sont soigneusement placées dans des récipients préparés en couche dense afin de ne pas endommager la structure. Remplissez le tout avec de l'eau juste bouillie jusqu'au cou. Sous cette forme, les poires doivent reposer pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Ensuite, versez l'eau des canettes dans la casserole sur la cuisinière, ajoutez un peu de sucre, d'acide citrique ou de jus et portez le liquide à ébullition.

Ensuite, le contenu des pots est à nouveau rempli de sirop chaud et les couvercles sont immédiatement enroulés, les flans sont retournés et enveloppés dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis placés sur des étagères sèches dans une pièce sombre et fraîche. où ils doivent être stockés.

Recette 4 : poire entière au sirop de sucre (étape par étape)

Les poires entières au sirop pour l'hiver sont un délice incroyablement beau et savoureux, un merveilleux dessert indépendant et une très belle décoration pour les gâteaux à la crème protéinée aérienne et les cupcakes. Ni un adulte ni un enfant ne refuseront cette gourmandise, et sa préparation est assez simple : il suffit d'un minimum de compétences et d'un peu de patience. Le résultat est un dessert excellent et idéal à tous égards, qui n'a pas d'analogue. Les invités inattendus ne vous surprendront pas : vous aurez toujours une délicieuse friandise sous la main rien qu'en débouchant un pot de poires au sirop.

• poires - 3 kg
• sucre - 3 kg
• eau - 6 verres
• acide citrique - 1 c.

Pour préparer un dessert étonnant, vous aurez besoin de poires légèrement pas mûres, de petite taille, à la peau légèrement dure et denses, mais très juteuses au milieu. Si les poires sont grosses, vous ne pouvez placer que deux ou trois fruits confits dans un bocal ; si elles ont peu de jus ou une peau trop molle, elles ne seront pas suffisamment trempées et, à la suite de la cuisson, elles risquent de se transformer en confiture. avec des « queues ».

Nous trions les poires, les rinçons bien à l'eau courante et les séchons en les épongeant avec des serviettes en papier multicouches ou une serviette en fibres naturelles. Les poires préparées doivent laisser leurs tiges - c'est une sorte de marque de fabrique du dessert. Découpez soigneusement les étamines sèches restantes (comme indiqué sur l'image) à l'aide d'un couteau court et tranchant ou d'un appareil spécial pour éplucher les légumes et les fruits.

Après avoir traité toutes les poires, nous passons à l'action suivante, non moins importante : nous effectuons plusieurs piqûres assez profondes dans toute la poire, ce qui permettra de tremper le fruit entier dans le sirop lors de la préparation ultérieure de la gourmandise. Cela peut également être fait à l'aide d'un couteau court et bien aiguisé. Placez les poires dans un bol profond et commencez la cuisson principale.

Préparons le sirop en dissolvant d'abord un kilogramme de sucre dans une casserole profonde et en versant deux verres d'eau froide. Bien mélanger le sucre avant de mettre le sirop sur le feu pour éviter la caramélisation. Placez une casserole ou un bol profond d'eau douce dans laquelle nous ferons bouillir les poires sur le feu et porterons son contenu à ébullition à feu moyen.

Trempez délicatement toutes les poires dans le sirop de sucre chaud en les déposant une à une sur une cuillère à long manche. Portez le mélange à ébullition et laissez reposer au moins huit heures (de préférence toute la nuit) jusqu'à ce que les poires bouillies soient complètement refroidies et trempées.

La masse refroidie doit être remise sur feu moyen et portée à ébullition. Après cela, réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant deux heures, en évitant que le sirop ne se renverse et en le remuant de temps en temps. Avant d'éteindre le feu, ajoutez une cuillère à café d'acide citrique au sirop de poires et mélangez bien. Retirez à nouveau du feu les poires bouillies dans le sirop de sucre et laissez-les tremper et refroidir toute la nuit.

Avant le dernier chauffage de la poire dans le sirop de sucre, préparez les pots pour enrouler le dessert et leurs couvercles. Le volume optimal des canettes est d'un litre. À partir de trois kilogrammes de poires, vous obtiendrez trois pots de ce mets délicat, et quelques poires sucrées supplémentaires avec une «queue» seront laissées pour la dégustation. Dans de l'eau additionnée de bicarbonate de soude, laver des bocaux de trois litres ou le nombre de bocaux requis, dont le volume total sera de trois litres. Après le lavage, rincer la vaisselle à l'eau courante et stériliser : à la vapeur à raison de cinq minutes pour chaque pot, au micro-ondes pendant dix minutes à pleine puissance en remplissant un quart d'eau chaude, au four pendant vingt minutes en tenant compte le temps de chauffage et de refroidissement du récipient à température ambiante en sélectionnant un mode de chauffage de 180 degrés Celsius.

Pendant la stérilisation des bocaux, nous lavons les couvercles adaptés à la conservation à long terme avec de la soude, les rinçons à l'eau courante, puis les faisons bouillir dans l'eau pendant deux minutes. S'il y a des élastiques dans les couvercles, retirez-les afin qu'ils ne perdent pas leur élasticité.

Nous plaçons les pots stériles sur une table recouverte d'un tapis ou d'une serviette en silicone, le col vers le haut et les recouvrons d'une serviette propre pendant un moment. Nous mettons des élastiques dans les couvercles refroidis et les plaçons à côté des bocaux.

Faites bouillir les poires dans le sirop de sucre en remuant constamment et, avec une cuillère propre, placez-les rapidement dans des bocaux stériles. Une fois les poires réparties à parts égales dans les bocaux, remplissez-les de sirop aromatique de caramel et laissez-les refroidir déroulées pour éviter l'apparition de condensation, puis de moisissure, dans les bocaux.

Nous enroulons les poires refroidies avec les couvercles préparés et les emportons dans un lieu de stockage permanent - un sous-sol sec ou un garde-manger frais, peu exposé à la lumière directe du soleil et doté d'une bonne ventilation, pour éviter la condensation et les dommages aux couvercles. Dans des conditions de conservation favorables, les poires au sirop de sucre dureront tout l'hiver, mais ce n'est que théorique, car si vous préparez seulement des pots de deux litres, le second sera mangé à la table du Nouvel An.

Recette 5, simple : poires parfumées pour l'hiver au sirop

Les poires parfumées au sirop pour l'hiver sont une excellente préparation, les poires s'avèrent très savoureuses avec l'arôme de vanille, elles peuvent être saupoudrées sur le dessert ou utilisées pour faire des desserts, et le sirop peut être dilué avec de l'eau et vous obtiendrez un merveilleux boire. Cette préparation nécessite des poires dures. Le calcul des produits est donné pour un pot de trois litres.

• Poires - 1,8-2 kg;
• Sucre - 400 g;
• Eau - 1,8-2 l;
• Acide citrique - 1 cuillère à café ;
• Sucre vanillé - 10 g;

Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur.

Remplissez les bocaux de poires.

Versez de l'eau bouillante dessus. Laisser poser 10 minutes.

Versez le sucre dans une casserole et versez-y l'eau du pot. Laissez bouillir.

Et versez-le dans un pot. Laisser poser 10 minutes.

Versez ensuite le sirop dans une casserole, ajoutez l'acide citrique et le sucre vanillé. Portez à ébullition, laissez cuire 2 minutes.

Verser dans un pot, fermer avec un bouchon à vis ou rouler.

Retourner et bien envelopper dans quelque chose de chaud, l'autostérilisation dure 2 jours.

Recette 6 : comment sceller des poires au sirop pour l'hiver avec de la cannelle

Notre suggestion est des poires au sirop de cannelle. Cette douceur est parfaite pour décorer les desserts et cuire des tartes fourrées aux fruits.

Pour un pot de 0,5 litre :

• Petites poires - 8-10 pcs.
• Sucre - 50 g
• Cannelle – 1 pincée

La quantité d'ingrédients de la recette de mise en conserve de poires au sirop pour l'hiver est calculée pour un pot de 0,5 litre.

Avant de mettre en œuvre la recette, les pots doivent être stérilisés, ainsi que les couvercles.

Nous préparons donc la quantité nécessaire d'ingrédients pour préparer les poires au sirop pour l'hiver. Notre préparation utilise des petites poires, ce qui est très pratique.

Comment préparer les poires au sirop pour l'hiver : lavez très bien les poires sous l'eau courante.

Maintenant, coupez chaque poire en deux moitiés. Nous avons coupé les queues.

À l’aide d’une petite cuillère à dessert, retirez délicatement le noyau. Pour éviter que les poires ne noircissent pendant le processus, plongez-les dans de l'eau froide dans laquelle est dilué de l'acide citrique (l'eau doit être acide). Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau des poires.

Placez les moitiés préparées, côté coupé vers le bas, dans des bocaux stérilisés.

Versez de l'eau bouillante sur les poires pendant 5 minutes. Couvrir avec un couvercle.

Versez ensuite l'eau dans la casserole. Ajoutez la quantité requise de sucre cristallisé.

N'oubliez pas la cannelle. Faire bouillir le contenu dans la poêle.

Versez le sirop chaud sur les poires dans le bocal.

Nous scellons les poires dans du sirop de cannelle de manière pratique. Refroidissez complètement.

Nous stockons les poires en conserve pour l'hiver dans un endroit frais. Bonne chance pour préparer l'hiver !

Recette 7 : poires en conserve pour l'hiver (avec photo)

Les poires au sirop pour l'hiver peuvent être un excellent dessert de plusieurs manières. Tout d'abord, le sirop peut être utilisé comme boisson, en le diluant avec un peu d'eau s'il est trop sucré à votre goût. Deuxièmement, les poires peuvent non seulement être consommées séparément, mais également utilisées pour diverses tartes.

Les variétés de poires dures conviennent à la préparation de poires au sirop pour l'hiver. Dans ce cas, vous pouvez même utiliser des fruits légèrement immatures. Cette recette donne des pots de 4 litres.

• Poire – 5 kg;
• Sucre – 1 kg;
• Eau purifiée – 2,5 litres ;
• Acide citrique – 8 g.

Vous devez d'abord rincer soigneusement toutes les poires et les mettre dans un récipient pour plus de commodité.

Les poires doivent être pelées. Il est pratique de le faire avec une femme de ménage, mais vous pouvez le faire avec un simple couteau. Vous pouvez faire de la compote avec les peaux de poires retirées.

Coupez les poires en 4 parties, coupez le pédoncule et retirez le noyau.

Disposez les poires dans des bocaux stérilisés jusqu'aux épaules. Versez de l'eau bouillante purifiée sur les poires et laissez reposer environ 10 minutes en couvrant avec un couvercle.

Au bout de 10 minutes, remettez l'eau dans la casserole, portez à ébullition et versez à nouveau les poires au sirop pour l'hiver. Cette fois, nous l'avons également laissé reposer pendant environ 10 minutes. Après cela, versez l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre à raison de 400 grammes pour 1 litre, l'acide citrique et portez à ébullition. Remplissez les poires de ce sirop, roulez-les avec des couvercles stérilisés, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture pendant une journée.

Comme il est agréable par temps glacial d'hiver d'ouvrir de la confiture de poires, de préparer du thé et d'organiser des réunions agréables. La délicatesse égayera les soirées, rendra les pâtisseries plus savoureuses et complétera la table des fêtes.

Les fruits au miel constituent des préparations savoureuses, aromatiques et faciles à réaliser. Aujourd'hui je vous propose des recettes simples et rapides pour une délicieuse confiture de poires pour l'hiver.

Les pots au contenu ambré sont stockés dans le garde-manger de chaque femme au foyer économe et expérimentée. Cependant, tout le monde ne sait pas comment préparer sa confiture préférée.

Vous pouvez être sûr qu’il n’y a rien de difficile à cela. De plus, chaque étape est décrite ici. Même les filles inexpérimentées peuvent y faire face. On commence ?

Tranches de confiture de poire ambrée

La confiture rapide des fruits du paradis se distingue par ses propriétés esthétiques. En plus de son goût, la confiture séduit par sa couleur ambrée-transparente. Pour sa préparation, des variétés mûres et denses sont sélectionnées. La poire du Nord fera l'affaire.

Utilisez les sucreries à votre avantage - la confiture de poires est riche en vitamines et micro-éléments.

Ingrédients:

• poires Bere pelées – 2 kg;
• verre d'eau;
• 1 kg de sucre.

Préparation:

Coupez les fruits pelés en tranches.

Commençons par préparer le sirop. Versez le sucre dans une casserole que l'on place sur feu moyen, puis versez l'eau. À première vue, il semble qu’il n’y ait pas assez de liquide. Cependant, le produit de canne se dissoudra progressivement de manière organique dans un verre d’eau. Lorsque la consistance devient transparente et bout, le sirop est prêt.

Versez le mélange caramélisé sur les tranches de poire et laissez refroidir complètement.

Mettez ensuite les tranches sucrées sur feu moyen, portez à ébullition et laissez mijoter environ 5 à 6 minutes.

Nous attendons que la confiture semi-finie refroidisse et répétons le processus. Pendant la cuisson, n'oubliez pas de remuer le mélange. Après le deuxième traitement thermique, les fruits deviennent transparents.

La confiture s'avère un peu liquide. Si vous souhaitez une consistance plus épaisse, refroidissez-la et répétez la procédure.

Deux kilos de poires non pelées donnent un litre de confiture.

A ce stade, le dessert aux poires est prêt à être dégusté. Pour le sceller pour l'hiver, préparez à l'avance les bocaux et les couvercles.

Les fruits sont sucrés par nature, alors soyez prudent lorsque vous ajoutez du sucre. Son rapport optimal est : 1/2 produit en vrac pour 1 part de poires.

Confiture épaisse de poires au citron pour l'hiver : une recette simple

Cette recette vous aidera à apprendre à réaliser une confiture épaisse de poires à partir de petits fruits maison. Le plus dur en cuisine est de nettoyer les liqueurs. Sinon, le processus ne demandera pas beaucoup d'efforts.

Ingrédients:

• 1,8 kg de sucre semoule ;
• 3 kg de poires du pays ;
• 400 ml d'eau ;
• un citron.

Préparation:

1. Épluchez le fruit et coupez le noyau.
2. Broyez les fruits en tranches.
3. Coupez le citron en tranches, puis divisez chaque tranche en 4 parties.
4. Préparez le sirop. Versez le sucre avec de l'eau et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la masse devienne transparente.
5. Une fois le sirop bouilli, versez-le sur les morceaux de poire et de citron. Attendez ensuite que le caramel refroidisse.
6. Placez le mélange de fruits et de sucre sur le feu. Portez-le à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Faites cuire à feu doux, n'oubliez pas de remuer de temps en temps.
7. Mettre la casserole de côté et laisser refroidir. Laissez ensuite cuire à nouveau jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Au total, nous effectuons quatre ébullitions de ce type - chacune prend environ une demi-heure.
8. Nous pré-stérilisons les bocaux et les couvercles. Versez la confiture finie dans des récipients, tournez et rangez jusqu'à l'hiver.

Laissez un peu de confiture au réfrigérateur, elle est déjà prête à être consommée.

Confiture de poire à l'orange au hachoir à viande

L'orange étant un fruit acidulé, il est recommandé de prendre des variétés de dessert. Par exemple, la poire Dulya a une pulpe sucrée et aromatique, idéale pour la transformation. La confiture de poires aux agrumes aidera en cas de rhume. Il est recommandé de l'utiliser à des fins préventives.

Pour profiter d'une gourmandise parfumée en hiver, prenez les ingrédients suivants :

• poires – 3 kg;
• orange – 1,5 kg;
• sucre – 2 kg.

1. Broyez les fruits dans un hachoir à viande.
2. Saupoudrer la purée de sucre et laisser reposer toute la nuit.
3. Le lendemain matin, nous commençons à cuire la masse sucrée à feu doux.
4. Portez à ébullition et éteignez le feu.
5. Versez la confiture finie dans des pots stérilisés.
6. Nous retournons les récipients, les enveloppons dans une serviette et laissons les préparations dans cette position pendant une journée.
7. Le résultat est une confiture épaisse, aromatique et savoureuse de couleur ambrée foncée.

N'ayez pas peur d'expérimenter. Essayez d'ajouter différentes épices pendant la cuisson. La confiture à la cannelle, au gingembre, à l'anis et à d'autres épices séduit par son arôme agréable et son goût inhabituel.

Recette de confiture pour un pot de 3 litres

Pour un pot de 3 litres il nous faut au moins 3 kg de poires déjà pelées. Habituellement, la confiture est versée dans de petits pots afin qu'après avoir ouvert le récipient, ils puissent la manger avant qu'elle ne commence à se gâter.

Cependant, pour une famille nombreuse, surtout là où habite le pâtissier, une telle quantité de confiture ne durera pas longtemps.

Ingrédients:

• poires légèrement vertes – 3,5 kg;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• 3 kg de sucre ;
• eau – 400 ml.

Coupez les liqueurs ambrées lavées en tranches. On laisse la peau, elle contient beaucoup de vitamines.

Placez les morceaux dans une casserole et remplissez-les d'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre le contenu.

Ajoutez du jus de citron.

Mettez la poêle sur le feu et faites cuire les poires pendant 10 minutes. Ensuite, nous les égouttons.

Nous quittons l'eau. Mélangez-le avec le sucre et préparez le sirop à feu doux. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous.

Lorsque le sirop bout, faites-le bouillir encore 20 minutes.

Ensuite, nous mettons les tranches dans la poêle. Nous manipulons les poires avec précaution afin que les tranches ne se désagrègent pas.

Après ébullition, attendez 7 minutes, puis éteignez le feu. Laissez la confiture semi-finie pendant 4 à 6 heures. Cela permettra aux poires de bien s'imprégner du sirop.

Nous répétons le processus 3 à 4 fois. Plus il y a d’étapes de cuisson, plus la consistance est épaisse.

Versez la confiture préparée dans un pot prétraité, roulez-la avec un couvercle et retournez le récipient.

Pour une confiture en tranches, choisissez des poires fermes. La chair moelleuse cuira rapidement.

A lire sur le site Valley of Positivity :

Confiture de poires pour l'hiver « Cinq Minutes »

Cette délicatesse de poire ne prend que 5 minutes à cuire. Le résultat est étonnant : une confiture délicieuse et épaisse d'une belle couleur avec des tranches de fruits. Si vous ne savez pas quelle variété est la meilleure, essayez de préparer de la confiture à partir de poires sauvages. Il s’agit d’un type de garniture très courant dans la confection de confitures.

Ingrédients:

• poires – 5 kg;
• sucre – 1,5 kg;
• acide citrique – 2 c.

Nous coupons les poires lavées de manière pratique. Nous n'enlevons pas la peau.

Saupoudrer les morceaux de sucre. Puis nivelez-le sur la surface pour que le fruit ne soit pas visible. Partez au moins toute la nuit. De cette façon, les fruits libéreront du jus.

Le lendemain matin, mélangez les tranches et mettez-les sur le feu. Nous n'ajoutons pas d'eau, elle a développé son propre liquide.

Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter 2 minutes.

Refroidir et laisser reposer 10 heures. Nous faisons cela pour que tous les morceaux soient saturés de sirop, deviennent transparents et ne s'effondrent pas.

Remettez la confiture sur le feu.

Lorsque le sirop bout, ajoutez 2 c. acide citrique et cuire 3 minutes.

Au total, la confiture n'a été cuite que 5 minutes. Deux minutes la première fois et 3 minutes lors de la nouvelle cuisson.

Versez la confiture dans des bocaux (ne les stérilisez pas). Il suffit de verser de l'eau bouillante sur les récipients. Il est recommandé de faire bouillir les couvercles pendant 5 minutes.

L'extrait de citron permet de conserver plus longtemps les préparations sucrées. L'additif n'affecte pas le goût.

Confiture de poires entières avec queues au sirop de sucre

La confiture à base de fruits entiers séduit par son aspect inhabituel. L'avantage de ce mode de cuisson est que les poires entières conservent davantage de propriétés bénéfiques. Peu importe que vous prépariez une confiture à partir de fruits verts ou jaunes. Dans tous les cas, il s'avérera doux et aromatique.