Beaucoup de gens associent sûrement la barbe à papa à l'enfance, aux sorties au parc ou sur la place, qui étaient toujours accompagnées de sa consommation. Parfois, on a envie de se souvenir de ce goût, mais une promenade en famille n'est pas encore prévue. Dans ce cas, vous pouvez préparer de la barbe à papa à la maison de vos propres mains en utilisant un simple ensemble d'ingrédients. Sans appareil spécial, le processus sera bien sûr difficile, mais si vous le souhaitez, il peut être maîtrisé.

Si vous envisagez de préparer souvent cette friandise, en chouchoutant vos enfants et vous-même, il est logique d'acheter l'appareil nécessaire. Son coût est relativement faible, il est facile à utiliser et totalement sûr.

Si vous décidez d'acheter un appareil pour la barbe à papa, ou plus précisément pour sa préparation, vous devez savoir comment l'utiliser correctement :

• Lavez soigneusement le nouvel appareil à l'aide détergent(ou du savon) et de l'eau tiède ;
• Laissez sécher l’équipement ;
• Il est nécessaire de laisser l'appareil se réchauffer pendant 5 à 10 minutes.

Le processus de fabrication de la barbe à papa équipement spécial s'effectue en plusieurs étapes. L'appareil est en train de chauffer. Versez 1 à 2 cuillères à café de sucre sur le disque. Une fois fondu, le produit se transforme en fils croustillants et sucrés. Maintenant, ils doivent être transférés sur un bâton.

Vous pouvez utiliser des baguettes en bambou ou à sushi. Ils sont descendus dans un bol en position verticale. Lorsqu'ils sont tournés, les fils eux-mêmes s'enroulent autour de lui, formant une boule duveteuse. S'il reste des fibres sur les parois du récipient, vous pouvez également les ramasser à l'aide d'un bâton de barbe à papa.

S'il est nécessaire de préparer des friandises colorées, vous pouvez utiliser des colorants en les ajoutant au sucre.

Cet équipement vous permet de cuisiner rapidement délicieuse douceur, mais cela a aussi ses inconvénients :

• L'appareil est assez volumineux. Ses dimensions sont similaires à celles d'un robot culinaire ou d'une mijoteuse ;
• Les équipements peu coûteux chauffent très rapidement, donc lors de la préparation de la barbe à papa, ils doivent être éteints périodiquement. Si cela n'est pas fait, l'appareil tombera bientôt en panne.

N'oubliez pas de nettoyer le bol de la machine, sinon avec le temps il sera entièrement recouvert d'une couche de sucre.

Disposant d'un tel appareil, vous pouvez organiser la production constante de barbe à papa. Certains pensent même que c'est bonne idée pour créer et développer votre entreprise.

Le principe de fonctionnement de l'appareil est simple, ce qui incite beaucoup à le créer eux-mêmes. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un ensemble simple de matériaux que l'on peut trouver peut-être dans chaque maison, et de mains habiles.

Voici comment construire cet appareil de vos propres mains. Nettoyer avec une lime ou du papier de verre 2 couvercles en étain(par exemple, en bouteille). Faites un grand trou dans l'un d'eux et plusieurs petits dans le deuxième couvercle, connectez-les avec du fil.

Vous devez maintenant y attacher le moteur d'un appareil électronique domestique (par exemple, un sèche-cheveux). À l'aide de fil, fixez l'ensemble de la structure à une planche, qui deviendra la base de l'appareil. A l'aide des bornes, fixez le moteur avec la batterie (vous pouvez utiliser une batterie couronne).

Placez du carton épais sur un côté pour créer une cloison. L'appareil dans lequel vous pouvez préparer de la barbe à papa à la maison est prêt et peut être utilisé comme un équipement ordinaire. Vous pouvez chauffer le tambour rotatif à l'aide d'une bougie ou d'un briquet.

Malgré la simplicité de la conception, ce n'est pas sûr, il vaut donc mieux acquérir du matériel d'origine ou s'en passer complètement. Un délice préparé de vos propres mains ne s'avérera pas pire qu'un mets préparé à l'aide d'une machine.

Pour commencer, entraînez-vous à cuisiner avec une petite quantité ingrédients. Le processus nécessitera des compétences. À cet égard, il est possible que les premières fois, vous ayez simplement à vous entraîner.

Nous commençons à fabriquer de la barbe à papa en installant des supports. Pour ce faire, vous devez placer les baguettes dans le verre de manière à ce qu'elles soient en position verticale.

Vous pouvez maintenant préparer le sirop. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient, mettre sur feu doux et porter à ébullition en remuant constamment le mélange. Dès l'ébullition, réservez le sirop et laissez-le refroidir. Ceci est nécessaire pour que le sirop ne noircisse pas teinte brune. Nous répétons la procédure 5 fois jusqu'à ce que le mélange atteigne consistance épaisse et couleur dorée.

La dernière étape de la production d’une délicieuse barbe à papa à la maison est très importante. Trempez une fourchette dans le mélange encore chaud, puis déplacez-la autour des bâtonnets pour que les fibres de sucre restent dessus. Plus ils sont fins, mieux c'est. Enroulez les fils de manière à obtenir une tête moelleuse.

C'est tout le principe de la cuisine. N'oubliez pas les précautions de sécurité. Chaud sirop de sucre peut laisser une brûlure si vous ne faites pas attention lorsque vous le manipulez.

Si la première fois, le coton ne donne pas le résultat escompté, il n'y a pas lieu de s'énerver - la prochaine fois, ce sera mieux.

La barbe à papa colorée est particulièrement appréciée des enfants et des adultes, mais comment la réaliser à la maison ? Ce n'est absolument pas difficile. Disponible à la vente aujourd'hui grande quantité divers colorants et additifs alimentaires, ce qui permettra à la friandise d'acquérir un nouveau goût.

Les colorants les plus populaires : curcumine jaune, bétanine rouge, safran jaune, anthocyanine violette, paprika rouge ardent. Certes, en étudiant leur composition, il devient clair qu'il existe très peu d'ingrédients naturels - tous des produits chimiques. Lors de la préparation de friandises pour enfants, vous ne devez pas utiliser de tels composants.

Vous pouvez réaliser du coton coloré en utilisant le jus de fruits et de baies (fraises, framboises, citrons, oranges, sirop de menthe etc.). Il diversifie le goût et donne belle couleur. La technologie de préparation de la friandise ne changera pas - ajoutez simplement le jus au reste des ingrédients.

Si vous cuisinez à la poêle (ou dans une casserole), prenez plus petite quantité eau - le volume de liquide requis sera reconstitué avec du jus. Après avoir préparé plusieurs sirops avec divers additifs, vous pouvez relier leurs fils, la douceur se révélera alors multicolore.

Lors de la préparation des ingrédients, il est important de considérer que le sucre pour faire de la barbe à papa doit être le plus Haute qualité. Vous ne devez pas utiliser de matières premières teintes - elles ont très probablement été utilisées pour donner de la couleur substances chimiques, utilisez donc simplement des colorants naturels.

Vous savez maintenant comment fabriquer vous-même de la barbe à papa. Et quand vous voulez vous souvenir de votre enfance ou chouchouter vos enfants, vous pouvez le cuisiner à la maison !

Est-ce que tu cuisines ?

Barbe à papa maison – un retour en enfance

Il n’y a pratiquement personne qui n’ait pas essayé la barbe à papa. Maintenant, il est vendu partout - dans les parcs, lors de divers événements publics. On peut même le trouver en magasin. Mais goût moderne Cette délicatesse ne peut être comparée à ce qui existait auparavant.

Beaucoup ne comprennent toujours pas le principe de préparation de ce délice. C'est en fait assez simple. Excellente option La barbe à papa faite maison aidera non seulement à chouchouter les enfants, mais aidera également les adultes à se souvenir des moments de leur enfance.

Le moyen le plus simple de faire de la barbe à papa à la maison est d'utiliser une machine spéciale. Mais vous pouvez vous en passer. Mais pour cela, vous devrez faire un effort et consacrer plus de temps. Regardons les instructions étape par étape avec des photos pour préparer ce merveilleux dessert bien-aimé.

Le moyen le plus simple de préparer de la barbe à papa est d’utiliser un appareil spécialement conçu à cet effet. Il peut être commandé en ligne ou trouvé en magasin. appareils ménagers.

Il produit un grand nombre de produit pour un bref délais, ce qui est parfait pour les personnes qui reçoivent souvent des invités, ou pour les organisateurs d'événements pour enfants ou de soirées à thème.

La machine à barbe à papa a une conception assez simple : un fourré avec un disque métallique est situé sur une base stable, qui chauffe pendant le fonctionnement.

Le principe de fonctionnement de l'appareil est très simple, ce qui vous permet de créer facilement et rapidement votre plat sucré préféré :

1. Rincez soigneusement votre nouvelle voiture eau chaude, rincer avec un produit nettoyant, essuyer et laisser sécher complètement ;
2. Connectez l'appareil au réseau et laissez-le fonctionner pendant 5 minutes pour se réchauffer ;
3. Déposez deux grosses cuillères de sucre sur un disque métallique. Lorsqu'il est chauffé, il commencera à fondre et à se transformer en fils ;
4. Plongez le bâton dans le bol et récupérez les fils finis dessus. Récupérez tout mélange collé aux parois latérales, mais ne le jetez pas. Elle peut conduire à délicieuses sucettes. C'est tout. Notre gourmandise est prête.

L'appareil est très pratique ; sa taille compacte le rend facile à nettoyer et à ranger. Mais tout a aussi ses inconvénients. Cet appareil ne fait pas exception :

• Surchauffe constante. Pour cette raison, vous devez régulièrement éteindre et refroidir l'appareil ;
• Vous pouvez salir les environs lorsque vous travaillez ;
• Un nettoyage constant du bol et des autres pièces est nécessaire, sinon une panne pourrait survenir.

Il existe une autre façon de faire de la barbe à papa :

• Il faut préparer au préalable un sirop à base de sucre, puis le verser sur le disque ;
• A partir de la rotation du disque chauffé, le sirop se transforme en fils qui se répartissent le long des parois du bol ;
• Le produit fini est collecté et enroulé sur des bâtons.

L'appareil vous permet d'expérimenter des additifs et des sirops, qui rendront votre coton original et lumineux. Noix-caramel, menthe-citron, fraise-vanille, ce ne sont là qu'une petite partie des nouveaux sirops qui peuvent être inclus dans le plat.

Il arrive que les fonds pour acheter nouvelle technologie Non. Ne désespérez pas. Une machine pour préparer votre friandise préférée peut être conçue indépendamment. Cela sera particulièrement facile pour les personnes possédant au moins certaines compétences en génie électrique. Le schéma de montage est le suivant :

1. Préparez deux couvercles en étain (peut être utilisé à partir de nourriture pour bébés en bocaux);
2. Lavez-les soigneusement, puis retirez toute la peinture avec du papier de verre ou une lime. Ceci doit être pris avec beaucoup de précautions pour éviter que des résidus de peinture ne pénètrent dans le produit fini ;
3. Créez de nombreux petits trous dans le premier capuchon. Les fils résultants en sortiront. Fournissez le deuxième couvercle avec un grand trou au centre. Le sucre sera versé ici ;
4. Combinez les couvercles de manière à ce qu'il y ait une cavité entre eux. Renforcer la structure avec du fil ;
5. Fixez le moteur de n'importe quel petit appareil électroménager (par exemple, un sèche-cheveux ou un mixeur) aux couvercles avec des écrous ;
6. Vous devez maintenant créer une base solide pour fixer le mécanisme résultant. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un morceau de contreplaqué ;
7. Alignez le moteur avec les bornes de la batterie ou de la batterie Krona en veillant à respecter la polarité. D'un côté, placez une cloison semi-circulaire constituée d'une feuille de carton pliée en deux ;
8. Versez 40 g de sucre dans le trou, faites chauffer le couvercle rotatif à l'aide d'allumettes ou d'un briquet ;
9. Lors de la fusion, des fils commenceront à apparaître et à se déposer sur la cloison ;
10. Le produit fini doit être enroulé sur un bâton.

Vous n’obtiendrez pas une barbe à papa complètement moelleuse, mais un peu dense. Pour qu'il ressemble davantage au sucre du commerce, vous devez le remplacer par de l'isomalt, un analogue en poudre du sucre cristallisé.

La barbe à papa peut être fabriquée sans machine. Le processus sera un peu plus compliqué et plus long, mais la douceur sera savoureuse et aérienne. Vous devez d'abord préparer :

• Corolle;
• Une casserole ou une poêle à fond épais ;
• Bol en céramique ;
• Cadres d'enroulement produits finis. Vous pouvez utiliser des pailles à cocktail baguettes chinoises. Les couverts fonctionneront également.

Les ingrédients suivants sont nécessaires :

• Sucre (blanc ou canne) – 2-5 grandes cuillères. Calculer en fonction de la taille des portions ;
• Eau – dans un rapport de 1:3 par rapport au sucre. Par exemple, pour 150 g de sucre il y a 50 ml d’eau ;
• Solution de vinaigre (pas plus de 6%) – 5-7 ml. Préparez-le à l'avance.

Voyons maintenant la recette pour faire de la barbe à papa à la maison :

1. Mélanger le sucre et l'eau, puis écraser le mélange avec une fourchette;
2. Ajouter le vinaigre, bien mélanger et transférer le mélange dans un récipient choisi (casserole ou poêle) pour chauffer à feu doux ;
3. Réchauffez le mélange et mélangez régulièrement. Nous récupérons les restes des murs, hors brûlage ;
4. Lorsque la consistance du mélange devient homogène, éteignez le feu, refroidissez le produit à 30-35 degrés en remuant constamment pour éviter le sucre. Notre sirop est prêt ;
5. Après refroidissement, remettez le récipient sur feu doux, faites bouillir le contenu, puis éteignez à nouveau le feu et laissez refroidir ;
6. Nous répétons le processus environ cinq fois jusqu'à ce que le sirop s'étire et acquière une teinte dorée ;
7. DANS produit fini abaissez le bord de la cuillère, puis soulevez-la. Le mélange doit être visqueux et ne pas se déchirer ;
8. Nous créons une sorte de cadre à partir de bâtons, en les plaçant en position verticale et en les fixant soigneusement ;
9. Trempez le fouet dans le sirop, puis entourez-le autour du cadre ;
10. On répète les manipulations jusqu'à ce qu'on enroule quantité requise fils de discussion Ils doivent être fins, alors ne prenez pas trop de sirop.

Pour donner une nouvelle couleur et un nouveau goût, vous pouvez ajouter colorants alimentaires, qui sont vendus partout. Mais ce n’est pas sans danger pour les enfants. Vous pouvez donc utiliser ingrédients naturels, comme le jus de framboise, de citron ou de betterave. Vous obtiendrez du coton fruité et éclatant. Dans ce cas, il est nécessaire de réduire la quantité d'eau, car elle sera reconstituée en jus.

La consistance du produit vous permet de créer divers objets artisanaux. Les enfants vont vraiment adorer ça.

Enfin, quelques conseils supplémentaires pour simplifier le processus de cuisson ;

• Il est nécessaire d'utiliser uniquement du sucre sec pesé. Le sucre raffiné ou un produit humide ne convient absolument pas ;
• Avant de cuisiner, il est préférable de protéger la table et les autres parties voisines de la pièce avec un film cellophane, car les gouttes de sirop séchées sont très difficiles à éliminer des surfaces ;
• Soyez prudent lorsque vous travaillez avec du sirop chaud. Il vaut mieux sortir les enfants de la cuisine pour qu'ils ne se brûlent pas ;
• Il est préférable de consommer le produit fini immédiatement. Après un certain temps, la délicatesse devient dense et moins savoureuse.

Comme vous pouvez le constater, faire de la barbe à papa à la maison est assez simple. Il vous suffit de faire le plein de temps et de patience. Ensuite, vous pourrez faire plaisir à vos proches avec cette délicatesse incroyable.

Vidéo : Fabriquer de la barbe à papa à la maison à l'aide d'une machine spéciale

Comment faire de la barbe à papa à la maison ? Faire de la barbe à papa - recette

Quel enfant, partant en vacances au parc avec ses parents, ne demanderait pas du coton ? Beaucoup d’enfants aiment cette masse de sucre blanche et aérée. Et pour une sensation de plaisir et bonne humeur toujours accompagnés de nos enfants, les parents peuvent préparer eux-mêmes une telle gourmandise. Comment faire de la barbe à papa à la maison est décrit dans cet article.

Fabriquer de la barbe à papa avec des moyens improvisés

1. Préparez le sirop, et pour cela vous aurez besoin de : sucre (300 g), eau (100 g) et une demi cuillère à café de vinaigre. Mélangez tous les ingrédients, versez le mélange dans une petite casserole et placez-le dessus. feu lent. Pour rendre le coton brillant, vous pouvez ajouter colorant naturel, par exemple, du jus de betterave ou de la confiture de framboise.

2. Assurez-vous de remuer le contenu pour que le sucre ne brûle pas. Lorsque le sirop bout, retirez la casserole du feu et attendez 5 minutes qu'il refroidisse. Répétez cette procédure 4 fois. Le sirop sera prêt lorsqu’il commencera à s’étirer et deviendra doré.

Si la masse n'est pas suffisamment cuite, le coton finira par ne pas être aéré, il sera lourd et humide et il commencera à coller aux dents.

Et si vous faites trop cuire le sirop, la gourmandise risque de s'avérer coriace, voire un peu piquante.

3. Passons à la formation d’une figure familière : prenez 3 fourchettes normales. Placez-en deux dans des verres à une distance d'environ 5 cm l'un de l'autre. Et trempe la troisième fourchette dedans sirop chaud et commencez à déplacer les deux autres couverts pour que la toile de sucre s'enroule autour d'eux. Faites attention à ne pas mettre la solution chaude sur vos mains et à ne pas les brûler. Votre barbe à papa DIY est prête et vous pouvez désormais déguster cette gourmandise délicate et agréable.

Préparer le dessert à l'aide d'un appareil spécial

Vous pouvez acheter un appareil pour barbe à papa dans une quincaillerie, cependant, tout le monde ne peut pas se permettre un tel appareil. Son prix varie de 10 000 à 20 000 roubles. Mais si vous avez la chance d'avoir acheté un tel appareil, il ne sera pas difficile de fabriquer de la barbe à papa avec. travail spécial. Cette gourmandise est réalisée comme suit :

1. Versez 1,5 cuillères à café de sucre au milieu du récipient rotatif, puis allumez l'appareil.

2. Après une minute, des fils blancs sucrés commenceront à se former à l'intérieur du bol, vous devrez donc les attraper. Pour cela, prenez le bâton sur lequel vous allez enrouler le coton, placez-le verticalement au-dessus du récipient et attendez que les fils commencent à s'y accrocher. Ensuite, en position horizontale, continuez à enrouler la douceur sur le support.

Une portion de coton utilisant cette méthode de préparation ne nécessite que 1,5 cuillère à café de sucre. Si vous souhaitez préparer une gourmandise pour deux gourmands (voire plus), alors vous devez nettoyer le bol pour que le sirop n'y colle pas plus tard.

Vous savez maintenant comment faire de la barbe à papa à la maison à l'aide d'un appareil spécial pour préparer des desserts. Découvrez maintenant comment préparer un tel délice sans utiliser d'unité spéciale. Ou plutôt, il y aura toujours un appareil, mais vous le fabriquerez vous-même.

Liste des éléments pour fabriquer un appareil maison

Si vous ne pouvez pas vous permettre un appareil spécial pour fabriquer des bonbons, vous pouvez le fabriquer vous-même, armé du matériel suivant :

1. Récipient en plastique d'un volume de 5 litres.

2. Moteur (pas besoin de s'embêter, un moteur ordinaire de n'importe quel jouet pour enfants fera l'affaire).

3. Couvercle en métal d'un pot (sa taille doit être légèrement plus grande que le goulot de la bouteille).

4. Alimentation du téléphone portable. La puissance du chargeur doit être comprise entre 12 et 20 V.

5. Boîte en carton. La bouteille doit y rentrer.

Comment faire de la barbe à papa à la maison avec un tel appareil fait maison ? Des instructions détaillées présentés dans la section suivante.

1. Connectez les capuchons en plastique et en métal et faites un trou dans chacun d'eux, puis insérez le moteur de manière à ce qu'il extrémité pointue est sorti par le trou. Le bouchon en plastique doit être en bas pour que la bouteille puisse être vissée.

2. Connectez l'alimentation électrique au moteur.

3. Placez l'appareil dans la boîte.

L'appareil fait maison pour la barbe à papa est prêt. Il ne reste plus qu'à découvrir comment obtenir la douceur.

Préparer des friandises avec une machine maison

1. Lubrifier Couverture métallique huile de tournesol. Ceci est nécessaire pour garantir que le mélange ne colle pas au bouchon.

2. Sortez une tasse en acier et versez-y 4 cuillères à café de sucre et 1 cuillère d'eau. Vous pouvez ajouter du colorant alimentaire si vous le souhaitez.

3. Placez la tasse sur le feu et remuez constamment son contenu. Vous devez garder les plats sur le feu jusqu'à ce que le sucre dans la tasse soit complètement dissous. La masse doit acquérir une teinte brune et une viscosité.

4. Il faut cuire rapidement pour que le caramel n'ait pas le temps de durcir. Démarrez rapidement l’appareil et commencez à verser le mélange en petit filet sur le couvercle métallique. Le caramel volera dans différentes directions et enverra des toiles d'araignées.

Vous pouvez désormais facilement répondre à la question : « Comment faire de la barbe à papa à la maison sans machine spéciale ?

1. Vous devez consommer de la barbe à papa tout de suite, car au bout d'un moment, elle devient dense et moins savoureuse.

2. Pour rendre cette friandise non seulement savoureuse, mais aussi lumineuse, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire.

3. Pour préparer un tel délicieux, vous devez utiliser uniquement du sucre sec et friable, mais le sucre raffiné ou un produit humide ne convient pas.

4. Les restes durcis du sirop ne doivent pas être jetés – ils font de délicieux bonbons au sucre doré.

5. Avant de commencer le processus, il est conseillé de recouvrir le sol et la table de la cuisine de cellophane. Parce que les gouttes de sirop se disperseront et les retirer de la surface n'est pas si facile.

6. Pendant la cuisson, il faut sortir les enfants de la cuisine pour qu'ils ne se brûlent pas par les gouttes de sirop qui tombent accidentellement sur leur peau.

7. Les fourchettes, les fouets et les baguettes chinoises peuvent être utilisés comme support pour le coton.

Faire de la barbe à papa n'est pas un processus facile, mais si vous suivez strictement toutes les recommandations, vous réussirez merveilleux dessert. Et avec la présence appareil spécial En général, vous pouvez préparer cette gourmandise tous les jours sans aucun problème.

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Un regard sur le luxe gateau au chocolat- et tu sens immédiatement ce fondre génoise aérée Avec beurre de noisette et tu ressens arôme délicieux cacao... Mais vous pouvez le préparer en quelques minutes, et rien de plus simple.

Pour tous les amoureux doux site web collectionné le plus chic desserts au chocolat, qui, si vous le souhaitez, peut être sur votre table en 10 minutes.

1. Muffin dans une tasse

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe. l. farine
• 1 c. café instantané
• 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
• 2,5 cuillères à soupe. l. Sahara
• 1/4 c. levure chimique
• 2 cuillères à soupe. l. lait
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
• 1/2 c. vanilline

Mode de cuisson :

1. Mélanger la farine dans un bol, café moulu, cacao en poudre, sucre et levure chimique. Bien mélanger.
2. Ajouter le lait, l'œuf, le beurre et la vanille. Mélangez à nouveau avec une fourchette jusqu'à formation d'une masse épaisse et homogène.
3. Versez le mélange dans une tasse graissée et passez au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 90 secondes.
4. Servir avec une boule de glace vanille.

Brownie au chocolat

Ingrédients:

• 150 g de beurre
• 65 g de cacao en poudre (non sucré) (=2/3 tasse)
• 200 g de sucre (1 tasse)
• 2 oeufs
• 1 c. extrait de vanille
• 100 g de farine (environ 4/5 tasse)

Mode de cuisson :

1. Faites fondre le beurre en le chauffant au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Ajouter le sucre, le cacao et la vanille, bien mélanger.
2. Ajoutez les œufs un à un en battant légèrement à chaque fois. Ajouter la farine et remuer.
3. Beurrer un plat allant au micro-ondes avec du beurre. Placer la pâte dans le moule. Cuire à puissance élevée pendant 4 à 5 minutes.

Gateau au chocolat

Ingrédients:

• 100 g de farine
• 100 g de chocolat
• 100 g de sucre
• 50 g de beurre
• 3 oeufs
• 1 c. un soda
• 1 pot de Nutella

Mode de cuisson :

1. Faire fondre le beurre et le chocolat et mélanger.
2. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
3. DANS mélange d'oeufs ajouter la farine sans arrêter de fouetter. La masse doit être mousseuse.
4. Versez le chocolat légèrement refroidi dans mélange de farine, mélanger, ajouter soda éteint. Cuire au four à micro-ondes à pleine puissance pendant 5 minutes. Coupez le gâteau obtenu en trois couches.
5. Maintenant, nous enduisons chaque gâteau de Nutella et graissons le dessus du gâteau avec. Vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé pour la décoration. Prêt!

Gâteau « Pomme de terre »

Ingrédients:

• 300 g de biscuits (de préférence au chocolat)
• 2/3 tasse de lait concentré
• 100 g de beurre
• 3 cuillères à soupe. l. cacao

Mode de cuisson :

1. Broyer les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
2. Dans un autre bol, mélanger le cacao, le lait concentré et le beurre fondu.
3. Quand la masse devient comme pâte de chocolat- ajouter des cookies. Mélangez d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains.
4. Nous en formons des « pommes de terre » rondes ou rondes. forme oblongue et saupoudrer de cacao ou de chapelure de biscuits.

fondue au chocolat

Ingrédients:

• 200 g de chocolat
• 100 ml de crème
• fruits au goût

Mode de cuisson :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter la crème et remuer jusqu'à consistance lisse.
2. Verser dans des bols individuels et servir avec des fruits. Enfilez les fruits sur des fourchettes ou des brochettes et plongez-les dans le chocolat.
3. Vous pouvez faire fondre le chocolat dans une casserole à fondue et le garder au chaud.

Tarte au chocolat

Ingrédients:

• 3/4 tasse de farine
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 c. sel
• 1 c. levure chimique
• 1/3 tasse de cacao en poudre
• 50 g de margarine fondue
• 1 oeuf
• 4 cuillères à soupe. l. lait
• 1 cuillère à soupe. l. extrait de vanille

Sirop au chocolat:

• 1/2 tasse de cassonade
• 1/3 tasse de cacao en poudre
• 150 ml d'eau

Mode de cuisson :

1. Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le sel et le cacao. Ajouter la margarine fondue, l'œuf, le lait et la vanille. Mélangez bien et placez dans un bol allant au micro-ondes. Les bords du bol doivent avoir au moins 5 cm de hauteur.
2. Faire sauce au chocolat, mélangeant cassonade et du cacao. Saupoudrez ce mélange sur la pâte.
3. Faites chauffer l'eau pendant 30 secondes et versez-la délicatement sur la pâte. À l'aide d'une fourchette, déplacez délicatement la pâte pour permettre à un peu d'eau de s'égoutter jusqu'au fond.
4. Cuire à puissance élevée pendant 5 minutes. Servir avec de la glace.

Gateau au chocolat

Ingrédients:

• 40 g de beurre
• 1/2 tasse de sucre
• 1 oeuf
• 1 c. vanille
• 1/4 tasse de lait
• 1/2 tasse de farine
• 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
• 1/4 c. levure chimique
• Un peu de sel

Mode de cuisson :

1. Lubrifier huile végétale petit bol allant au micro-ondes.
2. Mélangez le beurre ramolli, le sucre, l'œuf, la vanille et le lait, mélangez bien le tout. Ajouter la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Remuer et placer la pâte dans un bol graissé.
3. Couvrir et mettre au micro-ondes à puissance maximale pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'il est pressé. Étant donné que tous les micro-ondes cuisent différemment, le temps de cuisson du vôtre peut être légèrement différent.
4. Laisser refroidir, puis couvrir d'une assiette de service et retourner.

Cookies aux pépites de chocolat sans cuisson

Ingrédients:

• 1 tasse de noix de cajou (toutes autres noix)
• 3/4 tasse de dattes dénoyautées
• 1/4 tasse de flocons d'avoine
• 100 g de chocolat noir
• Un peu de sel

Mode de cuisson :

1. Placez les noix dans un robot culinaire et broyez-les jusqu'à ce qu'elles soient friables. Ou passez les noix dans un hachoir à viande. Ajouter les flocons d'avoine et les dattes et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Râpez le chocolat et ajoutez-le au mélange. Il y a aussi un peu de sel dedans. Remuer.
3. Roulez des petites boules avec vos mains trempées dans l’eau.

Gâteau au chocolat sans cuisson

Ingrédients:

• 300 g de biscuits
• 150 g de beurre
• 3-4 cuillères à soupe. l. cacao
• 250 g de fromage frais
• 50-100 g de sucre en poudre
• 200 g de chocolat
• 100 g de crème

Mode de cuisson :

1. Vous devez d’abord réaliser la base – la couche de gâteau. Le beurre doit être fondu et les biscuits écrasés à l'aide d'un mixeur ou d'un marteau. DANS bol profond mélanger le beurre, la chapelure de biscuits et le cacao. Bien mélanger jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
2. Placer la chapelure au fond du moule et presser fermement. Vous pouvez utiliser un verre pour cela. Les miettes doivent être étalées en une couche uniforme et le gâteau doit être placé au réfrigérateur.
3. Il est temps de commencer à remplir. Fromage à la crème (vous pouvez également utiliser masse de caillé) battre en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
4. Et maintenant ingrédient principal- chocolat. Il doit être envoyé à bain d'eau et fondre. Laissez ensuite refroidir légèrement et insérez délicatement dans Fromage Frais. Battez à nouveau soigneusement le mélange.
5. Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
6. Incorporez délicatement la crème dans masse de chocolat en remuant avec une spatule ou une cuillère. Mélangez tous les ingrédients en essayant de garder le mélange aéré.
Mode de cuisson :
1. Beurrer le fond et les côtés d'une plaque à pâtisserie de 20*20 cm beurre. Tapisser une plaque à pâtisserie parchemin, laissant des surplombs de 5 centimètres sur les côtés.
2. Dans un bol en verre moyen, mélanger le lait concentré, l'extrait de vanille, pépites de chocolat, Nutella et beurre coupés en morceaux.
3. Placer le bol sur une casserole moyenne d’eau frémissante doucement. Le niveau d'eau doit être suffisamment bas pour que le fond du bol ne touche pas l'eau. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse, 5 à 7 minutes.
4. Versez le mélange dans la plaque à pâtisserie préparée.
5. Nivelez le dessus avec une spatule et saupoudrez sel de mer. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
6. Une fois le fudge refroidi, passez un couteau sous l’eau chaude, séchez-le et passez-le sur les bords de la casserole pour détacher le fudge. À l’aide de feuilles de papier sulfurisé, retirez le fudge du moule. Retirez le papier. Coupez le fondant en carrés de 2 cm.

Qui d’entre nous ne se souvient pas des doux « coqs » sur bâton qui étaient vendus (et sont toujours vendus) dans les rues ? C'est une délicatesse merveilleuse que les enfants modernes aiment aussi. La recette des bonbons au sucre est simple, vous pouvez les réaliser tous les jours.

Sucettes classiques

Ingrédients:

• 200 ml d'eau.
• 500 g de sucre.
• 2 cuillères à soupe. vinaigre.
• 1 cuillère à café rassasié. huiles

Et vous aurez également besoin de cure-dents.

Préparation:

1. Dans une casserole en émail (de préférence) ou en aluminium, mélanger l'eau, le vinaigre, le sucre. En remuant, cuire à feu moyen jusqu'à ce que la masse sucrée acquière une couleur jaune foncé.
2. Graisser les moules avec de l'huile et verser dedans messe sucrée. Placez un cure-dent au milieu. Attendez que la masse sucrée ait complètement refroidi.
3. Retirez les bonbons faits maison du moule et savourez cette gâterie merveilleuse et simple.

Vous savez maintenant comment faire des bonbons avec du sucre d'une manière simple. Pour plus de variété, vous pouvez ajouter divers colorants et saveurs à la masse sucrée.

Tire

Un autre recette classique, ce qui ne demande pas beaucoup de temps.

Ingrédients:

• 200 g de sucre.
• 60 g de miel.
• 20 g de beurre.
• 200 g de crème sure.

Préparation:

1. Le miel pour faire des caramels doit être liquide. S'il a durci, préchauffez-le. Mélanger masse homogène crème sure, sucre et miel.
2. Chauffez maintenant la masse sucrée à feu doux en remuant jusqu'à ébullition. Gardez à l’esprit qu’à haute température, les aliments brûleront jusqu’au fond de la casserole.
3. Après ébullition, laissez cuire encore 20 minutes. Remuer constamment. Mélange prêt peut être envisagé lorsqu’il est visqueux. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en le laissant tomber dans l'eau. Si la goutte durcit, vous pouvez la verser dans des moules.
4. Graisser les moules à bonbons avec de l'huile et verser la masse sucrée. Attendez qu'il durcisse complètement.
5. Vous pouvez diversifier le goût des bonbons en ajoutant des graines, des noix, des morceaux de pruneaux et d'autres produits supplémentaires.

Caramels aux fraises

Ingrédients:

• 100 g de sucre.
• 1 cuillère à café jus de citron.
• 20 g de prunes. huiles
• 40 ml Jus de fraise. Au lieu de fraise, vous pouvez en utiliser n'importe quelle autre - vous obtiendrez des bonbons aux saveurs différentes.

Préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition à feu moyen.
2. Après ébullition, réduisez le feu. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu et noircisse légèrement.
3. Immédiatement après, versez le sirop dans des moules graissés. Si utilisé moules en silicone, ils n'ont pas besoin d'être lubrifiés. Les bonbons faits maison peuvent être consommés congelés.

Zeste d'orange glacé

Ingrédients:

• 250 g de sucre.
• 3 oranges.
• 100 g de chocolat.
• 20 g de beurre.
• 300 ml d'eau.

Comment faire:

1. Lavez les oranges et coupez-les en quatre parties. Retirez ensuite soigneusement la peau et lavez-la. Coupez la peau en bandes de 5 à 7 mm de large.
2. Versez de l'eau sur le zeste et portez à ébullition à feu moyen. Gardez le feu encore 3 minutes.
3. Égoutter l'eau et remplir avec de l'eau fraîche et froide. Faites cuire à nouveau le zeste, mais cette fois plus longtemps, une demi-heure après l'ébullition, à feu doux. Il est conseillé d'appuyer sur le zeste avec quelque chose pour qu'il ne flotte pas à la surface, mais qu'il soit complètement recouvert d'eau.
4. Préparez maintenant le sirop. Versez 180 g de sucre dans 300 ml d'eau. Porter à ébullition à feu modéré en remuant.
5. Lorsque le sucre est complètement dissous, plongez-y les croûtes. Cuire 1 heure en remuant.
6. Placer les morceaux de zeste sur du papier sulfurisé (ou une plaque à pâtisserie légèrement graissée d'huile). Ils ne devraient pas se toucher. Laissez refroidir complètement.
7. Faire fondre complètement le chocolat et le beurre au bain-marie.
8. Rouler le zeste dans le sucre restant et tremper dans le chocolat. Placez-le ensuite à nouveau sur du papier sulfurisé. Au bout d'une demi-heure, mettez les croûtes au réfrigérateur. Après 1 à 1,5 heures, vous pouvez les sortir et les déguster.

Grillades maison

Ingrédients:

• 150 g) sucre.
• 300 grammes noix. Les poids concernent les noix déjà hachées.
• 1 cuillère à soupe. jus de citron.
• 50 ml d'eau bouillie froide.
• 2 cuillères à soupe. Cognac

Comment faire des bonbons maison :

1. Faites chauffer les noix dans une poêle et hachez-les avec un couteau pour obtenir des petits morceaux.
2. Préparez le sirop. Mélangez le sucre avec de l'eau. Cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sirop devienne doré et épaississe légèrement. Ajouter jus de citron et remuez.
3. Retirez la casserole du feu. Ajoutez les noix et remuez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées de sirop.
4. Trempé dans eau froide Utilisez vos mains pour former des petites boules de noix dans le sirop. Disposez-les sur du papier sulfurisé. Laissez reposer une demi-heure pour que la viande grillée refroidisse et durcisse.
5. Pour préparer le glaçage, faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le cognac et remuer.
6. Trempez chaque boule dans le glaçage puis placez-la à nouveau sur du papier. Placez les bonbons finis au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour que le glaçage refroidisse bien.

Écorces de pastèque confites

Vous pouvez cuisiner d'autres fruits et baies de la même manière.

Ingrédients:

• 500 g de sucre.
• 1 kg d'écorces de pastèque.
• 150 g de sucre en poudre.

Comment faire des bonbons maison :

1. Coupez le zeste de la pastèque. Coupez la couche externe sombre et jetez-la. Vous n’avez besoin que de celui intérieur, vert clair. Si vous avez des doutes sur la teneur en nitrate des baies rayées, faites-les d'abord tremper dans de l'eau froide pendant au moins plusieurs heures. Vous pouvez le laisser toute la nuit.
2. Broyez cette couche en fines lanières.
3. Saupoudrer les morceaux de sucre et remuer. Couvrir de quelque chose et laisser reposer 4 heures.
4. Pendant ce temps, le jus doit s'échapper des croûtes. Égouttez-le et faites-le bouillir avec le sucre pendant 10 minutes à feu modéré.
5. Versez le sirop obtenu sur les croûtes. Laissez-le toute la nuit. Puis égouttez le sirop encore 4 fois, faites-le bouillir et versez-le sur les lanières.
6. Faire bouillir les croûtes avec le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe complètement.
7. Tapissez maintenant une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez les croûtes dessus. Mettre au four pendant 10 minutes, préchauffé à 180 degrés.
8. Laissez refroidir les croûtes, puis roulez-les dans le sucre en poudre.

Dès le sucre ordinaire vous pouvez préparer une variété de bonbons. Faire ses devoirs bonbon savoureuxà base de sucre n'est pas seulement facile, mais très facile. Si vous souhaitez déguster de vraies friandises et non des friandises « chimiques », préparez-les vous-même. Expérimentez et partagez avec nous les résultats de vos expériences en cuisine !

Bonbons- c'est la tentation, le plaisir, la tentation, quelque chose qui améliore notre humeur et nous rend un peu plus heureux, quelque chose qui plaît et inspire. Bien sûr, si vous vous inquiétez pour votre santé et votre silhouette, vous devez être plus prudent avec elles, mais il faut parfois s'autoriser cette petite faiblesse ! De plus, la cuisine moderne a mis au point de nombreux plats parmi les plus variété de recettes diététique et bonbons faibles en calories, où vous pourrez certainement trouver votre préféré.

En termes plus scientifiques, les sucreries sont confiserie ou aliments riches en calories aliments contenant beaucoup de sucre. Ils diffèrent goût agréable et une odeur à laquelle il est très difficile de résister.

Absolument tout le monde les adore, du plus jeune au plus âgé. Les sucreries sont facilement absorbées par notre corps, se conservent longtemps et bien, et contiennent de nombreux glucides, qui nous fournissent beaucoup d'énergie.

Les friandises sont souvent servies en dessert - accompagnées d'une tasse café aromatique ou du thé. Lors de célébrations, mariages, événements d'entreprise espèce individuelle les friandises sont servies sur des tables séparées, constituant une décoration et un élément obligatoire de la fête.

Selon les ingrédients utilisés dans le processus de préparation, les sucreries peuvent être sucrées et farineuses. La base des sucreries est le sucre, le miel et divers sirops. La base des bonbons à la farine est de la farine avec toutes sortes d'épices et de garnitures.

Les sucreries sont avant tout les plus différents bonbons fait maison. Il existe de nombreuses variétés de bonbons - ce sont des barres, des bonbons, des caramels et des sucettes, des bonbons avec avec différentes garnitures, truffes, caramels, gâteaux rôtis, gaufres, chocolat, lait et bonbons aux fruits et bien d’autres encore.

En règle générale, les principaux composants de tous les sucreries sont les glucides (glucose, fructose, saccharose, lactose, etc.), une bonne quantité de protéines, de graisses et une goutte de vitamines et de minéraux. Bien que cela s’applique à la plupart des bonbons. Cependant, si vous et moi préparons des friandises maison à partir de fruits secs, de miel et de noix, alors, bien sûr, ils la valeur nutritionnelle sera complètement différent.

Des recettes de douceurs originales et étonnantes, mises à jour quotidiennement avec de nouveaux produits sur le site - une merveilleuse alternative aux douceurs des rayons des supermarchés. Et ce qui est très important, c'est que dans les confiseries faites maison, vous ne trouverez probablement aucun additif, conservateur, stabilisant ou colorant nocif pour notre santé.

Des sucreries fait soi-même- Ce meilleur cadeau pour toute occasion, superbe décoration table de cérémonie Et une gourmandise irremplaçable pour les enfants de tous les temps et de tous les peuples.

Comment fabriquer soi-même des bonbons - beaux, naturels, savoureux, non inférieurs en goût ou en apparence à leurs homologues similaires ? Il est si facile! De plus, le processus de fabrication de bonbons faits maison est si excitant que pour de nombreuses femmes au foyer, fabriquer des bonbons devient un véritable passe-temps, ce qui permet d'avoir toujours une friandise sucrée à portée de main pour la famille, les amis, les enfants et les collègues de travail.

Nous souhaitons attirer votre attention uniquement sur les plats les plus délicieux et recettes intéressantes préparer des friandises maison qui peuvent transformer même le goûter le plus ordinaire en de véritables vacances - Bonbons aux truffes, saucisse sucrée, caramel maison, marmelade maison, Raffaello fait maison, bonbons au caramel faits maison, zeste d'orange confit, canneberges au sucre, kozinaki, caramel maison, saindoux au chocolat, Marshmallows faits maison, bonbons aux pruneaux, soufflé, pastille, Grillage et bien d'autres recettes avec photographies et recettes photo étape par étape.

De plus, les bonbons faits de vos propres mains, avec amour, ont une particularité goût unique et plaira sans aucun doute à tout le monde - aux gourmands, aux accros du chocolat et même à ceux qui suivent un régime et surveillent leur silhouette.

Utile bonbons faibles en caloriesà base de fruits secs, de noix, de morceaux de carottes, de citrouille, de toutes sortes d'épices et de miel ne contredisent en rien les grands principes d'une alimentation saine et adéquate.