Sept de diverses manières préparer la compote de pommes pour l'hiver, calculer les ingrédients pour trois pot d'un litre Et Description détaillée Actions.

Préparez une délicieuse compote de pommes en utilisant recette classique ou ajoutez de la variété à la formule habituelle en ajoutant d'autres fruits à la boisson.

De quoi avez-vous besoin pour réaliser une délicieuse compote de pommes ?

• Fruits juste mûrs ou même légèrement verts avec de l'acidité. Il n'est pas recommandé d'utiliser des pommes trop mûres, avec de nombreux fûts, ou simplement des pommes molles - elles se propageront lors du traitement thermique.
• Avant d'utiliser des pommes et autres fruits, assurez-vous de bien les laver.
• Couper la peau est facultatif. Cependant, les pommes pelées survivront mieux à la cuisson, c'est-à-dire qu'elles conserveront leur forme, si cela est important pour vous.
• Il est plus simple et plus rapide de préparer une compote de pommes pour l'hiver directement en bocaux grâce à la méthode du double remplissage. Avec cette approche, vous n'avez pas besoin de stériliser les bocaux. Il suffit de les laver soigneusement à l'aide bicarbonate de soude. Cependant, les couvercles doivent encore être stérilisés. Sur la façon de procéder (oui, l'article lui-même concerne les bocaux, mais bien sûr, il y a aussi les couvercles).
• Les bocaux doivent être remplis jusqu'au sommet. Il ne devrait y avoir aucun espace à l’intérieur. Du tout.
• Si vous avez utilisé des pommes sucrées pour la compote, avant de remplir, vous devez ajouter une demi-cuillère à café dans un pot de trois litres. acide citrique. Cela donnera à la boisson une agréable acidité et neutralisera les excès écoeurants.
• Pots de trois litres fraîchement roulés selon nos recettes compote de pommes pour l'hiver, il faut le retourner, l'envelopper dans une couverture ou une serviette épaisse et attendre qu'il refroidisse complètement. L'emplacement de stockage préféré est sombre endroit frais(cave, réfrigérateur).

Nous vous rappelons que dans toutes les recettes de compotes de pommes pour l'hiver présentées ci-dessous, les composants sont calculés pour un pot de 3 litres.

Compote classique de pommes fraîches pour l'hiver

Composants

• pommes - 0,8 kg;
• eau purifiée - 3,1 l;
• Sucre en poudre- 0,3 kg.

Comment cuisiner

Laisse mijoter encore un peu trois litres eau. Coupez chaque pomme en six tranches, retirez le noyau et les pépins et placez les fruits dans un bocal.

Versez de l'eau fraîchement bouillie dans les fruits hachés jusqu'aux bords et couvrez le pot avec un couvercle pré-stérilisé. Laissez reposer 35 à 45 minutes.

Passé ce délai, égouttez pot de trois litres remettre le liquide dans la casserole. Versez-y du sucre cristallisé et, en remuant constamment, attendez qu'il arrive à ébullition à feu moyen. Laissez le sirop sur le feu pendant encore 2-3 minutes, puis versez-le dans les pommes, roulez le pot, retournez-le et enveloppez-le, et après avoir attendu qu'il refroidisse, envoyez-le dans un endroit sombre et frais.

Composants

• pommes - 9 à 14 fruits de taille moyenne ;
• eau purifiée - 3,1 l;
• sucre cristallisé - 0,3 kg.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe.

Comment cuisiner

Lavez soigneusement les pommes et placez-les dans un bocal. Si vous voulez une concentration maximale de saveur de pomme, remplissez-le complètement, si c'est normal, remplissez-le à moitié. Vous pouvez également ajouter de la menthe pour ajouter de la saveur.

Suivez vos préférences. Si vous aimez vraiment les pommes et avez une bonne attitude envers la menthe, alors un pot entièrement rempli de pommes avec 2-3 feuilles de mélisse ne vous décevra pas. Sinon, remplissez le récipient à moitié et ne craignez pas que la compote soit insaturée. Vous ne le penserez pas.

Alors, versez de l'eau bouillante sur les pommes jusqu'en haut, couvrez le pot avec un couvercle stérilisé et laissez reposer 25 à 30 minutes.

Au bout d'une demi-heure, versez l'eau infusée du pot dans la casserole et ajoutez le sucre semoule. Placer sur feu modéré et, en remuant de temps en temps, attendre que le mélange de sucre bout. Remettez le sirop dans le pot de pommes, roulez-le et continuez la liste.

Compote de pommes et poires pour l'hiver

Composants

• pommes - 0,5 kg;
• poires - 0,25 kg;
• eau purifiée - 3,1 l;
• sucre cristallisé - 350 g.

Comment cuisiner

Coupez chaque fruit en quatre quartiers et retirez les noyaux. Placez-les dans un bocal, versez-y de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle stérilisé et laissez reposer une demi-heure.

Remettez le liquide infusé dans la casserole et ajoutez le sucre semoule. Sans oublier de remuer, porter le sirop à ébullition à feu modéré. Versez la solution sucrée bouillante dans les pommes et les poires, puis roulez le pot.

Composants

• pommes - 0,4 kg;
• - 0,3 kg ;
• eau purifiée - 3,1 l;
• sucre cristallisé - 0,25 kg.

Comment cuisiner

Coupez les pommes en tranches faciles à épépiner. Placez-les dans un bocal, versez-y de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle stérilisé et laissez reposer 20-25 minutes.

Remettez l'eau dans la casserole et ajoutez le sucre semoule. En remuant constamment, attendez que le sirop bout complètement à feu moyen. Laissez-le sur le feu pendant encore 2-3 minutes. Jetez les mûres dans le bocal et versez maintenant seulement la solution sucrée bouillante, puis roulez.

Compote de pommes pour l'hiver en pot de 3 litres aux prunes

Composants

• pommes - 0,5 kg;
• prunes - 0,4 kg;
• eau purifiée - 3,1 l;
• sucre cristallisé - 0,3 kg.

Comment cuisiner

Coupez les pommes de manière à ce que vous puissiez facilement couper le trognon. Il est préférable de le faire en tranches. Mettez les pommes et prunes entières dans un pot bien lavé. Remplissez le récipient d'eau bouillante jusqu'aux bords, couvrez avec un couvercle stérilisé et laissez reposer environ 15 minutes.

Remettez le liquide dans la casserole, ajoutez le sucre semoule, placez sur feu moyen et, en remuant régulièrement, attendez que le mélange bout. Versez le sirop bouillant dans les pommes et les prunes, puis roulez le pot.

Composants

• pommes - 0,6 kg;
• orange - 1 pièce;
• eau purifiée - 3,1 l;
• sucre cristallisé 0,25 kg.

Comment cuisiner

Coupez chaque pomme en 6 à 8 tranches, retirez les pépins et coupez l'orange en cercles ou demi-cercles. Placez-les dans un bocal, versez-y de l'eau bouillante et couvrez avec un couvercle stérilisé. Laissez infuser une demi-heure.

Versez l'eau infusée dans une casserole, ajoutez le sucre semoule et, en remuant régulièrement, attendez jusqu'à ébullition. Remettez la solution sucrée dans le pot, puis roulez-la.

Recette de compote de pommes pour l'hiver aux raisins

Composants

• pommes 0,6 kg;
• vos raisins préférés - 0,4 kg ;
• eau purifiée - 3,1 l;
• sucre cristallisé - 0,3 kg.

Comment cuisiner

Coupez chaque pomme en quatre quartiers, puis jetez le trognon. Mettez-le dans un pot tranches de pommes et les raisins. Remplissez le récipient eau bouillante jusqu'au sommet, couvrir et laisser reposer 8 à 10 minutes.

Remettez le liquide dans la casserole, ajoutez le sucre semoule et placez sur feu moyen. N'oubliez pas de remuer de temps en temps, attendez que le sirop bout. Versez délicatement la solution de sucre bouillie dans le pot jusqu'aux bords, puis roulez-la.

Les pommes sont le fruit le plus courant et le fruit préféré de presque tout le monde. Des fruits frais peuvent être dégustés toute l'année. Mais s'il y a un jardin ou si quelques pommiers poussent dans une maison de campagne ou un terrain de jardin, le produit fructifère doit être transformé. Nous avons plusieurs pommiers qui poussent sur notre propriété. différentes périodes maturation. Il y a toujours plein de pommes, on les prépare différentes façons. Aujourd'hui je vais partager des recettes de compote de pommes pour l'hiver pour un pot de 3 litres.

Compote de pommes en tranches pour l'hiver en pot de 3 litres

Tout d’abord, je vais vous expliquer une façon simple de préparer une compote de pommes pour l’hiver.

Il vous faudra pour un pot de 3 litres :

• Pommes en tranches - un tiers du pot ;
• Sucre - un verre;
• Eau – 2,7 litres.

Préparation:

1. Tout d'abord, lavez les bouteilles et les bouchons le bon montant Avec détergent et du soda, versez bien de l'eau bouillante dessus ou stérilisez à la vapeur.
2. Préparation des pommes. Il est préférable de prendre de gros fruits durs, aigre-doux. Nous les lavons, les coupons en quartiers, retirons le noyau et les coupons en tranches. Plonger immédiatement dans de l'eau acidifiée pour éviter le noircissement.
3. Remplissez un tiers du pot de pommes préparées. Ajoutez immédiatement de l'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes. Il n'est pas recommandé de le conserver plus longtemps. Versez le sucre dans l'eau égouttée des fruits et faites bouillir. Versez le sirop obtenu dans des bouteilles, retroussez les couvercles, couvrez de quelque chose de chaud et laissez refroidir.

Conseil! Par litre eau froide ajouter un troisième cuillère à café acide citrique.

Placez la compote finie au froid.

Compote de pommes entières

Recette pour un pot de 3 litres :

• Sucre – un verre et demi ;
• Les pommes sont petites - environ un kilo ;
• Eau – deux litres et demi.

Comment cuisiner:

1. Nous choisissons des petits fruits pour qu'ils tiennent bien dans le pot. Ils doivent être en bon état ; ceux pourris et vermifuges ne conviennent pas non plus. Pour la compote de pommes fraîches Pour l'hiver, lavez bien les fruits et laissez-les sécher.
2. Lavez un pot de trois litres avec du soda, faites-le frire au four, faites bouillir le couvercle.
3. Mettez les pommes entières séchées dans un bocal. La pose ne doit pas être plus haute que les cintres.
4. Faites cuire le sirop quelques minutes en écumant la mousse qui apparaît. Il n'y en aura pas beaucoup, mais il vaut quand même mieux le supprimer.
5. Chaud, sirop sucré versez-le dans un pot de pommes, couvrez avec un couvercle, placez-le dans un récipient haut avec eau chaude, en plaçant une serviette au fond. L'eau dans la vaisselle doit être légèrement au-dessus des cintres. Faites chauffer l'eau à feu moyen. Stérilisez la compote pendant 20 minutes à légère ébullition.
6. Après cela, fermez le pot. Laisser refroidir à l'air. Le lendemain, nous l'emportons au stockage.

Recette de compote de pommes pour l'hiver pour un pot de 3 litres sans stérilisation

Je vais partager ici une recette de compote de pommes pour l'hiver à base d'un pot de 3 litres sans stérilisation.

Besoin de prendre:

• Près d'un kilo de petites pommes ;
• 2 litres d'eau ;
• 300 g de sucre.

Il s'agit de la consommation de produits pour un pot de 3 litres sans stérilisation. Si les préparations sont plus volumineuses, on augmente proportionnellement l'ensemble des produits : on multiplie les ingrédients par le nombre de boîtes ou de pommes.

Commençons par préparer une compote de pommes fraîches pour l'hiver :

1. Nous choisissons des fruits frais et intacts. Lavez soigneusement. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez la tige et le côté opposé en cercle.
2. Disposez les pommes dans des bocaux cuits à la vapeur. Versez de l'eau bouillante. Couvrir avec les couvercles et laisser refroidir complètement.
3. Après refroidissement, versez de l'eau dans un bol, ajoutez le sucre et faites bouillir jusqu'à dissolution.
4. Versez le sirop préparé sur nos pommes jusqu'en haut. Une partie sera absorbée par le fruit et le liquide deviendra légèrement moindre.
5. Roulez la compote, retournez les bouteilles et emballez jusqu'à refroidissement complet. La préservation va au sous-sol.

Référence! Pendant la cuisson, les pommes sont saturées de sirop et grossissent légèrement.

Compote de pommes et prunes

Je pense que vous aimerez la recette de compote assortie. Combinaison différents fruits donnera plus à la boisson goût brillant et l'arôme. La compote de pommes et de prunes s'avère savoureuse et belle.

Recette 1

Ce dont tu auras besoin:

• Un kilo de pommes ;
• Un demi-kilo de prunes ;
• Un verre de sucre.

Lavez les pommes, coupez-les en deux, découpez la trémie. Laissez les prunes lavées entières ou retirez délicatement le noyau en conservant la forme du fruit.

1. Placez les fruits dans des bocaux stérilisés, versez de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle bouilli et laissez reposer une heure.
2. Au bout d'un moment, versez l'eau des bouteilles dans un récipient, ajoutez le sucre, faites bouillir jusqu'à ce que le sirop soit complètement homogène et versez-le dans le contenu des bocaux. Fermez hermétiquement, retournez sur le couvercle, couvrez et laissez refroidir.

Conserver dans le garde-manger ou dans tout endroit frais.

Recette 2

Et une autre recette simple de cette série, mais avec quelques différences.

• Eau - 2,5 litres;
• Prunes - 0,5 kg;
• Pommes - 3 pièces;
• Pêches - 2 pièces;
• Sucre - 1 verre.

Lavez les bocaux et les couvercles avec du bicarbonate de soude et rincez abondamment. Stériliser à la vapeur ou au four.

Lavons les fruits. Divisez les prunes et les pêches en deux moitiés et retirez les noyaux. Coupez les pommes en quartiers, retirez les pépins. Nous mettons les fruits en bouteilles. Saupoudrer de sucre sur les fruits. Versons eau chaude jusqu'à la moitié de la capacité, laisser reposer 10 minutes. Ajoutez ensuite de l'eau bouillante jusqu'au sommet du cou. Scellez-le immédiatement, placez-le sur le couvercle et isolez-le pendant une journée. Nous sortons la compote refroidie pour la conserver.

Référence! Pour lavage rapide Les pêches sont immergées dans de l'eau additionnée de soda. Secouez la vaisselle et laissez reposer 5 minutes. Les peluches flotteront vers le haut.

Recette 3

• 3 prunes ;
• 4 pommes ;
• 300 grammes de sucre.

Les fruits mûrs et intacts sont bien lavés à l'eau courante. Retirez les noyaux des prunes et cassez-les en deux. Nous coupons les pommes en plusieurs parties, après avoir découpé la trémie.

Placez les fruits dans une bouteille stérilisée. Remplissez d'eau bouillante. Partez une heure. Égoutter l'eau et faire bouillir pendant cinq minutes. Ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce qu'il se dissolve. Versez la compote bouillante dans des bocaux. Roulons couvercle en étain, retournez. Après une journée, nous le mettons dans le garde-manger.

Compote de pommes et airelles

Ce flan convient à ceux qui aiment boisson riche pas de baies. La compote de pommes et d'airelles, que je propose de fermer pour l'hiver, sera non seulement savoureuse, mais aussi saine, conçue pour un pot de 3 litres.

Produits requis :

• 1 kilogramme d'airelles rouges;
• 0,5 kilogramme de pommes ;
• 0,5 kilogramme de sucre ;
• 3 litres d'eau.

Il est préférable de cuisiner des airelles fraîchement cueillies. Lors du tri des baies, vous devez retirer les baies vertes et pourries. Des fruits de mauvaise qualité peuvent ruiner la conservation. Séchez les baies lavées sur une serviette en papier.

Nous utilisons des pommes aigres. Lavez-les soigneusement, retirez les graines, coupez-les en morceaux.

Versez trois litres d'eau dans la casserole, ajoutez le sucre, attendez jusqu'à ébullition. Mettez ensuite les pommes et au bout de 15 minutes sortez-les. Ajouter les airelles à la compote obtenue et cuire 20 minutes. Quand la baie abandonne toute sa qualités gustatives, il peut être supprimé. Versez la compote obtenue dans un pot propre et fermez-le. Nous abaissons la compote refroidie au sous-sol.

Délicieuse option avec le zeste d'orange

• 0,5 kilogramme d'airelles fraîches;
• 0,5 kilogramme de pommes ;
• 1 tasse de sucre ;
• Le zeste d'une orange.

Versez 3 litres d'eau dans poêle en émail, mettez-le sur le feu. Mettez les pommes lavées, coupées en quatre parties (sans pépins), le zeste d'orange et le sucre dans l'eau bouillante. Faire bouillir 15 minutes à feu doux. Disposez les pommes dans des bocaux. Versez les airelles dans la compote et laissez cuire une dizaine de minutes. Versez la boisson finie dans des bocaux. Roulons. Placez-le en cave une fois refroidi.

Compote de pommes et prunes cerises

Pour préparer une délicieuse compote de pommes et mirabelles pour l'hiver pour 3 pots, selon la recette, préparez :

• 4 pommes ;
• 8 morceaux de prune cerise de taille moyenne ;
• 150 grammes de sucre.

Pour rendre la compote agréable, couleur rose, vous devez prendre des fruits de prune cerise rouge ou violette. Nous prenons des baies entières et bien mûres. Nous enlevons les branches, les lavons dans plusieurs eaux et retirons les graines.

1. Lavez les bocaux avec du soda et rincez abondamment plusieurs fois. Rôtir 20 minutes au four. Nettoyer les couvercles besoin de bouillir pendant cinq minutes.
2. Nous prenons des variétés de pommes sucrées. Laver, couper en tranches, retirer les graines.
3. Placez une couche de pommes dans un bocal et déposez dessus des mirabelles. Remplissez complètement d'eau bouillante. Couvrir avec un couvercle. Les fruits doivent être conservés dans l'eau bouillante pendant vingt minutes. Videz délicatement l'eau, laissez bouillir et versez à nouveau les fruits. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer quinze minutes.

Conseil! Pour faciliter l'évacuation de l'eau du pot, préparez housse en nylon avec de gros trous.

Après refroidissement, versez l'eau dans la casserole et faites bouillir à nouveau. Versez le sucre dans le pot et remplissez-le d'eau bouillante une troisième fois. Nous le tordons. Nous plaçons les bocaux à l'envers et les recouvrons d'un manteau de fourrure. Le lendemain nous l'avons mis en cave.

Une recette simple de compote de poires et pommes pour l'hiver

Pour cette préparation nous utiliserons des pommes entières. La recette est simple mais très bonne.

Produits requis :

• 5 petites pommes ;
• 3 grosses poires ;
• 230 grammes de sucre.

Tout d’abord, préparons les fruits.

1. Nous choisissons des pommes petites, pas trop mûres et sans dégâts. Lavez-le bien, retirez les queues. Nous les conserverons dans leur intégralité. Les grosses poires bien mûres conviennent. Coupez les fruits lavés en trois parties et retirez les graines. Les très gros peuvent être coupés en quartiers.
2. Remplissez le pot nettoyé à moitié avec des fruits. Petit à petit, pour ne pas faire éclater la bouteille, versez de l'eau bouillante et couvrez avec un couvercle. Les fruits se réchaufferont pendant quarante minutes.
3. Au bout de quarante minutes, versez l'eau dans la casserole, ajoutez un peu eau bouillante. Laissez bouillir et versez à nouveau notre assortiment. Maintenant, nous réduisons le temps pendant lequel les fruits restent dans l'eau bouillante à trente minutes.
4. Pour la troisième fois, versez les fruits en même temps. Dans la fusion eau de fruit ajoutez le sucre, mettez le gaz. Après ébullition, remplissez le pot de fruits avec du sirop. Roulez et laissez refroidir la compote sous une couverture chaude. La pièce refroidie est stockée au froid.

J'ai décrit des recettes éprouvées de compotes de pommes pour un pot de 3 litres pour l'hiver. Choisissez l'une des recettes suggérées et trouvez le temps de la préparer. Et tout l'hiver, vous boirez des boissons délicieuses et surtout saines.

Je vous conseille également de regarder la recette vidéo de la compote de pommes. Et vous verrez que ce n’est pas une préparation difficile et rapide.

Regarder étagères de magasin, le consommateur peut être confus quant à la variété de jus, de boissons gazeuses sucrées et d'autres produits similaires. Mais quoi de mieux, de plus savoureux, de plus sain ? compote maison, préparés avec amour, sans conservateurs, ni arômes, ni exhausteurs de goût ? Les pommes sont un ingrédient idéal pour créer une telle boisson ; elles ont arôme agréable, texture dense, formulaire pratique. Il existe de nombreuses recettes décrivant comment cuisiner la compote de pommes. Mais lorsqu’on commence à cuisiner, il est important d’apprendre quelques règles.

Comment choisir et préparer les pommes pour la mise en conserve

Fruits avec goût aigre-doux(variétés Bely Naliv, Antonovka, Uralochka ou Uralskoye Nalivnoe), presque complètement mûres, mais pas trop mûres. Les pommes avec un niveau de maturité insuffisant produiront un arôme faible et les pommes trop mûres perdront leur forme. Sélectionnez les gros fruits qui ne présentent pas de dégâts visibles, séparez-les pour qu'il n'y ait pas de pommes dans les bocaux différentes variétés.

Préparation des fruits :

• Lavez soigneusement les fruits, épluchez-les, retirez le noyau et coupez-les en tranches de taille égale. Les petites variétés peuvent être conservées entières en retirant les tiges. Du fruit variétés délicates Souvent, la peau n’est pas retirée.
• Placez les fruits hachés dans de l'eau froide avec un peu de sel ou d'acide citrique et laissez reposer pas plus d'une demi-heure pour que les pommes ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.
• Pour éviter que les fruits ne noircissent, vous pouvez les plonger dans l'eau bouillante pendant 6 à 7 minutes, puis les refroidir immédiatement avec de l'eau froide.

Conseils utiles:

• Vous pouvez sortir l'eau bouillante dans laquelle les fruits ont été trempés pour en faire du sirop.
• Rincez soigneusement les bocaux et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante.
• Vous pouvez stériliser les récipients en les plaçant dans de l'eau bouillante ou dans un four chauffé.
• Si vous décidez de conserver sans stérilisation, versez le sirop chaud sur les fruits, laissez reposer 3 à 5 minutes, puis égouttez-les. Après avoir porté le sirop à ébullition, versez-le à nouveau sur les fruits.
• Après avoir rempli les bocaux de fruits jusqu'aux épaules, remplissez-les de sirop contenant 25-30% de sucre ou de fructose. Couvrez ensuite les récipients avec des couvercles et placez-les pour la pasteurisation pendant 30 à 35 minutes.

Recettes pas à pas pour préparer une compote de pommes pour l'hiver

La compote de pommes est une boisson universelle qui se décline en de nombreuses variantes. La recette peut contenir des coings, des framboises, des canneberges, des pêches, etc. abricot frais, et abricots secs et framboises. Même des ingrédients aussi inattendus que la rhubarbe, le gingembre, la citrouille, la courgette, la courge et l'épine-vinette se marient bien avec les pommes. L'imagination des spécialistes culinaires ne connaît pas de limites. S'étant familiarisé avec le simple options traditionnelles En préparant la boisson, vous apprendrez à cuisiner la compote de pommes dans une casserole, une mijoteuse et d'autres méthodes.

Dans une mijoteuse sans sucre

La conservation dans des multicuiseurs de marques comme Panasonic ou Polaris rend le processus fastidieux simple et activité intéressante. La boisson aux pommes sans sucre préparée selon cette technique est faible en calories produit utile. Même les bébés peuvent en boire. La boisson est également sans danger pour les diabétiques qui doivent surveiller leur glycémie, car elle n'est pas préparée avec du sucre, mais avec du fructose. La recette conviendra même aux cuisiniers débutants qui commencent tout juste à maîtriser la mise en conserve.

Pour faire de la compote il vous faudra ingrédients suivants:

• 1 tasse de fructose (il s'agit d'un substitut de sucre optimal avec des propriétés gustatives similaires sans danger Effets secondaires);
• 0,7 kg de petits fruits ;
• 2 l. eau chaude.

Processus de cuisson :

1. Faites pré-faire bouillir l'eau à l'aide d'une bouilloire pour ne pas la chauffer dans le multicuiseur.
2. Remplissez le récipient de l'appareil avec des fruits.
3. Ajoutez du fructose.
4. Remplir eau chaude.
5. Activez le mode « Vapeur » pendant 1 minute.
6. Laisser en mode chaud pendant 30 minutes.
7. Verser dans des bocaux et conserver selon la procédure habituelle.

Des pommes célestes

Compote avec pommes du paradis est à juste titre considéré comme l'un des plus délicieux. Les fruits utilisés dans sa préparation ont un arôme unique et raffiné, ce qui rend la boisson adaptée aussi bien aux utilisation quotidienne, et la table de fête. Préparez la boisson :

• 800 grammes pommes du paradis;
• 600 grammes de sucre ;
• un bouquet de menthe ;
• 3 litres d'eau.

Séquençage :

1. Nous remplissons les bocaux soigneusement lavés avec des fruits entiers pelés, en calculant environ 400 grammes par récipient de 3 litres.
2. Après avoir fait bouillir de l'eau, remplissez chaque récipient jusqu'en haut, laissez infuser pendant 20 à 30 minutes.
3. Égoutter le liquide et porter à ébullition.
4. Remplissez chaque pot d'eau et laissez reposer 30 minutes.
5. Égoutter l'eau, ajouter le sucre, porter à ébullition.
6. Remplissez les bocaux de sirop en ajoutant dans chacun quelques feuilles de menthe.
7. Nous enroulons les conteneurs et les enveloppons dans une couverture pendant plusieurs heures.

Aux groseilles et mûres

L'association de la saveur de pomme avec des groseilles à maquereau et des mûres ravira même les gourmets les plus exigeants. Une boisson utilisant ces ingrédients est économique et facile à préparer. Avant de cuisiner, procurez-vous les produits suivants:

• 400 grammes de pommes ;
• 100 grammes de groseilles (sauvages ou domestiques) ;
• 100 grammes de mûres ;
• 2 litres d'eau ;
• 1 tasse de sucre.

Séquençage :

1. Lavez les baies et triez-les soigneusement.
2. Coupez les pommes en tranches, placez-les dans un récipient de trois litres et versez dessus de l'eau bouillante.
3. Au bout de 30 minutes, égouttez l'eau, portez à ébullition et versez à nouveau les fruits.
4. Après avoir égoutté le liquide, ajoutez le sucre et les mûres écrasées dans un presse-agrumes ou un mixeur.
5. Portez le sirop à ébullition, versez-le sur les pommes et les groseilles.
6. Nous enroulons les bocaux et les mettons dans un endroit chaud pendant 5 à 6 heures.

Compote assortie

Une boisson dans laquelle saveur de pomme complété par les arômes de poires et de prunes, il est facile à préparer, se conserve bien et a un goût agréable. En le préparant pour une utilisation future, vous aurez toujours un ajout sucré et sain au déjeuner, au dîner ou table de fête. Pour préparer la compote il vous faudra :

• 1 kilogramme de pommes ;
• 400 grammes de prunes (la variété prune cerise est idéale) ou de pruneaux ;
• 200 grammes de poires ;
• 1 litre d'eau ;
• 400 grammes de sucre.

Séquence de cuisson :

1. Nous coupons les pommes en tranches et coupons les poires en deux, en nettoyant soigneusement le noyau.
2. Nous épluchons les prunes des graines, car quand stockage à long terme ils peuvent libérer des substances toxiques.
3. Disposez les fruits dans des bocaux jusqu'aux épaules, remplissez-les de sirop chaud et laissez pasteuriser 30 minutes à une température de 85 degrés.
4. Nous enroulons les flans et les plaçons dans Endroit chaud pour quelques heures.

Avec cerise et citron ajoutés

Bon saveur de pomme complétera parfaitement goût acide cerise et citron. Cela donnera à la boisson un goût épicé goût inhabituel, va la saturer de vitamine C indispensable à notre organisme. Pour préparer cette compote vous aurez besoin de :

• environ un kilo et demi de pommes;
• 600 grammes de cerises ;
• un verre et demi de sucre;
• la moitié d'un citron;
• un litre et demi d'eau.

Préparation:

1. Lavez les pommes, coupez-les en tranches, épluchez soigneusement le trognon.
2. Triez les cerises, lavez-les, retirez les noyaux.
3. Coupez le citron en fines tranches, retirez les pépins.
4. Versez l'eau préparée dans la casserole, ajoutez les fruits et les baies, ajoutez le sucre.
5. Cuire à feu maximum jusqu'à ébullition.
6. Lorsque le mélange bout, réduisez le feu à doux et laissez cuire encore 10 minutes.
7. Versez dans des bocaux, roulez et placez dans un endroit tiède pendant plusieurs heures.

Avec des raisins sans stérilisation

Pomme et arômes de raisin Ils s'associent parfaitement les uns aux autres, ce qui en fait des compagnons de compote idéaux pour l'hiver. Cette recette est différente en ce sens qu’elle vous évite d’avoir à effectuer la procédure fastidieuse de stérilisation. Mais ne vous inquiétez pas, les raisins fermenteront plusieurs fois. traitement thermique tuera les enzymes qui provoquent ce processus et la compote ne se transformera pas en boisson alcoolisée. Il nécessite les composants suivants :

• 500 grammes de raisins (de préférence Isabella, mais les cépages verts conviennent également) ;
• 4-5 pommes moyennes ;
• environ 2 litres d'eau ;
• 2 tasses de sucre.

Préparation:

1. Nous lavons soigneusement les pommes et les plaçons entières dans des bocaux pré-stérilisés.
2. Placez délicatement les raisins dessus.
3. Versez de l'eau bouillante, laissez reposer 15-20 minutes, égouttez.
4. Préparez le sirop avec l'eau égouttée et le sucre, portez à ébullition.
5. Versez le liquide dans les bocaux en vissant immédiatement les couvercles.

Au jus de cassis

Ajouter du jus de cassis à la compote de pommes rend la boisson agréable goût épicé et une couleur riche. Ces baies ajouteront des propriétés bénéfiques à la compote, car elles contiennent des vitamines B et de nombreux micro-éléments nécessaires à notre organisme. Pour vous préparer, prenez :

• 800 grammes de petites pommes ;
• 400 grammes de cassis ;
• un litre et demi d'eau;
• un verre et demi de sucre.

Séquençage :

1. Triez les groseilles et broyez-les dans un presse-agrumes.
2. Lavez les pommes et retirez les pédoncules.
3. Placer les pommes dans des bocaux pré-stérilisés, verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer 30 minutes.
4. Versez l'eau des récipients contenant des fruits dans une casserole, mélangez avec jus de groseille, bouillir.
5. Versez le sirop obtenu sur les pommes et vissez les couvercles.
6. Couvrir d'une couverture chaude jusqu'à refroidissement complet.

Avec du vin et de la cannelle

Ce option inhabituelle boisson aux pommes car l'hiver a le goût du vin chaud, mais n'a pas titre alcoométrique. Son arôme acidulé séduira les amateurs boissons originales. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• kilogramme de pommes;
• un verre de sucre ;
• 100 grammes de vin blanc sec ;
• litre d'eau;
• 5 pièces. œillets;
• le bâton de cannelle;
• le zeste d'un demi citron.

Préparation:

1. Mélanger le sucre avec l'eau et porter à ébullition.
2. Tremper les pommes dans le sirop et laisser mijoter à feu doux.
3. Nous transférons les fruits dans des pots pré-stérilisés.
4. Filtrer le sirop, ajouter le râpé zeste de citron, cannelle et clous de girofle.
5. Lorsque le mélange bout, on y verse du vin.
6. Verser dans un récipient avec des pommes sirop chaud et tournez-le.

Aux aronia et aux oranges

Lorsque les fruits de l'aronia commencent à noircir, il est temps de préparer les compotes. Il se marie bien avec les agrumes et complète parfaitement la saveur de pomme. Compote de vitamines avec des aronia, des pommes et des oranges ce sera vierge d'origine Pour l'hiver. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 150 grammes aronia;
• 5 pommes sucrées de taille moyenne ;
• un verre de sucre ;
• un litre et demi d'eau.

Préparation:

1. L'aronia doit être ramollie. Pour cela, plongez-le dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis dans l'eau froide. Retirez les baies des branches.
2. Épluchez les pommes des tiges, des trognons et coupez-les en tranches.
3. Placez les fruits et les baies dans un récipient, versez de l'eau bouillante dessus et couvrez d'une soucoupe.
4. Au bout de 10 minutes, versez l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
5. Broyer les oranges à l'aide d'un hachoir à viande, mélanger avec le sucre, ajouter à l'eau bouillante.
6. Faites bouillir le mélange pendant 5 minutes à feu doux.
7. Versez le sirop obtenu sur les baies et les fruits, vissez le couvercle et placez dans un endroit chaud pendant plusieurs heures.

Aux airelles

Une boisson aux pommes vertes et aux airelles vous ravira non seulement goût original, mais aussi composition utile, riche en vitamines A, B, C, E, carotène, acides organiques importants pour l'organisme et tanins. Boire une telle compote un jour d'hiver, c'est retrouver un regain d'énergie en été. Pour le préparer, prenez :

• 1 kilogramme d'airelles rouges;
• 0,5 kilogramme de pommes vertes (les jaunes conviennent également, mais les vertes en ont plus goût acidulé);
• 3 tasses de sucre ;
• un litre et demi d'eau.

Préparation:

1. Triez les baies, lavez-les, laissez-les sécher essuie-tout.
2. Lavez les pommes, séchez-les, épépinez-les, coupez-les en tranches.
3. Portez l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez le sucre, les baies et les fruits.
4. Faire bouillir à feu doux en remuant pendant 5 à 7 minutes.
5. Couvrir le mélange avec un couvercle et laisser refroidir.
6. Versez dans un pot, vissez le couvercle.
7. Pasteuriser pendant 10 minutes.

À l'argousier et à l'églantier pour l'hiver

À PROPOS propriétés bénéfiques Tous ceux qui s'intéressent à leur santé ont entendu parler de l'argousier et de l'églantier. Inhabituel propriétés gustatives ces baies donneront à la compote de pommes un aspect unique arôme exquis. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 grammes d'églantier ;
• 5 pommes moyennes ;
• 200 grammes d'argousier
• un verre de sucre ;
• un litre et demi d'eau.

Préparation:

1. Lavez les cynorrhodons, coupez-les en deux, retirez les graines et les poils.
2. Lavez soigneusement l'argousier, triez-le et retirez les tiges.
3. Épépinez les pommes, coupez les fruits en tranches et placez-les dans des bocaux stérilisés.
4. Ajoutez les baies, versez de l'eau bouillante pendant 30 à 40 minutes.
5. Faites bouillir l'eau usagée avec le sucre, versez le sirop obtenu dans des récipients et roulez.

Vidéo

La liste des délicieuses compotes de pommes ne se limite pas aux instructions ci-dessus. Profitez du plus intéressant et du plus simple recettes vidéo étape par étape, qui démontrent la procédure de préparation de compotes de pommes en utilisant d'autres ingrédients - prunelle, groseilles rouges, abricots, etc. Ils enrichiront votre vie personnelle livre de recettes et vous donnera de nouvelles compétences. Grâce à la présentation visuelle du matériel, vous pourrez facilement préparer de délicieux boissons insolites avec des ingrédients utiles.

Le mot « compote » est venu dans notre discours depuis la France. En Russie, la boisson désignée par ce mot fut longtemps appelée vzvar, ou uzvar. Boire un verre de fruit frais et leurs diverses combinaisons immédiatement après la préparation et, bien sûr, ils ne conservent pas seulement la compote de pommes pour l'hiver sans stérilisation ni cuisson. Assez souvent dans " rôle principal« Pour cette boisson, on utilise une pomme. Savoureux et sain en soi, il se marie bien avec d'autres fruits.

La compote est cuite de différentes manières. Dans certaines recettes, les pommes ne sont plongées que brièvement dans l'eau bouillante afin de préserver au maximum les pommes qu'elles contiennent. matériel utile, parfois ils cuisent pendant 20 minutes ou plus. Un des plus recettes simples est une compote préparée pour l'hiver à partir de pommes précoces sans stérilisation ni cuisson.

Ingrédients (pour un pot de trois litres) :

• Pommes (5-7 gros fruits) ;
• Sucre (240 gr).

Compote de pommes pour l'hiver sans stérilisation : recette pour un pot de 3 litres

1. Note: la quantité de sucre dépend directement du type de fruit utilisé. Si la compote s'avère trop sucrée, ce n'est pas grave, vous pouvez simplement la diluer avec de l'eau avant de l'utiliser, mais si la boisson est trop acide, les pots risquent de lâcher et d'exploser.

Les pommes (nous avons utilisé la variété « Garniture blanche » dans notre recette) peuvent être utilisées entières ou coupées en tranches.

2. Les fruits doivent être bien lavés à l'eau courante puis placés dans une passoire pendant un moment.

Assurez-vous de sélectionner des objets grands et petits fruits. Après tout, la compote de petites pommes est versée trois fois pour l'hiver, sans stérilisation, et les fruits sont utilisés entiers, comme dans la recette. Et les gros sont coupés en 3 parties et nettoyés des graines.

3. Depuis seulement grosses pommes, alors ils ont dû être coupés.

4. Le pot doit être soigneusement lavé, conservé au soleil pour un traitement naturel contre les microbes (stérilisé au four) et rempli au tiers de fruits hachés.

Conseil: Pour laver rapidement et facilement un pot préparé pour la conservation, vous pouvez utiliser de la moutarde sèche. Appliquez simplement un peu de poudre sur une éponge à vaisselle humide et essuyez l'intérieur et l'extérieur du pot. La moutarde éliminera non seulement parfaitement toute la saleté, mais désinfectera également le récipient en verre.

5. Pour la première fois, vous devez verser de l'eau bouillante pommes tranchées pour la compote et laisser reposer 20-30 minutes, afin de pouvoir ensuite l'enrouler sans stérilisation. Ces fruits, surtout s'ils sont prédécoupés en tranches, absorbent remarquablement bien l'eau, et le temps précisé vous permettra de déterminer la quantité de liquide qu'il faudra ajouter lors de la cuisson du sirop.

6. Passé ce délai, l'eau doit être évacuée dans une casserole ou un bol à l'aide couverture plastique avec des trous.

7. Ajoutez le sucre dans la casserole et portez à ébullition à feu doux.
Note: Si vous décidez de préparer une compote à partir de petites pommes entières, vous devez alors verser de l'eau bouillante dessus deux fois et les rouler la troisième. Et il faut conserver les fruits dans l'eau bouillante pendant 30 minutes.

8. Dès que le sirop bout, versez-le dans un pot de pommes et roulez-le immédiatement. Pour vérifier l'étanchéité, retournez le récipient contenant la compote sur une assiette sèche. Envelopper dans une couverture et laisser refroidir.

Note: Pour éviter que les pommes ne se transforment en purée pendant le stockage, vous devez choisir des fruits de maturité moyenne pour la conservation. Saveur supplémentaire et l'arôme peut être créé en ajoutant de la cannelle ou de la vanille.

Il est préférable de conserver la compote de pommes préparée pour l'hiver sans stérilisation dans une cave ou un garde-manger. Cet hiver boisson aromatique Il vous ravira non seulement par son goût, mais comblera également le manque de vitamines dans le corps. Et c'est aussi génial de souder avec ça boisson naturelle enfants atteints d'acytone. Mais c'est un article complètement différent.

DANS saison froide Quand on manque autant de vitamines, on a vraiment envie de s'offrir quelque chose de savoureux et de fruité. Les rayons des supermarchés débordent jus divers, boissons aux fruits et autres boissons, mais il n'y a rien de mieux qu'une compote roulée de ses propres mains. Aujourd'hui, nous avons préparé plusieurs délicieuses recettes compote pour l'hiver de pommes en pot de 3 litres. Les avantages de la compote maison sont évidents. Premièrement, une telle boisson ne contiendra pas de conservateurs. Les principaux ingrédients sont uniquement des fruits, du sucre, de l’eau et parfois diverses épices naturelles comme la menthe ou le clou de girofle. Deuxièmement, vous créez vous-même le futur goût, vous pouvez rendre la boisson plus sucrée, ajouter de l'acidité ou des notes subtiles d'autres fruits ou baies. Troisièmement, les pommes en compote seront toujours utiles : elles peuvent être consommées comme collation avec une boisson ou peuvent être utilisées comme garniture pour diverses pâtisseries.

Conseils utiles

Secrète boisson délicieuse réside dans de nombreuses choses auxquelles il convient de prêter attention avant de commencer à rouler. Le goût de la compote dépend en grande partie de la façon dont l'hôtesse a été attentive et a suivi les conseils écrits.

Le choix des fruits est un facteur fondamental. Pour obtenir la compote de pommes la plus délicieuse pour l'hiver, choisissez des variétés de pommes aigre-douces. La maturité doit être parfaite ; les fruits non mûrs ont un goût et un arôme plats ; les fruits trop mûrs se désagrègent et perdent leur forme lors du roulage.

Les pommes peuvent être de n'importe quelle taille, mais il faut privilégier les fruits de taille moyenne, sans défauts extérieurs. Il convient également de noter que les pommes différentes variétés Ne les mélangez pas et ne les mettez pas dans des bocaux séparés.

Les fruits doivent être soigneusement lavés, l'intérieur retiré et divisé en tranches de taille égale. La peau doit être pelée si elle est très rugueuse ; les variétés à peau fine n'ont pas besoin de cette procédure.

Les petites pommes peuvent être placées dans un bocal et roulées entières.

Les pommes tranchées sont placées dans de l'eau légèrement salée ou aigre. Il doit faire froid, cela protégera les pommes du noircissement, mais ne les conservez pas plus de 30 minutes, sinon toutes les substances bénéfiques iront dans l'eau.

Avant de les mettre en bocaux, les pommes sont arrosées d'eau bouillante, pour ce faire, versez-les dessus pendant 5 à 6 minutes. L'eau après cette procédure est utilisée pour créer du sirop.

Les pots doivent avoir un col entier et être soigneusement traités avant de rouler.

Avant de rouler, les couvercles doivent être stérilisés ainsi que les bocaux cuits à la vapeur. Si vous les stérilisez au four, les couvercles doivent être stérilisés séparément.

RECETTES DE COMPOTES POUR L'HIVER :

RECETTE AVEC STÉRILISATION

Le moyen le plus simple de préparer une compote de pommes pour l'hiver dans un pot de 3 litres est de prendre

Ingrédients:

Pommes 1/3 pot ;

200 grammes de sucre.

Ces ingrédients suffisent pour exactement une compote, soit un pot de 3 litres, s'il y a plus de pots, multipliez les ingrédients par le nombre de pots.

Recette:

Pour commencer, tous les biberons doivent être soigneusement lavés avec un détergent, puis rincés abondamment et après séchage, procéder à la stérilisation. Les bocaux sont stérilisés à la vapeur ou au four à une température d'environ 100 degrés.

La deuxième étape consiste à préparer les pommes. Avant de commencer à séparer les fruits, vous devez préparer de l'eau acide à raison de 1 litre d'eau froide pour 3 grammes d'acide citrique. Maintenant, coupez les pommes en tranches égales, coupez le trognon et mettez le tout dans l'eau.

Lorsqu'il y a suffisamment de pommes pour remplir tous les pots, vous pouvez commencer à les emballer. Préparez de l'eau bouillante à raison de 2,7 litres/pot. Lorsque l'eau bout, transférez les pommes de eau acide dans un bocal stérilisé et versez immédiatement de l'eau bouillante dessus. Nous effectuons cette procédure pour chaque pot. Important! Les pommes ne durent pas plus de 5 minutes dans l'eau bouillante, donc si vous n'avez pas fini de verser l'eau et que les premiers pots sont restés assez longtemps debout, il est préférable d'en vider l'eau à l'avance.

Les bocaux remplis d'eau bouillante reposent pendant 5 à 7 minutes, puis l'eau est versée dans un récipient commun. L'eau bouillante avec laquelle nous avons blanchi les pommes va maintenant se transformer en sirop ; pour cela nous mettons 200 grammes de sucre dans chaque pot. Une fois notre sirop bouilli, vous pouvez le verser et couvrir la compote avec des couvercles.

Après avoir roulé, la compote doit être enveloppée dans des vêtements chauds et laissée jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

COMPOTE CONCENTRÉE

Ingrédients:

3 litres d'eau ;

1/3 boîte de pommes ;

400 grammes de sucre.

Recette:

La différence entre cette compote est que seuls les vrais gourmands peuvent la boire directement du pot ; pour les autres, il suffira de diluer la boisson avec de l'eau claire dans des proportions 1:1 et de déguster la douce compote de pommes. Ce choix s'adresse aux ménagères qui manquent de place : tous les appartements ne disposent pas de place pour plusieurs dizaines de bouteilles enroulées. Cette recette de compote de pommes pour pot de 3 litres pour l'hiver vous permettra d'obtenir 5 litres d'une délicieuse boisson dans un pot.

Tout d’abord, nous désinfectons les bocaux et les mettons de côté pour qu’ils sèchent, en les recouvrant de couvercles. Ensuite, mettez l'eau sur le gaz et après ébullition, ajoutez le sucre. Remuer soigneusement jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent complètement. Ajouter les pommes pelées au sirop obtenu et cuire jusqu'à 3 minutes.

Retirez les pommes du sirop avec une écumoire et transférez-les délicatement dans des bocaux. Portez à nouveau le sirop restant à ébullition et versez-le dans des bocaux. Enroulez les couvercles.

POMMES ET CASSIS

Pour ceux qui trouvent la recette de la compote de pommes pour l'hiver simple, nous proposons cette version de la boisson. À délicieuses pommes nous en ajouterons un comme celui-ci baie populaire, comme les groseilles, ce n'est pas pour rien qu'elle pousse dans littéralement toutes les cours privées et dans presque toutes les maisons de campagne, et sur le marché, le prix de cette baie est tout à fait abordable.

Ingrédients:

400 grammes de groseilles;

700 grammes de pommes ;

300 grammes de sucre ;

Eau purifiée.

Recette:

Il y aura une différence par rapport aux autres recettes : vous devrez passer du temps à trier les groseilles. Il vous suffira de laisser les baies elles-mêmes et de vous débarrasser de l'inflorescence séchée et d'une partie de la tige. Les prochaines étapes sont universelles.

Stérilisez les plats à rouler ;

Épluchez les pommes et répartissez-les également dans tous les contenants.

Versez de l'eau bouillante pendant quelques minutes;

Nous faisons à nouveau bouillir l'eau égouttée des canettes, après y avoir ajouté du sucre ;

Versez une dernière fois le sirop obtenu dans des bocaux ;

Vissez les couvercles avec une machine ;

Nous mettons toutes les bouteilles à l'envers, les recouvrons de chiffons et les laissons une journée.

Les groseilles en compote donneront à la boisson une couleur rouge vif et combinaisons de saveurs Presque tous les habitants de notre pays connaissent les pommes et les groseilles.

POMMES ET MENTHE

Peut-être que cette recette peut sembler un peu inhabituelle, mais la compote de pommes qui en résulte pour l'hiver pour un pot de 3 litres à la menthe est au-delà des éloges. Elle est douce, aromatique et rafraîchissante ; une telle boisson vous donnera force et vigueur. Il ne vous reste plus qu'à ajouter quelques brins de menthe. Pour un pot de 3 litres, 3 brins de menthe de taille moyenne suffiront. Il est préférable de choisir des pommes aigre-douces, environ 500 à 800 grammes, 300 grammes de sucre. La technologie de laminage est absolument identique aux méthodes précédentes. Faites attention à l'eau, elle doit être bonne, sinon votre compote sera moins savoureuse.

COMPOTE DE FOURRURE BLANCHE

La garniture blanche est une variété de pommes qui est à juste titre considérée comme l'une des plus délicieuses. De telles pommes ne traînent dans la maison de personne, mais dans un vase abandonné avec fruits juteux peut soudainement devenir vide. Malheureusement, en hiver, il est impossible d'obtenir un seul fruit de cette variété, nous vous proposons donc une recette de compote de pommes Remplissage blanc pour l'hiver en pot de 3 litres.

Ingrédients:

10 morceaux de pommes (mais pas plus de 1/3 de pot) ;

250 à 300 grammes de sucre ;

Eau purifiée

Recette:

Nous allons essayer de rouler ces pommes entières afin d'en préserver au maximum le goût. Pour cela nous sélectionnons fruits mûrs, sans défauts extérieurs, la taille doit être moyenne, c'est-à-dire que la pomme doit être légèrement plus grosse que le col du pot. Les fruits eux-mêmes doivent être soigneusement lavés sans endommager la peau.

Si vous ne parvenez pas à trouver des fruits sans défauts ou d'une taille appropriée, vous devez couper les pommes en tranches, en éliminant le noyau et les zones pourries. Il convient de rappeler que cette variété n'aime pas le contact prolongé avec l'air, elle noircit rapidement et devient peu attrayante, nous mettons donc toutes les tranches coupées dans de l'eau acide.

Roulez les pommes dans l'ordre suivant :

Nous stérilisons les bocaux ;

Faire bouillir l'eau;

Répartissez les fruits dans des bocaux;

Verser de l'eau bouillante sur les fruits ;

Égouttez l'eau et préparez-en du sirop;

Versez le sirop dans des bocaux ;

Enroulez les couvercles.

COMPOTE DE POMMES POUR L'HIVER EN POT DE 3 LITRES SANS STÉRILISATION

Chaque femme au foyer a rencontré le problème de la « perte » des biberons lors de la stérilisation, ce n'est pas surprenant, car les bocaux gâtés sont souvent ainsi éliminés. Cependant, la stérilisation est aussi un processus très long, c'est pourquoi pour gagner du temps nous vous présentons une recette de compote de pommes sans stérilisation.

Ingrédients:

1 kilogramme de pommes ;

Eau purifiée;

250 grammes de sucre

Recette:

Nous préparons les bocaux, pour cela il suffit de les laver et de les sécher soigneusement. naturellement ou en utilisant des serviettes en papier.

Nous nettoyons les pommes, les coupons en tranches égales et les plaçons immédiatement dans l'eau salée pour qu'elles ne noircissent pas.

Nous emballons nos pommes dans des bocaux et remplissons chacun eau propre jusqu'au cou. Versez ensuite toute l'eau des canettes dans un récipient, portez à ébullition, ajoutez le sucre et laissez le feu encore 5 minutes.

Remplissez nos bocaux de sirop et couvrez avec des couvercles, laissez reposer environ 3 à 5 minutes.

Versez à nouveau notre sirop dans une casserole, ajoutez environ 200 ml d'eau et 50 grammes de sucre et portez à nouveau à ébullition.

Remplissez à nouveau nos bocaux de sirop bouillant et laissez reposer encore quelques minutes, puis remettez le tout dans la casserole.

Faire bouillir le sirop une dernière fois, remplir les bocaux jusqu'en haut, retrousser les couvercles et placer dans des vêtements chauds pendant 24 heures.

La compote de pommes pour l'hiver en pot de 3 litres sans stérilisation est prête. Si vous suivez la recette, vous n’aurez pas à vous soucier des couvercles soufflés ou des boissons aigres.