Faire de la compote de poires pour l'hiver est simple et rapide. La compote de poires est à juste titre reconnue comme l'une des boissons bon marché, car presque tous les résidents d'été ont une poire plantée sur leur parcelle différentes variétés. À partir de la récolte produite par un arbre, vous pouvez fermer plusieurs dizaines de pots, et si vous ajoutez d'autres fruits, vous pouvez vous approvisionner pour tout l'hiver.

Vous pouvez préparer une délicieuse boisson à base de poires de différentes manières :

• les poires sont bouillies ;
• couvrir entièrement;
• couper en tranches;
• coupé en cubes.

Avec fruit vitaminé Les ménagères le mettent dans le pot différentes baies, créant un assortiment inégalé.

Compote de poire – une aide pour le corps

Dans de nombreux cas, les médecins conseillent aux patients de boire quotidiennement un verre de compote de poire pour nettoyer le corps et soulager le stress sur le foie et les reins. Pour système circulatoire Un tel déchargement ne sera que bénéfique. La boisson est une excellente aide contre les maladies et les rhumes, et supprime également parfaitement diverses infections.

Que peut-on ajouter à la compote de poires ?

La compote à base de poires seules est certes savoureuse, mais elle a l'air pâle et ennuyeuse. Pour ravir les yeux avec une couleur élégante et un goût plus riche, les ménagères ajoutent les baies suivantes à la compote :

• framboises;
• sorbier des oiseleurs;
• mûres;
• cassis;
• viorne.

Pour éviter une cuisson excessive, tous les composants doivent être immatures. Chaque baie doit être bien lavée, les graines, les graines ou les tiges retirées.

• Lorsque vous utilisez des raisins, séparez-les simplement en baies. La pêche est divisée en 4 parties en retirant le noyau. Lavez les oranges, plongez-les dans l'eau bouillante pendant une minute et transférez-les dans eau froide. Tel manière simple aidera à éliminer l'amertume.
• En ajoutant une pomme à la boisson, vous pouvez ajouter une acidité aromatique à la compote. Combinaison de deux fruits sains garantit la durabilité, puisque cet assortiment ne permettra pas à la compote de fermenter. Obtenir boisson saine, il ne faut pas retirer la peau des fruits, il est préférable de les laver sous l'eau froide courante à l'aide d'une éponge. Sécher avec une serviette en papier.
• Une boisson à base de poires et prune mûre. Une poire fanée va immédiatement acquérir une teinte rosée et emprunter son acidité à la prune. De ce fait, la boisson est sucrée et la poire se déguste instantanément.
• Quelques feuilles de menthe pimenteront la boisson, créant un effet calmant. Après avoir bu compote aromatique, vous pouvez faire le plein d'énergie pour toute la journée et vous sentir frais en bouche.

Absence fruit frais facilement compensé par le séchage. Pour diversifier les qualités gustatives et visuelles, des groseilles ou des cerises sont souvent ajoutées aux fruits secs.

Recettes de compotes aromatiques

Certaines femmes au foyer préfèrent cuisiner la compote en ajoutant fraises parfumées ou des framboises, d'autres préfèrent version aigre en utilisant des groseilles rouges ou des prunes. Il existe de nombreuses recettes pour réaliser une compote de poires pour l'hiver, chacun pourra trouver celle qui plaira à toute la famille.

• 500 grammes de pommes et de poires sont coupées en tranches et le noyau est retiré. Pour éviter que le fruit ne noircisse, placez-le dans une tasse, remplissez-le d'eau et saupoudrez d'une pincée d'acide citrique. Se préparer sirop de sucre– 2,5 litres d'eau par verre de sucre. Les pommes et les poires sont placées dans des bocaux stérilisés de trois litres et remplies de sirop. Les bocaux sont enroulés avec des couvercles, retournés et mis de côté pour refroidir.
• 1 kg de poires sont lavés, selon la taille, coupés en 2 ou 4 morceaux. La peau n'est pas nettoyée. Il n'est pas nécessaire de retirer le noyau. Les tranches de poire sont placées dans des bocaux stérilisés et les remplissent jusqu'à l'épaule. Pour le piquant, des feuilles de menthe et de la vanilline sont ajoutées. Du sirop de sucre chaud est versé dans le récipient. Les pots sont enroulés et placés sous une couverture chaude pour refroidir lentement.
• En ajoutant du cynorrhodon à la poire comme compagnon, vous pouvez créer boisson unique, riche gros montant vitamines Excellent remède la prévention rhumes. 2 kg de poires doivent être bien lavées et pelées. Diluez l'acide citrique dans un bol d'eau et placez-y les poires. Après quelques minutes, placez les fruits sur une assiette ; dans chaque poire, une petite dépression est pratiquée dans laquelle sont placées les cynorrhodons. Fruits farcis Placer dans des bocaux de trois litres jusqu'aux épaules. Sirop sucré doit être refroidi, versé dans des bocaux et fermé avec un couvercle. Les bocaux sont retournés et mis de côté pour refroidir complètement.

Compote de poires dans une mijoteuse

Aujourd’hui, les ménagères ont de moins en moins de temps pour préparer l’hiver. Vient à leur aide technologie moderne, qui aide à préparer rapidement la compote, en préservant les vitamines des fruits et des baies.

La compote de poires préparée à la mijoteuse est une boisson rapide et savoureuse. Pour le cuisiner, il vous faudra un minimum de temps et d'étapes :

1. Les poires sont lavées, pelées, évidées et coupées en deux.
2. Les tranches sont placées dans des bocaux stérilisés, ne remplissant que la moitié du volume.
3. Les poires sont remplies d'eau pendant 5 minutes maximum.
4. Le liquide est égoutté des canettes dans le multicuiseur, ajouté à la quantité requise avec de l'eau, du sucre est ajouté (1 à 2 tasses, au goût, par pot de 3 litres), jus de citron(facultatif).
5. La compote est préparée en mode « Ragoût » ou « Porridge ». A la fin, le sucre devrait se dissoudre.
6. Le sirop de sucre est versé dans des bocaux et les couvercles sont fermés.
7. Les pots sont retournés. Retour au calme.

Quelles poires choisir pour la compote

La règle la plus importante lors de la préparation d'une compote pour l'hiver est le choix produit de qualité. Pour la compote de poires, choisissez des fruits légèrement verts, sans imperfections ni autres défauts. Poires molles Une fois cuits, ils perdent leur forme initiale, laissant de la pulpe au fond. Gros fruits coupé en plusieurs morceaux, les petits sont utilisés entiers.

Pour obtenir une boisson appétissante, les jardiniers recommandent d'utiliser les variétés suivantes :

• citron;
• poire sauvage;
• William;
• Octobre;
• Moldave

Lors de l'utilisation de variétés d'automne ou d'hiver, il est préférable de choisir des poires cueillies sur l'arbre avant qu'elles ne soient mûres. En mûrissant sur l'arbre, il acquiert plus de douceur.

Les secrets pour faire une délicieuse compote de poires

Chaque femme au foyer a ses propres secrets qui l'aident à préparer une boisson parfumée :

1. Pour éviter que les poires ne noircissent après les avoir pelées, plongez-les quelques minutes dans l'eau froide, après avoir ajouté de l'acide citrique.
2. Il est déconseillé de conserver les fruits pendant longtemps dans l'eau, car ils pourraient perdre leurs qualités bénéfiques.
3. Comment variété plus sucrée les poires, celles moins de sucre doit être placé dans du sirop.
4. Pour éviter que les pots de compote ne s'envolent le lendemain, ne négligez pas la stérilisation des plats et des couvercles.
5. Lorsque vous versez la boisson dans des canettes, il est important qu'elle s'écoule par les bords, puis fermez le couvercle.

La stérilisation du pot est la clé de la longévité de la compote

Avant de verser la compote de poires dans des récipients, ceux-ci doivent être stérilisés :

1. De l'eau froide est versée dans une bouilloire ou une casserole.
2. Le couvercle est retiré de la bouilloire et une grille percée de trous pour le col du pot est placée au-dessus de tout autre récipient.
3. Dès que l'eau bout, réduisez le feu pour maintenir une certaine température.
4. Le pot est posé à l'envers sur le plat, aspergé de vapeur, et au bout d'une minute il est retiré à l'aide de gants spéciaux.
5. Pour stériliser les couvercles, vous pouvez utiliser des pinces spéciales qui vous permettent de maintenir des objets au-dessus d'un liquide bouillant.

Conserver une boisson sucrée

Avant de mettre la compote sur l'étagère du garde-manger, il est conseillé de la laisser dans la maison pendant quelques jours. Ce temps est suffisant pour garantir une fermeture de qualité. Si tout est fait correctement, après quelques jours, les poires et autres baies commenceront à s'éclaircir et la compote prendra des nuances colorées.

Fruits et baies

Description

Compote de poires entières pour l'hiver– une double préparation universelle qui contient simultanément une délicieuse boisson maison et non moins savoureuse fruits en conserve. Ces deux produits préparés de cette manière ont un très avantage important. Puisque la compote et les poires dans ce merveilleux préparation hivernale conservé à la maison, une telle conservation ne contient que ingrédients naturels, ce qui veut dire fait maison délicatesse de poire C'est aussi une source de vitamines nécessaires à l'organisme. Conservez donc la compote de poires et les poires entières dans un seul achats généraux C'est pourquoi recette simple chaque femme au foyer devrait le faire.

Afin de réaliser correctement une compote de poires entières pour l'hiver, vous devez suivre strictement les instructions ci-dessous. instructions étape par étape avec photo. Avec son utilisation dans la préparation d'une boisson à la poire, même parmi les femmes au foyer qui n'ont aucune expérience en cuisine, il n'y aura même pas l'ombre d'un doute. Le point principal de la création de ceci superbe préparation– utiliser le meilleur pour sa préparation poires mûres et de préférence blé dur, alors, sans aucun doute, la délicatesse de poire se révélera très savoureuse et saine.

Alors passons à la cuisson !

Ingrédients

Pas

Préparons-nous ingrédients nécessaires et contenants à fabriquer à la maison délicieuse compote des poires pour l'hiver.



Pour éviter que la pulpe de poire ne ramollisse et ne se désagrège pendant le processus de mise en conserve, les fruits doivent être utilisés lorsqu'ils ne sont pas trop mûrs. Leur structure doit être dure et dense. Alors, lavez soigneusement les fruits et placez-les dans une casserole profonde. Ensuite, remplissez les poires d'eau et faites-les chauffer à feu moyen.



Une fois les poires bouillies, faites-les bouillir sous couvercle fermé une vingtaine de minutes.



Pendant que les fruits cuisent, préparons-les récipients en verre. Tout d’abord, lavez soigneusement les bocaux, puis stérilisez-les à la vapeur pendant dix minutes. Les couvercles sont traités avec les pots.



Au bout de vingt minutes, retirez la poêle avec les poires du feu et commencez à placer les fruits par portions dans les bocaux traités.



Il n’est pas nécessaire de jeter l’eau dans laquelle les poires ont été cuites. Nous l'utilisons pour faire du sirop. Pour ce faire, ajoutez du sucre semoule et le jus fraîchement pressé d'un demi citron à l'eau de poire. En dernier recours, le citron peut être remplacé par une pincée d'acide citrique. Les deux ingrédients joueront le même rôle dans ce processus préparation en conserve, à savoir qu'il ne lui permettra pas de se détériorer plus tôt que prévu.



Une fois tous les ingrédients mélangés, mettez le sirop sur le feu et portez-le à ébullition à feu moyen. Après, Faire bouillir le liquide sucré pendant deux minutes.



Remplissez les bocaux préparés de poires entières avec la marinade chaude, puis fermez-les hermétiquement avec les couvercles. Déménagement au sous-sol préparations de poire seulement lorsqu'ils ont complètement refroidi (la pièce doit refroidir à l'envers et sous une couverture chaude). Compote en conserve préparé à partir de poires entières pour l'hiver.



Bon appétit!

La compote de poires est une boisson délicieuse, sucrée et rafraîchissante, riche en vitamines. Les fruits de la boisson sont parfaits pour préparer une variété de desserts et de garnitures pour produits de boulangerie. Il existe de nombreuses façons de préparer la compote de poires pour l'hiver. Les recettes suggèrent d'ajouter du jus de citron, des feuilles menthe poivrée, mélisse et même rhum, il ne vous reste plus qu'à choisir selon vos goûts.

Pour cuisiner boisson maison Tout type de poire convient. Petits fruits mettre entier dans des bocaux, couper les grosses en fines tranches en enlevant le noyau et les tiges.

La compote de poires est la boisson la plus simple à préparer. Pour la luminosité et donner goût épicé avec une légère acidité, vous pouvez ajouter aux fruits des framboises, des olives ou des groseilles rouges, ainsi que des pommes, des agrumes, des épices (anis étoilé, cannelle).

Compote de poires pour l'hiver : une recette simple

Les poires n'ont pas les leurs acide naturel Par conséquent, lors de la préparation de la compote, ajoutez de l'acide citrique, du citron ou du jus de citron. Ils peuvent être remplacés par une autre acidité naturelle - les groseilles rouges ou les cerises.

Ingrédients:

• 0,5 kg de poires de taille moyenne ;
• 100 grammes Sucre en poudre;
• 0,5 c. acide citrique;
• 1,25 litre d'eau ;
• un peu de vanilline ;
• 3 petites feuilles de menthe.

Préparation:

Placez les fruits coupés en quartiers débarrassés des pépins et des noyaux dans un bocal de 1,5 litre.

Saupoudrer de sucre cristallisé sur les poires.

Versez de l'eau bouillante dans le pot jusqu'en haut. Vissez immédiatement le couvercle préalablement stérilisé dans l'eau bouillante.

Placez les bocaux à l'envers Endroit chaud. Assurez-vous de les envelopper dans quelque chose de chaud, comme une couverture.

Après 16 à 20 heures, la compote peut être libérée de la couverture et conservée dans un placard ou un garde-manger frais pour être conservée.

La compote de poires préparée selon cette recette se conserve 1 an.

Compote de poires pour l'hiver : recette pas à pas

Ajouter des morceaux à la boisson à la poire citron frais, on obtient délicieux et très sain dessert aux fruits, qui séduira les adultes, les enfants et ceux qui font attention à leur silhouette.

Ingrédients:

• 1 kg de poires ;
• 1,25 litre d'eau ;
• 150-250 g de sucre semoule ;
• 1-2 citrons.

Préparation:

Préparez la vaisselle : lavez les bocaux et versez dessus de l'eau bouillante. Placez les couvercles dans l'eau bouillante et laissez-les là.

Préparez les fruits : sélectionnez-les entiers, sans dégâts ni trous de ver. Rincez-les et séchez-les.

Tout d’abord, placez les fruits dans une casserole et arrosez-les du jus d’1 citron. Ajoutez 0,5 litre d'eau bouillante. Laissez les poires dans cette solution pendant 15 minutes.

Le temps écoulé, placez les fruits dans des bocaux en ajoutant une rondelle de citron aux fruits. Remplissez les récipients jusqu'au col.

Préparez le sirop en utilisant l'eau dans laquelle les fruits ont été trempés.

Versez-le chaud dans des bocaux et fermez-les immédiatement avec des couvercles.

Enveloppez les bocaux chauds dans quelque chose de chaud, retournez-les sur les couvercles et conservez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Les fruits en compote en conserve se marient bien avec le miel. Les petits gourmets apprécieront certainement ce dessert.

Recette de compote de poires entières pour l'hiver

Boisson à la poire fait maison- remplacement savoureux et très sain soda sucré, qui plaira à coup sûr à toutes les générations.

Ingrédients:

• 12 poires moyennes ;
• 300 g de sucre semoule ;
• 1,5 litre d'eau ;
• jus d'un demi citron (peut être remplacé acide citriqueà raison de 3 g).

Préparation:

Lavez les fruits, coupez la tige en ne laissant pas plus de 1 cm et placez-les dans un pot de 3 litres.

Préparez environ 2 litres d'eau pour blanchir les poires. Ajoutez-y du jus de citron ou de l'acide.

Lorsque l'eau bout, plongez-y les fruits (pas plus de 15 minutes) et réduisez le feu.

Retirez les poires à l'aide d'une écumoire, placez-les dans des bocaux stérilisés et remplissez-les de sirop chaud.

Vissez fermement les couvercles. Placez les bocaux sur les couvercles et laissez-les dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Recette de compote de poires sauvages pour l'hiver

La poire sauvage est célèbre depuis longtemps propriétés médicales et est encore largement utilisé dans Médecine populaire. Les petits fruits sont utiles non seulement pour les décoctions et les teintures, mais aussi pour les compotes.

Ingrédients:

• 1,5 kg poires sauvages;
• 1,5 litre d'eau ;
• 300 g de sucre semoule ;
• 4 g d'acide citrique.

Préparation:

Remplissez un pot propre et stérilisé aux 2/3 environ de poires.

Ajouter le sucre cristallisé à l'eau et porter à ébullition.

Dès que le sirop bout, retirez-le du feu et versez dans des bocaux.

Couvrez-les avec des couvercles, mais ne les vissez pas. Laissez reposer 5 minutes et remettez le sirop dans la casserole. Porter à ébullition.

Répétez les étapes 3 et 4.

Dissoudre l'acide citrique dans le sirop tiède et porter à ébullition.

Versez dans des bocaux. Cette fois, enroulez bien les couvercles.

Placez les pots de compote sur les couvercles, enveloppez-les dans quelque chose de chaud et attendez qu'ils refroidissent complètement.

Recette de compote de poires maison pour l'hiver

Depuis poire maison Le résultat est une compote très savoureuse et tendre. Et en y ajoutant des framboises, vous pouvez préparer une merveilleuse boisson enrichie et doublement saine.

Ingrédients:

• 1 kg de poires (de préférence sucrées) ;
• 1 cuillère à soupe. framboises mûres;
• 1/3 c. acide citrique;
• 1 litre d'eau ;
• 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre.

Préparation:

Assurez-vous de retirer la peau du fruit et de le couper en deux.

Retirez le noyau avec une cuillère.

Placez les framboises dans le trou formé.

Placez les fruits dans des bocaux stérilisés.

Préparez le sirop et portez-le à ébullition.

Ajoutez de l'acide citrique dans les bocaux et remplissez de sirop bouillant.

Compote de poires sauvages pour l'hiver : recette

Les poires sauvages sont un excellent agent bactéricide et la compote qui en est faite a un effet benefique sur les poumons, les bronches, la microflore intestinale.

Ingrédients:

• gibier de 0,75 kg ;
• 0,75 litre d'eau ;
• 150 g de sucre semoule ;
• 250 g de pommes ou de prunes pour une couleur plus riche (facultatif).

Préparation:

Coupez la peau et les tiges des fruits et placez-les dans des bocaux propres et préparés. Peut être rempli à mi-hauteur ou jusqu'aux épaules.

Versez les fruits eau bouillante, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes. Si les fruits ne sont pas pelés, il est préférable d'augmenter le temps à 30 minutes.

Lorsque le temps est écoulé, versez l'eau dans la casserole et préparez le sirop en ajoutant quantité requise Sahara.

Versez le sirop fini dans des bocaux et vissez bien les couvercles.

Jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, les bocaux doivent être conservés à l'envers, recouverts d'une couverture.

Astuces utiles

Ne jetez pas les pelures et les trognons laissés après avoir épluché les poires. Vous pouvez les cuisiner délicieux sirop pour les crêpes, crêpes ou pâtisseries.

Les poires noircissent très rapidement. Donc si tu as besoin de couper un grand nombre de fruits, placez-les immédiatement après les avoir coupés dans une solution d'acide citrique (1 litre d'eau froide eau bouillante utiliser 1 g d'acide).

La boisson à la poire est excellente propriétés antimicrobiennes, ce qui est très utile dans période hivernale. Ce bon médicament renforcer le système immunitaire avec goût agréable. De plus, la compote de poires préparée selon la recette la plus simple pour l'hiver a faible teneur en calories- seulement 70 kcal.

2015-11-20T06:40:07+00:00 administrateurpréparations maison

La compote de poires est une boisson délicieuse, sucrée et rafraîchissante, riche en vitamines. Les fruits de la boisson sont parfaits pour préparer une variété de desserts et de garnitures pour pâtisseries. Il existe de nombreuses façons de préparer la compote de poires pour l'hiver. Les recettes suggèrent d'y ajouter du jus de citron, des feuilles de menthe poivrée, de la mélisse et même du rhum - il reste...

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Les poires sont assez difficiles à conserver, impossible de se passer de connaître certains secrets de préparation du plat. C’est pourquoi je voudrais aujourd’hui parler de la conservation de la compote de poires. Je vous propose plusieurs recettes pour réaliser cela boisson délicieuse avec et sans stérilisation des pots.

Recette de compote de poires pour l'hiver

Ustensiles de cuisine:éponge de cuisine, balances de cuisine, pot de trois litres, couvercle en fer, un long couteau bien aiguisé, des ustensiles de mesure, une casserole profonde grande taille, un anneau de fer ou une vieille serviette épaisse, un dispositif pour enrouler les couvercles, une couverture chaude.

Ingrédients

Préparation étape par étape

1. Nous lavons soigneusement 10 à 13 poires avec une éponge de cuisine, puis retirons soigneusement les queues afin de ne pas endommager la pulpe du fruit.
2. Faire le ménage pot de trois litres remplir de poires en les pliant légèrement pour qu'elles ne se froissent pas.
   
   

   Un pot de trois litres prend environ 10 poires, mais cela dépend beaucoup de la taille du fruit.

3. Versez 5 g d'acide citrique et 180-200 g de sucre dans un pot de poires.
   
4. Versez environ 1,5 litre d'eau bouillante sur les fruits et faites-le par petites portions, en essayant de verser de l'eau au centre et non sur les parois du pot. Le pot doit être rempli d'eau bouillante jusqu'au col.
   
5. Vers le bas grande casserole installez un anneau de fer ou étalez une serviette épaisse sur laquelle on place un pot de poires.
   
6. Versez autant dans la poêle eau chaude, le temps que le pot soit à moitié immergé dans le liquide.
   
7. Couvrez les poires avec un couvercle stérilisé, laissez bouillir l'eau et stérilisez le pot pendant au moins 40 minutes.
8. Passé ce délai, retirez la compote de la poêle et retroussez le couvercle du pot.
   
9. Nous envoyons le pot de compote dans un endroit sombre, le plaçons avec le couvercle vers le bas, puis l'enveloppons bien dans une couverture chaude. Laissez infuser la compote sous cette forme pendant au moins 5 à 6 heures. Le pot doit refroidir jusqu'à température ambiante. Transférez la compote refroidie dans un lieu de stockage.
   

Recette vidéo de compote de poires pour l'hiver

La vidéo ci-dessous montre la façon la plus simple de conserver une délicieuse compote de poires entières Pour l'hiver.

• Expérimenté les experts culinaires recommandent la mise en conserve petite poire dans son intégralité, et divisez les fruits de taille moyenne et grande en deux à quatre parties égales. Les fruits entiers en conserve seront appétissants en toute occasion. table de fête, mais coupé en tranches, il est préférable de l'utiliser comme garniture, par exemple pour des tartes ou des gâteaux.
• Pour préparer la boisson choisissez exclusivement des fruits mûrs et denses. Faites très attention aux bosses ; il ne doit pas non plus y avoir de coupures ou de parties pourries sur les poires.
• Si le fruit a une peau dense et épaisse, il est préférable de le couper à l'aide d'un épluche-pomme de terre. Il permet de retirer la peau facilement et rapidement, tout en préservant la précieuse pulpe du fruit.
• En soi, la poire est un fruit plutôt sucré, alors n'en faites pas trop en ajoutant du sucre semoule à la compote. Sinon, la compote peut s'avérer trop sucrée.
• Assurez-vous de remplir les fruits hachés ou pelés avec de l'eau et ajoutez 1 cuillère à café d'acide citrique. Cette procédure est nécessaire pour pour que les tranches de poire ne noircissent pas et n'ont pas perdu leur aspect attrayant.

• Assurez-vous de tapisser le fond de la casserole avec une serviette épaisse ou installez un anneau de fer. Sinon, il est possible que la banque éclate et que tous les efforts soient vains.
• Il est préférable de stériliser les poires entières plus longtemps afin qu'ils n'explosent pas ultérieurement pendant le stockage.
• Je vous conseille de choisir des couvercles en fer pour conserver la compote de poires, car le caoutchouc peut perdre son élasticité pendant le processus de stérilisation du produit.
• Je ne recommande pas d'ajouter trop d'épices Lors de la conservation de la compote, il est préférable de le faire après avoir ouvert le pot.
• La compote de poires sera complètement prête à manger. seulement après 2-3 mois, je vous conseille donc de ne pas précipiter les choses et d'être patient.
• Une telle conservation peut être stockée non seulement dans la cave, mais également dans un meuble de cuisine ou de garde-manger. Principal - protéger la compote des rayons directs du soleil.

Recette de compote de poires pour l'hiver sans stérilisation

Temps de cuisson: 20-30 minutes.
Teneur en calories (pour 100 g) : 70-73 kcal.
Quantité de compote : trois litres.
Ustensiles de cuisine: pot de trois litres, grand bol, couvercle en fer, en bois planche à découper, des ustensiles de mesure, un long couteau bien aiguisé, une machine à conserver, une serviette chaude.

Ingrédients

Préparation étape par étape

Recette vidéo de compote de poires pour l'hiver sans stérilisation

Découvrez le matériel vidéo proposé, et conserver la compote de poires et groseilles ne sera plus un gros problème pour vous.

• Le cassis peut être remplacé par n'importe quelle baie, qui a un goût aigre. Grâce à baie aigre-douce, le goût de la compote de poires est plus intense.
• Si une telle baie n'est pas à portée de main, remplacez-le par de l'acide citrique. Pour un pot de trois litres, vous aurez besoin de très peu d’acide, seulement deux pincées. Ou, en option, ajoutez le jus d'un demi citron dans un pot de trois litres.
• Vous pouvez également préparer une compote de poires sans divers additifs : versez les poires hachées dans un récipient en verre, ajoutez le sucre et versez de l'eau bouillante. Ensuite, nous retrouvons le couvercle du pot, le retournons et le recouvrons de quelque chose de chaud. Ensuite, laissez la compote refroidir complètement.

Recette de compote de poire et citron pour l'hiver sans stérilisation

Temps de cuisson: 1:50-2:00
Teneur en calories (pour 100 g) : 68-71 kcal.
Quantité de compote : trois litres.
Ustensiles de cuisine: pot de trois litres, couteau et planche à découper, serviette chaude, casserole, couvercle en fer, grand bol profond.

Ingrédients

Préparation étape par étape

1. Placez un quart de citron dans un bocal et dessus 10 poires entières lavées.
   


2. Versez 2 à 2,5 litres d'eau bouillante dans le pot pour que le liquide recouvre les fruits.
   
3. Couvrez le récipient en verre avec un couvercle et enveloppez-le dans une serviette chaude pour que les poires « s'évaporent » et jaunissent légèrement.
   
4. Après environ 20 minutes, égouttez l'eau du récipient dans un bol profond.
   
5. Portez l'eau à ébullition, puis versez une seconde fois de l'eau bouillante sur les poires.
   
6. Couvrir à nouveau avec un couvercle et envelopper avec une serviette chaude. Sous cette forme, laissez infuser les fruits pendant une demi-heure.
   
7. Au bout de 30 minutes, égouttez à nouveau le liquide du pot et ajoutez-y 150 à 200 g de sucre.
   
8. Versez le mélange obtenu dans une casserole, faites cuire le sirop pendant à feu doux jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
   
9. Remplissez les poires de sirop chaud et couvrez les bocaux avec un couvercle.
   
10. Enveloppez correctement les bocaux dans une serviette chaude et laissez la boisson refroidir complètement.

Recette vidéo de compote de poire et citron sans stérilisation

Le processus de conservation de la compote de poires décrit ci-dessus est présenté dans la vidéo ci-dessous.

Si vous avez des connaissances supplémentaires sur la conservation de la compote de poires, n'hésitez pas à me les faire partager. Dites-nous, quelle recette utilisez-vous habituellement pour les boissons à la poire ? Peut-être que tu as trouvé meilleure combinaison des fruits ou ajouter des épices spéciales ? Écrivez sur tout cela dans les commentaires. N'oubliez pas non plus de laisser vos commentaires sur compotes de poires selon les recettes ci-dessus. Bonne chance à toi et bonne santé! Bon appétit!

Les poires sont très difficiles à conserver frais jusqu'à l'hiver. Cela s'explique assez simplement : ils contiennent beaucoup de sucre et très peu d'acide. C'est pourquoi la question de la conservation de ces fruits pour l'hiver est si urgente. Le moyen le plus simple de les conserver jusqu’à l’hiver est de réaliser une compote de poires. S'il s'agit exclusivement d'une boisson à la poire, sa couleur sera alors plutôt fanée. Mais vous pouvez toujours corriger la situation et ajouter d'autres fruits ou baies à la composition.

Il est difficile d’imaginer une recette plus simple pour les préparations hivernales. La préparation se résume à quelques étapes seulement. En même temps, la boisson s'avère étonnamment aromatique et savoureuse. Il manque de douceur écoeurante, mais possède une agréable acidité. Grâce à cela, ils peuvent facilement s'enivrer et profiter d'un goût inégalé.

Des produits:

• 1,3 kg de poires ;
• 0,1 kg de sucre ;
• 2,8 litres d'eau ;
• 5 grammes. acide citrique.

Préparation:

1. Les poires doivent être lavées et placées dans une casserole.
2. Versez de l'eau dedans, faites bouillir et laissez cuire 15 minutes.
3. Après cela, transférez les fruits dans des bocaux et ajoutez le sucre et l'acide citrique au bouillon restant.
4. Faire bouillir le sirop et verser immédiatement dans des bocaux.
5. Enroulez-les rapidement et retournez-les.

Important! Pour la compote, il faut choisir exclusivement des fruits non mûrs, denses et exempts de tout dommage.

Compote de poires (vidéo)

Préparation sans stérilisation

Une boisson à base de poires additionnée de menthe et de vanilline est plus aromatique que la compote classique. Il contient un spécial saveur, ce qui ne peut tout simplement pas être qualifié d’ordinaire. Du fait qu’il n’y a pas besoin de stérilisation, le processus de préparation devient extrêmement simple.