La recette de la boisson comprend :

• des fruits;
• sucre (prendre la proportion de 1 tasse par pot de 3 litres) ;
• eau.

Algorithme de cuisson :

1. Rincez soigneusement les abricots.
2. Retirer ou non les graines est l'affaire de tous. La compote sera tout aussi délicieuse. Avec des fruits entiers, il sera transparent.
3. Préparez des bocaux de la capacité requise. Souvent, la compote est scellée dans un récipient de trois litres. La stérilisation des bocaux affecte la qualité de la conservation.
4. Les abricots doivent être disposés de manière à ce qu'ils représentent un tiers du pot.
5. Versez de l'eau bouillante sans remplir le pot à ras bord, en laissant de la place pour le sucre. Gardez le liquide dans les bocaux pendant environ 15 minutes.
6. Égoutter l'eau dans une grande casserole et ajouter le sucre dans la proportion requise. Le sirop doit bouillir et le sucre qu'il contient doit se dissoudre complètement.
7. Versez le liquide dans le pot jusqu'au bord et roulez le couvercle. S'il n'y a pas assez d'eau, vous devez l'ajouter à partir de la bouilloire bouillante. Dans les 12 heures suivant la conservation, les récipients contenant la compote doivent être conservés à l'envers sous une couverture.
8. Une fois refroidie, la boisson peut être conservée à température ambiante.

Il faut choisir des abricots mûrs. Si le fruit n'est pas mûr, la compote sera amère, et si elle est trop mûre, le liquide deviendra trouble, même s'il a un goût agréable.

Conserve de compote d'abricots et de pommes : recette pas à pas

Souvent, lorsque les abricots sont récoltés, les pommes aigres sont déjà mûres. Ils compléteront parfaitement la compote.

Pour conserver une telle boisson dans un pot de trois litres, vous devez prendre :

• 1-2 pommes (principalement aigre-douce) ;
• 300-400 g d'abricots mûrs et fermes ;
• 1,5 à 2 tasses de sucre (au goût).

Étapes de mise en conserve :

1. Préparez des pots stériles et lavez les fruits.
2. Les pommes et les abricots peuvent être coupés en tranches, mais ce n'est pas nécessaire.
3. Répartissez les fruits dans des bocaux de trois litres.
4. Préparation du sirop : dissoudre complètement le sucre dans l'eau, porter le liquide à ébullition. Ajoutez du sucre au goût : si les pommes sont trop acides, vous pouvez en rajouter.
5. Versez de l'eau bouillante sur les pots de fruits et laissez-les infuser au moins 10 minutes. Versez ensuite le liquide dans la casserole.
6. Portez le sirop à ébullition et versez-le enfin dans des bocaux, roulez le couvercle. Il est préférable de conserver les conserves à l’envers pendant les premières 24 heures. Cela vous permettra également de vérifier l’étanchéité des conteneurs.

Excellente recette de « Fanta » aux abricots

Cette compote est plusieurs fois plus saine que les liquides gazeux et est également riche en vitamines. Une boisson à base d'abricots et d'oranges se marie bien avec n'importe quelle table de fête.

Pour un récipient de 3 litres vous pouvez prendre les proportions d'ingrédients suivantes :

• abricots mûrs - environ 300 à 400 g;
• 7 tranches d'une orange de taille moyenne ;
• 1 verre de sucre (200 g) ;
• jus de citron frais ou 4 g d'acide citrique.

Pour conserver la compote et déguster une boisson agréable en hiver, il faut :

1. Lavez les fruits, coupez les abricots en 2 et retirez les noyaux. Coupez les oranges en tranches.
2. Remplissez 1/3 d'un bocal en verre avec des moitiés d'abricots. Ajoutez ensuite les tranches d'orange avec le zeste, le sucre et l'acide citrique.
3. Ajoutez ensuite de l'eau bouillante et couvrez avec un couvercle. Stérilisez le pot à feu doux au bain-marie pendant au moins une demi-heure.
4. Enroulez le couvercle, retournez le pot et couvrez-le d'une couverture pendant 12 heures.

La compote "Fanta" a un goût agréable et un arôme extraordinaire. Tous les membres de la famille apprécieront la boisson.

Boisson rafraîchissante : recette de compote aux abricots et menthe

L'ingrédient secret est la menthe. Un seul bouquet de cette plante changera complètement le goût de la compote d'abricots habituelle.

Pour la conservation, vous avez besoin de :

• abricots;
• sucre – un verre et demi (pour 3 l);
• menthe – 1 bouquet;
• acide citrique – 1 c.

Étapes de cuisson :

1. Il est nécessaire de bien laver les fruits et d'enlever les graines. La menthe doit également être lavée et il est conseillé de séparer les feuilles de la tige.
2. Préparez des bocaux de trois litres, stérilisez-les ainsi que les couvercles.
3. Placer les abricots pelés dans chaque récipient sur un tiers du récipient.
4. Versez de l'eau bouillante en remplissant le pot à moitié. Ajoutez-y du sucre et de l'acide citrique et laissez reposer 5 à 10 minutes.
5. Ajoutez de l'eau bouillante au fond du pot et roulez. Enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez agir 2 jours.

La menthe peut être remplacée par de la mélisse et l'acide citrique par du jus ou du zeste naturel de citron.

Assortiment : recette de compote aux abricots et baies

Vous pouvez préparer de la compote à partir de divers dons de la nature. Les cerises, les framboises et les abricots mûrissent en même temps. À partir de cet ensemble, vous pouvez préparer une délicieuse boisson pour l'hiver. Tout le monde aimera l'harmonie des goûts.

Pour un pot de 3 litres il vous faut :

• cerise – 200 g;
• framboises – 100 g;
• abricots – 300 g;
• 7 cuillères à soupe. l. Sahara.

La recette pour préparer l'hiver est simple :

1. Lavez et épluchez tous les fruits et baies des graines et des feuilles.
2. Choisissez un récipient adapté pour la compote. Cela dépend du nombre de pots que vous envisagez de fermer. Vous devez ajouter des fruits à l'eau tiède.
3. Portez la boisson à ébullition.
4. La mousse doit être retirée. Les débris et insectes restants s’y accumulent.
5. Laissez mijoter le liquide pendant 2 à 5 minutes (les abricots doivent être mous, mais pas pâteux). Ajoutez le sucre et éteignez le feu.
6. Placez l'eau bouillante et les fruits dans des bocaux stériles, retroussez les couvercles, retournez le dessus et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant une journée.

Conservation de la compote d'abricots et groseilles

La stérilisation est un gros problème pour de nombreuses femmes au foyer. Un grand récipient est nécessaire dans lequel le sirop est bouilli et les pots sont traités. Ce processus peut être évité : dans cette recette, le fruit est conservé dans son propre jus.

Ingrédients pour 1 pot :

• 700 g d'abricots ;
• 800 g de variété de groseille dorée ;
• un verre de sucre ;
• 3 g d'acide citrique ;
• eau.

Comment faire:

1. Retirez les graines et les brindilles des baies et des fruits. Si les abricots sont difficiles à peler, vous pouvez les conserver entiers.
2. Préparez des bocaux stérilisés.
3. Portez l'eau à ébullition et placez délicatement les fruits dans la casserole dans une passoire. 4 fois pendant 10 secondes suffisent.
4. A part, dans un bol propre, blanchir les groseilles et les abricots.
5. Ensuite, il faut tout mettre dans un pot de trois litres pour que le fruit en occupe un tiers.
6. Pour faire le sirop, ajoutez de l'acide citrique et du sucre à l'eau et faites bouillir. Versez ensuite les fruits dans des bocaux, roulez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant une journée.

Compote d'abricots en conserve : recette sans pots stérilisés

Les options simples pour préparer la compote d'hiver à partir d'abricots sont celles pour lesquelles il n'est pas nécessaire de stériliser les bocaux. L'une des recettes les plus courantes a longtemps été la recette pour faire de la compote avec l'ajout de rhum.

Pour préparer une boisson aromatique, les ménagères s'approvisionnent en ingrédients suivants :

• kilogramme de sucre;
• un litre et demi d'eau;

Méthode de préparation d'une boisson pour l'hiver :

1. Les abricots sont triés et soigneusement lavés à l'eau froide.
2. Je blanchis dans l'eau bouillante par petites quantités pendant trois minutes, après quoi les fruits sont immédiatement placés dans l'eau froide.
3. Épluchez les abricots, retirez les noyaux et placez-les en deux dans des récipients en verre stériles préparés (capacité de 1 litre).
4. Le sirop est bouilli avec de l'eau et du sucre dans un bol en émail et le sirop bouillant est versé sur les fruits dans un bocal.
5. Ajoutez une cuillère à soupe de rhum dans chaque récipient.
6. Rouler et envelopper jusqu'à refroidissement.

S'il y a de jeunes enfants qui grandissent dans la maison, il suffira de se limiter à une cuillère à café de rhum dans chaque pot d'un litre. Dans ce cas, le rhum ajoutera un arôme subtil au plat fini.

Recette de compote d'abricots dénoyautés

Pour ceux qui préfèrent les fruits sans pépins et un arôme spécial supplémentaire dans la compote, les experts culinaires recommandent d'utiliser une recette pour mettre en conserve une compote de moitiés d'abricots avec du miel.

Pour cette préparation vous devez préparer :

• 3 kilogrammes d'abricots mûrs denses ;
• 2 litres d'eau ;
• 750 gr. Miel

1. Les abricots sont triés, pelés et soigneusement lavés à l'eau froide.
2. Les fruits sont soigneusement coupés dans le sens de la longueur, en retirant le noyau.
3. Les abricots préparés sont placés dans des bocaux stériles, versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant un quart d'heure.
4. Une fois le temps écoulé, le liquide est égoutté, du miel y est ajouté dans le rapport recommandé et le mélange est à nouveau porté à ébullition.
5. Versez le sirop sur les abricots dans des bocaux, roulez-les et fermez-les.

Il est conseillé de conserver les conserves dans un endroit frais. La durée de conservation dépend des conditions : plus l'endroit où se trouve la compote est frais, plus elle conserve longtemps ses arômes et sa valeur nutritionnelle.

Conserve de compote d'abricots et de prunes

Un assortiment de compotes pour l'hiver à base d'abricots et de prunes est spécial et aromatique. Cette boisson doit être préparée à partir de fruits entiers, sans enlever les pépins, ce qui réduit considérablement sa durée de conservation. Les experts culinaires ne recommandent pas de conserver ces compotes pendant plus d'un an, vous ne devez donc pas les cuisiner en grande quantité.

L'assortiment d'abricots et de prunes est préparé à partir des ingrédients suivants :

• 10 abricots mûrs et fermes ;
• 15 petites prunes ovales de variétés aigres ;
• 400 gr. Sahara;
• 2 l 700 ml d'eau.

Séquence de cuisson :

1. Les fruits sont triés, soigneusement lavés et séchés sur du papier absorbant.
2. Placer les prunes et les abricots dans 1/3 du pot dans des récipients stériles préparés.
3. Portez l'eau à ébullition et versez-la sur les fruits dans le bocal, couvrez avec les couvercles et laissez reposer 7 minutes.
4. Le liquide est versé dans un récipient en émail, le sucre est ajouté et mélangé.
5. Après ébullition, versez à nouveau le sirop sur les fruits, retroussez les couvercles et fermez jusqu'à refroidissement.

Cette boisson ne peut pas être conservée plus d'un an dans une pièce fraîche. Après ouverture du pot, les fruits peuvent être consommés en dessert, vous pouvez les ajouter à n'importe quel plat : gelées, tartes, salades de fruits. La compote selon cette recette s'avère sucrée, les cuisiniers permettent donc de la diluer avec de l'eau propre avant utilisation.

Compote d'abricots (vidéo)

Il est facile de créer une ambiance estivale à la maison. Il suffit d'être patient et d'avoir des recettes pour conserver les baies et les fruits. La compote d'abricots est appréciée aussi bien des adultes que des enfants. Il peut être bu tout au long de la journée ou servi sur une table de fête.

Les jus faits maison sont un excellent substitut aux jus du commerce, car ils sont beaucoup plus sains et plus savoureux. La compote d'abricots faite de vos propres mains pour l'hiver ne fait pas exception. Les abricots sont riches en divers éléments bénéfiques, tels que les vitamines B1 et B2, la vitamine C, le cuivre, le cobalt, le manganèse et le fer. En termes de quantité de potassium, l'abricot fait partie des cinq premiers : les fruits frais en contiennent 305 mg et les abricots secs en contiennent jusqu'à 1 710 mg.

En cas de carence en vitamines et de maladies cardiaques, il est utile d'inclure les abricots dans l'alimentation quotidienne. Il est également recommandé de consommer des fruits oranges en cas de régime.

Presque toutes les femmes au foyer savent faire de la compote d'abricots. Pour ceux qui apprennent tout juste à conserver, vous pouvez essayer de réaliser une compote de vitamines selon les recettes proposées ci-dessous.

Pour préparer la compote, il est préférable de prendre des abricots mûrs mais fermes : les fruits non mûrs donneront à la compote un goût amer, et les fruits trop mûrs la rendront trouble.

Les fruits de la compote peuvent être utilisés pour décorer des chefs-d'œuvre culinaires ou pour des salades de fruits.

Compote d'abricots selon la méthode du versage

Les débutants dans le métier de sertisseur trouveront utile cette recette photo de compote d'abricots pour l'hiver, qui montre étape par étape toutes les étapes de préparation.

Ingrédients pour un récipient de trois litres :

• sucre cristallisé – 200 g;
• eau – 2,5 l;
• abricots mûrs – 800 g.

Technologie de cuisson :

Compote d'abricots selon la méthode du double versement

Cette recette de compote d'abricots ne nécessite pas de stérilisation. Une autre particularité est que le sucre est placé directement dans le pot, sans préparation de sirop.

Ingrédients pour un pot de 3 litres :

• abricots – 0,6-0,7 kg;
• sucre – 200 g;
• eau – 2,5 litres.

Technologie de cuisson :

Compote concentrée d'abricots

Puisque la compote aura un goût très sucré et riche, vous pouvez la rouler dans des pots d'un litre et la diluer avec de l'eau au goût avant utilisation. La quantité de sucre pour faire du sirop dépend de la quantité d'eau. En moyenne, un pot d'un litre nécessitera 350 g de sirop fini.

Ingrédients:

• abricots – 600 g;
• sucre - à raison de 500 g par litre d'eau ;
• eau - dans la quantité nécessaire pour remplir complètement le pot.

Étapes de cuisson :

Compote d'abricots aux noyaux pelés

Avant de rouler la compote d'abricots avec noyaux pour l'hiver, il faut goûter le noyau. Seuls les grains sucrés sont propres à la consommation. S'ils ont un goût amer, il vaut mieux les jeter.

Les noyaux d'abricot contiennent de l'acide cyanhydrique, qui a tendance à s'accumuler lors d'un stockage à long terme et peut nuire à l'organisme. De telles compotes ne peuvent pas être conservées longtemps, elles doivent être préalablement ouvertes.

Composants:

• abricots fermes - environ 3 kg ;
• eau – 1 litre;
• sucre cristallisé – 0,9 kg.

Technologie de cuisson :

1. Lavez les abricots et retirez les noyaux.
2. Cassez les graines et retirez les grains en essayant de les garder entiers. Retirez la fine peau des grains. Pour faciliter le démoulage, il est recommandé de verser de l'eau chaude sur les grains et de les laisser reposer 15 minutes.
3. Placez les abricots (côté coupé vers le bas) dans des bocaux propres et préparés, en les disposant avec les noyaux pelés. Les pots n'auront peut-être pas besoin d'être stérilisés, puisque la compote elle-même sera soumise à ce processus.
4. Préparez du sirop et remplissez-en les pots de fruits jusqu'au sommet.
5. Roulez immédiatement puis stérilisez les pots enroulés pendant 10 minutes.
6. Retirez délicatement les bocaux, retournez-les et emballez-les.

Compote épicée d'abricots pelés au rhum

Vous pouvez ajouter une saveur piquante à la compote d'abricots pour l'hiver en ajoutant un peu de rhum dans le pot juste avant de le sertir. S'il n'est pas disponible, il peut être remplacé par du cognac.

Ingrédients de la compote :

• abricots fermes – 3 kg;
• eau – 1,5 litre;
• sucre cristallisé – 1 kg;
• rhum - au goût (environ une cuillère à soupe par litre de compote).

Technologie de cuisson :

Compote d'abricots au goût perdu - vidéo

Compote d'abricots au sirop de miel

Une recette simple de compote d'abricots pour l'hiver utilisant du miel à la place du sucre ne laissera pas indifférent les gourmands. La compote n'est pas pour tout le monde, car elle a un goût sucré et maladif. Si vous le souhaitez, il peut être dilué avec de l'eau avant utilisation.

Ingrédients:

• fruits – 3 kg;
• eau – 2 litres;
• miel frais – 0,75 kg.

Étapes de cuisson :

Compote d'abricots entiers aux pommes

Vous pouvez ajouter d'autres fruits à la compote d'abricots, ce qui lui donnera des saveurs différentes. Par exemple, une compote très savoureuse et saine est préparée à partir d'abricots entiers et de tranches de pomme.

Ingrédients pour un pot de trois litres :

• 0,5 kg et abricot ;
• eau – 2,5 litres;
• sucre cristallisé – 400 g.

Étapes de cuisson :

1. Triez les fruits et lavez-les soigneusement.
2. Retirez le trognon des pommes et coupez-les en tranches.
3. Placez les fruits dans un récipient stérilisé et versez de l'eau bouillante dessus pour les réchauffer pendant 20 minutes.
4. Égoutter soigneusement l'eau des bocaux et y faire bouillir le sirop de sucre.
5. Remplissez les bocaux avec le sirop préparé et roulez immédiatement. Enveloppez la compote et partez une journée.

Il n'y a rien de compliqué à réaliser une compote d'abricots pour l'hiver. Tout ce dont vous avez besoin c'est du fruit lui-même et d'un peu de temps. Mais avec l'arrivée des longues soirées d'hiver, il sera si agréable de faire plaisir à ses proches avec des préparations vitaminées réalisées avec amour et soin pour eux.

Les abricots sont des fruits comestibles et délicieux de l’arbre du même nom. Ils constituent la source la plus riche de vitamines, de minéraux et de composés organiques. Utile à la fois frais et transformé. Pour l'hiver à la maison, ils peuvent être préparés sous forme de compotes. Sous cette forme, les abricots conservent presque toutes leurs propriétés bénéfiques et la teneur en calories de 100 ml de boisson est de 78 à 83 kcal.

Recette de compote d'abricots pour l'hiver sans stérilisation - recette photo

Afin de ne pas acheter de boissons contenant des conservateurs en magasin en hiver, nous nous en occuperons en été. Par exemple, on fermera une compote très savoureuse et aromatique pour l'hiver avec une compote d'abricots sans stérilisation.

Temps de cuisson: 15 minutes

Quantité : 1 portion

Ingrédients

• Abricots tranchés : 1/3 peut
• Sucre : 1 cuillère à soupe.
• Acide de citron :1 c. (exactement le long du bord)

Instructions de cuissons

Proportions de compote d'abricots dénoyautés par pot de 1 litre

Les proportions de fruits et de sucre par pot de litre de compote dépendent des préférences de chacun. Certains remplissent le récipient d'abricots au 1/3, certains remplissent le récipient à moitié et certains le remplissent aux 2/3. Pour la première option, vous aurez besoin d'environ 500 à 600 g d'abricots entiers, pour la deuxième de 700 à 800 et pour la troisième d'environ 1 kg. Lors du retrait des graines, non seulement le poids du fruit diminuera, mais aussi son volume.

Pour une compote peu sucrée, 100-120 g de sucre suffisent, pour une boisson moyennement sucrée il faut en prendre 140-150 g, pour une compote sucrée - 160 g. Pour une compote très sucrée il faut environ 300 g de Sucre en poudre. Avant de boire, cette boisson peut être diluée avec de l'eau selon le goût souhaité. La quantité d'eau peut varier, mais elle est en moyenne d'environ 700 ml.

Faire de la compote est facile. Les fruits lavés sont divisés en moitiés, les graines sont retirées, transférées dans un bocal et versées avec de l'eau bouillante. Au bout de 10 minutes, le liquide est égoutté, bouilli avec du sucre et versé une seconde fois. Après quoi la compote est vissée avec un couvercle pour la mise en conserve maison.

Compote pour l'hiver d'abricots dénoyautés - recette pour 3 litres

Pour un pot de trois litres il vous faudra :

• abricots 1,0-1,2 kg;
• sucre 280-300 g;
• eau environ 2,0 l.

Comment cuisiner:

1. Les fruits sélectionnés sont versés dans un bol avec de l'eau tiède, laissés reposer un moment et lavés sous le robinet.
2. Laissez sécher les abricots et séparez-les en deux à l'aide d'un couteau. L'os est retiré.
3. Transférez les moitiés dans un récipient sec et stérile.
4. Faites chauffer de l'eau dans une bouilloire ou une casserole jusqu'à ébullition et versez-la dans un pot de fruits.
5. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser le tout reposer un quart d'heure.
6. Après quoi le liquide est remis dans la casserole, le sucre est ajouté et bouilli à nouveau.
7. Lorsque tous les cristaux sont dissous, le sirop est reversé dans le pot et le couvercle est scellé à l'aide d'une machine à sertir spéciale.
8. Jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, retournez le pot et enveloppez-le dans une couverture.

La recette la plus simple de compote aux graines

Pour préparer une compote d'abricots avec noyaux dans un pot de trois litres il vous faut :

• abricots 500-600 g;
• sucre 220-250 g ;
• eau environ 1,8 à 2,0 litres.

Comment conserver :

1. Les fruits sont triés, bien lavés et séchés.
2. Transférez le tout dans un bocal et versez le sucre dessus.
3. Faites bouillir l'eau et versez-y le contenu du pot. Couvrir le dessus avec un couvercle.
4. Au bout de 15 minutes, versez le liquide dans la casserole et faites-le bouillir à nouveau.
5. Versez ensuite le tout dans le pot et vissez le couvercle.
6. Refroidissez la compote en retournant le pot et en le recouvrant d'une couverture.

Variation de la préparation avec des oranges ou du citron « Fanta »

Pour cette compote, vous aurez besoin de fruits très mûrs, presque trop mûrs. Il ne faut cependant pas qu’ils soient pourris.

Pour un pot de trois litres de délicieuse compote, au goût de boisson Fanta, il vous faudra :

• abricots bien mûrs, 1 kg;
• orange 1 pièce;
• sucre 180-200 g.

Ce qu'il faut faire:

1. Les abricots sont lavés, séchés et divisés en moitiés, et les noyaux sont retirés.
2. Épluchez l'orange et retirez la couche blanche. Coupez en cercles, chacun coupé en quatre parties supplémentaires.
3. Transférez les moitiés dans un récipient stérile et sec.
4. Placez-y une orange et ajoutez du sucre.
5. L'eau est bouillie et versée dans un récipient contenant des oranges et des abricots.
6. Posez un couvercle dessus et gardez le tout à température ambiante pendant environ un quart d'heure.
7. Le sirop est reversé dans la casserole et bouilli.
8. Versez le sirop de sucre bouillant sur le contenu et fermez avec un couvercle à l'aide d'une machine à coudre.
9. Le pot est retourné. Enveloppez-le dans une couverture et conservez-le jusqu'à ce que le contenu refroidisse.

Compote avec l'ajout d'autres fruits ou baies

De nombreuses femmes au foyer préfèrent préparer des compotes assorties pour l'hiver : à partir de plusieurs types de fruits et de baies. C’est une bonne idée d’ajouter des fruits ou des baies à la peau et à la pulpe roses, rouges ou rouge foncé à une boisson à l’abricot. Ils donnent non seulement un goût agréable, mais aussi une belle couleur. Ces ingrédients comprennent les cerises, les cerises noires, les fraises, les framboises et les groseilles.

Le calcul des produits est donné pour 1 litre de compote ; si des contenants plus grands sont utilisés, alors la quantité est augmentée proportionnellement à la taille du pot.

Pour un litre de cerises assorties il vous faut :

• cerises 150 g;
• abricot 350-400 g;
• sucre 160 g;
• eau 700-800 ml.

Algorithme d'actions :

1. Les abricots sont lavés, séchés, divisés en moitiés et le noyau retiré.
2. Les cerises sont lavées et les noyaux sont également dénoyautés.
3. Les matières premières préparées sont transférées dans un pot.
4. Ajoutez-y également du sucre.
5. Faites bouillir de l'eau et versez-la dans un récipient contenant des fruits.
6. Placez un couvercle dessus et laissez-le là pendant 10 minutes.
7. Remettez le sirop dans la casserole et faites bouillir à nouveau.
8. Remplissez les fruits et fermez le pot avec un couvercle.
9. Refroidissez lentement en le retournant et en le recouvrant d'une couverture.

Pour réaliser des préparations maison savoureuses et saines il vous faut :

1. Avant de conserver, préparez les bocaux et les couvercles en verre. Habituellement, ils utilisent du métal pour une machine à coudre. Les pots sont lavés et il est préférable d'utiliser de la soude ou de la poudre de moutarde plutôt que des détergents synthétiques.
2. Ensuite, le récipient propre est stérilisé à la vapeur. Vous pouvez les sécher sur une grille dans un four préchauffé à + 60 degrés.
3. Les couvercles peuvent être bouillis dans une bouilloire ordinaire.
4. Étant donné que la préservation de la maison implique de travailler avec de l'eau bouillante, des précautions de sécurité doivent être respectées. Pour ce faire, vous devez avoir une serviette ou des gants de cuisine à portée de main et les utiliser lors de la stérilisation et d'autres manipulations.
5. Après avoir enroulé la compote, les pots doivent être légèrement inclinés et roulés, en vérifiant l'absence de fuites sous le couvercle. Retournez-le ensuite et mettez-le à l'envers.
6. La pièce doit refroidir lentement, pour cela elle est enveloppée dans une couverture ou un vieux manteau de fourrure.
7. Après refroidissement, les conteneurs sont remis dans leur position normale et observés pendant 2 à 3 semaines. Si pendant ce temps les couvercles n'ont pas gonflé, ils n'ont pas été arrachés et le contenu n'est pas devenu trouble, les pièces peuvent être déplacées vers un lieu de stockage.
8. Pour la compote, on sélectionne des abricots mûrs mais assez denses. Les mous et trop mûrs ne conviennent pas à cela. Lors du traitement thermique, ils perdront leur forme et s'écarteront.
9. Compte tenu de leur peau légèrement pelucheuse, les abricots nécessitent un lavage plus approfondi que les fruits lisses.

Les compotes sont une excellente préparation, notamment la compote d'abricots pour l'hiver. Il est nécessaire de prendre en compte que pour le préparer pour l'hiver, vous devez utiliser des fruits mûrs, et non des fruits non mûrs ou trop mûrs. Ensuite, le temps ne sera pas trouble et les abricots ne se désagrègeront pas.

Le goût et la qualité de la compote dépendent entièrement des abricots. C'est une boisson maison saine, savoureuse et moyennement sucrée que toute femme au foyer peut préparer.

Pour l'hiver, il peut être préparé de différentes manières : avec des fruits entiers ou sans pépins, en faisant bouillir les fruits ou en versant de l'eau bouillante dessus, avec ou sans stérilisation. Nous proposons d'envisager quelques variétés de compote aux abricots dans cet article.

Compote d'abricots pour l'hiver sans stérilisation

Les abricots sont des fruits avec une odeur et un goût étonnants d'été. Nous vous expliquerons ensuite comment préparer une délicieuse compote d'abricots pour l'hiver sans stérilisation.

La recette est conçue pour utiliser des fruits mûrs et sucrés. Plus ils sont aromatiques, plus la compote obtenue sera savoureuse. Mais les fruits trop mûrs ne nous conviennent pas.

Lorsqu'ils sont ébouillantés avec de l'eau bouillante, ils se transforment en purée et, bien que la boisson soit savoureuse, elle n'aura pas un aspect aussi appétissant. Si vous avez votre propre jardin, il est préférable de le récolter vous-même, en cueillant soigneusement les fruits des branches.

Mais nous recommandons de jeter immédiatement les charognes, les fruits touchés ou qui commencent à pourrir, car leur compote ne résistera pas bien, même si vous coupez la pulpe endommagée. Assurez-vous de préparer cette boisson pour l'hiver. Vous ne serez pas déçu. Préparer une compote sans stérilisation est facile et simple.

• Eau – 2,5 l. pour un pot de 3 litres ;
• Abricots – 4 kg;
• Sucre – 5 verres.

Mode de cuisson :

1. 1. Lavez soigneusement les abricots mûrs mais en même temps élastiques, retirez les graines en coupant chaque fruit en deux le long de la rainure existante ;

Il est conseillé de ne pas utiliser de fruits mous pour la mise en conserve, ils peuvent se déformer et rendre la boisson trouble. Les fruits non mûrs ne conviennent pas non plus, ils ne feront que gâcher le goût de la boisson et la rendre amère.

1. 1. Versez 5 litres d'eau dans une casserole et faites bouillir. Pour commencer, cinq litres de liquide suffisent ;
   2. Pré-stériliser les bocaux avec couvercles ;
   3. Placez les fruits préparés dans chaque récipient, en essayant de tourner l'extérieur du fruit vers l'extérieur. Les plats doivent être remplis à environ 1/3 de leur volume ;
   4. Versez de l'eau bouillante sur les fruits dans les bocaux afin que les fruits soient complètement cachés par le liquide ;
   5. Couvrir les récipients en verre avec des couvercles stérilisés et laisser reposer 20 minutes ;
   6. Ensuite, remettez l’eau des canettes dans la casserole ;

À ce stade, vous pouvez utiliser un couvercle en plastique spécial percé de trous, conçu pour faciliter l'élimination du liquide chaud des bocaux pendant la conservation.

1. 1. De plus, versez de l’eau propre dans une autre casserole. La quantité totale de liquide avec une petite réserve doit être d'environ 8 litres. Porter le liquide à ébullition dans les deux casseroles;
   2. Pendant ce temps, ajoutez une tasse de sucre dans chaque pot de fruits ;
   3. Tout d'abord, versez dans les bocaux l'eau bouillante qui se trouvait auparavant dans les bocaux et qui est déjà un peu saturée du goût et de l'arôme des fruits ;
   4. Remplissez chaque pot à moitié avec ce liquide. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer cinq minutes. Pour que le sucre se dissolve mieux, vous devez faire pivoter légèrement chaque pot d'un côté à l'autre. A ce stade, le sucre ne se dissoudra pas complètement ;

Si les bocaux sont remplis immédiatement à ras bord avec de l'eau bouillante, ils n'auront pas assez de chaleur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, le liquide est donc rempli deux fois.

1. À ce moment-là, l'eau de la deuxième casserole bout, remplissez-en complètement tous les bocaux ;
2. Il faut verser le liquide jusqu'en haut pour que lorsque vous fermez le couvercle, l'eau déborde un peu par-dessus le bord. Dans ce cas, il n'y aura certainement plus d'air ;
3. Couvrir avec des couvercles et rouler. Retournez-les. Couvrir hermétiquement avec une couverture ou un manteau de fourrure. La préparation de la compote d'abricots pour l'hiver est terminée ;
4. Pendant que les bocaux sont dans le « manteau de fourrure » et n'ont pas refroidi, le processus de stérilisation se poursuit. Après une journée, retirez le revêtement chaud des bocaux. Laissez-les s'asseoir un autre jour. Mettez-le ensuite dans un endroit frais pour le stockage. Cuisinez avec joie. Boire avec plaisir une compote aux notes d'été.

La compote d'abricots pour l'hiver, préparée en été pendant la saison où les fruits peuvent être achetés à un prix très attractif ou même cueillis dans son propre jardin, constituera une excellente alternative à de nombreux jus et boissons du commerce.

Compote d'abricots pour l'hiver pour pot de 1 litre

Le plus souvent, nous choisissons des pots d'un litre ou de trois litres pour la compote. Les petits sont vite consommés, tandis que les grands conviennent aux familles nombreuses avec plusieurs enfants.

Ingrédients (pour 1 litre) :

• Abricots - 8 pièces;
• Sucre - un demi-verre;
• Eau - 1 litre.

Mode de cuisson :

1. Lavez les abricots, divisez-les en deux et retirez les noyaux. Cela se fait assez facilement et ne prend pas beaucoup de temps. Les graines peuvent ensuite être séchées et les grains retirés ;
2. Placez toutes les moitiés de fruits dans un pot stérile et recouvrez-les de sucre ;
3. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire et remplissez les récipients d'eau bouillante. Il ne reste plus qu'à tout fermer avec des couvercles et à l'enrouler. Enveloppez hermétiquement avec une couche de tissu chaud. Cela peut être un vieux manteau en peau de mouton, une couverture, un tapis, des serviettes éponge. En général, au moins avec n'importe quoi, il suffit de créer une isolation et la compote refroidit lentement, en chauffant chaque moitié du fruit avec de l'eau bouillante ;
4. Laissez 10 à 12 heures pour ce processus, puis déposez-le dans la cave pour le stockage.

Compote d'abricots pour l'hiver - une recette simple avec des noyaux pour un pot de 3 litres

Poursuivant le thème des préparatifs, comment ne pas aborder quelque chose comme les compotes et, notamment, la compote d'abricots pour l'hiver. Les recettes sont assez simples et ne demandent pas beaucoup de temps.

Ensuite, nous préparerons une compote d'abricots pour l'hiver avec des noyaux pour un pot de 3 litres. Chaque femme au foyer doit simplement préparer cette délicieuse compote, elle est beaucoup plus savoureuse et plus saine que n'importe quelle boisson gazeuse.

Il arrive que Dame Nature nous gâte trop et certaines années sont particulièrement fructueuses. Les fruits et les baies poussent en telle quantité qu'il est impossible de les manger sous leur « forme pure ».

Ensuite, nous commençons à penser à la conservation, car ce n'est pas seulement un excellent moyen de conserver la récolte, mais aussi de se faire plaisir lors des longues soirées d'hiver avec quelque chose de savoureux et fortifié.

S'il vous reste des paniers entiers d'abricots, vous pouvez en faire de la confiture, ou vous pouvez rouler de la compote d'abricots pour l'hiver dans des bocaux de 3 litres dont la recette est fournie ci-dessous.

Ingrédients (le calcul est donné pour un pot de 3 litres) :

• Sucre - 1 verre, cette unité peut aussi être variée, tenez compte de votre goût pour le sucré ;
• Abricots - prenez à partir de 500 g ou plus (selon la concentration de boisson que vous souhaitez obtenir) ;
• Eau - 2,5 litres - le composant principal - prenez de l'eau purifiée et potable.

Mode de cuisson :

1. Après avoir trié et sélectionné de bons fruits adaptés, ils doivent être soigneusement lavés et séchés ;
2. Les pots doivent également être lavés avec un détergent et stérilisés. Vous pouvez stériliser à la vapeur, cuire au four, verser sur de l'eau bouillante - n'importe quelle méthode est acceptable, choisissez celle que vous préférez ;
3. Faire bouillir de l'eau pour la compote. Placer les fruits dans des bocaux propres et remplir d'eau, laisser infuser 15 minutes ;
4. Remettez l'eau de fruit obtenue dans la casserole et faites bouillir;
5. Versez le sucre (la quantité totale indiquée dans la recette) dans des pots de baies et versez de l'eau bouillante dessus ;
6. Fermez le couvercle et secouez-le correctement. Ne vous inquiétez pas, le sucre se dissoudra parfaitement dans l'eau chaude. Faites-le avec précaution pour ne pas éclabousser la compote et vous brûler les mains (porter des mitaines de cuisine) ;
7. Pour éviter les changements brusques de température, enveloppez les bocaux dans une serviette et laissez-les refroidir. Vous pouvez conserver la compote d'abricots pour l'hiver à température ambiante.

Veuillez noter que la durée de conservation de la compote aux graines ne dépasse pas un an. Ensuite, de l'acide cyanhydrique commence à être libéré, ce qui peut entraîner une intoxication.

Si vous avez préalablement épluché les fruits des graines, alors la préparation peut attendre son tour pendant deux ans, voire trois. La compote d'abricots pour l'hiver à la maison est très savoureuse, n'oubliez pas que vous pouvez ajuster vous-même le niveau de douceur.

Une fois les bocaux refroidis, ils doivent être retournés et posés sur les couvercles. Cela vérifie le serrage de la vis. C'est un point très important dans le processus de conservation. Après tout, si des microbes et de l'air pénètrent dans un produit en conserve, une botulite dangereuse peut se former dans les boîtes, entraînant des conséquences désastreuses.

Ne soyez jamais paresseux et sautez cette étape importante. Les bocaux se conservent bien à température ambiante dans un endroit sombre et sec comme un placard. Si vous souhaitez emporter avec vous un morceau d'été ensoleillé en hiver, assurez-vous d'y consacrer une soirée et vous pourrez vous régaler, vous et vos proches, avec une boisson savoureuse et saine.

Eh bien, alors que la saison des abricots bat son plein, je vous conseille de prendre des vitamines sous leur forme originale, et du reste de réaliser de délicieuses confitures ou une merveilleuse compote d'abricots ensoleillée pour l'hiver en pots de 3 litres.

Compote d'abricots et pommes pour l'hiver - recette pour 3 litres

Ingrédients:

• Abricots – 500 g;
• Pommes - 3 pièces;
• Sucre - 1 verre;
• Eau 2,5 l.

Mode de cuisson :

1. La première étape consiste à préparer les fruits. Pour ce faire, lavez soigneusement les abricots pour éliminer toute saleté. Ils ressemblent tellement au chaud soleil d'été, et tout le monde attend leur apparition non seulement pour profiter de ces baies sucrées, mais aussi pour préparer une compote d'abricots pour l'hiver. Nous changeons l'eau plusieurs fois ;
2. Retirez les graines. Il n'est pas nécessaire de diviser les abricots en deux, vous pouvez simplement couper au milieu du fruit et retirer le noyau ;
3. Lavez les pommes et retirez le trognon. Couper dans le sens de la longueur en tranches d'épaisseur moyenne;
4. Les fruits sont préparés et vous pouvez les verser dans le pot. Le pot doit d’abord être soigneusement lavé. Si vous n'êtes pas sûr de la pureté et de la fraîcheur des abricots (aucun signe de détérioration), les pots peuvent être pré-stérilisés. Ou vous pouvez utiliser les recettes décrites ci-dessous, avec du sirop frais et infusé. Tout d’abord, versez les abricots dans le pot. Ils doivent occuper la majeure partie du volume total du pot ;
5. Mettez ensuite les morceaux de pomme dans le pot ;
6. Versez un verre de sucre sur les pommes ;
7. Faire bouillir l'eau. Versez de l'eau bouillante sur les pommes et les abricots dans le bocal et couvrez (ne serrez pas) avec un couvercle hermétique ;
8. Étant donné que les abricots peuvent former des moisissures pendant le stockage, toute conservation les contenant doit être en outre stérilisée. Bien que la compote de cerises puisse être conservée pour l'hiver sans stérilisation ;
9. Pour stériliser la boisson, vous devez placer un pot avec une charge chaude dans un récipient profond. Nous posons une serviette au fond du récipient afin que le fond du pot n'éclate pas pendant le processus de stérilisation. Versez ensuite de l'eau dans le récipient afin qu'elle recouvre les épaules du pot. Allumez le feu et laissez l’eau bouillir. L'eau doit bouillir pendant 15 minutes ;
10. Ensuite, retirez délicatement le pot de compote et roulez-le. Retournez-le et placez-le sur le couvercle. Couvrez la compote de vêtements chauds. Laissez le pot de boisson à l'intérieur jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. La boisson fraîche peut être descendue dans la cave. La compote d'abricots et de pommes a un arôme agréable et un léger goût fruité. La couleur de la compote est jaune clair. Cette boisson deviendra indispensable en hiver.

Compote d'abricots et de cerises sans stérilisation

La compote de cerises et d'abricots allie parfaitement l'arôme doux et sucré de l'abricot à une note parfumée de cerise.

Pour la cuisson, il est préférable de choisir des fruits denses, légèrement immatures, qui peuvent conserver leur forme après double versement de sirop bouillant. La mise en conserve sans stérilisation implique des exigences particulières pour la transformation des fruits et des récipients en verre.

La peau laineuse des abricots doit être soigneusement nettoyée avec une brosse douce, leurs pépins et toutes les tiges doivent être retirés. Le pot ne doit pas être rempli à plus d’un tiers. La boisson infusée prend une étonnante couleur bordeaux. Une pincée de cannelle en fait un délicieux dessert.

Ingrédients (le calcul est pour un pot de 1 litre) :

• Eau - 800 ml;
• Abricots - 4 pièces;
• Sucre - 150 g;
• Cerise - 150 g.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement les abricots à l'eau, en éliminant la couche supérieure laineuse à leur surface. Divisez-le en deux et retirez les graines. Versez les moitiés dans un pot lavé. Lavez les cerises et ajoutez-les également au pot avec les abricots ;
2. Faites bouillir de l'eau et versez-la dans un récipient en plaçant un couteau ou une spatule en dessous afin qu'elle n'éclate pas à cause des changements de température. Couvrir avec un couvercle en fer blanc et laisser reposer 10 minutes ;
3. Remplacez ensuite le couvercle par un couvercle de vidange et versez l'eau dans la casserole. Faites-le bouillir à nouveau pour la deuxième coulée ;
4. Pendant que l'eau chauffe, ajoutez du sucre cristallisé dans le pot avec les fruits et les baies cuits à la vapeur. Eventuellement, un peu de cannelle ou de vanille ;
5. Versez une seconde fois de l'eau bouillante dans le récipient. Essayez de ne pas en ajouter un peu sur les côtés afin que le liquide ne se répande pas lors de la mise en conserve ;
6. Couvrez le pot avec un couvercle en fer blanc ébouillanté avec de l'eau bouillante et fermez-le avec une clé de conservation ou vissez simplement le couvercle. Pour être sûr de la solidité du joint, retournez-le ou sur le côté et écoutez si de l'air s'échappe. Si nécessaire, relancez ;
7. Ensuite, nous déplacerons notre préparation au garde-manger ou à la cave et la conserverons pendant environ 1 an - les conserves avec noyaux ne peuvent pas être conservées plus longtemps que cette période, mais comme d'habitude, elles seront ouvertes dans six mois, lorsque l'hiver arrive et que vous en avez vraiment envie. dégustez la compote aromatique d'abricots et de cerises.

De la même manière, vous pouvez préparer une compote d'abricots pour l'hiver avec l'ajout de diverses baies : groseilles noires et rouges, groseilles à maquereau, fraises, canneberges, airelles et autres.

Compote d'abricots Fanta maison pour un pot de 3 litres

Lorsque le garde-manger est rempli de diverses coutures, il est toujours possible de profiter rapidement des fruits de votre travail. Une vraie ménagère consacre toujours une partie des rayons à une compote rafraîchissante de fruits et de baies.

Récemment, il est devenu populaire d'ajouter des agrumes aux confitures, conserves et compotes. Ils enrichissent considérablement le goût et l'arôme des préparations.

Les oranges et les citrons transforment une compote d'abricots ordinaire en la boisson Fanta familière, mais non gazeuse. Dans de nombreuses familles, il occupe la première place en matière de consommation, il est donc préférable de le conserver dans des bocaux de 3 litres pour qu'il y en ait assez pour tout le monde.

Dans une recette de compote maison, il faut choisir des abricots mûrs, mais pas trop mûrs, en veillant à en retirer les pépins. Cette compote est fermée selon la méthode d'un seul versement, et si vous ne faites pas confiance à cette méthode, versez-la deux fois, puis ajoutez du sucre et de l'acide citrique dans le pot avant de la verser une seconde fois.

La préparation étape par étape de la compote d'abricots et d'oranges Fanta vous offrira une boisson rafraîchissante et saine jusqu'à la saison prochaine.

Ingrédients:

• Eau - 2,5 l.;
• Abricots - 500 g;
• Citron - 1 pièce;
• Orange - 1 pièce;
• Sucre - 1 verre.

Mode de cuisson :

1. Lavez les fruits durs, mûrs, sans défauts, retirez les graines ;
2. Lavez l’orange et le citron sous l’eau chaude pour bien rincer ce qui a servi à les traiter. Couper en tranches;
3. Placer les tranches d'agrumes dans un bocal soigneusement lavé;
4. Remplissez d'abricots, ils doivent remplir le pot au 1/3, ainsi qu'un verre de sucre ;
5. Versez de l'eau bouillante sur les fruits, couvrez avec un couvercle stérilisé et fermez hermétiquement. Couvrir d'une couverture et réserver au chaud pendant au moins 12 heures.

La compote se conserve parfaitement aussi bien à basse température qu'à température ambiante. Elle peut aussi être préparée à partir d'abricots trop mûrs, la compote ne sera alors plus transparente, mais sera plus aromatique.

L'une des caractéristiques de la préparation de la compote d'abricots est l'utilisation à cet effet de fruits mûrs, mais en même temps denses et non trop mûrs. Si vous souhaitez utiliser des fruits non mûrs pour la compote, la boisson qui en est faite peut avoir un goût amer. Et les abricots trop mûrs ramolliront certainement lors du traitement thermique, et la compote ne deviendra pas très belle, trouble.

La compote d'abricots pour l'hiver peut être préparée à partir de fruits entiers, ou de moitiés et même de tranches. Mais gardez à l'esprit que la compote d'abricots entiers doit être consommée en premier afin qu'elle ne se conserve pas plus d'un an. Avec un stockage plus long, une substance toxique, l'acide cyanhydrique, s'accumule dans les graines.

Pour obtenir des fruits particulièrement tendres, les abricots sont pelés avant d'être conservés. Pour faciliter cette opération, les fruits sont d'abord ébouillantés avec de l'eau bouillante, après quoi la peau des abricots se détache assez facilement. Cuisinez avec plaisir !

3 recettes vidéo de délicieuses compotes d'abricots

Les compotes peuvent être une alternative aux jus de fruits et aux boissons gazeuses du commerce. Les personnes qui adhèrent à une bonne alimentation et prennent soin de leur santé privilégient depuis longtemps les préparations faites maison. L'une des plus utiles est la compote d'abricots pour l'hiver. Une boisson ensoleillée et savoureuse peut soutenir le système cardiovasculaire et prévenir le développement de l'anémie.

Ce n’est pas pour rien que les abricots sont appelés « fruits du soleil ». Délicieux, doux, incroyablement aromatiques - il semble que vous puissiez les manger sans arrêt. Mais la saison des abricots est très courte, et je veux avoir le temps de fermer le plus de pots d'abricots possible, car ils sont tout simplement idéaux pour les préparations hivernales. Cette année, la première chose que j’ai déjà faite c’est une compote d’abricots pour l’hiver, j’ai pris la recette avec photos pour aider les débutants qui ne savent pas encore par où commencer. Croyez-moi, préparer la compote d'abricots est très simple, on se passera de stérilisation, on fera juste bouillir le sirop une fois. Nous préparerons la compote sans graines, afin qu'elle puisse reposer aussi longtemps que nécessaire. La seule chose à ne pas oublier est que les abricots « fermentent » facilement, même une grande quantité de sucre n'aide pas toujours, alors assurez-vous d'utiliser quelques grammes d'acide citrique.

Ingrédients pour un pot de trois litres :

• abricots – 0,7 kg;
• sucre – 300 g;
• acide citrique – 4 g;
• menthe – 3 feuilles (ou au goût) ;
• eau – 2,6 l.

Comment préparer la compote d'abricots pour l'hiver

Commençons par préparer les abricots. La première chose à faire est de les trier. Séparez tous les fruits gâtés des bons fruits mûrs et lisses.

Ensuite, rincez tous les abricots préparés à l’eau froide. Vous pouvez aussi les tremper dedans pendant une courte période, je l'ai laissé 30 minutes, mais j'ai utilisé l'eau du filtre.

Séchez ensuite les fruits bien lavés soit dans une passoire, soit sur une soucoupe plate. Et nous commençons à retirer les graines, en coupant joliment le fruit en deux. Il suffit de marcher le long du sillon avec un couteau, en complétant le cercle, et de tourner les moitiés dans différentes directions.

Retirez délicatement la graine ; si le fruit est mûr, il sort facilement.

La compote utilisant des abricots coupés en deux, il n’est pas nécessaire de les piquer. Mais je passe quand même plusieurs fois la peau avec une pique à brochette en bois ; ce n’est pas très agréable quand elle se fissure ou se décolle ensuite.

Transférez les tranches d'abricots dans un pot de 3 litres. Bien entendu, il doit être stérilisé et propre. Chauffez rapidement, par exemple, un pot sec au four pendant 15 minutes à 200°C, et à la fin, mettez le couvercle pendant quelques minutes. Environ, le pot doit être rempli d'abricots au 1/3, plus est possible, mais pas moins. Je ferme le couvercle.

Il ne reste plus qu’à cuire le sirop. Vous aurez besoin d'eau, de sucre et d'acide citrique. Portez à ébullition de l'eau froide filtrée, dès l'apparition des premières bulles, ajoutez du sucre semoule et ajoutez des feuilles de menthe si vous le souhaitez. Faire bouillir jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous et verser de l'eau bouillante sur les abricots (retirer la menthe). Couvrez à nouveau, mais ne vissez pas et attendez 15 minutes.

Versez le sirop d'abricot dans une casserole, faites bouillir à nouveau et à la fin ajoutez de l'acide citrique. Faisons le deuxième remplissage.

Et maintenant, nous fermons soigneusement le couvercle du pot, le retournons et le recouvrons d'une couverture de laine chaude pendant une journée.

Laisser au garde-manger jusqu'aux soirées froides. Dans un mois, la compote infusera et sera complètement prête.

Conseil : n'oubliez pas que si vous faites une compote d'abricots avec noyaux, vous ne pourrez pas la conserver plus d'un an à cause de ces mêmes noyaux.