Vous voulez savoir comment préparer une compote d'abricots pour l'hiver ? Cette boisson est rafraîchissante, vous met de bonne humeur, enrichit le corps en microéléments et vitamines et vous ramène brièvement à l'été. Chaque femme au foyer a ses propres recettes, éprouvées au fil des années, pour préparer des compotes pour l'hiver.

Certaines personnes aiment ne recouvrir que des fraises, tandis que d'autres préfèrent les compotes assorties. Lors de la préparation des compotes, il n'y a pas de recommandations particulières concernant l'utilisation des fruits. Tout dépend de vos préférences et de vos besoins.

Et pourtant, l’abricot est considéré comme l’un des fruits les plus appréciés dans les préparations hivernales. Ce fruit juteux et lumineux mûrit sur une période estivale assez longue, ce qui permet de s'en approvisionner en abondance : conserves, confitures, compotes. Tout cela peut être réalisé à partir d'abricot aromatique.

On sait que l'abricot est riche en fer et en potassium, utiles pour l'anémie et les maladies du système cardiovasculaire. Les bienfaits de l'abricot sont inestimables contre la constipation, la toux sèche, la digestion affaiblie et l'augmentation de la température corporelle. Les abricots frais sont capables d'éliminer les toxines du corps avec une utilisation régulière.

Les bienfaits de l'abricot pour les enfants sont également inestimables. Ce fruit peut stimuler la croissance du bébé et renforcer le système immunitaire.

Le carotène, le phosphore et le magnésium protègent le corps humain du cancer du poumon, augmentent les fonctions cérébrales et améliorent considérablement la mémoire.

La vitamine A et le bêta-carotène préviennent les maladies cardiaques.

Alors, chères ménagères, faites le plein d'abricots pour l'hiver et offrez santé et joie à vos proches.

Recettes pour faire de la compote d'abricots pour l'hiver

Recette classique de compote d'abricots

Cette recette est probablement familière à toutes les femmes au foyer depuis l'époque de nos mères et grands-mères. C'est assez simple à réaliser, ce qui permet d'obtenir une boisson savoureuse avec peu d'effort.

Ingrédients pour la compote (pour un pot de trois litres) :

Abricot - 1 kg.,

Sucre - 3 cuillères à soupe,

Eau - environ 2,5 litres.

Comment préparer la compote d'abricots pour l'hiver :

Triez les fruits, séparez ceux qui sont gâtés et rincez à l'eau courante. Si vous le souhaitez, les abricots peuvent être séparés du noyau.

Nous mettons les baies dans des bocaux environ au tiers pleins. De plus, chaque pot doit être rempli uniformément.

Préparez maintenant le sirop sucré. Pour ce faire, portez l'eau à ébullition et ajoutez du sucre à raison d'un verre par litre d'eau. Faites bouillir le liquide pendant cinq minutes et versez-le sur les abricots dans les bocaux.

Couvrez les bocaux remplis de liquide avec des couvercles et placez-les dans une grande casserole pour la stérilisation. Pour ce faire, versez de l'eau dans la casserole jusqu'à ce que les bocaux soient recouverts d'un tiers. Portez à ébullition l'eau et les bocaux et stérilisez-les pendant 15 minutes.

Passé ce délai, les bocaux peuvent être retirés et enroulés avec des couvercles. Retournez la compote finie et enveloppez-la bien jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

La compote est entièrement prête à l'emploi. Il ne reste plus qu'à en profiter lors des froides soirées d'hiver !

Compote d'abricots au miel

Cette boisson hivernale se distingue de ses prédécesseurs par sa composition. Ici, à la place du sucre, on utilise du miel ordinaire, ce qui rendra la compote encore plus aromatique et agréable au goût.

Ingrédients:

Abricot - 2 kg.,

Miel - 0,5 kg.,

Comment préparer une compote d'abricots au miel pour l'hiver :

Triez les fruits, rincez et séparez-les des graines.

Placez les abricots préparés dans un bocal et remplissez d'eau bouillie avec du miel.

Couvrir les bocaux de compote avec des couvercles et stériliser pendant 20 minutes.

Maintenant, la compote peut être enroulée avec des couvercles et placée sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

La délicieuse boisson est prête. Nous vous souhaitons santé et bien-être toute l’année !

Compote cerise-abricot pour l'hiver

Cette merveilleuse boisson aura non seulement un goût et un arôme excellents, mais aussi une agréable couleur rosée. Petits et grands apprécieront boire cette compote en hiver. Et si les vacances approchent, alors une telle compote deviendra une véritable décoration de table.

Ingrédients pour faire la compote :

Cerise - 300 gr.,

Abricot - 600 gr. (plus est possible)

Sucre - 300 g/l.,

Eau - 2,5 l.

Comment préparer la compote d'abricots aux cerises :

Tout d’abord, vous devez préparer les baies et les fruits. Pour ce faire, triez soigneusement le tout, séparez-le des feuilles et des brindilles et rincez abondamment à l'eau courante.

Nous plaçons les fruits dans les pots préparés de manière à ce qu'ils soient dans des proportions presque égales et occupent un tiers du pot.

Préparez du sirop sucré. Pour ce faire, ajoutez du sucre à l'eau et portez à ébullition. Après avoir fait bouillir le liquide pendant 3 minutes, versez-le dans les bocaux jusqu'en haut. Couvrir les bocaux avec des couvercles et conserver la compote dans cet état pendant 15 minutes.

Passé ce temps, versez à nouveau le sirop dans la casserole et portez à nouveau à ébullition.

Remplissez à nouveau les fruits dans les bocaux avec du sirop bouillant et retroussez maintenant les couvercles.

Retournez la compote finie et enveloppez-la bien. Il doit rester dans cette position jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Bon appétit avec une si merveilleuse boisson aromatique.

Compote d'abricots et cassis

On ne peut pas imaginer une boisson plus riche en vitamines en hiver. Cette boisson est une véritable découverte pour chaque femme au foyer. Ces ingrédients constitueront une compote parfumée et savoureuse qui pourra être consommée régulièrement. Et il n’y aura qu’un seul bénéfice.

Ingrédients (pour un pot de trois litres) :

Abricot sans noyau - Pot de 1 litre,

Cassis - 250 gr.,

Sucre - 200g.,

Acide citrique - 0,5 cuillère à café,

Méthode de préparation de la compote :

Triez soigneusement tous les fruits, rincez et séparez-les des graines et des tiges.

Préparez les bocaux en les stérilisant ou en les ébouillantant avec de l'eau bouillante. Assurez-vous de faire bouillir les bouchons pour les sceller.

Placez les fruits préparés dans le pot dans la quantité initialement indiquée.

Faites bouillir de l'eau et versez chaque pot de fruits jusqu'au goulot. Couvrez les bocaux avec des couvercles.

Au bout de 10 minutes, versez l'eau des bocaux dans une casserole et ajoutez de l'acide citrique (cela permet de préserver la couleur et d'ajouter du goût).

Faites bouillir à nouveau le sirop et remplissez à nouveau les bocaux de liquide bouillant.

Gardez la compote dans cet état encore 10 minutes avec les couvercles fermés.

Et versez à nouveau le liquide dans la casserole, ajoutez-y du sucre et portez à ébullition. Remplissez les fruits de sirop bouillant jusqu'au cou et retroussez les couvercles.

Retournez la compote finie, comme prévu, couvrez-la d'une couverture chaude et laissez-la refroidir complètement. Une compote savoureuse et belle est prête. Bon appétit!

Abricots dans leur jus

Cette recette vous donnera des tranches d'abricots entiers et un délicieux jus d'abricot concentré pour l'hiver. La teneur en vitamines d'une telle préparation est maximale et, par conséquent, les avantages d'une telle compote - le jus - sont maximaux.

Ingrédients pour préparer la confiture (par pot d'un litre) :

Abricot - 1 kg.,

Sucre - 300 gr.

Méthode de préparation des abricots pour l'hiver :

Rincez les abricots à l'eau courante, coupez-les en deux et séparez-les des noyaux. Il est préférable de prendre des abricots mûrs mais assez fermes. Sinon, les fruits trop mûrs pourriront pendant le processus de récolte.

Placer les abricots dans des bocaux préparés et échaudés avec de l'eau bouillante, en saupoudrant les couches de sucre. Il est nécessaire de laisser jusqu'à un tiers du pot vide. Ceci est fait pour que le jus puisse être distribué dans tout le récipient du pot et ne pas être vendu à l'extérieur.

Couvrir les fruits préparés avec des couvercles (pas hermétiquement) et laisser reposer toute la nuit. Pendant ce temps, les abricots libéreront du jus qui occupera tout l'espace du pot.

Lorsque les pots d'abricots sont remplis de jus, vous pouvez les couvrir hermétiquement avec des couvercles et les stériliser pendant au moins 15 minutes.

Les abricots peuvent maintenant être enroulés et placés sous un épais manteau de fourrure jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

De délicieux fruits sont prêts. Bon appétit en dégustant le jus et les abricots !

Comment préparer la compote d'abricots, a expliqué Violetta Gaivoronskaya

Qui n'aime pas manger en hiver ? compote en conserve, tordu en été. Je vous propose de cuisiner avec des abricots, des groseilles et de la mélisse. Cette association de fruits et de mélisse donne à la compote un certain piquant. Le goût est excellent et plaît toujours à ceux qui boivent cette compote.

J'utilise cette recette de compote depuis de nombreuses années. Je vous conseille d'utiliser ma recette et de cuisiner également une compote d'abricots avec des groseilles, de la mélisse et des feuilles de cassis. Si vous n’avez pas de mélisse, vous pouvez la remplacer par n’importe quelle autre herbe aromatique. Cela peut être de la menthe, de l'estragon ou tout autre.

Celui-ci ne nécessite aucune stérilisation. Il suffit de stériliser les bocaux et les couvercles. De plus, cette recette suggère de blanchir toutes les baies et herbes. Il n'est pas nécessaire de les rouler dans des bocaux munis de couvercles à visser. Utilisez votre clé à sertir et utilisez des boîtes de conserve ordinaires pour le sertissage.

Il n'y a pas de quantité exacte de sucre dans cette recette. Vous réglerez vous-même le goût de la compote. Aucun acide citrique n’est requis non plus. Puisque des groseilles sont ajoutées à la compote, elles apporteront l'acide nécessaire. N'ayez pas peur que cela ne dure pas tout l'hiver. Je l'ai depuis 2 ans et il ne lui arrive rien. La règle principale pour les préparations est la propreté obligatoire, la stérilisation des bocaux et des couvercles, le blanchiment des baies et des herbes.

• Abricots
• Groseille
• Fleurs et feuilles de mélisse.
• Sucre.

Compote d'abricots, groseilles et mélisse - recette

Tout d’abord, lavez bien les abricots et les groseilles. Rincer les feuilles et les inflorescences de mélisse et de groseille sous l'eau courante. Une fois que toutes les baies et la mélisse sont lavées, elles sont prêtes pour un traitement ultérieur.

Stérilisez les pots dans lesquels la compote sera conservée. La stérilisation peut être effectuée de différentes manières. Il peut être stérilisé sur un cercle métallique spécial placé dans une casserole d’eau bouillante. Vous pouvez également tenir les bocaux au-dessus du bec de la bouilloire. L'essentiel est que la vapeur pénètre dans les bocaux.

Placez les abricots lavés dans une passoire et plongez-les dans l'eau bouillante. Alors, vous blanchissez les baies pour la compote.

Blanchissez les groseilles et placez-les dans un bocal.

Préparez le sucre. Ajoutez du sucre à la compote au goût.

Faites bouillir de l'eau, ajoutez-y du sucre et faites ainsi cuire le sirop. Versez le sirop bouilli sur la compote.

Placez les feuilles de cassis et de mélisse sur les baies. Ajoutez également des fleurs de mélisse.

Liège compote d'abricots aux groseilles et mélisse couvercles. La compote est prête. Les pots de cette compote peuvent se conserver tout l'hiver et même plus d'un an. La douceur de la compote n'affectera pas la conservation. Vous pouvez donc préparer aussi bien une compote sucrée qu'une compote peu sucrée. Bon appétit. et tu peux aussi cuisiner

Il est difficile de trouver quelqu’un qui n’aime pas boire de la compote par une journée glaciale d’hiver. Cette boisson ne peut être comparée aux jus ordinaires vendus en magasin.

Après tout, la compote de fruits et de baies est une boisson saine sans impuretés ni additifs.

La compote d'abricots pour l'hiver est particulièrement incroyablement savoureuse.

Ces fruits orange confèrent à la boisson un arôme agréable et un très bon goût.

Si vous faites correctement et selon la recette la compote d'abricots, elle se vendra à merveille ! Alors comment le réaliser ? Les recettes suivantes vous y aideront.

Recette simple

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• 3 kilogrammes d'abricots frais mûrs ;
• 2 litres d'eau propre ;
• 1 kilogramme de sucre cristallisé.

Comment faire de la compote d'abricots pour l'hiver :

Option sans stérilisation

De quoi aurez-vous besoin pour préparer la compote d'abricots pour l'hiver sans stérilisation :

• Abricots mûrs – 5 kilogrammes ;
• Eau – 10 litres;
• 2 kilogrammes de sucre cristallisé ;
• 1 petite cuillère d'acide citrique.

Comment faire:

1. Nous trions les abricots mûrs, les rinçons à l'eau tiède et les plaçons sur la table pour qu'ils sèchent ;
2. Ensuite, rincez plusieurs fois les bocaux à l'eau chaude ;
3. Placez les baies séchées dans des bocaux. Remplissez les bocaux d'abricots jusqu'à la moitié ;
4. Les couvercles doivent être stérilisés pendant environ 15 minutes ;
5. Remplissez tout le récipient d'abricots avec de l'eau bouillante;
6. Couvrir avec des couvercles stérilisés, mais ne serrez pas. Laissez reposer 15 minutes ;
7. Ensuite, versez le bouillon des bocaux dans une casserole, ajoutez le sucre semoule, le jus de citron et placez sur le feu ;
8. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous ;
9. Versez ensuite le sirop dans des bocaux ;
10. Nous retournons le récipient contenant les préparations, les mettons dans un endroit chaud et les enveloppons dans un tissu chaud ou une couverture ;
11. Laissez reposer les pots de compote d'abricots jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Compote d'abricots aux cerises

Composants:

• Cerises fraîches – 1 kilogramme ;
• 2 kilogrammes d'abricots ;
• 1 kilogramme de sucre cristallisé ;
• 3 litres d'eau.

1. Les abricots et les cerises doivent être soigneusement triés et lavés à l'eau tiède ;
2. Nous nettoyons toutes les graines des baies ;
3. Nous rinçons les bocaux à l'eau chaude plusieurs fois ;
4. Ensuite, mettez les baies dans les bocaux. Nous disposons tour à tour les cerises et les abricots, d'abord une couche d'abricots, puis une couche de cerises. Puis aussi une rangée d'abricots et une rangée de cerises ;
5. Placez un grand récipient d'eau sur le feu, ajoutez le sucre semoule et mélangez le tout. Cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre semoule soit complètement dissous ;
6. Versez le sirop bouillant dans des bocaux contenant des baies;
7. Nous couvrons le tout avec des couvercles, mais ne l'enroulons pas ;
8. Placez une serviette dans une casserole ou un seau et placez les bocaux. Versez de l'eau et mettez à stériliser;
9. Les pots d'un demi-litre doivent être stérilisés pendant 15 minutes, les pots d'un litre - 25 minutes ;
10. Nous tordons le tout et le mettons dans un endroit frais jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Nous complétons le goût avec des groseilles rouges

Composants:

• 200 grammes d'abricots mûrs ;
• 200 grammes de groseilles rouges;
• 150 grammes de sucre cristallisé ;
• Eau.

Comment préparer la compote d'abricots et de groseilles :

Compote d'abricots et d'oranges pour l'hiver

Ce dont tu auras besoin:

• Abricots – 1 kilogramme;
• Sucre cristallisé – 1 kilogramme ;
• Oranges – 300 grammes ;
• Eau – 5 litres;
• Menthe – 1 bouquet.

Comment faire:

1. Les abricots doivent être soigneusement rincés sous l’eau courante tiède. Ce serait bien d'utiliser un chiffon ou une éponge lors du lavage. À l'aide d'un chiffon ou d'une éponge, vous pouvez éliminer toute saleté de la surface du fruit ;
2. Après le lavage, placez les baies sur une serviette pour les faire sécher ;
3. Dès que la baie sèche, coupez-la en 2 parties et retirez les graines ;
4. Rincez les bocaux à l'eau chaude ;
5. Placer un tiers des tranches de baies dans les bocaux;
6. Nous lavons les oranges, retirons la peau et nettoyons toutes les graines. Si vous laissez les graines, la compote peut fermenter rapidement ;
7. Après cela, pressez le jus d'agrumes, vous devriez obtenir environ 1 à 1,5 tasse ;
8. Filtrer le jus à travers une gaze. Ceci est nécessaire pour se débarrasser de l'excès de pulpe ;
9. Toute la pulpe pourra être jetée et le sirop servira à faire du sirop ;
10. Versez de l'eau dans une casserole et placez-la sur la cuisinière ;
11. Dès que l'eau devient chaude, ajoutez le sucre semoule, mélangez et laissez cuire ;
12. Après cela, versez-y le jus d'orange, remuez le tout et laissez mijoter jusqu'à ébullition ;
13. Dès que le sirop bout, ajoutez la menthe. Cela donnera à la compote un arôme agréable et un goût inhabituel ;
14. Versez ensuite le sirop dans des bocaux, retroussez les couvercles ;
15. Placer dans un endroit frais jusqu'à refroidissement complet.

Abricots dans leur jus pour l'hiver

Ce dont tu auras besoin:

• Abricots frais mûrs – 2 kilogrammes ;
• Sucre cristallisé – 600 grammes.

Comment faire:

Secrets de femmes au foyer expérimentées

Pour la compote, il faut utiliser des abricots de maturité moyenne afin qu'ils soient durs et ne se meurtrissent pas lorsqu'ils sont placés dans des bocaux. Les fruits trop mûrs se transformeront en bouillie pendant la cuisson.

Vous pouvez remplir les bocaux de fruits jusqu'en haut, la compote se révélera alors riche et très savoureuse.

Vous pouvez ajouter de l'acide citrique, de la menthe et de la cannelle au sirop. Ces composants donneront à la compote un arôme et un goût agréable.

Les pots de trois litres peuvent être stérilisés sur le dessus de la bouilloire. Pour ce faire, placez simplement le pot avec le col au-dessus de la bouilloire et stérilisez-le.

Il est préférable de conserver la compote dans un endroit frais et sombre, en cave ou au réfrigérateur.

La compote d'abricots aux pêches, au citron, aux pommes ou à l'orange est particulièrement savoureuse. Des composants supplémentaires rendent la boisson plus riche et extraordinairement savoureuse.

Vous savez désormais comment réaliser une compote d'abricots pour l'hiver. Cette boisson s'avère toujours très savoureuse et aromatique. Vous pouvez le boire après un sauna ou un bain chaud, ainsi que lors de diverses vacances.

Rassurez-vous, cette boisson ne sera certainement pas comparable en goût aux jus du commerce !

De ceci compote de

abricots, ou abricot

compote de groseilles,

sera ravi en hiver

Toute votre famille. Ce

compote délicieux,

Avec une légère acidité

groseilles et tendre

saveur d'abricot. Enfants

ils seront absolument ravis

d'un tel vitamine

compote d'abricots

et groseilles, en particulier

En hiver.

Composition : pour 3l

Abricots (pot de 1l)

Groseilles (1 tasse)

Sucre (1 tasse)

Acide citrique (1 cuillère à café)

Mode de cuisson :

1. Retirez les noyaux des abricots, rincez les groseilles et placez-les sur une serviette.

2. Lavez les bocaux de 3 litres au four à 120 degrés, stérilisez-les pendant 10 minutes et laissez les bocaux jusqu'à ce que le four refroidisse. Faire bouillir les couvercles à coudre dans l'eau et laisser refroidir.

3. Versez les abricots et les groseilles dans un bocal, versez dessus de l'eau bouillante pendant 10 minutes (couvrez avec des couvercles).

4. Égoutter l'eau des bocaux dans une casserole et ajouter de l'acide citrique pour préserver la couleur, faire bouillir à nouveau l'eau et verser sur les fruits dans le bocal.

4. Égouttez à nouveau la marinade et ajoutez le sucre, faites bouillir et versez cette marinade sur les fruits dans le bocal.

5. Les banques avec compote d'abricots et groseilles Roulez immédiatement, retournez et placez à l'endroit préparé. Couvrez le dessus des bocaux avec du papier journal et enveloppez-les dans une couverture, en laissant les bocaux là jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

6. Compote d'abricots et groseilles prêt pour l'hiver.

Bon appétit!

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Compote d'abricots et de groseilles en conserve. sans stérilisation.

Je considère que préparer de la compote pour l'hiver est l'une des procédures de conservation les plus désagréables. Afin de fermer hermétiquement plusieurs pots de compote de trois litres, il faut d'énormes casseroles pour la faire bouillir, puis des encore plus grandes pour la stériliser. Par conséquent, je recherche constamment des moyens d’optimiser ce processus.

Cette recette convient à la mise en conserve de compote de fruits et de baies. Cette fois j'ai préparé une compote d'abricots et de groseilles dorées.

Voici une liste de produits pour préparer un pot de compote :

- 800g de groseilles dorées (appelées aussi groseilles royales ou groseilles de Chine)
— 700g d'abricot
- 1 tasse de sucre
- une demi-cuillère à café d'acide citrique
— 2,3-2,5 litres d'eau

Temps de cuisson : 40-50 minutes par pot (lors de la mise en conserve de compote « en vrac », le temps passé sur un pot est réduit)
Difficulté : moyenne

Je lave les bocaux, laisse l'eau s'écouler et les stérilise pendant 5 à 7 minutes. Je le couvre avec un couvercle.

Lavez les abricots et retirez les noyaux. Si les noyaux d'abricots sont difficiles à retirer, vous pouvez mettre des fruits entiers dans la compote.

Je porte à ébullition une casserole d’eau presque pleine de quatre litres. Et, sans baisser le feu, je plonge une partie de l'abricot dans une passoire dans de l'eau bouillante. Je trempe les fruits 3 à 4 fois pendant 5 à 10 secondes.

Placez-le dans un bol propre. Je blanchis tous les abricots de cette façon.

Mes groseilles.

Je blanchis également les baies dans de l'eau bouillante par petites portions. Je le plonge dans l'eau bouillante 2 à 3 fois pendant 5 à 10 secondes.

Je mets les fruits et les baies dans un pot stérilisé. Vous devriez obtenir environ un tiers de pot de masse de baies et de fruits.

Je fais du sirop. J'ajoute du sucre et de l'acide citrique à l'eau. Je le porte à ébullition. Je verse le sirop bouillant dans les bocaux jusqu'au sommet et je ferme les bocaux.

Maintenant, vous devez très bien emballer les pots. Pour cela, j'utilise une couverture ou une couverture, ou les deux.

Comment simplifier le processus de mise en conserve de la compote ?