Il existe de nombreuses façons de se souvenir longtemps d’une fête. L’une d’elles est de le préférer à l’alcool ordinaire. Il y a cent ans, le cocktail était un dessert sucré ; aujourd'hui, il est utilisé pour aiguiser l'appétit, faciliter les contacts sociaux et transformer une simple visite au restaurant ou au bar en un événement inoubliable. Beaucoup de gens en ont déjà assez des événements traditionnels avec des boissons classiques, et des cocktails insolites transforment les vacances en un spectacle incendiaire. De nos jours, avec l'aide d'un cocktail, vous pouvez non seulement vous détendre, mais aussi vous chatouiller les nerfs et vivre de nombreuses impressions inoubliables.

Pour la diversité dans boissons alcoolisées les barmans du monde entier doivent remercier Jerry Thomas surnommé « Professeur », mais malheureusement, peu de gens le connaissent. En fait, on ne sait presque rien de Jerry. Jerry Thomas est considéré comme le « père des cocktails ». On ne peut pas dire qu’il ait inventé les cocktails, mais il a déployé d’énormes efforts pour les populariser et a considérablement développé la culture des cocktails. Barman de profession et showman de réputation, il a publié le livre Bartenders Guide, qui comprenait 236 recettes de boissons alcoolisées. Le livre de Jerry Thomas comprenait également des recettes de dix cocktails appartenant à une catégorie particulière de boissons. Ce sont des cocktails enflammés.

Cocktails de dernière minute est devenu un phénomène complètement nouveau, leur invention a apporté une renommée particulière à Jerry Thomas. Une cuisine spectaculaire boire, travailler avec le feu - c'est ainsi qu'est né ce désormais si populaire.

"Professeur" débordé boisson brûlante d'un verre à l'autre dans un long jet flamboyant, qui produisait une impression indélébile. Depuis, les boissons « enflammées » ont pris une place importante dans le programme d'animation de nombreux bars.

Règles de sécurité pour la préparation et la consommation de cocktails et boissons enflammés

Il est préférable de déguster des boissons dangereuses entre amis dans une pièce faiblement éclairée. Il ne faut pas oublier que les cocktails flamboyants sont un spectacle spectaculaire et un régal, mais qu'ils sont dangereux non seulement à préparer, mais aussi à consommer. Jouer avec le feu doit se dérouler selon des règles strictes. les règles de sécurité.

• Il est très important de chauffer les récipients dans lesquels les liquides vont brûler afin qu'ils n'éclatent pas à cause d'un changement brusque de température. Le verre lui-même doit être assez épais.
• Lorsque vous chauffez du verre, n'utilisez pas de feu ouvert - le verre pourrait noircir.
• Allumez d’abord l’alcool dans une cuillère, puis versez-le délicatement dans le cocktail. Si tout est fait correctement, le feu se propagera à toute la boisson.
• Si un bar sert des cocktails enflammés, les licences et permis requis doivent être obtenus.
• Lorsque vous allumez un feu, vous devez garder à l’esprit que la flamme se propage très rapidement. Ne vous penchez pas au-dessus de la boisson, gardez-la près de vos cheveux, de vos vêtements inflammables, etc.
• Après avoir mis le feu, vous ne devez pas emporter le verre partout, surtout en état d'ébriété. Il est nécessaire que toutes les personnes présentes soient conscientes de l'intention de mettre le feu à n'importe quelle boisson et ne soient pas contre.
• Les objets en feu doivent être tenus à l'écart des bouteilles d'alcool, qui doivent être bouchées ou bouchées.
• Une fois qu’une boisson a pris feu, n’y ajoutez pas d’alcool, car cela peut être dangereux.
• La boisson doit être éteinte avant de la boire. Cela peut être fait simplement et en toute sécurité en recouvrant hermétiquement le verre avec quelque chose, comme une soucoupe. Une fois la boisson servie, vous devez laisser refroidir les bords du verre.

La combustion n'affecte pas beaucoup le goût des boissons, mais beaucoup pensent qu'après chauffage, elles deviennent plus douces. et plus agréable goûter. Majorité boissons alcoolisées fortes peuvent être incendiés, mais certains d’entre eux se sont solidement imposés comme de véritables Hot Stuff.

Grog "Fantastique"

Ingrédients:

• 60 g de cognac ;
• 25 g de liqueur ;
• 5 g de sucre ;
• 10 g de sucre en poudre ;
• 1 citron.

Préparation

Versez le sucre en poudre dans un verre à grog chauffé, versez le cognac, la liqueur, mettez une tranche de citron et versez de l'eau bouillante dans ce verre. Mettez un petit morceau de sucre dans une cuillère à café posée sur un verre, versez dessus du cognac, allumez et servez. grog "Fantastique" brûlant.

Cocktail « B-52 »

Si vous regardez un verre de vin préparé professionnellement "B-52", une association vient immédiatement à l'esprit avec une bombe thermonucléaire explosant quelque part au loin, pour laquelle le bombardier Boeing B-52 Stratofortress était initialement conçu pour livrer.

Préparation

À parts égales, des couches de liqueur de café Kahlua café, de liqueur de crème Baileys et de liqueur Marie Blizzard Grand Orange sont versées dans un verre à liqueur ou un verre « Shell Case ».

Pour obtenir des couches uniformes et inégales, versez d'abord la liqueur de café dans le verre. Ensuite, à l’aide du dos d’une cuillère, versez lentement et délicatement le Baileys sur la liqueur de café. Versez le Café orange sur les Baileys de la même manière. En conséquence, vous obtiendrez une "batterie" à trois couches - cocktail "B-52".

"Coup de poing brûlant"

Ingrédients pour 6 à 8 portions :

• 1 litre de thé fort ;
• 1 petit pain de sucre ;
• 1 petite bouteille de rhum fort ;
• 2 bouteilles de vin blanc sec ;
• le jus d'une orange et d'un citron.

Préparation

Préparez du thé fort. Placez la pince avec le pain de sucre sur la bouilloire, imbibez le pain de sucre de rhum (utilisez une cuillère verseuse, ne versez pas avec la bouteille), mettez le feu et attendez que tout le sucre coule dans la bouilloire, en ajoutant tout le rhum temps. Faites chauffer le vin blanc avec le thé, le jus d'orange et de citron, mais ne portez pas à ébullition. Versez le tout dans le pot à punch, remuez et servez chaud.

"Mélange de fruits brûlants"

Ingrédients:

• 300 g d'églantier ;
• 200 g de cerises ;
• 300 g d'ananas frais ;
• 1 grosse pêche ;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1/2 tasse de jus de pomme ;
• 2 cuillères à soupe. l. beurre;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 80 g de liqueur de cerise.

Préparation

Retirez les graines des baies. Coupez l'ananas en tranches puis en cubes. Blanchir la pêche et la couper en fines tranches. Mélangez les fruits avec le sucre, versez le jus de pomme, laissez mijoter 10 minutes à feu doux, puis égouttez le sirop. Mesurez 4 cuillères à soupe. l. Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et faites-le fondre jusqu'à ce qu'il devienne caramel. Chauffer les fruits dans le caramel liquide. Mélangez le vin, la liqueur et le sirop, faites chauffer les bougies sur le feu, versez sur les fruits et allumez le feu. Vous pouvez servir de la glace à la vanille et de la crème avec les fruits.

Cocktail "Hiroshima"

Un autre cocktail extrême brûlant. Préparé dans deux verres – un verre à martini et un verre à shot.

Préparation

Des parts égales de Bacardi (de préférence blanc) et de sambuca sont versées dans un verre à martini, et des couches de Blue Curaçao et de crème sont versées dans un shot. La Sambuca au Bacardi est incendiée, la paille doit être descendue jusqu'au fond du verre et bue rapidement. Lorsque plus de la moitié du verre a été bu, on y verse du « Curaçao » avec de la crème du shot.

Des cocktails qui mettent le feu transformeront n'importe quelle fête en un spectacle pyrotechnique inoubliable. Ils sont particulièrement impressionnants la nuit sur fond de ciel étoilé.

Cependant, il est préférable de confier cette question aux barmans professionnels qui savent comment gérer en toute sécurité le feu et les boissons alcoolisées fortes.

Quelles boissons alcoolisées brûlent

Mettre le feu aux boissons alcoolisées a été inventé il y a longtemps. Au siècle dernier, on déterminait ainsi la qualité de l'alcool : s'il brûle, cela signifie qu'il n'est pas dilué. On pense que grâce à cela, l'inscription «preuve» est apparue sur les bouteilles - prouvée. Un whisky de haute qualité brûlé avec une flamme bleue uniforme.

Les cocktails brûlants sont préparés à partir des ingrédients suivants :

• alcool;
• whisky;
• Tequila;
• Gin;

Tout le monde ne sait pas que ce n'est pas le liquide lui-même qui brûle, mais la vapeur d'alcool qu'il dégage. Par conséquent, non seulement la force de la boisson est importante, mais également sa température ainsi que les conditions extérieures. Il est plus facile d’allumer un produit chauffé par temps chaud qu’un liquide refroidi par temps froid. Il est préférable de réaliser l'action avec un briquet piézo, car il génère beaucoup de chaleur.

Vous pouvez mettre le feu à tout produit dont la force est supérieure à 30 % vol. Les boissons à 40 degrés (vodka, whisky, rhum, tequila) brûlent bien avec une flamme bleue uniforme. Si vous utilisez le rhum Bacardi 151 comme carburant, vous pouvez créer un spectacle de feu spectaculaire. Son indice est de 151, ce qui correspond à 75,5% vol.

L'absinthe brûle magnifiquement - non seulement en raison de sa force, mais également en raison de sa teneur en diverses impuretés. Les boissons avec une teneur en alcool d'environ 30 % sont moins susceptibles de s'enflammer et la flamme ne sera pas aussi belle. Théoriquement, vous pouvez en allumer un fort si vous le préchauffez, mais il est peu probable que cela donne un spectacle spectaculaire.

Mettre le feu à l'alcool peut avoir une signification non seulement décorative, mais aussi pratique. Si le liquide brûle avec une flamme verte, cela signifie que le produit contient de l'alcool méthylique toxique. Boire une telle boisson est dangereux pour la santé et la vie.

Règles pour préparer et boire des cocktails flamboyants

Toute utilisation d'une flamme nue représente un risque d'incendie accru. Par conséquent, les bars, restaurants, discothèques et autres lieux de divertissement qui servent des cocktails enflammés doivent disposer du permis et de la licence appropriés. Seuls les barmans professionnels possédant les qualifications requises peuvent préparer la boisson.

Des verres en verre épais sont utilisés pour préparer des cocktails flamboyants. Ils doivent d’abord être soigneusement réchauffés, mais pas sur un feu ouvert. Sinon, les plats deviennent ternes et perdent leur aspect commercialisable. La boisson n'est jamais incendiée dans le verre lui-même. Tout d'abord, cela se fait dans une cuillère à café, puis son contenu est soigneusement versé dans un bol. Si tout est fait correctement, le feu se propagera à tout le verre.

Les précautions de sécurité s'appliquent non seulement à la préparation, mais aussi à la consommation d'un cocktail brûlant. La flamme doit être éteinte avant de boire. Cela se fait, par exemple, avec une soucoupe ou une serviette humide, dont vous avez besoin pour recouvrir rapidement et hermétiquement le verre. Le feu s'éteindra immédiatement en raison du manque d'oxygène. Ensuite, vous devriez laisser les plats refroidir légèrement.

N'ajoutez pas d'autres liquides au cocktail s'il est déjà en feu. Il est recommandé de conserver le verre à l'écart des autres alcools, qui doivent être contenus uniquement dans des bouteilles fermées, et des objets inflammables. Une flamme nue se propage extrêmement rapidement. Vous devez particulièrement protéger votre visage, vos cheveux et vos vêtements.

Recettes de shots avec du feu

Jerry Thomas, surnommé le Professeur, est considéré comme l'inventeur des cocktails brûlants. Il a fait de la cuisine et du service avec passion un art. Travailler avec un feu ouvert fait aujourd'hui partie intégrante du torchage et est considéré comme la voltige la plus élevée parmi les barmans.

Dans son livre, Thomas a fourni plus de 200 recettes de cocktails divers, dont des dizaines dédiées à la combustion de l'alcool.

Les boissons alcoolisées brûlantes suivantes sont les plus demandées :

1. . Ce nom est fortement associé au bombardier du même nom avec sa cargaison nucléaire. Le cocktail est préparé en couches, en versant délicatement le liquide sur le dos d'une cuillère à dessert. Tout d'abord, la liqueur de café Kahlua café entre dans le verre, puis vient la liqueur de crème « », et par-dessus se trouve le Marie Blizzard Grand Orange. Tous les ingrédients sont pris en quantités égales.
2. Coup de poing brûlant. Le plus souvent, il est préparé pour un grand groupe d'amis (6 à 10 personnes). Préparez 1 litre de thé noir fort. Nous mettons une tête de sucre dans la casserole et la versons avec du rhum provenant d'une louche spéciale. Lorsque le sucre est saturé d'alcool, il faut y mettre le feu. Ajoutez lentement le rhum (1 bouteille) et attendez que tout le sucre soit dissous. Faites chauffer le thé avec du vin blanc sec (2 bouteilles) et le jus d'1 citron et d'1 orange. Versez le mélange dans la casserole et remuez.
3. Cocktail « Perle Noire ». Prendre du sirop de banane (10 ml), de la crème 33% matière grasse (20 ml), du rhum noir (30 ml). Tous les ingrédients sont mélangés dans un shot standard. Le rhum est versé en dernier et incendié.
4. Cocktail "Hiroshima". Vous aurez besoin de 2 verres : pour le martini et le shot. Dans le premier, le Bacardi blanc est mélangé à parts égales, dans le second, le Curaçao bleu et la crème en couches. Le contenu du verre à martini est incendié et bu avec une paille. Lorsque le verre est à moitié vide, ajoutez le Curosao et la crème.
5. "Fantaisie". Versez 10 g de sucre en poudre dans un verre à cognac chauffé, versez 60 g de cognac et 25 g de liqueur. Placez une tranche de citron dessus et versez dessus un peu d’eau bouillante. Placez un morceau de sucre imbibé de cognac dans une cuillère à café posée sur un verre et mettez le feu.

Le feu a peu d'effet sur le goût de la boisson. L'essentiel est la présentation et l'ambiance qui rendent la fête inoubliable.

Une boisson alcoolisée forte, entourée de mythes, qui a inspiré de grands artistes et sculpteurs. Sa force peut aller de 55 à 85 degrés. Traduit du français, absinthe signifie « absinthe ». L'extrait d'absinthe est un composant important., dont les huiles essentielles contiennent de grandes quantités de thuyone. Selon une version de son origine sous sa forme actuelle, la boisson aurait été inventée par les sœurs Enrio à la fin du XVIIIe siècle et s'appellerait Bon Extrait d'Absinthe.

Les aristocrates français l’appelaient la « Fée verte » et les Britanniques la « Sorcière d’émeraude ». Il a été interdit dans de nombreux pays comme drogue puissante ayant provoqué la folie de 1907 à 1998. Aujourd'hui, cet alcool se trouve dans les rayons des magasins et dans les bars, il est servi de plusieurs manières, notamment en y mettant le feu.

Lorsque cet alcool est apparu, il coûtait cher. Elle est rapidement devenue célèbre comme la boisson préférée de la bohème et, enveloppée de mysticisme, a suscité un intérêt incroyable parmi le reste de la population. Van Gogh, Maupassant, Edgar Poe et bien d’autres l’utilisaient constamment et publiquement, car il était considéré comme à la mode.

La volonté de diversifier les sensations gustatives d'un alcool insolite conduit à la naissance de manières presque rituelles de le servir, qui ont survécu jusqu'à nos jours. Cependant, ils ont désormais acquis un côté plus pratique.

L'alcool contient de l'absinthe, qui donne un goût amer et de l'alcool . Il sert non seulement de liant pour les huiles essentielles, mais également d'excellent matériau combustible. Afin d'adoucir le goût de l'amertume, cette boisson est incendiée.. Généralement, cela fait fondre des morceaux de sucre raffiné, qui coulent dans un verre d'alcool, le rendant prêt à boire. L'absinthe brûlée libère activement des huiles essentielles, tout en perdant une petite quantité d'alcool, ce qui a un effet positif sur le goût. Et bien sûr, mettre le feu à cet alcool est un spectacle spectaculaire et attrayant qui rend la consommation inoubliable.

Comment allumer correctement l'absinthe

De nombreuses personnes s'intéressent à la manière d'allumer correctement l'absinthe pour obtenir un maximum de plaisir. Il existe un grand nombre de façons d'allumer le feu, et toutes sont efficaces.

Voie tchèque

1. Un morceau de sucre raffiné est plongé dans de l'alcool.
2. Une cuillère spéciale est placée sur le verre et du sucre raffiné imbibé est placé dessus.
3. On met le feu au sucre raffiné et on attend que le caramel se fonde dans l'alcool.
4. Ajoutez de l'eau glacée ou du jus froid et buvez.

Cristal tchèque

1. Versez de l'alcool dans un verre.
2. Mettez-y le feu et attendez qu'il brûle.
3. Éteignons le feu.
4. On boit d'un trait, sans s'arroser ni grignoter.

Tchèque sévère

1. Placez la cuillère sur le bord du verre.
2. Placez un morceau de sucre sur une cuillère.
3. Versez 50 ml d'alcool dans un verre à part et versez quelques gouttes sur le sucre.
4. Mettez-y le feu et attendez qu'il s'éteigne.
5. Encore une fois, versez quelques gouttes sur le sucre pour qu'il s'efface progressivement et se dépose au fond.
6. Nous mettons à nouveau le feu et attendons.
7. Nous répétons les étapes jusqu'à ce que l'alcool dans le verre soit épuisé ou que le sucre se dissolve.
8. Boire par petites gorgées.

à la russe

1. Préparez séparément le sirop de sucre.
2. Diluez l'absinthe dans la proportion qui vous convient.
3. Vous y avez mis le feu et vous l'avez laissé brûler.
4. Couvrir d'un deuxième verre pour éteindre la flamme.
5. L'alcool est rapidement versé dans un deuxième verre. Le premier est recouvert d'une serviette et retourné.
6. Ils boivent rapidement, puis mettent une paille sous le deuxième verre et inhalent la vapeur.

Riazan sévère

1. Pas plus de 70 ml d'alcool sont versés dans un verre.
2. Placez une cuillère avec du sucre sur le verre.
3. Le sucre est soit trempé dans l'absinthe, soit versé dessus.
4. Mettez le feu au sucre et attendez qu'il commence à fondre.
5. Vous éteignez la flamme et mâchez le sucre, mais vous n’avalez pas.
6. Après cela, buvez de l'alcool.

Agrumes

1. Prenez une tranche d'orange ou de mandarine et retirez le film recouvrant la pulpe.
2. Rouler dans un mélange de sucre semoule et de cannelle.
3. Versez 50 ml d'absinthe dans un verre et mettez le feu.
4. À l'aide de pinces, prenez la pulpe préparée et maintenez-la sur le feu pour que le sucre et le jus de cannelle tombent dans le verre.
5. Éteignez le feu et laissez refroidir un peu.
6. Nous buvons et grignotons du sucre brûlé et de la cannelle.

Beau

1. Versez l'absinthe et la grenadine dans un verre avec un rapport de 9 pour 1.
2. Allumez le mélange et versez-le dans une coupe de champagne. Le résultat est une boisson d'une riche couleur aubergine.
3. Le verre à shot reste tout le temps dans le verre.
4. Soufflez et remuez avec une paille pour que le goût soit réparti uniformément.
5. Boire lentement.

Bar

1. Le verre est rempli au quart d'absinthe froide.
2. La boisson est incendiée.
3. Une cuillère de sucre raffiné est apportée à la boisson brûlante.
4. Une fois le sucre raffiné dissous, la cuillère est retirée et le feu est éteint.
5. Servir avec une paille et boire lentement.

Principales utilisations

Tout d'abord, il convient de prêter attention à ce qui est utilisé dans le processus de dépôt.. Cela vous aidera à suivre toutes les règles pour prendre un réel plaisir à consommer.

• Absinthe. Le plus important est de choisir la bonne boisson pour obtenir un maximum de spectacle et un minimum de conséquences. Il est préférable d'acheter des marques d'alcool bien connues - elles ont été testées au fil des années et de l'expérience des barmans. Il faut faire attention au Czech Hill’s et au King of Spirits, ce dernier a conservé la recette originale depuis 1792. L'italien est élaboré selon une recette ancienne, à l'abri des regards indiscrets. L'absinthe est un alcool fort d'absinthe populaire originaire d'Espagne. Le français est l'alcool le plus populaire de cette série dans le monde. Le fabricant assure que le « Tunnel » apporte chaleur, lumière et une touche angélique.

• Lunettes. Le verre de service spécial est fabriqué en verre épais, ce qui évite les risques de fissures en cas de chauffage soudain. Le verre lui-même a la forme d’un cône avec une extension vers le haut. Le volume d'un verre classique est de 250 ml. Au fond de ce récipient se trouve une marque qui vous aidera à déterminer la quantité d'alcool à verser. Si vous ne respectez pas strictement les règles, vous pouvez utiliser des verres à vodka ordinaires ou des verres à shot pour boire.
• Une cuillère à absinthe est utilisée pour mélanger l'alcool et le sucre. pour éliminer l'amertume excessive qui peut gêner la consommation de la boisson. Il est réalisé en métal argenté par moulage. La cuillère a la forme d'une spatule plate avec des échancrures pour les bords du verre. Les trous sur une cuillère peuvent avoir plusieurs formes : étoiles, croix, cercles, fleurs.

L'absinthe est . E il est servi avant les repas et n'est pas consommé comme collation. Cependant, si vous servez de l'alcool comme boisson principale, vous pouvez grignoter du chocolat noir, des tranches d'orange, de mandarine ou de citron, ainsi qu'une variété de fruits de mer.

L'absinthe est-elle toujours incendiée ou non ?

Tout dépend de la méthode de consommation que vous choisissez. Il existe plusieurs façons de consommer cette boisson alcoolisée.

• Manière classique. Placez une cuillère avec un morceau de sucre sur un verre d'alcool, qui est d'abord versé avec de l'eau froide jusqu'à ce que l'alcool devienne trouble.

• Manière ardente. Contrairement à la méthode classique, ici le sucre est plongé dans l'absinthe et incendié pour que des gouttes de douceur fondue adoucissent le goût de l'alcool. Cette méthode est également la plus dangereuse, car pendant la procédure, la boisson elle-même peut s'enflammer.
• Avec du sirop. Tout d'abord, du sirop de sucre est préparé puis ajouté à un verre d'alcool.

• Avec du jus. Pour baisser le « degré » et adoucir l’amertume, on le mélange à du jus d’ananas, de citron ou d’orange, et parfois du tonic.
• Deux verres. Un verre d'alcool est placé dans un grand verre. Ensuite, ils commencent à verser de l'eau dans le même verre jusqu'à ce que les liquides coulent dans un grand verre.
• Non dilué. Avant de servir, il est refroidi à zéro, car c'est à cette température qu'il peut être bu pur. Servi dans des petits verres pas plus de 30 ml à la fois.

Lorsque vous venez dans un bar, votre choix ne se limite peut-être pas à la bière ou à la vodka, car la carte des alcools propose quelque chose de complètement différent. Récemment, le nombre de bars artisanaux servant de la bière de marque a augmenté. Mais les cocktails et shots restent des classiques du bar.

Le principal avantage des clichés est leur volume et leur richesse. Quelques shots au goût explosif, qu'il faut boire d'une seule gorgée, vous feront ne pas rester assis, mais vous abandonner à un plaisir fou lors d'une soirée de week-end dont on se souviendra longtemps. Et les cocktails classiques sont propices à une conversation modérée, car ils sont généralement longs. La variété des choix fait des shots un type de cocktail tout à fait unique, les rendant adaptés à tous.

Origine

Dans la culture russe, le concept de « shot » est né de l'anglais « shot foods » - shooters. C'est-à-dire ceux qui ne « s'étirent » pas comme les cocktails « longs » classiques, mais se boivent en une seule gorgée.

Le volume de ces boissons varie de 40 à 60 ml et correspond à un verre à shot. Et si dans la culture russe il est d'usage de boire des boissons homogènes dans des verres à shot (vodka, cognac, parfois whisky), alors dans la culture occidentale elles sont mélangées, les transformant en cocktails.

Les clichés ne sont pas apparus à cause de la sophistication des goûts, mais pour une raison forcée. A l’époque où la Prohibition faisait rage aux Etats-Unis, les bars étaient encore ouverts sans pénurie d’alcool.

Le problème était sa qualité, et les gens derrière le bar mélangeaient différents sirops et les ajoutaient à des ersatz de whisky, de brandy et de rhum. Leur popularité ne s'est pas estompée après l'abolition de la Prohibition, malgré la mauvaise qualité de l'alcool, car leur apparence était attrayante.

Des clichés brillants, multicouches et magnifiques exigeaient de l'attention et obligeaient les gens à acheter de tels cocktails alors qu'un bon alcool était déjà apparu sur le marché, remplaçant un substitut fait maison.

Des cocktails maintenant

Or, de tels cocktails n'ont rien de commun avec ceux qui étaient servis dans les bars au début du 20e siècle. Désormais, la base est généralement constituée de liqueurs qui, en raison de densités différentes, permettent de rendre la boisson multicouche. et multicolore.

On utilise souvent de l'alcool fort, situé au fond du verre à shot. Avec chaque nouvelle couche, il devrait y avoir une boisson moins dense et moins alcoolisée. Certains cocktails sont garnis de crème fouettée.

De nombreux shots sont très sucrés, car la base est constituée de liqueurs ou de diverses liqueurs de fruits et de baies. Ceci s'applique aux cocktails à faible teneur en alcool, où les composants sont répartis en fonction du degré de réduction du sucre. Les plus sucrés et les plus denses sont en bas, les plus liquides sont en haut.

Il existe plusieurs types de clichés :

1. Doux et peu alcoolisé. Ils sont à base de liqueurs, jus et sirops (Curaçao, grenadine).
2. Cocktails de force moyenne, où sont mélangées des boissons de différentes températures. Souvent, une dose d'espresso est ajoutée à une boisson forte comme le cognac.
3. Cocktails froids et forts. Les principaux ingrédients sont la vodka, la tequila, le cognac, le whisky ou le gin. Généralement, un ingrédient à faible teneur en alcool est ajouté.
4. Cocktails de dernière minute. Souvent à base de vodka, de cognac ou d'absinthe. Dans ce dernier cas, il faut non seulement boire un cocktail, mais aussi inhaler les vapeurs alcoolisées.

Comment utiliser

Les shots doivent être bu en une seule gorgée afin que vous ressentiez tout le goût de tous les composants. Sinon, vous vous retrouverez coincé si vous allongez chaque shot, comme pour des cocktails comme le Long Island.

Si vous êtes préoccupé par la force de la boisson, vous aurez probablement le choix entre des boissons moins alcoolisées et généralement plus sucrées. En règle générale, les shots sont servis en « sets » - des sets de plusieurs shots (de 4 à 8), mais vous pouvez toujours négocier avec le serveur ou le barman pour vous apporter un shot à essayer. Et puis décidez quoi choisir.

Comme le montre la pratique, les filles commandent généralement des cocktails moins alcoolisés et plus sucrés, composés de liqueurs et de sirops dont la teneur varie de 15 % à 20 %. Les hommes préfèrent les boissons plus fortes - à partir de 30 %.

Vous devez choisir une collation en fonction de la boisson choisie :

Une lettre franche d'un lecteur ! J'ai sorti la famille du trou ! J'étais à la limite. Mon mari a commencé à boire presque immédiatement après notre mariage. D’abord, petit à petit, allez dans un bar après le travail, allez au garage avec un voisin. J'ai repris mes esprits lorsqu'il a commencé à revenir tous les jours très ivre, il était impoli et buvait son salaire. C'était vraiment effrayant quand je l'ai poussé pour la première fois. Moi, puis ma fille. Le lendemain matin, il s'est excusé. Et ainsi de suite en cercle : manque d'argent, dettes, jurons, larmes et... coups. Et le matin on s'excuse, on a tout essayé, on l'a même codé. Sans parler des complots (nous avons une grand-mère qui semblait faire sortir tout le monde, mais pas mon mari). Après avoir codé, je n’ai pas bu pendant six mois, tout semblait aller mieux, nous avons commencé à vivre comme une famille normale. Et un jour - encore une fois, il était en retard au travail (comme il le disait) et se traînait le soir sur ses sourcils. Je me souviens encore de mes larmes ce soir-là. J'ai réalisé qu'il n'y avait aucun espoir. Et après environ deux ou deux mois et demi, je suis tombé sur un alcoolique sur Internet. À ce moment-là, j’avais complètement abandonné, ma fille nous a complètement quitté et a commencé à vivre chez une amie. J'ai lu des informations sur le médicament, des critiques et des descriptions. Et, sans vraiment l’espérer, je l’ai acheté – il n’y avait rien à perdre du tout. Et qu'en penses-tu?!! J’ai commencé à ajouter des gouttes au thé de mon mari le matin, mais il ne l’a pas remarqué. Trois jours plus tard, je suis rentré à l'heure. Sobre!!! Une semaine plus tard, j'ai commencé à paraître plus décent et ma santé s'est améliorée. Eh bien, je lui ai avoué que je glissais les gouttes. Quand j’étais sobre, j’ai réagi de manière adéquate. En conséquence, j'ai suivi un traitement alcotoxique et depuis six mois, je n'ai plus de problème d'alcool, j'ai été promu au travail et ma fille est rentrée à la maison. J'ai peur de lui porter malheur, mais la vie est devenue nouvelle ! Chaque soir, je remercie mentalement le jour où j'ai découvert ce remède miracle ! Je recommande à tout le monde! Sauvera des familles et même des vies ! Découvrez le remède contre l’alcoolisme.

1. Pour les boissons peu alcoolisées et sucrées, les agrumes ou les noix conviennent.
2. Pour les plus forts - du chocolat. Souvent, ces injections sont lavées avec de l'eau après un certain temps, nettoyant ainsi les récepteurs. Ceci est fait afin de continuer à ressentir le goût, qui est gêné par la force des ingrédients, et pour ne pas trop s'enivrer.
3. Les cocktails brûlants ne sont généralement accompagnés de rien, car cela n'est tout simplement pas accepté. Ou bien ils mangent l'un des composants du cocktail, par exemple, s'il y a des grains de café au bas de la pile, vous devez les attraper avec une cuillère et les manger.

Comment mettre le feu

Les cocktails chauds méritent une attention particulière. Premièrement, c’est impressionnant et magnifique. Deuxièmement, il contient de l'alcool fort, ce qui accélère l'intoxication. Troisièmement, leur culture de la consommation est différente et le barman vous dira à chaque fois comment boire tel ou tel cocktail.

Il y a plusieurs règles de base à respecter pour ne pas vous brûler et gâcher votre soirée :

• écoutez attentivement le barman ;
• ne vous penchez pas au-dessus de la boisson ;
• enlevez vos cheveux et vérifiez si vous pouvez toucher les bords de la pile avec vos lèvres (elles peuvent être très chaudes) ;
• utilisez la paille pour boire le contenu ;
• utilisez le même tube pour inhaler les vapeurs d’alcool, si nécessaire.

Options de boissons de dernière minute

Les cocktails les plus populaires dans cette section :

1. "Hiroshima" - Le sirop et la crème Blue Kurosao sont versés dans le verre. Le rhum blanc et la sambuca sont mélangés dans un verre à martini, puis le mélange est versé dans un shot et incendié. Le cocktail se boit avec une paille.
2. "B-53" - à l'aide d'un couteau, on verse un mince filet de liqueur de Kahlua, puis de Baileys, puis d'absinthe, et le tout est incendié.
3. « Kazantip » - Le sirop « Grenadine » est versé en un mince filet, suivi de la sambuca, de la liqueur, de l'absinthe et du feu. Le shot se boit avec une paille tout en bas.

Vidéo sur les boissons explosives

Pour ne pas vous tromper lorsque vous visitez un bar, faites attention à la vidéo, qui montre en détail comment boire des shots (dans ce cas, des shots brûlants). Vous verrez que dans un premier temps, les boissons sont versées à la cuillère (cela peut remplacer un couteau), le barman utilise tous les mêmes ingrédients (liqueurs Kahlua et Baileys plus absinthe), et boit avec une paille pour ne pas se brûler.

Conséquences

Une question logique à poser lors de la visite d’un bar. Les shots sont une catégorie de boissons très délicate à gérer. Ne les sous-estimez pas en raison de leur apparence, car ils contiennent plus d’alcool que la bière, et dans certains cas plus que la vodka.

Important! Lorsqu’il s’agit de coups « faibles » et doux, il y a une chose à comprendre. Même s'il vous semble qu'il y a peu d'alcool dans le set (un set de plusieurs shots) que vous commandez, ce n'est qu'une apparence, puisque vous boirez plus, et l'ivresse de tels cocktails vient plus tard. Et après quelques sets, vous risquez de vous retrouver dans une situation délicate. Essayez de prendre une collation et de boire avec modération.

Avec des cocktails forts et flamboyants, tout est plus ou moins clair. Cela vaut la peine de souligner les positions les moins agréables ici si vous voulez rester sain d'esprit. Le sucre renforce l'effet de l'alcool et il met plus de temps à quitter le corps. Gardez toujours un verre d’eau à portée de main pour rester en sécurité.

En général, dans le cas des shots, votre principal danger n'est pas tant l'alcool que le sucre. Non seulement cela vous rend ivre, mais cela provoque également des dommages supplémentaires le matin sous forme de nausées et de maux de tête. Essayez donc soit de choisir des cocktails moins sucrés, soit de boire plus d'eau et de collations.

conclusions

Pour éviter toutes sortes de conséquences désagréables en buvant de l'alcool, il est préférable de simplement se contrôler. Dans ce cas, la modération est le meilleur remède contre l'intoxication et la gueule de bois qui en résulte. Essayez de surveiller la quantité que vous buvez et mangez judicieusement.

Les sorcières étaient brûlées sur les feux de joie de l'Inquisition et les amateurs d'absinthe mettaient le feu à la « fée verte », comme les Français appellent cette boisson alcoolisée forte. Voulez-vous savoir ce qu'est l'absinthe, comment la boire selon toutes les règles et comment y mettre le feu ? Alors cet article est fait pour vous.

Les Grecs appelaient cette boisson à l’absinthe « imbuvable ». Essayez de boire un liquide vert chlorophylle avec une concentration de 55 à 86 % ! En effet, on ne peut pas boire autant d’un seul coup. En réalité, l’absinthe « pure » ne se boit pas d’un seul coup.

Les herbes qui composent l'absinthe - anis, absinthe, menthe, mélisse, fenouil, angélique et autres - donnent à la boisson un goût magique. C'est pourquoi les artistes et les écrivains se tournaient si souvent vers cette « enchanteresse » en quête d'inspiration.

L'absinthe est l'une des boissons alcoolisées les plus fortes au monde, c'est pourquoi elle est servie avec de l'eau et un morceau de sucre.

« Comment boire correctement l'absinthe ? – beaucoup se demanderont. - Et que dois-tu faire ?". Ainsi, en plus d'une bouteille d'absinthe, il vous faudra :

• sucre raffiné;
• une cuillère spéciale avec des trous ;
• eau.

Boire de l'absinthe non diluée est un mauvais comportement. L'eau passée dans le sucre avec une cuillère spéciale directement dans la boisson rend l'absinthe trouble. Le sucre est destiné à adoucir l'amertume du liquide d'absinthe. La « fée verte » est servie avant les repas à l'apéritif.

Le titre élevé de l'absinthe (de 55 à 86 %) n'est pas un caprice des fabricants, mais une nécessité : ce n'est qu'avec une telle concentration d'alcool que la boisson conservera les huiles essentielles sous forme dissoute.

Jusqu’en 2004, l’absinthe était « interdite ». La toxicité de la thuyone (une substance hallucinogène présente dans l'absinthe) fait de cette boisson un véritable poison. L'interdiction de sa production a été causée par l'alcoolisme répandu parmi les amateurs de « fées » et par l'incidence croissante de la schizophrénie au début du 20e siècle. Cette réputation a longtemps rendu la boisson impopulaire.

Pourquoi et comment mettre le feu à l'absinthe ?

Si vous voulez être spectaculaire, il existe plusieurs façons plus spectaculaires de servir l'absinthe. Beaucoup de gens s'intéressent à pourquoi et comment mettre le feu à l'absinthe. Essayons de donner quelques recommandations.

Choisissez soigneusement les verres à absinthe - sous l'influence du feu, le récipient peut ne pas tenir et éclater

1. "À la tchèque" ordonne de mettre le feu au sucre trempé dans l'absinthe. Transformé en caramel, le sucre coule dans l'absinthe, puis 3 parties d'eau glacée y sont ajoutées.

L'inscription « Absinthe raffinée » sur une bouteille de boisson est le signe d'une fausse absinthe. Il n'y a pas d'absinthe et, par conséquent, il n'y a pas non plus de thuyone.

2. "À la russe" Plus difficile. 1 partie d'absinthe est versée dans un verre et incendiée. Après que le liquide « brûle avec une flamme bleue » pendant une courte période, le verre est recouvert d'un autre verre. La flamme s'éteint, l'absinthe chaude est versée dans un deuxième verre, recouvrant immédiatement le premier d'une serviette et le retournant. Une paille est insérée sous le verre inversé et les vapeurs d'absinthe sont inhalées, arrosées d'une boisson rafraîchissante du deuxième verre. La méthode impressionne par son ritualisme et le talent envoûtant du barman. Après tout, on ne peut pas y parvenir sans formation.

Certains amateurs d'absinthe conseillent d'atténuer le goût amer de la boisson avec une tranche de citron.

3. Donne des sensations particulières "Façon Bar": un verre est rempli aux 4/5 d'absinthe glacée, le sucre est déposé sur une cuillère et maintenu au-dessus de l'absinthe brûlante. Le sucre caramélise et coule dans l'absinthe. Lorsque tout le caramel est dissous, la cuillère est retirée, la flamme est éteinte et l'absinthe est servie avec une paille à cocktail.