La viande est la source de tous les nutriments dont vous avez besoin pour conserver votre énergie et votre force. La purée de viande pour les premiers aliments complémentaires doit être administrée en temps opportun. Seul un plat de qualité, frais et bien préparé peut être bénéfique. Pour ce faire, vous devez savoir comment choisir la bonne viande, quel type de viande convient le mieux à votre bébé et être sûr de connaître la recette de la purée pour bébé.

Maman a besoin de connaître les caractéristiques de base des différents types de viande afin de décider par où commencer. Vous pouvez commencer à préparer des plats à base de lapin, de dinde et de veau. En cas d'allergie, l'enfant ne doit pas recevoir de poulet.

Les aliments complémentaires à base de viande doivent être introduits jusqu'à un an. De tels plats assurent la croissance des cellules du corps, activent et améliorent le fonctionnement de tous les systèmes, augmentent l'immunité et stimulent l'activité mentale.

A quels mois est-il permis d'introduire de la viande dans l'alimentation d'un bébé ? Il est introduit lorsque bébé a essayé et s'est habitué aux plats de légumes, de fruits et de céréales. Les bébés nourris au lait maternisé sont autorisés à introduire de la viande à partir de 6 mois. Pour celles qui sont allaitées, la viande devrait être introduite plus tard, vers 8 mois.

Un enfant devrait cuisiner de la viande 2 à 3 fois par semaine. Vous devez commencer par de petites portions ; à mesure que votre corps s'y habitue, augmentez la portion. Combien de grammes de ce produit peut-on donner à un bébé ? Au départ, 20 g par jour suffisent. À l'âge d'un an, la portion passe à 70 g.

Quel type de viande donner à un enfant pour la première fois ? Pour le premier repas, il est préférable de choisir de la viande de dinde ou de lapin. Ils appartiennent à des variétés de viande maigres. Les allergies à ces produits sont rares.

Une allergie à la dinde peut se manifester dans deux cas : l'hérédité ou la présence d'additifs chimiques sous forme de médicaments. Ces derniers sont utilisés pour la croissance rapide des volailles et la destruction de diverses infections. L'allergie dans ce cas se manifeste par une éruption cutanée, des nausées et des vomissements. Le bébé peut avoir le nez qui coule ou tousser.

Pour une connaissance ultérieure, vous pouvez cuisiner du bœuf ou du veau. Si vous êtes allergique aux protéines du lait de vache, il est préférable de ne pas introduire temporairement ces types de viande.

Le porc peut également être donné à un bébé, mais s'il n'a pas de problèmes digestifs. Le morceau doit être choisi sans couches de graisse.

Le poulet doit être administré avec prudence, et seulement vers un an. Les allergies au poulet se manifestent souvent sous la forme d'une éruption cutanée, d'une peau sèche et de démangeaisons. Le bébé développe des troubles des selles, des coliques et peut commencer à vomir. Une allergie à la viande de poulet peut survenir pour les raisons suivantes :

1. Allergie aux protéines contenues dans la viande (albumine et purines).
2. La présence de composants supplémentaires dans la viande. Ceux-ci comprennent des vitamines et des antibiotiques avec lesquels les oiseaux sont nourris.
3. Restes de peau ou de plumes en morceaux.
4. Facteur héréditaire.

Le foie doit être introduit dans l’alimentation du bébé au plus tôt à l’âge de 8 mois et une fois que le bébé s’est familiarisé avec la viande. Vous pouvez choisir du foie de lapin, de poulet ou de bœuf.

Pour aider votre bébé à accepter de nouveaux aliments, vous pouvez mélanger de la viande avec vos plats de légumes préférés..

Comment faire le bon choix

Les aliments complémentaires à base de viande peuvent être achetés au magasin ou préparés vous-même à la maison. Les magasins proposent un large choix de produits carnés prêts à l'emploi pour les nourrissons. Il n'est pas nécessaire de les cuisiner. Il suffit d'ouvrir le pot et de nourrir l'enfant. Mais est-ce vraiment si utile ?

Avantages d'un tel achat :

• la production de purée est contrôlée ;
• Le produit peut être conservé longtemps, il est pratique de l'emporter avec vous lorsque vous voyagez en vacances ou en visite ;
• aucun temps de cuisson n'est requis ;
• L'âge de l'enfant est indiqué sur chaque pot. La consistance est choisie en fonction des caractéristiques d'âge ;
• Le plat est en outre enrichi de vitamines et de micro-éléments.

Et pourtant, nous devons douter de certains points :

• la qualité testée relève de la conscience du fabricant ;
• vous ne pouvez pas être sûr de la composition de la purée ;
• Le coût d'un pot est assez élevé.

Vous pouvez consacrer un peu d'efforts et de temps au lieu d'argent. Ensuite, un plat de viande n'apportera que des avantages.

1. Maman contrôle elle-même la bonne recette et les conditions de cuisson.
2. Le bébé peut recevoir un plat frais préparé avant chaque tétée.
3. En tenant compte des goûts et des préférences du bébé, vous pouvez choisir un plat d'accompagnement.
4. Les adultes peuvent être sûrs que le produit ne contient ni conservateurs ni colorants.

Parmi les inconvénients de la viande cuite maison figurent les suivants :

• Il n'est pas toujours possible de choisir un produit de qualité ;
• Il n'est pas recommandé de transporter le plat fini ;
• Le produit ne peut pas être conservé plus d'une journée ;
• vous devrez passer du temps à préparer une petite portion.

Règles pour préparer un plat de viande pour un bébé

La viande doit être donnée à un petit enfant sous forme hachée. La consistance de la purée dépendra de l'âge.

• Si l'introduction d'aliments complémentaires a commencé à 6-7 mois, lorsque l'enfant n'a pas encore de dents, alors la viande doit être hachée le mieux possible. Il ne devrait y avoir pratiquement aucun grumeau dans le plat.

• Lorsqu'un enfant a entre 8 et 9 mois, il commence à apprendre à mâcher. À cet âge, il est acceptable d’avoir des grumeaux allant jusqu’à 1,5 mm dans un plat.

• À 10 mois, les dents apparaissent, le bébé apprend déjà non seulement à mâcher, mais aussi à ronger. Vous pouvez hacher la viande en particules d'environ 3 mm.

Pour cuisiner de la viande pour un enfant, vous devez suivre certaines règles.

1. Le produit doit être bouilli ou cuit à la vapeur. Vous ne pouvez pas frire ou cuire de la viande. Il ne sera possible d'ajouter du sel et d'autres épices qu'au bout d'un an.
2. Donnez le plat à la cuillère en petites portions.
3. Il est recommandé de donner de la viande à midi.
4. Au début, le plat peut être dilué avec du lait.
5. Petit à petit, des légumes et des céréales sont ajoutés à la purée. La viande et les pommes de terre sont une combinaison assez difficile pour l’estomac d’un petit enfant. Par conséquent, il est préférable de ne pas les mélanger avant un an.
6. Le plat préparé ne doit pas être conservé plus d'une journée au réfrigérateur. Par conséquent, vous devez cuisiner 1 à 2 fois.

Par où commencer à préparer le plat ? Vous devez préparer des suppléments de viande en utilisant la recette suivante.

• La viande doit être bien lavée, enlever le cartilage, le film, la graisse et la peau.
• Pour une tétée, un petit morceau (environ 10 cm) suffit.
• Placez la viande préparée dans une casserole avec de l'eau et mettez le feu.
• Quelques minutes après l'ébullition, égouttez l'eau et ajoutez de l'eau neuve. Cuire jusqu'à ce que la viande soit ramollie. La dinde et le veau sont cuits pendant environ une heure et demie.
• Le morceau bouilli est finement haché et broyé à l'aide d'un mixeur. Vous pouvez ajouter du bouillon de légumes.

Les produits carnés ne peuvent pas être décongelés plusieurs fois, cela entraîne la croissance de bactéries.

Les recettes pour préparer à la maison des plats à partir de différents types de viande sont simples et ne nécessitent pas de grandes compétences culinaires.

1. Recette de purée de bœuf

Coupez un morceau de bœuf nettoyé (40 g) en petits cubes et laissez cuire deux heures. La viande finie doit être passée dans un hachoir à viande puis hachée dans un mélangeur. Ajouter le bouillon de légumes à la masse obtenue, mettre le feu et porter à ébullition. Il n’est pas nécessaire de faire bouillir lors de l’ajout du lait maternel. Vous pouvez ajouter du beurre.

2. Recette de purée de dinde

Pour préparer un plat délicieux, prenez un filet de dinde, ajoutez de l'eau et laissez cuire une heure. La viande bouillie est amenée à une masse homogène dans un mixeur. La viande de dinde est sèche, la purée est donc diluée avec de l'eau et de l'huile végétale.

3. Recette de viande aux légumes

Vous pouvez prendre de la viande de lapin comme ingrédient principal. Il cuit rapidement et a un goût tendre. A part, faites cuire les filets pendant environ 45 minutes. Les légumes peuvent être n'importe lesquels (courgettes, carottes, chou-fleur). Ils sont placés dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Les ingrédients finis sont mélangés et un bouillon de légumes est ajouté. Porter à ébullition.

La viande de lapin contient de nombreuses vitamines, dont la quasi-totalité du groupe des vitamines B. La viande contient de nombreux microéléments : magnésium, phosphore, calcium, fer. La teneur en calories du produit est faible. 100 g de viande de lapin contiennent environ 160 kcal. Les protéines de cette viande sont presque entièrement absorbées par l’organisme. Les allergies à ce type de viande sont rares. La viande de lapin a un effet bénéfique sur le système digestif.

4. Recette de purée de viande de lapin

Le temps de cuisson de la viande de lapin dans l'eau est d'environ une heure. Lorsque l'eau commence à bouillir, vous devez surveiller attentivement la formation de mousse et la retirer à temps. Après ébullition, l'eau peut être égouttée et de l'eau nouvelle ajoutée. Coupez la viande finie en petits morceaux et passez-la deux fois dans un hachoir à viande. Ajouter le bouillon de légumes et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Le foie contient du fer et des protéines, qui sont facilement absorbées par l’organisme. Il peut renforcer le système immunitaire et combattre l’anémie. Il est préférable de donner du foie à un enfant avec un accompagnement de légumes.

Il est préférable de choisir du foie de poulet ou de bœuf, car ils ont un goût délicat et ne sont pas amers.

5. Recette de purée de foie de volaille aux légumes

Laver le foie (100 g), séparer les pellicules et les veines. Couper en petits morceaux et faire bouillir dans l'eau. A part, faites bouillir les carottes coupées en fines rondelles. Lorsque les aliments sont cuits, versez le bouillon dans un récipient. Broyer le foie avec les carottes à l'aide d'un mixeur, ajouter le bouillon. La consistance du plat doit ressembler à de la crème sure épaisse.

Le foie de bœuf est composé à 70 % d’eau, le reste étant constitué de protéines. 100 g contiennent environ 130 kcal. L'introduction de ce produit alimentaire dans l'alimentation est nécessaire pour un enfant. Le foie contient beaucoup de vitamine A, qui renforce la vision, le système squelettique, améliore la peau et les cheveux. Le foie de bœuf est utile pour les bébés souffrant de troubles du système nerveux. La vitamine B 9 est impliquée dans l'hématopoïèse. Élimine les toxines nocives du corps. La perte de force due au stress physique et mental est entièrement compensée par ce produit.

Le foie doit être consommé avec modération. Dans combien de mois ce sous-produit peut-il être introduit ? A 7-10 mois. Il est nécessaire de donner du foie, car il contient de nombreuses substances précieuses nécessaires pendant la période de croissance et de développement rapides du corps.

Avant d’introduire tout type de viande dans l’alimentation de votre enfant, vous devez demander conseil à un spécialiste.

Il est nécessaire de prendre en compte le fonctionnement des organes internes et la présence de réactions allergiques. En choisissant la bonne recette, vous pouvez préparer un plat qui sera non seulement sain, mais aussi savoureux.

À partir de 4 à 6 mois (selon que l'enfant est allaité ou intraveineux), l'enfant a besoin d'une alimentation complémentaire, c'est-à-dire d'une alimentation complémentaire. Assez souvent, des mères jeunes et pas encore expérimentées en matière d'alimentation complémentaire sont perdues. Cela est particulièrement vrai pour la question de savoir quand vous pouvez commencer à donner à votre bébé non seulement des purées et des jus de légumes, de fruits, mais aussi quand vous pouvez commencer à nourrir votre bébé avec de la viande. La purée de viande pour la première alimentation complémentaire doit être choisie avec soin, ou préparée soi-même, en suivant certaines règles. La viande est le principal fournisseur de protéines, de calcium et de phosphore pour le corps de bébé en croissance rapide, donc le choix de la viande (ou du bébé prêt à l'emploi aliments à base de viande) doivent être abordés en toute responsabilité.

A quel âge faut-il introduire l'alimentation carnée ?

Quant à la période optimale pour introduire les aliments complémentaires à base de viande dans l'alimentation d'un enfant, les avis des experts sont partagés : certains estiment que la viande peut être donnée à partir de 4-6 mois ; d'autres sont convaincus qu'une période de contribution plus favorable est de 8 à 9 mois.

Selon le programme national russe visant à optimiser la nutrition des enfants au cours de la première année de vie, purée de viande doit être administré à partir de 6 à 8 mois de l’enfant. C’est à cet âge que l’organisme du bébé a besoin de protéines et d’un certain nombre d’autres micro-éléments contenus dans la viande (potassium, fer, magnésium, phosphore). L'introduction opportune de produits carnés dans le menu enfant contribue non seulement à enrichir le corps de l'enfant en éléments nécessaires, mais également à son développement harmonieux.

Cependant, l’introduction de la viande dans l’alimentation d’un enfant dépend de plusieurs autres facteurs :

• caractéristiques individuelles du développement du bébé ;
• développement physique du bébé, indicateurs de sa taille et de son poids ;
• type d'alimentation (allaitement maternel ou alimentation artificielle).

Ainsi, les enfants nourris au biberon ont besoin d’introduire plus tôt des aliments complémentaires, qu’il s’agisse de jus, de purées de fruits, de légumes ou de viande. Les bébés allaités reçoivent des macronutriments essentiels via le lait maternel. Par conséquent, l'introduction d'aliments complémentaires pour eux peut être reportée de quelques mois.

Règles pour introduire la viande dans l'alimentation d'un enfant

La purée de viande pour bébé est introduite après les purées de légumes/fruits, après les jus et les céréales.

Avant de proposer des compléments carnés à votre bébé, il est conseillé de se familiariser avec quelques règles de première alimentation complémentaire :

• La viande (comme tout autre aliment complémentaire) ne doit être donnée qu'à un enfant en bonne santé.
• Il est conseillé de s'abstenir d'introduire des aliments complémentaires dans les cas suivants :
  • si l'enfant a été vacciné ou devrait l'être prochainement ;
  • pendant la chaleur estivale ;
  • si le bébé est malade ou capricieux.
• Un nouveau produit doit être introduit au plus tôt 2 semaines après l’introduction du produit précédent dans l’alimentation de l’enfant.
• Le volume du premier aliment complémentaire doit être de 5 à 10 g (1 à 2 cuillères à café). Il est préférable que la purée de viande soit ajoutée à la purée de légumes à laquelle l'enfant est déjà habitué. Vous pouvez également « ramollir » la purée de viande avec du lait maternel ou du lait maternisé.
• Il est nécessaire d'augmenter progressivement la dose quotidienne d'aliments complémentaires pour qu'à 9-12 mois l'enfant en consomme 60-70 g.
• Lorsque vous utilisez des produits en conserve, vous devez porter une attention particulière à la composition, vous assurer qu'il n'y a pas de concentrés, d'OGM et d'autres substances nocives pour le bébé.
• Pour la première tétée, vous devez choisir un produit monocomposant (le lapin, la dinde ou le poulet sont les meilleurs).

Comment donner de la viande en purée

Les purées de viande pour bébé doivent être données tièdes avant l'allaitement ou le lait maternisé. Les aliments complémentaires doivent être proposés à la cuillère. L'enfant doit être en position assise.

Des compléments à base de viande, comme les autres, sont proposés à l'heure du déjeuner afin d'observer la réaction du bébé au nouveau produit pendant la moitié de la journée restante.

Note aux mamans !

Bonjour les filles) Je ne pensais pas que le problème des vergetures m'affecterait aussi, et j'écrirai aussi à ce sujet))) Mais il n'y a nulle part où aller, alors j'écris ici : Comment me suis-je débarrassé des vergetures des marques après l'accouchement ? Je serai très heureux si ma méthode vous aide aussi...

La purée de viande est donnée à l'enfant une fois par jour.

Produits carnés complémentaires

Faire de la purée à la maison

Malgré la commodité d'utiliser des aliments pour bébés en conserve, la préparation de purée de viande à la maison est considérée comme plus fiable et plus sûre.

• Pour préparer des aliments complémentaires à base de viande, il est recommandé d'utiliser des viandes maigres (poulet, dinde, lapin).
• Les petits morceaux de viande sont débarrassés des veines, des os, de la graisse et bouillis pendant 1 à 1,5 heures. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser une mijoteuse ou un bain-marie.
• Une fois la viande prête, elle est soigneusement hachée à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande (il est recommandé de faire défiler 2 à 3 fois).
• Ensuite, la masse obtenue est passée à travers une passoire fine.
• Pour obtenir de la purée, du lait maternel, du lait maternisé, du porridge ou de la purée de légumes sont ajoutés à la viande hachée.

Important:

1. Lors de la cuisson de la viande (ainsi que directement dans la purée de viande), vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel ni d'épices.
2. Pour chaque aliment complémentaire, seule de la viande fraîchement préparée doit être utilisée.

5 erreurs dans l'introduction des aliments complémentaires

Purées de viande prêtes à l'emploi

Les purées de viande en conserve du commerce présentent les avantages suivants par rapport aux purées que vous cuisinez vous-même :

• aliments pour bébés de haute qualité;
• composition garantie ;
• sécurité chimique (sans arômes, colorants, conservateurs, antibiotiques) ;
• sécurité microbiologique des aliments en conserve ;
• correspondance de cohérence avec les besoins d'âge de l'enfant ;
• contrôle de qualité minutieux.

Le choix de produits alimentaires prêts à l'emploi pour bébés est assez large. Les fabricants suivants sont particulièrement populaires :

1. "Sujet". Les purées de viande pour enfants de ce fabricant se distinguent par un large choix, une haute qualité et des prix abordables. Les produits sont conçus pour nourrir les enfants à partir de 6 mois.
2. "Agoucha". Les aliments pour bébés contiennent uniquement des ingrédients naturels. Cette marque a été désignée à plusieurs reprises par la communauté internationale comme la meilleure dans la production de produits alimentaires pour enfants.
3. "Le panier de grand-mère". Le fabricant surprend par la variété de purées pour bébés proposées - à la fois monocomposantes et multicomposantes (comprenant de la viande et divers légumes).
4. "FrutoNyanya". Un fabricant national bien connu d'aliments pour bébés, populaire en raison de sa large gamme et de sa politique de prix raisonnable.
5. Heinz. Les produits de ce fabricant comprennent des purées de viande, de viande et de légumes, de poisson et de légumes. Les aliments pour bébés sont développés conformément à toutes les normes et exigences de GOST.

Les parents doivent tenir compte du fait que tous les enfants ne tolèrent pas de la même manière les aliments complémentaires, notamment ceux à base de légumes et de viande. D’ailleurs, chaque petit a ses préférences : certains aimeront la purée de veau, d’autres la dinde tendre, et d’autres encore le lapin. Les mères doivent se concentrer pleinement sur les préférences gustatives de leur enfant.

Lors de l’introduction d’aliments complémentaires à base de viande, vous devez faire attention à la réaction du bébé et au fonctionnement de son système digestif. Si certains problèmes surviennent suite à la consommation de purées (constipation, douleurs abdominales, régurgitations, vomissements), alors vous devriez consulter votre pédiatre. Le problème vient peut-être d'un produit carné inadapté ou d'une quantité excessive d'aliments complémentaires.

Lisez sur le thème de la première tétée :

Vidéo : présentation des purées de viande

Caractéristiques de l'introduction de la purée de viande dans l'alimentation d'un bébé : quelle viande est hypoallergénique ? Quelle quantité de purée de viande faut-il inclure dans l’alimentation ?

Note aux mamans !

Salut les filles! Aujourd'hui, je vais vous raconter comment j'ai réussi à me remettre en forme, à perdre 20 kilos et enfin à me débarrasser des terribles complexes des gros. J'espère que vous trouverez les informations utiles !

A quel âge faut-il commencer à initier son bébé aux plats de viande ? Sous quelle forme et à quelle fréquence dois-je donner de la viande à mon enfant ? Ces questions et bien d'autres sur l'introduction de la viande dans les aliments complémentaires inquiètent les parents, mais il n'est pas toujours facile d'y obtenir des réponses complètes et claires.

Bien sûr, il est préférable de consulter un pédiatre - le médecin qui surveille le bébé depuis sa naissance vous dira exactement ce qui convient à votre enfant. Mais maintenant, il arrive souvent qu'il n'y ait pas de médecin permanent sur le site, et ceux qui donnent temporairement des rendez-vous n'ont souvent tout simplement pas assez de temps pour répondre en détail à toutes les questions des parents. De ce fait, il faut rechercher soi-même les informations, et en raison de l'abondance des informations les plus contradictoires, il n'est pas facile de comprendre soi-même le timing et les règles d'introduction des aliments complémentaires.

Commençons par savoir si la viande est vraiment nécessaire dans l'alimentation d'un bébé de moins d'un an et s'il est possible de s'en passer.

Propriétés utiles de la viande pour les enfants

1. La viande est la source la plus importante de protéines animales et d’acides aminés, dont certains ne peuvent être obtenus à partir d’aliments végétaux (acides aminés essentiels).
2. La viande est riche en micro et macroéléments précieux, notamment le phosphore, le zinc et le cuivre. Dans le même temps, le fer contenu dans les produits carnés est beaucoup plus facile à absorber que celui provenant des aliments végétaux.
3. La viande contient de nombreuses vitamines : vitamines PP, E, H et quelques autres.
4. La structure dense de la viande permet de développer les capacités de mastication.

Bien entendu, la viande ne peut pas être qualifiée de produit véritablement unique : des protéines animales facilement digestibles, et avec elles des acides aminés essentiels, peuvent être obtenues à partir du lait et du poisson ; fer et phosphore - également de ; et le fer présent dans le lait maternel est généralement mieux absorbé. Mais après six mois, le lait seul devient insuffisant pour l'enfant tant en quantité qu'en qualité (sa composition s'épuise progressivement), et en raison d'un régime « végétarien », il est problématique de fournir au bébé tous les composants nutritionnels nécessaires. Dans le même temps, l’introduction de petites portions de viande résout avec succès le problème de leur pénurie.

Quand commencer à introduire la viande

La viande est un produit dont un enfant a besoin pour sa croissance et son développement normaux.

Selon les recommandations d’experts nationaux et étrangers en nutrition infantile, la viande peut apparaître dans l’alimentation d’un bébé dans les 6 à 8 mois. Dans le même temps, les produits carnés ne doivent pas être les premiers aliments complémentaires, ils sont introduits après, et il est conseillé de maintenir un intervalle de 2 mois entre la date d'introduction des premiers aliments complémentaires et la date d'introduction de la viande. Cela montre clairement qu’il existe une légère variation dans les délais recommandés :

• à 8 mois, la viande commence à être donnée aux nourrissons qui ont reçu leurs premiers aliments complémentaires à six mois ;
• à 6 mois, vous pouvez introduire la viande aux enfants qui, pour une raison quelconque, ont commencé à recevoir des aliments complémentaires à base de fruits ou de céréales à partir de 4 mois.

L'intervalle de 2 mois entre le moment de l'introduction des premiers aliments complémentaires et le moment de l'introduction de la viande peut être raccourci si le bébé souffre d'anémie (la viande apparaît après les légumes, et les céréales et les fruits sont « sautés »). Mais même en cas d'anémie, vous ne devez pas donner d'aliments complémentaires à base de viande à un enfant de moins de six mois.

L'introduction précoce (avant 6 mois) de viande est contre-indiquée pour les raisons suivantes :

1. Le tube digestif de l’enfant n’est pas suffisamment développé, toutes les enzymes ne sont pas produites ou leur activité est insuffisante. . Et les substances bénéfiques des plats de viande ne peuvent tout simplement pas être absorbées.
2. L'excès de protéines exerce une pression sur les reins immatures du bébé.
3. Jusqu'à 6 mois, c'est nettement plus élevé pour les protéines étrangères.

Comment donner de la viande

Les règles d'introduction de la viande ne diffèrent pas des règles d'introduction d'autres types d'aliments complémentaires :

• la viande est donnée à partir de 1/2 c. le matin avant l'allaitement ou le lait maternisé ;
• la quantité de viande est augmentée progressivement, en ajoutant 1/2 cuillère à café ;
• le plat de viande doit être frais, haché jusqu'à consistance homogène (uniforme) et servi chaud ;
• Il est permis d'ajouter de la viande à des aliments déjà familiers au bébé (purée de légumes), de diluer la purée de viande avec du lait maternel ou du lait maternisé.

Afin de le développer chez un enfant, les médecins conseillent d'inclure d'abord la viande dans les plats de légumes (puis de céréales) au déjeuner.

De quelle quantité de viande un enfant a-t-il besoin ?

Le bébé a besoin de très peu de viande :

• à l'âge de 6 à 7 mois – 5 à 20 g ;
• à 8-9 mois – jusqu'à 50 g ;
• de 10 mois à un an – de 50 à 70 g ;
• après un an (et jusqu'à 1,5 à 2 ans) – environ 80 g par jour (c'est le poids d'une petite côtelette).

La viande est donnée une fois par jour (après 8 mois, la viande est remplacée par du poisson 1 à 2 fois par semaine). Vous ne devez pas donner plus que ce qui est recommandé, car cela crée une charge excessive sur les reins et le système digestif de l’enfant.

Sélection de viande

La viande de lapin est faible en calories, faible en gras, tendre et provoque très rarement des allergies.

Le choix du type de viande est déterminé par plusieurs facteurs : la présence ou l'absence d'allergies chez l'enfant, la disponibilité d'un type particulier de viande, ainsi que les caractéristiques des différentes variétés.

Avantages et inconvénients des différents types de viande

Bœuf

En règle générale, l'alimentation complémentaire à base de viande commence par du bœuf - une viande faible en gras, riche en fer et disponible (au prix et disponible sur les marchés) pour la plupart des parents. Mais : vous ne pouvez pas introduire le bœuf en premier si l'enfant est allergique au lait de vache - très souvent, une allergie aux protéines de bœuf se développe. Dans une telle situation, le lapin ou la dinde sont utilisés comme premier complément carné, moins souvent la viande de cheval ou le porc maigre.

Lapin et dinde

Le lapin et la dinde sont considérés comme optimaux pour introduire des plats de viande. Leur viande est faible en calories, faible en gras, tendre et provoque très rarement des allergies. Le principal inconvénient est le coût plus élevé, et vous ne pouvez pas acheter partout de la viande de lapin ou de dinde sous sa forme naturelle (et non en conserve).

Poulet

La viande de poulet est diététique et tendre. Cependant, c'est l'un des aliments les plus allergènes, et les enfants allergiques ne doivent en aucun cas commencer une alimentation complémentaire en viande avec du poulet, surtout si une allergie au blanc d'œuf de poule est détectée. De plus, dans les conditions modernes, le poulet est élevé pour sa viande en utilisant des médicaments hormonaux et des antibiotiques, qui peuvent persister dans la viande de volaille.

Porc

En raison de sa teneur élevée en matières grasses, il est considéré comme impropre à la première alimentation en viande. Mais en fait, tous les types de viande de porc n'ont pas une teneur élevée en matières grasses, et le filet de porc ne sera pas beaucoup plus gras que le bœuf. Avec le bon choix de viande de porc, il est tout à fait possible de commencer à l'introduire en premier, et les allergologues prescrivent de plus en plus de porc comme alimentation complémentaire en viande aux enfants avec et.

la viande de cheval

Viande peu allergène et riche en protéines. Le principal inconvénient est qu’on le trouve rarement en vente.

Viande de mouton

Viande grasse et coriace. Il est déconseillé de donner de l'agneau aux enfants de moins de 10 mois.

Oie et canard

La viande de sauvagine contient des graisses réfractaires que le système digestif de l’enfant n’est pas capable de digérer. Ces types de viande ne sont pas inclus dans l'alimentation des enfants de moins de 3 ans.

Bouillon de viande

Le bouillon de viande est déconseillé aux enfants de moins de 1 an et demi pour les raisons suivantes :

• toutes les substances nocives présentes dans la viande sont bouillies dans le bouillon ;
• En raison des bases puriques, les bouillons sont très extractifs, provoquent un afflux sanguin (hyperémie) vers les muqueuses du tractus gastro-intestinal et les irritent, stimulent la production de suc gastrique ;
• en raison de l'hyperémie, la perméabilité des muqueuses du tube digestif aux allergènes augmente.

Sous-produits

Parmi les sous-produits, les enfants peuvent recevoir de la langue et du foie, mais au plus tôt 10 mois, car ils contiennent beaucoup de bases puriques. De manière générale, l'opinion sur l'admissibilité de l'inclusion du foie dans les menus enfants a changé ces dernières années : auparavant, le foie était recommandé comme une bonne source de fer, mais il est désormais abandonné pour des raisons environnementales (c'est dans le foie que se trouvent les médicaments et d'autres substances toxiques contenues dans les aliments pour animaux sont neutralisées et accumulées).

Viande en conserve - avantages et inconvénients

Parmi les aliments pour bébés, il existe une abondance de viandes en conserve. Selon la publicité du fabricant, les aliments en conserve devraient présenter un certain nombre d’avantages :

• ils sont préparés à partir de viande d'animaux élevés dans des conditions respectueuses de l'environnement avec des aliments respectueux de l'environnement ;
• les aliments en conserve sont vérifiés pour la présence d'impuretés dangereuses et, en général, leur composition est soigneusement étudiée ;
• les aliments en conserve sont très pratiques : faciles à utiliser (réchauffer, ouvrir, nourrir), ont différents degrés de mouture en fonction de l'âge et sont munis de marquages ​​d'âge appropriés.

1. La viande dont les animaux et la qualité ont été utilisés dépend entièrement de la conscience du fabricant.
2. Le prix n'est pas petit du tout. Il est beaucoup plus rentable d'acheter un kilo de bon filet de bœuf et d'en préparer de la viande hachée. Après tout, même la viande purement en conserve ne contient que 40 à 50 % de viande, le reste étant constitué d'amidon de riz, d'eau et d'autres additifs « pour plus de cohérence ».
3. (en cas de violation des règles de conservation, consommation de conserves périmées ou dans un emballage endommagé).

Si vous avez choisi des aliments en conserve pour nourrir votre enfant (ou envisagez d'en utiliser occasionnellement), alors il est utile de savoir :

1. Selon l'âge recommandé (déterminé par le marquage sur l'emballage), les aliments en conserve diffèrent par le degré de technologie de broyage et de préparation : homogénéisé - le plus homogène, contenant de la viande, de l'eau et de l'amidon de riz ; purée - plus épaisse; finement et grossièrement moulu - la viande qu'ils contiennent est hachée et contient souvent du sel, des épices et du bouillon de viande ; aliments en conserve sous forme de plats cuisinés - boulettes de viande, côtelettes.
2. Les aliments en conserve peuvent être uniquement composés de viande ou être combinés (viande-légumes ou viande-céréales). Lors de l'élaboration d'un menu quotidien pour votre bébé, tenez compte du pourcentage de viande dans les aliments en conserve combinés (indiqué sur le pot).
3. Une boîte ouverte de viande en conserve peut être conservée au réfrigérateur pendant une journée maximum.

Nous cuisinons nous-mêmes

Vous avez donc décidé de préparer vous-même des aliments complémentaires à base de viande pour votre bébé. Vous avez besoin:

1. Achetez de la viande fraîche de qualité.
2. Lavez et préparez la viande : coupez le gras, le cartilage et les membranes.
3. Plonger dans l'eau froide et faire bouillir jusqu'à tendreté sans sel ni épices. La préparation est déterminée par le moelleux : la viande doit être facilement percée avec une fourchette (le porc et le bœuf sont cuits pendant environ 2 heures). Il n'est pas nécessaire de vider l'eau après ébullition pour obtenir un bouillon secondaire si vous n'utilisez pas le bouillon dans votre alimentation.
4. La viande bouillie est broyée dans un mélangeur ou passée deux fois dans un hachoir à viande, puis broyée au tamis.
5. La quantité requise est prélevée sur la viande hachée préparée (le reste peut être congelé pour une utilisation ultérieure) et mélangée à de la purée de légumes, ajoutée et donnée chaude à l'enfant.

Pour les enfants jusqu'à 8 mois, la viande est donnée sous la forme de purée la plus homogène ; à partir de 8-9 mois, les boulettes de viande sont préparées à partir de viande hachée et écrasées à la fourchette avant de servir. Vers 10 mois, si l'enfant a des dents, des boulettes de viande et des boulettes de viande peuvent être données sans hachage préalable, elles peuvent être légèrement salées et des épices peuvent être ajoutées (aneth, persil, laurier). Depuis cette année, les côtelettes à la vapeur ont été introduites.

Et bien sûr, les plats de viande faits maison doivent être frais ; idéalement, ils doivent être servis après la cuisson, refroidis jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Vous ne pouvez pas conserver un plat préparé ou simplement de la viande bouillie au réfrigérateur plus d'une journée. Pour plus de commodité, vous pouvez congeler de la viande hachée crue ou bouillie.

Version vidéo de l'article :

L’émission « École du Docteur Komarovsky » parle de la première alimentation complémentaire, comprenant des purées de viande :

Très peu de temps s'est écoulé après la naissance du bébé. Il semble qu’il soit né récemment, mais il a déjà beaucoup appris. Tout d'abord, tenez-lui la tête, un peu plus tard, retournez-vous, et maintenant il est déjà assis et essaie même de ramper. Votre bébé aura bientôt six mois.

Étant donné que toutes les cellules d'un petit organisme grandissent et se développent, il a chaque jour besoin de plus en plus d'énergie. Le lait maternel est bien sûr la meilleure option nutritionnelle pour les enfants, mais il va bientôt commencer à se faire rare. Vers l'âge de six mois environ, tous les parents réfléchissent à la nécessité des premiers aliments complémentaires.

Le bébé doit être progressivement initié à la nourriture pour adultes qui est nouvelle pour lui. Au début, les aliments complémentaires sont donnés au bébé en très petites quantités - un quart ou une demi-cuillère à café.

Il doit être administré avant l'alimentation habituelle avec du lait ou du lait maternisé. Vous pouvez augmenter progressivement la taille de la portion, mais vous ne devriez pas le faire soudainement, et encore moins changer constamment d’aliment.

Le premier aliment complémentaire est la purée de légumes ou de fruits. Au moins, la plupart des pédiatres conviennent que c'est ici que vous devriez commencer à initier votre bébé à la nourriture pour adultes.

Viennent ensuite les bouillies sans produits laitiers. Si le poids de l’enfant est jugé insuffisant, les médecins peuvent recommander de commencer avec lui une alimentation complémentaire. Ensuite, les produits laitiers fermentés sont progressivement introduits dans l’alimentation du bébé, suivis des produits carnés.

Il est préférable de les choisir en fonction de la marque du fabricant, en privilégiant les marques connues qui ont fait leurs preuves sur le marché des aliments pour bébés.

Ils produisent des purées de viande qui peuvent être données aux bébés presque lorsqu'ils atteignent l'âge de six mois. À ce stade, la formation finale du tractus gastro-intestinal des enfants se produit et un tel produit est normalement perçu par eux.

Pour certaines indications médicales, il peut être recommandé d'introduire des purées de viande dès cinq mois. Cela peut être dû à une anémie, à une insuffisance pondérale ou à une intolérance aux produits laitiers de vache. Ainsi, nourrir un bébé avec de la viande constitue le régime alimentaire pendant 5 à 6 mois.

La viande est un produit à haute valeur nutritionnelle et à haute valeur nutritionnelle. Il contient des protéines animales complètes, dont la teneur varie jusqu'à 24 % selon le type de viande. Les protéines sont nécessaires à la croissance des cellules du corps, au développement des tissus et à la formation d’hormones et d’enzymes.

Dans les aliments pour bébés, la viande devient une source d’acides aminés, sans lesquels les tissus corporels ne peuvent se former. Ces éléments sont fournis dans la gamme complète des protéines de viande. De plus, il contient du zinc, du fer, du magnésium, des sels de phosphore, du potassium et de nombreuses vitamines B.

La viande pour enfants est une source de graisses animales facilement digestibles et à haute valeur nutritionnelle. Cela ne veut pas dire qu’à partir de 6 mois, vous devez remplacer l’un des repas de votre bébé par de la purée de viande. Il doit être introduit progressivement, à partir d'une demi-cuillère à café. Il est préférable de le mélanger d'abord avec de la purée de légumes ou de la bouillie de céréales. Utilisez le produit de base que votre bébé aime.

Souvent, aux premières tentatives, le goût de la purée de viande n'évoque pas d'émotions positives chez les enfants. Il est préférable de commencer par des viandes maigres et tendres. Il s'agit notamment de la dinde, du veau, du lapin, du bœuf et du porc maigre.

Au début de l’introduction des aliments complémentaires, il est recommandé de prendre de la purée de viande et de légumes homogénéisée. Il faut en donner un peu chaque jour, en augmentant progressivement la dose jusqu'à 30 grammes sur dix jours. À partir de huit mois, il est permis de donner au bébé 50 grammes de purée et à partir de neuf mois, jusqu'à 70 grammes.

Afin d'avoir une idée de la tolérance d'un type particulier de viande, l'alimentation complémentaire de l'enfant doit commencer par des produits à un seul composant, puis les combiner. Pour faciliter la digestion, combinez les purées de viande avec des céréales et des légumes. Dans ce cas, il est possible d’utiliser des purées de viande et de légumes. Leur composition est équilibrée et utile.

Un peu plus tard, une transition progressive vers des produits plus gros est recommandée et l'introduction de viandes plus grasses est également autorisée. Il s'agit notamment de porc, d'agneau, de viande de cheval et de diverses options mixtes. L'utilisation d'abats - foie, cervelle, langue - dans les aliments pour bébés est considérée comme très utile.

Comme la viande, ils ont une haute valeur nutritionnelle. Par exemple, la langue de bœuf n'est en rien inférieure à la viande ordinaire et le foie est riche en albumine, sans laquelle la croissance et le développement d'un petit organisme sont impossibles. Le cerveau contient des acides gras polyinsaturés, des vitamines et des composés organiques.

Quant aux bouillons de viande, il existe deux points de vue opposés quant à leur utilisation dans l'alimentation des bébés. Certains pédiatres affirment qu'il est permis de les donner au bébé avant même l'introduction d'aliments complémentaires à base de viande, mais leurs opposants le nient, arguant de leur position par la présence de substances extractives nocives (bouillies à partir de viande) dans le bouillon.

Ainsi, la viande dans l'alimentation d'un enfant de 5 à 6 mois est une étape nécessaire de son développement. Il est préférable de consulter votre pédiatre pour savoir quand il est préférable de commencer à l'administrer et comment le réaliser.

À partir de 4 à 6 mois (selon que l'enfant est allaité ou intraveineux), l'enfant a besoin d'une alimentation complémentaire, c'est-à-dire d'une alimentation complémentaire. Assez souvent, des mères jeunes et pas encore expérimentées en matière d'alimentation complémentaire sont perdues. Cela est particulièrement vrai pour la question de savoir quand vous pouvez commencer à donner à votre bébé non seulement des purées et des jus de légumes, de fruits, mais aussi quand vous pouvez commencer à nourrir votre bébé avec de la viande. La purée de viande pour la première alimentation complémentaire doit être choisie avec soin, ou préparée soi-même, en suivant certaines règles. La viande est le principal fournisseur de protéines, de calcium et de phosphore pour le corps de bébé en croissance rapide, donc le choix de la viande (ou du bébé prêt à l'emploi aliments à base de viande) doivent être abordés en toute responsabilité.

A quel âge faut-il introduire l'alimentation carnée ?

Quant à la période optimale pour introduire les aliments complémentaires à base de viande dans l'alimentation d'un enfant, les avis des experts sont partagés : certains estiment que la viande peut être donnée à partir de 4-6 mois ; d'autres sont convaincus qu'une période de contribution plus favorable est de 8 à 9 mois.

Selon le programme national russe visant à optimiser la nutrition des enfants au cours de la première année de vie, purée de viande doit être administré à partir de 6 à 8 mois de l’enfant. C’est à cet âge que l’organisme du bébé a besoin de protéines et d’un certain nombre d’autres micro-éléments contenus dans la viande (potassium, fer, magnésium, phosphore). L'introduction opportune de produits carnés dans le menu enfant contribue non seulement à enrichir le corps de l'enfant en éléments nécessaires, mais également à son développement harmonieux.

Cependant, l’introduction de la viande dans l’alimentation d’un enfant dépend de plusieurs autres facteurs :

caractéristiques individuelles du développement du bébé ; développement physique du bébé, indicateurs de sa taille et de son poids ; type d'alimentation (allaitement maternel ou alimentation artificielle).

Ainsi, les enfants nourris au biberon ont besoin d’introduire plus tôt des aliments complémentaires, qu’il s’agisse de jus, de purées de fruits, de légumes ou de viande. Les bébés allaités reçoivent des macronutriments essentiels via le lait maternel. Par conséquent, l'introduction d'aliments complémentaires pour eux peut être reportée de quelques mois.

Règles pour introduire la viande dans l'alimentation d'un enfant

La purée de viande pour bébé est introduite après les purées de légumes/fruits, après les jus et les céréales.

Avant de proposer des compléments carnés à votre bébé, il est conseillé de se familiariser avec quelques règles de première alimentation complémentaire :

La viande (comme tout autre aliment complémentaire) ne doit être donnée qu'à un enfant en bonne santé. Il est conseillé de s'abstenir d'introduire des aliments complémentaires dans les cas suivants : si l'enfant a été vacciné ou devrait l'être prochainement ; pendant la chaleur estivale ; si le bébé est malade ou capricieux. Un nouveau produit doit être introduit au plus tôt 2 semaines après l’introduction du produit précédent dans l’alimentation de l’enfant. Le volume du premier aliment complémentaire doit être de 5 à 10 g (1 à 2 cuillères à café). Il est préférable que la purée de viande soit ajoutée à la purée de légumes à laquelle l'enfant est déjà habitué. Vous pouvez également « ramollir » la purée de viande avec du lait maternel ou du lait maternisé. Il est progressivement nécessaire d'augmenter la dose quotidienne d'aliments complémentaires pour qu'à l'âge de 9-12 mois l'enfant en consomme 60-70 g.Lorsque vous utilisez des produits en conserve, vous devez porter une attention particulière à la composition, vous assurer qu'il n'y a pas de concentrés, OGM et autres substances nocives pour le bébé. Pour la première tétée, vous devez choisir un produit monocomposant (le lapin, la dinde ou le poulet sont les meilleurs).

Lisez en détail les règles d'introduction première alimentation complémentaire (par où commencer, à combien de mois).

Comment donner de la viande en purée

Les purées de viande pour bébé doivent être données tièdes avant l'allaitement ou le lait maternisé. Les aliments complémentaires doivent être proposés à la cuillère. L'enfant doit être en position assise.

Des compléments à base de viande, comme les autres, sont proposés à l'heure du déjeuner afin d'observer la réaction du bébé au nouveau produit pendant la moitié de la journée restante.

La purée de viande est donnée à l'enfant une fois par jour.

Produits carnés complémentaires

Faire de la purée à la maison

Malgré la commodité d'utiliser des aliments pour bébés en conserve, la préparation de purée de viande à la maison est considérée comme plus fiable et plus sûre.

Pour préparer des aliments complémentaires à base de viande, il est recommandé d'utiliser des viandes maigres (poulet, dinde, lapin). Les petits morceaux de viande sont débarrassés des veines, des os, de la graisse et bouillis pendant 1 à 1,5 heures. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser une mijoteuse ou un bain-marie. Une fois la viande prête, elle est soigneusement hachée à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande (il est recommandé de faire défiler 2 à 3 fois). Ensuite, la masse obtenue est passée à travers une passoire fine. Pour obtenir de la purée, du lait maternel, du lait maternisé, du porridge ou de la purée de légumes sont ajoutés à la viande hachée. Lors de la cuisson de la viande (ainsi que directement dans la purée de viande), vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel ni d'épices. Pour chaque aliment complémentaire, seule de la viande fraîchement préparée doit être utilisée.

5 erreurs dans l'introduction des aliments complémentaires

Purées de viande prêtes à l'emploi

Les purées de viande en conserve du commerce présentent les avantages suivants par rapport aux purées que vous cuisinez vous-même :

aliments pour bébés de haute qualité; composition garantie ; sécurité chimique (sans arômes, colorants, conservateurs, antibiotiques) ; sécurité microbiologique des aliments en conserve ; correspondance de cohérence avec les besoins d'âge de l'enfant ; contrôle de qualité minutieux.

Le choix de produits alimentaires prêts à l'emploi pour bébés est assez large. Les fabricants suivants sont particulièrement populaires :

"Sujet". Les purées de viande pour enfants de ce fabricant se distinguent par un large choix, une haute qualité et des prix abordables. Les produits sont conçus pour nourrir les enfants à partir de 6 mois. "Agoucha". Les aliments pour bébés contiennent uniquement des ingrédients naturels. Cette marque a été désignée à plusieurs reprises par la communauté internationale comme la meilleure dans la production de produits alimentaires pour enfants. "Le panier de grand-mère". Le fabricant surprend par la variété de purées pour bébés proposées - à la fois monocomposantes et multicomposantes (comprenant de la viande et divers légumes). "FrutoNyanya". Un fabricant national bien connu d'aliments pour bébés, populaire en raison de sa large gamme et de sa politique de prix raisonnable. Heinz. Les produits de ce fabricant comprennent des purées de viande, de viande et de légumes, de poisson et de légumes. Les aliments pour bébés sont développés conformément à toutes les normes et exigences de GOST.

Les parents doivent tenir compte du fait que tous les enfants ne tolèrent pas de la même manière les aliments complémentaires, notamment ceux à base de légumes et de viande. D’ailleurs, chaque petit a ses préférences : certains aimeront la purée de veau, d’autres la dinde tendre, et d’autres encore le lapin. Les mères doivent se concentrer pleinement sur les préférences gustatives de leur enfant.

Lors de l’introduction d’aliments complémentaires à base de viande, vous devez faire attention à la réaction du bébé et au fonctionnement de son système digestif. Si certains problèmes surviennent suite à la consommation de purées (constipation, douleurs abdominales, régurgitations, vomissements), alors vous devriez consulter votre pédiatre. Le problème vient peut-être d'un produit carné inadapté ou d'une quantité excessive d'aliments complémentaires.

Lisez sur le thème de la première tétée :

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Vidéo : présentation des purées de viande

Caractéristiques de l'introduction de la purée de viande dans l'alimentation d'un bébé : quelle viande est hypoallergénique ? Quelle quantité de purée de viande faut-il inclure dans l’alimentation ?

Pourquoi devriez-vous inclure des produits carnés dans l'alimentation des bébés jusqu'à un an ? Le lait maternel apporte au bébé tous les nutriments nécessaires au développement de son organisme, suffisants pour répondre aux besoins des premiers mois de la vie. Le temps passe, le bébé grandit et a besoin de plus en plus de vitamines et de micro-macroéléments, ainsi que d'autres nutriments divers. Le lait maternel n'est plus en mesure de répondre à ces besoins. La viande vient à la rescousse et est introduite comme aliment complémentaire.

La viande est une source précieuse de protéines et de vitamines, elle est donc presque irremplaçable dans l’alimentation d’un bébé.

Propriétés utiles de la viande

Un parent responsable doit rechercher le produit lui-même avant d'introduire un nouvel aliment. Grâce à la consommation de purée de viande, le bébé sature son corps en acides aminés, en fer parfaitement absorbé, ainsi qu'en calcium et de nombreuses vitamines. quel rôle jouent-ils? Listons :

Acides aminés. Ils font partie intégrante de la synthèse des protéines, c’est-à-dire qu’ils sont nécessaires à la croissance et au développement réussis des cellules et au bon métabolisme. Le nombre d'acides aminés synthétisés dans l'organisme est de 20. S'il manque au moins un d'entre eux, une carence en protéines apparaît, en fer, facile à absorber. Jusqu'à 65 % du fer contenu dans le produit constitue la composition principale des hémoprotéines. Grâce à cela, il est facilement absorbé par l'organisme et sature les cellules en oxygène à la vitesse la plus élevée possible. Nécessaire au développement du système squelettique et musculaire, contribue également à renforcer les nerfs. Vitamine A. Aide à décomposer les graisses, favorise la formation de nouvelles cellules et participe à la formation des os. Vitamine B12. Sa tâche principale est la formation du sang. Favorise la formation de globules rouges et de terminaisons nerveuses.Vitamine D. Favorise l'absorption du calcium et du phosphore, est également responsable de la formation du tissu osseux et prévient le rachitisme.

Il existe d’autres éléments nutritionnels présents dans différents types de viande. Par exemple, le poulet contient beaucoup de magnésium, de sodium, de vitamines B, E1, C. Le bœuf est riche en phosphore, potassium, vitamine B6, responsable de l'absorption du fer, et vitamine PP, nécessaire à la formation d'enzymes.

Un autre aspect positif de la viande est que sa structure est élastique et est donc excellente pour développer les capacités de mastication d'un enfant.

Il est temps d’introduire les aliments complémentaires à base de viande

Selon les recommandations des pédiatres, les enfants reçoivent leurs premiers aliments complémentaires à base de viande au bout de six mois. Il est important de considérer que ce produit animal ne peut être introduit avant d’autres produits. Avant de nourrir de la viande, le bébé doit déjà se familiariser avec les légumes, les fruits et les céréales. Selon les experts, il devrait s'écouler au moins 2 mois entre le début de la première alimentation complémentaire et l'introduction de la purée de viande pour bébé. Alors, répondons à quel âge peut-on introduire ce type d'alimentation complémentaire :

Un bébé allaité reçoit des compléments végétaux ou céréaliers à 6 mois, et de la viande à 8 mois ; un bébé sous régime artificiel reçoit des compléments végétaux dès 4 mois, puis la viande peut être introduite vers 6 mois.

L'exception est lorsque l'enfant souffre d'anémie, la règle de l'intervalle de 2 mois peut alors ne pas être observée aussi strictement. Même dans cette situation, il n'est pas recommandé d'introduire de la viande et des purées combinées avant l'âge de 6 mois.

Pourquoi ne peut-on pas donner de la purée de viande à bébé avant l’âge de six mois ? Listons les raisons :

Le système digestif n’est pas encore complètement formé et n’est pas capable de digérer les aliments lourds. Aucune enzyme n’est nécessaire pour digérer cet aliment. Une quantité excessive de protéines animales contribue à l'apparition de processus de pourriture dans les intestins des bébés. Une réaction allergique aux protéines étrangères peut survenir si le bébé a moins de 6 mois. Les protéines animales à fortes doses exercent une forte pression sur les reins. d'un nourrisson.
Le corps d'un bébé ne peut tout simplement pas supporter la viande avant six mois, il est donc préférable de l'introduire à temps.

Alimentation en viande

Comment introduire la purée de viande lors du premier repas ? Vous le savez déjà, car il s’agit d’une continuation des tests d’alimentation « adulte » de votre bébé : tout ce qui est nouveau est introduit progressivement, en commençant par une demi-cuillère à café. Vous pouvez éviter d'éventuels problèmes digestifs si vous proposez de la viande avant le déjeuner. Ci-dessous, nous vous dirons par où commencer et comment rendre le processus d'alimentation agréable et enrichissant.

Règles d'alimentation

Combien donner au début ? Le test initial est petit - ½ cuillère à café et précède toujours l'alimentation principale. L'absence de réactions allergiques à la viande et la réponse positive du tout-petit permettent d'augmenter progressivement le volume des aliments complémentaires. Ajoutez à chaque fois une autre demi-cuillère.Utilisez de la purée fraîchement préparée. Assurez-vous que la consistance soit la plus fine possible, uniforme et agréablement chaude. La viande doit être cuite sans ajout de sel ni d'épices, puis broyée à l'aide d'un mixeur. Il est tout à fait possible de combiner la purée de viande avec d'autres produits connus auparavant - par exemple, l'utiliser dans le cadre d'une purée de légumes ou d'une bouillie de céréales sans lait. La viande hachée peut être diluée avec du lait ou du lait maternisé. Du point de vue des pédiatres, il est optimal d'introduire un produit animal dans le cadre d'un repas à base de plantes au déjeuner, cela vous permettra de former le bon régime.
Comme d’autres produits, la purée de viande est introduite progressivement dans l’alimentation du bébé, en commençant par de très petites portions.

Combien pouvez-vous donner par jour ?

Quelle quantité de viande peut-on donner à un bébé ? Le montant dépendra de l'âge. Nous vous proposons ci-dessous un schéma de calcul de la consommation quotidienne de produits carnés pour les enfants :

Il y a des expériences à venir qui vous permettront d'offrir à votre bébé une grande variété de plats. Par exemple, les enfants aiment manger des boulettes de viande, des boulettes de viande et des côtelettes cuites à la vapeur. Votre tout-petit goûtera de tels plats dès l'âge d'un an et demi. Que diriez-vous de côtelettes frites et cuites au four et de steaks assaisonnés ? Leur utilisation est strictement interdite. Nous listons les variétés les plus favorables à l'introduction des premiers aliments complémentaires : bœuf, lapin et dinde. Ils sont faibles en gras, légers et hypoallergéniques.

Les enfants plus âgés sont heureux de manger des boulettes de viande cuites à la vapeur et d'autres plats.

Au fur et à mesure que votre bébé grandit, sous réserve de l'introduction réussie des aliments complémentaires à base de viande, le médecin vous conseillera d'initier votre bébé à d'autres types de produits. Le tableau ci-dessous vous indiquera la teneur en calories de chaque type de viande et ses composants importants : graisses, glucides et protéines. Grâce à ces données, vous pouvez choisir avec quelle viande commencer l’alimentation complémentaire.

Valeur nutritionnelle des différents types de viande :

	Teneur en calories	Écureuils	Graisses	Les glucides
Bœuf	200 calories	19g	12,5g	0g
Porc	397 calories	16,1 g	27,9 g	0g
Veau	201 calories	19,4 g	1,1 g	0g
Viande de lapin	179 calories	20,8g	12,7g	0g
Turquie	198 calories	21,3 g	12,1g	0,8 g
Poulet	199 calories	20,7g	8,5g	0,4 g
Sous-produits (par exemple, foie de bœuf)	125 kcal	17,4 g	3,1 g	0g

Types de viande La dinde et le lapin sont les meilleurs types de viande pour les bébés. Ils sont faibles en gras, hypoallergéniques, tendres et très sains.Le poulet est un excellent produit diététique, mais comparé à la dinde, il est un peu moins bien digéré. Il ne faut pas oublier que le poulet est la viande la plus allergique de toutes. Si vous êtes allergique aux blancs d'œufs, privilégiez la viande de caille plutôt que de poulet. Il contient beaucoup de protéines et un grand nombre de micro-éléments. Ce sont ces qualités qui font du bœuf un type de viande prioritaire comme premier aliment complémentaire. Si vous êtes déjà allergique au lait de vache, une réaction similaire au bœuf peut survenir. Dans ce cas, au lieu du bœuf, utilisez comme premier aliment du lapin ou de la dinde.Viande de caille. Une option idéale pour les petits allergiques, en plus elle est très douce et diététique. Convient pour nourrir les bébés à partir de 7 mois. Il contient plus de calories que le lapin ou le poulet, c'est pourquoi la caille ne convient pas à la consommation quotidienne. Plus gras que les autres types de viande, le porc convient également tout à fait pour la première alimentation si vous choisissez des parties plus maigres, par exemple le filet. Dans ce cas, la teneur en matières grasses ne dépassera que légèrement le même indice pour le bœuf. Les allergologues recommandent souvent le porc pour nourrir les enfants atteints de dermatite atopique et de diathèse. La viande d'agneau, de canard ou d'oie ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans car le tractus gastro-intestinal du bébé n'est pas encore capable de digérer une viande trop grasse et dure.
La viande de lapin est considérée comme la viande la plus diététique et la plus adaptée aux enfants. Fréquence et volume de consommation de viande par semaine

Le Dr Komarovsky est convaincu que les aliments complémentaires à base de viande ne devraient pas être administrés plus de 1 à 2 jours par semaine. Lorsque le bébé a déjà 10 mois, la fréquence hebdomadaire peut être augmentée jusqu'à 5 à 7 fois :

jusqu'à l'âge de 9 mois, vous pouvez préparer de la viande ou de la purée combinée pour votre enfant 1 à 2 jours par semaine ; à 9-10 mois, le bébé peut déjà manger de la viande finement hachée à raison de plusieurs cuillères 2 à 3 fois (c'est aussi la norme hebdomadaire); plus proche de 10- À 11 mois, vous pouvez commencer à nourrir votre bébé avec des produits grossièrement hachés; à l'âge d'un an, les boulettes de viande et les côtelettes cuites à la vapeur seront une bonne option pour les repas, qui peuvent être donnés 5 à 6 jours par semaine, voire tous les jours.Purée de viande : cuisinez à la maison

La purée de viande pour enfants doit être préparée uniquement à partir de produits frais de haute qualité. Vous devez procéder comme ceci :

la viande achetée doit être soigneusement lavée, tous les films enlevés et l'excès de graisse coupé ; placer la viande dans une casserole, verser de l'eau froide et, sans ajouter d'épices ni de sel, cuire jusqu'à tendreté ; pour les variétés coriaces comme le bœuf ou le porc, il faudra environ 2 heures de cuisson, mais le lapin, la dinde ou le poulet plus tendres seront prêts dans un délai plus court, ainsi que la viande de caille ; dès que le produit est prêt, il doit être haché (cela peut être fait à l'aide d'un mixeur) , ou passé deux fois dans un hachoir à viande, après quoi vous devez le passer au tamis; mélanger la viande hachée avec la purée de légumes et ajouter quelques gouttes d'huile végétale ou d'olive; donner au petit la purée de viande refroidie à un température chaude.

Il est conseillé de préparer une portion une fois, car un produit frais est toujours plus sain pour l'enfant. La quantité restante de la portion peut être conservée au réfrigérateur, mais pas plus d'une journée.

Marques populaires de nutrition carnée

La meilleure option pour les bébés est la purée à base de viande élevée dans votre propre cour (volaille ou animal). En l'absence d'option faite maison, de nombreux parents, au détriment de leur portefeuille, préfèrent les aliments pour bébés en bocaux.

Examinons plusieurs fabricants d'aliments pour bébés populaires qui proposent une large gamme de délicieuses purées pour bébés, y compris des options à base de viande. Vous pouvez trouver à la fois de la purée de viande pure et une combinaison avec des légumes ou des céréales. Selon les mamans, les fabricants suivants inspirent confiance :

« Agusha », Russie La gamme de produits comprend de la purée de bœuf, de porc, de lapin, ainsi que des options de dinde et de poulet ; volume – 100 g.